8-12 ta porsiya

1 soat 25 daqiqa

108 kkal

5 /5 (1 )

Deyarli har qanday sho'rva go'sht yoki sabzavotli bulonda tayyorlanadi, ko'pincha parranda pulpasidan foydalaniladi. Men ovqat pishirishni afzal ko'raman cho'chqa go'shti qovurg'alari- ular birinchi kursga aniqlik kiritadilar achchiq ta'mi va maxsus lazzat... Bu erda cho'chqa go'shti qovurg'a sho'rva uchun ikkita retsept batafsil fotosuratlar va video. Bu sho'rvalarni tayyorlash qiyin emas, lekin siz hali ham ozgina harakat qilishingiz kerak, lekin ishontirib aytamanki, natija sizni ajablantiradi va quvontiradi.

Cho'chqa go'shti qovurilgan qovurg'ali no'xat sho'rva retsepti

Oshxona anjomlari: qaymoq, kesish taxtasi, oshxona o'lchagichi va o'lchash kosasi, hajmi 5 litrdan kam bo'lmagan kostryulkalar, oshxona uchun keramik pichoq, yivli qoshiq, har xil o'lchamdagi katta idishlar, qovurilgan idish, yaxshisi teflon bilan qoplangan, yupqa qirrali yog'och spatula, pishirish qog'ozi.

Tarkibi

o'rta sabzi	2 dona.
	1 ta kompyuter.
kichik kartoshka	5 dona.
no'xat	295-310 g
chekdi cho'chqa go'shti qovurg'alari	480-510 g
tuz	tatib ko'rish
dafna yaprog'i	2-3 dona.
tug'ralgan qora qalampir	tatib ko'rish
arpabodiyon	2-3 novdalar
suv	4.1-4.3 l
kungaboqar yog'i	18-20 ml
xushbo'y no'xat	6-8 dona.
oq non	yarim

Bosqichma -bosqich pishirish

Komponentlarni tayyorlang

1. Biz uni bir necha marta 295-310 g quruq no'xat bilan yuvamiz, so'ngra toza suv bilan to'ldirib, 2-4 soat shu shaklda qoldiramiz.
   
   
2. No'xatlarni yana toza salqin suv bilan yuvib tashlang va suyuq stakan tabiiy bo'lishi uchun ularni süzgeci ichiga tashlang.
   
   
3. Kastryulchaga 4,1-4,3 litr toza sovuq suv quying va ichiga tayyorlangan no'xat soling.
   
   
4. Biz skovorodkani o'rtacha olovda jo'natamiz va no'xatni taxminan 30 daqiqa davomida pishiramiz.Hosil bo'lgan ko'pikni kesilgan qoshiq bilan olib tashlashni unutmang, aks holda sho'rva loyqa va yoqimsiz bo'lib chiqadi.
   
   
5. Biz 5 ta kartoshka, 2 ta sabzi va 1 ta piyozni tozalaymiz va yaxshilab yuvamiz.
6. Kartoshka ildizlarini o'rta kubiklarga kesib oling, so'ngra toza suv bilan to'ldiring va hozircha chetga surib qo'ying.
   
   
7. Piyozni ingichka bo'laklarga bo'ling va sabzi xuddi shu tarzda maydalang.
   
   

Qovurishni tayyorlaylik

Keling, sho'rva va kruton tayyorlaylik

1. Yarim soatdan keyin tug'ralgan kartoshkani no'xat bilan qaynoq suvga botiring.
   
   
2. U erda 2-3 ta dafna yaprog'i, 6-8 ta qalampir no'xati qo'shing, so'ngra sizning ta'mingizga qarab, bulonni tuzlang.
   
   
3. Kartoshka pishirilganda, sabzavot va qovurg'a bilan oldindan pishirilgan qovurilgan idishga quying.
   
   
4. Biz bulyonni tuz uchun sinab ko'ramiz, agar kerak bo'lsa, ko'proq qo'shing. Sho'rvani qopqoq bilan yoping va o'rta olovda yana 10-13 daqiqa davomida pishiring.
   
   
5. Biz yarim oq nonni olib, qalinligi 1-1,5 sm bo'laklarga ajratamiz.
   
   
6. Dilim, o'z navbatida, kichik kvadratlarga bo'linadi.
   
   
7. Biz pishirish varag'ini yopamiz pishirish qog'ozi va ustiga maydalangan non qo'ying.
   
   
8. Biz krutonlarni 180-190 darajaga qizdirilgan pechga yuboramiz. Qizil oltin rang paydo bo'lguncha nonni qovuring. Pishirish jarayonida vaqti -vaqti bilan non bo'laklarini aralashtirishni unutmang.

Yakuniy bosqich

Cho'chqa qovurg'asi va no'xat bilan sho'rva tayyorlash uchun video retsept

Quyidagi videoni tomosha qiling va siz tezda mazali va to'yimli pishirishni o'rganasiz no'xat sho'rva cho'chqa go'shti qovurg'alaridan.

• Tajribali oshpazlar birinchi taomlar uchun quruq qobiqli no'xat tanlashni tavsiya qiladi.
• Sho'rva pishirish vaqtini qisqartirish uchun sizga no'xat ustiga sovuq suv quyib, bir kechada shu shaklda qoldirishingizni maslahat beraman - ular shishib, yumshoq bo'lib, o'ziga xos hiddan xalos bo'ladi.
• Agar no'xat sho'rvada qaynab ketishini istasangiz, qozonga taxminan yarim shirin qoshiq pishirish soda qo'shing.
• Kartoshka ildiz mevalari sonini ko'paytirib, sho'rva qalin bo'ladi.
• Men sho'rvani pishirishdan 10-13 daqiqa oldin tuzlashni maslahat beraman, chunki no'xat tuzli suvda pishirish uchun ko'proq vaqt talab etadi.

Cho'chqa qovurg'asi retsepti bilan loviya sho'rvasi

Pishirish vaqti: 2:28-2:40.
Kaloriya tarkibi (100 gramm uchun): 84-90 kkal.
Porsiyalar: 8 dan 12 gacha.
Oshxona anjomlari: hajmi kamida 5 litr bo'lgan qozon, kesish taxtasi, har xil o'lchamdagi keng idishlar, ingichka qirrali yog'och spatula, oshxona tarozisi va o'lchash kosasi, sopol pichoq, yivli qoshiq, katta tishli qirg'ich , qovurilgan idish, tercihen teflon qoplamali.

Tarkibi

loviya (men qizilni oldim)	210-220 g
cho'chqa qovurg'alar qatori	480-510 g
o'rta kattalikdagi kartoshka	3-4 dona.
piyoz katta o'lchamli	1 ta kompyuter.
o'rta sabzi	1 ta kompyuter.
bolgar qalampir	1 ta kompyuter.
issiq qizil qalampir	1 ta kompyuter.
chili ketchup	245-255 ml
xushbo'y no'xat	6-8 dona.
dafna yaprog'i	3-4 dona.
tuz	tatib ko'rish
tug'ralgan qora qalampir	tatib ko'rish
kungaboqar yog'i	17-20 ml
suv	4.1-4.3 l
maydanoz va arpabodiyon	2-3 novdalar

Bosqichma -bosqich pishirish

Komponentlarni tayyorlang

Qovurishni tayyorlaylik

Keling, sho'rva tayyorlaylik

Fasol va cho'chqa go'shti qovurg'alari bilan sho'rva tayyorlash uchun video retsept

Quyidagi videoni tomosha qilib, cho'chqa go'shtining qovurg'asidan loviya sho'rvasini qanday tayyorlashni batafsil ko'rib chiqasiz.

• Sho'rva uchun loviya tanlayotganda, pushti va jigarrang navlarga e'tibor bering, chunki ular issiqlik bilan ishlov berishdan keyin organizm uchun foydali bo'lgan xususiyatlarini to'liq saqlaydilar.
• Sho'rvani pishirish vaqtini qisqartirish uchun loviya bir kechada sovuq suvda namlashni maslahat beraman. Bu vaqt ichida u namlik bilan to'yingan va shishib ketadi, yumshoq bo'ladi va pishirish vaqtida tez tayyor bo'ladi.

