Sarimsoq salatlar uchun yog'li kiyinish. Mazali salat soslari: sirka bilan, xantal bilan, mayonez o'rniga, yong'oq bilan

24.04.2020 Chebureks

Kim bayramni yoqtirmaydi?! Stollarda mazali taomlar yangi o'tlar, sabzavotlar. Ammo agar siz ularni mayonez bilan ziravorlasangiz, taom "ovoz chiqarmaydi", siz mehmonlarni hayron qoldirmaydigan standart salat olasiz. Va agar salat bilan mayonez o'rniga yangi sabzavotlar qiziqarli sos qo'shing, shunda u e'tiboridan chetda qolmaydi, styuardessa o'z manziliga ko'p maqtovlar oladi. Siz uchun bayramlar arafasida "QuLady" jurnali eng ommabop va mazali taomlarni to'pladi salatlar uchun soslar... E'tibor bering, oilangizni, do'stlaringizni va yaqinlaringizni mazali taomlar bilan davolang va erkalang.

Maqolada asosiy narsa

Yangi sabzavotli salatlar uchun soslar

Salat sosu sabzavotlarni yangi lazzatlar bilan o'ynashiga olib kelishi mumkin. To'g'ri tanlangan va tayyorlangan soslar salatning ta'mini ochib, uni asarga aylantirishi mumkin. Salat kiyimi nima ekanligini ko'rib chiqing.

O'pka. Ma'lumki, sabzavotlar va ko'katlar yuqori kaloriyali engil taomlar emas, shuning uchun salat ularning ta'mini ta'kidlaydigan salat uchun ideal qo'shimcha bo'ladi. Engil kiyinish o'simlik moylariga asoslangan klassik soslarni o'z ichiga oladi. Frantsiyada ular vinaigrette deb nomlangan. Bunday vinaigrette odatda sirkaning 1/4 qismi va har qanday o'simlik yog'ining 3/4 qismidan tayyorlanadi, kiyinishning ta'mi esa har xil ziravorlar bilan "suyultiriladi". Bugungi kunda biz butun dunyodan juda ko'p miqdordagi turli xil sirka va o'simlik moylariga ega bo'lamiz, shuning uchun har safar vinaigrettni yangi kombinatsiyada tayyorlash qiyin bo'lmaydi.
Yoqilg'i quyish stantsiyalari. Agar siz sabzavotlarga zich sos qo'shsangiz, unda salat asosiy taomni almashtirishi mumkin. Yurakli yog'lar achitilgan sut mahsulotlari, tuxum, yong'oqlar asosida tayyorlanadi. Bu soslar go'sht yoki dengiz mahsulotlarini o'z ichiga olgan salatlar bilan yaxshi ketadi. Qalin kiyimlarga quyidagilar kiradi: mayonez uy qurilishi, Italiya pestosi, qaymoq, qaymoq, qatiq asosidagi soslar. Ko'pincha ular alohida -alohida sosli idishlarda bo'laklangan salat bilan beriladi, shunda har kim salatning bir qismini o'zi xohlagan tarzda tatib ko'rishi mumkin.
Ekzotik soslar. So'nggi paytlarda ekzotik kiyimlar tobora ommalashib bormoqda. Turli xil oshxonalarni biluvchilar, o'ziga xos narsalarni olib kelishga harakat qilib, bir -biriga mos kelmaydigan mahsulotlardan ajoyib kiyimlar tayyorlaydilar. Soslar asosan xitoy, hind va yapon tillarida keng qo'llaniladi. Ular bilan baharatlı yoki tuzlangan sabzavotli salatlar, guruch va tofu pishloqli salatlar, ekzotik dengiz mahsulotlari va sabzavotlar g'ayrioddiy va o'ziga xos bo'lib qoladi.
Shirin salatlar uchun soslar. Albatta, shirinlik qo'shadigan salatlar haqida unutmaslik kerak. Ular adolatli jinsni juda yaxshi ko'radilar. Bunday kombinatsiyalar uchun barcha ta'mlarni birlashtiradigan maxsus kiyinish kerak.

Yunon salatining asl kiyimi

Yunon salatasi ko'pchilik bayram qilishni yaxshi ko'radi. Klassikada u o'simlik yoki zaytun moyi bilan sug'oriladi. Biz tajriba o'tkazishni va yunon salatining asl soslarini tayyorlashni taklif qilamiz.

Asl to'ldirish № 1

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

6 osh qoshiq zaytun moyi;
1-2 osh qoshiq balsamik sirka;
1 limon;
1 choy qoshiq quruq reyhan;
1 osh qoshiq quruq oregano;
0,5 osh qoshiq xushbo'y qalampir;
0,5 osh qoshiq tuz;
1-2 tish sarimsoq.

Tayyorlash usuli: Limon sharbatini siqib, sariyog 'qo'shing, sarimsoq chinnigulini maydalang. Hammasini aralashtiring. Qabul qilingan asl kiyimni to'kib tashlang Yunon salatasi va xizmat qiling.

Original to'ldirish № 2

Zarur:

8 osh qoshiq yog '(zaytun);
3 osh qoshiq limon sharbati;
1 choy qoshiq klassik granül xantal;
1 choy qoshiq asal;
0,5 osh qoshiq tuz;
0,5 osh qoshiq quruq oregano;
1-2 tish sarimsoq.

Sosning barcha tarkibiy qismlarini blenderga yuboring va silliq bo'lguncha "aylantiring". Massa bir hil holga kelgandan so'ng, siz sinashingiz kerak, ehtimol siz tuz qo'shishingiz kerak bo'ladi. Bu asl sous yunon salatasi bo'lgan qayiqda alohida xizmat qiladi.

Tovuqli Qaysar salat sousi

Tovuq bilan Qaysar salatasi deyarli barchaning bezakiga aylanadi bayramona stol... Biz ushbu salat uchun sos tayyorlash bo'yicha master -klassni taqdim etmoqchimiz.
Keling, mahsulotlarni tayyorlaylik:

2 ta tovuq tuxumi;
1 choy qoshiq oddiy xantal;
150 ml zaytun moyi;
1 tish sarimsoq;
6 dona hamsi;
1 choy qoshiq Worcester sousi
1 osh qoshiq limon sharbati;
qalampir tuzi.

Hamsi mayda maydalab, idishga soling. Xantal qo'shing va qoshiqni siqib chiqaring limon sharbati.

Keyin Worcestershire sousini, tuz va qalampirni quying. Tuz haqida gap ketganda, haddan oshmang, chunki hamsi odatda tuzli bo'ladi. Sarimsoqni siqib chiqaring.

Quyidagi protsedura tuxum bilan bajarilishi kerak. Suvni qaynatib oling, olovdan chiqarib oling va ichiga tuxum soling. Ularni bir daqiqa issiq suvga botirib, olib tashlang. Olingan yumshoq tuxumni qolgan ingredientlarga yuboring.

Oxirida yog 'qo'shing va blenderdagi barcha ingredientlarni qalin bo'lguncha uring.

Sos tayyor. U ikki kundan ortiq saqlanmaydi.

Bu sousni darhol salat ustiga quyish yoki alohida idishga berish mumkin.

Soya sosidan tayyorlangan salatlar

2,5 ming yildan ko'proq vaqt oldin, xitoylik rohiblar, bir barrel soya fasulyasini ma'bad darvozasi tashqarisida qoldirib, qanday qilib yaratdilar soya sousi. Ob -havo sharoiti va madaniyatning fizik parchalanishi ta'siri ostida bulg'or paydo bo'ldi, keyinchalik u shunday nom oldi soya sousi ... Rohiblarga bu juda yoqdi, ular uni guruch, sabzavot, go'sht va baliq uchun kiyinish sifatida ishlatishdi. Uning yordami bilan idishlar yangi xushbo'y hidga ega bo'lib, yanada mazali bo'lib ketdi. Xitoy butun dunyoga ochilgandan so'ng, soya sousi evropaliklar uchun dasturxonga tushdi va bu ularga juda yoqdi. Bugungi kunda bunday suyuqlikning shishasi har bir uy bekasining oshxonasida "yashaydi". Bu erda soya sousidan tayyorlangan salat soslari uchun ba'zi retseptlar.

Teriyaki sousi

Kiyinish juda achchiq bo'lib chiqadi va go'sht yoki dengiz mahsulotlari bilan sabzavotli salatlarga mos keladi. Sizga kerak bo'ladi:

6 osh qoshiq soya sousi;
6 osh qoshiq quruq sharob;
1 tish sarimsoq;
0,5 osh qoshiq quruq maydalangan zanjabil;
2 osh qoshiq asal.

Matbuot orqali sarimsoqni siqib chiqaring. Bir piyola ichiga soya sousi va sharob tushiring. Olingan suyuqlikni sarimsoq bilan birga past olovga qo'ying va boshqa ingredientlarni qo'shing. Asal erimaguncha kiyimni qaynatishingiz shart emas. Bundan tashqari, guruch va go'sht uchun ham ishlatilishi mumkin.

Issiq xitoy sousi

Bu sous qalampir no'xatini yaxshi ko'radiganlarga yoqadi va ko'proq yumshoq taomlarni sevuvchilar ham buni qadrlashadi. Asosiysi, uni salatga qo'shib, ortiqcha qilmaslik. Quyidagi mahsulotlar talab qilinadi:

2 osh qoshiq guruch sharobi (quruq oq bilan almashtirilishi mumkin);
2 osh qoshiq soya sousi;
2 osh qoshiq guruch sirkasi;
1 choy qoshiq asal;
2 st kolza yog'i (zaytun moyi bilan almashtirilishi mumkin);
1 chili qalampir;
1 choy qoshiq makkajo'xori;
30 g tofu pishloq;
1 piyoz

Arpabodiyon va chili qalampirini kolza yog'ida qovuring. Ularni sariyog 'bilan blenderga yuboring, boshqa ingredientlarni qo'ying va uring. Ko'rinib turibdiki, maydalangan sabzavotlar bilan to'rli qayiqda xizmat qiladigan juda zich sos.

Worcester sousi

Worcester sousi- sabzavotlar uchun ajoyib kiyinish. Jarayon juda ko'p vaqt talab qiladigan bo'lsa -da, buni bir marta bajarganingizdan so'ng, siz, albatta, bu retseptni yaqinlaringizning cho'chqachilik bankasiga olib borasiz. Bu sousni muzlatgichda (stakan ichida) uzoq vaqt saqlash mumkin. Ovqat pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

0,5 osh qoshiq soya sousi;
1 piyoz;
1 tish sarimsoq;
2 osh qoshiq olma sirkasi;
100 g shakar;
3-5 ta tamarind mevasi;
1-2 hamsi;
3 osh qoshiq xantal urug'i;
1 choy qoshiq qalampir no'xati, ko'proq lazzat uchun qalampir aralashmasidan foydalanish yaxshidir;
1 sm zanjabil ildizi;
0,5 choy qoshiq kori;
0,5 osh qoshiq qizil qalampir;
0,5 osh qoshiq chinnigullar;
0,5 osh qoshiq kardamon;
vanil tayoqchasi.

Kastryulda soya sousi, olma sirkasi, shakar, tamarindni birlashtiring. Bu erga 50 ml suv quying va pechka ustiga qo'ying, 30 daqiqa qaynatib oling. Plastinada kori va tug'ralgan hamsi birlashtiring. Pechka ustidagi qozonga yuboring. Agar suyuqlik qattiq qaynatilsa, yana 20-30 ml suv qo'shing. Suyuqlik qaynayotganda, piyozni maydalang, sarimsoqni matbuotdan o'tkazing va qolgan ingredientlar bilan gazli sumkaga soling. Bu sumkani bankaga botirib, issiq suyuqlik quying. U soviganida - muzlatgichga bir hafta turib olish uchun qo'ying. Shundan so'ng, sumkani yaxshilab siqib oling va hosil bo'lgan sousni shaffof bo'lmagan idishlarga quying, saqlash uchun muzlatgichga yashiring.

Tabiiy yogurtli salatlar uchun soslar

Qatnashganlar uchun sog'lom ovqatlanish, qatiq soslari anchadan beri almashtirilgan an'anaviy mayonez va yonilg'i quyish shoxobchalari sotib olindi. Keling, bir nechta retseptlar bilan bo'lishamiz tez soslar yogurtli sabzavotlar uchun.

Bugungi kunda tabiiy yogurtni tayyorlash juda oson. Siz faqat barcha dorixonalarda va supermarketlarda sotiladigan sut va xamirturush sotib olishingiz kerak. Bu fermentlangan sut mahsulotini tayyorlash retsepti qatiq boshlang'ich madaniyatining qadoqlarida yozilgan.

Yogurtni o'tlar bilan bezash

0,5 osh qoshiq uy qurilishi tabiiy yogurt;
0,5 osh qoshiq xantal;
1 osh qoshiq mayda tug'ralgan arpabodiyon

Har bir narsani aralashtiring va qayiqda xizmat qiling. Bodring, pomidor, qovoq bilan juda yaxshi.

Amerika qatiq sousi

0,5 osh qoshiq tabiiy uy qatiq;
1 osh qoshiq tomat pastasi;
1 tuzlangan bodring;
bir chimdik tuz va shakar.

Qaysi mustahkamlikni afzal ko'rishingizga qarab, bodringni mayda to'g'rab oling yoki blenderda maydalang. Yogurtga barcha ingredientlarni yuboring va yaxshilab aralashtiring. Bu sous go'shtli sabzavotli salatlarni kiyish uchun ishlatilishi mumkin.

Salat uchun pomidor sousi

Pomidor soslari go'shtli salatlar yoki kartoshka, guruch, makaronli issiq salatlar uchun ajoyib echim bo'ladi.

