Sałatka z ogórków „Winter King” to jeden z najpopularniejszych przepisów ochrona domu, jest smaczny, prosty i niedrogi, bez sterylizacji. Ze względu na minimalne obróbka cieplna warzywa zachowują w jak największym stopniu swój smak i pozostają chrupiące. Nie ginie też aromat świeżych ogórków – wydaje się, że właśnie zostały zerwane z ogródka!

Do konserw nadają się ogórki dowolnego rodzaju i wielkości, w tym ogórki niespełniające norm, nierówne lub zbyt duże, które nie mieszczą się w całości w słoikach. Dodany również do sałatki duża liczbaŁukasz. Bardzo dobrze komponuje się z ogórkami, jest całkowicie nasycony marynatą, okazuje się słodkawy i lekko chrupiący. Koper nadaje szwie jego smak i przyjemny aromat. Jeśli nagle nie masz pod ręką świeżego koperku, możesz użyć mrożonego. Ale parasol lub suszony koperek nie nadają się do sałatki - w tym przypadku lepiej w ogóle zrezygnować z zieleni, ograniczając się tylko do cebuli.

Składniki

• ogórki 2 kg
• cebula 400 gramów
• koperek 5-6 szt.
• 9 procent octu 3 łyżki. l.
• sól niejodowana 1 łyżka. l.
• cukier 2 łyżki. l. bez góry
• pieprz czarny 5 szt.

Jak zrobić sałatkę Winter King na zimę?

Ogórki kiszone pozostają jędrne i chrupiące, cebula jest słodka i absolutnie nie gorzka. Sałatka ogórkowa„Winter King” może służyć jako przystawka, dodatek do mięsa lub ryb, a także może służyć do robienia mikstur, marynat, winegret, kanapek i kanapek.

Sałatka z ogórków na zimę, co może być lepszego? Otwierasz słoik zimą, a stamtąd zapach świeżego koperku, czosnku, świeżego ogórka, jakby tylko z ogrodu... hmmm... Palce polizasz!

A za oknem zamieć lub trzaskający mróz! Ziemniaki ugotować, tylko duże, bez wszystkiego, choć można do niego wrzucić kawałek masła, solony smalec z różowymi smugami, świeży chleb z gorącą herbatą, oto królewska kolacja dla Ciebie!

Porozmawiajmy dzisiaj o sałatce z ogórków, póki jest ich jeszcze dużo w ogrodzie. Tak więc, już dobre gospodynie domowe już się denerwowały i marynowały w dużych słoikach, czas zabrać się do drobiazgów.

Najlepsze przepisy na dziś:

Pamiętaj więc, że w przypadku przepisów bez sterylizacji słoiki i pokrywki muszą być wcześniej sterylizowane, a najlepiej metodą suchej sterylizacji, czyli w piekarniku w następujący sposób:

• słoiki i pokrywki zostały dokładnie umyte, spłukane czystą wodą i pozostawiono wodę do spłynięcia;
• włóż słoiki do zimnego piekarnika, przykryj pokrywkami i włącz na 30-34 minuty w temperaturze 120 stopni.

Wyjmiemy je z piekarnika i użyjemy, gdy tylko będą gotowe, załaduj do nich sałatkę.

W przypadku przepisu, po którym następuje sterylizacja, możesz wysterylizować puszki parą nad garnkiem z gorącą wodą.

Przechodzimy do samych przepisów, zaczynamy od prostych i stopniowo przechodzimy do bardziej złożonych.

Najprostszy przepis, ale bardzo smaczny i aromatyczny! Do tego przepisu osobiście używam 1 litrowych puszek Euro z zakrętką. Ktoś używa zwykłych puszek z plastikowymi wieczkami.

• dwa kilogramy ogórków,
• główka czosnku,
• łyżka soli
• dwie łyżki cukru
• pół szklanki octu stołowego,
• jedna ostra papryka z usuniętymi nasionami,
• wiązka zieleni, którą lubisz - koperek, pietruszka, bazylia.

Przygotowanie:

1. Wszystkie warzywa są dokładnie myte i suszone na ręczniku.
2. Drobno posiekaj czosnek, zieleninę i pieprz.
3. Ogórki kroimy w cienkie równe krążki i umieszczamy w emaliowanej lub szklanej patelni. Posyp mieszanką ziół, czosnku i pieprzu, wymieszaj.
4. Dodaj sól, cukier i ocet i pozostaw do zaparzenia na 10 godzin w lodówce. Okresowo mieszaj.
5. Wkładamy go do suchych wysterylizowanych słoików, równomiernie rozprowadzając marynatę i zamykamy pokrywkami.
6. Od razu wstawiamy go do zimnej piwnicy.

Nie należy go długo przechowywać, lepiej zużyć za dwa lub trzy miesiące.

Sałatka będzie wymagała nieco więcej pracy niż poprzednia, ponieważ jest gotowana. Ale z drugiej strony będzie bardzo długo przechowywany w piwnicy.

• ogórki trzy kilogramy,
• Bułgarska papryka o dowolnym kolorze i stopniu dojrzałości, ale dojrzała jest jeszcze lepsza - pół kilograma,
• czosnek ozimy, świeże zbiory dwie główki,
• pęczek pietruszki
• kilka groszków pieprzu czarnego - ilość uzależniona od gustu,
• liść ławruszki,
• sól dwie lekko niepełne łyżki stołowe,
• pół szklanki cukru
• pół szklanki octu stołowego,
• pół szklanki oleju roślinnego,
• pasta pomidorowa - półlitrowy słoik.

Przepis:

1. Dobrze wypłucz i osusz warzywa i zioła.
2. Pokrój ogórki w wąskie krążki, pieprz w paski, drobno posiekaj zioła i czosnek.
3. Wszystkie składniki wymieszać w dużym emaliowanym rondlu i podgrzewać na średnim ogniu, pamiętając o mieszaniu.
4. Po zagotowaniu masy gotuj na bardzo małym ogniu przez około piętnaście minut.
5. Zdejmij z ognia i szybko ułóż w sterylnych słoikach, nie zapominając o wyrzuceniu lawrushki.
6. Zwiń, odwróć i schłodź pod ciepłym kocem lub starym futrem. Przechowywać w piwnicy.

Tak przygotowana sałatka przypomina lecho i podawana jest jako przystawka do mocnych drinków lub puree ziemniaczanego. Miłośnicy makaronów również są odpowiednie. jako dodatek do ulubionego dania.

Sałatka Marynowana, bez gotowania - szybko i łatwo, marzenie każdej gospodyni!

• ogórki trzy kilogramy,
• cebula średniej wielkości 6 sztuk,
• czosnek 10 dużych ząbków,
• szklanka cukru
• 2 łyżki soli
• pół szklanki octu stołowego,
• szklanka oleju roślinnego.

