Kaloriya tarkibi: aniqlanmagan
Pishirish vaqti: aniqlanmagan

Tovuq va qo'ziqorinli "qayin" salatasi, uni fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept bo'yicha tayyorlash juda oson. oilaviy kechki ovqat va kichik bayram uchun. Hammasi vaziyatga va kayfiyatga bog'liq, chunki har qanday vaqtda oilaga bayram uyushtirilishi mumkin. Masalan, o'zgarish uchun siz shunday mazali, samimiy salat tayyorlashingiz mumkinki, u asosiy taomga juda mos keladi va o'z uyini ta'mi bilan quvontiradi.
Taomning ta'mi, asosiy tarkibiy qismlari yo'q, chunki qovurilgan qo'ziqorinlar ta'mi bilan qovurilgan tovuq va qaynatilgan tuxum bilan birlashtirilgan. Tuzlangan bodring va yashil piyoz salatga ziravorlar, xushbo'ylik va yangi eslatmalarni qo'shadi.
Siz salatni turli yo'llar bilan taqdim etishingiz mumkin, masalan, ziyofat uchun, ingredientlarning qatlamlarini oynaga solib, so'ng o'tlar va qo'ziqorinlar bilan samarali bezash yaxshiroq bo'ladi.

Tarkibi:
- tovuq go'shti (fileto) - 300 g,
- yangi qo'ziqorinlar (champignons) - 200 g,
- tovuq tuxumi - 3 dona,
- bodring (tuzlangan) - 2 dona,
- piyoz (yashil, tuklar) - 1 tup,
- sous (mayonez) - 100 g,
- maydalangan qalampir,
- tuz,
- Qayta qilingan yog ' - 2 osh qoshiq

Fotosurat bilan bosqichma -bosqich retsept:

Tayyorlangan filetani ziravorlar qo'shib pishiring (tuz, dafna yaprog'i). Go'sht soviganidan keyin uni tolalarga ajrating yoki mayda kubiklarga bo'ling.
Biz qo'ziqorinlarni tozalaymiz (o'rta kattaliklarni olish yaxshidir, keyin ular yoshroq va suvli), keyin ularni o'rta kattalikdagi bo'laklarga kesib tashlaymiz. (Bezatish uchun biz bitta qo'ziqorindan uzunlamasına katta qismlar yasaymiz).
Qo'ziqorinlarni (bezak uchun bo'lak va bo'laklarni) yog'da qizarguncha qovuring.




Biz idish hosil qilamiz, buning uchun qo'ziqorinni pastki qismga qo'yamiz.




Va biz ularga go'sht tarqatamiz.




Sosni sirtini yaxshilab surting, shunda u pastki qavatni to'ydiradi.
Keyin tug'ralgan bodringni qo'ying.

Keyin, oqsillarni maydalang va idishni ularga seping, yana ustiga - sos.




Endi sirtini maydalangan sarig'i bilan seping.




Biz taomni bezatamiz - mayonez bilan daraxt tanalarini chizamiz.






Biz ularning ostiga qo'ziqorin bo'laklarini qo'yamiz va daraxt barglariga taqlid qilib mayda tug'ralgan piyoz sepamiz. Delicious har qanday stolda xuddi asl ko'rinishga ega bo'ladi

"Oq qayin"har qanday bayramni bezatishga qodir. Uni tayyorlashning turli xil variantlari bor. Tarkibi boshqacha bo'lishi mumkin. Eng muhimi, uni to'g'ri tartibga solish va bezash.

Idish dizaynining nozik jihatlari

Dizaynning diqqatga sazovor joyi - salatga qayin qobig'ining rangini berish. Oq fon qora chiziqlar bilan bezatilgan bo'lishi kerak, ular o'rikdan, qora zaytundan, shuningdek binafsha faslag'an barglaridan ishlatilishi mumkin. Ayniqsa, murakkab oshpazlar qora tuxum bilan bezatadilar. Fonni smetana yoki mayonez bilan qo'shish mumkin. Ustiga maydalangan seping tuxum oqi yoki pishloqning engil navlari. Oq qayin salatasi - puff salat uchun retsept. Sizga ikkita pishirish texnikasidan birini tanlash taklif qilinadi. Birinchi versiyada, salat chuqur shaffof salat idishiga qatlamlar bilan yotqizilgan, tepasi qayin po'stlog'i shaklida qilingan, ikkinchisida esa qayin jurnali shaklida tekis idishga solingan. . Ikkinchi variant ancha murakkab ko'rinadi.

Klassik retsept

Mehmonlar stolda "Oq qayin" salatini ko'rib, hayratda qoladilar. Klassik retsept quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi.

• 3 tuxum;
• yangi champignons - 250 gramm;
• tovuq filesi;
• bitta piyoz;
• 2 bodring;
• o'rik - 5-7 dona;
• kungaboqar yog'i;
• mayonez;
• ko'katlar

Kungaboqar yog'ida qo'ziqorin va piyozni qovurish kerak. Tovuq filetosini qaynatib oling, soviganidan keyin mayda bo'laklarga bo'ling, bodringni maydalang. Qaynatilgan tuxumni maydalang. Olmani bir oz ho'llang va keyin ingichka bo'laklarga bo'ling. Eng muhimi, salatni joylashtirishdir. Har bir qatlamga tuz qo'shib, mayonez bilan yaxshilab surtishni unutmaslik kerak. Birinchi qatlam - bodring, keyin tovuq, tuxum va qo'ziqorin qo'yiladi. Ustki qismi mayonez yoki smetana bilan yaxshi qoplangan. Siz smetana va mayonezni aralashtirishingiz mumkin, siz g'ayrioddiy bo'lasiz achchiq ta'mi... Keyin qora o'rik chiziqlari yotqiziladi. Oxir -oqibat, "Oq qayin" salatasi o'tlar bilan bezatilgan. Yashil marul barglari ajoyib ko'rinadi, bu qayin barglariga taqlid qiladi.

Qora o'rik bilan oq qayin salatasi

Bu retsept klassikaga juda o'xshaydi, faqat bu versiyada sizga ko'proq o'rik kerak bo'ladi. U qatlamlardan biri sifatida ishlatiladi. Bunday salat uchun quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 200 gramm yangi qo'ziqorin;
• bitta piyoz;
• uchta tuxum;
• 250 gramm o'rik;
• 300 gramm tovuq go'shti;
• 2 ta yangi bodring;
• ko'katlar;
• kungaboqar yog'i;
• mayonez.

Tovuq go'shti qaynatiladi va kub shaklida kesiladi, piyoz yarim halqalarga bo'linadi. Qo'ziqorinlar piyoz bilan qovuriladi kungaboqar yog'i... Shundan so'ng, ular ortiqcha yog'ni to'kib yuborishi uchun ularni maydalagichga tashlash kerak. Bodring eng yaxshi chiziqlar bilan kesiladi. Kichik kub shaklida tuxum. Olmani 8 daqiqa namlang, quriting va choping kichik kublar, Salatni bezash uchun bir necha bo'laklarni bo'laklarga bo'ling. Keyin qatlamlar yotqiziladi, ularning har biri mayonez bilan qoplangan. Olxo'ri pastki qismga, so'ng piyoz bilan qo'ziqorin, keyin tovuq, tuxum, bodring qo'yiladi. Salatning yuqori qismi o'rik kublari va o'tlar bilan bezatilgan. "Oq qayin" salatini tayyorlash, o'rik bilan retsept (pishirish texnologiyasi) biroz o'zgarishi mumkin. Masalan, qovurilgan piyoz o'rniga sirka bilan marinadlangan piyozdan foydalaning, qovurilgan qo'ziqorin o'rniga tuzlangan yoki tuzlanganlarni qo'ying.

Tovuq va qo'ziqorinli salat retsepti

Bu taomning ko'plab modifikatsiyalari bor va ulardan biri tovuq va qo'ziqorinli "Oq qayin" salatidir. Bu talab qilinadi:

• qaynatilgan tovuq go'shti;
• 300 gramm yangi shampignonlar;
• o'rik - 7 dona;
• 2 tuxum;
• 2 bodring;
• kungaboqar yog'i;
• mayonez;
• ko'katlar

Birinchidan, qo'ziqorin va piyoz o'simlik yog'ida qovuriladi, tovuq ko'kragi qaynatiladi va mayda kubiklarga bo'linadi. Bodring ko'kragi bilan bir xil darajada kesiladi. Tuxum maydalangan. Eriklar suv bilan to'ldiriladi, keyin yaxshilab quritiladi. Keyingi o'rinda salatning o'zi keladi. Bu ketma -ketlikni bajarishga arziydi: qovurilgan piyozni, so'ngra ko'krak, tuxum oqi, bodring va tuxumdan sarig'ini qo'ying. Har bir qatlam mayonez bilan surtilgan va ustki qismi sizning xohishingiz bilan bezatilgan. Siz, masalan, arpabodiyon yoki maydanozdan o't yasashingiz va u erda tuzlangan qo'ziqorin ekishingiz mumkin.

Olma va pishloqli pishirish varianti

Boshqa retsept bor mashhur taom- olma bilan oq qayin salatasi. Bu erda sizga kerak bo'ladi:

• 3 tuxum;
• bitta piyoz;
• tovuq go'shti;
• katta yashil olma;
• pishloq 130 g;
• zaytun;
• mayonez;
• kungaboqar yog'i.

Tayyorgarlik

Tovuq go'shtini qaynatib, ingichka bo'laklarga bo'lish kerak. Tug'ralgan go'sht taxminan yarim stakan bo'lishi kerak. Qattiq qaynatilgan uchta tuxumni qaynatib, sarig'ini va oqini alohida maydalang. Olma tozalanadi va o'rtacha qirg'ichdan o'tkaziladi. Piyoz halqalarga bo'linadi va o'simlik yog'ida qovuriladi. Pishloq ham maydalangan bo'lishi kerak. Ushbu retsept bo'yicha qatlamlarning tartibi quyidagicha bo'lishi kerak: qovurilgan piyoz, tovuq, tuxum oqi, mayonez. Keyin olma, pishloq, sarig'i va yana mayonez qo'yiladi. Yuqori qatlamni zaytun somonlari bilan bezash mumkin.

