Lecho - mahalliy vakil Vengriya oshxonasi. Taomni tashkil etuvchi majburiy komponentlar pomidor va qizil qalampir (kamroq sariq, lekin yashil emas). Mamlakatimizda Lecho, har qanday mashhur taom kabi, o'ziga xos retsepti yo'q va har qanday mavjud sabzavotlarga moslashtirilishi mumkin. Piyoz, sabzi, patlıcan, qovoq, bodring, sarimsoq, ziravorlar - bu va boshqa sabzavotlar an'anaviy venger lechosini to'ldiradi.

Uyda u faqat qalampir va pomidordan tayyorlanadi. Ammo, minimalizmga qaramay, mahalliy oshpazlar uni aylantiradilar mazali garnitür, odatda yumshoq oq non bilan xizmat qiladi, makaron yoki go'sht mahsulotlari. Bugungi kunda deyarli har bir uy bekasi o'zining o'ziga xos lecho retseptiga ega bo'lib, u o'z oilasi va mehmonlari bilan baham ko'radi.

Pepper Lecho - ovqat tayyorlash

Lecho pishirishdan oldin, birinchi navbatda, retsepti, sotib olish bilan tanishib chiqishingiz kerak zarur ro'yxat ingredientlar. Bizning lechoning asosiy sabzavoti bolgar qalampiri bo'lganligi sababli, biz unga e'tibor qaratamiz. Biz lecho uchun mevalarni faqat pishgan, go'shtli tanlaymiz. Ularning terisi qora dog'larsiz bir xil rangga ega bo'lishi va silliq tuzilishga ega bo'lishi kerak (bo'sh bo'lmasligi kerak), aks holda chiqadigan idishning ta'mi va ko'rinishi tartibda yomonlashadi.

Biz mos qalampirdan dastani olib tashlaymiz va urug'larni olish uchun qulay oshxona asboblaridan foydalanamiz. Va keyin xohlaganingizcha maydalang. Kimdir qalampirni butun meva bo'ylab chiziqlar bilan kesishni afzal ko'radi, kimdir kichikroq. Lecho retseptiga kiritilgan sabzavotlarning qolgan qismiga kelsak, ular albatta yuvilishi, quritilishi va kerak bo'lsa, pomidordan tozalanishi kerak. Agar siz pomidorni qaynoq suvga oldindan botirsangiz, buni qilish qiyin emas.

Lecho qalampiri - eng yaxshi retseptlar

1-retsept: Shirin qalampir Lecho (klassik retsept)

Ajoyib universal retsept qishga boring! Barcha kiruvchi ingredientlar va ziravorlarning optimal nisbati taomni juda chiroyli, yorqin, tuyadi va, albatta, mazali qiladi. Qishda yana bir banka olish va bu ajoyib, eng muhimi, tabiiy mahsulotni butun oila bilan tatib ko'rish qanchalik yoqimli!

Ingredientlar:

- pomidor - 1 kg.
- shirin bolgar qalampiri - 2 kg.
- o'rta piyoz - 4 dona.
- tozalangan kungaboqar yog'i - 1 stakan.
- ko'katlar (cilantro, maydanoz yoki selderey) - 3 dona.
- yangi sarimsoq - 1-2 bosh (10 chinnigullar).
- shakar - 1 stakan.
- maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq
- maydalangan paprika - 1 choy qoshiq
- sirka - 1 osh qoshiq.
- ta'mga tuz

Tayyorlash usuli:

1. Biz bolgar qalampirini tozalaymiz, uni urug'lardan ozod qilamiz, suv bilan yuvamiz, katta bo'laklarga (taxminan 4 qism) kesib tashlaymiz. Bundan tashqari, yuvilganlarni 4 qismga bo'ling pishgan pomidor. Piyoz yarim halqalarga kesiladi.

2. Ovqat pishirish katta yirtqichlardan qalin devorlari va pastki qismi bilan. Biz unga quyamiz o'simlik moyi, yaxshi isinguncha kutib turing, piyozni yoyib chiqing.

3. Piyoz shaffof bo'lganda, siz pomidor qo'shishingiz mumkin. Aralashmani tuzlang va doimo aralashtirib, past olovda taxminan 15-20 daqiqa qaynatib oling.

4. Endi eng ko'p qo'shing asosiy komponent lecho - Shirin qalampir, va hamma narsani yopiq idishda 5 daqiqa qaynatib oling. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 10 daqiqa qaynatib oling.

5. Pichoq yoki maxsus press bilan tug'ralgan sarimsoqni maydalab, shakar va sirka bilan birga taomimizga qo'shing va yana 15-20 daqiqa qaynatib oling. Mayda tug'ralgan ko'katlar, maydalangan qalampir, qora murch qo'shing, aralashtiring va idishni 10 daqiqaga tayyor holga keltiring.

6. Biz o'rim-yig'im uchun bankalarni tayyorlaymiz: yuving, sterilizatsiya qiling. Biz u erda lechoimizni yoyib, uni aylantiramiz. Qopqoqlarga lecho bilan bankalarni qo'yish, ularni iliq narsa bilan o'rash va xona haroratida taxminan bir kun sovushini qoldirish tavsiya etiladi.

2-retsept: qalampir va sabzi Lecho

Yana bitta oddiy retsept mashhur venger taomini tayyorlash. Uning tarkibiga kiritilgan barcha ingredientlar mamlakatimizda yil davomida osongina mavjud. Buning uchun ularni sotib olish va lecho tayyorlash uchun bir necha soat sarflash kifoya. Ammo natija barcha oila a'zolarini xursand qiladi. Siz bunday lechoni alohida shaklda ham, issiq kartoshka, guruch, makaron bilan ham xizmat qilishingiz mumkin.

Ingredientlar:

- 50 dona bolgar qalampiri
- bir yarim kg piyoz
- yarim kilogramm sabzi
- bir yarim litr pomidor sharbati
- bir stakan sirka 9 foiz
- 200 g mayda shakar
- o'simlik yog'i - 250 gr.
- taxminan 3 ta stol. qoshiq tuz

Tayyorlash usuli:

1. Biz qalampirning go'shtli, suvli mevalarini tanlaymiz. Poya va urug'larni olib tashlang va chiziqlar bilan kesing (juda nozik emas). Piyozni yarim halqalarga maydalang, sabzi surting Koreys qirg'ichlari Siz uni oziq-ovqat protsessorida ham maydalashingiz mumkin.

2. Biz hamma narsani katta idishga joylashtiramiz, shakar, tuz, 9% sirka, tomat sharbati va o'simlik yog'ini qo'shamiz. Biz pechka ustiga qo'yamiz va sabzavotlarni qaynatilgandan boshlab taxminan 30 daqiqa qaynatamiz. Olov kuchli bo'lishi shart emas. Aralashtirishni unutmang.

3. Biz idishlarni yuvamiz, qaynoq suv bilan to'kib tashlaymiz, namlik to'liq bug'lanib ketguncha issiq pechda ushlab turamiz va ularni ichiga qo'yamiz. Biz qaynatilgan qopqoq bilan yopib qo'yamiz, aylantiramiz va salqinlash uchun qoldiramiz. Keyin biz uni blankalarni saqlash uchun joyga qo'yamiz.

3-retsept: Smetana sousida qo'ziqorinli qalampir Lecho

Lecho odatda qish uchun uy qurilishi tayyorgarliklari bilan bog'liq, ammo idishni konservalashni o'z ichiga olmaydigan retseptlar mavjud. Biz ulardan birini taklif qilamiz - qo'ziqorinli bolgar qalampiridan lecho smetana sousi. Nomining o'zidan tupurik allaqachon oqishni boshlaydi va tuyadi ochiladi!

Ingredientlar:

- 600 gr. qizil qalampir
- 400 gr. qizil pomidor
- 300 gr. har qanday premium qo'ziqorin (yangi)
- 100 gr. qatiq
- 100 gr. guruch
- 2 stol. yolg'on. o'simlik yog'i
- ikkita lampochka
- bir qoshiq (stol) sariyog'
- maydalangan qizil qalampir
- ta'mga tuz

Tayyorlash usuli:

1. Biz guruchni yuvamiz va qaynoq suv bilan kuydiramiz. Guruchni 250 ml suv bilan to'kib tashlang, tuz qo'shing, sariyog 'qo'shing va qopqoq ostida yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling.

2. Idishning pastki qismiga tozalangan, to'g'ralgan pomidorlarni (ilgari qaynatilgan), maydalangan qalampirni qatlamlarga qo'ying va uchinchi qatlam sifatida guruchdan foydalaning. Har bir qatlamni ozgina tuzlang.

3. O'sishda. yog', piyozni qovuring, shuningdek, dilimlenmiş qo'ziqorin. Issiqlikdan olib tashlang, maydalangan qizil qalampir, 200 ml iliq suv va smetana bilan aralashtiring. qabul qildi qaymoqli qo'ziqorin sousi yirtqichlardan tarkibini to'kib tashlang.

4. Idishni pechka ustiga qo'ying va taxminan yigirma daqiqa qaynatib oling, so'ngra uni yaxshi isitiladigan pechda tayyor holga keltiring. Biz qopqog'ini olib tashlaymiz, shunda tepa ishtaha bilan qoplanadi, oltin jigarrang.

- Lechoga qo'shilgan muhim sabzavotlarni taxminan teng bo'laklarga bo'lish kerak. Shunday qilib, idish stolda yanada jozibali ko'rinadi;

- Lecho juda katta hajmli bankalarga solinmasligi kerak. Optimal idish hajmi 500 ml dan 1 litrgacha;

- Agar lechoni pechkada sirka mohiyati va boshqa qo'shilgan holda pishirsangiz kislotali moddalar, chiplar, yoriqlar va shikastlarsiz faqat sirlangan pandan (havzadan) foydalaning.

Har doim, yoz mavsumi qizg'in pallada bo'lganda, biz undan eng yaxshi narsalarni olamiz. Aynan nima? Mevalar, mevalar, sabzavotlar. Bularning barchasi eng mazali va sog'lom. Ammo qishda yozning ajoyib kunlarini eslab qolish uchun biz buni uzoq vaqt saqlamoqchimiz.

Ushbu maqola bolgar qalampiri va pomidorga qaratiladi. Darhaqiqat, bu sabzavotlardan ko'plab preparatlar tayyorlanishi mumkin va lecho har doim ulardan eng mazali bo'lib qoladi. Biz allaqachon siz bilan bir nechta retseptlarni baham ko'rdik, lekin men bu haqda to'xtalib o'tmoqchiman. Axir, juda ko'p yo'llar bor va ba'zida siz qaysi biri eng mazali ekanligini bilmaysiz.

