Przepisy krok po kroku delikatna i bardzo smaczna sałatka francuska z wątróbką z dorsza

2018-01-24 Liana Raimanova

Stopień
Przepis

3614

Czas
(min)

Porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowe jedzenie

5 gr.

17 gr.

Węglowodany

6 gr.

203 kcal

Opcja 1. Klasyczny przepis na sałatkę z wątróbki francuskiego dorsza

Sałatki francuskie są popularne ze względu na piękny wygląd. Formowane są w przezroczystych szklanych salaterkach, miseczkach porcjowanych lub dużych płaskich naczyniach. Na przykład, klasyczna sałatka z olejem z wątroby dorsza składa się wyłącznie z jasnych warzyw i produktów, więc okazuje się nie tylko delikatny i satysfakcjonujący, ale także bardzo apetyczny. A jeśli postawisz go na świątecznym stole obok zwykłego sałatka zimowa i śledzia pod futrem, może stać się dla nich godnym konkurentem.

Składniki:

• 245 g konserw z wątroby dorsza;
• 545 g ziemniaków;
• 5 jaj;
• marchewki - 2 małe korzenie;
• 3 ogórki kiszone;
• 3 pióra zielonej cebuli;
• Rosyjski lub inny ser do smaku - 110 g;
• majonez - 175 g;
• 1 szczypta soli, pieprzu czarnego (mieszanka pieprzowa).

Przepis krok po kroku na sałatkę z wątróbki dorsza w warstwach

Wątróbkę rybną zagnieść widelcem do delikatnej konsystencji puree, pieprz, wymieszać.

Ziemniaki i marchewki ugotować w jednym rondlu w lekko osolonej wodzie.

Jajka gotuje się w osobnym małym rondlu przez 10 minut, schładza, obiera.

Zetrzyj obrane ziemniaki na grubej tarce, marchewki na drobnej tarce.

Jajka wciera się w drobną tarkę, osobno białko i żółtko.

Ogórki wyjmuje się z solanki, obiera, a także naciera na tarce, na której starte były ziemniaki, lekko wyciskane rękoma w celu usunięcia nadmiaru wilgoci.

Ser wciera się w drobną tarkę.

Posiekaj pióra cebuli.

W przezroczystej salaterce ułóż wszystkie produkty warstwami w następującej kolejności: ziemniaki, wątróbka, zielona cebula, siatka majonezowa, ogórki, białko, marchewki, ser, ponownie siatka majonezu.

Posyp żółtkiem kurczaka.

Pozostaw w lodówce na 2 godziny.

Możesz także ułożyć warstwy w dowolnej innej kolejności. Jeśli lubisz więcej majonezu w sałacie, każdą warstwę pokryj niewielką ilością produktu.

Opcja 2. Szybka sałatka z warstwami wątróbki dorsza

Bardzo pyszna sałatka Wielka Brytania na pochopnie... W przystawce nie ma produktów, które wymagałyby długiego wstępnego przygotowania, więc można ją przygotować dosłownie w ciągu kilku minut. Obecna w kompozycji czerwona cebula nadaje jej lekką cierpkość i świeżość, cytryna - przyjemną kwaskowatość, ogórki - ciekawy słony posmak.

Składniki:

• wątroba w puszkach - 330 g;
• ziemniaki - 425 g;
• czerwona cebula - 205 g;
• 5 jaj;
• 3 ogórki kiszone;
• cytryna - 1 sztuka;
• szczypta soli;
• pół szklanki majonezu.

Jak zrobić sałatkę z wątróbki z dorsza francuskiego

Uwolniona z płynów wątroba rybna jest przekształcana w puree. Spryskane sok cytrynowy i odstaw na pięć minut.

Ugotowane ziemniaki naciera się na tarce małymi goździkami, ugotowane też jajka.

Pokrój ogórki kiszone bez skórki na małe kawałki.

Ziemniaki umieszcza się w salaterce w pierwszym rzędzie, a następnie czerwoną cebulę, posiekaną w bułce tartej, majonez.

Rozłóż ogórki, majonez.

Posyp wszystko żółtkiem.

Włóż na chwilę do lodówki.

Zamiast majonezu możesz użyć beztłuszczowej kwaśnej śmietany, będzie też smaczna i apetyczna, a ponadto jest mniej kaloryczna.

Wariant 3. Sałatka z wątróbką z dorsza w warstwach z orzechami włoskimi

V następujący przepis sałatka z wątróbką z dorsza posypana nie żółtkiem, ale posiekana orzechy włoskie które nadają mu nie tylko atrakcyjności wygląd zewnętrzny ale także zapach pobudzający apetyt. Nawet dzieci mogą polubić to danie.

Składniki:

• wątróbka z dorsza w puszkach - 425 g;
• 425 g ziemniaków;
• 55 g łuskanych orzechów włoskich;
• marchewki - 3 małe rzeczy;
• 5 jaj;
• 8 g soli;
• 125 g majonezu;
• dowolne zielenie - 6 gałęzi.

Przepis krok po kroku

Gotowane ziemniaki i marchewki pozostawia się do ostygnięcia, obrane, posiekane na grubej tarce.

Gotowane jajka wciera się w drobną tarkę.

W przezroczystej salaterce rozprowadź pierwszą warstwę wątroby, zagnieść widelcem.

Z drugą warstwą ziemniaków lekko posyp olejem z wątroby i nałóż majonez, posmaruj.

Trzecia warstwa to posiekana marchewka, jajka, majonez.

Orzechy włoskie lekko smażymy na suchej patelni do uzyskania charakterystycznego zapachu, mielimy w blenderze i posypujemy nimi całą powierzchnię sałatki.

Wstawić do lodówki na 2 godziny.

Jeśli lubisz eksperymentować, łącz różne potrawy, dodaj do sałatki starte słodko-kwaśne zielone jabłko. Okaże się niezwykły i pikantny.

Opcja 4. Sałatka z francuskiej wątróbki dorsza ze śliwkami

Ciekawa i bardzo nieoczekiwana interpretacja wersja klasyczna sałatka z wątróbką dorsza. Zamiast zielonej cebuli przystawka zawiera cebulę i drobno posiekane suszone śliwki, które to dają danie rybne jeszcze delikatniejszy smak.

Składniki:

• 1 cebula;
• 7 dużych owoców suszonych śliwek;
• wątróbka dorsza - 230 g;
• 415 g ziemniaków;
• jajka - 4 szt .;
• 125 g majonezu;
• 1 marchewka;
• 155 g sera rosyjskiego;
• 8 g soli.

Jak gotować

Obraną cebulę sieka się nożem i zalewa wrzącą wodą, odstawia na 12 minut.

Suszone śliwki są myte i moczone w ciepłej wodzie w celu pęcznienia.

Umyte ziemniaki i marchewki gotuje się do zmiękczenia w osolonej wodzie, pozostawia do ostygnięcia, obrane i starte na tarce: ziemniaki - grube, marchewki - drobne.

W głębokim naczyniu włóż pierwszą warstwę wątróbki rybnej, zmiażdżoną widelcem, cebulą, drobno posiekanymi śliwkami, nałóż majonez, posmaruj.

Siódma warstwa - ser na tej samej tarce co białka, nakładaj majonez.

Paski powstają na sałatce z żółtkami.

Moczyć w chłodzie przez kilka godzin.

Taka sałatka okaże się nie mniej interesująca, wyrafinowana i smaczna, jeśli zamiast suszonych śliwek dodasz suszone morele lub rodzynki.

Opcja 5. Sałatka francuska z wątróbką dorszową i ryżem

Tutaj zamiast ziemniaków i marchewki stosuje się gotowany ryż, który sprawia, że ​​sałatka jest delikatna i lekko krusząca się. Podczas formowania można wykazać się wyobraźnią i umieścić wszystkie warstwy w małych porcjowanych salaterkach, miseczkach, miseczkach lub innych indywidualnych daniach dla każdej osoby.

Składniki:

• 215 g wątroby z dorsza;
• 4 pikle;
• 160 g dowolnych płatków ryżowych;
• 5 jaj;
• zielona cebula - 3 łodygi;
• 175 g majonezu;
• średnio tłusta śmietana - 85 g;
• 8 g soli;
• 80 g posiekanej natki pietruszki.

Przepis krok po kroku

Umyte zboża są gotowane. Gotowy ryż jest myty zimna woda w durszlaku.

