Bardzo lubię łatwe w przygotowaniu dostępne produkty. Ten jest dokładnie taki! Minimalny koszt, czas i maksymalne korzyści. Jedz zdrowo i schudnij!

Kasza gryczana dla szczupłej sylwetki

TOP 5 najbardziej przydatne właściwości"królowa wszystkich zbóż":

1. Zawiera najmniej węglowodanów w porównaniu do innych zbóż, a jednocześnie jest nasycona pożytecznym dla organizmu błonnikiem.
2. Zawiera maksymalną ilość białka roślinnego, które może w pełni zastąpić białko zwierzęce.
3. Kasza gryczana przyczynia się do pełnego funkcjonowania układu pokarmowego, znakomicie oczyszcza jelita z toksyn i toksyn, tym samym przyspieszając przemianę materii i sprzyjając odchudzaniu.
4. Bogaty skład witaminowo-mineralny pozwala na jego stosowanie bez ograniczeń i przeciwwskazań.
5. Z niego możesz gotować zarówno zupy, płatki zbożowe, zapiekanki, klopsiki, jak i używać jako przystawki.

Soczysta kasza gryczana z kurczakiem w piekarniku

Składniki

• Kasza gryczana - 1 szklanka
• Udka z kurczaka i udka - 800 g
• Marchewka średnia - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 2-3 ząbki

• Śmietana 15% - 50 g
• Pasta pomidorowa - 50 g
• Ser twardy - 50 g
• Sól i przyprawy dowolna - do smaku

Gotowanie

1. Do przygotowania tego dania użyłam schłodzonych ud bez kości i podudzi. Zdjąłem skórę z goleni, bo nikt w naszej rodzinie jej nie je.
2. Kuru umyłam i krótko marynowałam w przyprawach i soli. Przez 20 minut.
3. Kasza gryczana myjemy i kładziemy na dnie patelni żeliwnej o grubych ściankach. Jeśli masz kociołek, możesz w nim gotować.
4. Czyścimy marchewki i trzy na grubej tarce. Nałóż na płatki zbożowe.
5. Cebula pokrojona w drobną kostkę. Ale jest to możliwe i półpierścienie. Kto to kocha! Wysyłamy tam.
6. Wierzch posyp przyprawami i odrobiną soli. Lekko rozcieńczamy koncentrat pomidorowy niewielką ilością wody i zalewamy naszą kaszą gryczaną.
7. Zalej to wszystko tylko wrzątkiem, aby objętość była o jeden palec wyższa niż kasza gryczana.
8. Połóż marynowanego kurczaka na kaszy gryczanej.
9. Czyścimy czosnek, myjemy, miażdżymy nożem i siekamy na kawałki. Posyp nim równomiernie kurczaka.
10. Mięso z kurczaka posmarować kwaśną śmietaną za pomocą pędzla do ciasta.
11. Wysyłamy go do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni przez 40-45 minut. Nie zapomnij kontrolować procesu gotowania, okresowo spoglądając!
12. Po ugotowaniu naczynia wyjmij je z piekarnika i posyp serem wcześniej startym na grubej tarce. Potrzebujesz sporej ilości sera, aby lekko posypać je kawałkami naszego kurczaka.
13. Następnie wysyłamy do już wyłączonego piekarnika na kolejne 2-3 minuty, aby ser się rozpuścił. ale nie przesadzaj!

Mój przegląd przepisu

Pomimo tego, że kasza gryczana jest zwykle sucha po ugotowaniu, w tym przepisie wszystko jest zupełnie inne. Jest nasączona sokami z mięso z kurczaka i staje się bardzo soczysty i pachnący!

Nie spodziewałam się, że kasza gryczana z kurczakiem zostanie przyjęta przez moją rodzinę z hukiem! Nawet jej mąż, który tak naprawdę jej nie kocha, zjadał ją z przyjemnością i chwalił jej miękkość.

