Gorzkie nalewki o mocy do 30 gramów. (25-28 gr.). Same z siebie gorzkie mocne likiery czy kolorowe wódki nie były nowością – były znane od czasów starożytnych. Sprzedane „Pertsovaya”, „Starka”, „dziurawiec”, „Zubrovka”, „Kuban amator”, „Gorny Dubnyak” i inne z fortecą 40 gramów. „Pieprz” był uważany za niezbędny środek na przeziębienie, a „dziurawiec” - na niestrawność. Egzotyczne były „Spotykach” i „Zapiekanka”, a także węgierska śliwowica. Pamiętam nawet hasło, które wisiało na ścianie jednej z placówek medycznych:

Aby wyjść z łóżka szpitalnego -
Pij lecznicze nalewki!

Kiedyś w Tselinogradzie musiałem wypić „Zubrovkę” - fajnie było założyć ją na rogi. W zwyczaju zabierano te wódki na ryby, polowania, a pod uchem z dymem ogniska poszło dobrze. Mówią, że Leonid Iljicz szanował „Zubrovkę” podczas polowania.

W 1970 r. w wyniku wzrostu cen win i wyrobów wódkowych, ich cena wzrosła do pamiątkowego znaku 3,62, a do 1973 r. czterdziestostopniowe mocne goryczki współistniały z niskostopniowymi. Ale ten ostatni szybko ich wypędził i odjechali: „Ginger”, „Stepnaya” („Ukraińska Stepnaya”), „Pomerantsevaya”, „Kalganovaya”, „Field”, „Kubanskaya”, „Lemon” itp. - wszystko po 2,50 za butelkę 0,5 litra. Ale liderem została niezapomniana nalewka Streletskaya Gorkaya, która natychmiast otrzymała trafną nazwę „Stervetskaya”. W związku z tym stan kaca po wypiciu zaczęto nazywać „Porankiem egzekucji ulicznych”. Na etykiecie upamiętniającej lud, barwnie przedstawiono strzelca z trzciną. Ten rysunek został zinterpretowany jako „Żołnierz z bronią”, „Człowiek z wiosłem”, „Człowiek z motyką” i „Człowiek z siekierą”. Wszystkie te nalewki miały wyraźne właściwości wymiotne i dobrze oczyszczały jelita. Ich smak był najbardziej nieprzyjemny, a oddech z kaca był taki, że do określenia jego stanu użyto formuły słownej – „w ustach – jak nos klaczy”.

Pili ten brud, jak vodarę, za trzy, ale oczywiście sprawa nie ograniczała się do jednej butelki. Dlatego picie ich w alejce lub na ławce w parku nie wymykało się spod kontroli. Tradycja swobodnego picia na świeżym powietrzu, charakterystyczna dla lat 60., zaczęła zanikać. Booze zaczął przenosić się do różnych placówek gastronomicznych - stołówek, kawiarni, stołówek i innych lokali gastronomicznych - "szklanych". W innych miejscowościach ZSRR kwitły także „Piełmieńje”, „Kanapka”, „Przekąska”, „Kiełbasa”, „Czeburecznoje”, „Szałak” itp. Przypomnę, że za Chruszczowa w 1958 r. w większości lokali gastronomicznych tam było zabronione. Innymi słowy, aby wypić sto pięćdziesiąt gramów, trzeba było wziąć pół litra na dwa i pilnie poszukać trzeciego. W związku z tym pojawił się warunkowy, prawie masoński znak w postaci dwóch palców na mankiecie marynarki i hasła wypowiadanego gorączkowym szeptem: „Hej, pomocniku, będziesz Shepilovem?” (z brzmienia Plenum KC KPZR w sprawie rozbicia ugrupowania antypartyjnego, w skład którego wchodzili Mołotow, Malenkow, Kaganowicz i Szepiłow; przed hańbą DT Szepiłow był ministrem spraw zagranicznych KPZR ZSRR-) .

Musimy pamiętać o kolejnej zarazie, która przetoczyła się przez naszych ludzi w latach 70. i skosiła ich na miejscu.

