Uyda kelajakda foydalanish uchun olma tayyorlash qanday? Variantlar juda ko'p, qish uchun olma tayyorlash bo'yicha retseptlarimizga qarang, o'zingizning didingizga qarab tanlang va oilangiz va do'stlaringizni butun qishda, hatto bahorda ham xursand qiling :) Olmalardan ajoyib shirinliklar va murabbolar tayyorlanadi, ularni quritish mumkin. , tuzlangan, namlangan, sharbatlar, kompotlar yoki sirka tayyorlang. Bundan tashqari, olma turli xil soslarda ishlatiladi - dan achchiq adjika, go'sht uchun shirin va nordon ziravorlar qadar. Bunday blankalarni tayyorlash qiyin emas, ayniqsa bizning fikrimizcha batafsil retseptlar fotosurat bilan.

Olma konservalari - fotosuratlar bilan eng yaxshi retseptlar

Oxirgi eslatmalar

Bu hech kimga sir emas rezavorlar ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi va ozuqa moddalari, faqat mo''jizaviy shifobaxsh xususiyatlarga ega. Buni bilib, ko'pchilik kelajakda foydalanish uchun ularni zaxiralashga harakat qiladi yoki iloji bo'lsa, muzlatilgan do'konlarda sotib oladi. Bugun biz lingonberry haqida va bu berrydan pishirish usullari haqida gapiramiz. sog'lom ichimlik- kompot.

Olma qo'yish uchun joy yo'q bo'lganda nima qilish kerak? Axir, hosil quvonch emas, deb sodir bo'ladi. Olma u erda va u erda. Ularning atrofida midge bulutlari bor. Uni tashlab yuborish juda achinarli, lekin siz chalkashishni xohlamaysiz. Bu mazali, har tomonlama foydali bo'lgan narsalarni tashlashga shoshilmang. Endi biz buning uchun ariza topamiz.

Olma ustida g‘ujg‘on o‘tayotgan mittilarni ko‘rib, uzoq o‘ylamadim. Tezda chirishni kesib, yadro va quyruqlarni olib tashlang. Va men fantaziyamni ishga tushirdim. Natijada, bir yarim soat o'tgach, mening derazamda eng yoqimli tarkibi bo'lgan bankalar allaqachon soviydi, bu qishda meni va oilamni to'liq taskinlaydi.

Axir, olmadan bunday bo'sh joy universaldir. Bu aromatik choy yoki kompot. Bu, shuningdek, amber olma bo'laklari qatlami bilan yangi bulochka. Bu mazali foydalilik ishtirokida pirog, pirog, güveç, donli mahsulotlar. Shuning uchun, agar siz hozir dilemmaga duch kelsangiz - do'konda bo'lmagan olmalarni tashlash yoki ularga borish, uzoq o'ylamang. Keling, ularni qutqaramiz va qishni kutamiz!

Pishirish vaqti: olma soniga bog'liq; Menda 2 kg bor edi va men buni bir yarim soat ichida uddaladim

Murakkablik: Xo'sh, juda oddiy!

Tarkibi:

shakar - 600 g

suv - 1-2 stakan

Tayyorgarlik

Shunday qilib, men birinchi navbatda chiriy boshlagan, unutilgan olmalarni yuvdim. Va keyin ularni tozalab, chirigan va shunga o'xshash narsalarni olib tashlab, u xushbo'y foydali narsalarni ingichka tilimga kesib tashladi.

Tozalash va kesish jarayonida men olmalarni shakar bilan sepib, undan ko'proq olishim mumkinligidan azob chekdim. Ammo, keyinroq ma'lum bo'lishicha, bu miqdor etarli edi.

Mana shunday piyola, men xushbo'y kesilgan oldim.

Sharbat ketishi uchun men bu go'zallikni qoldirdim. Olmalar pishgan va suvli bo'lgani uchun men uzoq kutmadim. Sharbat juda tez ketdi.

Ammo bu etarli emas edi. Shuning uchun, men sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlashga qaror qildim va keyin suv qo'shdim.