Jigar salatining retsepti

Bu variant bilan tovuq filesi jigar bilan almashtiriladi va bezak uchun zaytun yoki zaytun ishlatiladi. Buning uchun 1/2 kg jigarni qaynatib oling va uni maydalagichda yoki maydalagich yordamida maydalang. Bir sabzi va piyozni maydalab, o'simlik yog'ida qovuriladi. Shuningdek, siz ikkita kartoshka va to'rtta tuxumni qaynatishingiz, oqsillarni sarig'idan ajratib, ularni maydalagichda maydalashingiz kerak. Keyinchalik, "Oq qayin" salatining o'zi mo'ljallangan. Birinchi qatlam - qaynatilgan jigar, keyin sabzavotlar, keyin kartoshka, sarig'i va oqsillar. Oq qayin tasvirini yaratish uchun ular odatda mayonez yoki smetana va nuqta uchun qora zaytundan foydalanadilar. Bundan tashqari, siz pomidor yoki bolgar qalampiridan tayyorlangan ladybug ekishingiz mumkin.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan oq qayin salatasi

Bu retseptning o'ziga xos xususiyati shundaki, u boshqa ingredientlarga yaxshi mos keladigan tuzlangan yoki tuzlangan qo'ziqorin va qisqichbaqa tayoqchalarini ishlatadi.

Bunday salat uchun sizga kerak bo'ladi:

• ikkita piyoz;
• tuzlangan (tuzlangan) qo'ziqorinlar - 200 g;
• pishloq qattiq navlar- 200 g;
• Qisqichbaqa tayoqchalari - 230 g;
• marul barglari;
• mayonez;
• o'simlik yog'i.

Piyoz o'simlik yog'ida qovuriladi, pishloq maydalanadi, qisqichbaqa tayoqchalari mayda kubiklarga bo'linadi. Marul barglari idishning pastki qismiga chiroyli tarzda yotqizilgan, keyin me'yorning yarmi Qisqichbaqa tayoqchalari, hamma narsa mayonez bilan surtilgan, keyin piyozli qo'ziqorin qatlami va maydalangan pishloqning yarmi, mayonez. Keyin qatlamlar yana takrorlanadi. Mayonezning yuqori qatlamida o'rikdan tayyorlangan chiziqlar yotqizilgan.

Bayramlar yoki shaxsiy bayramlar arafasida har bir oshxona mutaxassisi dasturxon faqat mazali va eng muhimi, "nafis" taomlardan iborat bo'lishini xohlaydi. Tovuq va qo'ziqorinli "Oq qayin" salatasi aynan shunday; sirlar mazali pishirish bugun "Sizning Povarenok" portali siz uchun ochiladi.

Bu ishtaha shunchalik g'ayrioddiy va mazali bo'lib, u, shubhasiz, sizning bayram dasturxoningizning markaziy joylaridan birini egallaydi va mehmonlar va yaqinlaringizning e'tiborini tortadi.

Tovuq filesi va qo'ziqorinli "Oq qayin" tez salatining oddiy retsepti

Tarkibi

• Sariq yoki oq piyoz - 1 bosh + -
• Yangi bodring - 2 dona. + -
• Mayonez sousi (engil) - 200 ml + -
• Champignons konservalari - 200 g + -
• Zaytun - 50-70 g + -
• Tovuq tuxumi - 3 dona. + -
• Yangi ko'katlar - to'da + -
• Tovuq ko'kragi - 0,4 kg + -

Qanday qilib o'z qo'llaringiz bilan tovuq ko'kragi va champignons bilan mazali Birch salatini tayyorlash kerak

Barcha navlar orasida bayram taomlari salatlar uchun maxsus talablar qo'yiladi tashqi ko'rinish... Sovuq atıştırmalıklar nafaqat ta'mga bo'lgan ta'mga bo'lgan ehtiyojni qondirishi, balki estetik zavq ham keltirishi kerak.

Ushbu retsept bo'yicha biz tayyorlaydigan salat juda g'ayrioddiy va chiroyli ko'rinadi. Bundan tashqari, u juda tez tayyorlanadi, shuning uchun siz mehmonlar kelishiga ko'p vaqt qolmasa ham pishirishingiz mumkin.

1. Avval tovuq ko'kragini chayish va lavrushka bilan tuzlangan suvda qaynatish uchun yuborish kerak. Agar sizda butun ko'kragi bo'lsa, suyagi va terisi bo'lsa, uni shunday tayyorlang, chunki bu holda go'sht o'z sharbatliligini saqlab qoladi.
2. Tovuq pishirilayotganda biz qo'ziqorin va piyoz bilan bandmiz. Biz piyozni tozalaymiz va mayda kubiklarga kesib tashlaymiz. Qo'ziqorinli idishdan suvni to'kib tashlang va agar ular kesilmasa, bo'laklarga bo'ling.
3. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini to'kib tashlang, qizdiring, so'ng piyoz bo'laklarini qo'shing va bir necha daqiqadan so'ng qo'ziqorinni qo'shing. Fry, vaqti -vaqti bilan aralashtirib, piyoz yumshoq bo'lguncha.
4. Biz qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatishimiz kerak. Buning uchun ularni sovuq suvga soling, qaynab turgan joyga keltiring va pishiring, olovni 10-12 daqiqaga kamaytiring (kattaligiga qarab). Tayyor tuxum salqin va toza.
5. Biz zaytunni mayda maydalashimiz kerak: ularning ko'pchiligi qatlamning shakllanishiga o'tadi, ikkinchisi esa salatni bezash uchun ishlatiladi.
6. Bu vaqtga kelib, go'sht allaqachon pishirilgan bo'lishi kerak. Ko'krak qafasidagi terini olib tashlang, go'shtni suyaklardan ajratib oling va filetoni mayda kubiklarga bo'ling. Biz bodringni oqayotgan suv ostida yuvamiz, "butsalarni" kesib, ingichka bo'laklarga kesib tashlaymiz.

Salat yig'ishni boshlaylik

• Keng piyola yoki salat idishida piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni bir qatlamga yoyib, mayonez to'rini surting.
• Endi biz tovuq go'shtini qo'yamiz, yana - mayonez, keyin - zaytun.
• Tuxumni maydalagichga surting, keyingi qatlamni hosil qiling va sous bilan yoping.
• Biz yig'ishni bodring bilan tugatamiz, qolgan mayonezni to'kib tashlaymiz va zaytundan qayin chiziqlarini hosil qilamiz.
• Yangi o'tlarni maydalang va salatni perimetri bo'ylab bezang.

Olingan salatani muzlatgichda yarim soat davomida olib tashlaymiz va keyin stolga xizmat qilamiz. Bu vaqt ichida barcha lazzatlar birlashadi va idish juda uyg'un va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Tovuq ko'kragi va qo'ziqorinli asl oq qayin salatining retsepti

Quritilgan o'rik kabi mahsulot kamdan -kam hollarda mazali salatlarda ishlatiladi, chunki ko'pincha go'sht u bilan pishiriladi yoki donga qo'shiladi. Biroq, bor salat ishtahasi, agar bu ingredient umumiy ta'm rasmiga to'liq mos keladigan bo'lsa, biz uni hozir pishiramiz.

Tarkibi

• O'rik - 100 g;
• Yangi qo'ziqorinlar - 250 g;
• Sariq yoki oq piyoz - 1 bosh;
• Tovuq filesi - 0,4 kg;
• Tovuq tuxumi - 2 dona;
• Tuzlangan bodring - 2 dona;
• Mayonez sousi - 200 ml;
• Ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
• Petrushka - 1-2 filial.

Uyda asta -sekin tovuq va qo'ziqorinli qayin salatini qanday tayyorlash mumkin

Birinchidan, quritilgan mevalarimiz bilan shug'ullanaylik

• Olmani o'rab oling, ozgina chaying va chuqur idishga soling.
• Bu erda biz oz miqdorda issiq suv quyamiz, uni avval qaynatish va ozgina sovutish kerak. Olxo'ri taxminan bir soat tursin.

Quritilgan mevalar quyilganda, biz boshqa ingredientlarni tayyorlaymiz.

Biz foydalanmaganligimiz sababli yangi bodring, lekin sho'r, salat juda achchiq bo'lib chiqadi.

Tovuq, qo'ziqorin va kartoshkali "Qayin" samimiy va tez tayyorlanadigan salat

Tarkibi

• Kartoshka - 0,6 kg;
• Tovuq ko'kragi - 0,4 kg;
• Tuzlangan qo'ziqorinlar - 200 g;
• Tovuq tuxumi - 4 dona;
• Yangi bodring - 2 dona;
• Qattiq pishloq - 100 g;
• Mayonez sousi - 100 ml;
• O'simlik yog'i - qovurish uchun;
• Zaytun - bezatish uchun.

Qanday qilib asta -sekin tovuq filesi va qo'ziqorin bilan to'yimli oq qayin salatini tayyorlash mumkin

1. Avvalo, biz bu turdagi salatning asosiy tarkibiy qismlaridan biri - kartoshka bilan shug'ullanamiz. Biz uni yuvamiz va uni forma kiyib pishirishga yuboramiz.
2. Biz ko'kragini dafna yaprog'i bilan tuzlangan suvda qaynatamiz. Biz tuxum bilan ham shunday qilamiz, lekin biz ularni faqat alohida qozonda pishiramiz.
3. Qovurilgan idishga yog 'quying, uni qizdiring va tezda tuzlangan qo'ziqorinlarni qizarguncha qovuring. Issiqlikdan olib tashlang va sovushini kuting.
4. Kartoshkani tozalang, mayonez bilan aralashtiring. Biz birinchi qavatni salat idishning pastki qismiga qo'yamiz.
5. Qovurilgan qo'ziqorinni ustiga qo'ying, keyin tovuq go'shti mayda bo'laklarga bo'linadi.
6. Tuxumni oq va sarig'ga bo'ling va har birini alohida -alohida silang. Tovuqni sarig'i qatlami bilan yoping. Shuningdek, uchta pishloq va yangi bodring - biz ularni sarig'i ustiga qo'yamiz.
7. Oxirgi qatlam - maydalangan oqsillar. Biz ular bilan butun salatni yopamiz va biroz bosib turamiz.
8. Biz zaytunni kesib, qayin daraxtiga chiziqlar bilan yoydik.

