Yaxshi ovqatlanish uchun ko'p pul sarflashning hojati yo'q. Ha bo'lsa-da, haqiqat uchun shuni ta'kidlash kerakki, sabzavotlar, mevalar, yong'oqlar va sovuq presslangan yog'lar kabi yaxshi ovqatlar ko'pincha non, makaron va hatto go'shtdan qimmatroq turadi. Ko'pgina mijozlarim buni qimmatroq deb shikoyat qilishadi. Albatta, ular uchun menda har doim javob bor:

Bugun to'g'ri ovqatlanish sog'lig'ingizni va kelajakda pulingizni tejaydi. Axir, siz shifokorlarga pul to'lashingiz va ko'plab kasalliklar uchun dori sotib olishingiz shart emas.

Ammo haqiqatan ham boshqa yo'l yo'qmi va siz yana nafaqat kuchingizni, balki maoshingizning yarmini ham sog'lig'ingizga sarflashingiz kerak bo'ladi? Va bu oziq-ovqat narxlarining ko'tarilishi sharoitida haqiqatdan ham ko'proq ...

Men sizni xursand qilishga shoshilaman. Aslo kerak emas! Men sizga o'zimning shaxsiy ovqatlanish bo'yicha maslahatlarimni taklif qilaman, qanday qilib arzon, ammo mazali va sog'lom ovqatlanish kerak.

1. Mavsumiy ingredientlarni tayyorlang

Bu shuni anglatadiki, agar qishda sizning hududingizda pomidor va bodring o'smasa, unda ... yilning shu davrida ularni dietadan butunlay chiqarib tashlang yoki minimal darajaga kamaytiring. Ularni konservalar bilan almashtiring (afzalroq buvingiz yoki o'zingiz tayyorlagan). Va undan ham yaxshiroq - ildiz ekinlari va barcha navlarning karamlari uchun. Mavsumdan tashqari arugula salatlari va boshqa yangi o'tlar o'rniga karam va lavlagi salatlarini tayyorlang. Qishlaguncha suyaning. Bunday oziq-ovqat sizga sezilarli darajada arzonga tushadi. Shuningdek, siz chet elda püskürtülmüş sabzavotlardan keraksiz moddalardan qochasiz.

2. Yarim tayyor mahsulotlarga yo'q deng

Shunchaki chuchvara unchalik qimmat emasdek. Yaxshi köfte ko'pincha go'shtdan qimmatroq. Yomonlar esa... nima uchun ular umuman kerak? Agar siz o'zingiz go'sht sotib olsangiz va bolalar bilan bir oy oldin chuchvara tayyorlab ajoyib oqshom o'tkazsangiz, bu sizga ancha arzonga tushadi. Ularning ta'mi ham yaxshiroq bo'ladi.

Mening muqaddas qoidam: uy qurilishi taomlari yarim tayyor mahsulotlarga qaraganda afzalroq, mazali, sog'lom va arzonroqdir.

Men dangasalikdan sotib oladigan eng ko'p narsa tayyor xamir pizza uchun. Ammo ba'zida bu pul evaziga o'zim qancha pitsa pishira olaman deb o'ylasam, bu qarorimdan tezda afsuslanaman. Shuning uchun xatolarimni takrorlamang.

3. Kolbasa yo'q

Birinchidan, bu zararli. Va ikkinchidan, bu qimmat. Agar siz haqiqatan ham sendvichni xohlasangiz, pechda ziravorlar bilan go'sht bo'lagini pishirib, undan ingichka bo'laklarni kesib olishingiz mumkin. Agar siz yolg'iz yashasangiz yoki uyda ko'p ovqatlanmasangiz, go'sht yo'qolmasligi uchun uni tayyor holda muzlatib, kerak bo'lganda olib tashlashingiz mumkin.

Agar siz ozgina tuzlangan baliqni yoqtirsangiz, uni o'zingiz tuzlash ancha arzon. Mana asosiysi universal retsept, men baliqni tuzlayman.

500 gramm baliq filesi 2 osh qoshiq tuz va 2 osh qoshiq shakarni oling (tuz va shakarni yaxshilab aralashtiring). Baliqni shakar va tuz aralashmasiga botirib, folga bilan yoping yoki shunchaki yopiq idishda qoldiring va bir kun davomida muzlatgichga yuboring. Hammasi! Bir kun ichida baliq iste'mol qilishga tayyor. Agar so'ralsa, har qanday quruq o'tlarni (ukrop, maydanoz ...) va / yoki kuchli narsalarni qo'shishingiz mumkin, masalan, konyak, viski yoki aroq bilan seping. Tuzlangandan so'ng, baliq qismlarga bo'linishi yoki kelajakda muzlatilishi mumkin.

4. Hafta uchun menyu tuzing

Hech narsa sizga haftalik menyu tuzish kabi pul, vaqt va qiyinchiliklarni tejamaydi. Oilaning "Bizda kechki ovqatga nima bor?" har doim javob olasiz. Va o'zingiz bu masalada har kuni azob chekishingiz shart emas.

Ha, ovqatlanish rejasini tuzish uchun haftada bir soat sarflashingiz kerak. Ammo men sizga va'da beraman, keyinroq buning uchun o'zingizga va bir necha marta minnatdorchilik bildirasiz. Qabul qiling va shuning uchun siz kun bo'yi turli xil qarorlar qabul qilishingiz va ularni bajarishingiz kerak. Kelgusi hafta uchun menyuni tuzib, siz o'zingizni kuniga yana ikkita qaror qabul qilishdan qutqarasiz: uyga qaytayotganda nima sotib olish kerak va undan hozir nima pishirish kerak, lekin yaxshiroqmi?