22.10.2018

Każdego dnia każda gospodyni domowa staje przed trudnym zadaniem – jak traktować domowników? Jesteśmy przyzwyczajeni do przygotowywania kulinarnych przysmaków na święta, ale na każdy dzień trzeba wymyślić coś satysfakcjonującego, zdrowego i oczywiście smacznego. W dzisiejszym artykule omawiamy, jak gotuje się udka z kurczaka w piekarniku z kaszą gryczaną. Przepisy proste, ale niezwykłe przepyszne dania przyjrzyjmy się bliżej.

Nie tylko z ud z kurczaka możesz ugotować pyszne danie. Dowolna część tuszy wystarczy. Możesz nawet upiec całego kurczaka. A kasza gryczana będzie doskonałym dodatkiem.

Uwaga! Do gotowania swoich kulinarnych arcydzieł wybieraj wyłącznie schłodzone mięso z kurczaka. Wcześniej mięso można było marynować w sosie majonezowym, dzięki czemu będzie bardziej miękkie i delikatne.

Składniki:

• uda z kurczaka lub cała tusza - 1-1,5 kg;
• kasza gryczana - 700 g;
• rafinowana oliwa z oliwek - 2 stoliki. łyżki;
• przyprawy i przyprawy;
• kwaśna śmietana - 3-4 stoliki. łyżki;
• Sól;
• ząbki czosnku - 3-4 sztuki;
• żarówka - 1-2 głowy;
• marchewki - 1 roślina okopowa.

Gotowanie:

1. Zaczniemy od przygotowania wszystkich wymienionych produktów. Niezależnie od tego, co zdecydujesz się ugotować, całą tuszę czy udka z kurczaka, musisz najpierw rozmrozić mięso.
2. Najlepiej przełożyć kurczaka na górną półkę lodówki i pozostawić na noc do rozmrożenia.
3. Jeśli masz całą tuszę, pokrój ją na porcje. Udo można również pociąć na mniejsze kawałki.
   
4. Kawałki ud kurczaka włożyć do miski i posypać solą. Dobrze wymieszać.
   
5. Dopraw mieszanką mielonej papryki. Możesz też dodać trochę papryki lub ostra papryczka jeśli lubisz ostre i pikantne jedzenie.
   
6. Skrop kwaśną śmietaną mięso z kurczaka. Fermentowany produkt mleczny odpowiednia o średniej zawartości tłuszczu. Jeśli nie masz pod ręką kwaśnej śmietany, użyj majonezu.
   
7. Oczyszczamy ząbki czosnku z łuski i drobno siekamy nożem. Dodaj do mięsa z kurczaka.
   
8. Dodaj przyprawy i przyprawy, wszystko dobrze wymieszaj.
   
9. Przykryj miskę folią i włóż do lodówki. Pozostaw do marynowania na godzinę.
   
10. W międzyczasie posortuj kaszę gryczaną. Myjemy go przefiltrowaną wodą, wkładamy do miski i napełniamy ciepłą wodą. Odstaw na chwilę w temperaturze pokojowej.
    
11. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
12. Obrany korzeń marchwi myjemy, suszymy papierowymi serwetkami. Wcieramy na tarce o średniej perforacji.
13. Podsmaż cebulę i marchewkę na rafinowanej oliwie z oliwek, aż zmiękną i zarumienią się na złoty kolor.
    
14. Blachę do pieczenia lub inną formę ogniotrwałą smarujemy niewielką ilością rafinowanej oliwy z oliwek.
15. Na dole układamy część smażonej marchewki z cebulą.
    
16. Odcedzamy wodę z kaszy gryczanej i kładziemy ją na wierzchu smażonych warzyw. Rozprowadź równomiernie kaszę gryczaną.
    
17. Resztę rozgotowanych warzyw rozkładamy na kaszy gryczanej.
    
18. Teraz napełnij wszystko ciepłą przegotowaną wodą. Płyn powinien całkowicie pokryć kaszę gryczaną.
    
19. Ostatnim akcentem są udka z kurczaka lub kawałki tuszki kurczaka w marynacie.
    
20. Z góry włączamy piekarnik i podgrzewamy go do znaku temperatury 180-190 °.
21. Kurczaka z kaszą gryczaną wysyłamy do piekarnika na średnio 50 minut.
22. Po wyznaczonym czasie wykałaczką sprawdzamy gotowość mięsa z kurczaka. Kasza gryczana ugotuje się szybciej.

