Sharlotta murabbo bilan mehmonlar to'satdan kelgan taqdirda qutqaruvchi hisoblanadi. U tezda tayyorlanadi, bundan tashqari, odatda qo'lda bo'lgan minimal ingredientlarni talab qiladi. Bu an'anaviy tarzda amalga oshiriladi olma sharlotti, lekin uni tayyorlash uchun ancha kam vaqt talab etiladi. Va shakar.

Klassik murabbo retsepti

Eng oddiy va ko'pchilik uy bekalariga ma'lum.

Kerakli ingredientlar:

• 1 stakan (200 g) elakdan o'tkazilgan bug'doy un,
• 70 g shakar;
• 200 g (taxminan 1 stakan) olma murabbo;
• 4 sovutilgan tovuq tuxumlari;
• 1 choy qoshiq maxsus pishirish kukuni (yoki muqobil ravishda yarim choy qoshiq oddiy 9% sirka bilan o'chirilgan soda);
• tatib ko'rish uchun ozgina tuz.

1. Tuxumni yaxshilab uring, asta-sekin shakarni ularga quying. Pechene ulug'vorligini kafolatlaydigan yaxshi ko'pik faqat tuxum salqin bo'lsa paydo bo'lishi mumkin. Shakar to'liq eriguncha uring.
2. Sekin-asta unni aralashmaga qo'shing, aralashtirishda davom eting. Konsistensiyani mutlaq "silliqlik" ga etkazish kerak. Buning uchun unni oldindan elakdan o'tkazish, bo'laklarni yo'q qilish foydali bo'ladi.
3. Pishirish kukuni (yoki pishirishning asl qoidalarini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, o'chirilgan soda) quying. Ta'mga tuz.
4. Olingan xamirni yaxshilab aralashtiring olma murabbosi.
5. Pishirish idishini har qanday (sariyog ', kungaboqar yoki hatto zaytun) moyi bilan yog'lashingiz mumkin. Keyin massani ichiga to'kib tashlang va uni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
6. Haroratni 180 darajaga qo'ying va charlotte 40 daqiqa davomida pishiring. Uning tayyorligi pechene teshish uchun ishlatiladigan vilkalar yoki tish pichog'i yordamida osongina aniqlanadi. Agar unda xamir bo'laklari qolmasa, pishiriq tayyor.

Jamni xamir bilan aralashtirish shart emas. Xamir allaqachon shaklda bo'lganda qo'shilishi mumkin - shunchaki ehtiyotkorlik bilan va aralashtirmasdan spiralga bir tekis quying. Shunday qilib, sizning shirinligingizdagi murabbo ta'mi yanada yorqinroq ko'rinadi.

Tandirda murabbo va olma bilan Sharlotta

Ushbu tort sevimlilarning boy kombinatsiyasiga ega bo'ladi olma ta'mi va siz tanlagan murabboning shirin hidi.

Kerakli ingredientlar:

• 300 g (1,5 stakan) un;
• 3 ta sovutilgan tovuq tuxumi;
• 200 g (taxminan 1 stakan) shakar
• Bir oz nordon bo'lgan shirin navli 3 ta olma;
• 10 choy qoshiq mavjud murabbo;
• 6 osh qoshiq kam yog'li smetana;
• yarim choy qoshiq 9% sirka bilan o'chirilgan soda.

1. Olmalarni yuving va tozalang. Kichik bo'laklarga kesib oling va shakar bilan ozgina seping. Olma nordon bo'lmasa, ularni engil sepish o'rinli limon sharbati: Unga rahmat, ular qoraymaydi.
2. Sovutilgan tuxumni ko'pik paydo bo'lguncha yaxshilab uring. Sekin-asta shakar qo'shing, u to'liq eriguncha urishni davom ettiring.
3. Bundan tashqari, asta-sekin un qo'shing va mukammal silliq bo'lguncha sabr bilan aralashtiring.
4. Keyingi qadam: o'chirilgan soda, shuningdek smetana qo'shing. Ular ham xamir bilan yaxshilab aralashtirilishi kerak.
5. Olingan xamirning yarmini oldindan har qanday moy bilan yog'langan qolipga to'kib tashlang, so'ngra olma qatlamini yotqizib, xamirning qolgan qismi bilan yoping va ustiga murabbo quying.
6. Oldindan isitiladigan pechda shirinlik yarim soatdan bir oz ko'proq pishiriladi. Tavsiya etilgan harorat 180 daraja. Uning tayyorligini qanday tekshirish mumkin, siz allaqachon oldingi retseptdan bilasiz.

Olma o'rniga har qanday foydalanishingiz mumkin yangi rezavorlar yoki siz tanlagan maydalangan mevalar: gilos, qulupnay, tozalangan olxo'ri va boshqalar.

Sharlotta murabbo, olma va doljin bilan (sodasiz)

Sharlottadan kerakli ulug'vorlikka erisha olmaydiganlar uchun retsept. Xamirdagi soda ta'mini yoqtirmaydiganlar uchun ham qiziq bo'ladi.

Kerakli ingredientlar:

• 300 g (1,5 standart stakan) un,
• 6 osh qoshiq har qanday smetana
• 1 stakan (taxminan 200 g) shakar
• 6 osh qoshiq har qanday (afzal nordon) murabbo,
• 5 ta sovutilgan tovuq tuxumi,
• 3 ta yirik olma.

