John/Flickr.com

Agar muzlatgichda qiyma go'sht va shkafda baget bo'lsa, yarim soat ichida siz ajoyib kechki ovqat tayyorlashingiz mumkin.

Ingredientlar

• 500 gr Go'shtli farsh;
• 350 g pomidor o'z sharbati;
• 250 g mozzarella;
• 1 baget;
• bir guruh reyhan;
• o'simlik moyi.

Ovqat pishirish

Qiyma go'shtni mol go'shti olish yaxshiroqdir. Lekin siz cho'chqa go'shti va tovuq go'shti aralashmasidan foydalanishingiz mumkin. 5-8 daqiqa davomida yaxshi isitiladigan idishda maydalangan go'shtni qovuring. Keyin pomidor qo'shing va suyuqlik bug'lanib ketguncha yana 15 daqiqa qaynatib oling.

Bagetni uzunligi bo'ylab kesib oling, pulpani o'rtasidan olib tashlang. Ikkala yarmini pechda 2-3 daqiqa davomida quriting. Mozzarellani kub shaklida kesib oling. Fesleğenni maydalang.

Bagetning ikkala yarmiga pomidor va pishloq bilan maydalangan go'shtni yoyib chiqing. Fesleğen seping va yana 5 daqiqa pishiring.

fanfon/depositphotos.com

Bu an'anaviy taom yunon oshxonasi, bu qiyma go'sht va sabzavotlarning suvli to'plari. Keftedlarni alohida-alohida (ular bilan yaxshi ketadi) va yon piyola bilan birga berish mumkin.

Ingredientlar

• 500 g maydalangan mol go'shti;
• 2-3 o'rta lampochka;
• 2 tilim oq non;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 tuxum;
• 4 osh qoshiq tug'ralgan maydanoz;
• 4 osh qoshiq sut;
• 1 osh qoshiq qizil sharob sirkasi;
• 1 choy qoshiq quritilgan oregano;
• 10 ta yalpiz barglari;
• tuz va qora maydalangan qalampir - ta'mga;
• o'simlik moyi.

Ovqat pishirish

Nonni sutga botirib oling. Siqib oling va unga qiyma, tuxum, tug'ralgan piyoz, sarimsoq, maydanoz va yalpiz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Tuz, qalampir, oregano qo'shing, zaytun moyi va sirka bilan sug'orib oling. Yana aralashtiring - qo'llaringiz bilan yaxshiroq.

Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqt ichida ziravorlar lazzat beradi, go'sht esa sharbat beradi (uni to'kib tashlash kerak bo'ladi). Agar sizda maydalangan mol go'shti bo'lmasa, qo'zichoq yoki tovuq bilan cho'chqa go'shtidan foydalaning (50/50).

Tug'ralgan go'shtni to'plarga aylantiring va ularni qovuring katta miqdorda juda issiq o'simlik yog'i. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor keftedesni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

nata_vkusidey/Depositphotos.com

Vellington mol go'shti qimmat, bayramona taomdir. Ammo mol go'shtini maydalangan go'sht bilan almashtirish orqali uni soddalashtirish mumkin. Natija bundan ham yomon bo'lmaydi.

Ingredientlar

• 1 kg maydalangan mol go'shti;
• 500 g puff pasta;
• 200 g qo'ziqorin;
• 100 g pomidor sousi;
• 25 g sariyog';
• 4 tuxum;
• 3 piyoz;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• maydanoz va boshqa o'tlar - ta'mga;
• o'simlik moyi.

Ovqat pishirish

Tug'ralgan piyoz, 2 chinnigullar sarimsoq va ko'katlar bilan maydalangan go'shtni aralashtiring. 3 ta tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Pishirish idishiga soling va 20 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. O'zingizni bosing.

Qo'ziqorinlarni qolgan sarimsoq bilan qovuring. Qo'ziqorinlar suyuqlik beradi - bug'lanib ketguncha qovuring.

Ingredientlar

• 500 g qiyma go'sht;
• 5 ta pomidor;
• 4 ta burger bulochkasi;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 o'rta piyoz;
• 1 o'rta sabzi;
• 1 choy qoshiq Worcestershire sousi;
• 1 choy qoshiq olma sirkasi;
• tuz, maydalangan qora qalampir va chili qalampiri - ta'mga;
• o'simlik moyi.

Ovqat pishirish

Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni mayda maydalang, sabzi maydalang. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida qovuring, so'ngra ularga qiyma go'sht qo'shing.

Qovurilgan vaqtda pomidordan terini olib tashlang va go'shtni vilkalar bilan maydalang. Sarimsoqni tozalang va maydalang. Suyuqlik qiyma go'shtdan bug'langanda, uni tuz, qalampir va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

Aralashtiring, bir daqiqa isinib turing, so'ngra Worcestershire sousini va sirkasini quying. Yana aralashtiramiz. Nihoyat, pomidor qo'shing va namlikning ko'p qismi sousdan bug'lanib ketguncha qaynatib oling.

Burger bulochkalarini issiq quruq qovurilgan idishda qovuring. Sosni bulochkalarning pastki yarmiga to'kib tashlang va yuqori yarmi bilan yoping.

Emily/Flickr.com

Ziti - italiyaliklar kostryulkalar uchun ishlatadigan makaron turi (katta uzun yoki qisqa naychalar). Bu taomni ba'zan dangasa lazanya deb ham atashadi.

Ingredientlar

• 450 g makaron ziti yoki penne;
• 450 g kam yog'li qiyma go'sht;
• 200 g parmesan;
• 200 g mozzarella;
• 600 g pomidor sousi;
• 1 piyoz;
• 1 osh qoshiq zaytun yog'i;
• 1 osh qoshiq quritilgan oregano;
• 1 osh qoshiq reyhan;
• tuz va qalampir - ta'mga;
• sariyog.

