Go'shtli sho'rva eng mashhur birinchi taomlardan biridir. Bu sho'rvani tayyorlash unchalik qiyin emas. Va pishirish imkoniyatlari son-sanoqsiz. Diyetli köfte sho'rvasidan tortib, retseptini quyida topasiz, baliq go'shti bilan pishloqli sho'rva, qovoq sho'rva (agar köfte bo'lmasa, u hali ham mazali chowder qiladi) va boshqalar. Bundan tashqari, go'shtli sho'rva juda tez pishiriladi, bu, shubhasiz, pishirishga ozgina vaqti bo'lgan har bir kishi tomonidan qadrlanadi. Agar siz go'shtli go'shtni oldindan tayyorlab, shunchaki muzlatgichga qo'ysangiz, pishirish vaqtini tezlashtiradi. Agar siz darhol go'shtli go'shtni sumkaga va muzlatgichga qo'ysangiz, ular bir-biriga yopishadi. Buning oldini olish uchun go'shtli go'shtni pishirish qog'oziga yoki oddiy kesish taxtasiga qo'ying va muzlatgichga qo'ying. Go'shtli go'sht muzlatilganidan so'ng, ular qoplarga yoki saqlash idishlariga joylashtirilishi mumkin. Sho'rva tayyorlashda muzlatilgan köfte bo'lsa, to'g'ri miqdorda köfte olish kifoya va tamom, sho'rva pishirish uchun vaqt tejaladi. Keyinchalik bo'limda siz go'shtli sho'rva uchun quyidagi variantlarni topasiz:

• ... Go'shtli go'shtli klassik sho'rva
• . Diet sho'rva qovurmasdan köfte retsepti bilan
• ... Go'shtli go'shtli pishloqli sho'rva
• . Pomidor sho'rva köfte bilan
• ... va boshqalar

Köfteler nima? Köfte go'sht yoki go'shtdan tayyorlangan kichik to'plardir qiyma baliq bulonda yoki suvda qaynatiladi. Köfteler bir xil o'lchamda tayyorlanadi, ularga maydalangan piyoz va tuxum qo'shiladi. Bundan tashqari, qaynatilgan guruch, o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Go'shtli go'shtning kichik o'lchami ularni tez pishirishga yordam beradi. Shuning uchun sho'rva tezroq pishiriladi. Ko'pincha cho'chqa go'shti yoki mol go'shti köfte uchun qiyma sifatida ishlatiladi. Aralash qiyma go'sht, yarim cho'chqa go'shti va yarim mol go'shti pishirishingiz mumkin. Lekin men köfte uchun tovuq va kurka go'shtini ham ishlataman. Baliq to'plari bor.
Bolalar odatda go'shtli sho'rvani yaxshi ko'radilar, uni sabzi va piyozni qovurmasdan parhez sifatida tayyorlash mumkin, shuning uchun bu taom bolalar menyusi uchun kerak bo'ladi.

Go'shtli sho'rva retsepti

Tayyorgarlikning klassik versiyasi, tavsifdan keyin go'shtli sho'rva uchun retsept uchun ko'proq imkoniyatlar.
suv - 2 l
qiyma go'sht - 200 g
kartoshka - 2 dona
tuxum - 1 dona
sabzi - 1 dona
piyoz - 1 dona
tuz qalampir
dafna yaprog'i 1 ta kompyuter
o'simlik yog'i 3 osh qoshiq
maydanoz

Qovurishni tayyorlang: sabzi va 1 piyozni tozalang va yuving. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Piyoz va sabzi o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan panada qovuring.
Kartoshkani yuving, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Tug'ralgan go'shtda mayda maydalagichda maydalangan yarim piyoz, tuz, murch qo'shing, shuningdek, bitta tuxum qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va köfte hosil qiling.
Kastryulkaga suv quying va qaynatib oling. Qaynayotgan suvga tug'ralgan kartoshka qo'shing. Bundan tashqari, shaklli köfte qo'shing. Sho'rva qaynatilgandan so'ng, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang. Va 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin qovurilgan qo'shing. Shuningdek, sho'rvaga dafna barglarini qo'ying, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Köfte va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring, so'ngra mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing, bir-ikki daqiqa qaynatib oling va o'chiring. Go'shtli sho'rva tayyor.

Tez maslahat: qo'shsangiz qayta ishlangan pishloq keyin olasiz pishloqli sho'rva köfte bilan. Go'shtli sho'rvani buzish oson emas, u har doim mazali bo'lib chiqadi. Ammo bu sho'rvani yanada mazali qilish bo'yicha ba'zi maslahatlar mavjud.
Qaynatgandan so'ng, go'shtli sho'rva yopiq yirtqichlardan 5-10 daqiqa davomida infuz qilinishi kerak. Bu sho'rvaning ta'mi yanada uyg'un bo'ladi.
Taxminan 2-3 sm diametrli kichik go'shtli go'shtni tayyorlash yaxshidir, keyin sho'rva tezroq pishadi. Bundan tashqari, dan suv kraker namlangan qiyma go'sht bilan köfte oz miqdorda qo'shib oq non go'shtli go'shtni yumshoqroq qiladi.
Go'shtli go'shtni sho'rvaga qo'shishdan oldin qovurish mumkin. Bu bulyon va sho'rvaga lazzat qo'shadi.

Shubhasiz, rus oshxonasida eng sevimli taomlardan biri bu go'shtli sho'rva. Bu juda oddiy va tez tayyorlanadi, shuning uchun hatto yangi uy bekasi ham uni pishirishi mumkin. Bundan tashqari, siz go'shtli sho'rva uchun ingredientlarga ko'p pul sarflamaysiz, bu bizning qiyin inqiroz sharoitida ham muhimdir.

Agar siz pishirishda tajriba qilishni yaxshi ko'rsangiz, unda siz köfte bilan sho'rva tayyorlashda buni xavfsiz qilishingiz mumkin. Misol uchun, siz mol go'shti, cho'chqa go'shti, uy qurilishi (mol go'shti bilan cho'chqa go'shti) yoki hatto qiyma baliqni olishingiz mumkin. Siz sho'rvaga turli xil donlarni qo'shib, tajribani davom ettirishingiz mumkin makaron... Ushbu ingredientlar sho'rvangizni yanada qoniqarli qiladi. Va agar qo'shsangiz Bolgar qalampiri va bir oz konserva, keyin sho'rva sizni va yig'iladigan barcha uy a'zolarini xursand qiladi ovqatlanish stoli.

Go'shtli sho'rva tayyorlashning ko'plab usullari mavjud, bu erda eng mazali 5 ta usul mavjud. Keling, ushbu taomning an'anaviy retsepti bo'yicha pishirishni o'rganishni boshlaylik va biz uzoq bolaligimizda sevimli buvimizning oshxonasida iste'mol qilgan mazali sho'rvani olamiz.

An'anaviy retsept tayyorgarlik biz boshqalarga qaraganda batafsilroq ko'rib chiqamiz. Shunday qilib, keling, boshlaylik. Bizga kerak:

• qiyma tovuq - 350 gramm;
• Kartoshka - 3 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
• Tatib ko'rish uchun sariyog ';
• dafna yaprog'i - ta'mga;
• Ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
• Yangi arpabodiyon va yashil piyoz- ta'mi.

Sho'rva uchun köfte qanday tayyorlanadi?

Köfte bizning sho'rvamizning asosidir, shuning uchun qiyma tovuqni o'zingiz pishirganingiz ma'qul. Klassik retsepti uchun biz qiyma tovuqni tanladik, chunki u sho'rvani yumshoq va beradi kremsi ta'mi.

