Szybko zepsujesz swój domowy deser. Aby to zrobić, wystarczy upiec naleśniki na kefirze i podać je do stołu z odpowiednią „przystawką”. Zwykle każda gospodyni ma już ulubioną wersję tego w swoim arsenale. proste danie, ale w naszym artykule znajdziesz cały wybór sprawdzonych, pysznych przepisów. Jak ugotować puszyste naleśniki z kefirem na drożdżach, z jabłkami, bananami lub zielone cebule? Nasz artykuł opowie o wszystkich sekretach.

Nie można już znaleźć nazwiska odkrywcy, który odgadł, aby zrobić takie naleśniki. W każdej kuchni świata można znaleźć podobne danie, oczywiście z naciskiem na lokalny smak. Tradycyjnie naleśniki lub naleśniki są uważane za pierwotnie rosyjskie dziedzictwo, więc wielu jest do tego sceptycznych. znajome danie... Z drugiej strony, przysmaki gastronomiczne dostępne dla współczesnego człowieka można łatwo skierować na urozmaicenie i ulepszenie tego prostego deseru.

Ciasto naleśnikowe kefirowe jest gotowe w kilka minut, więc są idealne do szybkie śniadanie lub jako opcja dla nieoczekiwanych gości. Główną rolę może tu odegrać odpowiedni „akompaniament”, np. po to, by podać do stołu naleśniki nie tylko ze zwykłym dżemem, skondensowanym mlekiem czy miodem, ale przygotować osobny sos lub zaskoczyć niewyobrażalną kombinacją z lodami , krem twarogowy lub mus owocowy.

Naleśniki są dobrej jakości zimna przekąska... Co więcej, mogą być niezależne danie i składnik złożonego deseru.

Przepisy na naleśniki kefirowe są uderzające w ich różnorodności, ciasto można przygotować na prawie każdą podstawę. Zaletą fermentowanych produktów mlecznych będzie szybkość, ponieważ nie będziesz musiał czekać na wyrośnięcie ciasta, ale możesz od razu zacząć robić. Są tu też sztuczki, dzięki którym naleśniki są pyszne i puszyste.

• Kefir, jeśli to możliwe i pożądane, można zastąpić dowolnym odpowiednim fermentowany produkt mleczny, nawet kwaśne mleko.
• Wszystkie składniki należy dobrze wymieszać, w przeciwnym razie pojawią się grudki mąki, a smak się zepsuje.
• Aby naleśniki były gęstsze, można zacząć ciasto od drożdży, ale do tego reszta składników musi być ciepła.
• Naleśniki z kwaśnego kefiru są znacznie smaczniejsze, więc możesz użyć produktu, który już nie nadaje się do innych celów.
• Mąkę w przepisach można zastąpić owsianką z kaszy manny. Dla wygody możesz wstępnie ugotować kaszę mannę i dodać ją do ciasta, które już ostygło.
• Odrobina kakao w cieście też się sprawdzi. Aby uzyskać piękny czekoladowy kolor, należy go połączyć z olejem roślinnym. W przeciwnym razie uzyskasz nieapetyczny, ziemisty odcień.
• Konieczne jest smażenie naleśników na rozgrzanej patelni z wystarczająco grubym dnem.
• Gdy naleśniki zarumienią się z obu stron, układa się je na szmatce lub papierowej serwetce, aby usunąć nadmiar oleju.
• Może być podawany na ciepło lub jako zimne przekąski.

Zwykle to danie zawsze wychodzi dobrze, a dzięki wystarczająco wygodnej patelni możesz szybko usmażyć naleśniki na lekkie śniadanie. Kaloryczność takiego dania jest niska, zwłaszcza jeśli użyjesz odrobiny oleju i usuniesz nadmiar z gotowych naleśników.

Tradycyjnie naleśniki są uważane za słodkie danie, ale istnieje wiele przepisów na gotowanie z innymi składnikami.