• Ishonch hosil qiling. Bu go'sht haqiqatan ham bor ilohiy ta'm va uning asosida tayyorlangan idishlar shunchaki ajoyib aromati va mazali ta'mi bilan hayratga soladi.
• Bu unutilmas xushbo'y hidli juda mazali taom. Bir oz boshqacha tayyorlangan, juda mazali va ajoyib ta'mi bilan ajralib turadi.
• Turli xil qilish oilaviy menyu, qarindoshlari uchun nafaqat to'yimli, balki tana uchun foydali bo'lgan g'ayrioddiy mazali taom tayyorlab. Nozik ta'm va tashqi ko'rinishga ishtahani qanday tayyorlash haqida ma'lumot ham foydali bo'ladi.

Endi mazali, boy va juda to'yimli cho'chqa go'shti qovurg'asidan sho'rvalar tayyorlash siz uchun muammo emas... Sharhlarda bizga xabar bering, agar yuqoridagi retsept bo'yicha tayyorlangan taom sizni xafa qilgan bo'lsa? Sizning fikringizni eshitish juda qiziq. Agar siz sho'rva tayyorlash uchun boshqa retseptlarni bilsangiz cho'chqa go'shti qovurg'alari, men bilan ma'lumot almashish. E'tiboringiz uchun tashakkur, sizga tez -tez zavqlanishingizni tilayman avval mazali idishlar!

1 ta kompyuter,

Kartoshka- 4-6 dona,

Tomat pastasi - 1,5 - 2 osh qoshiq yoki pomidor- 2 dona,

Sabzavot sariyog '- 1 osh qoshiq,

Zira - 1 choy qoshiq

Sarimsoq- 1 chinnigullar,

Susan va tug'ralgan ko'katlar - xizmat qilish uchun,

Tuz, qora tuproq Qalapmir- ta'mi.

Shu tarzda sho'rva pishirish:

1. Qovurg'alarni oqayotgan sovuq suv ostida yuving.

2. 1 litr musluk suvi bilan to'ldiring, pechka ustiga qo'ying, qaynab turgan joyga keltiring va suvni to'kib tashlang - qovurg'ada bo'lishi mumkin bo'lgan barcha ko'pik va mikroblar shu suv bilan yuviladi.

3. Qovurg'alarni 1,5 litr tozalangan suv bilan to'ldiring, tuz qo'shing (taxminan 1 choy qoshiq) va qaynatib oling, agar yuzada ko'pik paydo bo'lsa, uni yivli qoshiq bilan olib tashlang. Agar qovurg'alar cho'chqa go'shti bo'lsa, unda ularni past olovda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring, ya'ni. yarim pishganicha, agar qovurg'a dana bo'lsa, pishirishning birinchi bosqichini 20-30 minutgacha oshirish mumkin, agar qovurg'a mol go'shti bo'lsa, ularni kamida 40 daqiqa pishirish kerak, va alohida hollarda undan ham uzoqroq.

Albatta, ba'zi odamlar qovurg'adagi go'shtni sho'rvada ishtahani ochadigan qobiq bilan yaxshi ko'radilar, bu holda qovurg'alarni oz miqdorda o'simlik yog'ida qovurish kerak. qovurilgan idish yoqilgan yuqori olov(taxminan 4 daqiqa). Ammo men sog'lom ovqatni afzal ko'raman, shuning uchun men bu bosqichni o'tkazib yuboraman va sho'rvada faqat qaynatilgan qovurg'alarim bo'ladi, ular ustida go'sht qobiqsiz bo'ladi, bu ham juda mazali va sog'lom.

4. Piyozni tozalang va yarmini kub shaklida kesib oling va yarmini butun holda qoldiring. Biz sabzi tozalaymiz va kub shaklida kesib tashlaymiz.

5. Kartoshkani tozalang va sho'rva kubiklariga bo'ling.

6. Shunday qilib, yarim tayyor qovurg'aga butun sabzi va piyozning yarmini qo'shing.

7. Kartoshkani to'kib tashlang, panani qopqoq bilan yoping.

8. Biz 20 daqiqa davomida yoki kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishirishni davom ettiramiz, so'ngra qaynatilgan piyozning yarmini olib tashlaymiz - u ishladi.

9. Sho'rva qaynayotganda, qovurishni tayyorlang, buning uchun biz 1 osh qoshiq qo'shamiz. tug'ralgan piyoz (o'rtacha olovda taxminan 4 daqiqa), so'ngra unga sabzi qo'shing va yana 4 daqiqa qovurishda davom eting. Sabzavotlarga qovurilgan idishda tomat pastasi yoki tug'ralgan pomidor qo'shing, aralashtiring, olovni tinchlantiring va yana 5-6 daqiqa qaynatishda davom eting.

10. Qovurilgan idishni sho'rva ichiga to'kib tashlang, ziravorlar, maydalangan qora murch qo'shing, sho'rvani tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa tuz qo'shing. Yana bir necha daqiqa qaynatib oling, pechdan chiqarib oling va 15-20 daqiqa davomida pishiring.

11. Qovurg'a sho'rva tayyor Xizmat qilayotganda uni quritilgan kunjut, mayda tug'ralgan sarimsoq va maydanoz kabi maydalangan o'tlar bilan sepish mumkin.

Siz bu sho'rvaga muzlatilgan yashil no'xat, qushqo'nmas yoki qushqo'nmas kabi ko'proq sabzavot qo'shishingiz mumkin. dukkaklilar, va yana no'xat konservalari yoki makkajo'xori. Yuqoridagi ingredientlar sho'rva tayyor bo'lishidan 3-5 daqiqa oldin qo'shilishi kerak. Siz bu sho'rvaga ozgina guruch, arpa yoki grechka qo'shishingiz mumkin, ularni sabzavot bilan qo'shib qo'yish kerak (1 osh qoshiq etarli bo'ladi) yoki makaron tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin qo'shing. makaron.

fotosurat bilan asta -sekin retsept

Cho'chqa qovurg'alari bo'ladi ajoyib asos makaron va katta kartoshka bo'laklari bilan xushbo'y bulyon va samimiy sho'rva. Ko'pikni o'z vaqtida olib tashlash idishni shaffof qiladi, bu sizga har bir plastinkaning og'izdan sug'orilgan to'ldirilishini ko'rishga imkon beradi.

Agar suyaklaringizda yog 'ko'p bo'lsa, uni kesib, sabzavotlarni qovurish uchun ishlatishingiz mumkin. Suvli sabzi ovqatni sarg'ish rangda, piyoz esa go'shtli xushbo'y hidni yanada kuchli chiqaradi. Go'sht tayyorligining ko'rsatkichi qovurg'alardan ishonchli ajralishdir.

Cho'chqa go'shtining birinchi taomlari faqat issiq holda beriladi. Oshpazlik harakatining oxirgi akkori ko'katlarga qo'shilish bo'ladi.

Tarkibi

• suv 3,5-4 l
• cho'chqa go'shti qovurg'alari 500 g
• kartoshka 3 dona.
• piyoz 1 dona.
• sabzi 1 dona.
• o'simlik yog'i 3 osh qoshiq. l.
• makaron 1 stakan
• maydalangan qalampir
• ko'katlar

Tayyorgarlik

1. Qovurg'alarni yuving. Qog'oz sochiq bilan quriting. Bo'laklarga bo'ling. Agar qirralar bilan katta miqdor go'sht qatlami, uni olib tashlang va kub shaklida kesib oling. Pishirish idishiga botiring. To'kib tashlang sovuq suv va uni olovga yuboring. Qaynatgandan so'ng, olovni pishiring va 20-30 daqiqa davomida pishiring. Ko'pik hosil bo'lganda, uni yivli qoshiq bilan to'plang va idishdan olib tashlang.

2. Bu vaqt ichida sabzi va piyozni tozalang. Sabzavotlarni yuving. Piyozni quriting va kub shaklida kesib oling, sabzini katta qirg'ichga maydalang. Ikkala mahsulotni ham issiq yog'da yumshoq bo'lguncha past olovda 8-10 daqiqa qovuring.