Uniwersalne danie pod serową skórką

Jeśli masz kaszę gryczaną i kurczaka, możesz gotować różnorodne potrawy. Dziś na przykład podawaj kaszę gryczaną z kurczakiem zapiekanym na złocistą skórkę, a jutro przygotuj danie pod najdelikatniejszą skórką serową.

Uwaga! Wcześniej udka z gryki i kurczaka nie musiały być gotowane. Aby ugotować kaszę gryczaną, można ją zalać wrzącą wodą i pozostawić na 5-10 minut.

Składniki:

• świeżo mrożone udo z kurczaka - 1 kg;
• chmiel-suneli - 1 łyżeczka. łyżka;
• ząbki czosnku - 4-5 sztuk;
• kasza gryczana - 2 filiżanki;
• majonez o średniej zawartości tłuszczu - 200 ml;
• cebula - 1 sztuka;
• stroma wrząca woda - 2 szklanki;
• Rosyjski ser- 400g;
• kwaśna śmietana - 200 ml.

Gotowanie:

1. Natychmiast włącz piekarnik, aby rozgrzał się do znaku temperatury 180 °.
2. Kasza gryczana dokładnie sortujemy i spłukujemy przefiltrowaną wodą.
3. Nasmaruj ogniotrwałą formę z wysokimi bokami niewielką ilością rafinowanego oleju słonecznikowego.
4. Rozprowadzamy kaszę gryczaną.
5. Pokrój obrane ząbki czosnku i cebulę w drobną kostkę. Bez wstępnej obróbki cieplnej rozłóż te warzywa równą warstwą na poduszce z gryki.
6. udka z kurczaka dokładnie spłucz i osusz papierowymi ręcznikami.
7. Rozłóż na blasze do pieczenia, dopraw chmielem suneli i solą.
8. Oddzielnie mieszaj majonez i śmietanę, aż uzyskasz masę o jednorodnej konsystencji.
9. Polać sosem udka z kurczaka.
10. Teraz dodaj wrzącą wodę do formy.
11. Pozostaje zetrzeć rosyjski ser na grubej tarce i posypać nim naczynie.
12. Piec udka z kurczaka z kaszą gryczaną przez około godzinę.

Wykwintna kasza gryczana a la kupiec

Wiele hostess prawdopodobnie słyszało o takim poczęstunku. Do gotowania potrzebne będą gliniane garnki. Ale jeśli takie przybory kuchenne nie, nie ma problemu. Użyj dużego naczynia żaroodpornego lub brojlera.

Składniki:

• świeżo mrożone udka z kurczaka - 700 g;
• ząbki czosnku - 2-3 sztuki;
• marchew - 3 rośliny okopowe;
• olej słonecznikowy rafinowany - 5 tabl. łyżki;
• pasta pomidorowa - 3 stoliki. łyżki;
• Sól;
• kasza gryczana - 0,6 kg;
• filtrowana woda - 3 szklanki;
• cebula - 3 sztuki;
• zmielone ziele angielskie.

Gotowanie:

1. Uda z kurczaka przygotowujemy zgodnie z opisem w poprzednich przepisach. Możesz usunąć kość i pokroić tylko na filety.
2. Kasza gryczana opłukać dobrze przefiltrowaną wodą, osuszyć na ręczniku papierowym.
3. Obrane korzenie marchwi myjemy i kroimy w cienkie paski.
4. Czyścimy trzy główki cebuli, kroimy na duże półpierścienie lub ćwiartki pierścieni.
5. Rozgrzej olej słonecznikowy rafinowany na patelni. Dodaj kawałki kurczaka i smaż na złoty kolor.
6. Dodaj posiekaną cebulę na patelnię, wszystko wymieszaj i dalej smaż na średnim ogniu, aż cebula zmięknie.
7. Po kilku minutach dodaj marchewki. Wszystkie składniki smażymy przez 2-3 minuty.
8. Smażone warzywa z kawałkami mięsa z kurczaka wkładamy do rusztu.
9. Dodaj sól, zmielone ziele angielskie.
10. Rozłóż kaszę gryczaną na wierzchu równą warstwą. Dodaj posiekane ząbki czosnku.
11. Wymieszaj filtrowaną wodę z koncentrat pomidorowy i wlej wszystkie składniki tym sosem.
12. Kocioł wysyłamy do piekarnika na godzinę.

