Gotowanie zbóż w podwójnym kotle to gotowanie w łagodnych warunkach. Gryka gotowana w podwójnym kotle okazuje się delikatna i puszysta, danie zachowuje strukturę zboża i jego wartość energetyczną.

Przed gotowaniem kasza gryczana musi być starannie posortowana, umyta i wyprażona na patelni. Dzięki pieczeniu gotowe danie zbożowe będzie bardziej puszyste, smaczne i szybciej się ugotuje. Lepiej jest napełnić płatki gorącą wodą, w której zwykle rozpuszcza się sól. Pamiętaj, aby przestrzegać proporcji płatków i wody wskazanych w przepisie, ponieważ jest to optymalna proporcja.

Przygotowując kruchą owsiankę (lub przystawkę), nie mieszaj płatków podczas gotowania. Aby owsianka była bardziej krucha, podczas gotowania wlej do niej trochę oleju.

Składniki

• Kasza gryczana (niemielona) - 1 łyżka;
• Ciepła woda - 2,5 łyżki stołowej;
• Masło - 40 g;
• Sól dla smaku

Przygotowanie

Kasę gryczaną zalać ciepłą wodą (ok. 35°C), lekko wstrząsnąć, a następnie odsączyć razem z lekkimi zanieczyszczeniami, które uniosły się w górę. Następnie wypłucz grykę również w ciepłej wodzie, aż zmętnienie całkowicie zniknie, a następnie w gorącej wodzie (około 95 ° C) w celu usunięcia tłuszczu, który pojawia się na powierzchni ziarna podczas przechowywania. Płukanie w gorącej wodzie pozwoli uniknąć goryczy, która może powstać podczas gotowania.

Kasze wkładamy na suchą patelnię z grubym dnem i podgrzewamy przez 5-7 minut ciągle mieszając. Staraj się wybierać potrawy, które nie są zbyt małe, aby gryka nie leżała w niej bardzo grubą warstwą.

Do jeszcze gorącej kaszy gryczanej włożyć masło, pokrojone na małe kawałki.

Kasze mieszamy, aż się rozpuści, a olej rozprowadzi się równomiernie i wrzucimy do miski podwójnego bojlera.

Zalej kaszę gorącą osoloną wodą. Na tym etapie do gryki można dodać dowolne przyprawy, ale ważne jest, aby nie przesadzać, aby nie zakłócać naturalnego smaku zbóż przyprawami.

Umieść parowiec na stabilnej powierzchni. Wlej wodę do zbiornika do gotowania na parze do kreski, zainstaluj kosz do gotowania na parze, umieść w nim miskę ze zbożami, zamknij pokrywę i ustaw czas na minutniku na 30 minut. W razie potrzeby czas można wydłużyć. To zależy od modelu parowca. Gotuj kaszę gryczaną w podwójnym bojlerze, aż sygnał dźwiękowy końca programu.

Dokładnie wymieszaj kaszę gryczaną i podawaj. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę więcej masła do gryki.

Wskazówki dotyczące gotowania:

• Możesz urozmaicić przepis na kaszę gryczaną na parze, dodając warzywa. Najlepsze opcje to marchewka, cukinia lub pomidory. Dobrze umyj je wodą, obierz i pokrój w drobną kostkę, które wraz z przygotowaną kaszą gryczaną dodamy do miski do gotowania na parze.
• Możesz również gotować grykę w podwójnym kotle z kurczakiem. Ten rodzaj mięsa jest najdelikatniejszy i najlepiej nadaje się do gotowania na parze. Dodaj małe kawałki fileta z kurczaka do kaszy i umieść miskę w parowarze. Ciekawą opcją gotowania kaszy gryczanej z mięsem byłaby kasza gryczana z mielonym kurczakiem.
• Kasza gryczana mleczna może być gotowana w podwójnym kotle. Aby to zrobić, zastąp wodę, którą wlewasz płatki, gorącym mlekiem. Reszta przepisu pozostaje taka sama.

Kasza gryczana w podwójnym kotle to nie tylko smaczne i zdrowe, ale także dietetyczne danie idealne zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Możesz go ugotować na różne sposoby. Przedstawimy dwie proste opcje, z których jedna wymaga świeżych piersi z kurczaka, a druga wymaga zwykłej wody i soli.