Qancha to'ldirish kerak? Sizning ixtiyoringiz bilan. Misol uchun, men juda ko'p olma bilan 10 litr hajmdagi ajoyib kompot yoki murabbo, kartoshka pyuresi - bir nechta litrli qutilar olishimni bilaman. Lekin vaqt yo'q edi va bu qutichalar, shakar bilan ishlamadi. Shuning uchun men shu yo'lni tanladim.

Shunday qilib, bu aralashma qaynatilganda, men ichiga olma bo'laklarini kiritdim, ular bir zumda ularning sharbatiga namlangan edi. Besh daqiqa qaynatiladi.

Aytgancha, biz bankalarni parallel ravishda sterilizatsiya qilamiz! Bu orada olmalarni sovutib, pechdan chiqmasdan yana 4 marta (har safar sovutgandan keyin besh daqiqa) qaynatdim, chunki olma hali qaynab turishi uchun doimo ag'darish kerak. Bularning barchasini quruq bankalarga solib qo'ydim.

Albatta, tabiiy olma eng yaxshi iste'mol qilinadi yangi, lekin ular bahorga qadar saqlanishi mumkin bo'lgan qabrlarga bo'lmasa, har xil mazali preparatlar qish uchun olmadan. Men ushbu retseptlar to'plamini shirin tishga ega bo'lganlarning barchasiga bag'ishlayman, chunki taqdim etilgan bo'sh retseptlarning aksariyati shakarni o'z ichiga oladi.

Jam, murabbo, kartoshka pyuresi, ketchup, kompot ... va bu olmadan tayyorlanishi mumkin bo'lgan hamma narsa emas.

Blankalar uchun yozni (Oq plomba, Antonovka, G'olibga shon-sharaf) yoki to'liq pishgan va butun yoz quyoshini so'rib olgan kuzgi olma navlarini (Macintosh, Spartak, Pepinka) ishlatish yaxshidir.

Ammo agar siz ularni sotib olmasangiz, hech qanday yomon narsa bo'lmaydi va olmaning qishki navlaridan yig'ib olish ham mazali bo'ladi.

Aziz do'stlar, agar sizda olma blankalari uchun sevimli va tasdiqlangan retseptlaringiz bo'lsa, iltimos, sharhlarda baham ko'ring. Shuningdek, siz qish uchun olma blankalaringizni suratga olishingiz va sharhlar bilan shaklga fotosurat qo'shishingiz mumkin.

Olma va olxo'ri murabbo

O'rtacha jellangan, go'zal yoqut, nozik nordon bilan. Turli xil olma va olxo'ri murabbosi pechene, simit, pishloq, tvorog va krep uchun ko'p qirrali qo'shimcha bo'lishi mumkin. Qiziqmisiz? Keyin mening oshxonamga xush kelibsiz, men sizga olma va olxo'ri murabbosini qanday tayyorlashni batafsil aytib beraman. Fotosurat bilan retsept.

"Amber" bo'laklari bilan olma murabbosi

Ushbu retseptga ko'ra, tilim bilan olma murabbosi nafaqat tuyadi, balki juda yorqin bo'lib chiqadi. Olma bo'laklari maxsus tayyorlash usuli tufayli kehribar rangga ega bo'ladi. Bunday amber olma murabbosi har qanday oilaviy choy partiyasini bezatadi, shuningdek, Yangi yil va Rojdestvo bayramlari uchun ajoyib shirin sovg'a sifatida xizmat qilishi mumkin. Retseptni fotosurat bilan ko'ring.

Pirog uchun olma yig'ib olish

Qish uchun olma pirogi uchun to'ldirishni tayyorlash pishirishda ko'p vaqtni tejaydi: faqat xamir haqida tashvishlanishingiz kerak, va olma allaqachon tayyor - tozalangan va kesilgan! Agar siz men bilan qiziqsangiz, men sizni oshxonamga taklif qilishdan mamnunman - men qish uchun pirog uchun olma tayyorlashni ko'rsataman. Fotosuratdan retseptni o'chiring.