Jajka na twardo dzielimy na białe i żółtkowe, mielone na tarce. Zdjąć skórkę z ogórków, hubki.

Umyte warzywa są suszone czystą szmatką i drobno posiekane.

Wątroba jest usuwana, ugniatana widelcem, aż do uzyskania delikatnej jednorodnej kleiku.

Wątróbkę, płatki zbożowe, białko jaja rozprowadza się w głębokim naczyniu, nakłada się majonez zmieszany ze śmietaną.

Kolejna warstwa to cebula z koperkiem, ogórkami, majonezem ze śmietaną.

Posyp żółtkami.

Pozostaw na kilka godzin na zimno.

Pietruszka jest pięknie ułożona na wierzchu.

Zamiast ogórków kiszonych można dodać świeże, smak będzie nieco inny, ale nie mniej apetyczny.

Opcja 6. Sałatka z wątróbką dorsza w warstwach „Piramida egipska”

Oryginalna wersja sałatki z wątróbką z dorsza, ułożona w kształcie piramidy. Smakuje lekko, delikatnie, z lekką kwaskowatością zielonego jabłka i lekką nutą świeżości. Taka przystawka doskonale ozdobi i odmieni każdy świąteczny stół. Przygotowanie jest również bardzo łatwe i proste.

Składniki:

• 420 g wątróbki dorsza;
• 3 bulwy ziemniaka;
• 3 jajka;
• 3 ogórki kiszone;
• 130 g rosyjskiego sera;
• 3 duże łyżki majonezu;
• 1 zielone jabłko;
• posiekane warzywa - 3 garście.

Jak gotować

Ugotowane i obrane ziemniaki sieka się na tarce z dużymi otworami.

Jajka na twardo i ogórki sieka się w kostkę.

Jabłko bez skórki wciera się w grubą tarkę, ser - na drobną tarkę.

Wątróbkę umieszcza się na płaskim naczyniu, miażdży widelcem, formuje kwadrat, nakłada majonez, smaruje.

Ziemniaki układa się na wątrobie, doprawia majonezem i tworzy tylko nieco mniejszy kwadrat.

Ogórki po majonezie rozsmarować łyżką.

Jabłko, siatka majonezowa.

Górny stopień piramidy zbudowany jest z jajek, wlewając je do szkiełka.

Paski majonezu nakłada się od dołu piramidy do góry i posypuje serem.

Podczas przygotowywania takich niezwykła sałatka ułóż każdy kolejny stopień piramidy cieńszy niż poprzedni, wtedy struktura okaże się bardziej stabilna i atrakcyjna.

Sałatka z wątróbki dorsza - nie tylko smaczna, ale także zdrowe danie... Jego zalety tkwią w wysokiej zawartości witaminy A, która jest niezwykle ważna dla ostrości wzroku. Pomaga również w utrzymaniu zdrowych włosów, skóry i zębów. Produkt ten jest również bogaty w witaminę D i mikroelementy wapnia, które przyczyniają się do wzmocnienia kości i stawów. Zawiera nasycone kwasy tłuszczowe omega-3, miedź, cynk, potas, jod, żelazo i wiele innych niezbędnych dla organizmu substancji.

Spożywanie wątroby dorsza jest zalecane osobom, które cierpią na choroby stawów, brakuje im witamin i doświadczają wzmożonej aktywności fizycznej. Oprócz jedzenia w postaci naturalnej lub konserwowej można z niej zrobić sałatkę, która stanie się kompletna danie obiadowe na twoim stole. Artykuł zawiera kilka przepisów oferujących różne wariacje klasycznej sałatki.

Jak zrobić klasyczną sałatkę z wątroby dorsza - 15 odmian

Składniki:

• Cebula - 1 szt.
• Jajko - 2 szt.
• Majonez do smaku
• Zieloni - pęczek

Przygotowanie:

Najpierw musisz drobno posiekać cebulę i zalać wrzącą wodą. Pozwoli to pozbyć się goryczkowego smaku i sprawi, że będzie mniej ostry.

Wymieszaj razem posiekaną cebulę, wątróbkę i jajka. Dodaj majonez i ponownie dokładnie wymieszaj.

Tych, którzy nie lubią zwykłej cebuli, można zastąpić zieloną cebulą w sałatce. Smak staje się bardziej miękki i sałatka nie będzie cierpka.

Składniki:

• Wątróbka z dorsza w puszkach - 1 opakowanie
• Cebula zielona - 3-4 piórka
• Jajko - 2 szt.
• Majonez do smaku
• Koper, pietruszka - pęczek

Przygotowanie:

Jajka ugotować na twardo. Ostudzić, obrać i drobno posiekać.

Wlać masło z opakowania z wątróbką. Widelcem zagnieść wątrobę na małe kawałki.

Posiekaj zieloną cebulę, wymieszaj z wątróbką i jajkami. Dodaj majonez i ponownie dokładnie wymieszaj.

Przed podaniem udekoruj ziołami.

Dodawanie sałatki z wątroby dorsza ugotowany ryż sprawi, że będzie bardziej satysfakcjonujący. Taka sałatka może stać się kompletnym, samodzielnym daniem, które nie wymaga żadnych dodatków.

Składniki:

• Wątróbka z dorsza w puszkach - 1 opakowanie
• Cebula - 1 szt.
• Jajko - 2 szt.
• Ryż gotowany - 100 gr
• Majonez do smaku
• Zieloni - pęczek

Przygotowanie:

Ugotuj ryż do miękkości w osolonej wodzie.

Cebulę drobno posiekać i zalać wrzącą wodą, aby pozbyć się nadmiernej ostrości i goryczy w przyszłej sałatce.

Jajka ugotować na twardo. Ostudzić, obrać i drobno posiekać.

Wymieszaj razem ryż, cebulę, wątróbkę i jajka. Dodaj majonez i ponownie dokładnie wymieszaj.

Przed podaniem udekoruj ziołami.

Klasyczna sałatka z dodatkiem wątróbki zawiera minimum składników: jajka, wątróbkę, cebulę i zioła. Ale pomimo całej prostoty przygotowania i niewielkiego wyboru składników okazuje się bardzo smaczny.

Składniki:

• Wątróbka z dorsza w puszkach - 1 opakowanie
• Ogórki kiszone - 200 gr
• Ziemniaki - 300 gr
• Marchewki - 300 gr
• Jajko - 4 szt.
• Majonez do smaku
• Zieloni - pęczek

Przygotowanie:

Ci, którzy lubią smak ogórków kiszonych, powinni spróbować je dodać.

Jajka ugotować na twardo. Ostudzić, obrać i drobno posiekać.

Warzywa należy również ugotować, ostudzić i obrać.

Masło wylewamy z opakowania z wątróbką, nie jest nam potrzebne. Rozgnieć wątrobę widelcem, uzyskując małe kawałki.

Warzywa drobno posiekać, wymieszać z wątróbką i jajkami. Dodaj drobno posiekane ogórki i majonez. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Przed podaniem udekoruj ziołami.

Film z przepisem na sałatkę z wątróbki dorsza z dodatkiem ogórków, zobacz też:

Obfite i zdrowa sałatka, który nie tylko stanie się pysznym daniem, ale również pozytywnie wpłynie na Twoje zdrowie. Jeśli wątroba dorsza jest spożywana raz dziennie, może uzupełnić wszystkie składniki odżywcze, których organizmowi brakuje.

Składniki:

• Wątróbka z dorsza w puszkach - 1 opakowanie
• Ziemniaki - 3 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Jajko - 4 szt.
• Majonez do smaku
• Zieloni - pęczek

Przygotowanie:

Cebulę posiekać i zalać wrzątkiem, aby pozbyć się goryczy.

Jajka ugotować na twardo. Ostudzić, obrać i drobno posiekać. Warzywa ugotować, schłodzić, obrać i drobno posiekać.

Wylewamy oliwę z opakowania z wątróbką, wątrobę ugniatamy widelcem.

Wymieszaj razem posiekaną cebulę, warzywa, wątróbkę i jajka. Dodaj majonez i ponownie dokładnie wymieszaj.

Przed podaniem udekoruj ziołami.

Wszyscy znają sałatkę „śledź pod futrem” i wielu ją kocha. Podobną sałatkę można przygotować z olejem z wątroby dorsza, nieznacznie zmieniając składniki, z którymi połączenie będzie bardziej skuteczne.

