Xitoy mol go'shti juda suvli va nihoyatda mazali taomdir. Agar siz uni uyda qanday pishirishni bilmasangiz, unda biz bir nechtasini taklif qilamiz batafsil retseptlar. Tantanali yoki oddiy oilaviy dasturxonni tanlashning taqdim etilgan usullaridan qaysi biri sizga bog'liq.

Xitoy mol go'shti: bosqichma-bosqich retsept

Bunday taomni yaratish uchun ko'plab variantlar mavjud. Lekin eng mashhuri issiq ziravorlar va ziravorlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Axir, ular bilan har qanday kechki ovqat imkon qadar xushbo'y va achchiq bo'ladi.

Xo'sh, Xitoyning baharatlı mol go'shti qanday tayyorlanadi? Buning uchun siz quyidagi mahsulotlarni sotib olishingiz kerak:

• yirtilgan mol go'shti iloji boricha yangi - taxminan 800 g;
• yangi tug'ralgan zanjabil - 2 shirin qoshiq;
• yashil piyoz - xohish va ta'mga qarab qo'llang;
• Shirin qalampir- 2 dona;
• yangi shampignonlar - 4 dona;
• sarimsoq chinnigullar - 4 dona;
• o'simlik yog'i - 2 shirin qoshiq;
• tuz, achchiq qalampir va boshqa ziravorlar - shaxsiy ta'mga;
• har qanday balzam - 2 shirin qoshiq (marinad uchun);
• soya sousi- taxminan 150 ml (marinad uchun);
• o'simlik yog'i - 2 kichik qoshiq (marinad uchun);
• ichimlik suvi - taxminan 200 ml (marinad uchun);
• kartoshka kraxmal va donador shakar - har biri 2 ta kichik qoshiq (marinad uchun).

Mahsulotni qayta ishlash

Xitoy uslubidagi mol go'shtini mazali qilish uchun uni ehtiyotkorlik bilan qayta ishlash kerak. Buning uchun go'sht bo'lagini yaxshilab yuvish kerak, so'ngra undan barcha keraksiz elementlarni olib tashlash va ingichka va uzun chiziqlar bilan kesish kerak.

Marinad tayyorlash

Xitoy sousidagi mol go'shti faqat tuzlamoqqa to'g'ri namlangan bo'lsa, suvli bo'ladi. Uni tayyorlash uchun uni quyish kerak ichimlik suvi panga soling, so'ngra kartoshka kraxmalini, soya sousini, balzamni, o'simlik moyini va donador shakarni qo'shing. Keyinchalik, hosil bo'lgan tuzlamada siz avvaldan qayta ishlangan barcha go'shtni qo'yishingiz va uni taxminan yarim soat ushlab turishingiz kerak.

Pechkada qovurish

Xitoy mol go'shti sizga xizmat qilishi mumkin ajoyib taom har kim uchun bayram stoli. Bunday kechki ovqatni tayyorlash uchun oldindan qizdirilgan skovorodkada siz sarimsoq bo'laklarini tug'ralgan zanjabil bilan qovurishingiz kerak. yashil piyoz. Buni oz miqdorda o'simlik moyi bilan qilish tavsiya etiladi.

Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va o'rta olovda pishiring oltin jigarrang. Keyinchalik, ularni alohida idishga solib, xuddi shu skovorodkada tug'ralgan shampignon va issiq piyoz qo'yish kerak. Ushbu ingredientlarni qizil rangga qadar qovuring. Shundan so'ng, ular xuddi shunday tarzda alohida plastinkada olib tashlanishi kerak.

Go'sht mahsulotiga kelsak, uni marinaddan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash va skovorodkada qovurish kerak. Keyin unga shirin qalampir qo'yishingiz kerak, uni qizartirasiz, so'ngra navbat bilan zanjabil va qo'ziqorin bilan sarimsoq qo'yishingiz kerak. piyoz. Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, barcha mahsulotlar go'sht yaqinda namlangan, kerakli ziravorlar bilan ziravorlangan tuzlamoq bilan quyilishi kerak, qopqog'ini yoping va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Belgilangan vaqt tugagandan so'ng, idish issiqdan olib tashlanishi kerak. va bu holatda taxminan ¼ soat ushlab turiladi. Shundan so'ng, u stolga xavfsiz tarzda taqdim etilishi mumkin.

