Nie wyobrażamy sobie nawet niektórych dań bez sosów pomidorowych, a nie zawsze chcemy kupować gotowe. Właściwie gotuj w domu? smaczny dodatek do dań głównych jest o wiele łatwiej niż się wydaje.

Jak zrobić sos pomidorowy na makaron z pasty pomidorowej - przepis

Składniki:

• - 200g;
• woda - 200 g;
• cukier - 100 g;
• cebula - 1 szt .;
• mielona czarna i czerwona papryka - szczypta na raz;
• papryka - 2 łyżeczki;
• lawrushka - 1 liść;
• oregano - 1 łyżeczka;
• czosnek - 2 ząbki;
• olej rafinowany - 30 g;
• Sól.

Przygotowanie

Obierz i drobno posiekaj cebulę, możesz to zrobić nawet blenderem, ale bardzo ostrożnie, nie powinieneś dostawać puree z cebuli. Zmiażdżyć czosnek i drobno posiekać nożem. Po wlaniu oleju na patelnię włóż do niej cebulę i ustaw ją na niską temperaturę, cebula nie musi być smażona, wystarczy, że dobrze się rozgrzeje i straci kolor, czyli stanie się przezroczysta. A następnie dodaj do niego czosnek, wymieszaj i poczekaj, aż pachnie czosnkiem. Następnie przełóż koncentrat pomidorowy na patelnię, wymieszaj z cebulą i czosnkiem i kontynuuj podgrzewanie bez podnoszenia temperatury. Pasta pomidorowa po prostu musi zostać poddana obróbce termicznej, pomimo niektórych przepisów na sosy, które opisują proste rozcieńczenie pasty pomidorowej przegotowaną wodą z przyprawami. Wlej wodę do małego naczynia do gotowania na kuchence, dodaj cukier, paprykę, oregano i lawruszkę. Poczekaj, aż się zagotuje, zmniejsz temperaturę i gotuj jeszcze przez 7 minut, następnie przecedź i wlej na patelnię do koncentratu pomidorowego. Gdy sos zacznie się gotować, dodaj paprykę, trochę soli i octu. Kiedy smak jest dokładnie taki, jaki chciałeś, po prostu wyłącz płytę grzejną.

Przepis na pyszny sos pomidorowy do makaronu z pomidorów, pasty pomidorowej i mięsa

Składniki:

• wołowina - 200 g;
• czosnek - 10 g;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 cebula;
• papryka- 1 szt.;
• wytrawne czerwone wino - 100 g;
• pomidory - 2 szt .;
• pasta pomidorowa - 70 g;
• oliwa z oliwek - 40 g;
• rozmaryn;
• tymianek;
• papryka;
• Sól.

Przygotowanie

Wołowinę umyć i bardzo drobno posiekać, następnie posiekać nożem na desce, powinno być prawie mielone. Wlej olej na patelnię i włącz ogień, a po kilku minutach włóż tam posiekane mięso. Czosnek drobno posiekać, a następnie dodać do mięsa. Cebulę drobno posiekać i dodać na patelnię, a następnie małe kostki posiekaj marchewki, a także przymocuj do mięsa, po czym posiekaj paprykę, pomidory w drobną kostkę i dodaj je na patelnię. Odczekaj 5 minut, dodaj wino i dodaj posiekany rozmaryn i tymianek. A po kolejnych pięciu minutach dodaj paprykę i koncentrat pomidorowy, wymieszaj i gotuj przez około 10 minut.

Dawno minęły czasy, kiedy na obiad jedliśmy makaron i kotlety. kuchnia europejska coraz więcej zdobywa nasz kraj. Dziś modne jest spożywanie spaghetti bolognese lub czegoś innego o niezrozumiałej i dziwnej nazwie. Co to jest spaghetti i z czym jest?

Spaghetti to długi i cienki makaron pochodzący z Włoch. Są szeroko stosowane w Kuchnia włoska, są podstawą ogromnej ilości dań. We Włoszech najczęściej podaje się spaghetti z pomidorami i czosnkiem. Ale jest też wiele innych typów. Popularne są na przykład spaghetti z sos pomidorowy, spaghetti z pomidorami, serem i czosnkiem, spaghetti z czosnkiem i masłem. Spaghetti bolognese znane jest również w Rosji. Ale wciąż jeden z najbardziej klasyczne przepisy to spaghetti z pomidorami i czosnkiem.