3. Kartoshkani tozalang va yuving. Kichik bo'laklarga bo'ling. Qovurg'alar yumshoq bo'lganda, kartoshkani qozonga qo'shing. Aralashtiring va 10 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring.

4. Qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing. Aralashtiring va qaynatib oling. Past olovda 8-10 daqiqa davomida pishiring.

5. to'kib tashlang makaron... Qalampir va tuz bilan mavsumni o'tkazing. Qaynatgandan so'ng, makaronni pishguncha taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.

6. O'tlarni yuving va quriting, mayda to'g'rab oling va olovni o'chirishdan 2-3 daqiqa oldin sho'rvaga qo'shing. Aralashtiring va tatib ko'ring. Agar kerak bo'lsa, kerakli ziravorlarni qo'shing. Cho'chqa qovurg'asi sho'rva tayyor.

Styuardessaga eslatma

1. Cho'chqa qovurg'alari eng mazali boy bulonlarning asosidir, lekin ular to'g'ri tanlangan bo'lishi kerak. Qoida tariqasida, ular bo'linmagan qovurg'alarning butun qismini - yog'och uyni - kerakli uzunlikdagi tor lenta shaklida sotib oladilar. Yog 'rangi - go'sht sifatining muhim ko'rsatkichi, u oq bo'lishi kerak, hech qanday sarg'ishlik sezilmasligi kerak. Agar xohlasangiz, ortiqcha yog'ni muzlatgichga qo'yish orqali olib tashlash mumkin. Go'shtni muzlatish tavsiya etilmaydi, chunki muzdan tushgandan keyin u suvli bo'lib qolmaydi. Suyakning mayda bo'laklaridan qutulish uchun qovurg'alarni yaxshilab chayish kerak.

2. Cho'chqa go'shti qovurg'asi sho'rva uchun ideal asosga aylanadigan ajoyib oltin rangli bulonning sirlaridan biri-ularni engil qobiq bo'lguncha oldindan qovurishdir. Eritilgan cho'chqa yog'ida siz sabzavotli qovurish tayyorlashingiz mumkin.

3. Go'sht kamida bir soat qaynatiladi, suyakdan ajratish oson bo'lguncha ko'pikni ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi. Keyin yong'in kamayadi va sabzavotlar tavsiya etilgan retsept bo'yicha kiritiladi. Qovurg'a suyaklarini go'shtni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash va tolaning delaminatsiyasini oldini olish orqali olib tashlash mumkin.

Suvli qaynatilgan cho'chqa go'shti "so'raydi" issiq ziravorlar, va cho'chqa go'shti qovurg'alaridan issiq idishlar ajralmas qismi hisoblanadi oilaviy kechki ovqat ayniqsa sovuq havoda.

Yurakni yaxshi ko'radigan odamlar go'shtli bulyonlar, cho'chqa go'shti qovurg'ali sho'rva eng to'yimli va mazali ekanligiga ishonch hosil qiladilar. Axir, suyak, yumshoq go'sht va yog 'bor - bu oshpazlik san'atining haqiqiy bilimdoni uchun kerak bo'lgan narsadir. Cho'chqa qovurg'ali sho'rva juda tez pishiriladi: tom ma'noda qirq besh daqiqa va mazali taom tayyor! Go'sht yumshoq va og'izda eriydi. Va agar siz ma'lum miqdorda sabzavot, qo'ziqorin va boshqa ingredientlarni qo'shsangiz, u yanada mazali chiqadi. Keling, shunday taom tayyorlaylik.

Cho'chqa qovurg'asi sho'rvasi: asosiy retsept

Aytishlaricha, bu taom bizga kelgan Xitoy taomlari... Ammo bunday oddiy taomni boshqa millatdagi oshpaz ixtiro qilishi mumkin edi.

Tarkibi:

• 300 gramm cho'chqa go'shti qovurg'alari,
• uchta kartoshka,
• ko'katlar,
• tuz,
• Qalapmir.

Tarkibi:

• 0,5 kg dudlangan cho'chqa go'shti qovurg'alari,
• bir stakan no'xat,
• uchta kartoshka,
• piyoz boshi,
• kichik sabzi,
• Qalapmir,
• ko'katlar

No'xatlarni oldindan ho'llangan holda bir yarim soat pishiring (shunda u qaynatiladi). Yupqa tug'ralgan kartoshkani alohida qozonda pishiring (15 daqiqa). Sabzi va piyozni qovuring o'simlik yog'i... Barcha ingredientlarni bitta idishga aralashtiring va o'n besh daqiqa davomida pishiring. Tuz, qalampir, ta'm. Xizmat qilishdan oldin maydalangan o'tlar seping. Sho'rva suyuq pyuresi mustahkamligiga ega bo'lishi kerak. Yoqimli ishtaha!

Kartoshka - 4-6 dona,

Tomat pastasi - 1,5 - 2 osh qoshiq yoki pomidor - 2 dona,

O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq,

Zira - 1 choy qoshiq

Sarimsoq - 1 chinnigullar

Susan va tug'ralgan ko'katlar - xizmat qilish uchun,

Tuz, qora qalampir - ta'mga.

Shu tarzda sho'rva pishirish:

1. Qovurg'alarni oqayotgan sovuq suv ostida yuving.

2. 1 litr musluk suvi bilan to'ldiring, pechka ustiga qo'ying, qaynab turgan joyga keltiring va suvni to'kib tashlang - qovurg'ada bo'lishi mumkin bo'lgan barcha ko'pik va mikroblar shu suv bilan yuviladi.

3. Qovurg'alarni 1,5 litr tozalangan suv bilan to'ldiring, tuz qo'shing (taxminan 1 choy qoshiq) va qaynatib oling, agar yuzada ko'pik paydo bo'lsa, uni yivli qoshiq bilan olib tashlang. Agar qovurg'alar cho'chqa go'shti bo'lsa, unda ularni past olovda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring, ya'ni. yarim pishganicha, agar qovurg'a dana bo'lsa, pishirishning birinchi bosqichini 20-30 minutgacha oshirish mumkin, agar qovurg'a mol go'shti bo'lsa, ularni kamida 40 daqiqa pishirish kerak, va alohida hollarda undan ham uzoqroq.

Albatta, ba'zi odamlar qovurg'adagi go'shtni sho'rvada ishtahani ochadigan qobiq bilan yoqtirishadi, bu holda qovurg'ani yuqori olovda skovorodkada oz miqdorda o'simlik yog'ida qovurish kerak (taxminan 4 daqiqa). Ammo men sog'lom ovqatni afzal ko'raman, shuning uchun men bu bosqichni o'tkazib yuboraman va sho'rvada menda faqat qaynatilgan qovurg'alar bo'ladi, ular ustida go'sht qobiqsiz bo'ladi, bu ham juda mazali va sog'lom.

4. Piyozni tozalang va yarmini kub shaklida kesib oling va yarmini butun holda qoldiring. Biz sabzi tozalaymiz va kub shaklida kesib tashlaymiz.

5. Kartoshkani tozalang va sho'rva kubiklariga bo'ling.

6. Shunday qilib, yarim tayyor qovurg'aga butun sabzi va piyozning yarmini qo'shing.

7. Kartoshkani to'kib tashlang, panani qopqoq bilan yoping.

8. Biz 20 daqiqa davomida yoki kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishirishni davom ettiramiz, so'ngra qaynatilgan piyozning yarmini olib tashlaymiz - u ishladi.

9. Sho'rva qaynayotganda, qovurishni tayyorlang, buning uchun biz 1 osh qoshiq qo'shamiz. tug'ralgan piyoz (o'rtacha olovda taxminan 4 daqiqa), so'ngra unga sabzi qo'shing va yana 4 daqiqa qovurishda davom eting. Sabzavotlarga qovurilgan idishda tomat pastasi yoki tug'ralgan pomidor qo'shing, aralashtiring, olovni tinchlantiring va yana 5-6 daqiqa qaynatishda davom eting.