Klasyczny przepis na naleśniki kefirowe krok po kroku

Nieskomplikowana metoda gotowania proste naleśniki... Nawet niedoświadczona gospodyni poradzi sobie z tą opcją z hukiem. Jak zwykle w przypadku pieczenia obliczanie wymaganej ilości opiera się na płynie użytym w cieście, dlatego w razie potrzeby porcję można zwiększyć wprost proporcjonalnie.

Wymagane składniki:

• szklanka kefiru;
• Dwa jajka;
• Cukier - 3 - 5 łyżek stołowych;
• Mąka - 1,5 - 2 szklanki;
• Soda i sól po ½ łyżeczki;
• Olej roślinny do smażenia iw cieście - 1 łyżka stołowa.

Jak gotować:

1. Ubij jajka i cukier w odpowiednim pojemniku.
2. Po dodaniu kefiru wymieszaj.
3. Podgrzej trochę miksturę, aby całkowicie rozpuścić cukier.
4. Przesiej mąkę, stopniowo wlewając ją do mieszanki.
5. Dodaj olej, sól i sodę oczyszczoną.
6. Dobrze wymieszaj mieszaninę, aby nie było grudek.
7. Rozgrzej patelnię z olejem na kuchence.
8. Gdy olej się nagrzeje, rozłóż ciasto (wygodnie to zrobić łyżką stołową) i usmaż, obracając się z obu stron.
9. Gotowe naleśniki połóż na serwetce, aby usunąć nadmiar oleju.
10. Podawać z miodem, dżemem lub kwaśną śmietaną.

Aby naleśniki były grubsze, ciasto na puszyste naleśniki kefirowe należy rozpocząć na lekko podgrzanych składnikach.

Opcjonalnie możesz dodać cukier waniliowy, cynamon lub inne ulubione przyprawy. Udany przepis bujne naleśniki na kefirze bez drożdży koniecznie zapewnia dość gęstą konsystencję ciasta, w przeciwnym razie "rozmyją się" na patelni.

Przepisy na pyszne i puszyste naleśniki kefirowe

Gotować pyszne i bujne naleśniki, skorzystaj z przepisów, które specjalnie dla Ciebie zebraliśmy. Mamy nadzieję, że Ci się spodobają.

Bujne naleśniki na kefirze z drożdżami

Tradycyjną recepturę można nieco zmodyfikować i użyć drożdży zamiast sody oczyszczonej. Ta opcja potrwa trochę dłużej, ale wynik będzie odpowiedni.

Naleśniki drożdżowe z kefirem wyróżniają się przepychem i „przewiewną” strukturą.

Wymagane składniki:

• Mleko - 350 ml;
• Dwa jajka;
• Drożdże piekarnicze - 20 gramów;
• Masło w cieście - 70 gramów, resztę zostaw do smażenia;
• Mąka do pożądanej konsystencji;
• Cukier - 50 gramów;
• Trochę soli.

Jak gotować:

1. Podgrzej mleko do komfortowej temperatury.
2. Drożdże pokruszyć i pozostawić trochę napar.
3. Połącz ubite jajka, cukier, sól, masło i przesianą mąkę.
4. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia podczas wstępnego podgrzewania patelni.
5. Smażyć w ładnym duża liczba masło, aby naleśniki były równomiernie usmażone.
6. Ułożyć na talerzu i odsączyć nadmiar tłustego.

Placki z kefirem i drożdżami są gęste i soczyste. Dla tych gospodyń domowych, które czują się niepewnie z ciastem drożdżowym, lepiej najpierw poćwiczyć z sodą. Po pozytywnym wyniku gotowanie naleśników z kefirem i drożdżami nie wydaje się tak trudnym zadaniem.

Placki z zieloną cebulką na kefirze

Niezbyt słodkie naleśniki, które można podawać zamiast nudnych kanapek, mają pikantny smak. Dodatkowo możesz eksperymentować z nadzieniem mięsnym lub rybnym.

Takie naleśniki można gotować na ciasto drożdżowe i za pomocą sody.

Wymagane składniki:

• szklanka mąki i kefiru;
• Jedno jajko;
• Pęczek cebuli;
• Olej do smażenia.