Qizil sous

3 osh qoshiq tomat pastasi;
1 piyoz;
2 sabzi;
1 petrushka ildizi;
3 osh qoshiq un;
Qovurish uchun 3 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
Sosda 3 osh qoshiq zaytun moyi.

Kungaboqar yog'ida (yarmi) mayda tug'ralgan piyoz, sabzi va maydanozni qovuring. Shundan so'ng, toza qovurilgan idishda, qolganini qizdiring kungaboqar yog'i Unni qovuring, uni bir stakan suv bilan suyultiring (siz sabzavot yoki qo'ziqorin bulyoni). Olingan aralashmani 15 daqiqa davomida pishiring. Qovurilgan sabzavotlar, tomat pastasi, tuz, murch qo'shing va yana 8-10 daqiqa davomida pishiring. Aralashga zaytun moyi qo'shing va blender bilan uring. Bu sousni issiq salatlar bilan iliq yoki yangi sabzavotlar bilan sovuq holda berish mumkin.

Klassik pomidor sosu

2 osh qoshiq tomat pastasi;
100 ml zaytun moyi;
30 ml sharob sirkasi;
1 piyoz;
1 tish sarimsoq.
1 choy qoshiq Provans o'tlari (siz ko'proq yoqtirganlarni qabul qilishingiz mumkin);
bir chimdik tuz, shakar, qalampir.

Tuz va shakarni sirka ichida eritib oling. Zaytun moyi, ziravorlar, matbuotdan o'tgan sarimsoq, tomat pastasini qo'shing. Sosning kerakli qalinligiga qarab, piyozni mayda to'g'rab oling yoki blenderda piyoz go'shtini tayyorlang.

Salatlar uchun pishloqli soslar

Pishloq soslari- bu zich taomlar, ular engil sabzavotlardan tortib, har qanday go'shtgacha bo'lgan barcha taomlarga juda mos keladi.

Xantal pishloqli sos

50 g qattiq pishloq;
2 osh qoshiq tvorog;
2 osh qoshiq smetana;
1 choy qoshiq xantal

Tvorogni qaymoq bilan urting, xantal qo'shing va mayda maydalagichga maydalang qattiq pishloq, aralashtiring. Bodring, pomidor, turp bu sous ostida o'zlarini yaxshi his qiladi.

Fotosurat bilan uyda salatlar uchun achchiq soslar

Ko'p odamlar sabzavotlarning bir xil ta'mini mazali kiyimlar bilan suyultirishni yaxshi ko'radilar. Biz oshpazlik bo'yicha master -klasslarni taklif etamiz achchiq soslar albatta, butun oila zavq oladi.

Yong'oq urug'idan salat kiyinish

8 osh qoshiq yong'oq yog'i;
300-320 ml suv;
8 osh qoshiq soya sousi;
3 osh qoshiq kunjut yog'i;
6 osh qoshiq olma sirkasi;
3 osh qoshiq guruch yoki quruq oq sharob;
6 osh qoshiq tozalangan urug'lar.

Yong'oq yog'ini qozonga soling.

Suv va kunjut yog'ini qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.

Olma sirkasi, soya sousi, sharob qo'shing. Massani kichkina olov ustiga pechka ustiga yirtqichlardan soling. Har doim aralashtiring, qaynatib oling va olib tashlang.

Urug'larni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va sovutilgan sousga qo'shing.

Bu yonilg'i quyish bilan bog'liq Xitoy oshxonasi... Bu har qanday sabzavot va o'tlar bilan yaxshi ketadi. Va bu erda dengiz o'tlari"Uyda oshxonada" sinfidan restoran taomlari toifasiga o'tish.

Yashil smetana sousi

400 ml qaymoq;
2 bodring;
4 turp;
8 otquloq barglari;
5 marul barglari;
7 barg ismaloq;
4 ta arpabodiyon novdasi;
4 maydanoz novdasi;
ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
0,5 osh qoshiq limon sharbati.

Sabzavotlar va o'tlarni yuving. Bodringdan qobig'ini olib tashlang. Hammasini blenderga yuboring va aralashtiring.

Shundan so'ng, qaymoq va ziravorlarni u erga yuboring.

Hamma narsani olib keling bir hil massa.

Sos tayyor. Bu pomidor, karam, tuxum bilan yaxshi ketadi.

Dengiz mahsulotlari salatlari uchun original soslar

Dengiz mahsulotlari - "xushmuomala" bo'lishi kerak bo'lgan taomlarning alohida toifasi. Ammo agar siz ular uchun to'g'ri to'ldirishni tanlasangiz, natija sizni nafaqat ajablantiradi.

Dengiz mahsulotlari uchun yong'oq sousi

Dengiz mahsulotlari uchun xantal sosu

Barcha holatlar uchun oddiy, mazali salatlar: fotosuratlar bilan retseptlar

O'simliklar bilan mazali salatadan ko'ra go'zalroq narsa yo'q va agar u g'ayrioddiy kiyinish bilan bezatilgan bo'lsa, u ikki barobar yoqimli bo'ladi. Siz bilan baham ko'raylik qiziqarli retseptlar sabzavotli salatlar kiyinish uchun.

Salat uchun tvorog sosu

100 g yog'li tvorog;
0,5 stakan sut;
0,5 choy qoshiq zira urug'i;
0,5 choy qoshiq xantal urug'i;
1 dafna yaprog'i;
1 tish sarimsoq;
qalampir va tuz.

Ziravorlarni maydalang, buni ohakda qilish mumkin yoki ularni rulon bilan o'rash mumkin.

Tvorog, sut, sarimsoq, ziravorlarni blenderga soling.

Hammasini urib, xizmat qiling.

Klassik frantsuz vinaigrette

60 ml zaytun yog'i;
20 ml sirka (siz xohlagan narsani olishingiz mumkin);
0,5 osh qoshiq tuz.

U qisqa vaqt ichida tayyorlanmoqda. Sirka shisha idishga quyiladi, tuz qo'shiladi va eritiladi.

Sirka ichiga zaytun moyi qo'shing.

Idishni qopqoq bilan yoping va yaxshilab silkiting.

Yakuniy natija katta pufakchalarsiz silliq sos bo'lishi kerak.

Xantal sosu

1 choy qoshiq oddiy xantal;
7 litr zaytun moyi;
1 l l balsamik sirka;
1 choy qoshiq asal;
1 choy qoshiq limon sharbati;
ta'bga ko'ra tuz va qalampir.

Asal va xantalni idishga soling.

Balsamik sirka, limon sharbati, qalampir va tuz qo'shing.

Oxirida zaytun moyi qo'shing. Hamma silliq bo'lguncha aralashtiriladi.

Bu sous juda mos keladi xom sabzavotlar, karam. Sabzavotlar, o'tlar, go'sht va dengiz mahsulotlari bilan har qanday salatlar bu sous bilan ziravorlanadi.

Salat uchun to'g'ri tanlangan kiyinish taomni o'ziga xos ta'mga ega qiladi, unga yangi uyg'un yozuvlar va yoqimli aromalar beradi. An'anaviy mayonez yoki kungaboqar yog'ini asl kiyinish bilan almashtirishga arziydi, bu taomni yanada mazali qiladi va siz mehmonlarning xushomadini olasiz: oshpazlarnikidan yomon emas!

Salat soslari

Oshpazlar turli xil narsalarni bilishadisalat soslariular bilan har qanday taomni bezashga qodir tashqi ko'rinish, boy ta'mi va xushbo'y hidi. Qalin yoki ingichka, rangli yoki tiniq - salat soslari barcha ingredientlarga yangi rang beradi. Ularni ishlab chiqarish uchun asos olinadi - mayonez, smetana, qatiq. Siz olishingiz mumkin har xil turlari yog'lar - zaytun, kungaboqar, makkajo'xori yoki zig'ir. Lazzat qo'shish uchun ziravorlar va ziravorlar, rang uchun esa yangi yoki qovurilgan sabzavotlar ishlatiladi.

Mayonez bilan

Eng mashhur deb hisoblanadimayonez asosidagi salat, chunki bu komponent hamma uchun tanish va har bir uyda foydalanish uchun tanish. Mayonezni asos qilib olib, uni hamsi, asir, zaytun yoki zaytun bilan aralashtirib, siz odatdagi tatar tarkibining qiziqarli variantini olishingiz mumkin. Pomidor, o'tlar va piyoz bilan bazani aralashtirib, siz go'shtli salatlarga qo'shimcha olasiz, ular endi quruq bo'lmaydi.

Mayonez yo'q

Past kaloriya miqdori hisobga olinadimayonezsiz salatlar uchun soslar... Ular uchun ular odatdagi yog'larni olib, aralashtiradilar aromatik ziravorlar... Baliq uchun quritilgan qalampir bilan kungaboqar yog'i, go'sht uchun - silantro va arpabodiyon urug'lari bilan zaytun moyi, parranda go'shti uchun esa oq murchli makkajo'xori yog'i mos keladi. muskat yong'og'i... Achchiq, ko'p qirrali kiyinish uchun siz bazani xantal yoki sarimsoq bilan aralashtirishingiz mumkin.

Diet

Buni alohida ko'rib chiqishga arziydidietali salatlarbu raqamga zarar bermaydi, balki ishtahani yanada mazali qiladi. Kilo berayotganlar uchun kam yog'li smetana bilan o'tlarni, soya sousini, yashil piyozli tabiiy yogurtni qo'shib tuzatish maqbuldir. Balzam sirkasi, soya sousi yoki limon sharbati aralashmasi bilan baliq variantlarini diversifikatsiya qilish yaxshi tomat pastasi yog 'qo'shilishi bilan.

Salat sosli retseptlar

Har bir oshpaz osongina topishi mumkinsalatlar uchun soslar tayyorlash uchun retseptlartarmoqda. Bosqichma -bosqich retsept fotosurat pishirishni engillashtiradi, tarkibiy qismlarni to'g'ri kesish va ularni ma'lum nisbatda aralashtirishni o'rgatadi. Salat soslarini tayyorlash g'oyalari undan foydalanishni o'z ichiga oladi turli xil mahsulotlar: Qaysar uchun hamsi bilan sarimsoq, xantal va limon sharbati bo'ladi, va yunon uchun - balsamik sirka va Provans o'tlari.

Konteynerga porsiya: 5 kishi.
Kaloriya tarkibi: 539 kkal.
Maqsad: atıştırmalık uchun.
Oshxona: italyan.

Eng mashhuriTsezar salat sosuiborat tovuq ko'krak, marul barglari, bug'doy krutonlari va gilos pomidorlari. Bunday holda, u barcha tarkibiy qismlarni birlashtiradi, ularning ta'mi va ularning kombinatsiyasining uyg'unligini ta'kidlaydi. Kiyinish tovuqning quruqligini muvozanatlashtiradi, qichitqi o'ti va yashil salat barglarining ta'mini boyitadi.

Tarkibi:

mayonez - 120 ml;
kimchi - 10 g;
zaytun moyi - 35 ml;
sarimsoq - 1 tilim;
shakar - 5 g;
chili qalampir - bir chimdim;
Provans o'tlari - 1 g;
limon sharbati - 15 ml;
xantal - 20 ml.

Tayyorlash usuli:

Barcha ingredientlarni aralashtiring.
Blender bilan silliq bo'lguncha uring.

Yunon

Pishirish vaqti: 5 daqiqa.
Har bir konteyner uchun porsiya: 10 kishi.
Taomning kaloriya tarkibi: 68 kkal.
Maqsad: atıştırmalık uchun.
Oshxona: yunon.
Tayyorgarlikning murakkabligi: oson.

Qaysardan keyin ikkinchi eng mashhurYunon salat sosupishgan sabzavotlar, feta va zaytunlardan iborat. Asl kiyinish bodring va pomidorning yangiligini, bolgar qalampiri va tuzlangan piyozni ta'kidlaydi. Achchiq ta'mi, achchiq ziravorlarning xushbo'y hidi boy, taomni ishtahani ochadi. Tarkibdagi balzam sirkasi tarkibiy qismlarga o'ziga xos o'tkirlikni beradi.

Tarkibi:

zaytun moyi - 150 ml;
balsamik sirka - 50 ml;
Provans o'tlari - 3 g.

Tayyorlash usuli:

Barcha mahsulotlarni aralashtiring.

Konteynerga porsiya: 5 kishi.
Kaloriya tarkibi: 227 kkal.
Maqsad: atıştırmalık uchun.
Oshxona: mualliflik.
Tayyorgarlikning murakkabligi: oson.

Bu mazali va parhezli bo'lib chiqadiasal xantalli salatsabzavot, go'sht va baliq retseptlari... Kiyinish ta'mi go'sht, dudlangan go'sht yoki tovuqning yangiligi va yumshoqligini ta'kidlaydi, ularni qo'yib yuboradi va yangi ovoz chiqaradi. Peking karam yoki oq karam, baqlajon, qizil loviya bilan sabzavotli salatlarning ta'mini diversifikatsiya qilish uchun asal kiyinishini tayyorlash yaxshidir.

Tarkibi:

Dijon xantal - 120 ml;
asal - 160 ml;
soya sousi - 40 ml;
piyoz - 1 dona;
zanjabil - 20 g.

Tayyorlash usuli:

Piyozni bo'laklarga bo'ling, go'sht maydalagich orqali zanjabil bilan ikki marta aylantiring.
Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Sabzavotli salat uchun

Pishirish vaqti: 5 daqiqa.
Konteynerga porsiya: 2 kishi.
Kaloriya tarkibi: 249 kkal.
Maqsad: atıştırmalık uchun.
Oshxona: frantsuz.
Tayyorgarlikning murakkabligi: oson.

