Qaymoq yoki smetana bilan o'rik vitaminlar va minerallarga boy, masalan: A vitamini - 22,2%, kaliy - 24,6%, magniy - 17,7%, temir - 11,7%

Nima uchun qaymoq yoki ko'pirtirilgan smetana bilan o'rik foydali?

• A vitamini normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, teri va ko'z salomatligi va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
• Kaliy suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini tartibga solishda ishtirok etadigan, asab impulslari jarayonlarida, bosimni tartibga solishda ishtirok etadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
• Magniy energiya almashinuvida, oqsillar, nuklein kislotalar sintezida ishtirok etadi, membranalarga barqarorlashtiruvchi ta'sir ko'rsatadi, kaltsiy, kaliy va natriy gomeostazini saqlash uchun zarurdir. Magniy etishmasligi gipomagnezemiyaga olib keladi, gipertenziya, yurak kasalliklarini rivojlanish xavfi ortadi.
• Temir turli funksiyali oqsillarning, shu jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektronlarni, kislorodni tashishda ishtirok etadi, oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarining borishini va peroksidlanishning faollashuvini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromli anemiyaga, miyoglobin etishmovchiligi bo'lgan skelet mushaklari atoniyasiga, charchoqning kuchayishiga, miyokardiyopatiyaga va atrofik gastritga olib keladi.

Ilovada eng foydali mahsulotlar bo'yicha to'liq qo'llanmani ko'rishingiz mumkin.

Mazali meva yoki berry shirinliklar har qanday oila yoki bayramona kechki ovqatning munosib yakunidir. Hozirgi kunda ko'p odamlar xamir va ortiqcha shakarsiz ko'proq tabiiy shirinlik idishlarini tanlaydilar. Kremdagi yong'oqli o'riklar sog'lom va mazali shirinliklardan biridir.

Olxo'ri - pishirishda ishlatiladigan quritilgan mevalarning juda mashhur turi. Olxo'ri bilan nafaqat shirinliklar, kompotlar va pishiriqlar tayyorlanadi, u go'shtli taomlar va salatlarda keng qo'llaniladi.

Olxo'ri ovqat hazm qilish jarayoniga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan eng yaxshi ovqatlardan biridir. Bundan tashqari, uni oziq-ovqatda muntazam iste'mol qilish yo'g'on ichak saratonining yaxshi oldini olishi mumkin. Ko'pgina mamlakatlarning milliy oshxonalarida olxo'ri turli xil idishlarga qo'shiladi. Yahudiy oshxonasida undan sabzi qo'shilgan shirin salat tayyorlanadi. Rossiyada va boshqa Sharqiy Evropa mamlakatlarida shokoladli shirinliklarda o'rik juda mashhur. Uyda siz qaymoq ichida yong'oq bilan o'rik tayyorlashingiz mumkin, Dominikan Respublikasida esa o'rik bilan muzqaymoq oddiy shirinlik hisoblanadi.

Kremdagi yong'oq bilan o'rik

Hammasi bo'lib, eng shirin va eng mazali o'rik Frantsiyaning Agen shahridagi kooperativ korxona tomonidan tayyorlanadi. Uch kg yangi D "Ente olxo'ridan qora, nozik, ajin terisi va nozik ta'mga ega go'shti bilan bir kg quritilgan o'rik olinadi. Agen o'riklarini ovqatning boshida ishtaha sifatida ham, ovqat oxirida shirinlik sifatida ham iste'mol qilish mumkin.

Uyda qaymoqli yong'oq bilan o'rikdan shirinlik qilish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• o'rik 0,4 kg;
• yong'oq yadrolari 100 g + sepish uchun 20 g;
• qaymoq, yog 'miqdori 20%, 200 ml;
• shakar 70 - 100 g.

Retsept

______________________________

Kuhman yordam beradi

Olxo'ri desertining ta'mi quyidagi nozikliklarga bog'liq:

To'ldirilgan o'rik - bu hatto haqiqiy gurmelerni ham ajablantiradigan juda qiziqarli taom. O'tkir ta'mi va yoqimli nozik hidi bor. Va g'ayrioddiy ko'rinishi tufayli u har qanday kechki ovqat uchun munosib bezak bo'lishi mumkin. Bugungi maqolada siz bunday taomlarni tayyorlash uchun bir nechta qiziqarli retseptlarni topasiz.

To'ldirish uchun tosh oldindan olib tashlangan katta o'rikdan foydalanish tavsiya etiladi. Quritilgan mevalarni to'ldirishdan oldin ular qisqa vaqt davomida suvga namlanadi. Bu ularni yumshatish va hajmini oshirish uchun zarurdir.

Shu tarzda tayyorlangan mahsulot siqib chiqariladi, ozgina quritiladi va tanlangan plomba bilan to'ldiriladi. Turli xil variantlarga qaramay, qo'ziqorin, yong'oq yoki tvorog bilan to'ldirilgan o'rik, ayniqsa, bunday idishlarni sevuvchilar orasida mashhur. Ko'pincha sarimsoq, pishloq, o'tlar va qaynatilgan tuxum to'ldirishga qo'shiladi.