1. Oq va sarig'ini ajratib oling va ularni muzlatgichga qo'ying. Birinchidan, oqsillarni granüllangan shakar bilan uring. Buning uchun siz mikserdan foydalanishingiz mumkin. Ko'pik qanchalik baland bo'lsa, pechene shunchalik ajoyib bo'ladi.
2. Keyin sarig'ini qo'shib, urishni davom ettirishingiz mumkin.
3. Ko'pikni un bilan aralashtiring, asta-sekin elakdan quyiladi. Shunday qilib, siz bo'laklardan qochasiz va benuqson ulug'vorlikka erishasiz.
4. Smetana qo'shing, keyin aralashtirib, murabbo. Shundan so'ng, xamirni yana yaxshilab aralashtiring. Agar murabboda butun rezavorlar bo'lsa, shirinlik juda suvli bo'lib chiqadi, ayniqsa boy ta'mga ega.
5. Olmalarni yuving, terini olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling. Ular hozir xamir massasiga qo'shilishi yoki pishirish idishining butun pastki qismiga bir tekis taqsimlanishi mumkin, so'ngra pishirilgan xamirni to'kib tashlang. xamir yuqorida.
6. Xamir bilan to'ldirilgan shakl oldindan isitiladigan pechga joylashtiriladi. Natijada taxminan 180 daraja haroratda taxminan yarim soat kutish kerak bo'ladi. Pishirish jarayonini kuzatib boring: agar siz kuygan hidni sezsangiz yoki uni ko'rsangiz, haroratni pasaytiring: barchasi o'ziga xos pechga bog'liq.
7. Pechene ustida chiroyli qobiq paydo bo'lishi bilanoq, siz sinov tish pichog'i yoki vilkadan foydalanishingiz mumkin.

Ushbu charlottaga achchiq ziravorlar berilishi mumkin limon kislotasi(yarim choy qoshiq), maydalangan muskat yong'og'i va / yoki doljin, tatib ko'rish uchun vanillin. Siz ularni tuxumni shakar bilan urish bosqichida ham qo'shishingiz kerak.

Sharlotta multivarkda

Muayyan sabablarga ko'ra afzal ko'rganlar uchun retsept klassik pech zamonaviy ko'p pishirgichlar.

Kerakli ingredientlar:

• 300 g (taxminan 1,5 stakan) un
• 3 ta sovutilgan tovuq tuxumi
• 100 g (taxminan 1/2 chashka) shakar
• 200 g (yoki 1 standart stakan) siz xohlagan murabbo,
• 4 osh qoshiq har qanday yog'li smetana,
• 1 choy qoshiq oshpazlik pishirish kukuni.

1. Sovutilgan tuxumni ko'pik paydo bo'lguncha ko'pirtirish bilan uring.
2. Un qo'shayotganda, to'liq eriguncha aralashtirishni davom eting.
3. Pishirish soda (yoki siz afzal ko'rgan pishirish kukuni) va smetana qo'shish vaqti keldi. Xamir bo'ylab hamma narsa bir tekis tarqalguncha aralashtirishni to'xtatmang.
4. Keyinchalik, murabbo xamirga yuboriladi.
5. Xamirni moylangan ko'p pishirgichga quying va maxsus "Pishirish" rejimida taxminan 50 daqiqa davomida pishiring.

Agar mazali qobiqqa erishmoqchi bo'lsangiz, tayyor charlotteni ehtiyotkorlik bilan aylantiring, uni sekin pishirgichga qo'ying va "qovurish" rejimida taxminan 10 daqiqa davomida jigarrang. Faqat yonib ketmasligi uchun uni kuzatib turishni unutmang.

Sekin pishirgichda yangi olma bilan tvorog charlotte

Pechenedagi tvorog lazzatini sevuvchilar uchun.

Kerakli ingredientlar:

• 200 g (taxminan 1 stakan) un
• 2 ta sovutilgan tuxum
• 4 osh qoshiq Sahara,
• 50 g kam yog'li tvorog,
• 2 ta o'rta olma
• 6 osh qoshiq qandaydir murabbo
• Uchinchi choy qoshiq pishirish soda

1. Yuqori ko'pikda sovutilgan tuxum bilan birga shakarni ko'pirtirish yoki mikser bilan uring.
2. Ularga murabbo va tvorog pyuresi qo'shing. Yana, benuqson bir xillikka qadar hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Aralashtirishning keyingi bosqichi - yarim pishirilgan un bilan birga.
4. Keyin, asta-sekin, to'xtovsiz aralashtirib, qolgan unni asta-sekin qo'shing. Ishlash kerak xamir. Keyin soda qo'shing (söndürülmüş).
5. Yuvilgan va tozalangan olma bo'laklarini oxirgi qo'ying. Ularni xamir bilan teng ravishda aralashtiring.
6. Xamirni har qanday moy bilan yog'langan ko'p pishirgichga quying va "Pishirish" rejimini o'rnating.O'rtacha, charlotte pishirish 50 daqiqa davom etadi, ammo aniq vaqt multivarkingizga bog'liq. Shuning uchun vaqti-vaqti bilan pechene tayyorligini vilkalar yoki tish pichog'i bilan tekshirish tavsiya etiladi.

