Tovuq filesi va olxo'ri bilan qayin salatini rus milliy oshpazlik merosiga kiritish mumkin, ular madaniyatda biroz keyinroq ildiz otgan. an'anaviy taomlar yoki afsonaviy salat Olivier salatasi. Dunyoning turli xalqlarida tovuq, o'rik, yong'oq va qo'ziqorinlardan tayyorlangan sovuq atirlar versiyalari mavjud; bizning sharhimizda shunga o'xshash salatlar mavjud - Praga va Marsel. Biroq, rus Berezka nafaqat pishirish, balki klassik restoran muhiti bilan ham ajralib turadi.

Ushbu salatning asosiy g'oyasi nafaqat muvozanatli ta'mga ega, balki bayramona stolga mos keladi. Rossiyada u mayonez bilan qoplangan va o'rik bo'laklari va ko'katlarning barglari bilan bezatilgan log shaklida qilingan. Natija juda chiroyli taom qayin tanasi kabi shakllangan, bayram uchun juda mos keladi. Ushbu salatning ta'mi ko'p qirrali va u mavjud mahsulotlardan tayyorlangan bo'lsa-da, maxsus holatlar uchun ham idealdir.

Ovqat pishirishning mavjudligi Berezkaning yana bir xususiyatidir. Oshpazlik tadqiqotlari natijasida bir oz boshqacha ingredientlar bilan ko'plab versiyalar ixtiro qilingan, barcha taomlar esa klassik salat Birch qadrlashga arziydi. Agar siz yaqin kelajakda dam olishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ruscha Beryozka salatini tayyorlashni unutmang. Muzlatgichingizda har doim uning uchun ingredientlar mavjud.

Ushbu salatni bezashga alohida e'tibor bering. Bir nechta versiyalar mavjud. Ba'zi oshpazlar mayonez bilan bir nechta oq qayinlarni tasvirlaydi va o'tlar bilan bezatadi, boshqalari uni log sifatida xizmat qiladi. Ikkala variant ham bayram stolida yaxshi ko'rinadi.

Tovuq filesi va o'rik bilan qayin salatini qanday tayyorlash mumkin - 15 xil

Ushbu pishirish variantini klassik deb atash mumkin. Berezka rus bayrami bilan ziyofatlarga shunday tayyorlanadi. Salatning tarkibiy qismlari qatlamlarga yotqiziladi, avval uni oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplaydi va bir necha soatga qoldiriladi. Xizmat qilishdan oldin, idish mayonez bilan qoplangan va o'rik bo'laklari bilan bezatilgan.

Tarkibi:

• o'rik o'riklari - 7-12 dona;
• dudlangan yoki qaynatilgan tovuq filesi- 400-500 g;
• katta yangi bodring - 1 dona;
• qaynatilgan tuxum- 6 dona;
• shampignonlar - 200 g;
• piyoz - 0,5 dona;
• yong'oq tozalangan - 1 osh qoshiq;
• yog'li mayonez 200-300 g;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

Olxo'rini ozgina suv bilan to'kib tashlang va 15 daqiqaga qoldiring. Fileto chiziqlar bilan kesiladi, bodring katta bo'laklarga bo'linadi. Tuxum mayda maydalagichda maydalanadi, tuzlanadi (0,5 choy qoshiqda) va qaymoqli tuxum massasi olinmaguncha mayonez bilan aralashtiriladi, ta'mga ozgina qalampir qo'shiladi. Salatani tayyorlashdan oldin, o'riklarni drenajlash va chiziqlar bilan kesishga ruxsat beriladi, 1/3 qismi bezak uchun qoldiriladi.

Muffin pishiriladigan idishni plastik folga bilan yoping, qatlamlarga quyidagi tartibda qo'ying: tovuq filesi, o'rik, yong'oq, bodring, tovuq filesi, piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorin. Har bir qatlamni tuxum kremi bilan yog'lang, yaxshilab bosing va folga bilan yoping. Bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying, xizmat qilishdan oldin mayonez va o'rik bilan qayin tanasi shaklida bezang.

Ko'pgina uy bekalari ushbu salatni 8 mart va Pasxa uchun tayyorlashni yaxshi ko'radilar, u tom ma'noda bahoriy kayfiyatni ochib beradi. Bunday salatdan har qanday bayram faqat foyda keltiradi, shuning uchun unga e'tibor bering. Oldingi salatdan farqi shundaki, u o'riksiz tayyorlanadi - agar siz do'konga borishni xohlamasangiz, bu mutlaqo maqbul alternativadir.

Tarkibi:

• champignons - 300 g;
• piyoz - 1 dona;
• tuzlangan bodring - 5-6 dona;
• qaynatilgan tovuq tuxumi - 5 dona;
• yashil piyoz - bir dasta;
• bezak uchun o'rik yoki zaytun - ixtiyoriy;
• o'simlik yog'i, tuz va qalampir;
• mayonez - 250 g.

Tayyorlanishi:

Champignonlarni qovuring o'simlik yog'i piyoz bilan, tovuq filesi va bodringni choping. Salat idishga quyidagi tartibda qatlamlanadi: qo'ziqorin, tovuq, keyin mayonez qatlami, maydalangan tovuq tuxumining oq qatlami, tug'ralgan bodring, mayonez qatlami. Oxirgi qatlam qaynatilgan tug'ralgan tovuq sarig'i... Videoda ko'rsatilganidek, ularning ustiga qayin shaklidagi bezak qilingan.

Bu oddiy kechki ovqat uchun retseptning versiyasi bo'lib, siz unga lazzat qo'shmoqchisiz. Bu tovuq va o'rik bilan klassik retsepti, shuning uchun biz sizga e'tibor berishingizni maslahat beramiz.

Tarkibi:

• qaynatilgan tovuq filesi - 300 g;
• piyoz bilan qovurilgan champignons - 300 g;
• yangi yoki tuzlangan bodring - 1-2 dona;
• qaynatilgan tuxum - 3 dona;
• oq piyoz - 1 dona;
• mayonez - 200 g;
• quritilgan o'rik - 100 g;
• har qanday ko'katlar - 30 g;
• qovurilgan yog', tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

Tug'ralgan shampignonlarni piyoz bilan qovuring, qatlamli idishga quyidagi tartibda qo'ying: olxo'ri, mayonez, so'ngra tovuq, qo'ziqorin va piyozni to'kib tashlang. Har bir qatlamga mayonez mash qo'llaniladi. Keyin oqsillar alohida-alohida ishqalanadi va keyingi qatlamga yotqiziladi, ularni mayonez bilan to'kib tashlang, so'ngra - qo'pol qirg'ichda maydalangan bodring va mayonez. Salat tug'ralgan sarig'i bilan bezatilgan, qayinning tanasi mayonezdan qilingan, u o'rik bilan bezatilgan va toj yangi o'tlardan yotqizilgan.

Qo'ziqorin sifatida porcini yoki sariyog 'yog'idan foydalaning, siz qo'ziqorin qatlamining hajmini ham oshirishingiz mumkin, bu faqat bu taomga foyda keltiradi. Xushbo'y hid sifatida yangi limondan foydalaning.

Yozgi qayin salatasi - yozgi sabzavotli tovuqsiz

Bu salat undan tayyorlanadi yozgi sabzavotlar va uy qurilishi smetana olxo'ri bilan. Ushbu retseptda tovuq go'shti ishlatilmaydi.

Tarkibi:

• o'rik - 60 g;
• qaynatilgan tovuq tuxumlari - 2 dona;
• Qizil Bolgar qalampiri- 1 dona;
• yangi bodring - 2 dona;
• yashil piyoz - bir dasta;
• yog'li smetana - 200 g;
• tuz.

Tayyorlanishi:

Agar so'ralsa, o'riklarni namlash mumkin. Barcha komponentlar kesiladi va qatlamlarga qo'yiladi, ular orasida smetana to'ri tayyorlanadi. Qalampir qatlami tepaga qo'yiladi, salat tug'ralgan tovuq tuxumi bilan bezatilgan.