To'ldirish jarayonining o'ziga kelsak, bir necha usullar mavjud. Buni suyak olib tashlangan bir oz cho'zilgan teshik orqali amalga oshirish mumkin. Ba'zi oshpazlar bu teshik atrofida kichik kesiklar hosil qiladi va o'riklarni to'ldirish bilan to'liq to'ldiradi. Bu holda, tayyor quritilgan mevalar kichik barrellarga o'xshaydi.

To'ldirishning yana bir usuli bor, unda mevalar yarmiga bo'linadi, lekin oxirigacha emas va to'ldirish ichkariga yotqiziladi. Ushbu usul bilan tayyorlangan o'riklar biroz ochilgan midiya chig'anoqlariga juda o'xshaydi.

Yong'oq va smetana bilan variant

Quyida tavsiflangan retseptga ko'ra, siz mazali desertni nisbatan tez tayyorlashingiz mumkin. Smetana va yong'oq bilan to'ldirilgan o'riklar do'stona yig'ilishlarga yoqimli qo'shimcha bo'ladi. Uni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 gramm o'rik;
• 500 mililitr smetana;
• ½ stakan shakar;
• yong'oq.

To'ldirilgan quritilgan mevalarni yumshoqroq va mazali qilish uchun ular qaynoq suv bilan quyiladi va yarim soatga qoldiriladi. 30 daqiqadan so'ng, olxo'ri sochiq ustiga qo'yiladi va qolgan suyuqlik undan oqib chiqmaguncha kuting. Ayni paytda siz kremni qilishingiz mumkin. Uni tayyorlash uchun shakar va smetana bir piyola ichiga aralashtiriladi va mikser yoki blender bilan uriladi. Yong'oqlar qobiqdan tozalanadi, quruq qovurilgan idishda qovuriladi va har bir o'rik bilan to'ldiriladi. Tayyor shirinlik idishga solinadi va qaymoq bilan quyiladi.

Rum bilan variant

Ushbu gurme desert romantik kechki ovqat uchun juda mos keladi. Yong'oq bilan to'ldirilgan g'ayrioddiy va juda mazali o'rikni tayyorlash uchun sizga oddiy va tayyor ingredientlar kerak. Sizning oshxonangizda quyidagilar bo'lishi kerak:

• 200 gramm chuqurlashtirilgan o'rik;
• 100 mililitr smetana;
• 50 gramm qobiqli yong'oqlar;
• bir necha osh qoshiq rom;
• 50 mililitr qaymoq;
• 50 gramm shakar kukuni;
• yangi yalpiz.

Oldindan bug'langan quritilgan mevalar mos idishga joylashtiriladi va rom bilan quyiladi. O'n besh daqiqa o'tgach, tuzlangan o'riklar tug'ralgan yong'oqlar bilan to'ldiriladi va idishga solinadi. Endi sousni hal qilish vaqti keldi. Uni tayyorlash uchun smetana shakar kukuni bilan bir piyola ichiga uriladi va u erda mikser sifatida ishlashni to'xtatmasdan krem ​​qo'shing. To'ldirilgan o'riklar hosil bo'lgan sous bilan quyiladi va stolga xizmat qiladi.

Yasmiq varianti

Quyida tavsiflangan texnologiya bo'yicha tayyorlangan quritilgan mevalar o'tkir, o'rtacha o'tkir ta'mi bilan ajralib turadi. Shuning uchun ular pishirilgan go'sht uchun ajoyib tuyadi yoki yaxshi garnitura bo'ladi. Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 gramm o'rik;
• 50 g qizil yasmiq;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• 100 gramm qobiqli yong'oq.

Oldindan namlangan yasmiq sho'r suvda qaynatiladi. Tayyor bo'lgach, unga yong'oq va sarimsoq qo'shing va blender bilan maydalang. Quritilgan mevalar qaynoq suv bilan qaynatiladi va hosil bo'lgan massa bilan to'ldiriladi. Sarimsoq va yasmiq bilan to'ldirilgan o'riklarni salat barglari bilan qoplangan chiroyli tekis idishga xizmat qiling.

Shokolad va quyultirilgan sut bilan variant

Bu mazali va to'yimli shirinlik keksa avlodni ham, yosh avlodni ham xursand qilishi aniq. Ammo u kaloriyalarda juda yuqori bo'lib chiqadi, shuning uchun uni tez-tez iste'mol qilmaslik kerak. U juda oddiy texnologiya yordamida va byudjet ingredientlaridan tayyorlanadi. To'ldirilgan o'riklarni tayyorlashni boshlashdan oldin, uyingizda kerak bo'lgan hamma narsa borligiga ishonch hosil qiling. Bu safar sizga kerak bo'ladi:

• 500 gramm o'rik;
• ½ quti quyultirilgan sut;
• 200 gramm 36% qaymoq;
• bir necha osh qoshiq vanil shakar;
• bir necha bo'lak shokolad;
• har qanday tozalangan yong'oqlar.