Aby upiec kurczaka w piekarniku z kaszą gryczaną, będziesz potrzebować głębokiej formy z pokrywką lub brytfanną. Jeśli nie ma takiego naczynia, możesz wziąć małą blachę do pieczenia i zamiast pokrywki użyć folii. Najważniejsze, że para się nie wydostanie, wtedy kurczak okaże się bardzo soczysty, rozpuści się w ustach, a kasza gryczana się rozpadnie. Podczas gotowania nie trzeba niczego obracać, co również jest dużym plusem dla nowoczesnej gospodyni domowej!

Całkowity czas gotowania: 70 minut
Czas gotowania: 60 minut
Wydajność: 6 porcji

Składniki

• kasza gryczana - 2 łyżki.
• kurczak w całości lub w częściach - 1 kg
• cebula - 1 szt.
• marchewki - 1 szt.
• olej roślinny - 1 łyżka. l.
• masło - 30 g
• woda - około 400 ml
• sól i pieprz do smaku
• mieszane zioła włoskie - opcjonalnie

Gotowanie

Przede wszystkim oczyściłam i pokroiłam warzywa: cebulę - w kostkę, marchewkę - na grubej tarce. Podałam je na oleju roślinnym, czyli doprowadziłam do miękkości.



Kasza gryczana (2 filiżanki, 1 łyżka = 200 ml) przeszła i umyła. Zasnąłem w głębokiej żaroodpornej formie i zmieszałem z pieczeń warzywną.



Na wierzchu gryki ułożyć kawałki kurczaka, wcześniej starte z solą i pieprzem. Jeśli chcesz, możesz użyć swoich ulubionych przypraw, takich jak chmiel suneli lub mieszanka włoskich ziół. Mięso powinno być ciasno upakowane skórą do góry. Dowolna część kurczaka z kością będzie działać, z wyjątkiem piersi (najlepiej zostawić na inne dania).



Dla wyjątkowego kremowego smaku, który idealnie współgra z kaszą gryczaną, dodałam pokrojone na kawałki masło. Zawartość foremki zalałem gorącą osoloną wodą - ilość płynu powinna być taka, aby kurczak był prawie całkowicie przykryty. Moja 2-litrowa forma zużyła 400 ml wody, ale wiele zależy od średnicy i gęstości upakowania produktów.



Zamknąłem formę pokrywką i wysłałem do piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni. Jeśli nie masz pokrywki, zawiń szczelnie folią. Pieczone przez 1 godzinę. Nie musisz otwierać pokrywy ani odwracać!



W tym czasie kasza gryczana wyparuje, a kurczak dotrze w pełni przygotowany mięso łatwo oddzieli się od kości. jeśli chcesz otrzymać złoto-brązowy, wtedy można zdjąć pokrywkę na samym końcu (ostrożnie, gotować na parze!) i piec kolejne 5-7 minut w 200-220 stopniach.

Kurczak w piekarniku z kaszą gryczaną jest bardzo smaczny i soczysty. Danie należy podawać na gorąco, można je uzupełnić pokrojoną w plastry i sałatką ze świeżych warzyw, marynat. Wydajność - 6-8 porcji. Smacznego!