Menyuni oldindan tuzayotganda, ushbu hafta uchun rejalaringizni hisobga oling va ba'zi kunlarda ikki kunlik oziq-ovqat etarli bo'lishi uchun kattaroq qismlarni tayyorlang. Bu maqsadlar uchun sho'rvalar va pishiriqlar eng mos keladi.

Misol uchun, agar siz chorshanba kuni bo'lsangiz, seshanba kuni bir vaqtning o'zida ikki kun davomida biror narsa pishiring. Keyin fitnesdan keyin och qolishingiz yoki dam olish kunlaridan beri muzlatgichda yotgan tort qoldiqlarini yeyish orqali urinishlaringizni bekor qilishingiz shart emas.

5. Ulgurji do'konlardan iloji boricha ko'proq mahsulot sotib oling

Ha, ularning ba'zilarida mahsulot sifati va assortimenti ko'p narsani orzu qiladi. Ammo "Magnet" dan grechka, albatta, "Azbuka Vkusa" dan grechkadan yomon emas. Va narxi ba'zan juda farq qiladi.

Shaxsan men buni qilaman: xaridlar ro'yxatini tuzgandan so'ng, avvalo arzon supermarketga boraman va u erda ro'yxatimdan mumkin bo'lgan hamma narsani sotib olaman. Keyin men yaxshi / qimmat do'konga boraman, unda hamma narsa yoki deyarli hamma narsa bor.

Ha, ko'proq vaqt talab etadi. Lekin men haftada bir marta oziq-ovqat sotib olaman, chunki menda menyu va xaridlar ro'yxati bor. Agar siz buni ishdan uyga qaytayotganda kundalik oziq-ovqat poygalari bilan solishtirsangiz, mening usulim ham tezroq, ham tejamkorroq.

6. Ovqatni tashlab yubormang

Avval muzlatgichda qolgan ovqatni eyishni o'rganing va shundan keyingina do'konga boring.

Ha, muzlatgichda har doim sut bo'lsa, siz xotirjamroq ekanligingizni tushunaman va. Ammo ular u erda ikki yoki hatto (oh dahshat!) Uch kun bo'lmasa, dunyo yiqilmaydi. Fantaziyangizni bog'lang. Axir, agar sizda hech bo'lmaganda ozgina ovqat bo'lsa, unda siz och qolmaysiz. Qoldiqlardan pishirishda siz ba'zan kutilmaganda yangilarini sinab ko'rasiz. mazali taomlar va sizga tonna pul tejaydi. Axir, ozchiligimiz sutga borib, faqat sut sotib olishga muvaffaq bo'lamiz ... Qoidaga ko'ra, biz marketing hiylalariga ergashamiz va kerak bo'lgandan ko'proq narsani sotib olamiz.

Masalan, mening bolalarim bananni yaxshi ko'radilar. Men ularni yiliga bir tonna sotib olaman. Va ular ko'pincha hafta oxirida tugaydi. Avvaliga noroziliklar bor edi: “Qanday qilib! Uyda banan yo'q, onam ?!" Ammo keyin bolalar o'zlari iste'foga chiqdilar va berganlarini eyishni boshladilar. Va biz ham g'oyib bo'ldik Bosh og'rig'i bolani qanday va qanday ovqatlantirish kerak.

Men haftalik menyumga kechki ovqatdan qolgan kunni qo'shdim. Shunday kunda dasturxonga bir-ikki kundan qolgan yarim yeb qolgan issiq ovqatlarni qo‘yaman, yo bo‘lmasa, qolganidan nimadir pishiraman. Odatda bu kun hafta tugaydi.

7. Muzlatilgan sabzavotlar va mevalarga e'tibor bering

Ular yangilaridan ko'ra yomonroq emas. Ayniqsa, bahor va kuzda bu maslahat foydali bo'ladi. Bu sabzavot va rezavorlar yig'im-terimdan so'ng darhol muzlatiladi, shuning uchun ular ozuqaviy qiymati haftalar davomida podvallarda saqlanadigan "yangi" sabzavotlar bilan solishtirganda maksimal darajada saqlanadi.

Faqatgina, lekin: ularni do'konda tanlayotganda, ular muz bilan qoplanmaganligiga va bo'laklarga aylanmasligiga ishonch hosil qiling. Bu shuni ko'rsatadiki, ularni saqlash shartlari qaysidir bosqichda buzilgan, ular yarim muzlatilgan va ozuqa moddalarining bir qismini yo'qotgan.

Yaxshi muzlatilgan sabzavotlar va rezavorlar maydalangan bo'lishi kerak.

8. Yaroqlilik muddati o'tgan mahsulotlarni qidiring

Har doim emas, lekin ko'pincha bunday mahsulotlar chegirmaga ega. Agar u yo'q bo'lsa, kassaga boring va chegirma so'rang. Ular uchun oziq-ovqatlarni tashlagandan ko'ra, sizni chegirma bilan sotish foydaliroq.

Ishlab chiqaruvchilar ko'pincha mahsulotning amal qilish muddati bilan o'zlarini ortiqcha sug'urta qiladilar. Don va makaron mahsulotlari, ziravorlar, tuz, choy va uzoq vaqt saqlanishi mumkin bo'lgan boshqa mahsulotlarning saqlash muddatiga deyarli e'tibor bermayman.