Urug'siz quritilgan mevalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va yigirma daqiqaga qoldiring. Keyin suyuqlik drenajlanadi va o'rik qog'oz sochiqlarda quritiladi. Shundan so'ng, har bir mevaga bitta yong'oq qo'yiladi. To'ldirilgan o'riklar idishlarga solinadi, quyultirilgan sut bilan quyiladi va maydalangan shokolad bilan sepiladi. Tayyor shirinlik vanil shakar bilan qaymoq bilan bezatilgan va xizmat qiladi.

Tvorog bilan variant

Quyida tavsiflangan retseptga ko'ra, siz nisbatan tezda har qanday bayram uchun munosib bezak bo'ladigan o'ziga xos xushbo'y ishtahani tayyorlashingiz mumkin. U nostandart ingredientlar to'plamidan tayyorlanadi, shuning uchun qo'lingizda borligiga oldindan ishonch hosil qiling:

• 40 ta yirik o'rik;
• 200 gramm kislotali bo'lmagan yumshoq tvorog;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• 100 gramm qobiqli yong'oq;
• bir osh qoshiq mayonez.

Yuvilgan quritilgan mevalar qaynoq suv bilan quyiladi va yarim soatga qoldiriladi. Ayni paytda, tvorog pyuresi, mayonez, maydalangan sarimsoq va tug'ralgan yong'oqlar bir piyola ichiga birlashtiriladi. Bularning barchasi silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi. Olingan massa har bir o'rik bilan to'ldiriladi va muzlatgichga qo'yiladi. To'rt soatdan keyin gazak to'liq ovqatlanishga tayyor bo'ladi.

Kakao varianti

To'ldirilgan o'rik retseptlari juda oddiy. Shuning uchun, har qanday yangi boshlovchi bunday idishlarni tayyorlash bilan shug'ullanishi mumkin. Yana bir qiziqarli desertni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 gramm quritilgan yoki dudlangan o'rik;
• bir osh qoshiq kakao;
• 300 mililitr 25% smetana;
• 100 gramm qobiqli yong'oq;
• 5 osh qoshiq mayda kristall shakar.

Quritilgan mevalar qaynoq suvda qisqa vaqt davomida bug'lanadi, quritiladi va kesiladi, shunda bir tomonda cho'ntak hosil bo'ladi. Yong'oq ularning har biriga solinadi va idishlarga solinadi. Endi shirin to'ldirishni boshlash vaqti keldi. Uni yaratish uchun qaymoqni shakar bilan bir piyola bilan birlashtirib, barchasini mikser bilan uring. Olingan sous quritilgan mevalar bilan idishlarga taqsimlanadi. Xizmat qilishdan oldin, qaymoqqa yong'oq bilan to'ldirilgan o'riklar kukunli kakao bilan sepiladi.

Qattiq pishloq varianti

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan tuyadi achchiq, ozgina nordon ta'mga va yoqimli limon aromasiga ega. U har qanday zamonaviy supermarketda sotib olinadigan oson va arzon mahsulotlardan iborat. Oshxona stoliga borishdan oldin, qo'lingizda kerak bo'lgan hamma narsa borligini ikki marta tekshiring. Bunday holda, sizga kerak bo'ladi:

• 250 gramm chuqurchaga aylangan o'rik;
• bir choy qoshiq mayonez;
• 50 gramm har qanday qattiq pishloq;
• bir chinnigullar sarimsoq;
• 50 gramm qobiqli yong'oq;
• tabiiy limon sharbati.

O'riklarni chuqur idishga soling, ustiga qaynoq suv quying va o'n besh daqiqaga qoldiring. Bug'da pishirilgan quritilgan mevalar bir marta ishlatiladigan oshxona sochiqlari bilan quritiladi va bir chetga qo'yiladi. Alohida idishda maydalangan pishloq, qovurilgan tug'ralgan yong'oq, maydalangan sarimsoq va mayonezni birlashtiring. Bularning barchasi silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi. O'riklar hosil bo'lgan massa bilan to'ldirilgan va chiroyli tekis idishga yotqizilgan. Tayyor tuyadi yangi o'tlar bilan bezatilgan va tabiiy limon sharbati bilan quyiladi.

Sog'lom ovqatlanish qonunlariga ko'ra, quritilgan mevalar va yong'oqlar eng foydali noziklikdir: ular shokolad va shirinliklar kabi yuqori kaloriyali, ammo ular tana uchun qimmatlidir va agar g'amxo'rlik qilinsa, raqamga zarar etkazmaydi. Bunday mahsulotlarning muvaffaqiyatli kombinatsiyalari juda ko'p, ammo shirinliklar va mazali atirlar uchun ishlatiladigan eng mashhurlaridan biri yong'oq va o'rik tandemidir. U bilan qanday idishlarni pishirish mumkin va uni qanday qilib to'g'ri qilish kerak?

