Yaqinda men rus stolidagi yangilikni yaxshi ko'raman va bayramlar uchun pishiraman - oddiy tovuqli Sezar salatasi klassik retsept, tovuq va kraker va pishloq bilan. Bu meniki sevimli taom... Mening do'stlarim va mehmonlarim bu haqda gapirishadi - engil va oddiy, mazali va qoniqarli.

Maqola menyusi:

Havo salat barglari, yumshoq tovuq singdirilgan sarimsoq sousi kruton va yumshoq non tozalangan ta'm Parmesan pishloq - bu erda mazali. Bu oddiy klassik bo'lib tuyuladi, lekin ayni paytda, ta'mi va tarkibi bilan aniq birlashtirilgan Tsezar salatining retsepti.

Tovuq, kruton va pishloqli Tsezar salatasi: klassik retsept

Agar biz Sezar salatining birinchi, klassik oddiy retsepti haqida gapiradigan bo'lsak, dastlab unda parranda go'shti yo'q edi. U croutons, marul yashil barglari va sousdan iborat edi.

Ammo o'shandan beri dunyo oshpazlik mutaxassislari asosiy ingredientlarni boshqa barcha turdagi mahsulotlar bilan "uylanishdi". Bu ilohiy taom uchun o'nlab retseptlar shunday paydo bo'ldi.

Bu erda pomidorsiz tovuq va kruton va pishloqli eng keng tarqalgan oddiy klassik retsept.

Asosiy ingredientlar (Sezar uchun mahsulotlar):

• Parmesan (pishloq qattiq navlar) - 80-100 gramm
• tovuq ( yaxshiroq fileto yoki ko'krak) - 350 gramm
• Kruton uchun yarim non
• Yashil salat barglari - 1 dona
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Zaytun moyi

Uyda Sezar salatining kiyinishi

Sosni o'zingiz uyda tayyorlash biroz vaqtingizni oladi. Agar do'konda sotib olingan bo'lsa, (va bu aslida mavjud - "Tsezar sousi" deb ataladi) siz bir necha daqiqani tejaysiz.

Garchi, kim biladi. Buni o'zingiz qilsangiz, nimadan va retsept bo'yicha bilasiz. Aslida, Qaysar uchun kiyim tayyorlash oson.

Tarkibi:

• Yangi siqilgan limon - 1 dona.
• Xantal - 1-2 choy qoshiq
• Tuxum - 2 dona.
• Sarimsoq piyoz
• Zaytun moyi
• Ziravorlar va tuz

Sosni tayyorlash jarayoni:

1. Ikki qattiq qaynatilgan tuxumni pishiring.
2. Sariqlarni oqlardan ajrating. Bizga aynan sarig'i kerak. Biz ularni vilkalar bilan yoğraymiz.
3. Bir bo'lak sarimsoqni matbuot orqali siqib, tuxumga qo'shing. U erda xantal, bir oz limon sharbati, yog ', tuz va ziravorlar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
4. Biz uni bir chetga surib, bazani qilamiz.

Tovuq, kruton va pishloq bilan klassik Tsezar salatini qanday tayyorlash mumkin?

Birinchidan, barcha kerakli komponentlarni tayyorlaylik. Va keyin yoki tayyorgarlik paytida biz sousni tayyorlaymiz.

1. Biz olamiz tovuq ko'krak, yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Kvadratlarga kesib oling (teng to'rtburchaklar tilim). Zaytun moyida qovuring (ziravorlar ta'mga va ixtiyoriy). Siz parranda go'shti uchun marinadni alohida tayyorlashingiz mumkin ( soya sousi, ziravorlar, sarimsoq, limon sharbati). Tug'ralgan tovuqga qo'shing va ho'llash uchun 2 soatga qoldiring.
2. Kechagi nonning yarmini bir xil kub shaklida kesib oling va har ikki tomoniga sariyog 'va sarimsoq solingan skovorodkada qovuring. Sarimsoq va shunga mos ravishda krutonlarning o'zlari yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
3. Pishloqni (qattiq) mayda qirg'ichdan o'tkazing. Siz shunchaki tilim yoki kub shaklida kesishingiz mumkin - xohlaganingizcha. Va yana bir sir: pishloqni oldindan pishirmang - uni yangi saqlash yaxshidir. Ya'ni, uni to'g'ridan-to'g'ri Tsezar salatini yig'adigan idishga soling.
4. Endi biz salat yig'ishni boshlaymiz. Mehmonlar qancha bo'lsa, shuncha ovqat olamiz. Buning uchun, xizmat qilishdan oldin, men har bir mehmon uchun alohida plitalarga yotqizaman. Shunday qilib, siz hamma ovqatni me'yorida olganini aniq bilib olasiz. Ular birga bo'lishlari kabi emas.
5. Har bir plastinkaning pastki qismini kichik sarimsoq chinnigullari bilan ishqalang. Marul barglarini o'zingiz xohlaganingizcha qo'llaringiz bilan torting. Bir piyola ustiga qo'ying.
6. Yashil barglar ustiga tovuq, kraker va pishloq qo'ying. Kruton va pishloqning uchdan bir qismini qoldirishingiz mumkin.
7. Sosni to'kib tashlang va yog'och spatula bilan aralashtiring ("bo'shatish" kabi).
8. Qolgan krutonlarni va parmesanni ustiga seping.

Shu tarzda, siz osonlik bilan mazali, mazali va tayyorlashingiz mumkin g'ayrioddiy taom sizning uchun bayram dasturxoni... Tovuqli Sezar salatasi klassik oddiy retseptdir, bu oddiy va an'anaviy emasmi? Yoki bu an'anaviy emasmi? Chunki biz uchun pazandachilik janrining klassiklari "", "", "".

Yoqimli ishtaha!

Xitoy karami bilan Tsezar salatasi

Yashil barglar bilan birgalikda biz bu erda xitoy karamini ishlatamiz. Salat o'zining engilligini yo'qotmaydi, balki nafis, achchiq ta'mga ega bo'ladi.

Mahsulotlar:

• Xitoy karam - 1 ta o'rta vilkalar,
• tovuq (afzal fileto yoki ko'krak) - 250 gramm,
• pishloq (yaxshiroq qattiq, masalan, Parmesan) - 100 gramm,
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona,
• qovurish uchun zaytun moyi,
• krakerlar - 80-120 gramm,
• sous (yuqoridagi retsept bo'yicha tayyorlashingiz mumkin yoki darhol do'konda sotib olishingiz mumkin) - 1 paket.

Tayyorlanishi:

Tovuqni pishiring, sovutib oling va kub shaklida kesib oling (taxminan 1 sm dan 1 sm gacha).

Pishloq maydalangan bo'lishi kerak. Peking karam chiziqlar bilan kesiladi.

Krutonlarni skovorodkada sarimsoq bilan qovurish vaqti keldi.

Ehtiyotkorlik bilan yig'ish qoladi mazali taom... Barglarni katta plastinkaning pastki qismiga qo'ying. keyin tovuq, keyin maydalangan pishloq va kraker seping.

Oxirida, sous bilan mavsum va stolga tushing.

Mahsulotlarning tarkibi yuqoridagi pishirish usulining tarkibi bilan bir xil, faqat bu safar biz gilos pomidorini qo'shamiz. Hech bo'lmaganda men hech narsani o'zgartirmayman. Agar kraker tayyorlash istagi bo'lsa, unda bu qiyin bo'lmaydi - nondan siz shunchaki super-duper krutonlarni olasiz.

Pishloq qatlamlanishidan oldin pomidorlarni tilimga kesib, yig'ish bosqichida idishga qo'shish kerak.

Tovuqni skovorodkada ozgina qovurish mumkin. Buni yoqtirmaganlar shunchaki pishirishi mumkin.

Kimdir qimirlayapti. Men buni hech qachon qilmayman, lekin uni qanday bo'lsa, shunday qilib xizmat qilaman. Kim o'zini aralashtirishi kerak.

Qisqichbaqalar bilan mazali Tsezar salatasi

Bu dengiz mahsulotlarini sevuvchilar uchun taom. Tovuq o'rniga qisqichbaqalar bo'ladi - bu juda mazali bo'lib chiqadi. Ammo o'zingiz ko'ring:

1. yunoncha

Tovuq, kruton va pishloqli Tsezar salatasi: sirlar va maslahatlar

1. Kimdir "Tsezar" ni anor yoki qaynatilgan bedana tuxumlari bilan bezatadi. Oshpazning har qanday tasavvuridan foydalaniladi.

2. Kimdir sousga mayda tug'ralgan hamsi yoki qisqichbaqalar qo'shadi. Agar siz dengiz mahsulotlari va sushi ta'mini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda ushbu ingredientlarni sousga qo'shing.

3. O'zingizni ziravor qilishni xohlaysiz oshpazlik asari- o'rniga foydalaning qovurilgan tovuq dudlangan. Dudlangan tovuqni sotib oling yoki undan ham yaxshisi, uni panjara qiling. Shunday qilib, u suvli bo'lib chiqadi va nozik hid chekish sizning retseptingizga lazzat qo'shadi.

4. Go'shtni pechda ham pishirishingiz mumkin. Odatda tovuqni shunday pishirasiz, faqat folgasiz - ochiq. Pechdan keyin folga soling (10-15 daqiqa kifoya qiladi).

5. Krutonlar, yoki ular "croutons" deb ham ataladi, pechda ham qizarib ketishi mumkin. Faqat ortiqcha quritmang. Ular shunday bo'lishi kerakki, tepada qovurilgan qobiq bor va pulpa ichkarida qoladi. Tandirdan oldin yog'ga (sarimsoq bilan zaytun moyi, sarimsoq sharbati) soling.

6. Jigarrang krutonlarni tayyorlashda avval yog' va sarimsoqni qizdiring. Keyin sarimsoqni olib tashlang, shunda u krutonlarda yonmaydi.

7. Tsezar salatida klassik oddiy retsept bo'lib, pomidorlarni ham "gilos", ham oddiy, tilimga kesib tashlang.

8. Parranda go'shti ba'zan dietada pishiriladi. Qovurilganidan keyin esa kesish shart emas. Ya'ni, birinchi navbatda butun ko'krakni qovuring, so'ngra sovib ketganda, uni tilimga kesib oling.

9. Yashil barglar o'rniga xitoy karamini yoki "Aysberg" dan foydalaning.

10. Yuqorida aytib o'tilgan mahsulotlarga qo'shimcha ravishda, mayonez Tsezar salatasi uchun sousga qo'shiladi. Tovuq va mayonez bilan klassik Qaysar chiqadi.

Tartorria Soldi restorani oshpazining klassik retsepti bo'yicha Sezar salatining video retsepti

Xo'sh, siz uyda tasavvur qila olmaydigan narsani ko'rasiz.

Agar retseptga ananas yoki sousga yogurt qo'shmoqchi bo'lsangiz-chi? Bu allaqachon klassikadan ko'proq "kutilmagan" oddiy retsept Tsezar salati uchun - faqat ism, engillik va havodorlik.

Siz meni tushunasiz: fantaziya qiling, improvizatsiya qiling va yangi his-tuyg'ulardan qo'rqmang.

Tovuqli klassik Tsezar salatasi bir necha daqiqada tayyorlanishi mumkin bo'lgan oddiy va mazali taomdir. An'anaviy retsept Sezar salatida faqat bir nechta ingredientlar mavjud: marul va kruton. Unga keyinroq tovuq qo'shildi. Unga rahmat, salat yanada mazali va to'yimli bo'ldi.

Agar go'zal pishirishni istasangiz va mazali salat Tovuq Sezar sizga kerak bo'lgan narsadir. Klassik oddiy Tsezar retseptini, shuningdek, bir nechtasini ko'ring muqobil retseptlar uyda pishirish uchun. Bu mazali bo'ladi!

Ingredientlar

Kaloriya tarkibi

Kaloriya
222 kkal

Sincaplar
10,8 g

Yog'lar
16,2 g

Uglevodlar
7,4 g

Tayyorlanishi:

• 1-qadam

  Zaytun moyini olib, idishga quying. Bir nechta tish qo'shing pichoq bilan kesilgan sarimsoq piyoz. Agar sizga ta'mi yoqmasa zaytun yog'i, siz uni kungaboqar bilan aralashtirishingiz mumkin. Olingan sarimsoq yog'ini qisman krutonlar va qovurilgan filetalar tayyorlash uchun ishlatamiz. Qolganlari pishirish uchun ishlatiladi mazali kiyinish salat uchun.




2-qadam

Biz oq nonni olamiz, qobig'ini kesib tashlaymiz va pulpani kubiklarga (taxminan 1 sm) kesib tashlaymiz. Krutonlar uchun non yoki ozgina quritilgan oq non juda mos keladi. Biz tug'ralgan nonni skovorodkada yoyib, ozgina qovuramiz va oz miqdorda sarimsoq yog'ini quyamiz. Krutonlar quruq bo'lganda, pechni o'chiring va sovushini qoldiring.




3-qadam

Tovuq filetosini tuzlang, qalampir va ozgina yog 'va sarimsoq bilan sug'orib oling. Bir chetga qo'ying, chunki biz uni idishga xizmat qilishdan oldin qovuramiz. Salatni tayyorlash uchun bizga qolgan sarimsoq yog'i kerak bo'ladi.




4-qadam

Tuxum sarig'ini ajratib oling va qolgan sarimsoq yog'i bilan idishga soling. Biz u erda 1,5 osh qoshiq quyamiz. Worcestershire sousining qoshiqlari, bir chimdik maydalangan qalampir va tuz qo'shing. Yarim limondan sharbatni siqib oling va uni kiyinishga qo'shing (u bir joyda 2,5 - 3 osh qoshiq sharbat chiqadi). Kiyimni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.




5-qadam

Biz romaine salatini yuvamiz, quritamiz va barglarini kesib tashlaymiz katta bo'laklarda... Agar so'ralsa, barglarni qo'llarimiz bilan yirtib tashlaymiz. Chuqur idishga soling.




6-qadam

Bedana tuxumlari tik qaynatib oling (qaynoq suvdan keyin taxminan 5 daqiqa davomida pishiring). Biz tuxumni tozalab, yarmini kesib tashlaymiz. Shuningdek, biz gilos pomidorini ikkiga bo'lib, salat bilan idishga jo'natamiz. Agar so'ralsa, salatga oddiy pomidor va qaynatilgan tovuq tuxumlarini qo'shishingiz mumkin, ular ham katta bo'laklarga bo'linishi kerak.




7-qadam

Krutonlarni qolgan ingredientlar bilan idishga jo'natamiz. Parmesan yoki boshqa qattiq pishloq, maydalang va salat bilan seping. Miqdori bo'yicha u taxminan 2 osh qoshiq chiqadi. darajali qoshiqlar maydalangan pishloq.




8-qadam

Sosni salat ustiga to'kib tashlang va muloyimlik bilan aralashtiring. Fileto quyish uchun taxminan bir qoshiq sousni qoldiring.




9-qadam

Tovuq filetosini ikki tomondan skovorodkada oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.




10-qadam

Salatani xizmat ko'rsatish plitalariga qo'ying. Yuqorida, bo'laklarga bo'lingan hali ham issiq tovuq filesi qo'ying va sousning qolgan qismini quying. Salatni ustiga ozgina maydalangan parmesan sepib, xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Kichik fokuslar

V klassik versiya taom nisbatan engil va parhezli bo'lib chiqadi. Agar siz ko'proq to'ldirilgan salatlarni afzal ko'rsangiz, qaynatilgan tovuq tuxumi yoki qovurilgan tovuq filesi qo'shishingiz mumkin. Tovuqdan tashqari, bu mashhur taom jambon, kurka, dengiz mahsulotlari, qizil ikra va hatto qo'ziqorin bilan ham tayyorlanadi. Tayyor salat ham ziravorlangan, asta-sekin retsept tayyorlanishini bizning veb-saytimizda ko'rishingiz mumkin.

Yana bir nechta Tsezar retseptlari

Tsezar salatasi uzoq vaqtdan beri klassik salat hisoblanib, retsepti avloddan-avlodga o'tib kelgan. Dastlab, Qaysar faqat marul barglaridan kruton va markali sous bilan tayyorlangan. Keyinchalik unga qovurilgan tovuq, qisqichbaqalar, qizil ikra va boshqa ingredientlar qo'shildi.

Uyda tovuq bilan Qaysar qilish juda oson. Biz yuqorida bu oddiy va mazali salatning retseptini muhokama qildik. Ba'zida Tsezarning retsepti o'zgartiriladi, yangi ingredientlar qo'shiladi yoki Parmesanni oddiy qattiq pishloq bilan almashtiradi.

Qaysar uchun kiyinish ham boshqacha bo'lishi mumkin. Ba'zi uy bekalari oddiy mayonez va soya sousidan foydalanishni afzal ko'rishadi. Qisqichbaqa yoki qizil ikra bilan Sezar ham ba'zan zaytun moyi va limon sharbati bilan tatib ko'riladi.

Agar tovuqli Sezar salatining klassik oddiy retsepti allaqachon siz uchun biroz zerikarli bo'lsa, siz salatni birma-bir tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin. quyidagi retseptlar... Bu mazali bo'ladi!

Tovuqli klassik oddiy Sezar salatasi

Oddiy klassik salat Qaysar uzoq vaqtdan beri bayramona dasturxonning ajralmas qismi bo'lib kelgan. Bu salat uchun tayyorlangan Yangi yil va tug'ilgan kunlar ko'pchilik restoran va kafelarda taqdim etiladi.

Oddiyligi tufayli Tsezar salatini uyda osongina tayyorlash mumkin. U yaxshi ozuqaviy xususiyatlarga ega, vitaminlarga boy va juda tuyadi ko'rinadi.

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 250 g
• Oq non (non) - 100 g
• Sariyog '- 10 g
• Pomidor (gilos) - 10 - 12 dona
• Parmesan pishloq - 50 g
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Ziravorlar, tuz - ta'mga

Sos uchun:

• zaytun moyi - 80 ml
• Limon sharbati - 3 osh qoshiq l
• Tayyor xantal - 1,5 choy qoshiq
• Tuxum sarig'i (qaynatilgan) - 2 dona
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Biz tovuq filetosini yuvamiz, kub shaklida kesib tashlaymiz. Tuz va sevimli ziravorlaringiz bilan seping. Bir chetga qo'ying.
2. Nonning qobig'ini kesib oling, pulpani kub shaklida kesib oling. Yog'langan qovurilgan idishga soling va tezda qovuring. Krutonlarga engil sarimsoq ta'mini berish uchun siz chiviqni ozgina tuzlashingiz va siqib qo'yishingiz mumkin.
3. Keyingi qadam salat kiyinishini tayyorlashdir. Buning uchun qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling va ulardan sarig'ini oling. Bir piyola ichida sarig'ini yoğurun, ularga zaytun moyi va limon sharbati qo'shing. Shuningdek, sousga xantal va bir chimdik maydalangan qalampir qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
4. Biz salatni qo'llarimiz bilan yirtib tashlaymiz va uni xizmat plastinkasiga qo'yamiz. Gilos pomidorini ham ikkiga bo'lib salatga qo'shamiz. Biz pishloqni surtamiz va u bilan salat sepamiz. Krutonlarni qo'shing va salat ustiga ziravorni muloyimlik bilan quying.
5. Tovuq filetosini skovorodkada qovuring va uni tayyorlangan salat ustiga qo'ying. Bir oz pishloq seping va tovuq hali issiq bo'lganda xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Tovuqli tayyor Qaysar juda ishtahani va mazali bo'lib chiqadi. Yana qoniqarli salat uchun siz salatga tug'ralgan tovuq yoki bedana tuxumini qo'shishingiz mumkin. Bundan ham mazali bo'ladi.

Uyda mayonez bilan Tsezar salatasi

An'anaviy Tsezar salatini uyda ham tayyorlash mumkin. Ba'zan bu salat oddiy mayonez bilan tayyorlanadi. Klassik retseptdan faqat asosiy ingredientlar qoladi: salat, pomidor, kruton va pishloq.

Agar siz mayonez bilan tsezarni tezda tayyorlamoqchi bo'lsangiz, bizning retseptimiz foydali bo'lishi mumkin. Shunday qilib.

Tarkibi:

• Tovuq ko'kragi - 1 dona
• Aysberg salatasi - 10 - 14 barg
• Qattiq pishloq (afzal parmesan) - 70 g
• Gilos pomidorlari - 8 dona (yoki oddiy - 1 dona)
• Mayonez - kiyinish uchun
• soya sousi - 1 osh qoshiq qoshiq (ixtiyoriy)
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
• Krutonli non - 2 dona
• Sarimsoq - 1-2 chinnigullar
• Qalampir va ziravorlar tatib ko'rish uchun

Tayyorlanishi:

1. Biz tovuq filesi va tuzni yaxshilab yuvamiz. Sarimsoqni siqib, u bilan tovuqni silang. Agar xohlasangiz, filetoni sevimli ziravorlaringiz bilan ham sepishingiz mumkin. Biz tovuqimizni chetga surib qo'yamiz, yo'l biroz marinadlangan bo'ladi. Biz uni oxirida, salatga xizmat qilishdan oldin qovuramiz.
2. Keyinchalik, krutonlarni tayyorlashimiz kerak. Buning uchun nondan qobiqni kesib oling va pulpani kub shaklida (taxminan 1 sm) ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Bir oz quritilgan nondan foydalanish yaxshidir. Keyin u parchalanmaydi va shaklini saqlab qoladi. Krutonlarni skovorodkada yoki pechda ozgina yog' bilan qovuring. Bundan tashqari, ularni ozgina tuzlashingiz, sarimsoqning bir chinnigulini siqib, maydalangan qalampir sepishingiz mumkin.
3. Pomidorlarni kub shaklida kesib oling, agar siz gilos olsangiz, ularni ikki qismga bo'ling.
4. Mayonezni soya sousi bilan aralashtiring. Bu bizning gaz stantsiyamiz bo'ladi. Agar so'ralsa, sousga ozgina maydalangan Parmesan qo'shishingiz mumkin.
5. Aysberg salatini yuving va katta bo'laklarga bo'ling. Aytgancha, siz Qaysar uchun tayyor salat aralashmasini olishingiz mumkin.
6. Marul barglarini chuqur plastinkaga soling, pomidor qo'shing va mayonez va sous bilan ta'mga soling. Sekin aralashtiramiz.
7. Biz salatni chiroyli keng plastinkaga o'tkazamiz. Kruton qo'shing va maydalangan pishloq seping.
8. Tovuqni tezda qovuring yuqori olov, kesib oling va salat ustiga yoying. Go'zallik uchun siz hali ham pishloq bilan ozgina sepib, darhol xizmat qilishingiz mumkin. Aytgancha, agar siz katta kompaniya uchun salat tayyorlayotgan bo'lsangiz (qismlarda emas), shunchaki bo'laklarga bo'lingan tovuqni qovurib, qolgan ingredientlar bilan aralashtirishingiz mumkin.

Mayonez bilan tayyor Tsezar mazali va klassikdan kam bo'lmagan chiroyli bo'lib chiqadi. Ushbu taom bayramlar uchun juda mos keladi. Oddiy kunlarda kechki ovqat uchun ham tezda tayyorlanishi mumkin. Aysberg salatini chindan ham yoqtirmaydiganlar o'zlarini shunga o'xshash salat bilan xursand qilishlari mumkin Xitoy karam... Agar xohlasangiz, unga bedana yoki tovuq tuxumi yoki hatto zaytun qo'shishingiz mumkin.

Tsezar salatining paydo bo'lish tarixi

Qaysar salatining butun dunyoda keng tarqalganiga qaramay, bu taomning paydo bo'lish tarixi juda keng tarqalgan. Aytishlaricha, uning yaratuvchisi iste'dodli oshpaz Sezar Kardini bo'lgan. 1924 yilda Amerikada ishlayotgan Sezar qiyin ahvolga tushib qoldi. Uning restoranida barcha mehmonlarni to'ydirish uchun etarli ovqat yo'q edi.

Taslim bo'lishni istamagan Sezar Kardini qolgan mahsulotdan oddiy salat tayyorlashga qaror qildi. Buning uchun u salat barglari va krakerlarni birlashtirdi, ularni ziravorlar bilan ta'minladi g'ayrioddiy sous asosida tovuq tuxumlari va parmesan.

Salat tufayli darhol o'z muxlislarini topdi g'ayrioddiy ta'm, soddalik va qulaylik. Keyinchalik, taomning retsepti butun dunyoga tarqaldi va har bir keyingi oshpaz salatga tobora ko'proq yangi ingredientlarni qo'shdi.

Hozirgi kunda Tsezar salatasi tovuq, qisqichbaqalar, qizil ikra, til, jambon va boshqa ko'plab mahsulotlardan tayyorlanadi. Asosiy atribut brendli sous bo'lib, bu taomni chinakam noyob qiladi.

Agar siz turli xil gastronomik tajribalar tarafdori bo'lsangiz, sizga yangi narsalarni sinab ko'rishingizni tavsiya qilamiz. Faqat o'zingiz uchun retseptni tanlang va retseptlarimizdan biri yordamida salat tayyorlang.

Dudlangan tovuq bilan mazali Qaysar

Mazali va oddiy Sezar salatini tayyorlash mumkin dudlangan tovuq... Yumshoq va xushbo'y tovuq go'shti tufayli salat boy va yorqin bo'ladi. Pishirish ham osonroq. Croutons oldindan tayyorlanishi yoki tayyor holda sotib olinishi mumkin va salatning o'zi ham mamlakatda yoki dala sharoitida osonlik bilan tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

• Dudlangan tovuq - 250 g
• Krutonlar - 50 g
• Qattiq pishloq - 100 g
• Gilos pomidorlari - 10 - 12 dona
• Bargli marul - 12 - 14 barg
• zaytun moyi - 30 ml
• Dijon xantal loviya - 2 choy qoshiq
• Limon sharbati - 2 osh qoshiq. l

Tayyorlanishi:

1. Dudlangan tovuqni kattaroq bo'laklarga bo'ling. Buning uchun siz oyoqni kesib olishingiz yoki tayyor ko'krakni olishingiz mumkin.
2. Qo'pol qirg'ichda uchta pishloq. Parmesan odatda Sezarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Agar yo'q bo'lsa, uni boshqa qattiq pishloq bilan almashtira olasiz.
3. Keyinchalik, salat kiyinishini tayyorlang. Buning uchun zaytun moyini idish yoki chashka ichiga quying, limon sharbatini siqib oling va xantal qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Agar xohlasangiz, kiyinishga bir nechta qaynatilgan sarig'i va sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.
4. Biz marul barglarini yuvamiz, quritamiz va katta bo'laklarga kesib tashlaymiz. Idishga soling, tug'ralgan pomidor va tovuqni qo'shing. Salatani tuzlang va yaxshilab aralashtiring. Biz tepada chiroyli plastinkaga o'tkazamiz, kraker qo'shamiz va maydalangan pishloq sepamiz.

Biz darhol tayyorlangan salatni stolga, krutonlar ho'l bo'lguncha xizmat qilamiz. Bu juda mazali bo'lib chiqadi. Yoqimli ishtaha!

Uyda tovuq go'shtini tayyorlashning oddiy retsepti

Uy uslubida juda oddiy va mazali Tsezar salatini Worcester sousi va limon sharbati va zaytun moyiga asoslangan oddiy kiyinish bilan tayyorlash mumkin. Uyda tsezarni tayyorlashda ba'zida xantal va tuxum sarig'i kiyinishga qo'shiladi, kamroq soya sousi va oddiy mayonez ishlatiladi.

Keling, asl nusxaga yaqin bo'lgan salat retseptini ko'rib chiqaylik. Bundan tashqari, uni Worcestershire sousi va boshqa qulay ingredientlar bilan uyda osongina tayyorlash mumkin. Shunday qilib.

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 250 - 300 g
• Salat (Romaine yoki Iceberg) - 1 dona
• Qattiq pishloq - 50 g
• Gilos pomidorlari - 10 - 12 dona
• Oq non - 2-3 dona (kruton uchun)
• Smetana yoki mayonez (kam yog'li) - 100 g
• Qaynatilgan tuxum sarig'i - 2 dona
• Xantal - 0,5 choy qoshiq
• Zaytun moyi (qovurish uchun) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
• Worcester sousi - ta'mga
• Ko'katlar (ukrop) - 4 - 6 novdalar
• Tuz, ziravorlar - tostlar va tovuq uchun

Tayyorlanishi:

1. Eng mazali ingredient uy qurilishi Sezar, albatta, tovuq hisoblanadi. Salat uchun ko'krakni olish yaxshidir. Uni yanada xushbo'y va suvli qilish uchun uni tuz va ziravorlar bilan maydalash kerak, ustiga oz miqdorda sarimsoq qo'shilishi bilan zaytun moyi bilan quyiladi. Tovuqni oxirida qovurish yaxshidir, shunda u yaxshi marinadlash uchun vaqt topadi. Agar so'ralsa, uni darhol kesib tashlash yoki allaqachon qovurilgan bo'lishi mumkin.
2. Shundan so'ng siz krakerlarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Nonning qobig'ini darhol kesib, pulpani kichik kubiklarga (taxminan 1 sm) kesib tashlash yaxshiroqdir. Keyin nonni panga soling, ustiga zaytun moyi quying va pichoq bilan tug'ralgan sarimsoq chinnigulini qo'shing. Sarimsoqni matbuot orqali siqish kerak emas, aks holda u tezda yonib ketadi va yoqimsiz hid beradi. Krakerlarni ozgina quriguncha qovurishingiz kerak. Oxirida siz ularni tuz va sevimli ziravorlaringiz bilan sepishingiz mumkin.
3. Krutonlar yog'li bo'lsa, siz ularni qog'oz peçete o'tkazishingiz va salqinlash uchun qoldirishingiz mumkin. Qog'oz ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi va krutonlar nam bo'lmaydi.
4. Biz kam yog'li smetana yoki mayonezdan uy qurilishi Sezar uchun sousni tayyorlaymiz. Buning uchun uni tug'ralgan tuxum sarig'i, xantal va sarimsoq bilan birlashtiring. Agar xohlasangiz, ozgina soya yoki Worcester sousini qo'shishingiz mumkin.
5. Salat va pomidorni maydalab, chuqur plastinkaga soling. Bir oz maydalangan pishloq seping, sous bilan ziravorlang va yaxshilab aralashtiring. Keyin salatni xizmat plastinkasiga o'tkazing. Krutonlar ho'l bo'lmasligi uchun ustiga qo'shing va qovurilgan tovuq filesi. Agar so'ralsa, salat uni yanada chiroyli qilish uchun pishloq bilan sepilishi mumkin. Tovuq hali issiq bo'lsa, uni darhol xizmat qilish yaxshidir. Bu juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Yoqimli ishtaha!

Bu uy qurilishi Qaysar uchun retseptlar, biz bugun ko'rib chiqdik. Tajriba qilishdan qo'rqmang, chunki salat retsepti o'zi tasodifan paydo bo'ldi, lekin butun dunyoni zabt etdi. Biz bilan pishiring va zavqlaning. Bu mazali bo'ladi!

Asoschisi - Sezar Kardini nomi bilan atalgan salat o'tgan asrning 20-yillaridan beri ma'lum bo'lib, u tayyorlashning soddaligi, tarkibiy qismlarning nisbatan qisqa ro'yxati, bir vaqtning o'zida engilligi va to'yinganligi bilan ajralib turadi. Fast-fudlar, bistrolar va hashamatli muassasalar taomning mashhurligini faol ravishda qo'llab-quvvatlamoqda va uni majburiy menyuga kiritmoqda. Shu bilan birga, asl retsepti fonida qisqichbaqalar, orkinoslar, qo'ziqorinlar, kapers va boshqa mahsulotlarni o'z ichiga olgan yangi versiyalar muvaffaqiyatli paydo bo'ladi.
Bu safar biz klassik Tsezar salatini tovuq va non bo'laklari bilan "asl manba" ga iloji boricha yaqinroq tayyorlaymiz. Biz krutonlarni pishiramiz yoki ularni kruton deb ham atashadi. Tavsiya etilgan Worcestershire sosini odatdagi xantal bilan almashtiramiz, aks holda biz qoidalarga rioya qilishga harakat qilamiz.

VAQT: 40 min.

Nur

Porsiya: 4

Ingredientlar

• tovuq filesi - 500 g;
• oq non - 2-3 tilim;
• Parmesan pishloq - 50 g;
• salat barglari - 1 dona;
• tuxum (sarig'i) - 1 dona;
• sarimsoq - 2 tish;
• zaytun moyi - 5-7 osh qoshiq l .;
• limon - 0,5 dona;
• xantal - 2 osh qoshiq. l .;
• tuz qalampir.

Tayyorgarlik

Tsezar salatiga krutonlar kerak, biz krutonlardan foydalanamiz uy qurilishi... Non krujkalarini tayyorlash uchun sarimsoq chinnigullarini maydalab, 4-5 osh qoshiq quying. l. zaytun moyi har doim sovuq presslanadi. 10 daqiqa qaynatib oling, shunda kelajakda qovurayotganda non kubiklari iloji boricha sarimsoq aromati bilan to'yingan bo'ladi.


Endi tovuq filetosiga o'tamiz. Oldin yuvilgan, quritilgan, parranda go'shti filetosini bir xil o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling, ziravorlar seping va aralashtiring. Go'shtni marinadlash uchun 10-15 daqiqaga qoldiring.


Panani oldindan qizdiring, qolgan sarimsoqli xushbo'y moyni quying, sarimsoq chinnigullarini o'z-o'zidan tashlang. Biz non bo'laklarini yoyib, qovurayapmiz, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qobiqqa qadar.
Alohida-alohida, 1-2 osh qoshiq quying. l. o'simlik yog'i, pishganicha qovuring yuqori olov tovuq go'shti.


Biz pishloqni parallel ravishda surtamiz. Biz tanlagan kichik, katta chiplarni yoki, masalan, ushbu misolda bo'lgani kabi, o'zboshimchalik shaklidagi shaffof plitalarni tanlaymiz.


Kiyinish salatni "o'tkazadi" va bu bosqichda ishni vijdonan bajarishga arziydi. Tsezar salatini kiyinish uchun tuxum sarig'ini qaynoq suvda 1 daqiqa ushlab turing, uni "yumshoq qaynatilgan" holatga keltiring. Keyin, tirqishli qoshiq bilan o'ralgan holda, qulay idishga o'tkazing, maydalangan qalampir, tuz, 2-3 osh qoshiq tashlang. l. zaytun moyi, xantal va yangi siqilgan limon sharbati - barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

7. Biz Qaysar salatining yig'ilishiga o'tamiz. Biz qo'llarimiz bilan toza marul barglarini yirtib tashlashimiz kerak.


8. Qovurilgan yog'ni qog'oz peçete ustiga qo'ying, shunda ortiqcha yog' bizning salatimizga tushmaydi. Qovurilgan go'shtni ortiqcha yog'siz salat barglari ustiga qo'ying.


9. Ustiga salat sosini quying.


10. Krutonlarni soling.


11. "Parmesan" bilan qo'shimcha - ziravorlar bilan pishloq bo'laklari.


Komponentlarning yaxlitligini saqlab qolish va Qaysar salatini chalkashlikka aylantirmaslik uchun biz g'ayratsiz, ramziy ravishda aralashtiramiz.
Klassik Tsezar salatasi bilan tovuq filesi eyishga tayyor.

Retsept raqami 2. Tovuq, pomidor va non bo'laklari bilan Tsezar salatasi

Tsezar salatasi retseptining ko'plab talqinlarini o'rgandi. Taklif etilgan variant yodli marul barglari, bedana tuxumlari va amerikalik kiyinishdan foydalanish bilan ajralib turadi. Qolgan komponentlar o'zgarishsiz qoldi.

Shunday qilib, zarur ingredientlar 700 g salat tayyorlash uchun:

• Tovuq ko'kragi - 1 dona;
• Bedana tuxumlari - 10 dona;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• Qattiq pishloq- 100 g;
• Feta pishloq - 150 g;
• Yodli marul barglari - bir dasta;
• Pomidorlar - 200 g.

Sezar salatini tayyorlash vaqti - 1 soat.

Tayyorgarlik jarayonining ketma-ketligi:

Tovuq ko'kragini tilimga kesib oling va ozgina o'simlik moyi bilan qovuring. Hali ham issiq bo'laklarni tuz va murch bilan seping.
Tuxumni qaynatib oling va tozalang.


Kimdan oq non yoki bulochkalar (jami 100 g) issiq quruq skovorodkada quriting, oldindan kesilgan krutonlarni kichik kub.
Bedana tuxumlarini yarmiga, tovuq tuxumlarini esa chiziqlar bilan kesib oling.


Pomidorlarni bo'laklarga va Feta pishloqini o'rta zarga kesib oling.
Marul barglarini o'rta bo'laklarga bo'ling.
Qattiq pishloqdan tashqari barcha tayyorlangan taomlarni bitta idishda birlashtiring. Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Amerika Sezar kiyinish uchun ingredientlar:

• mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• soya sousi - 20 g;
• o'simlik yog'i - 50 g;
• qaynatilgan tuxum - 1 dona;
• limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tayyor xantal - 1 choy qoshiq;
• maydalangan qalampir - 0,5 choy qoshiq.

Amerikalik kiyinishni tayyorlash uchun siz qaynatilgan tuxumdan tashqari ko'rsatilgan ingredientlarni birlashtirishingiz kerak.


Sariqni vilkalar bilan oldindan yoğurun, so'ngra uni qolgan ingredientlarga qo'shing va suvga cho'mdiruvchi blenderdan foydalanib, struktura bir hil bo'lguncha hamma narsani maydalang.




Keyinchalik, salatning quruq masalliqlarini marul barglari bilan bezatilgan alohida idishga qo'ying va olingan slaydni nozik amerikalik kiyinishning nozik oqimlari bilan to'kib tashlang.


Qattiq pishloqni mayda maydalang va salat ustiga quying. Ideal holda, siz bizning birinchi retseptimizdagi kabi Parmesandan foydalanishingiz kerak.

Sezar salatini qanday tayyorlash, qaysar salatini qanday tayyorlash, qaysar salatini qanday tayyorlash, qaysar salatini qanday tayyorlash va hokazolar haqida o'ylayotgan ko'pchiligimiz kamdan-kam hollarda retseptni kim o'ylab topganiga qiziqamiz. Sezar salati uchun. "Tsezar" so'zida ko'pchiligimiz birinchi navbatda Gay Yuliy Tsezarni eslaymiz, lekin u Qaysar salatini o'ylab topmagan. Sezar salatining retsepti italyan amerikalik Tsezar Kardini tomonidan ixtiro qilingan. Aynan u 1924 yilda tuxum, zaytun moyi, marul, non, parmezan pishloqi, sarimsoq va Worcestershire sosini aralashtirib, dunyodagi birinchi Sezar salatini yaratdi. Faqat afsonaga ko'ra, uning salat uchun boshqa mahsulotlari yo'q edi va oshpaz tashqariga chiqishi kerak edi. Bu klassik Tsezar salatidir. Bizga tanish bo'lgan barcha boshqa ingredientlar keyinroq Qaysar salatiga qo'shildi. Masalan, ular pishirishni boshladilar Tovuq bilan Tsezar salatasi, Qizil ikra bilan Sezar salatasi, qisqichbaqalar bilan Sezar salatasi. Bugungi kunda ko'pchilik tovuqli Qaysar salatini klassik deb noto'g'ri hisoblashadi, ammo bu unday emas. Shuni ta'kidlash kerakki, klassik Tsezar salatasi bilan tayyorlanadi maxsus sous, Sezar salatining retsepti bugungi kunda kam odamga ma'lum. Agar klassik Tsezar salatining retsepti bilan qiziqsangiz, Tsezar salatiga sousni qanday tayyorlashni bilishingiz kerak. Sezar salatining kiyinishi o'z ichiga oladi xom tuxum, zaytun moyi, Worcestershire sousi, sarimsoq va limon sharbati. Shunday qilib, sezar kiyimi aslida uy qurilishi mayonezdir. Shuning uchun mayonezli Tsezar salatasi tovuq va mayonezli Sezar salatining retseptida bo'lgani kabi tez-tez tayyorlanadi.

Uydagi eng mashhur Sezar salatasi, u ham eng oddiy, bu tovuqli, kruton, barglari bilan Sezar salatidir. yangi salat va mayonez. Ammo agar siz haqiqiy gurme bo'lsangiz va siz Tsezar salatiga qiziqsangiz, oddiy retsept sizga mos kelishi dargumon. Klassik Sezar salatini tayyorlab ko'ring va pushaymon bo'lmaysiz. Haqiqiy Sezar salatini tayyorlashga vaqtingiz yoki xohishingiz bo'lmasa, retseptni soddalashtirish mumkin. Ikkita muhim ingredient - salat va kruton. Peking ba'zan salat o'rniga ishlatilsa-da, bu xitoy karami bilan Tsezar salatidir. Salatadan tashqari, ba'zida boshqa sabzavotlar qo'shiladi, masalan, pomidor bilan Tsezar salatasi tayyorlanadi. Pomidorli Qaysar salatining retsepti yanada suvli bo'lib chiqadi. Ehtimol, har qanday Tsezar salatining yagona o'zgarmas tarkibiy qismi bu krutondir. Krutonlar bilan Tsezar salatining retsepti ham tayyor krujkalar, ham qovurilgan non yoki krutonlardan foydalanadi. Krutonli Tsezar salatasi original tarzda tayyorlanishi mumkin. Agar siz quyuq rangga ega bo'lgunga qadar krutonlarni ozgina pishirsangiz, siz qora sezar salatini olasiz. Ko'pchilik uchun Qaysar salatini pishirishni tovuqsiz tasavvur qilib bo'lmaydi, shuning uchun Sezar salatasi ancha qoniqarli bo'lib chiqadi. Tovuq go'shtini turli yo'llar bilan pishirish mumkin, bu dudlangan tovuqli Sezar salatasi va panjara tovuqli Sezar salatining retsepti. Bundan tashqari, jambon bilan Tsezar salatini tayyorlashda ular odatda tovuqni unutishadi. Shunday qilib, faqat tovuq bilan emas, balki Tsezar salatini tayyorlashingiz mumkin, ingredientlar juda xilma-xil bo'lishi mumkin. Qizil ikra bilan Sezar salatining retseptini, qisqichbaqalar bilan Sezar salatining retseptini topishingiz mumkin. Shunday qilib, retseptni tanlash sizniki. Izlang va agar siz hamma narsani to'g'ri qilishni istasangiz, fotosurat bilan Sezar salatining retseptini, Sezar salatining fotosuratini, tovuq fotosurati bilan Sezar salatini tanlang.