Nozik, juda mazali yogurtli kek raqamga zarar bermaydi, u juda engil: meva yoki rezavorlar bilan, pechene yoki pishirmasdan. Eng yaxshi retseptni tanlang!

Ushbu retsept massani qalinlashtirish uchun jelatindan foydalanadi. Jelatin o'rniga boshqa quyuqlashtiruvchi moddalar ishlatilishi mumkin, masalan, jigarrang dengiz o'tlaridan tayyorlangan agar-agar.

Agar siz shirinlikni tezroq tayyorlamoqchi bo'lsangiz va pishirishga vaqt sarflamasangiz, qobiqni tayyorlash uchun vaqtni tejashingiz mumkin. Ya'ni, pechene o'rniga istalgan pechene sotib olishingiz va undan foydalanishingiz mumkin.

Sufle uchun

• 1 litr yogurt
• 100 gramm shakar
• 20 gramm jelatin
• 250 ml. krem
• Har qanday meva - 200 gramm
• Vanillin - ta'mga

Sinov uchun

• 230 gramm un
• 120 gramm kefir (qatiq bilan almashtirilishi mumkin)
• Soda - 1 choy qoshiq
• 100 gramm sariyog '
• 1 osh qoshiq Sahara
• Bir chimdik tuz

Jelatin ustiga qaymoq quyib, shishib ketguncha qoldiring.

Jelatin shishib ketganda, quruq ovqatlarni alohida idishda aralashtiring - un, tuz, shakar, soda.

Quruq aralashmaga qo'shing sariyog ` va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Xamirni oson yoğurish uchun muzlatgichdan sariyog'ni oldindan olish kerak, shunda u yumshoq bo'ladi.

Olingan xamirni pishirish idishiga o'tkazing va 180C ga oldindan qizdirilgan pechga yuboring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Mevalarni idishga o'tkazing va yogurtga quying. Men shaftolilarni juda yaxshi ko'raman, shuning uchun men bir nechta shaftolilarni mayda bo'laklarga kesib tashladim. Siz har qanday meva, banan, kivi, qulupnay, malina yoki hatto yong'oqni qo'shishingiz mumkin. Aytgancha, yogurtli kek ko'k bilan mazali bo'ladi.

Meva bilan yogurtga shakar qo'shing.

Agar shakarni almashtirish qobiliyatiga ega bo'lsangiz muzli shakar keyin bu imkoniyatdan foydalaning. Qahva maydalagichda shakarni maydalashingiz mumkin.

Jelatinni namlagan kremni surtish kerak suv hammomi jelatinni to'liq eritish uchun. Biroq, massani qaynatishga yo'l qo'ymang.

Kremni jelatin bilan yogurtga meva bilan to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Ajratilgan shaklning pastki qismini chizing pergament qog'ozi va tortni qo'ying. Kekni suyuq massa bilan to'kib tashlang va bizning yogurtli kekimizni 4-6 soat davomida muzlatgichga yuboring.

Pergament qog'oz o'rniga siz oddiy selofanni olishingiz va u bilan qolipning pastki qismini chizishingiz mumkin.

Bizning yogurtli kekimiz soviganida, uni qolipdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va uni katta tekis plastinkaga o'tkazing.

Biz tortni sizning didingizga qarab bezatamiz. Yuqoridan maydalangan shokolad, kokos bilan sepishingiz mumkin.

Retsept 2, bosqichma-bosqich: ananas yogurtli kek

Kek ajoyib, yumshoq bo'lib chiqadi va juda past kaloriyali mus ananas bilan yaxshi ketadi.

Agar xohlasangiz, boshqa mevalar yoki rezavorlar bilan pirojnoe qilishingiz mumkin, lekin men uni kamida bir marta ananas bilan sinab ko'rishni maslahat beraman. Bu qiyin emas, chunki jelatinli krem ​​kuch talab qilmaydi va har kim pechene pishirishi mumkin.

• Bug'doy uni - 50 gr.
• Kraxmal (kartoshka yoki makkajo'xori) - 20 gr.
• Tovuq tuxumlari - 2 dona.
• Shakar - 50 gr.
• Vanillin - 10 gr.
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq

krem uchun:

• Tabiiy yogurt - 600 gr.
• Yog'li krem ​​- 400 gr.
• Vanillin - 10 gr.
• Shakar - 130 gr.
• Jelatin - 25 gr.
• Ananas halqalari - 1 dona
• Ananas bo'laklari - 1 dona

jele uchun:

• Ananas siropi - 300 gr.
• Suv 50 gr.
• Jelatin - 10 gr.

Jelatinni sovuq qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang, aralashtiring. Shishish uchun qoldiring.

Elenmiş unni kraxmal va pishirish kukuni bilan aralashtiring.

Boshqa idishda xona haroratidagi tuxumni vanil, shakar bilan birlashtirib, 5 daqiqa davomida mikser bilan uring.

Endi ehtiyotkorlik bilan, bir necha bosqichda, doimo aralashtirib, un aralashmasini ularga quying.

Qolipning pastki qismini pishirish qog'ozi bilan tekislang, yon tomonlarini moylashtirmasdan. Xamirni bir tekis taqsimlang.

Shaklni 15 daqiqa davomida 190 darajaga qizdirilgan pechga qo'yamiz.

Biskvitni xona haroratiga qadar sovutib oling.

Biskvitni qolipdan olib tashlaymiz.

Bo'lingan shaklning yon tomonlarini oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab olamiz. Biz u erda pechene qo'yamiz.

Ananaslarni yarmiga bo'ling va hali tegmang, yogurtni shakar va vanil bilan aralashtiring, uring.

Jelatinni suv hammomida isitib oling, ehtiyotkorlik bilan yogurtga quying.

Sovutilgan kremni qalinlashguncha ko'pirtiring. Ehtiyotkorlik bilan, tercihen silliq va bir necha bosqichda, unga yogurt aralashmasini quying.

Biskvitning yuqori qismini yogurt massasi bilan yog'lang (bu krem ​​bo'ladi), yon tomonlarga ananasning yarim halqalarini qo'ying.

Ular, shuningdek, krem ​​bilan yaxshilab surtilishi kerak, shunda u tortni qoplaydi va muzlatgichga 2-3 soat davomida qo'yiladi.

Jelatinni sovuq suv bilan to'kib tashlang, shishib ketsin. Keyin yana isitamiz va suv hammomida butunlay eritamiz. Ananas sharbati bilan aralashtiring va ozgina sovutib oling.