Olma va chokeberry murabbosi

Shirin, ozgina nordon va o'ziga xos ta'mga ega aroniya (chokeberry) murabbosi qishda, bizning tanamiz vitaminlar va mikroelementlar bilan kuchli yordamga muhtoj bo'lgan haqiqiy topilmadir. Rahmat chokeberry, bu murabbo mega-shifobaxsh bo'lib chiqadi, boy rangga ega va uyda choy ichish uchun juda yaxshi. Qanday pishirish kerak, qarang.

Qish uchun atirgul va limonli olma kompoti (sterilizatsiyasiz retsept)

O'rim-yig'im mavsumi yoz va kuzning boshi deb kim aytdi? Oktyabr-noyabr oylarida ham siz uyda konserva tayyorlashingiz va buni juda muvaffaqiyatli qilishingiz mumkin. Misol uchun, bu vaqtda men juda mazali va yopish foydali kompot olma va atirgullardan. Uning retsepti juda oddiy va qish mavsumida kompot har doim juda mashhur. Retseptga qarang.

Uzum siropidagi olma

Bir qarashda olma shirinliklari: konservalar, murabbo, murabbo juda oddiy va unchalik qiziq emasdek tuyulishi mumkin. Ammo bu retsept mening yuragimni bir marta va umuman qabul qildi. Va uning uchun ingredientlar yana eng oddiy narsaga muhtoj bo'lsa-da - olma va uzum, g'ayrioddiy pishirish foiz bilan to'laydi. Biz uzum siropida olma tayyorlashni ko'rib chiqamiz.

Agar siz qish uchun klassik va tasdiqlangan olma tayyorlashni yoqtirsangiz, unda siz ushbu retseptni 100% yoqtirasiz! "Sovet" qishki uchun olma murabbo qanday tayyorlanadi (retsept bilan bosqichma-bosqich fotosuratlar), Men yozdim.

Limon bo'laklari bilan olma murabbosi

Limon bo'laklari bilan olma murabbo retsepti, siz ko'rishingiz mumkin.

"Sweet Tish Dream" shokoladli qish uchun olma murabbosi

Shokoladli "Sweet Tooth Dream" bilan qish uchun olma murabbo retseptini ko'rishingiz mumkin.

Apelsinli qishki olma kompoti (sterilizatsiyasiz)

Qish uchun juda mazali kompot olmadan olinadi - o'rtacha shirin, odatda kattalar ham, bolalar ham yoqadi. Men ham uni tez-tez pishiraman, lekin menda bitta "sir" bor - kompaniyaga olma uchun bir necha doira apelsin qo'shaman. Bu juda arzimas narsa bo'lib tuyuladi, lekin unga tanish ta'mi tufayli olma kompoti yangi ranglar bilan o'ynashni boshlaydi. Fotosurat bilan retsept.

Rojdestvo doljinli olma murabbosi

Rozhdestvenskoye olma doljinli murabbo qanday tayyorlanishini ko'rishingiz mumkin.

"Apelsin kayfiyati" apelsinli olma murabbosi

Retsept bilan olma murabbosi apelsin bilan" Apelsin kayfiyati", Siz bilan tanishishingiz mumkin.

Apelsinli nok va olma murabbosi "Meva aralashmasi"

Apple Spas ortda qoldi. Qish uchun olma yig'ish haqida ham o'ylashingiz mumkin. Bundan tashqari, nafaqat ularning ajoyib ustaralari ularga taskin beradi. Axir, bu qiyin va juda mazali emas, deyishlaridan qat'i nazar, siz juda ko'p turli xil shirinliklarni pishirishingiz mumkin. Siz faqat sirlarni bilishingiz kerak!

Shahar aholisi har doim ham uyda yangi mevalarni saqlash imkoniyatiga ega emas. Shuning uchun ko'pchilik turli xil yondashuvlardan foydalangan holda saqlashga intiladi. Axir olmaning foydalari haqida ko'p aytilgan va yozilgan.