1) qiyma go'shtni pishirish

Ma'lumki, qiyma go'shtni tayyorlash uchun do'konlarda ular birinchi yangiligi bo'lmagan tovuq yoki go'shtdan foydalanadilar va bunday qiyma uzoq vaqt davomida yomonlashmasligi va yaxshiroq saqlanishi uchun turli xil konservantlar qo'shiladi. bu. Sizga sog'lig'ingizga g'amxo'rlik qilishni maslahat beramiz, shuning uchun qiymani o'zimiz pishiramiz:

• Muzdan tushirilgan tovuqni oling, yuving, go'shtni suyaklardan ajratib oling va go'sht maydalagichdan o'tkazing.

MASLAHAT! Tovuq terisini ishlatmang, chunki u juda ko'p xolesterinni o'z ichiga oladi va kaloriyalarda ham juda yuqori.

• Bir piyola ichida hamma narsani yaxshilab aralashtiring;
• Agar siz oshxona tarozisining baxtli egasi bo'lsangiz, unda 350 gramm qiyma go'shtni torting. Agar uyda oshxona tarozisi bo'lmasa, qiyma go'shtni kaftingizga qo'ying - bu bizning köfte uchun kerakli miqdordagi qiyma bo'ladi. Qolgan ingredientlarni muzlatgichga qo'ying;
• Tug'ralgan go'shtni plastinkaga soling, ta'mga tuz va qalampir qo'shing, piyoz qo'shing. Buning uchun piyozning yarmini oldindan kesib oling kichik kublar.
• Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

QIZIQ! Qiymaga sovuq qaynatilgan suv yoki sut qo'shing, bu qiyma go'shtni yanada yumshoq va suvli qiladi;

2) Köfte hosil qilish

Köfte hosil qilishning bir necha yo'li mavjud:

• Bir choy qoshiqni oling, u erda maydalangan go'shtni qo'ying va oldindan tayyorlangan plastinka ustiga qo'ying.
• Kaftlaringizni namlang sovuq suv yoki ularni o'simlik moyi bilan yog'lang. Qo'llaringiz bilan maydalangan go'sht bo'laklarini oling va ularni kichik "to'plar" ga aylantiring.

Tayyorlash usuli

Go'shtli go'sht tayyor bo'lgach, sho'rvaning o'zini tayyorlashga o'ting:

1. Kastryulkaga 2 litr suv soling, 1 choy qoshiq tuz qo'shing va qaynatib oling.
2. Kartoshkani yuving, ularni tozalang va siz tanlagan kichik tayoqchalar yoki kubiklarga kesib oling.
3. Kastryulkadagi suv qaynay boshlaganda, biz oldindan tayyorlagan go'shtli go'shtni ehtiyotkorlik bilan qo'ying, suvni qaynatib oling va olovni kamaytiring, tovuq koptoklarini 5 daqiqa davomida qaynatib oling. Buni amalga oshirayotganda, ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlashni unutmang.
4. Keyingi qadam tug'ralgan kartoshkani qaynab turgan bulonga qo'shishdir. Uni o'rtacha olovda pishiring.
5. Endi sho'rva uchun qovurilgan qovurdoqni tayyorlang. Buning uchun bitta sabzi yuving, tozalang va qo'pol qirg'ichga surting. 0,5 bosh piyozni oling va ularni mayda kubiklarga bo'ling. Panga 3 osh qoshiq tushiring o'simlik yog'i va tayyorlangan sabzi va piyozni u erga qo'ying, ularni past olovda 3-4 daqiqa qovuring. Eng oxirida sariyog 'qo'shing.
6. Sabzavotli sousni bizning sho'rvamiz bilan aralashtiring.
7. Dafna yaprog'i, 3-4 dona qora murch qo'shing va 10-15 daqiqa davomida pishiring.
8. Bir guruh yangi arpabodiyon va yashil piyoz oling, ularni sovuq suv ostida yuving, suvni to'kib tashlang. Endi o'tlarni kesish taxtasiga qo'ying, mayda choping va har bir narsani qaynab turgan sho'rvaga quying. Idishning qopqog'ini yoping, uni biroz terlang va yirtqichlardan olib tashlang.

Bu tayyorgarlik klassik sho'rva köfte uchlari bilan, shuning uchun biz sizga bir xil taom uchun yana 2 ta ekstravagant retseptlarni ko'rib chiqishni taklif qilamiz.

Sekin pishirgichda köfte bilan sho'rva engil va foydali variant bizning taomimiz. Bu sho'rva sabzavotlarni qovurmasdan tayyorlanadi, ammo bu uni yanada mazali qiladi.

Taom uchun masalliqlar:

• qiyma tovuq - 350 gramm;
• Kartoshka - 3 dona;
• Piyoz- 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Guruch - 3 osh qoshiq;
• Tuxum (qiyma go'sht uchun) - 1 dona;
• Qora qalampir no'xati - ta'mga;
• dafna yaprog'i - ta'mga;
• Ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
• Ta'mga yangi arpabodiyon.

Tayyorlash usuli

Agar siz allaqachon hamma narsani sotib olgan bo'lsangiz zarur ingredientlar, taom tayyorlashga o'ting:

1. Oling qiyma go'sht sotib oldi yoki o'zingiz pishiring.
2. Bir tuxumni qiyma go'shtga uring, ta'mga tuz va murch qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Qiyma go'shtdan tovuq koptoklarini haykalga soling.
4. Kartoshkani yuving, tozalang va kub shaklida kesib oling.
5. Sabzini yuving, ularni tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
6. Piyozni tozalang, kub shaklida kesib oling.
7. Go'sht, tug'ralgan kartoshka, sabzi va piyozni sekin pishirgichga joylashtiring. Ta'mga qarab qora qalampir va dafna barglarini qo'shing.
8. Ko'p pishirgichli idishga suv quying, qopqog'ini yoping va 40 daqiqa davomida "qaynatish" rejimini tanlang.
9. Pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin yuvilgan guruchni multivarkga quying.
10. Oxirida bir dasta yangi arpabodiyon va yashil piyoz oling, ularni mayda maydalang va sho'rvaga quying.

MUHIM! Go'shtli go'shtni shakllantirishni osonlashtirish uchun qo'llaringizni suv yoki o'simlik moyi bilan namlang.

Ushbu sho'rva varianti dietada bo'lganlar uchun ideal. U kamroq kaloriya va foydaliroqdir an'anaviy versiya bu taom.

Sho'rva pishirish uchun bu variant har doim mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Styuardessalar, shuningdek, ko'p kuch sarflamasdan, juda oddiy va tez tayyorlanishidan mamnun.

Ushbu pishirish opsiyasi ham kattalarga, ham yosh bolalarga yoqadi.

Taom uchun masalliqlar:

• Tovuq, mol go'shti yoki qiyma cho'chqa go'shti- 300 gramm;
• Tuxum - 1 dona;
• Yupqa noodle - 100 gramm;
• Kartoshka - 3 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Qora qalampir no'xati - ta'mga;
• dafna yaprog'i - ta'mga;
• Ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
• Ta'mga yangi arpabodiyon.

Tayyorlash usuli

Biz sho'rvani bosqichma-bosqich pishiramiz:

1. Birinchidan, köfte uchun qiyma go'shtni tanlang, siz tovuq, mol go'shti yoki cho'chqa go'shtidan foydalanishingiz mumkin. Unga tuxum qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Olingan massadan haykaltaroshlik qiling go'sht to'plari.
2. Keling, sabzavotlarga o'tamiz. 3 ta kartoshka, bitta sabzi va bitta piyozni oling. Kartoshka va piyozni kub shaklida kesib oling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Kartoshkani qaynab turgan bulonga o'tkazing, qolgan sabzavotlarni skovorodkada 3-4 daqiqa davomida qovuring.
3. Bulonga qovurilgan va köfte qo'shing, qopqog'ini yoping va 10-15 daqiqa davomida pishiring.
4. Endi ingichka noodle qo'shing va yana 3 daqiqa pishiring.
5. Issiqlikni o'chiring, panani qopqoq bilan yoping va yana 15 daqiqa qaynatib oling.