10. Qovurilgan idishni sho'rva ichiga to'kib tashlang, ziravorlar, maydalangan qora murch qo'shing, sho'rvani tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa tuz qo'shing. Yana bir necha daqiqa qaynatib oling, pechdan chiqarib oling va 15-20 daqiqa davomida pishiring.

11. Qovurg'a sho'rva tayyor Xizmat qilayotganda uni quritilgan kunjut, mayda tug'ralgan sarimsoq va maydanoz kabi maydalangan o'tlar bilan sepish mumkin.

Siz bu sho'rvaga ko'proq sabzavot qo'shishingiz mumkin, masalan, muzlatilgan yashil no'xat, qushqo'nmas yoki qushqo'nmas loviya shuningdek konservalangan no'xat yoki makkajo'xori. Yuqoridagi ingredientlar sho'rva tayyor bo'lishidan 3-5 daqiqa oldin qo'shilishi kerak. Siz bu sho'rvaga ozgina guruch, arpa yoki grechka qo'shishingiz mumkin, ularni sabzavot bilan qo'shib qo'yish kerak (1 osh qoshiq etarli bo'ladi) yoki noodle yoki makaron tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin qo'shing.

Agar sizning oilangiz qalin, boyni afzal ko'rsa, shirin sho'rvalar, keyin sizning fikringiz kechki ovqat uchun xushbo'y, qalin va ajoyib taom tayyorlash mazali sho'rva cho'chqa go'shti qovurg'asidan kartoshka bilan - menga optimal ko'rinadi. Men retseptni yangi uy bekalari uchun fotosuratdan oldim. Va men darhol maslahat beraman - biz sho'rva uchun kam yog'li qovurg'alarni olamiz, ideal holda yog'ni butunlay kesib tashlash kerak. Agar siz ayniqsa qoniqarli sho'rva istasangiz, mening misolimga amal qiling va guruch, qizil yasmiq yoki quruq qo'shing yashil loviya... Kichkina bo'lganligi sababli, u sho'rvalar uchun juda mos keladi, bundan tashqari, u hamma narsa tez qaynatiladi va shirin ta'mga ega, uning afzalliklari haqida gapirmasa ham bo'ladi. Siz an'anaviy qovurilgan piyoz va sabzi holda qilolmaysiz. Bundan tashqari, tomat pastasi, ko'katlar va ozgina sarimsoq qo'shing. Natijada shunday "boy" ta'mi borki, mehmonlarni bunday kechki ovqatga yig'ish uyat emas.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti qovurg'alari - 330 g,
• kartoshka - 5 ildiz,
• tomat pastasi - 90 g,
• piyoz - 170 g,
• tatib ko'rish uchun chili
• yashil loviya (quruq) - 1/3 osh qoshiq,
• sabzi - 80 g,
• o'simlik yog'i - 70 ml,
• suv - 2,2 l,
• dafna - 3-4 barg,
• sarimsoq - 2 chinnigullar,
• xushbo'y qalampir - 2-3 no'xat,
• dengiz tuzi - 1 choy qoshiq,
• shakar - ½ osh qoshiq. l.,
• qalampir h. m - 1/3 osh qoshiq,
• petrushka - 8-10 novdalar.

Cho'chqa go'shti qovurg'asidan sho'rva qanday tayyorlanadi

Cho'chqa qovurg'asini tayyorlang, agar qovurg'alar yog 'bilan sotib olingan bo'lsa, uni kesish yaxshiroqdir. Qovurg'alarni sovuq suv ostida yuving, maxsus qog'oz sochiq bilan quriting. Qirralarini alohida bo'laklarga bo'ling. Qovurg'alarni tuz va bir chimdik qalampir bilan silkiting. Bunga parallel ravishda pechka qo'ying va qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring. Yuqori olovda qovurg'alarni yoqimli oltin qobiqqa qadar qizartiring.

Kartoshka ildiz mevalarini tozalang, keyin yuving va quriting. Har bir ildizni 4-6 katta barga kesib oling.

Quruq yashil loviya oldindan yuviladi, 15-17 daqiqa davomida alohida qaynatiladi.

Kerakli o'lchamdagi kostryulkani oling, ichiga katta kartoshka tayoqchalari, qovurilgan oltin qovurg'a va yarim pishirilgan loviya o'tkazing.

Yarim katta piyoz va yarim porsiya sabzi - bitta katta barda, jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada jigarrang. Qovurilgan sabzavotlarni kastryulga o'tkazing, dafna barglari, xushbo'y no'xat qo'shing. Issiqlik effekti uchun siz achchiq qalampirdan bir nechta halqalarni tashlashingiz mumkin - bularning barchasi ta'mga bog'liq. Barcha ingredientlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang (2,2 l), pechka ustiga qo'ying, yarim soat davomida pishiring. Kartoshkaning turiga e'tibor qaratib, vaqtni xilma -xil qilish kerak, shunda u etarlicha yumshoq bo'ladi.

Qolgan piyozni kesib oling, sabzi chiziqlar bilan kesib oling. Sabzavotlarni skovorodkada uch daqiqa qovuring (o'simlik yog'ida juda past olovda qovuring).

Keyin tomat pastasini "charchagan" sabzavotlarga qo'shing, hamma narsani shakar bilan seping va yarim daqiqa davomida isitib oling.

Pishirishdan yarim soat o'tgach, kiyimni panga yuboring. U erda bir necha sarimsoq chinnigulini siqib oling. Yangi maydanozni sovuq suv ostida yuving, maydalang, sho'rvani tuzlang. Oxirida, tuz bilan, maydalangan qalampir bilan, pishirish va bulyon ta'mini yaxshilash uchun qo'yilgan piyoz va sabzi filtrlang. Ziravorlar uchun namuna oling.

Yoqimli ishtaha!

Kaloriya tarkibi: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Ko'rsatilmagan

Juda qalin, boy go'sht kartoshka sho'rva cho'chqa go'shti qovurg'alari bilan, fotosurati bilan retseptini bugun ko'rasiz, biz birinchi taomlarni qanday tayyorlashimizdan butunlay boshqacha tarzda tayyorlangan. Bu nemis oshxonasining retsepti bo'lib, u issiq taomlar uchun bulonlarning yo'qligi bilan ajralib turadi. Go'sht va sabzavotlar yog'da qovuriladi, suv quyiladi va sekin olovda sekin qaynatiladi, qaynatiladi va tayyor holatga keltiriladi. Bunday sho'rvalar juda qoniqarli, to'yimli va odatdagidek shakldagi birinchi taomga qaraganda ko'proq pishiriqqa o'xshaydi.
Ushbu retseptning asosiy tarkibiy qismlari cho'chqa go'shti qovurg'alari, yangi yoki füme pastırma, kartoshka va ( yangi pomidor). Qolgan hamma narsani xohlaganingizcha o'zgartirish mumkin: yashil loviya, brokkoli, gulkaram, yashil no'xat, qovoq, baqlajon. Ziravorlardan faqat maydalangan qalampir kerak - bu bulonga boy rang beradi. Odatda bir oz ko'proq issiq qalampir yoki sarimsoq qo'shing.

Tarkibi:

- cho'chqa go'shti qovurg'alari - 300-400 gr;
- yangi cho'chqa yog'i yoki pastırma - 80-100 gr;
- kartoshka - 7-8 dona;
- suv - 1,5 litr;
- piyoz - 1 katta bosh;
- sabzi - 1 dona;
- shirin qalampir - 1 katta;
- pomidor - 5-6 dona (yoki pomidor sharbati, sous);
- maydalangan qalampir - slayd bilan 1 choy qoshiq;
- achchiq qalampir maydalangan - ta'mga;
- tuz - ta'mga;
- ko'katlar, non, smetana - xizmat qilish uchun.

Bosqichma -bosqich fotosurat bilan retsept:

Ip tasmasini har birida bitta suyak qoldirib, alohida segmentlarga kesib oling. Biz bir necha suvda yuvamiz, quritamiz.