Hatto yosh bolalar ham olma siz uchun foydali ekanligini bilishadi. Afsuski, ular har doim ham uning tashqi ko'rinishidan mamnun emaslar. Va barchasi ular bilan muvaffaqiyatsiz birinchi tanishuv tufayli eng foydali mevalar barcha mavjudlaridan. Yoki tish ustidagi nordon olma tutdi. Yoki kompot tort bo'lib chiqdi. Yoki qalinlashgan. Ammo qish uchun mazali kompotlar, kartoshka pyuresi, jele, konservalar va boshqa shirinliklar tayyorlash orqali vaziyat hali ham tuzatilishi mumkin.

Muzlatilgan olma ideal. Birinchi va, ehtimol, eng muhimi, eng ko'p vitaminlar bu shaklda saqlanadi va hokazo Ikkinchidan, buni qilish juda oson. Saralangan, yuvilgan va sochiq bilan artib, kerakli formatdagi bo'laklarga (nozik, chorak, va hokazo) kesib, sumkaga (keyin havo chiqaring) yoki idishga soling va muzlatgichga yuboring. Yaxshiyamki, zamonaviy muzlatgichlar keng quruq muzlatkichli muzlatgichlar bilan jihozlangan. Qishda, bu kesmani xona haroratida muzdan tushirish va xohlaganingizcha ishlatish qoladi. Biz musslar, kompotlar pishiramiz, siroplar, soslar tayyorlaymiz, pirog, rulon, güveç, kartoshka pyuresi va boshqa ko'plab shirinliklar pishiramiz.

Uyda olma qanday quritiladi - biz quritilgan blankalarni to'g'ri qilamiz

Shuningdek, ular ushbu turdagi tayyorgarlik bilan imkon qadar foydalilik va ta'mni saqlab qolishadi. Odatda bu maqsadlar uchun Antonovka, Borovinka, Alesya va boshqalar kabi nordon va shirin-nordon olma tanlanadi.10 kg mevalarni kesishga dangasa bo'lmang (ularni bunday miqdorda qayerda saqlaysiz!), Va siz olasiz. quritilgan shaklda bir kilogrammdan bir oz ko'proq. Agar sizda yozgi uyingiz bo'lmasa ham (va hamma narsa ventilyatsiya qilingan joyda soyabon ostida yozgi uyda quritilgan bo'lsa ham), bu muhim emas - olma pechda yoki maxsus quritgichda tayyorlanishi mumkin. Keling, mevalarni saralaymiz, yuvamiz, urug'lardan va yadrolardan tozalaymiz. Biz uni doira va 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashladik.Pichoqni zanglamaydigan po'latdan oling, shuning uchun mevalar juda oksidlanmagan. Ha, ularni sho'r suvda oqartirish mumkin, ammo bu boshqa jarayon. Olmalarni bir qatlamga qo'yib, eshik ochiq holda pechda (50 darajaga qadar isitiladi) quriting. Doimiy aralashtiramiz. Bir soatdan keyin pechni 70 darajaga qizdiring. Va oxirida - 80 gacha. Ya'ni, ishlash uchun 5-6 soat kerak bo'ladi. To'g'ri ko'rinish bu fotosuratdagi olma kabi. Va shisha idishlarda quritilgan holda saqlash yaxshidir, bir yildan ortiq emas.

Qish uchun olma kompotini qanday tayyorlash mumkin - eng yaxshi olma kompoti retseptlari

Sovutgichda etarli joy bo'lmasa, olmadan pishiramiz! Xushbo'y va sog'lom, qishda ular najot bo'ladi.

Retsept 1 ... Birinchidan, siropni pishiring - xilma-xilligiga va qaysi kompotlarni afzal ko'rganingizga qarab, ta'mga shakar qo'shing. Urug'lardan tozalangan mevalarni bir necha qismlarga bo'ling - format sizning ixtiyoringizda. Biz ularni sterilizatsiya qilish uchun yuboramiz shisha idishlar va darhol qaynab turgan siropni quying. Idishlarni qopqoq bilan yoping va ularni sterilizatsiya qiling: yarim litr - 10 daqiqa, uch litr - 25 daqiqa. Shuni esda tutish kerakki, ko'proq pishgan mevalar uchun sterilizatsiya vaqti kamayadi.