Ovqat pishirish

Zaytun moyida qiyma go'shtni tug'ralgan piyoz bilan qovuring. Keyin tuz, qalampir, pomidor sousini qo'shing va taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.

Makaronni ozgina sho'rlangan suvda pishganicha qaynatib oling.

Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang. Kastryulkani qatlamlarga qo'ying: yarim qaynatilgan ziti, yarmi maydalangan parmesan va mozzarella bo'laklari, yarmi go'sht sousi, ko'proq makaron va qolgan pishloq. Ustiga oregano va rayhon seping.

30 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

i.fotorecept.com

Juda oddiy retsept, chunki ingredientlar qo'shimcha ishlov berishni talab qilmaydi. Agar muzlatgichda tayyor qiyma tovuq bo'lsa, siz 20 daqiqada rulon yig'asiz va yana 40 daqiqadan so'ng siz mazali kechki ovqatga ega bo'lasiz.

Ingredientlar

• 500 gr qiyma tovuq;
• 200 g qalin smetana;
• 150 g qattiq pishloq;
• 1 tuxum;
• 2 yupqa pita noni;
• tuz, qalampir va o'tlar - ta'mga.

Ovqat pishirish

Tuz va qiyma qalampir. Unga siz tanlagan tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.

Bir pitani oz miqdorda seping maydalangan pishloq, ustiga boshqasini qo'ying. Qiymani smetana bilan aralashtirib, shu bilan pita nonini yoying. Qattiq aylantiring.

Olingan rulonni kaltaklangan tuxum bilan yog'lang va maydalangan pishloq seping. Rulonni pishirish varag'iga joylashtiring pergament qog'ozi. 180 ° C da 40-45 daqiqa davomida pishiring.

Agar siz bayramona kechki ovqat tayyorlamoqchi bo'lsangiz va mazali taom uchun retsept izlayotgan bo'lsangiz g'ayrioddiy taom, e'tibor bering go'shtli non. U juda bo'ladi qiziqarli taom, va mehmonlar darhol bir parcha tatib ko'rishni xohlashadi. Rulo pechda pishiriladi, pishirish vaqti bir soat.

Tarkibi:

• 600-650 g qiyma go'sht;
• oq simit (bulochka) - 100 g;
• bir stakan sut;
• o'rtacha sabzi;
• lampochka;
• sarimsoq boshi;
• 7 tuxum;
• tatib ko'rish uchun qalampir va tuz.

Qanday pishirish kerak:

Bir stakanga iliq sut quying, simitni mayda bo'laklarga bo'ling va sutga 20-30 daqiqa davomida namlang.

Sabzi tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni kub shaklida maydalang. Sarimsoq boshini chinnigullarga bo'linib, chinnigullar matbuot orqali o'tkazing yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing. Tug'ralgan sabzavotlarni, sut bilan namlangan nonni qiyma go'shtga qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

Go'sht aralashmasiga bir nechta xom tuxumni sindirib, aralashtiring. Qiymaning mustahkamligi suyuq bo'lmasligi kerak. Endi siz rulonni o'zingiz qilishingiz mumkin. Bir xil o'lchamdagi bir nechta folga varag'ini tayyorlang, ularni pishirish idishiga soling. Qiymani varaqning butun kengligiga qo'ying, uni tekislang. Qalinligi 2 sm bo'lishi kerak.O'rtaga qaynatilgan tozalangan tuxumni bir qatorga qo'ying.

Folga ustki varag'ining chetini oling va uni qiyma bilan katlayın, shunda u tepada bo'ladi. Folgani orqaga burang, rulon esa shaklini yo'qotmasligi kerak. Rulonni yana folga bilan yoping va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishirishga yuboring. 50-60 daqiqa davomida rulonni pishiring. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin folga olib tashlang, shunda rulon yaxshi qizarib ketadi.

Rulo tayyor bo'lgach, uni pechdan chiqarib oling va sovushini kuting, keyin bo'laklarga bo'ling. Idish xizmat qilishga tayyor, ishtaha yaxshi!

Eslatmada!

Rulo mazali porloq porlashni olish uchun uni bir parcha sariyog 'bilan yog'lang.

Qiyma bilan kartoshka uyalari

Ustida bayram dasturxoni Men uyalar qilishni taklif qilaman go'shtni to'ldirish pechda pishirilgan. Ular ajoyib ko'rinadi, lekin ularning ta'mi shunchaki mazali. Ularni pishirish qiyin emas, lekin natija barcha kutganlardan oshib ketadi, o'zingiz ko'ring va mening retseptim bo'yicha taom tayyorlang.

Tarkibi:

• kartoshka - 6-7 ildiz;
• kichik lampochka;
• bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 250 g qiyma go'sht;
• un - osh qoshiq;
• 30 g sariyog ';
• tuxum - 1 dona;
• 100 g og'irlikdagi pishloq bo'lagi;
• tuz va ziravorlar.

Qanday pishirish kerak:

Piyozni mayda to'g'rang va o'simlik yog'i qo'shilgan qovurilgan idishda qovuring. Piyoz biroz oltin rangga aylanganda, unga qiyma go'sht qo'shing. 10-15 daqiqa davomida qovurishda davom eting, go'sht to'liq tayyor bo'lishi kerak. Qovurilganda ziravorlar va tuz qo'shing. To'ldirish tayyor bo'lgach, olovni o'chiring.

Kartoshkani tozalang, mayda kubiklarga bo'ling, yirtqichlardan soling va suv bilan yoping. Panani pechka ustiga qo'ying, mevalar qaynay boshlaguncha kartoshkani qaynatib oling.