DIQQAT! Noodlelar ortiqcha pishmaganligiga ishonch hosil qiling, aks holda noodle shilimshiq bo'lib qoladi.

Köfte va noodle bilan sho'rva ta'mida juda ishtahani ochadi, eng muhimi - samimiy va boy. Bu sho'rva eng yaxshi yechim bo'ladi oilaviy kechki ovqat.

Go'shtli sho'rva nafaqat ruslarning qalbini zabt etmoqda. Yengilligi va to'yinganligi tufayli u uzoq vaqt oldin chet elda, shu jumladan Italiyada mashhurlikka erishdi. Italiya go'shtli sho'rva juda aromatik va mazali taom.

Taom uchun masalliqlar:

Italiya go'shtli sho'rvaga qaraganda bir oz ko'proq ingredientlar kerak bo'ladi klassik versiya pishirish.

• qiyma mol go'shti - 350 gramm;
• Kartoshka - 3 dona;
• Piyoz - 2 dona;
• Sabzi - 3 dona;
• Tuxum - 1 dona;
• Parmesan - 1 stakan;
• Sarimsoq - 1 dona;
• Tomat pastasi - 3 osh qoshiq;
• Yangi arpabodiyon va maydanozni ta'mga ko'ra;
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Tayyorlash usuli

Barcha kerakli ingredientlar sotib olinsa, biz taomni tayyorlashni boshlaymiz:

1. Bir piyola ichiga soling Qiyma mol go'shti, tuxum, sarimsoq, pishloq, maydanoz va arpabodiyon. Siz xohishingizga qo'shishingiz mumkin non bo'laklari... Barcha tarkibni yaxshilab aralashtiring.
2. Endi hosil bo'lgan massadan go'shtli go'shtni shakllantiring. Buning eng yaxshi usuli - choy qoshiq yoki osh qoshiq (siz xohlagan hajmga qarab).
3. Go'shtli go'shtni qaynoq suvga soling, taxminan 3-5 daqiqa davomida pishiring, mol go'shti to'plarini idishdan olib tashlang va plastinkaga o'tkazing.
4. Endi sabzavotlarni bir xil suvga qo'shing. Oldindan qovurilgan va mayda tug'ralgan qalampir va piyozni, shuningdek, sabzi, selderey va kartoshkani yirtqichlardan soling, 15 daqiqa davomida pishiring.
5. Pishirish uchun sabzavotlarni qoplaganingizdan 10 daqiqa o'tgach, sarimsoq, tomat pastasi va mol go'shti to'plarini qo'shing.
6. Issiqlikni yuqori darajaga qo'ying va sho'rvani qaynatib oling. Issiqlikni o'chiring va idishingizni yana 10-15 daqiqaga qoldiring.
7. Nihoyat, sho'rvani mayda tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz bilan seping.

Taomning bu varianti, aksincha klassik retseptlar kechki ovqatga ham berish mumkin. Go'shtli italyan sho'rvasi ingredientlarning uyg'un kombinatsiyasi tufayli g'ayrioddiy mazali, oqlangan va achchiq bo'lib chiqadi.

Va nihoyat, go'shtli go'shtli sho'rva tayyorlashning g'ayrioddiy variantini ko'rib chiqaylik va bu erda köfte qiyma baliqdan tayyorlanganligi sababli u original deb hisoblanadi.

Taom uchun masalliqlar:

• baliq filesi - 300 gramm;
• Non bo'laklari - 4 osh qoshiq;
• Kartoshka - 3 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Tuxum - 1 dona;
• Qora qalampir no'xati - ta'mga;
• dafna yaprog'i - ta'mga;
• Ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
• Ta'mga yangi arpabodiyon.

Tayyorlash usuli

Keling, baliqli go'shtli sho'rva tayyorlashni boshlaylik:

1. Baliq filetosini oling va uni go'sht maydalagichda burish orqali maydalang. Bir hil massa uchun qiyma go'shtga non bo'laklari va tuxum qo'shing. Tuz, murch va ta'mga qarab mavsum. Qiyma go'shtni baliq to'plariga aylantiring.
2. Kartoshkani yuving, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Sho'rva uchun qovurilgan qovurilgan tayyorlang. Bitta sabzi oling va uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Bir piyozni tozalang va kub shaklida kesib oling. Tayyorlangan sabzavotlarni panga soling va past olovda 3-4 daqiqa qaynatib oling.
4. Baliq to'plarini qaynab turgan bulonga soling va 10-20 daqiqa davomida pishiring.
5. Sho'rvaga 2 ta dafna yaprog'i va 3 ta qora murch qo'shing.
6. Nihoyat, arpabodiyonni yuving, uni taxta ustida mayda to'g'rang va sho'rvaga quying.
7. Yong'inni o'chiring, panani qopqoq bilan yoping.

Baliqdan tayyorlangan go'shtli sho'rva tayyor. Tayyorlangan taom o'zining g'ayrioddiy ta'mi bilan barcha uy a'zolarini hayratda qoldiradi va ularning oshqozonini to'ldiradi.

Ko'rib turganingizdek, go'shtli sho'rva tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Go'shtli sho'rvaning turli xil variantlari minimal ingredientlar bilan tayyorlanishi mumkin. Barcha variantlar bir-biridan tayyorlash usuli, ingredientlar, kaloriya miqdori bilan farq qiladi, ammo ular faqat bitta narsa bilan birlashtirilgan - o'ziga xos ta'm.

Ushbu birinchi taom uchun har qanday retseptni tanlayotganda, siz mazali va boy sho'rvaga ega bo'lishingizga ishonch hosil qiling. Bizning retseptlarimiz bo'yicha sevgi bilan pishiring va keyin sizning taomlaringiz portlash bilan yeyiladi. Yoqimli ishtaha!

Har qanday - tovuq, cho'chqa go'shti, dana, mol go'shti va aralashma (ko'proq uchun odatda 2/3 mol go'shti + 1/3 cho'chqa go'shti) nozik tekstura). Siz piyoz, sarimsoq va hatto xom karamni go'sht bilan birga burishingiz mumkin. Go'shtga tuxum, ozgina yuvilgan guruch, quruq irmik yoki non bo'laklari ham qo'shiladi.

Siz maqolaning oxirida suvli köftelarning barcha sirlarini topasiz va endi pishirish vaqti keldi!

Maqolada tezkor navigatsiya:

Guruch va kartoshka bilan go'shtli sho'rva

Fotosurat bilan bosqichma-bosqich ushbu retsept benuqson klassikadir.

Pishirish uchun taxminan 35 daqiqa, qoniqarli, oddiy, bolalikdan tanish va juda kam tuzoq. Hatto tajribasiz styuardessa ham buni uddalay oladi!

Sho'rva kundalik hayot uchun juda mos keladi. An'anaviy ko'rinishga ega erkaklar go'shtli birinchi taomlarni yaxshi ko'radilar, bolalar esa köfte shakli va engilligi bilan o'ziga jalb qiladi.

3 litrli kostryulkalar uchun bizga kerak bo'ladi:

• Kartoshka - 5 dona. o'rta kattalik
• Oddiy qiyma go'sht (bizda mol go'shti bor) - 350-400 gramm
• Sabzi - 1 dona. o'rta kattalik
• Piyoz - 2 dona. (kichik)
• Guruch - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz - ta'mga (biz 1/3 osh qoshiq olamiz)
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga
• dafna yaprog'i - 2 dona.
• Sevimli ko'katlar (bizda maydanoz bor)
• O'simlik yog'i - qovurish uchun

Biz qanday pishiramiz:

Biz guruchni sovuq suv bilan yuvamiz - toza suv bo'lguncha va boshqa ingredientlarni pishirayotganda uni suvda qoldiramiz (namlangan guruch pishirish paytida yorilib ketmaydi).