Yangi cho'chqa yog'i yoki biz bekonni teridan ajratamiz. Kichik kublarga kesib oling. Cho'chqa yog'i o'rniga siz yog'larning keng qatlamlari bilan qopqoqni olishingiz mumkin.

Biz cho'chqa go'shtidan yog'ni eritib, bo'laklarini oltin jigarrang rangga keltiramiz. Shu bilan birga, biz yog'ni qizib ketmasligi uchun olovni o'rtacha yoki kuchsizroq qilib qo'yamiz. Tovuqlarni kesilgan qoshiq bilan yoki chap tomonda tanlash mumkin - sizning xohishingizga ko'ra.

Go'sht bo'laklarini qaynab turgan yog'ga soling, darhol aralashtiring. Sizga tuz kerak emas.

Har tomondan oltin jigarrang qobiq hosil bo'lmaguncha, yuqori olovda bir necha daqiqa qovuring. Biz olovni o'chiramiz, qopqog'ini yopamiz va o'n daqiqa qaynatamiz, vaqti -vaqti bilan aralashtiramiz.

Qovurg'alar qovurilgan bo'lsa -da, barcha kerakli sabzavotlarni tozalang va kesib oling. Shu bilan birga, go'shtni qovurish jarayoni qanday ketayotganiga qarashni unutmang. Piyozni halqalarga, ingichka qilib kesib oling. Sabzi kubik yoki mayda bo'laklarga bo'linadi.

Kartoshkani qovurilgan yoki qovurilgan kabi o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling. Biz qalampirni sabzidan kattaroq qilib kesib tashladik.

Biz qovurg'ani panadan chiqaramiz. Piyozni qaynab turgan yog'ga to'kib tashlang, aralashtiring va sarg'ish-oltin rangga keltiring.

Sabzi bo'laklarini qo'shing, piyoz bilan aralashtiring. Sabzi yog'ni so'rib olish uchun vaqt topishi uchun ikki daqiqa qovuring.

To'kib tashlang Bolgar qalampiri... Biz uni biroz yumshatamiz, qovurmaymiz, faqat yog'ga to'ydiramiz.

Keyingi bosqichda kartoshkani yirtqichlardan soling, sabzavot bilan aralashtiring va ozgina qovuring, bir necha daqiqa. Biz qovurg'alarni qaytaramiz, darhol tuz va ziravorlar qo'shamiz. Biz past olovda taxminan besh daqiqa davomida qopqoq ostida qoldiramiz, shunda ziravorlar isiydi va sabzavot va go'shtga xushbo'y hid beradi.

Bu vaqtda pomidorni blenderda maydalang yoki tomat sosining, tomat sharbatining kerakli miqdorini o'lchang. Qovurg'alarni kartoshka va sabzavotlar bilan to'kib tashlang. Pomidorni o'rtacha olovda bir necha daqiqa qovuring.

Sabzavot va go'shtni 4-5 sm qoplash uchun suv quying, qaynatib oling. Biz tuz va ziravorlar uchun harakat qilamiz. Agar kerak bo'lsa, biz ta'mni tuzatamiz. Agar nordon bo'lsa, biz bir yoki ikki chimdik shakar tashlaymiz. Qachonki, deyarli sezilmasa, go'sht va kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar cho'chqa qovurg'asi bilan kartoshka sho'rvasini 40-45 daqiqa davomida pishiring. Kartoshka qanchalik yaxshi qaynatilsa, sho'rva shunchalik mazali bo'ladi.

Biz sho'rvaga issiq va qovurilgan holda xizmat qilamiz, avval sabzavot va go'shtni plastinalarga yoki bo'laklarga bo'linadi, so'ngra bulonni kerakli qalinlikka qo'shamiz. Xantal va asal bilan pishirish mumkin, u ham juda mazali. Yoqimli ishtaha!

Muallif: Elena Litvinenko (Sangina)

Cho'chqa qovurg'ali sho'rva - bu har bir styuardessa faxrlanishi mumkin bo'lgan klassik birinchi taom. Qovurg'alarning o'zi universal tarkibiy qism, ular sho'rvalarda, asosiy taomlarda, aperitiflarda va hatto mustaqil taom sifatida yaxshi. Afsuski, tufayli yuqori kaloriya tarkibi cho'chqa go'shti qovurg'alari muntazam iste'mol qilinadigan taom sifatida istalmagan, chunki ular qo'shimcha kilogrammni tez qo'zg'atishi mumkin, ovqat hazm qilish tizimi uchun bunday og'ir mahsulotni doimo hazm qilish qiyin. Lekin uchun bayramona stol cho'chqa go'shti qovurg'asidan tayyorlangan idishlar foydali bo'ladi, ular uzoq tayyorgarlikni talab qilmaydi, ular g'ayrioddiy mazali va ajoyib ko'rinadi.

Dudlangan cho'chqa qovurg'alari ko'pincha sho'rva retseptlarida ishlatiladi. Ular, albatta, uyda multikooker yordamida pishirilishi mumkin. Buning uchun cho'chqa go'shti qovurg'asini mayda bo'laklarga kesib oling, ziravorlar, sarimsoq va tuz bilan surting, har bir bo'lakni folga bilan o'rang. Ko'p pishirgichning pastki qismida biz folga konvertlarimizni yotqizamiz (bir -birining ustiga emas, balki bir nechta bo'lak bo'lsa, ularni bir necha yondashuvlarga bo'lish kerak bo'ladi), "Pishirish" ni yoqing. rejim 40 daqiqa. Uyda tayyorlangan dudlangan cho'chqa qovurg'alari tayyor.

Cho'chqa qovurg'alari ajoyib antidepressantlar ekanligi isbotlangan, chunki ular tarkibida B guruhi vitaminlari mavjud.Bundan tashqari, ular ishlatilganda mushak va suyak to'qimalari yaxshilanadi va yurak -qon tomir tizimi ishi normallashadi. Shuning uchun ozgina qovurg'alar nafaqat tanaga zarar etkazmaydi, balki odamlar uchun ham juda foydali. Ovqat oshqozonga yoqishi uchun do'konda cho'chqa go'shti qovurg'asini to'g'ri tanlash kerak.

Cho'chqa qovurg'alari ikki xil bo'ladi - hayvonning ko'kragidan va orqa tomondan kesilgan (bel deb ataladi). Sho'rvalarni tayyorlash uchun hamma turdagi sho'rvalar mos keladi, lekin bel qismi go'shtli va yumshoqroq bo'ladi. Qovurg'alarni tanlashda siz ularning rangiga katta e'tibor berishingiz kerak - och yoki pushti pushti go'sht qovurg'alarning yangi emasligini ko'rsatadi, ikkinchi holatda esa ular kaliy permanganat bilan qayta ishlanadi. Yangi qovurg'alar nozik pushti rangga ega, bosilganda go'sht iz qoldirmaydi, elastik bo'ladi va tezda asl shakliga qaytadi. Bundan tashqari, qovurg'alar yomon hidlamasligi kerak, go'sht suyakdan uzoqlashishi qiyin, yog'i esa umumiy massaning uchdan biridan ko'p bo'lmasligi kerak. Ushbu qoidalarga rioya qilib, sotib olish umidsizlikka tushmasligi kerak va cho'chqa go'shti qovurg'alari mazali sho'rva tayyorlaydi!

Cho'chqa go'shtidan qovurg'ali sho'rva qanday tayyorlanadi - 14 xil

Borsch tayyorlash uchun har bir styuardessa o'zining sevimli retseptidan foydalanadi. Ammo ruh va oshqozon xilma -xillikni talab qilganda, borschni yangi usulda - cho'chqa qovurg'asidan tayyorlashga arziydi.