Agar bu go'sht bo'lsa, uyga kelganingizda, uni plastik qoplarga bo'laklarga bo'lib, darhol muzlatib qo'ying. Muzlatishning mazmuni va sanasini ko'rsatib, ularni oddiy sharikli qalam bilan imzolashni unutmang. Aks holda, keyinroq hech narsani aniqlay olmaysiz.

Agar bu pishloqlar va sut mahsulotlari bo'lsa, ularni imkon qadar tezroq iste'mol qilish yaxshiroqdir (paketda ko'rsatilgan kundan boshlab besh kundan kechiktirmay). Agar bugun siz tvorog bilan biror narsa pishirmoqchi bo'lsangiz yaxshi bo'ladi va u faqat yaroqlilik muddati tufayli chegirmali javonda yotadi, bu ham bugun tugaydi.

DIQQAT! Agar yaroqlilik muddati o'tgan bo'lsa, ushbu mahsulotlar do'konda eng yaxshi tarzda qoldiriladi: yangi go'sht va parranda go'shti; tuzlangan va ayniqsa, ozgina tuzlangan baliq; muzdan tushirilgan ovqatlar, ular nazariy jihatdan muzlatilishi kerak; sut va non.

9. Ikki kun davomida pishiring

Yuqorida aytib o'tilganidek, bu sizning vaqtingizni tejaydi. Bundan tashqari, g'alati, bu oziq-ovqat xarajatlarini kamaytiradi. Buning siri shundaki, qoldiqlar kamroq bo'ladi.

Agar sizda juda katta oilangiz bo'lsa va hamma narsa bir vaqtning o'zida iste'mol qilinsa, unda mumkin bo'lgan qoldiqlardan ertasi kuni uyingizdan kimdir uchun ajoyib tushlik qilishingiz mumkin.

10. Menyuni tuzishda mahsulotlar takrorlanadigan idishlarni tanlang

Agar sizda karam salatasi bo'lsa, unda siz bir vaqtning o'zida butun boshli karamni iste'mol qila olmaysiz. Shuning uchun, boshqa kunga karam sho'rva yoki qo'shilishi tavsiya etiladi qovurilgan karam... Agar idishlardan birida reyhan yoki maydanoz bo'lsa, bu hafta kamida bitta taomdan foydalanishni toping. Shunday qilib, siz hech narsani tashlab qo'yishingiz shart emas. Axir, ovqatni tashlab yuborish pulni ham tashlashni anglatadi.

Rostini aytsam, ushbu maqolani o'ylab, mavzu bo'yicha etarlicha maslahat olishimga ishonchim komil emas edi. Ammo yozish jarayonida men hayotimda muvaffaqiyatli qo'llagan yana ko'p g'oyalarni esladim. Ular shunchalik ko'pki, ularning barchasi ushbu maqolaga to'g'ri kelmadi. Shuning uchun kelajakda bu mavzuni davom ettirishga va'da beraman.

Sizga salomatlik!

Oziq-ovqat - bu muhim xarajat. Turli sabablarga ko'ra siz uydan tashqarida ovqatlanishingiz kerak. Tushlik vaqtida shahar kafelari talabalar, oq yoqalar va sayyohlar bilan gavjum. Biroq, Moskvada 200 rubl uchun to'yimli taomni iste'mol qilish mumkinmi? Yuqori sifatli oshxonaga ega arzon muassasalar haqida - bizning materialimizda

1

Qiziqarli laboratoriya

Steampunk interyeriga ega qulay gastro-bar Moskva markazida, Tretyakovskaya metro bekati yaqinida joylashgan. Restavrator Aleksandr Viazhskiyning ijodiy g'oyasi konstruktorga o'xshaydi - dizayn jihatidan ham, idish-tovoqlarni bezash masalalarida ham. Shunday qilib, borscht bu erda ikkita plastinkada xizmat qiladi: alohida qalin, alohida bulyon. Uni navbat bilan iste'mol qiling yoki aralashtiring - tashrif buyuruvchi qaror qiladi. Qizil ikra tartar va hatto muzqaymoq bilan ham xuddi shunday.

Funky Lab oshpazi chinakam frantsuz, shuning uchun menyuda bordo mol go'shti, turli biftek va soslar kabi taomlar mavjud. Gastrobarda "oltin" vaqt 12:00 dan 16:00 gacha. Aynan shu soatlarda muassasada siz kunning arzon sho'rvasini va 120 rublga mazali byudjet salatini tatib ko'rishingiz mumkin.

Manzil: st. Bolshaya Polyanka, 7/10, 1-bino

Ish vaqti: haftaning etti kuni soat 12:00 dan 00:00 gacha

Surat: Qiziqarli laboratoriya
Surat: Qiziqarli laboratoriya
Surat: Qiziqarli laboratoriya 2

“57-sonli oshxona”

Ko'rinishidan, oshxonalarning vaqti qaytarib bo'lmaydigan darajada tugaydi. Ammo taomlar faqat mazali va sog'lom taomlar uchun retseptlar kitobi bo'yicha tayyorlanadigan bu haqiqiy oshpazlik muassasasida bunday emas. Moskvaliklar va poytaxt mehmonlari orasida mashhur bo'lgan 57-sonli oshxona Moskvadagi eng muhim do'konlardan biri - GUMda joylashgan. Ehtimol, muassasa egalari juda saxovatli va mehmondo'st odamlardir, chunki ular tez-tez aktsiyalarni tashkil qilishadi, ular davomida siz ko'p narsalarni tejashingiz mumkin.