Biz tortni muzlatgichdan chiqaramiz, ustiga ananas bo'laklarini qo'yamiz.

Jellyni sug'orib, uni teng ravishda taqsimlang.

5-7 soat davomida muzlatgichga qo'yamiz. Biz plyonkadan chiqaramiz, chiqaramiz va shakllantiramiz.

Chiroyli bo'laklarga kesib oling va tatib ko'ring. Yoqimli ishtaha!

3-retsept: berry jeli bilan eng nozik yogurtli tort

Biz hammamiz sog'lom va yuqori kaloriya bo'lmagan ovqatlanish haqida o'ylaymiz, shuning uchun bugun biz engil tort tayyorlaymiz. uy qurilishi yogurt... Buni qilish juda oddiy va u qanchalik go'zal bo'lib chiqadi - ko'zlar uchun bayram.

• Sut 1 litr + 300 ml
• Xamirli yogurt 1 paket (Oursson kompaniyasi)
• Jelatin 30 gramm
• Mandarin sharbati 2 osh qoshiq
• Shakar 5 osh qoshiq
• Kakao 1 osh qoshiq
• Jelly 1 paket
• Suv 200 ml
• Bezatish uchun rezavorlar
• Ananas 0,5 quti (konservalangan)

Birinchi qadam - uyda yogurt tayyorlash. Bizga 1 litr pasterizatsiyalangan sut va 1 qop yogurt starter kerak. Biz boshlang'ich madaniyatni sutda suyultiramiz va uni bir kechada iliq joyda yopamiz. Ertalab bizda qalin va mazali tabiiy yogurt tayyor.

Mikser yordamida yogurtni shakar va mandarin sharbati bilan aralashtiring. Agar siz nordonni yoqtirsangiz, unda siz olishingiz mumkin limon sharbati.

Yogurt-sut asosining ¼ qismini oling va kakao qo'shing, aralashtiring.

Bu vaqtda siz yuqori berry qatlamini qilishingiz mumkin. Bizga 200 ml qaynoq suv kerak, rezavorlar mehmoni, men qora smorodina va 1 paket oldim. berry jeli.

Kekni berry jeli qatlami bilan to'ldiring va muzlatgichga 10 daqiqaga qo'ying. Hammasi tayyor.

Kek juda engil va yumshoq bo'lib chiqadi, uni pishirish juda yoqimli, lekin u juda chiroyli va yorqin bo'lib chiqadi. Har qanday ta'm va rangdagi jele tanlang, rezavorlar ham sizning ixtiyoringizda. Yoqimli ishtaha.

4-retsept: uy qurilishi yogurtli ismaloq keki

Bu shirinlik juda yoqimli va nozik ta'mi... Bu o'rtacha darajada shirin va ismaloqning ta'mi unda umuman sezilmaydi!

• ismaloq - 500 gr
• o'simlik yog'i - 200 gr
• shakar - 200 gr
• tovuq tuxumi - 4 dona
• un - 400 gr
• pishirish kukuni - 15 gr
• vanil shakar - 15 gr
• tabiiy yogurt - 500 gr
• muz shakar - 150 gr
• qaymoq 35% yog '- 300 ml
• konservalangan ananas - 1 dona
• jelatin - 10 gr

Kek kremini tayyorlaymiz. Chuqur shisha idishni oling va ichiga qalin, tabiiy yogurt soling. U mutlaqo toza, bo'yoqlar va turli xil lazzatlarsiz bo'lishi kerak.

Muzlangan shakarni elakdan o'tkazing va yogurtga qo'shing. Bu kremni yanada yumshoq va engil qiladi.

Mikserni oling, tezlikni o'rtacha darajaga qo'ying (endi kerak emas) va yogurt va kukunni 7-10 daqiqa davomida yaxshilab uring.

150 ml qaymoqni alohida idishga quying. Ularga jelatin qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Ularga bir necha daqiqa o'tirishlariga ruxsat bering. Keyin suv hammomini qiling va ustiga kremni qizdiring. Jelatin to'liq eriydi (doimiy aralashtirishni unutmang). Kremdagi jelatinni eritib bo'lgach, uni to'liq sovutib oling.

Sovutilgan qaymoqli massaga qolgan 150 ml qaymoq qo'shing va mikser bilan urishda davom eting. Bu vaqtni qalin, zich ko'pik hosil bo'lguncha uring.

Yogurt aralashmasiga asta-sekin ko'pirtirilgan qaymoq qo'shing. Avval uchdan bir qismini qo'shing va spatula bilan yaxshilab aralashtiring. Keyin qolgan kremni yana ikki bosqichda qo'shing. Kelajakdagi kremni yaxshilab aralashtiring, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.

Bu orada biz sog'lom pechenemizni tayyorlaymiz. Alohida idishda tuxumni shakar bilan birlashtiring.

Ularni yaxshilab aralashtiramiz va shakarni to'liq eritish uchun bir necha daqiqaga qoldiring. Keyin mikserni oling, maksimal tezlikni o'rnating va ovoz balandligi 4-5 marta oshguncha uring.

Endi keling, o‘zimiz bunga o‘tamiz qiziqarli ingredient yogurtli kek. Agar sizda muzlatilgan ismaloq bo'lsa, olib tashlang va eritib oling. Ismaloqni sekin siqish orqali ortiqcha suyuqlikdan siqib chiqarish kerak. Ismaloqqa o'simlik moyi qo'shing va silliq bo'lguncha blenderda uring, shunda ismaloq barglarining butun zarralari uchrashmaydi.

Tuxumni shakar bilan maydalangan ismaloqqa qo'shing. Mikser bilan yaxshilab uring. Bu orada, elakdan o'tkazing bug'doy un xamir uchun pishirish kukuni bilan. Ismaloqqa asta-sekin un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Siz unni darhol to'kib tashlamasligingiz kerak, chunki agar siz kichik tuxum qo'shsangiz, unda sizga ozgina un kerak bo'ladi. Ismaloq xamiri mustahkamlikda, lekin juda elastik bo'lishi kerak. Xamirga qo'shgan o'simlik yog'i tufayli u silliq va yumshoq bo'ladi.