Olxo'ri va yong'oqli shirinliklar

Bolalar stoliga, vazn yo'qotadigan odamning ratsioniga mos keladigan va hatto erkak va ayol sog'lig'iga foyda keltiradigan shirin taom - yong'oq va qaymoqli o'rik. Uyda tayyorlanadigan shirinliklarning aksariyati ushbu retseptning o'zgarishi: faqat qaymoq turi (qaymoq, shokolad, smetana, qaymoq, quyultirilgan sut) va to'ldirish tarkibi o'zgaradi - tug'ralgan yong'oqlarga qo'shing:

• tvorog;
• meva xamiri;
• qiyma go'sht (sho'r gazaklarda).

Qanday pishirish kerak

Mazali taom sifatli mahsulotlardan boshlanadi, shuning uchun yong'oqlar, agar qobiqlarda sotib olinmasa, yoqimsiz (xushbo'y) hidsiz va quritilgan mevalarda yomon dog'lar yo'qligiga ishonch hosil qiling. Yana bir nechta muhim nuanslar:

• Agar siz ularni to'ldirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, o'rta va katta o'riklarni tanlang. Qolgan shirinliklar uchun kichiklar ham mos keladi.
• Ishni boshlashdan oldin, nozik pulpa olish va sirtdagi kimyoviy moddalardan xalos bo'lish uchun har qanday quritilgan mevalar qaynoq suv bilan ishlov berilishi kerak.
• Yong'oq yadrolarini yuvganingizga ishonch hosil qiling (agar siz butun yong'oqni sotib olgan bo'lsangiz, ularni shunchaki maydalab, maqsadli maqsadlarda ishlatishingiz mumkin), so'ngra ularni yog' qo'shmasdan skovorodkada quriting.

Yong'oq o'rik retsepti

Ushbu shirin tandem uchun mahsulotlarni birlashtirishning ko'plab variantlari mavjud: siz shirinlik tayyorlashingiz mumkin, buning uchun siz nozik krem ​​tayyorlashingiz mumkin (eng oddiy variant - qaymoqdagi yong'oq bilan o'rik) yoki yana bir nechta meva, rezavorlar yoki quritilgan qo'shing. mevalar va yogurt bilan ziravorlangan salat oling. Shokoladli muz tayyorlang - va siz uy qurilishi shirinliklaridan bir qadam uzoqdasiz va agar siz tvorog, pishloq, o'tlar, ziravorlardan foydalansangiz, achchiq gazak tug'iladi.

Smetana yong'oq bilan to'ldirilgan o'rik

• Vaqt: 1 soat 20 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 3 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 317 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Qiyinchilik: oson.

Vaqtning yo'qligi va ekzotik mahsulotlarning yo'qligi haqida o'ylash mumkin bo'lgan eng oddiy uy qurilishi nozikligi smetana ostida yong'oqni to'ldirish bilan quritilgan mevalardir. Juda yog'li qalin smetana (25% dan) foydalanganingizga ishonch hosil qiling, chunki suyuq dietali smetana yaxshi qamchilamaydi, shaklini saqlamaydi va toza qopqoq o'rniga sizda yoyilgan sous bo'ladi. Krem uchun granüllangan shakarni olishning hojati yo'q, chunki katta granulalar smetanada to'liq erimaydi.

Ingredientlar:

• o'rik - 180 g;
• yong'oq - 70 g;
• smetana 25% - bir stakan;
• muz shakar - 100 g;
• vanillin - pichoqning uchida.

Tayyorlash usuli:

1. O'riklarni suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling va 10 daqiqa davomida pishiring.
2. Qog'oz sochiq bilan quriting va salqin.
3. Yong'oqlarni skovorodkaga soling, jigarrang va katta bo'laklarga bo'ling.
4. Har bir o'rikni ular bilan to'ldiring. Katta idishga tekis qatlam qo'ying.
5. Smetana shakar kukuni va vanil bilan aralashtiriladi, mikser bilan 3-4 daqiqa davomida uriladi. maksimal tezlikda.
6. Olingan krem ​​bilan to'ldirilgan o'riklarni yoping, muzlatgichga bir soat qo'ying.

Krem bilan

• Vaqt: 2 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 291 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Qiyinchilik: o'rta.

Agar vaqtingiz bo'lsa yoki juda oson retseptlardan foydalanishni xohlamasangiz, yuqoridagilarga xilma-xillikni qo'shib ko'ring: desertingizni bezash uchun muhallab tayyorlang. U sut, sariyog ', tuxum sarig'i va shakardan iborat. Lazzatlanish uchun ushbu retsept vanil mohiyatini vanil mohiyati bilan almashtirilishi mumkin bo'lgan vanilni (pod) belgilaydi va makkajo'xori kraxmal quyuqlashtiruvchi sifatida ishlaydi.

Ingredientlar:

• o'rik - 250 g;
• yong'oq - 150 g;
• sut - 300 ml;
• shakar - 100 g;
• tuxum sarig'i - 2 dona;
• sariyog '- 30 g;
• makkajo'xori kraxmal - 2 osh qoshiq. l .;
• vanil podasi.