Jak gotować:

1. Cebulę opłukać, osuszyć i drobno posiekać.
2. Wyrobić ciasto z pozostałych składników do konsystencji gęstej śmietany.
3. Dodaj posiekaną cebulę i wymieszaj.
4. Smażyć na patelni z masłem.

Podawaj takie naleśniki jako zimne przekąski oraz jako bazę do kanapek. Oryginalna porcja i dodanie przypraw sprawią, że naleśniki będą niezapomnianym „popisowym” daniem dla każdej gospodyni domowej.

Placki owsiane z kefirem

Oryginalna receptura zawiera płatki Herkulesa. Do mieszanki można dodać startą marchewkę lub jabłko. Płatki można lekko posiekać lub po prostu polać ciepłym kefirem, aby zmiękły.

Wymagane składniki:

• Kefir - 0,5 litra;
• Trzy jajka;
• Płatki - 200 gramów;
• Mąka (najlepiej owsianka) - 2 szklanki;
• Marchewka lub jabłko - 1 sztuka;
• Cukier - 2 łyżki stołowe;
• Sól i soda - 0,5 łyżeczki;
• Masło w cieście - 4-5 łyżek, resztę zostawić do smażenia.

Jak gotować:

1. Wlej ciepły kefir do odpowiedniego pojemnika płatki owsiane i pozostawić do spęcznienia.
2. Na razie drobno zetrzyj marchewki. Możesz użyć jabłka lub obu.
3. Opuchnięte płatki wymieszać z cukrem, masłem, solą i sodą oczyszczoną.
4. Dodaj startą marchewkę (jabłko) i wymieszaj.
5. Smażyć z obu stron na patelni.

Niesamowity pyszne naleśniki na kefirze otrzymanym w połączeniu z płatkami owsianymi kwaśne jabłko, na przykład odmiany „Semerenko”. Cukier w tym przypadku należy wrzucić trochę więcej. Jeśli używasz startej marchewki, nie rób tego.

Naleśniki bananowe z kefirem

Takie naleśniki mają niezwykły smak, szczególnie dzieci je uwielbiają. Dodanie miąższu bananowego do ciasta daje wykwintny aromat i nieopisany smak. Aby uzyskać optymalną konsystencję, musisz użyć przejrzałych owoców, których miąższ jest wstępnie posiekany w blenderze.

Wymagane składniki:

• szklanka kefiru;
• Dwa jajka;
• Cukier - 2 łyżki stołowe;
• Mąka -2 szklanki;
• Banan - 2 średnie owoce;
• Sól i soda - 0,5 łyżeczki;
• Olej roślinny do smażenia.

Jak gotować:

1. Oddzielnie wymieszaj kefir z solą, sodą i cukrem.
2. Do masy dodać zmiękczonego widelcem banana, wymieszać.
3. Dodaj mąkę i wymieszaj.
4. Smażyć z obu stron na średnim ogniu.

Naleśniki kefirowe z bananem najlepiej podawać ze specjalnym sosem. Aby to zrobić, wymieszaj zmiękczoną miazgę ze śmietaną i wlej na wierzch naleśniki. Taki tandem nie pozostawi nikogo obojętnym!

Naleśniki Kefirowe Z Jabłkami

Dodanie jabłka gwarantuje większe zainteresowanie domowników i niesamowite delikatny smak... Lepiej wziąć jabłka kwaśne, na przykład te, które utknęły w lodówce. Kwaskowatość doda pikanterii, ale aby dostosować smak, wskazane jest dodanie nieco więcej cukru niż zwykle.

Wymagane składniki:

• Kefir - 500 ml;
• Trzy jajka;
• Trzy średnio kwaśne jabłka;
• Cukier - 100 gramów;
• Mąka do pożądanej konsystencji;
• Masło do ciasta - 100 ml;
• Cynamon i sól do smaku.