Spaghetti pojawiło się we Włoszech już w XIII wieku, ale swoją nazwę zyskało dopiero w 1842 r. ze względu na wygląd cienkiego sznurka (włoskie spago). Obecnie istnieje około 176 rodzajów makaronów. Początkowo „spaghetti” nazywano makaronem o długości 50 cm, ale ze względu na niewygodne przechowywanie ich długość zmniejszono o połowę - do 25 cm. Ciekawe jest również to, że w każdym regionie Włoch makaron przygotowuje się w swoim swoja droga.

Łatwo zgadnąć, że istnieje ogromna liczba przepisów na spaghetti z pomidorami i czosnkiem. Rzeczywiście, tylko we Włoszech istnieje 20 regionów, z których każdy wykorzystuje własne sztuczki i tajemnice w przygotowaniu spaghetti. Skupimy się na jednym z najbardziej proste opcje... Gotowanie zajmie Ci około czterdziestu minut. Jak więc ugotować spaghetti z pomidorami i czosnkiem?

Składniki

Do przygotowania obiadu dla 6 osób potrzebne będą:

• 4 dojrzałe pomidory;
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/4 łyżeczki pokruszonego czerwonego chili
• sól i mielony czarny pieprz do smaku;
• 2 łyżki stołowe olej słonecznikowy;
• 1/2 kubka tarty ser;
• 8 świeżych liści bazylii
• Spaghetti.

Na olejek z czosnkiem bazyliowym:

• oliwa z oliwek - 1/4 szklanki;
• 8 całych ząbków czosnku
• 10 świeżych liści bazylii
• 1/4 łyżeczki pokruszonego czerwonego chili.

Sos pomidorowy

Pierwszym krokiem jest zrobienie sosu pomidorowego. Pomidory obrać ostrym nożem. Następnie pokrój pomidory na pół i usuń nasiona. Podgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek w szerokim rondlu. Dodać pomidory, posiekaną czerwoną paprykę, lekko doprawić solą i pieprzem. Pomidory zmiękną po kilku minutach. Następnie należy je usunąć z patelni, drobno posiekać. Następnie gotuj pomidory przez 20 minut, aż będą miękkie, a sos będzie gładki. Jeśli sos jest zbyt cierpki (pomidory mogły być niesłodzone lub niedojrzałe), dodaj 1/2 łyżeczki cukru. Jeśli chcesz użyć sosu pomidorowo-czosnkowego do spaghetti, możesz również dodać czosnek wraz z papryką.

Gdy pomidory się gotują, zrób olej z czosnku bazyliowego. Podgrzej 1/4 szklanki oliwy z oliwek w małym rondlu na małym ogniu. Dodaj posiekany czosnek, liście bazylii i posiekane chili. Rondel powinien być na małym ogniu, aby składniki powoli się nagrzewały. Gdy czosnek zacznie lekko brązowieć, wyłącz ogień i ostudź przez 10 minut. Odcedź olej, odrzuć wszystkie ciała stałe, aby masa była jednorodna.

Spaghetti

Do gotowania wysokiej jakości potrzebny będzie rondel o pojemności co najmniej trzech litrów. Napełnij go wodą w 2/3. Gdy woda się zagotuje, dopraw solą i włóż spaghetti do garnka, nie łamiąc. Jeśli spaghetti wystaje, to w porządku - poczekaj chwilę: zmiękną i całkowicie wejdą do wody. Należy je ostrożnie ułożyć drewnianą szpatułką (aby nie przeciąć makaronu ostrym metalem). Pamiętaj, aby przez pierwsze dwie minuty mieszać spaghetti, aby się nie sklejały. Gdy woda zagotuje się po raz drugi, zmniejsz ogień do średniego. Od czasu do czasu mieszaj spaghetti. Pod żadnym pozorem nie przykrywaj ich pokrywką!