Tayyorlash usuli:

1. Olxo'rini qaynoq suvga soling.
2. Sutni shakar bilan suv hammomida qizdiring.
3. Qaynatish boshlanganda, uzunligi bo'ylab kesilgan vanil podini qo'shing, pechni o'chiring. Bir soat davomida sochiq ostida pishiring.
4. Sariqlarni uring, kraxmal qo'shing.
5. Sutni torting, sarig'i massasi bilan birlashtiring, aralashma qalinlashguncha bir xil suv hammomida pishiring.
6. Yumshoq sariyog 'qo'shing, aralashtiring.
7. Har bir o'rikda yarim yong'oq yadrosini joylashtiring, ularni kosalarga soling, ustiga iliq krem ​​shlyapa qiling. Sovutgichda muzlatib qo'ying (yarim soat).

Quyultirilgan sut bilan

• Vaqt: 7 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 262 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Qiyinchilik: oson.

Yong'oq bilan to'ldirilgan quritilgan mevalar ko'rinishidagi bolalik xotiralaridan oddiy va tanish noziklik nafaqat smetana bilan xizmat qiladi: siz quyultirilgan sut yordamida shirinlikni yanada shirinroq qilishingiz mumkin. Eng oson retsept - bu yuqorida muhokama qilingan modifikatsiya, qaymoq ishlatilgan, va ko'p komponentli plomba bilan qiziqroq. Quyultirilgan sut markaziy rol o'ynaydi, lekin unga jelatin, og'ir krem ​​va shakar qo'shiladi. Bunday oshpazlik asariga qarshilik ko'rsatish mumkin bo'lmaydi, ayniqsa shirin tishlari bo'lgan bolalar uchun!

Ingredientlar:

• yong'oq - 100 g;
• katta o'rik - 270 g;
• jelatin - 1 osh qoshiq. l .;
• sovuq suv - bir stakan;
• quyultirilgan sut - 150 g;
• qaymoq 33% - 180 g;
• granüllangan shakar - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Olxo'rini qaynoq suvda 15 daqiqa davomida namlang, shunda u shishib ketadi. Keyin oqayotgan suv ostida yuving va ortiqcha namlikni qog'oz sochiq bilan olib tashlang. Yon kesma qiling va bo'shliqlarni plastinka ustiga qo'ying.
2. Yong'oq yadrolari ustiga qaynoq suv quyib, qovurilgan idishga soling, past olovda jigarrang.
3. Jelatinni sovuq suv bilan to'ldiring (paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq saqlang: vaqt jelatin turiga bog'liq). Keyin burnerga qo'ying, iliq qiling, lekin qaynatib yubormang. Granulalar eriguncha aralashtiramiz, issiqdan olib tashlang.
4. Mikser bilan qaymoq va shakar bilan quyultirilgan sutni ko'pirtiring.
5. Kuchli aralashtirib, suyultirilgan jelatinni muloyimlik bilan quying.
6. Olxo'rini yong'oq bilan to'ldiring, idishlarga mahkam soling. Olingan sousni to'kib tashlang.
7. Olxo'rini yong'oq va quyultirilgan sut bilan 6-8 soat davomida sovutib oling.

Krem bilan

• Vaqt: 30 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 3 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 286 kkal.
• Maqsad: gazak uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Qiyinchilik: oson.

Kremdagi yong'oqli o'riklar har doim ham shunchaki shirin desert emas: ozgina qaynatilgan yoki qovurilgan tovuqni oling (uni har qanday go'sht yoki qo'ziqorin bilan almashtirishingiz mumkin), yumshoq pishloq qo'shing - sizning oldingizda mazali gazak paydo bo'ladi. U qaymoqli sousda (suyuqlik, 20%) pishirilganda suvli bo'ladi. Aperatiflardagi achchiqlikni yoqtirmasangiz, retseptda ko'rsatilgan qalampirdan foydalanmang.

Ingredientlar:

• qaynatilgan tovuq - 100 g;
• o'rik - 250 g;
• yong'oq - 100 g;
• yumshoq pishloq - 30 g;
• soslar uchun krem ​​- 200 ml;
• kraxmal - 1 osh qoshiq. l .;
• maydalangan achchiq qalampir - bir chimdik;
• tuz ixtiyoriy.

Tayyorlash usuli:

1. To'g'ralgan tovuq yong'oqlarini blenderda aylantiring va maydalangan pishloq bilan aralashtiring.
2. Quritilgan mevalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, aralashmani to'ldiring.
3. Kremni kraxmal va qalampir bilan birlashtiring. Sosni tuzlash ixtiyoriydir.
4. To'ldirilgan o'riklarni qozonlarga joylashtiring, sous bilan to'ldiring. Uni pastga silkiting. Pechda 190 daraja 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Pishloq bilan yong'oq va sarimsoq bilan to'ldirilgan o'rik

• Vaqt: 1 soat 40 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 3 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 313 kkal.
• Maqsad: gazak uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Qiyinchilik: oson.