Tovuq va qo'ziqorinli "Oq qayin" salati juda qoniqarli bo'lishiga qaramay, u mutlaqo yog'li va og'ir emas. Albatta, agar xohlasangiz, har bir qatlamni mayonez sousi bilan surtishingiz mumkin, lekin bu umuman kerak emas, chunki bu holda ham ishtaha suvli bo'ladi.

Ammo, agar siz hali ham salatingizga mayonez qo'shmoqchi bo'lsangiz, uni o'zingiz tayyorlang: u mazali, sog'lom va kaloriya miqdori past bo'ladi.

Tovuq va pishloqli oq qayinli salat

Tovuq va pishloqli salatlar juda ko'p. Lekin menga "qayin" salati aynan tovuq, pishloq, olma va qovurilgan piyoz ta'mi kombinatsiyasi uchun yoqadi. Agar siz o'z tasavvuringizni yoqsangiz va uni bir yoki bir nechta qayin shaklida bezatib qo'ysangiz, bu salat juda mazali, to'yimli va stolda juda ta'sirli ko'rinadi. Keling, retseptga o'tamiz.

Tovuq va pishloqli "qayin" salatini tayyorlash uchun bizga kerak:

• Tovuq - 300 g (tovuq ko'krak filesi, siz kurka ishlatishingiz mumkin)
• Pishloq - 200 g
• Tuxum - 3 dona.
• Olma - 2 dona. (yaxshiroq yashil, nordon bilan)
• Piyoz - 2 bosh (oddiy, qizil, oq, xohlagan)
• Mayonez
• Petrushka va garnitür uchun ba'zi o'rik yoki zaytun
• Qovurish uchun yog'siz yog '

"Birch" tovuq va pishloqli salat qanday tayyorlanadi

1. Tovuqni qaynatib oling, salqin va mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va o'simlik yog'ida qizarguncha qovuring. O'zingizni bosing.
3. Tuxumni qaynatib, oqini sarig'idan ajrating. Oqlarni kub shaklida kesib oling, sarig'ini alohida vilkalar bilan maydalang.
4. Olma, yaxshisi nordon, maydalang va sharbatini siqib oling.
5. Pishloqni maydalang.
6. Keyin, "Birch" salatasi salat idishiga qatlamlar bilan yotqiziladi:
   1. Qovurilgan piyoz
   2. Tovuq go'shti
   3. Tuxum oqi
   4. Mayonez (hamma narsani saxiylik bilan surtdi)
   5. olma
   6. Sariq.
7. Yuqoridan, salat mayonez bilan yaxshilab yog'langan, maydanoz va o'rik yoki qayin shaklida zaytun bilan bezatilgan - shuning uchun ham shunday nom berilgan.
8. Shunday qilib, bizning tovuq va pishloqli "Birch" salatimiz tayyor!

Sevgi bilan pishiring, mehmonlarni samimiy kutib oling!

Tovuq va pishloqli oq qayin salatining retseptini ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ring:

Tandirda pishirilgan cho'chqa go'shti qovurg'alari

Arugula salatasi

Avakado, gilos va mozzarella salatasi

"Bog'da echki" salatasi

"Tovuq va pishloqli oq qayinli salat" retseptiga 20 ta sharh:

Men piyoz qo'shmadim, juda mazali bo'lib chiqdi. Salatni bezash usuli uchun alohida rahmat! Haqiqiy qayin daraxti paydo bo'ldi!

prigitovila beluu berezu potomu chto ponravilsya sostav i sochetanie! retsept uchun!

bu salat juda mazali, bizning bayramlarimizning hech biri ularsiz tugallanmagan - qayin har doim portlab ketadi ... retsept uchun rahmat!

Pishloq + tovuq = eng ko'p mazali salat! Birch - bu shunchaki xit!

Aniq nima kerak! Men bu retseptni anchadan buyon izlayapman, tk. Men bu tengsiz salatni DRdagi hamkasbimdan yedim. Biz endi birga ishlamaymiz va men ingredientlarni aniqlamadim ... Endi aniq - bu oq qayin)) Rahmat!

Yaxshi va mazali! Men hatto sizning bu salatingiz yog'li deb aytgan bo'lardim! Retsept uchun rahmat - xotinim pishirdi, menga juda yoqdi!))

Va men "Rustik" deb nomlangan salatni bilaman, garchi fotosuratda Beryozka unga juda mos kelsa! Men o'zim bu salatni yaxshi ko'raman! Salat bezash g'oyasi uchun rahmat!)))

Yangi yil uchun o'tgan yili tayyorlangan qayin salatasi. Menga juda yoqdi. Men bu yil takrorlamoqchiman. Men hamma narsani topa olmadim, qaysi veb -saytdan retsept topdim))) Natijada, sizda bo'lgan fotosuratdan bilib oldim)) Ajoyib salat uchun rahmat!

Do'stlari bilan kechki ovqat uchun Berezkani tayyorladi. Hammaga juda yoqdi. Ular piyoz borligini darhol taxmin qilishmagan)) Tovuq, pishloq, olma deb atashgan. Retsept uchun rahmat! Men Monomax shlyapasining boshqa salatini tatib ko'rmoqchiman - retseptini sizning veb -saytingizda ko'rdim))

Ajoyib salat! Menga qovurilgan piyoz yoqmaydi, lekin men retseptni oxirigacha bajarishga qaror qildim. Tovuqli ajoyib salat chiqadi, lekin siz piyozni eshitmaysiz, aksincha, ta'mga qiziqarli yozuv qo'shadi!
Birch salatining retsepti uchun rahmat!

Berezka yoqdimi? Yangi yil! Bu juda mazali bo'lib chiqdi! Olma, pishloq va tovuq - bu ajoyib kombinatsiya!
Retsept uchun rahmat!

Men Yangi yil menyusini o'ylay boshladim va retseptlar izlay boshladim. Men, albatta, qayinni tovuq va salatlardan pishloq bilan pishiraman - bu salatni yaxshi ko'raman! Bu juda ko'p chiqadi va bu juda mazali bo'ladi. Xo'sh, u stolda ajoyib ko'rinadi - maslahat beraman!

Menga salat juda yoqdi, chunki har qanday shaklda tovuq va pishloq kombinatsiyasini yaxshi ko'raman! Qayin shaklidagi bezak ham sizga josuslik qildi: D Retsept uchun sizga katta rahmat

Bu salatdagi tovuq, pishloq va shirin va nordon olma ta'mi kombinatsiyasi juda zo'r! Men odatda Birch pishiraman bayramona stol, oldindan, barcha qatlamlar to'yingan bo'lishi uchun. Mehmonlar xursand! Va men baxtli styuardessam!
Retsept uchun rahmat

Salat - bu bomba! Hamma mehmonlarga yoqdi. Gadpli, ichida nima bor: qo'ziqorin yoki pishloq, apelsin yoki olma ... Menga dizayn juda yoqdi! Ta'mi beqiyos! Retsept uchun rahmat!

Bugun biz erimning yubileyini nishonladik va men qayin salatini tayyorladim. Hammaga juda yoqdi! Komponentlarning kombinatsiyasi tengsizdir. Retsept uchun rahmat!

Men sizning retsepti bo'yicha qayin daraxtini tayyorladim! Juda mazali va chiroyli! Bu salatdagi tovuq va pishloq kombinatsiyasi, menimcha, eng mazali. Rahmat.

Salat ajoyib, chunki men tovuq va pishloq kombinatsiyasini yaxshi ko'raman! Olma ham o'ziga xos eslatmani beradi. Retsept uchun rahmat))

Pasxa uchun tayyorlangan qayin salatasi. Retsept uchun rahmat - juda mazali kombinatsiya pishloq, tovuq va olma! Men ham, mehmonlar ham xursandmiz!))

Kuchli salat!) Tashqi ko'rinishida ham, tarkibiga ham) Men har doim qanday yosh xonimlar qanday qilib bo'g'ilib qolishi va qanday shaklda salat tayyorlamasligi haqida o'ylardim! sinf), lekin ingredientlarga kelsak, men sovutilgan tovuq filetosini pastadirda ishlatishni maslahat beraman, agar siz undan foydalansangiz, unda yuqori sifatli tovuq.

Fikr qoldirish Bekor qilish

Porsiyalar: 12-15

Pishirish vaqti: 1 soat

Murakkablik: 4/10

"Birch" qo'ziqorinli salat uchun retseptlar

Koreya oshxonasi achchiq va ekzotik atir -upalarga boy, yapon oshpazlari turli xil sushi bilan ajablanadilar, frantsuzlar qaymoqli sho'rvalar, kruvasanlar bilan faxrlanishadi, amerikalik ovqatlanish mutaxassilari kartoshka bilan gamburgerni ulug'lashadi. Rus taomlari juda xilma -xil milliy taomlar bir nechta kitob oladi. Faqat karam sho'rva nima: yuzdan ortiq nav va retseptlar. Salat haqida gap ketganda, butun tanlovni o'qish uchun bir hafta etarli emas. Biroq, turli xil appetizatorlarda bitta taom bor, unga qarab, siz darhol oshpazning millatini aniqlay olasiz. Beryozka salatasi - bu haqiqiy rus taomidir. Birinchidan, kompozitsiya: asosi porcini qo'ziqorinlari - deyarli milliy mahsulot. Ikkinchidan, salatning dizayni va bezaklari darhol rus odamining yuzida iliq tabassumga sabab bo'ladi. Hamma sevadigan oq go'zalliklar rus erlari bilan chambarchas bog'liq.

Qovurilgan idish tayyorlash, qayinlarni yotqizish, yashil o'tlar bilan daraxt tojini yasashning nima qiyin? Lekin yo'q, har bir taomning o'ziga xos pishirish sirlari bor. Hatto oddiy salatning ham sirlari bor, ular faqat mehnatkash oshpazlarga oshkor bo'ladi. Ammo baribir, bitta sirni deyarli hamma biladi: siz pishirish jarayonini yaxshi ko'rishingiz, ruhingizni unga qo'shishingiz, injiq gurmelerni xursand qilishga intilishingiz kerak. Rus motivlariga qaytib, siz styuardessalarni ishontirishingiz mumkin: tanlov turli xil retseptlar"Yog'ochli" salat sizga o'zingiz yoqtirgan variantni tanlash imkonini beradi.