Łza ogrodnika

Plaga nosiła zupełnie niewinną nazwę – „wino owocowo-jagodowe”. Sama technologia tego napoju jest dobrze znana i w zasadzie dobre wina można wytwarzać z owoców i jagód. Od niepamiętnych czasów domowe wina owocowe i jagodowe wytwarzano we wsiach i na przedmieściach z owoców i jagód uprawianych na prywatnych działkach. A w sklepach można było zobaczyć wino o nazwie „Jablochnoe” („Jabluszne”) i po prostu „Owoce i jagody”. Nie byli zbyt popularni. Ale po usunięciu Chruszczowa w dziedzinie produkcji wina obrano kurs na tanie towary konsumpcyjne - „w większej liczbie - po niższej cenie”. Małe, prymitywne winiarnie rosły jak grzyby po deszczu w małych miasteczkach oraz na kołchozach i PGR-ach. Nieopłacalne stało się majstrowanie przy produkcji wysokiej jakości win. Dlatego przy użyciu przyspieszonej technologii (zły sok plus zły alkohol) zaczęto produkować z wszelkiego gówna niskogatunkowe fusy, popularnie zwane „winem owocowym”. Zgodnie ze specyfiką surowca nazywano go również „robakiem” lub „gniciem”, a według walory organoleptyczne- „atrament” i „szmurdiak”. Nazwy różniły się w każdym regionie. Tak więc na Syberii produkowali „rokitnik”, aw centralnej Rosji „Chernoscurorodinovoe” - okropne napoje o smaku odchodów szczurów. Byli przywódcy wszystkich związków: Volzhskoe Strong (0,89 rubla) i Rubin (1,12 rubla). Bardzo popularne były "Dolina Alminska" ("Alina", ona jest "Doliną Śmierci", "Złotą Jesienią" ("Zosia"), "Ogród Jesienny", "Aromat Ogrodów", "Aromat do Stepu", "Słońce w szklankę" Wszystkie butelkowane po 0,5 litra i kosztowały od 0,8 do 1,20 (średnio 1,02 rubla). Zalecano pójście rano do toalety po zabraniu tych śmieci w masce przeciwgazowej. Niektórzy autorzy, nowi jeśli chodzi o temat, streść te twory w rubryce „gadać”. Jest to poważny błąd metodologiczny, który przedstawię poniżej.

Wina „owocowe” pobierano na podstawie butelki na nosie (na pysku). Pili z reguły z gardła. Zjedli przekąskę z topionym serem typu „Drużba”, „Novost” itp. W najgorszym razie powąchali brzegiem rękawa i zaciągnęli się „Prima”, „Dym” lub bułgarski „Oral” (czytaj „ Opal").

Krótka historia rozmów

W czasach Chruszczowa wśród ludzi była Hochma: „Czy wszyscy przywódcy Związku Radzieckiego mogą być nazwani literą „T”?” „Możesz: Lenin to tytan, Stalin to tyran, Chruszczow i Bułganin to dwaj turyści”. Później dodano do nich „trzy zwłoki” - Breżniewa, Andropowa i Czernienko. Nikita Siergiejewicz uwielbiał komunikować się z przywódcami krajów, które uwolniły się od kolonialnego jarzma. Wśród jego przyjaciół byli Nehru, Sukarno, Kwame Nkrumah, Nasser i Ahmed Ben Bella - głowa Algierii. Algieria od 1830 do 1962 była francuską kolonią. Francuzi przenieśli do Algierii kulturę wina, a kraj ten stał się jednym z największych producentów wina na świecie. Jednak po ogłoszeniu niepodległości kraj opuściło ponad milion Francuzów, co załamało lokalny rynek konsumpcji wina. Produkcja wina zaczęła spadać, ale skala produkcji wina nadal była duża. Z drugiej strony Francja zbojkotowała wina algierskie. Nikita Siergiejewicz był osobą o szerokich horyzontach i uwielbiał dawać swoim przyjaciołom niespodziewane prezenty. I przyszedł z pomocą przyjacielowi z Algierii. Podpisano kontrakt na dostawę wina algierskiego do ZSRR. Algieria płaciła również za dostawy sprzętu wojskowego dostawami materiałów winiarskich. Tylko w latach 1969-1975 ZSRR zakupił 5 milionów hektolitrów algierskiego wina. Następnie Ben Bella został obalony i zabrany w głąb Sahary, gdzie był przetrzymywany przez wiele lat, a następnie albo otruty, albo uduszony, albo po prostu zastrzelony. Chruszczow został usunięty ze wszystkich stanowisk w 1964 roku. Umowa jednak obowiązywała do rozpoczęcia kampanii antyalkoholowej w 1985 roku.