Składniki:

• Wątróbka z dorsza w puszkach - 1 opakowanie
• Cebula - 1 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Jajko - 2 szt.
• Majonez do smaku
• Zieloni - pęczek

Przygotowanie:

Najpierw musisz drobno posiekać cebulę i zalać wrzącą wodą.

Jajka ugotować na twardo. Ostudzić, obrać i drobno posiekać.

Warzywa ugotować, ostudzić, obrać i drobno posiekać.

Wlać masło z opakowania z wątróbką. Rozgnieć wątrobę widelcem, uzyskując małe kawałki.

Rozłóż warstwami, z których każda jest pokryta majonezem: najpierw cebula, potem wątróbka z dorsza, potem marchewka, ziemniaki i jajko.

Top można ozdobić zielenią. Przed podaniem sałatki odstaw do lodówki.

Sałatka z wątróbki z dorsza francuskiego:

Świetna sałatka, którą można zrobić bardzo szybko. Pomoże, jeśli nieoczekiwani goście są już na wyciągnięcie ręki.

Składniki:

• Wątróbka z dorsza w puszkach - 1 opakowanie
• Ser - 150 gr
• Czosnek - 3 goździki
• Jajko - 3 szt.
• Majonez do smaku
• Zieloni - pęczek

Przygotowanie:

Cebulę posiekać i zalać wrzątkiem, aby pozbyć się goryczy.

W takim przypadku czerwona będzie doskonałym zamiennikiem zwykłej białej cebuli. Jego smak jest bardziej miękki i dobrze komponuje się ze smakiem konserw rybnych.

Jajka ugotować, ostudzić i drobno posiekać.

Przełóż czosnek przez prasę lub drobno posiekaj.

Starty ser.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i doprawić majonezem.

Przed podaniem udekoruj ziołami.

Obfita i zdrowa sałatka, która nie tylko stanie się pysznym daniem, ale również pozytywnie wpłynie na Twoje zdrowie.

Jeśli wątroba dorsza jest spożywana raz dziennie, może uzupełnić wszystkie składniki odżywcze, których organizmowi brakuje.

Składniki:

• Ziemniaki gotowane w skórkach - 3 szt.
• Jajka - 4 szt.
• Wątróbka z dorsza w puszkach - 1 opakowanie
• Ogórki kiszone - 2 szt.
• Oliwki do smaku
• Czipsy
• Zieloni Najlepsza jest zielona cebula i koperek.
• Majonez do smaku

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać i drobno zetrzeć. Umieść na dnie pojemnika.

Tłuszcz z opakowań dorsz w puszce wylać. Rybę rozgnieść widelcem na małe kawałki. Umieść warstwę na wierzchu.

Oddziel białka od żółtek, zetrzyj i ułóż w kolejnej warstwie. Smaruj majonezem.

Następnie ułóż warstwę zieleni.

Drobno posiekaj ogórki i ułóż w następnej warstwie. Płaszcz z majonezem.

Zmiel żółtka widelcem i ułóż kolejną warstwę.

Z majonezu zrób siatkę, aby udekorować sałatkę. Udekoruj brzegi naczynia frytkami. Włóż połówki oliwek do komórek.

Zobacz opcję przygotowania sałatki tutaj:

Świeży smak tej sałatki z pewnością Cię zachwyci.

Składniki:

• Wątróbka z dorsza w puszkach - 1 opakowanie
• Pomidor - 1 szt.
• Ogórek - 2 szt.
• Cebula zielona - 1 gałązka
• Sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Drobno posiekaj zieloną cebulę.

Pokrój pomidory w paski lub kostki do smaku. Pokrój ogórki w ten sam sposób.

Wymieszaj wszystkie składniki. W razie potrzeby można dodać majonez.

Rodzaj „sałatki witaminowej”, która ma bardzo miękki i przyjemny smak.

Składniki:

• Wątróbka z dorsza w puszkach - 1 opakowanie
• Zielony groszek w puszkach - 1 opakowanie
• Ziemniaki - 1 szt.
• Jajko - 2 szt.
• Majonez do smaku
• Zieloni - pęczek
• Sól dla smaku

Przygotowanie:

Jajka ugotować na twardo. Ostudzić, obrać i drobno posiekać. Ziemniaki też ugotować, schłodzić, obrać i pokroić w kostkę.

Wlać masło z opakowania z wątróbką, wątróbkę rozgnieść widelcem lub pokroić na małe kawałki.

Sos z groszek w puszce po prostu wylej, ty też nie będziesz tego potrzebować.

Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw majonezem, solą według uznania.

Przed podaniem udekoruj ziołami.

Delikatna sałatka z wątróbki dorsza z zielonym groszkiem:

Chrupiące grzanki doskonale dopełnią smak sałatki.

Składniki:

• Wątróbka z dorsza w puszkach - 1 opakowanie
• Jajko - 2 szt.
• Kukurydza w puszkach - 1 opakowanie
• Majonez - 2 łyżki
• Chleb biały - 2 sztuki
• Sól, pieprz i zioła do smaku

Przygotowanie:

Wylej olej z wątroby dorsza. Wątróbkę rozgnieść widelcem lub pokroić na małe kawałki nożem.

Sos z kukurydza w puszce po prostu wylej, nie potrzebujemy tego.

Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać. Pokrój w drobną kostkę.

Skórki chleb pszenny przycinać. Miąższ pokroić w kostkę i wysuszyć na patelni lub w piekarniku.

Połącz wątróbkę z dorsza z jajkami i kukurydzą. Dopraw solą i majonezem.

Niech sałatka siedzi. Dodaj grzanki tuż przed podaniem. Udekoruj zielenią.

Awokado wypełni sałatkę kolejną porcją witamin, zwiększając walory potrawy i nadając jej przyjemny, łagodny smak.

Składniki:

• Wątróbka z dorsza w puszkach - 1 opakowanie
• Jajka - 4 szt.
• Awokado - 2 szt.
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka
• Pomidory - 1 szt.
• Majonez do smaku
• Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Wlać olej z konserw, wątróbkę dorsza zagnieść widelcem, aby rozpadła się na małe kawałki.

Pomidory pokroić w cienkie paski lub drobną kostkę.

Pokrój awokado w ten sam sposób.

Wymieszaj awokado, wątróbkę z dorsza i pomidory, posyp sokiem z cytryny, solą, pieprzem i dopraw majonezem.

Twaróg będzie nieoczekiwany i delikatny dodatek sałatka z wątroby dorsza.

Składniki:

• Wątróbka z dorsza w puszkach - 1 opakowanie
• Twaróg do smaku
• Pietruszka do smaku
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka

Przygotowanie:

Wlać olej z konserw, wątróbkę dorsza zagnieść widelcem, aby rozpadła się na małe kawałki.

Drobno posiekaj pietruszkę.

Twarożek, wątróbkę i zioła wymieszać, skropić sokiem z cytryny.

Niezwykłe sałatka rybna, który jest przygotowywany bardzo prosto i w kilka minut.

Składniki:

• Wątróbka z dorsza w puszkach - 120 gr
• Jajka - 3 szt.
• Paluszki krabowe- 120 gr
• Ogórek - 1 szt.
• Majonez do smaku
• Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać. Pociąć na małe kawałki.

Wlać olej z konserw, wątróbkę dorsza zagnieść widelcem, aby rozpadła się na małe kawałki.

Drobno posiekaj paluszki krabowe.

Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw majonezem. W razie potrzeby dodaj sól i pieprz.

Pyszna sałatka, która mimo bogactwa składników jest łatwa i szybka w przygotowaniu.

Składniki:

• Wątróbka z dorsza w puszkach - 1 opakowanie
• Kukurydza w puszkach - 1 opakowanie
• Jajka - 3 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Ogórek - 1 szt.
• Majonez do smaku
• Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać. Pociąć na małe kawałki.

Marchewki i ziemniaki ugotować w skórkach, ostudzić i obrać. Pokrój w drobną kostkę.

Wlać olej z konserw, wątróbkę dorsza zagnieść widelcem, aby rozpadła się na małe kawałki.

Wlej sos kukurydziany, nie potrzebujesz go.

Pokrój ogórki w cienkie paski lub kostki.

Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw majonezem.