Retsept 2 ... 3 litr suvni isitib oling, shakar qo'shing (ta'mga) va isitiladi. Bu orada biz olmalarni qayta ishlaymiz - tozalanganlarni yarmiga bo'ling. Keling, ularni kostryulkalarga solamiz. Teri sarg'ayishi bilanoq, olma olib tashlang va ularni bankalarga yuboring. Keyin yuqoriga shakar bilan qaynoq suv quying. O'ralgan holda, qutilarni tepaga qo'ying.

Pyatiminutka olma murabbosini tayyorlash - qish uchun tezkor retsept

• Olma - 1 kg.
• Shakar - 300 gr.

Bo'laklarni (1,5-2 sm) yadrosiz va urug'larni shakar bilan to'ldiring va ularni bir chetga qo'ying - agar biz hamma narsani muntazam ravishda aralashtirsak, ular sharbatni bir soat ichida chiqaradi. Sharbat paydo bo'lgandan so'ng, panani pechkaga yuboring. Olma kuyishiga yo'l qo'ymasdan qaynab ketguncha past olovda pishiring va keyin 5 daqiqa davomida kichik olovda tayyor holga keltiring. Olma bir tekis qaynatilganiga ishonch hosil qiling. Tayyorlangan bankalarda qaynab turgan shaklga solamiz va qopqoqlarni o'rab, saqlash uchun jo'natamiz.

Qish uchun uyda olma murabbo retsepti

Rulonga, pirojnoe yoki rulonga yoyib chiqing, u har doim mos bo'ladi! Bir oz sabr qiling va qishda siz doimo olma hidiga ega bo'lasiz!

Shakar bilan murabbo ... O'zagi va urug'idan tozalangan olma (1-1,5 kg) kostryulkaga solinadi. Ularni suv bilan to'ldirgandan so'ng (faqat yopish uchun), ular yumshoq bo'lguncha isitamiz. Biz ularni hali ham issiq holda elakdan o'tkazishimiz kerak.

Olmani elakdan o'tkazing

Keyin, bu massani shakar (800-900 gr.) bilan aralashtirib, pishirib, cheksiz aralashtirib, kuyishdan saqlaning! Murabbo mustahkam bo'lguncha pishiring. Biz uni bankalarga yoki boshqa idishlarga yopamiz, uni pergament bilan yotqizamiz. Siqilishda paydo bo'ladigan qobiq uning buzilishini oldini oladi. Lekin nordon olmalarga ko'proq shakar qo'yishni unutmang.

Shakarsiz murabbo ... Harakatlar o'xshash. Xuddi shunday, biz olma (1 kg.) bo'laklarga bo'linib, suv quying (200 g.), Har doim aralashtirib, chorak soat davomida qaynatiladi. Shundan so'ng, biz ham uni elak bilan artib, hosil bo'lgan massani qaynatamiz, shunda u yaxshi qalinlashadi. Biz murabboni toza bankalarga issiq qilib yoyamiz va pasterizatsiya qilamiz, ularni steril qopqoqlar bilan yopamiz, 15 daqiqa davomida - yarim litr, har biri 20 litr va yarim soatda - uch litr.

Butun oila uchun qish uchun olma jeli!

Jeleni kartoshka pyuresidan farqli qilish uchun unga limon qo'shing (yarmisi qobiqsiz). Xo'sh, bu orada biz tozalangan mevalarni kesib, suvga qaynatamiz, unga 10 dona chinnigullar qo'shamiz. Yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, so'ngra xuddi shu tarzda elakdan o'tkazing. Isitilgan pyurega shakar (400 gr. 600 gr. tayyor massa), sharbati bilan limon pulpasini soling va shakar eriguncha pishiring. Pishirish yuqori olov... Har doim aralashtiramiz. Tayyor jele shunday ko'rinadi - u qoshiq bilan cho'zilmaydi. Sovutilgan massani steril bankalarga bo'ling.

