Klasyczna zapiekanka ziemniaczana z mięsem: dwie warstwy puree i jedna warstwa mięso mielone między nimi. Wszystko jest bardzo proste, ale jakże pyszne! Z Zielona sałatka, ogórki kiszone lub kapusta kiszona- moje gospodarstwo domowe jest z nią zadowolone pod każdą postacią. jestem pewien, że twój zapiekanka ziemniaczano-mięsna będzie również przyjemnością.

Składniki

Aby zrobić zapiekankę ziemniaczaną z mięsem, będziesz potrzebować:

• 1 kg ziemniaków
• 125 ml mleka
• 3 jajka
• 20 g masła
• 250 g mielonej wołowiny i wieprzowiny
• 2 cebule
• 1 łyżka olej roślinny
• 50g pół twardy ser typ „Emmental”, „Gouda”, „Cheddar”
• 2 łyżki stołowe bułka tarta na pleśń
• 10 g masła do natłuszczenia formy
• sól, pieprz czarny

Przygotowanie

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Rozgrzej patelnię i posmaruj olej roślinny... Cebulę i mięso smażymy na patelni do ugotowania ok. 20 min Smażymy na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby cebula się nie przypaliła.



Do gotowego smażonego mięsa mielonego dodać sól i pieprz do smaku, wymieszać i lekko schłodzić.



Ziemniaki obrać, umyć, przekroić na pół i włożyć do rondla. Napełnij wodą tak, aby przykryła tylko ziemniaki. Dopraw solą i gotuj przez około pół godziny, aż ziemniaki się ugotują. Sprawdzamy gotowość ziemniaków nożem lub widelcem, powinny z łatwością przebić największą bulwę w najgrubszym miejscu.



Gorące ziemniaki odsączyć i rozgnieść z 20 g masła. Stopniowo wlewać mleko do puree, a następnie dodawać po jednym jajka, za każdym razem dobrze mieszając puree. Sprawdź puree pod kątem smaku, jeśli jest wystarczająco dużo soli, w razie potrzeby sól.



Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Nasmaruj naczynie do pieczenia 30x20 centymetrów olejem i posyp bułka tarta... Połowę tłuczonych ziemniaków wyłożyć na dno formy i wygładzić, rozłożyć całe mięso mielone równą warstwą na wierzchu.



Na mięso mielone wyłożyć drugą połowę puree i wszystko posypać drobno startym serem.



Zapiekankę ziemniaczaną z mięsem wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 45 minut na złoty kolor. Wyjąć, odstawić na 10 minut w temperaturze pokojowej, pokroić na kawałki i podawać z świeża sałata... Smacznego!

Zapiekanka ziemniaczana... Ziemniaki to jedne z najpopularniejszych warzyw. Jego ekonomia, przyjemny smak i szerokie możliwości zastosowania sprawiają, że odę do ziemniaków śpiewają nie tylko zwykli konsumenci, ale także pracownicy sztuki (przynajmniej Tosya z „Dziewczyn”, wymieniająca dania z bulw ziemniaka). Jeden z prostych i pyszne potrawy zapiekanka zrobiona jest z ziemniaków.

Niepowtarzalny neutralny smak ziemniaków to pole dla kulinarna fantazja, ponieważ warzywo dobrze komponuje się z każdym rodzajem mięsa i drobiu, podrobami, grzybami, warzywami, serem itp. Przy okazji, w zależności od nadzienia, musisz wybrać przyprawy. Możesz użyć gotowych przypraw do ziemniaków i innych warzyw, jednak smak jest dość standardowy ze względu na wzmacniacze smaku i konserwanty. Kolejną rzeczą jest wybór spośród wielu naturalnych przypraw według własnego gustu. Pieprz czarny dobrze komponuje się z ziemniakami, Gałka muszkatołowa, kminek. Tu też króluje czosnek - nie tylko smak, ale i zapach nie pozostawi obojętnym żadnego gospodarstwa domowego (inaczej popatrz, przybiegną też sąsiedzi). Zielone cebule, pietruszka i koperek są zawsze mile widzianymi gośćmi w ziemniakach. Tymianek, majeranek, imbir doskonale nadają się do zapiekanek ziemniaczanych z mięsem. Zioła prowansalskie doskonale łączą się z ziemniakami, których mieszanki można znaleźć wszędzie w sprzedaży. Jeśli chcesz urozmaicić danie, użyj orientalnej kurkumy i kolendry. Eksperymentuj, spisując „przebieg eksperymentu”. Wkrótce prawdopodobnie usłyszysz prośbę od domowników o „powtórzenie” dania.