Pishirgandan so'ng, deyarli barcha suvni to'kib tashlang, kartoshkaga yog' va ziravorlar qo'shing, so'ngra maydalang. Sizda pyuresi bo'lishi kerak. Unga xom tuxumni sindirib tashlang, keyin uyalarni haykaltaroshlik qilish qulayroq bo'ladi. Keyin un qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Shaklni moy bilan yog'lang yoki seping non bo'laklari. Kartoshkadan to'plar hosil qiling va ularni tekislang. Kartoshkani qolipning pastki qismiga qo'ying. Har bir uyaga go'shtni to'ldirishni joylashtiring.

Pishloqni maydalang, to'lg'azish ustidagi uyalarga chiplarni seping. Taom deyarli tayyor, u faqat pishirish uchun qoladi. Pechni 180 daraja yoqing, ichiga qolipni qo'ying va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Bo'lishi bilanoq pishloq qobig'i qizil rangga aylanadi, olovni o'chiring, uyalar tayyor. Idish uchun yon piyola kerak bo'lmaydi, chunki uyalar juda qoniqarli bo'lib chiqadi.

Qiyma go'shtli kostryulka

Ko'p qirrali idish - bu sabzavotli go'shtli kostryulkalar. Uni oddiy oilaviy kechki ovqat yoki bayram uchun ham pechda pishirish mumkin. Ishtahani ochuvchi tashqi ko'rinish güveç bir parcha sinashga chaqiradi, hech kim qarshilik qila olmaydi, bu aniq.

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 750-800 g;
• 2-3 tovuq tuxumi;
• bolgar qalampiri - 2 dona. (turli xil ranglar);
• oq non - 100 g;
• sut - 200 ml;
• xantal - choy qoshiq;
• ziravorlar va tuz;
• moylash uchun o'simlik moyi;
• bezatish uchun pomidor va bir guruh ko'katlar.

Qanday pishirish kerak:

Tayyorgarlik bilan pishirishni boshlang bolgar qalampiri. Avval ularni yuving, quriting. Keyin folga pishirish varag'iga qo'ying, ustiga qalampir qo'ying. Qalampirni pechda taxminan yarim soat davomida qovurib, terisi jigarrang va yumshoq bo'lguncha qovuring. Mevalarni aylantiring, shunda ular bir tekis pishiriladi.

Qalampir tayyor bo'lgach, ularni sumkaga o'tkazing va u erda salqinlash uchun qoldiring. Bu mevadan terini olib tashlashga yordam beradi. Sovutilgan mevalarni dumidan oling, banan kabi terini olib tashlang. Endi pulpani quyruqdan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Donlar quyruq bilan qolishi kerak. Qalampir pulpasini chiziqlar bilan kesib oling va alohida plitalarga joylashtiring.

Sutni ozgina isitib oling, ichiga nonni maydalang. 15-20 daqiqadan so'ng non shishadi va yumshoq bo'ladi. Uni sutdan siqib oling va idishdagi qiyma go'sht bilan aralashtiring. Bir stakanga ziravorlar, tuz va xantal bilan tuxum qo'shing. Go'sht aralashmasini 4 qismga bo'ling.

Shaklni moy bilan yog'lang, so'ngra qiyma go'shtning bir qismini shaklning pastki qismiga qo'ying. Go'sht qatlamidan keyin qalampir qatlamini (taxminan 1/2 qism) qo'ying va yana qiyma go'sht bilan yoping. Qalampir qatlamini takrorlang, lekin boshqa rangda, qiyma go'shtni yana ustiga qo'ying. Qalampirning qolgan qismini tepaga qo'ying, oxirida go'sht qatlamini qo'ying.

Idishni pechda 35-40 daqiqa davomida pishiring, 180 darajaga qadar isitiladi. To'g'ridan-to'g'ri skovorodkada xizmat qiling yoki uni kek kabi bo'laklarga bo'ling. Yashil novdalar bilan kichik pomidor bilan bezang. Yoqimli ishtaha!

Kefirda qiyma go'sht bilan tez pirog

Tushlik choyi pechda pishirilishi mumkin tez pirog go'shtni to'ldirish bilan kefirda. Men uni tez chaqiraman, chunki pishirish uchun juda oz vaqt kerak, 40 daqiqadan ko'p emas. Retseptni ko'ring va pishirishni boshlang.

Tarkibi:

• 500 ml kefir yog 'miqdori 3,2%;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• 200 g un;
• 2 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
• 2 osh qoshiq o'simlik moylari;
• piyoz - 2 bosh;
• qiyma go'sht - 500 g;
• 130 g pishloq;
• yangi arpabodiyon - bir dasta;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar va tuz.

Qanday pishirish kerak:

Piyozdan qobiqni olib tashlang va o'tkir pichoq bilan mayda maydalang. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, ichiga piyoz qo'ying va shaffof va yumshoq bo'lishi uchun 5-6 daqiqa davomida qovuring. Olovni o'chirmasdan, qiyma go'shtni panga soling, bo'laklar bo'lmasligi uchun uni spatula bilan yoğurun. Panning tarkibini kamida 7-8 daqiqa davomida qovuring.

Dereotu mayda maydalab, ko'katlarni 2 qismga bo'ling: birinchisi xamirga, ikkinchisi esa to'ldirishga qo'shiladi. Ko'katlarning bir qismini skovorodkaga seping, yana bir necha daqiqa qovurishda davom eting. Keyin panani issiqdan olib tashlashingiz mumkin, to'ldirishni sovushini kuting.