Zobacz, ile ma ugotować spaghetti, zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Jeśli skrócisz ten czas o minutę, otrzymasz spaghetti al dente. Te spaghetti powinny lekko pop lub chrupać po zjedzeniu. Wrzuć spaghetti do durszlaka (na razie nie spuszczaj z nich wody). Jeśli jesteś przyzwyczajony do płukania makaronu, a następnie smarowania go olejem, nie spiesz się, aby zrobić to ze spaghetti, eksperci nie polecają. Zgodnie z przepisem do pomidorów wysyłamy spaghetti.

Łącząc sos i spaghetti

Dodaj spaghetti do ugotowanego sosu pomidorowego. Gotuj na średnim ogniu, energicznie mieszając (możesz nawet kilka razy potrząsnąć garnkiem), aż makaron zmięknie, a sos będzie gładki. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dodaj trochę wody pozostałej po ugotowaniu spaghetti. Zdejmij patelnię z pieca, wrzuć masło, bazylię i starty ser (makaron powinien zmienić kolor na pomarańczowy).

Czas służyć

Ugotowany posiłek połóż na talerzach. Zalecamy umieszczenie ich w lekko podgrzanym głębokim talerzu. Dla wygody użyj szczypiec do spaghetti, aby ułożyć je starannie i pięknie. Każdą porcję skropić oliwą czosnkowo-bazyliową. W razie potrzeby udekoruj ziołami lub gałązkami bazylii i ponownie posyp serem. Należy pamiętać, że spaghetti zmieni swój smak po podgrzaniu, więc najlepiej jest je od razu zjeść.

Z czym podawać spaghetti?

Jeśli zastanawiasz się, z czym podać spaghetti, spieszymy Cię uspokoić: spaghetti to całkowicie samowystarczalne danie, które nie jest uważane za dodatek. Eksperci twierdzą, że razem z mięsem prowadzą do zaburzenia metabolizmu węglowodanów. Sami Włosi są pewni, że makaronu nie da się przytyć, jeśli nie zmiesza się go z białkami pochodzenia zwierzęcego (mięso, ryby). Zaleca się stosowanie spaghetti z warzywami (pomidorami) i sosy grzybowe.

W Rosji spaghetti zaczęło być aktywnie wprowadzane pod koniec lat 80. - na początku lat 90. W tym samym czasie do użytku weszły pizzerie.

Widelce wielozębne, do których jesteśmy przyzwyczajeni, zostały wynalezione specjalnie do jedzenia spaghetti.

Wszystko makaron we Włoszech nazywają to słowem „makaron”, co oznacza „ciasto makaronowe”.

Jeśli wierzysz w teorię, że każdy człowiek żyje kilka żywotów, to na pewno w poprzednim życiu byłem Włochem. Bardzo lubię spaghetti (choć w Rosji tak je nazywają, ale we Włoszech to danie nazywa się makaronem fettuccine). Ten produkt jest przygotowywany łatwo, bez konieczności specjalne kłopoty, ale wynik jest bardzo smaczne danie, zwłaszcza jeśli jest uzupełniony jakąś przyprawą lub sosem. Aby urozmaicić spaghetti, gotuję je z sosem pomidorowym. W tym połączeniu spaghetti nabiera nieco niezwykłego przyjemnego smaku i nie trzeba nawet uzupełniać ich jakimkolwiek produktem mięsnym czy sałatką warzywną.

Spaghetti z sosem pomidorowym na miejscu

To samo w sobie niezależne danie.

Do przygotowania spaghetti z sosem pomidorowym wymagana jest bardzo prosta i niewielka kompozycja produktów:

Spaghetti z sosem pomidorowym na miejscu

spaghetti - 200 g.
trochę oleju roślinnego
pasta pomidorowa - 70 g.
1 świeży pomidor
1 cebula
pieprz
suszona bazylia - jedna trzecia łyżeczki
Sól
ząbek czosnku

Gotowanie spaghetti z sosem pomidorowym zajmie nieco ponad pół godziny, zgodnie z krokami zdjęciowymi przepisu:

Zanurz spaghetti w osolonej wodzie, gotuj do miękkości, spuść wodę durszlakiem.

Spaghetti z sosem pomidorowym na miejscu

Gdy spaghetti się gotuje, przygotuj sos. Cebulę drobno posiekać, czosnek posiekać specjalną prasą (można również zetrzeć).