Biz panani pechka ustiga qo'yamiz, qaynatamiz va olovni kamaytiramiz.

Kartoshkani mayda kubiklar yoki kublar bilan kesib oling - taxminan 1,5-2 sm.

Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni mayda to'g'rang.

"Dasturning diqqatga sazovor joyini" qilish - go'sht to'plari biroz kichikroq yong'oq... Go'shtli go'shtlarni nam qo'llar bilan aylantiring.

Köfte qo'yish ozgina qaynayotgan suvga soling... Go'shtli go'sht qaynatilganda, ko'pik ko'tarilishi mumkin: uni qoshiq yoki tirqishli qoshiq bilan olib tashlang.

5-7 daqiqa qaynatilgandan so'ng, ko'pikni olib tashlang, kartoshka kublari va guruchni panga yuboring (u namlangan suvni to'kib tashlang). Yana 10-15 daqiqa davomida qopqog'i ochiq holda past olovda pishiring.

Qovurilgan idishda standart qovurilgan "piyoz + sabzi" tayyorlaymiz: 1 osh qoshiq o'simlik yog'ini qizdiring, piyoz qo'ying, 1 daqiqadan so'ng sabzi. Yarim pishganicha qaynatib oling (piyoz porlaydi, sabzi yumshaydi).

Sho'rva allaqachon 15 daqiqa davomida kartoshka va guruch bilan qaynatilgan, biz unga qovurilgan va ikkita dafna bargini yuboramiz.

Uni 10 daqiqa davomida o'rtacha olovda saqlang, tuz, qalampir, tug'ralgan yashil choy bilan seping va dafna bargini olib tashlang.

Issiqlikdan olib tashlang - guruch va kartoshka bilan an'anaviy go'shtli sho'rva tayyor!

Sho'rvada qiyma köfte qanday tayyorlanadi

Sirlar suvli qiyma go'sht va qaynamaydigan, og'iz bo'shlig'ini sug'oradigan köfte:

• Biz o'zimiz pishiramiz. Do'konda maydalangan go'sht yordam beradi, lekin uni o'zingiz pishirganingiz ma'qul: u go'sht sharbatini saqlaydi.
• Nozik simli panjara yoki kuchli blender. Go'shtni burishda go'sht maydalagichga nozik panjara o'rnatamiz.
• Agar biz maydalangan piyozni yaxshi ko'rsak, keyin biz uni go'sht maydalagich orqali aylantiramiz va go'sht massasini yaxshilab yoğurun. 450-500 gr. go'sht taxminan 1 o'rta piyoz. Bolalar uchun ham kamroq.
• Piyozni qachon o'tkazib yuborish kerak: agar biz mukammal shaffof bulonni xohlasak. Piyoz ba'zan go'shtli go'shtni taqillatib, bulyonni bulutga aylantiradi.
• Tuz yetarli. Qiymani yaxshilab tuzlang. Go'sht uchun sevimli ziravorlar mos keladi.

Maydalangan köfte uchun boshqa qiziqarli qo'shimchalar:

1. Tuxum - 1 dona. bir funt go'sht;
2. Dereotu, maydanoz, reyhan, ta'mga sarimsoq;
3. Semolina - 2 osh qoshiq. 500 gr uchun qoshiq. go'sht;
4. Maydalangan qattiq pishloq- 2 osh qoshiq. 500 gr uchun qoshiq. go'sht;
5. Yuvilgan guruch - 500 gr. go'sht 100 gr. guruch;
6. Xom rangli karam- go'sht va karam = 4: 1.

Hajmi - kichik: biz har bir to'pni yong'oqdan bir oz kichikroq qilamiz.

Modellashtirish sirlari:

• Ho'l qo'llar bilan köfte haykaltaroshlik qiling.
• Agar maydalangan go'shtda ko'plab tarkibiy qismlar mavjud bo'lsa, har bir to'pni urib tashlash foydali bo'ladi: birinchi navbatda, köfte dumaloq shaklga aylanadi, so'ngra kuch bilan bir necha marta bir palmadan ikkinchisiga tashlanadi.

Go'shtli go'shtni tashlash ozgina qaynayotgan suvga soling. Hech qachon sovuq yoki qaynoq qaynatishga qo'ymang. Sho'rvani past yoki o'rta olovda pishiring.

Eng tez go'shtli sho'rva qanday tayyorlanadi

Voy, mo-ro-zil-ka! Ish bilan band uy bekalari uchun foydali variant - har qanday qiyma go'shtdan ko'plab köfte tayyorlash, ularni muzlatish (yog'och taxtaga tegmasdan qo'yish), qoplarga o'rash va muzlatgichda saqlashdir. Bunday köfte qaynayotgan sho'rvaga tashlang - to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichdan.

Xuddi shu to'plar multivarkda pishirilgan bug'li mini-köfte uchun javob beradi - uchun parhez retseptlari yoki bolalar menyusida.

Yana bir g'oya yoqimli - go'shtli kublar. Uni amalga oshirish armutni qobiqqa tashlash kabi oson: biz qiyma go'shtni muz qoliplariga solamiz.

uchun qulay dietali ovqat

Muzlatish uchun qiyma go'shtga hech narsa qo'shishning hojati yo'q - tuxum yoki boshqa ingredientlar emas. Faqat go'sht, tuz, ziravorlar. Qattiq to'plarni nam qo'llar bilan aylantiring va ularni eng past haroratda tezda muzlatib qo'ying. Bunday köfte pishirish paytida o'z shakllarini saqlab qoladi - ular tovuq, cho'chqa go'shti yoki dana go'shti bo'lsin.

Noodle va köfte bilan sho'rva - video

Yaxshiroq retsept fotosurat bilan faqat video bo'lishi mumkin! Boshqa variant oddiy sho'rva go'shtli to'plar bilan, bu erda jingalak vermicelli ham birinchi taomga notinch kichkintoylarni jalb qilishga yordam beradi.

Umid qilamizki, endi sizda go'shtli sho'rvani qanday tayyorlash haqida hech qanday savolingiz yo'q va asta-sekin retsept Klassik birinchi taom oilangizni bir necha marta xursand qiladi! Yoqimli ishtaha!

P.S. Sekin pishirgichda guruch bilan oddiy retsept

Ko'p pishirgichni sevuvchilarni xursand qilmaslik uchun qarshilik ko'rsatish qiyin. Qisqacha video qaysi pishirish soat 00:15 da boshlanadi. Xushbo'y styuardessa sizni xushbo'y birinchi taom uchun bosqichma-bosqich algoritm orqali tez va oson yo'l-yo'riq ko'rsatadi.

Videoning eng boshida ingredientlar ro'yxatiga e'tibor bering. Va ko'p qirralilikni hisobga oling tomat pastasi bu biz uchun mavjud butun yil davomida... Bu va boshqa ko'plab sho'rvalarda pomidor o'rnini bosishi mumkin.

Go'sht bo'laklari bilan baxtli qiyinchilik! :)

Maqola uchun rahmat (6)

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Tarkib

Har bir insonning ratsionida birinchi kurslar bo'lishi kerak. Kichik go'shtli go'shtli sho'rva - köfte, eng mazali taomlardan biri hisoblanadi. Uni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Har bir styuardessa ulardan kamida bittasini va bir vaqtning o'zida bir nechtasini bilishi kerak.