Asosiy retsept

Birch salatining retseptini tayyorlash juda oddiy. Oshpazdan faqat idishni bezashda xotirjamlik talab qilinadi: zargarlik buyumlari qo'l silkitishga yoki asabiylashishga toqat qilmaydi. "Oq qayin" ni tayyorlash quyidagicha:

1. Biz mahsulotlarni tayyorlaymiz. Tuzli suvda bir nechta kartoshka ildizini qaynatib oling, avval dafna barglarini suvga, bir necha mayda sarimsoq chinnigullariga soling. Odatda qaynatilgan kartoshka yoqimsiz achchiqlikni beradi va ziravorlar yoqimsiz ta'mdan xalos bo'lishga yordam beradi.
2. Qaynayotgan suvda ikkinchi o'rinda tuxum turadi. Siz bu erda saqlamasligingiz kerak, chunki ba'zilari idishga kiradi, ba'zilari esa bezak uchun qolishi kerak, va siz ikkita bo'lak bilan qila olmaysiz.
3. Qaynatilgan tovuq go'shti. Ko'krakka afzallik beriladi. Oq go'sht har doim qadrlangan: u eng kam yog'ni, lekin maksimal ozuqaviy qiymatini o'z ichiga oladi. Birinchidan, siz yog'li terini olib tashlashingiz, ko'kragini bir necha joyidan kesib, "cho'ntaklarni" sarimsoq, tuz va murch bilan to'ldirishingiz kerak. To'ldirish ziravorlarning tolalarga chuqur kirib borishiga imkon beradi. Pishirish vaqti taxminan 30-35 minut. Uzoqroq pishirish vaqtlari o'zgaradi tender fileto quruq qattiq taglikda.
4. Har xil qo'ziqorinlarni tanlash. Ovqat o'rmonning sho'r sovg'alari bilan birga bo'lgani uchun, mazali qo'ziqorinlarni olish tavsiya etiladi. Marinadni to'kib tashlang, ozgina o'simlik yog'iga seping, katta bo'laklarni kesib oling.
5. Piyozni limon sharbati aralashmasi bilan marinadlang, o'simlik yog'i, shakar, tuz. Sabzavot asta -sekin chiqaradigan suyuqlikni to'kib tashlash kerak, aks holda salat suzadi va parchalanadi.
6. Pishloqning bir qismini mayda kubiklarga kesib oling, ikkinchisini mayda bo'laklarga maydalang, u bezak uchun bo'ladi.
7. Bir oz mayonez, smetana, og'ir qaymoqni xamir shpritsiga yoki plastik to'rva ichiga soling - bu kelajakdagi daraxt tanasi. Qora zaytunni tayyorlang, ingichka bo'laklarga bo'ling - bu qora yog'ochdan yasalgan kesmalar.

Keyin siz sabzavotlarni maydalagichga maydalab, go'shtni qo'llaringiz bilan ingichka tolalarga ajratib, oval idishni tanlab, qatlamli salat qo'yishni boshlashingiz kerak. Kartoshka, go'sht, tuxum, qo'ziqorin. Barcha qatlamlar sos bilan bo'yalgan, deko bu vazifani engishga yordam beradi. Oxirgi qatlam - pishloq, ular butun sirtni qoplaydi. Tozani sarig'i bilan tekislang, daraxt tanasini shprits bilan novdalar bilan siqib oling, chiziqlarni zaytun bilan yotqiz. Yashil petrushka barglari bilan toj yasang. Tuxum oqi bilan ramkani belgilang. Oq qayin yolg'iz bo'lib tuyuladimi? Bir nechta qo'ziqorin qoldiring, ularni tuxum o'tloqiga eking. Tayyor bo'lsin, bayram stolining o'rtasiga qo'ying.

Boshqa variantlar

Qayin salatasi yumshoq ko'rinishi mumkin. Keyin uni xushbo'y yog'da yaxshilab qovurilgan qo'ziqorinlardan yoki assortimentdan qilish kerak. Bosqichma-bosqich retsept quyidagicha ko'rinadi:

• Champignonlarni issiq skovorodkaga soling, keraksiz, achchiq suyuqlikni qovuring. Keyin bir parcha sariyog 'qo'shing va qo'ziqorinlarni qizartiring;
• go'shtni past olovda qaynatib oling, salqin, mayda kubiklarga bo'ling;
• tuzlangan bodringni tozalang, kesib oling, filtrga tashlang;
• tuxum, kartoshka, sabzi qaynatib oling, bir bo'lakni maydalang Golland pishloq qirg'ichda shirin "Yalta" piyozini yarim halqalarga kesib tashlang. U ozgina tuzlangan yoki tabiiy shaklda qoldirilishi mumkin;
• qatlamli idishga soling: kartoshka, piyoz, go'sht, bodring, tuxum, sabzi, qo'ziqorin, pishloq;
• barcha qatlamlarni mayonez bilan yog'lang, idishni bezashni boshlang.

Agar ko'kragini gazakka qo'yish mumkin bo'lmasa, buni qilishingiz mumkin tovuq sonlari... "Oq qayin" koreys sabzi bilan xursand bo'ladi, agar siz avval sho'r suvni to'kib tashlasangiz, ildiz sabzavotlarining uzun bo'laklarini maydalang. O'tkirlik faqat ziravor qo'shadi yumshoq salat... Agar siz salatga turli xil qo'ziqorinlar, qovurilgan porchini qo'ziqorinlari va tuzlangan shampignonlarni qo'shsangiz, tovuq va qo'ziqorinli appetizator yanada qiziqarli bo'ladi. Ular ishtahani shohona taomga aylantiradi.

Taom sirlari

Puff salatasi, yuqorida aytib o'tilganidek, o'z pishirish sirlariga ega.

1 -qoida

Barcha nam ingredientlarni yaxshilab siqib oling. Bu tuzlangan, bochka, tuzlangan bodring uchun amal qiladi. Achchiq sabzi elakka yoki filtrga tashlang. Tuzlangan qo'ziqorinlarni, ayniqsa kichik navlarini, sho'r suvdan qutulish juda qiyin, tozalangan suv bilan chayish muammoni hal qilishga yordam beradi.

2 -qoida

Oq qayin bo'shliqda o'sishi kerak va mahsulot qatlamlari sudralib ketishi mumkin, shuning uchun har birini kaft yoki spatula bilan tampalash kerak. Yopishtiruvchi film bu holatda ham yordam berishi mumkin.

3 -qoida

Qaynatilgan sabzi ba'zida yoqimsiz ta'mga ega, xushbo'y hid undan qutilishga yordam beradi. Qalampir va quritilgan arpabodiyon bilan ildiz sabzavot qatlamini ozgina maydalash kifoya. Bu ikkita ingredient o'rmon salatiga engil ta'm beradi.

4 -qoida

Ko'p uy bekalari salatlarga yong'oq va o'rik qo'shishni yaxshi ko'radilar. Bu zo'r. Daraxtni bezash uchun zaytun o'rniga oxirgi ingredient ishlatilishi mumkin va maydalangan yong'oqlar qayin mushuklari tasvirlangan maydanoz tojida ajoyib ko'rinadi. Afsuski, quritilgan mevalarning shirin ta'mi asosiy taomning ta'mini buzishi mumkin. Sarimsoq buni tuzatishga yordam beradi, mayonez yoki tuxum qatlamiga qo'shiladi.

Oxirgi qoida

Hatto oddiy salat ham e'tibor, sabr -toqat va mehribonlikni talab qiladi. Qabul qilaman, asabiy, g'azablangan styuardessa mazali, ishtahali va pishirishga qodir emas sog'lom taom... "Oq qayin" tinch va quvnoq muhitda tayyorlanadi. Bezatish jarayoni boshlanganda siz bolalarni jalb qilishingiz mumkin, chunki ularning cheksiz tasavvurlari salat bezash uchun ajoyib variantlarni taklif qilishi mumkin.

Maslahatlar hisobga olinadi, retseptlar tanlanadi, tasavvur allaqachon aqliy ravishda ingichka daraxt ko'rinishini chizadi. Faqat mazali, g'ayrioddiy, nozik salat tayyorlashga tayyorgarlik ko'rish qoladi.

Birch salatasi - 6 ta uyda tayyorlangan mazali retseptlar

1. uy
2. Katalog
3. Eng zo'r tanlovlar
4. Salatlar
5. Bayramona salatlar
6. Qayin salatasi

Aslida, Rossiya uchun bu ramziy daraxtning ishorasi bilan bezatilgan har qanday salatni Beryozka salati deb atash mumkin. Ya'ni, uning tarkibi to'liq bo'lishi mumkin turli xil mahsulotlar... Va ismlar farq qilishi mumkin: qayin, qayin bog'i. Biroq, qoida tariqasida, ingredientlar ro'yxati eng keng tarqalgan "salat" mahsulotlarini o'z ichiga oladi. Tovuq, kartoshka, piyoz, pishloq, sabzi, tuxum, pomidor, qalampir va boshqalar kabi.

Birch salatining retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Eng muhim ingredient - o'rik. Uning yordami bilan chiziqlar "chizilgan" bo'lib, bu daraxtni tanib olish oson. Biroq, ba'zi hollarda uni qora zaytun yoki zaytun bilan almashtirish mumkin.

Odatda Birch salatining retseptlari puff variant... Chunki bu shaklda idish yanada toza ko'rinadi, bezash, tekislash, hajm va shakl berish osonroq bo'ladi. Oshpazning iltimosiga binoan, qayin magistral va tojli butun daraxt shaklida yoki qora chiziqli chiziqli magistral shaklida yaratiladi. Shu bilan birga, oq tanasi oddiy mayonez bilan bo'yalgan va toj - yashil piyoz, yangi arpabodiyon yoki maydanoz.

Klassik versiya hududdan hududga farq qilishi mumkin, lekin ko'p hollarda u quyidagi tarkibga ega: tovuq filesi, piyoz, qaynatilgan tuxum, qo'ziqorin, tuzlangan bodring, yangi o'tlar, ziravorlar va, albatta, o'rik. Qo'ziqorinlar o'simlik yog'ida qovuriladi. Ular yangi yoki tuzlangan bo'lishi mumkin. Avval tovuq qatlamlarga yotqizilgan, ustiga - qovurilgan qo'ziqorinlar piyoz, bodring, oqsillar, sarig'i bilan. Yuqorida qayin shaklidagi rasm kerak, aks holda salat o'zini tushuntirishga haqli emas)) Va, albatta, qatlamlarni mayonez bilan yog'lash kerak.

