Qovurilganmi yoki pishirasizmi? Bu savol vaqti-vaqti bilan har qanday styuardessa tomonidan so'raladi. Bundan tashqari, biz skovorodkada qovuradigan ko'plab idishlarni pechda ham pishirish mumkin. Hech kimga sir emaski, keyin ular yanada mazali va sog'lomroq bo'lib chiqadi. Bu bilan siz pishirishning ushbu usulini yanada yaxshi ko'rasiz. Bunga ishonch hosil qilish oson: ko'proq vaqt talab qilmasdan, keling, amaliyotga o'tamiz va amalda eng qiziqarli retseptlarni sinab ko'raylik.

Qovurilgan tuxum va sinor pomidor

To'liq ekranda

Nonushta uchun qovurilgan tuxum abadiy klassik hisoblanadi. Qovurish emas, balki pishirish haqida nima deyish mumkin? 3 ta kuchli katta pomidorni maydalang. Biz mog'orning pastki qismiga pomidor qo'yamiz, 1 osh qoshiq. l. kub shaklida jambon, tuxumni ehtiyotkorlik bilan sindirib, sarig'i, tuz va qalampirni tatib ko'rishga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling. Qovurilgan tuxumni 15 daqiqa davomida 175 ° S haroratda pishiramiz. Convection Plus bilan yuqori/pastki isitishga qaraganda pastroq haroratlarda pishirishingiz mumkin, chunki issiqlik darhol pishirish bo'limi bo'ylab tarqaladi. Tugashdan 5 daqiqa oldin siz qovurilgan tuxum bilan maydalangan pishloq sepishingiz mumkin - siz xushbo'y viskoz qobiq olasiz.

Yashil tonlarda omlet

To'liq ekranda

Bundan tashqari, qovurilgan omlet uchun sog'lom muqobillar mavjud. Misol uchun, Bryussel gullari frittatasini tayyorlang. Piyozni doira shaklida kesib oling va chuqur qovurilgan idishda o'simlik yog'ida qovuring. 500 g Bryussel lahanasini quying, tuz va murch seping, yana 5-7 daqiqa qovurishda davom eting. Hammayoqni 6 ta kaltaklangan tuxum, 2 osh qoshiq aralashmasi bilan to'ldiring. l. qaymoq va 150 g maydalangan pishloq. Olingan massani pishirish idishiga o'tkazamiz, uni 10-12 daqiqa davomida 180 ° C ga yuboramiz, shu bilan birga "Yuqori / pastki isitish" rejimini va "Crisp" funksiyasini tanlaymiz. Bu funksiya pech ichidagi namlik darajasini nazorat qiladi, bu sizga chiroyli oltin jigarrang qobiq va yanada ishtahani ochuvchi frittata beradi.

Bulutlarda olma

To'liq ekranda

Ko'p odamlar nonushta uchun qovurilgan pishloqli keklarni yoqtiradilar. Biz ularni tvorog bilan pishirilgan olma bilan almashtirishni taklif qilamiz. Ikkita katta yashil olma qopqog'ini kesib oling, devorlarga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling, yadroni olib tashlang. 80 g yumshoq tvorog va 70 g mascarpone pishloqini aralashtiring, 0,5 choy qoshiq qo'shing. tatib ko'rish uchun vanil shakar va doljin. Olma stakanlarini plomba bilan to'ldiring, asalni to'kib tashlang va "Olma pirogi, oching" avtomatik dasturiga joylashtiring. Shunday qilib, nozik plomba o'rtasiga qadar pishiriladi va qattiq olma asosi yumshoq va jigarrang bo'ladi. To'ldirilgan olma quritilgan mevalar, yangi mevalar yoki yong'oqlar bilan xizmat qiling. Shirinliklar uchun siz ularni shakar kukuniga sepishingiz mumkin.

Kartoshka qatlamlari zavq

To'liq ekranda

Qovurilgan kartoshkasiz biron bir oilaviy menyu to'liq emas, garchi bu taomni sog'lom deb bo'lmaydi. Kartoshka gratini - bu butunlay boshqa masala. 5-6 ta tozalangan ildizni doira shaklida kesib oling, tuz va shirin qalampir seping, qo'llaringiz bilan aralashtiring. 125 ml sut va 33% qaymoqni birlashtirib, bir yirtqichlardan bir oz qizdiring. Pishirish idishini moy bilan yog'lang, kartoshka qatlamini qo'ying, maydalangan pishloq va tug'ralgan sarimsoq bilan seping. Qatlamlarni eng yuqori qismiga takrorlang va qaymoq va sut bilan to'ldiring. Gratinni "Pishirish" rejimida 175 ° C da 40-50 daqiqa davomida pishiring. Bu bo'laklarni to'liq pishirishga imkon beradi.

Yangi shaklda kartoshka pancakes

To'liq ekranda

Sevimli kartoshka kreplari shakli o'zgarishi va pechda pishirilishi mumkin. Ta'mi va tuzilishi skovorodkadagidan ham yaxshiroq bo'ladi. 6-7 ta o'rta kartoshka ildizlarini mayda maydalagichda maydalang, ortiqcha suyuqlikdan yaxshilab siqib oling. 2 tuxum, 3 osh qoshiq qo'shing. l. un, tuz va sevimli ziravorlarni tatib ko'ring, yopishqoq bir hil massani yoğurun. Muffin qoliplarini moy bilan yog'lang, kartoshka massasini siqib oling va 160 ° C da 25-30 daqiqaga qo'ying. Kartoshkali keklarni to'liq pishirish uchun Bottom Heat parametridan foydalaning. Ularga issiq, har doim sovutilgan smetana bilan xizmat qiling.

Salomatlik uchun kotletlar

To'liq ekranda

Kotletlar an'anaviy tarzda skovorodkada qovuriladi, garchi ular pechda juda mazali bo'lsa ham. 150 g sariyog'ni mayda kubiklarga kesib oling, muzlatgichga qo'ying. 70 g oq nonni 100 ml qaymoqqa soling va siqmasdan, 400 g qiyma bilan aralashtiring. Qovurilgan qovurilgan piyoz, sovuqdan olingan sariyog ', tuz va qora murch qo'shing. Massani yoğurun va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Kotletlar shakllantiring va nonga aylantiring. Keyin biz ularni pergament qog'oz bilan pishirish varag'iga o'tkazamiz va 25-30 daqiqa davomida 180 ° C da o'rnatamiz. Kotletlar bir tekisda pishirilishi va qobig'i tiniq bo'lishini ta'minlash uchun "Avtomatik qovurish" rejimidan foydalaning.

Qushlarning nozikligi

To'liq ekranda

Va qovurilgan kotletlar o'rniga, pechda go'shtli bonbonlarni tayyorlashingiz mumkin. 500 g tovuq filetosini engil urib oling va iloji boricha o'tkir pichoq bilan maydalang. Ta'mga tuxum, tuz va qora murch qo'shing, qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring, mayda koloboklarni haykalga soling. Pishirish idishini moy bilan yog'lang, to'plarni bir-biriga juda yaqin qo'ying, 10 daqiqa davomida 180 ° C da "Bug' bilan konveksiya" rejimiga qo'ying va avtomatik bug' ko'paytirishni tanlang. Bu vaqt ichida 200 ml qaymoq, 150 g maydalangan pishloq va 2-3 chinnigullar maydalangan sarimsoqdan sousni aralashtiring. Avtomatik bug' ko'tarilgandan so'ng, sousni bonbonlarga quying va 15 daqiqa davomida pishirishda davom eting. Optimal namlik darajasi go'shtning shiraliligini saqlab qolishga imkon beradi, idish esa ishtahani ochuvchi oltin qobiqqa ega bo'ladi.