Yorqinlik uchun ushbu retseptga tuzlangan qo'ziqorin qo'shilishi mumkin. Ular bezak uchun ham ishlatilishi mumkin.

Muzlatgichda qo'ziqorin yo'q bo'lganda, bu retsept sizga yordam beradi. Ishoning, bundan ham yomoni bo'lmaydi.

Tarkibi:

• qaynatilgan tovuq filesi - 300 g;
• o'rik - 100 g;
• yangi bodring - 1 dona;
• tuxum - 2 dona;
• tug'ralgan yong'oq - 50-100 g;
• mayonez - 150-200 g;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlanishi:

Barcha komponentlar kesiladi va qatlamlarga yotqiziladi yoki mayonez bilan aralashtiriladi. Xizmat qilishdan oldin salatni ziravor qilish tavsiya etiladi.

Sizning e'tiboringizga sevimli Berezka salatining yana bir qiziqarli versiyasini keltiramiz, uni ishlatilgan ingredientlar miqdori tufayli bayram deb atash mumkin. Ular orasida golland pishloqi va tuzlangan yangi piyoz bor.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 350 g;
• shampignonlar - 250 g;
• quritilgan o'rik - 150 g;
• oq piyoz (qo'ziqorinlarni qovurish uchun) - 1 dona;
• tuxum - 3 dona;
• tuzlash uchun qizil piyoz - 1 dona;
• yangi bodring - 4 dona;
• qattiq pishloq- 150 g;
• piyoz marinadlash uchun: 1 osh qoshiq olma yoki sharob sirkasi, 2 osh qoshiq. Sahara;
• o'simlik yog'i;
• mayonez - 250-300 g;
• ko'katlar;
• tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

Avval siz olxo'rini namlashingiz va piyozni sirka va shakar bilan tuzlashingiz kerak, 1-2 soatga qoldiring. Qo'ziqorinlarni o'simlik yog'ida piyoz bilan qovuring. Qolgan ingredientlarni maydalang. Mayonez bilan aralashtiring. Qo'ziqorinlardan boshlab, mayonez bilan sepib, qatlamlarga yotqizilishi mumkin. Salat mayonez, o'rik, o'tlar va tuxum sarig'i bo'laklari bilan bezatilgan.

Bu salat Frantsiyada, Marselda tayyorlanadi. Bu nom kelib chiqqan. Ma'lum bo'lishicha, retsept rus Berezkasidan unchalik farq qilmaydi, ammo qiziqarli nuanslar ham bor.

Tarkibi:

• qaynatilgan tovuq filesi - 150 g;
• quritilgan o'rik - 70 g;
• Koreys sabzi - 100 g;
• qaynatilgan tuxum - 2 dona;
• yong'oq - 30 g;
• qattiq pishloq - 80 g;
• mayonez - 250 g;
• ko'katlar - kichik bir dasta;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar.

Tayyorlanishi:

Olxo'rini namlang va chiziqlar bilan kesing. Tovuq filetosini kesib oling, pishloqni maydalang va tuxum va mayonez bilan aralashtiring. Tovuq va o'rikdan boshlab salatni qatlamlarga qo'ying, qatlam ustiga bir to'r mayonez quying, so'ng Koreys sabzi, mayonez, pishloqli kiyinish va maydalangan tuxum. Ustiga o'tlar va yong'oq seping.

Ushbu qayin salatining retsepti piyozdan foydalanish bilan ajralib turadi. Qishda vitaminlarni to'ldirish uchun tavsiya etilishi mumkin.

Tarkibi:

• quritilgan o'rik - 300 g;
• shampignonlar - 500 g;
• tovuq filesi - 500 g;
• qaynatilgan tuxum - 3 dona;
• piyoz - 3 dona;
• mayonez - 300 g;
• ko'katlar;
• tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

Olxo'rini namlang, qo'ziqorinlarni qovuring, ingredientlarni kesib oling. Yumshoq ta'm uchun siz qo'shimcha ravishda piyozni tuzlashingiz yoki ustiga qaynoq suv quyishingiz mumkin. Salatani qatlamlarga qo'ying va mayonez bilan to'kib tashlang, o'tlar va maydalangan sarig'i bilan bezang.

Beryozka salatining yana bir qiziqarli "vitaminli" versiyasi mavjud. Ushbu retsept bo'yicha idish olma, qattiq pishloq va piyoz qo'shilishi bilan tayyorlanadi.

Tarkibi:

• shampignonlar - 500 g;
• tovuq filesi - 300 g;
• qattiq pishloq - 200 g;
• o'rik - 200 g;
• piyoz - 1 dona;
• yong'oq - 1 osh qoshiq;
• olma - 1 dona;
• mayonez - 200 g;
• tuz.

Tayyorlanishi:

Champignonsni qovuring, tovuq filetosini maydalang, pishloqni maydalang yoki maydalang, piyoz va olma choping. Mayonez quyib, qatlamlarga qo'ying. Salatani yong'oq bilan bezang.

Ushbu retsept qayin tayyorlashning deyarli klassik versiyasidir, faqat istisno - ta'mni yaxshilash uchun dudlangan tovuq ishlatiladi.

Tarkibi:

• dudlangan ko'krak - 400 g;
• oq piyoz - 1 dona;
• pomidor - 2-3 dona;
• bodring - 3-4 dona;
• tuxum - 3 dona;
• ko'katlar (yashil va qizil reyhan, arpabodiyon, piyoz);
• smetana - 300 g;
• bezak uchun zaytun va pishloq;
• tuz.

Tayyorlanishi:

Ingredientlar kesiladi va shu tartibda qatlamlarga qo'yiladi. Avval piyoz, keyin pomidor, smetana, arpabodiyon va ko'katlar, tovuq, bodring, smetana, tuxum. Salatani an'anaviy mayonez qayin daraxti bilan bezang.

Qayin salatasi - bu xizmat qilgan klassik taom Sovet davri restoranlarda. Uning xususiyati uyg'un ta'mi va edi oddiy ingredientlar... Uning motivlariga asoslanib, ko'plab versiyalar yaratilgan, jumladan, restoran menyulari uchun, masalan, Overture salatasi.

Tarkibi:

• tuzlangan qo'ziqorinlar - 500 g;
• tovuq filesi - 500 g;
• qattiq pishloq - 200 g;
• o'rik - 200 g;
• piyoz - 1 dona;
• yong'oq - 1 osh qoshiq;
• mayonez - 300 g;
• tuz qalampir.

Tayyorlanishi:

Barcha komponentlar maydalangan va mayonez bilan aralashtiriladi yoki qo'ziqorin va tovuqdan boshlab qatlamlarga qo'yiladi. Bu salat sarig'i bilan bezatilgan.

Bu salat har qanday qo'ziqorin bilan tayyorlanishi mumkin, va qaynatilgan tovuq dudlangan ko'krak bilan almashtiring.

Agarda an'anaviy retsept Qayin salatasi tovuq filesi bilan almashtiriladi tovuq jigari, siz asl nusxadan hech qanday kam bo'lmagan taom olasiz. Tovuq jigari, siz bilganingizdek, o'rik va yong'oqlar, takliflar bilan yaxshi ketadi Muqobil variant Tovuq suti bilan qayinlar.

Tarkibi:

• tovuq jigari - 300 g;
• qaynatilgan kartoshka 3-4 dona;
• qaynatilgan tuxum - 3-4 dona;
• piyoz - 1 dona;
• yangi bodring - 2-4 dona;
• pishloq - 150 g;
• zaytun - 2 dona;
• bezatish uchun ko'katlar;
• smetana - 150 g;
• mayonez - 150 g;
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq;
• tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

Tovuq jigarini qovuring, kartoshka, pishloq va tuxum bilan sovutilgandan keyin kesib oling. Salatani maydalash va mayonez va smetana bilan ziravorlash yoki qatlamlash mumkin. Pastki qatlam - jigar, yuqori qatlam - bezak bilan maydalangan sarig'i.