Xitoyda sabzavotli mol go'shti qanday tayyorlanadi?

Mol go'shti deyarli barcha sabzavotlar bilan birlashtiriladi. Shuning uchun bunday taom uchun to'g'ri ingredientlarni tanlash juda oson.

Bugun biz sizga bodringli xitoylik mol go'shti qanday tayyorlanishi haqida aytib berishga qaror qildik. Ushbu tushlik uchun bizga kerak:

• imkon qadar yangi maydalangan mol go'shti - taxminan 600 g;
• piyoz o'tkir piyoz - 2 dona;
• go'shtli o'rta kattalikdagi pomidorlar - 4 dona;
• o'simlik yog'i - sizning xohishingizga ko'ra qo'shing;
• ezilgan zanjabil ildizi - ta'mga qo'llang;
• tuzlangan bodring - 2 ta kichik bo'lak;
• kartoshka kraxmal - 1 katta qoshiq;
• har qanday ziravorlar - ta'mga qo'shing;
• soya sousi - 2 katta qoshiq.

Ingredientlarni tayyorlash

Xitoy uslubidagi bodringli mol go'shti tayyorlash juda oson. Buning uchun go'sht bo'lagini yaxshilab yuvish kerak, so'ngra juda qalin emas, balki uzun tayoqchalarga bo'linadi. Aynan shunday qilish kerak tuzlangan bodring , shuningdek, yangi pomidor va piyoz.

Go'shtni marinadlash

Xitoy uslubidagi sabzavotli mol go'shti iloji boricha xushbo'y va suvli qilish uchun uni tuzlangan holda saqlash kerak. Buning uchun siz soya sousini kartoshka kraxmal va har qanday ziravorlar bilan birlashtirishingiz kerak. Keyinchalik, butun go'sht mahsulotini ularga tushirish va 25 daqiqa ushlab turish kerak.

Issiqlik bilan ishlov berish

Go'sht marinadlangandan so'ng, uni sho'r suvdan olib tashlash va qovurish kerak o'simlik yog'i qobiq qizil rangga aylanmaguncha. Keyinchalik, siz mol go'shtini alohida plastinkaga qo'yishingiz kerak va xuddi shu skovorodkada pomidor, piyoz va bodringni qovuring. ¼ soatdan keyin sabzavotlar yana qo'yilishi kerak go'sht moddasi, har bir narsani qopqoq bilan mahkam yoping va 10 daqiqa qaynatib oling. Bunday kechki ovqatni qaynatilgan xitoy guruch bilan birga stolga berish tavsiya etiladi. Yoqimli ishtaha!

Noodle bilan mol go'shti pishirish

Xitoy mol go'shti noodlelari uyda tayyorlash oson bo'lgan juda to'yimli va to'yimli tushlikdir. Uni yaratish uchun bizga kerak:

• imkon qadar yangi maydalangan mol go'shti - taxminan 500 g;
• piyoz o'tkir piyoz - 1 dona;
• shirin qalampir - 1 o'rta bo'lak;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
• yangi go'shtli pomidor - 1 ta katta sabzavot;
• Xitoy karam - taxminan 100 g;
• soya sousi - taxminan 50 ml;
• yangi limon sharbati - o'z xohishiga ko'ra foydalaning;
• Susan urug'lari - 2 shirin qoshiq;
• zaytun moyi - taxminan 80 ml;
• tuz, achchiq qalampir va boshqa ziravorlar - shaxsiy ta'mga ko'ra;
• do'konda sotib olingan guruchli noodle - taxminan 50 g

Biz ingredientlarni qayta ishlaymiz

Xitoy uslubidagi mol go'shti noodlelarini chindan ham mazali qilish uchun bu taomni asta-sekin, bosqichma-bosqich tayyorlash kerak. Avval siz go'sht bo'lagini yuvishingiz kerak, so'ngra undan barcha keraksiz elementlarni kesib, qog'oz sochiq bilan yaxshilab artib oling. Keyinchalik, mol go'shti juda uzun va ingichka bo'laklarga bo'linishi kerak.

Qolgan ingredientlarga kelsak, ular ham qayta ishlanishi kerak. Sarimsoq va piyozni tozalab, keyin mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Pomidor, shirin qalampir va Pekin karamini yuvish va chiziqlar bilan kesish kerak.