Go'shtli sho'rva qanday tayyorlanadi

Taom juda mashhur. Go'shtli sho'rvani buzish qiyin. Go'sht bo'laklaridan tashqari, u erda deyarli har qanday ovqatni qo'yishingiz mumkin: sabzavot, don, makaron. Har holda, u samimiy va boy bo'ladi. Go'shtli sho'rva tayyorlashning bir necha bosqichlari mavjud. Ulardan birinchi va eng muhimi go'sht tarkibini to'g'ri tayyorlashdir.

Qanday qilib maydalangan köfte tayyorlanadi

Go'sht bo'laklari juda yumshoq bo'lishi kerak. Siz ularni cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq, kurka, baliq bilan pishirishingiz mumkin. Sho'rva uchun köfte qanday tayyorlanadi:

1. Go'sht yoki baliq, piyozni go'sht maydalagichda ikki marta aylantiring.
2. Tuz, sutga namlangan va siqilgan non, irmik yoki non bo'laklari, ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring. 10 daqiqa turib oling.
3. Massani yog'och taxtaga qattiq uring.
4. Tug'ralgan go'shtni yaxshilab sovutib oling. Undan diametri bir necha santimetrdan oshmasligi kerak bo'lgan to'plarni aylantiring. Siz ularni darhol ishlatishingiz yoki muzlatishingiz mumkin.

Sho'rvada köfte pishirish uchun qancha

Agar siz to'plarni juda kech tashlasangiz, ular ichkarida nam bo'lib qolishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun siz quyidagi maslahatlarni yodda tutishingiz kerak:

1. Birinchidan, ular kartoshka qo'yishadi va uni yarim tayyor bo'lgunga qadar kutishadi.
2. Keyin ular qovurilgan narsalarni tashlashadi va shundan keyingina - go'sht bo'laklari. Agar ular suzib ketsa, siz ularni payvand qilishga muvaffaq bo'ldingiz.

Go'shtli go'shtli mazali sho'rvalar - fotosuratlar bilan retseptlar

Pishirishning barcha mavjud variantlarini sanab o'tish qiyin. Taom turli xil bulonlarda pishiriladi, har qanday go'shtdan bo'laklar hosil bo'lishi mumkin. U sabzavot, makaron, qo'ziqorin, don bilan tayyorlanadi. Go'shtli sho'rva tayyorlashga harakat qiling turli retseptlar va tez orada qaysi biri sizga yoqqanini tushunasiz. Katta ehtimol bilan, u sizning dietangizga doimiy ravishda kiritiladi.

Ko'p pishirgichda

Ushbu ajoyib jihoz pishirishni qiziqarli qiladi. Agar sizda mavjud bo'lsa, unda siz sekin pishirgichda go'shtli sho'rva tayyorlashni o'rganishingiz kerak. Kechiktirilgan ishga tushirish dasturi mavjud bo'lsa, siz qurilmaga oziq-ovqat yuklashingiz va ovqat qaysi soatda tayyor bo'lishi kerakligini ko'rsatishingiz mumkin. Jarayonni kuzatishning hojati yo'q, qurilma siz uchun hamma narsani qiladi.

Tarkibi:

• kartoshka - 3 dona o'rta;
• non - bir necha bo'lak;
• sariyog '- 25 g;
• cho'chqa go'shti - 135 g;
• tuz qalampiri;
• sut - 90 ml;
• mol go'shti - 135 g;
• sabzi - 1 ta o'rta;
• suv - 2,6 l;
• ko'katlar;
• piyoz - 1 katta bosh.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni yarmiga bo'ling.
2. Non ustiga sut quying.
3. Ikki turdagi go'sht, yarim piyoz, siqilgan nondan qiyma tayyorlang. Uring, sovutib oling.
4. Qolgan piyozni mayda to'g'rang, sabzi maydalang.
5. Ko'p pishirgichda "Pishirish" rejimini o'rnating. Bir piyola ichida sariyog'ni eritib oling. Shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring. Unga sabzi qo'shing va pishganicha pishiring. Butun jarayon taxminan chorak soat davom etadi.
6. Kartoshkani o'rta kubiklarga kesib tashlang. Ko'p pishirgichli idishga joylashtiring.
7. Go'shtni doiralarga aylantiring. Ularni va ziravorlarni idishga soling. Suv bilan to'ldiring, "O'chirish" dasturini qo'ying. 40 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt davomida pishiring. bir soatgacha.

Tovuq go'shti bilan

Agar siz parhez ovqatlanish tarafdori bo'lsangiz, unda bu taom past kaloriya miqdori tufayli sizga yoqadi. Qiyma go'shtdan eng yaxshisi tayyorlanadi tovuq ko'krak, bu qushning eng nozik qismidir. Hatto bolalarga ham sho'rva yoqadi va ular uchun foydali bo'ladi. Bu juda engil bo'lib chiqadi, oshqozonni ortiqcha yuklamaydi va tez pishiradi. Go'shtli sho'rva tayyorlashni o'rganing qiyma tovuq.

Tarkibi:

• piyoz - 2 ta kichik;
• suv - 2 l;
• ziravorlar;
• ko'katlar - 70 g;
• gulkaram - 120 g;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• kartoshka - 3 dona;
• qiyma tovuq - 340 g;
• sabzi - 1 o'rta.

Tayyorlash usuli:

1. Bir qozon suvga bir butun piyoz soling, olovni yoqing.
2. Tozalangan kartoshkani o'rta bo'laklarga kesib oling. Qaynata boshlaganda suvga tashlang.
3. Qolgan piyoz va o'tlarni maydalang. Tuz va qalampir bilan birga go'shtga qo'shing. Aralashtiring, dumaloq bo'laklarga aylantiring.
4. Sabzini silang.
5. Kartoshka deyarli pishganida, tovuq to'plari va karam bo'laklarini tashlang. Sabzi, maydalangan sarimsoq qo'shing.
6. Go'sht to'plari suzgandan keyin bir necha daqiqa pishiring.

Guruch bilan

Shu tarzda tayyorlangan taom bor g'ayrioddiy ta'm va ajoyib rang, siz fotosuratda ko'rib turganingizdek. Guruchli sho'rva köfte bilan u yorqin qizil rangga aylanadi, chunki unga yangi pomidor ham, tomat pastasi ham qo'shiladi. Go'sht to'plari bulonda namlanadi va yanada mazali va yumshoqroq bo'ladi. Har bir inson kamida bir marta bunday taomni sinab ko'rishi kerak.

Tarkibi:

• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• qiyma mol go'shti - 450 g;
• qalampir, tuz;
• yog'siz yog' - 4-5 osh qoshiq. l .;
• kartoshka - 3 ta katta;
• piyoz - 2 dona;
• guruch yormalari- 80-100 g;
• pomidor - 6 ta kichik;
• sabzi - 1 dona;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq l .;
• suv - 3,2 litr.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzi, bitta piyozni tozalang, choping. bilan skovorodkada joylashtiring o'simlik yog'i, qovurishni boshlang.
2. Pomidorlarni oqartiring, terini olib tashlang, mayda choping. Qovoqqa qo'shing. Besh daqiqa davomida qovurishda davom eting.
3. Suvni qaynatib oling. Guruchni yuving. Tuz, qalampir bilan birga qaynoq suvga soling, 10 daqiqa davomida past olovda pishiring, keyin kartoshka qo'ying.
4. Qolgan piyoz va sarimsoqni maydalab, maydalangan go'shtga qo'shing. Tuz va qalampir seping. To'plarni aylantiring.
5. Köfte, tomat pastasi, qovurish qo'shing. Taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.