Przygotowanie:

1. Umyj wszystko, wyczyść i osusz ręcznikiem.
2. Drobno posiekaj czosnek, cebulę pokrój w cienkie półpierścienie.
3. Małe ogórki - w kółkach, duże - w półpierścieniach i ćwiartkach.
4. Dodaj wszystkie pozostałe składniki i odstaw do lodówki na 12 godzin, od czasu do czasu mieszając.
5. Układamy sterylne słoiki do góry, nie zapominając o równomiernym rozprowadzaniu uwolnionego soku, aby ogórki w słoikach były ukryte pod płynem.
6. Zwijamy go i natychmiast opuszczamy do zimnej piwnicy.

Co może być smaczniejszego w mroźny zimowy dzień niż przekąska ze świeżych ogórków pachnących ciepłe lato a słońce?

Opcji konserwacji jest wiele - sprawdź te najlepsze:

1. Ogórki kiszone

Tę sałatkę zrobimy ze sterylizacją. Znam opcję bez sterylizacji, ale w smaku jest znacznie gorsza od tej opcji.

• średniej wielkości ogórki dwa kilogramy,
• cebula średniej wielkości 10 sztuk,
• posolić łyżkę stołową bez blatu,
• dwie łyżki cukru,
• dwie łyżki octu stołowego,
• kilka gałązek koperku,
• czarne ziarna pieprzu 7-10 sztuk.

Przygotowanie:

1. Myjemy ogórki i zielenie, obieramy i myjemy cebulę, wszystko suszymy.
2. Pokrój ogórki i cebulę w cienkie krążki, włóż do dużej miski.
3. Drobno posiekaj koperek i wymieszaj z ogórkami i cebulą, dodaj sól, cukier i ocet.
4. Wyjeżdżamy na dwie do trzech godzin w chłodne miejsce.
5. W wysterylizowanych słoikach szczelnie układamy przystawkę, wylewając słoiki z uwolnionym sokiem, do każdego dodajemy kilka ziarenek pieprzu. Przykryj pokrywkami i odstaw na kolejne trzydzieści minut.
6. Sterylizujemy w kąpieli wodnej w dużym rondlu, nie zapominając o włożeniu pod słoiki lnianej serwetki po gotowaniu wody przez 15-20 minut.
7. Wyciągamy puszki z wrzącej wody i natychmiast je zwijamy. Schłodź do góry nogami pod krzewem, przechowuj w zimnej piwnicy.

Kiedy otwierasz banki zimą, natychmiast zaczynają się ślinić, jak mówią! I pamiętam ostatnie lato...

Drugie imię to przekąska z ogórków z czosnkiem. Zapach świeżych ogórków pozostaje w nim nawet po konserwacji.

• ogórki świeże, średniej wielkości trzy kilogramy,
• 4 duże cebule,
• pęczek liści kopru,
• trzy łyżki cukru,
• posolić łyżkę stołową z małym blatem,
• pół szklanki octu stołowego,
• 4-5 groszków czarnego pieprzu.

Przygotowanie:

1. Wszystkie warzywa dobrze opłukać, cebulę obrać i osuszyć wodą.
2. Pokrój ogórki w cienkie krążki, cebulę w półpierścienie i włóż do emaliowanego rondla.
3. Wymieszaj sól i cukier i odstaw na około trzydzieści minut.
4. Dodaj posiekane zioła, ocet i pieprz.
5. Postaw rondel na wolnym ogniu i zagotuj, od czasu do czasu mieszając.
6. Uważnie monitoruj zawartość patelni, gdy tylko ogórki zaczną zmieniać kolor, zdejmij z ognia, natychmiast włóż do sterylnych słoików i zamknij.
7. Upewnij się, że podczas napełniania puszek marynata wypełnia całą objętość do góry.
8. Schłodzić się do góry nogami pod futrem.

Bardzo smaczne i aromatyczne!

Sałatka ogórkowa na zimę z musztardą - Bardzo smaczna

Użyjmy przepisu bez sterylizacji.

• trzy kilo ogórków,
• trzy kilo cebuli,
• sól dwie łyżki łyżek stołowych ze zjeżdżalnią,
• cukier też dwie łyżki z dobrym blatem, ile się da zaczepić,
• pół szklanki octu stołowego,
• łyżka mielonej kurkumy
• tuzin groszków czarnego pieprzu.
• ziarno gorczycy - pół szklanki.

Przygotowanie:

1. Myjemy, myjemy warzywa, suszymy na ręczniku.
2. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, ogórki w średniej wielkości paski, włożyć do emaliowanej patelni.
3. Napełnij solą, wymieszaj i odstaw w chłodne miejsce na dwie do trzech godzin.
4. Dodaj wszystkie pozostałe składniki i postaw patelnię na wolnym ogniu, pamiętając o od czasu do czasu mieszaniu.
5. Po ugotowaniu upewnij się, że ogórki zmieniają kolor.
6. Zdejmujemy patelnię z ognia, kładziemy sałatkę na sterylnych słoikach, równomiernie rozprowadzamy marynatę i zwijamy. Schłodzić do góry nogami pod futrem. Przechowujemy w zimnej piwnicy.

Sałatka jest bardzo smaczna i pięknie wygląda, można ją długo przechowywać. Smacznego!

Doskonałe przepisy na przygotowania na zimę:

1. Strona główna

Druga nazwa tej sałatki to Pyatiminutka. Sterylizacja po zagotowaniu trwa 5 minut. Robię to w półlitrowych słoikach z euro-pokrywkami.

• ogórki i pomidory po dwa kilogramy,
• pęczek świeżego koperku.
• kilka gałązek selera,
• główka czosnku,
• szklanka cukru
• łyżka z górną solą,
• ocet stołowy, pół łyżki stołowej na słoik lub kilka kropli kwasu octowego.

1. Umyte i suszone warzywa pokrój w grube plastry lub plastry.
2. Drobno posiekaj zioła i czosnek.
3. Wszystko wymieszaj w misce, dodaj resztę składników oprócz octu i wymieszaj.
4. Trzymamy go w chłodnym miejscu przez kilka godzin i wkładamy do sterylnych słoików, nie zapominając o równomiernym rozprowadzaniu uwolnionego soku.
5. Zakładamy kąpiel wodna i zagotuj wodę.
6. Sterylizuj w łaźni wodnej po gotowaniu wody przez dokładnie 5 minut.
7. Zwiń i ostudź do góry nogami pod futrem.

Ta sałatka jest jedną z moich ulubionych!

Cóż, wszystko jest proste i szybkie, tak jak powinno być dla Koreańczyków. Jedyny problem z marynatą, trzeba ją wcześniej ugotować i parzyć przez około pięć godzin.