Yuqoridagi charlottalardan har qandayini didingizga qarab o'zgartirishingiz mumkin. Xamirga mayiz, sevimli yong'oqlar (lekin juda katta emas), tug'ralgan shokolad, shakarlangan mevalar qo'shilishi mumkin. Ustiga pechene seping shakar kukuni, doljin, hindiston yong'og'i parchalari, murabbo bilan yog'lang yoki qatiq(shakar yoki kukun bilan aralashtirilgan smetana, vanil bilan ziravorlangan). Tajriba qilishdan qo'rqmang - shuning uchun har bir charlotte noyob bo'lib chiqadi.

Eng noodatiy - frantsuz charlotte

Bu pirojnoe odatdagi charlotte bilan juda kam umumiylikka ega. Buning yordamida u ekzotiklik hissini oladi - mehmonlarni ajablantirishning ajoyib usuli.

Kerakli ingredientlar:

Sinov uchun:

• 400 g pechene pechene;
• Siz tanlagan murabbo 4-5 osh qoshiq;
• qovurish uchun sariyog ';

Sirop uchun:

• 50 ml suv;
• 50 ml sharob yoki konyak;
• 1/2 standart chashka (taxminan 100 g) shakar
• limon qobig'i, doljin kukuni va / yoki siz tanlagan boshqa qandolat ziravorlari.

1. Birinchidan, siropni tayyorlang: suvni tanlangan bilan aralashtiring spirtli ichimlik, shakar va ziravorlar qo'shing. Siropni qaynatgandan keyin ikki daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatib oling.
2. ezilgan pechene pechene tayyorlangan siropni to'kib tashlang va bir muddat ho'llash uchun qoldiring.
3. Yog'langan pishirish varag'iga pechene massasini qo'ying, bu unga yon tomonlari bilan mog'or ko'rinishini beradi. Uni murabbo bilan to'ldiring, maydalangan quruq pechene seping va eritilgan sariyog 'bilan quying.
4. 200 daraja haroratda taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.

Ushbu noodatiy sharlotta to'g'ridan-to'g'ri pirogga qo'yilgan muzqaymoq qoshiqlari bilan xizmat qiladi.

Fransuz Sharlotta (video)

Yuqoridagi barcha charlottalar sizni va sizning uy ahlini o'zining ajoyib shakli, nozik tuzilishi va ajoyibligi bilan xursand qiladi. suvli ta'mi. Va shuningdek, ajoyib ko'rinish.

Sharlotta murabbo qo'shilgan pirog kabi mazali bo'lib chiqadi yangi olma. Bundan tashqari, bu shirinlikni tayyorlash uchun sizga kamroq vaqt kerak bo'ladi. Axir, siz bozorda meva sotib olishingiz, yuvishingiz, tozalashingiz va maydalashingiz shart emas.

Mazali retsept oson va tez

Ko'rib chiqilayotgan shirinlik nonushta va do'stlar bilan yoqimli choy partiyasi uchun ideal. Ammo uni tayyorlash uchun sizga maxsus ingredient - murabbo kerak bo'ladi. Aslida, ko'plab oshpazlar bunday noziklikni yaratish uchun mutlaqo har qanday shirinlik mos kelishini aytishadi - qulupnay, qulupnay, olxo'ri, o'rik va boshqalar. Biroq, tajribali oshpazlar murabbo bilan sharlotta haqiqatan ham mazali va yumshoq bo'lib chiqishini aytishadi, ammo agar shunday bo'lsa. uni tayyorlash uchun olma to'ldiruvchisi ishlatilgan. Bundan tashqari, murabbo va murabbo bunga mos kelmaydi. Meva murabbo olma katta bo'laklari bo'lishi kerak.

Shunday qilib, ushbu shirinlikni pishirish uchun bizga kerak bo'ladi:

• qand lavlagi qumi - 2/3 chashka yoki 200 g;
• olma murabbo (meva bo'laklari bilan) - 2/3 chashka;
• tovuq tuxumlari - 4 ta o'rta dona;
• ilgari smetana bilan o'chirilgan soda - ½ kichik qoshiq;
• bug'doy un premium- taxminan 1,2 stakan.

Pechene pirogi uchun xamir pishirish

Sharlotta murabbo bilan tayyorlanadi pechene xamiri. Uni yoğurmak uchun siz oq va sarig'ini turli xil idishlarga ehtiyotkorlik bilan ajratishingiz kerak. Sariqlarga shakar qo'shiladi va katta qoshiq bilan intensiv surtiladi. Bunday holda, yam-yashil va ozgina oqartirilgan massa hosil bo'lishi kerak. Keyin unga qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Haqida tuxum oqi, keyin ular chuqur idishga yotqiziladi va blender bilan kuchli uriladi. Idishda barqaror va yam massa hosil bo'lishi bilanoq, u murabbo bilan sarig'iga qo'yiladi va yana hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi.

Kimga Olmali pirog tender va baland bo'lib chiqdi, in pechene xamiri avval smetana bilan o'chirilgan pishirish soda qo'shganingizga ishonch hosil qiling.