An'anaviy go'shtdan tashqari va baliq ovqatlari, ovqat xonasida boy sabzavot, meva, yog'siz menyu, shuningdek, buyurtma berish uchun pishiriqlar mavjud. Taqvim bayramlari kunlarida mavzuli taomlar (masalan, askar uslubidagi kartoshka, "Qulupnay yurak" pechenesi) tashrif buyuruvchilarni kutmoqda. Ko'pchilik bu erga sovet o'tmishiga nostalji nafas olish uchun keladi. Ovqatlanish narxi 60-80 rublni tashkil qiladi.

Manzil: GUM, 3-qator, 3-qavat

Ish vaqti: har kuni soat 10:00 dan 22:00 gacha

Foto: otzyv.ru
Foto: anothercity.livejournal.com
Foto: gastronom.ru

"Domojilov"

Brend oshpazi Ivan Domojilov nomi bilan atalgan 70 o'rinli original bufet Artplay dizayn markazida joylashgan. Studiyaning ulkan panoramali derazalari Syromyatnicheskaya qirg'og'iga qaraydi. Menyu o'rniga idish-tovoqlar solingan vitrina mavjud. O'z-o'ziga xizmat ko'rsatish va bir marta ishlatiladigan idishlar pishirilgan mahsulotlarning eng boy assortimentini (taxminan 140 nav) soya qilmaydi.

Art Clumba oshxonasida tayyorlanadigan taomlar orasida: tilli borsch, tovuqli qo'ziqorinli stroganof, Tambov vetçinali baget, orkinosli nikoza, salatlar, sho'rvalar, pishloqli tortlar - barchasi juda hamyonbop narxlarda. Menyudagi maxsus takliflarni LED aylantirish chizig'ida o'qilishi mumkin.

Manzil: st. Nijnyaya Syromyatnicheskaya, 10, 2-bino

Ish vaqti: haftaning etti kuni soat 10:00 dan 22:00 gacha

Foto: domogilov.ru
Surat: "Domojilov"
Surat: "Domojilov" 4

"Kovberry"

Berry nomidagi gastronomiya kafesi eski Moskvaning markazida - Kitay-goroddan unchalik uzoq bo'lmagan joyda joylashgan. Menyuda arzon idishlar uyda: mo'ynali kiyim ostida seld balig'i, loviya sho'rva, yunon mussakkasi, go'sht, pirojnoe va boshqalar bilan krep - ularni olib ketish idishida ham buyurtma qilish mumkin. Brusnika juda katta assortimentga ega shirin xamir ovqatlar va shirinliklar (60 rubldan). Va eng mashhur ichimliklardan biri - romashka choyi.

Muassasa o'zining yaxshi tanlangan musiqiy dizayni bilan ham tanilgan, shuning uchun bu yerda siz qulay muhitda suhbatlashishingiz va hatto pichirlashingiz mumkin.

Manzil: st. Maroseyka, 6-8, 1-bino

Ish vaqti: haftada etti kun 08:00 dan 23:00 gacha

Surat: "Kovberry"
Surat: "Kovberry"
Surat: "Kovberry" 5

"Pishirish va palov"

Bu o'zbek restorani - ijodiy loyiha yosh restavrator Maksim Agashkov. Uning nomi dominant taomlar haqida gapiradi. Taganskaya metro bekati yaqinida joylashgan oq va qizil rangdagi oddiy, qulay interyerga ega arzon muassasa. Bestsellerlar: samsa, pirog, tovuq bulyon, qo'zichoqli manti, lag'mon. Lekin restoranning asosiy taomi palov bo‘lib, u o‘zbek oshpazlari tomonidan 80 litrlik ulkan qozonda (150 ta porsiya uchun) pishiriladi. Maksimalizmdan minimalizmga faqat bir qadam bor: "Pastry and Plov" faqat 12 nafar mehmonni sig'dira oladi.

Manzil: 1-Goncharniy ko'chasi, 4 \ 3

Ish vaqti: har kuni 08:30 dan 22:00 gacha

Surat: Vera Mishurina
Foto: the-village.ru
Foto: the-village.ru 6

"Marukame"

Mashhur yaponiyalik Marugame Seimen tarmog'ining noodlelari (uning markali taomi turli qo'shimchalar bilan udon noodlelari) - ajoyib variant 180-200 rubl oralig'ida mazali va arzon tushlik uchun. Moskva kafelari tarmog'i Osiyo prototiplari asosida yaratilgan: kichik zal, joylarni bog'laydigan tarqatish liniyasi bo'lgan alohida oshxona. Barcha taomlar joyida pishiriladi: mashhur qalin sanuki-udon noodlelari pishiriladigan katta qozondan bug 'tuman bo'ylab zal bo'ylab tarqaladi.

Menyuda: kamaage udon (dashi bulyonli sousli makaron), ontama bukkake udon (yumshoq qaynatilgan tuxumli noodle), tonkatsu udon (noodle cho'chqa qovurg'asi tuzlangan tuxum bilan) va boshqalar, shuningdek, salatlar va rulolar.

Surat: "Marukame"
Surat:

Moskvaga bir necha kunlik parvoz vaqtinchalik yashash uchun mehmonxona va ovqatlanish joyini tanlash bilan birga keladi. "Uninn" mehmonxonalarida xonalarni bron qilish oldindan amalga oshiriladi, lekin samolyot aeroportga qo'ngandan keyingina oziq-ovqat ratsioniga g'amxo'rlik qilish haqiqatan ham mumkin.