Dumaloq pishiriladigan idishni oling. Pastki qismini pergament qog'oz bilan yoping va yon tomonlarini tozalangan moy bilan yog'lang o'simlik yog'i... Ismaloq xamirini qolipga soling. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va 40 daqiqa davomida pishiring. Diametri 25-27 santimetr bo'lgan shaklni olish tavsiya etiladi. Siz ismaloqli tortni ko'p pishirgichda pishirishingiz mumkin (bu rasmda ko'rsatilgan variant), vaqt va haroratni pechdagi kabi sozlashingiz yoki "Pishirish" rejimini tanlashingiz mumkin (bu holda tort ko'proq vaqt oladi. Pishirish: 55-60 daqiqa).

Pechene pishirilgandan so'ng, uni biroz sovushini kuting, shundan keyingina uni qolipdan yoki ko'p pishirgichdan olib tashlashingiz mumkin. U sovib ketayotganda, kremni muzlatgichdan oling, biroz qizdiring - bu uni pishirilgan pechene ustiga surtishni osonlashtiradi.

To'liq sovutilgan shimgich kekini uch qismga bo'ling. Yuqori qobiqni biroz kichikroq qiling, chunki u tortni bezash uchun ketadi. Siz faqat butunlay sovuq pechene kesib olishingiz mumkin, aks holda siz uning yaxlitligini buzasiz va uni notekis keklarga kesib tashlaysiz. Kesishda ismaloq shimgichni keki yanada yorqinroq va shirali ko'rinadi!

Ananas idishini oching va siropni alohida idishga to'kib tashlang. Silikon cho'tka oling va birinchi va ikkinchi qobiqni ananas siropi bilan surting: bu yogurtli tortni yanada shirali va to'yingan qiladi.

Keling, tortimizni yig'ishni boshlaylik. Kelajakdagi tortning birinchi qobig'ini idishga soling va uni krem ​​bilan yog'lang. Konservalangan ananas ustiga yotish. Agar siz butun halqalarni to'plashni xohlamasangiz, ularni kesishingiz mumkin kichik kublar.

Ananaslardan keyin ikkinchi qobiqni qo'ying va qolgan qismini qo'llang yogurtli krem... Kremni tortning yon tomonlariga muloyimlik bilan yoyib chiqing.

Pechenening yuqori qatlamini bo'laklarga bo'ling va silliq bo'lguncha blenderda maydalang.

Qo'lingizdagi maydalagichni qo'ying va yon tomonlarga alohida e'tibor berib, yogurtli kekning har tomoniga mo'l-ko'l seping. Yashil bo'laklarni ko'ra olmasligingizga ishonch hosil qiling oq krem... Ezilgan maydalanganlar tufayli, u momiq kabi ko'rinadi.

Yogurtli tortni to'liq ho'llash uchun muzlatgichga bir necha soat qo'ying. Siz uni xohlagan narsangiz bilan bezashingiz mumkin. Biroq, yashil fonda qizil mevalar juda rangli va kontrastli ko'rinadi (siz qulupnay yoki malina qo'yishingiz mumkin).

Muzlatgichda bir kechadan so'ng, siz g'ayrioddiy go'zal yogurtli tortni kesishingiz mumkin.

5-retsept: mazali yogurtli tortni qanday qilish kerak (bosqichma-bosqich)

Yengil, yumshoq va mayin yogurtli tort. Mehmonlar va bolalar uchun ajoyib sovg'a. Frantsuz qandolatchi oshpazlari bu ajoyib tortni o'ylab topishganligi ajablanarli emas.

• Smetana 200 gr
• Bug'doy un yuqori sinf 150 g
• Tovuq tuxumi 3 dona
• Shakar 100 gr
• Soda 1 osh qoshiq
• Jelatin 15 gr
• Yogurt 300 ml
• Vanil shakar 1 g
• Krem 50 ml

Tuxumni shakar bilan oq bo'lguncha uring.

Söndürülmüş soda va smetana qo'shing, aralashtiring.

Endi un qo'shing. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun hamma narsani silliq bo'lguncha aralashtiring.

Shaklni yog'lang yoki pergament bilan yoping. Xamirning yarmini to'kib tashlang. Oldindan qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Kek pishirilayotganda, krem ​​tayyorlang. Jelatinni namlang sovuq suv... U shishib ketganda, qaynab ketguncha olovda eritiladi.

Yogurtni shakar kukuni, vanil va qaymoq bilan aralashtiring. Aralashtiring. Eritilgan jelatin qo'shing va sovuqda bir soatga qoldiring. Biroz vaqt o'tgach, chiqarib oling va blender bilan yaxshilab uring. Siz krem ​​muss olasiz.

Tayyor tort salqin. Siz katta keklarni qoldirishingiz mumkin, yoki siz mini keklarni tayyorlashingiz mumkin. bir xil doiralarni stakan bilan, chuqurchalar bilan kesib tashlang.

Keyin pirojnoe qo'ying, qaymoq bilan quying, yana kek-krem va tort bilan mahkamlang.

Oxirida siz yuqori qismini kukun, kakao bilan sepishingiz yoki meva bilan bezashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha.

Retsept 6 oddiy: mazali yogurtli jele keki

• 3 tuxum
• 150 g un
• 150 g Sahara
• 1 litr yogurt
• 2 paket jelatin (30 gr)

Pechene tayyorlash uchun tuxumni oling, oqini sarig'idan ajrating

Sariqlarni mikser bilan ozgina urib, shakarning yarmini qo'shing va yana yaxshilab uring. Sariqlar biroz engillashishi kerak.

Keyin oqlarni ko'pik hosil bo'lguncha alohida uring.

Qolgan shakarni oqsillarga qo'shing va yana yaxshilab uring.

Olingan aralashmani shakar bilan ko'pirtirilgan oqsillarga qo'shing va silliq bo'lguncha yana yaxshilab aralashtiring.

Olingan xamirni qolipga soling va 25-30 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring.

Shu bilan birga, jelatinni paketdan to'kib tashlang va uni 50 ml issiq qaynatilgan suvda eritib oling, uni 10-15 daqiqaga qoldiring, shunda jelatin butunlay eriydi va shishiradi.

Eritilgan jelatinni yogurtga quying va yaxshilab aralashtiring

Pechene pishirilganda, siz uni yuqori idishga joylashtirishingiz kerak, diametri pechene diametridan bir oz kichikroq, shunda u pastki qismida mahkam yotadi. Biskvitning ustiga yogurtni jelatin bilan to'kib tashlang va qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying.

Kek qattiqlashganda, uni idishdan olib tashlang.

Kekni qolipdan olishni osonlashtirish uchun siz issiq pichoq bilan qirralarning bo'ylab yurishingiz mumkin. Biz tortni idishga yoyib, xohlagancha bezatamiz.