Biluvchilar uchun köfte

To'liq ekranda

Sizning oilangiz qovurilgan chuchvaralarni yaxshi ko'radimi? Ularni pechda pishiring va sizning oilangizga yoqadi. Birinchidan, 15-20 chuchvarani muzdan tushiring. Bu Muzdan tushirish dasturida amalga oshirilishi mumkin. Issiq havo bilan bir xilda puflanganligi sababli, qiyma ehtiyotkorlik bilan va barcha qoidalarga muvofiq muzdan tushiriladi. Biz chuchvaralarni chuqur qolipga o'tkazamiz va ularni pechda 180 ° C da 10-12 daqiqa davomida pishiramiz. Bu oddiy pishirish rejimida amalga oshirilishi mumkin. Uning qo'shimcha afzalligi - samarali energiya tejash. Keyin 200 g smetana, 100 g maydalangan pishloq va 50 g yashil piyoz sousli köfte quying, biz yana 7-8 daqiqa pishirishni davom ettiramiz. Optimal issiqlik bilan ishlov berish qiyma go'shtni suvli va yumshoq qiladi, xamir esa - oltin jigarrang va tiniq bo'ladi. Shuningdek, pechda tasvirlangan qadamlarni shaxsiy dastur sifatida saqlashingiz mumkin.Miele pechida Miele pechida 180 ° C da, 15-20 daqiqa davomida pishiring. Klassik Yuqori / Pastki isitishdan foydalaning. Pishirish jarayonida doimiy haroratni saqlab turish ichki tomondan mukammal pishirishni va tashqi tomondan mazali qobiqni ta'minlaydi.

Mana, qovurilganidan ko'ra pishirilganda ancha mazali va foydaliroq bo'lgan bir nechta taomlar. PureLine dizayn assortimentidan non pishirishni butunlay yangi darajaga olib chiqadi. Eng keng imkoniyatlar va qulay sensorli boshqaruvlar tufayli pishirish jarayoni nihoyatda oson, qulay va yoqimli bo'ladi. Eng so'nggi detallarigacha o'ylangan benuqson dizayn texnik komponentning organik davomidir. Ushbu o'rnatilgan pech har qanday oshxonaning ichki qismiga juda mos keladi va barchaning diqqat markazida bo'ladi.

Bizning buvilarimiz va buvilarimiz ko'pincha rus pechida idishlarni pishirgan. Ular bo'tqa, cho'yan qozonlarda sho'rvalar, bulka va piroglar tayyorladilar. Rus pechida pishirilgan idishlar o'ziga xos ta'mga ega bo'ldi va uyni misli ko'rilmagan xushbo'y hid bilan to'ldirdi. Endi bizning hayotimizda rus pechkalari yo'q. Ularni faqat chekka qishloqlardagi eski uylarda uchratish mumkin. Biroq, rus pechkalarining analogi hali ham ixtiro qilingan - bu pech. Endi u har bir zamonaviy oshxonada mavjud.

Pechni xavfsiz tarzda uy bekalari uchun qutqaruvchi deb atash mumkin. U turli yo'llar bilan pishiriladi - qaynatiladi, azoblanadi, qovuriladi, pishiriladi. Natijada, idish-tovoqlar inson tanasi uchun iloji boricha foydali bo'lib, oshqozonga yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi. Ushbu qutqaruvchi bilan hayotga olib keladigan ko'plab retseptlar mavjud. Ular murakkablik darajasi va ingredientlar bilan farqlanadi. Biroq, bir vaqtning o'zida oddiy va mazali bo'lishi uchun pechda nima pishirish kerak? Bir nechta fikrlar mavjud.

To'ldirilgan o'rdak

Tandirda pishirilgan o'rdak - haqiqiy noziklik. Parranda go'shtini tayyorlash uchun qanday retseptdan foydalanish muhim emas. Bu har doim juda suvli va mazali bo'lib chiqadi. O'rdak juda ko'p miqdordagi ingredientlar bilan mukammal birlashadi. Ko'pincha qo'ziqorin bilan tayyorlanadi. Sizga kerak bo'lgan mahsulotlar ro'yxati:

• tuzlangan qo'ziqorinlar - 400 g;
• piyoz - 2 ta narsa;
• yog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• kam yog'li smetana - 0,5 stakan;
• tuxum;
• ko'katlar va ta'mga tuz;
• o'rdak - 1 tana go'shti.

Qo'ziqorinlarni yuving, mayda choping va panga soling. Piyozni maydalang. Uni panga ham qo'shing. Kichik miqdordagi kungaboqar yog'ini to'kib tashlang va qizdiring. Ayni paytda, sousni tayyorlang. Smetana tuxum, o'tlar va tuz bilan aralashtiriladi. Bu aralashmani qo'ziqorinlar qovurilgan panga quying. Bir oz o'chiring va issiqdan olib tashlang.

O'rdak to'ldirish tayyor. Tana go'shtini tayyorlang. Ichakni yuving, yuving. O'rdakni qo'ziqorin aralashmasi bilan to'ldiring va pishirish oson bo'lishi uchun uni tikib qo'ying. Tana go'shtini tayyorlangan pishirish varag'iga qo'ying va pechga qo'ying. O'rdakdagi eritilgan yog'ni sug'orish uchun vaqti-vaqti bilan eshikni oching. Pishirish vaqti bir soatdan ortiq (bu tana go'shtining og'irligiga bog'liq).

Olxo'ri bilan o'rdak

Agar siz parranda go'shti bilan g'ayrioddiy kombinatsiyalarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda olxo'ri bilan retseptga e'tibor bering. Bu mevalar bilan pechda o'rdakni qanday tayyorlash mumkin? Birinchidan, quyidagi ingredientlarni oling:

• o'rdak - 1 tana go'shti;
• tuz va qalampir (qora maydalangan) - ta'mga;
• olxo'ri - 500 g;
• shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq.

O'rdakni bo'laklarga bo'ling. Ularni tayyorlangan pishirish varag'iga joylashtiring. Go'shtga lazzat qo'shish uchun qalampir va tuz qo'shing. Pechni 200 darajaga qizdiring va u erda pishirish varag'ini joylashtiring. O'rdak bo'laklarini oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Parranda go'shti deyarli tayyor bo'lganda, pishirish varag'ini oling, bo'laklarni olxo'ri va shakarga o'tkazing. Ovqatni yana pechga qo'ying. 10 daqiqadan so'ng, o'rdakni olxo'ri bilan xizmat qiling.

Hammayoqni bilan qovurilgan tovuq go'shti

Deyarli har bir uy bekasi muzlatgichda tovuq va karam bor. Bu sog'lom ovqatlar. Tandirda tovuqni karam bilan qanday tayyorlash mumkin? Ushbu 2 ta mahsulotni o'chirish mumkin. Pishirish uchun taxminan 40 daqiqa kerak bo'ladi.

Tovuq go'shtini pechda pishirishingiz mumkin, bu retseptdan foydalanishni xohlasangiz. Agar so'ralsa, oddiy karamni Peking karam bilan almashtiring. U juda foydali. Uning suvli barglari bor, shuning uchun u bilan tovuq go'shtini juda mazali qiladi. Xitoy karam bilan taom tayyorlashga harakat qiling. Bir nechta ingredientlar talab qilinadi:

• tovuq filesi - 500 g;
• tuxum - 2 narsa;
• Xitoy karam - 200 g;
• sariyog '- 100 g;
• sarimsoq sousi, marul, arpabodiyon va ta'mga tuz.