Sałatka z wątroby dorsza to bardzo znana i popularna sałatka w kuchni rosyjskiej. Szczególnie często można go było zobaczyć w czas sowiecki kiedy zestaw dostępne produkty była ograniczona, ponieważ ta sałatka w ogóle nie wymaga egzotycznych składników. Położyłem się dla ciebie bardzo pyszny przepis ze zdjęciem, jak zrobić sałatkę z wątróbką dorsza. I nie jeden!

Dziś liczba opcji przyrządzania sałatki z wątróbką dorsza znacznie wzrosła, a lista użytych składników znacznie się rozszerzyła.

Nic w tym dziwnego, bo o korzyściach i konieczności spożywania potraw, zarówno z ryb, jak iz wątroby (w tym przypadku z dorsza) wie każdy. Dodatkowo smak tej sałatki oraz bogactwo witamin sprawiają, że jest doskonałym elementem diety!

Większość rodzajów sałatek z wątróbki dorsza wymaga powszechnych i powszechnie dostępnych produktów spożywczych, które mogą być spożywane w większości domów: jajek, cebuli, ryżu, sera, ogórków, a także soli, pieprzu i ziół.

Wyjątkiem może być sama wątróbka dorsza, którą należy specjalnie zakupić do przygotowania tej sałatki.

Sałatka z wątroby dorsza. Klasyczny przepis

Ta sałatka świetnie komponuje się z dowolnymi dodatkami - jest bardzo prosta, a jednocześnie bardzo przydatna. Jak wiadomo, wątroba dorsza zawiera wiele przydatnych pierwiastków śladowych, dlatego sałatka z nią jest zalecana do ciągłego stosowania dla całej rodziny.

Kolejną zaletą tej sałatki jest to, że jest przygotowywana bez majonezu, co oznacza, że ​​jest mniej kaloryczna i korzystniej wpływa na organizm.

Jak zrobić klasyczną sałatkę z wątróbki dorsza?

Sałatka jest bardzo łatwa w przygotowaniu, zajmuje trochę czasu i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. W trakcie gotowania należy wziąć produkty z listy, umyć je, pokroić, a następnie dobrze wymieszać.

Aby nadać sałatce więcej estetyki, możesz udekorować ją ziołami. Najbardziej prosta forma Sałatka z wątróbki dorsza to sałatka przygotowana według klasycznej receptury.

Składniki do gotowania

• Jajko kurze 5 szt.;
• Cebula 2 duże cebule;
• Wątróbka dorsza 250 g (puszka);
• Sól dla smaku;
• Pieprz mielony do smaku;
• Zieloni na własną rękę.

1. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i posiekać na małe kawałki.
2. Wyjmij ze słoika na wątróbka w puszkach i pokroić w drobną kostkę (lub można zagnieść wątrobę widelcem). Nie wyrzucaj jeszcze słoika, ponieważ do sosu sałatkowego potrzebujesz z niego oleju.
3. Posiekaj obraną cebulę na małe kawałki (nawiasem mówiąc, zamiast cebuli możesz wziąć zieloną cebulę w tej samej proporcji lub możesz użyć 2 odmian cebuli, mieszając je jednakowo).
4. Na głęboki talerz włożyć posiekaną cebulę, wątróbkę i jajka. Następnie wszystko dobrze wymieszaj.
5. Dopraw solą i pieprzem do smaku i ponownie wymieszaj wszystkie składniki.
6. Do sosu sałatkowego możesz dodać olej zawarty w słoiku z wątróbką.
7. Opcjonalnie możesz udekorować sałatkę dodając zielenie.
8. Klasyczna sałatka z wątróbki dorsza jest gotowa! Możesz podać go na stole.

Jajka i ogórki to jedne z najczęstszych składników na kuchennym blacie. Są przystępni i pomocni. Jajko zawiera białko, a ogórki są bogate w witaminy.

Sałatka z wątroby dorsza, która zawiera te składniki, ma wiele przydatnych właściwości i ma przyjemną konsystencję. Jest przygotowywany bez użycia majonezu, dlatego zawiera mało kalorii.

Jak zrobić sałatkę z wątróbki dorsza z ogórkiem i jajkiem

Ten rodzaj sałatki z wątróbki dorsza jest łatwy w przygotowaniu i wymaga minimum czasu. Każda gospodyni domowa lub właściciel, który chce zadowolić rodzinę prostym i smacznym daniem, jest w stanie to zrobić.

Będzie to wymagało, jak mówią, dwóch rąk i zwykłych przyborów kuchennych.

Składniki do gotowania

• Ogórki (świeże) 400 g;
• Jajko kurze 2 szt.;
• Wątróbka dorsza 300 g;
• Łodyga selera 2 szt.;
• Koper pół małej pęczki;
• Sól dla smaku;
• Pieprz do smaku.

Instrukcje krok po kroku dotyczące gotowania

1. Jajka ugotować do miękkości i pozostawić do ostygnięcia.
2. Wyjmij wątróbkę z dorsza ze słoika i połóż na ręcznikach papierowych, aby pozbyć się nadmiaru oleju. Pozostaw na chwilę w tej pozycji.
3. Ogórki umyć i drobno posiekać.
4. Koperek umyć i drobno posiekać.
5. Odetnij górną warstwę łodygi selera. bez tego sałatka będzie bardziej delikatna.
6. Przenieś wątrobę z papierowych serwetek na deskę do krojenia i pokrój na małe kawałki (inną opcją jest umieszczenie jej na talerzu i dokładne zagniatanie widelcem).
7. Ugotowane jajka schłodzić na zimno, a następnie pokroić w drobną kostkę (można odłożyć jedno żółtko, a następnie pokruszyć na sałatkę - dzięki temu danie będzie wyglądało jeszcze bardziej apetycznie).
8. Wymieszaj wszystkie składniki sałatki w jednym pojemniku, dodając do smaku sól i pieprz.
9. Drobno posiekaj odstawione żółtko i posiekaj na wierzchu.
10. Pyszna i zdrowa sałatka gotowa do spożycia!

Spożywanie od czasu do czasu wątroby dorsza będzie jednym z dobrych nawyków, dzięki którym organizm będzie jak najdłużej młody i zdrowy.

O użyteczne właściwości ryż też jest znany chyba wszystkim, więc połączenie tych produktów w jednym daniu to naprawdę udane rozwiązanie kulinarne.

Ta sałatka jest wykonana z majonezu, dzięki czemu ma wyższą zawartość kalorii w porównaniu z innymi odmianami sałatek z wątróbki dorsza.

Jak zrobić sałatkę z wątróbki dorsza z ryżem

Gotowanie dania z ryżu polega na dokładnym spłukaniu składnika i wymaga pewnego kulinarnego doświadczenia.

Należy zadbać o to, aby podczas gotowania ryż nie był nadmiernie lepki - najlepiej, aby był lekki i kruchy.

Składniki do gotowania

• Ryż 150 g;
• Cebula cebulowa 2 szt.;
• Jajko kurze 3 szt.;
• Wątróbka dorsza 200 g (nieco więcej);
• Majonez 150 ml
• Sól dla smaku
• pieprz do smaku
• Pietruszka jest dodawana do woli, ponieważ
  dekoracje.

Instrukcje krok po kroku dotyczące gotowania

1. Ryż opłukać wodą 2 - 4 razy, następnie wlać do rondla i wlać do niego wodę tak, aby było około 2 razy więcej wody niż ryż.
2. Ugotuj ryż, dodając sól według uznania. Podczas gotowania woda musi całkowicie wyparować.
3. Możesz jednocześnie gotować jajka.
4. Schłodzić jajka pod zimną wodą z kranu.
5. Jajka obrać, a następnie zmielić na grubej tarce.
6. Ułóż wątróbkę z dorsza w puszce ze słoika na papierowej serwetce, aby nadmiar oleju kapał na nią. Dzięki temu sałatka będzie mniej tłusta.
7. Wątróbkę pokroić na małe kawałki lub posiekać widelcem przez zagniatanie.
8. Do pojemnika na sałatki wrzuć wszystkie składniki: gotowany ryż, posiekaną wątróbkę, posiekane jajka i cebulę.
9. Dopraw majonezem i wszystko dokładnie wymieszaj, dodając do smaku sól i pieprz.
10. Ostatnim akcentem jest udekorowanie sałatki natką pietruszki. Sałatka jest teraz całkowicie gotowa i gotowa do podania.