7-retsept: pishirilgan mevali yogurtli kek (fotosurat bilan)

• har qanday mevali yogurt- 800 gramm,
• jelatin - 15 gramm,
• pechene - 300 gramm,
• sariyog '- 150 gramm,
• shaftoli - 2 dona,
• banan - 2 dona,
• limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.,
• shakar - 150 gramm,
• suv - 250 gramm.

Jelatinni iliq suv bilan to'kib tashlang, limon sharbatini siqib oling va aralashtiring. 20 daqiqa shishishi uchun qoldiring.

Ayni paytda bizni boshqa jarayonlar kutmoqda. Cookie-larni mayda bo'laklarga maydalang.

Sariyog'ni eritib, pechene bo'laklari ustiga quying. Aralashtiring va bizda pirojnoe uchun asos bor.

Biz ajratilgan shaklni chizamiz pishirish qog'ozi va pastki qismida biz pechene maydalagichni qo'yamiz, uni pastki qismi bo'ylab bo'shliqlarsiz bir tekis joylashtiramiz.

Mevalarni kesib oling: bananlarni tilimga, shaftoli esa tilimga.

Banan qatlamini pechene varag'ining ustiga qo'ying.

Meva yogurtiga shakar tushiring, massani aralashtiring. Kekni shirin va mazali qilish uchun yogurtga shakar qo'shgan ma'qul, chunki shakar suyuqlikda yaxshiroq eriydi.

Shishgan jelatinni yogurtga to'kib tashlang, massani aralashtiring. Shunday qilib, jelatin shakarsiz, shuning uchun shakar qo'shilishi kerak. Kimgadir yogurt allaqachon shirin bo'lib tuyulishi mumkin, lekin unutmangki, biz jelatinni bir stakan suvda suyultirdik va bu massa hammasi shakarsiz.

Kek ustiga jele yogurt tushiring. Nega ayyorlikda? Bananlarni joyidan yiqitib yubormaslik uchun.

Shaftoli bo'laklarini jele ustiga qo'ying va tortni qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying. Kek taxminan 2 soat davomida qattiqlashadi.

Ajoyib muzlatilgan yogurtli tortga xizmat qiling.

8-retsept: rezavorlar bilan ko'k yogurtli kek

Ajoyib mazali tort bilan eng nozik krem yogurtga asoslangan. Kaloriyalarni cheklashi kerak bo'lgan shirinliklarni sevuvchilar uchun ideal: sariyog'siz vanil pechene, yog'siz yogurtli krem.

• Krem 33% 400 ml
• O'rta tuxum 3 dona.
• Ko'k mevalar (muzlatish mumkin) 400 g
• Vanil shakar 40 g
• Shakar 200 gr
• Shakar 50 g
• Jelatin 25 g
• Un 70 g
• Suv 70 ml
• Kraxmal 40 g
• Pishirish kukuni 1 osh qoshiq
• Yangi ko'k yoki malina 100 g
• Shakar kukuni
• Qo'shimchalarsiz yogurt 400 g

Birinchidan, vanil pechene tayyorlaymiz. 2 ta tuxumda oqni sarig'idan ajrating. Qolgan tuxum va 2 sarig'ini shakar va vanil shakar bilan aralashtiring.

Uy qurilishi keki kremi yoki muss yogurtdan tayyorlanadi. Tabiiy mahsulot juda kam ishlatiladi, chunki u nordon ta'mga ega. Ko'pincha ular turli qo'shimchalar bilan shirin yogurt olishadi. To'ldirishni ma'lum bir shaklda saqlash uchun u jelatin bilan aralashtiriladi. Kremga vanilin va shakar shakar ham qo'shiladi.

Yogurt keki retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Shirin uchun asos pechene, pechene yoki tayyor pirojnoe bo'lishi mumkin. Davolanish yangi va bilan bezatilgan konservalangan mevalar, rezavorlar, maydalangan shokolad, yong'oqlar. Ba'zida sirtga krem ​​yoki krem ​​surtiladi.

Yogurtli tortni qanday tayyorlash mumkin

Bu shirinlik juda oddiy deb hisoblanadi, ammo muvaffaqiyatli natijaga erishish uchun oshpazlik mutaxassisi jelatin bilan ishlay olishi va bir nechta sirlarni bilishi kerak.

Eng past kaloriyali yogurtli keklarning beshta retsepti:

1. Yogurtli kek pishirmasdan tayyorlanadi. Buning uchun jelatin suvda namlanadi yoki suyultiriladi, so'ngra 80-90 ° S ga qadar isitiladi. Shundan so'ng, aralash xona haroratiga qadar sovutiladi va nozik oqimdagi yogurtga quyiladi. Bunday holda, mahsulotlar mo'ylov bilan aralashtiriladi. To'ldirishda marmelad bo'laklari, meva bo'laklari yoki rezavorlar joylashtiriladi. Ish qismi oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan idishga quyiladi, so'ngra 6-8 soat davomida muzlatgichga yuboriladi, massa qotib qolgandan so'ng, u tekis idishga aylantiriladi va xizmat qiladi.
2. Shimgich keki ko'pincha pirojnoe uchun asos sifatida ishlatiladi. U bo'lingan pishiriladigan idishning pastki qismiga qo'yiladi, ustiga yogurt va jelatin kremi quyiladi. Agar so'ralsa, shirinlik ikkinchi kek qatlami bilan qoplangan. Ish qismi muzlatiladi va keyin ehtiyotkorlik bilan qolipdan chiqariladi.
3. Agar pechene tayyorlash uchun vaqt yo'q bo'lsa, unda foydalaning yumshoq pechene: u blender bilan maydalanadi va maydalangan sut yoki sariyog 'bilan birlashtiriladi. Olingan xamir yumaloq shaklda yotqiziladi va ustiga krem ​​quyiladi.
4. Tabiiy yogurtning nordon ta'midan xalos bo'lish uchun mahsulot shakar, vanil yoki limon sharbati bilan aralashtiriladi.
5. Kekni muzlatgichda muzlatib qo'ymaslik kerak, chunki juda ko'p past harorat plomba tuzilishini o'zgartiradi va ta'mini yomonlashtiradi.

Bayram arafasida shirinlikni tayyorlash yaxshidir, shunda muzlash uchun vaqt bor.