Quritilgan mevalar, qovurilgan yong'oqlar va pishloq kublari - yanada mazali gazak haqida o'ylay olasizmi? Hatto oddiygina yog'och taxta ustiga qo'yilgan va sharob yoki kuchli qahva bilan xizmat qilgan bo'lsa ham, bu mahsulotlar hatto eng tanlagan gurmeler tomonidan ham hayratlanarli tarzda birgalikda qabul qilinadi. Agar siz ularni bitta idishga yig'sangiz, ta'sirni kuchaytirishingiz mumkin: yumshoq, bug'langan o'riklarni yong'oq-pishloq aralashmasi bilan to'ldiring. Bu erda har qanday pishloq mos keladi - yaxshi keksa Parmesandan qayta ishlangan pishloqgacha, lekin ko'pchilik oshpazlar qattiq navlardan foydalanishni maslahat berishadi: Gollandiya, Shveytsariya.

Ingredientlar:

• sarimsoq chinnigullari - 2 dona;
• o'rik - 200 g;
• yong'oq yadrolari - 70 g;
• qattiq pishloq - 175 g;
• arpabodiyon novdalari - 2 dona;
• qaymoqli pishloq - 50 g.

Tayyorlash usuli:

1. Olxo'ri ustiga qaynoq suv quyib, ularni yumshatib qo'ying: uning holatiga qarab 20-30 daqiqa davom etadi.
2. Oqim suv ostida yuving, filtrga tashlang.
3. Yong'oq ustiga qaynoq suv quyib, panga soling va o'rtacha olovda qovuring.
4. Qattiq pishloqni mayda maydalang. Tozalangan sarimsoq chinnigullar bilan ham xuddi shunday qiling.
5. Krem pishloq qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
6. O'tlarni pichoq bilan maydalang, pishloq massasiga qo'shing.
7. U erda qovurilgan yong'oqlarni to'kib tashlang, bundan oldin pichoq bilan maydalangan bo'lishi kerak.
8. Olingan to'ldirishni olxo'ri bilan to'ldiring, ustiga vertikal tomonni kesib oling. Bir soat davomida salqinlash uchun ishtahani olib tashlang.

Sarimsoq, tvorog bilan

• Vaqt: 1 soat 40 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 5 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 271 kkal.
• Maqsad: gazak uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Qiyinchilik: oson.

Olxo'ri-yong'oq aralashmasiga asoslangan shakarsiz idishlar, avvalgi retseptda bo'lgani kabi, nafaqat pishloq bilan tayyorlanishi mumkin: tvorog ham bu maqsad uchun juda mos keladi. Briketlarda (yoki rikotta) siqilganni tanlang, chunki u allaqachon bir xil yumshoq konsistensiyaga ega va shaklini ushlab turish kafolatlanadi. Agar don sotib olingan bo'lsa, uni elakdan o'tkazish yoki blenderda aylantirish kerak bo'ladi. Bunday gazak uchun tvorogning yog 'miqdori 9% dan boshlanishi ma'qul: quruqni "mog'orlash" qiyinroq, u parchalanadi. Ushbu retseptda aytib o'tilgan mayonez 20% smetana bilan almashtirilishi mumkin.

Ingredientlar:

• tvorog - 200 g;
• yong'oq - 100 g;
• katta o'rik - 360 g;
• mayonez - 20 g;
• sarimsoq (chinnigullar) - 3 dona;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Olxo'ri ustiga qaynoq suv quying, qopqog'ini yoping. Uni yarim soatga qoldiring.
2. Sarimsoqni tozalangan va matbuotdan o'tkazib, tvorog va mayonez bilan birlashtiring.
3. Yumshoq, bir hil massa olish uchun blender yordamida ko'pirtiring (maksimal tezlikda 20-30 soniya).
4. Tuz, aralashtiramiz.
5. Yupqaroq, bir hil massa olish uchun yadrolarni pichoq bilan maydalash yoki bir xil blenderda burish mumkin. Uni tvorogga qo'shing.
6. Namlangan o'riklarni yuving, har bir berryaning yon tomonida qisqa kesma qiling. Agar mavjud bo'lsa, suyakni olib tashlang.
7. To'ldirishni kesish orqali joylashtirish uchun kichik (qahva) qoshiqdan foydalaning. Xizmat qilishdan oldin gazakni bir soat davomida sovutib oling.

Marshmallow va banan bilan

• Vaqt: 40 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 3 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 187 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Qiyinchilik: oson.

Bolalar bayrami stoli uchun ajoyib desert qidiryapsizmi yoki ish kunida sevimli shirin tishingizni erkalamoqchimisiz? Qovurilgan yong'oqlar, nozik vanil zefirlari, shirin banan va engil ko'pirtirilgan kremning noodatiy kombinatsiyasini sinab ko'ring. Gastronomik lazzat kafolatlanadi! Agar siz zefirlarni "qahva uchun" deb belgilangan mayda zefirlar bilan almashtirsangiz, shirinlik yanada jozibali bo'ladi: ular kesilmaydi. Noziklikni baland bo'yli tor shisha idishlarda berishni unutmang: qatlamli tuzilish tufayli shirinni qo'shimcha ravishda bezashga hojat yo'q.