Kiedy po raz pierwszy ugotowałem kurczaka z kaszą gryczaną w piekarniku, miałem coś, co nazywa się „przerwą na szablon”: no dobrze, kurczak, wszystko jest z nim jasne - łatwiej jest gotować w piekarniku, ale gotować w tym samym czasie jak kasza gryczana, a nawet bez pokrywki… Zatrzasnąwszy drzwiczki piekarnika, ostrożnie zaczęłam czekać na to, co wyjdzie z tej przygody. A co byś pomyślał? Dostałem najbardziej udaną kaszę gryczaną ze wszystkich, jakie kiedykolwiek gotowałem. Miękki, delikatny, kruchy, o bogatym smaku, aromat nie do opisania! Wiesz dlaczego? Kiedy pieczemy kurczaka w piekarniku, zawsze uwalnia się wystarczająca ilość soku i tłuszczu, których zwykle nigdzie nie używamy. Gdy kurczak jest gotowany z kaszą gryczaną, wszystkie soki są wchłaniane do płatków wraz z wodą, która częściowo odparowując, tworzy w piekarniku chmurę pary, dzięki czemu kurczak jest szczególnie delikatny. Oto taki ciekawy efekt kulinarny. Na dodatek zdziwisz się jak łatwo jest przygotować takiego kurczaka z kaszą gryczaną, przepis zrobiłam ze zdjęciem, żeby było widać, że tutaj wszystko jest bardzo, bardzo proste.

Składniki:

• 1 szklanka kaszy gryczanej (200 gramów),
• Kurczak - 600 gramów,
• Żarówka - 1 sztuka,
• Marchewka - pół dużej
• Woda - 2 filiżanki plus więcej
• Śmietana - 1 łyżka stołowa,
• Sól do smaku (1 łyżeczka)
• Przyprawy - 1 łyżeczka
• olej roślinny do smażenia,
• Masło do serwowania (30 gramów)

Przepis krok po kroku na gotowanie kurczaka z kaszą gryczaną w piekarniku

Możesz w zasadzie pominąć pierwszy krok, jeśli w ogóle nie masz czasu na gotowanie, a po pięciu minutach wkładasz danie do piekarnika. Rezultat nadal będzie dobry, ale jeśli chcesz doskonałe, poświęć pięć do siedmiu minut na przygotowanie prostej pieczeni marchewkowo-cebulowej. Drobiazg - ale doda zarówno dodatkowego aromatu, jak i apetycznego złotego koloru. Tak więc szybko czyścimy cebulę i marchewkę. Cebulę kroimy w średniej wielkości kostki, wrzucamy na patelnię i smażymy na oleju na dobrym ogniu, cały czas mieszając, przez około 3 minuty, aż pojawi się charakterystyczny zapach smażonej cebuli. Zaraz potem na patelnię można włożyć marchewki, wymieszać z cebulą, smażyć minutę lub dwie, zmniejszyć ogień, wlać na patelnię 3 łyżki wody i poddusić do całkowitego odparowania. Wyjdzie tak pięknie, wcale nie jest suche, nic się nie spali. Dla początkujących - najprzyjemniejszy sposób na pieczenie.

Krok drugi. Myjemy kaszę gryczaną. Może być na sicie lub w misce, kilkakrotnie nalewając i spuszczając wodę. Na patelnię wrzucamy kaszę gryczaną, mieszamy ze smażeniem i układamy w formie, w której ma się upiec kaszę gryczaną z kurczakiem. Radzę od razu przyjąć formę głębszą niż moja (bo udało mi się skończyć z wodą, ale lepiej, żeby do krawędzi pozostał przynajmniej centymetr).

Trzeci. Kurczaka umyć, osuszyć (można zmoczyć grubym ręcznikiem papierowym), posolić i pieprzem ze wszystkich stron, w razie potrzeby posypać przyprawami (wzięłam łyżeczkę chmielu suneli) rozsmarować na wierzchu gryki. Tak ciasno.

Czwarty krok. Słona woda do smaku, możesz dodać kilka ulubionych przypraw. Napełniamy go naszym kurczakiem z kaszą gryczaną. I włóż naczynie do piekarnika. Temperatura - 180 stopni, czas - 40 minut.