Shunday qilib, bu taom butun dunyoda juda mashhur. Garchi ular Vengriyada buni o'ylab topishgan. Ammo kompozitsiyada nafaqat qalampir, balki pomidor, piyoz va sabzi ham borligi sababli, har kuni bunday mazali taomlarni sevuvchilar ko'payib bormoqda. Va ajablanarli joyi yo'q! Bunday taomni salat yoki tuyadi sifatida yoki oddiygina har qanday tayyorgarlikda garnitür yoki kiyinish sifatida ishlatish mumkin. Shunday qilib, lecho universal ekanligi ma'lum bo'ldi.

Pomidor, qalampir, sabzi va piyozdan lecho qanday tayyorlanadi?

Bu mening sevimli variantim. Salat juda suyuq bo'lmaydigan mahsulotlarning bunday kombinatsiyasi mavjud. Shuning uchun u har qanday idishda kiyinish sifatida ham ishlatilishi mumkin. Lekin eng muhimi shundaki, u shunchalik mazaliki, qishda uni olish va qovurilgan yoki qaynatilgan kartoshka bilan birga xizmat qilish to'g'ri.

Tarkibi:

• bolgar qalampiri - 2 kg;
• Pomidor - 3 kg;
• Sabzi - 1 kg;
• Piyoz - 500 gr.;
• Sarimsoq - 1 bosh;
• Shakar - 200 gr.;
• Tuz - 2 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - 200 ml;
• Sirka 9% - 100 ml.

Pishirish:

Diqqat: blankalar uchun barcha mahsulotlar har doim toza tortiladi!

1. Birinchidan, qalampirni tayyorlaymiz, chunki bu juda ko'p vaqt talab qiladigan ish. Uni yuving va urug'larni olib tashlash uchun yarmini kesib oling. Keyin uni o'zingiz xohlagan tarzda maydalang. U klassik tarzda (katta va uzun tuklar), faqat katta qismlar yoki kichik somonlar bilan amalga oshirilishi mumkin. Men oxirgi variantni tanladim, chunki bu ovqatlanish osonroq bo'ladi.

Lechoni yanada rangli qilish uchun turli rangdagi qalampirni oling.

2. Pomidorlarni yuving va quriting. Biz dastani olib tashlaymiz va ularning kattaligiga qarab ikki yoki to'rt qismga kesib tashlaymiz. Endi biz ulardan pyuresi tayyorlashimiz kerak. Buning uchun siz blender yoki go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin.

Darhol uni katta idishga quying, unda biz lecho pishiramiz.

3. Biz piyozni qobig'idan tozalaymiz va halqalarning to'rtdan bir qismini kesib tashlaymiz.

4. Sabzini yuving va tozalang. Biz uni qirg'ichdan o'tkazishimiz kerak Koreys sabzi. Agar yo'q bo'lsa, unda kombayn yoki maxsus pichoqni ishlating. Bundan tashqari, shunchaki ingichka chiziqlar bilan kesishingiz mumkin.

5. Biz sarimsoqni ham tozalab, katta bo'laklarga kesib tashlaymiz, baribir u qaynatiladi va achchiqligini yo'qotadi.

6. Biz tomat sharbati bilan yirtqichlardan olovga jo'natamiz va u qaynashi bilanoq uni o'rta darajada kamaytiramiz. Shunday qilib, u besh daqiqa davomida pishirilishi kerak.

8. Bir muncha vaqt o'tgach, biz qaynoq aralashmaga qalampir va sarimsoq yuboramiz. Yaxshilab aralashtiramiz va qaynatib oling. Va qaynatilgandan keyin yana 20 daqiqa pishiring. Va tayyor bo'lishdan besh daqiqa oldin siz o'simlik moyi va sirka quyishingiz kerak.

9. Bizning taomimiz tayyorlanayotganda, idishlarni tayyorlang. Ular siz uchun qulay tarzda yuvilishi va sterilizatsiya qilinishi kerak: mikroto'lqinli pechda, pechda yoki bug'da. Qopqoqlarni ham qaynoq suv bilan to'kib tashlang.

10. Biz lechoni darhol kavanozga yotqizamiz, hali ham qaynatiladi. Qopqoqlarni aylantiramiz va idishlarni teskari aylantiramiz. Uni o'rang va sovushini qoldiring. Bu odatda bir kun davom etadi.

Siz bunday bo'sh joyni podvalda, muzlatgichda yoki shunchaki oshxonada saqlashingiz mumkin.

Qalampir va pomidor lecho - qish uchun oddiy retsept

Bu eng oson va eng oson yo'lidir. Axir, unda minimal miqdor mahsulotlar va shuning uchun siz ham bunga ozgina vaqt sarflaysiz. Lekin bu umuman natija mazali bo'lmaydi degani emas. Aksincha, uni oddiygina non bilan iste'mol qilish yoki bayramona stolda xizmat qilish mumkin.

Aytgancha, bu retseptda piyoz va sabzi yo'q, shuning uchun meni qattiq hukm qilmang. Menga bu usul juda yoqadi va xotinim va men uni doimo pishiramiz. Buni sinab ko'ring va o'zingiz ko'ring, kafolat beraman, u mazali bo'ladi va siz ko'proq qilishni xohlaysiz.

Tarkibi:

• bolgar qalampiri - 2,5 kg;
• Pomidor - 2 kg;
• shakar - 0,5 stakan;
• Tuz - 1 osh qoshiq. l. slayd bilan;
• O'simlik yog'i - 0,5 stakan;
• Sirka 70% - 1 osh qoshiq. l.

Pishirish:

1. Mening pomidorlarim va ortiqcha namlik bo'lmasligi uchun ozgina quriting. Ko'proq ma'lumot uchun yumshoq ta'm ularni qirib tashlashingiz mumkin. Buning uchun biz xoch shaklida tepada kesiklar qilamiz. Biz uni chuqur idishga joylashtiramiz va qaynoq suv bilan to'ldiramiz. Bir daqiqadan so'ng terini oling va qo'lingiz yoki pichoq bilan osongina olib tashlang. Ammo bu bosqichni ham o'tkazib yuborishingiz mumkin.

2. Pomidorlarni ikki yoki to'rt qismga kesib oling va ularni go'sht maydalagichga yoki blenderga yuboring. Olingan pyureni olovga qo'yamiz va u erda shakar va tuz qo'shamiz. Aralashtiring va qaynatib oling. Keyin uni o'rtacha darajaga tushiring va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.

3. Bu vaqt ichida qalampirni urug'lardan yuving va tozalang. Biz uni har qanday bo'laklarga kesib tashladik, lekin ularni juda katta qilmaslik yaxshiroqdir. Bu pishirish vaqtini oshiradi.

4. Qaynayotgan pomidor massasiga o'simlik yog'ini quying va tayyorlangan sabzavotni quying. Aralashtiring va qopqog'ini yoping. Qaynatgandan so'ng, biz ham o'rtacha olovda taxminan 20 - 25 daqiqa pishiramiz.

5. Biroz vaqt o'tgach, sirkani to'kib tashlang va panani olovdan olib tashlang. Biz oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga yotqizamiz va qopqoqlarni o'rab olamiz.

Bunday blankalar uchun burama qopqoqlardan foydalanish mumkin. Ular bizning ish qismini mukammal darajada saqlaydi va shu bilan birga ulardan foydalanish oson.

6. O'girilib, issiq adyol yoki eski kiyim bilan yoping. Shunday qilib, ish qismini to'liq sovib ketguncha sovutib oling. Keyin uni siz uchun qulay bo'lgan istalgan joyda saqlaymiz.

Pomidor, qalampir va sabzi qish uchun salat (lecho).

Ushbu parametr juda g'ayrioddiy, chunki u kichik ko'k ranglarni o'z ichiga oladi. Garchi bunda g'alati narsa yo'q. Axir, ular lechoga juda ko'p narsalarni qo'yishdi turli mahsulotlar. Bundan va juda ko'p usullardan. Va biz allaqachon nima qilganimizni eslataman. Ammo bunday taom yo'q edi.

Tarkibi:

• bolgar qalampiri - 0,5 kg;
• Baqlajon - 2 kg;
• Pomidor - 1 kg;
• Sabzi - 0,5 kg;
• Piyoz - 0,5 kg;
• Sarimsoq - 1 bosh;
• Tuz - 2 osh qoshiq. l.;
• Shakar - 1/2 chashka (100 gr);
• Sirka 9% - 100 ml;
• O'simlik yog'i - 200 ml.

Pishirish:

1. Mening pomidorlarim va poyasini olib tashlang. Biz ularni bo'laklarga bo'lib, blender idishiga solamiz yoki go'sht maydalagichda pyuresi.

Go'shtli va biroz pishgan pomidorlarni tanlash tavsiya etiladi. Va, albatta, qizil, bizning lecho yorqin va to'yingan rangga ega bo'lishi uchun.

2. Biz piyozni tozalaymiz va uni yarim halqalarga kesib tashlaymiz.

3. Baqlajonlarni ham yuvish va ulardan uchlarini kesish kerak. Biz ularni katta bo'laklarga kesib tashladik. Buning uchun uzunligi bo'ylab yarmini kesib oling, keyin yana. Va endi biz fotosuratda ko'rsatilgandek qilamiz.

4. Biz bolgar qalampirini urug'lardan tozalaymiz. Yarimga bo'ling va endi chiziqlar bilan kesib oling.

5. Biz sabzi va uchta qo'pol qirg'ichdan tozalaymiz.

6. Keling, pishirishni boshlaylik. Biz katta va chuqur idishni olovga qo'yamiz va ichiga o'simlik moyini quyamiz. Uni to'g'ri isitish kerak. Keyin piyoz va sabzi qo'shing. Aralashtiring va yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. faqat ularni yoqishdan ehtiyot bo'ling.

7. Endi biz boshqa barcha ingredientlarni u erga yuboramiz, sirka va sarimsoqdan tashqari. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va past olovda 30-35 daqiqa davomida pishiring.

8. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin matbuotdan o'tgan sarimsoq va sirka qo'shing. Vaqt o'tgandan so'ng, o'chiring va sterillangan bankalarga soling. Qopqoqlarni burab, teskari salqinlash uchun qoldiramiz.

Bunday mazali taomlarni har qanday qorong'i joyda, isitish moslamalaridan uzoqda saqlashingiz mumkin. Har qanday ovqat bilan xizmat qiling. Endi siz o'zingiz ko'rdingizki, blankalarni yasash juda oson va sodda. Qo'lda bo'lish muhim zarur mahsulotlar va keyin masala kichik bo'lib qoladi. Va biz, o'z navbatida, siz bilan baham ko'rishda davom etamiz mazali retseptlar va ularni tayyorlash sirlari. Xo'sh, hammasi shu, tez orada ko'rishguncha!