Qanday pishiriladi sabzavotli salat sosuuyda, barcha ingredientlarning ta'mini mukammal ta'kidlash uchunmi? Tuzli tuz, yashil piyoz va mayonezning kombinatsiyasi bilan taomingizga Provans ta'mini qo'shadigan tartarning o'zgarishi. Kiyinish har qanday taom bilan yaxshi ketadi, bu uni yanada qoniqarli va ishtahani ochadi. Yangi yoki quritilgan tarragon va tarragon, tabiiy xantal kiyinishga xushbo'ylikni qo'shadi.

Tarkibi:

tuzlangan bodring - 25 g;
mayonez - 30 ml;
yashil piyoz- 10 g;
maydanoz - 10 g;
limon sharbati - 40 ml;
xantal - 20 ml;
tarragon - bir chimdim;
tarragon - bir chimdim;
Worcestershire sousi - 5 ml.

Tayyorlash usuli:

Bodring, o'tlarni maydalang.
Barcha ingredientlarni, tuz va qalampirni aralashtiring, muzlatgichda 1 soat plastik o'ralgan holda qoldiring.

Meva uchun

Konteynerga porsiya: 5 kishi.
Kaloriya tarkibi: 45 kkal.
Maqsad: atıştırmalık uchun.
Oshxona: mualliflik.
Tayyorgarlikning murakkabligi: oson.

Tanlash qiyin uchun sous mevali salat Bu universal komponentlar bilan yaxshi ketadi. Ushbu retsept sizga banan, olma yoki qulupnay atirlarining ta'mini to'ldirish uchun kiyimni qanday tayyorlashni ko'rsatib beradi. Uning achchiq-nordon ta'mi mevaning shirinligini muvozanatlashtiradi va ularga yangi ovoz beradi. Variant hatto vazn yo'qotadiganlar uchun ham javob beradi, chunki u past kaloriya tarkibiga kiradi va kompozitsiyaning bir qismi bo'lgan zanjabil qo'shimcha ravishda yog'larni yoqib yuboradi.

Tarkibi:

limon - 1 dona;
apelsin - 1 dona;
maydalangan zanjabil - 10 g.

Tayyorlash usuli:

To'liq apelsin va limonning yarmidan sharbat chiqarib oling.
Limonning ikkinchi yarmidan lazzatni olib tashlang.
Agar xohlasangiz, barcha ingredientlarni aralashtiring va shakar qo'shing.

Xantal

Pishirish vaqti: 5 daqiqa.
Konteynerga porsiya: 6 kishi.
Kaloriya tarkibi: 558 kkal.
Maqsad: atıştırmalık uchun.
Oshxona: mualliflik.
Tayyorgarlikning murakkabligi: oson.

Universal xantal sousihar qanday salat kiyinish uchun mos. Dengiz mahsulotlarining ta'mini ta'kidlash uchun kalamar-qisqichbaqa versiyasini tuzlash yaxshidir. Bu kiyinish bilan mukammal birlashtirilgan dudlangan tovuq, jambon va qaynatilgan kartoshka - achchiq o'tkirlik taomni ishtahani ochadi. Gilos pomidorlari, yangi bodring, bolgar qalampirli sabzavotli idishlar uchun kiyinishdan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

shakar kukuni- 30 g;
xantal - 30 ml;
o'simlik yog'i - bir stakan;
sirka - ½ chashka;
sarimsoq - bir bo'lak.

Tayyorlash usuli:

Ingredientlarni, tuz va qalampirni aralashtiring.
Blender bilan silliq bo'lguncha uring.

Hammayoqni salat sosu

Pishirish vaqti: 10 daqiqa.
Taomning kaloriya tarkibi: 498 kkal.
Maqsad: atıştırmalık uchun.
Oshxona: mualliflik.
Tayyorgarlikning murakkabligi: oson.

G'ayrioddiy karamdan tayyorlangan salatBu sabzavotning to'liq qiymatini ta'kidlaydi, unga yangi ovoz beradi va yoqimli burilishni boshlaydi. Unga kiritilgan limon sharbati va zaytun moyi an'anaviy asos bo'lib xizmat qiladi, ziravorlar xantal va sarimsoq bilan beriladi, xushbo'yligi esa tuzlangan sarimsoqdir. Limon sharbati bo'lmasa, uni olma yoki sharob sirkasi, mohiyati bilan almashtirish oson.

Tarkibi:

limon sharbati - 50 ml;
zaytun moyi - ½ chashka;
xantal - 10 g;
tuzlangan sarimsoq - 3 dona;
sarimsoq - bir bo'lak.

Tayyorlash usuli:

Bodringni maydalang, sarimsoqni maydalang.
Barcha mahsulotlarni, tuz va qalampirni aralashtiring. Blender bilan urib oling.

Qisqichbaqalar salatasi uchun

Pishirish vaqti: 5 daqiqa.
Konteynerga sig'im: 8 kishi.
Kaloriya tarkibi: 534 kkal.
Maqsad: atıştırmalık uchun.
Oshxona: mualliflik.
Tayyorgarlikning murakkabligi: oson.

Dengiz mahsulotlarining yumshoqligini soyaga solingqisqichbaqalar salat sosu... Bu mazali taom faqat qisqichbaqalar go'shtining yangiligini ta'kidlaydigan engil kiyinish kerak bo'ladi. Buning uchun Dijon xantal va zaytun moyini aralashtirish ideal, lekin ikkinchisi bo'lmasa, siz har qanday tozalangan shaklni olishingiz mumkin. Siz maxsus baliq ziravorlarini qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

Dijon xantal - 20 g;
o'simlik yog'i - ½ chashka;
stol sirkasi - 60 ml;
maydalangan qora qalampir - 5 g.

Tayyorlash usuli:

Barcha mahsulotlarni aralashtiring.
Blender bilan silliq bo'lguncha uring.

Italyan

Pishirish vaqti: 15 daqiqa.
Konteynerga porsiya: 4 kishi.
Kaloriya tarkibi: 522 kkal.
Maqsad: atıştırmalık uchun.
Oshxona: italyan.
Tayyorgarlikning murakkabligi: o'rtacha.

An'anaviy italyan salat sosuPesto. U butun dunyo bo'ylab O'rta er dengizi taomlari, masalan, caprese uchun ajoyib kiyinish sifatida tanilgan. Klassik retsept yangi faslag'an va qarag'ay yong'oqlaridan foydalanishni o'z ichiga oladi, ularning boy ta'mi sarimsoqning o'tkirligi va qattiq pishloqning qaymoqliligi bilan belgilanadi (parmesan ideal).

Tarkibi:

yangi reyhan - 50 g;
qarag'ay yong'oqlari - 150 g;
qattiq pishloq - 100 g;
sarimsoq - 5 chinnigullar;
zaytun moyi - 100 ml.

Tayyorlash usuli:

Pishloqni mayda maydalang, yong'oqlarni quruq qovurilgan idishga 5 daqiqa qovuring.
Fesleğen, pishloq bo'laklari, sarimsoq va yong'oqlarni blender bilan aralashtiring, ikki marta urib, tuz qo'shing.
Sariyog'ni bo'laklarga qo'shing va silliq bo'lguncha uring.
Olingan pestoni muzlatgichdagi sathidan 2-3 sm yuqoridagi moy bilan to'ldirib saqlashingiz mumkin. Kiyinish uchun zaytun moyi bilan 2: 1 nisbatda suyultiriladi.

Yogurtdan

Pishirish vaqti: 15 daqiqa.
Konteynerga porsiya: 5 kishi.
Kaloriya tarkibi: 180 kkal.
Maqsad: atıştırmalık uchun.
Oshxona: mualliflik.
Tayyorgarlikning murakkabligi: oson.

Quyidagi retsept sizga qanday pishirishni aytib beradisalat uchun qatiq sousimevalardan iborat. Kiyinishning xushbo'y ta'mi tarkibiy qismlarning shirali bo'lishiga olib keladi: uni mango, apelsin va uzumli variant uchun ishlatish idealdir. Yogurtli engil meva salatasi dietada o'tirganlarning sodiq do'stiga aylanadi, tarkibida tolasi ko'p bo'lganligi uchun tanani tezda to'ydiradi.

Tarkibi:

tabiiy yogurt - bir stakan;
irmik- 40 g;
doljin - 5 g;
shakar - 10 g;
tuz - bir chimdim.

Tayyorlash usuli:

Shakar va qatiqni blender bilan urting. Irmik, tuz qo'shing.
15 daqiqadan so'ng doljin qo'shing.

Shunday qilib, har bir oshpaz mutaxassisi original bo'lishi mumkinsalatlar uchun kiyimlar, siz oshpazlarning maslahatlariga quloq solishingiz kerak. Sabzavotli taomlarni mavsumda tayyorlashga nima maslahat berishadi:

zaytun moyi, limon sharbati, oq sharob sirkasi;
piyoz, sariyog 'va zaytun moyi, qaymoq, oq murch;
apelsin sharbati va ta'mi, qovoq urug'lari, zaytun moyi, jigarrang shakar;
asal, chinnigullar, balsamik sirka, limon sharbati;
orkinos pyuresi, limon sharbati, provenkal o'tlari.

Quyidagi salat soslari kiyinish uchun yaxshi ishlaydi go'sht retseptlari:

tabiiy yogurt, balsamik sirka, zaytun moyi, sarimsoq, xantal, asal;
ohak sharbati, zanjabil, asal, qora murch parchalari;
avakado, limon sharbati, zaytun moyi, Dijon xantal;
yong'oq, petrushka, koriantro, sarimsoq, olma sirkasi, suneli xop, tabiiy qatiq;
limon sharbati, tvorog, arpabodiyon, maydanoz, arugula, qaymoq.

Yogurtdan tashqari mevali salatlar tayyorlash uchun original retseptlar:

dengiz shimoli, doljin, asal;
sut, tuxum sarig'i, shakar, vanil, yong'oq;
limon, konyak, doljin, shakar kukuni;
Ananas sharbati, limon, zanjabil, reyhan;
muzqaymoq, mayiz, maydalangan shokolad.

Video

Sizga kerak bo'ladi:

Tsezar salatining bezaklari

Qiziqarli!Salat 20 -asrning boshlarida amerikalik Qaysar Kardini tomonidan ixtiro qilingan. U uni "Caesar's Place" restorani mehmonlariga xizmat qildi, o'tlar, tuxumlar, parmesan, sarimsoq bilan maydalangan, Vorshershir sosli ziravorli va limon sharbati sepilgan plastinka ustiga krakerlar qo'ydi. Salatada umuman go'sht yo'q edi va uni "Kardini" deb atashardi.

Klassik retsept

Tuxum 1 dona
Worcester sousi 1 osh qoshiq
Ayçiçek yog'i 1 osh qoshiq. l.
Zaytun moyi 1 osh qoshiq l.
Limon 1/2 dona.
Tuz, qalampir, xantal ta'm

Tuxumni tuzli suvda 30 daqiqa ushlab turing.
Keyin kiriting issiq suv 1 daqiqa davomida cho'zing va salqin. Shunday qilib, sarig'i va oqi qalinlashishga vaqt topa olmaydi.
Tuxum sovigach, unga xantal va limon sharbati qo'shing.
Zaytun moyi, kungaboqar yog'i, xantalni to'kib tashlang, asta -sekin Worcestershire sosini (oziq -ovqat do'konida mavjud) tomchilab qo'shing va aralashtiring.

Tovuq Tsezar sosu

Zaytun moyi 100 ml
Sariq 2 dona.
Parmesan pishloq 50 g
Ohak 1 dona.
Xantal 10 g
Sarimsoq 1 dona
Sharob 50 ml

Sarimsoq bilan press orqali siqilgan xantal, ohak sharbati, sharob bilan ikkita sarig'ini birlashtiring.
Zaytun moyi va maydalangan pishloq qo'shing.
20 daqiqaga qoldiring va salatni ziravorlang.

Qisqichbaqa bilan Qaysar uchun

Tuxum 1 dona.
Xantal 1/4 osh qoshiq
Limon sharbati 1 choy qoshiq
Zaytun moyi 20 ml
O'simlik moyi 40 ml
Hamsi filesi 4 dona.
Worcester sousi 4-5 qopqoq.
Tuz, qalampir - ta'mga

Tuxumni bir chimdik tuz bilan 1 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiring.
Tayyorlangan tuxumni limon sharbati, xantal bilan aralashtiring.
Oxirgi bosqichda kungaboqar va zaytun yog'ini qo'shing.
Hamsi kichik bo'laklarga bo'linib, Worcester sousi bilan birga sousga qo'shiladi.

Hamsi bo'lmagan sous

Tuxum 2 dona.
Maydalangan Parmesan 2 osh qoshiq l.
Xantal 2 osh qoshiq
Limon 1/2 dona.
1/2 chashka zaytun moyi
Sarimsoq 2 tish

Tuxumni 1-2 daqiqa qaynatib oling, muzlatgichga qo'ying.
Limon sharbatini siqib oling va maydalangan parmesan qo'shing.
Mayda tug'ralgan sarimsoq, xantal va oxirida - zaytun moyini qo'ying.

Mayonez bilan

Mayonez 150 gr
Parmesan pishloq 50 g
Hamsi 1 osh qoshiq l.
Limon 1/2 dona.
Sarimsoq 1 tish.

Mayonezga maydalangan parmesan tushiring, limon sharbati qo'shing.
Mayda tug'ralgan sarimsoq va hamsi bilan birlashtiring.
Ovqatni idishga aralashtiring yoki ko'pirtiring.