Krok po kroku w podwójnym kotle

Specyfika przygotowania danej potrawy jest znana wielu kucharzom. Aby wdrożyć przepis na prostą i zdrową przystawkę, musisz kupić:

• kasza gryczana - 2 szklanki;
• zimna woda pitna - 2 szklanki;
• mała sól kuchenna - 1 łyżka deserowa (do smaku);
• masło świeże - ok. 25 g.

Wstępne przygotowanie komponentów

Gotowanie gryki w podwójnym kotle nie trwa długo. A przed przystąpieniem do obróbki cieplnej tego zboża należy je starannie przygotować. Gryka jest sortowana (śmieci i inne niejadalne elementy są usuwane), a następnie dokładnie myta w ciepłej wodzie (za pomocą sita).

Proces gotowania

Po przetworzeniu kaszy gryczanej układa się ją w specjalnej misce przymocowanej do podwójnego kotła, a następnie zalewa wodą i soli do smaku. Dodaj płyn do płatków według własnego uznania. Aby uzyskać kruchą przystawkę, produkty stosuje się w stosunku 1 do 1. Jeśli lubisz płyn, ilość wody zwiększa się o 1-1,5 szklanki.

Po zainstalowaniu pojemnika ze zbożami na dolnym poziomie parowca (jeśli masz wielopoziomowy), przykryj go pokrywką i natychmiast włącz minutnik. Z reguły kasza gryczana nadaje się do użytku 25 minut po rozpoczęciu obróbki cieplnej.

Ostatni etap

Jak tylko kasza gryczana w podwójnym kotle stanie się tak miękka, jak to możliwe, dodaj do niej trochę masła i dokładnie wymieszaj. Po ponownym zamknięciu pojemnika pokrywką pozostawia się go w tej formie na ¼ godziny.

Podawanie do stołu

Teraz znasz parowiec. Po zaparzeniu potrawy układa się ją na talerzach i podaje do stołu. Możesz użyć tej kaszy gryczanej jako przystawki (na przykład wraz z mięsem, rybą lub kurczakiem) oraz jako zwykłą owsiankę.

Kasza gryczana w podwójnym bojlerze: przepis na kompletny obiad

Powyżej szczegółowo opisaliśmy, jak gotować kaszę gryczaną za pomocą urządzenia takiego jak podwójny kocioł. Ta metoda jest idealna dla tych, którzy chcą zrobić smaczny i pożywny dodatek do osobno smażonego mięsa. Jeśli chcesz jak najszybciej przygotować pełny posiłek, zalecamy skorzystanie z omawianego przepisu.

Aby więc zrobić pyszne danie z kaszy gryczanej i mięsa, musisz kupić:

Przygotowanie składników na obfity posiłek

Aby przerobić kaszę gryczaną, przygotowanie danej potrawy powinno przebiegać dokładnie tak, jak opisano w pierwszym przepisie. Jest starannie sortowany i kilkakrotnie myty w ciepłej wodzie. Świeże piersi drobiowe są również oddzielnie płukane. W razie potrzeby oczyszcza się je z chrząstek, kości i skóry, po czym sieka na małe kostki.

Na samym końcu obierz cebulę. Jest cięty na cienkie półpierścienie.

Umieszczanie jedzenia w misce do gotowania na parze

Jedzenie na takie danie włóż do specjalnego pojemnika parowaru. Najpierw wlewa się do niego ghee, po czym układa się półpierścienie cebuli i kostki piersi z kurczaka. Następnie wszystkie składniki pokrywa się kaszą gryczaną.

Na sam koniec produkty są solone i polewane zwykłą wodą.

Proces obróbki cieplnej

Gdy tylko wszystkie składniki naczynia zostaną ułożone w misce urządzenia kuchennego, umieszcza się je w podwójnym bojlerze i przykrywa pokrywką. Ustawiając minutnik na 10 minut, zapomnisz o składnikach.

Po chwili produkty dokładnie miesza się łyżką (od dołu) i ponownie szczelnie zamyka. W tej formie mięsny obiad przygotowuje się jeszcze przez około 20 minut. W tym czasie nie tylko piersi z kurczaka powinny stać się miękkie, ale także cebula ze zbożami.

Podawanie dania z kaszy gryczanej na stół w jadalni

Jak widać, gotowanie gryki w podwójnym kotle jest łatwe i proste.