Ostatni szlif. Również opcjonalnie. Ale dla tych, którzy kochają chrupiącą skórkę, bardzo ważne. Dosłownie pięć minut przed końcem pieczenia otwórz piekarnik (ostrożnie, jest w nim para, więc trzymaj twarz z daleka, gdy otwierasz drzwi). Bierzemy śmietanę, smarujemy kurczaka na wierzchu i kładziemy formę na najwyższym poziomie, pod cieniami. Jeśli jest funkcja „grill”, przełącz piekarnik na nią i trzymaj kurczaka nie dłużej niż trzy minuty, w trybie normalnym - 5-7 minut.

To wszystko. Podczas serwowania włożyć kawałek do kaszy gryczanej masło. Smacznego!

Być może kurczak z kaszą gryczaną w piekarniku to jedno z dań, które powinno znaleźć się w skarbonce przepisów każdej gospodyni domowej. Czemu?

To proste: danie okazuje się obfite i smaczne, do jego przygotowania konieczne jest minimalna ilość dostępne składniki, proces przygotowania odejmuje się od siły 10 minut, następnie danie gotuje się w piekarniku bez Twojego udziału. Możesz podawać kurczaka z kaszą gryczaną na obiad i na późną kolację - danie nie jest bardzo kaloryczne, ale jednocześnie bardzo pożywne.

Kurczak z kaszą gryczaną w piekarniku - zasady ogólne

Aby przygotować to danie, musisz najpierw przygotować produkty: bezpośrednio kurczaka i płatki zbożowe.

Możesz użyć dowolnej części kurczaka. Mięso jest rozmrażane, myte, krojone. Kawałki mogą być zarówno duże, jak i małe, używają zarówno filetów, jak i mięsa na kości. Kasza gryczana może być używana różnie: zarówno wypiekana, jak i rdzeń - do smaku. Płatki należy posortować i dokładnie umyć.

Dodatkowo do kurczaka z kaszą gryczaną w piekarniku umieszcza się warzywa, najczęściej cebulę i marchew. Możesz również umieścić, jak chcesz. papryka, pomidory, dynia. Nie ma specjalnych ograniczeń, wszystko zależy od Twojego gustu i upodobań kulinarnych. Przed dodaniem do głównych składników smaży się je, aż zmiękną.

Do smaku stosuje się różne przyprawy: może to być gotowa przyprawa do kurczaka lub przyprawy zbierane przez siebie: chmiel suneli, pieprz, suszone zioła i inne.

Aby nadać kremowy smak, do dania często dodaje się śmietanę, masło i ser.

Kurczak z kaszą gryczaną w piekarniku: przepis krok po kroku

Składniki:

Kasza gryczana - jedna szklanka bez szkiełka;

3 udka kurczaka;

Jedna żarówka;

Jedna mała marchewka;

Sól, przyprawy do kurczaka, czarny pieprz ziele angielskie w proszku - po 15 gramów;

Śmietana - 30 gramów (opcjonalnie).

A jako dodatkowe składniki będziesz potrzebować 450 ml oczyszczonej wody i trochę olej roślinny do smażenia marchewki z cebulą. A także weź mały kawałek masła: dodaj go do już gotowe jedzenie, dasz kaszę gryczaną specjalność kremowy smak.

Metoda gotowania:

1. Przede wszystkim z cebuli i marchewki zrób sauté warzywne: obierz marchewkę, zetrzyj na średniej tarce, usuń cebulę z łuski i pokrój w cienkie półpierścienie. Jeśli cebula jest duża, możesz wziąć połowę głowy. Marchewki z cebulą włożyć na patelnię, dodać trzy łyżki oleju słonecznikowego, smażyć, mieszając, na średnim ogniu przez 5 minut. Warzywa należy podsmażyć, aby marchewka i cebula nabrały złotego koloru i nie były duszone na patelni. Jeśli zauważysz, że wydzielają za dużo soku, po prostu zwiększ ogień i smaż cały czas mieszając przez około trzy minuty. Gdy marchewki i cebula się usmażą, wlej trochę wody na patelnię i podsmaż, aż płyn wyparuje. To właśnie na tym smażeniu możesz spokojnie ugotować, nawet jeśli niedawno zacząłeś uczyć się podstaw gotowania. Nie możesz jednak smażyć warzyw, jeśli chcesz skończyć z niskokaloryczny posiłek. Smak dietetyczny kurczak z kaszą gryczaną, choć będzie różniła się od klasycznej, nadal pozostanie równie apetyczna.