Pirog uchun xamirni yoğurmaya boshlang. Buning uchun bir piyola ichiga bir juft tuxumni sindirib, ustiga kefir quying. Bir xillik uchun aralashmani mikser bilan aralashtiring.

Elenmiş unni pishirish kukuni bilan idishga quying, xamirni mikser bilan aralashtirishda davom eting. Oxirida sariyog 'va arpabodiyon qo'shing, yana aralashtiring. Sizning xamiringiz qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak.

Yog'langan idishni xamirning taxminan ½ qismi bilan to'ldiring. To'ldirayotganda bo'shliqlar yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun shaklning yon tomonlariga teging. Siz to'ldirishni yoyishingiz mumkin. Sovutilgan panning tarkibini xamirga to'kib tashlang, spatula bilan tekislang. To'ldirishni nafaqat markazga, balki qirralarning atrofiga ham tarqating.

Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, to'ldirishning ustiga pishloq chiplari seping, so'ngra qolgan xamir bilan to'ldiring. Kekni taxminan 40-50 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishiring.

Tayyor pishirilgan mahsulotlar go'zallik va xushbo'ylik uchun seping yashil piyoz yoki yangi arpabodiyon. Bir oz yangi choy pishiring va butun oilani kechki ovqatga taklif qiling. Yoqimli ishtaha!

Diqqat!

O'rtasini yog'och tish pichog'i bilan teshib, tortning to'liq pishganligiga ishonch hosil qiling. Pishiriq tayyor bo'lsa, xamir qolmasligi kerak.

Yunonlar qiyma go'sht bilan

Agar siz pechda pishirilgan bu ajoyib grechka va go'shtli taomni sinab ko'rmagan bo'lsangiz, siz juda ko'p narsani yo'qotdingiz. Tushlik uchun yunonlar yordamga kelishadi, ular samimiy va juda mazali. Tayyorlash uchun 1 soatdan kam vaqt ketadi.

Tarkibi:

• bir stakan grechka;
• 300 g qiyma go'sht;
• lampochka - 1 dona;
• tuxum;
• 2 osh qoshiq o'simlik moylari;
• 450-500 ml pomidor sousi;
• bir juft dafna yaprog'i;
• 2 osh qoshiq un;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• ziravorlar va tuz.

Qanday pishirish kerak:

Karabuğdayni yuving, uni kastryulga soling va toza suv bilan to'ldiring. Donni pishganicha qaynatib oling va sovushini kuting. Sovutilgan bo'tqa qiyma go'sht bilan chuqur idishda aralashtiriladi. Piyozni mayda maydalang, idishga o'tkazing. Siz piyozni skovorodkada ozgina qovurishingiz mumkin, u yanada aromatik bo'ladi. Tuxumni idishga soling, hamma narsani aralashtiring.

Massadan kichik köfte hosil qiling, ularni unga soling. Go'shtli go'shtni skovorodkada ozgina qovuring, shunda qobiq oltin jigarrang bo'ladi. Go'shtli go'sht qovurilayotganda pechni yoqing va haroratni 180 darajaga qo'ying.

Karabuğdayni pishiriladigan idishga soling, pomidor sousini quying, ziravorlar va tuz bilan to'ldiring. Sosga lavrushka qo'shing va sarimsoqni siqib oling. Idishni pechda kamida 30 daqiqa davomida pishiring. Tayyor yunonlarga issiq stolga xizmat qiling, yangi o'tlar bilan seping. Yoqimli ishtaha!

Eslatmada!

Pomidor sosini tayyorlash uchun 5 osh qoshiq aralashtiriladi. Tomat pastasi va 500 ml suv, ta'mga tuz.

Qiyma bilan chili sho'rva

Agar siz baharatlı ovqatlarni yoqtirsangiz, tushlik uchun xushbo'y go'shtli sho'rva pishiring. Bu qalin va juda boy bo'lib chiqadi va sovuq havoda bunday sho'rvaning plastinkasi sizni tezda isitadi va ko'klarni engillashtiradi. Taomni o'rtacha achchiq qilish uchun kamroq qalampir qo'yish kifoya.

Tarkibi:

• 400 g konservalangan qizil loviya;
• 350 g konservalangan makkajo'xori;
• O'z sharbatida 800-850 g pomidor;
• 4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 700-800 g qiyma go'sht;
• bir juft bolgar qalampiri;
• sarimsoq boshi;
• o'rta o'lchamdagi bir juft lampochka;
• ziravorlar aralashmasi (paprika, chili, zira choy qoshiqda);
• qalampir va tuz.

Qanday pishirish kerak:

Sarimsoq va piyozni tozalang. Bolgar qalampiridan urug'larni olib tashlang. Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling, yog'ni yirtqichlardan qizdiring va 5-7 daqiqa davomida qovuring. Biroz vaqt o'tgach, ziravorlar qo'shing. Tug'ralgan go'shtni yirtqichlardan o'tkazing, bo'laklarni qoshiq bilan maydalang. Yana 10 daqiqa qovurishni davom eting, go'sht deyarli tayyor bo'lishi kerak.

Pomidorlarni oldindan idishga soling, mevalarni vilkalar bilan maydalang. Bundan tashqari, terini olib tashlash maqsadga muvofiqdir, aks holda sho'rvada seziladi. Sharbat bilan birga, pomidor pulpasini yirtqichlardan o'tkazing va tarkibini qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, olovni kamaytiring, idishni qopqoq bilan yoping va 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Sho'rva deyarli tayyor bo'lgach, ichiga loviya va makkajo'xori soling, aralashtiring va 8-10 daqiqadan so'ng olovni o'chiring. Qopqoq ostida bir oz pishishiga ruxsat bering. Ovqatni smetana yoki mayonez bilan xizmat qiling.

Diqqat!

