Myunxenga allaqachon tashrif buyurgan yoki endigina sayyohlik sayohatini rejalashtirayotgan har bir kishi o'z marshrutida Hofbräuhaus pivo restoraniga tashrif buyurishi kerak. Restoranning nomi rus tiliga shunday tarjima qilingan "Sud pivo zavodi" Myunxen kabi qiziqarli shaharning o'ziga xos belgisidir. Hofbräuhaus qiziqarli tarixga, noyob diqqatga sazovor joylarga, rang-barang menyuga va o'ziga xos atmosferaga ega bo'lib, sizni unga qayta-qayta sho'ng'ish istagini uyg'otadi. Ushbu pivo restoranining barcha xususiyatlari haqida maqolamizda aytib beramiz.

Myunxendagi "Hofbräuhaus" restorani: jamg'arma tarixi

Pivo restoranining tarixi uzoq o'tmishda, Bavariya gertsogi Vilgelm V buyrug'i bilan Myunxenda sud pivo zavodi qurilgan paytdan boshlangan. Ushbu voqeadan oldin gertsog va uning sheriklarining pivoga bo'lgan o'ziga xos sevgisi bo'lgan. Afsuski, Germaniyada ilgari tayyorlangan ichimlik zodagonlarning didiga mos kelmadi, shuning uchun ularga pivo faqat Saksoniyadan olib kelingan. Va keyin ustalar Myunxen kabi shaharda pivo zavodini qurish g'oyasini o'ylab topdilar (va gersog buni to'liq ma'qulladi).

Hofbräuhaus yoki sud pivo zavodi dastlab nemis feodal Vittelsbax oilasining birinchi qarorgohi bo'lgan Eski sudda qurilgan. Va bu erda 1592 yilda birinchi quyuq pivo tayyorlangan.

Uning otasining ishini Gertsog Vilyam V ning o‘g‘li Maksimilian I davom ettirdi. U to‘q arpa pivosining ta’mini yoqtirmas, butun dunyoda o‘xshashi bo‘lmagan ko‘pikli ichimlik tayyorlash uchun ko‘p kuch va mablag‘ sarfladi. Oq pivo nafaqat yaxshi daromad manbai, balki Myunxenga 400 yillik pivo tayyorlash tajribasini ham berdi.

Yangi pivo zavodi binosi

Oq pivoga bo'lgan talab shunchalik yuqori ediki, Eski suddagi kichik pivo zavodi bunday hajmlarga dosh bera olmadi. Shu sababli, uni hozirgi kungacha joylashgan Platzlga ko'chirishga qaror qilindi, faqat hozir u "Hofbräuhaus" (Myunxen) pivo restorani deb ataladi. Platzldagi pivo zavodining fotosuratini quyida ko'rish mumkin.

Yangi pivo zavodining qurilishi juda ko'p pul talab qilgani uchun, lekin oq pivoga bo'lgan talab ham katta bo'lganligi sababli, tashabbuskor gertsog ayyorlik bilan harakat qildi. U kichik mehmonxona egalariga Court pivo zavodida pivo sotib olishga va uni ishlaydigan odamlarga sotishga ruxsat berdi. Shunday qilib, gertsog nafaqat o'zi uchun yaxshi ish qildi, sotishdan yaxshi daromad oldi, balki zodagonlarning ichimligi mavjud bo'lgan oddiy odamlar uchun ham yaxshi ish qildi.

1828 yil sud pivo zavodining tug'ilgan kuni hisoblanadi. Aynan o'sha yili pivo pivo zavodida ishlaydigan odamlarga quyilgan edi. Mahalliy gazetalar ushbu xalq festivalida hatto Lyudvig Ining o'zi ham bo'lganini yozishdi.

Sperger oilasi

Ikkinchi jahon urushi paytida pivo zavodi deyarli butunlay vayron bo'lgan. Bino va yerto'laning faqat bir qismi buzilmagan, bu erda bir nechta eski loy krujkalar saqlanib qolgan. Binolar faqat 1958 yil oxirida to'liq tiklandi.

1980 yilda Spergerlar oilasi pivo zavodini o'z qo'liga oldi. Oila boshlig'i vafotidan keyin Gerda Sperger pivo zavodiga rahbarlik qila boshladi. 2004 yilda u pivo zavodi va restoran boshqaruvini Myunxendek shaharda an'anaviy biznes tizginini mamnuniyat bilan o'z o'g'illariga topshirdi.

O'shandan beri Hofbräuhaus xuddi shu tarzda rivojlanmoqda va har yili butun dunyodan minglab sayyohlarni qabul qiladi. Va ular restoranga nafaqat mashhur Myunxen pivosini tatib ko'rish, balki Kort pivo zavodining har bir zalida hukm suradigan bayramona muhitga sho'ng'ish uchun borishadi.

Asosiy pivo zavodi: Schwemme

Hofbräuhaus restoranining birinchi qavatida uning tarixiy qismi - Shvemmening asosiy zali joylashgan. Bir paytlar bu erda mashhur ko'pikli ichimlik tayyorlangan haqiqiy pivo zavodi joylashgan edi. Bugungi kunda bu xonaning o'rtasida musiqiy orkestr va chap tomonda pivo peshtaxtasi joylashgan 1300 kishiga mo'ljallangan ulkan zal. Xonaning ichki qismi o'tgan asrning oxirida qilingan katta antiqa mebeldan iborat. Katta stollarda siz hali ham restoranga tashrif buyuruvchilarning tirnalgan ismlarini va ularning sevimli joylariga bo'lgan istaklarini ko'rishingiz mumkin.

Bayram zali 900 o‘ringa mo‘ljallangan. Raqs va musiqa tadbirlarini o'tkazish uchun sahna orqasi mavjud. Bu erda haftasiga kamida uch marta raqs oqshomlari Myunxenning keksa aholisi tomonidan o'tkaziladi.

pivo bog'i

Yozda restoranga tashrif buyuruvchilarning ko'pchiligi uyda emas, balki Pivo bog'ida o'sadigan eski kashtan daraxtlari soyasida o'tirishni afzal ko'radi. Restoranning bu qismi to'rt tomondan tarixiy g'isht devori bilan o'ralgan bo'lib, tonozli eshiklari bo'lib, u orqali pivo zavodiga to'g'ridan-to'g'ri ko'chadan kirishingiz mumkin.

Pivo bog'i osongina 400 kishini sig'dira oladi. O'rnatilgan stollarda siz an'anaviy pivo ichimligi va tuzlangan simitni tatib ko'rishingiz mumkin. Aytgancha, siz to'g'ridan-to'g'ri ko'chada milliy libosdagi qizlardan pishiriqlar sotib olishingiz mumkin va ba'zi sayyohlarning fikriga ko'ra, ular restoran ichida buyurtma qilinganidan ancha yangi bo'ladi.

Restoran menyusi: pivo

Har bir bepul stolda tashrif buyuruvchilar nemis tilidagi menyuni topadilar. Ammo rossiyalik sayyohlar Hofbräuhaus (Myunxen) restoranining yangiligidan hayratda qolishadi. Rus tilidagi menyu ofitsiantlardan bu haqda so'rashi bilanoq ularga taqdim etiladi.

Odamlarning sud pivo zavodiga kelishining birinchi sababi, albatta, pivodir. Bu yerda tashrif buyuruvchilarga birdaniga yetti turdagi tanlov taklif etiladi: "Hofbräu" qorong'i va "Hofbräu Original" engil, "Radler" va "Dark Radler" limonli, ruslar uchun limonli limonadli maxsus pivo, "Myunxen" oq ( bug'doy) va "Hofbräu" alkogolsiz. Pivo 1 litrli shisha krujkalarda sotiladi. Va agar bu mehmon uchun juda ko'p bo'lib tuyulsa ham, faqat oxirgi ikkita pivoni 0,5 litrdan kichikroq hajmda sotib olish mumkin.

Court pivo zavodining mahalliy lazzatlari

Siz shunchaki an'anaviy pivoga buyurtma berishingiz kerak.Ko'pincha nemislar pivoni kolbasa bilan tatib ko'rishadi. Siz Myunxen juda mashhur bo'lgan tuzlangan karam yoki oq qaynatilgan kolbasa bilan qovurilgan cho'chqa go'shti kolbasalarini buyurtma qilishingiz mumkin.

Hofbräuhaus menyusi juda yaxshi variantni taklif qiladi. Agar kolbasa etarli bo'lmasa, siz ishtahani ochadigan issiq taomga buyurtma berishingiz mumkin. Sosli suvli cho'chqa go'shti va tuzlangan karam va un bilan qovurilgan cho'chqa go'shti eng kuchli ochlikni ham osonlikcha qondiradi. Bundan tashqari, istalgan vaqtda restoranda siz mol go'shti qaymoqli sho'rva yoki ildiz bilan kartoshka sho'rvasini tatib ko'rishingiz mumkin.

Siz uy qurilishi shirinliklarini ham sinab ko'rishingiz mumkin. Misol uchun, sayyohlar ko'pincha olma strudelini qaymoq bilan yoki g'ayrioddiy asal bilan bug'langan noodle buyurtma qilishadi. Bir so'z bilan aytganda, siz arzon bo'lmasa ham, restoranda juda yaxshi ovqatlanishingiz mumkin.

Hofbrau Munchen pivosi pivo ishlab chiqarish sohasida ohangni o'rnatgan dunyodagi etakchi brendlardan biridir. Hofbrauhaus davlat pivo zavodi mahsulotlari ishonchli tarzda eng yuqori sifat toifasida va eng yuqori narx segmentida joylashishi mumkin. Hofbrauhaus pivo zavodi pivo tayyorlashning oltin qonunlariga benuqson rioya qiladi. Ushbu pivo zavodi zamonaviy tezlatgich jarayonlari qo'llanilmaydigan kam sonli korxonalardan biri bo'lib, pivo tayyorlash muddatini (sifat hisobiga, lekin foyda uchun) uch barobarga qisqartirishga mo'ljallangan, ammo to'liq tsikl saqlanib qoladi. "Hofbrau Munchen" Evropadagi 3600 o'rinli eng yirik va eng mashhur pivo restoranlaridan biriga egalik qiladi - Hofbrauhaus am Platzl, bu shaharning diqqatga sazovor joyi va eng mashhur muassasasi bo'lib, chodirning o'lchami bo'yicha birinchi o'rinni egallaydi. Bir vaqtning o'zida 13 000 kishi, har yili Myunxenda bo'lib o'tadigan dunyoga mashhur.

Xofbrau tarixi qanday boshlangan

Bavariya gertsogi taqvodor Vilgelm V (1579-1597) ichkilikbozlikni yaxshi ko'radigan va tirishqoq sud xodimlariga ega edi. Myunxen pivosi ular uchun etarli emas edi, shuning uchun "suyuq non" Myunxenga Quyi Saksoniya Eynbek shahridan olib kelinishi kerak edi. Bu juda qimmatga tushdi va Vilgelm o'z saroylariga xarajatlar va zavqni qanday qilib konsensusga olib kelish haqida yaxshilab o'ylab ko'rishni buyurdi. 1589 yil 27 sentyabrda sud intrigalarida "o'ndan ortiq itni yegan" palata a'zolari va maslahatchilari "Nega o'z pivo zavodingizni qurmaysiz?" degan g'oya bilan taqvodorning yorqin ko'zlari oldida paydo bo'ldi. Vilgelm bu ziddiyatni juda yaxshi qabul qildi va qurilishni rejalashtirish va nazorat qilish uchun o'sha kuni Geisenfeld monastirida pivo ustasi Xaymeran Pongrazni yolladi va keyinchalik Dark pivo zavodining birinchi ustasi sifatida ishlaydi. Va 1592 yilda Pongraz sud pivo zavodini (Hofbräuhaus Myunchen) qurishni boshladi. Pivo zavodi "Dark" deb nomlangan, chunki u faqat to'q jigarrang pivo ishlab chiqargan.

Vilgelmning o‘g‘li va merosxo‘ri, gertsog Maksimilian I otasidan bir oz boshqacharoq pivo afzal ko‘rar edi: u o‘sha davrlarning eng sevimli ichimligi bo‘lgan quyuq solod pivosini yaxshi ko‘rmagan, lekin undan yengil pivoni afzal ko‘rgan. Bundan tashqari, u nafaqat gurme, balki juda murakkab moliyachi va marketolog bo'lib chiqdi. Boshqa barcha xususiy pivo ishlab chiqaruvchilarga engil pivo tayyorlashni darhol taqiqlab, u Ducal pivo zavodida engil pivo ishlab chiqarishni monopoliyaga oldi. Bu nafaqat sud uchun barqaror daromad manbai, balki Xofbräu Myunxen uchun rangpar Bavariya pivosini ishlab chiqarish bo'yicha to'rt yuz yildan ortiq eksklyuziv tajribaga ega edi.

Sud pivo zavodi odatda ko'plab eksklyuziv huquqlarga ega edi. Pivoni faqat saroy zodagonlarining tor doirasiga etkazib berish imtiyozi tez orada Myunxendan tashqarida eksport qilish uchun eksklyuziv savdo huquqi bilan to'ldirildi.

Vaqt o'tishi bilan gersog o'zining lager pivosiga talab katta ekanligini payqadi. Sud pivo zavodi endi pivo ishlab chiqarish bilan shug'ullana olmaydi. Shunga qaramay, gersoglik sudining zavodi 1605 yilda rekord darajadagi 1444 gektolitr pivo ishlab chiqargan - o'sha paytda ulkan pivo ko'li! Shundan so'ng, Maksimilian I engil pivo zavodini ko'chirishga qaror qildi va Myunxenning markaziy maydoni Marienplatzdan unchalik uzoq bo'lmagan Platzl (Platzl) da yangi "oq pivo zavodi" qurilishini boshladi. U shu kungacha shu joyda. "Oq pivo zavodi" - chunki u erda faqat engil pivo pishirilgan.

1610 yildan boshlab Hofbräuhaus taverna egalari va xususiy shaxslarga pivo yetkazib berishni boshladi. Va 1614 yilda usta pivo ishlab chiqaruvchisi Hofbräuning boshlig'i bo'ldi Elias Pichler, ilgari Bavariya sudini ajoyib kuchli pivo bilan ta'minlagan Eynbek shahrida tug'ilgan. Elias shunchaki Myunxenga jalb qilindi, u erda u boshladi , Bavariya talaffuzda Ainpokisch, keyin Oanbock bo'ldi va oxir-oqibat oddiygina Bock bo'ldi - . Ushbu mavsumiy Maibock pivosi hali ham Hofbräu tomonidan ishlab chiqariladi.

1850 yilda qirol oilasi Hofbräuni Shnayderlar oilasiga ijaraga berdi. Unda 1896 yilgacha pivo ishlab chiqarilgan.

Ammo pivo zavodi munosib dam olishga mo'ljallanmagan. 1897 yilda shahar otalari Myunxenga misli ko'rilmagan sayyohlar oqimini qayd etishdi, ular albatta o'z tashriflari dasturiga Hofbräuhausni kiritdilar. Bunday daromadli daromadning pasayishiga yo'l qo'yib bo'lmaydi! Shuning uchun Qirollik rejalashtirish departamenti Chemnits shahridan bo'lgan arxitektor Maks Littmanga Platzldagi binoni zamonaviy restoranga aylantirishni topshirdi. Va 1896 yil 2 sentyabrda Littmanning qaynotasi, qurilish kompaniyasining egasi eski pivo zavodini buzish ishlarini boshladi va bugungi kunda ma'lum bo'lgan pivo bog'i bo'lgan ulkan pivo restoranini qurish uchun maydonni bo'shatdi. butun dunyoga. Hofbräuhaus 1897 yil 22 sentyabrda o'z eshiklarini jamoatchilikka ochdi.

1896 yildan beri pivo tayyorlash estafetasini Myunxendagi Vena maydonida joylashgan Hofbräukeller restorani o'z zimmasiga oldi. Ushbu muassasaning o'lchamlari ancha sodda va unda, jumladan, ochiq pivo bog'chasi (pivo bog'i), "faqat" 1800 o'rinli.

1988 yildan hozirgi kunga qadar Trudering-Riem tumanidagi yangi Hofbräu Myunchen pivo zavodida pivo ishlab chiqariladi.

Hofbräu pivosi haqida gapirganda, Hofbräu tufayli tarix kitoblari chegarasidan tashqariga chiqib, dunyo miqyosida shuhrat qozongan yana bir voqeani eslatib o'tmaslik mumkin emas.

1810 yilda Bavariya valiahd shahzodasi Lyudvig, Hofbräuhaus asoschisining vorisi va Tereza fon Saks-Xildburghauzenning to'yi keng nishonlandi. Ushbu voqea sharafiga Teresenwiesen (Teresin Lug) da bo'lib o'tgan ot poygalari tashkil etildi. Hofbräu pivosi va gazaklarni tarqatish bilan birga o'tkazilgan ushbu poyga va bayramlar odamlar orasida shu qadar mashhur ediki, bunday tadbirni har yili o'tkazishga qaror qilindi. Hofbräu pivosi barcha pivo sevuvchilar va biluvchilarga dunyoga mashhur Oktoberfest pivo festivalini shunday taqdim etdi!

Oktoberfestdagi Hofbräu chodiri Tereza o'tloqidagi eng katta chodirdir. Aynan u xorijlik mehmonlar, ayniqsa Avstraliya va AQShdan tashrif buyuruvchilar orasida eng mashhurdir. Axir, faqat shu erda siz maxsus turish joylari joylashgan sahna yonida pivodan bahramand bo'lishingiz mumkin. Hofbräudagi shift ham o'ziga xos bo'lib, umumiy og'irligi 12 sentner bo'lgan hop gulchambarlari bilan bezatilgan. Pivo festivali boshlanishidan besh kun oldin Terezenwiesenga ikkita yirik yuk tashuvchi furgon yetib keladi, ular chekkalarigacha yashil, xushbo'y yuk bilan ortilgan: 12 000 yangi uzilgan hop uzumlari, uzunligi olti-etti metr. Ushbu xushbo'y ulug'vorlikning 15 tonnasi har yili Hofbräu bayram chodirining arklari ostida yuklanadi. Wolnzachdan shpatpoqning baxmal gulzorlari pivo tayyorlash uchun emas, balki bezak uchun kerak. 20 juft erkak va ayol qo'llari uchun etarli ish bor: hashamatli hop gulchambarlari chodirning kamarlari ostida o'raladi va tokchalarga o'raladi va 40 ta katta gulchambar to'liq havoda va yorug'likda muzlaydi. "Xushbo'y hoplar bizning tomimiz ostida yoqimli atmosfera uchun zarur shart-sharoitlarni yaratadi," deydi "Hofbrauhaus Myunxen" pivo zavodi egasi Gyunter Shtaynberg, "bu azaldan bizning timsolimiz bo'lib kelgan". Hofbräu chodirining yana bir ramzi - afsonaviy "Samoviy Myunxen" Lyudvig Toma tomonidan ixtiro qilingan "Angel Aloysius" ham arklar ostida havoda uchib yuradi. Etti metr balandlikdagi qalin mo'ylovli va arfa bilan, an'anaga ko'ra, festival mehmonlari boshlari ustidagi bulutlar ostida havoda ko'tariladi. Anxel Aloysius ular uchun yildan-yilga nafaqat fotografiya uchun juda kerakli ob'ekt, balki turli xil o't o'chiruvchilar uchun ham nishondir. Va agar pirotexnika qo'lida bo'lmasa, pivo zavodining muxlislari mast g'azabda bo'lsalar, ular bu go'zallikka o'zlariga kerak bo'lgan narsalar bilan kirishga harakat qilishdan xursand bo'lishadi - futbolkalardan tortib bralargacha ...

Turlari va xususiyatlari

Hofbräu (HB) o'z brendi ostida juda keng assortimentdagi pivo ishlab chiqaradi va sotadi, ular orasida Myunxenda ham, Germaniyadan tashqarida ham juda mashhur bo'lgan Hofbräu Original, quyi fermentlangan engil Myunxen pivosini eslatib o'tish joiz; Munchener Kindl Weissbier (Hofbräu Hefe Weizen) - shishada pishib, tetiklantiruvchi va boy meva va qandolat guldastasi bilan; "qora oq pivo" deb tarjima qilingan "Hofbräu Schwarze Weisse" paradoksal nomiga ega pivo ancha quyuq rangga ega, u boy hid va qovurilgan solodning aniq ta'mi bilan ajralib turadi. Hofbräu qorong'u Myunxenning eng yaxshi brendlaridan biri, Hofbräu Dunkel va bundan tashqari, mavsumiy ravishda pivoning ba'zi boshqa navlari va markalarini taklif qiladi: Maibock (May bock), Oktoberfestbock (bayramlik Oktoberfest bock), Weihnachsfestbier (maxsus).

Ushbu navlar haqida bir oz ko'proq:

Hofbräu Original (Hofbräu Original)

Spirtli ichimliklar: 5,1%

Shaffof yorqin oltin rang, barqaror oq ko'pik. O't sho'rvasining yangi xushbo'y hidi, solod, bir oz limon. Kremsi, ozgina solodli ta'mga ega, ozgina hop achchiqligi. Umuman olganda - burmalarsiz, tetiklantiruvchi, chanqovni yaxshi qondiradigan klassik pivo.

Myunchner Kindl Weissbier (Hofbräu Hefe Weizen HB Munchner Weisse)

Spirtli ichimliklar: 5,1%

Tumanli oltin sariq. Yaxshi katta va doimiy oq ko'pik. Quruq chinnigullar, limon, bananning mayda notasi va oxirida yangi pishirilgan bug'doy nonining juda yoqimli, ozgina seziladigan xushbo'yligi. Ta'mning yaxshi muvozanati, juda mevali va quruq bug'doy emas, uyg'un. Issiq yoz kunida chanqog'ingizni qondirish sizning didingizga mos keladi.

Hofbräu Shvarts Vaysse (Hofbräu Shvarts Vayss)

Spirtli ichimliklar: 5,1%

Yuqori fermentlangan quyuq bug'doy pivosi. Hofbräu Schwarz Weisse bug'doy Hofbrau Munchner Weissening quyuqroq versiyasidir. Qovurilgan solodning aniq aromati va boy ta'mi.

Hofbräu Dunkel (Hofbräu Dunkel)

Spirtli ichimliklar: 5,5%

Oddiy kremsi oq boshli yoqut jigarrang rang. ìrísí va karamel eng asosiy aromatlar, kakaoning engil hidi va yangi kesilgan o'tning juda yumshoq olijanob aromatidir (a'zida asosiy e'tibor aromada). Ta'mga mos keladigan hid: shirin kuygan shakar, shokolad va karamelning maslahatlari. Achchiqlik normal, shirin ta'm esa yaxshi. Birinchi pivo Hofbräuhaus pivo zavodida tayyorlangan.

Hofbräu Maybok (Hofbräu Maibock)

Spirtli ichimliklar: 7,2%

Zaif oq ko'pikli kehribar rangi, juda barqaror emas. Xushbo'y hid juda donli, juda shirin, vanil, shishgan guruch va arpa notalarida. Etarlicha yoqimli, lekin hech qanday jingalak yo'q. Ta'mi aromaga, ko'plab donga, puflangan guruchli arpaga mos keladi. Tekstura qalin.

An'anaga ko'ra, Maybokning birinchi barreli Hofbräuhausda aprel oyining so'nggi haftasida, may oyining quvnoq oyi boshlanishi arafasida ochiladi.

Hofbräu Oktoberfest kitobi (Hofbräu Oktoberfest tomoni)

Spirtli ichimliklar: 6,3%

Bayramona lager pastki fermentlangan pivo. Eng mashhur pivo festivali - Oktoberfest uchun pishirilgan. Asl Hofbräudan qalinroq. Ko'pik nafaqat shlyapa bilan, balki krem ​​shaklida tushadi. Yaxshi malt ta'mi, lekin qorong'i solodlar yo'qligi sababli, alkogol zerikarli bo'lmasa-da, ochiladi va juda sezilarli. Uning achchiq ta'mi bor.

Weihnachtsfestbier (Weihnachtsfestbier)

Spirtli ichimliklar: 5,7%

Och oltin rang, yaxshi oq ko'pikli, kichik va o'rta pufakchalar oqimi bilan qo'llab-quvvatlanadi - asosiy yangi yil ichimligining xususiyatlarini tan olasizmi?

Xushbo'y hid va xamirning yumshoq teginishlari, mevalarning tinchlantiruvchi nordonligi va hop o'tlari bilan tarqaladi. Yangi va toza, tetiklantiruvchi gazlangan, o'rta hajmli lager ... Muvozanat yaxshi o'ylangan va hop achchiqligi miqdori uni Rojdestvo hamkasblarining ko'pchiligiga qaraganda muvaffaqiyatli qiladi. Hofbrau pivosi eng mashhur va juda mazali pivo ekanligiga qo'shimcha ravishda, hatto Deutsche Ordnung uzoq vaqtdan beri so'z, masxara yoki yaxshi hasadga aylangan tartib va ​​tozalikka moyil nemislar uchun ham sifat standartidir. pivo, ishlab chiqarishda 1516 yilgi "Pivoning tozaligi to'g'risida" gi qonuni. Shunday qilib, Hofbräu pivosida "1516 yilgi qonunga muvofiq pishirilgan" yoki oddiygina "1516" deb aytilsa, bu uni ishlab chiqarishda hech qanday oziq-ovqat kimyoviy moddalari ishlatilmaganligini anglatadi.

Agar xato topsangiz, matnning bir qismini ajratib ko'rsating va bosing Ctrl+Enter.

Myunxen Uchinchi Reyx tarixida katta rol o'ynadi. Bu erda Adolf Gitler 1913 yilda Avstriya armiyasiga chaqirilishdan qochib, o'zining mavjudligiga noloyiq deb hisobladi. Birinchi jahon urushidan keyin Gitler yana Myunxenga joylashdi va siyosiy faoliyatini shu yerda boshladi. Natsistlar hukmronligi davrida shaharda xotira yig'inlari bo'lib o'tdi, garchi "Iroda zafari" filmida ko'rsatilgan asosiy parad Nyurnbergda bo'lib o'tgan. O'sha paytda Myunxenda bo'lib o'tgan eng muhim voqea, albatta, Pivo zarbasi edi. U Burgerbräukellerda boshlangan, u hozirgi kungacha saqlanib qolmagan, ammo hozirgi zamonaviy san'at markazi va Xilton mehmonxonasi o'rtasida joylashgan edi.

Bu yerdan pivo ichib, hokimiyat talab qilgan bo‘ronchilar shahar markaziga, aniqrog‘i, harbiy vazirlikka yo‘l olishdi. Yo'l bu ko'prikdan o'tgan ...

Eski darvoza orqali...

Marienplatzning asosiy maydoniga.

“Yahudiylarga qarshi kurash qanchalik muvaffaqiyatli bo'lsa, shunchalik mashhur bo'ladi... Men, masalan, Myunxendagi Marienplatzda, transport imkon bersa, shuncha dor qo'yaman. Men yahudiylarni birma-bir, birin-ketin osib qo‘yaman, ular hidlanib qolguncha osadilar. Ulardan biri olib tashlanishi bilanoq, boshqasi darhol o'z o'rniga osib qo'yiladi - va Myunxenda bitta ham qolmadi. Germaniya ulardan tozalanmaguncha, boshqa shaharlarda ham xuddi shunday bo'ladi.

Bu yerdan o'ngga.

Va Odeonsplatz tomon oldinga.

Hammasi Feldherrnhallening chap tomonida (Bavariya armiyasining g'alabalari yodgorligi) tugadi, u erda ular namoyishchilarga qarata o'q otishni boshladilar.

Aynan shu joyda.

1945 yilgacha u erda faxriy qorovul safida pivo zarbasi paytida halok bo'lganlar uchun yodgorlik mavjud edi. O'tayotganlarning hammasi zigovat qilishga majbur bo'ldi.

Zigzag qilishni istamaganlar orqadan Shon-shuhrat zalini aylanib chiqishdi.

Yillik paradlar Qirollik maydoniga etib bordi.

Bu erda yana bir muhim bino - "Fuhrerbau", Gitlerning qarorgohi.

Aynan shu yerda, mana shu balkon ortida 1938 yilgi Myunxen shartnomasi imzolangan edi. Endi binoda musiqa maktabi joylashgan, siz shunchaki ichkariga kira olmaysiz.

Ro'parasida natsistlar partiyasining idorasi joylashgan edi.

Burgerbräukeller nima? Pab 1939 yilda Georg Elser tomonidan uyushtirilgan Gitlerga suiqasd tufayli jiddiy shikastlangan. Fuhrer an'anaviy nutqini juda tez tugatdi va portlashdan bir necha daqiqa oldin ketdi. Buning xotirasiga pab o‘rnida yodgorlik lavhasi bor, devorlarni ko‘zdan kechirar ekanman, uzoq vaqt topa olmadim, lekin oyog‘im ostiga qarashga majbur bo‘ldim.

Natsistlar partiyasi tarixidagi muhim o'rin Hofbräuhaus pivo zali edi, ehtimol bugungi kunda Myunxendagi eng mashhuri. Bu erda NSDAPning birinchi yig'ilishi bo'lib o'tdi va uning siyosiy dasturi qabul qilindi. Bundan taxminan 10 yil oldin bu erga rus siyosiy muhojiri Lenin kelgan.

Endi bu erga sayyohlar ham, mahalliy aholi ham oilalari bilan kelishadi.

Menyu. Myunxendagi pivo asosan litrli krujkalarda beriladi.

Stollarda siz ko'p avlodlar tomonidan o'yilgan yozuvlarni ko'rishingiz mumkin.

Kechqurun orkestr o'ynaydi.

Va ba'zida g'alati odamlar paydo bo'ladi.

Bugun biz Bavariyaning yuragi - mashhur Myunxen pivo zavodi Hofbrauhausga boramiz. Xofbräuhaus Myunxenning diqqatga sazovor joylaridan biri sifatida ko'plab xorijiy sayyohlar va mahalliy aholi orasida mashhur.

Hofbräuhaus restoranining tarixi

Hofbräuhaus (Hofbräuhaus, "Sud pivo zavodi") - Myunxendagi dunyoga mashhur restoran, u shaharning markazida, Marienplatz (Marienplatz) markaziy maydoni yaqinida joylashgan.

Hofbräuhaus pivo zavodi 1589 yilda Bavariya gertsogi Vilgelm V tomonidan sud pivo zavodi sifatida tashkil etilgan. 1828 yildan beri pivo zavodi omma uchun ochiq. 1897 yilda bino restoran sifatida qayta qurildi va 1958 yilda u butunlay rekonstruksiya qilindi.

Yillar davomida “Hofbräuhaus” restoraniga Volfgang Amadey Motsart, Bavariyalik Yelizaveta, Vladimir Lenin kabi mashhur siyosiy va madaniyat arboblari rafiqasi Nadejda Krupskaya, Adolf Gitler, Jon Kennedi bilan birga tashrif buyurishdi.
Men sizga restoran haqida ba'zi qiziqarli tarixiy faktlar haqida gapirib beraman:

• Ushbu pabga tashrif buyurganidan so'ng, Motsart Krit qiroli Idomeneo operasini yozdi.
• Birinchi jahon urushi paytida Lenin Myunxenda yashagan va bu ichimlik muassasasiga tushishni yaxshi ko'rardi.
• 1920 yilda Adolf Gitler va milliy sotsialistlar restoranning uchinchi qavatida birinchi uchrashuvini o'tkazdilar. Keyinchalik natsistlar bu restoranni yaxshi ko'rishdi va bu erda bayramlar o'tkazdilar va 1920 yil 24 fevralda Gitler bu erda "25 ball dasturi" ni e'lon qildi.

Ikkinchi jahon urushidan keyin Hofbräuhaus Myunxenning asosiy diqqatga sazovor joylaridan biriga aylandi. Bunga Myunxenda joylashgan va keyin "HB" logotipi bilan krujkalar olib kelgan amerikalik askarlar qisman yordam berishdi. Va keyin mashhurlar, masalan Lui Armstrong, Mixail Gorbachev, NASA astronavtlari, Jorj Bush, va hokazo. Myunxendan tashqari, quyidagi shaharlarda Hofbräuhaus litsenziyasiga ega restoranlar mavjud: Genuya, Stokgolm, Dubay (Marriott mehmonxonasi), Seul va Las-Vegas.

Endi men sizga restoran menyusi haqida bir oz gapirib beraman. Restoranga har yili ko'proq rus sayyohlari tashrif buyurganligi sababli, bu erda sizga rus tilidagi menyu beriladi.

Restoranda uch turdagi pivo taklif etiladi "Hofbräu Dunkel"(quyuq Myunxenning pastki fermentlangan pivosi, 5,5% ABV), hel Hofbräu Original(pastki fermentlangan och Myunxen pivosi, 5,1% ABV), Myunchner Weiße (yuqori fermentlangan bug'doy pivosi, 5,1% ABV). Barcha pivo pivo zavodida ishlab chiqariladi "Hofbräu Myunxen"(Hofbräu Myunchen). Restoranda Bavariya cho'chqa go'shti, cho'chqa go'shti, Myunxen oq kolbasa va mol go'shtidan tayyorlangan taomlar taqdim etiladi.

Quyida Hofbräuhaus restoranidagi narxlar:

Restoran zallari

Restoran 4 ta zaldan iborat bo'lib, har bir zalda uzun katta stollar mavjud, shuning uchun siz boshqa odamlarga yaqin o'tirishga majbur bo'lsangiz hayron bo'lmang.

Shvemme- eng quyi zal, bu erda eng ko'p quvnoqlik bo'lib o'tadi, sig'imi 1300 kishi. Sud pivo zavodining orkestri chiqish qiladigan sahna ham mavjud.

Pivo kulbasi (Bräustüberl)- bu ikkinchi qavatdagi xona Platzga qaraydi, shovqin va shovqin yo'q va siz xotirjam dam olishingiz mumkin. Zalda retro uslubidagi antiqa mebellar mavjud.

Festival zali- uchinchi qavatda 900 kishiga mo'ljallangan katta, chiroyli bezatilgan zal. Bu zalda odatda bo'sh o'rindiqlar bor, lekin Xitoy yoki Koreya delegatsiyalari kelganda, odatda zalning 2/3 qismini band qiladilar va shuning uchun kechki ovqat uchun joy topish juda qiyin. Musiqachilar o'ynaydigan sahna ham mavjud. Musiqachilarni yanada quvnoq o'ynashlari uchun ularga doimo pivo keltiriladi.

Pivo bog'i kashtan daraxtlari ostida yoyilgan, 400 kishiga moʻljallangan bogʻ.

Restoran haqida qiziqarli ma'lumotlar:

• Pivo zavodi, albatta, mashhur festivalda namoyish etiladi va eng katta chodirlardan biriga ega. E'tibor bering, Oktoberfestdagi Hofbräuhaus va boshqa chodirlardagi joylarni oldindan bron qilish kerak, buni qanday qilishni tegishli postda bilib olishingiz mumkin.
• Restoran bir vaqtning o'zida 3000 dan ortiq kishini qabul qila oladi.
• Musiqachilar har kuni soat 20:00 dan boshlab Bavariya va nemis qo'shiqlarini, shuningdek, Oktoberfest qo'shiqlarini ijro etadilar.
• Kort pivo zavodining diqqatga sazovor joylari dunyoga mashhur pivo krujkalari seyflaridir. 424 tagacha pivo krujkalarini sig'dira oladigan bu maxsus, temirdan yasalgan va qulflanadigan bo'limlar 1970 yilda doimiy mijozlarning ko'plab buyurtmalari bilan qilingan. Ko'pchilik bunday seyfda o'tirishni xohlaydi, lekin seyfdagi o'rindiqlar faqat avloddan-avlodga o'tadi!

Restoran manzili

Hofbräuhaus restoranining manzili: Myunxen, Platzl 9, metro stantsiyasi Marienplatz yoki Odeonsplatz. Restoranga, shuningdek, Milliy teatr bekatiga tramvay orqali borish mumkin.

Myunxendagi Hofbrauhaus pivo zali Platzldagi dunyoga mashhur pivo zali. Birinchi pivo binosi 17-asrning boshlarida sud pivo zavodini kengaytirish uchun qurilgan. 19-asrda pivo zavodi hamma uchun ochiq edi va bu yerda qirol Lyudvig I buyrugʻi bilan “askarlar va mehnatkashlar uchun” pivo arzonlashtirilgan narxlarda sotilar edi. Eski pivo zavodi [...]

- dunyoga mashhur pivo zali Platzl maydoni. Birinchi pivo binosi 17-asrning boshlarida sud pivo zavodini kengaytirish uchun qurilgan. 19-asrda pivo zavodi hamma uchun ochiq edi va bu erda pivo qirolning buyrug'i bilan "askarlar va mehnatkashlar uchun" arzonlashtirilgan narxlarda sotilgan. Lyudvig I. Qadimgi pivo zavodi 1897 yilda qayta qurilgan va urushdan keyin qayta tiklangan, kabi bino jiddiy shikastlangan.

Hofbräuhaus - Lenin va Krupskaya, Gitler tashrif buyurgan joy. Krupskaya o'z kundaligida Hofbräuhaus haqida ijobiy sharh yozgan. Va Gitler bu pivo zalida 1920 yil 24 fevralda fashistlar partiyasining birinchi ommaviy tadbirini tashkil qildi. Va bu sana 1933 yildan beri Germaniya fashistlar partiyasi tashkil topgan kun sifatida har yili nishonlanadi.

Birinchi qavatdagi Xofbräuhausning katta zalida kechqurun guruch orkestrlari o'ynaydi, ikkinchi va uchinchi qavatlarda kichikroq zallar va pivo bog'i mavjud. Menyu Bavariya milliy cho'chqa go'shti taomlari bilan ifodalanadi. Bu yerda pivo litrli krujkalarda beriladi.

Hofbräuhaus mahalliy aholi va sayyohlar orasida mashhur. Pab barcha zallar va yozgi hovlini o'z ichiga olgan holda 2500 nafar mehmonni sig'dira oladi. Bu yerda har kuni jonli musiqa, milliy raqslar jo'rligida Bavariya oqshomlari o'tkaziladi.

Hofbräuhaus pivosi
Platzl 9, 80331 Myunchen, Deutschland
hofbraeuhaus.de

Mehmonxonalarda qanday tejash mumkin?

Hammasi juda oddiy - nafaqat booking.com ga qarang. Men RoomGuru qidiruv tizimini afzal ko'raman. U bir vaqtning o'zida Booking va boshqa 70 ta bronlash saytlarida chegirmalarni qidiradi.