Bogata w witaminy sałatka z wątróbki dorsza w połączeniu z serem, który sam w sobie jest zdrowy, to jedna z najzdrowszych sałatek.

Możesz również dodać do niego czosnek, co sprawi, że będzie jeszcze bardziej pożądany dla osób, które chcą zachować swoją odporność.

Ze względu na swoje dobroczynne właściwości i smak, ten rodzaj sałatki z wątróbki dorsza jest dość popularny, często przygotowywany jest na rodzinne obiady.

Jak zrobić sałatkę z wątróbki dorsza z serem

Istnieje wiele rodzajów serów na każdy gust - francuskie, holenderskie, sery produkcja rosyjska inny.

Do przygotowania sałatki z wątróbki dorsza można wybrać prawie każdy ser, w zależności od indywidualnych preferencji i możliwości finansowych.

Gotowanie na ogół sprowadza się do umycia, posiekania i wymieszania wszystkich składników.

Składniki do gotowania

• Ser 100 - 150 g;
• Wątróbka dorsza jedna puszka;
• Jajko kurze 2 - 3 szt.;
• Cebula 1 szt .;
• Czosnek (wstawiany zamiast cebuli) 2-3 ząbki;
• Zieloni (koperek, pietruszka) w zależności od nastroju (zwykle od 2 do 4 gałązek);
• Pieprz mielony jedna szczypta;
• Sól dla smaku;
• Majonez 3 łyżki stołowe;

Instrukcje krok po kroku dotyczące gotowania

1. Zagotuj jajka i doprowadź je do stanu „ugotowania na twardo” (w tym celu musisz trzymać je we wrzącej wodzie przez co najmniej pięć minut).
2. Cebulę umyć, posiekać na małe kawałki, a następnie zalać wrzątkiem, aby usunąć nadmiar goryczy. Przechowywać w wodzie przez 10 minut, następnie spuścić wodę (jeśli używany jest czosnek, obrać go, a następnie drobno zetrzeć lub posiekać).
3. Ser zetrzyj grubo na odpowiedniej tarce.
4. Jajka zetrzyj na tarce lub grubo posiekaj (w tym przypadku możesz osobno włożyć jedno żółtko, aby później zmielić i posypać naczynie).
5. Rozetrzeć wyjętą ze słoika wątróbkę dorsza (można to zrobić widelcem) lub po prostu drobno posiekać nożem.
6. Umyj i pokrój koperek lub pietruszkę na małe kawałki (jeśli planujesz użyć zieleniny jako elementu dekoracyjnego, możesz trochę odłożyć na bok).
7. Umieść wszystkie składniki w jednym pojemniku i równomiernie wymieszaj.
8. Dodaj majonez, sól, pieprz i ponownie delikatnie wymieszaj.
9. Boczek można udekorować gałązkami ziół, a na środek wsypać posiekane żółtko lub rozprowadzić na całej powierzchni sałatki. Ciekawym dodatkiem będzie dekoracja sałatki z oliwkami – przyda się ich około pięciu.

Sałatka z wątróbki dorsza z gotowanym serem! Wygląda bardzo apetycznie i dosłownie rozpływa się w ustach, bo jest bardzo delikatny i pyszny!

Wątroba dorsza - korzyści i możliwe szkody

Produkt ten jest źródłem znanego wielu rybom oleju, którego przydatność jest niepodważalnym faktem. Jednocześnie wątroba z dorsza należy do dietetycznej kategorii produktów.

Spożywanie oleju z wątroby dorsza przyczynia się do następującego korzystnego wpływu na organizm:

• normalizacja krzepliwości krwi i częstości akcji serca;
• obniżenie ciśnienia krwi;
• zapobieganie zakrzepicy stawów (wskazany również do stosowania przez osoby cierpiące na miażdżycę);
• normalizacja poziomu cholesterolu;
• dzięki witaminom z grupy B, które wchodzą w skład wątroby dorsza, zwiększa się wydolność i wytrzymałość, a także koncentracja uwagi;
• regeneracja siatkówki oka dzięki witaminie A;
• zawartość witamin C i E w wątrobie dorsza (najsilniejsze przeciwutleniacze) sprawia, że ​​jest ono przydatne dla układu odpornościowego, regeneracji i odmładzania komórek;
• witamina D zapewnia optymalne wchłanianie wapnia przez organizm, co korzystnie wpływa na układ kostny i skórę;
• w przypadku cukrzycy zalecana jest rozsądna ilość wątroby dorsza.

Dla całej użyteczności wątroby dorsza istnieją pewne ograniczenia:

• zwiększona ilość witaminy D i wapnia w organizmie;
• choroba kamicy moczowej;
• dysfunkcja tarczycy;
• niskie ciśnienie krwi;
• w ciąży przydaje się wątroba dorsza, ale w ograniczonych ilościach – nie należy jej zbyt często jeść w tej pozycji;

Podsumowując, można powiedzieć, że wątroba z dorsza to uniwersalne danie polecane przez wielu, z wyjątkiem osób o wymienionych cechach.

Ogólnie rzecz biorąc, dania z wątróbki dorsza mają pozytywny wpływ na organizm, dlatego są szeroko stosowane w przygotowaniu różnych diet. Jest to szczególnie ważne dla tych, którzy dążą do utrzymania zdrowia na wysokim poziomie.

Dla dzieci, charakteryzujących się wzmożoną aktywnością i aktywnie rozwijającym się ciałem, zdecydowanie zaleca się spożywanie wątroby dorsza. Jest pokazywany kobietom w ciąży, ponieważ ma korzystny wpływ na płód, ale w ograniczonych porcjach.

Jesienią i zimą, kiedy organizmowi brakuje światła słonecznego i witamin, wątroba dorsza będzie źródłem składników odżywczych i pierwiastków śladowych. Dlatego tak ważne jest włączenie wątroby dorsza do rodzinnej kultury żywieniowej. W takim przypadku szczególną uwagę należy zwrócić na różnorodne sałatki.

„Śledź pod futrem”, „Mimoza” – nie liczy się. To jest święte. Jednak są też winegret podawany ze śledziem (swoją drogą bardzo smaczny) lub egzotyczne sałatki z kurczakiem, rybą, owocami morza. Historia ustaliła, że ​​prawie każdy produkt może być używany w sałatkach.

W czasach rozwiniętego socjalizmu w „dobrych” restauracjach w menu zawsze znajdowała się sałatka „północna”. Obecnie uważa się, że ta sałatka jest zrobiona z kapusty, a w tamtych czasach sałatka ta była porcjowana w wazonach przy użyciu bardzo rzadkiej wówczas "wątróbki z dorsza". A tak przy okazji, nie było to całkiem tanie. Ale z powodzeniem pełnił funkcję „wzbudzania apetytu”. Nic nie wydaje się skomplikowane: wątróbka z dorsza, jajka, szczypiorek, majonez. Czasami gotowane ziemniaki aby zmniejszyć „tłuste” uczucie sałatki. Sałatka z wątroby dorsza jest bez reklam.

W tamtych czasach żywność w puszkach „wątróbka z dorsza” była topem w zestawach żywności rozdawanych szczególnie „cennym” obywatelom. Nie trzeba dodawać, że takiego dobra w sklepie nie było tak po prostu.
Potem, gdy nagle wszystko się rozpadło, w ogromnych ilościach pojawiła się „Wątroba dorsza”, a raczej liczba puszek wzrosła. Ale zawartość słoika była zaskakująca. Według GOST uważa się, że zawartość puszki „Wątroba dorsza” powinna wynosić 85% tej samej wątroby. Reszta to olej i przyprawy. W rzeczywistości było odwrotnie. Dlatego przed zakupem nasi rodacy po prostu potrząsali słoikiem przy uszach, próbując odgadnąć, ile oleju w słoiku w stosunku do produktu.

Najlepsza „wątroba z dorsza” jest produkowana na morzu, na statkach. Ten o gorszej odmianie jest zrobiony z mrożonej wątroby.

Od tego czasu, pod koniec XVIII wieku, francuski szef kuchni Nicolas Apper zaproponował przechowywanie żywności w zamkniętych szklanych pojemnikach - pojawiły się pierwsze konserwy. Ale klasyczne jedzenie w puszkach„Wątróbka z dorsza” pojawiła się dopiero około 80 lat temu. W 1938 roku Gosstandart ZSRR określił proporcje składników i uruchomił masową produkcję. Wtedy to zostało zatwierdzone - żywność w puszkach najwyższa klasa rób tylko na morzu.