Pierwsze dostawy algierskiego czerwonego wytrawnego wina stołowego z napisami w języku arabskim i francuskim pojawiły się w Odessie pod koniec lat 60-tych. Odessy ze zdumieniem kontemplowały pojawienie się tego bezprecedensowego napoju, zapieczętowanego ołowianym korkiem. Pod względem koloru (ciemnofioletowy) i ceny (0,92 rubla za 0,5 litra) były to oczywiste „atramenty”, których bali się spróbować. Ale obce pochodzenie, oryginalne wzornictwo... I dominowała ciekawość. Próbowaliśmy i byliśmy przekonani, że nie da się wypić tego dzikiego kwaśnego mięsa. Prestiż Francuzów jako narodu koneserów dobrego wina gwałtownie spadł. Butelki zbierały kurz na półkach. Potem postanowili włożyć go do butelki. W latach 70. w Tselinogradzie „atrament” zaczęto sprzedawać w działach „Woda sokowa” (w stożkowych pojemnikach z kranami) w cenie 16 kopiejek. szkło bez ograniczeń czasowych. Ale nawet zawzięci pijacy odmawiali picia „takich bzdur tak wcześnie” na kaca. A potem nagle Algierczyk zaczął powoli znikać. Ale potem pojawił się „Solntsedar”, który stał się symbolem epoki.

Pierwsza znajomość tego wyjątkowego trunku miała miejsce na początku lat 70. w Nowosybirsku. Ja i inny pracownik zostaliśmy wysłani z VNIIZern do Nowosybirskiego Instytutu Rolniczego na kursy z technologii komputerowej. Osiedlili nas w Academgorodok w akademiku podyplomowym. Od razu spotkaliśmy dwóch doktorantów i umówiliśmy się na wieczór na ucztę według znanej zasady parzystości czasów stagnacji: „dziewczyny – przekąska, chłopaki – drink”. Na drinka pojechaliśmy trolejbusem do Nowosybirska przez las. Dotarliśmy do pierwszego dużego „Gastronomu”, przeładowanego wódką. Otóż ​​obudził się we mnie stary pan z Odessy i uparłem się, żeby kupić wino „dla pań”, chociaż w głębi serca byłem pewien, że panie wolałyby wódkę. Zaczęli rozglądać się po asortymencie i zobaczyli absolutnie nowy przedmiot... Poprosili o butelkę do badań zewnętrznych. Etykieta przedstawiała zieloną łąkę otoczoną brzozami. Słońce wschodzi na horyzoncie, a na jego potężnych promieniach jest napisane słowiańskie pismem - „Sołntsedar”. Cudowne zdjęcie! Inspirujące były również parametry wyjściowe wina – „moje” 0,8 litra o sile 18 stopni. U dołu było napisane: „Mocne czerwone wino gronowe. OST 18-4-70 ”. Dlatego przepełniony i nowość. Wieczorem postawili go na stole i zaczęli reklamować. Kiedy piliśmy wódkę, postanowiliśmy polerować „Solntsedar”. Już po butelkowaniu zapach wina zaczął budzić niepokój. Smak okazał się zupełnie wyjątkowy - takie gówno jeszcze nie narodziło się w kraju sowieckim. O skutkach picia przemilczę, bo „człowiek sowiecki” jest nieprzyzwoity w pijaństwie, a nawet w tej sytuacji.

Już pracując w Odessie zajmowałem się oczyszczaniem powietrza z akroleiny i innych aldehydów. Ściśle współpracował z chemikami i zdobył pewną wiedzę z toksykologii przemysłowej. W tych kwestiach jakoś w połowie lat 70. byłem w podróży służbowej w Leningradzie w WNIIZhirowie i mieszkałem w hostelu z kandydatem na chemię. Sciences, pracownik jakiegoś środkowoazjatyckiego instytutu badawczego zajmującego się uprawą winorośli i winiarstwa. Opowiedział mi o historii narodzin „Sołncsedara”. Po upewnieniu się, że naród sowiecki nie będzie pił algierskiego ani na butelce, ani w „bąbelkach”, odpowiednie władze zaangażowały naukę w rozwiązanie problemu. Wybór padł na Azję Środkową, która miała już doświadczenie w produkcji wiązań niskogatunkowych typu „Pomir” (napisano „Pomir”, brzmiało „Pomer”). Szybko opracowaliśmy technologię wykorzystania algierskiego wina. Jednocześnie kandydat nauk o winie przypomniał mi, że wina, w których proces fermentacji zatrzymuje się w sposób naturalny, gdy osiągnie 23°, nazywa się mocnymi. Wina, do których fermentacji dodaje się alkohol, aby zatrzymać fermentację, nazywane są wzmocnionymi.W normalnym winie szanujący się winiarze nigdy nie dodają cukru.