Tovuq filesi bilan pishirishni boshlang. Uni mayda bo'laklarga kesib oling va yog'och bolg'acha bilan urib oling. Har bir tilimga sariyog 'qo'ying, chunki tovuqda ozgina quruq go'sht bor. Pirzola bilan tugatsangiz, Xitoy karamini oling. Uni yuving va mayda maydalang. Kesish taxtasidan karamni chashka ichiga quying. Keyin, bu erda tuxumni sindirib tashlang. Aralashmani ko'pirtiring. Tuz qo'shing.

Tayyorlangan pishirish varag'iga tovuq bo'laklarini joylashtiring. Ularning ustiga tuxum va karam aralashmasini to'kib tashlang va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirish uchun taxminan 20 daqiqa kerak bo'ladi. Natijada, siz 2 ta porsiya uchun idishga ega bo'lasiz. Sarimsoq sousi bilan xizmat qiling. Bundan tashqari, qovurilgan tovuqni karam bilan marul va arpabodiyon bilan bezang.

Tovuq filesi pudingi

Agar siz pechda tovuqni juda g'ayrioddiy usulda pishirishni bilmasangiz, puding tayyorlashga harakat qiling. Retsept quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

• tuxum - 2 narsa;
• qaymoq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• o'rta kattalikdagi tovuq;
• sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiq;
• ko'katlar (maydanoz va selderey), ta'mga tuz.

Tuxumlarni idishga soling. Sarig'i va oqini ajrating. Tuxum oqlarini ko'pirtiring. Hali sarig'iga tegmang. Tovuqdan ichaklarni olib tashlang, yaxshilab yuvib tashlang va sho'r suv bilan yirtqichlardan joylashtiring. O'tlarni qo'shing va pishganicha pishiring. Tayyor bo'lgach, suyaklar va terini olib tashlang. Go'shtni bir necha marta maydalang.

Demak, sizda qiyma bor. Tuzlang. Sariq, krem ​​va ko'pirtirilgan oq qo'shing. Silliq bo'lguncha sekin aralashtiring. Pishirish idishini oling. Pastki va yon tomonlarini sariyog 'bilan yog'lang. Pudingni idishga soling. Ustiga sariyog‘ sepib, oldindan qizdirilgan pechga qo‘ying. Pishgangacha pishiring.

Kartoshka va smetana bilan qovurilgan baliq

Aytaylik, sizda baliq, kartoshka va smetana bor. Faqat pechda nima pishirishni hal qilish uchun qoladi. Ushbu mahsulotlardan foydalanib, siz mazali güveç tayyorlashingiz mumkin. U 45 daqiqada tayyorlanadi. Bu kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyat, ishdan keyin siz murakkab idishlarni juda ko'p pishirishni xohlamasangiz. 3 ta porsiya uchun quyidagilarni oling:

• baliq filesi - 400 g;
• kartoshka - 6-8 ildiz;
• piyoz - 2 dona;
• smetana - 300 g;

Xo'sh, pechda fileto qanday pishiriladi? Sizga loydan yasalgan idishlar kerak bo'ladi. Ularni oldindan tayyorlang. Baliq filetosini oling. Uni bo'laklarga bo'ling, tuz, qalampir va qozonlarda joylashtiring. Boshqa ingredientlarni tayyorlang. Birinchidan, piyozni halqalarga kesib oling. Kartoshkani tozalang. Ildizlarni doira shaklida kesib oling. Kartoshkani piyoz bilan birga qozonlarga yuboring. Tuz qo'shing. Hamma narsaga smetana quying. Idishlarni yoping va ularni pechga qo'ying. Unda idish taxminan yarim soat davomida pishiriladi.

Folga pishirilgan alabalık

Ko'pincha retseptlar mavjud bo'lib, unda folga ichida idishlarni pishirish tavsiya etiladi. Unda taom suvli va mazali bo'ladi. Folga yordamida bir retsept pishirilgan alabalık hisoblanadi. Bu pechda nima pishirishning yana bir o'zgarishi. Ushbu taomni tayyorlash uchun siz taxminan 50 daqiqa vaqt sarflaysiz va 4-6 ta porsiyani olasiz. Kerakli ingredientlar:

• alabalık - 4 ta tana go'shti;
• selderey - yarim tuber;
• qovoq - 1 ta kichik meva;
• sabzi - 1 ta meva;
• yashil piyoz - 150 g;
• sariyog '- 100 g;
• ko'katlar - 1 shamlardan (masalan, maydanoz, arpabodiyon);
• quruq oq sharob - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz va qalampir (qora maydalangan) - ta'mga.

Har bir uy bekasi baliqni pechda qanday pishirishni boshqacha aytadi. Bu shuni anglatadiki, siz tajriba qilishingiz mumkin - retseptga biror narsani qo'shing yoki undan biror narsani chiqarib tashlang. Lekin birinchi navbatda, yuqoridagi mahsulotlardan foydalanib, idish tayyorlashga harakat qiling. Alabalık tana go'shtini oling, ularni ichaklari bilan yaxshilab yuvib tashlang va darhol tayyorlangan folga soling. Keyinchalik, selderey va qovoqni tozalang. Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling. Sabzini tozalang. Siz uni mayda maydalashingiz yoki maydalashingiz mumkin. Yashil piyozni yuving va maydalang. Ushbu sabzavotli ingredientlarning barchasini aralashtiring va alabalık atrofidagi folga soling.

Sariyog'ni mayda bo'laklarga kesib oling. Ularni sabzavotlarga yoyib chiqing. Tuz va qalampir seping. Yuqoridan tug'ralgan ko'katlarni seping. Eng oxirida ovqatni sharob bilan seping. Siz folga yopishingiz mumkin. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Unga sabzavot bilan o'ralgan alabalık joylashtiring. Ushbu taomni folga pechida pishirish uchun sizga 30 daqiqa kerak bo'ladi.

Mutaxassislarning ogohlantirishlari

Hayotda biz foydalanadigan juda ko'p turli xil narsalar bilan o'ralganmiz. Do'konlarda bizga keng turdagi mahsulotlar taklif etiladi. Biz yangi narsalarni yaxshi ko'ramiz, ularni sotib olamiz va yeymiz. Shu bilan birga, biz ba'zi ob'ektlar va mahsulotlarning zararli ekanligiga shubha qilmaymiz. Ularning ro'yxati oziq-ovqat folyosini o'z ichiga oladi.

Shunisi e'tiborga loyiqki, ushbu mavzu bo'yicha aniq tadqiqotlar o'tkazilmagan. Ba'zi ekspertlar faqat o'z fikrlarini bildiradilar. Ular sizga pishirishda xavfsizroq narsadan foydalanishni maslahat berishadi. Axir, siz pechda loydan yasalgan idishlarda, pishirish varag'ida ovqat pishirishingiz mumkin. Oziq-ovqat bilan aloqa qilganda ma'lum kimyoviy reaktsiyalar paydo bo'lishi sababli folga rad etish tavsiya etiladi. Alyuminiy gidroksid hosil bo'ladi. Bu modda organizmda to‘planib, kamqonlik, sistit, Parkinson va Altsgeymer kasalliklarini keltirib chiqarishi mumkin.

Shu bilan birga, mutaxassislar hali ham oshxonada folga ishlatadigan barcha odamlarni ishontirmoqdalar. Oziq-ovqat bilan tanaga juda kam alyuminiy kiradi. Jiddiy kasallik ehtimoli past. Ba'zi patologiyalar rivojlanishi uchun siz doimo folga ovqat eyishingiz kerak.