Eng oxirida, unni asosga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Chiqarish - yopishqoq krem ​​rangli xamir. Uni yoğurgandan so'ng darhol pishirish kerak, aks holda pirojnoe past va yopishqoq bo'lib chiqadi.

Shirinlikni shakllantirish jarayoni

Sharlotta murabbo bilan qanday hosil bo'ladi? Buning uchun chuqur shakldan foydalaning. U pechda biroz isitiladi, shundan so'ng u yog'lanadi. o'simlik yog'i(1-2 shirin qoshiq). Keyinchalik, butun poydevor tayyorlangan idishga yotqiziladi.

Pechda issiqlik bilan ishlov berish

Ko'rib chiqilayotgan pirojnoe kuchli isitiladigan pechda (taxminan 200 darajaga qadar) pishirilishi kerak. To'ldirilgan shakl unga joylashtiriladi va eshik darhol yopiladi, bu aniq 50 daqiqa davomida ochilmaydi. Biroz vaqt o'tgach, shirinning tayyorligi gugurt bilan tekshiriladi. Yog'och narsa quruq bo'lsa, u holda pirojnoe chiqariladi. Agar xamir unga yopishib qolsa, u holda charlotte pechda yana 10 daqiqaga qoldiriladi.

Tayyor va to'liq pishirilgan shirinlik - olma murabbosining yoqimli hidiga ega bo'lgan mayin, baland va qizg'ish pechene.

Choy bilan qanday xizmat qilish kerak?

Sharlotta murabbo bilan, fotosurati ushbu maqolada keltirilgan, faqat sovutilgan holda berilishi kerak. Agar siz bu shirinlikni pishirgandan so'ng darhol kesib qo'ysangiz, unda siz qattiq kuyish xavfi mavjud.

Bunday noziklikni choy bilan, shuningdek, qahva yoki issiq shokolad bilan ishlatishingiz mumkin. Agar istak bo'lsa, unda xizmat qilishdan oldin, charlotte kukunga, tug'ralgan doljinga sepilishi yoki muz bilan surtilishi mumkin. Bunday qo'shimchalar nafaqat kekingizni mazali qiladi, balki unga bayramona ko'rinish beradi.

Bosqichma-bosqich pishirish retseptlari mazali sharlotta murabbo bilan - mukammal ta'm sirlari

2017-10-09 Yakovleva Kira

Baho
retsept

19273

Vaqt
(daq)

porsiya
(odamlar)

100 grammda tayyor ovqat

7 gr.

4 gr.

uglevodlar

43 gr.

260 kkal.

Variant 1: murabbo bilan Sharlotta - klassik retsept

Sharlotta tayyorlash uchun siz har qanday bo'lmaganidan ham foydalanishingiz mumkin suyuq murabbo, u deyarli bir xil tayyorlaydi an'anaviy retsept olma bilan, lekin kamroq shakar talab qiladi.

BILAN an'anaviy retsept siz charlottes bilan ko'p tajriba qilishingiz mumkin, masalan, mayiz, shokolad chiplari, yong'oqlar yoki shakarlangan mevalar qo'shing va hindiston yong'og'i chiplari, doljin yoki haşhaş urug'lari bilan bezang.

uchun ingredientlar klassik sharlotta murabbo bilan:

• un - 150-200 gramm;
• olma murabbo - 1 stakan;
• tuxum - 4 ta hazil;
• shakar - 70 gr;
• matn pishirish kukuni - 5 gr;
• tuz - 10 gr.

Murabbo bilan charlotte uchun bosqichma-bosqich retsept:

Tuxumlarni sovutib, mikser bilan urib, ularga asta-sekin shakar qo'shing. To'liq eriguncha ko'pirtiring.

Unni elakdan o'tkazing va doimo aralashtirib, tuxumga qo'shing. Natijada, xamir bir bo'laksiz, bir hil bo'lib chiqishi kerak.

Pishirish kukuni va tuz qo'shing.

Xamirni murabbo bilan aralashtiring, pishiriladigan idishga quying, bir parcha bilan yog'langan sariyog'.

180 ° C da 45 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni tortni tish pichog'i bilan teshish orqali tekshirish mumkin, agar u quruq qolsa, unda charlotte tayyor.

Pishirish kukuni bo'lmasa, bir necha tomchi sirka qo'shilgan soda (½ choy qoshiq) dan foydalanishga ruxsat beriladi.

Murabbo bir necha usulda qo'shilishi mumkin: uni xamir bilan aralashtirib yuboring yoki xamir allaqachon shakllangan bo'lsa, uni doira bo'ylab toza suv bilan to'kib tashlang. Ikkinchi holda, siz aralashmasligingiz kerak, keyin ta'mi yorqinroq bo'ladi. Asosiysi, juda suyuq murabbo ishlatmaslik.

Variant 2: murabbo bilan Sharlotta - sekin pishirgichda tez retsept

Ushbu retsept o'z yaqinlarini xursand qilishni yaxshi ko'radigan uy bekalari uchun juda mos keladi. mazali pishiriqlar lekin bunga ko'p vaqtingiz yo'q.