Noodle bilan

Makaron ko'pincha birinchi kurslarga qo'shiladi. Quyidagi retsept ayniqsa originaldir. Taomga qo'ziqorin qo'shiladi, bu unga nafis murakkab ta'm beradi. O'z menyusini diversifikatsiya qilishni xohlaydigan har bir kishi sho'rvani köfte va noodle bilan qanday pishirishni bilishi kerak. Bu qo'ziqorinli taomni hamma yaxshi ko'radi.

Tarkibi:

• sabzi - 1 ta katta;
• qiyma mol go'shti - 340 g;
• kartoshka - 3 dona;
• lavrushka - 2 barg;
• ziravorlar, tuz;
• tomat pastasi - 25 ml;
• o'rgimchak to'ri vermicelli - 2 osh qoshiq. l .;
• xom qo'ziqorinlar- 180 g;
• piyoz - 2 dona;
• o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Bir piyoz va sabzi maydalang. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling.
2. Yog'ni skovorodkada qizdiring. Piyozni yumshatish uchun sabzi bilan qovuring. Qo'ziqorinlar, ziravorlar qo'shing. Ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring. Tomat pastasini qo'shing va bir necha daqiqadan so'ng o'chiring.
3. Qolgan piyozni qiyma go'shtga qo'shing, ziravorlarni aralashtiring. To'plarni aylantiring.
4. Kastryulkaga suv quying, olovga qo'ying.
5. Kartoshkani tozalang va kesib oling. Suvga soling, qaynayotganda, yarim pishganicha pishiring.
6. Go'sht bo'laklarini, ziravorlarni bulonga tashlang. Ular paydo bo'lishini kuting. Noodle va qovurilgan kartoshka qo'shing. Bulyon qaynay boshlagach, ichiga soling noodle sho'rva Dafna yaprog'i. Qopqoqni yoping, yana 2 daqiqa pishiring.

Pishloq

Quyida tasvirlangan taom juda g'ayrioddiy. Uning ta'mi va xushbo'yligi shunchaki hayratlanarli. Agar retseptga amal qilsangiz, oddiy go'shtli va pishloqli sho'rva o'rniga qovoqli sho'rva olasiz. Hatto bola ham uning shirin ta'mini yaxshi ko'radi. Yorqin va boy rangi tufayli taom fotosuratda beqiyos ko'rinadi. Xuddi shu tarzda qovoqli go'shtli sho'rva tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• tovuq suvi - 3,1 l;
• pomidor - 1 dona;
• zaytun moyi - 20 ml;
• qiyma tovuq - 330 g;
• kartoshka - 4 dona;
• ziravorlar;
• bir tilim qovoq - 300 g;
• qayta ishlangan pishloq - 255 g;
• yashil loviya - 300 g;
• sabzi - 1 ta katta;
• piyoz - 1 dona;
• dengiz tuzi - 5 gramm.

Tayyorlash usuli:

1. Tug'ralgan kartoshkani bulonga tashlang va past olovda pishiring.
2. Tozalangan qovoqni tilimga kesib oling. Kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, uni loviya bilan birga bulyonga qo'shing. Tuz, mavsum.
3. Sabzini maydalang, piyozni maydalang, zaytun moyiga qovuring. Taomga qo'shing.
4. Pomidorni maydalang, maydalang va yirtqichlardan joylashtiring.
5. Oldin tuzlangan va ziravorlangan qiyma go'shtni yoğurun. To'plarni hosil qiling. Bulyonga soling.
6. Pishloqni maydalang, idishga tashlang. To'liq eriguncha pishiring. Bir muddat turib oling.

No'xat

Agar siz nafis ta'mga ega bo'lishni istasangiz va g'ayrioddiy taom, keyin quyidagilarni tayyorlang. Köfte bilan no'xat sho'rva bitta bilan tayyorlanadi maxfiy tarkibiy qism bu köfte g'ayrioddiy ta'mi va beradi ajoyib muloyimlik... Taom to'yimli bo'lib chiqadi. Agar siz buni kamida bir marta qilsangiz, uni sevimlilar ro'yxatiga qo'shishingiz kafolatlanadi. köfte bilanmi?

Tarkibi:

• kartoshka - 1 ta katta;
• maydalangan parmesan - 3 osh qoshiq. l .;
• arpabodiyon - bir dasta;
• quritilgan no'xat yoki no'xat - 1,5 stakan;
• maydalangan kurka - 450 g;
• tuz;
• suv - 2,25 l;
• lavrushka - 3-4 barg;
• piyoz - 1 ta kichik;
• zaytun moyi - 25 ml;
• sabzi - 1 ta katta.

Tayyorlash usuli:

1. No'xatni bir kechada suv bilan yoping, yuving.
2. Piyoz, sabzi maydalang. Qo'shimcha bilan qovuring zaytun yog'i.
3. Kartoshkani kub shaklida kesib oling.
4. Suvni qaynatib oling, ichiga no'xat tashlang, 40-45 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlang.
5. Kartoshka, piyoz, sabzi bir yirtqichlardan soling. 10 daqiqa qaynatib oling.
6. Qiyma go'shtni maydalangan Parmesan, tuz bilan yaxshilab aralashtiring. To'plarni aylantiring, ularni bulonga tashlang. Dafna bargini tashlang, chorak soat davomida pishiring.
7. O'chirishdan bir necha daqiqa oldin tuz qo'shing. Dereotu bilan xizmat qiling.

Noodle bilan

Ko'pchilik do'konda sotib olingan makarondan ko'ra uy qurilishi makaronini afzal ko'radi. Ular mazali, yumshoq, qaynatilmagan yumshoq. Agar siz ham ularning muxlisi bo'lsangiz, go'shtli noodle sho'rva tayyorlab ko'ring. U juda to'yimli bo'lib chiqadi, shuning uchun uni dietada bo'lganlar uchun tavsiya etilmaydi. Noodle o'rniga siz köfte tayyorlashingiz mumkin, u ham juda mazali bo'ladi.

Tarkibi:

• ko'katlar - bir dasta;
• tuz qalampiri;
• tuxum - 1 dona;
• sabzavotli bulon - 2 l;
• muzli suv - 20 ml;
• un - 130 g;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• sabzi - 1 ta kichik;
• piyoz - 2 ta kichik;
• yog'siz yog' - 50 ml;
• qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 0,3 kg;
• non bo'laklari - 50 gramm.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni sovuq suv bilan urib oling. Unni aralashtiring. Qattiq xamir yoğurun. Undan to'p hosil qiling, uni sumkaga soling va yarim soat davomida stolga qo'ying.
2. Xamirni juda nozik tarzda yoyib chiqing. Olingan bargdan noodlelarni kesib oling. Uning uzunligi va kengligini o'zingizning xohishingiz bilan tanlang. Yaxshi quritish va sindirish uchun stolda qoldiring.
3. Bir piyoz va sarimsoqni maydalang, maydalangan go'shtga non bo'laklari, tuz, murch qo'shing. Aralashtiring va uring. To'plarga aylantiring va muzlatgichga qo'ying.
4. Qolgan sabzi, piyozni tozalang va maydalang. Yog'da qovuring.
5. Bulyonni olovga qo'ying va qaynatishni kuting. U erda sabzavotli qovurishni qo'ying va bir necha daqiqadan so'ng go'sht to'plari.
6. Go'sht bo'laklari suzishni boshlaganda, noodlelarni tashlang va pishganicha pishiring. Xizmat qilish uchun tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

Baliq bilan

Bulondagi baliq bo'laklarga bo'linib suzishni yoqtirmaydiganlar uchun ajoyib original baliq sho'rva. Baliq go'shti bilan bu sho'rva bolalarga ham, kattalarga ham yoqadi. Bu samimiy, boy bo'lib chiqadi. Oq va qizil baliqli sho'rvalar uchun variantlar mavjud. Shuni ta'kidlash kerakki, oxirgi taomni qo'shish yanada murakkabroq bo'lib chiqadi. Siz buni hatto bayramona stol uchun ham tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• losos filesi - 400 g;
• tuz qalampiri;
• guruch - 60-75 g;
• arpabodiyon - bir nechta novdalar;
• piyoz - 2 ta kichik;
• pomidor - 2 ta katta;
• kartoshka - 2 dona;
• sabzi - 2 ta kichik.