Cho'chqa go'shti va olma rulolari

Siz eng qoniqarli va mazali taomni xohlaysizmi, lekin pechda nima tez pishirishni bilmayapsizmi? Tegishli variant - cho'chqa go'shti va olma bilan rulolar. Ular puff pastadan tayyorlanadi. Cho'chqa go'shti rulonlarga suvlilik qo'shadi. Olma, aksincha, to'ldirishni asl holga keltiradi, bu taomda alohida ta'kidlash bo'lib xizmat qiladi. Rulolarning asosiy afzalliklaridan biri shundaki, siz ularning retsepti bilan tajriba qilishingiz mumkin. Misol uchun, siz qattiq pishloq qo'shishingiz mumkin. Natijada sizning taomingiz yanada qoniqarli va mazali bo'lib chiqadi. Siz nafaqat oila a'zolaringizni, balki mehmonlarni ham xursand qilasiz.

Roliklarni tayyorlash uchun 8 ta ingredientni oling:

• qiyma cho'chqa go'shti - 500 g (yoki go'sht maydalagichdan o'tishi kerak bo'lgan cho'chqa go'shtining bir qismi);
• piyoz - 1 dona;
• olma - 1 ta meva;
• kekik shoxlari - 4 narsa (faqat barglar kerak);
• oz miqdorda xantal urug'lari;
• puff pasta - 500 g;
• tuxum - 1 dona;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Birinchidan, barcha ovqatlarni tayyorlang. Do'kondan puff pastry sotib oling yoki o'zingiz tayyorlang. Piyozni kub shaklida kesib oling. Olma bilan ham xuddi shunday qiling. Faqat avval yadroni urug'lar bilan olib tashlang. Keyin, bir piyola oling. Unga maydalangan go'sht, tug'ralgan piyoz va tug'ralgan olma, kekik, xantal urug'i va tuzni joylashtiring. Ushbu ingredientlarning barchasini aralashtiring. Buning ustiga, cho'chqa go'shtini pechda qanday pishirish masalasi amalda hal qilinadi, chunki pishirishning birinchi bosqichi tugadi. Sizda rulonlarni to'ldirishingiz bor.

Pishirishning ikkinchi bosqichi - xamirni tayyorlash. Qalinligi 1 sm bo'lgan to'rtburchak bo'ladigan tarzda o'rang.Uni 2 ta teng yarmiga bo'ling. To'ldirishni xamirning har bir qatlamiga qo'ying va uni aylantiring. Sizda uzun rulolar bo'ladi. Ularning har birini 3 qismga bo'ling. Sizda 6 ta rulo bo'ladi. Yuqori yuzada kesiklar qiling va tuxum bilan cho'tkasi qiling. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va unda pishirish varag'iga yotqizilgan rulonlarni joylashtiring. 20 daqiqadan so'ng uni olib tashlashingiz mumkin.

Bedana tuxumlari va cho'chqa go'shti kolbasa to'plari

Pechda pishirish uchun muzlatgichda tovuq yoki cho'chqa go'shti bo'lishi shart emas. Cho'chqa go'shti kolbasa va bedana tuxumidan juda mazali va qiziqarli taom tayyorlanishi mumkin. Va bu erda ovqatni pechda qanday pishirishni qiziqtirganlar uchun yanada qulayroq variant mavjud. Bu oxirgi ingredientni oddiy tovuq tuxumlari bilan almashtirishdan iborat. Ular bu taom bilan yaxshi ketadi.

To'plarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti kolbasa - 3 narsa;
• bedana tuxumi - 10 dona (siz ozroq miqdorda tovuq go'shti qilishingiz mumkin);
• qo'shimcha 1 tuxum (to'p hosil qilish uchun);
• kekik - 2 novda (taomga faqat barglar qo'shiladi);
• non bo'laklari - 100 g;
• chuqur yog 'uchun o'simlik yog'i;
• oz miqdorda maydalangan pishloq.

Bedana yoki tovuq tuxumini suvli idishga soling. Olovga qo'ying. Tuxumni 2 daqiqa qaynatib oling va keyin pechdan chiqarib oling. Ularni stol ustiga qo'ying yoki sovuq suvga soling. Tuxum salqin bo'lganda, ularni tozalang. Cho'chqa go'shtidan maydalangan kolbasa tayyorlang va unga kekik barglarini qo'shing. Sizga boshqa ziravorlar kerak bo'lmaydi. Cho'chqa go'shti kolbasalari dastlab hamma narsani o'z ichiga olgan tayyor mahsulotdir.

Qiyma go'shtni 10 qismga bo'ling. U bilan bedana tuxumlarini yoping. Sizda to'plar bo'ladi. Ularni tuxum va non bo'laklariga botirib oling. Chuqur yirtqichlardan yog'ni to'kib tashlang va qizdiring. Unga tuxumlaringizni botirib oling. Ularni 1-2 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Tayyor to'plarni ushlang va ularni qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va maydalangan pishloq sepganingizdan so'ng, to'plarni u erda 5 daqiqaga qo'ying. Olingan taom pechda pishirish qanchalik mazali ekanligiga misoldir. Suratda to'plar juda tuyadi ko'rinadi.

Pishloq va pomidor bilan pitsa

Agar pechingiz bo'lsa, pitsa tayyorlashga urinmaslik gunohdir. Bu taomni kattalar ham, bolalar ham yoqtirishadi. Bir nechta odam xushbo'y va suvli luqma rad etadi, ayniqsa pishirilgan mahsulotlar uyda yangi ingredientlar va mehribon qo'llar bilan tayyorlangan bo'lsa. Pitsaning afzalligi shundaki, uni pechda pishirish juda oson. Avval xamirni sotib oling. Agar siz uni o'zingiz qilishni istasangiz, 150 ml iliq suvda 12 g xamirturushni suyultiring, ozgina shakar va 1 osh qoshiq qo'shing. bir qoshiq un. Aralashmani 15 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.

Xamirturush pishirilganda, 250 g un, tuz, 2 osh qoshiq qo'shing. zaytun moyi qoshiqlari. Xamir tayyorlang, uni idishga soling, peçete yoki sochiq bilan yoping. Ko'tarilishi uchun 1 soat davomida issiq joyga qo'ying. Xamir ko'tarilgach, uni yoğurun. Uni 2 qismga bo'linib, har birini yupqa qatlamga aylantiring. Pishirish varag'ini qog'oz bilan yoping va u erda xamirni qo'ying, kelajakda siz pechda plomba bilan pishirishingiz kerak bo'ladi. Fotosuratda bu jarayon ko'rsatilgan.

Xamir bilan muammo hal bo'lgach, to'ldirishni tayyorlashni boshlang. Buning uchun faqat 3 ta ingredient kerak - bu 150 g pishloq, 4 ta pomidor va 10 ta zaytun. Pomidorlarni mayda bo'laklarga kesib oling va pishloqni maydalang. Ushbu ingredientlarni bir piyola ichiga birlashtiring. Zaytun va tuz qo'shing. Ushbu aralashmani xamirga to'kib tashlang. 1 osh qoshiq pitsani ozgina to'kib tashlang. zaytun moyi qoshiq. 225 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Taxminan 25 daqiqa davomida pishiring. Pishirgandan keyin pitsa ustiga tug'ralgan rayhon seping.