Smetana bilan

Smetana 200 ml
Sarimsoq 2 tish
Xantal 1 osh qoshiq
Tuzlangan bodring 2-3 dona.

Sarimsoq va tuzlangan bodringni mayda to'g'rab oling.
Sarimsoq, bodring, xantalni qaymoqqa soling, ko'pirtirish bilan urting. Smetana sosu tayyor

Kaprizlar bilan

Tuxum sarig'i 3 dona.
Qatlamlar 40 g
Hamsi filesi 40 g
Worcester sousi 1 osh qoshiq
Sarimsoq 4 tish.
Xantal (shirin) 1/2 choy qoshiq
Zaytun moyi 170 ml
Limon sharbati 1/2 osh qoshiq l.

Xantal, limon sharbatini sarig'i bilan aralashtiring.
Zaytun moyi, mayda tug'ralgan sarimsoq, asir qo'shing.
Hamsi alohida qovurilgan idishda isitiladi, sovitiladi, maydalanadi.
Har bir narsani aralashtiring, Worcester sousini quying.

Yunon salat uchun

Yunon salatasi engil va parhezli. IN an'anaviy retsept unga qo'y sutidan tayyorlangan pishloq bo'lgan feta qo'shiladi. Uning ozgina kislotaligi sabzavotlarning ta'mini oshiradi.

Klassik sous

Zaytun moyi 1 qism
Limon sharbati 1/2 qism
Tuz, qalampir - ta'mga

Zaytun moyi va limon sharbatini ko'pirtirish bilan ko'pirtiring.
Tuz va qalampir qo'shing.
Tayyorlangan sousga quritilgan oregano qo'ying.

Soya sousi bilan

Soya sousi 2 osh qoshiq l.
Zaytun moyi 3-4 osh qoshiq l.
Limon sharbati 2 osh qoshiq l.
Asal 1 osh qoshiq. l.

Soya sosini eritmaguncha suyuq asal bilan aralashtiring.
Limon sharbati qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Zaytun moyini to'kib tashlang.

Balsamik sirka bilan

Balsamik sirka 1/4 osh qoshiq.
Jigarrang shakar 2 osh qoshiq
Maydalangan sarimsoq 1 osh qoshiq. l.
Tuz, qalampir - ta'mga
Zaytun moyi 3/4 chashka

Balzam sirkasini tug'ralgan sarimsoq, shakar bilan urting.
Tuz, qalampir tushiring.
Aralashtirishni to'xtatmasdan, massani bir hil holga keltirish uchun zaytun moyini quying. Salatani to'kib tashlang.

Mayonez bilan

Mayonez 2 osh qoshiq l.
1/4 chashka zaytun moyi
Limon sharbati 1/4 chashka
Sarimsoq 2 tish
Asal 1 osh qoshiq. l.
Sharob sirkasi (qizil) 1-2 choy qoshiq
Tuz, qalampir - ta'mga

Sarimsoqni juda mayda maydalang.
Mayonez, asal, tuz qo'shing.
Silliq bo'lguncha aralashtiring, doimo chayqatiladi. Zaytun moyini, so'ngra limon sharbati tushiring.
Sharob sirkasini qo'shing.
Kiyinish qalin bo'lishi kerak.

Sovutilgan eng yaxshi xizmat.

Asal va xantal bilan

Asal 1 osh qoshiq. l.
O'simlik moyi 5-6 st. l.
Xantal 2 osh qoshiq
Sarimsoq 3-4 tish.
Limon 1 dona.

Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing, limon sharbatini siqib chiqaring.
Barcha ingredientlarni aralashtiring.
Yaxshilab silkiting.
Salatani tuzlang.

Muskat yong'og'i va mayonez bilan

Yong'oq yong'og'i 1 paket.
1/4 chashka zaytun moyi
Limon sharbati 1/4 chashka l.
Asal 1 osh qoshiq. l.
Mayonez 2 osh qoshiq l.
Sarimsoq 1-2 tish.
Sharob sirkasi 2 osh qoshiq
Zamin kardamom 1 paket.
Tuz, qalampir - ta'mga

Sarimsoqni sarimsoq pressi bilan siqib oling, mayonez qo'shing.
Tuz, qalampir, kardamom, muskat yong'og'i, asalni to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtiring.
Aralashganda zaytun moyi qo'shing.
Siqilgan limon va sharob sirkasi sharbatini quying.

Ziravorlar bilan

Soya sousi 3 osh qoshiq l.
Zaytun moyi 5-6 osh qoshiq l.
Asal (suyuq) 1 osh qoshiq. l.
Hops-suneli 1 to'plami
Limon sharbati 3 osh qoshiq l.

Asalga soya sousini qo'shing. Limon sharbatini quying, aralashtiring.
Biz hamma narsani mo'ylov bilan yiqitamiz va asta -sekin zaytun moyini qo'shamiz.
Salatani tuzlang.

"Caprese" salatasi uchun sos

Italiyaning "Caprese" - bu pomidor va yangi reyhan bilan mozzarella kombinatsiyasi. Barcha mahsulotlar juda yangi bo'lishi kerak, shirin pomidor va zaytun moyini tanlang. Salat faqat pesto sousi bilan bezatilgan.

Reyhan 50 gr
Parmesan pishloq 50 g
Zaytun moyi 50 ml
Qarag'ay yong'oqlari 2 osh qoshiq l.
Sarimsoq 2 tish
Ta'mga ko'ra tuz

Rayhonni pichoq yoki blender bilan maydalang.
Qarag'ay yong'oqlari, sarimsoq, mayda tug'ralgan parmesan, tuz qo'shing. Zaytun moyini quying. Hammasini birga maydalang.

Sos butunlay bir hil bo'lmasligi mumkin, lekin tarkibiy qismlar bilan.

Arugula bilan salat uchun

Arugula metabolizmni normallashtiradi, S vitamini o'z ichiga oladi, xolesterolni tanadan olib tashlaydi.

Balsamik sous bilan kiyinish

Limon 1 dona.
Xantal 1/2 osh qoshiq
Balsamik sirka 2 osh qoshiq. l.
Zaytun moyi 100 g
Tuz, qizil qalampir ta'm

Limon sharbatini siqib chiqaring.
Xantal, balzam sirkasi, zaytun moyi qo'shing.
Yaxshilab aralashtiring.
Tuz va qalampir qo'shing.

Soya sousi bilan

Soya sousi 4 osh qoshiq l.
Zaytun moyi 100 g
Sarimsoq 1 tish.
Limon 1 dona.
Tuz, qalampir - ta'mga

Limon sharbatini siqib oling, sarimsoqni chop eting. Biz aralashtiramiz.
Zaytun moyi, soya sousi, tuz va murch qo'shing.
Yaxshilab aralashtiring.

Yogurt va xantal bilan

Qatiq 100 gr
Olma sirkasi 1 osh qoshiq l.
Xantal 2 osh qoshiq
Sarimsoq 3 tish.
Asal 1 choy qoshiq
Zaytun moyi 2 osh qoshiq l.
Tuz, qalampir - ta'mga

Sarimsoqni sarimsoq pressida maydalang.
Yogurt, olma sirkasi, xantal, asal qo'shing.
Aralashtiring, zaytun moyini quying, yana aralashtiring.
Tuz va qalampir qo'shing.

Kefir bilan

Kefir 1/2 osh qoshiq
Mayonez 1/2 chashka
Kamon 1 dona.
Sarimsoq 2 tish
Limon 1 dona.
Dereotu 1 tup.
Tuz, qalampir - ta'mga

Piyoz, sarimsoq, arpabodiyonni mayda to'g'rab oling.
Kefir, mayonez va yangi siqilgan limon sharbati qo'shing.
Har bir narsani blender bilan aralashtiring. Tuz va qalampir qo'shing.

Achchiq sos

Kamon 1 dona.
Sharob sirkasi 2 osh qoshiq l.
Mayonez 1/2 chashka
Shakar 1 osh qoshiq. l.
Sarimsoq 2 tish
Ziravorlar, ta'mga tuz

Piyoz va sarimsoqni juda mayda maydalang.
Sharob sirkasi, mayonez, shakar qo'shing. Biz hamma narsani blender bilan uramiz.
Ziravorlar va tuzni to'kib tashlang, silliq bo'lguncha uring.

Chuka salatiga

Chuka salatasi - parhez. U ko'plab vitaminlar, minerallar va aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Vakame dengiz o'tlaridan tayyorlanadi. Yoqilg'i quyish uchun an'anaviy hisoblanadi yerfıstığı sousi"Gamadari" dengiz o'tlari bilan xizmat qildi.

Yong'oq moyi 3-4 osh qoshiq
3/4 osh qoshiq suv
Soya sousi 4 osh qoshiq l.
Susan yog'i 2 osh qoshiq
Guruch sirkasi 4 osh qoshiq
Mirin 3 osh qoshiq
Susan urug'lari 2 osh qoshiq

Yong'oq yog'iga suvning yarmini qo'shing, past olovda qizdiring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring.
Qolgan suvni asta -sekin qo'shing, lekin qaynab ketmang.
Issiqlikni o'chiring, kunjut yog'i, soya sousi, guruch sirkasi va mirinni aralashtiring.
Aralashtiring, kunjut seping.

Dengiz mahsulotlari salatiga

Sos, albatta, nordon bo'lishi kerak, uni limon sharbati beradi.

Qisqichbaqalar yoki midiya bilan salatlarga shirin apelsin yoki mandarin sharbatini qo'shgan ma'qul.

Limon sousi

Limon 1 dona.
Zaytun moyi 50 ml
Quritilgan o'tlar 1 osh qoshiq
Balsamik sirka 1 osh qoshiq. l.
Shakar 1 choy qoshiq
Tuz, qalampir - ta'mga

Limon qobig'i, zaytun moyi, o'tlar, balsamik luqma, shakar, murch va tuzni aralashtiring.
2-3 osh qoshiq qo'shing. limon sharbati va aralashtiring.

Brendi sousi

Piyoz 1 dona.
Sharob sirkasi (oq) 300 ml
Qizil qalampir 1/2 dona.
Tovuq tuxumi 1 dona.
Brendi 1 osh qoshiq l.
Ta'mga ko'ra tuz

Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling va sovushini kuting.
Piyozni mayda to'g'rab, o'simlik yog'iga soling va 5-7 daqiqaga qoldiring.
Tuxum va qalampirni mayda to'g'rab oling.
Sirka yog'i va tuz bilan urting. Tuxum, qalampir va konyak qo'shing. Aralashtiring.

Siz muzlatgichda 40 daqiqa ushlab turgandan so'ng darhol xizmat qilishingiz mumkin.

Yogurt sarimsoq kiyimi

Yogurt yoki smetana (30%) 200 g
Chili qalampir 1 dona.
Yashil piyoz 50 g
Sarimsoq 4 tish.
Dereotu yoki maydanoz 60 g
Tuz, qora qalampir ta'm

Piyoz va urug'lardan qizil qalampirni tozalang.
O'simliklarni yaxshilab yuvib tashlang va maydalang.
Sarimsoq, qalampir, ziravorlar, qatiqni (qo'shimchalarsiz) blenderga soling.
Silliq bo'lguncha uring.

Xizmat qilishdan oldin salatni tuzlang.

Asal

Tabiiy suyuq asal 1 osh qoshiq. l.
Oq sharob sirkasi 1 osh qoshiq. l.
Yangi zanjabil 2 sm.
Yangi yalpiz 2-3 veterinar.
Reyhan 30 g
Xantal urug'i 20 g
O'simlik moyi 50 ml
Ta'mga ko'ra tuz

Xantal urug'ini kukunga maydalang.
Zanjabilni tozalang va pulpa ichiga maydalang.
Issiq ingredientlarni aralashtiring o'simlik yog'i va 10-15 daqiqaga qoldiring.
Yalpiz va reyhan barglarini ajrating. Silliq bo'lguncha maydalang, yog ', sharob sirkasi, suyuq asal va tuz bilan aralashtiring.

Xizmat qilishdan oldin salat qo'shing.

Xantal

Xantal kukuni 1 osh qoshiq. l.
Xom sarig'i 2 dona.
O'simlik moyi 50 ml
Quritilgan maydanoz 1 osh qoshiq
Limon 1 dona.
Shakar 1 choy qoshiq
Tuz 1/3 osh qoshiq
Qora qalampir - ta'mga

Sariq va xantal kukunini silliq bo'lguncha uring. O'simlik yog'iga quying.
Limonni tozalang va tarelka bilan tarelkaga soling. Yarim limon sharbati qo'shing.
Maydanoz, tuz, shakar, qora murch qo'shing va aralashtiring.

Xizmat qilishdan oldin salatni tuzlang.

yong'oq

Xushbo'y hid uchun qayta ishlanmagan xantal yog'idan foydalaning (zig'ir yog'i bilan almashtirilishi mumkin).

Balsamik sirka 1 soat.

Tuz, qalampir - ta'mga

Limon sharbatini siqib oling.
Balzam sirkasi, zaytun moyi va limon sharbatini birlashtiring.
Tuz va qalampir qo'shing.

Mahsulotlarni shisha yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlarda aralashtirish yaxshidir. Sosni yangi xizmat qilish kerak.

Italiya sousi

Yashil piyoz va turp bilan salat uchun javob beradi.

Yangi apelsin 300 ml
Qovoq urug'lari 50 g
Qora qalampir no'xati 5 g
Zaytun moyi 350 ml
Jigarrang shakar 5 g
Apelsin qobig'i ta'm

Qovoq urug'ini 50 ml zaytun moyiga soling.
Apelsin sharbati tushiring, so'ngra qo'shing apelsin qobig'i va jigarrang shakar.
Oldindan sovutilgan zaytun moyini qayiqqa to'kib tashlang.
Qovurilgan idishga idishning tarkibini qo'shing. Tuz.