Agar sho'rva juda qalin bo'lsa, siz uni biroz suyultirishingiz mumkin: bir stakan qaynatilgan suv qo'shing va qaynatib oling.

Qiyma go'shtli biftek

dan suvli biftek uy qurilishi qiyma go'sht uchun ajoyib imkoniyat bo'ladi oilaviy kechki ovqat. Men ular uchun qo'ziqorin sousini tayyorlashni taklif qilaman, bu shunchaki ortiqcha ovqatlanishdir. Bezatish uchun kartoshkani qaynatib oling yoki kartoshka pyuresini tayyorlang.

Tarkibi:

• 600-650 g qiyma go'sht;
• piyoz - 1 dona;
• non pishirish uchun bir stakan kraker;
• ziravorlar, tuz.

Sos uchun:

• kichik piyoz - 1 dona;
• 300-350 g yangi shampignon;
• 2 osh qoshiq zaytun yog'i;
• 50 g un;
• 300 ml suv;
• bulyon kubi bilan qo'ziqorin ta'mi;
• st.l. soya sousi;
• 3-4 osh qoshiq qatiq;
• qalampir va tuz.

Qanday pishirish kerak:

Piyozni tozalang, mayda to'g'rang, idishda qiyma go'sht bilan aralashtiring. Keyin idishga kraker qo'shing, massani ziravorlar va tuz bilan ozgina tuzlang. Idishga suv qo'shing va yana aralashtiring. Kubokni 10-15 daqiqaga chetga surib qo'ying, tarkibini infuz qilishiga ruxsat bering.

Pechni 190 darajaga yoqing. Pishirish varag'iga folga varag'ini qo'ying, moy bilan ozgina yog'lang. Go'sht massasidan kichik keklarni yopishtiring, ularni bir-biriga tegmasligi uchun pishirish varag'iga qo'ying. Pechga biftek bilan pishirish varag'ini qo'ying, 30 daqiqa davomida pishiring.

Sosni tayyorlashni boshlang. Piyozni maydalang, qo'ziqorinlarni kub shaklida kesib oling. Idishga yog' quying, u qizdirilgach, piyoz bilan qo'ziqorinlarni panga soling. Taxminan 6-8 daqiqa davomida qovuring.

Sekin-asta panga un qo'shing, aralashtiring. Qo'ziqorinlarga suv va maydalangan kubik qo'shing. Sosni qaynatib oling va keyin qo'shing soya sousi smetana bilan. Sos yana qaynatilgandan so'ng, olovni o'chiring va panning tarkibini qopqoq bilan yoping.

Bifteklarga xizmat qiling qo'ziqorin sousi, siz ularni xizmat qilishdan oldin darhol sug'orishingiz yoki alohida xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Qiyma bilan tez piroglar

Agar siz kechki ovqat uchun tezda biror narsa tayyorlashingiz kerak bo'lsa, mening pirog uchun retseptimdan foydalaning. Keling, ularni allaqachon pishiramiz tayyor xamir bu vaqtni tejashga yordam beradi. Piroglar portlash bilan tarqaladi, ko'zni ochib qo'yishga vaqtingiz bo'lmaydi.

Tarkibi:

• qavatli xamir-2 varaq;
• 800-820 g qiyma go'sht;
• piyoz - 3 bosh;
• tuxum;
• tuz bilan ziravorlar.

Qanday pishirish kerak:

Qiyma go'shtni darhol chuqur idishga soling. Piyozni pichoq bilan mayda to'g'rab oling, ularni stakanga qo'shing. Tarkibi qalampir va tuz.

Muzlatgichdan eritish uchun xamirning yupqa qatlamlarini olib tashlang. Ulardan chetlari 8-10 sm bo'lgan toza kvadratchalar yasang.Xamirga to'ldirishni qo'ying, uni tekislang, lekin uni chetiga qo'ymang, aks holda chimchilash noqulay bo'ladi. Pirogning chetlarini chimchilab oling, qulaylik uchun vilka olishingiz mumkin.

Yog'li pergamentni pishirish varag'iga joylashtiring. Piroglarni pergament ustiga qo'ying, xom sarig'i bilan yog'lang. 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga gazak bilan pishirish varag'ini qo'ying va piroglar qizarib ketguncha 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Go'shtli pirog tayyor. Siz ularni ham sovuq, ham issiq eyishingiz mumkin.

Diqqat!

Qattiq xamirni juda yupqa qilib yoymang, aks holda piroglar yirtilib ketadi.

Qiyma brizol

Uy ahlini mazali kechki ovqat bilan xursand qiling: go'sht bilan to'ldirilgan tuxumli kostryulka tayyorlang. Brisol tuxumni to'ldirishda qovurilgan ovqatlar deb ataladi. Idish uchun to'ldirishni o'zingizning xohishingiz bilan olishingiz mumkin, lekin men uni yanada qoniqarli qilish uchun go'shtdan brizol tayyorlamoqchiman.

Tarkibi:

• 200-230 g qiyma go'sht;
• juft tovuq tuxumlari;
• st.l. o'simlik moylari;
• st.l. qayta ishlangan pishloq vannalarda;
• bitta tuzlangan bodring.

Qanday pishirish kerak:

Sevimli ziravorlaringizni go'sht massasiga ta'mga soling va ozgina tuzlang. Oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan kesish taxtasida massadan katta kotlet yasang va uni tekislang. Tuxumni idishga soling, tuz seping va vilkalar bilan aralashtiring. Ko'pikka urishning hojati yo'q, faqat oqni sarig'i bilan aralashtiring.