Praga salatasi Chexiyada juda yaxshi tanilgan, ko'plab egalar va restoranlar bir vaqtning o'zida bu oddiy va mazali taomni taklif qilishadi. Maxsus ta'm muvozanatli ingredientlar orqali erishiladi.

Tarkibi:

• qaynatilgan tovuq - 300 g;
• qaynatilgan sabzi - 2 dona;
• tuzlangan bodring - 200 g;
• qaynatilgan tovuq tuxumlari- 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• yashil no'xat- 1 ta bank;
• quritilgan o'rik - 150 g;
• mayonez - 300 g;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• piyoz tuzlash uchun suv va sirka.

Tayyorlanishi:

Piyozni mayda to'g'rang va kamida 30 daqiqa davomida 1: 1 sirkali suvga soling, tuz va murch qo'shing. Vaqtingiz bo'lmasa, piyozni oqartirishingiz mumkin. Salat ingredientlarni qatlamlarga joylashtirish orqali tayyorlanadi. Birinchidan, maydalangan tovuq go'shti, ozgina tuz va murch qo'ying, bir qatlamni mayonez bilan surting, so'ngra tuzlangan bodring va piyoz, tuxum va sabzi maydalanadi, qatlam mayonez bilan yog'lanadi, yashil no'xat va tug'ralgan o'riklar ustiga qo'yiladi. Yuqori pishloq va yangi o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Shu bilan bir qatorda, olxo'ri zaytun bilan almashtirilishi mumkin, salat biroz boshqacha ta'mga ega bo'ladi, lekin ayni paytda e'tibor va tayyorgarlikka loyiqdir. Bu salat shampan bilan yaxshi ketadi va uyda kechki ovqat uchun.

Tarkibi:

• qaynatilgan yoki dudlangan tovuq - 600 g;
• zaytun - 1 dona;
• qaynatilgan guruch - 500 g;
• qaynatilgan tovuq tuxumlari - 3 dona;
• yashil piyoz;
• mayonez;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

Guruchni o'simlik moyi bilan qaynatib oling, maydalangan donlarni oling. Yana o'ziga xos lazzat uchun sarimsoq chinnigulini qo'shishingiz mumkin. Guruchdan, so'ngra tovuqdan boshlab, salatni qatlamlarga qo'ying. Ta'mga yoki boshqa narsaga qarab bezang an'anaviy salat qayin.

Tushlik yoki nonushta uchun siz har doim bezatish uchun vaqt sarflamasdan oddiy tovuq va o'rik salatini tayyorlashingiz mumkin. Garchi salat shisha stakanlarda yoki dumaloq bo'lakli salat idishidan foydalangan holda qatlamlanishi mumkin.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 200 g;
• o'rik - 150 g;
• sarimsoq - 1 katta chinnigullar;
• bir oz ko'katlar;
• yong'oq - 50 g;
• limon - ½ dona.
• mayonez - 100 g.

Tayyorlanishi:

Olxo'rini oldindan namlang, quriting va chiziqlar bilan kesing. Tovuq kubiklarga bo'linadi, yong'oqlar, ko'katlar va sarimsoqlar kesiladi. Salat limon bilan tuzlangan, mayonez bilan kiyingan va stolga xizmat qiladi.

Bu salat juda mashhur, ammo uning retseptlari turli xil variantlarga ega. Tovuq, qo'ziqorin va o'rik bilan eng mashhur retsept. Dizayn ham har xil bo'lishi mumkin, lekin u har doim juda samarali.

Oq qayin salatining ingredientlari:

• 150 g o'rik;
• 200 g shampignon;
• piyoz va Qrim piyozi lampochkasida;
• 300 g qaynatilgan yoki pishirilgan tovuq filesi;
• 3 ta bodring;
• 2 tuxum;
• 100 g pishloq;
• 300 g mayonez;
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq olma sirkasi;
• 2 osh qoshiq granüllangan shakar;
• 4 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i;
• bezatish uchun arpabodiyon va maydanoz.

Ushbu g'ayrioddiy va mazali salat, shubhasiz, bayramona dasturxonning bezakiga aylanadi va mehmonlarni hayratda qoldiradilar.

Trening

Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, mayda to'g'ralgan bilan pishganicha plastinkalarga kesib oling va qovuring piyoz... Qrim piyozini maydalab, sirka va shakar bilan tuzlang. Qattiq qaynatilgan tuxum. Olxo'rilar quyiladi issiq suv 15 daqiqa davomida, keyin kichik bo'laklarga bo'linadi.

Salatni shakllantiring

Biz qayin salatini retsept bo'yicha cho'zinchoq idishga qatlamlarga yoyamiz, har bir qatlamni mayonez to'ri bilan yopamiz: 1 qatlam - o'rik bo'laklari; 2 qatlam - sovutilgan. qovurilgan qo'ziqorinlar; 3 qatlam - tuzlangan piyoz bilan tug'ralgan tovuq filesi; 4 qatlam - kub shaklida kesilgan bodring; 5 qatlam - maydalangan qaynatilgan tuxum 6 qatlam - mayda maydalagichda maydalangan pishloq.
Biz oq qayin salatini bezatamiz klassik retsept shunga o'xshash narsa: biz mayonezdan qayin tanasini qilamiz, po'stlog'idagi chiziqlar - olxo'ridan, barglari - maydanozdan va o't - arpabodiyondan. Yoqimli ishtaha!

Oq qayin salatasi eng chiroyli va mazali taomlardan biridir. U har qanday bayramni bezashga yordam beradi va unga o'ziga xoslik beradi. Ushbu taomning turli xil variantlari mavjud bo'lib, ular turli xil ingredientlardan foydalanadilar. Ularning barchasida bitta umumiy narsa bor: to'g'ri dizayn va qayin qobig'i shaklida.

Turli xil salat retseptlari

Birch salatasi allaqachon zerikarli uchun mazali muqobildir klassik taomlar har qanday ovqat uchun. Uni tayyorlash uchun ko'p vaqt va pul kerak emas. Salatani tashkil etuvchi barcha mahsulotlar har qanday, hatto juda boy bo'lmagan oila uchun ham mavjud. Hatto yangi boshlovchi ham bu salatni osonlikcha tayyorlashi mumkin. Uni tayyorlash uchun juda ko'p turli xil ingredientlardan foydalaniladi, ularning har biri taomga o'ziga xos lazzat va o'ziga xos ta'm beradi.

Klassik versiya

Ushbu retsept eng mashhur va mashhurdir. Buni yaratib, siz nafaqat mehmonlaringizni, balki yaqinlaringizni ham xursand qilasiz. Tovuq va qo'ziqorin bilan klassik oq qayin salatini yaratish uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Faqat eng ko'p foydalanish muhimdir yangi ovqat... Faqat bu holda sizning taomingiz haqiqatan ham ajoyib bo'lib chiqadi.

Ingredientlarni tayyorlash uchun juda oz harakat talab etiladi. klassik versiya salat "Oq qayin". Uning retsepti quyidagicha bo'ladi:

Erikli salat

Olxo'ri bilan oq qayin salatasi klassik bilan bir xil tarzda tayyorlanadi, faqat ishlatiladi Ko'proq quritilgan mevalar. Taomning ushbu versiyasini to'g'ri tayyorlash uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Salatda o'rikning mavjudligi unga achchiqlik va o'ziga xos hid beradi.

Ushbu taomning retsepti quyidagicha ko'rinadi:

Ushbu retseptga qat'iy rioya qilmaslik kerak. Siz qatlamlarni almashtirishingiz va boshqa ingredientlardan foydalanishingiz mumkin. Masalan, o'rniga qovurilgan qo'ziqorinlar har qanday tuzlangan yoki foydalanishingiz mumkin tuzlangan qo'ziqorinlar, va qovurilgan piyoz o'rniga - sirka bilan tuzlangan.