Ispan sosu

Pomidor va o'tlar bilan salat bilan yaxshi ketadi.

Asal 100 g
Quruq chinnigullar 4 shisha.
Zaytun moyi 300 g
Balsamik sirka 0,5 l

Ustida kichik olov asal, balsamik sirka, chinnigullar kurtaklarini taxminan 20 daqiqa qaynatib oling (suyuqlikning yarmini olish kerak).
Sovutilgan zaytun moyini qayiqqa to'kib tashlang, so'ngra avval pishirilgan sousni qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.

Xizmat qilishdan oldin sosni yaxshilab uring.

Kremli frantsuz sousi

Yashil sabzavotlar bilan salat bilan mukammal.

Sariyog '1 osh qoshiq l.
Krem (33%) 100 ml
Piyoz 1 dona.
Tozalangan suv 50 ml
Zaytun moyi 100 ml
Bir chimdik qora qalampir
Ta'mga ko'ra tuz

Piyozni tozalang, blenderda maydalang.
Olingan piyoz pyuresini sariyog 'bilan qovuring. Tuz va qalampir qo'shing.
Suv qo'shing va suyuqlik kamayguncha pishiring.
Zaytun moyi va qaymoq qo'shing.
Pishirishni bir necha daqiqa davom ettiring, keyin issiqdan olib tashlang.
Olingan massani blender bilan silliq bo'lguncha maydalang.

Qatiq

Salatlar uchun mos keladi yangi pomidor va bodring. Bu karam bilan yaxshi ketadi.

Tabiiy qatiq 200 ml
Limon sharbati 2 osh qoshiq l.
Suyuq asal 2-3 osh qoshiq
Xantal stol 1 osh qoshiq
Maydalangan apelsin qobig'i 1 osh qoshiq

Yogurtga xantal qo'shing, aralashtiring.
Limon sharbati, apelsin qobig'i, suyuq asalni to'kib tashlang. Silliq bo'lguncha aralashtiring.

Salat kiyishdan oldin sovutib oling.

Tuxum va xantal bilan

Sos universal, hamma sabzavotlar uchun mos.

Tuxum sarig'i 1 dona.
Zaytun moyi 60 ml
Xantal stol 1 osh qoshiq
Olma sirkasi 100 ml
Shakar 1 choy qoshiq
Tuz 1/2 osh qoshiq
Maydalangan qora qalampir chimdim

Xantal, tuz, shakar, qora murch, tuxum sarig'ini (xom) ohakda maydalang.
Olingan massaga zaytun moyi, olma sirkasi tushiring.

Kiyinishdan oldin sosni silkiting.

Oziqlantirish bo'yicha mutaxassislar o'tkazgan so'rov ularni biroz chalkashtirib yubordi. So'rovda qatnashgan qizlarning har o'ndan bir qismi salatlarsiz kiyinishni afzal ko'radi. Ayni paytda, u taom beradi tozalangan ta'mi... Bizning maqolamizda sizga mazali va, eng muhimi, past kaloriyali bintlar haqida aytib beramiz.

Salat bezaklari. Bir oz tarix

Salatlarning uzun va rang -barang tarixi qadim zamonlarga borib taqaladi. Besh ming yildan ko'proq vaqt oldin Xitoyda soya sousining turli xil variantlari salat tayyorlash uchun ishlatilgan, bundan ikki ming yil oldin qadimgi Bobilda o'tlar va sabzavotlar aralashtirilib, xizmat qilishdan oldin o'simlik yog'i va sirka bilan quyilgan.

Qadimgi Misrda salatlar o'simlik yog'i va sirka aralashmasi bilan, sharqona ziravorlar majburiy qo'shilishi bilan ziravorlangan. Mamlakatimizda eng mashhur mayonez sosu birinchi marta taxminan ikki yuz yil oldin frantsuz zodagonlari stollarida paydo bo'lgan.

Salat kiyinishlarini ikki turga bo'lish mumkin.Birinchisi, yashil va sabzavotli salatlar uchun eng mashhuri - vinaigrette kabi o'simlik yog'i va sirka aralashmasiga asoslangan kiyinish.

Ikkinchisiga mayonez, qaymoq, smetana, qatiq va sariyog 'kabi barcha qalin kiyimlar kiradi. Qalin kiyinish ko'pincha go'sht, parranda go'shti, baliq, qaynatilgan "qish" sabzavotlari kabi ingredientlarni o'z ichiga olgan salatlar uchun ishlatiladi.

Stroynyashka uchun qanday salat kiyimi tanlash kerak?

Salat kiyinish - o'simlik yog'i

Salat kiyimi - smetana, qatiq, kefir

Smetana (qatiq, kefir) yaxshi, chunki tarkibida yog'lardan tashqari bifidobakteriyalar bor, ular qo'pol tolalarni hazm qilishga yordam beradi. Va bu shuni anglatadiki, sizning salatingiz tuzlanganidan keyin fermentlangan sut mahsuloti, oshqozonda yoqimsiz shish va pufakchadan saqlanish mumkin!

Salat kiyimi - sirka, limon sharbati

Salat kiyinishida eng ko'p ishlatiladigan sirka sharob sirkasi hisoblanadi. Garchi uni har doim limon sharbati bilan almashtirish mumkin bo'lsa -da.

Oq sharob sirkasi qizil sharob sirkasiga qaraganda ancha yumshoq va nozikroq. U asosan yangi sabzavotli salatlarda ishlatiladi. Oq sharob sirkasi kungaboqar yog'i kabi yumshoq yog'lar bilan yaxshi ishlaydi.

Ayniqsa, uzoq muddatli qizil sharob sirkasi tarkibida juda ko'p katta miqdorda kislota va shuning uchun zich yong'oq va zaytun moylari bilan yaxshi ketadi. Bu sirka yashil bargli sabzavotlar bilan yaxshi ketadi.

Sirka salatasi

Tarkibi:

2 osh qoshiq sirka (yaxshisi oq sharob) yoki yangi siqilgan limon sharbati
6 osh qoshiq zaytun yog'i
1 osh qoshiq xantal (Dijondan yaxshiroq)
tuz, qora murch

Tayyorlanishi:

Kichik idishda sirka, xantal va tuzni aralashtiring va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Ko'pirtirish yordamida zaytun moyini sirka ichiga yaxshilab urib, ingichka oqimga qo'shing. Uzoq vaqt urmaslikka harakat qiling, aks holda sous qalinlashishi mumkin. Oxirida maydalangan qora murch qo'shing, aralashtiring va darhol xizmat qiling.

Limonli salat kiyimi

Tarkibi:

100 g o'simlik yog'i
2 limon sharbati
1 bosh maydalangan sarimsoq
1 osh qoshiq. l. xantal kukuni.

Tayyorlanishi:

Hammasini mikserda uring.

Uy qurilishi mayonez. Retsept

Ammo biz yoqtirgan mayonez hech qanday foyda keltirmaydi. Faqat qo'shimcha kaloriya va ishtahani rag'batlantiruvchi atirlar. Bu uy qurilishi mayonez bo'ladimi.

Eng oson yo'li - blenderda mayonez tayyorlash. Bu usul juda nozik va havodor mayonez tayyorlashga imkon beradi, bu salat kiyinish uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

1 ta katta tuxum
1 ¼ stakan zaytun moyi
1 osh qoshiq quruq xantal
1 osh qoshiq Sahara
1 osh qoshiq tuz
¼ osh qoshiq oq qalampir
1-2 osh qoshiq limon sharbati

Tayyorgarlik :

Barcha ingredientlar xona haroratida bo'lishi kerak. Tuxumni blender idishiga aylantiring, xantal, shakar, tuz, qalampir, 1/4 chashka zaytun moyi qo'shing va aralashmani yaxshilab aralashguncha uring. Keyin yana yarim chashka sariyog 'va limon sharbatini yupqa oqimga to'kib tashlang va taxminan bir daqiqa urishni davom ettiring. Qolgan yarim chashka sariyog'ni bir osh qoshiqda qo'shing, aralash qalinlashguncha doimo ko'pirtiring.

Xantalli salat

Tarkibi:

xantal uni 2 osh qoshiq. qoshiqlar
sharob yoki olma sirkasi 1 osh qoshiq. qoshiq
jigarrang shakar 1 osh qoshiq
qora qalampir bo'lagi

Tayyorlanishi:

Pyrex idishida barcha komponentlarni suv bilan aralashtiring, u ishlaguncha aralashtiring. xamir... Idishni qaynoq suvli idishga soling va xamir qaynatila boshlaguncha aralashtiring. 10-15 daqiqadan so'ng, xantalli idishni qaynoq suvdan olib tashlang. Uyda tayyorlangan xantal juda uzoq vaqt saqlanishi mumkin.

Tvorogli salat

Tarkibi:

tvorog 100 g
sut 1 stakan
shakar
kimyon yoki xantal

Tayyorlash usuli:

Tvorogni yog'och qoshiq bilan maydalang.
Granüllü tvorogni elakdan o'tkazing yoki go'sht maydalagich orqali aylantiring, ziravorlar qo'shing, sut qo'shing, bir hil smetana massasiga maydalang.
Ko'paytirish uchun quritilgan tvorog katta miqdor sut, yog'li - kamroq.

Sarimsoqli salat kiyimi

Tarkibi:

sirka 3% 100 g
o'simlik yog'i 100 g
xantal 10 g
shakar 10 g
sarimsoq 3 chinnigullar
tuz va qora murch - ta'mga

Tayyorlash usuli:

Nozik tug'ralgan sarimsoq tuz, shakar va qalampir bilan maydalanadi, xantal qo'shiladi, sirka bilan suyultiriladi, o'simlik yog'i bilan qo'shiladi va bir hil smetana massasiga aralashtiriladi.

Petrushka salatasi

Tarkibi:

125 g mayonez
10 g yangi maydanoz barglari
60 ml qaymoq
1 osh qoshiq. l. qizil sharob sirkasi
1 osh qoshiq hamsi pastasi
1/4 osh qoshiq maydalangan qora qalampir

Tayyorlash usuli:

Mikserda barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring, kerak bo'lganda devorlarni qirib tashlang.

Italiya sousi

Tarkibi:

100 ml uy qurilishi mayonez
2-3 st. l. sharob sirkasi
2 osh qoshiq. l. kam yog'li smetana va o'simlik yog'i
quritilgan oregano (1 osh qoshiq), 1 sarimsoq chinnigullari (maydalangan)
ko'katlar va tuz

Tayyorlash usuli:

Blenderda bir hil bo'lguncha barcha ingredientlarni aralashtiring.

Go'shtni iste'mol qiluvchilar uchun salat

Tarkibi:

kam yog'li kefir (100 ml)
50 g uy qurilishi mayonez
1 osh qoshiq qizil sharob sirkasi
bir tish sarimsoq (sarimsoq kukuni bilan almashtirilishi mumkin)
bir chimdik tuz
maydanoz, arpabodiyon va yashil piyoz

Tayyorlash usuli:

Barcha komponentlarni ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring. Bundan tashqari, bu sousda ko'mirni qovurish uchun go'shtni marinatlashingiz mumkin.

Dandelion salatasi

Bu nihoyatda mazali va juda engil kiyinish.

Tarkibi:

10 ta karahindiba gullari
2-3 tish sarimsoq
20-30 g sariyog '
2 karahindiba barglari
1 osh qoshiq xantal (siz Dijondan foydalanishingiz mumkin).

Tayyorlash usuli:

Dandelion barglari va gullarini bir necha daqiqaga namlang sovuq suv, chaying va sarimsoq bilan maydalang (blender yoki go'sht maydalagichdan foydalaning). Olingan massaga qolgan ingredientlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sos yaxshi ketadi sabzavotli idishlar va salatlar.

Yunoncha Tzatziki salatasi

Go'shtli idishlar bilan xizmat qiladi.

Tarkibi:

300 ml qatiq
3 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
1 yangi bodring
2-3 tish sarimsoq
2 osh qoshiq. l. oq sharob sirkasi

Tayyorlash usuli:

Bodringni tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sharbatni siqib, bodringni tuzlang, sarimsoq, sirka, qatiq va zaytun moyi qo'shing. Hammasini yaxshilab aralashtiring.

Achchiq sos

Bu kompleks va sehrli retsept haqiqiy gurmeler tomonidan qadrlanadi!

Sizga kerak bo'ladi:

50 ml soya sousi;
35 ml kunjut yog'i;
200 ml limon sharbati;
30 ml balzam sirkasi;
200 g zanjabil ildizi;
20 g sarimsoq;
90 ml zaytun moyi;
20 gramm chili qalampiri.

Tayyorlanishi: sarimsoq va zanjabilni tozalang va mayda maydalagichdan o'tkazing, so'ngra qalampirdan urug'larni olib tashlang va o'tkazib yuboring. Ingredientlarni idishga soling, yog'lar, sous va siqilgan sharbatni quying. Aralashtiring. Nihoyat, sirka quying va yana aralashtiring.

Asal xantal kiyimi

Sizga kerak bo'ladi:

1 osh qoshiq shakar;
Sirka 120 ml;
240 g uy qurilishi mayonez;
mayda tug'ralgan piyoz qoshig'i;
bir qoshiq xantal;
170 g asal;
¼ osh qoshiq tuz va maydalangan qalampir;
1 osh qoshiq maydanoz;
120 ml o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi: mayonezni, xantal bilan sirka aralashtiring, asal, shakar, murch, piyoz, tuz va maydanoz qo'shing. Yog'ni ingichka oqimga to'kib tashlang, doimo aralashtiring. Massa bir hil bo'lishi kerak.