Oryginalnym winem algierskim był czerwony Merlot lub Cabernet. Zaczęli transportować go cysternami do Noworosyjska, gdzie rurociągiem winiarskim przewieziono go do miejscowej wytwórni wina. To prawda, że ​​cysterny zostały oczyszczone na parze i pokryte specjalnym lakierem spożywczym. Następnie dodawano zwykły cukier buraczany dla smaku i alkohol etylowy dla wzmocnienia. Po samofermentacji tych niezgodnych pierwiastków, zgodnie z normami klasycznego winiarstwa, powstały straszne kombinacje olejków eterycznych, węglowodorów nasyconych, aldehydów, a nawet cyjanków, w małych dawkach po prostu trujące, aw dużych śmiertelne.

W tym samym czasie mój rozmówca zwrócił uwagę na fakt, że jednocześnie z „Solntsedarem” nastąpił gwałtowny wzrost uwalniania „Vermouth pink” (1,08 rubla za 0,5 litra), płynu o kolorze roztworu nadmanganianu potasu a także z duża ilość osad (niffel). Ludzie nazywali te pomyje „Vermouth” lub „Squermouth”. Kandydat przekonywał, że obie modyfikacje dokonywane są przy użyciu tej samej technologii, a na ogół słowo „mumble” pochodzi od słowa „wermut”, a nie od czasownika „mumble”, jak się powszechnie uważa.

Kilka lat później wylądowałem w Noworosyjsku, zobaczyłem na własne oczy rurociąg winny i byłem przekonany o poprawności rozmówcy. Potem spędziłem dwa tygodnie w domu wakacyjnym w Gelendzhik, gdzie założyłem małą firmę. Bawiliśmy się spacerując po okolicznych górach i dolinach i pijąc doskonałe? wino wytrawne kupiony od miejscowych Greków. Z rozmów z tubylcami okazało się, że Solntsedar to nazwa miejscowości wypoczynkowej na przylądku Tonky koło Gelendżyka, która zasłynęła rekordową dla ZSRR liczbą słonecznych dni w roku – aż 310. W 1962 r. wieś połączyła się z Gelendzhik. To tam znajdowała się winiarnia, w której powstała produkcja wina Solntsedar.

Dominacja „Sołccedar” w alkoholowej przestrzeni ZSRR była krótkotrwała. Oczywiście władze postanowiły nie sprowadzać ludzi do korzeni, ale częściowo pozostawić ich do konsumpcji wewnętrznej. Ale pamięć ludzi o tym wyjątkowym napoju okazała się zaskakująco długa. „Solntsedar” dał początek całemu folklorowi. Oto tylko kilka przykładów.

Czastuszka:

Babcia poszła na bazar
I kupili „Solntsedar”.
Dobrze, dobrze!
Nie ma już babci.

Kuplety-hasła:

Powiedz mi, wujku, to nie na darmo
Ojcowie otruci „Solntsedarem”?

Nie trać czasu -
Przeżyj kaca z Solntsedarem!

Żart:

- Czy słyszałeś - kapitaliści kupili cały "Sołccedar" od ZSRR?
- I po co?
- Amerykanie - trują czarnych, Brytyjczycy - malują płoty, Francuzi - jako środek antykoncepcyjny, Niemcy - trują karaluchy.

I wreszcie „Sołnccedar” został uwieczniony w poezji i prozie: wspomina o tym Wenedykt Erofiejew w swoim wierszu „Moskwa-Petuszki”, zaś śpiewał go Timur Kibirow w wierszu „Sołnccedar” (1994).

Ktokolwiek mówił o braku liczników w sowieckich sklepach, wciąż można było coś wybrać. A jeśli wierzyć temu Katalogowi napojów alkoholowych, próbka z 1957 roku, to z alkoholem ogólnie byliśmy po prostu cudowni. A te 19 drinków to powód do nostalgii, uśmiechu lub smutku.

1. Moskiewska wódka specjalna 40%

40% napój przygotowany z najwyższej czystości alkoholu z dodatkiem sody i octanu sodu.

2. Wódka Stolichnaya 40% - ukraińska gorylka 45%

Są przygotowywane z najwyższej czystości alkoholu. V wódka kapitalna dodano cukier, a do wódki dodano miód. Mają łagodny smak i aromat wódki

3. Wódka 56% - Wódka 50%

Oba napoje przygotowywane są z najwyższej czystości alkoholu i mają ostry smak i ostry zapach.