Taomning asl nusxasi

Ushbu salatning asosiy siri olma va pishloqdan foydalanishdir. Olma - juda foydali mahsulot va ularni salatga qo'shish nafaqat yangilikni beradi, balki uni oshiradi foydali xususiyatlar... Ushbu retseptni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• bitta katta yashil olma yoki ikkita kichik;
• tovuq filesi;
• bir bosh piyoz;
• kamida uchta tuxum;
• qattiq pishloq;
• zaytun;
• mayonez.

Bu taom uchun eng yaxshisi nordon olma... Ular salatning neytral ta'mini o'zlarining xushbo'yligi bilan suyultiradilar. Pishirish jarayoni quyidagicha:

Noziklikni qo'shish

Ushbu retsept foydalanishni talab qiladi mol go'shti jigari tovuq filesi o'rniga. Idishning boshqa versiyalarida bo'lgani kabi, biz bezak uchun zaytun yoki zaytunni ishlatamiz.

Kerakli mahsulotlar ro'yxati:

• 0,5 kg mol go'shti jigari;
• bitta sabzi;
• bitta kichik bosh piyoz;
• 4 tovuq tuxumi;
• ikkita o'rta kattalikdagi kartoshka.

Mol go'shti jigari o'rniga cho'chqa go'shti ham ishlatishingiz mumkin... Bu qattiqroq va ta'mi yorqinroq. Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan "qayin"

Boshqa retseptlardan farqli o'laroq, bu tuzlangan qo'ziqorinlardan foydalanadi. Qisqichbaqa tayoqchalari o'ziga xos noziklik va noziklikni qo'shadi.

Taomni tayyorlash uchun biz foydalanamiz:

• ikkita katta yoki uchta kichik piyoz;
• 200 g tuzlangan yoki tuzlangan qo'ziqorin;
• bitta paket qisqichbaqa tayoqchalari;
• 200 g qattiq pishloq;
• bezatish uchun ko'katlar va marul;
• smetana yoki mayonez.

Ushbu taomni tayyorlashdan oldin siz barcha ingredientlarni to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Uning ta'mi unga bog'liq bo'ladi. Retsept quyidagi harakatlar ketma-ketligini o'z ichiga oladi:

1. Piyozni qovuring, qattiq pishloqni mayda maydalagichda maydalang, qisqichbaqa tayoqchalarini maydalang.
2. Pastki qatlamga marul barglarini qo'ying. Biz ularga yarim paket qisqichbaqa tayoqchalarini qo'yamiz va bir qatlamni smetana yoki mayonez bilan yog'laymiz.
3. Ikkinchi qatlam qo'ziqorin, qovurilgan piyoz va maydalangan pishloqning yarmi aralashmasi bo'ladi.
4. Xuddi shunday, biz yana ikkita salat qatlami qilamiz.
5. Biz salatning sirtini o'rik yoki zaytun bilan bezatamiz.

Dizayn tamoyillari

Ushbu salatning boshqalardan asosiy farqi uning dizaynidir. Oshpazlar va uy bekalari unga qayin qobig'ining rangini berishga harakat qilishadi. Yuqori qatlam bir xil va oq bo'lishi kerak. U o'rik yoki zaytun va binafsha rayhon barglaridan o'yilgan qora chiziqlar bilan bezatilgan. Boy oilalarda va restoranlarda oshpazlar salatni bezashadi qora ikra... Oq asos sifatida smetana yoki kam yog'li mayonez ishlatilishi mumkin. Yuqori qatlamga maydalangan pishloq yoki tuxum oqi sepilsa, salat chiroyli ko'rinadi.

Qoida tariqasida, bu ishtahani shaffof devorlari bo'lgan idishda tayyorlanadi. Barcha ingredientlar qatlamlarga to'planadi va yuqori qismi qayin qobig'i shaklida tayyorlanadi. Pishirish variantlari mavjud, unda uning barcha tarkibiy qismlari tekis plastinka yoki shakldagi idishga joylashtiriladi qayin jurnali... Ushbu variantni qilish ancha qiyin, ammo u yanada oqlangan va original ko'rinadi.

"Oq qayin" nafaqat juda chiroyli, balki mazali salat. Buni sinab ko'ring va o'zingizga eng yoqqan retseptni tanlang. Bu nafaqat o'zingizni bezashga yordam beradi bayram dasturxoni, balki kundalik ratsionni o'ziga xos va o'ziga xos ta'mi bilan diversifikatsiya qiladi.

Diqqat, faqat BUGUN!

Bayramlar yoki shaxsiy bayramlar arafasida har bir oshpazlik mutaxassisi dasturxonni faqat mazali va eng muhimi, "nafis" taomlardan iborat bo'lishini xohlaydi. Tovuq va qo'ziqorinli oq qayin salatasi aynan shunday; sirlari mazali pishirish bugun siz uchun "Sizning Povarenok" portali ochiladi.

Ushbu ishtahani shunchalik g'ayrioddiy va mazali bo'lib, u sizning bayram dasturxoningizdagi markaziy o'rinlardan birini egallaydi va mehmonlar va yaqinlaringizning e'tiborini tortadi.

Tovuq filesi va qo'ziqorinli "Oq qayin" tez salatining oddiy retsepti

Ingredientlar

• Sariq yoki oq piyoz - 1 bosh + -
• Yangi bodring - 2 dona. + -
• Mayonez sousi (engil) - 200 ml + -
• Konservalangan shampignonlar - 200 g + -
• Zaytun - 50-70 g + -
• Tovuq tuxumlari - 3 dona. + -
• Yangi ko'katlar - shamlardan + -
• Tovuq ko'kragi - 0,4 kg + -

Qanday qilib o'z qo'lingiz bilan tovuq ko'kragi va champignons bilan mazali qayin salatini to'g'ri tayyorlash mumkin

Barcha navlar orasida bayram taomlari bu salatlar uchun maxsus talablar qo'yiladi ko'rinish... Sovuq gazaklar nafaqat degustatorning ta'mga bo'lgan ehtiyojini qondirishi, balki sof estetik zavq keltirishi kerak.

Ushbu retsept bo'yicha biz tayyorlaydigan salat juda g'ayrioddiy va chiroyli ko'rinadi. Bundan tashqari, u juda tez tayyorlanadi va shuning uchun mehmonlar kelishiga ko'p vaqt qolmasa ham, uni pishirishingiz mumkin.

1. Avval tovuq ko'kragini yuvib, lavrushka bilan sho'r suvda qaynatish uchun yuborishingiz kerak. Agar sizda suyak va teri bilan butun ko'krak bo'lsa, uni xuddi shunday pishiring, chunki bu holda go'sht o'zining shiraliligini saqlab qoladi.
2. Tovuq pishirilayotganda, biz qo'ziqorin va piyoz bilan bandmiz. Biz piyozni tozalaymiz va maydalaymiz kichik kub... Qo'ziqorin bilan kavanozdan suvni to'kib tashlang va agar ular kesilmasa, tilimga kesib tashlang.
3. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, qizdiring, so'ngra piyoz bo'laklarini qo'shing va bir necha daqiqadan so'ng qo'ziqorinlarni qo'shing. Fry, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, piyoz yumshoq bo'lguncha.
4. Biz qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatishimiz kerak. Buning uchun ularni sovuq suvga soling, uni qaynatib oling va pishiring, olovni 10-12 daqiqaga kamaytiring (o'lchamiga qarab). Tayyor tuxum salqin va toza.
5. Biz faqat zaytunni mayda maydalashimiz kerak: ularning ko'pchiligi qatlam hosil qilish uchun ishlatiladi, ikkinchisi esa salatni bezash uchun ishlatiladi.
6. Bu vaqtga kelib, go'sht allaqachon pishirilgan bo'lishi kerak. Ko'krakdan terini olib tashlang, go'shtni suyaklardan ajratib oling va filetalarni kichik kublar bilan kesib oling. Biz bodringlarni oqayotgan suv ostida yuvamiz, "ko'tlarni" kesib tashlaymiz va ularni ingichka choraklarga kesib tashlaymiz.

