Bu taomni noan'anaviy tarzda qabul qilish taklif etiladi. Keling, go'sht tarkibiga ega bo'lgan mol go'shti suyagini olaylik. Biz uni yuvamiz sovuq suv, qozonga 2 litr suv quying va pishirishga qo'ying mol go'shti bulyoni 2 soat davomida. Bulyonni qaynatgandan so'ng, uni tuzlashni va ko'pikni yuzadan olib tashlashni unutmang.

Bulyon pishirilganda, undan go'shtni olib tashlang va suyakdan ajrating. Bizga plastinka qo'yish uchun go'sht kerak. Bulyonni olovga qaytaring va idishga 1,5 stakan qizil loviya quying. Bu ajoyib loviya ta'mi eng zo'r oq loviya kabi ta'mga ega va uni 10 soat davomida namlash shart emas. Taxminan 1 soat yoki undan kamroq vaqtgacha pishganicha pishiriladi. Bu xilma -xillik AQShda mashhur bo'lib, qora ko'z deb ataladi. Bulyonni loviya bilan taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.



Bu vaqt ichida juda ko'p ishlarni bajarish kerak. 2 kartoshka, 1 piyoz va 1 sabzi yuving va tozalang. Bundan tashqari, "Kimchi" karamidan 1 stakan issiq shirin va nordon tuzlangan bodring va 1 ta issiq qizil qalampir tayyorlashingiz kerak.



Kartoshkani kub shaklida kesib oling va idishga joylashtiring. Sabzi va piyozni maydalaymiz.



Kastryulkaga 1 osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shing va sabzi va piyozni qovuring. Kiyinishning tayyorligi piyoz bilan belgilanadi. Piyoz qirralarida qorayishni boshlaganda, bu kiyinish pishirilganligini bildiradi. Biz kiyinishni hojatxonaga joylashtirdik. U erda bir stakan karam sho'r suvini to'kib tashlang va hodgepodgeni qaynatib oling. Qizil qo'shing achchiq qalampir halqalarga va ikkita dafna bargiga bo'linadi. 1 osh qoshiq sabzavot ziravorini quying. Tuz uchun hodgepodge sinash. Tuz va bir choy qoshiq shakar qo'shing. Kartoshka yumshoq bo'lguncha hamma narsani birga pishiring. Panani qopqoq bilan yoping va issiqdan olib tashlang.



Sovutilgan mol go'shtini mayda kubiklarga bo'ling.



Kolbasa jambonini bo'laklarga bo'ling.



Hammayoqni sho'r suvda loviya bilan go'sht hodgepodge tayyor. Chuqur idishlarda xizmat qilish mumkin. Biz har bir plastinkaga bir oz mol go'shti va jambon qo'yamiz va bir osh qoshiq issiq xodja qo'shamiz. Idishning ustiga maydalangan yashil piyoz seping.

Mening oilamda hamma hodgepodge -ni yaxshi ko'radi. Va nafaqat chekdi cho'chqa go'shti qovurg'alari ov kolbasa va bir necha turdagi go'sht bilan. Solyanka juda mazali va ozg'in bo'lishi mumkin. U go'shtli bulonga qaraganda bir oz tezroq pishadi, lekin u mazali va boyroq bo'lib chiqadi.

Yog'siz loviya xodimi qilish uchun ro'yxatdagi ovqatlarni tayyorlang. Sabzi va piyozni tozalang, yangi qo'ziqorinlar kompost qoldiqlarini tozalang.

Quritilgan qo'ziqorinlarga qaynoq suv quying, plastinani yoping va shishishiga yo'l qo'ying.

Konservalangan loviya elakka soling, agar kerak bo'lsa, oqayotgan suv ostida yuving.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sabzavotlarni ozgina o'simlik yog'ida 3-4 daqiqa qovuring.

Champignonlarni qo'shing, choraklarga bo'ling, yana 5 daqiqa pishiring.