4. Radziecki rum 45% - radziecka whisky 45%

Radziecki rum robiono z trzciny cukrowej, a whisky ze słodu żytniego i jęczmiennego.

6. Nalewka z gorzkim kminkiem 30% - Nalewka z gorzkim chinowcem 40%

Napar kminkowy przygotowywany jest na aromatycznym spirytusie kminkowym z dodatkiem naparu jałowcowego, który nadaje mu wyrazisty smak i aromat. "Cinchona" - przygotowana z nalewki ze skórki cinchona i przypraw.

Napar z liści niektórych odmian jabłek i gruszek z dodatkiem koniaku i porto.

8. Nalewka „Doskonała” 40%

Jest przygotowywany w olejku eterycznym z kminku z dodatkiem cukru. Różni się słodkim smakiem i aromatem wina.

9. „Jarzębina na koniaku” 24%

Nalewka słodko-kwaśna przygotowana na alkoholowym naparze z jarzębiny z dodatkiem cukru i brandy.

10. Nalewka „rokitnik” 20%

Słodko-kwaśny napój o wyraźnym zapachu rokitnika, przygotowany w napoju alkoholowym ze świeżego rokitnika.

11. „Ukraińska Śliwianka” 18% - Ukraiński likier wiśniowy 20%

Słodkie i lekkie likiery z soków owocowo-alkoholowych.

12. Wiśniowy likier śliwkowy 20% - Cornel likier 18%

Wykonane z naturalnych soków alkoholowych.

13. Likier malinowy 18% - Likier z czarnej porzeczki 20%

Wykonane z naturalnych alkoholowych soków jagodowych.

14. Likier „Przezroczysty” 40% - Likier „Kryształowy” 45%

Czysty trunek jest przygotowywany na olejki eteryczne kminek, kolendra i cytryna. "Kristal" przygotowywany jest na aromatycznym spirytusie z kminku, kolendry i skórki pomarańczy, butelka ozdobiona jest kryształkami cukru.

Smak równoległego świata...

W 1938 roku receptura i znak towarowy zostały zarejestrowane w ZSRR wódka "Stolicznaja"... Wódkę zaczęto produkować dopiero kilka lat później, w 1941 roku, podczas gdy w Leningradzie wyprodukowano pierwszą butelkę Stolichnaya.

Od 1971 roku wódka jest w sprzedaży w Stanach Zjednoczonych. Prawa do dystrybucji wódki otrzymali Amerykanie PepsiCo(wszyscy znamy Pepsi-Colę!), w zamian za prawo do budowy zakładu do produkcji napojów gazowanych w Noworosyjsku. W Ameryce nasza „Stolichnaya” otrzymała stabilną nazwę Stoli.
W czasach postsowieckich panowało i dzieje się teraz straszne zamieszanie z właścicielami marki Stolichnaya. Obecnie wódka ta jest bojkotowana przez gejów i lesbijki w USA i Anglii (jako produkt rosyjski), a wódka jest produkowana na Łotwie. W Rosji nie ma oficjalnej produkcji tej marki rosyjskiej wódki.

Moskiewski specjalny woda lub po prostu Moskwa wódka
to narodowa marka rosyjskiej wódki, wprowadzona w 1894 roku przez rosyjskiego państwowego monopolisty wódki. Jego produkcję przerwano (wraz z innymi alkoholami) wraz z wprowadzeniem zakazu w Rosji po wybuchu I wojny światowej. Marka została przywrócona w Związku Radzieckim w 1925 roku. Przez całą swoją historię butelka Moskovskaya charakteryzowała się zieloną etykietą.

Z wyjątkiem wody i alkoholu standardowy przepis dla Moskovskaya zawiera niewielkie ilości sody oczyszczonej i kwas octowy... Moskovskaya to jedyna radziecka wódka wytwarzana ze spirytusu zbożowego.

Wódka "Pszenica"
Historia Wódki Pshenichnaya sięga lat 70-tych XX wieku. W rzeczywistości jest to nowa marka opracowana na potrzeby konsumpcji krajowej. To właśnie na tej wódce, według Leonida Parfenowa, po raz pierwszy użyto zawijanego korka, tylko ta wódka zaczęła rozumieć, że butelki nie można dokończyć, zostawiając ją „na później”.