Keling, salatimizni yig'ishni boshlaylik

• Keng idishda yoki salat idishida piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni bir qatlamda yoyib, mayonez to'rini qo'llang.
• Endi biz tovuq go'shti, yana - mayonez, keyin - zaytun.
• Tuxumni qo'pol qirg'ichga surting, keyingi qatlamni hosil qiling va sous bilan yoping.
• Biz yig'ishni bodring bilan yakunlaymiz, qolgan mayonezni mo'l-ko'l to'kib tashlaymiz va zaytun mevalaridan qayin chiziqlarini hosil qilamiz.
• Yangi o'tlarni maydalab, perimetri bo'ylab salatni bezang.

Olingan salatni muzlatgichda yarim soat davomida olib tashlaymiz va keyin stolga xizmat qilamiz. Bu vaqt ichida barcha lazzatlar birlashadi va idish juda uyg'un va aromatik bo'lib chiqadi.

Tovuq ko'kragi va qo'ziqorinli original oq qayin salatining retsepti

O'rik kabi mahsulot mazali salatlarda kamdan-kam ishlatiladi, chunki ko'pincha go'sht u bilan pishiriladi yoki donga qo'shiladi. Biroq, bor salat ishtahasi, bu ingredient umumiy lazzat rasmiga to'liq mos tushadigan joyda, biz uni hozir pishiramiz.

Ingredientlar

• olxo'ri - 100 g;
• Yangi qo'ziqorinlar - 250 g;
• Sariq yoki oq piyoz - 1 bosh;
• Tovuq filesi - 0,4 kg;
• Tovuq tuxumi - 2 dona;
• Tuzlangan bodring - 2 dona;
• Mayonez sousi - 200 ml;
• Ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
• Petrushka - 1-2 novda.

Uyda tovuq va qo'ziqorinli qayin salatini bosqichma-bosqich qanday tayyorlash mumkin

Birinchidan, quritilgan mevalarimiz bilan shug'ullanamiz

• Olxo'rilarni saralab oling, ozgina yuving va chuqur idishga soling.
• Bu erda biz oz miqdorda issiq suv quyamiz, avval uni qaynatish va ozgina sovutish kerak. Olxo'ri taxminan bir soat tursin.

Quritilgan mevalar infuz qilinganda, biz boshqa ingredientlarni tayyorlaymiz.

Biz yangi bodringni emas, balki tuzlanganini ishlatganimiz sababli, salat juda achchiq bo'lib chiqdi.

Tovuq, qo'ziqorin va kartoshka bilan "Birch" mazali va tez salat

Ingredientlar

• Kartoshka - 0,6 kg;
• Tovuq ko'kragi - 0,4 kg;
• Tuzlangan qo'ziqorinlar - 200 g;
• tovuq tuxumlari - 4 dona;
• Yangi bodring - 2 dona;
• qattiq pishloq - 100 g;
• Mayonez sousi - 100 ml;
• O'simlik yog'i - qovurish uchun;
• Zaytun - bezatish uchun.

Tovuq filesi va qo'ziqorinli to'yimli oq qayin salatini bosqichma-bosqich qanday qilish kerak

1. Birinchi qadam, bu turdagi salatning asosiy tarkibiy qismlaridan biri - kartoshka bilan kurashishdir. Biz uni yuvamiz va uni formada pishirishga yuboramiz.
2. Bundan tashqari, ko'krakni dafna barglari bilan sho'r suvda qaynatishga o'rnatdik. Biz tuxum bilan ham xuddi shunday qilamiz, lekin ularni faqat alohida yirtqichlardan pishiramiz.
3. Qovurilgan idishga yog' quying, uni qizdiring va qizarib ketguncha tuzlangan qo'ziqorinlarni tezda qovuring. Issiqlikdan olib tashlang va sovushini kuting.
4. Kartoshkani tozalang, maydalang, mayonez bilan aralashtiring. Birinchi qatlamni salat idishining pastki qismiga qo'yamiz.
5. Qovurilgan qo'ziqorinlarni ustiga qo'ying, keyin tovuq go'shti kichik bo'laklarga bo'linadi.
6. Tuxumni oq va sarig'iga bo'linib, har birini bir-biridan alohida surting. Tovuqni sarig'li qatlam bilan yoping. Shuningdek, uchta pishloq va yangi bodring - biz ularni sarig'i ustiga qo'yamiz.
7. Oxirgi qatlam maydalangan oqsillardir. Biz ular bilan butun salatni yopamiz va bir oz pastga bosing.
8. Biz zaytunni kesib, qayin daraxtimizga chiziqlar bilan yoyib chiqdik.

Tovuq va qo'ziqorinli oq qayin salatasi juda qoniqarli bo'lib chiqishiga qaramay, u mutlaqo yog'li emas va og'ir emas. Albatta, agar xohlasangiz, har bir qatlamni mayonez sousi bilan qoplashingiz mumkin, ammo bu mutlaqo kerak emas, chunki bu holda ham ishtahani suvli bo'ladi.

Ammo agar siz hali ham salatingizga mayonez qo'shmoqchi bo'lsangiz, uni o'zingiz tayyorlang: u yanada mazali, sog'lom va kamroq kaloriya bo'lib chiqadi.

Tovuq va pishloqli oq qayin salatasi

Tovuq va pishloqli salatlar juda ko'p. Lekin men tovuq, pishloq, olma va qovurilgan piyoz kombinatsiyasi uchun qayin salatini yaxshi ko'raman. Bu salat juda mazali, samimiy va stolda juda ta'sirli ko'rinadi, agar siz tasavvuringizni yoqsangiz va uni bir yoki bir nechta qayin daraxti shaklida bezang. Keling, retseptga o'tamiz.

Tovuq va pishloqli "Qayin" salatini tayyorlash uchun bizga kerak:

• Tovuq - 300 g (fileta tovuq ko'krak, siz turkiyadan foydalanishingiz mumkin)
• Pishloq - 200 g
• Tuxum - 3 dona.
• olma - 2 dona. (yashilroq, nordon bilan)
• Piyoz - 2 bosh (oddiy, qizil, oq, har qanday bo'ladi)
• Mayonez
• Bezatish uchun maydanoz va bir oz o'rik yoki zaytun
• Qovurish uchun yog'siz yog'

Tovuq va pishloqli "Birch" salatini qanday qilish kerak

1. Tovuqni qaynatib oling, salqin va kichik chiziqlar bilan kesing.
2. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. O'zingizni bosing.
3. Tuxumni qaynatib oling va oqini sarig'idan ajrating. Oqlarni kub shaklida kesib oling, sarig'ini vilkalar bilan alohida maydalang.
4. Olma, tercihen nordon, maydalang va sharbatini siqib oling.
5. Pishloqni maydalang.
6. Keyinchalik, "Qayin" salatasi salat idishida qatlamlarga yotqiziladi:
   1. Qovurilgan piyoz
   2. Tovuq go'shti
   3. Tuxum oqi
   4. Mayonez (hammasini saxiylik bilan surtilgan)
   5. olma
   6. Sariqlar.
7. Yuqorida, salat mayonez bilan muloyimlik bilan yog'langan, maydanoz va o'rik yoki qayin shaklida zaytun bilan bezatilgan - shuning uchun nomi.
8. Shunday qilib, tovuq va pishloqli "Birch" salatimiz tayyor!

Sevgi bilan pishiring, mehmonlarni samimiylik bilan kutib oling!

Ijtimoiy tarmoqlarda tovuq va pishloqli oq qayin salatining retseptini baham ko'ring:

Pechda pishirilgan cho'chqa qovurg'alari

Arugula salatasi

Avakado, olcha va mozzarella salatasi

"Bog'dagi echki" salatasi

"Tovuq va pishloqli oq qayin salatasi" retseptiga 20 ta sharh:

Men piyoz qo'shmadim, juda mazali bo'lib chiqdi. Salatni bezash usuli uchun alohida rahmat! Haqiqiy qayin daraxti chiqdi!

prigitovila beluu berezu potomu chto ponravilsya sostav i sochetanie! spasibo vam za recept!

bu salat juda mazali, bizning hech bir bayramimiz usiz tugamaydi - qayin har doim portlash bilan ketadi ... retsept uchun rahmat!