Pechkada pishirish

Noodle bilan xitoylik mol go'shti faqat pechda chuqur sote yoki skovorodkada pishiriladi. Idishga quying zaytun moyi, va keyin uni kuchli isitib, go'sht tayoqchalarini yotqiz. Taxminan 3-4 daqiqa davomida ularni maksimal issiqlikda qovurish tavsiya etiladi. Mol go'shti yonida siz piyozning yarim halqalarini, shuningdek, qo'yishingiz kerak yangi pomidor, shirin qalampir va xitoy karam. Ushbu ingredientlar qaynatilgan bo'lishi kerak o'z sharbati bir tomchi suv qo'shmasdan.

Yakuniy bosqich

Go'sht mahsuloti yumshoq bo'lgandan so'ng, uni sabzavot bilan birga har qanday ziravorlar, shuningdek, tug'ralgan sarimsoq va chili qalampiri bilan tatib ko'rish kerak. Shuningdek, ingredientlarga soya sousini qo'shing. Ularni aralashtirgandan so'ng, mahsulotlarni qaynatishga keltirish, issiqdan olib tashlash va bir necha daqiqa davomida yopiq holda ushlab turish kerak.

Guruchli noodlega kelsak, uni ko'rsatmalarda yozilganidek qaynatish kerak. Keyinchalik, mahsulotlarni filtrga tashlash va kuchli silkitish kerak.

Kechki ovqat stolida to'g'ri xizmat qiladi

Pishirgandan so'ng, siz unchalik chuqur bo'lmagan plastinka olishingiz va ichiga qaynatilgan guruch noodlesining bir qismini qo'yishingiz kerak. Keyinchalik, u xitoy uslubida mol go'shti bilan qoplanishi va yaxshilab aralashtirilishi kerak. ga xizmat qiling ovqatlanish stoli bu taom tayoqchalar bilan birga tavsiya etiladi. Bundan tashqari, go'zallik va ta'm uchun u kunjut urug'iga sepilishi kerak.

Xulosa qilish

Ko'rib turganingizdek, Xitoy mol go'shti pishirish juda qiyin emas. Asosiysi, retseptning barcha talablariga rioya qilish. Axir, bu eng mazali va achchiq taomni olishning yagona yo'li, unga taklif qilingan mehmonlarning hech biri qarshilik ko'rsata olmaydi.

Udon - go'shtli bug'doy noodlelarining bir turi, bizning holatlarimizda mol go'shti va sabzavotlar bilan. Bu Osiyo taomidir va uni wok (vok) tovada pishirish to'g'ri. Uni oddiy skovorodkada ham pishirish mumkin, ammo wokdan foydalanish barcha ingredientlarni yanada to'g'ri qovuradi. Bundan tashqari, wok panidan foydalanib, pishirish jarayonini soddalashtirishingiz mumkin, masalan, unda noodle qaynatiladi. Agar siz biron bir joyda olovda pishirayotgan bo'lsangiz va makaronni qaynatish uchun qo'shimcha idishlaringiz bo'lmasa, bu juda qulay.

Mol go'shti bilan Xitoy bug'doy noodle uchun retsept juda oson va tez tayyorlanadi, bu retseptning asosiy xususiyati - hamma narsa yaxshi qovurilgan bo'lishi uchun yaxshi olov.

Xitoy noodlelarini qanday tez pishirish mumkin, bunda bosqichma-bosqich fotosurat retsept, biz uni bir necha daqiqada imkon qadar qisqaroq qilishga harakat qilamiz! Bundan tashqari, bug'doyni pishirish uchun video retseptini ko'rishingiz mumkin Xitoy noodlelari sahifaning oxirida.

Sahifaning oxirida uyg'ur lag'monini pishirish video retseptini ham ko'rishingiz mumkin.

Xitoy noodlelarini mol go'shti va sabzavotlar bilan pishirish uchun ingredientlar:

Ingredientlar miqdori 5 litr vok hajmi bo'yicha hisoblanadi.

• Mol go'shti - 300 gramm
• Bug'doy noodle - 300 gramm
• Piyoz - 1 dona.
• Yashil piyoz - 1 dona
• Bolgar shirin qalampir - 2 dona.
• Issiq qalampir - 1 dona.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Teriyaki sousi yoki soya sousi (teriyaki afzalroq)

Ziravorlardan:

• tuz
• Murch
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i yoki kunjut yog'i

Keling, Xitoy noodlelarini tayyorlashni boshlaylik!