2. Posortuj kaszę gryczaną, spłucz pod bieżącą wodą. Surowe, włóż płatki na patelnię do smażenia warzyw, dobrze wymieszaj.

3. Przenieś płatki z warzywami na głęboką patelnię. Pamiętaj, aby wziąć blachę do pieczenia lub formę z wysokimi bokami, aby podczas pieczenia w piekarniku nie wypływał płyn, w przeciwnym razie naczynie okaże się suche.

4. Przygotuj mięso z kurczaka: rozmroź udka kurczaka, opłucz, pokrój mięso nożem, wyrzuć kości. Filet z kurczaka pokroić w plastry o szerokości około trzech centymetrów, włożyć do głębokiego kubka, posypać solą, przyprawami do kurczaka, pieprzem czarnym (aby ugotować kurczaka z kaszą gryczaną w piekarniku według tego przepisu można też wziąć przyprawę chmielowo-suneli, więc danie okaże się jeszcze bardziej pachnący). Kawałki mięsa ułożyć ciasno w filiżance, zamknąć pokrywkę i pozostawić do namoczenia na 30-40 minut.

5. Pod koniec wyznaczonego czasu wyłożyć mięso na kaszę z zarumienioną, wszystko zalać szklanką oczyszczonej wody, trochę posolić, ponownie posypać do smaku przyprawami i wstawić do rozgrzanego piekarnika, upiec na niezbyt wysoka temperatura przez nieco ponad pół godziny.

6. Na kilka minut przed całkowitym ugotowaniem kurczaka z kaszą gryczaną otwórz piekarnik i posmaruj całą zawartość foremki kwaśną śmietaną, przełóż formę do najwyższego poziomu piekarnika, piecz aż pojawi się jasnobrązowa skórka. Jeśli Twój piekarnik ma funkcję „grill”, możesz ją włączyć i dokończyć pieczenie potrawy przez trzy minuty. Jeśli nie chcesz się formować złota skorupa, wtedy nie można smarować naczynia kwaśną śmietaną.

7. Kurczaka pieczonego w piekarniku z kaszą gryczaną podawać na porcjowanych płaskich talerzach, pamiętając, aby na rozgrzanej kaszy gryczanej położyć mały kawałek masła.

Kurczak z kaszą gryczaną w piekarniku: przepis krok po kroku z serem

Składniki:

Jeden kilogram ud z kurczaka;

Kasza gryczana - 400 gramów;

ser holenderski - mały kawałek;

Dwie żarówki;

Dwie marchewki;

Śmietana - pięć łyżek;

Pół pęczka jakichkolwiek zieleniny - podczas serwowania.

Oprócz wszystkich składników weź również dziesięć gram soli, dowolną przyprawę, na przykład do kurczaka, do warzyw, chmielu suneli. A także weź trochę czarnego pieprzu, dzięki czemu gotowe danie nabiera lekko pikantnego smaku i przyjemnego aromatu. Do przygotowania sauté warzywnego będzie też potrzebna odrobina oleju słonecznikowego.

Bardzo dobrze komponuje się z kaszą gryczaną z kurczakiem lub dowolnym innym mięsem świeże warzywa, więc jeśli chcesz, możesz kupić do serwowania potraw świeże pomidory i ogórki, które można po prostu posiekać lub użyć do sałatki.

Metoda gotowania:

1. Przede wszystkim przygotuj wszystkie składniki: posortuj kaszę gryczaną tak, aby śmieci często występujące w kaszy gryczanej nie znalazły się w gotowym naczyniu, dobrze spłucz pod bieżącą wodą, kilkakrotnie spuszczając wodę.