Choy uchun oddiy kekslar

Ehtimol, siz nafaqat go'shtni pechda qanday pishirish haqida o'yladingiz, balki turli xil shirinliklar va shirinliklar - keklar, kekler, pechene bilan ham qiziqdingiz. Oddiy choy variantlaridan biri kartoshka kekidir. Uni tayyorlash uchun ingredientlar:

• kartoshka - 5 ta ildiz;
• tuxum - 4 ta narsa;
• shakar - 1 stakan;
• soda - kichik chimdik;
• tug'ralgan yong'oqlar - 100 g;
• kukunli kakao - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Kartoshkani tozalang, ularni qozonga soling, suv bilan yoping va qaynatib oling. Undan hech qanday ingredient qo'shmasdan oddiy pyuresi tayyorlang. Tovuq tuxumlarini sindirib, sarig'ini oqdan ajrating. Sariqlarni shakar bilan maydalang. Bu aralashmaga soda, yong'oq va kakao kukuni qo'shing. Aralashmani silliq qilish uchun ushbu ingredientlarni aralashtiring. Oqlarni ko'pirtirish bilan uring. Ularni sarig'i aralashmasiga quying. Oxirida uni kartoshka bilan aralashtiring. Muffin idishini oling. Uning pastki va yon tomonlarini moy bilan davolang. U erda kartoshka massasini qo'shimchalar bilan qo'ying. Pechda pishirish uchun qoladi. Fotosuratdan ko'rinib turibdiki, keks oxirida jozibali bo'lib chiqadi. Bu ham mazali.

Kartoshkali kek kimdir uchun g'alati tuyulishi mumkin. Agar siz un variantlarini afzal ko'rsangiz, unda uy qurilishi cheesecake retseptini ko'rib chiqing. Bu noziklik oddiy mahsulotlardan bir soat ichida tayyorlanadi. Mana ularning ro'yxati:

• pishloq - 100 g;
• sariyog '- 150 g;
• un - 1,5 stakan;
• tovuq tuxum sarig'i - 3 narsa;
• doljin - kichik chimdik;
• ta'mga tuz;
• shakar shakar - 50 g (tortni sepish uchun).

Qattiq pishloqni maydalang. Sariyog'ni qoshiq yordamida maydalang. Unga tayyorlangan pishloq, un, sarig'i, doljin va tuz qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring va xamirni yoğurun. Pishirish idishini yog'lang. Xamirni u erga qo'ying. Idishni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Muffinni taxminan 50 daqiqa davomida pishiring. Pishirgandan so'ng, yuqori yuzani tuxum yoki shirin suv bilan surting va shakar kukuniga seping.

Pishirilgan meva

Meva - bu pechda pishirilgan haqiqiy taom. Bu mukammal desert. U juda oson va tez tayyorlanadi. Siz turli xil mevalarni pishirishingiz mumkin. Masalan, olma oling. Ushbu taomni kimga tayyorlaydigan odamlar soniga qarab, ularning sonini o'zingiz aniqlang. Kichik olma olish yaxshidir. Pechda retsept bo'yicha qanday pishirishni bilmaganlar uchun quyidagi harakatlar kursi (foto ilova):

1. Olmalarni yuving. Yarimlarga kesmang.
2. Ehtiyotkorlik bilan urug'larni va poyalarni olib tashlang. Siz kichik teshiklari bo'lgan olma olasiz. Siz ularga o'zingizning ta'mingizga qarab biror narsa qo'shishingiz mumkin (granullangan shakar, asal, mayiz va boshqalar).
3. Tayyorlangan olmalarni pishirish varag'iga joylashtiring. Unga bir oz suv quying.
4. Pishirish varag'ini pechga qo'ying. Shirinni 180 daraja haroratda pishiring.

Yana bir shirin variant - tvorog va smetana bilan pishirilgan o'rik. Bu, shuningdek, hech qanday ekzotik ingredientlarni qo'shmasdan juda oddiy muomala. 3 ta porsiya uchun 15 ta o'rik sotib oling va yuving. Ularni 3 ta yong'inga chidamli stakanga bo'ling. Kesish shart emas. Keyin kremni tayyorlang. 40 g shakar bilan 150 g smetana ko'pirtiring. 250 g tvorog qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Kremni o'rik atrofida joylashtiring. Har bir narsani maydalangan yong'oq bilan seping. Olovga chidamli stakanlarni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Krem oltin jigarrang bo'lgunga qadar u erda shirinlikni saqlang.

Pechda pishirish uchun nima mazali ekanligi haqidagi savol tez va oson hal qilinadi. Yuqoridagi oddiy retseptlarga amal qiling. Biroq, bitta ogohlantirishni yodda tuting. Pishirish uchun eng yangi ingredientlar talab qilinadi. Do'konlarda ularni sotib olayotganda, har doim yaroqlilik muddatiga qarang. Bu pishirish jarayonida yoqimsiz kutilmagan hodisalardan qochishga yordam beradi.

Qovurilgan cho'chqa go'shti, mol go'shti va qo'zichoq qozonlarda, folga, yeng va hatto kavanozda.

1. Suyaksiz go'sht bo'laklarini oling: tenderloin, sirloin, jambon. Bozorda yoki do'konda taomingiz uchun aniq nima so'rash kerak, sizga Lifehacker aytib beradi.
2. Butun pishirilgan parcha 2-2,5 kg dan oshmasligi kerak. Juda katta o'rtada pishirmasdan qirralarning yonishi mumkin.
3. 1 kg go'shtni qovurish uchun odatda bir soat kerak bo'ladi. Ammo ba'zi go'shtlar ko'proq vaqt talab etadi va harorat yuqori bo'lishi kerak. Misol uchun, mol go'shti cho'chqa go'shtiga qaraganda qattiqroq va ko'proq tolali, shuning uchun kilogrammni bir yarim soat davomida pishirish mumkin.
4. Go'shtni yumshoq va suvli qilish uchun foydalaning. Cho'chqa go'shti uchun xantal va asal juda yaxshi, ziravorlardan - reyhan, sarimsoq, hops-suneli. Mol go'shti shirin va nordon soslar va Provans o'simliklari bilan yaxshi ketadi.
5. Keramika idishlari yoki boshqa issiqlikka chidamli idishlardan foydalaning. Pishirish varag'ida pishirganda, go'shtni folga bilan o'rash yoki uni pergament bilan yopish yaxshidir.

1. Fransuz cho'chqa go'shti

Frantsuz go'shti sovet uy bekalarining ixtirosi bo'lib, frantsuz oshxonasiga hech qanday aloqasi yo'q. Har bir oilaning o'ziga xos retsepti bor, bu erda eng oddiy va eng arzonlaridan biri. Cho'chqa go'shti juda yumshoq bo'lib chiqadi, kartoshka esa aromatikdir.

Ingredientlar

• 1 kg cho'chqa go'shti;
• tuz va qora qalampir - ta'mga;
• 6 ta kartoshka;
• 3 ta pomidor;
• 2 piyoz;
• 4 osh qoshiq mayonez;
• 1 choy qoshiq quritilgan reyhan, ezilgan
• 200 g qattiq pishloq;
• moylash uchun kungaboqar yog'i.

Tayyorgarlik

Cho'chqa go'shtini yuving, quriting va qalinligi taxminan 1 sm bo'lgan medalyonlarga kesib oling, agar xohlasangiz, go'shtni ozgina urib tashlang. Har bir bo'lakni tuz va qalampir bilan ishqalang. Go'shtni bir necha soatga qoldiring. Iloji bo'lsa, uni tun bo'yi marinadlashiga ruxsat bering, lekin bu holda uni muzlatgichda saqlang.

Go'sht pishirilganda, kartoshkani tozalang va ingichka tilimga kesib oling. Pomidor bilan ham xuddi shunday qiling. Piyozni halqalarga kesib oling.