• ogórki trzy kilogramy,
• kilogram marchewki,
• 2 łyżki soli z odrobiną góry,
• funt cukru
• pół szklanki oleju roślinnego,
• pół szklanki octu
• główka czosnku,
• zmielony czarny pieprz pół łyżeczki,
• łyżeczka mielonej czerwonej papryki,
• łyżeczka mielonej kolendry.

Przygotowanie:

1. Zawczasu przygotuj marynatę – wymieszaj olej, ocet, przyprawy i drobno posiekany czosnek z ziołami, przynieś i parzyć przez pięć godzin.
2. Pokrój ogórki w duże paski, trzy marchewki w koreańska tarka, wymieszać.
3. Mieszankę warzyw umieszczamy w słoikach niezbyt ciasno.
4. Zagotuj marynatę i przelej ją do słoików.
5. Zwiń i odwróć do góry nogami, aby ostygnąć pod futrem.

Na koniec kilka niezbędnych drobiazgów:

1. Aby ktokolwiek nie mówił o możliwości wykorzystania przerośniętych ogórków w sałatkach, ja osobiście powiem tak: ogórki w sałatce powinny być młode i delikatne, a przerośnięte można wykorzystać na sok z ogórka, który można wykorzystać w przepisach na toczenie różnych warzyw na zimę pod marką w „soku z ogórka”.
2. Przed przygotowaniem sałatki na zimę ogórki należy umyć i namoczyć w czystej wodzie przez kilka godzin, następnie odbiorą wilgoć utraconą w drodze do domu z ogrodu, a przekąska okaże się znacznie smaczniejsza. Moczenie można wykonać tylko ogórkami zerwanymi z ogrodu wczesnym rankiem w rosie i od razu wprowadzanymi do akcji przez gospodynię. Oto one, w nocy były nasycone wilgocią tak, jak powinny!
3. Sałatka powinna być zwinięta przez kilka tygodni przed otwarciem i spożyciem. Aby uzyskać prawdziwy smak, w marynacie należy dodać warzywa.
4. Sałatkę z ogórków oczywiście trzeba robić w małych słoikach, żeby skończyła się od razu, nie lubią stać otwarte. Nie żeby się pogorszyły, ale za drugim razem to nie to samo, może dlatego, że za pierwszym razem powalił myśliwego?
5. Mniej obróbka cieplna ogórki, tym bliższy jest ich smak w sałatce. Niemniej jednak zmniejszenie go oznacza pozwolenie na zepsucie sałatki. Ale możesz manewrować innymi konserwantami - octem i solą. Prawidłowością jest to, że im krótszy czas obróbki cieplnej lub jej brak, tym więcej octu i soli.

Smaczny smak i udane przygotowania!

Irina Kamszilina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Zadowolony

Latem gotuj smacznie i zdrowo Sałatka warzywna nie jest to trudne, ponieważ warzywa są sprzedawane wszędzie. Zimą możesz też zadowolić całą rodzinę świeży wybór, ale przyniesie to niewielkie korzyści, ale chemikaliów jest dużo. W zimnych porach na ratunek przychodzą domowe preparaty, o które należy wcześniej zadbać. Długi proces konserwacji odstrasza wiele kobiet, szczególnie trudno jest to zrobić w czasie upałów. Proponujemy rozważyć zdrowe przepisy na zimę fast food- zbiór ogórków bez sterylizacji.

Jak wybrać odpowiednie ogórki do zbioru

Aby się przygotować pyszne ogórki na zimę ich wybór należy podejmować z pełną odpowiedzialnością. Owoce powinny być świeże, średniej wielkości z czarnymi kolcami. Owoce z białymi kolcami dla żniwa zimowe nie zadziałają, ponieważ są to łatwo psujące się odmiany deserowe. Konieczne jest usunięcie zepsutych części i dokładne ich umycie, a sałatki na zimę bez sterylizacji będą miały wiele zalet w porównaniu z innymi rodzajami półfabrykatów:

• zachować więcej witamin i pierwiastków przydatnych dla organizmu;
• nie zabieraj dużo czasu na gotowanie;
• są niskokaloryczne;
• mają bogatszy smak;
• zaoszczędzić budżet.

Pyszne przepisy na sałatkę „Winter King” bez sterylizacji

Apetyczna sałatka „Winter King” jest bardzo popularna wśród gospodyń domowych. Nie wymaga sterylizacji, cieszy stawka minimalna składniki i doskonały smak. Ważne jest, aby podczas gotowania ściśle przestrzegać proporcji, w przeciwnym razie ze względu na niewielką ilość produktów mogą wystąpić odchylenia smakowe w jednym lub drugim kierunku. Zimowy Król jest doskonale przechowywany, ma przyjemny zielony kolor i letni aromat.

Ogórek i cebula z octem w słoikach

Kiszone ogórki, zbierane na zimę, okazują się miękkie i chrupiące, jeśli nie są poddawane obróbce termicznej. Do tego przepisu użyj dowolnych, nawet krzywych i nierównych owoców, które nie pasowały do ​​​​kolejnego solenia. Możesz dodać dowolne składniki do spróbowania zimą pyszna przystawka, ale całe ich przygotowanie pokryjemy dodatkiem cebuli i czosnku. Niewielka ilość przypraw lub pikantnych przypraw nasyci nasze warzywa nutami aromatycznymi.

Składniki na jedną puszkę (3 l):

• ogórki (ile zmieści się w słoiku);
• 1300 ml wody pitnej;
• 70 g soli kuchennej;
• 70 g cukru pudru;
• 60 ml 9% octu;
• jedna średnia cebula;
• jeden ząb. czosnek;
• 3 szt. laur. arkusz;
• 5 sztuk. piment;
• 3 szt. groszek z czarnego pieprzu.

Przepis krok po kroku:

1. Opłucz warzywa pod bieżącą wodą.
2. Cebulę i ząbek czosnku obrać, posiekać na chybił trafił, ale niezbyt drobno.
3. Do słoika wrzuć ogórki, cebulę, czosnek, paprykę, a im większy owoc, tym powinien być niższy.
4. Zagotuj wodę, wlej ją do słoika po brzegi, przykryj pokrywką.
5. Pozostaw do ostygnięcia.
6. Przygotuj marynatę: do rondla dodaj cukier, sól, liść laurowy, ocet i przyprawy, a następnie wlej ostudzoną wodę ze słoików.
7. Zagotuj marynatę przez 5 minut, następnie przelej do wysterylizowanych słoików i od razu zamknij je blaszanymi wieczkami za pomocą specjalnego klucza do konserw.
8. Odwróć wszystkie słoiki do góry nogami, pozostaw ciepłe na 1-2 dni.
9. Ciesz się chrupiącymi ogórkami kiszonymi przygotowanymi zimą metodą polewania.