Jak gotować:

1. Ubij jajka z cukrem.
2. Dodaj kefir, olej, przyprawy i sól.
3. Wsyp przesianą mąkę małe porcje.
4. Wrzuć sodę oczyszczoną (do ciasta możesz użyć proszku do pieczenia).
5. Obierz jabłka ze skórki i rdzenia.
6. Możesz użyć tarki do posiekania owoców lub po prostu pokroić w kostkę lub cienkie plasterki.
7. Do ciasta dodać jabłka i podsmażyć na patelni.

Nieopisany aromat uzyskuje się, gdy do naleśników jabłkowych dodaje się cynamon. Przyprawa ta doskonale podkreśla smak jabłka, a także rozbudza apetyt. Możesz również użyć imbiru i wanilii.

Naleśniki w piekarniku na kefirze

Nieco niekonwencjonalna metoda gotowania sprawia, że ​​danie to doskonale nadaje się do diety i jedzenie dla dzieci... W ten sposób możesz zmniejszyć kaloryczność dania, a także zastąpić rozpieszczanie najmniejszych smakoszy.

Wymieszaj mieszankę żółtka i białka.

Dodaj kefir, sodę i sól, wanilię.

Dodaj przesianą mąkę małymi porcjami, uzyskując jednolitą masę.

Rozgrzej piekarnik do 180 - 200 ºС.

Delikatnie ułóż naleśniki na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i natychmiast wstaw do piekarnika.

Przy tej metodzie gotowania nie trzeba obracać naleśników.

Piecz do miękkości, sprawdzaj wykałaczką, jak zwykłe wypieki.

Możesz również użyć specjalnych form, a także popularnych obecnie mat silikonowych. Naleśniki dietetyczne gotować na kefirze i na pergaminie, tylko konsystencja ciasta powinna dobrze zachować swój kształt.

Bujne naleśniki na kefirze bez jajek

Głównym sekretem sukcesu jest prawidłowa kolejność dodawania składników. Bardzo ważne jest również użycie lekko podgrzanego kefiru i całkowite rozpuszczenie wszystkich pozostałych składników.

Na sam koniec dodaj sodę oczyszczoną.

Smażyć na rozgrzanym oleju roślinnym.

Naleśniki kefirowe bez jajek mają doskonały smak, najlepiej podawać je na gorąco z ulubionym dżemem.

Bujne i pyszne naleśniki na kefirze - ulubiona potrawa, którego smak znany jest od dzieciństwa. Przygotowanie tego deseru nie zajmuje dużo czasu, a efekt jest zawsze przyjemny. Aby zrobić naleśniki kefirowe, musisz nauczyć się kilku sztuczek, a także odebrać odpowiedni przepis... Wiele niuansów szczęśliwego gotowania i odpowiednie preparaty są podane w naszym artykule, ale najlepsza opcja opanuje wyobraźnia i chęć eksperymentowania ze zwykłymi produktami, tworząc kolejne kulinarne arcydzieło.

Krok 1: przygotuj jajka.

Zanim ubijemy jajka, opłucz je pod bieżącą wodą. Polecam to zrobić, ponieważ skorupki jajek często nie są całkowicie czyste, a to z kolei może prowadzić do poważnych infekcji jelitowych. Za pomocą noża kuchennego rozbij skorupkę i wlej żółtko i białko do miski. Dodaj szczyptę soli. Następnie łyżką stołową wsypujemy cukier do naszego składnika do miski i wszystko ubijamy ręczną trzepaczką do uzyskania jednorodnej puszystej masy. Uwaga: musisz bić, aż cukier całkowicie się rozpuści. Możesz użyć miksera, aby lepiej i szybciej ubić wszystkie składniki.

Krok 2: przygotuj mąkę.

Podstawą naszego dania jest mąka. Dlatego jeśli chcesz uzyskać smaczne i delikatne naleśniki, użyj wysokiej jakości produktu mącznego. Mąka powinna być pszeniczna, najwyższa klasa, drobne szlifowanie i zabawka Marka któremu ufasz. Zanim połączymy mąkę z innymi składnikami do wyrobienia ciasta, musimy je przesiać tak, aby nie było grudek i było wzbogacone tlenem atmosferycznym. Aby to zrobić, weź miskę o szerokich krawędziach i za pomocą sita przesiej ją.