Yogurtli keklar sifatida tasniflanadi past kaloriyali tortlar... Ammo shirinlik shakarni o'z ichiga oladi, shuning uchun vazn yo'qotadigan odamlar uchun porsiya hajmini cheklash yaxshiroqdir.

Yogurtli kek tabiiy yogurtdan tayyorlangan muss yoki qaymoqqa asoslangan. Unga turli xil mevalar va rezavorlar, shokolad chiplari yoki jele bo'laklari qo'shiladi. Shirin mussning butun qatlami bo'lishi mumkin yoki pechene yoki maydalangan asosga ega bo'lishi mumkin. qisqa non pishiriqlari... Har qanday holatda, noziklik tetiklantiruvchi, shirin, vitaminlarga boy va eng muhimi, past kaloriya bo'lib chiqadi.

Issiq kunda bu klassik desert muzqaymoq bilan raqobatlasha oladi va u quyidagi nisbatlarda olingan tabiiy mahsulotlardan tayyorlanadi:

• 20 g jelatin;
• 50 ml suv;
• plombasiz 500 ml tabiiy yogurt;
• 200 ml yog '(33% dan) qaymoq kremi;
• 100 g shakar.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Paketda tavsiya etilgan vaqt davomida jelatinni suvda namlang, keyin bug 'hammomida yoki suvda eritib oling Mikroto'lqinli pech aralashmani qaynatishga ruxsat bermasdan.
2. Kremni shakar bilan birga tepaga qadar uring, hosil bo'lgan yumshoq massaga yogurt va jelatin qo'shing. Tayyorlangan qolipga tortni to'kib tashlang va qotib qolish uchun qoldiring. Shundan so'ng, shirinlikka xizmat qilish mumkin.

Jelatinning bir bo'lakda qotib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni "qattiqlashtirish" kerak. Eritilgan jelatinga bir qoshiq yogurt (yoki qaymoqli yogurt) qo'shing, aralashtiring va bu aralashmani umumiy massaga qo'shing.

Meva bilan shirinlik qanday tayyorlanadi

Yogurtli mevali kek, xuddi shunday qilish uchun eng oson klassik retsept yogurt bazasini tug'ralgan meva bilan aralashtirish orqali. Lekin siz uni maydalangan pishiriqli pechene asosida tayyorlashingiz mumkin yoki uni yogurt-meva qatlami bilan pechene sendvich shaklida ham qilishingiz mumkin.

Bunday holda, sizga kerak bo'ladi:

• 1,5 - 2 sm qalinlikdagi 2 ta tayyor pechene keki;
• 1000 ml yogurt;
• 200 g shakar (yoki mevaning shirinligiga qarab ta'mga);
• 20 g jelatin;
• 60 ml suv;
• 2 - 3 g vanillin;
• Har qanday nisbatda 320 g meva va rezavorlar (qulupnay, malina, ko'k, banan, apelsin, kivi, olma, nok va boshqalar).

Pishirish texnologiyasi:

1. Meva va rezavorlarni yuving, quriting va kerak bo'lganda mayda bo'laklarga bo'ling. Suvda eritilgan jelatinni shakar bilan ko'pirtirilgan yogurt bilan birlashtiring. Mevalarni bu aralashmaga o'tkazing va aralashtiring.
2. Oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan bo'lingan shaklning pastki qismida, bittasini yotqiz pechene keki, va uning ustiga - meva bilan krem. Har bir narsani tekislang va ikkinchi kek qatlami bilan yoping.
3. Kekni sovuqda olib tashlang va u to'liq sovib bo'lgach, qolipdan olib tashlang va o'zingizning xohishingizga ko'ra bezang.

Tvorogli yogurtli tort

Oddiy tvorog va yogurt fermentlangan sut mahsulotlari ga aylanishi mumkin ajoyib tort, ayniqsa, ularni yangi mevalar, rezavorlar yoki bu holatda bo'lgani kabi, konservalangan gilos va banan bilan to'ldirsangiz.

Kerakli ingredientlar ro'yxati:

• 400 ml yogurt;
• 400 g tvorog;
• 100 g shakar;
• 100 ml sut;
• 20 g jelatin;
• 200 g shakarli pishiriqli pishiriqlar;
• 200 g banan;
• 200 g konservalangan gilos.

Qanday pishirish kerak:

1. Tvorog, shakar va yogurtni blender bilan silliq bo'lguncha o'ldiring. Sutda erigan jelatinni tvorog-qatiq massasiga kiriting.
2. Chuqur qolipga ozgina tvorog va yogurt qaymoq quyib, ustiga bo‘laklarga bo‘lingan pechene qatlami, yana bir oz qaymoq, ustiga gilos, qaymoq va banan qatlami qo‘yiladi. Shunday qilib, oziq-ovqat tugamaguncha qatlamlarni takrorlang. Oxirgi qatlam tvorog-qatiq bo'lishi kerak.
3. Kekni sozlash uchun muzlatgichga qo'ying. Keyin shaklni u bilan bir daqiqa ushlab turing. issiq suv shirinlikni xizmat laganda chiqarishni osonlashtirish uchun. Shokolad chiplari yoki mevalar bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Yogurt kremi bilan shimgichni tort

Yogurt kremi va jele ichida konservalangan shaftoli bilan tetiklantiruvchi shimgichni kekini tayyorlash uchun sizga asosiy qobiq kerak bo'ladi:

• 2 tuxum;
• 75 g shakar;
• 50 g un;
• 10 g sariyog ';
• 2-3 g vanillin.

Shimgichli kek uchun yogurtli krem ​​quyidagilardan tayyorlanadi:

• 700 ml qalin yogurt;
• 170 g shakar shakar;
• 25 g tezkor jelatin granulalari;
• 100 ml issiq suv;
• 2-3 g vanillin.

Bundan tashqari, ro'yxatdan o'tish uchun sizga kerak bo'ladi:

• ta'mga ko'ra konservalangan shaftoli;
• 1-2 paket kek jeli.

Harakatlarning ustuvorligi:

1. Tuxum va shakarni mikser bilan o'rtacha tezlikda 5-7 daqiqa ko'pirtiring. Keyin bu ko'pikli massaga vanil, un va eritilgan, lekin issiq emas, sariyog' qo'shing. Olingan xamirdan 22 sm diametrli pechene kekini pishiring.
2. Yogurtni shakar kukuni va vanil bilan uring, issiq suvda eritilgan jelatin bilan aralashtiring. Sovutilgan biskvitni bo'lingan shaklning pastki qismiga qo'ying, ustiga yogurt kremini quying va muzlatgichga 2 - 4 soatga qo'ying.
3. O'rnatilgan krem ​​ustiga bo'laklarni qo'ying konservalangan shaftoli va barcha jele quying. To'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.