Pishloq + tovuq = eng mazali salat! Birch - bu shunchaki hit!

Aynan nima kerak! Men bu retseptni uzoq vaqtdan beri izlayapman, tk. Men DRdagi hamkasbimdan bu beqiyos salatni yedim. Biz endi birga ishlamayapmiz va men ingredientlarni ko'rsatmadim ... Endi aniq - bu Oq Berezka)) Rahmat!

Yaxshi va mazali! Hattoki bu salatingni yog'li deyman! Retsept uchun rahmat - xotinim pishirdi, menga juda yoqdi!))

Va men rustik deb nomlangan salatni bilaman, garchi fotosuratda Beryozka unga juda mos keladi! Men o'zim bu salatni yaxshi ko'raman! Salatni bezash g'oyasi uchun rahmat!)))

O'tgan yili yangi yil uchun tayyorlangan qayin salatasi. Bu menga juda yoqdi. Bu yil ham takrorlamoqchiman. Hammasini topa olmadim, qaysi saytdan retseptini topdim))) Natijada sizda borligini fotosuratdan bilib oldim)) Salqin salat uchun rahmat!

Do'stlar bilan kechki ovqat uchun Berezka tayyorladi. Hammaga juda yoqdi. Piyoz borligini darhol taxmin qilishmadi)) Tovuq, pishloq, olma deyishdi. Retsept uchun rahmat! Men boshqa salat Monomax shapkasini sinab ko'rmoqchiman - men sizning veb-saytingizda retseptni ko'rdim))

Mazali salat! Men qovurilgan piyozni yoqtirmayman, lekin retsept bo'yicha oxirigacha amal qilishga qaror qildim. Tovuq bilan ajoyib salat chiqadi, lekin siz piyozni eshitmaysiz, aksincha, ta'mga qiziqarli eslatma qo'shadi!
Birch salatining retsepti uchun rahmat!

Berezka davom etdi Yangi yil! Bu juda mazali bo'lib chiqdi! Olma, pishloq va tovuq ajoyib kombinatsiyadir!
Retsept uchun rahmat!

Men yangi yil menyusi haqida o'ylay boshladim va retseptlarni qidira boshladim. Men, albatta, qayinni tovuq va salatlardan pishloq bilan pishiraman - men bu salatni yaxshi ko'raman! Bu juda ko'p chiqadi va u aql bovar qilmaydigan darajada mazali.

Menga salat juda yoqdi, chunki men tovuq va pishloqning har qanday shakldagi kombinatsiyasini yaxshi ko'raman! Qayin daraxti shaklidagi bezak ham sizga josuslik qildi: D Retsept uchun katta rahmat

Ushbu salatada tovuq, pishloq va shirin va nordon olma ta'mining kombinatsiyasi juda yaxshi! Men odatda qayinni bayramona stol uchun oldindan pishiraman, shunda barcha qatlamlar namlanadi. Mehmonlar xursand! Va men baxtli styuardessaman!
Retsept uchun rahmat

Salat - bu bomba! Bu barcha mehmonlarga yoqdi. Gadpli, ichida nima bor: qo'ziqorin yoki pishloq, apelsin yoki olma ... Menga dizayn juda yoqdi! Ta'mi beqiyos! Retsept uchun rahmat!

Bugun biz erimning yubileyini nishonladik va men qayin salatini tayyorladim. Hammaga juda yoqdi! Komponentlarning kombinatsiyasi tengsizdir. Retsept uchun rahmat!

Men sizning retseptingiz bo'yicha qayin daraxtini pishirdim! Juda mazali va chiroyli! Ushbu salatada tovuq va pishloqning kombinatsiyasi, menimcha, eng mazali. Rahmat.

Salat ajoyib, chunki men tovuq va pishloq kombinatsiyasini yaxshi ko'raman! Olma ham o'z notasini beradi. Retsept uchun rahmat))

Pasxa uchun tayyorlangan qayin salatasi. Retsept uchun rahmat - juda mazali kombinatsiya pishloq, tovuq va olma! Men ham, mehmonlar ham xursandmiz!))

Kuchli salat!) Tashqi ko'rinishi va masalliqlari) Men har doim ba'zi yosh xonimlar qanday tushishi va qanday shakllarda salat tayyorlamasligi haqida hayron bo'lganman! sinf) lekin ingredientlarga kelsak, men pastadirda sovutilgan tovuq filetosidan foydalanishni maslahat beraman, agar siz undan foydalansangiz, unda yuqori sifatli tovuq.

Fikr qoldirish Bekor qilish

Porsiya: 12-15

Pishirish vaqti: 1 soat

Murakkablik: 4/10

"Qayin" qo'ziqorinli salat uchun retseptlar

Koreys oshxonasi achchiq va ekzotik gazaklar bilan to'la, yapon oshpazlari turli xil sushilar bilan hayratda qoldiradilar, frantsuzlar qaymoqli sho'rvalar, kruvasanlar bilan faxrlanadilar, amerikalik dietologlar kartoshka bilan burgerlarni ulug'lashadi. Rus oshxonasi shunchalik xilma-xilki, ro'yxat milliy taomlar bir nechta kitoblarni oladi. Hammayoqni sho'rvasi nima: yuzdan ortiq navlar va retseptlar. Salatlarga kelsak, butun tanlovni o'qish uchun bir hafta etarli emas. Biroq, turli xil atirlar mezbonida bitta taom bor, unga qarab, siz darhol oshpazning millatini aniqlashingiz mumkin. Beryozka salatasi haqiqiy rus taomidir. Birinchidan, tarkibi: asosi porcini qo'ziqorinlari - deyarli milliy mahsulot. Ikkinchidan, salatning dizayni va bezagi darhol rus odamining yuzida iliq tabassumga sabab bo'ladi. Hamma tomonidan sevilgan oq go'zalliklar rus erlari bilan chambarchas bog'liq.

Tovoq tayyorlash, qayinlarni yotqizish, yashil o'tlar bilan daraxt tojini yasashning nimasi qiyin? Lekin yo'q, har bir taomning o'ziga xos kichik pishirish sirlari bor. Hatto oddiy salat ham faqat mehnatsevar oshpazlarga ochiladigan sirlarga ega. Ammo shunga qaramay, bitta sir deyarli hammaga ma'lum: siz pishirish jarayonini yaxshi ko'rishingiz, unga joningizni qo'yishingiz, injiq gurmelerni xursand qilishga intishingiz kerak. Rus motivlariga qaytib, siz styuardessalarni ishontira olasiz: tanlov turli xil retseptlar"Yog'ochli" salat sizning sevimli variantingizni tanlash imkonini beradi.

Asosiy retsept

Birch salatining retseptini tayyorlash juda oddiy. Oshpazdan talab qilinadigan narsa - bu taomni bezashda xotirjamlik: zargarlik buyumlari qo'l silkitishga yoki asabiy taranglikka toqat qilmaydi. "Oq qayin" ni quyidagicha tayyorlash:

1. Mahsulotlarni tayyorlaymiz. Tuzli suvda bir nechta kartoshka ildizlarini qaynatib oling, avval suvga dafna barglarini, bir necha kichik sarimsoq chinnigullarini qo'ying. Odatda qaynatilgan kartoshka yoqimsiz achchiqlikni beradi va ziravorlar yoqimsiz ta'mdan xalos bo'lishga yordam beradi.
2. Qaynayotgan suvda ikkinchi navbatda tuxum bor. Siz bu erda saqlamasligingiz kerak, chunki ba'zilari idishga kiradi, ba'zilari esa bezatish uchun qolishi kerak va siz ikkita bo'lak bilan qilolmaysiz.
3. Qaynatilgan tovuq go'shti. Ko'krak afzallik beriladi. Oq go'sht har doim qadrlangan: u minimal yog'ni o'z ichiga oladi, lekin maksimal ozuqaviy qiymatga ega. Birinchidan, siz yog'li terini olib tashlashingiz kerak, ko'krakni bir necha joylarda kesib, "cho'ntaklar" ni sarimsoq, tuz va qalampir bilan to'ldirishingiz kerak. To'ldirish ziravorlarning tolalarga chuqur kirib borishiga imkon beradi. Pishirish vaqti taxminan 30-35 minut. Pishirish vaqti uzoqroq bo'ladi tender filetosi quruq qattiq taglikda.
4. Turli xil qo'ziqorinlarni tanlash. Idish o'rmonning sho'r sovg'alari bilan bo'lganligi sababli, mazali qo'ziqorinlarni olish tavsiya etiladi. Marinadni to'kib tashlang, o'simlik moyi bilan ozgina seping, katta bo'laklarni kesib oling.
5. Piyozni aralashma bilan marinadlang limon sharbati, o'simlik yog'i, shakar, tuz. Sabzavot tomonidan asta-sekin chiqarilgan suyuqlikni to'kib tashlash kerak, aks holda salat suzadi va parchalanadi.
6. Pishloqning bir qismini mayda kubiklarga kesib oling, ikkinchisini mayda mayda maydalang, bu bezak uchun bo'ladi.
7. Qandolat shpritsiga yoki plastik to'rva ichiga bir oz mayonez, smetana, og'ir krem ​​soling - bu kelajakdagi daraxt tanasi. Bir oz qora zaytun tayyorlang, ingichka chiziqlar bilan kesing - bular qora yog'ochdan yasalgan kesiklar.

Keyin sabzavotlarni qirg'ichdan o'tkazing, go'shtni qo'llaringiz bilan ingichka tolalarga yirtib tashlang, oval idishni tanlang va qo'yishni boshlang. puf salat... Kartoshka, go'sht, tuxum, qo'ziqorin. Barcha qatlamlar sous bilan bulg'angan, deko bu vazifani engishga yordam beradi. Oxirgi qatlam pishloq bo'lib, ular butun sirtni qoplaydi. Tozalash joyini sarig'i bilan yoping, shprits bilan novdalar bilan daraxt tanasini siqib oling, zaytun bilan chiziqlar qo'ying. Yashil maydanoz barglari bilan toj qiling. Tuxum oqi bilan ramkani belgilang. Oq qayin yolg'izdek tuyuladimi? Bir nechta qo'ziqorinni qoldiring, ularni tuxum o'tloqiga eking. Uni qaynatib oling, bayramona stolning o'rtasiga qo'ying.

Boshqa variantlar

Qayin salatasi yumshoq ko'rinishi mumkin. Keyin uni xushbo'y moyda yaxshilab qovurilgan qo'ziqorinlar yoki assortiment bilan qilish kerak. Bosqichma-bosqich retsept quyidagicha ko'rinadi:

• Champignonsni issiq idishga soling, barcha keraksiz, achchiq suyuqlikni qovuring. Keyin bir bo'lak qo'shing sariyog' va qo'ziqorinlarni jigarrang;
• go'shtni past olovda qaynatib oling, salqin, mayda kubiklarga bo'ling;
• tuzlangan bodringni tozalang, kesib oling, filtrga soling;
• tuxum, kartoshka, sabzi qaynatib oling, blokni maydalang Gollandiyalik pishloq maydalagichda shirin "Yalta" piyozini yarim halqalarga kesib tashlang. U engil tuzlangan yoki tabiiy shaklda qoldirilishi mumkin;
• qatlamli idishga yoting: kartoshka, piyoz, go'sht, bodring, tuxum, sabzi, qo'ziqorin, pishloq;
• barcha qatlamlarni mayonez bilan yog'lang, idishni bezashni boshlang.

Agar ko'krakni gazakka qo'yishning iloji bo'lmasa, unda siz qila olasiz tovuq sonlari... "Oq qayin" koreys sabzi bilan zavqlanadi, agar siz avval sho'r suvni to'kib tashlasangiz, ildiz sabzavotlarining uzun chiziqlarini maydalang. Ziravorlar faqat ziravorlar qo'shadi yumshoq salat... Salataga turli xil qo'ziqorinlar, qovurilgan chinni qo'ziqorinlari va tuzlangan shampignonlarni qo'shsangiz, tovuq va qo'ziqorinli tuyadi yanada qiziqarli bo'ladi. Ular ishtahani shohona taomga aylantiradilar.

Idishning sirlari

Puff salatasi, yuqorida aytib o'tilganidek, pishirishning o'ziga xos sirlariga ega.

№1 qoida

Barcha nam ingredientlarni yaxshilab siqib oling. Bu tuzlangan, barrel, tuzlangan bodring uchun amal qiladi. Achchiq sabzi elak yoki filtrga tashlang. Tuzlangan qo'ziqorinlarni, ayniqsa kichik navlarni sho'r suvdan tozalash juda qiyin, tozalangan suv bilan yuvish muammoni hal qilishga yordam beradi.

Qoida № 2

Oq qayin ochiq joyda o'sishi kerak va oziq-ovqat qatlamlari o'rmalab ketishi mumkin, shuning uchun har bir palma yoki spatula bilan siqilishi kerak. Yopishqoq plyonka bu holatda ham yordam berishi mumkin.

№3 qoida

Qaynatilgan sabzi ba'zida yoqimsiz ta'mga ega, xushbo'y qalampir undan xalos bo'lishga yordam beradi. Qalampir va quritilgan arpabodiyon bilan ildiz sabzavot qatlamini engil maydalash kifoya. Bu ikki ingredient o'rmon salatiga engil lazzat qo'shadi.

4-qoida

Ko'pgina uy bekalari salatlarga yong'oq va o'rik qo'shishni yaxshi ko'radilar. Bu zo'r. Oxirgi ingredient daraxtni bezash uchun zaytun o'rniga ishlatilishi mumkin va maydalangan yong'oqlar qayin mushuklarini tasvirlaydigan maydanoz tojida ajoyib ko'rinadi. Afsuski, quritilgan mevalarning shirin ta'mi asosiy taomning ta'mini buzishi mumkin. Sarimsoq buni tuzatishga yordam beradi, u mayonez yoki tuxum qatlamiga qo'shiladi.

Oxirgi qoida

Hatto oddiy salat ham e'tibor, sabr-toqat va mehribonlikni talab qiladi. Qabul qilaman, asabiy, g'azablangan styuardessa mazali, ishtahani ochuvchi va mazali taom tayyorlashga qodir emas. sog'lom taom... "Oq qayin" tinch, quvnoq muhitda tayyorlanadi. Bezatish jarayoni boshlanganda siz bolalarni jalb qilishingiz mumkin, chunki ularning tuganmas tasavvurlari salatni bezash uchun ajoyib variantlarni taklif qilishi mumkin.

Maslahatlar hisobga olinadi, retseptlar tanlanadi, tasavvur allaqachon nozik daraxtning ko'rinishini aqliy ravishda chizadi. Mazali, g'ayrioddiy, nozik salat yaratish uchun tayyorgarlikni boshlashgina qoladi.

Qayin salatasi - 6 ta uy qurilishi mazali retseptlar

1. uy
2. Katalog
3. Eng yaxshi tanlovlar
4. Salatlar
5. Bayramona salatlar
6. Qayin salat

Aslida, Rossiya uchun bu ramziy daraxtning ishorasi bilan bezatilgan har qanday salatni Beryozka salatasi deb atash mumkin. Ya'ni, uning tarkibi to'liq bo'lishi mumkin turli mahsulotlar... Va nomlar farq qilishi mumkin: Birch, Birch Grove. Biroq, qoida tariqasida, ingredientlar ro'yxati eng keng tarqalgan, "salat" mahsulotlarini o'z ichiga oladi. Tovuq, kartoshka, piyoz, pishloq, sabzi, tuxum, pomidor, qalampir va boshqalar kabi.

Birch salatining retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Eng muhim tarkibiy qism o'rikdir. Uning yordami bilan bu daraxtni tanib olish oson bo'lgan chiziqlar "chizilgan". Biroq, ba'zi hollarda u xuddi shunday osonlik bilan qora zaytun yoki zaytun bilan almashtirilishi mumkin.