Tarkibi:

• Cho'chqa qovurg'alari - 450 gramm
• Lavlagi - 2 dona
• Sabzi - 1 dona
• Hammayoqni - 300 gramm
• Piyoz - 1 dona
• Kartoshka - 2 dona
• Yashil loviya - 12 dona
• Bolgar qalampir - 1 dona
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Dafna yaprog'i - 2 dona
• Sirka - 1 osh qoshiq
• Shakar - 1 osh qoshiq
• Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Cho'chqa qovurg'asini ikki litr suv, tuz bilan to'kib tashlang va olovga qo'ying. Ular bir yarim soat ichida tayyor bo'ladi. Lavlagi to'g'ridan -to'g'ri teriga suv bilan to'kib tashlang, bir qoshiq shakar seping va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Sabzavotlarni chiziqlar bilan kesib oling - piyoz, sabzi, qaynatilgan lavlagi. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib tashlang. Bolgar qalampir va loviya parchalanmoqda. Qovurilgan idishda biz piyoz va sabzi bilan qovuramiz. Besh daqiqadan so'ng, unga tomat pastasini qo'shing, bir necha daqiqa qaynatib oling. Cho'chqa qovurg'alari pishirilganda, ularni bulondan olib tashlang va bulonni filtrlang. Bulyonni yana olovga qo'ying, sabzi, karam, loviya va murch qo'shing, kartoshka tayyor bo'lgunga qadar 15-20 daqiqa davomida pishiring. 10 daqiqadan so'ng, qovurilgan idishga soling va pishirishni davom ettiring. Keyin lavlagi, cho'chqa go'shti qovurg'asi, tug'ralgan sarimsoq, lavrushka va sirka qo'shing. Borschikni qaynatib oling, bir necha daqiqa pishirib, 30 daqiqa qaynatib oling.

Siz konservalangan yashil loviyalarni almashtirishingiz mumkin. Shu bilan birga, bunga vaqt sarflashning hojati yo'q. issiqlik bilan ishlov berish, va qolgan ingredientlardan borscht pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin boshlang.

Hamma biladiki, ukrainaliklar cho'chqa go'shtini juda yaxshi ko'rishadi. Shuning uchun gruzin tilining yangi talqini milliy taom, lekin boshqa asosiy ingredientlar bilan - cho'chqa go'shti qovurg'alari va go'sht.

Tarkibi:

• Füme cho'chqa go'shti qovurg'alari - 300 gramm
• Cho'chqa go'shti - 1 kilogramm
• Piyoz - 1 dona
• Sabzi - 1 dona
• Guruch - 125 gramm
• Yong'oq - 250 gramm
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Yashil ta'mga
• Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Qovurg'a va cho'chqa go'shtini suv, tuz bilan to'ldiring, go'sht tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Bu vaqtda biz piyoz, sabzi va tomat pastasidan qovuramiz. Tayyor go'shtni chiqarib oling, go'shtni suyakdan kesib oling, hamma narsani sariyog 'bilan qovuring. Qaynatilgan bulonda biz guruch pishirishni boshlaymiz, yigirma daqiqa. Guruch tayyor - unga qovurilgan go'sht, maydalangan yong'oq, pressdan o'tgan sarimsoq va tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shing. Biz qaynatilishini kutamiz, 5-7 daqiqa davomida pishiring. Tayyor!

Bilan boy sabzavotli sho'rva cho'chqa go'shti an'anaviy xitga aylanadi oilaviy kechki ovqat... Bu taom yaqinlaringizni xursand qilishi kerak.

Tarkibi:

• Cho'chqa qovurg'alari - 500 gramm
• Sabzi - 1 dona
• Piyoz - 2 dona
• Kartoshka - 6 dona
• Oq loviya konservalangan - 400 gramm
• Muzlatilgan sabzi va seldereyli sabzavot aralashmasi - 150 gramm
• Qo'ziqorinlar - 300 gramm
• Yashil piyoz - ½ tup
• Arpabodiyon va maydanoz ko'katlari - 1 tup
• Sabzavot ziravorlari - 2 choy qoshiq
• Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Cho'chqa qovurg'alarini tuzlang, bir yarim soat pishirishga qo'ying. Qovurg'alarga bulon uchun bitta sabzi va bitta piyoz qo'yish kerak. Biz piyoz, qo'ziqorin, kartoshkani kesib, shuningdek ko'katlarni maydalaymiz. Qovurg'alar tayyor - siz ularni tortib, o'rniga kartoshka va loviya qo'yishingiz kerak. Cho'chqa go'shti qovurg'alarini kesib oling, ozgina tuz va murch qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Biz sho'rvadan piyoz va sabzi chiqaramiz, bizga kerak emas. Biz kartoshkaga yuguramiz sabzavot aralashmasi va qovurg'alar. Qo'ziqorinlarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, so'ngra piyoz qo'shing. Piyoz shaffof bo'lib qoldi - siz qovurdoqni bulonga xavfsiz qo'yib yuborishingiz mumkin. Sabzavot va ziravorlar qo'shing. Yana bir necha daqiqa pishirib, ishingiz tugadi!

Sevmaydiganlar kam go'sht xodimi! Tuzli va nordon sho'rva berish ayniqsa muhimdir bayramona bayram kuchli alkogol uchun ishtaha sifatida.

Tarkibi:

• Füme cho'chqa go'shti qovurg'alari - 140 gramm
• Mol go'shti tili - 180 gramm
• Kolbasa ovlash- 110 gramm
• Mol go'shti - 250 gramm
• Kolbasa - 2 dona
• Jambon - 115 gramm
• Karbonat - 110 gramm
• Piyoz - 1 dona
• Sarimsoq - 1 choy qoshiq
• Sabzi - 1 dona
• Tuzlangan bodring - 5 dona
• Bodring tuzlangan - ½ chashka
• Zaytun - ½ mumkin
• Limon - 1 dona

Tayyorlanishi:

Mol go'shti va tilini tuzsiz suvda yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Go'shtni qovurg'adan kesib oling. Hamma narsa go'shtli ingredientlar kub shaklida kesib oling. Piyoz, sabzi, tuzlangan bodringni o'zingiz yoqtirgan tarzda kesib oling. Zaytun va limonni bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishda piyozni sabzi va bodring bilan qovuring. Piyoz shaffof bo'lganda, tomat pastasini qo'shing va bodring tuzlangan, güveç bir necha daqiqa qovuriladi. Go'shtning barcha ingredientlarini, qovurish, zaytun, asir, limonni bulonga soling. Hodgepodge bilan skovorodkada (u qalin devorli, plastmassa tutqichsiz, tercihen quyma temir bo'lishi kerak) 180 daraja haroratda pechga 40 minut qo'yiladi. Shunday qilib, hodgepodge eriydi va barcha aromalar va ta'mlarni o'zlashtiradi.

Asal o'rniga zaytun ishlatilishi mumkin. Limon bilan to'ldirilgan zaytun, ayniqsa, hodgepodge uchun yaxshi. Siz sho'rvaga zaytun sho'rini qo'shishingiz kerak, shunda idish yanada mazali bo'ladi.

Sevishganlar uchun katta raqam sabzavotlar sho'rvalarda, bu retsept haqiqiy xazina bo'ladi. Taom mazali, boy va juda qoniqarli bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• Cho'chqa qovurg'alari - 400 gramm
• Kartoshka - 6 dona
• Sabzi - 1 dona
• Piyoz - 1 dona
• Shirin qalampir - 1 dona
• No'xat konservalari - 2 osh qoshiq
• Brokkoli - 200 gramm
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq
• Dereotu va maydanoz ko'katlar - ta'mga
• O'simlik yog'i - qovurish uchun
• Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Biz qovurg'alarni bo'laklarga kesib tashladik va tuzlangan suvni 1,5 soat qaynatishga jo'natdik. Bu vaqtda biz kartoshkani, piyozni, qalampirni kesib, sabzi chopamiz. Qovurg'a bir soat qaynatildi - ularga kartoshka qo'shish vaqti keldi. Biz qalampir, piyoz va sabzidan qovurayapmiz. Piyoz shaffof bo'lib qoldi - tomat pastasini qo'shing va sabzavotlarni bir necha daqiqa qaynatib oling. Kartoshka qaynatiladi, demak unga qovurilgan, brokkoli, konservalangan no'xat qo'shish vaqti keldi. Sho'rvani qaynatib oling va oxirida chop etilgan o'tlar va sarimsoq qo'shing. Supik tayyor!