Qish uchun shakarda olma tayyorlash uchun retsept

Shirin va nordon mevalarni yuving va tozalang (teri pishgan yumshoq mevalardan qoldirilishi mumkin). Bo'laklarga kesib oling (qalinligi 2 sm), ularni bankalarga yuboring va shakar bilan seping, qopqoq bilan yoping. Massa qaynoq suvli idishda sterilizatsiya qilinadi: soatiga chorak - yarim litrli qutilar, 20-25 min. - litr. Va keyin biz qovoqlarni aylantiramiz. Qancha shakar qo'yishim kerak? Konserva hajmiga qarab: 200 gr. yarim litr uchun ketadi (agar nordon olma bo'lsa, 400 ta mumkin) va 400 gacha - litr uchun. Aytgancha, olma shakarsiz yopiq bo'lishi mumkin - shunchaki shishaga uch marta qaynoq suv quying va keyin aylantiring.

Qish uchun olma pyuresi tayyorlash - olma pyuresi tayyorlash uchun retsept

Bu nordon navlari bilan amalga oshirilishi mumkin. Bo'laklarni yumshatilguncha bug'lang. Yaxshilab ishqalang, shakarni tatib ko'ring (har biriga taxminan yuz gramm). litrli idish ommaviy). Massani qaynatish uchun qizdiring va darhol idishlarga soling. Biz qaynoq suvda 10-12 daqiqa davomida pasterizatsiya qilamiz. Pyuresga qovoq, sitrus mevalari va boshqalarni qo'shishingiz mumkin.

O'z sharbatida olma - men baham ko'raman!

Odatda men ularni asosiy konservatsiyadan keyin saralagan mevalardan tayyorlayman. Men bir kilogramm tozalangan mevalarni kesib tashladim va darhol shakar bilan sepaman (yarim kilogrammdan). Sharbat ketganda, men uni qaynatib, darhol steril bankalarga yuboraman. Men uni sterilizatsiya qilaman, taxminan 20 daqiqa davomida qopqoq bilan yopaman, uni kalit bilan mahkamlang va sovib ketguncha bir xil suvda qoldiring.

Olmadan yana nima qilish mumkin?

Ko'p narsalar! Aytaylik, marshmallow. Unga shakar qo'yish ham shart emas! Qishda yaxshi bo'ladi va tuzlangan olma ajoyib gazak go'sht, sabzavot, o'yin va boshqalar uchun namlangan olma foydali, mazali va mos emas. qo'shish tuzlangan karam fermentatsiya paytida. Parchalar ajoyib pirojnoe bo'sh qiladi. Tandirda yoki qozonda pishirilgan marmelad mazali bo'ladi. Bir so'z bilan aytganda, biz tanlaymiz va tayyorlaymiz!

Buning siri shundaki, olma, nok kabi, murabbo, kartoshka pyuresi va hokazolarni pishirishda har qanday shaklda yoqishni yaxshi ko'radi. Buning oldini olish uchun siz past olovda va muntazam aralashtirish bilan pishirishingiz kerak.

Siz yig'ilgan olma hosilini darhol yeyishingiz dargumon. Ulardan qishga tayyorgarlik ko'rishga harakat qiling - amber murabbo, yumshoq murabbo, aromatik sous yoki sog'lom chiplar.

Olmaning barcha navlarini qish boshlanishidan oldin ham saqlab bo'lmaydi. Shunday qilib eng yaxshi yo'l- olma zahiralarini oldindan tayyorlang. Retseptlar mazali va oddiy blankalar juda ko'p olma turlari mavjud - konservalar, murabbo, murabbo, murabbo. Va murabbo tayyorlash uchun vaqt bo'lmasa, olma muzlatilishi yoki quritilishi mumkin. Bizning eng ko'p tanlovimizni ko'rib chiqing oddiy retseptlar olma tayyorlash va qish uchun mazali narsa tayyorlash.