Po tym, jak urządzenie wyemituje sygnał o zakończeniu gotowania, naczynie dokładnie miesza się łyżką i pozostawia pod pokrywką na 7-10 minut. Z biegiem czasu układa się je na talerzach i natychmiast podaje na stół.

Przydatna informacja

Kasze gryczane w podwójnym bojlerze można gotować nie tylko w wodzie lub z użyciem piersi z kurczaka, ale także z takich składników jak mięso wołowe, wieprzowe, królicze czy indycze. Do danego dania można również dodać marchewki starte na dużej tarce, warzywa, pory i inne.

Stosując wymienione składniki, czas gotowania potraw z kaszy gryczanej należy wydłużyć o 20-30 minut.

1. Na początek sortujemy kaszę gryczaną, napełniamy ją wodą i usuwamy pływające resztki. Zboża myjemy trochę pod zimną wodą.
2. Przełóż owsiankę na patelnię i smaż na małym ogniu, aż się zarumieni.
3. Bierzemy specjalny pojemnik do przygotowania zbóż, który jest przymocowany do podwójnego kotła, kładziemy tam grykę i napełniamy wodą. Najlepiej, jeśli stosunek płynu do płatków wynosi 200 ml. do 200 gr.
4. Napełniamy zbiornik urządzenia wodą, ustawiamy nad nim pojemnik do gotowania zbóż, zamykamy wszystko i włączamy minutnik na 40 minut.
5. Po wskazanym czasie gotowania kasza gryczana powinna być dobrze ugotowana, idealnie krucha i aromatyczna.
6. Owsiankę poluzować widelcem, dodać kawałek masła i trochę soli do smaku.

Kasza gryczana na parze jest uwielbiana przez wegetarian. Dzięki minerałom i witaminom, które są przechowywane w doskonale ugotowanym produkcie, a także dużej ilości białka zawartego w tej owsiance, gryka jest w stanie zastąpić mięso.

Zawartość kalorii: Nieokreślony
Czas gotowania: 60 minut

Wśród starożytnych Słowian kasza gryczana była uważana za „pokarm bohaterów”, ale do Rosji przybyła z Grecji. Nie bez powodu otrzymała przydomek „królowa zbóż”, ponieważ bardzo długo można wymienić obfitość witamin i pierwiastków śladowych zawartych w języku greckim. To żelazo i miedź, jod i fosfor oraz witaminy z grupy B i PP. Jest bardzo bogaty w błonnik, złożone węglowodany i niezbędne aminokwasy, a jego zalety czasami utożsamiane są z zaletami mięsa pod względem składu białka. Dlatego jest szczególnie niezbędny w diecie wegetariańskiej. Należy również zauważyć, że gryka doskonale oczyszcza organizm i na długo pozostawia uczucie sytości.

Ale oczywiście każdy musi jeść kaszę gryczaną, a ja szczególnie chcę nią karmić moje dzieci. Ale to nie zawsze się sprawdza. I tak prosta opcja gotowania gryki z warzywami i kurczakiem na parze pozwoli ci spojrzeć na to zwykłe danie pod nieco innym kątem, ponieważ nikogo nie zaskoczysz smakiem gryki, ale na parze jest jeszcze inaczej, a nawet w połączeniu z.

Kasza gryczana z kurczakiem w podwójnym kotle gotuje się przez 40 minut, do przygotowania składników potrzebujemy kolejne 20, ilość porcji to 4.

Składniki:
- kasza gryczana - 200 gramów;
- czosnek - 2 ząbki;
- sos sojowy - 2 łyżeczki;
- domowe wino, czerwone - 4 łyżki;
- kurczak (może to być połówka, ćwiartka, udka lub podudzia, skrzydełka lub pierś);
- cebula - 1 sztuka;
- średnie marchewki - 1 sztuka;
- sól, przyprawy - do smaku.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Wyznaczmy nasze składniki: kurczak, cebula, marchew, kasza gryczana, sól, przyprawy.




Przed ugotowaniem kaszy gryczanej z kurczakiem w podwójnym bojlerze zamarynujemy mięso, mamy na stanie połowę. Dobrze umyć, usunąć resztę pióra i wszystko inne co nam nie pasuje, sól, pieprz z obu stron, natrzeć sosem sojowym i natrzeć czosnkiem, można po prostu pokroić w cienkie plastry i położyć i nadziać kurczaka. Zawiń ciasno w folię spożywczą i pozostaw do zamarynowania, a my przygotujemy resztę składników.