Ingredientlar:

• o'rik - 120 g;
• quritilgan o'rik - 70 g;
• banan - 100 g;
• zefir - 120 g;
• yong'oq - 60 g;
• muz shakar - 1 osh qoshiq. l .;
• qaymoq 33% - 180 g.

Tayyorlash usuli:

1. Quritilgan mevalarni bir necha marta qaynoq suv bilan to'kib tashlang, so'ngra yangi qismini quying va yumshatish uchun yarim soatga qoldiring.
2. Keyin namlikdan qutulish uchun filtr yoki qog'oz peçete o'tkazing.
3. Sabzavot pichog'i (tishli) yoki yumshoq pishloq (pichoqdagi teshiklari bilan) yordamida marshmallowlarni kichik kubiklarga kesib tashlang.
4. Banan bilan ham xuddi shunday qiling.
5. Yong'oq yadrolarini katta bo'laklarga maydalang, ularni quritilgan mevalar bilan to'ldiring.
6. Shirin tayyorlashni boshlang: pastki qismiga banan bo'laklarini, keyin marshmallowlarni, so'ngra to'ldirilgan o'riklarni qo'ying.
7. Krem va shakar shakarini mikser yoki ko'pirtirgich bilan ko'pirtiring. Har bir xizmat uchun chiroyli havo qopqog'ini qiling.

Shokoladli desert

• Vaqt: 1 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 5 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 357 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Qiyinchilik: oson.

Barcha quritilgan mevalar, agar ular shunchaki qaynoq suv bilan ishlov berilmasa, balki qaynatilsa, maxsus yumshoqlikka ega bo'ladi. Ba'zi uy bekalari buni ziravorlar qo'shishingiz mumkin bo'lgan shaklda qilishni maslahat berishadi (quruq qizil rang idealdir): u juda xushbo'y bo'lib chiqadi. Bu usul qora shokoladli muzli shirinlik tayyorlash uchun ideal tanlovdir. U kichik shisha idishlarda xizmat qiladi.

Ingredientlar:

• o'rik - 300 g;
• yong'oq - 200 g;
• qizil sharob - 300 ml;
• shokolad 75% - 150 g;
• sariyog '- 30 g;
• sut - 50 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Quritilgan mevalarni sharob bilan to'kib tashlang, uni namlash uchun qoldiring (15-20 daqiqa).
2. Pechkaga qo'ying, 10 daqiqa qaynatib oling. Filtrga tashlang. Siqish shart emas - siz namlikni saqlab qolishingiz mumkin.
3. Yong'oqlarni maydalang, o'riklarni tilimga kesib oling.
4. Idishlardagi qatlamlarga joylashtiring.
5. Shokoladni sindirib, sariyog 'bilan suv hammomida eritib oling. Sut qo'shing, aralashtiring.
6. Olingan sirni shirinlik ustiga to'kib tashlang, salqin (yarim soat).

Olxo'ri va yong'oq bilan konfet

• Vaqt: 4 soat 30 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 15 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 447 kkal.
• Maqsad: choy uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Qiyinchilik: o'rta.

Agar siz plastinkangizda tugaydigan har bir mahsulot sifatini qat'iy nazorat qilsangiz va zavod mahsulotlarini xarid qilmaslikka harakat qilsangiz, shakarlamalarni o'zingiz tayyorlashni o'rganishingiz kerak. Jarayon tashqi tomondan ko'rinadigan darajada qiyin emas. Eng oson variant - sotib olingan shokoladni eritib, yong'oq massasi bilan to'ldirilgan quritilgan mevalarni to'kib tashlang (yadrolarni maydalang, asal bilan aralashtiring) va sovutib oling, lekin siz do'kon shirinliklarini butunlay chiqarib tashlashingiz mumkin. Shokoladli muzni uyda kakao moyi bilan tayyorlash oson.

Ingredientlar:

• o'rik - 150 g;
• kakao moyi - 150 g;
• kakao kukuni - 150 g;
• yong'oq aralashmasi (bodom, yong'oq, findiq) - 75 g;
• suyuq asal - 8 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Quritilgan mevalarni 2-3 marta qaynoq suv bilan to'kib tashlang, yangi qismini qo'shing va yarim soat turing. Agar ular sezilarli darajada yumshamasa, idishni pechka ustiga qo'ying. 10-15 daqiqa davomida pishiring.
2. Bir necha bo'laklarga kesib oling, blenderga soling. Agar suyak bo'lsa, uni olib tashlang. Silliq pyuresi hosil qilish uchun bir daqiqa davomida maksimal tezlikda maydalang.
3. Yong'oq yadrolari ustiga qaynoq suv quying, ularni yuving va panga quying. Issiqlikni minimal darajaga qo'yib, vaqti-vaqti bilan aylantirib quriting (bu 5-7 daqiqa davom etadi).
4. Blender yoki oziq-ovqat protsessoriga quying, un bo'lgunga qadar maydalang yoki kattaroq bo'laklarni qoldiring.
5. Kakao moyini pechka ustidagi chuqur idishda qizdiring: uni qaynatishga yo'l qo'ymang - buning uchun burnerning kuchi minimal bo'lishi kerak va siz mahsulotning o'zini diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak.
6. Sariyog 'eriganida, asal va kakao kukuni qo'shing. Isitish plitasini zudlik bilan o'chiring, aks holda aralashmaning haddan tashqari ta'sir qilish xavfi ortadi.
7. Belgilangan tarkibiy qismlarni yaxshilab aralashtirib, o'rik pyuresi, yong'oq unini qo'shing. Pechkadan olib tashlang.
8. Yana ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz: natijada olingan massa yuqori zichlik va bir hillikka ega bo'lishi kerak.
9. Tayyorlangan silikon qoliplarga tezda yoyib yuboring (siz 15 ta konfet olasiz), uni to'liq qotib qolish uchun 4 soat davomida muzlatgichga yuboring.