Mayonezni reyhan bilan aralashtiring. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Chuqur pishirish varag'ini yoki pishirish idishini kungaboqar yog'i bilan surting. Qatlam: cho'chqa go'shti, piyoz, kartoshka, mayonez, pomidor, pishloq.

60 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Go'sht marinadlanganda, uni yog'och shishlarga bog'lang. Kavanozga sig'ishi uchun ular taxminan 20-23 sm uzunlikda bo'lishi kerak.

Qolgan uchta piyozni mayda to'g'rang, ularni uch litrli idishning pastki qismiga qo'ying va ustiga qaynoq suv quying. Kavanoz quruq, yoriqlar va nuqsonlarsiz bo'lishi muhimdir. Suyuq tutun qo'shing va go'sht bilan shish ichiga soling. Taxminan besh-olti qismga mos keladi.

Idishning bo'ynini folga bilan yoping. Kavanozni pechning panjarasiga qo'ying. Pech sovuq bo'lishi kerak. Keyin haroratni 220 ° C ga qo'ying va 1,5 soat davomida pishiring.

Kavanozni quruq sochiq bilan o'rang (ho'l shisha sinishi mumkin), pechdan chiqarib oling, yog'och kesish taxtasiga qo'ying va ozgina sovushini kuting. Keyin folga olib tashlang va go'sht shishlarini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Pechda pishirish nafaqat qulay, balki juda sog'lom. O'zingiz uchun hukm qiling: siz ovqatni minimal miqdordagi yog' yoki yog' va tuz bilan pishirishingiz mumkin va oltin jigarrang qobiq qovurishda bo'lgani kabi yog' yoki yog'ning yonishi tufayli emas, balki yuqori harorat ta'sirida erishiladi. Shuning uchun pechda deyarli barcha idishlarni bolalarga berish mumkin.

Ko'pgina uy bekalari pechni tantanali-dam olish kunlari bayramona taomlarini tayyorlash uchun vosita sifatida qabul qilishadi: pirog, pirog, go'sht - qaynatilgan cho'chqa go'shti, qovurilgan, panjara tovuq va boshqa murakkab idishlar. Lekin, aslida, pechda pishirish pechkada qovurishdan ko'ra osonroqdir. Bir skovorodkada ruhoniy sifatida siz ovqat yonib ketmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak, uni ag'daring, yoping, issiqlikni kamaytiring yoki oshiring - qisqasi, jarayonda to'liq bo'ling. Boshqa tomondan, pech sizning qo'llaringizni deyarli butunlay echib tashlaydi va agar sizda taymer ham bo'lsa, unda siz shunchaki baxtli odamsiz. Hammasi qanchalik sodda ekanligini ko'ring: pechni yoqing va u qizib ketayotganda, ovqat tayyorlang, idishni pechga qo'ying, taymerni ishga tushiring - va siz bo'shsiz!

Pechdagi idishlar haqida ko'proq gapirishdan oldin, keling, pechda qanday pishirishni ko'rib chiqaylik.

Pishirish tepsisi. Pishirish varag'ida deyarli hamma narsani pishirishingiz mumkin - pirog, pirog va pitsalardan tortib eng chiroyli kostryulkalar va monumental yoki kichik (porsiyalangan) go'sht yoki baliq idishlarigacha. Issiq sendvichlar - iltimos! Sabzavotli yostiqda baliq - oson! Ochiq pishirish varag'ida pishirishning yagona kamchiliklari idishni haddan tashqari quritish bo'lishi mumkin, ammo bu erda siz pechingizning tabiatini yaxshi bilishingiz kerak.

Pishirish uchun shakl. Pishirish idishlari har xil: yumaloq, kvadrat va to'rtburchaklar, bir bo'lakli va bo'lingan, markazda teshikli yoki teshiksiz - tanlov juda katta. Klassik po'lat va quyma temir qoliplarga qo'shimcha ravishda, silikon qoliplar pechda pishirish uchun ishlatilishi mumkin, ular ancha qulayroqdir. Pishirish idishida siz kostryulka yoki sufle (shirin va sho'r), aralashtirma, julienne yoki gulash tayyorlashingiz mumkin.

Folga. Alyuminiy folga ajoyib suvli idishlarni va har qanday go'sht, baliq yoki sabzavotni pishirishga imkon beradi. To'g'ri qadoqlangan mahsulot folga solib qoladi, ammo bu oltin jigarrang qobiq hosil qilmaydi. Ammo pishirish tugashidan 10-15 daqiqa oldin folga kesib, idishning qizarishi uchun ruxsat bersangiz, bu muammoni osongina hal qilish mumkin.

Bu bardoshli ikki qatlamli issiqlikka bardoshli plyonkadan yasalgan folga kichik ukasi. Yengida idish pishirishingiz mumkin, shunda havo chiqmasligi va barcha sharbatlar ichida qolishi uchun bog'lab qo'yishingiz mumkin yoki uni yuqori qismini teshib qo'yishingiz mumkin, shunda sizning taomingiz hamma uchun eng sevimli ishtahani ochuvchi qobiq bilan qoplanadi.

O'rdak va g'oz. Non pishirish idishlari o'rniga ishlatilishi mumkin. Qadimgilar quyma temirdan yasalgan, keyingi modellar alyuminiydan qilingan. Ularda siz go'shtni pishirishingiz va qaynatishingiz mumkin, g'ayrioddiy retsept bo'yicha palov yoki eintopf kabi taom tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin - birinchisi juda qalin yoki ikkinchisi yupqa.

Sopol idishlar. Bizning saytimiz allaqachon qozonlarda nima pishirish mumkinligi haqida gapirgan. Idishlarda pishirish tez, oson va sog'lom!

Gril. Agar sizning pechingiz shish va "Gril" funksiyasi bilan jihozlangan bo'lsa, bu suvli go'shtni shish yoki panjara tovuqda pishirish uchun etarli. Ammo sizning pechingiz bunday funktsiyaga ega bo'lmasa, siz maxsus panjara stendini sotib olishingiz mumkin. Bu tovuq qo'yiladigan simli konstruktsiya va yog 'va sharbat oqib chiqadigan metall plastinka-laganda. Ammo panjara qilingan tovuqni maxsus qurilmalarsiz pishirish mumkin - bankada yoki shishada. Bizda siz uchun retsept mavjud.

Tarkibi:
1 tovuq
200 g sariyog '
2 osh qoshiq sarimsoq va ziravorlar bilan tuz,
2 osh qoshiq paprika,
1 banka pivo,
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
100 g sariyog 'eritib, 1 osh qoshiq bilan aralashtiring. aromatik tuz, 1 osh qoshiq. qalampir, tuz va qalampir. Yog 'aralashmasini tovuq ustiga yoying. Qolgan ingredientlarni pivo idishiga qo'shing, undan birinchi bo'lib tarkibning yarmini quyish kerak. Konservalarni chetlari o'ralgan pishirish varag'iga yoki sayoz pishiriladigan idishga joylashtiring. Tovuq ag'darib ketmasligi uchun uni idishga soling. Ushbu tuzilmani 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying va 1-2 soat davomida pishiring (vaqt quyidagicha hisoblanadi: har 500 g tovuq uchun - butun idish uchun 15 daqiqa + 15 daqiqa).