„Nezhinsky” z dodatkiem oleju roślinnego

Sałatka "Nezhinsky" to świetny pomysł na przygotowanie bez sterylizacji na zimę, ponieważ dobrze komponuje się z dania warzywne, mięso, smażone ziemniaki... Sałatka jest przygotowywana szybko, a przepisów na nią jest wiele. Rozważymy wersja klasyczna„Nieżyński”, który jest zachowany na zimę. Nie trzeba wybierać młodych owoców - wystarczą zarówno przejrzałe, jak i krzywe okazy.

Składniki:

• dwa kg ogórków;
• dwa kg cebuli;
• jedna szklanka rast. obrazy olejne;
• pół szklanki octu;
• trzy łyżki. l. sól kuchenna;
• dwie łyżki. l. cukier granulowany;
• 8 szt. groszek z czarnego pieprzu.

1. Umyć pod bieżącą wodą i wysuszyć warzywa.
2. Pokrój je w cienkie plasterki o grubości nie większej niż 0,5 cm.
3. Z cebuli odciąć skórkę, posiekać w cienkie krążki.
4. Połącz składniki w aluminiowej misce, dodaj cukier, sól i wymieszaj.
5. Warzywa pozostawić do zaparzenia w ciemnym pomieszczeniu na 20-30 minut, aby uzyskać sok.
6. Umieść na ogniu pojemnik z warzywami. Mieszając doprowadzić do wrzenia.
7. Po ugotowaniu dodaj ocet i olej.
8. Mieszaj energicznie i gotuj przez kolejne 7 minut.
9. Gorące słoiki wkładamy do wysterylizowanych słoików. gulasz warzywny, lekko ubić, do każdego dodać po kilka groszków czarnego pieprzu, zawinąć blaszanymi pokrywkami.
10. Ostrożnie odwróć je do góry nogami, owiń kocem. Sałatka „Nezhinsky” jest gotowa po całkowitym schłodzeniu.

„Surowy” z czosnkiem bez gotowania

Sałatka z świeże ogórki gotowane na zimę bez sterylizacji i bez gotowania, może stać w lodówce przez 4 miesiące. Z jednej strony wydaje się, że ma krótki termin przydatności do spożycia, z drugiej jednak wystarczy na cały zimny okres. Aby go przygotować będziesz potrzebować:

• trzy kg ogórków;
• trzy zęby. czosnek;
• jedna szklanka cukru;
• 150 g octu;
• 30 g pietruszki;
• trzy łyżki. l. Sól.

1. Pokrój ogórki w plasterki lub kostki.
2. Dodaj drobno posiekany czosnek, cukier, sól, ocet, posiekane zioła.
3. Dokładnie wymieszaj, odstaw na 12 godzin, aby ogórki zaczęły się wyciskać.
4. Umieścić w wysterylizowanych słoikach, zamknąć nylonowymi wieczkami, przechowywać w lodówce.

Z musztardą i koperkiem wystarczy polizać palce

Sałatka lizać palce - to najłatwiejszy sposób na przygotowanie, a według opinii gospodyń domowych jest najsmaczniejszy. Chrupiące ogórki w nadzienie musztardowe Jest królewską przekąską zarówno na lato, jak i na zimę. Składniki:

• 4 kg ogórków;
• jedna szklanka oleju roślinnego;
• jedna szklanka 9% octu;
• jedna szklanka cukru;
• dwie łyżki. l. sól gruboziarnista;
• 4 ząb. czosnek;
• dwie łyżki. l. musztarda w proszku;
• koperek, chili lub czarny pieprz.

1. Warzywa umyć, pokroić w kółko, złożyć do aluminiowego pojemnika.
2. Opłucz koperek, posiekaj.
3. Obierz czosnek, zetrzyj.
4. Rozpuścić proszek musztardowy wodą do uzyskania konsystencji płynnej śmietany.
5. Wszystkie składniki dodać do warzyw, delikatnie wymieszać, odstawić do zaparzenia w chłodnym miejscu na 3 godziny.
6. Sterylizuj słoiki w dowolny sposób: w piekarniku, multicookerze, podwójnym bojlerze lub mikrofalówce.
7. Rozłóż sałatkę z ogórka w sosie musztardowym, przykryj plastikowymi pokrywkami, przechowuj w chłodnym miejscu.

Pyszna sałatka z pomidorami i cebulą we własnym soku

Pyszna sałatka „Różne” na zimę z pomidorami, cebulą. Aby jednak warzywa były konserwowane bez obróbki cieplnej, konieczne jest usunięcie z nich wszystkich zepsutych części i dokładne ich umycie. Składniki:

• dwa kg ogórków;
• dwa kg pomidorów;
• 700 g cebuli;
• 6-7 szt. piment;
• 2-3 szt. laur. arkusz;
• szklanka octu (cydr jabłkowy);
• rośnie okulary. obrazy olejne;
• jedna łyżka. l. Sól;
• 120 gramów cukru pudru.

1. Wymieszaj ocet z olejem, cukrem, pieprzem, solą i liśćmi laurowymi. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zdjąć gotową marynatę z ognia.
2. Warzywa pokroić w kostkę, pomidory średniej wielkości pokroić w ćwiartki.
3. Zalej schłodzoną marynatę, wymieszaj, gotuj na małym ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
4. Ułóż w pojemniku, zwiń.

Jak zrobić „Winter King” bez octu i kwasu cytrynowego

Marynaty tradycyjnie przygotowywane są na bazie octu, jednak lekarze twierdzą, że nie jest to najlepsze dla naszego organizmu. przydatny produkt... Dotyczy to zwłaszcza octu kupionego w sklepie, więc nie należy dać się ponieść potrawom z dodatkiem tego produktu. Dla tych, którzy nie mogą odmówić ogórków kiszonych proponujemy przepis z dodatkiem kwas cytrynowy.

Składniki na puszkę (3 L):

• długie ogórki, ile się zmieści;
• pół słodkiej papryki;
• pół marchewki;
• jeden strąk ostrej papryki;
• 5 sztuk. groszek ziele angielskie;
• 5 zębów. czosnek;
• 3 parasole koperkowe;
• 2 szt. liście wiśni i porzeczki;
• 1 łyżeczka cytryna do ciebie;
• 8 łyżeczek Sahara;
• 4 łyżeczki gruboziarnista sól kuchenna.

1. W przypadku ogórków przyciąć końce, spłukać i namoczyć w zimnej wodzie przez 3 godziny.
2. Na dno słoika ułożyć warstwy: koperek, liście porzeczki i wiśni, marchew pokrojoną w plastry, kawałki obranej i pokrojonej słodkiej papryki, posiekaną ostrą paprykę, ziele angielskie, posiekany czosnek.
3. Słoik napełnij owocami, zalej wrzątkiem, odstaw na 15 minut.
4. Następnie wlej wodę do rondla, dodaj cukier, sól i gotuj przez 5 minut.
5. Do słoika wlej kwasek cytrynowy, zalej solanką, zwiń pokrywkę.
6. Odwróć słoik do góry nogami, zawiń go na ciepło, zostaw na jeden dzień, a następnie wyślij do magazynu.