2. Tak jak w poprzednim przepisie, kurczak pieczony w piekarniku z kaszą gryczaną lepiej smakuje ze smażeniem warzyw, więc przygotuj wszystkie warzywa. Obierz marchewki i cebulę, posiekaj marchewki na koreańska tarka, pokroić cebulę w cienkie paski i tak jak w pierwszym przepisie podsmażyć na patelni z niewielką ilością oleju słonecznikowego na średnim ogniu na złoty kolor. Tylko podczas smażenia warzyw często mieszaj łyżką, aby warzywa się nie przypaliły.

3. ser holenderski zmielić na tarce z drobnymi zębami lub na koreańskiej tarce.

4. Dokładnie opłucz udka kurczaka pod zimną bieżącą wodą, połóż na ręcznikach papierowych i trochę osusz.

5. Weź głębokie naczynie lub brytfannę, nasmaruj spód i boki olej słonecznikowy. Rozłóż umytą kaszę gryczaną, połóż na wierzchu przygotowane udka z kurczaka, zalej wszystko jedną szklanką wody.

6. Przygotuj sos śmietanowy ze smażonych warzyw i śmietany w następujący sposób: wymieszaj warzywa ze śmietaną, trochę posol, pieprzem, dodaj dowolne przyprawy, dobrze wymieszaj do uzyskania gładkości. gotowany sos śmietanowy kaszę gryczaną dobrze posmarować udami, posypać posypanym rozdrobnionym serem holenderskim. Jeśli masa jest gęsta, można ją rozcieńczyć niewielką ilością wody.

7. Zamknij formę z całą zawartością folią lub pokrywką, włóż do gorącego piekarnika, piecz przez czterdzieści minut w temperaturze nieprzekraczającej 180 stopni.

8. Na kilka minut przed całkowitym ugotowaniem potrawy otwórz piekarnik, ostrożnie zdejmij folię, starając się nie poparzyć parą, i upiecz naczynie do pięknego rumianego serowa skórka.

9. Podczas serwowania ułóż pieczonego kurczaka z kaszą gryczaną i serem na porcjowanych talerzach, posyp posiekanymi ziołami. Obok pieczonej kaszy gryczanej i ud kurczaka z serem można położyć plastry świeże pomidory i ogórki.

10. Kurczak zapiekany z kaszą gryczaną i serem jest szczególnie smaczny na gorąco, dlatego danie podawaj natychmiast po ugotowaniu.

Przepis krok po kroku na kurczaka z kaszą gryczaną w piekarniku: tajemnice i przydatne wskazówki

Jeśli widzisz kurz na dnie worka zbożowego, oznacza to, że gryka nie jest zbyt Wysoka jakość. Aby gotowe danie nie miało ziemistego smaku, zaleca się szczególnie dokładne umycie płatków pod bieżącą wodą.

Danie okazuje się znacznie smaczniejsze, jeśli do gotowania używasz ud, nóg. Od piersi może być trochę suchy.

Danie jest szczególnie smaczne, jeśli kasza zostanie najpierw lekko wyprażona na suchej patelni. Aby to zrobić, opłucz kaszę gryczaną, osusz ją, włóż do durszlaka, przenieś na rozgrzaną patelnię, smaż, mieszając, aż pojawi się charakterystyczny aromat.

Aby nadać wyjątkowy, niepowtarzalny smak, do przygotowania sauté można za każdym razem używać nowych warzyw: słodkiej papryki, czosnku, cebuli lub zielonej cebuli, pomidorów i innych.

Do dania można dodać grzyby. Jeśli używasz grzybów szklarniowych: boczniaków, pieczarek, wystarczy je opłukać, wysuszyć, pokroić i włożyć na surowo do innych składników. Za pomocą Grzyby leśne, pamiętaj, że lepiej je wstępnie ugotować lub usmażyć. Do formy z kurczakiem i kaszą gryczaną można również dodać jeden lub dwa suszone grzyby dla smaku. Często doświadczonych kucharzy użyj samodzielnie przygotowanego pudru z Grzyby suszone dodając go do passerovki warzywnej.