Siz har qanday murabbo tanlashingiz mumkin va agar siz ozgina tasavvur ko'rsatsangiz va tayyor taomni bezasangiz, mazali desert albatta qadrlanadi.

Sekin pishirgichda murabbo bilan sharlotta uchun ingredientlar:

• un - 300 gr;
• shakar - 100 gr;
• har qanday berry murabbo - 1 stakan;
• smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuxum - 3 dona;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq

Bosqichma-bosqich retsept tez charlotte murabbo bilan:

Tuxumni yumshoq ko'pik hosil bo'lguncha uring.

Doimiy aralashtirib, asta-sekin tuxumga un qo'shing. Bir hil holatga keltiring (bo'laklarsiz).

Pishirish kukuni qo'shing.

Xamirga smetana va smetana tushiring, bir hil mustahkamlikka qadar hamma narsani aralashtiring.

Ko'p pishirgichdan idishni oz miqdordagi moy bilan yog'lang, devorlarni unutmang, ichiga xamirni quying.

"Pishirish" rejimida 40 daqiqa davomida pishiring.

Sharlotta har bir xizmatni bir nechta yalpiz barglari bilan bezash va unga bir qoshiq vanil muzqaymoq yoki muzqaymoq qo'shish orqali eng yaxshi xizmat qiladi. Odatda kafelarda shunday qilishadi.

Variant 3: murabbo va olma bilan Sharlotta

Ushbu retsept uchun to'g'ri olma tanlash muhimdir. Tayyor taomning ta'mini buzmaslik uchun ular juda nordon bo'lmasligi kerak.

Olmaning foydalari haqida unutmang, ular tarkibida beta-karotin, temir va ko'plab A, B, C va PP guruhlari vitaminlari, shuningdek, inson tanasi uchun zarur bo'lgan magniy, kaltsiy, nikel, fosfor va natriy kabi minerallar mavjud. . Ular shuningdek, ichak faoliyati uchun yaxshi bo'lgan juda ko'p tolaga ega. Ateroskleroz va saraton o'smalari paydo bo'lishining oldini olish uchun shifokorlar kuniga kamida bitta olma iste'mol qilishni maslahat berishadi.

Olma yemang olma shirinliklari faqat gastrit yoki oshqozon yarasi bo'lgan odamlar uchun. Bu mevalarning ozgina nordonligi ham oshqozonda og'riqni keltirib chiqarishi mumkin.

Tarkibi:

• un - 300 gr;
• granüllangan shakar - 200 gr;
• tuxum - 3 dona;
• shirin va nordon olma - 2-3 dona;
• berry murabbo - 4-5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• smetana - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• pishirish soda - ½ choy qoshiq;
• sirka 9% - 1 choy qoshiq.

Sharlottani murabbo va olma bilan qanday tayyorlash mumkin:

Yuvilgan olma nozik bir xil bo'laklarga bo'linadi, 100 gramm shakar qo'shing. Qoraytirmaslik uchun ularni limon sharbati bilan sepish kerak.

Tuxumni mayin oq ko'pik hosil bo'lguncha uring, ularga qolgan shakarni asta-sekin quying va eriguncha aralashtiring.

Elenmiş unni tuxum bilan birlashtiring, bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.

Xamirga avval sirka bilan o'chirilgan soda qo'shing.

Olma va xamir bilan murabbo aralashtiramiz yoki uni alohida qatlamga qo'ying, keyin uning bir qismi faqat bir oz cho'kib ketadi, buning natijasida tayyor taomning ta'mi va xushbo'yligi yanada yorqinroq bo'ladi.

Xamirni tayyorlangan shaklga to'kib tashlang va kamida qirq daqiqa davomida 180 Cº haroratda pishiring.

Kesilgan olma ular tarkibidagi temirning kislorod bilan oksidlanishi tufayli qorayishga moyil bo'ladi. Bu, albatta, juda tuyadi ko'rinmaydi, shuning uchun bunday ta'sirni oldini olish uchun siz ozgina sepishingiz kerak olma bo'laklari limon sharbati.

Variant 4: murabbo va muhallabi bilan Sharlotta

Krem qo'shiladi tanish taom yangi ta'm va ajoyib bezak bo'ladi, uni tayyorlash juda oz vaqt talab etadi va minimal ingredientlarni talab qiladi.

Tarkibi:

• bug'doy uni - 140 gr;
• murabbo - 100 gr;
• shakar - 200 gr;
• tuxum - 4 ta hazil;
• olma - 0,5 kg;
• mayiz - 100 gr;
• sut - 200 ml.

Mayizlarni yuving issiq suv va yarim soat davomida qaynoq suv quying.

Olmani yadrodan yuving va tozalang, ingichka, yarim santimetrdan ko'p bo'lmagan bo'laklarga bo'ling.

Ikki tuxum va ikkita oqni aralashtiramiz (sarig'ini hozircha bir chetga qo'ying), qalin ko'pik hosil bo'lguncha yaxshilab uring.

Elenmiş unni tuz bilan aralashtirib, asta-sekin tuxumga qo'shing, bo'laklar hosil bo'lmasligi uchun aralashtirishni unutmang.

Murabbo qo'shing va hamma narsani aralashtiring.