Yunin mehmonxonasida issiq ovqat va ichimliklar

Buning sababi shundaki, oziq-ovqat mahsulotlarini havo orqali tashish ma'lum miqdorda mumkin:

1. bagajdagi suyuqlik va mahsulotlarning hajmi 100 ml dan oshmasligi kerak (asal, pishloq, ichimlik yogurt, spirtli ichimliklar, murabbo);
2. plastik paketlarning umumiy hajmi 1 litrdan oshmasligi kerak.

Istisno shundaki bolalar ovqati 2 yoshgacha bo'lgan bolalar bilan uchayotgan fuqarolar uchun. Ular o'z bagajlarida 100 ml dan ortiq suyuqlik bo'lgan idishlarni olib yurishlari mumkin.

Kattalar bir necha kun davomida o'z ovqatlarini tayyorlay olmaydilar va ularni Moskvaga o'tkaza olmaydilar, shuning uchun qaerda ovqatlanish yaxshiroq va foydaliroq ekanligi haqida o'ylashingiz kerak.

Umumiy ovqatlanish joylarining xususiyatlari

Aeroport binosida

Samolyot qo‘ngan zahoti mahalliy kafelarda ovqatlanish imkoniyati mavjud Vnukovo aeroporti binosida. Byudjetli sayyohlar uchun bunday taom qimmatga tushadi. Ko'p joylarda Ovqatlanish ovqatlanish narxi bir xil mahsulotlarga qaraganda 2 baravar yuqori, ammo aeroportdan uzoqda joylashgan kafelarda yoki mehmonxonalardagi oshxonalarda.

Agar sayohatchi cheksiz moliyaviy byudjetga ega bo'lsa, unda bu variant juda mos keladi. Ko'rib chiqilishi kerak bo'lgan yagona narsa - aeroportdagi shovqin. Samolyotning jo'nab ketishi, turli tillarda gaplashayotgan odamlar va telefon qo'ng'iroqlari haqida doimiy bildirishnomalar, ayniqsa, yuqori narxlardagi qulaylikka o'rganib qolgan odamlarni bezovta qilishi mumkin.

Aeroport yaqinida

Bir mintaqadan oziq-ovqatning tabiati boshqasidan farq qilishi mumkin. Shuning uchun, Moskvaga kelganda, milliy taom ovqat hazm qilish organlari tomonidan yomon qabul qilinishi mumkinligini yodda tutish kerak. Farovonlikning yomonlashuviga yo'l qo'ymaslik va moliyaviy resurslaringizni tejash uchun do'konlarda oziq-ovqat sotib olishga arziydi. Qoidaga ko'ra, boshqa mamlakatdan kelgan odamga tanish bo'lgan mahsulotlar doimo javonlarda juda hamyonbop narxda mavjud.

Bundan tashqari, do'konda oziq-ovqat sotib olayotganda, siz mehmonxona yoki mehmonxonaga kelishingiz va o'zingizga mos keladigan taomni tayyorlashingiz mumkin. Ushbu parametr bo'sh vaqtlari ko'p bo'lganlar uchun javob beradi.

Vnukovo aeroporti yaqinidagi mehmonxonalarda

Ovqatlanish uchun eng amaliy joylardan biri vaqtinchalik yashash uchun xona bron qilingan mehmonxona hisoblanadi. Qoidaga ko'ra, mehmonxona tarkibida sayyohlar uchun arzon narxlardagi ovqatlanish joylari mavjud yangi ovqatlar... Mehmonlar ovqat tayyorlashga vaqt sarflashlari shart emas. Sizga kerak bo'lgan narsa - mehmonxonaga kelish, xonangizga kirish va mehmonxona kafesiga tushish.

"Uninn" mehmonxonasidagi kafe

Ovqatlanish uchun bunday joyni tanlashning afzalligi vaqtni tejashdir. Kafe har doim ochiq, demak, aeroport yaqinidagi restoranlarga yoki poytaxt markaziga sayohatga qimmatli soatlar sarflashingiz shart emas. Mehmon kunning istalgan soatida ovqatlanishi mumkin yoki mehmonxonaga kelganida u och qolmasligiga ishonch hosil qilishi mumkin.

Shu bilan birga, mehmon qulay ovqat oladi. Mehmonxona kafesida mijozlar ko'pincha mehmonlarning o'zlari bo'lishadi. Bunday mehmonxonada bir necha kun yashaydiganlar uchun kafega borish noqulaylik tug'dirmaydi, chunki u qaerda o'tirish qulayroq ekanligini, nima buyurtma berish yaxshiroq ekanligini bilib oladi.

Eng yaxshi variant - mehmonxonadan kafeda ovqatlanish

Oziq-ovqat har qanday sayohatchi uchun eng muhim masala. Ochlik turizm tajribasini buzmasligi uchun siz shunchaki ovqatlanish uchun to'g'ri joyni tanlashingiz kerak. Eng foydali va amaliy variant mehmonxonadagi kafega aylanadi. Mehmonxona mehmonlari uchun har doim joy va mos parhez bo'ladi: arzon narxda yangi va mazali taomlar.

Men sen bilan edim. Ko'rishguncha!

Uyda ovqatlanish stereotipidan biroz charchadim:
1. Arzonroq.
2. Mazali
3. Zaharlanish xavfi kamroq.
4. To'g'ri.