Go'shtli kotlet tuxum aralashmasiga to'g'ridan-to'g'ri quying. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, so'ngra chashka tarkibini u erga o'tkazing. Brizol tezda pishiriladi: tom ma'noda 3-4 daqiqa va kostryulkalarni boshqa tomonga aylantiring. Ikkinchi tomoni qizarib ketganda, idish tayyor bo'ladi - uni tekis plastinkaga o'tkazing va ozgina sovushini kuting.

Tuxum kekini eritilgan pishloq bilan yog'lang va ustiga yupqa chiziqlar bilan kesilgan tuzlangan bodringni yoying. Go'zallik uchun bir juft olcha pomidor va yangi o'tlar novdasini qo'shing. Yoqimli ishtaha!

Uy qurilishi kolbasa

Agar sizda bo'sh vaqtingiz bo'lsa va yaqinlaringizni hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, yechim bor: uy qurilishi kolbasalarini tayyorlang. Ular do'kondan juda farq qiladi, chunki tarkibi tabiiy go'sht va boshqalarni o'z ichiga oladi sog'lom ovqatlar. Kolbasa kelajakka tayyorlash uchun qulay: ular muzlatilishi mumkin.

Tarkibi:

• 500-600 g qiyma go'sht;
• piyoz boshi;
• bitta tuxum;
• 100 ml kam yog'li krem;
• 40 g sariyog ';
• yarim choy qoshiq paprika;
• ziravorlar, tuz.

Qanday pishirish kerak:

Piyozni blenderda aylantiring yoki uni kub shaklida maydalang, qiyma go'sht bilan aralashtiring. Massaga qo'shing xom tuxum va bir parcha yumshatilgan sariyog ', aralashtiramiz. Go'sht massasiga qaymoq tushiring, ziravorlar bilan ta'mga soling va o'zingizning xohishingizga ko'ra ozgina tuzlang.

Kesish taxtasini oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va ustiga 1 osh qoshiq qo'ying. hosil bo'lgan massa. Massaga kolbasa shaklini bering, so'ngra kolbasani bir necha qatlamlarga plyonka bilan o'rang, shakar o'ramiga o'xshash bo'lishi uchun qirralarini kesib oling. Filmning uchlarini iplar bilan bog'lang.

Kolbasa deyarli tayyor, ularni qaynatish uchungina qoladi. Idishga suv quying, qaynayotganda, bir nechta kolbasa tashlang va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Qaynatilgan kolbasa ishtahani ochguncha skovorodkada ozgina qovuriladi oltin jigarrang. Yoqimli ishtaha!

Diqqat!

Ovqat pishirish uchun foydalaning yopishtiruvchi plyonka kolbasa yirtilmasligi uchun yaxshi sifat.

Taomni beqiyos qilish uchun sotib olinmagan uy qurilishi qiyma go'shtdan foydalanish tavsiya etiladi. Uni tayyorlashda bir nechta foydalaning oddiy maslahat:

• qiyma go'shtning tarkibi har qanday bo'lishi mumkin. Eng keng tarqalgan kombinatsiya - cho'chqa-mol go'shti, tovuq-cho'chqa go'shti, kurka-tovuq;
• agar siz qiyma go'shtni yog'liroq va shiraliroq yoqtirsangiz, burish paytida ko'proq cho'chqa go'shti qo'shing;
• faqat sog'lom go'sht sotib oling, buzilish belgilari bo'lmagan;
• tendonsiz, ozg'in bo'laklarni tanlang;
• terini, tomirlarni, qattiq joylarni va ortiqcha yog'ni oldindan kesib tashlash;
• go'shtni burishdan oldin biroz muzlatib qo'ying, keyin uni burish osonroq bo'ladi;
• burishgandan so'ng, aralashmani yaxshilab aralashtiramiz, sumkalarga soling. Ovqat pishirishda ishlatmaydigan narsalarni muzlatib qo'ying;
• siz qiyma go'shtni go'sht maydalagichda, aralashtirgichda yoki blenderda burishingiz mumkin.

Agar siz go'sht aralashmasini pishirolmasangiz, uni allaqachon sotib oling tayyor mahsulotlar. Yaroqlilik muddati, tarkibi va qadoqlash sanasiga e'tibor bering. Yaxshi sifatli mahsulotlar hech qachon arzon bo'lmaydi, tanlashda buni yodda tuting.

Qiyma - bu qulay narsa, u muzlatgichda uzoq vaqt yotishi mumkin va qiyma go'shtdan nima pishirishning yuzlab variantlari mavjud. Shuning uchun uy bekalarimiz har kuni tovuq qiymasidan nima pishirishni, mol qiymasidan nimani pishirishni, nima pishirishni izlaydilar. qiyma cho'chqa go'shti qiyma kurka bilan nima pishirish kerak va ayniqsa qiyma bilan nima tez pishirish kerak. Qiyma bilan retseptlar har doim mashhur. Qiyma asosan yarim tayyor mahsulot bo'lib, qiyma go'shtli taomlar ko'p vaqtni tejaydi va siz haqiqatan ham pishirishingiz mumkin. tez tayyorlanadigan ovqat qiyma go'shtdan. Shuning uchun qiyma go'shtdan nimani pishirish mumkinligini bilish foydali bo'ladi. Qiyma sotib olish mumkin, ammo uy qurilishi qiyma go'shtning ta'mi yaxshiroq bo'ladi. Shuning uchun, qiyma go'shtni qanday pishirishni bilish muhimdir. Go'sht bo'laklari, piyoz, tuz, qalampir qiyma go'sht tayyorlanadigan asosiy ingredientlardir. Qiyma go'sht retseptlarida non va un qo'shilgan qiyma go'sht ham qo'llaniladi. Qiyma go'shtdan nima pishirish kerakligi haqidagi savolga birinchi javob, albatta, köfte. Yoki oddiy qiyma go'shtli taomlar deb atash mumkin bo'lgan köfte. Agar siz qiyma go'shtni tezda qaynatishingiz kerak bo'lsa, qiyma go'shtni sekin pishirgichda pishiring.