Biz mol go'shtini chiziqlar bilan kesib tashladik, lekin juda nozik emas, kuchli qovurish paytida go'sht yoqilmasligi uchun.

Piyoz yarim halqalarga kesiladi.

Bolgar qalampirining to'g'ralgan rejimi.

Biz chili qalampirini kesib, urug'lardan tozalaymiz, agar xohlamasak achchiq noodle. Biz ham sarimsoqni tozalaymiz va maydalaymiz.

Vokga taxminan 100 mililitr tushiring kungaboqar yog'i va go'shtni qizdirilgan yog'ga soling. Go'shtni qovurish uchun yaxshi olov kerak. Go'sht yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirishni ham unutmang. Go'shtni qovurish uchun 3 daqiqa kifoya qiladi.

Go'sht qizarib ketishi bilanoq, piyoz va shirin qalampirni wokga quying, olovni kerakli darajada ushlab turing va doimo aralashtiring. Tarkibni taxminan 2 daqiqa davomida qovuring.

Keyin sarimsoq, achchiq qalampir qo'shing,sous qo'shing va aralashtiring. Keyin tuz va qora murch qo'shing, yana yaxshilab aralashtiring va barcha tarkibni yaxshilab qovurishi uchun ozgina vaqt bering, buni qilish uchun menga ikki daqiqa vaqt kerak bo'ldi.

Endi makaron tayyorlaylik. Men ochiq havoda ovqat pishiraman va qo'shimcha idishlarim yo'q, shuning uchun men bir xil wok ishlataman. Agar siz uyda ovqat tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda go'shtni pishirish bilan parallel ravishda noodle qaynatishingiz mumkin.

Bug'doy noodlelari juda tez pishiriladi, taxminan 3 daqiqa.

Noodlelarimiz tayyor bo'lgach, avval pishirilgan sabzavotlarni go'sht bilan qo'shing va aralashtiring ...Biz ham ozgina tug'ralgan ko'katlarni qo'shamiz va endi bizning Xitoy noodlelarimiz tayyor!

Endi siz pishirish uchun qancha vaqt ketganini xulosa qilishingiz mumkin.Go'shtni sabzavot bilan qovurish uchun taxminan 7 daqiqa, noodle tayyorlash uchun esa 3 daqiqa kerak bo'ldi. Va bu, agar olov yoqish va o'tin tayyorlash uchun sarflangan vaqtni hisobga olmaganda, idish 10 daqiqa davomida pishirilgan.

Udonni mol go'shti bilan pishirish uchun video retseptini ham ko'rishingiz mumkin.

YouTube kanalimizga obuna bo'ling, biz sizga pishirishning ko'p usullarini ko'rsatamiz mazali taomlar ochiq havoda va yo'lda.

Men pishirishni taklif qilaman mazali kechki ovqat Xitoy uslubidagi go'shtli guruchli noodle. Taomning achchiqligi sizning ta'mingizga ko'ra sozlanishi mumkin. Biz achchiqni yoqtirmaymiz, shuning uchun men minimal ziravorlar bilan ishladim.

Ushbu taomni tayyorlash uchun bizga mol go'shti, shirin qalampir, piyoz, guruchli noodle, qalampir aralashmasi, soya sousi, o'simlik yog'i va tuz kerak.

Mol go'shtini bo'laklarga bo'ling, so'ngra qaynoq suvga botiring, ko'pikni olib tashlang, olovni, tuzni kamaytiring. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Keyin bulonni torting, u sho'rva yoki borschni tayyorlash uchun foydali bo'ladi. Go'shtni chetga surib qo'ying.

Guruch noodlelarini chuqur idishga soling va 5-7 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Keyin biz filtrga o'tiramiz va sovuq suv ostida yuvamiz.

O'simlik yog'ida 5 daqiqa davomida yarim halqalarga kesilgan piyoz va shirin qalampirni qovuring.

Pishirilgan go'shtni panga qo'shing. Tatib ko'rish uchun qalampir. Ushbu bosqichda achchiqni sevuvchilar uchun siz chili qalampirining bir bo'lagini qo'shishingiz mumkin. Soya sousini qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring.

Guruchli noodlelarni panga qo'shing, yaxshilab aralashtiring, shunda barcha noodlelar sousga namlanadi.