Bunday shirinliklarni loyihalash va ularga xizmat ko'rsatish g'oyalarini oshxona jurnallarining fotosuratlarida ko'rish mumkin: hatto oddiy mahsulotlardan ham ajoyib qandolat kompozitsiyasini yaratish mumkin. U erda siz professionallardan bir nechta qimmatli tavsiyalarni topishingiz mumkin:

• Har qanday quritilgan mevalar bilan shirinliklarni tayyorlash uchun sirning asosi bo'lgan kakao moyi hindiston yong'og'i yog'i bilan almashtirilishi mumkin: ular bir xil qattiqlashuv xususiyatlariga ega, nisbatlar o'zgarmaydi.
• Mikroto'lqinli pechda yong'oqni quritishingiz mumkin, faqat har 10-15 soniyada. ular aylantirilishi kerak.
• Blender yo'q, lekin maydalangan yong'oq kerakmi? Xaltaga quying, u erdan havo chiqaring, bog'lang. Ustini sochiq bilan yoping va uni rulon bilan aylantiring.

Video

Qaymoq bilan yong'oq va o'rikdan tayyorlangan past kaloriyali shirinlik retsepti.

Pishirish vaqti- 20 daqiqa.

100 g uchun kaloriya- 300 kkal.

Bu mashhur desert ham bolalar, ham kattalar uchun sevimli taomdir. Albatta, uni butunlay parhez deb atash mumkin emas. Ammo kek va xamir ovqatlar bilan solishtirganda, u albatta g'alaba qozonadi. Bundan tashqari, bunday noziklik ham foydalidir. Axir, yong'oq va o'riklarda tanamizga muhtoj bo'lgan ko'plab iz elementlari va vitaminlar mavjud.
Masalan, yong‘oqni muntazam iste’mol qilish asab tizimi, miya qon tomirlari faoliyatiga ijobiy ta’sir ko‘rsatadi, erta qarishni oldini oladi. Ularda mavjud bo'lgan o'simlik oqsili hatto go'shtni almashtirishi mumkin. Garchi bu hali ham yong'oq bilan haddan tashqari ko'p ovora bo'lmasa ham, chunki bu juda yuqori kaloriya mahsulotidir.

Ammo olxo'ri dietologlarning sevimli taomi hisoblanadi. Uning yordami bilan siz qon bosimini normallashtirishingiz, metabolizmni tezlashtirishingiz, ichak faoliyatini yaxshilashingiz va ortiqcha vaznni olib tashlashingiz mumkin. U bir necha kaloriyani o'z ichiga oladi, lekin yong'oq bilan birlashganda, oshqozonga juda og'ir bo'lishi mumkin. Shuning uchun, hamma narsada bo'lgani kabi, bu noziklikni qo'llashda siz faqat qachon to'xtash kerakligini bilishingiz kerak.

Bunday shirinlikni tayyorlash armutni qobiqqa tashlash kabi oson.

Siz olishingiz kerak bo'ladi:

- bir hovuch yong'oq,

- 200 g yirik o'rik o'riklari (quritilgandan yaxshiroq - bu sog'lomroq),

- 1 osh qoshiq shakar

- 200 ml qaymoq 20%.

Olxo'rini 20 daqiqa davomida suvda namlang. Ushbu protsedura quritilgan mevalarni taqdim etish va saqlash muddatini uzaytirish uchun tez-tez ishlov beriladigan kimyoviy moddalardan xalos bo'lish uchun kerak. Bunday mahsulotga duch kelishingiz shart emas, lekin o'zingizni sug'urta qilish yaxshiroqdir.

2-qadam

Keyin tayyorlangan o'riklarni yong'oq yadrolari bilan ehtiyotkorlik bilan to'ldiring. Ularni ichkariga ko'proq qo'yishga harakat qiling, bu shirinlikni yanada mazali qiladi.

O'riklarni tayyorlangan idishga o'tkazing. Krem va shakarni ko'pirtiring. Kremni yanada zichroq qilish uchun yuqori yog'li tarkibga ega mahsulotni tanlash yaxshidir.