Przygotujmy warzywa. Drobno posiekaj cebulę.




Trzy marchewki na grubej tarce.






Wlej warzywa do pojemnika do gotowania płatków zbożowych. Do gryki można również dodać grzyby, fasolkę szparagową, kukurydzę, groszek, ogólnie wszystko, co jest w lodówce.




Ułóż kaszę gryczaną w tym samym miejscu, dodaj wodę w proporcji ½ (1 część gryki-2 części wody), trochę soli i wymieszaj.




Przykryj górną kondygnację kotła podwójnego folią na całej powierzchni.




Marynowanego kurczaka rozkładamy na folii.






Wlej wodę do podwójnego bojlera i włącz na 40 minut.




Po sygnale dźwiękowym wyjmujemy kaszę gryczaną i mięso, w 40 minut wszystko jest idealnie ugotowane. Kasza gryczana z kurczakiem w podwójnym kotle okazuje się smaczna, krucha i nie sucha, kurczak włożył trochę płynu i okazuje się, że był ugotowany we własnym soku, wyszedł bardzo soczysty i miękki! Doskonałe połączenie kaszy gryczanej i kurczaka idealnie uzupełni świeży ogórek i zieleninę. Smacznego!

Cóż, jeśli po posiłku masz trochę kaszy gryczanej, możesz zrobić

Gryka to najcenniejsze ze zbóż, bogate w różne minerały i witaminy, których potrzebuje nasz organizm. Aby zachować maksimum składników odżywczych, warto gotować kaszę gryczaną w podwójnym kotle. Dzięki trybowi delikatnego gotowania zachowane są wszystkie naturalne zalety i wartość energetyczna tego produktu. Podążając za przepisem i studiując cechy gotowania, będziesz mógł ugotować kaszę gryczaną niezwykle smaczną i zaskakująco łatwą.

Jak gotować?

Składniki:

• woda pitna - 250 ml;
• masło - 1 łyżka łyżka;
• sól dla smaku.

Gotowanie.

1. Grykę starannie sortujemy od zanieczyszczeń, gruzu i złych ziaren. Umyć dokładnie wodą z kranu. Wkładamy go do durszlaka, aby cała woda była szklana.
2. Umytą kaszę gryczaną wlać do podwójnego bojlera (specjalnego do zbóż lub ryżu).
3. Sól, ale nie mieszaj.
4. Zalej kaszę gryczaną zimną wodą pitną.
5. Umieść pojemnik z kaszą gryczaną w podwójnym kotle na najniższym poziomie.
6. Naprawiamy 40 minut na zegarze. Zamykamy pokrywę.
7. Po 40 minutach otwórz pokrywkę i oceń stopień gotowości zbóż, jeśli ziarna gryki nie są wystarczająco ugotowane, możesz wydłużyć czas gotowania o kolejne 10 minut.
8. Gdy kasza gryczana będzie gotowa, wyłącz parowiec. Otwórz pokrywkę, dodaj masło i delikatnie wymieszaj.

W podwójnym kotle gryka wychodzi szczególnie delikatna i krucha. Bez wysiłku i specjalnych umiejętności możesz uzyskać wspaniały, przepyszny dodatek.

Kasza gryczana z mięsem na parze

Składniki:

• kasza gryczana (niemielona) - 200 g;
• woda pitna - 250 ml;
• świeże mięso (wieprzowina, wołowina, kurczak) - 400 g;
• marchewki - 1 szt .;
• sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie.

1. Dobrze myjemy mięso, oddzielamy je od żył. Drobno pokroić w kostkę.
2. Dodaj do pojemnika do przygotowanej kaszy gryczanej. Dodaj przyprawy i sól.
3. Trzy marchewki na grubej tarce i dodaj do pojemnika do mięsa i kaszy gryczanej.
4. Czas gotowania wyniesie 1,5 godziny.

Kasza gryczana z mięsem to już pełnowartościowe i satysfakcjonujące danie, a gotowanie dzięki podwójnemu bojlerowi jest łatwiejsze niż się wydaje.