Wiele osób uważa ziemniaki za produkt wysokokaloryczny, którego najlepiej unikać. Jednak dietetycy od dawna zaprzeczają tej opinii, wskazując, że ziemniaki mogą być produkt dietetyczny, jeśli jest odpowiednio przygotowana, a dieta ziemniaczana jest uznawana za jeden z najskuteczniejszych systemów normalizacji wagi. W zależności od składników zapiekanki ziemniaczane mogą być obfite, wysokokaloryczne (np. z tłustych mięs) lub chude (z ziemniakami i innymi warzywami).

Gotowanie zapiekanek ziemniaczanych to przyjemność. Wystarczy włożyć jedzenie do formy (lub na patelnię) i wysłać przyszłe arcydzieło kulinarne do piekarnika. Apetyczne danie Z pachnąca skórka będzie gotowy w mgnieniu oka – nie zdążysz nawet spojrzeć wstecz.

Zapiekanki ziemniaczane są bardzo różnorodne, ponieważ można je przygotować z obu surowe ziemniaki, oraz z gotowych, gotowanych, a także tłuczonych ziemniaków. Z obiadu są tłuczone ziemniaki, które jak wiemy tracą smak po podgrzaniu? Użyj go do przygotowania zapiekanek na obiad. Weź trochę mięsa mielonego lub kawałki piersi kurczaka, szynkę lub kiełbasę, duszona kapusta lub pieczarki, nadzienie włożyć między dwie warstwy ziemniaków, posmarować kwaśną śmietaną - i gotowe świetne danie na obiad, a może na śniadanie. Chociaż jest to mało prawdopodobne - zapiekanki mają krótki wiek, ponieważ je się bardzo szybko (nie warto aż do rana). Nawiasem mówiąc, aby zachować kształt potrawy, zaleca się stosowanie nadzienia z jajek, śmietany i śmietany. Ponadto wielu posypuje zapiekanki ziemniaczane tartym serem - wspaniały duet ziemniaków i sera od dawna przyniósł im sławę i miłość każdego, kto uwielbia pysznie jeść.

Przygotowanie tego przysmaku nie będzie trudne, co więcej pozwala zrealizować wiele kreatywnych pomysłów! Różnorodność przepisów na zapiekanki z mięsem jest niesamowita: możesz wymyślić setki unikalnych odmian! Wykorzystując różne składniki, kulinarni eksperci starają się tworzyć nowe smaki i doznania. Możesz upiec dowolne mięso: wieprzowinę, królika, wołowinę czy kurczaka - za każdym razem szef kuchni otrzyma całkowicie oryginalne danie.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach to:

Obserwatorzy wagi mogą wybrać najłatwiejszą opcję, by odmówić sobie przyjemności degustacji smakołyka. Ponadto ziemniaki i inne warzywa, grzyby, jajka, ser, masło, wiele różnych przypraw i ziół. Miłośnicy pikantnych potraw chętnie dodają czosnek i używają ostre sosy, tworząc pikantny, piekący posmak. Pikantne zioła nadają przyjemny aromat, rozbudzając apetyt. Wkrótce z piekarnika wyjdzie rumiana i soczysta kreacja, którą doceni każdy! Niezależnie od rodzaju mięsa mielonego, kolacja okaże się niezwykle satysfakcjonująca, zachwyci siedzących przy stole.

Krok 1: przygotuj mięso.

Ta zapiekanka to idealne rodzinne śniadanie, obiad lub kolacja. Przygotowane od najbardziej proste składniki, okazuje się pyszny i bardzo satysfakcjonujący. Na początek opłucz świeżą polędwicę pod strumieniami zimnej bieżącej wody. Następnie osuszamy papierowymi ręcznikami kuchennymi, kładziemy na desce do krojenia i ostrym nożem kuchennym usuwamy z mięsa cienką warstwę, żyły, chrząstki, a także kości, które bardzo często pozostają na mięsie po rozcięciu tuszy. mięso wieprzowe. Następnie kroimy go w drobną kostkę lub plastry o grubości w granicach 1,5 centymetra i włóż do czystego naczynia.