Qayin salatining eng tezkor beshta retsepti:

Vejetaryen variant uchun tovuq ishlatilmaydi. Tarkibi siz tanlagan pishloq, kartoshka va boshqa sabzavotlar bilan to'ldirilishi mumkin.

Birch salatining qaysi tarkibi tayyorlansa, undagi asosiy narsa bezakdir. Agar siz urinib ko'rsangiz, u stolning haqiqiy qiroliga aylanadi, mehmonlarni ta'mi va tashqi ko'rinishi bilan xursand qiladi.

Yangi bodringli qayinli salat, asta -sekin retsept

Ertami -kechmi, bayramlar, sovg'alar va, albatta, bayram dasturxoni keladi. Shunday qilib, men nafaqat oila va do'stlarni ajablantirmoqchiman mazali taomlar, lekin ularning dizayni ham.

Axir, biz juda yaxshi bilamizki, chiroyli dasturxon nafaqat ko'zni quvontiradi, balki ishtahani ochadi. Har bir styuardessa bor imzo taom bu uni hech qachon yo'qotmaydi. Bu mening xotinimda bor narsa. Bayram oldidan do'stlar tez -tez unga qo'ng'iroq qilib: "Kompozitsiyani diktatsiya qiling!"

Tovuq filesi va o'rik bilan qayinli salat

Birch salatasi mazali va samimiy bo'ladi. Va bezak sizning mehmonlaringizni befarq qoldirmaydi, shuning uchun bu salat birinchilardan bo'lib stoldan yo'qoladi. Salat juda oson tayyorlanadi, shuning uchun siz mehmonlarni xursand qilishingiz mumkin.

Tarkibi

Salat tayyorlash

Salat kiyinish

Endi siz tovuq va o'rik bilan mazali "qayin" salatining tarkibini bilasiz. Biz bilan pishiring va oilangiz va do'stlaringizni xursand qiling. Biz zavq bilan ovqatlanamiz!

Tovuq filesi, qo'ziqorin va tuzlangan bodring bilan qayin salatasi

Men tuzlangan bodring bilan qayin salatini tayyorlashning yana bir usulini taklif qilmoqchiman (siz ham tuzlanganlarni tayyorlashingiz mumkin). Bu klassik va retseptni tayyorlash osonroq, lekin u xuddi mazali va o'ziga xos dizaynga ega.

Tarkibi

• Tuzlangan bodring - 200 g.
• Tovuq tuxumi - 5 dona.
• Tovuq filesi - 300 g.
• Zaytun - 5 dona.
• Mayonez - 150 g.

• Piyoz - 150 g
• Yashil piyoz - 50 g.
• Qovurilgan shampignonlar - 300 g.
• Osh tuzi - bir chimdim.

Salat tayyorlash

Salat kiyinish

Xizmat qilishdan oldin salatni muzlatgichda bir necha soat sovushini kutib turing. Biz zavq bilan ovqatlanamiz!

Birch salatining video retsepti

Video taqdim etadi asta -sekin retsept pishirish salatasi.

• Salat uchun oval idishni olish yaxshidir, shunda nafaqat qayinning tanasi, balki daraxtning toji ham, daraxt tagida ham qo'ziqorin parchasi mos keladi.
• Olxo'ri qatlamini maydalangan qattiq pishloq bilan almashtirish mumkin, va chiziqlar zaytindan tayyorlanishi mumkin.
• Bodring ham yangi, ham tuzlangan bo'lishi mumkin.
• Turkiya filesi - ajoyib alternativa tovuq go'shti.
• Agar filetani qaynatishga vaqt bo'lmasa, uni dudlangan tovuq ko'kragi bilan tayyorlashingiz mumkin.
• Siz har qanday qo'ziqorinni olishingiz mumkin. Bu ham salatni xilma -xil qiladi.
• Salat bezatish sizning xohishingizga ko'ra amalga oshirilishi mumkin. Masalan, daraxt tojini yashil piyozdan emas, balki jingalak maydanozdan yasang.

Birch salatining o'z versiyalarini tayyorlang. Uning dizaynini tasavvur qiling va o'z fikrlaringizni biz bilan baham ko'ring. Aytgancha, agar siz tovuqli salatlarni yaxshi ko'rsangiz, unda - tovuq va qo'ziqorinli salat -, - tovuq ko'kragi bilan oddiy salat -, - tovuq va ananasli salat - va - tovuqli qaysar salat - sizga albatta yoqadi.

"Oq qayin" - bu nafaqat mazmuni, balki dizayni bilan ham qiziq bo'lgan salat. Bu retsept bir nechta farqlarga ega, lekin eng qiziqarli an'anaviy retsept.

Birch salatining har doim tan olinadigan asosiy belgisi dizayn bo'lgani uchun, ingredientlarni boshqalar bilan almashtirish mumkin. Ammo, aslida, "Oq qayin" o'ziga xos ta'mga ega, shuning uchun hech narsa qo'shishning hojati yo'q.

Ovqat pishirish oson va maxsus oshxona mahoratiga ehtiyoj yo'q. Asosiysi, retseptni diqqat bilan o'rganish va uning tavsiyalariga amal qilish.

Shunday qilib, kerakli ingredientlar:

• tovuq filesi - 300 gr;
• shampignonlar - 200 gr;
• o'rik - 100 gr;
• piyoz - 1 dona;
• tuxum - 2 dona;
• yangi bodring - 1 dona;
• mayonez - 250 ml;
• tuz qalampir;
• o'simlik moyi;
• ko'katlar - har qanday ta'mga.

Avvalo, bu salatni tayyorlash uchun tovuq filetosini qaynatish kerak. Agar siz suvga bir necha no'xat qalampir qo'shsangiz, yanada xushbo'y bo'ladi. Siz dafna bargini ham qo'yishingiz mumkin - lekin bu retsept hamma uchun mos emas: ta'sir juda achchiq bo'lishi mumkin, lekin bu erda aniq ortiqcha bo'ladi.

Fileto tayyorlanayotganda, tuxumni qaynatib, o'rikni iliq suvga botirib, ularni yumshating. Har doim o'rikni salatga faqat oldindan namlangan holda qo'shish tavsiya etiladi. Shu bilan birga, siz uni bir soatdan ko'proq qoldirmasligingiz kerak - bu suvga barcha xushbo'y hid va ta'mni beradi, bu esa pishirish jarayonida foydali bo'lmaydi.

Endi champignonlarga navbat keldi: qo'ziqorinlarni tozalang, oyoqlarini to'rt qismga, qalpoqchalarni olti yoki sakkiz qismga bo'ling. Piyozni mayda kubiklarga kesib tashlang. Ushbu protsedura davomida yig'lamaslik uchun bitta samarali retsept mavjud. Siz og'zingizga suv olib, nafas ololmaysiz, pichoqni doimo namlashingiz mumkin sovuq suv... Ammo hozir biz mutlaqo boshqa retsept haqida gapirayapmiz: sizga ... kuylash kerak! Bu haqiqatan ham ishlashiga qo'shimcha ravishda, pishirish jarayonini yanada yoqimli qiladi.

Qo'ziqorinlarni quruq qovurilgan idishda 3-5 daqiqa davomida qovuring: ulardan ortiqcha suyuqlik chiqadi. Bug'langanda, o'simlik yog'ini quying va qo'ziqorinlarga piyoz qo'shing. Fry, vaqti -vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa. Ziravorlar qo'shing, issiqdan olib tashlang.

Keyin qiziqarli qism keladi - qatlamlarni yotqizish. Va ular turli xil variantlarda bo'lishi mumkin - har bir uy bekasi bu salatni o'zi xohlagan tarzda tayyorlaydi. Bir narsa o'zgarishsiz qoladi: yuqori qavat tuxumdir (axir qayin oq bo'lishi kerak). Lekin yana, ba'zilar, bodringni, daraxt tanasiga o'xshab, bezashda yengillik berish uchun oxirgi qavat qilib qo'yishadi.

Agar siz ingredientlarning tartibini o'zgartirsangiz, xuddi shu retsept boshqacha tarzda "yangrashi" ajablanarli!

Shunday qilib, sizga chiroyli qayin yasaydigan idish kerak. Uzun bo'yli bo'lish maqsadga muvofiq, lekin agar u yo'q bo'lsa, unda oddiy dumaloq bo'lishi mumkin. Shuni esda tutish kerakki, bu salat tayyorlanayotganda barcha qatlamlar mayonez bilan surtiladi (yoki osh qoshiqning orqa tomoni, sosni yuzasiga teng taqsimlash yoki mayonezli mayda to'r yasash). Bu salat quruq bo'lmasligini ta'minlash uchun. Siz shunchaki barcha ingredientlarni aralashtirib, ustiga sos bilan to'kib yubormasligingiz kerak - bu osonroq bo'ladi, lekin bu retsept bunday harakatni anglatmaydi.

Birinchi qatlam mayda tug'ralgan o'rik bilan yotqizilgan. Uni tuzlash yoki qalampir qilishning hojati yo'q - uni idishga soling va mayonez bilan yog'lang. Bezatish uchun bir nechta narsalarni qoldirish kerak.

Oq qayin salatining uchinchi qatlami - qo'ziqorin. Tovuq va qo'ziqorinlarning klassik kombinatsiyasi o'rikning g'ayrioddiy nordonligi bilan suyultiriladi - bu mehmonlarni yangi ta'm bilan ajablantirmoqchi bo'lganingizda g'alaba qozonish variantidir.

Bodring kubiklar (ingichka chiziqlar) yoki bo'laklarga bo'linadi va bir tekis qatlamga yoyiladi. Tuz qo'shing - shart!

Shundan so'ng, tuxumlarning navbati. Sarig'i oqsillardan ajratiladi, mayda qirg'ichdan surtiladi va bodring sepiladi. Keyin oqsillar mayda maydalagichga surtiladi va mayonez bilan yog'langan tekis qatlamga quyiladi.

Retsept bu erda tugamaydi. Endi eng qiziq narsa qoladi: "qayin" dizayni. An'anaga ko'ra, bu salat butunlay oq rangda tayyorlanadi va o'ziga xos naqsh "oq log" ga o'rik chiziqlari bilan "bo'yalgan". Ammo, agar siz jarayonga yanada ijodiy yondashsangiz, salatga to'la daraxt shaklida xizmat qilishingiz mumkin.