Kivi va banan pishirish retsepti

Kivi va banan kabi ekzotik mevalar bilan yogurtli kek tayyorlash uchun sizga quyidagi ovqatlar kerak bo'ladi:

• 200 g qisqa nonli pechene;
• 70 g yumshoq sariyog ';
• 4 ta o'rta kivi
• 2 banan;
• 500 ml tabiiy yogurt;
• 70 g (yoki ta'mga) shakar;
• 20 g jelatin;
• 60 ml suv.

Pishirish ketma-ketligi:

1. Cookie-fayllarni mayda bo'lib maydalang, sariyog 'bilan aralashtiring va bo'lingan shaklning pastki qismini siqib oling. Bu 30-40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yilishi kerak bo'lgan kelajakdagi tortning asosi bo'ladi.
2. Jelatinni suv bilan to'kib tashlang va shishib ketguncha qoldiring. Bananlarni tilimga, kivini esa mayda kubiklarga kesib tashlang. Yashil meva shakar bilan seping, aralashtiramiz va shakarni to'liq eritish uchun olovda bir necha daqiqa qizdiring. Keyin aralashmani sovushini kuting.
3. Kivi bo'laklari soviganida, ularni xona haroratidagi yogurt va bo'sh jelatin bilan aralashtiring, banan bo'laklarini qo'shing va aralashtiring. Olingan massani "ushlash" uchun vaqt bo'lgan poydevorga to'kib tashlang va olti soat davomida salqin joyda olib tashlang, shunda shirin qotib qoladi.

Pishirilgan tort yo'q

Pishiriqsiz shokoladli bananli qatiq kekini tayyorlash uchun siz oldindan tayyorlashingiz kerak:

• 200 g pechene;
• 100 g eritilgan sariyog ';
• 400 ml yogurt;
• 2-3 banan;
• 100 ml sut;
• 100 ml suv;
• 30 g jelatin;
• 100 g qora shokolad;
• 120 g shakar.

Pishirishsiz pishirish:

1. Cookie-larni maydalab, eritilgan sariyog 'bilan aralashtiramiz. Bu massadan ajraladigan shaklda biz asos hosil qilamiz, uni qattiqlashishi uchun sovuqda olib tashlaymiz.
2. Sut va shokolad bilan birga suvda oldindan namlangan jelatin olovga yuborilishi va bir hil holatga keltirilishi kerak. Yogurtni smetana bilan urib, ichiga shokolad-jelatin aralashmasini muloyimlik bilan qo'shing.
3. Bananlarni tozalang, uzunasiga ikkiga bo'ling va pechene poydevoriga qo'ying. Yogurt kremini meva ustiga sekin tushiring. Qattiqlashgandan so'ng, shirinlikni o'zingizning xohishingizga ko'ra bezang, masalan, shokoladli o'rgimchak to'ri yoki banan bo'laklari.

Qulupnay bilan taom tayyorlash

Qulupnayli yogurtli kek quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

• 200 g qisqa nonli pechene;
• 50 g sariyog ';
• 30 g kakao kukuni;
• 350 ml yogurt;
• 300 g qulupnay;
• 200 g tvorog;
• 210 ml krem;
• 125 g shakar;
• 50 ml sut (siz olishingiz mumkin). Qulupnay sharbati ko'proq mevali ta'm uchun);
• 20 g jelatin.

Tayyorlanishi:

1. Cookie-larni blender idishiga yuboring, yumshoq sariyog ' va kakao. Qisqa zarbalar bilan bu ovqatlarni sariyog 'shokolad chiplariga aylantiring.
2. Bo'lingan shaklning yon tomonlarini pergament (yoki asetat plyonkasi) bilan yoping va undagi pechene bo'laklarini tekis qatlam bilan siqib qo'ying. Baza kamida 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
3. To'ldirish uchun jelatinni sut yoki sharbatda eritib yuboring. Yogurt va shakar bilan tvorogni blender bilan o'ldiring bir hil massa bo'laklarsiz. Sovuq kremni qattiq va yumshoq bo'lguncha ko'pirtiring. Kremning barcha uchta komponentini muloyimlik bilan birlashtiring.
4. Bir xil o'lchamdagi go'zal qulupnayni yarmiga bo'ling va shaklning perimetri bo'ylab bir qatorga chiqish uchun tashqariga kesib oling. Qulupnaylarning qolgan qismini kub shaklida kesib oling, krem ​​bilan aralashtiramiz va qum asosining ustiga qolipga soling.
5. Krem qotib qolgandan so'ng, tort xizmat qilishga tayyor. Uni faqat qolipdan olib tashlash va sizning xohishingizga ko'ra bezash kerak.

Ananas bilan yogurtli tort

Ananasli yogurtli tortning pechene asosi uchun quyidagilarni tayyorlang:

• 2 tuxum;
• 50 g shakar;
• 10 g vanil shakar;
• 50 g un;
• 20 g kraxmal;
• 5 g pishirish kukuni.

Krem tarkibiga quyidagilar kiradi:

• 600 ml yogurt;
• 400 ml og'ir krem;
• 140 g shakar (shu jumladan 10 g vanil shakar);
• 25 g jelatin;
• 1 banka halqa va kubiklarda ananas.

Bundan tashqari, jele uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 ml ananas siropi;
• 50 ml suv;
• 10 g jelatin

Jarayon:

1. Shakar bilan ko'pirtirilgan tuxum, un, kraxmal va pishirish kukuni aralashmasi bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Olingan xamirdan bitta pechene kekini pishiring.
2. Yogurt, vanil va oddiy shakarni ko'pirtiring, bo'sh jelatin bilan aralashtiring. Kremni alohida ko'pirtiring va yogurt aralashmasi bilan aralashtiring.
3. Pechene pishirilgan bo'lingan shaklning yon tomonlarini yopishtiruvchi plyonka bilan yoping, pastki qismiga pechene, perimetri bo'ylab ananaslarning yarim halqalari va o'rtasiga meva bo'laklari bilan aralashtirilgan yogurt kremi qo'ying.
4. Kekni bir necha soat sovuqqa qo'ying. Keyin ananas halqalarini chiroyli tarzda ustiga qo'ying, ular ananas jeli bilan quyilishi kerak.
5. Kekni muzlatgichga yana 5-7 soat qo'ying. Xizmat qilishdan oldin shirinlikni qolipdan olib tashlang.