Pikantno słodko-kwaśny „Latgale” z dodatkiem papryczki chili

Ze względu na swój słodko-kwaśny smak "Latgalskiy" jest popularny na świątecznych stołach, ponieważ idealnie łączy się z wódką, brandy, whisky i innymi mocnymi napojami. Składniki potrzebne do gotowania świetna przekąska na zimę:

• 2,5 kg świeżych ogórków;
• 1 kg średniej wielkości cebuli;
• 100 g cukru pudru;
• 100 ml rośnie. obrazy olejne;
• 1 szt. czerwone chili;
• 100 ml 6% octu;
• 1 łyżka sól gruboziarnista;
• mielona kolendra, papryka, zioła.

1. Opłucz ogórki, pokrój w cienkie plasterki.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie i dodać do ogórków.
3. Do warzyw wrzuć resztę składników: ocet, rast. masło, cukier, sól, kolendra, chili.
4. Wymieszaj zawartość, rozpal mały ogień. Gotuj przez 15 minut.
5. Gdy zmienia się kolor i konsystencja kompozycji, jest gotowa.
6. Ułożyć w słoikach, dokładnie ubić, aby owoce ściśle przylegały do ​​siebie i były całkowicie pokryte marynatą.
7. Zwiń pokrywki, odwróć, owinąć ręcznikiem, odstawić na noc.

Koreański styl z marchewką i papryką

Koreańskie ogórki bez sterylizacji na zimę to pikantna przekąska, który idealnie komponuje się z gulaszami, stekami, frytkami. Taka sałatka będzie prawdziwym dobrodziejstwem w dni postu, urozmaicając skromne menu. Papryka i marchewka harmonijnie dopełnią smak ogórków, nie zaburzając ich świeżości i delikatności.

Składniki:

• 1,5 kg średniej wielkości ogórków;
• 200 g marchewki;
• 3 szt. papryka;
• pół ul. 9% octu;
• pół ul. rast. obrazy olejne;
• 8 zębów. czosnek;
• jedna łyżka stołowa Sól;
• dwie łyżki stołowe Sahara.

1. W przypadku ogórków pokrój brzegi, najpierw pokrój je na dwie połówki wzdłuż, a następnie w cienkie paski w poprzek.
2. Paprykę obrać, pokroić w drobną kostkę.
3. Obierz marchewki, zetrzyj je na koreańskie sałatki.
4. Posiekaj czosnek.
5. Wymieszaj wszystkie przygotowane warzywa, sól, dodaj cukier, olej, ocet, przykryj, odstaw na 10 godzin.
6. Rozrzucić koreańska przystawka na wysterylizowane słoiki polać marynatą powstałą podczas marynowania.
7. Zamknij słoiki na zimę, przechowuj w chłodnym miejscu.

Mieszane z siekaną cukinią i kapustą w sosie pomidorowym

Ogórki konserwowe w sok pomidorowy(makaron, sos, ketchup) to idealny przepis dla początkujących gospodyń domowych, ponieważ pomidor jest łatwy w użyciu do gotowania innych potraw. Dla zakochanych więcej złożone przepisy oferujemy asortyment ogórków „Królewski styl”, z dodatkiem cukinii i kapusty w nadzienie pomidorowe, a jeśli chcesz coś ostrego, to pomidor można zastąpić świeżo przygotowanym gruziński adżyka... Składniki:

• 1,5 kg świeżych ogórków;
• jeden kg cukinii;
• jedna mała główka kapusty;
• jeden kg pomidorów;
• 2 ząb. czosnek;
• 400 g pietruszki;
• 200 g koperku;
• dwie łyżki. l. sól, przyprawy.

1. Posiekaj grubo kapustę, blanszuj przez 5 minut.
2. Ogórki i cukinię pokroić w kostkę.
3. Obierz czosnek, przełóż przez prasę.
4. Pomidory sparz, obierz, posiekaj w blenderze.
5. Kapustę, cukinię, ogórki układamy warstwami w wysterylizowanych słoikach, posypujemy drobno posiekanymi ziołami.
6. Do pomidora dodać sól, przyprawy, czosnek, dusić 10-25 minut, a następnie wlać do słoików z warzywami, zawinąć, odwrócić, podgrzać, odstawić na dzień.

Kawior z ogórków z warzywami przez maszynkę do mięsa

Ogórek jest słusznie brany pod uwagę wszechstronne warzywo, ponieważ zawiera nie tylko prawie cały układ okresowy, ale jest również używany we wszystkich udane przepisy puste miejsca. Ostatnio gospodynie domowe polubiły kawior z ogórka, który ma wiele opcji gotowania. Proponujemy najlepszą naszym zdaniem przepis na kawior z ogórka z dodatkiem pomidorów, marchwi, jabłek i papryki. Składniki:

1. 1 kg świeżych ogórków;
2. jedna marchewka;
3. 3 średnie pomidory;
4. 2 szt. papryka;
5. jedno zielone jabłko;
6. jedna duża cebula;
7. 80 g oleju roślinnego;
8. Sztuka. l. ocet (cydr jabłkowy);
9. łyżeczka mielony cynamon;
10. Sztuka. l. Sól.

1. Wszystkie składniki zetrzyj na grubej tarce.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie, a następnie podsmażyć na oleju z marchewką.
3. Najpierw pomidory przepuścić przez maszynkę do mięsa, a następnie połączyć ze smażoną cebulą i warzywami, dodać sól, dusić na małym ogniu przez 20 minut.
4. Gotowy kawior rozsmaruj w słoikach, zwiń, zostaw na noc.

Przepisy wideo na sałatki „Winter King” na zimę

Istnieje ogromna liczba przepisów z ogórkami bez sterylizacji na zimę. To jest „lecho Dunaju” ze słodką papryką i pomidorami i pyszna sałatka « Pani palce»Z marynowanymi plastrami małych ogórków i aromatycznymi ziołami. Przepisy krok po kroku ze zdjęciem pomagają gospodyniom domowym przygotować dowolną wersję ogórków na zimę bez jednego błędu, ale instrukcje na filmie dają głębsze zrozumienie przygotowania sałatek. Oferujemy kilka przepisów wideo na zimową konserwację ogórków bez sterylizacji.

Konserwa z koperkiem i cebulą na wódkę

Zimowa przekąska „Myśliwy”

„Język teściowej”

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my to naprawimy!

Omówić

Sałatki z ogórków na zimę - palce lizać, Król Zimy bez sterylizacji

Powszechna jest metoda konserwowania chrupiących ogórków w postaci sałatek. Na pierwszym miejscu popularności znajduje się sałatka Winter King do marynowania zielonych warzyw.