Buni amalga oshirish uchun siz dastlab bo'sh joyga to'g'ri shaklni berishingiz kerak: idishni vizual ravishda ikkiga bo'ling va salatni yarmiga butun yuzasiga tarqating (bu varaq bo'ladi), ikkinchisida - faqat tasmasi bilan. o'rta (bu magistral bo'ladi).

Oxirgi qatlamdan so'ng, yon tomondan har qanday tartibsizliklarni qoshiq bilan tekislang. Daraxt tanasi taniqli tarzda shakllangan, barglari ko'kalamzor. Bu arpabodiyon, selderey, maydanoz, mayda tug'ralgan salat bo'lishi mumkin - bu ta'mga bog'liq.

O'zgartirish variantlariga kelsak, kimdir o'rik o'rniga zaytun ishlatadi, kimdir qatlam qo'shib retseptni kengaytiradi qattiq pishloq yoki yashil olma. Bu o'zgarishlarning barchasi yashash huquqiga ega, faqat salat boshqacha bo'ladi. "Oq qayin" - bu engil ta'mga ega engil (mayonez bo'lsa ham) taom.

Bu boshqa salatlar kabi mashhur emas, lekin bu uni yanada qiziqarliroq qiladi: bu noan'anaviy kombinatsiyalangan taom va bu, albatta, oshxona menyusini samarali diversifikatsiya qilishga yordam beradi.

Oq qayin va qayin bog'i sifatida ham tanilgan qayin salatasi rus oshxonasining merosidir. Shunga o'xshash atir -upalarni boshqa mamlakatlarda ham uchratish mumkin, lekin tovuq va o'rik bilan "qayin" salatasi ulardan xizmat qilishning asosiy tarkibi va xususiyatlari bilan farq qiladi. Bu deyarli har doim bodring, qo'ziqorin, tuxum, piyoz va mayonezni o'z ichiga oladi, ba'zida boshqa ingredientlar kiradi. Ularning barchasi mayda maydanoz bilan yog'langan, mayda maydanoz va o'rik bilan ingichka bo'laklarga bo'linib, dumaloq shaklda yig'ilgan. Bu Rossiyaning ramzlaridan biri bo'lgan qayin tanasiga o'xshashligini beradi. Aperitifning ta'mi va xizmat ko'rsatishi uni bayramona dasturxonga munosib qiladi, u asosiy bezaklardan biriga aylanadi. "Praga", "Uvertüra" va "Marsel" salatlari o'xshash kompozitsiyaga ega, ularning retseptlari birgalikda klassik versiya"Birchlar" ushbu materialda beriladi.

Oshxona sirlari

Birch salatining retseptlari har xil va ularni tayyorlash texnologiyasi har doim ham bir xil emas. Biroq, siz o'quvchilarga bir nechtasini taklif qilishingiz mumkin umumiy qoidalar, bu ishtahani ayniqsa mazali, chiroyli va sog'lom qiladi.

• Oq qayin salatasi bo'lakchali, shuning uchun uni xizmat qilishdan 2-3 soat oldin pishirish kerak, shunda qatlamlar sousga singib ketishi uchun vaqt bo'ladi.
• Salat yig'ishdan oldin ingredientlarni xona haroratiga qadar sovutib qo'yganingizga ishonch hosil qiling, aks holda salat tezda yomonlashadi.
• Retseptda tavsiya etilgan ketma -ketlikni o'zgartirmaslikka harakat qiling.
• Kesishdan oldin, o'rikni 20-30 daqiqa davomida iliq suvda ushlab bug'lash tavsiya etiladi.
• Agar piyoz oldindan tuzlangan bo'lsa, salat yanada mazali bo'ladi. Buning uchun sabzavot eziladi va ichiga botiriladi limon sharbati yoki suv bilan suyultirilgan sirka. Ta'mga ko'ra, tuzlamaga shakar, tuz, ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
• Agar siz taomning kaloriya miqdorini kamaytirmoqchi bo'lsangiz, ular ishlatiladi qaynatilgan fileto tovuq ko'kragi, yangi bodring, tuxum soni minimallashtiriladi, qo'ziqorin qovurilmaydi, lekin qaynatiladi yoki konservalanadi. Mayonezni yunon yogurt yoki smetana bilan almashtirish mumkin, lekin bu gazakning ta'miga ta'sir qiladi.

Xizmat qilishdan oldin, taomni bezatayotgan tasavvuringizni ko'rsating - sizning mehmonlaringiz buni albatta qadrlashadi.

Qo'ziqorinli "qayin" salatining klassik retsepti

Nima kerak:

• qaynatilgan tovuq ko'kragi (fileto) - 0,4 kg;
• shampignonlar - 0,4 kg;
• piyoz - 0,2 kg;
• bodring (yangi yoki tuzlangan) - 0,3 kg;
• tovuq tuxumi - 3 dona;
• o'rikli o'rik - 150 g;
• o'simlik yog'i, mayonez - qancha oladi;
• ko'katlar - bezatish uchun.

Qanday pishiriladi:

1. Tovuq ko'kragi, tuxumni qaynatib oling. Sovutib oling.
2. Filetkani suyakdan ajratib oling. Fileto mayda kubiklarga bo'linadi.
3. Tuxumlarni tozalang, maydalang.
4. Bodringni kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling.
5. Olxo'ri ustiga qaynoq suv quying. 20 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang, quritilgan mevalarni sochiq bilan quriting, bo'laklarga bo'ling. Taomni bezash uchun bir oz chetga surib qo'ying.
6. Qo'ziqorinlarni plastinalarga kesib oling, mayda yarim halqalarga tug'ralgan piyoz bilan birga yog'ga qovuring.
7. To'rtburchaklar yoki oval shaklidagi idishga (yoki o'sha salat idishida) qatlamlarga soling: tovuqning yarmi, o'rik, bodring, qolgan tovuq, qo'ziqorin, tuxum. Barcha qatlamlarni mayonez bilan surting.

Salatani bir chetga qo'yilgan o'tlar va o'rik bilan bezash qoladi, uni bir -ikki soat ho'llash uchun muzlatgichga qo'yib yuboring. Restoranda klassik retsept ko'pincha ozgina o'zgaradi, shu jumladan yong'oqlar va pishirish texnologiyasini biroz sozlash.

Yong'oqli "Birch" restoran versiyasi

Nima kerak:

• tovuq ko'kragi (fileto), dudlangan yoki pishirilgan - 0,4 kg;
• porcini yoki champignons - 0,2 kg;
• tovuq tuxumi - 0,5 dona;
• piyoz - 75 g;
• yadrolar yong'oq- kubok;
• o'rikli o'rik - 10-12 dona;
• yangi yoki tuzlangan bodring - 0,2 kg;
• sariyog ' - 40 g;
• mayonez - qancha vaqt ketadi.

Qanday pishiriladi:

1. Tovuq filetosini mayda kubiklarga kesib oling, 2 qismga bo'ling. Ulardan birini oval idishga to'rtburchaklar shaklida qo'ying, mayonez bilan surting.
2. Bug'langan o'rikni bo'laklarga bo'ling, uchdan ikki qismini tovuq ustiga qo'ying, qolgan qismini bezatish uchun qoldiring, mayonezning mayda to'rini yoping.
3. Yong'oqlarni ohak yoki blenderda maydalang, ularga o'rik seping.
4. Bodringni tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling, yong'oq qo'ying, sous bilan tozalang.
5. Qolgan tovuqni bodring ustiga qo'ying, mayonez bilan surting.
6. Qo'ziqorinlarni bo'laklarga, piyozni mayda bo'laklarga bo'ling. Qovur sariyog ', keyingi qatlamni qo'ying. Uni mayonez to'r bilan yoping.
7. Tuxumni maydalang, mayonez bilan aralashtiring, ustiga qo'ying, mayonezning boshqa qatlami bilan surting.
8. Azizillo somonlarini yoyib yuboring. Bundan tashqari, siz o'tlarni salat bilan bezashingiz mumkin.

"Oq qayin" salatining banket ko'rinishidagi versiyasi to'y, yubiley yoki oddiy tug'ilgan kun, Sevishganlar kuni va 8 martni o'z ichiga olgan har qanday bayramga mos keladi.

"Birch" ning oddiy versiyasi (uy uslubi, qo'ziqorinsiz)

Nima kerak:

• qaynatilgan tovuq go'shti - 0,3 kg;
• o'rikli o'rik - 100-120 g;
• tuxum - 4 dona;
• piyoz - 75 g;
• mayonez - qancha vaqt ketadi.

Qanday pishiriladi:

1. Go'sht qaynatilgan tovuq mayda maydalang.
2. Piyozni halqalarning to'rtdan biriga kesib oling. Marinadlang yoki qaynoq suv bilan qaynatib oling. Siqib chiqaring.
3. Olmani bug'lang, quriting. Chiziqlarga kesib oling.
4. Qattiq qaynatilgan tuxum, maydalang.
5. Tovuq, piyoz, o'rik, tuxumni qatlamlang yoki aralashtiring. Qatlamlarni mayonez yoki mavsumiy salat bilan yog'lang.
6. Quritilgan mevalar bo'laklari va o'tlar bilan bezang.

Bu salat tayyorlanishi mumkin shoshilinch kechki ovqat uchun yoki mehmonlarning kutilmagan kelishi uchun.

Olma va pishloqli "qayin"

Nima kerak:

• qaynatilgan tovuq - 0,3 kg;
• olma - 0,4 kg;
• tuxum - 4 dona;
• tuzlangan piyoz - 150 g;
• o'rik - 100 g;
• pishloq - 0,2 kg;
• mayonez, ko'katlar - qancha oladi.

Qanday pishiriladi:

1. Piyozni sirka eritmasida halqalarga soling, aralashtiring issiq suv 1: 3 nisbatda.
2. Olmani qobig'idan tozalang va maydalang. Qattiq maydalang, siqib oling.
3. Quritilgan mevalarni chiziqlar bilan kesib oling.
4. Qaynatilgan tuxumning oqi va sarig'ini alohida maydalang.
5. Pishloqni mayda maydalang.
6. Piyozni oshxona halqasining ichiga qo'ying, ustiga tovuq qo'ying, mayonez bilan surting.
7. Tuxum sarig'i, o'rik va olma seping. Agar so'ralsa, siz o'rik qatlamini o'tkazib yuborishingiz mumkin, uni faqat idishni bezash uchun ishlatishingiz mumkin.
8. Pishloq, oqsillar seping, sous bilan cho'tkasi.