To'q rangli kiyinish

Sizga kerak bo'ladi:

2 osh qoshiq asal;
60 ml apelsin sharbati;
3 osh qoshiq sharob sirkasi (qizil);
1 osh qoshiq zaytun moyi;
1,5 osh qoshiq Dijon xantal.

Tayyorlanishi: ovqatni yopiq qopqoqli idishga aralashtiring. Yaxshilab silkiting va muzlatgichga yuboring. Ishlatishdan oldin yana silkiting.

To'g'ri ovqatlanish mazali va xilma -xil bo'lishi mumkin, ayniqsa siz turli xil soslar va soslardan foydalansangiz. Siz doimo yodda tutishingiz kerak bo'lgan asosiy qoida - faqat yangi tayyorlangan sosni ishlatish!

Siz hayron qolasiz, lekin agar siz eng oddiy sabzavotli salatada hammamizga tanish bo'lgan mayonez yoki o'simlik moyini maxsus salat (sos) bilan almashtirsangiz ham, taom butunlay boshqa ranglarda porlab tursa, u yanada mazali bo'ladi. , yanada xushbo'y va ba'zi hollarda yanada sog'lom. Men sizning e'tiboringizga engil, tez va doğaçlama salatlardan, shuningdek ekzotik, ammo juda mazali kichik tanlovni keltiraman!

Ko'p qirrali salat

Mahsulotlar
100 ml limon sharbati
400 ml o'simlik yog'i (sizning ta'mingizga ko'ra, men jo'xori yog'ini yaxshi ko'raman)
1 osh qoshiq Dijon xantal (tayyorlangan xantal)
1 tish sarimsoq
2 osh qoshiq qo'pol tuz (unchalik yaxshi emas)
1 osh qoshiq yangi maydalangan qalampir
0,5 osh qoshiq asal
3 osh qoshiq soya sousi

Salat kiyinishidagi mahsulotlarning nisbati taxminiydir, men hamma o'lchovlarni yo'lda qildim, shuning uchun biror narsani o'zgartirishdan yoki uni xohlaganingizga o'zgartirishdan qo'rqmang.
Salatning asosiy tarkibiy qismlari yog ', limon sharbati va xantaldir. Qolganlari bazani yaratish uchun muhim emas, bu ta'm uchun.
Biz uni blenderga joylashtirdik, ayting, tugadi!
Blender yo'qmi? Sarimsoq matbuot orqali, hammasi qopqoqli idishga soling va yaxshilab silkiting.
Kiyinish menga oshxonada ko'p vaqtni tejaydi, nafaqat salat vinaigrette, balki qushqo'nmas, gulkaram yoki brokkoli kabi sabzavotlarni qovurishda ham sos kabi ajoyib. Hatto kartoshka sepilishi ham pechda yaxshi bo'ladi. Tovuq yoki baliq - hamma narsa nozik ko'rinish va ta'mga ega bo'ladi.
Shunday qilib, agar boshqa narsaga vaqtim bo'lmasa, men dadillik bilan muzlatgichdan bu sosli shishani olib, pishiradigan narsamni sepaman, o'choqqa tashlayman va kechki ovqat haqida qayg'urmasdan, o'z ishimni xotirjam bajaraman.
Shu munosabat bilan, muzlatgichda menda har doim shunday kiyim bor va men uni birdaniga ko'p pishiraman (agar kerak bo'lmasa, ingredientlar miqdorini kamaytiring). Yopiq shisha idishda salat kiyinishi ta'mini yo'qotmasdan bir necha hafta davomida saqlanadi. Siz uni vaqti -vaqti bilan silkitib turishingiz kerak. vaqt o'tishi bilan emulsiya parchalanadi.

Sesame kiyinish- Men uchun bu kunjutli salat kiyinish shunchaki almashtirib bo'lmaydigan narsa. Men bu kiyimni sabzavotli salatlar uchun ishlataman va qaynatilgan kartoshkaga qo'shaman. Juda xushbo'y idishlar olinadi.

Mahsulotlar
Limon sharbati - 2 osh qoshiq l. yoki
Qizil yoki oq sharob sirkasi - 2 osh qoshiq l.
Zaytun moyi - 4-6 osh qoshiq. l.
Xantal - 1 choy qoshiq
Oq shakar - 1/8 osh qoshiq
Asal - 1 osh qoshiq. l.
Yangi zanjabil (tug'ralgan) - 1 osh qoshiq.
Susan urug'i (qovurilgan) - 1 osh qoshiq l.
Yangi maydanoz (tug'ralgan) - 1 osh qoshiq. l.
Tuz va qora qalampir

Barcha ingredientlarni chuqur idishga soling va ko'pirtirish bilan yaxshilab uring.

Agar siz bu libosni bargli salat uchun ishlatsangiz, unda siz 4 osh qoshiq yog'ni olishingiz kerak, va kartoshkani kiydirish uchun ma'lum miqdordagi ingredientlar uchun 6 osh qoshiqdan foydalanish yaxshidir.

Sabzavotli salatlar uchun achchiq kiyinish- siz eng oddiy sabzavotlardan pishirishingiz mumkin noodatiy salat... Sizga faqat "maxfiy ingredient" - original salat kiyimi kerak.

Mahsulotlar
Limon sharbati - 50 ml
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Maydalangan qizil qalampir - 0,25-0,5 osh qoshiq
Zira - 1,5-2 osh qoshiq
Tuz - 0,5 osh qoshiq
O'simlik yog'i (tercihen zaytun moyi) - 50 ml
Petrushka - 0,5 dona
Bunday kiyinish 400-500 g sabzavotli salat tayyorlash uchun etarli.

Shunday qilib, limondan sharbat chiqarib oling. Sarimsoqni tozalang va siqib oling.
Sharbat, sarimsoq, qalampir, kimyon va zaytun moyini aralashtiring. Vilka bilan yaxshilab uring.
Maydanozni maydalang.
Sosga o'tlarni qo'shing, aralashtiring. 10 daqiqaga qoldiring.
Kiyinish sabzavot va qo'ziqorin salatlariga juda mos keladi.

"Kamchatka" yoqilg'i quyish shoxobchasi- sabzavotli salatlar uchun odatdagidek mayonez o'rniga, qaymoqqa asoslangan horseradish va sarig'i bilan bu salat sosini ishlatishga harakat qiling.

Smetana 1 stakan
horseradish maydalangan 4 osh qoshiq. qoshiqlar
shakar 3 osh qoshiq
sarig'i 2 dona.
limon 1 dona.
ko'katlar (arpabodiyon, maydanoz) ta'mga

Smetana sarig'i bilan chayqatiladi va horseradish bilan aralashtiriladi, shakar, tuz, limon sharbati, tug'ralgan o'tlar qo'shiladi va aralashtiriladi.

Limon bilan smetana kiyinish- sabzavot va mevali salatlar uchun mos

Mahsulotlar
Qaynatilgan tuxum (sarig'i) - 1 dona.
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
Yarim limon sharbati
Smetana 20% - 100 g
Tuz - 1 chimdik
Qalampir - 1 chimdik
Shakar - 1 chimdik

Qaynatilgan tovuq tuxumidan sarig'ini olib tashlang.
Sarig'ini elakdan o'tkazing.
Sarig'iga o'simlik yog'ini to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
Yarim limondan sharbat chiqarib oling.
Sariqqa sariyog 'bilan limon sharbati, smetana, tuz qo'shing. Qora qalampir va shakar bilan mavsumni o'tkazing.
Yaxshilab aralashtiring.
Limon bilan smetana kiyinish tayyor.

Yogurt va yashil libos- bu yashil qatiq kiyinishidan salatlar kiyish yoki tayyor asosiy taomlar bilan xizmat qilish mumkin.

Mahsulotlar

Xantal - 2 osh qoshiq
Oq sharob sirkasi - 2-3 osh qoshiq l.
Ayçiçek yog'i - 4 osh qoshiq
Yangi maydanoz (tug'ralgan) - 2 osh qoshiq. l.
Yashil piyoz (tug'ralgan) - 2 osh qoshiq. l.
Yangi tarragon (tug'ralgan) - 2 osh qoshiq. l.
Suv sosu (tug'ralgan) - 1 choy qoshiq
Tuz va qora qalampir

Xantal, qatiq, sirka va yog'ni oziq -ovqat protsessoriga yoki blenderga joylashtiring. Tuz va murch seping. O'rtacha tezlikda silliq bo'lguncha maydalang. Maydanoz, piyoz, tarragon va suv sersini qo'shing. Yana bir necha soniya maydalang. Tayyorlangan qatiq va ko'katlarni sosli idishga quying.

Salat kiyinish- bu qatiq kiyinish salatlar uchun nozik tuzilishga va ajoyib hidga ega. Bu kiyim har qanday salatlarga lazzat berish uchun ishlatilishi mumkin.

Mahsulotlar
Tabiiy yogurt - 1 1/4 chashka
Xantal - 1 choy qoshiq
Limon sharbati - 2-3 osh qoshiq l.
Ayçiçek yog'i - 4 osh qoshiq
Tuz va qora qalampir

Barcha ingredientlarni maydalagichga soling va tuz va murch seping. O'rtacha tezlikda silliq bo'lguncha aralashtiring.

Yashil piyoz bilan yogurtli salat m - salatada mayonezni nima bilan almashtirish kerak deb o'ylaysizmi? Yogurt kiyinishni sinab ko'ring!

Mahsulotlar
Tabiiy yogurt - 125 ml
Limon - 0,5 dona.
Yashil piyoz - 5-10 g
Mayonez - 1 osh qoshiq
Tuz - 0,25 osh qoshiq
Maydalangan qalampir - 0,25 osh qoshiq

Yogurtni idishga o'tkazing.
Limon sharbatini siqib oling va mayonez qo'shing.
Ta'mga ko'ra tuz va murch seping.
Yashil piyozni maydalang. Hammasini yaxshilab aralashtiring.

Salat kiyinish salat tayyorlashning eng oson va eng qulay usuli. Siz hatto idishlarni yuvishingiz shart emas!

O'simlik yog'i 125 ml
shakar 10 g
limon sharbati 1 dona.
ta'mga ko'ra maydalangan qalampir
tuz 15 g
pichoq uchida xantal

Har bir narsani shishaga soling, tiqin bilan yoping va tarkibi bir hil massaga aylanguncha silkiting.

Mayonezli salat- bu salat kiyimi sizga beradi engil taom nordonlik belgisi.

Mahsulotlar
"Provans" mayonez - 100 ml
Shakar - 0,5 osh qoshiq
Xantal stol - 1 choy qoshiq
Sharob sirkasi - 1 osh qoshiq l.
O'simlik yog'i - 50 ml
Tuz - 1 chip.

Xantalni mayonez bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.
Tuz, shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun.
Sharob sirkasi va o'simlik yog'ini to'kib tashlang. Salat sarig'ini ozgina uring.
Mayonezli salat kiyimi tayyor. Siz salat tayyorlashingiz mumkin.

Sabzavotli salatlar uchun sarimsoq kiyimi- bunday kiyim bilan to'ldiring sabzavotli salatlar, va siz xizmat qilishdan oldin seldni sug'orishingiz mumkin.

Mahsulotlar
Zaytun moyi - 1/2 chashka

Sarimsoq (maydalangan) - 1-2 chinnigullar
Xantal - 1 choy qoshiq
Shakar - 1/2 osh qoshiq
Tuz va qora qalampir

Barcha ingredientlarni mahkam yopiladigan qopqoqli kichik idishda birlashtiring. Taxminan 1 daqiqa yaxshilab silkiting.
Muzlatgichda shisha idishda saqlang (bir oydan ko'p bo'lmagan).

Malinali sirka- Menga yana bir mazali taom uchun malina sirkasi kerak edi. Men kamdan -kam uchraydigan narsalarni qidirib do'konlarni aylanib yurishdan charchadim va agar malina sirkasini tayyorlash oson bo'lsa, buni o'zim qilish osonroq degan qarorga keldim ... Haqiqatan ham ... =)) Malina sirkasi salatlar, marinadlar kiyish uchun yaxshi. baliq va go'sht va qishga ba'zi tayyorgarlik ...

Mahsulotlar
Yangi malina - 200 g
Granüllangan shakar - 1 osh qoshiq. l.
Stol sirkasi - 500 mg

100 g malina ajratib oling.
Donador shakar qo'shing.
Malinani vilkalar bilan shakar bilan maydalang ...
va bankka o'tkazish.
Sirkani ozgina qizdiring va rezavorlar ustiga quying.
Kavanozni mahkam yoping va salqin joyda 2 kunga qoldiring.
- Sirkani idishga quying va qolgan malinani qo'shing ...
Sirka idishga soling va qolgan malinani qo'shing.
Yana 8-10 kun pishishiga ruxsat bering.
Shishaga quying.
Siz malina sirkasini xona haroratida saqlashingiz mumkin.

"Vinaigrette" o'simlik sousi- retsept yangi sabzavotli salatlar kiyinish uchun ishlatiladi. "Vinaigrette" sousi har xil marinadlarga qo'shiladi.

Mahsulotlar
Zaytun yoki boshqa o'simlik yog'i - 1/2 chashka
Oq sharob sirkasi yoki limon sharbati - 3 osh qoshiq l.
Yangi tug'ralgan o'tlar (maydanoz, yalpiz, piyoz kabi) - 1 1/2 osh qoshiq l.
Xantal - 1 choy qoshiq
Shakar - 1/2 osh qoshiq
Tuz va qora qalampir

Barcha ingredientlarni chuqur idishga joylashtiring va ozgina uring. Agar kerak bo'lsa, tuz yoki qalampir qo'shing.
Vinaigrette -ni darhol qo'llang yoki havo o'tkazmaydigan idishga quying va muzlatgichga qo'ying. Bunday kiyimni 3 kungacha sovuq holda saqlash mumkin. Ishlatishdan oldin sosli idishni yaxshilab silkiting.