Spaghetti z sosem pomidorowym na miejscu

Rozgrzej patelnię olej roślinny i wrzuć do niego posiekaną cebulę wraz z czosnkiem. Smaż przez kilka minut.

Spaghetti z sosem pomidorowym na miejscu

Pomidora pokroić w drobną kostkę i razem z koncentratem pomidorowym dodać na patelnię z cebulą i czosnkiem.

Spaghetti z sosem pomidorowym na miejscu
Spaghetti z sosem pomidorowym na miejscu

Zawartość patelni dokładnie wymieszać, doprawić solą, bazylią i pieprzem, wlać pół szklanki wody. Zamykamy patelnię pokrywką i gotujemy nasz sos przez 6 minut na małym ogniu.

Spaghetti z sosem pomidorowym na miejscu

Następnie spaghetti włożyć na patelnię z gotowym sosem i wymieszać (mieszam dwoma widelcami - bardzo wygodne).

Spaghetti z sosem pomidorowym na miejscu

Gotowe, bardzo pachnące naczynie układamy jeszcze na gorąco na talerzach, polewamy niewielką ilością tego samego sosu (wkładam go trochę do miski przed włożeniem spaghetti na patelnię).

Spaghetti z sosem pomidorowym na Kyxapka.su

Przepis na świeże pomidory:

1. pomidory - 3 szt (średnie)
2. cebula - 2 sztuki
3. czosnek - 3 ząbki
4. bazylia
5. pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa
6. olej roślinny do smażenia

Przepis na suszone pomidory:

Dopiero niedawno doceniłam cały urok i smak włoskiego spaghetti. W zasadzie zawsze uwielbiałam spaghetti posypane tartym serem na wierzchu, ale do napełniania ich różnymi sosami - nie, nie wydawało mi się to zbyt smaczne.

Co jeszcze mnie zdezorientowało? wygląd zewnętrzny ich. Na wszystkich zdjęciach spaghetti z sosem wyglądało, powiedzmy, niezbyt reprezentacyjne.

Ale jak bardzo się myliłem! Brzmi tak prosta forma ukrył całą paletę smaków. Krótko mówiąc, spaghetti z sosem to danie BARDZO SMACZNE.

Ty, co najważniejsze, dowiesz się, jaki sos jest dla Ciebie bliższy i smaczniejszy.

Sos pomidorowy - włoski klasyk... A dzisiaj przygotowałem 2 rodzaje:

• 1. zrozumiały dla absolutnie wszystkich - sos do spaghetti ze świeżych pomidorów
• Drugi wydaje się być bardziej egzotyczny (nie smaczniejszy) - z suszonych pomidorów.

Suszone pomidory po raz pierwszy pojawiły się w moich lodówkach w tym roku. I powiem ci - jest pyszny. Nie bez powodu we Włoszech w sezonie pokrywa się nimi prawie wszystkie dachy. Więc polecam.

Więc zacznijmy gotować. Na pierwszy sos wziąłem pory. Ale to jest opcjonalne. Można jak zwykle drobno posiekać.

drobno posiekaj cebulę

Włóż cebulę na patelnię z olejem roślinnym. Ponieważ robimy sos do spaghetti, nie używaj mocno pachnącego oleju, aby nie przytłoczyć smaku. Idealny oliwkowy lub dezodoryzowany.

Do cebuli dodaj drobno posiekany czosnek i bazylię. Jeśli nie ma świeżego, możesz go posypać do sucha (ale nie za mało). Smaż to wszystko.

podsmażyć cebulę z czosnkiem i bazylią

Trzy pomidory na tarce i

trzy pomidory na tarce

... włóż miąższ na patelnię. Gaśniemy.

umieścić miąższ pomidora na patelni

Gdy pomidory i cebula trochę się zagotują, dodaj 1 łyżkę koncentratu pomidorowego. Umożliwi to zagęszczenie sosu i dodanie pomidorowego smaku.

dodać łyżkę koncentratu pomidorowego

W sumie sos od samego początku duszono przez 30-40 minut.

sos dusić aż zgęstnieje

Gotowy sos połóż pomidora na spaghetti.

sos pomidorowy do spaghetti ze świeżych pomidorów

Sos do spaghetti z suszonych pomidorów jest jeszcze łatwiejszy do przygotowania. Ale tutaj potrzebujesz przygotowania z lata lub uratuje cię wycieczka do supermarketu.