Salatni sizning xohishingizga ko'ra bezash qoladi. U soviganida, oshxona halqasini olib tashlang va stolga ishtahani bering. Bu nozik ta'mga ega bo'lib, ayollarga yoqadi. Agar siz mayonezni qaymoq yoki oq qatiq bilan almashtirsangiz, qayin salatining parhezli versiyasini olasiz.

Tovuq, o'rik va sabzi bilan Marsel salatasi

Nima kerak:

• qaynatilgan tovuq filesi - 180 g;
• quritilgan o'rik - 80 g;
• qaynatilgan sabzi (almashtirish mumkin koreys taomlari) - 100 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• yong'oq yadrolari - 40 g;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• pishloq - 100 g;
• mayonez - 0,25 l;
• reyhan - bezatish uchun.

Qanday pishiriladi:

1. Tovuqni kub shaklida, o'rikni chiziqlar bilan kesib oling.
2. Pishloq va qaynatilgan tuxum mayda maydalang, aralashtiring, sarimsoq va mayonez qo'shing.
3. Avval tovuqni, so'ng o'rikni, so'ngra sabzi qatlamlarini mayonez bilan surting.
4. Pishloq va tuxum bilan yoping.
5. Tug'ralgan yong'oqlar va o'tlar bilan bezang.

Retseptda piyoz, qo'ziqorin yo'q, lekin sabzi, sarimsoq bor. Salatning ta'mi klassik "Birch" dan ham mazali bo'ladi. Aperatiflarning bezagi ham boshqacha.

Tovuq va o'rik bilan "Uvertura" salatasi - "Birch" ning analogi

Nima kerak:

• tovuq filesi - 0,25 kg;
• tuzlangan qo'ziqorinlar - 0,25 kg;
• pishloq - 100 g;
• yong'oq - 0,5 stakan;
• o'rik - 100 g;
• piyoz - 50 g;
• mayonez - 150 ml.

Qanday pishiriladi:

1. Barcha ingredientlarni maydalang, mayonez bilan alohida aralashtiring. Sos bilan faqat yong'oqni aralashtirmang.
2. Quyidagi ketma -ketlikda salat idishiga soling: qo'ziqorin, piyoz, tovuq, o'rik, pishloq, yong'oq.

"Overture" salatining ta'mi "qayin" ga o'xshamaydi, garchi ular uchun shunga o'xshash ingredientlar to'plami ishlatilsa.

Olma bilan "Praga" tovuq salatasi

Nima kerak:

• qaynatilgan yoki dudlangan tovuq ko'kragi (fileto) - 0,3 kg;
• sabzi - 0,2 kg;
• tuzlangan bodring - 0,2 kg;
• konservalangan yashil no'xat- kavanoz;
• piyoz - 1 bosh;
• quritilgan o'rik - 150 g;
• tovuq tuxumi - 2-3 dona;
• limon sharbati - 20 ml;
• suv - 40 ml;
• mayonez - qancha vaqt ketadi.

Qanday pishiriladi:

1. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, issiq suv va limon sharbati aralashmasida marinat qiling.
2. Eriklarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 20 daqiqadan so'ng quriting, chiziqlar bilan kesing.
3. Tovuqni ham kesib oling.
4. Qaynatilgan tuxumni maydalang.
5. Sabzi qaynatib oling, qirg'ichdan maydalang.
6. Bodringni mayda to'g'rab oling.
7. Kek halqasining ichiga har bir ingredientni mayonez to'ridan yopib, qatlam qilib qo'ying: tovuq, piyoz, bodring, tuxum, sabzi, yashil no'xat. Erikni sous bilan yopmasdan, oxirgi joyga qo'ying.

Tashqi tomondan, salat tortga o'xshaydi, tashqi ko'rinishida u ruscha "Birch" ga o'xshamaydi, lekin ta'mi bilan juda o'xshaydi.

Tovuq va o'rik bilan qayin salatasi bayramona stolni bezattirishi mumkin. Bu xonimning tug'ilgan kuni munosabati bilan, 8 -mart, oila, sevgi va sadoqat kuni (Butrus va Fevroniya kuni), 14 -fevral, shuningdek, to'yning yubileyi munosabati bilan tuzilgan stolda yaxshi ko'rinadi.

Kaloriya tarkibi: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: 20 daqiqa

Agar siz ovqat pishirishni, tajriba o'tkazishni, mehmonlar va yaqinlaringizni yangi lazzatlar bilan zabt etishni yaxshi ko'rsangiz, g'ayrioddiy taomlar, keyin buni albatta sinab ko'rishingiz kerak qiziqarli salat... U "Oq qayin" deb nomlanadi.

Bundan tashqari, uning tarkibiga kiradigan mahsulotlar juda oddiy va har bir uy bekasi ularni muzlatgichida topadi.

Tasavvur qiling, tashqarida qish, Yangi yil ostonada, sizning stolingizda yoz bor. Bu original, ajoyib, narxsiz katta raqam vaqt va uning dizayni zavq bo'roniga sabab bo'ladi. Menga ishoning!

Tovuqli oq qayinli salat - fotosurat bilan retsept.

Tayyorlash vaqti - 20 daqiqa
Pishirish vaqti - 15 daqiqa
Qiyinchilik darajasi oddiy.



Tarkibi:
- tovuq filesi - 100 g;
- olma - 1 dona. (o'rta o'lchamli);
- pishloq - 190 g;
- piyoz - 1 kichik bosh;
- tuxum - 3 dona;
- zaytun mayonez - 100 g;
- tuz, maydanoz, arpabodiyon;
- zaytun - bezak uchun 5-6 dona.

Bosqichma -bosqich fotosurat bilan retsept:

Kichik kubiklarga bo'linib, 20-25 daqiqa davomida ozgina tuzlangan suvda "Oq qayin" salatiga tovuq filesi qaynatiladi. Qancha kichik bo'lsa, shuncha yaxshi.





Piyozni mayda to'g'rab oling, shaffof bo'lguncha o'simlik yog'ida ozgina qovuring. Achchiqlikni olib tashlash uchun bu zarur.

Tuxumni qaynatib oling va maydalang, aks holda mayda maydalashingiz mumkin. Qaysi biri sizga qulayroq.









Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Qattiq pishloqni tanlash yaxshidir. Biz olma bilan ham shunday qilamiz, mayda maydalagichga surtamiz.
Biz "Oq qayin" salatini qatlamlarga joylashtiramiz. Darhol magistral va toj shaklini o'ylab toping, so'ngra tayyorlangan barcha ingredientlarni joylashtiring. Siz yashil bargli plastinka yuborishingiz mumkin, suvli salat, va to'g'ridan -to'g'ri substratda salatni shakllantiring.
Shunday qilib, retsept bo'yicha, "Oq qayin" salatining birinchi qatlami tovuq go'shti bo'ladi. Go'sht ozgina tuzlangan bo'lishi mumkin.







Unga piyozni ikkinchi qatlamga qo'ying.





Keyingi qatlamlar tuxum, keyin vitaminli olma.





Va yana tovuq go'shti qatlamini qo'ying. Siz har bir qatlamni mayonez bilan yog'lashingiz mumkin, bu sizning xohishingiz va xohishingiz.












Va siz maydalangan pishloq qatlami bilan tugatishingiz kerak. Har bir narsani mayonez bilan yaxshilab yog'lang.





Endi siz daraxtni - daraxtning toji va tanasini shakllantirishingiz kerak. Siz bu bilan hech qanday muammoga duch kelmasligingiz kerak.





Endi biz eng qiziqarli, eng muhimiga o'tamiz - salatimizning bezaklari. Bu erda siz haqiqatan ham hayajonli bo'lishingiz mumkin. Ammo, bundan oldin, yana butun salatni mayonez bilan yog'lash kerak.










Arpabodiyon va maydanoz ko'katlarini mayda to'g'rab oling, ustiga "daraxt tojini" seping. "Qayin" tanasini mayda tug'ralgan zaytun bo'laklari bilan bezang. Yashillar qayin ostidagi o'tlarga taqlid qilishlari mumkin.
Ajoyib va ​​mazali salat Tovuqli oq qayinli salat tayyor va bezatilgan! Biz uni muzlatgichga bir -ikki soatga yuboramiz. Ishoning, salatdan o'zingizni olib tashlashning iloji yo'q. Tashqi ko'rinishi juda chiroyli va ta'mi yumshoq, bu sizning stolingiz diqqat markazida bo'ladi. Yoqimli ishtaha! Va barcha ijodiy g'oyalarni amalga oshirish!









Sizni ham sinab ko'rishga taklif qilamiz

Agar siz salat nima ekanligini aniqlasangiz zamonaviy so'z boyligi mayda tug'ralgan sabzavotlar, tuxum, parranda va baliq, meva, qo'ziqorin va boshqalardan tayyorlangan sovuq taom. Shuning uchun, bu taomning ikkita asosiy xususiyati bor, ya'ni "sovuq" va "kesilgan". Ammo bugungi kunda, bizning tushunchamizga ko'ra, "salat" - bu har xil ingredientlardan tayyorlangan har qanday taom, bundan tashqari, u sovuq emas. Ko'pincha u shoshilinch tarzda tayyorlanadi.

Ushbu maqolada men "Oq qayin" deb nomlangan juda mazali taom tayyorlashning bir necha usullarini taklif qilmoqchiman, chunki uning tarkibi har xil bo'lishi mumkin.

Oq qayin salatasi - retsept raqami 1

Tarkibi:

Lampochka;

Tovuq (qaynatilgan);

O'rik;

Bodring (yangi);

Tovuqni sho'r suvda qaynatib oling, so'ng go'shtni suyaklardan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Keyin chiziqlar bilan kesib oling. Keyin salat idishiga soling va mayonez bilan surting. Endi siz qo'ziqorinlarni yuvishingiz, ularni tilimga kesib, tug'ralgan piyoz bilan birga skovorodkada qovurishingiz kerak. Keyin bularning barchasini tovuq ustiga qo'ying va yana ozgina mayonez bilan yog'lang. Shundan so'ng, bodringni bo'laklarga bo'ling va salat idishiga soling. Endi o'yilgan o'rikni oling va qayin olish uchun mayonez ustiga qo'ying. Oq qayinli salat tayyor! Ko'rib turganingizdek, pishirish jarayoni juda oddiy. Yoqimli ishtaha!