Qiyma alohida tayyorlanadi, masalan, bular köfte, köfte va boshqa mahsulotlarning bir qismi sifatida. Boshqalarga qaraganda tez-tez qiyma tovuq, qiyma cho'chqa go'shti, qiyma mol go'shti ishlatiladi. dan taomlar ham bor qiyma baliq. Eng oson narsa - pishirish qiyma go'shtli idishlar qovurilgan idishda. Unga o'ralgan va qovurilgan idishda. Qozonlarda qiyma go'shtdan idishlarni pishirish qiyinroq, ammo siz yon piyola bilan to'liq ikkinchi taomni olasiz. Qiyma go'shtdan idishlarni tayyorlash qiyma go'shtni tayyorlashdan oldin amalga oshiriladi. Qiyma nafaqat go'shtdan tayyorlanadi, balki guruchli qiyma, kartoshka bilan qiyma ham mavjud. Go'shtli go'shtli taomlar turli xil yonma-ovqatlar bilan tayyorlanadi. Oddiy va mazali taomlar qiyma go'sht va makarondan olinadi. Makaron bilan qiyma go'sht an'anaviy ravishda dengiz makaron deb ataladi. Bundan tashqari, qiyma go'shtni qo'ziqorin bilan pishirishingiz mumkin. Qiyma va qo'ziqorinli idishlar ko'pincha qozonlarda pishiriladi. Qozonlarda qiyma go'sht ko'pincha sabzavot va pishloq bilan pishiriladi. Boshqa issiq qiyma go'shtli idishlar - lazanya, zrazy, mititei. Agar go'sht qaynatilgan bo'lsa, unda siz qiyma go'shtni pishirishingiz mumkin puff pasta boshqacha qilib aytganda, pirog. Frantsuz tilidagi go'sht, kirpi, ehtimol, eng mashhur go'shtli go'shtli taomlardir. Qiymaning ikkinchi kurslari uchun retseptlar taklif qiladi osiyo oshxonasi, bular shish yoki kabobdagi kotletlar. Go'shtli cho'chqa go'shti idishlari, albatta, go'shtli go'shtli idishlarga qaraganda ko'proq yog'li. Agar siz ozgina yog'li, qiyma tovuqli taomlarni xohlasangiz, qiyma kurka taomlari sizga mos keladi. Agar sizda qiyma tovuq bo'lsa, birinchi navbatda pishirishingiz kerak bo'lgan retsept - bu qiyma tovuq Kiev. Lekin boshqa mazali qiyma tovuqli taomlar ham bor. Piroglar, rulolar uchun retseptlar ko'pincha qiyma tovuqni ishlatadi.

Qiziqarli qiyma go'shtli idishlar pechda, bu go'shtli kostryulkalar. Bir oz vaqt va siz qiyma go'sht va kartoshkadan ajoyib taom olasiz. Kastryulkalar bayramona qiyma go'shtli taomlar sifatida harakat qilishi mumkin. Pechdagi qiyma ayniqsa mazali bo'ladi. Sekin pishirgichda qiyma go'shtli idishlarni pishirishga harakat qiling, bu bug'li kotletlar, kostryulkalar, rulolar. Va nihoyat, agar siz hali ham qiyma go'sht bilan nima pishirishni bilmasangiz, unda pizza pishiring. Eng keng tarqalgan qiyma go'sht va guruchli idishlar - karam rulolari va shunga o'xshashlar. Endi maydalangan baliqdan nimani pishirish haqida. Bu, yana, baliq go'shti. Agar vaqtingiz va xohishingiz bo'lsa, siz mazali qiyma baliqni nima pishirishga qiziqasiz, keyin to'ldirilgan baliq tayyorlang. Menyudan qiyma go'shtli taomlarni o'chirishga to'g'ri kelganda, ro'za paytida baliq ovqatlari sizni qutqaradi. Retseptlar to'ldirilgan baliq fotosurat bilan pishirish yaxshidir. Buning uchun, shuningdek, ba'zi murakkab pishirish kerak bo'lsa qiyma go'shtli idishlar, fotosuratlar bilan qiyma retseptlarini, fotosuratlar bilan qiyma go'shtli taomlarni, fotosuratlar bilan qiyma go'shtli taomlarni tanlang.

Qiyma juda qulay, muzlatgichda uzoq vaqt saqlanadi va qiyma go'shtdan juda ko'p turli xil mazali va foydali taomlar tayyorlashingiz mumkin.

Qiyma turli xil:

• qiyma tovuq
• qiyma cho'chqa go'shti
• Go'shtli farsh
• yer kurka
• qiyma baliq

Pishirish mahsuloti sifatida qiyma go'sht juda mashhur va dunyoning ko'plab oshxonalarida va ayniqsa rus oshxonasida talabga ega.

Qiyma go'shtdan nimani pishirish mumkin? Axir, bu yarim tayyor mahsulot, qiyma go'shtli idishlar ko'p vaqtni tejashga yordam beradi, chunki qiyma go'shtning barcha turlaridan idishlar juda tez tayyorlanadi.

Endi biz qiyma go'shtdan nimani pishirish mumkinligini bilib olamiz. Sotib olingan qiyma go'sht"burilish" shart emas - bu, albatta, ortiqcha, lekin uy qurilishi qiyma go'sht, shubhasiz, yanada mazali bo'ladi.

Qiyma go'sht tarkibi

Uyda tayyorlangan qiyma go'sht tarkibiga nima kiradi?