Wątróbka z dorsza jest nie tylko smaczna, ale również bardzo zdrowa. Doskonałe źródło witaminy A. Jednak witamin już się tam roi. I w ogóle każda wątroba przydatny produkt. Ciasto wątrobowe- kilka stałych witamin.

Nie jest przyjemnie jeść tak po prostu wątróbkę z dorsza, nie lubię tego. Ale jako główny składnik sałatek - tak! Dziś przygotujemy sałatkę z wątróbką z dorsza, z warzywami, jajkiem, ziemniakami, układając wszystko warstwami i podając porcjami. Jak to zostało zrobione w? dobre restauracje.

Sałatka z wątroby dorsza

Składniki (2 porcje)

• Wątroba z dorsza w puszkach 1 może
• Ziemniaki 2-3 szt.
• Marchewki 1-2 szt.
• Jajka 3 szt.
• Ogórki kiszone 3-4 szt
• Szczypiorek (tylko z piór) 5-6 sztuk
• Domowy Majonez smak
• Ser twardy 50 gr
• ziarna czarnego pieprzu Przyprawy

1. Po zdalnej kontroli zawartości słoika z wątróbką dorszową, poprzez potrząsanie nim przy uchu, słoik należy otworzyć. Upewnij się, że w słoiku jest wystarczająca ilość wątroby z dorsza. Ostrożnie spuść cały olej, nawet spuść.
2. Wątróbkę z dorsza przełożyć do miski i dokładnie zagnieść widelcem. W tym samym czasie wyciągnij i wyrzuć liść laurowy, ziele angielskie, które często dodaje się dla pikanterii.
3. Ugotuj marchewki i ziemniaki. W uniformie. Następnie wstaw do lodówki i wyczyść. Następnie zetrzyj marchewki na drobnej tarce w osobnej misce, a ziemniaki na grubej tarce. Nawiasem mówiąc, lepiej brać ziemniaki o niskiej zawartości skrobi, wtedy się nie sklejają.
4. Ugotuj jajka na twardo - jak do gotowania. Schłodzić pod bieżącą zimną wodą i obrać. Oddziel biel od żółtka. Zetrzyj białko na grubej tarce, a żółtko na drobnej tarce. Oczywiście na różnych talerzach.
5. Ogórki kiszone lub kiszone obrać nożem i zetrzeć na grubej tarce, a następnie lekko wycisnąć z solanki.
6. Drobno posiekaj zielone piórko cebuli nożem. Zetrzyj twardy ser na cienkiej tarce.
7. Właściwie wszystkie przygotowania.
8. Przygotuj trzy szklane miseczki jak na deser lub lody. Są bardzo wygodne do zrobienia sałatki porcjowane.
9. Połóż starte ziemniaki na dnie każdego wazonu. Delikatnie wygładź łyżeczką lub palcami, uważając, aby nie uszczelnić zbyt mocno.
10. Rozłóż warstwę pokruszonej wątróbki z dorsza. Swoją drogą, wcześniej wydawało mi się, że do takiej sałatki warto dodać wątróbkę z dorsza: im więcej, tym lepiej. Teraz mam inne zdanie. Myślę, że jedna trzecia puszki jest idealna na porcję, maksymalnie połowę. A także pamiętaj - zawartość kalorii w wątrobie dorsza wynosi 600 kcal. Wątróbkę z dorsza posyp czarnym pieprzem: zmiażdż 3-4 groszki lub zmiel w moździerzu.
11. Posyp wątróbką z dorsza zielone cebule.
12. Namaść majonezem. Zrób majonez sam. To nie jest trudne. Przenieś gotowy majonez do małej plastikowej torby. Oderwij róg rogu w torbie, aby zrobić małą dziurkę i wyciśnij majonez. Ułatwia to rozprowadzanie się na powierzchni sałatki.
13. Posyp majonez tartym solonym lub ogórek konserwowy... Dlaczego? Pomyśl o nostalgii za Olivierem. A tak przy okazji, nie potrzebuję jabłka. Lepiej więcej ogórka kiszonego. Sałatka z wątróbki dorsza jest tłusta, a kwaskowatość ogórka będzie bardzo przydatna.
14. Następnie ułóż na sałatce równą warstwę startego białka jajka. Konieczne jest, aby białko całkowicie pokryło sałatkę. Na tym etapie dobrze jest ubić sałatkę z wątróbki dorsza palcami lub łyżką trochę, ale nie za dużo. Ważne jest, aby powierzchnia sałatki z wątróbki dorsza była równa.
15. Rozłóż starte marchewki.
16. Sałatkę z wątróbki dorsza posyp tartym serem. Nie przeskakuj - równo i ciasno.

    

Wątróbka z dorsza jest wszechstronna przysmak z owoców morza?, który łączy się z wieloma znanymi nam produktami. Zakres jego zastosowania jest bardzo szeroki. Przygotowuje się z nim zimne przekąski, dania świąteczne, a nawet gorące zupy. Każdy szef kuchni zawiera klasyczny przepis sałatka z wątroby dorsza dowolny specjalny składnik. Dlatego żaden przepis nie może twierdzić, że jest jedynym poprawnym. W jednej rodzinie danie przygotowywane jest na swój sposób. I każda gospodyni domowa śmiało potwierdzi, że jej sałatka jest dokładnie „ta sama”, „klasyczna”. Choć w rzeczywistości przygotowuje ją w zupełnie wyjątkowy i niepowtarzalny sposób.

Słoik z wątróbką z dorsza w puszkach to prawdziwe znalezisko dla tych, którzy lubią pysznie zjeść, ale nie lubią bawić się przy piecu. Co może być prostsze: wyjmij gotowy produkt z opakowania, rozłóż go na kromce chleba i udekoruj plasterkiem ugotowanego jajka. Czy to nie przekąska dla ciebie? A jeśli trochę wyczarujesz, dodaj do delikatności gotowane warzywa lub płatki zbożowe, posiekane zioła i coś jeszcze - dostajesz naprawdę świąteczne danie.

Wątróbkę z dorsza można łączyć z dowolnymi składnikami, ale najbardziej udaną kombinację tworzy z gotowanym jajkiem. Produkty te doskonale się uzupełniają i mogą stanowić podstawę każdej sałatki.

Produkt taki jak ser może z powodzeniem ozdobić danie bez zakłócania harmonii. Wskazane jest, aby wybierać delikatne kremowe odmiany, które nie mogą przytłoczyć aromatu głównego składnika.

Aby uzyskać pikantność, do sałatki można dodać świeżą, drobno posiekaną cebulę. Aby pozbyć się nadmiaru goryczy, należy go oblać wrzątkiem. Wystarczy przelać cebulę gorąca woda dwukrotnie spuść płyn, a nie będzie już tak ostry.

Dla tych, którzy nie lubią goryczy, ale kochają chrupanie soczysty miąższ cebula, polecamy ją marynować. To bardzo proste. Pokrój jedną dużą rzepę w kostkę. Umieść go w szklance lub misce. Najpierw zalać wrzątkiem i spuścić płyn. Następnie do cebuli dodaj pół łyżeczki cukru i pół łyżeczki soli, a także łyżeczkę najlepiej naturalnego jabłka lub ocet winogronowy... Wszystko wymieszaj i wyślij do lodówki. Po pół godzinie wyciśnij płyn i wykorzystaj cebulę do sałatki.

Aby danie było satysfakcjonujące, możesz dodać do niego gotowane ziemniaki lub ryż, jeśli chcesz. Połączenie z obydwoma produktami ma prawo istnieć. Każdy wybiera to, co lubi najbardziej.

V sałatka francuska często umieszcza się marchewki, a nie zawsze gotowane, czasem świeże. Zakochani niezwykłe potrawy twierdzą, że tak jest surowe warzywa najlepiej podkreśla smak wątróbki dorsza.

Dodaj zarówno ptysie, jak i zwykłą sałatkę zielony groszek... Możesz umieścić zwykłą puszkę. Ci, którym udaje się znaleźć świeże lub mrożone jedzenie, mają szczególne szczęście. Jeśli groszek pochodzi z zamrażarki, zanurz go na kilka sekund we wrzącej wodzie, a następnie opłucz w zimnej wodzie, a smakuje zaraz po zebraniu z ogrodu.