Cho'chqa go'shti qovurg'ali sho'rva "Yaxshi xotin"

Haqiqiy styuardessa ko'pincha sevgilisini yangi idishlar bilan xursand qilishi va ajablantirishi kerak. Ushbu retseptdan foydalanib, siz, albatta, qimmatbaho odam uchun ajoyib sho'rva pishirasiz.

Tarkibi:

• Cho'chqa qovurg'alari - 300 gramm
• Guruch - 120 gramm
• Konservalangan loviya pomidor sousi- 500 gramm
• Anor sharbati - 150 mililitr
• Bulyon - 1,5 litr
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Piyoz - 1 dona
• Cilantro - 1 tup
• Sabzavotli sariyog ' - 2 osh qoshiq
• Tuz, issiq qizil qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Guruchni ikki soat davomida namlang. Cho'chqa qovurg'asini yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, go'shtni olib tashlang va bulonni torting. Piyozni sarimsoq bilan mayda to'g'rab oling va piyoz shaffof bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra qovurishga guruch qo'shing, guruch barcha yog'ni o'zlashtirguncha va oltinga aylanguncha qovurishda davom eting. Guruch bilan qovurish uchun quying anor sharbati, doimo aralashtiring. Sharbat to'liq bug'lanib ketguncha qaynatiladi. Bulyonni qaynatib oling, qovurg'ani yana qo'shing (go'shtni suyakdan olib tashlash mumkin), guruch bilan qovurish, konservalangan loviya, cilantro, tuz, murch. 15 daqiqa davomida pishiring va issiqdan olib tashlang.

Cho'chqa qovurg'ali no'xat sho'rva - klassik taom, har bir styuardessa pishirishi kerak. Bundan tashqari, retsept juda oddiy.

Tarkibi:

• Cho'chqa qovurg'alari - 300 gramm
• Kartoshka - 5 dona
• Piyoz - 1 dona
• No'xat - 250 gramm
• Sabzi - 2 dona
• Suv - 2,5 litr
• Sariyog ' - 3 osh qoshiq
• Dereotu - 3 osh qoshiq
• Sarimsoq - 2 osh qoshiq
• Ziravorlar ta'mga qarab

Tayyorlanishi:

Qovurg'a qoldiring, no'xat 1 soat 40 daqiqa pishirib, tuz. Kartoshka va bitta sabzi kub shaklida kesib oling. No'xat va qovurg'a pishirgandan bir soat o'tgach, ularga sabzi va kartoshka soling. Piyoz va ikkinchi sabzi kesib, sariyog 'bilan qovuring. Uni sho'rvaga soling. Qovurg'alar tayyor - ularni idishdan chiqarib oling, ulardan go'shtni olib tashlang. Go'shtni yana sho'rva ichiga tashlang, tug'ralgan arpabodiyon va sarimsoq qo'shing. Yana bir -ikki daqiqa qaynatamiz. Tayyor!

Amerika oshxonasi juda yog'li, boy sho'rvalar, ko'p go'sht va pastırma bilan. Bu sho'rva ham bundan mustasno emas, u Amerikaning an'anaviy oshxonasi bilan tanishishni istaganlar uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• Cho'chqa qovurg'alari - 400 gramm
• Bekon - 150 gramm
• Quritilgan no'xat - 3 stakan
• Piyoz - 1 dona
• Petiole selderey - 3 dona
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Oq sharob sirkasi - 1 choy qoshiq
• Quritilgan kekik - 1 choy qoshiq
• Dafna yaprog'i - 2 dona
• Lazzatlanish uchun ziravorlar
• Tayyorlanishi:

Bekonni piyoz va sarimsoq bilan birga qovuring va piyoz shaffof bo'lgach, qovurilgan maydalangan selderey va maydalangan sabzi qo'shing. Ingredientlarni bir necha daqiqa qaynatib oling. Suvni qaynatib oling, qovurg'a, qovurish, no'xat, quritilgan kekik, dafna yaprog'i, tuz, ziravorlar qo'ying. Sho'rvani ikki soat davomida pishiring. Go'sht pishiriladi, biz uni olib tashlaymiz, go'shtni suyakdan olib tashlaymiz va yana sho'rvaga yuboramiz. Sirka qo'shing, bir -ikki daqiqa qaynatib oling va ishingiz tugadi.

Bu taomdagi pastırma osongina almashtiriladi. dudlangan go'sht yoki dudlangan tovuq go'shti - oshqozon, quyruq. Bu taomni jambon yoki oddiy qaynatilgan kolbasa bilan kamroq yog'li qilish mumkin.

Rassolnik an'anaviy rus oshxonasining merosidir. Sovuq qishki oqshomlarni tasavvur qilishning iloji yo'q, agar siz issiq va boy sho'rvadan isinishni xohlasangiz.

Tarkibi:

• Cho'chqa qovurg'alari - 500 gramm
• Kartoshka - 3 dona
• Piyoz - 1 dona
• Inju arpa - 150 gramm
• Sabzi - 1 dona
• Tuzlangan bodring - 6 dona
• Sariyog ' - 80 gramm
• Ketchup - 60 gramm
• Sabzavot ziravorlari - 1 choy qoshiq
• Ziravorlar ta'mga qarab

Tayyorlanishi:

Qovurg'alarni bo'laklarga bo'ling va ularni 30 daqiqa pishirishga yuboring. Yarim soat o'tishi bilan qovurg'aga tug'ralgan kartoshkani qo'shing. Tuz, qalampir, sabzavotli ziravorlar qo'shing. Yana 15 daqiqa pishirish uchun qoldiring. Bu orada biz eriymiz sariyog ` va tug'ralgan piyozni maydalangan sabzi bilan qovuring. Piyoz shaffof bo'lib qoldi - tug'ralgan tuzlangan va ketchup qo'shish vaqti keldi. Qovurg'ani bir necha daqiqaga o'chiring. Tayyor go'sht va kartoshkaga qovurilgan va arpa soling, yana 15 daqiqa pishirib qoldiring. Tayyor!

Ko'proq ta'm uchun tuzlangan bodringni ozgina bug'da pishirish kerak kungaboqar yog'i ozgina suv bilan. Arpa raqiblari uchun uni bu sho'rvada guruch bilan osongina almashtirish mumkin.

Yuqori darajada oddiy ingredientlar, sho'rva tez tayyorlanadi va ta'mi shunchaki chidab bo'lmas! Oilaviy kechki ovqat uchun yana nima kerak?

Tarkibi:

• Cho'chqa qovurg'alari - 500 gramm
• Kartoshka - 5 dona
• Sabzi - 1 dona
• Oq piyoz - 1 dona
• Karabuğday - 125 gramm
• Suv - 2 litr
• O'simlik yog'i - qovurish uchun
• Tuz, xops -suneli - ta'mga

Tayyorlanishi:

Qovurg'alarni skovorodkada qizarguncha qovuring, avval ularga tuz va murch surting. Biz tug'ralgan oq piyoz bilan maydalangan sabzi qovurishga aylantiramiz. Karabuğday, kartoshka, qovurg'a va qovurdoqni qaynoq suvga soling. Tuz, suneli hops qo'shing. 30 daqiqa davomida pishiring va sho'rva tayyor!

Bu sho'rva an'anaviy xitoy taomlarini aks ettiradi - engil, achchiq, ozgina achchiq va mazali. Retsept eksperimental oshxonani sevuvchilar uchun yaratilgan.

Tarkibi:

• Cho'chqa qovurg'alari - 50 gramm
• Boshoqdagi makkajo'xori - 1 dona
• Selderey - 30 gramm
• Pomidor - 1 dona
• Sabzi - 1 dona
• Zanjabil - 10 gramm
• Suv - 600 mililitr
• Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Cho'chqa qovurg'asini suv bilan to'ldiring, tilimga kesilgan zanjabil qo'shing va 1,5 soat davomida pishiring. Sabzi, pomidor, selderey va zanjabilning qolgan qismini blender bilan maydalang, yarim litr suv qo'shing va blender bilan sabzavotlarni maydalashni davom ettiring. bir hil massa... Qovurg'adan bulonni to'kib tashlang va natijada to'ldiring sabzavotli pyure, halqalarga kesilgan makkajo'xori go'shtini qo'shing, sho'rvani qaynatib oling, tuz, murch, yana 5-7 daqiqa pishiring.