Hammayoqni skovorodkaga qo'shing. Agar karam juda uzun tolalar bilan maydalangan bo'lsa, uni keyinroq yeyish oson bo'lishi uchun ozgina maydalang.

Hammayoqni sabzavot bilan taxminan 15 daqiqa qaynatib oling, agar kerak bo'lsa, vaqti -vaqti bilan suv qo'shing.

Sabzavotlarni kastryulga o'tkazing, 1,5 litr suv qo'shing. Solyanka juda qalin bo'lmasligi kerak, lekin u ham suyuq bo'lmasligi kerak.

Shishgan quritilgan qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga kesib oling, idishga suv bilan birga qo'shing. Sho'rvani past olovda taxminan 15 daqiqa davomida qaynatib oling.

Pishgan seldereyni maydalang, idishga qo'shing, sho'rvani, qalampirni tuzlang, ozgina shakar qo'shing. Yana 10 daqiqa pishiring.

Eng oxirida zaytun va loviya qo'shing. Qaynatgandan so'ng, sho'rvani besh daqiqadan ko'proq pishiring.

Yangi o'tlarni maydalang, xodjaga qo'shing, aralashtiring. Pechni o'chiring, sho'rvani qopqoq bilan yoping va xizmat qilishdan oldin 15-20 daqiqa davomida pishiring. Xo'jalik qancha uzoq damlansa, shunchalik mazali bo'ladi.

Tayyorlangan yalang'och hodgepodga bir bo'lak limon va yangi o'tlar bilan loviya bilan xizmat qiling.

Fasol bilan sog'lom va qoniqarli hodgepodge tayyorlash uchun asta-sekin retseptlar

2018-01-13 Natalya Danchishak

Baho
retsept

5140

Vaqt
(min)

Porsiya
(odamlar)

100 gramm ichida tayyor ovqat

10 gr.

9 gr.

Uglevodlar

4 gr.

142 kkal.

Variant 1. Fasol bilan hodgepodge uchun klassik retsept

Qism klassik hodgepodge loviya bilan go'sht mahsulotlarining assortimentini kiritish kerak. Bu qaynatilgan yoki dudlangan go'sht, qaynatilgan cho'chqa go'shti, kolbasa va boshq.

Tarkibi:

• 250 g qizil loviya;
• bitta limon;
• 150 g cho'chqa go'shti;
• smetana - 60 g;
• 150 g dudlangan kolbasa;
• uchta dafna yaprog'i;
• 150 g dudlangan tovuq;
• qora qalampir no'xati;
• 150 g jambon;
• tuz;
• 2 piyoz;
• o'simlik yog'i - 20 ml;
• uchta tuzlangan bodring;
• 30 ml ketchup.

Fasol bilan hodgepodge uchun bosqichma-bosqich retsept

Kechqurun qizil loviya yuving, ichimlik suvi bilan to'ldiring va ertalabgacha qoldiring. Ertasi kuni loviyalarni yuving, yirtqichlardan soling, toza suv bilan yoping va o'rta olovga qo'ying. Yumshoq bo'lgunga qadar ikki soat davomida pishiring.

Cho'chqa go'shtini yuving, toza suv bilan idishga soling. Tozalangan piyozni bu erga to'liq qo'ying va yumshoq olovda pishguncha pishiring. Qaynatish paytida shovqinni olib tashlang.

Dudlangan tovuq, jambon va kolbasani mayda to'g'rab oling. Ikkinchi piyozni tozalang va mayda to'g'rab oling. Tovoqni o'simlik yog'i bilan yog'lang, ichiga piyoz soling va qizarguncha qovuring. Tuzlangan bodringni mayda to'g'rab, piyozga qo'shing. Vaqti -vaqti bilan aralashtirib, qovurishda davom eting. Besh daqiqadan so'ng ketchup qo'shing, aralashtiring va issiqdan olib tashlang.