Tarkibi:
500 g terisiz tovuq ko'kraklari
1 tuxum,
1 osh qoshiq bibariya,
½ to'plam. qatiq,
½ to'plam. jo'xori uni,
2 osh qoshiq donli xantal,
2 osh qoshiq limon sharbati
tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Yulaf ezib rozmarin, tuz va qalampir bilan birlashtiring. Tovuq ko'kragini yuving, sochiq bilan quriting va kub shaklida kesing. Tuxumni bo'shatish uchun vilkadan foydalaning. Tovuq bo'laklarini tuxumga soling, so'ng bo'laklarga aylantiring. Nuggetlarni pishirish varag'iga joylashtiring va 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. 40 daqiqa davomida pishiring. Smetana, xantal va limon sharbati bilan sousni tayyorlang. Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing.

Tarkibi:
4 tovuq ko'kragi,
6 tuxum
½ stakan sut
¾ to'plam. un,
1 dasta tozalangan pista.
Sos:
½ to'plam. quruq oq vino
½ to'plam. tovuq suvi,
½ to'plam. krem,
50 g sariyog '
2 osh qoshiq tug'ralgan piyoz
1 ½ osh qoshiq anor konsentrati.

Tayyorlanishi:
Tovuq ko'kragini yuving, quriting. Tuxumni sut bilan ko'pirtiring. Pistani mayda to'g'rang. Tovuq ko'kragini unga botirib, keyin tuxum va sut aralashmasiga botirib, so'ngra tug'ralgan pistaga botiring. Yog'li pishiriladigan idishga soling va 30 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Ayni paytda, sousni tayyorlang: issiq sariyog 'ichida, yumshoq bo'lgunga qadar piyozni saqlang, qaymoq, sharob, bulon va anor sharbatini quying. Bir necha daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilayotganda tovuq ustiga sousni to'kib tashlang.

Tarkibi:
2-2,5 kg cho'chqa go'shti,
2 osh qoshiq qora qalampir
2 bosh sarimsoq,
2 osh qoshiq bibariya,
2-2,5 kg tuz.

Tayyorlanishi:
Go'shtni yaxshilab yuving va quriting. Sarimsoqni tozalang va maydalang. Bir parcha go'shtni sarimsoq bilan seping, qalampir bilan ishqalang. Tuzning yarmini pishirish varag'iga to'kib tashlang, depressiya qiling va go'shtni ichiga soling. Go'shtni tuz bilan to'liq to'ldiring va 2 soat davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Cho'chqa go'shti pishirilgandan so'ng, uni pechdan olib tashlang, tuzni sindirib, go'shtni olib tashlang. Cho'chqa go'shti ortiqcha tuzlanmaydi. Parranda go'shti va baliqni xuddi shu tarzda pishirish mumkin.

Sosli yagona til

Tarkibi:
500 g taglik filetosi,
300 g shampignon,
2 piyoz
½ limon,
maydanoz, soya sousi - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Tovoq filetosini tilimga kesib oling. Piyoz va qo'ziqorinlarni ingichka tilimga kesib oling. Petrushkani maydalang. Soya filetosini pishiriladigan idishga soling, ustiga qo'ziqorin va piyoz qo'ying, o'tlar bilan seping va soya sousini soling. Yarim limondan sharbatni siqib oling, 1 osh qoshiq bilan aralashtiring. suv va ustiga quying. Idishni o'rtacha olovda 20-25 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Tarkibi:
400 g konservalangan loviya
½ shirin qalampir,
½ piyoz,
3-4 chinnigullar sarimsoq
1 tuxum,
1 osh qoshiq Chili,
1 choy qoshiq zira,
1 choy qoshiq issiq qizil qalampir,
½ to'plam. non bo'laklari
tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlanishi:
Konservalangan loviyalarni to'kib tashlang va yuving. Uni qalin pyuresi bo'lguncha vilkalar bilan maydalang. Piyoz, sarimsoq va bulg'or qalampirini go'sht maydalagichdan o'tkazing, loviya bilan aralashtiring va aralashtiring. Tuxumni ziravorlar bilan uring, loviya bilan aralashtiring, non bo'laklarini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Aralash juda suyuq va yopishqoq bo'lmasligi kerak. Pattilarni shakllantiring, moylangan pishirish varag'iga qo'ying va 10 daqiqa davomida 190 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying, so'ng pattilarni aylantiring va pechda yana 10 daqiqa ushlab turing.

Tarkibi:
500 g shampignon,
2 piyoz
60 g sariyog '
200 g muzlatilgan no'xat
3 tuxum,
50 g smetana
150 g pishloq
1-2 osh qoshiq limon sharbati
maydalangan oq qalampir, maydalangan muskat yong'og'i, tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Qo'ziqorinlarni yuving va mayda maydalang. Limon sharbatini to'kib tashlang, aralashtiring va bir chetga qo'ying. Nozik tug'ralgan piyozni 50 g sariyog 'ustida shaffof bo'lgunga qadar saqlang, keyin qo'ziqorinlarni qo'shing va barcha namlik bug'lanib ketguncha pishiring. No'xatlarni qaynoq suvda 1 daqiqa davomida oqartiring, elakka soling, muzli suv bilan to'kib tashlang va suvni to'kib tashlang. Sovutilgan qo'ziqorinlarni blender bilan pyuresi, tuz, qalampir va muskat yong'og'i qo'shing. Oqlarni sarig'idan ajratib oling va sarig'ini smetana va mayda maydalangan pishloq (50 g) bilan ko'pirtiring. Oqlarni bir chimdik tuz bilan zich ko'pikka aylantiring. Sariqlarni qo'ziqorin pyuresi bilan birlashtiring, aralashtiring, oq qo'shing. Qolgan sariyog'ni eritib, qolipga surting, qolgan pishloq seping. Qo'ziqorin massasining uchdan bir qismini qolipga soling, ustiga no'xat qo'ying va qolgan pyuresi ustiga qo'ying. Yuqori qismini tekislang va idishni 30-35 daqiqa davomida 160 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Tayyor sufleni qolipda sovutib, tekis idishga aylantiring va xizmat qiling.

Tarkibi:
500 g tovuq jigari
1-2 chinnigullar sarimsoq
2 osh qoshiq maydanoz,
50 g un
8 tuxum,
2 osh qoshiq krem,
70 ml sut,
20 g sariyog '.

Tayyorlanishi:
Sarimsoqni mayda maydalab, maydalangan maydanoz bilan aralashtiring. Tovuq jigarini yaxshilab saralang, yuving va blender bilan maydalang. Unni aralashtiramiz, keyin 4 ta tuxumni birma-bir aralashtiramiz. Qolgan 4 ta tuxumni sarig'i va oqiga bo'ling. Sariqlarni jigar bilan aralashtiring, sarimsoq, 2 osh qoshiq bilan o'tlarni qo'shing. qaymoq va sut. Massani tuz va qalampir, muskat yong'og'i qo'shing. Pishirish idishini yog 'bilan yog'lang, ichiga jigar aralashmasini qo'ying va pishirish idishini suv bilan chuqur qovurilgan idishga soling. Bug 'hammomini issiq pechga qo'ying va 1 soat davomida pishiring, agar qaynab ketsa, panga issiq suv qo'shing.