Sałatka Zimowego Króla na zimę urozmaica znudzone pikle dodatkowymi warzywami. Ten vinaigrette z naturalnych witamin wzbogaci zimową dietę w przydatne minerały i lecznicze kompleksy.

Ogórki, cebula i koper są gotowane klasycznie. Ale możesz wypróbować różne wariacje tego przepisu lub wykazać się kreatywnością i wymyślić coś własnego.

Sałatka ta może służyć nie tylko jako samodzielne danie, ale również jako baza do mieszanej mikstury, solanki, winegretu.

Jak zrobić sałatkę króla zimowego na zimę - 15 odmian

Wykorzystywane są tylko trzy główne składniki, które zostały wymienione powyżej. Środki konserwujące i marynujące to ocet, sól i cukier, przyprawy.

Składniki:

• Ogórki - 5 kg;
• Cebula - 1 kg;
• Koper - 2 pęczki;
• Ocet stołowy - 100 ml;
• Cukier - 5 łyżek stołowych;
• Sól - 2 łyżki stołowe;
• Ziarna czarnego pieprzu - 1 szczypta.

Przygotowanie:

1. Pokrój ogórki, cebulę w półpierścienie.
2. Połącz cebulę, ogórki, cukier i sól w dużej misce. Pozostaw sok na półtorej godziny.
3. Dodaj posiekany koperek, ocet 9% i ziarna pieprzu.
4. Zamieszaj i umieść garnek na kuchence na średnim ogniu. Wymieszaj i zagotuj.
5. Gdy ogórki zaczną nieznacznie zmieniać kolor, zdejmij z ognia. W przeciwnym razie nie będą już chrupiące.
6. Wrzuć sałatkę do sterylnych słoików i odwróć je, aż ostygną.

Ten przepis ma nieco inne proporcje produktów, w przeciwieństwie do klasycznych instrukcji. Nie trzeba również dodawać koperku, ilość pieprzu nie jest regulowana. W efekcie z tych składników uzyskuje się około 6 litrów pożywienia.

Składniki:

• Ogórki - 5 kg;
• Cebula - 1 kg;
• ocet stołowy 9% - 100 ml;
• Koper - opcjonalny, bez niego;
• Ziarna pieprzu czarnego - do smaku;
• Sól - 2 łyżki stołowe;
• Cukier - 6 łyżek

Przygotowanie:

1. Świeże ogórki moczyć w chłodnej wodzie przez godzinę.
2. Cebulę i ogórka pokroić w średnie plastry.
3. Wymieszaj cebulę i zielone warzywo, posolić i odstawić na pół godziny.
4. Posiekaj koperek.
5. Do dużego pojemnika wsyp cukier, ocet i pieprz.
6. Dodaj resztę warzyw i wymieszaj.
7. Doprowadzić do wrzenia mały ogień, przełożyć do sterylnych słoików i zakonserwować.

Solanka powinna przykrywać warzywa do góry, w przeciwnym razie zszycie będzie kiepskiej jakości.

Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy nie lubią smaku cebuli w zimowych sałatkach. Na ratunek przychodzą starte marchewki, które nie tylko poprawiają smak, ale także jednostajnie zielony wygląd półmiska warzyw.

Składniki:

• Ogórki - 5 kg;
• Marchewki - 1 kg;
• Koper - 1 pęczek;
• ocet 9% - 100 ml;
• Cukier - 5 łyżek stołowych;
• Sól - 2 łyżki stołowe;
• Pieprz czarny - 10 sztuk.

Przygotowanie:

1. Pokrój ogórki w krążki. Przełóż marchewki przez grubą tarkę.
2. Połącz marchewki, ogórki, cukier i sól w przygotowanej wannie. Pozostaw do marynowania na półtorej godziny.
3. Dodaj posiekany koperek, ocet i pieprz.
4. Wymieszaj i na małym ogniu. Zamieszać. Usuń natychmiast po ugotowaniu.
5. Podziel miksturę do wysterylizowanych słoików i zakręć z powrotem pokrywki.

Ta odmiana przepisu jest aromatyzowana olejem i duża ilość czosnek. Sałatka nadaje się jako dodatek do czerwonego mięsa lub jako baza do mikstury.

Składniki:

• Ogórki - 2,5 kg;
• Cebula - 1,5 kg;
• ocet 9% - 90 ml;
• Cukier - 3 łyżki stołowe;
• Sól - 2 łyżki stołowe;
• Czosnek - 1 głowa;
• Rafinowany olej roślinny - 50 ml;
• Wszelkie zielenie - opcjonalne;
• Pieprz czarny - opcjonalnie.

Przygotowanie:

1. Umyte ogórki pozostawić na 1 godzinę w lodowatej wodzie.
2. Pokrój je w cienkie krążki (o grubości około 3 mm).
3. Cebulę posiekać grubo. Wszystkie warzywa wymieszać, dodać pieprz, sól i cukier. Pozostaw mieszaninę na około 20 minut.
4. Podgrzej sałatkę na małym ogniu. Gdy warzywa zaczną żółknąć, dodaj olej i ocet.
5. Do gotowania dodać posiekany czosnek i zioła. Usuń po 2 minutach.
6. Asortyment zwijamy do sterylnych pojemników.

Marchew można nie tylko gotować, ale także smażyć na oleju. To właśnie smażona marchewka uzupełnia smak ogórków kiszonych. To niezwykłe połączenie, ale bardzo korzystne. Na stole taka sałatka wyróżnia się na tle innych.

Składniki:

• Ogórki - 5 kg;
• Marchewki - 0,5 kg;
• Ocet stołowy - 100 ml;
• Cukier - 5 łyżek stołowych;
• Sól - 2 łyżki stołowe;
• Czosnek - 2 goździki;
• Olej słonecznikowy - do smażenia;
• Pieprz czarny - 12 sztuk.

Przygotowanie:

1. Pokrój umyte ogórki w krążki. Zetrzyj marchewki. Przełóż czosnek przez czosnek.
2. Smaż czosnek i marchewkę na odrobinie oleju, aż zrumienią się na brzegach.
3. W rondelku wymieszać marchewki z czosnkiem, ogórkami, cukrem i solą. Pozostaw na 1,5 godziny.
4. Dodaj ocet, pieprz.
5. Wszystko wymieszaj i umieść na kuchence. Zamieszać. Usuń podczas gotowania.
6. Podziel sałatkę do sterylnych słoików i zwiń na zimę.

Wyobrażać sobie letnia sałatka z pomidorów i ogórków, zwiniętych w słoik. Więc to jest to. Bardzo pożywny i odpowiedni dla całej rodziny. Ten przepis pomoże zachować nadwyżki zielonych warzyw na długą zimę. Wystarcza na 14 litrów sałatki.

Weź niedojrzałe pomidory, ponieważ duże i dojrzałe owoce w sałatce mogą się rozpaść podczas obróbki cieplnej.