Qaynatilgan cho'chqa go'shtini bulondan olib tashlang, salqin va kubiklarga bo'ling. Barcha go'sht mahsulotlarini yana idishga joylashtiring. Qaynatilgan fasolni elakka tashlang va bulonga qo'shing. Pomidor qovurdog'ini bu erga yuboring. Qalampir va tuz bilan mavsum, qo'ying dafna yaprog'i... Qaynatilgan paytdan boshlab bir necha daqiqa pishiring. Har bir plastinkaga bir bo'lak limon va smetana qo'ying.

Siz har qanday fasolni ishlatishingiz mumkin. Pishirish tez bo'lishi uchun uni kamida bir necha soat namlang. Agar siz cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun suyakdan foydalansangiz, bulon boyroq bo'ladi.

Variant 2. Fasolli ho'kiz uchun tez retsept

Ushbu retsept bo'yicha Solyanka atigi yarim soat ichida tayyorlanadi. Sovutgichda joylashgan har qanday kolbasa va go'sht mahsulotlaridan foydalanishingiz mumkin. Vaqt bo'lmaganda eringizni mazali ovqatlantirishning ajoyib variantidir.

Tarkibi

• ikkita o'rta kartoshka;
• achchiq qalampir;
• uchta kolbasa;
• 30 ml tozalangan yog ';
• 200 g qaynatilgan kolbasa;
• Dafna yaprog'i;
• 50 g dudlangan kolbasa yoki go'sht;
• tuz;
• pomidor sousidagi loviya qutisi;
• yangi maydalangan qalampir;
• 100 g tomat pastasi;
• bir necha tuzlangan bodring;
• piyoz piyoz.

Qanday qilib loviya bilan hodgepodge pishiriladi

Suvni choynakda qaynatib oling. Uni yirtqichlardan quying, ozgina tuzlang va ichiga tozalangan va mayda tug'ralgan kartoshkani soling. Past olovga qo'ying.

Panani olovga qo'ying va ikkita qoshiq quying o'simlik yog'i... Piyozni tozalang va mayda to'g'rab oling. Oldindan qizdirilgan skovorodkaga soling va qovurayapsiz, vaqti -vaqti bilan aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha.

Kolbasa va kolbasalarni filmdan ozod qiling. Kolbasani mayda bo'laklarga bo'ling. Piyozga qo'shing va vaqti -vaqti bilan aralashtirib, taxminan etti daqiqa qovurishda davom eting. Endi tug'ralgan tuzlangan bodring va tomat pastasini qo'shing. Aralashtiring va o'rtacha olovda taxminan etti daqiqa qaynatib oling.

Kartoshka yumshoq bo'lganda, idishning tarkibini qozonga qo'shing. Fasolni kavanozdan bu erga yuboring, aralashtiring va yana besh daqiqa pishiring. Ta'mga tuz va murch seping. Dafna bargini joylashtiring.

Xizmat qilayotganda, bir bo'lak chili va smetana plastinka ustiga qo'ying. Hodgepodgega sarimsoq krujkalar bilan xizmat qiling.

Variant 3. Solyanka loviya va zaytun bilan

Solyanka yoqildi tovuq suvi mazali va engil bo'lib chiqadi. Miso pastasi idishga ziravor qo'shadi. Ushbu retsept hodgepodge -ni faqat pishirishni o'z ichiga oladi tovuq go'shti va kolbasa.

Tarkibi:

• 400 g tovuq;
• 50 ml kungaboqar yog'i;
• 3 ta kartoshka;
• 2 dafna yaprog'i;
• 1 bosh piyoz;
• tuz;
• 1 bodring;
• koriander;
• Kolbasa 150 g;
• xops-suneli;
• 1 tuzlangan bodring;
• 20 g miso pastasi;
• konservalangan loviya qutisi;
• 100 g qora zaytun;
• 2 tish sarimsoq.