Olma murabbosi

Murabbo uchun nordon olma kabi, olish yaxshidir Antonovka.

Sizga kerak bo'ladi : 1 kg olma, 1 kg shakar, 300 ml suv, 2 g limon kislotasi oling.

Ovqat pishirish. Olmalarni yuving, tozalang, tilimga kesib oling va kislotali chuqur idishga soling limon kislotasi suv. Bu olma qorayishini oldini oladi. Yarim soatdan keyin kislotali suvni to'kib tashlang, olmalarni yirtqichlardan soling, toza suv bilan yoping va yumshoq bo'lgunga qadar sekin olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10-15 daqiqa davomida pishiring. Agar kerak bo'lsa, bir oz ko'proq suv qo'shing. Olmani issiqdan olib tashlang, shakar qo'shing va butunlay erishi uchun yaxshilab aralashtiring. Murabbo yana olovga qo'ying, qaynatib oling va yana 30 daqiqa pishiring. Tayyor murabbo sterillangan bankalarga yoyib, o'rab oling.

Uyda tayyorlangan olma murabbosi

Tabiiy uy qurilishi olma murabbosi do'konda sotib olingan murabboga qaraganda ancha mazali va sog'lomroq.

Sizga kerak bo'ladi : olma va shakarni tatib ko'rish uchun.

Ovqat pishirish. Birinchidan, olma tozalang, tilimga kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Keyin ularni elakdan o'tkazing. Olingan pyureni yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar qo'shing (1 stakan olma uchun taxminan 150 g). Tez-tez aralashtirib, murabbo qalinlashguncha past olovda qaynatib oling. Tayyor murabbo toza bankalarga soling, to'liq sovib turing va plastik qopqoq bilan yoping. Kartoshka pyuresini muzlatgichda saqlang.

Olma pirogini to'ldirish

Siz olmadan sehrli "kiyinish" qilishingiz mumkin, bu qishda pirog va pirog uchun ajoyib to'ldirishga aylanadi. Bunday tayyorgarlik bilan siz ko'pincha o'z uyingizni xushbo'y pishiriqlar bilan xursand qilasiz.

Sizga kerak bo'ladi : 4 stakan tozalangan va tug'ralgan olma, 2 osh qoshiq. limon sharbati, 1/2 chashka shakar, 3 osh qoshiq. makkajo'xori kraxmal, 1/4 choy qoshiq muskat yong'og'i, 1 osh qoshiq. maydalangan doljin, 1 stakan iliq suv.

Ovqat pishirish. Olma bo'laklarini idishga soling, 3/4 chashka suv qo'shing, limon sharbati va aralashtiramiz. Kastryulkada makkajo'xori kraxmalini va 1/4 chashka suvini aralashtiring. Dolchin, shakar va muskat yong'og'i qo'shing. Olmani kraxmalli massaga o'tkazing va pishganicha qaynatib oling. Sovutib, bankalarga joylashtiring.

Olma pastilasi

Uyda olma marshmallow mazali va sog'lom desert... Uni tayyorlash uchun nordon olma ishlatish yaxshidir.

Sizga kerak bo'ladi : 4,5 kg olma va 4 kg shakar (ta'mga qarab kamroq).

Ovqat pishirish. Birinchidan, olmalarni oddiygina pishirish varag'iga yoyib, pechda pishiring. Tayyor olma qoraygan va biroz yorilib ketgan. Keyin ularni elakdan o'tkazing, terini va yadroni urug'lar bilan olib tashlang. Olingan pyurega shakar qo'shing va o'rtacha qalinlikgacha doimo aralashtirib pishiring. Qalin olma sharbati Chuqur pishirish varag'iga tekis qatlam bilan to'kib tashlang, pechga 70 ° C ga qo'ying va pastilni taxminan 12 soat davomida pishiring. Tayyor marshmallowni yaxshilab sovutib oling va tilimga kesib oling, shakar kukuniga seping.