weź suszone pomidory

Drobno posiekaj suszone pomidory, trzy parmezan na tarce. Czy można zastąpić parmezan innym serem. Smak się zmieni, ale w zasadzie jest to możliwe. Potrzebny jest tylko twardy ser.

pomidory drobno mode, trzy sery

Wymieszaj składniki w blenderze. Olej z suszonych pomidorów doprowadziłem do pożądanej konsystencji.

zmiksuj w blenderze

Gotowy sos połóż na spaghetti i pozwól gościom cieszyć się procesem ich mieszania. Bardzo smaczne!

Gotowanie sosu do spaghetti z mielonym pomidorem:

1. Umyte pomidory pokroić na krzyż i zalać wrzątkiem przez 1-2 minuty. Następnie wyjmij je z wody, delikatnie obierz i zmiksuj blenderem lub tarką.
2. Drobno posiekaj obraną cebulę i jeden ząbek czosnku i usmaż na patelni na gorącej oliwie z oliwek lub oleju roślinnym.
3. Dodać mielona wieprzowina i smaż przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
4. Nałóż mięso mielone puree pomidorowe, doprawić świeżo zmielonym pieprzem i solą. Wszystko wymieszaj, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
5. Wyłączyć ogień, dodać posiekaną bazylię i pietruszkę, drobno posiekany drugi ząbek czosnku, wymieszać, przykryć i odstawić na 5 minut.
6. Spaghetti włożyć do rondla z wrzącą wodą, doprawić solą i gotować około 10 minut lub zgodnie z instrukcją producenta na opakowaniu.
7. Wrzuć gotowe spaghetti do durszlaka tak, aby cały płyn był szklany i umieść na talerzu, a na wierzch połóż sos i udekoruj naczynie zielonymi liśćmi.

Oprócz monotonnych makaronów z mięsem lub serem jest wiele pysznych wykwintne dania na przykład włoski makaron. Jednym z klasycznych przepisów na jego przygotowanie jest makaron z pomidorami i parmezanem (serem). Główną zaletą tego dania jest szybkość i łatwość przygotowania oraz oczywiście doskonały smak! Najważniejszą rzeczą dla udanego posiłku jest znalezienie świeżych i wysokiej jakości produktów.

Składniki:

• Spaghetti twarde odmiany pszenica - 250 g
• Czosnek - 2 goździki
• Cebula - 1/2 szt.
• Pomidory - 2 szt.
• Parmezan - 100 g
• Oliwa z oliwek lub olej sezamowy - do smażenia
• Bazylia, pietruszka, oregano - pęczek

Aby zrobić sos pomidorowo-parmezanowy:

1. Rozgrzać patelnię z oliwą z oliwek i włożyć drobno posiekane ząbki czosnku i podsmażyć połowę główki cebuli.
2. Pomidory opłukać, pokroić w drobną kostkę i wrzucić na patelnię.
3. Posolić i popieprzyć potrawę i gotować na małym ogniu przez około 5-7 minut. Pod koniec gotowania wrzuć posiekane zioła, wszystko wymieszaj, zamknij pokrywkę i odstaw na 5 minut.
4. W międzyczasie zagotuj wodę i gotuj spaghetti z solą przez 7 minut do uzyskania konsystencji al dente - gotuj do połowy.
5. Odcedź wodę ze spaghetti przez durszlak, wymieszaj z 1 łyżką stołową. olej sezamowy lub oliwę z oliwek i ułóż na talerzu.
6. Sos pomidorowy jest gotowy. Ułożyć na makaronie, posypać startym parmezanem, posiekaną natką pietruszki i podawać.

3. Przepis na gotowanie spaghetti z pomidorami w kremowym sosie

Lubisz spaghetti, ale czy masz ich już dość? Następnie ugotuj je w kremowy sos z pomidorami. Potrwa to trochę dłużej niż zwykłe jedzenie, ale danie okaże się znacznie bardziej wyrafinowane i smaczniejsze.