Etykieta tej wódki została ozdobiona obrazem, słowami tego samego Leonida Parfenowa, „właśnie skopiowanym z książki ABC”. Te same rodzime przestrzenie, te same pola, skały i wieś… Wszystko jest całkowicie po rosyjsku.

wódka syberyjska
Pojawił się, podobnie jak Pshenichnaya, w latach 70-tych. Wyróżniał się zwiększoną wytrzymałością w porównaniu z „Pszenicą” i podobnie jak „Pszenica” miał zawinięty korek. Pierwotnie przeznaczony do konsumpcji krajowej, znalazł doskonałe rynki zagraniczne. Winny jest tradycyjny projekt z trójką, nazwa kojarząca się z dziką rosyjską ziemią, czy coś innego - teraz nie można powiedzieć na pewno. Jednak to właśnie w Sibirskaya technologia oczyszczania wódki z węglem aktywnym została najpierw przetestowana, a następnie wprowadzona do masowej produkcji.

Kubań
Choć oficjalnie nazywano ją wódką, zawsze była gorzkim likierem. Początkowo etykieta mówiła „rosyjska wódka”, ale potem, w procesie rozwoju, słowa o wódce zniknęły. I była „gorzka nalewka”.

Rosyjski
Powiedzmy, że to był model masowy. Smak i zapach tej wódki był ostry i nieprzyjemny, mimo wszelkich prób doprawienia produktu cynamonem. Ale produkowano go wszędzie, każda republika miała swojego „rosyjskiego”. Co ciekawe, był również eksportowany. Marka podupadła i podupadła, podupadła. ale... Ale reinkarnacja wódki Russkaya ma miejsce w chwili obecnej. I to nie jest wina producentów alkoholu. Igrzyska Olimpijskie w Soczi są głównym katalizatorem. Nic więcej nie powiem, proponuję spojrzeć na zdjęcie:

Jedno ze zdjęć mamrotało. A gdzie poszedł Stark, Herods?

I o wiele więcej brakuje:

1. Wódka „Moskwa Special” - to 40% napój przygotowany z oczyszczonego alkoholu z dodatkiem sody i octanu sodu.

2. „Wódka Stolicznaja” 40% oraz "gorylka ukraińska" 45%- przygotowany z najwyższej czystości alkoholu. Do stołecznej wódki dodawano cukier, a do wódki miód. Oba napoje mają łagodny smak i zapach wódki.

3. Wódka 56% oraz Wódka 50%- oba napoje przygotowywane są z alkoholu o najwyższej czystości i wyróżniają się palącym smakiem i ostrym zapachem.

4. „sowiecki rum” 45% i „Sowiecka whisky” 45%- rum robiono z trzciny cukrowej, a whisky ze słodu żytniego i jęczmiennego.

5. Nalewka "Kursk White" 40% oraz „Kubańska amatorka” 40%- oba napoje przygotowywane są na aromatycznym alkoholu. Płatki kwiatów dodano do nalewki Kurskaya, a skórki cytrusowe dodano do Lyubitelskaya.

6. „Nalewka kminkowa gorzka” 30% oraz „Nalewka z gorzkiego chinowca” 40%- Napar "Kminkowy" przygotowywany jest na aromatycznym spirytusie kminkowym z dodatkiem naparu jałowcowego, który nadał mu jasny smak i aromat. "Cinchona" - zrobiona ze skórki chinowca i przypraw.

7. „Stary” 43%- nalewka z liści niektórych odmian jabłek i gruszek z dodatkiem koniaku i porto.

8. Nalewka „Doskonała” 40%- przygotowana w olejku eterycznym z kminku z dodatkiem cukru. Różni się słodkim smakiem i aromatem wina.

9. „Jarzębina na koniaku” 24%- nalewka słodko-kwaśna, przygotowana na alkoholowym naparze z jarzębiny z dodatkiem cukru i brandy.

10. Nalewka „rokitnik” „20%- słodko-kwaśny napój o wyraźnym zapachu rokitnika, przygotowany w napoju alkoholowym ze świeżego rokitnika.

11. „Ukraińska Śliwianka” 18% oraz „Ukraiński likier wiśniowy” 20% - słodkie i lekkie likiery z likierów owocowo-alkoholowych.

12. „Wiśniowy likier śliwkowy” 20% oraz „Cornelian nalivka” 18%- przygotowany z naturalnych soków alkoholowych.

13. „Likier malinowy” 18% oraz „Likier z czarnej porzeczki” 20% - przygotowany z naturalnych soków alkoholowych z jagód.

14. Likier „Przezroczysty” 40% oraz Likier "Kryształ" 45%- Likier "Przezroczysty" przygotowany z olejków eterycznych z kminku, kolendry i cytryny. "Kristall" - na bazie aromatycznego alkoholu z kminku, kolendry i skórki pomarańczy, butelka oprawiona jest w kryształki cukru.