Krok 3: przygotuj ciasto.

I tak naszym pierwszym składnikiem jest kefir. Cóż, aby nasze naleśniki okazały się bujne, konieczne jest w kefirze lub rozlane mleko włóż sodę.
Sody nie trzeba gasić w occie, kwaśne środowisko naszego składnika jest do tego idealne. Dodaj składnik łyżeczką do miski kefiru, a następnie wszystko dobrze wymieszaj łyżką stołową.
Następnie doładujemy za pomocą tej samej zastawy. olej roślinny i sól do smaku.
Wszystko ponownie wymieszaj. Na końcu wsyp mąkę do miski. Ważne jest, aby ten składnik dodawać stopniowo i małymi porcjami, również łyżką stołową, jednocześnie dobrze mieszając całą masę, aby mąka nie zbrylała się, a ciasto nabrało jednolitej konsystencji. Powinno być jak gęsta śmietana. Gdy nasze ciasto będzie gotowe, odstaw miskę w ciepłe miejsce na 30 minut.

Krok 4: ubij naleśniki.

Po zaparzeniu ciasta możesz zacząć gotować naleśniki. Aby to zrobić, wlej olej roślinny na patelnię i włóż średni ogień... Po rozgrzaniu patelni i rozgrzaniu oleju dokręć ogień. Używając łyżki stołowej wylej ciasto małymi porcjami na rozgrzaną powierzchnię.
Gdy naleśniki usmażą się z jednej strony, przewracamy je na drugą, trzymając od dołu drewnianą szpatułką, a od góry widelcem. Uwaga: ponieważ nasze ciasto gotuje się dość szybko, bardzo ważne jest, aby naleśniki się nie przypaliły.
Aby to zrobić, dostosuj ogień i upewnij się, że są lekko zarumienione, aż się uformują. złota skorupa... Aby to zrobić, wystarczy podnieść je widelcem i monitorować proces smażenia.
Gdy naleśniki usmażą się z obu stron, przełóż je do naczynia. Należy pamiętać, że mąka ma tendencję do osiadania na dnie patelni, więc przygotowując nową partię ciasta do smażenia, pamiętaj, aby dobrze wymieszać ją łyżką przed włożeniem do patelni.

Krok 5: ubij naleśniki.

Naleśniki podawać zaraz po ugotowaniu. Podajemy na stole w tym samym naczyniu, w którym przenieśliśmy je po usmażeniu, zdejmując z patelni. I choć nasze naleśniki same mają pachnące i niezapomniany smak, można go wzmocnić, podając do dania bitą śmietanę, śmietanę lub dżem - tak jak lubisz. Dobry apetyt!

- - Aby naleśniki wyglądały apetycznie następnego dnia, talerz z daniem należy przewinąć folia spożywcza, a przed podaniem podgrzej naczynie w kuchence mikrofalowej.

- - Jeśli lubisz zapach wanilii w pieczeniu, musisz dodać ją na czubku noża, ponieważ ten składnik może sprawić, że twoje ciasto będzie nie tylko pachnące, ale także gorzkie. I nic nie może tego naprawić.

- - Podczas pieczenia naleśników nie należy wlewać dużej ilości oleju roślinnego na patelnię, ponieważ może to spowodować ich nasiąknięcie olejem i zatłuszczenie. Jeśli jednak „przesadziłeś” z masłem, nie zniechęcaj się: przygotowane naleśniki przełóż na ręcznik kuchenny, wchłonie nadmiar tłuszczu z Twoich wypieków.

- - Lepiej gotować naleśniki z kefirem. A im bardziej jest kwaśny, tym lepiej. Następnie możesz dodać trochę więcej cukru.

- - Lepiej nie gotować ciasta w mleku, ponieważ słabo wyrośnie, a danie nie będzie puszyste.