Ushbu salat eng mashhur navlardan biridir. uyni saqlash: "zagashnik" dagi deyarli har bir uy bekasi mazali lecho uchun bir nechta retseptlarga ega.

Ishtahani ochuvchi lecho ko'pchilik uchun ajoyib garnitura bo'ladi go'shtli idishlar uyda pishirish sovuq mavsumda.

1 Lecho bolgar qalampiri

Mahsulotlar:

3 kg pomidor;

5 kg shirin bolgar qalampiri;

0,5 kg piyoz;

5-6 dona. sabzi;

0,5 st. Sahara;

1 st. bir qoshiq tuz;

1 st. o'simlik yog'i;

2 osh qoshiq. sirka mohiyati qoshiqlari;

3-modda. achchiq pomidor sousining qoshiqlari.

Pishirish:

Pomidorlarni yuving va go'sht maydalagich orqali aylantiring. Qalampirdan urug'larni olib tashlang va go'shtni katta bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarning qolgan qismini tozalang. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing. Lecho uchun barcha ingredientlarni, qalampirdan tashqari, mos o'lchamdagi idishga soling, ziravorlar, o'simlik moyi qo'shing, sirka mohiyati, sous, aralashtiramiz. Olovga qo'ying va qaynatib oling. Qalampir qo'shing va yana qaynatib oling. 15-20 daqiqa qaynatib oling. Issiq lechoni sterillangan bankalarga joylashtiring, o'rang. Salqin joyda saqlang.

2 Lecho "Oila"

Mahsulotlar:

3 kg pomidor;

10 dona katta go'shtli qalampir;

10-15 katta sarimsoq chinnigullar;

1 st. Sahara;

1 st. yuqori tuz bilan qoshiq;

1-3 dona achchiq qalampir yoki 1 choy qoshiq maydalangan qalampir yoki.

Pishirish:

Sarimsoq, shirin va achchiq qalampirni tozalang. Barcha sabzavotlarni yuving va quriting. Pomidorlarni, achchiq va shirin qalampirni blenderda maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing. Massani yirtqichlardan to'kib tashlang, tuz, shakar qo'shing va pechka ustiga qo'ying. Qaynatgandan keyin olovni minimal darajaga tushiring va 40 daqiqa davomida pishiring. Pishirishdan 10 daqiqa oldin, tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Issiq bug'langan bankalarga issiq quying va o'rang.

3 Lecho sabzi bilan

Mahsulotlar:

500 g sabzi, piyoz va shirin qalampir;

2 kg pomidor;

1 st. kungaboqar yog'i.

Pishirish:

Sabzavotlarni tozalang va yuving. Pomidorlarni tilimga, piyoz va shirin qalampirni chiziqlar bilan kesib oling. Ayçiçek yog'ini yirtqichlardan qizdiring. Piyoz qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling, sabzi qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Shirin qalampir qo'ying va yana 5 daqiqa, pomidorni yana 8 daqiqa qaynatib oling. Lecho tuzlang va past olovda bir necha daqiqa ushlab turing. Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring, mahkam yoping va idishlarni "mo'ynali kiyimlardan" o'rang.

4 Qalampir va loviyadan qish uchun Lecho

Mahsulotlar:

1 kg bolgar qalampiri;

2 kg loviya;

4 kg pomidor;

1 kg piyoz va sabzi;

1 stakan shakar;

3-modda. qoshiq tuz;

0,5 litr kungaboqar yog'i;

3 dona achchiq qalampir;

6 ta katta sarimsoq boshi;

2 choy qoshiq 70% sirka.

Pishirish:

Fasolni bir kechada namlang. Ertasi kuni ertalab yarim pishganicha qaynatiladi. Piyozni tozalang, kub shaklida kesib oling va kungaboqar yog'iga qovuring. Yuvilgan pomidor va qalampir (urug'lar va sopi olib tashlangan) ham kub shaklida kesiladi. Tayyorlangan loviya, pomidor, qalampir va piyozni kastryulga soling. Tuz, shakar va yog' qo'shing, aralashtiring. Olovga qo'ying, qaynatib oling va yarim soat davomida pishiring. Lecho pishirilayotganda, sarimsoq va achchiq qalampirni tozalang va choping. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin ularni yirtqichlardan soling. Ichkariga quying sirka kislotasi, aralashtiramiz. Tayyor qalampir va loviya lechosini steril bankalarga soling va o'rang. Adyol bilan yoping va to'liq sovutgandan so'ng salqin joyda saqlang.

5 Lecho "mazali"

Mahsulotlar:

Bolgar qalampiridan lecho

2,5 kg pomidor;

1 kg bolgar qalampiri;

1 katta piyoz;

4-5 chinnigullar sarimsoq;

1 st. bir qoshiq tuz;

2 osh qoshiq. qoshiq shakar;

½ choy qoshiq maydalangan qizil qalampir;

4-5 dafna yaprog'i;

¼ choy qoshiq maydalangan qalampir;

1 st. bir qoshiq stol sirkasi.

Pishirish:

Yuvilgan pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, olovga qo'ying, qaynatib oling va 15 daqiqa davomida pishiring - ko'pik butunlay yo'qolguncha. Urug'larni olib tashlash uchun artib oling tomat pyuresi elak yoki filtr orqali. Qalampirni yuving, sopi va moyaklar kesib oling, uzunligi bo'ylab tor chiziqlar bilan kesing. Piyozni tozalang, ingichka yarim halqalarga kesib oling. Pomidor pyureiga qalampir va piyoz soling, tuz, shakar, qalampir, dafna yaprog'i. Qalampir to'liq yumshatilguncha pishiring. Lecho achchiq ta'mga ega bo'lmasligi uchun dafna bargini olib tashlang va tug'ralgan sarimsoqni tushiring. Agar so'ralsa, 3-4 osh qoshiq tozalanmagan kungaboqar yog'ini qo'shishingiz mumkin. Massani qaynatib oling, sirka tushiring, aralashtiring va tayyorlangan idishlarga joylashtiring. Rolling.

6 ta bodring Lecho

Mahsulotlar:

1 kg shirin qalampir;

2,5 kg pomidor;

5 kg bodring;

sarimsoq boshi;

200 g shakar;

200 ml 6% sirka;

200 ml tozalangan kungaboqar yog'i;

3-modda. qoshiqlar tuz bilan to'ldirilgan.

Pishirish:

Pomidor va qalampirni go'sht maydalagichdan o'tkazing, tuz, shakar, sirka va o'simlik moyi qo'shing. Qaynatishga keltiring va past olovda 15 daqiqa davomida pishiring. Bodringni massaga botirib, tilimga kesib oling, qaynatib oling va 10 daqiqa qaynatib oling. Panani issiqdan olib tashlang, mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Issiq lechoni sterillangan bankalarga soling, o'rang, o'rang va to'liq sovushini qoldiring.

7 Baqlajon Lecho

Mahsulotlar:

2,5 kg baqlajon;

1 kg ko'p rangli bolgar qalampiri (qizil, sariq, yashil);

200 ml o'simlik yog'i;

2 katta sarimsoq boshi;

3 litr tomat sharbati (suyultirilgan tomat pastasi bilan almashtirilishi mumkin);

100 g 6% sirka;

Issiq qalampir - ixtiyoriy;

Kichik bir guruh maydanoz va arpabodiyon;

1 st. bir qoshiq tuz;

0,5-1 st. Sahara.

Pishirish:

Baqlajonni tozalang, chiziqlar bilan kesib oling, tuzlang va sharbatini to'kish uchun 2 soat davomida elakka qo'ying - bu achchiqlanishdan xalos bo'lishga yordam beradi. O'simlik yog'ini yirtqichlardan to'kib tashlang, qaynatib oling. Ehtiyotkorlik bilan quying pomidor sharbati, shakar, tuz qo'ying, sirka qo'shing. Bu massa qaynatilgandan so'ng, patlıcan qo'ying. 10-15 daqiqadan so'ng kub shaklida kesilgan shirin qalampir qo'shing va 25-30 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin, sarimsoqdan o'tgan sarimsoq va mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Baqlajon lechosini qaynatilgan bankalarga soling, o'rang va sovib ketguncha o'rang.

8 Uyda lecho dietasi (sirkasiz)

4 litr tayyor lecho uchun mahsulotlar:

1,5-2 kg qizil bolgar qalampiri (agar siz yashil rangdan foydalansangiz, ish qismini muzlatgichda saqlashingiz kerak bo'ladi);

3 kg pomidor;

2 ta katta sabzi;

3-modda. qoshiq shakar;

2 osh qoshiq. qoshiq tuz;

5 chinnigullar;

10 no'xat achchiq qalampir;

Maydalangan sarimsoq va tug'ralgan achchiq qalampir - ta'mga.

MUHIM: Ushbu retsept bo'yicha lechoga piyoz qo'shmang - u sirkasiz saqlanmaydi.

Pishirish:

Shirin qalampirdan urug'larni olib tashlang va chiziqlar bilan kesing. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pomidordan terini olib tashlang - ishni engillashtirish uchun ularni 5 soniya davomida avval qaynoq suvga, keyin esa sovuq suv. Pulpani mayda kesib oling, deyarli qaynaguncha qizdiring va urug'larni olib tashlash uchun elakdan o'tkazing. Olingan sharbatga tuz, shakar va ziravorlar qo'shing. Sabzavotlarga sharbat quying, aralashtiring, olovga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynatib oling va 10-12 daqiqa davomida pishiring. Sterilizatsiyalangan bankalarga soling, qopqoq bilan yoping va pasterizatsiya qiling litrli bankalar 10 daqiqa. Qorong'i salqin joyda saqlang.

9 Lecho klassikasi

Mahsulotlar:

1 kg pomidor va shirin qalampir;

100 g pastırma;

2 ta katta piyoz;

2 choy qoshiq maydalangan oq qalampir;

Pichoqning uchida maydalangan qora qalampir;

Pishirish:

Barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang, qalampirdan urug'larni olib tashlang, piyozni qobig'idan tozalang. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 4 bo'lakka bo'ling. Qalampirni uzunlamasına chiziqlar bilan kesib oling, pastırma kub shaklida, piyozni maydalang. Bekonni shaffof bo'lgunga qadar qovuring, keyin piyozni panga qo'shing va hamma narsani 7 daqiqa davomida qaynatib oling.

Pomidorlarni qo'ying, qora va oq qalampir, tuz, aralashtiring. Yana yarim soat davomida past olovda pishiring. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda lecho tayyor bo'ladi. Sabzavotlarni isitilgan quruq bankalarga o'tkazing va o'rang.