Men juda ko‘p yutuqlarga erishgan va... restoranlarga bormaydigan zamonaviy, badavlat odamlarni tushunmayman. Ular do'konga boradilar va katta muzlatgichlarini ovqat bilan to'ldiradilar va pishiradilar, pishiradilar, pishiradilar ...

Endi men bu sovet stereotiplarini sindirib tashlayman.

1. Narxi... Restoranda ovqatlanish arzonroq. Bu haqiqat. Men qimmat restoranlar haqida gapirmayapman. Men uyning yaqinidagi demokratik segmentdagi restoranlar haqida gapiryapman. Va men kun bo'yi ovqat pishiradigan shtatdagi buvisi bo'lgan ko'p bolali oilalar haqida gapirmayapman. Men zamonaviy haqida gapiryapman kichik oilalar 2-3 kishi uchun
Keling, hisoblaylik. Foodcost Light kafe 25%. Eslatib o'taman, "Light Cafe" http://lightcafe.ru - bu uyning yaqinidagi demokratik restoran bo'lib, u erda atrofdagi uylarning barcha aholisi har kuni ovqatlanishlari kerak. 25% degani, agar men sizga 100 rublga biror narsa sotgan bo'lsam, uni olish uchun menga 25 rubl kerak bo'ldi.

Ammo bu o'rtacha. Misollar bilan keling
Qahvaning narxi 100 rubl, narxi - 10 rubl.
Meva ichimligi 50 rubl, narxi 3 rubl.
Choy narxi 140 rubl, narxi 10 rubl.
Shawarma narxi 290 rubl, narxi 90 rubl
Tibon biftekining narxi 800 rubl, narxi 550 rubl
Beef stroganoff 150 rubldan 350 rublni tashkil qiladi.

E'tibor bering, men ichimliklardan super daromad olaman, ovqatdan hammasi yomonroq. Menyudagi issiq ovqatlarning yarmida oziq-ovqat narxi 50% yoki undan ham yuqori.

Tajribaning tozaligi uchun oshxonada o'rtacha oziq-ovqat narxi 30% ni tashkil qiladi deb faraz qilaylik.
Ya'ni, 100 rublga sotiladigan idish menga 30 rublga tushadi.

Belgilash gipermarketlari o'rtacha 30%. Bu, aytaylik, men restoranga sotib olgan katta paketlarni olsangiz. Qoplarda shakar, 3 kg barlarda pishloq, tonnada go'sht va boshqalar.

Keling, Okeyda mol go'shti stroganofi uchun ingredientlarni sotib olishga harakat qilaylik. Bizga kerak bo'ladi:
1. Mol go'shti kg uchun 400r (300)
2. Champignons kg uchun 250 rub (180)
3. Piyoz piyozi. kg uchun 30 rub (9)
4. Krem. 0,5 l uchun 80 rub (60)
5. Kartoshka 30 kg boshiga (7)

Men ziravorlar, sariyog ', un haqida jimman. Faraz qilaylik, shunday.

Qavs ichida men sotib olgan narx ko'rsatilgan.
Agar siz buni bitta porsiya narxiga aylantirsangiz, men 150 rubl uchun mol go'shti stroganofini pishiraman. Siz qayerdadir 220 yoshdan oshgansiz.
Ammo nuanslar mavjud.
1. Siz o'zingizga kerakli miqdorda kartoshka sotib ololmaysiz. Sizda hamma narsaning bir to'dasi qoladi. Uning ko'p qismi tashqariga tashlanadi. Yoki u zarur bo'lgani uchun emas, balki yo'qolmagani uchun biror joyda parchalanadi.
2. Do'kon atrofida aylanib, siz, albatta, keraksiz narsalarni to'playsiz. Yaxshi bo'lsa ham, men bu haqda gapirmayman. Mening restoranimga kelganingizda, men sizga qo'shimcha bir chashka kofe sotaman.

Shunday qilib, mendan Beef Stroganoff sotib oling. Faqat 350 rubl uchun.

Umuman olganda, men bu erda tajriba o'tkazdim, qayd etishga qaror qildim Yangi yil uyda. 2003 yildan beri birinchi marta. Men bu yillarni ishda nishonladim. Ikki kishilik ichimliklar bilan yangi yil kechki ovqatiga 12 000 rubl oldim. UYDA. Bir guruh ovqat pishirish, iflos idishlar va boshqalar bilan.

Shunday qilib, matematikani bajaring. Restoranda ovqatlanish arzonroq. Men ko'p yillardan beri shu tarzda yashayman. Va bu restoranda ishlaganim uchun emas, men nafaqat o'zimda ovqatlanaman. Yaqinda uyimdagi muzlatgich buzilib qoldi. Taxminan olti oy davomida bu meni bezovta qilmadi. Chekmasangiz, nima uchun muzlatgich kerak?

2. Mazali.

Ba'zida oddiy odam mazali taom tayyorlashi mumkin. Ko'pchilik hatto o'z mutaxassisliklariga ega. Lekin har doim mazali taom tayyorlash mumkin emas. Oshpazlik - jahannam ish. Va natijada, uyda ovqatlanish istagi köfte ichiga tushadi. Shunday qilib, albatta, siz köfte juda mazali pishirishingiz mumkin. Va choynakni qaynatib oling. Ammo elektr ta'minoti masalasini autsorsing qilish yaxshiroqdir.
Ishoning, professional oshpaz sizdan ko'ra yaxshiroq va mazali taom tayyorlaydi. Va hatto xotiningiz / buvingiz / qaynonangiz ham.
Ba'zida, albatta, men g'ildirakni o'zimni domkrat bilan o'zgartirishim mumkin, o'ta og'ir holatlarda, lekin ko'pincha shinalar moslamasida ...