Zawartość kalorii w wątrobie dorsza jest wysoka. Nie każdy lubi przeładowany posiłek. Jeśli chcesz, aby była lżejsza, dodaj do niej świeży ogórek. A gdy przygotujesz sałatkę z ziemniakami, włóż do niej solone lub marynowane warzywo.

W przypadku sosów wszystko też nie jest jednoznaczne. Miłośnicy mogą doprawić sałatkę:

• majonez;
• kwaśna śmietana;
• olej roślinny;
• tłuszcz z konserw;
• musztarda.

Sałatka cebulowa posypana sokiem z cytryny. Do naczynia dodać zmielony czarny pieprz lub zmiażdżony czosnek. Niektóre przepisy sugerują ubieranie zimna przekąska sos sojowy lub keczup.

Klasyczny przepis na sałatkę z wątróbki dorsza

Ten pyszne danie można przygotować zarówno ze świeżej, jak i konserwowanej wątroby. Nie jest łatwo znaleźć surowy produkt, ale czasami pojawia się on na rynku. Najczęściej można go znaleźć zamrożone.

Świeży przysmak należy przygotować przed pokrojeniem na sałatkę. Wątroby nie gotuje się, lecz sterylizuje w kąpieli wodnej. Cały proces trwa 1,5-2 godziny.

Do dna szklane słoiki trzeba wyłożyć 7-8 groszków czarnego pieprzu, dwie sztuki liście laurowe... Opłucz wątrobę, sól, pieprz, wymieszaj z łyżeczką oleju roślinnego, a następnie wrzuć posiekaną cebulę. Włóż do słoika.

Wlej wodę do rondla. Umieść szmatkę na dole. Postaw na nim szklany pojemnik. Przykryj produkt metalową pokrywką i trzymaj w ogniu do miękkości.

Na koniec wątrobę należy wyjąć ze słoika, schłodzić, pozostawiając na godzinę w lodówce. Stanie się gęstszy i łatwiej będzie go pokroić na kawałki.

Podczas gdy główny składnik chłodzi się, przygotuj pozostałe składniki. Na sałatkę z 250 gramów wątróbki weź 3-4 ugotowane na twardo jajka kurze, pół cebuli i stu gramowy kawałek twardy ser odmiana łagodna (typ „rosyjski”).

Ser powinien być starty ze średnimi otworami. Drobno posiekaj cebulę. Można go polewać wrzątkiem lub marynować. Trzy jajka na drobnej tarce. Włóż wszystkie składniki do miski i dodaj do nich główny produkt.

Wątróbkę można lekko zagnieść widelcem lub pokroić nożem. Nie trzeba go kruszyć i zamieniać w pastę. Smakuje lepiej, gdy kawałki są wyczuwalne w sałatce.

Danie przyprawia się majonezem lub sosem z mieszanki majonezu i kwaśnej śmietany. Dodaj 3-4 łyżki dressingu. Najważniejsze, żeby nie przesadzić, inaczej sałatka będzie zbyt tłusta. Można ją również lekko doprawić mielonym pieprzem. Nie dodajemy soli, jest jej już dość w serze, sosie i gotowym przysmaku.

Aby uzyskać piękną prezentację, włóż danie do salaterki i udekoruj gałązkami pietruszki.

Klasyczny przepis na wątrobę z dorsza w puszkach

Teraz zastanówmy się, jak zrobić sałatkę z wątróbki dorsza w puszkach. Tutaj jest jeszcze łatwiej. Najważniejsze jest, aby wybrać przyzwoity produkt.

Przeczytaj uważnie etykietę. Nazwa powinna wskazywać „naturalna wątroba z dorsza”, a w składzie tylko sam przysmak, sól, przyprawy i nic więcej. Kod produktu musi zaczynać się od cyfr 010. Warto zwrócić uwagę na lokalizację producenta, preferując regiony północne.

Wstrząśnij puszką. Nie powinieneś słyszeć bulgotania. I oczywiście interesuje nas cena. Wyselekcjonowany produkt wyprodukowany zgodnie ze wszystkimi standardami nie może być tani.

Przy wyborze wszystko jasne, zabierzmy się do gotowania. Odejdźmy trochę od standardowego przepisu i dokonajmy w nim drobnych zmian. Zastąpmy jajka kurze jajkami przepiórczymi. Danie tylko na tym skorzysta. Jaja przepiórcze smakują łagodniej, a poza tym są bogatsze w skład przydatne substancje... Tym razem nie użyjemy sera, ale zamiast cebuli posiekamy zieloną.

Oprócz słoika konserwowego przysmaku potrzebujemy 12 jajka przepiórcze i garść świeżych ziół. Wyjmij wątróbkę z lodówki, wyjmij ją ze słoika, pokrój w kostkę i włóż do miski. Jajka gotować przez 3 minuty, schłodzić pod bieżącą wodą, oczyścić, podzielić na połówki, włożyć do salaterki. Do składników dodać posiekaną zieloną cebulę. Dopraw sałatkę majonezem w ilości od trzech do czterech łyżek.

Inne przepisy na sałatki:

Wątróbka z dorsza ma mocny smak, dlatego dobrze komponuje się z produktami neutralnymi.

Tymi składnikami mogą być np. ziemniaki, ryż, awokado czy zielony groszek.

Olej z wątroby dorsza jest bardzo tłusty i może pozostawiać nieprzyjemny posmak, który jest skutecznie neutralizowany przez słodko-kwaśne potrawy.

Kierując się prostymi zasadami łączenia produktów, można wydobyć wiele przepisów na niesamowicie pyszne sałatki.

Sałatka z wątróbki dorsza z ryżem

To danie, dzięki doskonałemu właściwości smakowe, nie wstydzi się służyć gościom. Można go również gotować w zwykłe dni na obiad.

Będziesz potrzebować puszki konserw, 2 jajek, szklanki ugotowanego ryżu i pęczka zielonej cebuli. Uwolnij wątrobę z opakowania. Rozgnieć widelcem wraz z gotowanymi jajkami. Do masy dodać ryż i posiekaną zieleninę. Lekko dopraw sałatkę solą. Włożyć dwie łyżki majonezu i kwaśnej śmietany, doprawić i ostrożnie ułożyć na talerzach.

Z jajkiem i świeżym ogórkiem

Połączenie wątróbki z dorsza i gotowanego jajka to klasyka. Świeży ogórek tylko skutecznie rozrzedzi istniejący zestaw, doda odrobinę lekkości, lekko zneutralizuje smak głównego składnika.

Słoik delikatności będzie wymagał trzech jajek kurzych na twardo i jednego średniego ogórka. Wszystko pokrój w równe kostki i dopraw majonezem. Prosta i pyszna sałatka jest gotowa. Przed podaniem udekoruj ziołami.

Sałatka francuska z wątróbką z dorsza

Przez to obfite danie możesz leczyć za świąteczny stół... Ta sałatka jest uwielbiana przez miłośników owoców morza. Ma łagodny, wyrafinowany smak.

Zalecamy przyjmowanie oleju z wątroby dorsza w puszkach, aby oszczędzić sobie kłopotów. Ugotuj 4 bulwy ziemniaka w skórce na sałatkę. Będziesz także potrzebować kilku jajek i 100-gramowego kawałka sera. twarda klasa... Zagotuj jedną dużą marchewkę. Marynować małą czerwoną cebulę.

Sałatkę układa się warstwami na szerokim płaskim naczyniu. Wyłóż marynowaną cebulę pierwszą warstwą. Połóż na nim wątróbkę w puszkach, pokrój na duże kawałki. Tę warstwę można posmarować odrobiną majonezu.

Ułóż na wierzchu obrane i drobno starte ugotowane marchewki. Trochę posmaruj warstwę majonezem. Na marchewki położyć starte na grubej tarce ziemniaki, lekko je posolić i obficie posmarować.

Kolejną warstwą będzie ser starty na drobnej tarce. Następnie sos. Na koniec posyp sałatkę startymi jajkami na twardo. Dla urody możesz osobno szlifować białka i żółtka. Białko ułożyć w jednej warstwie, a żółtko wykorzystać jako dekorację.

Sałatka musi być przykryta folia spożywcza i wstaw do lodówki na godzinę. Gdy naczynie trochę odstaje, nasiąknie i stanie się soczyste.