Sevishganlar pishloqli sho'rvalar cho'chqa go'shti qovurg'asi va sevimli ingredient - pishloq kombinatsiyasini albatta qadrlaydi. Va eng muhimi, bu sho'rva nok otish kabi oson tayyorlanadi.

Tarkibi:

• Cho'chqa qovurg'alari - 500 gramm
• Pomidor sharbati - 700 gramm
• Makaroshki - 50 gramm
• Qayta ishlangan pishloq - 200 gramm
• Sabzi - 1 dona
• Piyoz - 2 dona
• Suv - 2 litr
• Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Qovurg'alarni 1,5 soat davomida tuzli suvda qoldiring. Bu vaqtda biz tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi bilan qovurayapmiz. Go'shtni tayyorlash boshlanganidan keyin bir soat o'tdi, shuning uchun unga qovurilgan va pomidor sharbatini qo'yish vaqti keldi. Taomni qalampir. Go'sht tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin qo'shing qayta ishlangan pishloq va makaron. Sho'rva tayyor.

Shurpa uchun juda ko'p variantlar mavjud. Ammo bu retsept bo'yicha sho'rva juda yumshoq, mazali va boy.

Tarkibi:

• Cho'chqa qovurg'alari - 500 gramm
• Kartoshka - 4 dona
• Sabzi - 1 dona
• Piyoz - 1 dona
• Bolgar qalampir - 1 dona
• Pomidor - 2 dona
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
• Yangi ko'katlar- ta'mi
• Zira - 2 chimdik
• Tuz - 1 choy qoshiq
• Qalampir - 3 chimdik

Tayyorlanishi:

Cho'chqa go'shti qovurg'alarini bo'laklarga bo'ling. Qovurg'alarni o'simlik yog'ida qizarguncha qovuring, so'ngra ularga tug'ralgan piyoz qo'shing, 4 daqiqa qovurishda davom eting. Keyin, o'zboshimchalik bilan kesilgan sabzi qo'shing, ingredientlarni aralashtirib, hamma narsani qovurishda davom eting. Navbat keldi va tug'ralgan bolgar qalampirini qovurishga jo'natamiz. Biz kartoshkani kesib, boshqa ingredientlarga yuboramiz. Oxirgi qadam pomidorni qo'shishdir. Pomidorlar bir necha daqiqa qovuriladi, qovurishni suv bilan birlashtirish vaqti keldi. Olingan sho'rvani qaynatamiz, ziravorlar qo'shamiz va 40 daqiqa pishirishga qoldiramiz. Matbuot orqali o'tgan sarimsoq qo'shing, idishni talab qiling. Xizmat qilishdan oldin mo'l -ko'l o'tlar bilan seping.

Hammayoqni karam sho'rva deb ataladigan sho'rva borligini kamdan -kam biladi. Bu go'sht va tuzlangan karam ko'p bo'lgan an'anaviy Ukraina taomidir. Taom biroz rus karam sho'rvasiga o'xshaydi, lekin farqni faqat uni pishirganlar tushunishadi.

Tarkibi:

• Cho'chqa go'shti qovurilgan qovurg'alar- 200 gramm
• Mol go'shti - 750 gramm
• Kartoshka - 2 dona
• Piyoz - 2 dona
• Selderey - 3 dona
• Tuzlangan karam - 500 gramm
• Smetana - 100 gramm
• Un - 1,5 osh qoshiq
• Yashil piyoz - 1 tup
• O'simlik yog'i - qovurish uchun
• Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Qovurg'ani mol go'shti bilan suv, tuz bilan to'ldiring, ikki soat pishirishga yuboring. Bu vaqtda biz piyoz, kartoshka, seldereyni kesib tashladik. Biz go'shtni bulondan chiqaramiz, mayda bo'laklarga bo'lamiz, go'shtni qovurg'adan suyakdan ajratamiz. Kartoshkani selderey va tuzlangan karam bilan bulonga soling, 15 daqiqaga qo'ying. Bu vaqtda piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, unga un qo'shing, aralashtiring, bir necha daqiqa qovuring, smetana qo'shing, bir necha daqiqa qaynatib oling. Kartoshka tayyor - go'sht va smetana va piyozni qovurish vaqti keldi. Tuzni tatib ko'ring, qalampir qo'shing. Tug'ralgan yashil piyozni to'kib tashlang va ishingiz tugadi.

Cho'chqa qovurg'asidan tayyorlangan juda sog'lom sho'rva. Qachonki kuz mavsumida ko'p bo'lsa yangi sabzavotlar- u bo'ladi haqiqiy tayoq bilan styuardessalar uchun qutqaruvchi.

Tarkibi:

• Füme cho'chqa go'shti qovurg'alari - 500 gramm
• Qovoq - 1 dona
• Sabzi - 1 dona
• Piyoz - 1 dona
• Qovoq - 300 gramm
• Pomidor - 3 dona
• Yasmiq - 400 gramm
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Tuz, qalampir, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Qovoq va qovoqni tozalang, kub shaklida kesing. Biz tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi bilan qovurdoq tayyorlaymiz va piyoz shaffof bo'lgach, ularga qovoq, qovoq va tug'ralgan sarimsoq qo'shing, sabzavotlarni yumshoq bo'lguncha qaynatishda davom eting. Pomidorni blender bilan maydalang. Dudlangan cho'chqa go'shti qovurg'asini qaynoq suvga soling (agar qovurg'alar xom bo'lsa, avval ular qizarguncha qovurilgan bo'lishi kerak) va yasmiq. Yarim soat pishirish uchun qoldiring. 30 daqiqadan so'ng sho'rva soling sabzavotli sho'rva va pomidor pyuresi. Yana 5-7 daqiqa pishiring, shunda ishingiz tugaydi.

Men tushlikka shunday pishirishni taklif qilaman mazali sho'rva cho'chqa go'shti qovurg'asidan, bu juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi! Kiyinishni tayyorlash uchun men kabobdan ketchup ishlataman engil taom dog 'va sarimsoq tufayli sho'rva olinadi nozik hid... Ketchup o'rniga siz tomat pastasini yoki pomidorni ishlatishingiz mumkin, ammo ta'mi allaqachon biroz boshqacha bo'ladi.

Cho'chqa go'shti qovurg'asidan sho'rva tayyorlash uchun ingredientlar:

• Cho'chqa go'shti qovurg'alari 400 g
• Kartoshka 3-4 dona.
• Sabzi 1 dona.
• Lampochka piyozi 1 dona.
• Kebab ketchupi 2 osh qoshiq
• Sarimsoq 2 chinnigullar
• Maydalangan qora qalampir
• Dafna yaprog'i 2 dona.
• O'simlik yog'i 3 osh qoshiq
• Suv 3 l

Cho'chqa go'shti qovurg'ali sho'rva retsepti:

1. Qovurg'alarni yuving, bo'laklarga bo'ling va idishga soling. Sovuq suv quying, qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang. Qovurg'alarni 30-40 daqiqa davomida pishiring.

2. Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling va cho'chqa go'shti qovurg'asi pishganidan keyin qaynab turgan bulonga soling. Kartoshka tayyor bo'lguncha pishirishda davom etamiz.

3. Ayni paytda, piyozni mayda to'g'rab, sabzi maydalang. Bilan pan o'simlik yog'i qizdiring va piyoz va sabzi soling. Sabzavotlarni 2-3 daqiqa qovuring va ketchup va ozgina suv qo'shing, kiyinishni 5 daqiqa qaynatib oling.

4. Kartoshka tayyor bo'lgach, tuz va sabzavotlar seping. Dafna yaprog'i, qora qalampir qo'shing va oxirida - tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni qo'shing. Sho'rvani qaynatib oling va darhol o'chiring.

Sizni ham qiziqtirishi mumkin