• go'sht bo'laklari
• murch

bular uy qurilishi qiyma go'shtning asosiy tarkibiy qismlari bo'lib, undan qiyma tayyorlanadi. Ko'pincha qiyma go'shtga non va un qo'shiladi, shuning uchun u ko'proq bo'ladi va agar siz uni haddan tashqari oshirmasangiz, unda qiyma go'sht ta'mini umuman yo'qotmaydi.

Qiyma va chuchvara

Aqlga keladigan birinchi narsa, albatta chuchvara va chuchvara, bunga ham tegishli bo'lishi mumkin oddiy ovqatlar qiyma go'shtdan. Agar siz qiyma go'shtni juda tez pishirishingiz kerak bo'lsa, qiyma go'shtni tayyorlash uchun sekin pishirgichdan foydalaning.

Kotletlar va köfte

Qiyma go'shtdan yana nimani pishirish mumkin? Agar hisobga olsak qiyma go'sht mustaqil mahsulot sifatida, keyin u köfte va go'shtli go'sht bo'lishi mumkin. Asosan, kotletlarni tayyorlash uchun tovuq, cho'chqa go'shti va maydalangan mol go'shti ishlatiladi.

Siz ham pishirishingiz mumkin maydalangan baliq ovqatlari. Bu erda hamma narsa juda oddiy: baliq keklarini unga soling va ularni panga tashlang. Qozonlarda qiyma go'shtdan idishlarni tayyorlash ancha qiyin, ammo siz garnitür bilan mutlaqo to'liq asosiy taomni olasiz.

Qiyma go'shtdan idishlarni tayyorlash qiyma go'shtni tayyorlashdan oldin amalga oshiriladi. Qiyma nafaqat go'shtdan tayyorlanadi, balki guruchli qiyma, kartoshka bilan qiyma ham mavjud.. Go'shtli go'shtli taomlar turli xil yonma-ovqatlar bilan tayyorlanadi.

Dengiz makaron

Makaron bilan qiyma - tez, mazali va yana mazali. "Hech bir joyda osonroq" toifasidan taom. Makaron bilan aralashtirilgan qiyma odatda dengiz makaron deb ataladi. Qo'ziqorin bilan to'ldirishni ham ishlatishingiz mumkin.

Qiyma va qo'ziqorinli idishlarni qozonlarda ham pishirish mumkin. Qozonlarda qiyma go'sht odatda sabzavot va pishloq bilan pishiriladi, u juda mazali bo'ladi.

Lazanya, zrazy, mititei

Men ro'yxatga va boshqa issiq ovqatlarni qiyma go'shtdan qo'shaman, bu lazanya, zrazy, mititei. Agar go'sht oldindan qaynatilgan bo'lsa, unda siz qiyma go'shtni puff pastryda pishirishingiz mumkin, boshqacha qilib aytganda, pirog tayyorlashingiz mumkin.

Fransuz tilidagi go'sht, kirpi eng ko'p biridir mashhur taomlar yangi maydalangan mol go'shtidan. Osiyo temirchilik ustaxonasida ikkinchi taomlarda qiyma go'shtdan foydalanadigan ko'plab retseptlar mavjud, bular shish yoki kabobdagi kotletlar.

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan qiyma idishlar

Qiyma cho'chqa go'shtidan tayyorlangan idishlar, albatta, ko'proq yog'ni o'z ichiga oladi. maydalangan mol go'shtidan tayyorlangan idishlarga qaraganda. Agar sizga juda ozg'in narsa kerak bo'lsa, unda siz tovuq go'shti va maydalangan kurka idishlarini ko'rib chiqishingiz kerak.

Qiyma tovuq va Kiev kotletlari

Agar sizda qiyma tovuq bo'lsa, unda kuchli Men sizga tovuq go'shti Kiev köftesini pishirishni tavsiya qilaman. Biroq, shunga o'xshash ko'plab boshqalar mavjud mazali taomlar tovuq go'shtidan foydalanish.

Qiyma tovuq go'shti har xil plomba bilan pirog va rulon tayyorlash uchun juda mos keladi.

Go'shtli kostryulkalar

Davom etamiz, qiyma go'shtdan nimani pishirish mumkin? Go'shtli kostryulka- bu juda qiziqarli taom pechda pishirilgan qiyma go'sht. Kastryulka juda tez pishiriladi qisqa vaqt qiyma go'sht va kartoshkadan mazali taom olasiz.

Kastryulkalar sifatida ishlatilishi mumkin bayram taomlari qiyma go'sht. Tandirda pishirilgan qiyma go'shtning o'ziga xos ta'mi va nozikligi bor.

Er-xotin uchun qiyma go'sht

Xuddi shunday, siz pishirishga harakat qilishingiz mumkin sekin pishirgich yordamida qiyma go'shtli idishlar, bu:

• kostryulkalar
• rulolar

Guruch bilan qiyma go'sht

Agar yuqoridagi qiyma go'sht retseptlari etarli bo'lmasa va siz hali ham "" degan savolga javob olmagan bo'lsangiz, men sizga pizza, shuningdek guruchli qiyma go'shtli taomlarni pishirishni tavsiya qilaman, bular karam rulolari.

qiyma baliq

Endi qiyma baliq yordamida nimani pishirish mumkinligi haqida. Bu yana. Agar vaqt imkon bersa va siz pishirishni yoqtirsangiz, unda siz to'ldirilgan baliq kabi qiyma baliq retseptiga qiziqishingiz mumkin.

Shuni ta'kidlayman baliq ovqatlari postda foydalanish mumkin, qiyma go'shtdan tayyorlangan idishlarni iste'mol qilmaslik kerak.