Sałatka z wątróbki dorsza z ziemniakami

Gotowane ziemniaki znajdują się w wielu sałatkach z wątróbki dorsza. Oto kolejna opcja na pyszny, obfity i szybki posiłek.

Ugotuj trzy średnie ziemniaki i dwa jajka kurze. Wyjmij wątróbkę z puszki ze słoika lub przygotuj wcześniej 200 gram świeże owoce morza... Opłucz małą wiązkę zielonej cebuli pod bieżącą wodą.

Wszystkie składniki należy pokroić w kostkę (pokrojoną cebulę) i wymieszać w głębokiej misce. Sałatka potrzebuje trochę soli. W razie potrzeby dodaj zmielony czarny pieprz. Posyp sokiem z połowy cytryny. Dodaj 2-3 łyżki majonezu i łyżkę konserwowego oleju. Wymieszaj i umieść w ładnej misce sałatkowej. Oprócz dania możesz podawać grzanki z białego lub czarnego chleba.

Z zielonym groszkiem

Delikatny oryginalna sałatka na pewno zadowoli Twoich gości. Groch można spożywać zarówno w puszkach, jak i mrożonych. Na początku artykułu zostało powiedziane, jak postępować z zapasami z zamrażarki.

Na jeden słoik konserw należy ugotować trzy jajka na twardo, duże marchewki i trzy ziemniaki „w marynarce”. Uwolnij wątrobę z oleju, jajka ze skorupki, warzywa ze skórki. Pokrój wszystko w kostkę.

Weź dwa małe ogórki kiszone lub kiszone i jeden mały świeży, a jeśli duży, to połowę. Posiekaj ogórki, podobnie jak wszystkie inne składniki, wyślij do wspólnej miski.

Do sałatki dodać 4-5 łyżek groszku. Dopraw do smaku majonezem. Przygotowując sałatkę, najpierw wymieszaj ją w misce, a następnie przełóż do pięknej miski, aby wyglądała znacznie schludniej.

Sałatka z wątróbki dorsza i kukurydzy

Zwróć uwagę na ten niezniszczalny przepis. Goście z pewnością będą zaskoczeni tak niezwykłą kombinacją. Sałatka jest pyszna. Na pewno weźmie miejsce honorowe na twoim stole.

Ozdobą będą grzanki pszenne. Przygotuj je wcześniej. Pokrój 3-4 kromki białego chleba w zgrabną kostkę. Smaż je na złoty kolor na patelni z kroplą oleju roślinnego i szczyptą soli.

Podczas gdy grzanki stygną, pracuj nad innymi składnikami. Umieść wątróbkę z puszki na ręczniku papierowym. Do sałatki potrzebujesz zawartości jednego słoika. Poczekaj, aż nadmiar oleju spłynie z przysmaku. Zagotuj 3-4 jajka kurze i opłucz pęczek zielonej cebuli.

Delikatnie zetrzyj wątrobę widelcem. Jajka posiekać nożem. Kroić cebule. Do masy dodać zawartość małej puszki kukurydzy w puszkach, po odcedzeniu wody. Wymieszaj wszystkie składniki.

Przygotuj sos. Rozcieńczyć 4 łyżki gęstego majonezu kroplą mleka lub śmietanki. Dodaj sól i cukier na czubek noża. Posyp lekko pieprzem i wyciśnij do masy jeden duży ząbek czosnku.

Posmaruj sałatkę sosem. Włóż to piękne danie i posyp na wierzch grzankami pszennymi przed podaniem.

Chuda sałatka z wątróbki dorsza bez jaj

W niektóre dni postu zamiast ryb można spożywać zdrowy przysmak. Nawet bez jajek i majonezu sałatkę można zamienić w pyszne danie.

Ugotuj kilka bulw ziemniaków w skórkach. Obierz je. Pokrój w cienkie plasterki. Rozłóż je na pierwszej warstwie sałaty.

Drugi poziom to marynowana cebula. Należy go wcześniej przygotować, krojąc go na półpierścienie i mocząc w occie. Jak marynować cebulę, powiedziano na początku artykułu. Włóż tyle, ile to konieczne. Na wierzch posyp posiekanymi ziołami.

Ostatnia warstwa to wątroba dorsza. Jeśli używasz konserwy, wyjmij ze słoika i podziel na duże kawałki.

Użyj oleju z puszki jako sosu. Przelej do osobnej miski i dodaj łyżeczkę musztardy. Dodaj trochę soli i mielonego pieprzu. Polej sałatkę tym dressingiem.

Ze śliwkami

W menu kawiarni i restauracji ta sałatka nazywa się „Czułość”. Naprawdę ma bardzo delikatny i łagodny smak. Pikantna wątróbka i słodkawe śliwki tworzą wykwintną kombinację.

Do sałatki musisz ugotować 4 bulwy ziemniaka. Z warzyw potrzebujemy również 3 małe gotowane marchewki... 4 jajka ugotować na twardo. Umyj i zalej wrzątkiem około 150 gramów wybranych suszonych śliwek bez pestek.

Danie przygotujemy z owoców morza w puszkach. Masa wątroby bez tłuszczu powinna wynosić 200 gramów. Na koniec dodaj odrobinę ostrości, dodając główkę cebuli.

Warzywa również białka z kurczaka wetrzyj na grubej tarce. Zmiel żółtka na tarce z drobnymi otworami. Cebula posiekaj bardzo drobno. Pokrój suszone śliwki na małe kawałki. Rozgnieść wątrobę widelcem do uzyskania konsystencji pasty.

Sałatkę ułożymy warstwami. Za pomocą metalowego pierścienia wykonamy osobne porcje. Połóż naczynie na środku talerza i ułóż kolejno ziemniaki, wątróbkę, cebulę, suszone śliwki, białko, marchew i żółtko. Każdy poziom pokrywamy majonezem. Po wątrobie najpierw włóż cebulę, a dopiero potem majonez.

Gdy sałatka będzie gotowa, zdejmij pierścień formierski i udekoruj naczynie gałązką ziół.

Sałatka słonecznikowa z wątróbką z dorsza

Pod tą ogólną nazwą łączą się naczynia, które są odpowiednio udekorowane. Skład samej sałatki może być zupełnie inny. Przyjrzyjmy się jednemu z przykładów.

Weź zawartość jednej puszki przysmaku z dorsza, kilka gotowanych jajek i trzy gotowane ziemniaki w skórkach. Zakochani pikantny smak można dodać marynowaną cebulę do sałatki.

Ugotowane ziemniaki, starte przez duże otwory, połóż na pierwszej warstwie. Nasmaruj majonezem, lekko ubij łyżką. Drugą warstwą wygładź wątrobę, rozgniecioną widelcem, lekko dopraw majonezem. Jako kolejną warstwę ułóż tarty białka... Brakuje również tego poziomu. Ostatnią warstwę udekorujmy posiekanymi żółtkami.

Sałatka będzie sercem naszego słonecznika. Udekoruj plasterkami czarnych oliwek. Płatki układamy w kółko z frytkami. Świąteczne danie Z niezwykła prezentacja gotowe.

Sałatka z wątróbki dorsza w tartlets

Twoi goście nie będą głodni, jeśli do stołu bufetowego podana zostanie sałatka w tartalecie.

Na nadzienie weź 120-150 gramów wątróbki dorsza. Dodajmy do tego dwa gotowane jajka i zagnieść wszystko razem widelcem do uzyskania konsystencji pasty.

Ruszt surowe marchewki i pokroić w małe kostki jedna cebula. Smaż je na złoty kolor olej roślinny z dodatkiem kropli soli i cukru. Warzywa kładziemy na ręczniku papierowym, usuwamy nadmiar tłuszczu.

Wymieszaj wątróbkę i masę jajeczną z podsmażonymi kawałkami marchewki i cebuli. Dodaj do nich 4 łyżki kukurydzy w puszkach. Doprawić majonezem do smaku. Podziel sałatkę na tartaletki. Obfite i pikantna przystawka gotowe.

Nie bój się pokazywać swojej wyobraźni, łącz produkty według własnego uznania. Wątróbka dorsza dobrze współpracuje z wieloma składnikami. Dlatego możesz z łatwością wziąć za podstawę dowolny z proponowanych przepisów i dodać do niego coś wyjątkowego.