Tayyorlangan shaklning pastki qismiga olma bo'laklarini qo'ying, moy bilan yog'lang, ustiga mayiz seping va xamir bilan hamma narsani to'kib tashlang.

Kek oltin jigarrang bo'lgunga qadar 40 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Tayyor charlotteni pechdan chiqarib oling va ozgina sovushini kuting (kamida o'n besh daqiqa). Keyin uni chiroyli idishga o'tkazishingiz mumkin.

Kek sovib ketayotganda, alohida idishda (yaxshisi stakan) sarig'i, bir osh qoshiq shakar va bir osh qoshiq unni aralashtiring, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Olingan krem ​​aralashmasini kichik bir yirtqichlardan to'kib tashlang va doimo aralashtirishni unutmang, qaynab ketguncha past olovda kuting. U qaynashi bilan darhol issiqdan olib tashlang va aralashtiring. Sovuq tushguncha.

tomonidan qoplash tayyor krem charlotte ustki va yon tomonlari.

Kekni xohlagancha bezash mumkin, lekin u maydalangan holda eng yoqimli bo'ladi yong'oq va shokolad chiplari. Bunday taom hatto bayramona stolda ham xizmat qilishdan uyalmaydi.

Agar siz kremni ikki barobar ko'p pishiradigan bo'lsangiz, unda siz gorizontal ravishda ikki qismga bo'linib, sharlottani ichkariga yoyishingiz mumkin.

Variant 5: murabbo bilan yog'siz charlotte

Ro'za vaqti sizning sevimli charlotte murabbo bilan rad etish uchun hech qanday sabab emas. Tarkibda sut va smetana yo'qligiga qaramay, u klassik retsept bo'yicha pishirilgandek mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• un - 200 gr;
• olma - 2 dona;
• shakar - 130-150 gr;
• murabbo - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• qora kuchli cha - 200 ml;
• soda - 0,5 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 70 ml.

Qanday pishirish kerak - asta-sekin retsept:

Chuqur idishda sariyog 'va shakarni aralashtiring. Murabbo qo'shing, gilos yoki o'rikdan tanlash yaxshidir.

Aralashmaga kuchli choy quying, shunchaki choy bargi sirpanmasligiga ishonch hosil qiling.

Olmani ingichka bo'laklarga kesib oling, xamirga qo'shing.

Unni elakdan o'tkazing, sodani tishlash bilan o'chiring va bir hil massa olinmaguncha hamma narsani qolgan ingredientlar bilan aralashtiring.

Ko'p pishirgichning idishini kichik sariyog 'bilan yog'lang va ichiga xamirni quying.

"Pishirish" rejimida bir soat davomida pishiring.

Albatta, haqiqiy charlotte hali ham pechda pishirilgan olma bilan shirinlikdir. Ammo butun dunyodagi oshpazlik mutaxassislarining ijodiy impulslari tufayli an'anaviy retsept o'tmishda qoldi, endi pirogni murabbo, rezavorlar, yong'oqlar, qaymoqlar, turli xil ziravorlar va qo'shimchalar bilan tayyorlash mumkin. mehnatlari natijasini g'urur bilan "Sharlotta" deb ataydi.

Lekin, oxir-oqibat, mehmonlar har doim ko'proq narsani so'rashsa, bu taomning nomi va nimadan tayyorlanganligi qanday farq qiladi?

"Sharlotta" so'zi eng mazali uyushmalarni keltirib chiqaradi. "Bolalik ta'mi bilan" pishirish xushbo'y pirog oddiy va dan tayyorlangan mavjud ingredientlar. Klassik retsept charlotte olma bilan to'ldirishni anglatadi. Lekin hech kim xayol qilishni taqiqlamaydi! Biz olma murabbo bilan charlotte uchun oddiy bosqichma-bosqich retseptni taklif qilamiz.

Ingredientlar

• tuxum - 3 dona;
• bug'doy uni - 1 stakan (taxminan 200 - 250 g);
• shakar - 1 stakan;
• pishirish kukuni xamiri - 10 g;
• murabbo - 150 - 200 g;
• shakar kukuni - 80 g.

Ovqat pishirish

To'ldirishni tayyorlash

To'ldirish uchun siz nafaqat murabbo, balki konfiguratsiya, murabbo, murabbo ham foydalanishingiz mumkin. Shuningdek, lazzatlar bilan hayol qiling: qulupnay, olcha, malina, smorodina yoki olxo'ri. Sharlottada har qanday murabbo o'ziga xos tarzda mazali bo'ladi. Bundan tashqari, birlashtira olasiz, masalan, qulupnay va malina murabbolari yaxshi kombinatsiyalangan.

Xamir tayyorlash

Isitish uchun pechni yoqing, ammo hozircha xamirni tayyorlashni boshlang.

Non mahsulotlari

Bir nechta olma bo'laklari va ustiga yalpiz bargi bilan bezang. Yoqimli ishtaha!

• Etarlicha qalin murabbo yoki murabbo ishlatish yaxshiroqdir, aks holda u pishirish vaqtida namlikni chiqaradi va pirojnoe notekis pishiriladi.
• Xamirni tayyorlayotganda, oqni cho'qqiga, sarig'ini esa oq rangga alohida urib, oqni sarig'idan ajratishingiz mumkin. Bu xamirni havodor va g'ovakli qiladi.
• Ta'mni diversifikatsiya qiling va charlotte ziravorlariga ziravorlar qo'shing - muskat yong'og'i, doljin, shuningdek mayiz yoki maydalangan findiq.