Składniki:

• Młode ogórki - 5 kg;
• Pomidory - 2,5 kg;
• Cebula - 1 kg;
• Ocet - po 1 łyżce stołowej na słoik 700 ml;
• Sól kamienna - po 1 łyżeczce na słoik 700 ml;
• Cukier - po 1 łyżce stołowej na słoik 700 ml;
• Olej roślinny - po 1 łyżce stołowej na słoik 700 ml;
• Przyprawy, czosnek do smaku.

Przygotowanie:

Pomidory, ogórki i cebulę pokroić w duże kawałki.

Na dnie każdego sterylnego słoika umieść małą gałązkę suchego kopru, ząbek czosnku i szczyptę chrzanu.

Napełnij słoiki do połowy mieszanką warzywną i dodaj po jednej gałązce goździków do każdego słoika, szczyptę kolendry, mieszankę pieprzową, każdy liść laurowy. Wlej olej, ocet do słoików, dodaj sól i cukier.

Napełnij słoiki pozostałą mieszanką warzywną, powoli zalewaj wrzątkiem nie po brzegi.

Wysterylizuj słoiki, napełniając naczynie do sterylizacji wodą do dwóch trzecich. Sterylizuj przez 10 minut.

Pamiętaj, aby położyć ściereczkę na dnie patelni, aby puszki równomiernie się nagrzały i nie pękły.

Zwiń pojemniki na sałatki pokrywkami.

Seler jest doskonałym zamiennikiem pietruszki i koperku w zimowych sałatkach. Jego pikantny aromat i niezapomniany smak dodaj skórkę do warzywnego vinaigrette i korzystne cechy ta zieleń wzmocni Twoją odporność zimą.

Składniki:

• Ogórki - 5 kg;
• Cebula - 1 kg;
• ocet 9% - 100 ml;
• Seler - 250 g;
• Sól - 2 łyżki stołowe;
• Cukier - 6 łyżek

Przygotowanie:

1. Zalej ogórki zimna woda Na godzinę.
2. Pokrój cebulę, seler i ogórek na średnie plastry. Mieszać.
3. Dodaj wymaganą ilość soli i odstaw na 30 minut.
4. W rondelku wymieszać cukier i ocet. Wlej do niego marynowane warzywa i dobrze wymieszaj.
5. Doprowadź sałatkę do wrzenia i wrzuć do czystych słoików.

Do tej sałatki nadają się brzydkie, zbyt duże i sękate ogórki. Liście laurowe dodają pikantnego smaku drobno posiekanym ogórkom.

Składniki:

• Ogórki - 1,5 kg;
• Liść laurowy, czosnek - do smaku;
• Świeży koperek - 2 pęczki;
• Cukier - 5 łyżek na 1,5 litra solanki;
• Sól - 2 łyżki na 1,5 litra solanki;
• Esencja octowa 70% - 1 łyżeczka na 1 litr.

Przygotowanie:

1. Bardzo drobno posiekaj ogórki.
2. Włóż do każdego słoika liść laurowy, cały ząbek czosnku, gałązka koperku.
3. Umieść ogórki w szklanych pojemnikach i zalej wrzątkiem.
4. Przykryj słoiki pokrywkami i pozostaw do ostygnięcia.
5. Odcedź solankę z każdego słoika do osobnego pojemnika, dodaj do niej cukier i sól.
6. Zagotuj solankę.
7. Wlej do słoików esencja octowa, polać sałatkę solanką. Zakasać.

To odmiana słodkiej sałatki Winter King. Zwykle wybierają czerwoną paprykę, aby wzbogacić jedzenie karotenami i uprzyjemnić widok półmiska.

Składniki:

• Ogórki - 5 kg;
• Cebula - 1 kg;
• Koper - 3 pęczki;
• ocet 9% - 100 ml;
• Cukier - 5 łyżek stołowych;
• Sól - 2 łyżki stołowe;
• Słodka czerwona papryka - 2 szt .;
• Mielony czarny pieprz - 1 szczypta.

Przygotowanie:

Drobno posiekaj ogórki, paprykę i cebulę. Wrzucić do miski.

Wlej do niego cukier i sól i pozostaw na godzinę.

Posiekaj koperek i dodaj do mieszanki. Dodaj pieprz i ocet.

Wszystko to musi być dokładnie wymieszane. Sałatę gotujemy na małym palniku.

Nigdy nie gotuj sałatki więcej niż zwykle, w przeciwnym razie warzywa stracą smak, staną się wodniste, a solanka nabierze mętnego koloru.

Przechowuj sałatkę Winter King Salad w sterylnych słoikach.

Robot kuchenny to niezastąpiony pomocnik w kuchni nowoczesnej gospodyni domowej. Ta opcja klasyczny przepis jest przygotowywany z pomocą nowego cudu technologii.

Składniki:

• Duże ogórki - 5 kg;
• Cebula - 1 kg;
• Koper - opcjonalnie;
• Ocet stołowy - pół szklanki;
• Cukier - 5 łyżek stołowych;
• Sól - 2 łyżki stołowe;
• Ziarna czarnego pieprzu - pół 1 łyżki stołowej

Przygotowanie:

1. Przepuść umytą i obraną cebulę przez średnie ustawienie w robocie kuchennym. Opróżnij go do dużego pojemnika.
2. Pokrój duże ogórki, zdejmij główki i przekroj na pół. Przepuść ogórki przez robot kuchenny. Dodaj do cebuli.
3. Dodaj sól, pieprz, cukier. Wymieszaj warzywa. Pozostaw na 30 minut.
4. Koper pokroić w sałatkę (opcjonalnie), ocet.
5. Włóż sałatkę do przygotowanych czystych słoików. Uderz mocno.
6. Sterylizuj przez 10-15 minut i przykryj. Owiń kocem i pozostaw do ostygnięcia do góry nogami.

Uważa się, że ta sałatka jest lepsza, gdy ogórki są obrane. Smaki są różne, ale i tak warto spróbować tej odmiany klasycznego arcydzieła. Sałatka jest miękka i pachnąca, ogórki zebrane bez skórki wydają się rozpływać w ustach.

Składniki:

• Ogórki - 5 kg;
• Cebula - 1 kg;
• Koper - do smaku;
• ocet stołowy 9% - 150 ml;
• Cukier - 5 łyżek stołowych;
• Sól - 2 łyżki stołowe;
• Pieprz czarny - do smaku.

Przygotowanie:

1. Odciąć końce ogórków i namoczyć w zimnej wodzie przez 1,5 godziny. Następnie oderwij je.
2. Posiekaj ogórki i cebulę. Połącz cebulę, ogórki, cukier i sól w dużym rondlu. Marynuj przez kolejną godzinę.
3. Dodaj posiekany koperek, ocet i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj rękami.
4. Doprowadź sałatkę do wrzenia na małym ogniu. Przygotuj w sterylnych pojemnikach.