Odatda qayin salatining retseptlari mavjud puf opsiyasi... Chunki bu shaklda idish yanada toza ko'rinadi, uni bezash, tekislash, hajm va shakl berish osonroq. Oshpazning iltimosiga ko'ra, sirtdagi qayin daraxti tanasi va toji bilan butun daraxt shaklida yoki qora chiziqli chiziqli magistral shaklida yaratiladi. Shu bilan birga, oq magistral oddiy mayonez bilan bo'yalgan, toj esa - yashil piyoz, yangi arpabodiyon yoki maydanoz.

Klassik versiya mintaqadan hududga farq qilishi mumkin, lekin ko'p hollarda u quyidagi tarkibga ega: tovuq filesi, piyoz, qaynatilgan tuxum, qo'ziqorin, tuzlangan bodring, yangi o'tlar, ziravorlar va, albatta, o'rik. Qo'ziqorinlar o'simlik yog'ida qovuriladi. Ular yangi yoki tuzlangan bo'lishi mumkin. Avval tovuq qatlamlarga yotqiziladi, ustiga - piyoz, bodring, oqsillar, sarig'lar bilan qovurilgan qo'ziqorinlar. Yuqorida qayin shaklida chizish talab qilinadi, aks holda salat o'z-o'zidan tushunarli nomga ega emas)) Va, albatta, qatlamlar mayonez bilan yog'lanishi kerak.

Qayin salatining beshta eng tezkor retsepti:

Vegetarian varianti uchun tovuq ishlatilmaydi. Tarkibi siz tanlagan pishloq, kartoshka va boshqa sabzavotlar bilan to'ldirilishi mumkin.

Qayin salatining tarkibi qanday bo'lishidan qat'i nazar, undagi asosiy narsa bezakdir. Agar urinib ko'rsangiz, u stolning haqiqiy shohi bo'ladi, mehmonlarni ta'mi va ko'rinishi bilan quvontiradi.

Yangi bodring bilan qayin salatasi asta-sekin retsept

Ertami-kechmi bayramlar, sovg'alar va, albatta, bayramona dasturxon keladi. Shuning uchun men nafaqat oilam va do'stlarimni yoqimli ajablantirmoqchiman mazali taomlar, balki ularning dizayni ham.

Axir biz juda yaxshi bilamizki, chiroyli tuzilgan dasturxon nafaqat ko'zni quvontiradi, balki ishtahani ham ochadi. Har bir styuardessa bor imzo taomi Bu uni hech qachon xafa qilmaydi. Bu mening xotinimga tegishli. Bayramlar oldidan do'stlar unga tez-tez qo'ng'iroq qilishadi va so'rashadi: "Kompozitsiyani aytib bering!"

Tovuq filesi va o'rik bilan qayin salatasi

Qayin salatasi samimiy va mazali. Va bezak sizning mehmonlaringizni befarq qoldirmaydi, shuning uchun bu salat stoldan birinchi bo'lib g'oyib bo'ladi. Salatni tayyorlash oson, shuning uchun siz mehmonlaringizni osongina xursand qilishingiz mumkin.

Ingredientlar

Salat tayyorlash

Salat kiyinish

Endi siz uning tarkibini bilasiz mazali salat Tovuq va o'rik bilan "qayin". Biz bilan ovqat pishiring va oilangiz va do'stlaringizni xursand qiling. Biz zavq bilan ovqatlanamiz!

Tovuq filesi, qo'ziqorin va tuzlangan bodring bilan qayin salatasi

Men tuzlangan bodring bilan qayin salatini tayyorlashning yana bir usulini taklif qilmoqchiman (siz tuzlanganlarni ham qilishingiz mumkin). Bu klassik retsept bo'lib, uni tayyorlash osonroq bo'ladi, lekin u xuddi shunday mazali va original dizaynga ega.

Ingredientlar

• Tuzlangan bodring - 200 g.
• Tovuq tuxumi - 5 dona.
• Tovuq filesi - 300 g.
• Zaytun - 5 dona.
• Mayonez - 150 g.

• Piyoz - 150 g
• Yashil piyoz - 50 g.
• Qovurilgan shampignonlar - 300 g.
• Stol tuzi - bir chimdik.

Salat tayyorlash

Salat kiyinish

Xizmat qilishdan oldin salatni muzlatgichda bir necha soat sovishini kuting. Biz zavq bilan ovqatlanamiz!

Qayin salatining video retsepti

Video taqdim etadi asta-sekin retsept salat tayyorlash.

• Salat uchun oval idishni olish yaxshidir, shunda nafaqat qayinning tanasi, balki daraxtning toji va daraxt ostidagi qo'ziqorin yorlig'i ham mos keladi.
• Olxo'ri qatlami grated qattiq pishloq bilan almashtirilishi mumkin, chiziqlar esa zaytun mevalaridan tayyorlanishi mumkin.
• Bodring ham yangi, ham tuzlangan bo'lishi mumkin.
• Turkiya filesi - ajoyib alternativ tovuq go'shti.
• Fileto qaynatish uchun vaqt bo'lmasa, uni dudlangan tovuq ko'krak bilan pishirishingiz mumkin.
• Siz har qanday qo'ziqorinni olishingiz mumkin. Bu salatani ham diversifikatsiya qiladi.
• Salat bezaklari sizning xohishingizga ko'ra amalga oshirilishi mumkin. Misol uchun, daraxtning tojini yashil piyozdan emas, balki jingalak maydanozdan qiling.

Birch salatining o'z versiyalarini tayyorlang. Uning dizaynida tasavvur qiling va o'z g'oyalaringizni biz bilan baham ko'ring. Aytgancha, agar siz tovuqli salatlarni yoqtirsangiz, unda - tovuq va qo'ziqorinli pishiriqli salat -, - tovuq ko'kragi bilan oddiy salat -, - tovuq va ananas bilan salat - va - tovuqli Sezar salatasi - sizga ham albatta yoqadi.

Chiroyli, mazali va qoniqarli bayram salati... Olxo'ri unga o'tkir ta'm beradi. Ushbu salatning asosiy xususiyati uning bezakidir, buning natijasida u har qanday bayram dasturxonini bezatadi.

Tayyorlang zarur mahsulotlar salat oq qayin uchun.

Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling. Sariqlarni oqlardan ajratib oling va yarim smetana bilan surting.

Tovuq filetosini tuzlangan suvda qaynatib oling.

Piyozni mayda to'g'rang. Champignonlarni mayda bo'laklarga kesib oling. Avval piyozni qovuring, keyin tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va 7-8 daqiqa davomida qovuring. Ta'mga tuz seping. Sovutish uchun qoldiring.

10-15 daqiqa davomida qaynoq suv bilan o'riklarni bug'lang. Chiziqlarga kesib oling. Salatani bezash uchun bir nechta o'riklarni qoldiring.

Birinchi qatlamda tug'ralgan o'riklarni joylashtiring. Ustini maydalangan smetana sarig'i bilan yog'lang.

Keyingi qatlam sifatida kichik bo'laklarga kesilgan tovuq filesi joylashtiring. Ustini mayonez bilan ozgina yog'lang yoki mayonezli mash qiling.

Qo'ziqorin va piyozni tovuq ustiga qo'ying. Bundan tashqari, ustiga mayonez to'r qiling.

Proteinning oxirgi qatlamini hosil qiling. ishqalash tuxum oqi nozik qirg'ichda.

Salatani smetana bilan to'ldiring. Qayin daraxtidagi qobiq naqshini taqlid qilish uchun o'rik somonlari bilan bezang.

Bundan tashqari, tovuq va o'rik bilan oq qayin salatini sizning xohishingizga ko'ra va mavjud mahsulotlarga qarab bezash mumkin. Dereotu begona o'tlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Siz maydanozdan qayin ustida novdalar yasashingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin, salat yarim soat davomida muzlatgichda turishi tavsiya etiladi.

Yoqimli ishtaha!