3. Zaharlanish xavfi kamroq.
Oh, o'ziga ishongan uy bekalari. Oh, o'z oshxonasini steril deb hisoblaydigan bu sovet buvilari.
Quyonni ko'ryapsizmi? Men ham yo'q. Lekin u!
Tovar qo'shnichiligini buzish, saqlash va pishirish texnologiyalarini bilmaslik, baliq / go'sht / sabzavotlar uchun bir xil idishlardan foydalanish va hk. va shunga o'xshashlar.Birorta uy oshxonasi hatto eng ko'p sotib olingan SES tekshiruvidan o'tolmaydi. Juda toza oshxonalaringizda antisanitariya, axloqsizlik, mikroblar va boshqa narsalar etishmayapti.
Men muzlatgichni sharob va pishloq bilan to'ldirishni va pechkani faqat choynak uchun ishlatishni taklif qilaman.

4. To'g'ri.
Uyda ovqatlanish to'g'ri emas. Mana yana bir qancha dalillar.
- Uyda siz porsiya hajmini nazorat qila olmaysiz va ko'proq ovqatlanasiz. Shuning uchun ortiqcha vazn bilan bog'liq muammo.
- Uyda ovqatlanib, gipermarketda oziq-ovqat xarid qilib, siz katta biznesni va jamiyatning boy va kambag'allarga tabaqalanishini qo'llab-quvvatlaysiz. Men restoranda ovqatlandim - kichik biznesni qo'llab-quvvatladim. Kichik biznes esa iqtisodiyotning tayanchidir.
Uyda ovqatlanish, sizning oilangiz sotib olish, saqlash va pishirish uchun juda ko'p vaqt sarflaydi. Eng almashtirib bo'lmaydigan manba - bu vaqt.
- Uyda ovqatlanish romantik emas. Xo'sh, biz kattalarmiz, uyda ovqatlanish - oyda bir marta kundalik hayotga va jinsiy aloqaga yo'l.
- Uyda ovqatlanish - kuniga 30 daqiqa idishlarni yuvishga vaqt ajrating. Kattaroq narsalar bor.

Hurmatli restoran mehmonlari. Ha, bizning restoranlarda hammasi bir tekis ketayotgani yo‘q. Umuman olganda, mamlakatimizda bu biznes tashkil etilganiga endigina 20 yil to‘ldi. Biz (restoratorlar) o'zimiz ham ko'p narsani bilmaymiz. Tan olaman, ba'zida biz ham ba'zi lahzalarni unutamiz. Tan olaman, biz ba'zida arzimas narsalarga ko'zimizni qisib qo'yamiz.

Ammo biz o'sib bormoqdamiz. Har kuni yangi restoranlar ochiladi. Ular tobora qiziqarli, texnologik jihatdan rivojlangan va xilma-xil.

Bizga yordam bering. Bizni xafa qil. Sharhlar yozing. Sifatni talab qilish. Va bizning restoran biznesimizda hamma narsa Ha-ra-sho bo'ladi.

Ayni paytda, bu ovqatlarning hammasini muzlatgichdan tashlang va shoshilinch ravishda uyingiz yaqinidagi restoran toping. U erda har kuni ovqatlanish uchun. Masalan, Light kafesi. U erda egasi va oshpaz bilan tanishing. Oshxonaga qarang. Restoranning do'sti bo'ling. Urunib ko'r. Sizga yoqadi.

Biz mavzuni muhokama qilishni davom ettirmoqdamiz: "Qrimda ta'til paytida yuzaga keladigan mashhur savollar". Men oziq-ovqat va ovqatlanish mavzusiga to'xtalib o'tmoqchiman. Afsuski, ta'tilda uyda tayyorlangan sog'lom taomlarni iste'mol qilish oson bo'lmaydi. Umid qilamizki, bizning maslahatlarimiz jiddiy sog'liq muammolariga olib keladigan xatolardan qochishingizga yordam beradi.

Biz sog'lom ovqatlanish haqida gapirmaymiz, chunki Internetda bu mavzu bo'yicha terabayt ma'lumotlar mavjud. Bizning maqsadimiz ta'tilda sog'lom ovqat hazm qilishni saqlash va eng yaqin shifoxonaning dorixona va yuqumli kasalliklar bo'limiga emas, balki saroylar va vino zavodlariga ekskursiyalarga borishdir.

Xo'sh, Qrimda qayerda ovqatlanish yaxshiroq?

Keling, navbat bilan bir nechta variantlarni ko'rib chiqaylik.Klassik vaziyatni tasavvur qiling: quyosh-dengiz-plyaj, hamma quyosh botiradi va suzadi. Ertami-kechmi biz dengizdan uzoq bo'lmagan joyda gazak qilishni xohlaymiz. Bu erda ko'rish sohasida turli xil tez tayyorlanadigan chodirlar keladi: shawarma, pasties, belyash va pies. Ushbu xushbo'y "aperatiflarni" sotib olish nafaqat oddiy oshqozon bezovtalanishi, balki juda ko'p miqdordagi oshqozon-ichak infektsiyalari bilan ham to'la. Agar go'sht dastlab shawarmada bo'lsa va yangi bo'lsa ham, chivinlar orasida quyoshda 2-3 soat o'tgach, uni eyish mumkin emas va undan ham ko'proq bolalarni u bilan boqish mumkin. Agar siz ochlikdan boshingiz aylansa ham, muzqaymoq bilan "qurtni muzlatib qo'yish" yoki mevani dengizga olib borish va keyin xavfsizroq narsani iste'mol qilish yaxshiroqdir. Adolat uchun shuni ta'kidlash kerakki, plyajdagi tez ovqatlanish narxlari juda jozibali va ko'plab dam oluvchilar 12-15 grivna / dona uchun pasties yeyish xavfini o'z zimmalariga oladilar.