Ta metoda łączy marchewki, pikantny czosnek, koperek i niewielka ilość cebuli. Sałatka okazuje się żywsza i bogatsza niż zwykła wersja. Cukier nie jest dodawany jak w oryginalnych rosyjskich potrawach. Niektórzy używają go jako bazy do zupy ogórkowej.

Składniki:

• Ogórki - 1 kg;
• Cebula - 150 g;
• Marchewka - 100 g;
• Czosnek - 3 zęby;
• Sól - 1 łyżka stołowa;
• Mielony czarny pieprz - 1 szczypta;
• Ocet 9% - 4 łyżki;
• Olej - 5 łyżek stołowych;
• Koper 1 pęczek.

Przygotowanie:

1. Cebulę i ogórka pokroić w dużą kostkę, marchewki utrzeć na tarce, a czosnek i koperek posiekać.
2. Wymieszaj z solą, pieprzem, octem i olejem słonecznikowym.
3. Pozostaw na 3 godziny. Doprowadź warzywa do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
4. Umieść w sterylnych słoikach i zwiń. Odwróć do góry nogami i zawiń w koc.

Sałatka Winter King na zimę z pietruszką

Pietruszka sprawia, że ​​warzywa są świeższe. Ogórki pozostają chrupiące, jakby w ogóle nie były kiszone.

Krok 1: opłucz i namocz ogórki.

Ta sałatka idealnie urozmaici codzienność lub świąteczny stół... Dlatego najpierw pobieramy odpowiednią ilość świeżych ogórków i dokładnie spłukujemy je z piasku, a także wszelkich innych zanieczyszczeń. Następnie przenosimy je do głębokiej miski, napełniamy zwykłą bieżącą wodą i zostawiamy w niej włączone 1 godzina aby powietrze uwięzione w porach wydostało się z tego warzywa.

Krok 2: przygotuj namoczone ogórki, cebulę i koperek.

Następnie ostrym nożem kuchennym obierz cebulę i opłucz pod strumieniem zimnej wody wraz z namoczonymi ogórkami i ziołami. Wysusz wszystko papierowymi ręcznikami kuchennymi, połóż je po kolei na desce do krojenia i zmiel.

Pokrój ogórki w pierścienie lub półpierścienie o grubości 4-5 milimetrów.

Posiekaj cebulę w taki sam sposób jak poprzedni składnik lub w paski.

Po prostu drobno siekamy koperek.

Krok 3: napełnij warzywa ziołami.

Następnie przekładamy warzywa do głębokiej miski. Doprawić solą, cukrem pudrem, wymieszać drewnianą łopatką kuchenną do uzyskania jednolitej konsystencji i pozostawić w tej formie w temperaturze pokojowej na 30-40 minut aby warzywa zaczęły wyciskać sok.

Krok 4: przygotuj naczynia do konserwacji.

Nie marnujemy ani minuty, dokładnie sprawdzamy puszki, a także metalowe zakrętki czy zwykłe zakrętki z gumką pod kątem rdzy, wgnieceń i innych uszkodzeń. Następnie spłukujemy je razem z drobnym inwentarzem, który posłuży do konserwacji, pod strumieniami ciepłej bieżącej wody. W tym celu możesz użyć miękkiej gąbki kuchennej i sody oczyszczonej lub detergentu z minimalną ilością chemii.

Następnie gotujemy pokrywki w małym rondelku i zostawiamy w nim do użycia, a słoiki sterylizujemy w dowolny dogodny sposób, na przykład na kuchence, w kuchence mikrofalowej lub piekarniku i kładziemy je na blacie.

Krok 5: przygotuj sałatkę „Winter King” z ogórków.

Po odpowiednim czasie, kiedy warzywa są już wyciśnięte, przenosimy je na głęboko emaliowaną lub nieprzywierającą patelnię ze stali nierdzewnej. Dodaj tam ocet, posiekany koperek, cukier, czarne pieprzu, ziarna gorczycy, wszystko rozluźnij na gładką masę i podgrzej na średnim ogniu. Po ugotowaniu przygotuj sałatkę, aż ogórki zmienią swój jasnozielony kolor na delikatniejszy odcień, to zajmie maksymalny 5 minut... Tutaj najważniejsze to nie prześwietlać ich na kuchence inaczej warzywa będzie zbyt miękka i może zamienić się w owsiankę.

Krok 6: Konserwuj sałatkę z ogórka króla zimowego.

Gdy tylko ogórki się rozjaśnią, natychmiast wyjmij pachnącą mieszankę z pieca i szybko rozprowadź ją na wysterylizowanych słoikach za pomocą konewki z szeroką szyjką, a także kadzi, napełniając szklany pojemnik do góry, aby całkowicie obejmuje warzywa.

Obrabiany przedmiot przykrywamy jeszcze ciepłymi pokrywkami i szczelnie zamykamy, jeśli są zakręcane - ręcznikiem kuchennym, jeśli gumką - specjalnym kluczem do tego przeznaczonym. Następnie sprawdzamy konserwację pod kątem wycieków. Czy powietrze wychodzi? Jeśli tak, zamknij go mocniej. Brak bąbelków? Świetnie, kładziemy półfabrykat na podłodze pokrywką do dołu i owijamy go wełnianym kocem, starając się to zrobić tak, aby nie było przerw. Sałatkę zostawiamy w spokoju do ostygnięcia bez nagłych zmian temperatury na 2-3 dni, a następnie przenosimy go w wygodniejsze, chłodniejsze, dobrze wentylowane miejsce, na przykład szafę, piwnicę lub piwnicę.

Krok 7: Podawaj sałatkę z ogórka zimowego króla.

Sałatka z ogórków „Winter King” podawana jest w temperaturze pokojowej lub schłodzona jako przystawka lub dodatek do pierwszego i drugiego dania głównego. Podawać w salaterkach lub w porcjach na talerzach.

W razie potrzeby, przed tym pachnącym mieszanka warzyw dopraw wyciśniętym przez praskę czosnkiem, olej roślinny i świeży drobno posiekany koperek, pietruszka lub kolendra. Ciesz się i bądź zdrowy!
Smacznego!

W razie potrzeby możesz dodać pietruszkę do kopru lub wcale nie wkładać zieleni;

Niektóre hostessy uzupełniają zestaw składników marchewką posiekaną na grubej tarce lub cienko pokrojoną słodką papryką, ale w tym przypadku słoiki sałatkowe należy przykryć i wysterylizować w wodzie podgrzanej do 85-90 stopni Celsjusza: pół litra 12- 15 minut, litr od 15 do 25 minut, a dopiero potem zamknąć;

Forma krojenia warzyw nie jest ważna, najważniejsze jest to, że wielkość kawałków nie przekracza 4-5 milimetrów;

Do konserwacji lepiej wybrać ogórki. twarde odmiany z cienką skórą.