Tayyorlash usuli:

1. Kimdan baliq filesi qiyma go'sht tayyorlang. Tuz va qalampir qo'shing. To'plarni aylantiring va sovutib oling.
2. Sabzini mayda kubiklarga kesib tashlang.
3. Bir necha litr suvni qaynatishga keltiring. U erda sabzi, yuvilgan guruch, butun piyoz, tuz, qalampir qo'ying. Taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.
4. Kartoshkani sho'rvaga joylashtiring. Deyarli tayyor bo'lgach, piyozni olib tashlang va qizil ikra to'plarini tashlang.
5. Pomidorni mayda maydalang. Baliq to'plari suzishni boshlaganda, terisiz pomidorni tashlang va ziravorlar qo'shing.
6. Pomidor yumshoq bo'lganda, uni vilkalar bilan maydalang va pechdan chiqarib oling.

Karabuğday

Siz yosh bolalikda sinab ko'rgan variant. Köfte va grechka bilan sho'rva juda aromatik va mazali. Agar siz uni yanada qoniqarli qilishni istasangiz, qiyma cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki ikkalasining aralashmasini oling. Tovuqli go'shtli sho'rva engilroq bo'ladi. Siz piyoz va sabzi qovurishingiz yoki ularni butunlay idishga solib, pishirish oxirida olib tashlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• suv - 2,3 l;
• sabzi - 1 ta o'rta;
• piyoz - 1 ta katta;
• ko'katlar;
• sariyog '- 50 gramm;
• selderey ildizi - 50 g;
• kartoshka - 1 dona;
• tuz qalampiri;
• irmik - 25 g;
• grechka - stakanning chorak qismi;
• qiyma mol go'shti va cho'chqa go'shti - 0,25 kg.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni yarmiga bo'ling.
2. Qiyma, irmik, qalampir va tuzni, tug'ralgan piyozning yarmini aralashtiramiz, dumaloq bo'laklar hosil qiling.
3. Suvni qaynatib oling va unga karabuğday tashlang, chorak soat davomida pishiring.
4. Tug'ralgan kartoshkani selderey bilan yirtqichlardan soling, 10 daqiqa davomida pishiring.
5. Sariyog'da tug'ralgan piyoz va sabzi sote qiling, bulonga tashlang.
6. Kartoshka deyarli pishganida, qiyma go'sht to'plarini qo'shing, tuz va qalampir qo'shing. Ular paydo bo'lguncha pishiring. O'tlar bilan xizmat qiling.

Bola

Onalar bolalarni ovqatlantirish qanchalik qiyinligini bilishadi. Birinchisini ovqat eyishga majburlash deyarli mumkin emas. Bundan tashqari, chaqaloqlar uchun ko'plab oziq-ovqat va ziravorlar taqiqlanadi. Shunga qaramay, birinchi kurslar, albatta, ularning dietasiga kiritilishi kerak. Farzandingiz uchun go'shtli sho'rva tayyorlashga harakat qiling. Katta ehtimol bilan, bu unga yoqadi. Bolalar uchun go'shtli sho'rvani qanday tayyorlashni o'qing.

Tarkibi:

• sabzi - 1 ta kichik;
• tuz;
• qiyma tovuq - 0,25 kg;
• suv - 1,5 l .;
• arpabodiyon - bir nechta novdalar;
• tuxum - 1 dona;
• piyoz - 1 ta kichik;
• kartoshka - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni yarmiga bo'ling. Birini go'sht maydalagichga aylantiring va ikkinchisini butun sabzi bilan birga suvga qaynatish uchun qo'ying.
2. Tuxum, tuz, piyoz pyuresi bilan maydalangan go'shtni aralashtiring, to'playdi.
3. Bulyonga tug'ralgan kartoshka va tuz qo'shing. U deyarli tayyor bo'lgach, piyoz va sabzi olib, qiyma go'sht bo'laklarini soling.
4. Köfteler paydo bo'lganda o'chiring. Tug'ralgan arpabodiyon bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Taomingizni yaxshilash uchun quyidagi maslahatlarga amal qiling:

1. Go'shtni sho'rvaga tashlashdan oldin issiqlikni minimallashtiring. Aks holda, idish bulutli bo'ladi.
2. Go'shtli go'shtni bulonga tashlashdan oldin qovurish mumkin.
3. Krup kartoshkadan oldin, noodle esa go'shtli to'plardan keyin qo'yiladi.
4. Go'shtli to'ldirishga tuxum qo'ymang. Ular qattiqroq bo'ladi.
5. Go'shtli sho'rva xizmat qilishdan oldin infuzion bo'lishi kerak.

Video

Matnda xato topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmalarini bosing va biz uni tuzatamiz!

Qiziq, qaysi biringiz umringizda go‘shtli sho‘rva yemaganmisiz? Bolaligida u maktabgacha ta'lim muassasalarida bo'lishi kerak bo'lgan taom edi.

Men GDRda ikki yil yashaganimda, bolalar bog'chalarida umuman osh bermasliklariga birinchi marta duch keldim. Ammo nemis maktabgacha ta'lim muassasalari, printsipial jihatdan, biznikidan juda farq qiladi. Avvaliga men tashvishlanardim, albatta, bola bilan va issiqsiz, keyin u o'zi kamdan-kam hollarda uy qurilishi sho'rvalarini pishira boshladi. Endi men ularni yana zavq bilan pishiraman.

Issiq oshning foydasi va zarari haqida ko'p bahs-munozaralar bo'lgan va bahslashishda davom etmoqda. Lekin go'shtli go'shtli mazali va oddiy sho'rva, millionlab oilalarga yordam berganidek, ularga sodiqlik bilan xizmat qiladi. Albatta, agar siz har kuni birinchi taomni iste'mol qilsangiz, unda yog 'ikki barmoq qalin suzadi, sog'liq muammolari paydo bo'ladi.

Va bulondan yaxshi go'sht Menimcha, bu hech kimga zarar keltirmaydi. Ba'zan, ayniqsa sovuq kunlarda, siz issiq ovqat eyishni xohlaysiz xushbo'y sho'rva... Men uy menyusini go'shtli go'shtli mazali sho'rva bilan diversifikatsiya qilishni taklif qilaman, ayniqsa ajoyib birinchi taom uchun ko'plab retseptlar mavjud.

Siz uchun 4 ta oddiy va mazali retsept köfte bilan sho'rva. O'zingizga yoqqanini tanlang: oilangiz uchun taom tayyorlashdan zavqlaning.

Yashil no'xat bilan qiyma tovuq go'shtli sho'rva

Kichik köfte va yashil no'xat bilan engil va juda mazali sho'rva tayyorlaylik.
Qiymani o'zimiz tayyorlaymiz. Do'kondan go'sht sotib olayotganda, siz qiyma sifatiga hech qachon ishonch hosil qila olmaysiz. Qayerda va kim tomonidan qayta ishlangani noma'lum. Yog'siz cho'chqa go'shti va mol go'shti teng nisbatda aralashtirilsa, mazali köfte olinadi.