Boshqa variantni ko'rib chiqing - o'zingiz pishiring.

Agar siz sog'lig'ingiz uchun xavflarni kamaytirishni va pulni tejashni istasangiz, o'zingiz ovqat tayyorlashingiz mumkin. Yaxshiyamki, xususiy sektor va kvartiralarda odatda oshxona yoki hech bo'lmaganda pechka mavjud. Bu, ayniqsa, agar siz bolangiz bilan dam olsangiz, to'g'ri keladi.

Qrimning har bir kurort shahrida, albatta, kichik bozor mavjud qayerdan sotib olishingiz mumkin zarur mahsulotlar... Lobsters va qora ikra bo'lmasligi mumkin, lekin siz har doim sabzavot, meva, go'sht, baliq, tvorog, sut sotib olishingiz mumkin.

Bozorda bir litr sut taxminan 35 rubl / kg, tvorog - 200 rubl / kg turadi. Bir kilogramm cho'chqa go'shti yoki mol go'shti sizga mavsumda ham 240 rubl / kg dan oshmaydi. Sabzavotlarning narxi quyidagicha: kartoshka 15-30 / kg, sabzi 16 rubl / kg, karam 20 rubl / kg. E'tibor bering, bu 2012 yilgi narxlar. Oziq-ovqat narxi kurortga qarab farq qilishi mumkin. Yaltada hamma narsa 10-20% ga qimmatroq, Feodosiyada - aksincha, arzonroq.

Qrimdagi mevalar nima uchun?

Bu savol bola bilan ta'tilga chiqqan har bir kishini qiziqtiradi. U butun yil davomida kerakli vitaminlarni olishi kerak. Qaerda meva bor, agar ular o'sadigan joylarda bo'lmasa.

Mavsumning eng yuqori cho'qqisida Qrimdagi mevalarning narxlari asossiz ravishda oshib bormoqda, ammo avgust oyining oxiriga kelib ular yana mavjud bo'ladi. Bir kilogramm mazali suvli olma sizga 50-60 rubl / kg turadi. Shaftoli 50 dan 120 rublgacha so'raydi. xilma-xilligiga qarab. Olxo'ri 50-70 rubldan, uzum esa 40-100 rubldan sotiladi.Qrim bozorlari peshtaxtalarida anjir yaqinda paydo bo'ldi, garchi narx hali ham orzu qilingan bo'lsa-da: 150 rubl / kg dan.

Afsuski, ta'tilda har doim ham oshxona bo'lmaydi va ko'pincha ovqat pishirish uchun juda dangasa. Siz Qrimga dam olish uchun keldingiz va pechka yonida turmaysiz. Och qolgan holda, biz ko'zimiz bilan "Kafe" belgisini qidira boshlaymiz, shu bilan birga u ko'proq yoki kamroq munosib ko'rinishini xohlaydi.

Eng oddiy va samarali usul- savol bering: "Bu erda ovqatlanish uchun eng yaxshi joy qayerda?" mahalliy aholi. Biri javob bermaydi, ikkinchisi javob beradi. Mahalliy aholi siz bormagan yoki shubhalanmaydigan joy haqida sizga maslahat bermaydi. Ushbu usulning yana bir ortiqcha tomoni shundaki, "mahalliy" qimmat kafelarda ovqatlanmaydi. Ularning maslahatlariga amal qilib, siz ozgina tejashingiz mumkin. Ammo esda tutingki, kafe qanchalik kamtar bo'lmasin, 200-300 grammlik mangalning bir qismi bozorda bir kilogramm go'sht kabi qimmatga tushadi, shuning uchun siz bunga tayyor bo'lishingiz kerak. Qrimdagi umumiy ovqatlanish korxonalarida narxlar tartibi juda tarqoq. Evpatoriyadagi ovqat xonasida borschtning bir qismi 40 rubl, Alushta yoki Yaltadagi restoranda esa 400 rubl bo'lishi mumkin.

Mahalliy aholidan "Qaerda ovqatlanish va sharob sotib olish kerak" deb so'rashingiz mumkin.

Ta'tilda yana bir qizg'in savol - vinoni qayerdan sotib olish mumkin... Biz ushbu mahsulotni ko'chada sotib olishni qat'iyan rad etamiz. Mahalliy aholi sharob niqobi ostida bodiagu sotadilar, ular hatto likyor deb atashga jur'at eta olmaydilar, bundan kamroq sharob. Faqat bitta yo'l bor - "Inkerman" yoki "Massandra" zavodlarining ixtisoslashgan do'konlari.

Ta'tilda qaysi turdagi ovqatni tanlasangiz, hushyor bo'ling. Eng kichik shubha uyg'otadigan mahsulotni sotib olmaslik yaxshiroqdir. Va kafeda "hidli" salatdan voz kechishingiz kerak. Agar siz bu taomning o'ziga xos xususiyatlari yoki "maxsus" sous ekanligiga ishonchingiz komil bo'lsa ham, bunga tushmang. Hayot va sog'liq har doim har qanday konventsiyadan muhimroqdir.