Puszyste naleśniki — ogólne zasady i metody gotowania

Placki od dawna uważane są za pyszne i satysfakcjonujące jedzenie. Podaje się je zarówno na śniadanie, jak i jako deser na obiad lub kolację. Niektórzy pieczą naleśniki wyłącznie na drożdżach, wierząc, że to jedyny sposób na naprawdę puszyste naleśniki. Jednak ich przygotowanie zajmuje trochę czasu, ponieważ te naleśniki są soczyste, ponieważ ich ciasto rośnie dzięki drożdżom. Dlatego wiele osób woli inne przepisy na puszyste, szybsze naleśniki.

Na przykład wspaniałe puszyste naleśniki można uzyskać z ciasta kefirowego lub jogurtu. Gotują się bardzo szybko i okazują się nie gorsze od drożdżowych. Inną opcją na bujne naleśniki są naleśniki z ciasta z sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia. W tym przypadku sekret puszystości tkwi w tym, że przy użyciu tych składników uwalnia się dwutlenek węgla, a ciasto również rośnie. Jednym słowem zasada robienia soczystych naleśników jest zawsze taka sama – gotować krzywego testu w stanie „oddychać” i wstawać. Dopiero wtedy, podobnie jak w przypadku ciasta drożdżowego, naleśniki okażą się naprawdę puszyste i pozostaną tak nie tylko na patelni, ale i na stole.

Bujne naleśniki - przygotowywanie posiłków

Aby uzyskać puszyste naleśniki, bardzo ważna jest jakość mąki. Jednocześnie należy ją przesiać przynajmniej 3 razy, aby mąka była nasycona tlenem, a nasze naleśniki lepiej rosły.

Zawartość tłuszczu w kefirze czy jogurcie, którego będziemy używać w przepisach, nie ma większego znaczenia, nie ma specjalnych wymagań dla tych produktów. Jednak niektóre gospodynie domowe twierdzą, że wtedy kwaśny kefir lub zsiadłe mleko, tym wspanialsze i smaczniejsze są naleśniki.

Bujne naleśniki - najlepsze przepisy

Przepis 1: Bujne naleśniki z zsiadłego mleka z rodzynkami

Podobno najbardziej soczyste naleśniki robi się z jogurtu. Dodając do ciasta rodzynki, otrzymujesz bardzo smaczne i pożywne słodkie danie. W razie potrzeby rodzynki można zastąpić suszonymi morelami, jabłkami lub dowolnymi innymi owocami.

Składniki:

200 gr. jogurt lub kefir;
200 gr. mąka;
1 jajko;
50 gr. Sahara;
100 gramów rodzynki;
rast. olej do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Wlej jogurt lub kefir do rondla lub miski (lepiej wziąć głęboką i wygodną, ​​aby ciasto nie rozpryskiwało się na boki). Wjeżdżamy w jajko i dodajemy wanilinę, wszystko dobrze mieszamy.

2. Dobrze wypłucz rodzynki i moczyć przez około pół godziny. Następnie po spuszczeniu wody osusz ją ręcznikiem papierowym.

3. Wsyp mąkę do miski i zagniataj ciasto. Następnie kontynuując wyrabianie, wysyłamy tam rodzynki. Musimy uzyskać takie ciasto pod względem gęstości, aby można było je rozsmarować łyżką na patelni.

4. Dobrze podgrzej patelnię za pomocą olej słonecznikowy, pieczemy na nim nasze naleśniki, aby stały się rumiane.
Podawać z kwaśną śmietaną.

Przepis 2: Bujne naleśniki z twarogiem i serem

Robienie naleśników z nadzienie serowe, dostaniemy pyszne i oryginalne danie... Chociaż, jeśli nie ma sera do nadzienia, a same naleśniki są twaróg zawsze wychodzą niezmiennie pyszne i soczyste.

Składniki:

200 gr. twarożek;
150 gramów kefir;
2 jajka;
100 gramów mąka;
150 gramów ser;
2 ząbki czosnku;
50 gr. kwaśna śmietana;
0,5 łyżeczki Soda;
sól i koperek do smaku.