Tarkibi:
500 g maydalangan mol go'shti
2 osh qoshiq o'simlik yog'i,
1 sabzi,
1 piyoz
8 shampignon,
1 osh qoshiq un,
300 ml bulon,
1 osh qoshiq tomat pastasi
5 ta kartoshka,
tuz, dafna yaprog'i - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Sariyog'da maydalangan sabzi, tug'ralgan piyoz va mayda tug'ralgan shampignonlarni tuzlang. Qiyma qo'shing, qovuring, aralashtiring, qizarguncha, keyin un qo'shing, aralashtiring va 2 daqiqa qovuring. Bulyonni to'kib tashlang, tomat pastasi va dafna bargini qo'shing, aralashtiramiz va taxminan bir soat davomida past olovda qopqoq ostida pishiring. Ayni paytda, kartoshkani qaynatib oling, to'kib tashlang va kartoshka pyuresi bilan maydalang. Maydalangan go'shtni sayoz idishga soling, kartoshka pyuresi ustiga qo'ying va 25 daqiqa davomida 190 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Tarkibi:
500 g maydalangan mol go'shti
300 g qiyma cho'chqa go'shti
1 piyoz
1 tilim oq non
3 tuxum,
4 osh qoshiq ketchup,
tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Ikkala turdagi qiyma go'shtni aralashtiring, blenderda tug'ralgan piyoz va sutga namlangan oq non bilan aralashtiring. 2 osh qoshiq qo'shing. ketchup, tuz va murch va maydalangan go'shtni yoğurun. Tuxumni qaynatib oling va tozalang. Qiymaning yarmini tor cho'zinchoq shaklda qo'ying, ustiga qaynatilgan tuxumni birma-bir qo'ying, ustiga qolgan qiyma bilan yoping va biroz pastga bosing. Shakl eng yuqori qismiga to'ldirilmasligi kerak, lekin taxminan ⅔ ga to'ldirilishi kerak, chunki paydo bo'lgan sharbat tepadan oqib chiqishi mumkin. Yuqori qismini qolgan ketchup bilan surting. Idishni 45-50 daqiqa davomida 180-190 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Mitlofning tayyorligi chiqarilgan sharbat bilan belgilanadi - u butunlay shaffof bo'lishi kerak. Tayyor go'shtli nonni qolipda bir muddat ushlab turing, shunda sharbat so'riladi. Mitlof issiq ham, sovuq ham yaxshi.

Tarkibi:
400 g yosh kartoshka,
200 g kam yog'li jambon,
150 g yashil no'xat
1 piyoz
2-3 chinnigullar sarimsoq
6 tuxum
6 ta olcha pomidor,
4 osh qoshiq o'simlik yog'i,
4 osh qoshiq mayda tug'ralgan maydanoz.

Tayyorlanishi:
Tozalangan kartoshkani 5 mm bo'laklarga kesib oling. Kartoshka va no'xatni qaynoq suv bilan bir yirtqichlardan joylashtiring, qaynatib oling, olovni kamaytiring va 3 daqiqa qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang. 2 osh qoshiqni skovorodkada qizdiring. sariyog 'va shaffof bo'lgunga qadar mayda tug'ralgan piyozni saqlang. Tug'ralgan sarimsoq qo'shing, 2-3 daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Bir piyola ichida tuxum va maydanozni urib, tug'ralgan jambon, kartoshka, no'xat va pomidorning choraklarini qo'shing. Idishni olovga qaytaring, qolgan yog'ni qo'shing, qizdiring va tuxum aralashmasini qo'shing. Idishni issiq pechga qo'ying va pishganicha pishiring. To'ldirish sifatida har qanday sabzavot, pishloq va go'sht mahsulotlari ishlatilishi mumkin.

Ko'rib turganingizdek, deyarli har qanday taomni pechda pishirish mumkin. Pechdagi ovqat mazali kechki ovqat bo'lishi mumkin va agar sizga kutilmagan mehmonlar kelsa, siz ularni hech qanday aql bovar qilmaydigan kuchsiz ovqatlantirishingiz mumkin.

Yaxshi ishtaha va yangi oshpazlik kashfiyotlar!

Larisa Shuftaykina

Pechdagi idishlar gaz yoki elektr energiyasidan foydalangan holda pechdan foydalangan holda ovqat pishirish uchun retseptlar toifasidir. Ular juda xilma-xil bo'lishi mumkin. Masalan, ular orasida birinchi taomlarni (qozonlarda pishirilgan barcha turdagi sho'rvalar), ikkinchi issiq ovqatlarni (pishirilgan go'sht, baliq, sabzavotlar yoki qo'ziqorinlar), yonma-ovqatlar (sabzavot, don, makaron), gazaklar (ajoyib) topishingiz mumkin. misol, bu issiq sendvichlar bo'lishi mumkin, shirin taomlar (pirojnoe, pishiriqlar, pechene, kekler, pirog, pirog va boshqalar) va sho'r pishiriqlar. Albatta, bu ro'yxat umumlashtirilgan va uni juda uzoq vaqt davom ettirish mumkin. Biroq, bu faqat pech yordamida tayyorlanishi mumkin bo'lgan idishlarning xilma-xilligi haqidagi so'zlarimizni tasdiqlaydi.

Ko'pgina styuardessalar va ayniqsa, yangi boshlanuvchilar, bu jarayonning nihoyatda murakkab va murakkab ekanligiga ishonib, pechda idishlarni pishirishdan qo'rqishadi. Shuning uchun ular ko'pincha o'zlarining va yaqinlarining dietasini cheklaydilar, undan pishirish kerak bo'lgan ovqatlar bundan mustasno. Biroq, biz sizning e'tiboringizni bunday vakillik noto'g'ri ekanligiga qaratmoqchimiz. Tandirda pishirilishi mumkin bo'lgan idishlar, biz allaqachon aytganimizdek, juda xilma-xildir. Shuning uchun ularni tayyorlash uchun retseptlar engil va og'ir bo'lib, ular ushbu murakkablik darajalari orasidagi oraliq bosqichni ham egallashi mumkin. Shunday qilib, pishirishda boy tajribaga ega bo'lmasangiz ham, pech yordamida oddiy, ammo ayni paytda mazali taomni pishirishingiz mumkin.

Pechda ovqat pishirishning afzalliklariga kelsak, bu, birinchi navbatda, yog'larni keraksiz ishlatish zarurati yo'qligi. Buning yordamida idishlarni parhezli qilish mumkin. Shunday qilib, masalan, pishirilgan tovuq ko'p miqdorda o'simlik yog'ida skovorodkada qovurilganidan ko'ra ancha foydali bo'ladi. Shunday qilib, o'z qomatini g'ayrat bilan qadrlaydigan odamlar pechda pishiriladigan idishlarga alohida e'tibor berishlari kerak.

Tandirda pishiriladigan barcha turdagi kek va boshqa shirinliklar, albatta, parhezlilar toifasiga kirmaydi. Bu allaqachon bayramona taomlar. Ular har qanday bayramda tegishli bo'ladi. Shirin taomlardan tashqari, ba'zi ikkinchi kurslarni ham bayram deb hisoblash mumkin. Misol uchun, pishirilgan kurka Rojdestvo yoki Pasxa stoliga juda mos keladi. Amerikaliklar odatda bu taomni Shukrona kunining asosiy ramzi qilib qo'yishdi.

Tandirda pishirilgan bayramona taomlar juda ko'p va ularning barchasini sanab o'tishning iloji yo'q. Bizning veb-saytimizda bunday retseptlar juda ko'p, shuning uchun har bir alohida bayram uchun siz o'zgacha narsalarni topishingiz mumkin!

Nonushta, tushlik yoki kechki ovqatni shoshqaloqlik bilan tayyorlash uchun pechni har kuni ishlatishingiz mumkin. Ishoning, bu umuman qiyin emas! Buni bizning saytimiz fotosuratidan pechda pishirilgan idishlar toifasiga kiruvchi retseptlarni o'rganish orqali tekshirishingiz mumkin. Aytgancha, ularning barchasi iloji boricha batafsil bo'yalgan, bu hatto yangi boshlanuvchilarga ham hech qanday muammosiz pishirishga imkon beradi!