Uch litrli sho'rva uchun quyidagilarni oling:

• yarim kilogramm qiyma tovuq;
• to'rtta o'rta kartoshka;
• bitta piyoz;
• bitta sabzi;
• uch yuz gramm muzlatilgan yashil no'xat;
• ko'katlar: arpabodiyon, maydanoz, piyoz (muhim emas, nima bo'lsa, qo'ying);
• dafna yaprog'i;
• tuz va qalampir.

Qiyma tovuq go'shti bilan sho'rva - fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept:

Biz olovga suv quyamiz. Qaynatganda tuz. Tug'ralgan tovuqni oldindan tuzlang, ozgina qalampir, aralashtiring.
Go'shtli go'shtni oldindan nam qo'llar bilan yopishtiring, so'ng ularni birma-bir qaynoq suvga soling.

Shuni esda tutish kerakki, bunday köfte uchun tuxum qo'shilmaydi!

Bir marta bulyon bilan tovuq go'shti qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va sirt ustida suzuvchi yog'ni olib tashlang.
Oldindan pishirilgan kartoshka, tozalangan piyoz va sabzi qo'ying. Biz qaynatishni kutamiz. Agar ko'pik paydo bo'lsa, uni olib tashlang.

O'n besh daqiqada biz sho'rva tashlaymiz yashil no'xat sovuq suv bilan yuvishni unutmang. Biz dafna bargini qo'yamiz, yana o'ttiz daqiqa pishiramiz. Issiqlikdan olishdan besh daqiqa oldin o'tlarni qo'shing.

Sho'rva pishirish uchun sizga bir soat kerak bo'ladi. Sho'rva pishirilayotganda, pechda krutonlar tayyorlang, ular sabzavotli bulonni go'shtli go'sht bilan mukammal ravishda to'ldiradi.

Köfte va noodle bilan sho'rva

Agar biror narsani tezda pishirish kerak bo'lsa, o'ting shoshqaloqlik bilan, keyin köfte va noodle (kartoshkasiz) bilan eng oddiy "dangasa" sho'rva retsepti faqat siz uchun.

Taxminan 2 litr sho'rva (taxminan 4 ta porsiya) tayyorlash uchun qobig'i:

• 1 o'rta piyoz yoki 2 ta kichik;
• 2 ta o'rta yoki 1 ta katta sabzi;
• 0,5 kg qiymani muzdan tushiring va undan köfte tayyorlang;
• vermishel;
• tuz, dafna yaprog'i, o'tlar, ziravorlar ta'mga qo'shiladi.

Vermicelli miqdori tayyor taomning kerakli qalinligiga bog'liq. Vermishel o'rniga noodle yoki boshqa makaron yaxshi bo'ladi.

Noodle sho'rvasini kartoshkasiz köfte bilan qanday tayyorlash mumkin - fotosurat bilan oddiy retsept:

Shunday qilib, barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, siz sho'rva tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun panga 2 litrdan bir oz ko'proq suv quying (pishirish paytida suv qaynab ketadi), panani ustiga qo'ying. kuchli olov.

Piyozni to'liq, kesmasdan suvga soling. Suvni qaynatgandan keyin gazni kamaytiring va sabzi qo'shing. U doira shaklida kesiladi yoki qo'pol qirg'ichda maydalanadi. Bu go'shtli go'shtli noodle sho'rvasini yanada yorqinroq qiladi.

10-15 daqiqadan so'ng skovorodkaga qiyma go'sht qo'shishingiz mumkin. Sho'rva qaynatilmasligi uchun o'rta yoki past olovda pishiring. Kulrang go'sht quyqasi paydo bo'lganda, uni olib tashlash kerak. Bulyonni tuzlang.

Taxminan 15 daqiqadan so'ng idishning tayyorligini tekshirish kerak. Sabzi bo'laklari yumshoq bo'lishi kerak va köfte ichki va tashqi tomondan bir xil rangda bo'lishi kerak.

Tayyor bo'lishidan biroz oldin bulonga yupqa vermishel, dafna barglari, o'tlar qo'shiladi.

Agar vermishel dan bo'lsa qattiq navlar bug'doy, keyin uni 7-10 daqiqa qaynatishga arziydi. Noodledan foydalanishingiz mumkin fastfud- bunday mahsulotni tayyor sho'rvaga solib, aralashtirib, qopqoq bilan yopish mumkin.

Mazali, tez sho'rva köfte va noodle tayyor, dasturxon yozing va oilani kechki ovqatga taklif qiling.

Köfte va guruch bilan achchiq sho'rva

Uyda g'ayrioddiy, mazali qiyma go'shtli sho'rva tayyorlang. Bu uyga yoqadi. Qo'shimcha sifatida, bir parcha pishloq yog'i qo'shiladi tayyor ovqat stoldagi barchani xursand qiladigan o'ziga xos achchiqlik.

Ingredientlar qishda ham, yozda ham mavjud. Guruch sho'rvasini tayyorlash retsepti juda o'ziga xos va sodda bo'lishiga qaramay katta miqdorda tarkibiy qismlar. Issiq birinchi taom nafaqat ajoyib ta'm va xushbo'y, balki juda qoniqarli.

Pishirish uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• 4 katta sarimsoq chinnigullar;
• 250 g qiyma mol go'shti;
• 1 kaltaklangan tuxum;
• tuz;
• 2 osh qoshiq xom guruch;
• 1 dona maydanoz, mayda tug'ralgan
• 1 o'rta piyoz, mayda tug'ralgan
• 1 osh qoshiq o'simlik (kungaboqar, zaytun) yog'i;
• yarim choy qoshiq limon qalampiri;
• 600 ml bulon, agar afzal bo'lsa, yangi yoki kub shaklida;
• yarim litr ichimlik suvi;
• 1 ta katta sabzi, chiziqlar bilan kesilgan;
• 3 ta selderey ildizlari, chiziqlar bilan kesilgan;
• 250 gramm konservalangan turk no'xati (no'xat) bankasi o'z sharbati;
• 1 untsiya tozalangan pomidor qutisi.
• Pishloq yog'ini olish uchun sizga mahsulotlar kerak bo'ladi: 125 g sariyog';
• yarim choy qoshiq sarimsoq, pyuresi;
• 2 - 3 osh qoshiq yangi maydalangan parmesan pishloq;
• maydanoz, mayda tug'ralgan.

Uyda köfte va guruch bilan sho'rva qanday tayyorlanadi:

Sarimsoqni tozalang. Bir bosh sarimsoqni ohakda maydalang yoki sarimsoqdan o'tkazing va yaxshilab aralashtiring qiyma go'sht, tuxum, xom guruch, tuz, ozgina tug'ralgan maydanoz qo'shing.

20 ta köfte ko'r va bir chetga qo'ying.

Qolgan 3 chinnigullar sarimsoqni iloji boricha mayda to'g'rab oling yoki sarimsoq non bilan siqib oling. Olingan sarimsoq go'shtini mayda tug'ralgan piyoz bilan birga katta yirtqichlardan qopqoq ostida o'rta olovda qaynatib oling. jigarrang.

Qovurilgan piyoz-sarimsoq aralashmasini to'kib tashlang go'shtli bulon va suv, sabzi, selderey, tuz va limon qalampir qo'shing.
Kastryulning tarkibini qaynatib oling va u erda go'shtli go'shtni tushiring. 20 daqiqa davomida pishiring.

Keyin no'xat, pomidor, qolgan maydanoz qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling. Köfte va sabzavotli guruch sho'rva to'liq tayyor. Pishloq yog'i uchun barcha ingredientlarni mikser yoki blenderda silliq bo'lguncha aralashtiring.

Issiq sho'rvani idishlarga to'kib tashlang va plastinkada tepasiz bir osh qoshiq pishloqli sariyog' bilan xizmat qiling.

Video: go'shtli sho'rva - guruch va kartoshka bilan bosqichma-bosqich retsept