Xushbo'y zaytun moyi- birinchi marta zaytun moyini pitseriyada sinab ko'rdim. Uni o'tkirlik va ziravorlar uchun pizza ustiga quyish kerak edi. Men ham hayron bo'ldim: "Xo'sh, men buni o'zim qilishni o'ylamadimmi?" Men sinab ko'rishni taklif qilaman!

Mahsulotlar
Issiq qalampir
dafna yaprog'i
Bibariya
Kekik
Adaçayı
Zaytun moyi

1. Barcha komponentlarni yuving, yaxshilab quriting, aks holda yog 'mog'orlanadi.
Quruq, tug'ralmagan ziravorlar va qalampir ham mos keladi.
2. Qalampirni bo'laklarga bo'ling. Barcha ingredientlarni toza, quruq idishga joylashtiring.
3. Zaytun moyi bilan yoping. Tarkibi to'liq yopilgan bo'lishi kerak.
4. Kamida 1 oy turib oling. Albatta, qancha uzoq bo'lsa, shuncha yaxshi.
Pitsa yoki brusketani to'ldirish uchun siz xushbo'y zaytun moyini salat kiyimi sifatida ishlatishingiz mumkin. Go'sht va baliq uchun.

Shirin salatlar uchun sog'lom kiyinish- Bu salat kiyinish uchun faqat limon, asal va dolchin kerak bo'ladi. Va, albatta, yaxshi kayfiyat!

Mahsulotlar
Limon (faqat sharbat) - 0,5 dona.
Asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Doljin - 0,25-0,5 osh qoshiq

Limonni kesib oling, sharbatini yarmidan siqib oling. Asal qo'shing.
Yaxshilab aralashtiring va darchin qo'shing.
Bu kiyimni olma, sabzi, kivi, banan salatiga quyish mumkin. Shu bilan bir qatorda, siz shirin salat sosini güveç yoki krep uchun sous sifatida ishlatishingiz mumkin.

"Vinaigrette" frantsuz sousi- retsept klassik, lekin juda dolzarb. Vinaigrette sousi odatda salat kiyimi hisoblanadi, lekin u sabzavot bilan yaxshi ishlaydi (masalan, yashil loviya yoki qaynatilgan kartoshka) va qovurilgan tovuq yoki baliq, va boshqa ko'plab taomlar.

Mahsulotlar
Sharob sirkasi (balsamik sirka yoki limon sharbati) - 1/4 chashka
Xantal (Dijon) - 1 osh qoshiq. l.
Qattiq tuz
Yangi maydalangan qora qalampir
Shakar
Qo'shimcha zaytun moyi - 3/4 chashka
*
Agar xohlasangiz, asosiy sosga quyidagilardan birini qo'shing:
Ezilgan sarimsoq - 1/2 chinnigullar
Piyoz, tug'ralgan - 1/4 chashka
Pishloq - 1/4 chashka maydalangan Parmesan (agar limon sharbati sousda bo'lsa)
yoki 1/2 chashka maydalangan ko'k pishloq
Yangi o'tlar (kekik, maydanoz, tarragon), tug'ralgan - 2 osh qoshiq. l.

Kichkina idishda sirka va xantalni, 1/4 osh qoshiqni aralashtiring. tuz, 1/8 osh qoshiq. qalampir va bir chimdik shakar.
Zaytun moyini asta -sekin qo'shganda, aralashmani emulsiya bo'lguncha bir necha daqiqa urting. (Siz ingredientlarni blenderda aralashtirishingiz yoki yopiq idishda chayqashingiz mumkin.)
Vinaigrettni muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda saqlang (2 haftagacha). Ishlatishdan oldin yaxshilab silkiting.

Mahsulotlar
Qizil sharob sirkasi - 1/4 chashka
Dijon xantal - 1 osh qoshiq l.
Osh tuzi - 1/4 osh qoshiq.
Maydalangan qora qalampir - 1/4 osh qoshiq.
Qo'shimcha zaytun moyi, birinchi sovuq press - 1/2 chashka

Kichik idishda sirka, xantal, tuz va qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Keyin, urishni to'xtatmasdan, zaytun moyini qo'shing, silliq bo'lguncha uring. Hammasi bo'lib 3/4 chashka sous olinadi.
Vinaigrette sousini (vinaigrette kiyinish) mahkam joylashtirilgan idishga quying va muzlatgichga qo'ying (klassik vinaigrette sousi sovuqda 3 kungacha saqlanishi mumkin).

Mahsulotlar
kungaboqar yog'i 300 g
tuxum sarig'i 3 dona.
stol xantal 50 g
sirka 3% 650 g
shakar 50 g
ta'mga ko'ra maydalangan qalampir

Stol xantalini, xom tuxum sarig'ini idishga soling, tuz, shakar qo'shing va spatula bilan maydalang. Keyin, doimo aralashtirib, yog'ni ingichka oqimga to'kib tashlang va mayonez sousi bilan bir xilda uring, so'ng sirka bilan suyultiring va torting.

Salat uchun xantal kiyimi- mayonezni muvaffaqiyatli almashtiradi va sizga tanish salatlarga yangi usulda xizmat qilish imkonini beradi.

Mahsulotlar
o'simlik yog'i 0,66 stakan
sarig'i 2 dona.
xantal 2 osh qoshiq
sirka 3% 1 stakan
granüllangan shakar 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar
ta'mga tuz
pichoq uchida maydalangan qora murch

Xom sarig'ini yirtqichlardan ichiga solib, ularga xantal, shakar, qalampir, tuz qo'shing va bir hil massa hosil bo'lguncha hammasini yaxshilab maydalang.
Keyin sovutilgan o'simlik yog'ini oqimga to'kib tashlang, elastik massa hosil bo'lguncha kavanoz bilan doimo bir yo'nalishda aralashtiring. Olingan massani sirka bilan suyultiring.
Tayyorlangan xantalli salat sosini torting.

Yog '-sirkali kiyinish

Mahsulotlar
sirka 3% -1 osh qoshiq. qoshiq
o'simlik yog'i 3 osh qoshiq. qoshiqlar
mayda tug'ralgan ko'katlar 3 osh qoshiq. qoshiqlar
ta'mga ko'ra maydalangan qalampir
ta'mga tuz

Tuzni sirka ichida eritib, yog 'bilan aralashtiring. Qopqoqni yoping va 15-20 daqiqaga qoldiring. Ko'katlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, darhol suyuqlikni to'kib tashlang. Bug'langan ko'katlarni sirka va moy aralashmasiga soling va yaxshilab aralashtiring.

Xantal kiyimi

Mahsulotlar
o'simlik yog'i 150 g
sarig'i 2 dona.
xantal 25 g
sirka 3% - 250 ml
shakar 25 g
tuz 10 g

Xantal va xom tuxum sarig'ini stakan, chinni yoki emal idishga soling va maydalang. Tuz va shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Doimiy aralashtirib, yog'ni ingichka oqim bilan to'kib tashlang. Keyin sirka, qalampir qo'shing va yana aralashtiring. Siz 2-3 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. osh qoshiq qalin smetana. Kiyinishning ta'mi yumshoqroq bo'ladi.

Smetana bilan salat kiyinish

Mahsulotlar (1 qism uchun)
o'simlik yog'i 125 g
sirka 125 g
shakar 1 osh qoshiq
tuz 0,5 osh qoshiq
1 chimdik qalampir
smetana 0,75 stakan

Shakar, tuz, maydalangan qalampirni aralashtiring, sirka bilan suyultiring va o'simlik yog'ini qo'shing. Oxirida 3/4 chashka smetana qo'shing.

Frantsuz sousi

4-6 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:
- 125 ml o'simlik yog'i;
- 1 choy qoshiq dengiz tuzi;
- 4 osh qoshiq. yangi siqilgan greyfurt yoki apelsin sharbati,
- 2 tug'ralgan pomidor,
- 1 osh qoshiq yangi rezene yoki 1/2 choy qoshiq quritilgan arpabodiyon
- 1/4 choy qoshiq qalampir.
Har qanday tug'ralgan yangi o't yoki urug'larni qo'shing, masalan, kimyon.
Barcha ingredientlarni idishga yoki vintli idishga joylashtiring va bir hil bo'lguncha aralashtiring yoki silkiting.

Salat kiyinish- sabzavot, go'sht yoki kartoshka bilan salat tayyorlash uchun ajoyib variant.

Mahsulotlar
O'rta yog'li mayonez - 3/4 chashka
Xushsiz ketchup - 1/4 chashka
Yangi maydanoz barglari - 2 osh qoshiq. l.
Piyoz (mayda tug'ralgan) - 1 osh qoshiq. l.
Worcestershire sosu - 1/4 osh qoshiq
Xantal kukuni - 1/4 osh qoshiq
Issiq sous (Tabasko kabi) - 3 tomchi

Mayonez, ketchup, maydanoz, piyoz, Worcestershire sousi, xantal kukuni va issiq sousni blenderga soling.
Silliq bo'lguncha puls.
Sosni idishga quying yoki shisha idish, mahkam yoping va salat sarig'ini muzlatgichga qo'ying.
Salatani muzlatgichda uch kungacha saqlash mumkin.

Yong'oq-sarimsoq kiyinish

Mahsulotlar
yong'oq yadrolari 20 dona.
0,5 bosh sarimsoq
oq non 100 g
o'simlik yog'i 0,5 stakan
uzum sirkasi 1 osh qoshiq
yoki limon (sharbat) 0,5 dona.

Tozalangan yadrolarni chinni ohakda maydalang, maydalangan sarimsoq qo'shing, bir hil massa olinmaguncha maydalang. Keyin suvga namlangan qo'shing va siqib oling Oq non(qobiqsiz) va bu massani emalli idishga yaxshilab maydalab, asta -sekin o'simlik yog'ini qo'shing. Massa qalinlashganda, limon sharbati tushiring yoki uzum sirkasi va yana aralashtiring.

"Varshava uslubidagi" yoqilg'i quyish shoxobchasi

Mahsulotlar
smetana 0,5 stakan
tuxum 2 dona.
shakar 4 osh qoshiq
tuz 0,5 osh qoshiq
limon 1 dona.
ta'mga ko'ra ko'katlar

Tuxum bilan smetana silkiting, tuz, shakar va limon sharbati qo'shing. Tug'ralgan arpabodiyon va yashil piyoz qo'shing, aralashtiring

Sarimsoq sosli o'tlar bilan- ajoyib sarimsoq Sauss go'sht va baliq idishlarini bezatadi va jonlantiradi.

Mahsulotlar
Sarimsoq ta'mga qarab
Ko'katlar (arpabodiyon, maydanoz, koriantil, reyhan, rukola) - ta'mga
Ta'mga ko'ra mayonez

Sarimsoqni piyozda tozalang va maydalang.
O'simliklarni yuving va mayda to'g'rab oling.
Mayonez qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Sirka limon, zanjabil va sarimsoq bilan quyiladi- bunday xushbo'y sirka sabzavotli salatlarni yaxshi to'ldiradi va go'shtli marinadlar uchun juda mos keladi

Mahsulotlar
Limon o'tlari - 2 dona
Sarimsoq (tozalangan) - 3 bo'lak
Zanjabil (tug'ralgan) - 1 osh qoshiq l.
Guruch sharob sirkasi - 1 stakan

Limon o'tini yuving va quriting. Yaxshi choping. Sarimsoq chinnigullarini yarmiga bo'ling.
Limonli o't, sarimsoq va zanjabilni shisha idishga soling.
O'rta olovda yirtqichlardan sirka qaynatiladi. Issiqlikdan olib tashlang, xona haroratiga qadar sovutib oling, ingredientlar bilan idishga quying. To'liq sovushini kutib turing, yoping va qorong'i, quruq joyga qo'ying. Kamida 2 haftadan so'ng qo'llang.

Salat kiyinish- Bu ko'p qirrali salat har qanday sabzavotli salatlarga juda mos keladi, shuningdek siz bu taomni asosiy taomlar bilan sos sifatida xizmat qilishingiz mumkin.

Mahsulotlar
60% yog'li mayonez - 1/2 chashka
15% yog'siz smetana - 1/4 chashka
Yangi maydanoz barglari - 1/2 chashka
Qizil sharob sirkasi - 1 osh qoshiq l.
Hamsi pastasi - 1 choy qoshiq
Ta'mga ko'ra yangi maydalangan qora qalampir

Blenderda mayonez, smetana, maydanoz, sirka, hamsi pastasi va 1/4 choy qoshiq qora murch qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar pyure. Tayyorlangan sousni mahkam joylashtirilgan idishga quying. Sovutgichda salatni uch kundan ortiq bo'lmagan joyda saqlang.

Salat kiyinish

Mayonez, smetana, limon sharbati, shakar, tuz, qalampir va tug'ralgan o'tlardan, ta'mga qarab, salat sosini tayyorlang, salatning ustiga quying va darhol xizmat qiling.

O'simliklar va limon sharbati bilan kiyinish

Mahsulotlar
o'simlik yog'i 100 g
sirka 3% - 50 g
limon 50 g
arpabodiyon ko'katlari 20 g
yoki maydanoz 20 g
tatib ko'rish uchun shakar
ta'mga qarab qora qalampir

Sirka siqilgan limon sharbati bilan birlashtirilib, o'simlik yog'i, mayda tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiriladi va tuz, shakar va maydalangan murch bilan ta'mga keltiriladi.