Qanday pishiriladi

Tovuqning har qanday qismini oling, yuving. Kastryulkaga ikki litr ichimlik suvini to'kib tashlang va olovga qo'ying. Go'shtni qozonga soling, ozgina tuzlang va bulonni 45 daqiqa davomida pishiring. Tovuqni olib tashlang, bulonni torting va idishga qayting.

Kartoshka ildiz va sabzi yuving va tozalang. Piyozni tozalang va mayda to'g'rab oling. Sabzi maydalang. Piyoz va sabzi yumshoq bo'lguncha issiq yog'da qovuring. Kartoshkani mayda to'g'rab, bulonga yuboring.

Sabzavotli qovurilgan idishga mayda tug'ralgan tuzlangan bodring qo'shing. Aralashtiring. Kolbasani chiziqlar bilan kesib oling va bodringdan keyin yuboring. Jigarrang bo'lishni davom eting, vaqti -vaqti bilan aralashtiring.

Fasol va zaytun idishlarini oching. Marinadni zaytun suvidan to'kib tashlang. Idishga barcha ingredientlarni qo'shing. Aralashtiring va skovorodkaning tarkibini qo'shing va yana besh daqiqa davomida past olovda pishirishni davom ettiring. Endi miso pastasi va dafna bargini qo'shing. Tuproqli koriander va suneli hops bilan mavsum. Oxirida mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Bir daqiqadan so'ng, panani olovdan olib tashlang va qopqog'i bilan yopib, pishirish uchun qoldiring.

Tovuq go'shtini suyaklardan ajratib oling va xizmat qilayotganda uni plastinalarga qo'shing yoki alohida idishda xizmat qiling. Miso pastasi o'rniga chili ketchupidan foydalanishingiz mumkin.

Variant 4. Fasol bilan yalang'och hodgepodge

Solyanka nafaqat go'sht, balki oriq ham bo'lishi mumkin. Bu holda go'sht mahsulotlari qo'ziqorin bilan almashtiriladi. Shu bilan birga, taomning ta'mi hech qachon an'anaviy taomdan kam emas.

Tarkibi:

• 400 g tuzlangan karam;
• bir juft limon bo'laklari;
• 200 g konservalangan loviya;
• o'nta zaytun;
• Shampignonlar 150 g;
• maydalangan qora qalampir;
• oltita quritilgan qo'ziqorin;
• 30 g shakar;
• lampochka;
• tuz;
• bitta sabzi;
• 100 ml tomat pastasi;
• selderey sopi;
• 40 ml kungaboqar yog'i;
• maydanoz - bir nechta novdalar.

Bosqichma -bosqich retsept

Quritilgan qo'ziqorinlar chuqur idishga soling, qaynoq suv bilan to'kib tashlang, yoping va o'n daqiqa davomida shishib ketishiga qoldiring. Konservalangan fasolni elakka tashlang va oqayotgan suv ostida yuving.

Piyozni tozalang, yuving va yarim halqalarga kesib oling. Tozalangan sabzi qo'pol ravishda maydalang. Sabzavotlarni issiq yog'da taxminan uch daqiqa qovuring. Sabzavotlarga chorak bo'laklarga kesilgan qo'ziqorinlarni qo'shing va suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring. Qaynatilgan karamni skovorodkaga qo'shing. Vaqti -vaqti bilan aralashtirib, chorak soat davomida pishiring. Vaqti -vaqti bilan suv qo'shing.

Panning tarkibini kastryulga o'tkazing, bir yarim litr ichimlik suvini quying. Shishgan quritilgan qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga kesib, idishga qo'shing. Xo'jayinni past olovda taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.Endi mayda tug'ralgan selderey sopi qo'shing, shakar, murch va tuz qo'shing. Yana o'n daqiqa pishiring. Oxirida loviya va mayda zaytun qo'shing. Qaynatilgan paytdan boshlab besh daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin, hodgepodge 20 daqiqa davomida qopqoq ostida pishirilsin. Bir tovoq petrushka va bir bo'lak limonni stolga qo'ying.