Pechene va sariyog'dan maydalangan bo'laklarni tayyorlang, undan boshqa tayyorlangan shaklda pirojnoe asosini hosil qiling.

Yogurtni shakar bilan uring, bo'shashgan jelatin bilan aralashtiring va kichik kubiklarga bo'ling rangli jele... Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va pirojnoe qolipini yogurt-jele massasi bilan to'ldiring. Krem qotib qolgandan so'ng, tort xizmat qilishga tayyor.

Ko'k bilan shirinlikni qanday qilish kerak

Pechene xamiri tayyorlanadigan mahsulotlar:

• 120 g shakar;
• 4 tuxum;
• 120 g un.

Blueberry yogurt kremi quyidagi ingredientlar to'plamidan tayyorlanadi:

• 400 ml yogurt;
• 350 g ko'k;
• 200 g shakar;
• 60 ml limon sharbati;
• 30 g jelatin;
• 500 ml og'ir krem.

Pechene kekini suvli qilish uchun u quyidagilar aralashmasi bilan singdiriladi:

• 100 g ko'k;
• 50 ml suv;
• 40 g shakar.

Kekning tepasida qizil smorodina jele bezatiladi, ular uchun nisbatlar quyidagicha bo'ladi:

• 70 g "Zhelfix" kukuni;
• 50 g qizil smorodina rezavorlar.

Ko'k yogurtli kekni qanday tayyorlash mumkin:

1. Tuxum, shakar va undan yam yoğurun pechene xamiri... Undan bitta tortni pishiring, u sovutgandan so'ng, uzunligi bo'ylab ikkita ingichka qatlamga kesib oling.
2. Ko'klarni shakar va limon sharbati bilan olovda taxminan 60 darajaga qizdiring. Keyin unda jelatinni eritib, massani yogurt bilan birlashtiring. Yogurt-ko'k aralashmasini ozgina sovutib oling va keyin muloyimlik bilan ko'pirtirilgan qaymoq bilan birlashtiring.
3. Bitta shimgichni tortni pirojnoe idishiga soling, uni shirin ko'k moyi bilan yoping, so'ngra kremning yarmini qo'ying. Xuddi shu narsani boshqa tort bilan takrorlang.
4. Shirinni ikki soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqtdan so'ng, paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlangan smorodina jele kekini yoping.

Vulkan keki

Vulkan yogurtli kekining tarkibi allaqachon berilgan yogurtli keklardan (pechene, yogurtli qaymoq va mevalardan) farq qilmaydi. lekin original dizayn shirinlikni ancha ishtahani oshiradi.

Shokoladli pechene uchun sizga kerak bo'ladi:

• 5 tuxum;
• 180 g shakar;
• 8 g vanil shakar;
• 50 g eritilgan sariyog ';
• 130 g un;
• 30 g kakao kukuni;
• 5 g pishirish kukuni.

Kremsi mevali komponent uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 ml yogurt;
• 400 ml og'ir krem;
• 850 g siropdagi konservalangan shaftoli;
• 50 g shakar shakar;
• 15 g jelatin.

Shirin "vulqon" qanday yaratiladi:

1. Tuxumni shakar bilan ko'piklang va quruq pechene komponentlari aralashmasi bilan aralashtiring. Keyin issiq bo'lmagan suyuq yog'ni quying, kompozitsiyani aralashtiring va natijada pishiring shokoladli xamir pechene. Tayyor tortni uchga bo'ling.
2. Avval jelatinni namlang, so'ngra eritib oling shaftoli siropi... Jellashtiruvchi komponentni yogurt va shakar kukuni bilan ko'pirtirilgan krem ​​bilan birlashtiring. Kremga 2/3 tug'ralgan shaftoli qo'shing va aralashtiring.
3. Bitta tortni shaftoli siropi bilan namlang va shirinliklar hosil qilish uchun bo'lingan halqaning pastki qismiga qo'ying. Ikkinchi tortning o'rtasini kesib oling, chetidan 1,5 - 2 sm orqaga qadam qo'ying. Olingan uzukni namlangan pirojnoe ustiga qo'ying va doirani sirop bilan namlang.
4. Birinchi tortga kremning 1/3 qismini qo'ying, kesilgan doira bilan yoping. Uchinchi tortni halqaning devorlari bo'ylab joylashgan 12 ta bo'lakka kesib oling va qolgan kremning 2/3 qismini ichkariga soling.
5. Piramida hosil qilish uchun segmentlarni markazga qarab biroz bosing. Markazda qaymoqqa kichik chuqurchalar qo'ying va uni qolgan tug'ralgan shaftoli bilan to'ldiring.
6. Qattiqlashgandan so'ng, tortni halqadan olib tashlang va shakar kukuniga ozgina seping.

Faqat bir nechta retseptlar va qancha joy pazandachilik fantaziyalari! Tajriba qiling va o'zingizning yogurtga asoslangan shirinliklaringizni yarating. Bundan kam mazali va chiroyli emas.

• Un - 125 g;
• shakar - 125 g;
• kakao - 25 g;
• Pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq;
• Tuxum - 1 dona;
• sariyog '- 50 g;
• Sut - 140 g;
• Bir chimdik tuz

Berry jeli:

• Shirin gilos (gilos) - 400 g;
• Shakar - 80-120 g (ta'mga);
• jelatin - 8 g;
• doljin - 1/4 choy qoshiq;
• Qizil shirin sharob yoki port (ixtiyoriy) - 1 osh qoshiq. l.

Shokoladli yogurtli sufle:

• qora shokolad - 75 g;
• Krem 35% - 200 g (70 g va 130 g);
• shakar - 75 g;
• Yogurt (yunoncha kabi) - 200 g;
• Jelatin - 8-10 g

• Shokolad parchalari, gilos (gilos)

Tayyorlanishi:

1. Shimgichli tort.

Barcha quruq ingredientlarni aralashtiring, tuxum qo'shing. Sutni sariyog 'bilan qizdiring, xamirga qo'shing, aralashtiring. Xamirni moylangan idishga (diametri 20-22 sm) quying (pastki qismi pishirish qog'ozi bilan qoplangan bo'lishi mumkin). 175 daraja haroratda taxminan 25 daqiqa davomida pishiring (pirojniyning tayyorligini quruq tayoq bilan tekshiring). Tayyor tortni qolipdan olib tashlang, salqin, o'rang yopishtiruvchi plyonka va 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin tortni balandlikda ehtiyotkorlik bilan kesib oling, o'tkir pichoq bilan yuqori tuberkulni kesib oling. Kekni tort yig'iladigan shaklga qo'ying, qirralarini plyonka yoki pishirish qog'ozi bilan yoping.