Ehtimol, har bir styuardessa siz mehmonlar bilan uchrashmoqchi bo'lgan vaziyatlarni biladi, lekin ular choy uchun taklif qiladigan hech narsa yo'q. Bunday hollarda siz zudlik bilan mazali, ammo tez va oson tayyorlanadigan narsalarni "qurishingiz" kerak. Ideal variant murabbo bilan charlotte bo'ladi - eng keng tarqalgan va ko'plab lazzatli taomlardan biri.

Ushbu noziklikning klassik retsepti uni olma va undan tayyorlashni o'z ichiga oladi yangi, lekin ularni murabbo bilan almashtirish mumkin - ham olma, ham boshqa har qanday turdagi.

Sharlotta olma murabbo bilan

U juda tez-tez ishlatiladi, ayniqsa ular klassik taomning ta'mini takrorlashni xohlasalar.

Olma murabbosi bilan tayyorlanadigan sharlotta uchun kerakli ingredientlar:

• Un - 0,3 kg;
• dolchin - 1 osh qoshiq. l.;
• Smetana - 2 osh qoshiq. l.;
• Tuxum - 3 dona;
• Sirka - 1 choy qoshiq;
• To'ldirish - 0,3 kg;
• Shakar - ½ stakan;
• Soda - taxminan 1 osh qoshiq.

Pishirish:

Charlotte tayyorlash uchun avval siz xamirni qilishingiz kerak.

1. Tuxum sarig'ini oqdan ajratib oling, ikkinchisini shakar bilan zichlik va bir xillik massasi olinmaguncha uring.
2. Endi xamirga tuxum oqini qo'shing va urishni davom eting.
3. Bir hil tarkibga un qo'shing, uni elakdan o'tkazgandan so'ng, un bo'laklarini yo'qotish uchun aralashmani aralashtiring.
4. Biz sodani sirka bilan o'chiramiz, uni xamirga quyamiz.
5. Bundan tashqari, retseptda doljin, smetana qo'shilishi, ingredientlarni aralashtirish ko'zda tutilgan.
6. Biz to'ldirishni to'g'ridan-to'g'ri xamirga qo'shamiz, aralashmani pishirish idishiga yuboramiz, u avval yog 'bilan yog'lanishi kerak (afzal zaytun, lekin kungaboqar yoki krem ​​ham ishlatilishi mumkin).
7. Biz pechni isitamiz (harorat - 200 daraja), unga kelajakdagi taom bilan shaklni yuboramiz, uni taxminan 40 daqiqa davomida pishiramiz.

Sharlotta o'rik murabbo bilan

Taomning retsepti oddiy. Charlotte uchun siz boshqa turdagi murabbolardan foydalanishingiz mumkin, ammo o'rik bilan u juda mazali bo'lib chiqadi. Bu zich mustahkamlik bo'lishi maqsadga muvofiqdir, o'rik bo'laklarini o'z ichiga oladi.

Mahsulotlar:

• Un - 0,3 kg;
• Kefir - ½ stakan;
• To'ldirish - 0,3 kg;
• Tuxum - 3 dona;
• Vanil - ½ choy qoshiq;
• Soda - 1/3 choy qoshiq;
• Shakar - ½ stakan.

Pishirish:

1. Xamirni tayyorlash uchun oqni sarig'idan ajratish shart emas. Ikkinchisi to'liq erimaguncha ularni shakar bilan uring.
2. Aralashga un, smetana, sirka bilan soda kiritamiz, hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
3. Xamirni bilan bog'lang o'rik murabbo. Olish uchun butun kompozitsiyani blender bilan ko'pirtirish mumkin bir hil massa. Agar siz muolajaning bunday mustahkamlikka ega bo'lishini xohlamasangiz, qoshiq bilan pishirishdan oldin aralashmani muloyimlik bilan aralashtiring.
4. Sariyog'dan foydalanib, pishirish idishini yog'lang (siz margarin yoki o'simlik moyidan foydalanishingiz mumkin).
5. Aralashmani qolipga to'kib tashlang va keyin uni oldindan qizdirilishi kerak bo'lgan pechga yuboring. Pechdagi harorat (harorat - 200 daraja) bo'lganda, taomni pishirish uchun taxminan 40 daqiqa kerak bo'ladi.

Qulupnay to'ldirish bilan

Odatda bunday mahsulot juda shirin bo'lib chiqadi. Agar siz sharlottangiz xira ko'rinmasligini istasangiz, siz nafaqat undan taom tayyorlashingiz mumkin qulupnay murabbosi, lekin unga shirin va nordon olma qo'shing.

Mahsulotlar:

• Bug'doy noni - 320 g;
• Qulupnay murabbo - taxminan 1 stakan;
• Sut - 1 stakan;
• Shakar - ½ stakan;
• Olma - 0,5 kg;
• sariyog '- 50 g;
• Tuxum - 1 dona;
• Dolchin - ta'mga (ingrediyentlar ro'yxatidan chiqarib tashlash mumkin).