"Oq qayin" salatasi - retsept raqami 2

Tovuq filesi - 340 g;

Champignons - 220 g;

Lampochka;

Tuxum - 2-3 dona;

O'rik;

Dastlab siz tuxum va tovuqni qaynatishingiz kerak. Keyin filetani iliq suv bilan to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida pishishiga ruxsat bering. Keyin go'shtni quriting va ingichka bo'laklarga bo'ling. Shundan so'ng, qo'ziqorin va piyozni maydalang, so'ngra yog'ga qovuring. Tuxumni mayda to'g'rab oling yoki qirg'ichdan foydalaning. Bodringni mayda bo'laklarga bo'ling. Endi siz salat tayyorlashni boshlashingiz kerak. Buning uchun to'rtburchaklar idish olish maqsadga muvofiqdir. Avval qo'ziqorin va piyoz, keyin go'sht, o'rik, bodring, tuxum qo'ying. Shu bilan birga, har bir qatlamni ozgina mayonez bilan yog'lang. Mayonezning yuqori qatlamini qayin po'stlog'i shaklida o'rik bo'laklari bilan bezang. Salat tayyor!

Oq qayin salatasi - retsept raqami 3

Pishirish uchun mahsulotlar:

Sabzi - 2-3 dona;

Lampochka;

Kartoshka - 2-3 dona;

Olma - 1 dona;

Tovuq (siz chekishingiz mumkin) - 230 g;

Tayyorlanishi: 45 daqiqa

Quyidagi retsept: 4 ta porsiya

Oq qayin salatasi samimiy va mazali. Uning chiroyli dizayni sizning mehmonlaringiz e'tiboridan chetda qolmaydi. Salat nima uchun "Oq qayin" deb nomlanganini bilmayman, lekin menimcha, bu dizayn tufayli bo'lgan. Bu bayram dasturxonini bezatadi va diqqat markaziga aylanadi. Salat emas, balki chiroyli rasm. Uni eyish achinarli bo'ladi. Bu birinchi navbatda, keyin u stoldan uchib ketadi. Oq qayinni barcha ingredientlarni aralashtirib bezash orqali tayyorlash mumkin. Yoki siz salat pishirishingiz mumkin. Keyinchalik, biz bu haqda gaplashamiz puff salat qayin

Biz ham tovuqni oldindan pishiramiz, ko'kragini ajratamiz va mayin bo'lgunga qadar ozgina tuzlangan suvda qaynatamiz. Agar siz tovuq va qo'ziqorinli qayin salatini yoqtirgan bo'lsangiz va uni pishirishni xohlasangiz, quyidagi fotosurat bilan retseptga qarang.

Surat bilan qayin salatining retsepti

Tarkibi

• Tovuq ko'kragi - 300 gr.
• Champignon qo'ziqorinlari - 300 gr.
• Tuxum - 4 dona.
• Tuzlangan bodring - 2 dona. kichik
• Mayonez - 150 gr.
• Ro'yxatdan o'tish uchun
• Petrushka - bir nechta novdalar
• Pishloq - bezatish uchun

Xayrli kun, aziz o'quvchilar! Bir kun oldin yangi yil bayramlari va har bir styuardessa allaqachon kompilyatsiya qilish haqida o'ylaydi bayram menyusi... Ko'pchilik allaqachon zerikarli bo'lib qolgan standart retsept salat "Olivier", va ular o'z yaqinlari va mehmonlarini ajablantirish uchun yangi retseptlar izlaydilar.

Endi biz sizning e'tiboringizga o'rik bilan oq qayin salatining retseptini taqdim etamiz. Bu salatni tayyorlash juda oddiy, lekin u sizning bayram stolingizning ajralmas qismiga aylanadi.

Salatning tuzilishi ko'p qavatli. Har bir qatlam qo'ziqorin, tovuq filesi, o'rik va boshqalar kabi mahsulotlarning ajoyib kombinatsiyasi bo'ladi tuzlangan unga beradi maxsus ta'mi... Ko'pchilik bu salatni nafaqat tufayli, balki yoqtiradi ta'm, lekin ayni paytda chiroyli, engil dizayn uchun.

Tarkibi:

1. Champignon qo'ziqorinlari - 300 g

2. Qaynatilgan tuxum - 3 dona.

3. Tovuq ko'kragi - 500 g

5. Olxo'ri - 70 g

6. Tuz (ta'mga qarab)

7. Qora qalampir (ta'mga qarab)

8. Petrushka barglari

9. Piyoz - 1 dona.

10. Tuzlangan bodring - 1 dona.

11. Qovurish uchun o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Champignonlarni tilimga kesib oling. Plitalar keng bo'lmasligi kerak.

2. Piyoz eng yaxshisi yarim halqalarga kesiladi. Qovurilgan bo'lsa, idish -tovoqda chiroyli ko'rinadi.

3. Qovurilgan idishni oldindan qizdiring, o'simlik yog'ini quying va ichiga qo'ziqorin qo'ying. 5-10 daqiqa davomida qovuring.

4. Qo'ziqorinlarga qo'shing piyoz... Biz yumshoq bo'lgunga qadar qovuramiz, sizning piyozli champignonsingiz chiroyli, oltin rangga aylanishi kerak. Tuz, qalampir, aralashtiring, issiqdan olib tashlang.

5. Tuzlangan bodringni kub shaklida kesib oling. Kublar o'rtacha kattalikda bo'lishi kerak.

6. Olxo'ri kichik bo'laklarga bo'linadi. Olmani oldindan yuving va ustiga bir necha daqiqa qaynoq suv quying. Olxo'ri ustiga ozgina yumshashi uchun qaynoq suv quyganingizga ishonch hosil qiling. Taomimizni bezash uchun ikkita o'rikni saqlang.

7. Tovuq filesi kubik rejimi.

8. Piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni plastinka ustiga qo'ying. Yuqoriga mayonez surting.

10. Endi o'rikni tovuqning tepasiga qo'ying va yana butun sirtini mayonez bilan yog'lang.

11. Tuzlangan bodringni ustiga qo'ying. Butun sirtni bir xil mayonez bilan yog'lang. Biz salatimizni vilkalar bilan tuzatamiz, kerakli shaklni beramiz.

12. Qaynatilgan tuxum biz sarig'i va oqga bo'linamiz. Sarig'i va oqini bir -biridan alohida qirg'ichdan o'tkazing.

13. Salatning yon devorlarini maydalangan oqsil bilan bezang. Salatning yuqori qismini sarig'i bilan bezang.

14. Salatada, mayonezdan foydalanib, qayinimiz tanasini chizamiz.

15. Qolgan o'rikni ingichka bo'laklarga bo'ling. Biz ulardan qayin tanasiga chiziqlar qilamiz. Biz qayin qobig'iga taqlid qilib, o'rikni tarqatamiz.

16. Petrushkadan barg va o't yasaymiz.

Asl, chiroyli salat stolingizga bayramona kayfiyat bag'ishlaydi. Sizning mehmonlaringiz ishonch bilan payqashadi: "Oq qayin salatasi" ko'zga yoqimli va ovqatlanish mazali.

Yoqimli ishtaha!

Tovuq ko'kragini pishirish

Salat uchun tovuq ko'kragini qaynatish mumkin, lekin bu retseptda ko'kragini o'choqda pishiramiz. Bizga tovuq filesi, tuz, qalampir, tovuq ziravorlari, o'simlik yog'i, folga yoki qovurilgan qisma kerak bo'ladi.

1. Tovuq ko'kragini yuving va quruq sochiq bilan quriting. Quritilgan ko'krakni tuzlang, qalampirni ta'mga soling, tovuq ziravorlarini seping. Tovuq ustiga 2 osh qoshiq o'simlik yog'i tushiring. Sariyog 'va ziravorlarni har tomondan surting tovuq ko'krak... Go'shtni plastinka bilan yoping va muzlatgichda 1 soat davomida marinadlang.

2. Marinadlangan go'shtni o'rtada oldindan tayyorlangan folga soling. Tovuqni sharbati oqmasligi uchun muhrlab qo'ying. Biz pechni 200 darajaga qizdiramiz va tovuqni 30-40 daqiqaga qo'yamiz. Tovuqni jigarrang qilish uchun uni pechdan 15 daqiqada chiqarib oling, folga oching va pechni maksimal darajada qizdiring. Agar panjara rejimi bo'lsa, uni yoqing.

Siz yovvoyi qo'ziqorinlarni salatada ham ishlatishingiz mumkin, lekin qovurishdan oldin ularni qaynatganingizga ishonch hosil qiling. O'rmon qo'ziqorinlari taxminan 10 daqiqa davomida piyoz bilan qovuring. Champignons va istiridye qo'ziqorinlarini qaynatishning hojati yo'q, lekin biz ularni 15-20 daqiqa qovuramiz.

Mayonez tayyorlash

Siz uyda sotib olingan yoki tayyorlangan mayonezdan foydalanishingiz mumkin. Uy qurilishi mayonez do'konga qaraganda ancha mazali bo'ladi va uni tayyorlash juda oddiy. Uni tayyorlash uchun sizga atigi 10 daqiqa vaqt kerak.

1. Mayonez tayyorlash uchun bizga 1 choy qoshiq xantal (oddiy xantal ham, kukun ham ishlatish mumkin), 1 choy qoshiq tuz, 2 choy qoshiq shakar, ¼ choy qoshiq limon kislotasi, 2 osh qoshiq suv, 2 tuxum, 400-500 kerak. millilitr o'simlik yog'i (siz zaytun moyidan foydalanishingiz mumkin).

2. Birinchidan, siz tuz, shakar va limon kislotasi... Bu ingredientlarning hammasi bir xilda va bir xil mustahkamlikda erishi uchun suv kerak. Olingan eritmani suvga cho'mgan blenderdan idishga quying.

3. Sarig'i buzilmasligi uchun 2 dona tuxum soling. Sincaplarni suv osti blender qo'shimchasi bilan yoping. Yog 'quyib, 500 mililitr hosil qiling. Xantal qo'shing va yog'ni to'ldirishni davom eting. Bir hil massaga ega bo'lish uchun blender bilan urting.