Mevalarni tozalang, shakar bilan yoping va bir muddat qoldiring. Jelatinni sovuq suvda (2 osh qoshiq) shishib ketguncha namlang. Rezavorlarni qaynatib oling, doljin qo'shing, qaynatib oling, olovni o'chiring, sharob qo'shing. Jelatin qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Jellyni xona haroratiga sovutib oling va tortni qolipga yumshoq qilib quying. 1-2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

3. Shokoladli sufle.

Jelatinni 70 g qaymoqqa soling, shakar qo'shing, 15 daqiqaga qoldiring. Kremni qaynatmasdan qizdiring, shakar eritilishi kerak. Shokoladni suv hammomida eritib oling. Kremni jelatin va shokolad bilan aralashtiring, xona haroratiga qadar sovutib oling. Shokolad massasiga yogurt qo'shing, ko'pirtirgich bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Qolgan sovutilgan 130 g qaymoqni yumshoq cho'qqilarga qadar ko'pirtiring, shokolad-qatiq massasiga spatula bilan muloyimlik bilan qo'shing. Darhol jele ustiga qolipga quying. Sufle to'liq barqarorlashguncha tortni muzlatgichga 4-6 soat davomida yuboring. Tayyor tortni shakldan muloyimlik bilan olib tashlang, shaklning atrofi bo'ylab nozik pichoqni ushlab turing, filmni olib tashlang. Kekni shokolad chiplari va rezavorlar bilan bezang.

Qulupnayli qatiq va tvorog keki

• Tuxum - 2 dona;
• shakar - 60 g;
• Un - 60 g;
• Vanilla

Pechene uchun emdirish:

• 30 g shakar;
• 50 ml suv

• Tabiiy yogurt - 500 g;
• Tvorog (yumshoq) yoki tvorog- 300 g;
• Shakar - 180-200 g;
• Krem 35% - 200 g;
• Jelatin - 20 g;
• Qulupnay - 500 g;
• Shakar kukuni

Tayyorgarlik

1. Shimgichli tort.

Tuxumni shakar bilan zich engil massaga qadar uring (taxminan 10 daqiqa), vanil qo'shing, muloyimlik bilan spatula bilan un qo'shing, massani aylana shaklida yoğurun, havodor tuzilishni saqlashga harakat qiling. Xamirni qolipga soling, quruq tayoqchalar paydo bo'lguncha taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Biskvitni sovutib, uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling.

Kastryulkada suv va shakarni aralashtiring, qaynatib oling va shakar butunlay eriydi. Pishirish cho'tkasi yordamida pechene bir tekis to'yingan. Bitta shimgichni tortni pirojnoe idishiga soling, yon tomonlarini folga bilan yotqiz.

Jelatinni qaymoqqa (100 g) namlang, shakar qo'shing, deyarli qaynatish uchun qizdiring. Xona haroratiga qadar sovutib oling. Yogurt va tvorogni aralashtiring (agar siz tvorogdan foydalansangiz, uni mayda elakdan o'tkazing). Sovutilgan qaymoqli jelatinli massani yogurtga qo'shing, ko'pirtirgich bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Sovutilgan 100 g qaymoqni yumshoq cho'qqilarga qadar ko'pirtiring va yogurt aralashmasiga muloyimlik bilan qo'shing.

3. Qurilish.

Qulupnaylarni yuving va qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting, rezavorlarni yarmiga bo'ling. Rezavorlarning yarmini pechene ustiga bir-biriga mahkam bog'lab qo'ying (qo'ying). Bezatish uchun rezavorlarning bir qismini qoldiring, qolganlari bo'laklarga bo'linib, pirojnoe ichiga qo'yilishi mumkin. Qatiq-tvorog aralashmasini qolipga quying, ikkinchi pechene bilan yoping, ozgina bosing. Kekni sovutib, sufleni muzlatgichda 4-5 soat davomida barqarorlashtirish uchun qoldiring. Keyin tortni chiqarib oling, shaklning atrofi bo'ylab nozik pichoqni ushlab, shaklni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Ustiga qulupnay soling, shakar kukuni seping.

Shaftoli bilan yogurtli tort

• Tuxum - 2 dona;
• shakar - 110 g;
• Un - 75 g;
• Sut - 35 g;
• sariyog '- 17 g;
• Asal - 1 choy qoshiq

• Shaftoli yoki o'rik yogurti - 500 g;
• Jelatin - 25 g;
• Shakar kukuni 50-70 g;
• Limon sharbati - 2 osh qoshiq l .;
• Krem 35% - 200 ml;
• Yangi shaftoli - 5 ta 7 dona;
• Kek jeli - 1 paket

Tayyorgarlik

1. Shimgichli tort.

Tuxumni shakar bilan yumshoq massaga qadar uring, muloyimlik bilan un qo'shing. Sut, sariyog 'va asalni ozgina isitib, xamirga bo'laklarni qo'shing. Idishni yog 'bilan yog'lang, pastki qismini pishirish qog'ozi bilan yoping. Taxminan 20 daqiqa davomida 170 ° C da pishiring. Tayyor pecheneni sovutib oling va olinadigan tort qolipiga soling.

15-20 daqiqa davomida 100 ml yogurt bilan jelatin tushiring. Tayyor jelatinni mikroto'lqinli pechda eritib yuboring. Haddan tashqari qizib ketmaslik juda muhim! Keyin qolgan yogurt bilan birlashtirib, uni asta-sekin jelatinli massaga qo'shing. Sovutilgan kremni shakar kukuni bilan yumshoq cho'qqilarga qadar ko'pirtiring va muloyimlik bilan yogurtga qo'shing. Limon sharbati qo'shing. Aralashtirib, 20 daqiqaga muzlatgichga qo'ying.2 dona shaftoli mayda bo'laklarga bo'lib, suflega qo'shing. Sufle qo'yila boshlagach, uni pechene ustiga qolipga quying va qotib qolguncha muzlatgichga yuboring. Shaftoli (yoki nektarin) yupqa bo'laklarga bo'linib, pirojnoe ustiga qo'ying va shaffof kek jeli ustiga quying. Jelly qotib qolguncha muzlatgichda sovutib oling.