Kasza gryczana z cukinią i grzybami

Składniki:

• kasza gryczana (niemielona) - 200 g;
• woda pitna - 250 ml;
• cukinia (mała, młoda) - 2-3 szt .;
• cebula (średnia) - 1 szt .;
• pomidory (duże) - 2 szt .;
• grzyby (świeże, pieczarki są świetne) - 200-300 g;
• sól, przyprawy i oliwa z oliwek do smaku.

Gotowanie.

1. Umyj cukinię i usuń skórę. Pokroić w drobną kostkę (około 1 cm).
2. Cebulę drobno posiekać.
3. Pieczarki opłukać i osuszyć. Posiekaj proporcjonalnie do cukinii.
4. Umyj pomidory, nie obieraj skórki. Pokroić na kawałki (1 cm).
5. Warzywa włożyć do pojemnika parowaru w następującej kolejności: pomidory, cebula, pieczarki, cukinia.
6. Zamykamy podwójny kocioł. Gotowanie warzyw przez 30 minut.
7. Po upływie czasu podziel masę warzywną na 2 porcje.
8. Do jednej części (pozostała w pojemniku do gotowania na parze) dodać przygotowaną kaszę gryczaną. Mieszać.
9. Na wierzchu połóż resztę warzyw.
10. Zamykamy pokrywę. Ustawiamy timer na 40 minut.
11. Gdy danie jest gotowe, należy je posolić, dodać przyprawy i oliwę z oliwek.

Cukinia i grzyby w połączeniu z kaszą gryczaną tworzą ciekawą gamę smaków. A dodatek oliwy z oliwek i odpowiednich przypraw może wznieść to danie na wysoki kulinarny poziom. To danie przypadnie do gustu niejednemu, nawet wyrafinowanemu smakoszowi.

Kasza gryczana z brukselką i czosnkiem

Składniki:

• kasza gryczana (niemielona) - 400 g;
• wrząca woda - 500 ml;
• Brukselka - 18-20 głów;
• kapary - 1 łyżka łyżka;
• czosnek - 2 ząbki.

Gotowanie.

1. Przygotowaną kaszę gryczaną umieszcza się w pojemniku na zboża.
2. Czosnek zostaw ze skórką. Lekko dociśnij, aby popękać skórę.
3. Kasza gryczana wlewa się wrzącą wodą i umieszcza w podwójnym kotle na 15 minut.
4. Drobno posiekaj kapary i czosnek.
5. Na 5 minut przed gotową kaszą gryczaną brukselkę umieszcza się w misce przeznaczonej na warzywa.
6. Do gryki dodaje się kapary i czosnek.
7. Dokładnie wymieszać.
8. Wszystko jest wysyłane do podwójnego kotła na kolejne 5 minut.

Gryka z warzywami jest uwielbiana przez wielu za niską zawartość kalorii, zastrzyk energii i maksymalne korzyści dla trawienia. Dodatek czosnku pomoże nadać kaszy gryczanej z warzywami szczególnego uroku, który doda apetytu i sprawi, że kasza gryczana stanie się jedną z Twoich ulubionych potraw.

Małe sztuczki dla smaku

Mimo całej swojej wartości danie z kaszą gryczaną nie jest już rozkoszą kulinarną. Kasza gryczana to coś zwyczajnego, a nawet trochę mdłego w naszym codziennym menu. Ale można to łatwo skorygować i nadać kaszy gryczanej nowy ciekawy smak, który docenią nawet smakosze.

• Możesz zastąpić zwykłą sól solą morską lub przyprawioną.
• Staraj się gotować grykę nie w wodzie pitnej, ale w solance ogórkowej bez octu.
• Możesz również gotować grykę w mleku.

Kasza gryczana jest pyszna i pożywna. Ten samowystarczalny produkt warto robić częściej, eksperymentować i próbować nowych przepisów. Przyda się absolutnie każdemu:

• wegetarianie (można zastąpić mięso kaszą gryczaną ze względu na wysoką zawartość białka);
• osoby z cukrzycą (wysoki błonnik o niskiej zawartości węglowodanów);
• osoby na diecie (zboża nie zawierają tłuszczu i są uważane za produkt niskokaloryczny);
• z niedokrwistością z niedoboru żelaza i niską hemoglobiną (gryka jest bogata w żelazo);
• dzieci (jako doskonałe źródło łatwo przyswajalnych i pożytecznych mikroelementów).

Więcej informacji o gotowaniu na parze kruchej kaszy gryczanej znajdziesz w następnym filmie.