15. Likier „Benedykt” 43% oraz Likier „Chartreuse” 44%- mocne likiery przygotowane na aromatycznym alkoholu z dodatkiem ziół i innego rodzaju aromatycznych surowców.

16. „Wiśniowy likier śliwkowy” 25% oraz "Likier Cornel" 25%- likiery o bogatej barwie, przygotowane z soków alkoholowych.

17. Likier "Jubileiny" 27%- aromatyczny likier przygotowany z aromatycznych alkoholi ze skórki cytryny i pomarańczy.

18. „Likier pikantny” 39%- przygotowany z aromatycznego alkoholu i 12 ziół.

19. „Likier migdałowy” 27%- likier przygotowany z aromatycznego alkoholu z gorzkich migdałów, skórki cytryny, gałki muszkatołowej, goździków i cynamonu.

Święta sylwestrowe trwają, ale nadal mogę patrzeć na wódkę i ją jeść, więc proponuję pamiętać o sowieckiej wódce.. A dokładniej o sowieckich markach wódek i ich cenach.

W tamtych odległych czasach wódkę wytwarzano z trzech rodzajów alkoholu: „Najwyższego oczyszczenia”, „Lux” i „Ekstra”. Alkohol „najwyżej oczyszczonego” wypędzano z mieszanki zbóż, ziemniaków, buraków cukrowych, melasy, cukru surowego i jakiejś innej hałdy w dowolnych proporcjach. „Lux” i „Extra” - tylko ze zboża z domieszką ziemniaków i czegoś innego, ale o różnym stopniu oczyszczenia. Tanie wódki wytwarzano wówczas z alkoholu „najwyższego oczyszczenia”, a droższe z „lux” i „extra”, stąd różnica w cenach wódki.
Poniżej ceny na lata 1981-1986. od podwyżki ceny wódki za Breżniewa we wrześniu 1981 r. do kolejnej podwyżki ceny wódki za Gorbaczowa w sierpniu 1986 r. o cenę butelki (cena „zabezpieczenia” potraw w 1981 r. wzrosła z 12 kopiejek do 20 kopiejek) za Butelka 0,5 litra ... do tych sowieckich wódek, których próbowałem.
O sowieckich likierach gorzkich i słodkich, winach, koniaku i piwie porozmawiamy jakoś osobno, ale o wódce pamiętam (albo wydaje mi się, że pamiętam), że:

« Rosyjska wódka„- przed podwyżką cen w 1981 roku kosztował 4 ruble. 12 kopiejek, po - 5 rubli. 30 kopiejek Najbardziej rozpowszechniona, masywna i obrzydliwa wódka, o ostrym i nieprzyjemnym zapachu i tym samym smaku (pomimo wszelkich prób doprawienia tego produktu cynamonem). Piłem z rozpaczy i braku pieniędzy przez pijaków i studentów.
« Dodatkowy" oraz " staroruski„- przed i po podwyżce kosztowały tyle samo, ani smakiem, ani zapachem nie różniły się niczym od „Russkiej” i stopniowo znikały ze sprzedaży.
« Moskiewski specjalny„- przed podwyżką cen w 1981 roku kosztował 4 ruble. 12 kopiejek, po - 5 rubli. 30 kopiejek Najstarsza z sowieckich marek wódek masowych (przedrewolucyjna marka została przywrócona w ZSRR w 1925 r.). „Wyjątkową” rzeczą było dodanie sody oczyszczonej i kwasu octowego. Był lepszy niż „rosyjski”, ale niewiele, a wszystkie inne rzeczy były równe, „Moskowska” została wybrana spośród tych dwóch marek.