Krok 2: przygotuj ziemniaki i cebulę.

Następnie czystym nożem usuń skórkę z ziemniaków i cebuli. Warzywa myjemy, suszymy, wysyłamy pojedynczo na nową deskę do krojenia i kontynuujemy przygotowywanie. Pokrój ziemniaki w okrągłe warstwy, paski lub kostki rozmiar, nieprzekraczająca 5 milimetrów... Posiekaj cebulę w krążki lub półpierścienie grubość od 5 do 7 milimetrów i rozłóż wszystko do oddzielnych małych miseczek.

Krok 3: przygotuj ser i resztę składników.

Teraz odcinamy skorupę parafinową od twardego sera i mielimy ją na drobnej, średniej lub grubej tarce na mały głęboki talerz. Następnie rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza, jednocześnie kładziemy na blacie resztę produktów, a także przyprawy, które będą potrzebne do przygotowania dania i przechodzimy do kolejnego kroku.

Krok 4: uformuj zapiekankę ziemniaczaną z mięsem.

Bierzemy średniej wielkości naczynie do pieczenia nieprzywierające lub żaroodporne i przykrywamy dno równą warstwą cebuli. Na wierzch rozkładamy kawałki wieprzowiny, które od razu posypujemy mieszanką przypraw do mięsa i nasączamy połową majonezu. Dalej są ziemniaki. Można go układać w przenośni, w artystycznym nieładzie lub po prostu równomiernie, wszystko zależy od kształtu cięcia. Następnie dopraw kawałki warzyw do smaku solą, zmielonym czarnym pieprzem i połóż na nich pozostały majonez tak, aby leżały równo i całkowicie przykryły ziemniaki.

Zmiel powierzchnię zapiekanki z posiekanym serem.

Naczynia dociskamy do jeszcze surowej żywności folią aluminiową spożywczą, uważając, aby nie pozostawić szczelin.

Krok 5: doprowadzamy danie do pełnej gotowości.

Następnie wstawiamy formę do piekarnika nagrzanego do żądanej temperatury na środkowym stojaku i tam trzymamy naczynie. 40-45 minut zanim pełna gotowość wszystkie komponenty. Po tym czasie bardzo ostrożnie nożem odetnij wierzchnią warstwę folii, rozłóż jej brzegi w różnych kierunkach i pozostaw zapiekankę w piekarniku na kolejny 10-15 minut zbrązowieć.
Jak tylko jego powierzchnia zostanie pokryta złota skorupa, załóż na dłonie kuchenne uchwyty do garnków, przestaw formę na desce do krojenia, ustawionej wcześniej na blacie i pozwól pysznym lekko ostygnąć. Następnie za pomocą kuchennej szpatułki podziel zapiekankę na 4-6 porcji, ułóż je na talerzach i podawaj do stołu.

Krok 6: Podawaj zapiekankę ziemniaczaną z mięsem.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem podawana jest na ciepło jako drugie danie główne. Po ugotowaniu lekko schładzają, dzielą na porcje, rozprowadzają na osobnych talerzach, udekoruj każdy gałązkami świeżych ziół i podawaj. Jako dodatek do tego kulinarne arcydzieło możesz zaoferować marynowane, świeże lub marynowane warzywa, sałatkę i oczywiście pieczywo. Ciesz się pysznym, prostym i bardzo pożywnym jedzeniem!
Smacznego!

Zestaw przypraw nie jest niezbędny, użyj tych, które są używane do przyprawiania potraw mięsnych;

Alternatywa dla wieprzowiny - pierś z kurczaka, majonez - kwaśna śmietana, oraz cebule- por;

Niektóre hostessy przed włożeniem jedzenia do formy smarują je cienką warstwą masła lub oleju roślinnego;

W razie potrzeby zapiekankę można uzupełnić kilkoma warstwami świeżej, pokrojonej w cienkie plasterki sałaty i grzybów umieszczonych na wierzchu mięsa, a krążki pomidorów rozłożyć na powierzchni ziemniaków.