Metoda gotowania:

1. Do nadzienia natrzyj ser na drobną tarkę, posiekaj czosnek i drobno posiekaj koperek. Po dodaniu śmietany wszystko wymieszaj. Nadzienie powinno być bardzo gęste.

2. Do ciasta wymieszaj mąkę mikserem z jajkami, twarogiem, kefirem i sodą. Aby podczas smażenia naleśniki wchłonęły mniej oleju, lepiej zabrać składniki ciasta nie z lodówki, ale w temperaturze pokojowej. W efekcie powinniśmy mieć również gęste ciasto.

3. Dobrze rozgrzej patelnię, wlej tam olej roślinny i nałóż na nią ciasto, na wierzch każdej porcji, którą nakładamy nadzienie, na wierzch ponownie ciasto. Następnie smażymy jak zwykłe naleśniki.

Przepis 3: Bujne naleśniki kefirowe bez jajek

Niektórzy uważają, że im więcej jajek włoży się do naleśników, tym będą bardziej puszyste. W rzeczywistości, jeśli spróbujesz ugotować te puszyste naleśniki w ogóle bez jajek, zrozumiesz, że sekret puszystości wcale nie tkwi w jajkach. A w czym? Spróbuj zgadnąć, robiąc te puszyste, miękkie i pyszne naleśniki.

Składniki:

200 gr. kefir;
200 gr. mąka;
50 gr. Sahara;
30 gr. rast. masło w cieście;
1 łyżeczka Soda;
rast. olej do smażenia.

Metoda gotowania:

1. W głębokiej misce mieszamy kefir z solą i cukrem, dodajemy tam mąkę i sodę. Ilość mąki w przepisie jest przybliżona, zależy od grubości kefiru i jakości mąki. Szybko zagnieść ciasto z pobranych składników, unikając powstawania grudek. Lepiej zrobić to trzepaczką lub widelcem.

2. Po otrzymaniu ciasta tak gęstego jak śmietana włóż do ognia patelnię z olejem roślinnym, aby dobrze się rozgrzała. Lepiej wziąć patelnię z grubym dnem. Gdy będzie gotowe do pieczenia naleśników, dodaj do ciasta olej roślinny, szybko wymieszaj i zacznij wkładać małe naleśniki na patelnię. Smażymy je na małym ogniu, przykrywając patelnię pokrywką.

Bujne naleśniki - przydatne porady doświadczonych kucharzy

Puszyste naleśniki bez drożdży można zrobić tylko z dość gęstego ciasta. Konsystencja powinna przypominać bardzo gęstą śmietanę.

Jeśli jesteś przyzwyczajony do smażenia w odrobinie oleju lub bez tłuszczu, na przykład na patelni z powłoka nieprzywierająca to lepiej zdecyduj cienkie naleśniki... Prawdziwe bujne naleśniki można gotować tylko w wystarczającej ilości oleju roślinnego, w przeciwnym razie nie upieką się i jednocześnie spalą. Alternatywnie możesz spróbować użyć do tych celów piekarnika.

Niektórzy eksperci kulinarni radzą również, co następuje. Jeśli przygotowujesz puszyste naleśniki z sodą, to należy je włożyć do ciasta na początku gotowania, dodając na koniec kwasek cytrynowy rozcieńczony wodą (jedna trzecia łyżeczki kwasu na 1 łyżkę wody). Kiedy się rozpuścił kwas cytrynowy, nie można do niego dodać mąki, żeby naleśniki się nie osiadły, wtedy wyjdą nie gorsze niż drożdżowe.

Niesamowicie proste przepis na naleśniki na kefirze !!! Naleśniki są po prostu magiczne: soczyste i porowate. Cechą przepisu jest to, że nie trzeba dodawać jajek do ciasta. Te bujne naleśniki bez jajek nie zachwycą ani dzieci, ani dorosłych. Smak jest pyszny i to przy minimum użytych produktów, wysiłku i czasu. Aby ugotować puszyste naleśniki na kefirze bez jajek, wystarczy kilka prostych kroków, ale jest też kilka sztuczek, które należy wziąć pod uwagę, aby uzyskać idealny efekt.