Tavsiya etilgan retseptlarning har qandayiga ko'ra tayyorlangan Lecho ham sotib olingan, ham uy qurilishi ketchuplariga munosib alternativ bo'ladi.

10 Lecho oddiy

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan lecho 1,5-2 yil davomida mukammal saqlanadi, garchi unda hech qanday maxsus konservantlar mavjud emas.

Mahsulotlar:

Pishgan pomidor - 4 kg,
Bolgar qalampiri (yashil yoki ko'p rangli) - 4 kg,
Shakar - 1 stakan
Tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Pishirish:

Pomidorlarni yuving, sochiq bilan quriting, o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichdan o'ting. Olingan massani sirlangan yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatishga qo'ying, qaynatib oling, olovni minimal darajaga tushiring va 15 daqiqa davomida pishiring.
Bolgar qalampirini poya va urug'lardan tozalang, yuving, sochiq bilan ozgina quriting va o'rta chiziqlar bilan kesing. Qaynatilgan pomidor massasiga soling, tuz qo'shing, shakar qo'shing, o'rtacha olovda qaynatib oling, olovni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, lechoni 30-35 daqiqa davomida pishiring. Qalampir biroz qattiq qolishi kerak.
Tayyor issiq lechoni oldindan tayyorlangan va sterillangan bankalarga quying. Vintli qopqoqlar yoki mashina rulosi bilan yoping. Idishni ag'daring, sochiq bilan yoping va sovushini kuting. Muzlatgichda saqlang.

11 Lecho sirka va tomat pastasi bilan

Ushbu retsept sirka gazaklarini yaxshi ko'radiganlar uchun, shuningdek, muzlatgichdan tashqarida uy qurilishi preparatlarini (konservalarni) saqlashni afzal ko'rganlar uchun javob beradi. Agar sizda qalampir bo'lsa, u ham foydali bo'ladi, lekin negadir pomidor yo'q.

Mahsulotlar:

bolgar qalampiri - 3 kg,
Tomat pastasi - 2 stakan
Suv - 3 stakan,
Sirka (6%) - 1/2 chashka,
Shakar - 1 stakan
Tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq (slayd bilan).

Pishirish:

Bolgar qalampirini sopi va urug'idan tozalang, yuving va o'rta kattalikdagi chiziqlar bilan kesing. Tomat pastasini suv, shakar, tuz bilan aralashtiring va qaynatib oling. Sirka bilan to'kib tashlang, massani yana isitib oling, qalampir qo'shing, qaynatib oling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 30 daqiqa davomida o'rta olovda pishiring.
Tayyor lechoni sterillangan bankalarga joylashtiring va vintli qopqoqlar bilan yoping. O'girilib, salqin va qorong'i joyda saqlang.
Retsept varianti: agar so'ralsa, lechoga sirka bilan birga 30-40 qora qalampir qo'shilishi mumkin.

12 Lecho güveç

Bu lecho issiq yoki ko'proq mos keladi sovuq ishtaha, lekin siz uni qish uchun ham o'rashingiz mumkin.

Mahsulotlar:

Bolgar qalampiri (qizil qalin devorli) - 1 kg,
Pishgan pomidor - 1 kg,
suv - 150 ml,
Shakar - 1/4 chashka
Tuz - 1 choy qoshiq.

Pishirish:

Bolgar qalampirini tozalang, yuving va o'rta kattalikdagi chiziqlar bilan kesib oling, yirtqichlardan yoki chuqur qovurilgan idishga soling, suv bilan yoping va 15 daqiqa davomida oqartiring. Bu vaqt ichida pomidorni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, ulardan terini olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling.
Qalampirga pomidor, tuz va shakar qo'shing, doimo aralashtirib, qaynatib oling va past olovda 20-25 daqiqa davomida pishiring. Pomidorlarni to'liq qaynatish kerak.

Maslahat: agar siz darhol lechoga xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, pishirishdan 5 daqiqa oldin siz bir dasta tug'ralgan petrushka, matbuotdan o'tkazilgan bir necha chinnigullar sarimsoq qo'shishingiz va idishga kungaboqar yoki zaytun moyi qo'shishingiz mumkin.

13 o'tlar bilan Lecho

Achchiq, xushbo'y lecho, issiq bo'lganda, panjara go'shtini mukammal ravishda to'ldiradi, qishda esa issiq yozning eslatmasiga aylanadi.

Mahsulotlar:

Pishgan pomidor - 2 kg,
bolgar qalampiri - 2 kg,
Shakar - 1/2 chashka
Tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq,
Sirka (9%) - 50 ml,
Quritilgan maydanoz - 4 choy qoshiq (slayd bilan),
Quritilgan reyhan - 2 choy qoshiq,
Maydalangan doljin - pichoq uchida,
Qora qalampir no'xati - 15 dona,
Chinnigullar - 3-4 dona.

Pishirish:

Pomidorlarni oqartiring, ulardan terini olib tashlang, mevalarni o'zboshimchalik bilan kesib oling va go'sht maydalagichdan o'ting. Kastryulkaga soling va past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.
Qalampirni tozalang, yuving va chiziqlar bilan kesib oling, pomidorga shakar, tuz, sirka qo'shing, aralashtiring, qaynatib oling va maydanoz, reyhan, qora qalampir va chinnigullar qo'ying. 15 daqiqadan so'ng, lechoni doljin bilan seping. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, idishni yana 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Agar kerak bo'lsa, lechoni tayyorlangan bankalarga quying, vintli qopqoqlar bilan yoping yoki o'rang, ag'daring, sovushini kuting va salqin joyga qo'ying.

14 Lecho sarimsoq bilan

Sarimsoqli lecho oddiy va xushbo'y taomdir. Uni tayyorlash uchun pechkadan boshqa maxsus jihozlar kerak emas, shuning uchun u juda yaxshi jihozlanmagan qishloq oshxonasida konserva bilan shug'ullanadiganlar uchun javob beradi.

Mahsulotlar:

Pomidorlar - 2 kg,
Bolgar qalampiri - 1,5 kg,
Shakar - 2/3 chashka
Tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq,
Sarimsoq - 10 chinnigullar,
Yangi reyhan (maydanoz bilan almashtirilishi mumkin) - 1 dona,
Sirka (9%) - 40 ml.

Pishirish:

Pomidorlarni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling, yirtqichlardan soling va past olovda 20 daqiqa davomida pishiring. Qalampirni tozalang, yuving, ingichka chiziqlar bilan kesing, sarimsoqni maydalang. Sabzavotlarni pomidorga yuboring, tuz qo'shing, shakar qo'shing. Aralashtiring, qaynatib oling va yana 20 daqiqa pishiring. Keyin tug'ralgan ko'katlarni (reyhan yoki maydanoz) qo'ying va sirka quying. Aralashtirganda, 5 daqiqa qaynatiladi.
Tayyor lechoni sterillangan bankalarga to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping, ag'daring, sovib turing va salqin joyda saqlang.

15 Lecho achchiq

Ushbu retsept, ayniqsa, achchiq gazaklarni yaxshi ko'radiganlar uchun. Taom kuchli ichimliklar, qovurilgan go'sht, panjara kolbasa uchun juda mos keladi. Va, albatta, qish uchun tayyorlanishi mumkin. Bundan tashqari, siz uy qurilishi pizza tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin.

Mahsulotlar:

Bolgar qalampiri - 1,5 kg,
Chili qalampiri - 3 dona,
Pishgan pomidor - 2 kg,
Qora qalampir no'xati - 20 dona,
Piyoz (katta) - 2 dona,
Shakar - 1/2 chashka
Tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq,
Sirka (9%) - 50 ml,
Quritilgan silantro - 4 choy qoshiq (to'plangan).

Lecho qanday tayyorlanadi:

Pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing piyoz. Bolgar qalampiri va chilidan urug'larni olib tashlang va ingichka "tuklar" bilan kesing. Barcha sabzavotlarni sirlangan panga o'tkazing va qaynatishga qo'ying. Aralashmani doimo aralashtirib, qaynatishga keltiring. Shakar, tuz, sirka, qora murch va quritilgan silantro qo'shing. Yana aralashtiramiz, olovni minimal darajaga tushiring va 20 daqiqa davomida pishiring, yonib ketmaslik uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.
Lecho darhol xizmat qilishi yoki sterillangan bankalarga quyilishi mumkin, qopqoqlar bilan yopiladi va salqin joyda saqlanadi.

16 xren bilan Lecho

Agar siz horseradish bilan taomlarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda undan lecho tayyorlash uchun ham foydalanish mumkin.

Mahsulotlar:

Pishgan pomidor - 1 kg,
bolgar qalampiri - 1 kg,
Horseradish ildizi (yangi) - 50 g,
Shakar - 1/3 chashka
Tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq,
Sirka (6%) - 100 ml.

Pishirish:

Pomidor va xrenni go'sht maydalagichdan o'tkazing, idishga soling, qaynatib oling va 10 daqiqa davomida pishiring. Urug'idan tozalangan va ingichka to'g'ralgan qalampir, shakar, tuz va sirka qo'shing. Aralashtirib, doimo aralashtirib, past olovda 15 daqiqa davomida pishiring. Darhol (issiq yoki sovuq) xizmat qiling yoki sterillangan bankalarga bo'linib, salqin joyda saqlang.

« super oshpaz» sizga yoqimli ishtaha tilaydi!

Biz saqlashni davom ettiramiz. Pomidor, sabzi va piyoz qo'shilgan bolgar qalampiri lecho bizning oilamizning eng sevimli taomlaridan biridir. Mening eng yaxshi retseptim Vengriya konservalari Globusiga o'xshaydi. Pomidorga qo'shimcha ravishda men har doim juda ko'p tomat pastasini qo'yaman.

Agar siz sterilizatsiya qilmasdan pishirmoqchi bo'lsangiz, unda sirka qo'shing. Va kim sirka bilan yoqtirmasa, u tayyor mahsulot bilan idishlarni qaynoq suvda taxminan 30 daqiqa davomida sterilizatsiya qilishi kerak bo'ladi. Bodrumdagi ikkala variant ham qishda mukammal saqlanadi. Bugun men taqdim etadigan barcha retseptlar o'ziga xos tarzda qiziqarli va ishtahani ochadi. O'zingizning xohishingizga ko'ra retseptni tanlang yoki xilma-xillik uchun hamma narsadan ozgina tayyorlang.

Ushbu retseptlarning har qandayiga ko'ra tuyadi tayyorlash qiyin emas. Har doimgidek, asosiy vaqt sabzavotlarni tayyorlash bilan band. Barcha sabzavotlar yaxshilab yuvilishi, tozalanishi va kesilishi kerak. Va keyin faqat pechka ustida bir yirtqichlardan demlemek aralashtiramiz.

Qish uchun bolgar qalampiri va pomidordan lecho uchun retsept

Eng mashhur asosiy bo'sh variant. Hech narsa qo'shimcha emas, faqat pomidor va shirin qalampir. Garchi bu qat'iy cheklov bo'lmasa-da. Sizning ta'mingizga sabzi yoki piyoz qo'shishingiz mumkin. Men bir dona achchiq qalampir qo'ydim, lekin bu ham muhim emas. Agar siz kuchli achchiqlikni yoqtirmasangiz, uni istisno qilishingiz mumkin, lekin bir necha chinnigullar sarimsoq qo'shing.

Muvofiq qalampir va qizil va yashil va sariq. Faqat shikastlanmaslik uchun ehtiyot bo'ling.

Men pomidorni tozalashni bezovta qilmasligim uchun darhol buyurtma beraman. Shunchaki vaqt yetarli emas. Agar so'ralsa, pomidordan terini olib tashlash mumkin.

Men allaqachon tozalangan qalampirni tortaman, chunki ko'plab bezaklar mavjud. Men ham bitta o'tkir, qizil pod qo'shaman. Kim yoqtirmasa, uni qo'ymang.

2. Maksimal issiqlik uchun pechka ustiga katta qozon qo'ydim. Men unga yarim stakan yog' quyaman. Va men pishirilgan pomidor massasini quyaman.

3. Avval uni qaynatib oling, keyin olovni kamaytiring va pomidorni taxminan bir soat davomida pishiring. Qopqoqni mahkam yopmayman, shunda ortiqcha suyuqlik bug'lanadi. Mening pomidorlarim katta va suvli, ularda juda ko'p sharbat bor.

Agar pomidor zich va go'shtli bo'lsa, unchalik suvli bo'lmasa, ularni 40 daqiqa davomida pishirish kifoya.

4. Bu vaqtda qalampirni tozalash va kesish uchun vaqtim bor. Men birinchi navbatda yarmini kesib, ichini tozalab, uzunligi bo'yicha bir nechta keng chiziqlar bilan kesib tashlayman.

5. Mening pomidorlarim bir soat davomida qaynab ketdi, sharbat bug'lanib ketdi va massa qalinlashdi. Men ularga mayda halqalarga kesilgan shirin qalampir va achchiq qalampir chiziqlarini quyaman. Tezroq qaynatish uchun yana olov qo'shaman. Tuz, qalampir va shakar qo'shish vaqti keldi.

6. Qaynatgandan keyin yana 20 daqiqa davomida past olovda pishiring. Qalampir qattiq va uzoqroq pishirilishi kerak. Shuning uchun, men sizga qalampir chizig'ini olishni maslahat beraman va uni sinab ko'ring. Ha, va siz tuz va shakarni tekshirishingiz kerak, har kimning ta'mi har xil.

7. Va u pishirilayotganda, men bankalarni sterilizatsiya qilaman va qaynoq suv bilan qovoqlarni kuydiraman. Pishirish oxirida sirkani to'kib tashlang, aralashtiring va pechdan chiqarib oling. Men tayyor mazali taomni to'kib tashlayman, uni o'rab qo'yaman va bir necha kun davomida qopqoq ostida yashiraman.

Men 500 ml dan sakkizta banka oldim. Va yana bitta piyola qoldi. Biz harakat qilamiz va zavqlanamiz.

Yoqimli ishtaha!

Pomidor, sabzi va piyoz bilan bulg'or qalampiri lecho retsepti - siz barmoqlaringizni yalaysiz

Va bu haqiqiy sabzavotli lagan. Ko'p miqdorda ingredientlar tayyor mahsulotga boy, qoniqarli ta'm beradi. Men shunchaki lechoni bankadan qoshiq bilan yeyishim mumkin. Faqat to'liq ovqat sifatida non bilan. Ushbu fotosurat pomidorni juda pishgan, hatto biroz pishgan holda olish kerakligini ko'rsatadi. Keyin sos qizil emas, balki to'liq qizil bo'ladi, bu tez-tez sodir bo'ladi.

Albatta, siz ushbu retsept bilan shug'ullanishingiz kerak. Biroq, bu lechoning boy ta'mi biz unga sarflagan bir necha soatga arziydi. Har doimgidek, ko'p vaqt barcha komponentlarni tayyorlashga sarflanadi. Va bu retseptda ularning ko'pi bor.

3. Bu orada men boshqa barcha sabzavotlarni to'g'rayapman. Men yarim stakan yog'ni yirtqichlardan quyib, olovga qo'yaman. Men u erda yarim halqalarga tug'ralgan piyozni to'kib tashlang va uni faqat shaffof bo'lishi uchun qovurayapman.

4. Mening sabzi nozik chiziqlar bilan kesilgan. Buning uchun koreys sabzi uchun qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin. Yoki xohlaganingizcha maydalang. Bu ta'mga ta'sir qilmaydi.

5. Men piyozga qovurilgan sabzi qo'shaman va taxminan besh daqiqa davomida sote aralashtiraman. Men uni olovdan olaman. Pomidorlarni aralashtirishni unutmang.

6. Bu orada qalampirni parvarish qilaman. Yuvilgan va urug'siz qalampir uzun, katta chiziqlar bilan kesilgan.

7. Mening pomidor sousim deyarli bir soat qaynayapti. Yaxshi qaynatilgan va qalinlashgan. Men unga sabzi va qalampir chiziqlari bilan qovurilgan piyozni quyaman.

8. Siz allaqachon tuz qo'sha olasiz, shakarni to'kib tashlang va xushbo'y qalampir va qora qalampir no'xatiga tashlang. Men ham tug'ralgan achchiq qalampir va lavrushka qo'shaman. Men bu narsalarni 20-25 daqiqa davomida qopqoq bilan pishiraman.

9. Pishirish tugashidan besh daqiqa oldin, sirka tushiring va aralashtiring. Oxirida siz mayda tug'ralgan yoki matbuot orqali bosilgan sarimsoq chinnigullar qo'shishingiz mumkin. Yana bir oz qaynatib oling va pechdan oling.

Shunga qaramay, pishirish vaqti nisbiydir.

10. Qalampir pishirilganmi yoki yo'qligini sinab ko'ring. Juda qattiq va uzoqroq pishirilishi kerak bo'lgan navlar mavjud.

11. Men sterillangan bankalarga quyaman. Men bir-ikki kun ko'rpa ostida yashirinaman. Keyin uni podvaldagi saqlashga yuborishingiz mumkin. Va lazzatlanishni tatib ko'rish uchun ozgina qoldiring. Darhaqiqat, siz barmoqlaringizni yalaysiz!

Va nihoyat, mening sevimli lecho navim. Bu oddiy bo'lgani kabi mazali. Menga eslatadi Sovet davri va vengriya konservalari "Globe"

Tomat pastasi bilan klassik lecho retsepti

"Birinchi mamlakat" video kanalidagi ushbu videoda qanday qilish kerakligi ko'rsatilgan klassik lecho bilan bolgar qalampiri va tomat pastasi, boshqa mahsulotlarni qo'shmasdan.

Lecho tayyorlashning juda ko'p usullari mavjud. Men faqat o'zimni afzal ko'rganlarni ko'rsatdim. Bugun men bilan birga ovqat pishirgan barchaga katta rahmat!

Agar sizga bular yoqqan bo'lsa oddiy retseptlar, ijtimoiy tarmoqlar tugmalarini bosing va ularni sahifangizga saqlang!

Salom aziz o'quvchilarim!

Yoz allaqachon tugab borayotgani va bizni yomg'irli va ma'yus kuz kutayotgani juda achinarli. Ushbu davrlarda siz o'zingizning sevimli pishgan va suvli sabzavotlardan bahramand bo'lishni xohlaysiz. Va qishda, sovuq kunlarda ularning ta'mi va hidini qanday eslashni xohlaysiz. Shuning uchun, styuardessalar harakat qilishadi va yopishadi yozgi sabzavotlar sovuq kunlarda bu shirinliklardan bahramand bo'lish uchun bankalar.

Oldingi nashrlarda biz to'pladik, yopiq xushbo'y, bugun men bolgar qalampiridan lecho tayyorlashni taklif qilaman. Menimcha, bu eng mazali, xushbo'y va yorqin tayyorgarlik. Bu saqlash iborat minimal to'plam qimmatli vitamin tarkibiga ega va mazali mahsulotlar mazasi. Shuning uchun, men buni zaxiralashni qat'iy tavsiya qilaman sog'lom salat kelajak uchun.

Ushbu ishtahaning asosiy tarkibiy qismi bolgar qalampiridir. Shuningdek, ushbu tayyorgarlikni pomidor, piyoz, sabzi, baqlajon, qovoq, guruch, loviya, o'tlar, achchiq qalampir, sarimsoq va boshqalar kabi komponentlar bilan to'ldirish mumkin. Bir so'z bilan aytganda, fantaziya parvozi cheksizdir. Va har safar men ko'proq va ko'proq o'zgarishlarni topaman, men ularni oshxonamda to'ldiraman, oshxonadagi javonlarni mazali taomlar bilan to'ldiraman.

Keyingi yangi mahsulotlarni qidirishda men lecho uchun pishirish opsiyalarining qiziqarli tanloviga duch keldim va men bodring retsepti bilan qiziqib qoldim https://scastje-est.ru/lecho-na-zimu-8-receptov.html , Men hali bunday ishtahani tayyorlaganim yo'q. Uni bortga olib boring, sizga albatta kerak bo'ladi.

Va endi retseptlarimizga qaytib, eng ko'p tanlang qiziqarli fikrlar sizga yoqadigan va ularni hayotga olib keladigan. Sevgi va yaxshi kayfiyat bilan pishirishga ishonch hosil qiling va hamma narsa juda mazali bo'lib chiqadi!

Esingizda bo'lsin, barcha retseptlar bo'shliqlarni sterilizatsiya qilmasdan, lekin biz burama qilishdan oldin bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilamiz.

Qish uchun klassik bolgar qalampiri lecho retsepti - siz barmoqlaringizni yalaysiz!

Qizil go'shtli bolgar qalampiri va pishgan pomidorning lechosi Vengriya oshxonasi janrining klassikasidir! Bunday ishtahani tayyorlash juda oddiy, ammo u g'ayrioddiy mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi! Ular aytganidek: "qanchalik sodda bo'lsa, shuncha yaxshi", bizning holatlarimizda!

Tarkibi:

• Bolgar qalampiri - 2 kg.
• Pomidorlar - 3 kg.
• shakar qumi - 150 gr.;
• Tosh tuzi - 2 osh qoshiq. l.;

Pishirish jarayoni:

1. Avvalo, biz sabzavotlarni tayyorlashimiz kerak. Ushbu retsept uchun siz qizil go'shtli, suvli qalampir va pishgan qizil pomidorni olishingiz kerak. Mevalarni suvda yaxshilab yuvib tashlang. Keyin qalampirdan sopi olib tashlang, muloyimlik bilan ichkariga bosing, so'ngra yadro bilan birga tortib oling. Qolgan urug'larni silkitib tashlang.

2. Endi biz go'sht maydalagichni chiqaramiz va pomidorlarni aylantiramiz. Mening go'sht maydalagichimda pomidor uchun maxsus biriktirma bor, shuning uchun siz urug'siz va terisiz toza sharbat olasiz. Uni bir yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling.

3. Bizning pomidor sharbatimiz qaynayotganda, keling, qizil qalampir bilan shug'ullanamiz. Keyinchalik vilkalar bilan teshish uchun qulay bo'lishi uchun biz uni katta bo'laklarga kesib tashladik.

4. Sharbat qaynay boshlaganda, granüllangan shakar va tuz qo'shing, kristallar eriguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

5. Biz tug'ralgan qalampirni pomidor bilan yirtqichlardan o'tkazamiz va qaynatilgan paytdan boshlab 25-30 daqiqa qaynatamiz. Bu vaqt ichida qalampir maydalashni to'xtatadi, lekin shaklini yo'qotmaydi.

Pishirish oxirida siz 3-4 chinnigullar maydalangan sarimsoq qo'shishingiz mumkin, bu sizning xohishingizga ko'ra.

6. Qopqoqli toza yuvilgan bankalarni pechda 120C haroratda 25 daqiqa sterilizatsiya qiling. Biz bankalarni sovuq pechga qo'yamiz.

7. Biz issiq lechoni steril bankalarga joylashtiramiz. Qopqoqlar bilan yopamiz va tikuv kaliti bilan yopamiz. Agar sizda vidalanadigan qopqoqlar bo'lsa, ularni mahkam burang.

8. Biz uni teskari aylantiramiz, uni issiq adyol bilan o'rab, taxminan bir kun davomida to'liq salqinlash uchun qoldiramiz. Keyin biz podvalda yoki kilerda tozalaymiz. Qishda esa qizil yozni eslatuvchi gazakdan zavqlanamiz!

Yoqimli ishtaha!

Baqlajon va bolgar qalampiri lecho

Xushbo'y ziravorlar qo'shilgan pomidor pyuresida bulg'or qalampiri, piyoz va sarimsoq bilan pishirilgan baqlajon mmm - ilohiy ishtahani! Juda qoniqarli, to'yimli va xushbo'y! Go'sht bilan yaxshi birlashadi va mustaqil taom. Oila xursand. Sinab ko'ring va shunday tayyorlang - qoniqasiz va siz ham rahmat aytasiz!

Kerakli mahsulotlar:

• Baqlajon - 10 dona.
• Shirin qalampir - 10 dona.
• Pomidorlar - 10 dona.
• Piyoz - 10 dona.
• Sarimsoq - 10 chinnigullar
• Shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuzli tosh - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• O'simlik yog'i - 250 ml.
• Sirka 9% - 100 ml.
• Laurel - 3-4 barg
• ziravorlar - 4 dona.
• qalampir no'xati - 5 dona.

Pishirish jarayoni:

1. Avval sabzavotlarni tayyorlashimiz kerak. Pomidorlarni yuving va qobig'ini olib tashlang. Buning uchun biz mevalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlaymiz, keyin ularni sovuq suvga botiramiz va ularni qattiq teridan osongina tozalaymiz. Keyin pomidorlarni bir necha bo'laklarga bo'ling.

3. Endi navbat baqlajonga keldi. Biz mevalarni yuvamiz, chetini dastani bilan kesib, kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz.

Katta mevalar bo'lsa, uni ikkita teng qismga bo'linib, keyin tilimga bo'lish kerak.

Kichkina ko'k achchiq bo'lsa, unda ular oz miqdorda tuz sepib, aralashtiriladi va achchiqlikni qoldirish uchun 10 daqiqaga qoldirilishi kerak. Baqlajon sharbatini boshlaganida, yuving va ortiqcha namlikni siqib oling. Agar sizning mevalaringiz achchiq ta'mga ega bo'lmasa, ularni tuzlash umuman shart emas.

4. Mening shirin qalampirim, qutini urug'lar va oyoq bilan olib tashlang, so'ngra katta bo'laklarga bo'ling.

Shirin qalampirni turli xil ranglarda ishlatish yaxshiroqdir, keyin u kavanozda yorqin va rangli ko'rinadi.

5. Oldindan tozalangan va yuvilgan piyoz yarim halqalarga kesilgan.

6. O'simlik moyini lecho pishiriladigan idishga quying (havza yoki pan) va piyozni panga o'tkazing. Keyin shirin qalampir qo'shing, patlıcan qo'ying. Shaklni buzmaslik uchun sabzavotlarni yog'och spatula bilan aralashtiring. Biz panani pechkaga jo'natamiz, qopqog'ini yopamiz va sabzavotli laganni sekin olovda 5 daqiqa davomida pishiramiz.

7. Sabzavotlarga tomat pyuresi, shakar, tuz, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir va no'xat shaklida ziravorlar qo'shing. Aralashtiring va 30 daqiqa davomida past olovda pishiring. Vaqti-vaqti bilan lechoni yog'och spatula bilan aralashtirishni unutmang.

8. Biznikida sabzavotli gazak pechkada qaynatib oling, sarimsoq chinnigullarini tozalang va mayda maydalang. Pishirish tugashidan besh daqiqa oldin (tayyorlik) biz yuboramiz issiq tuyadi tug'ralgan sarimsoq, sirka quying va yaxshilab aralashtiramiz va uni 5-7 daqiqa qaynatib oling

9. Issiq lechoni steril bankalarga yotqizamiz, steril qopqoq bilan yopamiz va uni maxsus kalit bilan germetik tarzda yopamiz.

10. Biz idishlarni qopqog'iga qo'yamiz, ularni o'rab, sovutishdan oldin bir kunga qoldiramiz. Keyin biz uni qabrlarga saqlashga olib boramiz.

Qishda biz samimiy zavq va mazali gazak!

Pomidor sharbati bilan shirin qalampir lecho retsepti

Men lecho pishirishni qanday yaxshi ko'raman - bu shunchalik mazali va soddaki, hatto eng tajribasiz styuardessa ham buni qila oladi. Va qanday qilib sabzavot qish tanqisligi davrida bu E'lonni qo'shish aytmoqchi. Men bankani ochdim va xushbo'y vitaminlar bilan zaryad qildim, shunchaki xudo.

Bizga kerak bo'ladi:

• Bolgar qalampiri - 2,5 kg
• Pomidor sharbati - 1,5 litr
• O'simlik yog'i - 250 gr.
• Tuz - 2 osh qoshiq. yolg'on.
• Shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Sirka 6% - 100 ml.

Pishirish texnologiyasi:

1. Shunday qilib, keling, boshlaylik. Birinchidan, biz qalampirni yuvishimiz kerak, so'ngra 5-6 qismga bo'linib, avval yadro va urug'lardan xalos bo'lishimiz kerak.

2. Pomidor sharbatini chuqur yirtqichlardan quying, unda biz sabzavotlarni pishiramiz. Keyin sharbatga tuz, shakar yuboramiz, o'simlik moyi va sirka quyamiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va pechka ustiga qo'ying. Sharbatni qaynatib oling, so'ngra tug'ralgan shirin qalampirni qaynoq sharbat bilan yirtqichlardan soling.

Qalampir dastlab suyuqlik bilan to'liq qoplanmaydi, lekin xavotir olmang, shunchaki qopqog'ini yoping va qalampir yumshoq bo'lguncha yarim soat davomida pishiring.

3. Endi qalampir pomidor sharbatida pishirilayotganda, biz idishlarni sterilizatsiya qilishimiz kerak. Shisha idishni soda bilan yaxshilab yuvib tashlang, yaxshilab yuvib tashlang va uni to'g'ridan-to'g'ri nam holatda sovuq pechga qo'ying. Biz 100C-120C haroratni yoqamiz va uni 15-20 daqiqa davomida isitamiz.

4. Endi biz shisha idishni ehtiyotkorlik bilan chiqaramiz, steril bankalarda sharbatga achchiq qalampir qo'yamiz, uni teskari aylantiramiz va qopqoq bilan o'ramiz. Biz to'liq sovutish uchun vaqt beramiz.

Shunday qilib, ular qish uchun salat tayyorladilar, to'g'rimi? Va qanchalik mazali mmm, sinov uchun qolgan plastinka bir soniyada uchib ketdi.

Yoqimli ishtaha!

Lechoni pomidorsiz tomat pastasi bilan konservalash

Qish uchun eng oson gazak oilaviy retsept. U yillar davomida sinovdan o'tgan va hech qachon muvaffaqiyatsizlikka uchramagan va qanday mazali - barmoqlaringizni yalaysiz! Pomidorsiz tayyorlanadi va tuzlamoq sifatida tomat pastasi sousi ishlatiladi. Oddiy, tez va mazali!

Tarkibi:

• Bolgar qalampiri - 2 kg.
• Tomat pastasi - 500 gr.
• suv - 1-1,5 litr.
• Shakar - 5 osh qoshiq. yolg'on.
• Tuz - 1 osh qoshiq. yolg'on.
• Sirka 9% - 2 osh qoshiq. yolg'on.
• Laurel - 2-3 barg
• qalampir no'xati - 7-10 dona.

Pishirish:

1. Avval biz nasl berishimiz kerak tomat pastasi qalin taglikli yirtqichlardan suv. Suvga 1-1,5 litr kerak bo'ladi. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Keyin tuz, shakar, qalampir va dafna yaprog'i qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Yuborilmoqda pomidor sousi pechkada va qaynatib oling.

2. Ayni paytda, tomat pastasi sousimiz qaynayotganda, shirin qalampirni olamiz. Urug'lardan yuvilgan va tozalangan dukkaklarni qo'pol ravishda kesib oling.

3. Qaynayotgan sousga qalampir qo'shing va 20 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashidan besh daqiqa oldin, sirka tushiring. Biz aralashtiramiz.

4. Snack tayyor! Biz oldindan sterillangan bankalarga joylashtiramiz, steril bilan yopamiz temir qopqoqlar va kalit bilan mahkam burang.

Xushbo'y lecho tayyor! O'zingizga yordam bering!

Qish uchun qovoq va bolgar qalampirining eng mazali lechosi

Agar sizning oilangiz qovoq kabi sabzavotni hurmat qilsa, ushbu ingredientni qo'shishni unutmang qishki salat! Yozgi suvli sabzavotlardan mazali, qoniqarli va xushbo'y gazak bo'ladi.

Kerakli ingredientlar: (og'irligi allaqachon tozalangan sabzavotlar ko'rsatilgan)

• Bolgar qalampiri - 1,5 kg.
• Qovoq - 1,5 kg.
• Pomidorlar - 2 kg.
• Achchiq qalampir - ta'mga va xohishga
• Sarimsoq - 4 chinnigullar
• Tuz - 50 gr.
• Shakar - 100 gr.
• O'simlik yog'i - 200 ml.
• Olma sirkasi - 90 ml.

Pishirish bosqichlari:

1. Odatdagidek, biz qilishimiz kerak bo'lgan birinchi narsa - sabzavotlarni tayyorlash, suvda yaxshilab chayish va ularni quritish.

2. Pomidorlarni go'sht maydalagich orqali maydalang yoki xohlaganingizcha blenderda kesib oling. Men odatda blenderdan foydalanishga murojaat qilaman, bu men uchun tezroq va yuvish uchun kamroq komponentlar mavjud.

3. Shirin, suvli qalampirni katta chiziqlar bilan kesib oling. Agar qalampir boshqa rangga ega bo'lsa, u holda salat idishida yorqinroq ko'rinadi.

4. Qovoqni kattaroq halqalarga kesib oling, ularni maydalamang.

Agar qovoq eski bo'lsa, unda siz ularni va urug'larni tozalashingiz va o'rta kubiklarga kesib olishingiz kerak.

5. Tomat pyuresi bilan panani pechka ustiga qo'ying, massani qaynatib oling va keyin besh daqiqa qaynatib oling. Doimiy paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlashni unutmang. Keyinchalik, biz tayyorlangan qovoq va bolgar qalampirini pomidor massasiga o'tkazamiz, yog'och spatula bilan aralashtiramiz. Aralashtirilgan sabzavotlarni qaynatishga keltiring.

6. Idishga shakar va tuz qo'shing, agar xohlasangiz, achchiq qalampir soling. Kerakli miqdorda o'simlik yog'ini to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtiramiz. 15 daqiqa qaynatib oling. Keyin tug'ralgan sarimsoqni qo'ying va quying Olma sirkasi. Sekin aralashtirib, yana 5 daqiqa pishiring.

7. Tayyor qovoqli lechoni steril bankalarga soling va steril qopqoqlar bilan yoping. Uzoq burchakka yuboring, yuqori qismini teskari aylantiring va uni issiq tarzda o'rab oling. Bir kunga shunday qoldiring. Ish qismi to'liq sovib ketganda, biz uni salqin joyda saqlashga qo'yamiz.

Mana bizning mazali ishtahamiz!

3 kg qalampir uchun pomidor bilan lecho uchun oddiy retsept

Men bu retseptni qo'shnimdan oldim, uchinchi yildan beri yopyapman! Aperatif juda mazali bo'lib chiqadi va u oson va sodda tayyorlanadi. Buni sinab ko'rgan har bir kishi hayratga tushadi va retseptni so'raydi, sinab ko'ring va siz bu ajoyib salatni oshxonangizda ko'paytirishingiz mumkin, bu mazali emas!

Ingredientlar

• Qalampir - 3 kg.
• Pomidorlar - 2 kg.
• Shakar - 100 gr.
• Tuz - 2 osh qoshiq. yolg'on.
• Sirka 9% - 2 osh qoshiq. yolg'on.
• O'simlik yog'i - 10 ml.

Pishirish:

1. Sabzavotlarni tayyorlang, suvda yuving. Biz qalampirni urug'lik qutilaridan tozalaymiz va katta chiziqlar (bo'laklar) bilan kesamiz.

2. Biz pomidorlarni go'sht maydalagich orqali haydab, pomidor sharbatini olamiz.

Agar siz achchiq lechoni yoqtirsangiz, go'sht maydalagich va achchiq qalampir orqali pomidor bilan o'ting

3. Biz tug'ralgan shirin qalampirni lecho pishiriladigan havzaga (pan) o'tkazamiz. Shakar, tuz, o'simlik yog'i qo'shing.

4. Bizning salatimizni yog'och spatula bilan aralashtiramiz. Darhol ozgina sharbat bo'ladi, lekin pishirish jarayonida suyuqlik ko'payadi.

5. Biz havzani pechkaga yuboramiz. Aralashmaning qaynashi bilanoq, to'liq o'ttiz daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashidan besh daqiqa oldin, 2 osh qoshiq sirka qo'shing, aralashtiring.

6. Biz salatni oldindan sterillangan bankalarda tarqatamiz, steril qopqoqlar bilan germetik tarzda yopamiz. Biz uni teskari qilib qo'yamiz, issiq adyol bilan yopamiz va bir kun unutamiz. Ertasi kuni biz idishlarni salqin joyda yashiramiz.

Qish uchun mazali taom tayyorlash juda oson, sodda va tez vitaminli salat!

Fesleğen, qizil pomidor va bolgar qalampiri bilan qish uchun mazali lecho

Bu ishtahaning asosiy xususiyati rayhondir. Pishirish jarayonida biz bu o'tni qo'shamiz, bu bizning salatimizga g'ayrioddiy lazzat beradi. Qishda esa biz uni stolda xizmat qilamiz va hammani aqldan ozdiramiz, chunki u juda ishtahani ochadi!

Tarkibi:

• Bolgar qalampiri (turli xil ranglar) - 1 kg.
• Pomidorlar (o'rta kattalikdagi) - 500 gr.
• Sabzi - 500 gr.
• Piyoz - 500 gr.
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. yolg'on.
• Fesleğen (ko'k) - 1 dona
• Chili qalampiri (issiq) - ta'mga
• Dag'al tuz - 1,5-2 osh qoshiq. yolg'on.
• Shakar - 2 osh qoshiq. yolg'on.
• Qovurish uchun yog' (zaytun).

Pishirish texnologiyasi:

1. Sabzavotlarni yuving va tozalang. Biz piyozni ingichka yarim halqalarga, uchta sabzi maydalagichga kesib tashladik. Og'ir tubli yirtqichlardan oz miqdorda quying. zaytun yog'i qizdiring va piyoz qo'shing. Yumshoq bo'lguncha qovuring va sabzi qo'shing.

2. Biz chuqur plastinani olamiz, unga tomat pastasini qo'yamiz, tuz va shakar qo'shamiz, so'ngra iliq suvga quyamiz va yaxshilab aralashtiramiz.

3. Piyoz va sabzi ozgina qovurilganda, suyultirilgan tomat pastasini to'kib tashlang va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.

4. Pomidorlarni tilimga kesib oling va yirtqichlardan o'tkazing.

5. Shirin qalampirni chiziqlar bilan kesib oling va pomidor va qovurish uchun panga yuboring. Sabzavot aralashmasi 20 daqiqa qaynatib oling.

6. Ortiqcha namlikdan yuvilgan va quritilgan reyhan barglarini oldindan maydalang. Biz achchiq qalampirdan urug'larni chiqaramiz va bo'laklarni olib tashlaymiz.

7. Pishirish vaqti tugagach, achchiq qalampir va rayhonni qo'ying, aralashtiring, yana 2-3 daqiqa qaynatib oling. Pechni o'chiring va uni qaynatib oling va salatni yana 20 daqiqa davomida namlang.

Toza shisha idishlarga bo'linib, qopqoq bilan yoping. Pastki qismini tepaga qo'yamiz, o'ramiz.

Bunday salat kulrang qish kunlarini ajoyib tarzda yoritadi va issiq yozni eslatadi!

Sirkasiz va yog'siz maydalangan pomidor bilan kelajakda foydalanish uchun lecho yig'ish

Yog 'va sirka qo'shmasdan salat varianti yopishib olganlar uchun juda yaxshi to'g'ri ovqatlanish. Yoki sog'liq uchun ushbu komponentlarni iste'mol qila olmaydiganlar uchun. Bolalarni esa vijdon azobisiz davolash mumkin. Bir so'z bilan ajoyib retsept, e'tiborga oling!

Tarkibi:

• Pomidorlar - 3 kg.
• Shirin qalampir - 1 kg.
• Shakar - 3 osh qoshiq. yolg'on.
• Tuz - 1 osh qoshiq. yolg'on.
• Ziravorlar (ixtiyoriy ravishda xushbo'y qalampir, chinnigullar, dafna yaprog'i qo'shing)
• Sarimsoq - 4-6 chinnigullar (ixtiyoriy)
• Yashillik

Pishirish jarayoni:

1. Sabzavotlarni tayyorlang. meniki, toza. Biz pomidorning yarmini jamidan tanlaymiz va o'rta kubiklarga kesib tashlaymiz. Biz pechka ustiga qalin taglikli pan yoki qozon qo'yamiz va u erda tug'ralgan pomidorlarni o'tkazamiz, suv qo'shishning hojati yo'q.

2. Urug'lardan tozalangan qalampirni qo'pol ravishda chiziqlar bilan kesib oling va pomidorga qozonga yuboring, aralashtiramiz va 15 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida o'rtacha olovda pishiring.

3. Endi pomidorning qolgan yarmini kesib oling va uni qozonga yuboring. Yog'och spatula bilan aralashtiramiz (menimcha, siz allaqachon esladingiz), qopqog'ini yoping va yana 15 daqiqa pishiring.

4. Sabzavotlar pishirilayotganda, ohakda ziravorlar va tug'ralgan sarimsoqni maydalang. Keyin ziravorlarga shakar va tosh tuzini ohak qo'shing va maydalashni davom eting. Men ham bir choy qoshiq quruq reyhan qo'shdim. Tayyor bo'lishdan 5-7 daqiqa oldin, biz qaynatilgan salatga maydalangan ziravorlarni yuboramiz va aralashtiramiz.

5. Qaynayotgan massani sterillangan bankalarga quying. Yodda tutingki, kepçe ham soda bilan yaxshilab yuvilishi va qaynoq suv bilan quyilishi kerak.

6. Agar sizda vintli qopqoqlar bo'lsa, ularni burab qo'ying yoki kalit bilan aylantiring. Issiq tarzda o'rab oling.

Sovuq mavsumda biz zavqlanamiz ilohiy ta'm! Yoqimli ishtaha!

Maroq bilan va yaxshi kayfiyat bilan pishiring!

Qish uchun qalampir, pomidor, piyoz va sabzi bilan lechoni qanday yopish kerak?

Rangli yozning barcha ranglari bu ishtahani yashiradi. Suvli qalampir, boy pomidor, shirin sabzi va achchiq piyozdan iborat juda mazali va xushbo'y salat. Ushbu yaratilish, shuningdek, borscht yoki boshqa har qanday birinchi taomlar uchun kiyinish sifatida ishlatilishi mumkin. Va men go'sht va kartoshka bilan birlashtirishni yoki shunchaki yangi non bilan ovqatlanishni yaxshi ko'raman!

Bizga kerak:

• Bolgar qalampiri - 1,5 kg
• Pomidorlar - 1 kg.
• Piyoz - 4 dona.
• Sabzi (katta) - 2-3 dona.
• O'simlik yog'i - 50-70 gr.
• Shakar - 100 gr.
• Tuz 1-2 osh qoshiq. yolg'on.
• Sirka 9% - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Laurel - 2-3 barg
• Sarimsoq - 3 chinnigullar

Pishirish jarayoni:

1. Tozalangan sabzavotlarni kesib oling. Biz piyozni yarim halqalarga kesib tashladik, sabzi katta chiziqlar bilan kesib tashladik, shirin qalampir po'stlog'ini tilimga kesib tashladik, so'ngra bu bo'laklarni yana yarmiga bo'lamiz. Pomidorlarni blenderda maydalang.

Biz sabzavotlarni qo'pol ravishda kesib tashlaymiz, shunda pishirish jarayonida ular o'z shakllarini saqlab qoladilar va bo'tqaga aylanmaydilar.

2. Biz tomat pyuresini pechka ustiga qo'yamiz, u qaynatilganda, sabzi qo'shing, aralashtiramiz. 15 daqiqa davomida past olovda qopqoq ostida pishiring.

3. O'n besh daqiqadan so'ng piyozni panga yuboring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5-7 daqiqa davomida pishiring.

4. Piyoz belgilangan vaqt davomida qaynatilganda, maydalangan qalampirni panga soling. Biz sabzavotlarni 5 daqiqa davomida qaynatamiz va shundan keyingina biz aralashishni boshlaymiz, qalampir joylashadi va sharbatni ozgina qoldiradi. Endi shakar, 1 osh qoshiq tuz, o'simlik yog'i qo'shing, spatula bilan aralashtiring va qopqog'ini yoping. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda 20-25 daqiqa davomida pishiring.

5. Pishirish tugashidan besh daqiqa oldin 1 osh qoshiq sirka, dafna yaprog'i va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Biz aralashtiramiz.

Aytgancha, quyida siz sabzavotlarni pishirish jarayonida etarli miqdorda sharbat chiqarilishini ko'rishingiz mumkin.

6. Endi biz qaynab turgan lechoni steril bankalarga tarqatamiz. Qaynayotgan salatga qo'yadigan qoshiqni ozgina ushlab turing, so'ngra bankalarni to'ldiring.

7. To'ldirilgan idishni steril qopqoqlar bilan yoping va mahkam yoping. Biz uni teskari qilib qo'yamiz va "mo'ynali kiyimlardan" bilan o'ramiz. Biz salat bankalarini to'liq sovishini kutamiz va ularni salqin joyda saqlashga qo'yamiz.

Biz salat idishlarini to'liq sovishini kutamiz va ularni salqin joyda saqlashga qo'yamiz.

Pomidor, achchiq qalampir va sarimsoq bilan lecho uchun retsept

Agar siz bunday salatni achchiq teginish bilan pishirishni afzal ko'rsangiz, unda bu retsept aynan siz uchun. Uni me'yorida oling achchiq gazak yoqimli ta'mi bilan, go'sht bilan yaxshi ketadi va sabzavotli idishlar, shuningdek, sho'rvalar va turli xil yonma-ovqatlar.

O'zingizning ta'mingizga qarab, achchiq qalampir va sarimsoq miqdorini yuqoriga yoki pastga sozlang.

Videodagi bosqichma-bosqich qo'llanmani tomosha qiling va bunday ishtahani zavq bilan pishiring ...

Xursandchilik bilan pishiring!

Bolgar qalampiri va loviya bilan mazali tayyorgarlik

Bu qishki ishtahani erim juda hurmat qiladi, u uni go'sht bilan yonma-yon ovqatsiz o'ldiradi. Men retseptni forumda topdim va uni to'rtinchi yil davomida tayyorlayapman va sizga maslahat beraman. Mazali va qoniqarli chiqadi!

Kerakli mahsulotlar:

• Shirin qalampir - 1 kg.
• Fasol - 150 gr.
• Pomidor sharbati - 1 litr
• Piyoz - 350 gr.
• Sabzi - 350 gr.
• Shakar - 1-3 osh qoshiq. yolg'on.
• Tuz - 1 osh qoshiq. yolg'on.
• O'simlik yog'i - 1/3 chashka
• Sirka 9% - 2 osh qoshiq. yolg'on.

Pishirish bosqichlari:

1. Pishirishdan oldin fasolni bir kechada namlashimiz kerak.

2. Fasol ho'l bo'lganda, yaxshilab yuvib tashlang va panga yuboring. Suv quying va olovga qo'ying. Yarim tayyor bo'lgunga qadar pishirishingiz kerak.

3. Sabzini katta qirg'ichdan o'tkazing, piyozni yarim halqalarga kesib oling. Xushbo'y shirin qalampir podalari chiziqlar bilan kesilgan.

4. Pomidor sosini qaynatib, unga loviya va tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing. Vaqti-vaqti bilan yog'och spatula bilan aralashtirib, 30 daqiqa davomida pishiring.

4. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin tuz, shakar, xushbo'y qalampir va dafna yaprog'ini yirtqichlardan soling, o'simlik moyini quying va aralashtiring. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin, sirkani to'kib tashlang va yana aralashtiring.

5. Biz bo'sh joyni qopqoqlar bilan birga oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga joylashtiramiz. Qattiq yoping, aylantiring va o'rang.

Ishtahani ochuvchi tuyadi tayyor! Va qishda u qanday mazali bo'ladi, so'zlarni etkaza olmaydi!

Redmond multivarkda qish uchun lecho

Multivark - bu juda foydali narsa, chunki u bilan hamma narsa qulay va sodda! Bu birlik, ayniqsa, vaqt cheklangan styuardessalar tomonidan qadrlanadi. Siz shunchaki tayyorlangan mahsulotlarni tashlashingiz kerak, va mo''jizaviy oshpaz siz uchun hamma narsani pishiradi. Mana retsept qishki hosil Men sizga minimal vaqt bilan taklif qilmoqchiman, lekin mazali lecho chiqishda!

Kerakli ingredientlar:

• Bolgar qalampiri - 1,5 kg.
• Pomidor sharbati - 0,5 l.
• Shakar - 100 gr.
• Tuz - 1/2 st. yolg'on.
• Sirka 9% - 45 gr.
• Sarimsoq - 25 gr.
• Issiq qalampir- ta'mi

Pishirish texnologiyasi:

1. Avval biz ish qismini saqlaydigan shisha idishni sterilizatsiya qilishimiz kerak. Biz sekin pishirgichda sterilizatsiya qilamiz, buning uchun idishga bir litr suv quying, bug'lash idishini o'rnating. Ilgari yaxshi yuvilgan banklar paletga joylashtiriladi. Agar bo'sh joy bo'lsa, biz idishlarning yoniga qopqoqlarni ham qo'yamiz yoki ularni alohida-alohida yirtqichlardan qaynatamiz. Biz "Bug'da pishirish" rejimini yoqamiz - vaqt - 15 daqiqa.

2. Banklar o'tayotganda issiqlik bilan ishlov berish Keling, sabzavotlarni tayyorlaylik. Qalampirni yuving, sarimsoqni tozalang. Keyin biz shirin qalampirni urug'lardan tozalaymiz va katta chiziqlar bilan kesamiz. Achchiq qalampir va sarimsoqni halqalarga kesib oling.

3. Bir piyola ichida pomidor sharbati, o'simlik yog'i, tuz va shakarni aralashtiring. Uyda tayyorlangan sharbatni olish yaxshiroqdir, lekin agar yo'q bo'lsa, uni saqlashingiz mumkin (men sotib olaman savdo belgisi Kind yoki J7).

4. Biz sabzavotlarni multivarkning kosasiga o'tkazamiz, tomat sharbatini quyamiz, maxsus spatula bilan aralashtiramiz. Biz "O'chirish" rejimini yoqamiz, vaqtni belgilaymiz - 40 daqiqa.

5. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin, sirka tushiring, aralashtiring. Dastur tugashini kuting.

6. Biz lechoni bankalarga joylashtiramiz, qopqoq bilan germetik tarzda yopamiz, ag'daring va issiq adyol bilan yopamiz. Salat soviganida, salqin joyda saqlang.

Qishda, kavanozni oching mazali salat plastinka ustiga qo'ying va zavqlaning g'ayrioddiy ta'm yozgi sabzavotlar!

Yoqimli ishtaha!

Qish uchun qalampir va guruch bilan lechoni qanday tayyorlash haqida video

Haqiqiy bo'lmagan mazali qish salatasi, onam ushbu retsept bo'yicha pishirgan. Juda tuyadi, qoniqarli, har doim oxirgi kavanozgacha iste'mol qilinadi. Va bu taomning diqqatga sazovor joyi guruch bo'lib, u gazakni to'yimli qiladi va qiziqarli ta'm beradi. Bu mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin.

Men Youtube-da xuddi shunday retseptni topdim, siz o'zingiz bunday ajoyib tayyorgarlikni ko'rishingiz va pishirishingiz mumkin va sizning oilangiz sizga albatta rahmat aytadi.

Xursandchilik bilan pishiring!

Jamlama qishki salatlar nihoyasiga yetdi. Men siz bilan tasdiqlangan retseptlar bilan o'rtoqlashdim qishki atirlar, men o'zimni yopaman va oilam zavq bilan ovqatlanadi va har safar rahmat aytadi!

Retseptlarni tanlang, pishiring, zaxiralarni to'plang va qishda siz yaqinlaringizni mazali taomlantirasiz! Maqola har doim yonida bo'lishi uchun xatcho'p qo'yishni unutmang. Ushbu retseptlar tanlovini do'stlaringiz bilan baham ko'ring, shunchaki tugmachalarni bosishingiz kerak ijtimoiy tarmoqlar. Va albatta sharh qoldiring, o'z fikringizni va o'z fikringizni yozing imzo retseptlari, va biz ularni albatta tayyorlaymiz.

Sizga muvaffaqiyatli tayyorgarlik tilayman!

E'tiboringiz uchun rahmat! Yangi postlargacha!