Składniki:

• Spaghetti lub makaron z mąki - 450 g
• Pomidory - 2 szt.
• Masło - 40 g
• Śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu - 200 g
• Suszone zioła (bazylia, rozmaryn, tymianek, szałwia, majeranek lub oregano) - 1 łyżeczka
• Parmezan - 100 g
• Świeżo zmielona sól i pieprz - do smaku
• Szynka - 300 g

Przygotowanie:

1. Włóż do patelni masło, który topi się do stanu płynnego.
2. Pokrój pomidory na małe ósemki i dodaj do masła, zmniejsz ogień, aby pomidory dały sok, następnie zwiększ ogień i smaż przez 5 minut.
3. Na innej patelni roztopić na małym ogniu na maśle parmezan starty na grubej lub średniej tarce.
4. Do roztopionego sera wlej śmietanę, dopraw solą, pieprzem i ziołami. Gotuj jedzenie przez 3 minuty bez przerywania mieszania.
5. Szynkę pokroić w cienkie paski i podsmażyć na osobnej patelni na maśle na jasnozłoty kolor.
6. Do pomidorów dodać smażoną szynkę, masę serowo-śmietanową i wszystko dobrze wymieszać.
7. Gotuj spaghetti w lekko osolonej wodzie przez 7-10 minut, a następnie przełóż je na durszlak.
8. Umieść spaghetti na patelni. sos pomidorowo-śmietanowy, szybko wymieszać i ułożyć na talerzu. Udekoruj liściem bazylii i podawaj na ciepło.

4. Świeży sos pomidorowy ze spaghetti

Przedstawiamy twoją uwagę prawdziwy arcydzieło gotowania- jasne i pyszny sos z pomidorów na spaghetti.

Składniki:

• Spaghetti - 400 g
• Dojrzałe pomidory - 5 szt.
• Czerwona papryka słodka - 1 szt.
• Rosół z kurczaka - 200 ml
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 2 goździki
• Świeżo zmielona sól i pieprz - do smaku
• Oliwa z oliwek lub olej sezamowy - do smażenia
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki
• Mieszanka włoskich ziół - 1 łyżeczka

Przygotowanie:

1. W ogrzewanym Oliwa z oliwek Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i paprykę na patelni do miękkości, około 7 minut.
2. Na patelnię dodaj drobno posiekany czosnek i zmiksowane pomidory.
3. Wlej bulion do produktów, zagotuj, obniż temperaturę i gotuj na wolnym ogniu przez 6 minut.
4. Wmieszać koncentrat pomidorowy, doprawić solą, pieprzem i mieszanką włoskich ziół. Gotuj jedzenie na małym ogniu, aż zgęstnieje przez około 20 minut.
5. W międzyczasie w niewielkiej ilości osolonej wody ugotuj makaron do al dente (na wpół ugotowany). Następnie wyrzuć je do durszlaka (nie spłukuj wodą) i połóż na talerzu.
6. Na spaghetti połóż sos, kilka listków ziół i podawaj do stołu.

5. Jak samemu zrobić sos do spaghetti

Spaghetti podawane bez sosu nie smakuje mocno. A żeby były wyjątkowe i jakoś urozmaicone, wystarczy przygotować pyszny sos, istnieją dziesiątki przepisów. Oczywiście można je kupić gotowe, zwłaszcza że ich wybór jest ogromny. Najlepiej jednak zrobić sos samodzielnie w domu. To znacznie smaczniejsze, a co najważniejsze zdrowsze.

Jeśli chcesz, aby makaron był wegetariański, wystarczy usunąć mięso z przepisu. W takim przypadku danie będzie również mniej kaloryczne. Jeśli nie lubisz czosnku, dodaj go na początku sosu. Pozyskać wyrafinowany smak przygotować biały sos pesto z parmezanem i orzeszki piniowe... Możesz zrobić zielone pesto z czosnkiem i bazylią. Popularny jest również czerwony sos z oliwkami. Najbardziej prosty sos uważany za kremowy. To od niego polecają rozpocząć swoje kulinarne eksperymenty. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że sos do spaghetti z pewnością musi być płynny.

Oczywiście, aby wybrać dla siebie przepis na sos, warto przygotować kilka opcji. W międzyczasie proponujemy Ci prosty uniwersalny przepis popularny sos do spaghetti, z którego bardzo często korzysta wiele gospodyń domowych.