« Stolicznaja„- przed podwyżką cen w 1981 roku kosztował 4 ruble. 42 kopiejek, po - 6 rubli. 20 kopiejek W latach 30., za sugestią Mikojana, ZSRR zdecydował się na rozszerzenie sowieckiego asortymentu wódek, aw 1938 r. ZSRR zarejestrował przepis na nową wódkę. To właśnie ta wódka była aktywnie importowana na Zachód, a jeśli burżuazja naprawdę chciała wódki sowieckiej, wziął Stolichnaya i dlatego pojawił się w wielu hollywoodzkich filmach. Jakość eksportu „Stolichnaya” oczywiście nie mogła się równać z wewnętrzną sowiecką i była o kilka rzędów wielkości wyższa, ale wewnętrzna również była dobra. Siła - 40% obj., Ale były też różnice w 37,5% obj., 45,7% obj., A nawet 57% obj. Nie pamiętam, jak wpłynęło to na cenę. Piłem głównie przez świąteczny stół.
« Pszenica„- przed podwyżką cen w 1981 roku kosztował 4 ruble. 42 kopiejek, po - 6 rubli. 20 kopiejek Pojawiła się pod koniec lat 70. i stała się bardzo popularną wódką. Wierzono, że jest oparty na surowcach pszennych i ma specjalną „pszenną” miękkość. Mówią, że na początku była opętana. Ale kiedy zacząłem pić wódkę, Pshenichnaya nie różniła się zbytnio od Russkaya, chociaż była droższa. Piłem, gdy nie było innych, lepiej.
« Ambasadorski„- przed podwyżką cen w 1981 roku kosztował 4 ruble. 42 kopiejek, po - 6 rubli. 20 kopiejek Bardzo miękka i dobra wódka, ale z jakiegoś powodu nie została doceniona przez mężczyzn. Czasami kupowano go specjalnie dla pań w celu ich późniejszego uwiedzenia.
« Polowanie„- przed podwyżką cen w 1981 roku kosztował 4 ruble. 42 kopiejek, po - 6 rubli. 20 kopiejek Trochę go używałem, ale pamiętam, że była dobra wódka. Moc tej wódki była w kilku wariantach: została wyprodukowana z 45% obj., 51% obj., 56% obj. Była rzadka i rzadko piła.

« syberyjski„- przed podwyżką cen w 1981 roku kosztował 4 ruble. 42 kopiejek, po - 6 rubli. 20 kopiejek W wyższej mocy (45% obj.) miał bardzo łagodny smak, ale nie należał do klasyczna wódka nie tylko z tego powodu - do jego rozcieńczenia użyto jakiegoś alkoholu woda mineralna... Bardzo dobra wódka, dlatego też była rzadka.
« ukraiński gorilka"(Lub podobne" Drewniejewskaja») - były sprzedawane w oryginalnych zielonych kwadratowych butelkach 0,75 litra i nie pamiętam ich cen. Choć byli Ukraińcami, spotykali się tu niewiele częściej niż „Polowanie” czy „Syberyjczyk”. Często zamawiali je odwiedzający podróżnicy biznesowi i goście z republik bratnich i zabierali je tam jako prezent. Ich moc również wynosiła 45% obj., a dodano do nich trochę aromatycznych alkoholi z miodem. Dobra wódka i pił też, głównie przy świątecznym stole.
« Sztywny„- imitacja polskiej starki. Początkowo miał napis „Stara Wódka”, który później zmieniono na „Nalewka Gorzka”. Twierdza - 43% obj. Dla amatora. Nie byłem jej fanem, więc nie znam ceny.
« złoty pierścionek"- bardzo droga wódka (nie znam dokładnej ceny, ale 10-15 rubli) w kartonowym pudełku. Powiedzieli, że został wywieziony, chociaż został znaleziony w sprzedaży. Spróbowałem go raz podczas wizyty - wydawało się, że to tylko eksportowa wersja Stolichnej (która była również w sprzedaży w Berezkach i u specjalnych dystrybutorów).

Etykiety wódki tej samej marki różniły się w zależności od wielu czynników: czasu produkcji, miejsca produkcji, wersji eksportowej itp. Ponadto niektóre destylarnie regionalne republik związkowych produkowały lokalna wódka, który nie poszedł dalej niż region w handlu. Chciałem umieścić etykiety wódek radzieckich, których nigdy nie próbowałem, ale było ich za dużo.

No i ostatnia masowa sowiecka wódka „Andropovka”, którą wyróżniał się skrajnym lakonizmem etykiety: słowo „Wódka” i cienka linia różnych numerów GOST (przypominała etykietę starego sowieckiego „ Wódka” z lat 70., która na początku lat 80. zniknęła). Wódka ta została wprowadzona, gdy doszedł do władzy Andropow i kosztowała 4 ruble 70 kopiejek (cena spadła od najtańszej wódki o 60 kopiejek, choć wcześniej w Unii ceny wódki tylko rosły). Ten upadek nie miał wtedy nic wspólnego z realną gospodarką i był czystym populizmem mającym na celu podboje miłość ludzi do nowego sekretarza generalnego.
Ta wódka była sowieckim hitem sezonu 1983-1984, ale nie żyła tak długo, jak sekretarz generalny Andropow i zmarł cicho za Gorbaczowa.