Pogarszać:

• Kefir - 1,5 szklanki
• Mąka - 1,5 szklanki
• Soda - 1 łyżeczka
• Olej słonecznikowy - 1 łyżka łyżka
• Cukier - 2-3 łyżki. łyżki
• Sól - ¼ łyżeczki

Przygotowanie:

Najpierw połącz kefir, sól, cukier i olej roślinny. Zawartość tłuszczu w kefirze nie ma znaczenia, możesz użyć dowolnego kefiru, a nawet trochę spóźnionego. Kefir powinien mieć temperaturę pokojową, dlatego warto wcześniej wyjąć go z lodówki lub lekko podgrzać.

Następnie dodaj mąkę i sodę oczyszczoną. Aby naleśniki były bardziej soczyste i przewiewne, najpierw należy przesiać mąkę. Sody nie trzeba gasić octem, kefir pełni rolę octu. Należy pamiętać, że ilość mąki jest przybliżona i będzie się różnić w zależności od rodzaju używanego kefiru.

Dokładnie ubij ciasto mikserem lub zwykłym widelcem. W tym przepisie bardzo ważna jest konsystencja. gotowe ciasto... Ciasto powinno być bardzo gęste, dzięki temu naleśniki są bujne. Jeśli nie ma wystarczającej ilości mąki, naleśniki nie wyrosną wystarczająco i będą płaskie. To jest najbardziej ważny punkt w gotowaniu naleśników według tego przepisu.

Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju roślinnego i zbierając ciasto dużą łyżką, ułożyć naleśniki na patelni. Nie trzeba rozprowadzać ciasta na patelni, formując naleśniki, same przyjmą niezbędny kształt.

Smaż naleśniki na mały ogień aby mieli czas na upieczenie w środku. Nie obracaj naleśników, dopóki nie zostaną lekko upieczone na wierzchu.

Usmażone naleśniki połóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju. To wszystko, najprostszy przepis na naleśniki ...

Gotowe naleśniki podawaj na gorąco, jak mówią, na gorąco. Naleśniki można uzupełnić kwaśną śmietaną lub dowolnym słodkim wypełniaczem, na przykład miodem, dżemem, mlekiem skondensowanym lub karmelem.

Smacznego!

Poniżej możecie obejrzeć zabawny filmik:

Pewnego dnia chciałem zrobić naleśniki na pochopnie ... Jako prawdziwy mieszkaniec internetu złapałem najprostsze przepis na naleśniki, Proces gotowania uchwyciłem na zdjęciu i teraz chętnie podzielę się nim z czytelnikami strony. :)

Ciasto na delikatne naleśniki

Na 3-4 porcje naleśników potrzebujemy:

Gotowanie naleśników:

1. Ubij jajka z cukrem i odrobiną soli. 2. W kefirze włóż sodę, ubite jajka, olej roślinny. Dobrze ugniatając, stopniowo dodawaj mąkę. Do tego czasu dodawaj mąkę, aż uzyskasz ciasto o konsystencji gęstej śmietany. 3. Włóż ciasto do ciepłego miejsca na pół godziny.

4. Wlej olej na patelnię i podgrzej nad ogniem. 5. Nie zapomnij dobrze zagnieść ciasta przed pieczeniem każdej partii naleśników (mąka ma tendencję do osiadania na dnie naczynia). 6. Ciasto przełożyć łyżką na rozgrzaną patelnię.

7. Smażyć naleśniki na oleju na patelni z obu stron. Uwaga: naleśniki piecze się BARDZO SZYBKO i potrafią przypalić w ułamku sekundy (mają delikatne i słodkie ciasto). Dlatego dostosuj ciepło, powinno być średnie i obserwuj stopień upieczenia naleśników.

Naleśniki podawać z kwaśną śmietaną, dżemem, bitą śmietaną itp. Tak naprawdę są tak smaczne i rozpływają się w ustach, że w jednej chwili znikają z talerza, nawet bez żadnych dodatków czy sosów. Jak szybko gotują, tak samo szybko są zjadane.

Smacznego!