Tuzlangan olma

Tuzlangan olma juda nafis taom... Ular nafaqat o'zlari, balki go'shtli idishlarga qo'shimcha sifatida ham mazali.

Sizga kerak bo'ladi : 6 kg yirik olma, 2,5 l suv, 1 kg shakar, 500 ml 6% sirka va ziravorlar (chinnigullar, doljin, koriander).

Ovqat pishirish. Olmani, yadroni urug'lar bilan yuving va bo'laklarga bo'ling. Yarim soat davomida sovuq sho'r suvga (1 litr suv uchun 10 g tuz miqdorida) soling. Keyin sho'r suvni to'kib tashlang va darhol barcha bo'laklarni 2-3 daqiqa davomida qaynoq suvga botiring. Oqartirilgan olma bo'laklarini qaynoq suvdan teshik qoshiq bilan olib tashlang va muzlatgichga qo'ying. Va bu suvdan tuzlamoq tayyorlang: shakar qo'shing, sirka quying va shakar donalarini eritib yuborish uchun yaxshilab aralashtiring. Tayyorlangan idishlarga soling, keyin qo'ying olma bo'laklari, tuzlamoq bilan to'ldiring, idishlarni qopqoq bilan yoping, yarim soat davomida sterilizatsiya qiling va o'rang.

Muzlatilgan olma

Olmani mavsumda qayta ishlashga vaqtingiz bo'lmasa, ularni muzlatib, keyinroq pirog, smetana yoki soslar uchun ishlatishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi: olma, suv va tuz.

Ovqat pishirish. Olma o'zining yoqimli rangini yo'qotmasligi uchun ularni sho'r suvda ushlab turish kerak. 4 stakan suv uchun 1 osh qoshiq oling. tuz va eritmaguncha yaxshilab aralashtiramiz. Olmani to'liq qoplash uchun etarli miqdorda suv olishingiz kerak. Shunday qilib, olma qobig'ini tozalang, yadroni olib tashlang va tilimga kesib oling. Har bir narsani sho'r suvli chuqur idishga joylashtiring va u erda yarim soatga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang, qoldiqlarni to'kib tashlang, olma plastik qoplarga soling. Paketlaringizni etiketlashni unutmang! Muzlatish. Olmani muzdan tushirgandan so'ng, kerak bo'lganda foydalaning.

Achchiq olma sousi

Bu sousni shirinliklarga qo'shish mumkin, krep yoki krep bilan xizmat qiladi. Uni tayyorlash uchun faqat olma va doljin kerak.

Sizga kerak bo'ladi : 9 ta o'rta olma, 1/2 chashka suv, 1/2 choy qoshiq. dolchin. Majburiy emas, bir chimdim muskat yong'og'i yoki boshqa ziravorlar qo'shing..

Ovqat pishirish. Olmalarni tozalang, yadroni kesib oling, kub shaklida kesib oling va sekin pishirgichga (yoki sekin pishirgichga) qo'ying, ziravorlar qo'shing. Quvvat va tanlangan dasturga qarab 2-4 soat davomida pishiring. Keyin olmalarni blender bilan silliq bo'lguncha uring. Muzlatgichda saqlang.

Olma chiplari

Bu ajoyib variant bolalar uchun sog'lom gazak.

Sizga kerak bo'ladi: 4 ta olma, 1-2 osh qoshiq maydalangan doljin, 1-2 osh qoshiq. shakar (ixtiyoriy).

Ovqat pishirish. Pechni 100 ° C ga oldindan qizdiring. Olmani ingichka bo'laklarga kesib oling, chuqur idishga soling, doljin, shakar seping va muloyimlik bilan aralashtiring.
Pishirish varag'ini yoping pergament qog'ozi va ustiga olmalarni bir qatlamda yoyib chiqing. Chipslar quriguncha 2-3 soat davomida pishiring. Ularni to'liq sovutib, havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring.

Tasavvuringiz mumkin bo'lgan narsalarni pishirish uchun olma foydalaning va oshpazlik ixtirolaringizni forumimiz va ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ring.