Agar tuzlangan karam juda kislotali, uni musluk ostida yuving va yaxshilab siqib oling. Siz zaytunni to'liq qo'shishingiz yoki halqalarga kesib qo'yishingiz mumkin.

Variant 5. Solyanka mol go'shti bulonida loviya bilan

Haqiqiy hodgepodge qalin bo'lishi kerak, shirin va nordon va achchiq ta'mi... Taom sovuq va yomg'irli ob -havoda sizni isitishga yordam beradi.

Tarkibi:

yarim kilogramm mol go'shti;

30 ml o'simlik yog'i;

150 g jambon;

1,5 to'plam. oq loviya;

2 dafna yaprog'i;

kartoshka - 2 ildiz;

5 g shakar;

bitta sabzi;

5 g sabzavotli ziravorlar;

lampochka;

1 pod issiq tuzli qizil qalampir;

200 ml karam sho'r suvi.

Qanday pishiriladi

Mol go'shtini suyak ustiga yuving. Uni yirtqichlardan joylashtiring va 2 litr ichimlik suvi bilan to'ldiring. Bulyonni ikki soat qaynatib oling, ko'pikni olib tashlashga ishonch hosil qiling.

Mol go'shtini bulondan olib tashlang, salqin va go'shtni suyakdan ajrating. Tayyor bulonni kastryulga qaytaring. Bir yarim chashka yuvilgan qizil loviya qo'shing. Yarim soat davomida pishiring.

Kartoshka, sabzi va piyozni tozalang va yuving. Kartoshkani mayda bo'laklarga bo'lib, bulonga qo'shing. Piyoz va sabzi mayda to'g'rab oling va och oltin rangga qadar issiq yog'da qovuring. Kastryulchaga joylashtiring. Bu erda bir stakan karam sho'r suvini to'kib tashlang, qaynatib oling va achchiq qizil qalampir va dafna yaprog'ini bo'laklarga bo'ling. Tuz va sabzavotli ziravorlar qo'shing va shakar qo'shing. Kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring.

Go'sht va jambonni bo'laklarga bo'ling. Xo'jaga chuqur piyolalarda xizmat qiling, har biriga tug'ralgan jambon va mol go'shti qo'shing. Mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan maydalang.

Sabzavotli qovurdoqqa qo'shing pomidor sousi, suv bilan suyultiriladigan sharbat yoki pasta. Hodjani past olovda pishiring.

Sabzavotlar va ziravorlar bilan to'yimli to'yimli sho'rvalarning navlaridan biri - bu hodgepodge. Go'shtli go'shtning ta'mi boy - unda juda ko'p ingredientlar aralashgan!

Bu ajoyib osh shunchalik qoniqtiradiki, u sizning ochligingizni yaxshi qondiradi. Issiq go'shtli hodgepodge yaxshi, issiqda - u isitadi va hatto sovuqni yengishga yordam beradi!

Menga loviya va tuzlangan bodringli go'shtli bulonda qalin ho'kiz yoqadi. Umuman olganda, hodgepodge qiziqarli, chunki uni tayyorlashda siz o'z tasavvuringizni bog'lab, bir -biriga mos keladigan har qanday mahsulotni qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, go'shtli taomlar ho'kizda ortiqcha bo'lmaydi: jambon, cervelat, ov kolbasa, boshqa füme go'shtlar. Tez pishirish uchun siz konservalangan loviya ishlatishingiz mumkin, ular pishirishdan 10 daqiqa oldin qo'shilishi kerak. Bir so'z bilan aytganda, tajriba o'tkazing - va siz muvaffaqiyat qozonasiz!