Salat kiyinish

Mahsulotlar
piyoz 1 dona.
arpabodiyon 4 g
silantro 4 g
qalampir 15 g
sirka 3% - 75 g
zaytun moyi 85 g
tuz 3 g
ta'mga ko'ra koriander ko'katlari

Qaynatilgan tuxum sarig'ini elakdan o'tkazing, quruq xantal, tuz, murch va mayda tug'ralgan holda aralashtiring piyoz, arpabodiyon, koriander, asir. Sirka, zaytun, makkajo'xori yoki kungaboqar yog'ini yaxshilab o'zgartiring va tayyorlangan aralashmani to'kib tashlang, yana aralashtiring

Yoqilg'i quyish

Mahsulotlar
yong'oq 0,25 stakan
yoki sadr yong'og'i 0,25 stakan
yangi reyhan 1 stakan
sarimsoq 1 tilim
limon sharbati 0,25 stakan
zaytun moyi 0,25 stakan
suv 0,25-0,7 stakan

Blenderda yaxshilab maydalang: 1/4 chashka yangi yong'oq yoki qarag'ay yong'og'i.
Blender qo'shing va silliq bo'lguncha yong'oq bilan aralashtiring: 1 stakan yangi reyhan barglari, tug'ralgan, 1 kichik sarimsoq chinnigullar, 1/4 chashka yangi siqilgan limon sharbati, 1/4 chashka zaytun moyi, 1/4 - 2/3 stakan suvdan.

Yovvoyi G'arb salatasi
plastik idishda 1/2 chashka kefir, 2 osh qoshiq aralashtiring. engil mayonez, 2 osh qoshiq limon sharbati, 1 choy qoshiq. sirkali sirka, bir oz tabasko sousi, 1 dona sarimsoq, maydalangan va 1 osh qoshiq maydalangan shilantro. Idishni qopqoq bilan mahkam yoping va yaxshilab silkiting

Hippi salatini bezash
Blenderda 1/2 chashka maydalangan sabzi, 2 osh qoshiq yapon guruch sharobi, 2 osh qoshiq sharob sirkasi, 1 choy qoshiq chili sousi, 1 choy qoshiq tug'ralgan zanjabil ildizi, 450 g yumshoq tofu 1 maydalangan mayda sarimsoq chinnigulini maydalang.

"Osiyo sitrus" salat kiyimi
2 osh qoshiq yerfıstığı yog'i, 1 osh qoshiq kunjut yog'i, 2 osh qoshiq sharob sirkasi, 4 osh qoshiq yangi apelsin sharbati, 2 osh qoshiq har bir limon sharbati, soya sousi, asal va xantal aralashtiring.

Tahinli salat kiyimi
1 stakan maydalangan sabzi, 1/4 chashka kunjut pastasi, 2 limon sharbati, 1 osh qoshiq asalni blenderda maydalang. Ta'mga ko'ra tuz

Old Ranch salatasi
1/2 chashka kam yog'li kefir, 2 osh qoshiq mayonez, 1 osh qoshiq olma sirkasi, 1 maydalangan mayda sarimsoq chinnigullari, 1 osh qoshiq mayda tug'ralgan o'tlar (reyhan, petrushka, silantro, kekik), 1/2 choy qoshiq xantal va chimdim aralashtiring. Chili

KO'PROQ YANGILAR:
1) avakado sotib oling va pishguncha kuting. Men toshlarni olmayman, yumaloqlarini olaman va ular qachondir yumshaydi degan maslahat bilan. Men uni tezroq pishishi uchun olma yoki banan solingan sumkaga o'rab qo'yaman. bu eng yog'li mahsulot, blenderda men suv va sarimsoq yoki tuz va suv qo'shaman yoki bir tomchi soya sousi va undan ko'p suv qo'shsam, munosib miqdordagi sous olinadi. Agar salatni darhol iste'mol qilish rejalashtirilmagan bo'lsa, unda limon sharbati bilan - aks holda avakado sosu yuzasida qorayib ketadi.

2) suvli va engil liboslar: apelsin yoki xurmolarni blenderda maydalash kifoya - ziravorlar bilan yoki bo'lmasdan. Qulupnay va rezavorlar mavsum davomida juda mos keladi.
Bu kiyinish bilan maydalangan ildiz sabzavot yoki ismaloq kabi ko'katlarni to'kib tashlang. Men banan bo'laklarini yoki bir nechta quritilgan mevalarni qo'shaman - shirin tish uchun -)

3) banan, maydalangan yoki bir osh qoshiq limon sharbati yoki ziravorlar qo'shilgan qalin va shirin liboslar, kori va chilidan tortib dolchin va kardamongacha. Alohida ovqatlanish uchun ko'katlar va sabzavotlarni oqsilli ovqatlar bilan emas, balki shirin taomlar bilan ziravorlash yaxshiroqdir.

4) agar siz kuchli "to'yimli" bo'lishni istasangiz, men olaman kokos suti auchanda bir tiyin bo'lgan suv, echki qatig'i yoki pishgan hindiston yong'og'i bilan bodom pastasi yoki kaju pastasi, asosiysi - suyuqlik hali ham sochilib ketayotganini tanlash - va uni uyda suv bilan maydalash - lavlagi bilan. sinf va juda chiroyli ko'rinadi .. qish -))

5) yozda men xom sarig'ini (qo'shnimdan tovuqlar) olaman - maydanoz va pomidor bilan juda mazali bo'ladi, lekin sodda bo'lsa ham .. lekin zhetletlarda lesitin bor, menimcha bu yaxshi.

6) kiyinish haqida emas, balki salatning o'zi haqida: men o'z figuramni saqlab qolish uchun odatda sabzavotli salatlardan foydalanardim, lekin sabzi, lavlagi va qovoqni rejalashtirish hali ham dangasa, albatta - men uchun yangi variant - maydalash. gulkaram oziq -ovqat protsessorida - "guruch" 30 soniyada olinadi va uni bu ro'yxatdagi har qanday qalin tabiiy sos bilan to'ldirish juda mazali bo'ladi.

Mazali kombinatsiyalarga misollar:

Koriander kukuni va qora murch bilan maydalangan apelsin sousi (masalan, maydalangan lavlagi, lavlagi va o'rik / quritilgan xurmo bilan)
- maydalangan xurmo yoki banan sosu: achchiq tomondan - chili bilan, achchiq tomondan - kori va zanjabil bilan, shirin tomondan - dolchin yoki maydalangan kardamon, muskat yong'og'i, bir tomchi limon sharbati bilan
- avakadodan tayyorlangan sos, suv va dengiz tuzi bilan maydalangan, bir tomchi limon sharbati. Majburiy emas: sarimsoq, maydanoz yoki arpabodiyon, bir tomchi soya sousi bilan
- mayonezda qaynatilgan lavlagi to'liq taqlid qilish:
sos: 1 osh qoshiq asal, 2 osh qoshiq bilan 1 avokadoni maydalang. limon sharbati, 2-3 sarimsoq chinnigullar va dengiz tuzi, qalampir ta'mga
2 ta mayda lavlagi, mayda 2-3 selderey sopi, ixtiyoriy seping yong'oq, Sos bilan mavsum, 1-2 soat tursin: shu vaqt ichida lavlagi xuddi qaynatilgandek yumshaydi va namlanadi
* bu salatda kelp yoki wakame yosunlari juda mos keladi, har ikkala variant ham doim qo'lda bo'lishi juda yaxshi - ular uzoq vaqt saqlanadi, yod va boshqa mikroelementlarga boy.

Yong'oq yoki namlangan yong'oqdan tayyorlangan eng qoniqarli sos: bodom yoki kaju yog'ini suv bilan maydalang, soya sousi, bir tomchi limon sharbati, qalampir, xantal, maydalangan yong'oq yoki kori va yong'oq yong'og'i mayonezning samimiy va tabiiy taqlidini beradi, lekin menga limon nordonligi va muskat yong'og'i etarli).

Ko'pchilik nozik soslar Kaju pastasi bilan, eng foydali, ehtimol, bodom pastasi bilan olinadi, chunki, boshqa narsalar qatorida, bodom kaltsiyning eng yaxshi tabiiy manbalaridan biri va boshqa ko'plab mikro va makro elementlar va yog'larning yaxshi manbaidir. qoniqarli - tabiiy kontsentratsiyada.

Bodom pastasi + suv + dolchin va tuz + ixtiyoriy, qovurilgan qovoq yumshoq bo'lgunga qadar (masalan, qaynatilgan brokkoli yoki yashil loviya ustida) - Ajoyib ta'mi
- limon sharbati, suv va yong'oq bilan kaju pastasi (masalan, bug'langan yashil loviya, maydalangan sabzi)
- bodom pastasidan sarimsoq va soya sousi bilan kiyinish (gulkaramda "kuskus" holatigacha, zaytun, olma bo'laklari bilan, wakame suv o'tlari bilan 5 daqiqa davomida namlangan // bodom pastasidan kiyinish yangi karam yoki unib chiqqan boshoqni mukammal yumshatadi. , karam karamining o'tkir ta'mini muvozanatlaydi)
- Kaju pastasini suv yoki soya sousi bilan, bir tomchi limon sharbati va bolgar qalampiri yoki qalampir bilan bezash (men ham sinab ko'rdim - juda ajoyib kombinatsiya!)

* shuning uchun siz men kamyob ingredientlar haqida bu erdaman deb aytmaysiz, yong'oq yog'i Endi siz uni sog'lom oziq -ovqat do'konlarida va vegetarianlar uchun topishingiz mumkin, garchi, albatta, qovurilmagan kaju, qarag'ay yong'oqlari, kunjut urug'lari, kungaboqar urug'lari mos keladi - ular bir necha soat namlanadi, so'ngra sous bo'lguncha suv va ziravorlar bilan maydalanadi. , lekin men uchun bu juda achinarli -))

Qarag'ay pestosi: ho'llamasdan, qarag'ay yong'og'ini reyhan, suv va sarimsoq bilan maydalang (siz "makaron ostida" qovurilgan qovoqni tayyorlash odat tusiga kirgan "pesto" olasiz)

Kungaboqar urug'i yoki kaju pastasini suv, ozgina quruq xantal va limon sharbati bilan maydalang (salatda mayonezga o'xshaydi: masalan, selderey, olma, qaynatilgan brokkoli va qo'ng'iroq qalampiri bilan)

Zig'ir sosu (avval bir osh qoshiq zig'irni kukunga maydalang, 3 osh qoshiq suv qo'shing va 15 daqiqadan bir necha soatgacha pishiring, so'ngra yana maydalang.

Tropiklar uchun sos: yosh hindiston yong'og'idan (ozroq suyuqlik - "qatiq" ga yaqinroq) limon sharbati, qalampir qalampiri bilan maydalangan .. nima uchun ananas yoki mango (oz miqdorda - gulkaram yoki salat ko'katlari uchun libos sifatida) Ko'proq suyultirilgan shaklda, xuddi shunday kiyinish, aksincha, ko'kat, salat ko'katlari, bolgar qalampirli sho'rva uchun asos bo'lib xizmat qiladi (men Rossiyada bo'lganimda, bu qism shunday ko'rinardi .. "yaxshi. "Ammo ikki hafta davomida Teyda bu mavzu butun kashfiyotlar olamiga aylandi)

O'rta chiziq uchun kokos kiyimi: pishgan hindiston yong'og'i pulpasi (har qanday gipermarketda, kokos yong'og'ini tanlang, boshining tepasida "ko'zlari" qora, qolip yo'q, ichidan suyuqlik chayqalishi kerak) suv yoki hindiston yong'og'i suvi bilan to'yingan qatiq, kardamon dolchin, chili, ta'mga limon sharbati (masalan, maydalangan lavlagi va mayda tug'ralgan bir necha xurmo, o'rik yoki quritilgan xurmo bilan aralashtirilgan - juda chiroyli va qoniqarli, to'qimasi uy qurilishi bilan lavlagi o'xshaydi) tvorog .. siz unga bir osh qoshiq nordon sut qo'shib, iliq holda qatiq kabi sousni nordon qilishingiz mumkin)

Qaynatilgan brokkoli yoki yashil loviyadan tayyorlangan issiq sous: BU SUPER! muzlatilgan brokkoli yoki yashil loviya er -xotin qozonda qaynatiladi va suv, muskat yong'og'i, bir osh qoshiq kaju pastasi bilan maydalanadi. Suv miqdorini kamaytirib, siz bu sousni krep yoki non uchun eng nozik pirogga aylantirishingiz mumkin, va parhez o'qishida bunday pate bilan to'ldirish yaxshi. Bolgar qalampiri yoki rulonli salat ko'katlari.

Yangi brokkoli gullaridan tayyorlangan, kuchli blenderda avokado bilan maydalangan sous (ixtiyoriy: soya sousi yoki bragg suyuq aminosi, sarimsoq, bir tomchi limon sharbati, muskat yong'og'i)

Issiq sosli maydalangan baqlajon (baqlajon tost mashinasida, yumshoq bo'lguncha pishiriladi, keyin terisiz maydalanadi. Yangi yoki engil pishirilgan pomidor, sarimsoq va maydanoz, qaynatilgan guruch bilan juda mazali)

Xom parranda sarig'i (hech bo'lmaganda g'ayrioddiy tuyuladi - lekin amalda u o't va pomidor bilan yaxshi ta'mga ega, va sarig'i B12 va butun, qayta ishlanmagan yog'larning yaxshi manbaidir)