Pishirish:

1. Biz olma tozalaymiz, urug'larni olib tashlaymiz, kub shaklida kesib tashlaymiz, shakar qo'shamiz, qulupnay murabbo bilan pirog tayyorlash uchun kerak bo'ladigan umumiy hajmning uchdan bir qismini olamiz.
2. Biz nondan qobiqni kesib tashlaymiz va pulpani qalinligi taxminan ½ sm bo'lgan to'rtburchaklar bo'laklarga kesib tashlaymiz.
3. Qolgan shakar, sut va tuxumni birlashtiramiz, kompozitsiyani bir hil mustahkamlikka ega bo'lguncha aralashtiramiz, aralashmada non bo'laklarini namlashtiramiz.
4. Pishirish idishini moy bilan yog'lang, uning devorlariga qo'ying va qobig'idan olingan non bo'laklarini pastga qo'ying.
5. Bundan tashqari, qulupnay murabbo bilan sharlotta retseptiga ko'ra, olma quritilgan non bo'laklari va doljin bilan birlashtiriladi, aralashtiriladi, aralashmani qolipga soling.
6. Biz tortni pechda pishirish uchun yuboramiz (40 daqiqa davomida), undagi harorat taxminan 200 daraja.
7. Tayyor taomni murabbo bilan to'kib tashlang. Yana bir variant bor - siz noziklikni pechga kirishdan oldin oxirgi marta quyishingiz mumkin.

Malinali to'ldirish bilan Sharlotta

Taom ham oddiygina tayyorlanadi va u shirin bo'lib chiqadi. Sharlotta, olma yoki kızılcık, smorodina va boshqa nordon rezavorlar va mevalarning ta'mini biroz muvozanatlash uchun. malina murabbosi.

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Katta tuxum - 4 dona;
• Malinali murabbo - 1 stakan;
• Olma - 3 dona. (har qanday rezavorlar bir stakan bilan almashtirilishi mumkin);
• Shakar - 2 stakan;
• Sariyog 'yoki o'simlik yog'i;
• Un - 2 stakan;
• Tuz - bir chimdik;
• Pishirish kukuni - 2 osh qoshiq;
• Vanil - ta'mga.

Pishirish:

1. Pechene ajoyib bo'lib chiqishi uchun birinchi navbatda tuxumni sovutish kerak. Keyin, malinali murabbo pirogi uchun ularni qalin ko'pik hosil bo'lguncha mikser yordamida tuz bilan uring.
2. Doimiy ko'pirtirish, qalin, ko'pikli massa olinmaguncha shakar qo'shing.
3. Unni elakdan o'tkazing, uni vanil, pishirish kukuni bilan alohida idishga soling, aralashtiring va asta-sekin bu massaga qo'shing. tuxum aralashmasi, bir hil massa olinmaguncha aralashtiramiz.
4. Shaklni moy bilan yog'lang, pechni taxminan 200 daraja haroratga qizdiring.
5. Xamirda, bir stakan murabbo qo'shing, tozalangan va tilim olma yoki yaxshilab yuvilgan va quritilgan rezavorlar ichiga tug'ralgan. Agar siz pirog tayyorlash uchun katta mevalarni tanlagan bo'lsangiz, ular bo'laklarga bo'linib, xamirga qo'shilishi kerak.
6. Taxminan 40 daqiqa davomida muolajani pishiring. Tayyor mahsulotni bezash mumkin shokoladli muzlash, kokos parchalari, meva bo'laklari va boshqalar.

Sekin pishirgichda

Ushbu qurilmadagi pirog har qanday plomba bilan pishirilishi mumkin.

Sekin pishirgichda har qanday murabbo bilan sharlotta tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Tuxum - 3 dona;
• To'ldirish - har qanday ta'mga;
• Un - 0,2 kg;
• kam yog'li tvorog - 50 g;
• sariyog '- 20 g;
• Soda - 1/3 choy qoshiq;
• Shakar - 3 osh qoshiq. l.

Pishirish:

1. Chuqur idishda tuxumni shakar bilan aralashtiring, aralashmaga tvorog va to'ldirish qo'shing, yana aralashtiring.
2. Sekin pishirgichda pishiriladigan charlotte xamiriga unning umumiy hajmining yarmini to'kib tashlang, yana aralashtiring va buni mikser bilan qilish yaxshidir.
3. Unning qolgan qismini qo'shing, aralashtiring.
4. Xamirga soda soling, yana aralashtiring. E'tibor bering, aralashmaning mustahkamligi suyuq bo'lishi kerak.
5. Ko'p pishirgich idishini moy bilan yog'lang (u eritilishi kerak).
6. "Pishirish" rejimida charlotte 50 daqiqa davomida pishiriladi.
7. Pastki qismida qizarib ketgan noziklik, agar uning yuqori qismida qizarish paydo bo'lmasa, aylantirilishi mumkin.

Siz o'zingizning ta'mingizga to'ldirishni qo'shib, har qanday charlotte retseptlaridan foydalanishingiz mumkin. Qaysi pishirish usulini tanlamasligingizdan qat'i nazar, choy uchun taom mazali, xushbo'y va tuyadi ko'rinishga ega bo'ladi.