Xizmat qilayotganda, po'stloq bo'lmagan ingichka bo'laklangan limon bo'lagini va bir necha zaytunni hojatxona qo'yilgan idishga solib qo'yish yaxshidir. Smetana va yangi o'tlarga xizmat qilishni unutmang!

Go'shtni loviya bilan pishirish uchun sizga kerak:

1. Suyakdagi cho'chqa go'shti Miloddan avvalgi 500 yil
2. Fasol to'liq bo'lmagan shisha
3. Kartoshka 2 dona.
4. Lampochka piyozi 1 dona.
5. Sabzi 1 dona.
6. Tuzlangan bodring 2 dona.
7. Shirin qalampir 0,5 dona.
8. Pomidor o'z sharbatida
9. Sarimsoq 2-3 chinnigullar
10. Qalapmir
11. Quritilgan o'tlar
12. dafna yaprog'i
13. Yashillar
14. O'simlik moyi

"Fasol bilan go'shtli xodja" retsepti bo'yicha taom tayyorlash.

1. Fasolni bir kechada suvga botiring.
2. Cho'chqa go'shtini yuving, qaynoq suvga soling, 5 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang, go'shtni oqayotgan suv ostida yuving.
3. Cho'chqa go'shtini toza suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang, loviya qo'shing, taxminan bir soat davomida past olovda pishiring.
4. Kartoshkani tozalang, yuving, quriting, sho'rvaga botiring, loviya deyarli tayyor bo'lgach, 15 daqiqa davomida pishiring.
5. Piyozni tozalang va maydalang.
6. Sabzi tozalang, yuving, quriting, chiziqlar bilan kesing.
7. Tuzlangan bodringni ingichka bo'laklarga bo'ling.
8. Shirin qalampirni tozalang, halqalarga ham bo'ling.
9. Piyoz, sabzi, qalampir, bodringni qovuring, so'ngra sharbat, tug'ralgan sarimsoq, tuz va murch bilan pomidor qo'shing, past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.
10. Kiyinishni kastryulga o'tkazing, go'sht bo'laklarini, ziravorlar va o'tlarni, ta'mga tuz qo'shing, yana 10-15 daqiqa pishiring.
11. Solyankani olib tashlang, tug'ralgan ko'katlarni qo'shing, yoping, demlang.
12. Smetana hodgepodge xizmat qiling, yangi o'tlar seping.

1 -bosqich
Quritilgan qo'ziqorinlarni qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang. Fasolni to'liq to'kib tashlang.

2. Bosqich
Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va yumshoq bo'lguncha qovuring o'simlik yog'i, keyin tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring.

3. Bosqich
Keyin panga karam qo'shing, karamni 15 daqiqa qaynatib oling, agar kerak bo'lsa, jarayonga ozgina suv qo'shing.

4. Bosqich
Sabzavotlarni kastryulga o'tkazing va 1,5 litr quying. suv Quritilgan qo'ziqorinlarni kub shaklida kesib oling va idishga qo'shing. 15 daqiqa qaynatib oling. Ta'mga tug'ralgan selderey, shakar, tuz va qalampir qo'shing, yana 10 daqiqa pishiring.

5. Bosqich
Oxirida loviya, zaytun, tomat pastasini qo'shing, yana 5 daqiqa pishirib, tug'ralgan ko'kat qo'shing. Issiqlikdan olib tashlang, yoping va 15 daqiqa turing, shunda siz xizmat qilishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!!!

Lenten hodgepodge loviya bilan, u juda mazali, boy, xushbo'y va juda qoniqarli. Bunday xodisani pishirish juda qiyin emas, agar siz ro'za tutsangiz yoki shunchaki go'sht yemasangiz, bu juda yaxshi. Hammayoqni miqdorini didingizga qarab tanlang, bu uning kislotaliligiga va sizning xohishingizga bog'liq bo'ladi. Tayyor hodgepodga dilimlangan limon bo'laklari bilan xizmat qiling, ta'mga ko'kat qo'shing.