Składniki:

• Spaghetti - 250 g
• Woda - 0,5 szklanki na sos i 50 ml na gotowanie makaronu
• Pomidory w własny sok- 1 bank
• Świeżo zmielona sól i pieprz - do smaku
• Marchewki - 1 szt.
• Bazylia - 1-3 gałązki
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 2 goździki
• Oliwa lub olej roślinny - do smażenia
• Ziele selera - 2 łodygi

Przygotowanie:

1. Na rozgrzanej patelni w oliwie z oliwek lekko podsmaż posiekaną cebulę i startą marchewkę.
2. Pomidory sparzyć wrzątkiem, zdjąć z nich skórkę, pokroić w małe plasterki i włożyć na patelnię.
3. Dodaj posiekany czosnek, seler i dopraw solą i pieprzem.
4. Wlej 0,5 l przefiltrowanej wody pitnej na patelnię i zagotuj. Następnie obniż temperaturę i pod pokrywką mały ogień dusić przez 20 minut. Gotowy sos zmiel blenderem na puree.
5. Spaghetti włożyć do osolonej wrzącej wody i gotować przez około 10 minut, następnie włożyć do durszlaka i położyć na talerzu. Polej sosem, posyp posiekanymi ziołami i podawaj.

6. Jak szybko zrobić sos do spaghetti

Proste składniki - świeże pomidory i cebula, pasta pomidorowa i oliwa z oliwek pozwolą Ci w kilka minut zrobić pyszny sos. Sos ten jest często używany nie tylko do spaghetti, ale także do lasagne i innych potraw.

Składniki:

• Pomidory - 3 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Świeżo zmielona sól i pieprz - do smaku
• Olej z oliwek lub sezamu - 4 łyżki
• Pasta pomidorowa - 2,5 łyżki

Przygotowanie:

1. Na patelni na średnim ogniu w oliwie z oliwek dusić drobno posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta.
2. Pomidory zalewamy wrzątkiem przez 2-3 minuty. Następnie podważ skórę nożem i usuń ją. Pokrój pomidory w drobną kostkę i wyślij do gulaszu z cebulą. Gotuj jedzenie, aż mieszanina zgęstnieje.
3. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. Zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 15 minut, aby sos był bogaty i gęsty.
4. Tak przygotowanym sosem polać ugotowane spaghetti i podawać.

7. Jak zrobić pomidorową pastę spaghetti?

Domowa pasta pomidorowa do spaghetti w klasycznym włoskim stylu jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Najważniejsza jest świeżość i wysoka jakość wszystkie składniki receptury. Wypróbuj według naszego przepisu, a ten smak nada Twojemu makaronowi wyjątkowej pikanterii.

Składniki na pastę pomidorową:

• Spaghetti - 400 g
• Pomidory - 6 szt.
• Bazylia - 1 pęczek
• Czosnek - 2 goździki
• Świeżo zmielona sól i pieprz - do smaku
• Pasta pomidorowa - 3 łyżki
• Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
• Parmezan - 100 g
• Masło - 10 g

Przygotowanie koncentratu pomidorowego krok po kroku:

1. Świeże pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać i pokroić na średniej wielkości kawałki.
2. Rozgrzej olej roślinny i wyślij pomidory na wolnym ogniu, dopraw je solą, pieprzem i czosnkiem wyciśniętym przez prasę.
3. Kiedy pomidory osiągną jednorodna masa, dodać do nich koncentrat pomidorowy i posiekaną bazylię. Mieszaj, gotuj przez 2 minuty i wyłącz ogień. Sos pomidorowy do spaghetti jest gotowy do spożycia, więc teraz przejdź do makaronu.
4. Ugotuj spaghetti z odrobiną soli i umieść na talerzu w kształcie kapelusza. Posyp masłem i sosem. Udekoruj ćwiartkami pomidorów i gałązką bazylii. Gotowe danie podawać.

Pomidory są klasyczne warzywo, a przygotowany z nich dressing zawsze zdobi spaghetti. Dlatego nie bój się go gotować, zwłaszcza, że ​​teraz posiadasz wszystkie sekrety szybkiego i pysznego gotowania.

Przepis wideo na sos z pasty pomidorowej: