Ale przy odpowiednim podejściu z wiejskiego produktu naturalnego uzyskuje się wiele obfitych i smacznych potraw: bulion z makaronem, galaretowane mięso, chakhokhbili i tak dalej. Pyszny domowy gulasz z kurczaka. Jeśli marynujesz je wcześniej, mięso okazuje się niesamowite, bardzo delikatne, wypada korzystnie w swoim smak z brojlera sklepowego. Jak gotować domowy kurczak miękkie i soczyste, porozmawiamy dzisiaj.

Całkowity czas gotowania: 3 godziny + 2 godziny na marynowanie / Wydajność: 8 porcji

Składniki

• domowy kurczak - 1,5 kg
• sól - 1,5-2 łyżeczki.
• mieszanka mielonej papryki - 2-3 chipsy.
• cytryna - 0,5 szt.
• duża cebula - 1 szt.
• pietruszka - 0,5 pęczka.
• Liść laurowy- 1 szt.
• ciepła woda - 2-2,5 l

Przygotowanie

Na początek trzymałem kurczaka nad ogniem, usuwałem resztki piór, myłem i suszyłem. Następnie pokroiła tuszę na porcje, przecinając stawy. Tym razem postanowiłem zostawić nogi nienaruszone. Jeśli ptak jest „w poważnym wieku”, możesz lekko odbić kawałki lub zrobić w nich głębokie nakłucia nożem.



Mięso wrzucam do głębokiej miski, posypując kawałki solą i mielonym pieprzem. Wycisnęła tam pół cytryny. Cebula obrać i pokroić w cienkie półpierścienie, wycisnąć na siłę do miski z kurczakiem tak, aby wyrosło jak najwięcej soku. Zostawiłem ptaka w tej formie do marynowania przez 2 godziny w lodówce (można przez noc). Kwasy zawarte w cytrynie i cebuli zmiękczą nieco włókna mięsa, a kurczak stanie się bardziej miękki.



Po wskazanym czasie usmażyłem kurczaka, aby zapieczętować soki mięsne w każdym kawałku. Mięso smażono porcjami, na mocno rozgrzanej, zawsze suchej patelni przez około 3-4 minuty z każdej strony, bez przykrycia, na maksymalnym ogniu.



Następnie na tej samej patelni w roztopionym tłuszczu podsmażamy cebulę, której użyto do marynowania.



Kurczaka i cebulę (bez tłuszczu można odcedzić) wrzucam do rondla z grubym dnem. Dodałem liście laurowe i przewiązaną nitką pietruszkę, aby łatwiej było je wydobyć z gotowego bulionu. Zalać wrzątkiem w taki sposób, aby płyn pokrył zawartość patelni o 2-3 centymetry.



Doprowadzić do wrzenia, odgarnąć i dusić przez 2 godziny. Ogień powinien być cały czas średni, w przeciwnym razie mięso po prostu się nie ugotuje. Jeśli po wyznaczonym czasie mięso nadal jest twarde, to trafisz na bardzo starego kurczaka, trzeba będzie go dusić jeszcze przez 1 godzinę - zwykle ten czas jest więcej niż wystarczający, aby zmiękło i zmiękło. W razie potrzeby możesz dodać gorąca woda... W ostatniej godzinie gotowania możesz dodać obrane i grubo posiekane ziemniaki na patelnię, a wtedy od razu otrzymasz przystawkę. Najwygodniej jest sprawdzić gotowość widelcem, jeśli mięso łatwo opuszcza kość i dzieli się na włókna, możesz zdjąć patelnię z ognia.

Duszony kurczak własny sok w rondlu okazuje się pachnący, miękki i soczysty. Podczas gotowania rozpuści się dużo tłuszczu, który wypłynie na powierzchnię bulionu, można go ostrożnie usunąć łyżką, nabierając tylko wierzchnią warstwę. W pozostałym bulionie możesz bardzo ugotować smaczna zupa z makaronem lub po prostu podawaj z ugotowane jajko, zioła i krakersy. Smacznego!

Każda dobra gospodyni domowa powinna wiedzieć, jak gotować pysznego kurczaka. Jest to niedrogie i niskokaloryczne mięso, które zdecydowanie powinno stać się częścią codziennej diety rodziny. Istnieje wiele udanych dań na bazie kurczaka.

Najłatwiejszym i najszybszym sposobem upieczenia ptaka jest piekarnik. Mięso będzie soczyste i delikatne. Zwłaszcza jeśli zadbasz o pachnącą smaczną marynatę.

Cały kurczak pieczony w przyprawach

Składniki: duża tuszka kurczaka (ok. 2 kg), pół cytryny, 40 ml oleju rafinowanego, sól, szczypta kolendry mielonej, pieprz czarny i czerwony, imbir, całe nasiona kminku, curry.

1. Cały ptak spłukuje się zimną wodą. Nadmiar wilgoci z tuszy usuwa się ręcznikami papierowymi.
2. Kurczaka umieszcza się w szerokiej, głębokiej misce. Ze wszystkich stron jest najpierw pocierany cząstki cytryny, a następnie sok wyciśnięty z połowy cytrusów. Zwłoki pozostawia się na 45 minut.
3. Wszystkie deklarowane przyprawy są łączone i mielone. Wlewa się do nich olej, dodaje sól.
4. Powstałą marynatą kurczaka wciera się z każdej strony, miskę przykrywa folią i pozostawia bezpośrednio na stole na 3 godziny.
5. Przygotowany kurczak umieszcza się w foremce przykrytej folią. Temperatura piekarnika jest ustawiona na 220 stopni.

Cały kurczak piecze się w piekarniku przez 40 - 45 minut, po czym zdejmuje się przykrywkę. Temperatura spada do 170 stopni. Po kolejnych pół godzinie wraca do poprzedniego poziomu. Wkrótce na talerzu pojawi się ładna skórka.

Filet po francusku

Składniki: 540 g fileta, 4 łyżki. l. klasyczny majonez i gęsta śmietana, cebula, 220 - 240 g sera niesolonego, czosnek w szczypiorku, świeży koperek, sól, papryka słodka i czarna, utarta w moździerzu, pieprz.

1. Filety są cięte na cienkie tworzywa sztuczne, z których każdy jest obrabiany młotkiem kuchennym, mielony z solą i przyprawami.
2. Główkę cebuli kroi się w cienkie półpierścienie, po czym smaży na gorącym tłuszczu, aż stanie się przezroczysty.
3. Do sosu połącz soloną śmietanę, starty ser (60 g), majonez i starty czosnek. Do mieszanki dodaje się posiekany świeży koperek.
4. Przygotowana forma jest olejowana. Kawałki kurczaka układa się na dole (najbardziej). Połowę sosu rozprowadza się na wierzchu i układa cebulę.
5. Dalej są pozostałe kawałki polędwicy i reszta sosu.
6. Zapiekankę posyp resztą startego sera.

Danie piecze się w wysokiej temperaturze przez 25 - 30 minut.

Julienne z grzybami

Składniki: cebula, sól, sucha mieszanka ziół prowansalskich, filet z kurczaka, 330 g rozmrożonych grzybów, 3 szczypty mąki, szklanka śmietany, 2 łyżki. l. masło, 220 g solonego sera.

1. Tłuszcz jest podgrzewany na patelni. Smażone są na nim miniaturowe kawałki cebuli. Gdy tylko warzywo stanie się przezroczyste, wylewa się na nie plastry grzyba i plastry polędwicy.
2. Produkty smażymy przez kolejne 4 - 7 minut. Wlewa się przyprawy, sól, mąkę.
3. Po kilku minutach wlewa się śmietankę. Po ugotowaniu masa pozostaje włączona mały ogień aż zgęstnieje.
4. Powstała mieszanina jest wypełniona około ¾ specjalnych form do Julienne.
5. Pozostałą przestrzeń wypełnia tarty ser.

Julienne piecze się w piekarniku przez 17 - 25 minut. W tym okresie ser powinien się zarumienić.

Jak gotować grillowanego kurczaka w piekarniku?

Składniki: tusza (o masie około 2 kg), duża łyżka soli, szczypta słodkiej papryki i czarnego pieprzu, 3 duże łyżki majonezu oliwkowego, 1 duża łyżka musztardy, olej roślinny.

1. Przygotowany drób naciera się z każdej strony solą i przyprawami (oprócz papryki). Musisz go przetworzyć w środku.
2. W innej misce miesza się majonez z oliwek i musztardę. Kurczak pokryty jest na wierzchu pikantną masą.
3. Kurczaka układa się na ruszcie. Poniżej znajduje się duża forma z wodą.

Tusza piecze się przez około godzinę, po czym naciera się mieszanką 2 łyżek. l. masło i paprykę i gotować przez kolejne 10 minut.To pozwoli ci ugotować danie ze złocistobrązową skórką.

Pieczona pierś z ananasa

Składniki: duża pierś, 4 "krążki" świeże lub ananas w puszkach, 60g twardy ser, 5 łyżek. l. niesłodzony gęsty jogurt, masło, curry, sól morska, papryka.

1. Pierś kroi się na 4 cienkie plasterki. Są bite, nacierane solą, curry i papryką.
2. Kawałki drobiu umieszcza się w naoliwionej formie. Krążki owocowe są rozprowadzane od góry. Dodaje się solony jogurt. Zamiast tego możesz użyć klasycznego majonezu.
3. Na wierzchu posypany starty ser.

Pierś piecze się w tej formie przez pół godziny. Wystarczy średnia temperatura

Zapiekanka ziemniaczana z drobiem

Składniki: pół funta ziemniaków i mięsa, 2 cebule, 230 g sera, 4 ząbki czosnku, 1,5 łyżki. średniotłuszczowa śmietana, 3 łyżki. l. majonez klasyczny, sól kamienna, przyprawy.

1. Filet jest cienko krojony, smarowany marynatą z majonezu, czosnkiem, solą i przyprawami.
2. Kurczak jest podawany przez około kwadrans.
3. Cienkie kółka ziemniaczane układane są w przygotowanej formie. Na nich rozmieszczone są krążki cebuli.
4. Następnie solona śmietana z przyprawami i kurczakiem.
5. Cały starty ser wylewa się na wierzch.

Zapiekanka jest przygotowywana przez około godzinę w temperaturze 180 - 190 stopni. Gotowość dania sprawdza się wykałaczką lub ostrym nożem.

Klasyczna Tabaka z Kurczakiem

Składniki: tuszka z kurczaka, 6 łyżek. l. olej rafinowany, 1 łyżeczka. chmiel-suneli, pikantny adżyka suszona kolendra, sól, 2 ząbki czosnku.

1. Przygotowaną tuszę drobiową należy rozłożyć wzdłuż grzbietu skórą do góry.
2. Wszystkie przyprawy są mielone. Wlewa się do nich zmiażdżony czosnek i grubą sól.
3. Powstałą masę smaruje się tuszą z każdej strony.
4. Najpierw kurczak smaży się na patelni, aż się zarumieni, następnie przekłada się go do formy i wysyła do nagrzanego piekarnika.

Ptak musi być przygwożdżony ciężką osłoną. Będzie się przygotowywać przez około kwadrans.

Pieczemy z warzywami w doniczkach

Składniki: 1 szt. cebula, tyle samo ziemniaków, cukinii, bakłażana i marchewki, 1 kg piersi z kurczaka, szklanka tarty ser, 4 - 6 ząbków czosnku, szczypta soli i pieprzu.

1. Najpierw musisz usmażyć półpierścienie obranej cebuli. Następnie wlej do nich posiekane mięso i gotuj razem produkty do ugotowania.
2. Wszystkie pozostałe obrane i umyte warzywa są losowo siekane. Są smażone do miękkości. Sól, rękawica. Dodaje się puree z czosnku.
3. Najpierw mięso układa się w doniczkach, potem warzywa. Dodaje się trochę słonej wody.

Na wierzchu kurczaka z ziemniakami i innymi warzywami, posyp tartym serem. Naczynie w doniczkach piecze się około godziny w wysokiej temperaturze w piekarniku.

Kurczak zapiekany z cytryną i tymiankiem w folii

Składniki: 230 g udek z kurczaka i podudzi z kurczaka, duża cytryna, 30 ml oliwy z oliwek, 30 g masła tłustego, 20 g tymianku, 4 ząbki czosnku, 120 ml wytrawnego białego wina, sól.

1. Wszystkie części kurczaka naciera się pieprzem, solą, umieszcza w przygotowanym naczyniu do pieczenia.
2. W osobnym pojemniku wymieszaj skórkę z całej cytryny (drobno startej), suszony tymianek, dwa rodzaje oleju, posiekany czosnek. Masło należy najpierw zmiękczyć.
3. Mieszankę uzyskaną w drugim etapie wciera się w powierzchnię kurczaka. Cytrynę pozostawioną bez skórki kroi się w plasterki i układa obok siebie.
4. Wino wlewa się do formy.

Danie piecze się przez 45 - 55 minut. Wystarczająco 190 stopni w piekarniku.

Biodra w rękawie

Składniki: 8 - 9 ud, mieszanka majonezu klasycznego ze śmietaną, 5 ząbków czosnku, sól, przyprawy.

1. Przygotowane uda są pokryte solą, ulubionymi przyprawami i startym czosnkiem. Jeśli masz czas, zostaw je do marynowania na 40-50 minut.
2. Uda są smarowane mieszanką śmietany i majonezu, umieszczoną w rękawie. Po bokach mocowany za pomocą specjalnych klipsów. W kilku miejscach rękaw przebija się wykałaczką. W przeciwnym razie kurczak nie będzie miał apetycznej złotobrązowej skórki.
3. Danie piecze się w 220 stopniach w piekarniku. Cały proces zajmie 40 - 45 minut.

Kurczak upieczony w ten sposób dobrze komponuje się z różnymi sałatkami warzywnymi.

Skrzydełka w sosie miodowo-sojowym

Składniki: pół kilograma skrzydełek z kurczaka, 1 łyżka. l. płynny miód naturalny, 3 ząbki czosnku, 1 łyżka. l. olej rafinowany, 3 łyżki. l. klasyczny sos sojowy, sól, mieszanka pieprzu.

1. Do marynaty wymieszać sos sojowy, olej, płynny miód, zmiażdżony czosnek.
2. Każde skrzydło podzielone jest na 3 części. Ostatnia mała część jest odcinana i wyrzucana. Nie ma na nim mięsa.
3. Ptaka umieszcza się w głębokiej misce. Natrzyj solą i mieszanką papryki. Pamiętaj, że sos sojowy też jest słony.
4. Na wierzch wylewa się marynatę. W tej formie skrzydła pozostawia się na kilka godzin.
5. Kurczaka układa się w formie żaroodpornej i wkłada do nagrzanego piekarnika na 40 minut.

O gotowości potrawy decyduje jasny rumiany kolor skórki.

W multicookerze

Jeśli specjalista kulinarny ma do dyspozycji multicooker, może być aktywnie wykorzystywany w gotowaniu mięso z kurczaka... Takie urządzenie jest szczególnie istotne, jeśli planujesz zrobić zdrowy niskokaloryczny lunch.

Galaretka z kurczaka w powolnej kuchence

Składniki: cała tuszka kurczaka (1,6 - 1,8 kg), 1 kg udka z kurczaka, 2 cebule, średnia marchewka, 2 liście laurowe, czosnek, sól, woda, przyprawy.

1. Łapy są myte, pazury są od nich odcinane. Ponadto te części tuszy są moczone w zimna woda przez 2 godziny.
2. Cały kurczak jest myty, krojony na kawałki, a także napełniany wodą.
3. Przygotowane mięso przenosi się do miski urządzenia wraz z solą, przyprawami, lawruszką i warzywami.
4. Zawartość miski jest wypełniona wodą, aby całkowicie przykryć jedzenie. Tryb gaszenia jest aktywny. Mięso będzie gotowane przez 3,5 - 4 godziny. Jeśli jest całkowicie gotowy, łatwo oddzieli się od nasion.
5. 20 minut przed przygotowaniem bulionu smakuje się go na sól. Posiekany czosnek trafia do miski. Jego ilość jest dostosowywana do gustu.
6. Mięso jest usuwane z kości, krojone i układane w foremkach.
7. Odcedzony bulion wylewa się na wierzch.
8. Mięso w galarecie idzie do zamrożenia.

Możesz udekorować przystawkę plasterkami gotowanej marchewki.

Pyszny pilaw

Składniki: średnia tusza ptaka, 2 marchewki, 2 filiżanki długiego ryżu, 2 łyżki. l. świeży posiekany imbir, taka sama ilość suszonego berberysu, 6 szklanek wody, 3 cebule, sól kamienna.

1. Na rozgrzanym tłuszczu w urządzeniu smaży się słomki warzywne, aż będą pięknie złociste.
2. Tuszkę kurczaka, pokrojoną na kawałki, układa się na patelni.
3. Minu po 12-15 dodać wszystkie przyprawy i połowę osolonej wody.
4. Tryb gaszenia aktywowany jest na 20 minut.
5. Następnie umyte płatki wsypujemy do miski, wylewamy pozostałą wodę i dodajemy sól do smaku.
6. Tryb „Pilaf” jest ustawiony na czas standardowy.

Gotowy pilaw z kurczaka jest podgrzewany przez kolejne pół godziny.

Lekka zupa z makaronem drobiowym

Składniki: 2 litry wody, lawrushka, 90 g drobnego makaronu, 3 ziemniaki, 2 marchewki, udko kurczaka, cebula, świeże zioła, sól, przyprawy.

1. Okrągłe marchewki piecze się na odpowiednim ustawieniu do miękkości.
2. Z warzywem układa się kostki ziemniaków, całą cebulę, nogę i lawruszkę.
3. Dodaje się sól i przyprawy.
4. W programie gotowania danie gotuje się przez 50 - 55 minut.
5. Cebulę i lawrushkę wyrzuca się, mięso usuwa się z kości i wraca do zupy w małych kawałkach.
6. Woda jest dodawana do wymaganego poziomu, dodaje się więcej soli.
7. Wlej makaron.

Pozostaje gotować zupę przez 8 - 9 minut. Już gotowe jedzenie ozdobiony świeżymi ziołami.

Dietetyczny filet z kurczaka na parze

Składniki: 2 filety z kurczaka, 1 litr surowej wody.

1. Filet z piersi jest dobrze umyty, pozbywa się wszystkich filmów.
2. Kurczak jest umieszczany na parującym stojaku.
3. Cała podgrzana woda wlewa się do miski elektrycznej. Powyżej znajduje się konstrukcja z drugiego kroku.

Pod pokrywką filety gotuje się na parze przez 40 - 45 minut w odpowiednich warunkach.

Gulasz ze śmietaną i czosnkiem

Składniki: 1 kg dowolnych części kurczaka, pełna szklanka domowa śmietana, 4 - 5 plastrów świeży czosnek, 3 liście laurowe, woda, sól, przyprawy.

1. Kurczak kroi się na porcje i od razu wkłada do urządzenia.
2. Całą śmietanę zmieszaną z puree czosnkowym rozprowadza się na wierzchu. Ilość tego ostatniego można zwiększyć do smaku.
3. Dodaje się przyprawy i lawrushkę, a także około 1 łyżkę. gorąca woda.
4. Tryb „Owsianka mleczna” rozpoczyna się na 40-55 minut.

Bardzo smacznie podawać takiego kurczaka z sosem do wszelkich suchych dodatków.

Kotlety z serem w powolnej kuchence

Składniki: duża pierś z kurczaka, 90 - 120 g sera, przyprawy do kurczaka, sól, 3 łyżki jajek, 4 duże łyżki majonezu klasycznego, 1 łyżka. mąka, pieprz.

1. Filet z piersi pokroić w cienkie plasterki. Najlepiej zrobić to, gdy kurczak jest jeszcze lekko zamrożony.
2. Kawałki są przykryte dwiema warstwami folii spożywczej lub zwykłym workiem, po czym są ostrożnie odbijane bokiem młotka z goździkami. Najważniejsze, że filet nie pęka podczas procesu.
3. Przygotowane plastry solone, pieprzowe, nacierane wybranymi przyprawami do drobiu.
4. Ser jest grubo wcierany.
5. Ciasto przygotowywane jest z pozostałych produktów. Są intensywnie ubijane. Do gotowej kompozycji dodaje się również niewielką ilość mieszanki pieprzowej.
6. Każdy kawałek kurczaka zanurza się w powstałej masie.
7. Następnie układa się go w misce multicooker z rozgrzanym olejem w trybie smażenia.

Gdy jedna strona kotletów jest gotowa, odwracają się, a starty ser wylewa się na drugą stronę. Gdy spód się zarumieni, powinien całkowicie się stopić.

Makaron z kurczaka w powolnej kuchence

Składniki: 620 g filetu z piersi, marchewka, kilka papryki, cebula, pół kilo makaron, sól, aromatyczne zioła.

1. Najpierw w urządzeniu posiekaną marchewkę z cebulą smażymy na gorącym tłuszczu do miękkości. Następnie do warzyw dodaje się słomkę papryki. Pieczenie trwa jeszcze 11-13 minut.
2. Do miski wsypujemy małe kawałki fileta z kurczaka.
3. Po około 9 do 10 minutach dodaje się makaron.
4. Wlewa się wodę z rozpuszczoną solą i ziołami. Płyn powinien lekko pokryć makaron.

Kurczak multicooker będzie gotować w programie pilaw do końca. Danie natychmiast okaże się przystawką.

Gulasz z kurczaka z pieczarkami i ziemniakami

Składniki: pół kilograma pieczarek, 5 ziemniaków, 420 g fileta z kurczaka, 1 szt. cebula, soczysta marchewka, pół szklanki śmietany, czosnek, przyprawy, drobna sól.

1. Najpierw wszystkie krojone warzywa są smażone w urządzeniu na oleju. Następnie przygotowuje się je z plastrami grzybów, zanim płyn wyparuje z miski multicooker.
2. Do pojemnika dodaje się kawałki kurczaka. Gotowanie trwa, aż mięso stanie się białe.
3. Ziemniaki kroi się w plastry, które następnie układa się na wierzchu pieczeni. Dodaje się śmietanę, sól, posiekany czosnek, przyprawy. Wylewa się szklankę gorącej wody.

Po dokładnym wymieszaniu smakołyk dusi się w multicookerze przez 60 - 70 minut.

Smażyć i dusić na patelni

Nawet na najprostsza patelnia możesz zrobić prawdziwego kurczaka z kurczaka arcydzieło gotowania... Wskazane jest, aby wybrać w tym celu naczynia grubościenne. Na przykład żeliwna patelnia.

Czachochbili z kurczaka

Składniki: 1,4 kg udek z kurczaka, 2 cebule, 3 pomidory, pęczek świeżej bazylii i kolendry, 3 ząbki czosnku, 30 g masła, sól.

1. Nogi są myte i przecinane na pół. Następnie są smażone z każdej strony na złoty kolor na maśle. Kurczak powinien być chrupiący.
2. Z mięsem układa się kostki pomidorów. Pod pokrywką jedzenie duszone jest razem przez kwadrans.
3. Osobno smażona czerwona cebula jest wysyłana na patelnię.
4. Po kolejnych pół godzinie dodaje się wszystkie posiekane zioła, czosnek, sól.

Danie pozostaje pod pokrywką przez kolejne 7 do 8 minut.

Smażone kawałki kurczaka na patelni

Składniki: tuszka kurczaka duża, przyprawa do drobiu, sól.

1. Umytą tuszę kroi się na kawałki. Każdy jest lekko ubijany młotkiem, nacierany wybranymi przyprawami i solą.
2. Mięso pozostawia się na 10 minut.
3. Przygotowane kawałki smażymy na patelni w małych partiach w rozgrzanym oleju. Każdy plasterek powinien być chrupiący.

Gdyby smażony kurczak jest gotowa na patelni, a gdy kawałek zostanie nakłuty nożem przy kości, klarowny sok będzie się wyróżniał.

Soczyste kotlety z kurczaka

Składniki: 1 kg fileta z kurczaka, 230 g chleb pszenny, 2 cebule, 2 jajka, 90 dowolny bulion, bułka tarta, sól, przyprawy.

1. Chleb pozbywa się skórki i zalewa się bulionem.
2. Cebulę pokroić w średnie plastry.
3. Filet jest siekany losowo.
4. Mięso z kurczaka toczy się przez maszynę do mięsa wraz z cebulą i wyciśniętym pieczywem.
5. Masę posypujemy przyprawami i solą, po czym lekko uderzamy o dno miski.
6. Mięso mielone powinno stać w chłodzie przez około pół godziny.
7. Następnie można z niego uformować kotlety, obtoczyć je w bułce tartej i smażyć z obu stron do miękkości.

Nie rób zbyt cienkich przedmiotów, w przeciwnym razie gotowe naczynie okaże się suche.

Przepis na smażenie soi

Składniki: ok. 1 kg dowolnych części tuszy (podudzia z kurczaka, skrzydełka, udka), 2 cebule, 120 ml klasycznego sosu sojowego, suszone zioła, sól, 1 łyżka. l. olej rafinowany.

1. Części kurczaka są myte, usuwa się z nich skórę.
2. Cebulę kroimy w półpierścienie.
3. Kawałki kurczaka są solone, wymieszane z warzywem.
4. Z góry marynata wylewa się z pozostałych składników.
5. Kurczak podaje się w nim od 1 do 12 godzin.
6. Na gorącej patelni z gorącym olejem marynowane kawałki smaży się z każdej strony.

Już rumiany kurczak przykryty pozostałą marynatą i nadal „sięga” pod pokrywką przez około pół godziny.

Posiekane kotlety

Składniki: pół kilo fileta z kurczaka, 1 łyżka. gotowany okrągły ryż, papryka, 2 łyżki. l. posiekany koperek, 2 jajka, sól, przyprawy.

1. Mięso kroi się w bardzo małe kostki.
2. Kurczaka miesza się z jeszcze ciepłym ugotowanym ryżem, przyprawami, koperkiem i solą.
3. Do mięsa dodaje się małe paski papryki.
4. Jajka są wbijane w masę jedno po drugim. Musisz spojrzeć na grubość mięsa mielonego. Być może wystarczy nawet jedno jajko.

Z powstałej masy formuje się małe ciastka, które smaży się na złoty kolor w rozgrzanym oleju.

Kotlet z polędwicy z kurczaka

Składniki: 3 filety z kurczaka, szklanka bułki tartej, duże jajko, sól, przyprawy.

1. Każdy filet jest krojony na dwie części, odkuty młotkiem, solony i posypany suchymi ziołami.
2. Jajko jest poluzowane w misce.
3. Okruchy wlewa się do osobnej miski.
4. Kotlety najpierw zanurza się w masie jajecznej, a następnie zawija w bułkę tartą.

W kremowym sosie

Składniki: 330 g fileta z kurczaka, 1 cebula, czosnek, 1/2 szklanki gęstej śmietany, 140 ml śmietanki, sól, mieszanka pieprzu.

1. Filety kroi się na małe kawałki i smaży na złoty kolor w dowolnym rozgrzanym tłuszczu.
2. Najpierw na kurczaka wylewamy cienkie plasterki cebuli. Gdy stanie się klarowne, dodaje się posiekany czosnek.
3. Dodaje się masę, pieprzoną.
4. Po kolejnych 2 - 4 minutach na patelnię wlewa się śmietanę i przenosi się śmietanę.
5. Sos zagotować i gotować na małym ogniu do miękkości.

Podawaj pysznie z makaronem.

Uda z kurczaka na patelni ze złotą skórką

Składniki: 5 kurze udka sól, przyprawa do drobiu, 80 ml wody.

1. Uda są dokładnie umyte. Odcina się od nich cały nadmiar tłuszczu. Kurczaka suszy się papierowymi serwetkami.
2. Uda są solone i nacierane przyprawami. Następnie pozostawia się je na 10-12 minut.
3. Kurczaka układa się na gorącym tłuszczu i smaży z każdej strony na piękną skórkę.





1. Każde skrzydło podzielone jest na trzy sekcje. Kurczak sieka się w stawach. Krawędź bez mięsa jest wyrzucana.
2. Wszystkie inne deklarowane produkty, z wyjątkiem musztardy i miodu, są mieszane. Czerwone wino można zastąpić naturalnym sokiem z granatów.
3. Musztarda z miodem mielona jest w osobnej misce.
4. Przygotowane skrzydełka napełnia się marynatą i pozostawia na co najmniej godzinę w temperaturze pokojowej. W tym procesie są okresowo mieszane ręcznie. W przypadku dłuższego marynowania masę można przechowywać w lodówce.
5. Następnie kurczaka w jednej warstwie wylewa się na patelnię z rozgrzanym tłuszczem. Przede wszystkim skrzydełka są smażone wysoki ogień 5 do 6 minut na chrupiącą powłokę.
6. Następnie półfabrykaty wylewa się pozostałą marynatą, zamyka pokrywką i gotuje na małym ogniu przez kolejne 25 - 30 minut.

3-4 minuty przed pełna gotowość skrzydła są posmarowane mieszanką musztardy i miodu. Wygodnie jest to zrobić za pomocą silikonowego pędzla. Dzięki temu mięso nabierze pysznej karmelowej skórki.

Przekąski

Mięso z kurczaka jest jednym z najbardziej różne przekąski... Są to zarówno opcje zimne, jak i gorące. Filety drobiowe mogą być podstawą sycące świąteczne sałatki i nadzienie do różnych rolek z przekąskami.

Sałatka z gotowanej piersi i kapusty pekińskiej

Składniki: 210 g gotowanej piersi z kurczaka, 30 g sera, pół szklanki koreańska marchewka, sól, 1/3 szklanki kukurydzy w puszkach, 150 g Peking, klasyczny majonez.



1. Kapustę pekińską sieka się w bardzo cienkie, długie paski. Cały ser jest drobno pocierany.
2. Schłodzony kurczak kroi się na małe kawałki.
3. W dużej misce połącz wszystkie produkty przygotowane w poprzednich krokach, a także marchewki i ziarna kukurydzy wyciśnięte z marynaty.

Powstała przystawka jest solona, ​​polewana majonezem i mieszana.

Roladki z kurczaka z pieczarkami

Składniki: 190 g rozmrożonych pieczarek, 2 cebule, przyprawy, kilogram fileta z kurczaka, sól kuchenna.



1. Cebula jest cienko krojona i smażona w gorącym tłuszczu na złoty kolor.
2. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki i posypać warzywem. Potrawę gotuje się razem, aż cały płyn wyparuje z patelni.
3. Mięso kroi się w cienkie plastry, solone, naciera wybranymi przyprawami.
4. W każdy kawałek filetu zawija się niewielką ilość nadzienie grzybowe... Gęste, zgrabne bułki są zwijane.
5. Każdy z nich zabezpieczony jest wykałaczką. Przedmioty obrabiane są przenoszone na blachę do pieczenia pokrytą olejowaną folią ze szwem do dołu.

Bułki pieczemy przez 15-17 minut w bardzo gorącym piekarniku.

Sałatka grzybowa z filetem z kurczaka

Składniki: pół kilo polędwicy udowej, 320 g marynowanych grzybów, 5 gotowanych jajek, sól, majonez, duży ogórek kiszony.



1. Filet gotuje się lub piecze do miękkości. Schłodzone mięso kroi się w drobną kostkę. Ogórek kwaśny jest również krojony.
2. Jajka są podzielone na składniki. Białko ściera się grubo. Żółtko kruszy się palcami.
3. Marynata jest odsączana z grzybów. W razie potrzeby kroi się je w plastry.
4. Pierwszą warstwą przekąski będzie mięso z solonym majonezem.
5. Drugi to kostki ogórka.
6. Kolejne: białko, pieczarki z majonezem i rozdrobnionym żółtkiem.





1. Pierś jest gotowana, a następnie pozostawiana do ostygnięcia i skręcana w robocie kuchennym, aż stanie się średnia lub mała.
2. Majonez jest solony i mieszany z puree czosnkowym. Mieszankę dodaje się do mięsa. Masę ugniata się do uzyskania gładkości.
3. Pierwszy chlebek pita posmarowany majonezem z posiekanym kurczakiem i przykryty drugim arkuszem.
4. Wierzchnia warstwa pokryta jest solonym sosem i pokryta tartym serem.

Zawijana jest ciasna, zgrabna rolka. Należy go owinąć w torbę i odstawić na zimno.

Koreańska sałatka z marchwi i ogórka

Składniki: pół kilo fileta z kurczaka, tyle samo marchewki koreańskiej, 3 jajka na twardo, pół szklanki startego sera, 2 świeże gęste ogórki, solony majonez.



1. Kurczak gotuje się, schładza i kroi w kostkę.
2. Miażdży się również obrane ogórki i schłodzone jajka.
3. Marchewki są wyciskane z marynaty.
4. Wszystkie produkty są mieszane. Dodaje się do nich starty ser.

Danie polane jest solonym majonezem.

Aby kurczak zawsze był soczysty i miał jasny, bogaty smak obróbka cieplna powinien być marynowany. Na przykład po prostu natrzyj go olejem roślinnym i przyprawami lub polej sosem sojowym. W przypadku sałatek szczególnie wygodnie jest kupić gotowego wędzonego kurczaka.

Mięso z kurczaka jest jednym z najsmaczniejszych i najszybszych do przyrządzenia. Między innymi jest również łatwo przyswajalny przez organizm, ogólnodostępny i niedrogi. Dlatego najczęściej na naszych stołach, zarówno świątecznych, jak i codziennych, ten rodzaj mięsa jest obecny. W końcu nie ma co wymyślać koła na nowo, gdy wszystko już tam jest.

Co gotować z kurczakiem

Co możesz ugotować z kurczakiem? Cokolwiek, wystarczy trochę pracy i wyobraźni. Istnieje kilka tomów opcji jedzenia, od sałatek po dania gorące. A wszystko dlatego, że produkt jest dość popularny i poszukiwany.

Przepis na danie zależy głównie od tego, na jakie wydarzenie jest zaplanowane. Jeśli to proste rodzinny obiad, można go upiec w piekarniku. Jeśli goście mają przyjść do Ciebie, istnieje możliwość zrobienia Julienne. Ostatnio bardzo popularny kurczak z grilla lub kebab. Najważniejsze jest odpowiednie marynowanie mięsa.

Podczas organizowania romantyczna kolacja, można zrobić delikatny filet z kurczaka w kremowym sosie. Takie danie nasyci żołądek, ale nie pociągnie kamienia. Jest też, przy odpowiednim przekazie, także piękny.

Na świąteczny stół kurczaka można podawać nie tylko jako danie główne, ale także jako przystawkę. Między innymi, pasztet drobiowy Mięso w galarecie to jedno z najsmaczniejszych dań.

Co szybko ugotować z kurczakiem

Leniwy kurczak

Zdarza się, że masz ochotę na coś smacznego, świątecznego, ale nie masz siły, nie chcesz też zawracać sobie głowy gotowaniem. W takim razie ten przepis jest dla Ciebie idealny.

• udka z kurczaka 500 g;
• sos sojowy 2 łyżki. ja.;
• biały wino wytrawne 100 ml;
• łyżka oliwy z oliwek;
• cebula średniej wielkości;
• papryka 2 szt .;
• pomidory 4 szt;
• 5 ząbków czosnku;
• oliwki art. ja.;
• średniej wielkości młody (!) szpik;
• 1 szczypta cukru;
• przyprawa do smaku.

Procedura gotowania:

1. Zacznij od dobrego spłukania warzyw. Wysusz je.
2. Cebulę i czosnek obrać i pokroić w duże ćwiartki.
3. Usuń skórę z udka kurczaka.
4. Mięso włożyć do naczynia do pieczenia, ułożyć warzywa. Pomidory najlepiej podawać w całości.
5. Pieprz, sól, cukier, przyprawy. Skrop sosem sojowym.
6. Dodaj wino, oliwę z oliwek.
7. Rozgrzej piekarnik do 120 stopni. Umieść w nim naczynie i pozostaw naczynie do pieczenia przez godzinę.

Stopień gotowości można łatwo sprawdzić pod kątem przebicia nogi szpikulcem lub nożem. Jeśli mięso zacznie wydzielać klarowny sok, danie jest gotowe.

Kurczak piwny

• kilogram kurczaka (udka, filet do wyboru);
• 3 duże cebule;
• szklanka piwa (najlepiej lekkiego);
• kilka ząbków czosnku;
• przyprawy do smaku.

Gotuj krok po kroku:

1. Zacznij od kurczaka. Podziel go na dogodne dla siebie kawałki. Posyp przyprawami, solą. Zmiel w nim czosnek (tarta lub przez prasę do czosnku). Pozostaw to na trzydzieści minut.
2. Gdy kurczak marynuje, pokrój cebulę na półpierścienie i smaż na złoty kolor.
3. Następnie zgrab cebulę, aby seryna na patelni była wolna. Umieść tam kawałki kurczaka.
4. Obsmażyć mięso z obu stron.
5. Wlej szklankę piwa i gotuj przez piętnaście minut.

Danie można podawać na patelni lub na talerzach.

Jak gotować kurczaka w powolnej kuchence

Dynia + Kurczak + Pieczarki

• filet z kurczaka 500 g;
• słodka dynia 200 g;
• grzyby według własnego uznania 200 g;
• jedna cebula;
• kilka ząbków czosnku;
• łyżka oliwy z oliwek;
• śmietana 200 g;
• sól, zioła do smaku.

Gotowanie jest przeznaczone do multicookera o mocy dziewięciuset watów. Program jest wybrany „multi-cook” przez czterdzieści minut i dodatkowo „smażenie” przez dwadzieścia pięć minut.

1. Dynię pokroić w drobną kostkę, a pieczarki w grube plastry.
2. Cebulę kroi się w krążki, czosnek dusi lub starty.
3. Opłucz pierś, osusz serwetkami. Pokrój mięso na małe kawałki w poprzek.
4. Wlej olej (ale nie cały) do kubka multicooker i ustaw tryb smażenia. Smaż kurczaka na złoty kolor i odstaw na bok.
5. Dodaj pozostały olej do miski i zachowaj czosnek i cebulę.
6. Teraz dodaj dynię z grzybami i gotuj przez piętnaście minut.
7. Następnie dodaj tam kurczaka, sól, wlej śmietanę.
8. Włącz „multipovor” i gotuj przez czterdzieści minut w temperaturze 120 stopni.

Przyprawa do kurczaka

• filet z kurczaka za funt;
• ryż długoziarnisty 200 g;
• jedna duża marchewka (lub dwie średnie);
• łyżeczka imbir;
• kilka ząbków czosnku;
• oliwa z oliwek 4 łyżki stołowe;
• bulion 400 ml;
• zielenie do smaku;
• sól i pieprz do smaku.

Programy gotowania: duszenie i smażenie.

1. Drobno posiekaj filet z kurczaka.
2. Podsmaż lekko przez kilka minut i dodaj marchewki, czosnek i imbir. Pokrój marchewki w paski.
3. Dodaj sól i pieprz.
4. Teraz dodaj szklankę ryżu i napełnij bulionem.

Po zakończeniu programu duszenia potrawa jest gotowa.

Jak gotować kurczaka i frytki w piekarniku

1. Pokrój kurczaka na kawałki. Przełożyć do głębokiej miski, dodać śmietanę, sól, bazylię, cebulę (pokrojoną w krążki) i pozostawić do zamarynowania.
2. Podczas moczenia mięsa zajmij się ziemniakami. Obierz, pokrój na kawałki (wybierz rozmiar sam). Im drobniej pokroisz, tym lepiej się upiecze.
3. Umieść ziemniaki w naczyniu do pieczenia. Na wierzchu ułóż kawałki mięsa i zalej marynatą.
4. Umieść naczynie w nagrzanym piekarniku (200 stopni) i gotuj przez trzydzieści do czterdziestu minut.

Jak gotować Julienne z kurczakiem

Julienne jest pyszna. Jednak nie każda gospodyni domowa ma w swoim arsenale maszynkę do robienia kokosów. Istnieje jednak również rozwiązanie tego problemu. Przeczytaj więcej w przepisie.

Julienne w bułce

1. Włóż kurczaka do rondla i trochę zagotuj.
2. Rozłóż cebulę do połowy ugotowaną, dodaj pieczarki i smaż do końca.
3. Dodaj śmietanę i kurczaka na patelnię i gotuj na średnim ogniu przez piętnaście minut.
4. Bułki powinny być teraz przygotowane. Odetnij górę i usuń okruchy.
5. Gotową Julienne ułożyć w bułce i posypać startym serem.
6. Nadziewane bułeczki połóż na blasze do pieczenia (posmaruj odrobiną masła) i wstaw do piekarnika na pięć do siedmiu minut.

Jak zrobić Cezara z kurczaka

Do sałatki Cezar musisz kupić:

• filet z kurczaka 200 g;
• kapusta pekińska 1 szt;
• krakersy 100 g;
• ser feta 100 g;
• pomidorki koktajlowe 3 szt;
• Sos Cezar (w przypadku jego braku można użyć jako dressingu śmietany z musztardą).

Przygotowanie:

1. Filet z kurczaka ubić, gotować do miękkości. Wybierz kawałki kurczaka.
2. Następnie pokrój grubo liście kapusty dodaj do kurczaka.
3. Ser pokrój w kostkę i dodaj do pozostałych składników.
4. Pomidory przeciąć na połówki i dodać do reszty.
5. Dopraw wszystko sosem i wymieszaj.

Co ugotować z fileta z kurczaka

Jest bardzo pyszny przepis z filetem z kurczaka i imionami niesie całą masę oraz „Mięso według kupca”, „Mięso po francusku”, „Julien na patelni”.

1. Najpierw rozgrzej piekarnik, przygotuj blachę do pieczenia, posmaruj ją olejem roślinnym.
2. Pokrój filet na kilka kawałków wzdłuż. Ubij trochę solą i pieprzem i ułóż na blasze do pieczenia.
3. Pokrój grzyby na małe kawałki, cebulę na półpierścienie, wszystko zachowaj.
4. Teraz połóż trochę pieczarek i cebuli na każdym kawałku kurczaka.
5. Ułóż pomidora pokrojonego w kółko jako kolejną warstwę.
6. Na wierzchu posyp wszystko startym serem.
7. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i gotować przez pół godziny.

Jak gotować kurczaka na patelni

Kurczak w sosie miodowo-sojowym

• kurczak 600 g;
• miód 20g;
• sos sojowy 50 ml;
• olej roślinny;
• sól, przyprawy do smaku.

1. Podziel kurczaka na kawałki. Opłucz, wysusz.
2. Następnie smaż na małym ogniu, ciągle mieszając przez piętnaście minut.
3. Sól, dodaj przyprawy.
4. Doprowadź ogień do średniego i dodaj miód do kurczaka, smaż przez kolejne 10 minut. Nie zapominając o ingerencji.
5. Następnie wlej sos sojowy na patelnię, gotuj jeszcze kilka minut, aż sos wyparuje.

Udka z kurczaka na patelni

• schłodzone udka z kurczaka 300 g;
• majonez 2 łyżki ja.;
• przyprawa do grilla „Maggi”;
• baselik.

Przygotowanie:

Wystarczy umyć nogi i zamarynować je w majonezie z przyprawami i cebulą. Zostaw to na pół godziny, to wystarczy. Pokrój cebulę w duże półpierścienie.

1. Do gotowania użyj głębokiej patelni. Wlej trochę oleju i ułóż mięso.
2. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Pamiętaj, aby odwrócić podudzia, aby zrumieniły się ze wszystkich stron.
3. Następnie smaż przez kolejne 5 minut na dużym ogniu, również stale przewracając.

Jak zrobić soczystego kurczaka

Soczysty kurczak w kremowym sosie

• 3 mostki z kurczaka;
• grzyby (do gustu) 200 g;
• nici 300 ml;
• Sos Worcestershire 1 łyżeczka;
• musztarda 2 łyżki;
• jedna cebula;
• świeże warzywa;
• sól pieprz do smaku.

1. Pieczarki smażone są z cebulą.
2. Następnie dodaje się śmietanę, sos i musztardę. Jeśli nagle nie znalazłeś sosu w sklepie WORCESTERSHIRE, możesz to zrobić bez niego, będzie nieco inny smak.
3. Pierś z kurczaka kroi się w małe paski, im cieńsza, tym lepiej. Smażone na patelni, ciągle mieszając.
4. Następnie mięso układa się na talerzach i wylewa na wierzch kremowy sos z pieczarkami.

Smacznego.

Jak gotować kurczaka w rękawie

Kurczak z warzywami w rękawie

• udka z kurczaka 5 szt .;
• dwie średnie cebule;
• ziemniaki 6 szt;
• jedna duża marchewka;
• brokuły 200 g;
• świeża bazylia 20 g (jeśli suszona łyżka);
• sól i pieprz do smaku.
• pęczek zieleniny.

1. Włącz piekarnik i pozwól mu się rozgrzać. Przygotuj rękaw i krawaty.
2. Teraz idź po mięso. Pokrój na kawałki, które są dla Ciebie wygodne. Sól i pieprz i wyślij w rękawie.
3. Ziemniaki umyć, obrać, pokroić na 4 kawałki i dodać do kurczaka.
4. Pokrój cebulę i marchew w duże krążki i włóż do rękawa.
5. Teraz dodaj brokuły, bazylię, zioła do reszty. Możesz dodać trochę oleju roślinnego lub oliwy z oliwek.
6. Zawiąż rękaw, zrób kilka przebić. Włóż do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na czterdzieści minut.

Zwracamy uwagę na 9 najlepszych przepisów na dania główne z kurczaka. Soczyste, delikatne, chrupiące, aromatyczne - jakie danie dziś ugotujesz?

Szaszłyki z kurczaka z piekarnika

Opis przygotowania

Kebab z kurczaka w piekarniku okazuje się niesamowicie delikatny i soczysty. Mięso marynowane w marynacie z sosem czosnkowo-sojowym, nadziane na „akordeon” i pieczone w piecu wygląda bardzo apetycznie i estetycznie. Powodzenia w gotowaniu!

Składniki

• Filet z Kurczaka (polecamy Petelinkę) - 2 sztuki
• Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
• Czosnek - 2 Goździki
• Cukier - 1 łyżka. łyżka
• Kolendra - 1 łyżka. łyżka (sucha lub świeża)
• Sos sojowy - 1 łyżka. łyżka
• Chilli,
• sól dla smaku

Porcje: 4

Przygotowanie

1. Szaszłyki moczymy w wodzie przez około 30 minut. Filet z kurczaka pokroić w długie, wąskie paski. Przygotuj marynatę: w głębokiej misce wymieszaj 2 łyżki. łyżki olej roślinny(oliwka lub słonecznik), 1 łyżka. cukier, 1 łyżka. kolendra, 1 łyżka stołowa sos sojowy, 2 ząbki czosnku, mielone lub drobno posiekane, szczypta soli i pieprzu według uznania.
2. Następnie ostrożnie nawlecz filet z kurczaka na szaszłyki za pomocą akordeonu i zanurz go w gotowej marynacie. Cały ten pachnący biznes przykrywamy folią i wyjmujemy marynatę w lodówce na 2 godziny.
   Po marynowaniu mięsa rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Włóż kebaba do wygodnego naczynia do pieczenia i gotuj przez około 20 minut.
3. Szaszłyk powinien mieć piękny złoty kolor. Nie zapomnij raz odwrócić szaszłyków. Twoja rodzina i bliscy będą mile zaskoczeni soczystym kebab z kurczaka na zimowym stole.

Składniki

• Skrzydełka z Kurczaka (polecamy Petelinkę) - 15 sztuk
• Pomidor duży - 1 szt. (soczysty)
• Cebula - 1 Sztuka
• Czerwona papryka - 1/2 sztuki
• Zieloni - 2 sztuki (pęczki koperku i pietruszki)
• Kolendra - 2 Szczypty
• Cynamon - 2 szczypty
• Sos sojowy - - Do smaku (zamiast soli)
• Majonez - 2-3 łyżki stołowe. łyżki

Porcje: 3

Przygotowanie

1. Więc, skrzydełka kurczaka dokładnie spłucz. Nadmiar skórki odetnij, osusz i włóż do wygodnego naczynia. Następnie dodaj drobno posiekane do skrzydełek: pomidory (bez skórki), cebulę, paprykę, zielenie.
2. Dodaj kilka szczypty kolendry i cynamonu, kilka łyżek majonezu i wlej sos sojowy, który zastąpi sól. Więc spróbuj marynaty. Ważne jest, aby nie był przesolony lub, przeciwnie, lekko solony.
3. Wszystko dobrze mieszamy rękami. Następnie przykryj naczynia i marynuj przez około 2 godziny.
4. Następnie połóż marynowane skrzydełka na ruszcie. Węgle nie powinny być zbyt mocne, w przeciwnym razie kurczak szybko się wypali.
5. Skrzydła są przygotowywane wystarczająco szybko. Pamiętaj, aby odwrócić drucianą kratkę, aby skrzydełka były usmażone ze wszystkich stron. Aby szybciej ugotować mięso, każdy kęs przekłuwaj widelcem. Soczysty kurczak na węgiel drzewny jest gotowy!

Kurczak w rękawie do pieczenia

Składniki

• Wątróbka drobiowa (polecamy Petelinkę) - 300 gram (do nadzienia)
• Cebula - 1 Sztuka
• Jajko - 1 Sztuka
• Mąka - 1 art. łyżka
• Czosnek - 4 Goździki
• Sól, Pieprz i Przyprawy - Do Smaku
• Rękaw do pieczenia - 1 sztuka

Porcje: 5-7

Przygotowanie

1. Przed nami uroczysta impreza, ale nie wiesz, jak zaskoczyć gości? sugeruję klasyczny przepis kurczak w rękawie do pieczenia. Mięso jest bardzo soczyste i miękkie. Najpierw przygotuj wątrobę, krojąc ją na małe kawałki. Umytego kurczaka natrzyj solą i przyprawami do smaku.
2. Ugotowałam kurczaka z nadzieniem - w ten sposób okazuje się znacznie smaczniejsza. Aby to zrobić, połącz posiekaną wątróbkę z sosem (mąka + jajko), dokładnie wymieszaj i napełnij kurczaka od środka powstałą masą. Mąka wchłonie nadmiar wilgoci, a po upieczeniu sos zmiękczy nadzienie.
3. Włóż tuszę do rękawa, jeśli chcesz, dodaj ćwiartki cytryny - dzięki temu mięso będzie jeszcze bardziej pikantne. Kurczak gotuje się w rękawie do pieczenia nie dłużej niż 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni. Po tym czasie wyjmij kurczaka piekarnik i ostudź lekko, a następnie podawaj na dużym półmisku.

Jako dodatek można wziąć ziemniaki lub warzywa, które również świetnie zapiekane są w rękawie lub po prostu na blasze do pieczenia.

Składniki

• Drożdże - 11 gramów
• Cukier - 1 łyżka. łyżka
• Mleko - 250 Mililitrów
• Masło - 50 gramów
• Mąka - 350-400 gramów
• Sól - 1 Szczypta
• Kurczak (polecamy Petelinkę) - 500 gram
• Grzyby - 350 gramów
• Cebula - 1 Sztuka
• Sos Sojowy - 1 Łyżeczka (opcjonalnie)
• Pieprz - 1 Szczypta

Liczba porcji: 16-18

1. Aby ciasto było idealne, lepiej zacząć oddzielnie drożdże. Aby to zrobić, wlej je ciepłe (ale nie gorące!) Mleko i dodaj cukier. Dobrze wymieszaj i odstaw na chwilę.
2. W międzyczasie należy roztopić masło i ostudzić. Gdy drożdże zaczną działać, dodaj do nich przesianą mąkę, masło i szczyptę soli. Zacznij wyrabiać miękkie i elastyczne ciasto.
3. Jak zmiękczyć paszteciki z kurczaka i grzybów? Ważne jest, aby nie łamać ciasta mąką. Po zakończeniu przykryj ręcznikiem i odłóż w ciepłe miejsce na około 1 godzinę. Ten czas wystarczy na przygotowanie nadzienia.
4. Do nadzienia umyj i osusz kurczaka, pokrój filety na małe kawałki.
   Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i wyślij tam kurczaka. Dodaj sól i pieprz do smaku. Smażyć do miękkości.
5. Następnie na patelni podsmażyć pieczarki i cebulę, doprawić do smaku. Połącz pieczarki z kurczakiem i dokładnie wymieszaj.
6. Gdy ciasto zwiększy swoją objętość, należy je podzielić na równe części (około 16-18 sztuk).
7. Każdy kawałek zwinąć w ciasto i na środek włożyć nadzienie.
8. Ostrożnie zamknij krawędzie, aby placki z kurczaka i grzybów nie pełzały. Połóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i odstaw na około 5-7 minut. Następnie włóż do nagrzanego piekarnika i piecz na złoty kolor.

Kotlety z kurczaka z mięsa mielonego

Składniki

• Filet z kurczaka (polecamy Petelinkę) - 700 gram
• Jajka - 2 sztuki
• Skrobia - 2 łyżki. łyżki
• Majonez - 100 gramów
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku

Porcje: 3-4

Przygotowanie

1. W razie potrzeby rozmrozić filet i pokroić na małe kawałki.
2. Przygotujmy resztę składników.
3. Dodaj majonez, 2 łyżki stołowe. skrobia, jajka, sól i pieprz.
4. Dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na 15-20 minut. Im dłużej mięso zostanie, tym lepsze będą kotlety!
5. Wyciągamy i smażymy na oleju roślinnym na małym ogniu. Układamy go w stos - i podajemy do stołu!

Kurczak w kefirze w piekarniku

Składniki

• Kefir - 0,5 litra (2,5%)
• Udka z kurczaka (polecamy Petelinkę) - 3 sztuki
• Ziemniaki - 6-7 sztuk
• Czosnek - 5 Goździków
• Zioła Włoskie - Do Smaku (przyprawa)
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku
• Pomidory koktajlowe - 5-6 sztuk
• Olej roślinny - 1 łyżka. łyżka

Porcje: 3-4

Przygotowanie

1. Przygotujmy składniki. Opłucz kurczaka i osusz ręcznikiem. Umyj i oczyść czosnek. Umyte ziemniaki pokrój na małe plasterki.
2. Przygotuj marynatę z kurczaka. Kefir wlewamy do naczynia, dodajemy sól, pieprz, włoskie zioła i drobno posiekany czosnek. Zamieszać, a następnie umieścić w marynacie kurze udka... Marynujemy przez 30 minut.
3. Włóż ziemniaki do naczynia do pieczenia nasmarowanego olejem roślinnym. Ząbki czosnku zmiażdżyć ostrzem noża i umieścić między ziemniakami.
4. Na ziemniaki położyć marynowane udka z kurczaka.
5. Pokrój pomidorki koktajlowe na ćwiartki i umieść je w naczyniu do pieczenia między kurczakiem a ziemniakami. Na wierzch polać pozostałą marynatą. Wstawiamy do piekarnika na 40 minut, temperatura 200 stopni.

Składniki

• Kurczak (polecamy Petelinkę) - 1 Sztuka
• Cytryna - 1 sztuka
• Sól - 1 Kilogram

Liczba porcji: 4-6

Przygotowanie

1. Ten niezwykle prosty przepis na kurczaka z solą wymaga tylko 3 składników. Ponadto cytryna jest całkowicie opcjonalna i nie zawsze używana. Jednak cytryna daje dodatkowy aromat, a jeśli masz ją pod ręką, to polecam jej stosowanie.
2. Naprawdę potrzebujesz dużo soli. Umieść go na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia i spłaszcz ręką lub szpatułką. Nie martw się, że taka ilość soli sprawi, że danie będzie zbyt słone - to całkowicie błędne. Kurczak weźmie dokładnie tyle, ile potrzebuje i ani grama więcej.
3. Kurczaka należy dokładnie umyć i wysuszyć. Jest to ważne, ponieważ mokry kurczak może przykleić się do soli. Jeśli chcesz, możesz go wyciąć, ale jako całość wygląda znacznie bardziej świątecznie. Posyp całkowicie suchego kurczaka na soli, po włożeniu do środka umytej i wysuszonej cytryny.
4. Solony kurczak jest gotowy i można go wysłać do dobrze nagrzanego piekarnika. Nie są już potrzebne żadne dodatkowe marynaty ani przyprawy. Jeśli chcesz, możesz oczywiście posmarować go kwaśną śmietaną lub sos pomidorowy jednak dzięki soli będzie dość soczysty i smaczny bez dodatkowych przypraw.
5. W zależności od piekarnika i temperatury jedzenie będzie gotowe w ciągu 1-1,5 godziny. Następnie kurczaka należy ostrożnie usunąć z soli i można go natychmiast podać.

Kurczak z serem w piekarniku

Składniki

• Filet z kurczaka (polecamy Petelinkę) - 6 sztuk
• Śmietana - 3 łyżki. łyżki
• Czosnek - 3 Goździki
• Zieloni - Do smaku (koperek lub pietruszka)
• Twardy ser - 300 gramów
• Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku

Porcje: 6

Przygotowanie

1. Opłucz i osusz filet z kurczaka. Następnie pokrój na 2 kawałki, ubij młotkiem kuchennym. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
2. Na rozgrzanej patelni usmaż kawałki kurczaka na oleju słonecznikowym. Następnie połóż wszystko na blasze do pieczenia.
3. Zróbmy sos. Wymieszaj śmietanę, drobno posiekany koperek i czosnek w jednym pojemniku.
4. Posmaruj filet z kurczaka sosem. Na wierzchu posyp tartym serem.
5. Piec w nagrzanym piekarniku przez 30 minut, temperatura 200 stopni.
6. Gotowe!

Składniki

• Kurczak (polecamy Petelinkę) - 800 gram
• Bakłażan - 1 Sztuka 1
• Pomidor - 1-2 sztuki
• Pasta pomidorowa - 113 łyżek. łyżki
• Czosnek - 1 Ząbek
• Pietruszka - Do smaku

Porcje: 4-5

Przygotowanie

1. Pokrój kurczaka na kawałki, umyj i osusz.
2. Pokrój bakłażany na małe kawałki.
3. Pokrój pomidory na plasterki.
4. Połóż kurczaka, bakłażana warstwami.
5. Połóż pomidory na wierzchu.
6. Umieść kawałki kurczaka na wierzchu warzyw i skrop koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą.
7. Ustawić na piekarniku na 60 minut.

Często pojawiają się na naszym stole, ponieważ są pyszne, niedrogie i zdrowe. Dlatego chcemy Ci powiedzieć, jak pyszne i niezwykłe gotować kurczaka.

Filet z kurczaka "ażurowy"

To danie jest przygotowywane bardzo szybko i może nawet ozdobić świąteczny stół. Przeczytaj, jak gotować kurczaka i ziemniaki w pyszny i niezwykły sposób.

• Zetrzyj 100 gram twardego sera na drobnej tarce i wymieszaj z jednym pęczkiem posiekanych ziół (pietruszki).
• Przetwórz dwa duże Pierśi kurczaka, uwolnij je ze skóry, pokrój w cienkie paski i smaż na suchej patelni przez kilka minut. Nie zapomnij wcześniej posolić i popieprzyć.
• Obierz sześć średnich ziemniaków i zetrzyj je na grubej tarce. Wyciśnij nadmiar soku, dodaj jedno jajko, dwie łyżki mąki i sól do smaku. Dokładnie wymieszaj jedzenie.
• Rozgrzej patelnię na kuchence, wlej tyle oleju roślinnego, aby przykryć dno, a następnie ułóż przygotowane ziemniaki równą warstwą. Aby uzyskać ładny „naleśnik”, naciśnij i wypoziomuj go szpachelką.
• Po kilku minutach, gdy ziemniaki z jednej strony zarumienią się, odwróć je. Następnie ułożyć z jednej strony i posypać startym serem.
• Gdy minie jeszcze kilka minut i ser zacznie się topić, przykryj nadzienie drugą połową naleśnika.

Ponownie usmaż kurczaka „kabaretki” z obu stron, a następnie od razu podawaj do stołu z sałatką ze świeżych warzyw.

Jak gotować kurczaka smacznie i nietypowo (ze zdjęciem)

W tym przepisie zaskoczy Cię nie tylko oryginalne podejście, ale także prostota jego wykonania. Przygotuj to danie dla swoich gości i zaskocz ich tym pysznym daniem. Jak gotować kurczaka smacznie i nietypowo? Przeczytaj przepis poniżej.

• Rozgrzej patelnię bez oleju nad ogniem, dodaj do niej łyżkę cukru i łyżkę soli. Ugotuj ten osobliwy karmel wcześniej brązowy nie zapominając o ciągłym mieszaniu.
• Na patelnię wlej szklankę wody i gotuj, aż cukier i sól całkowicie się w niej rozpuszczą.
• Dziesięć natrzyj czosnkiem i wylej powstałą masę na każdy kawałek.

Ułóż kurczaka na blasze do pieczenia i piecz go tam przez pół godziny.

Jak gotować całego kurczaka smacznie i nietypowo

Chrupiący kurczak z piękną skórką i pikantny smak zachwyci Twoich gości. Pragnę zaznaczyć, że jest przygotowywany wraz z przystawką na bardzo Krótki czas... Jak ugotować kurczaka pysznie i niezwykle w całości:

• Weź całego kurczaka (około 1200 gramów), umyj, odetnij ogon i osusz ręcznikiem.
• Następnie połóż go na piersi i uciskaj rękami, aż usłyszysz charakterystyczny chrzęst. Jest to konieczne, aby kurczak był całkowicie umieszczony na blasze do pieczenia i nie palił się.
• Natrzyj kurczaka od środka i z zewnątrz solą i pieprzem. Użyj silikonowej szpatułki, aby unieść skórę na piersi i udach.
• Wymieszaj 50 gramów masła z pół łyżeczki proszku czosnkowego i rozprowadź pod skórą. Rozpuść pozostały olej z tej procedury.
• Posiekaj dwa ząbki czosnku, pół cebuli i pół cytryny. Nałóż pokarm na wnętrze ptaka.
• Jedną marchewkę, jedną małą cukinię, dwie czerwone cebule i kilka ziemniaków umyć, obrać, grubo posiekać, a następnie polać Oliwa z oliwek, wymieszać z solą i mielonym pieprzem.
• Ułóż kurczaka w naczyniu do pieczenia ze związanymi nogami i posmaruj olejem roślinnym. Rozłóż warzywa, wlej trochę wywaru warzywnego i dodaj rozmaryn do smaku.

Przykryj drób i udekoruj folią i piecz w nagrzanym piekarniku przez godzinę. Po upływie określonego czasu zdejmij folię, posmaruj kurczaka bulionem i gotuj przez kolejne pół godziny, zmniejszając temperaturę ogrzewania. Gotowe danie podawaj do stołu wraz z ziołami i świeże warzywa podlewanie sokiem z cytryny.

Oryginał Julienne

Jak gotować kurczaka smacznie i nietypowo? Jeśli kochasz Julienne, sprawdź ten przepis. Zamiast kokotek użyjemy białych bułek, usuwając miękisz i odcinając wierzch. Przepis:

• Ugotuj nogę w osolonej wodzie, odrywając ją. Następnie oddziel mięso od kości i posiekaj nożem.
• Oderwij dwie cebule, drobno posiekaj i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor.
• 400 gramów świeże grzyby(można wziąć pieczarki lub boczniaki) pokroić dowolnie i wysłać na patelnię. Gotuj je, aż płyn całkowicie wyparuje.
• Do pieczarek dodać przygotowanego kurczaka, sól, pieprz i 200 gram kwaśnej śmietany. Całość dusić przez kwadrans.
• W tym czasie przygotuj bułeczki (pięć lub sześć sztuk) - odetnij wierzchołki i usuń okruchy.

Chleb nadziewamy nadzieniem, posypujemy startym serem i pieczemy w piekarniku na złoty kolor.

"Aksamitny" kurczak

Gospodynie domowe często narzekają, że zdrowe, dietetyczne piersi z kurczaka są często suche i niezbyt smaczne. Jednak dzięki temu przepisowi możesz zachwycać bliskich pysznym i soczyste danie... Jak gotować smaczny i nietypowy kurczak na patelni:

• Najpierw przygotuj marynatę - ubij jedno białko, dodaj łyżkę skrobi, łyżkę ryżu lub ocet jabłkowy i pół łyżeczki soli. Dokładnie wymieszaj składniki.
• Dwie piersi z kurczaka pokrój na małe kawałki, napełnij marynatą, przykryj folia spożywcza i wstaw do lodówki na pół godziny.
• Do rondla wlej dwa litry wody i łyżkę oleju roślinnego. Następnie podpal i zagotuj.
• Po upływie wskazanego czasu przenieś kurczaka do rondla, usuwając nadmiar marynaty. Gotuj przez minutę, a następnie wyjmij.
• Obierz, a następnie posiekaj jedną cebulę i dwa ząbki czosnku. 200 gramów kapusta pekińska kroić w kostkę.
• Wymieszaj cztery łyżki sosu sojowego z łyżką octu balsamicznego, łyżką miodu i pół łyżki oleju roślinnego. Wymieszaj składniki i dodaj do smaku czarny pieprz.
• Rozgrzej patelnię (najlepiej wok), dodaj trochę olej słonecznikowy i usmaż na nim cebulę. Następnie dodaj do niego czosnek i kapustę i smaż je wszystkie razem przez trzy minuty.
• Warzywa polać sosem, a gdy się zagotuje, dodać kurczaka.

Pyszne i soczysty kurczak będzie gotowy za 10 minut. Pozostaje ułożyć na talerzach, posypać sosem sojowym i podawać.

Zapiekanka z kurczaka z twarogiem

Jak pyszne i niezwykłe gotować kurczaka na rodzinny obiad? Oto przepis oryginalne danie, który wyróżnia się soczystością i delikatny smak... Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• Zmiel 600 gramów fileta z kurczaka za pomocą maszynki do mięsa.
• Dwie średnie cebule pokrój w kostkę i podsmaż na oleju roślinnym.
• Wymieszaj dwa żółtka z 50 gramami oleju roślinnego.
• Połącz przygotowane potrawy, dodaj do nich 200 gramów twarogu, posiekanych ziół, półtorej łyżki skrobi, soli i mielonego pieprzu.
• Ubij białka na mocną pianę i stopniowo dodawaj je do reszty jedzenia.
• Mieszankę umieścić w naczyniu do pieczenia i posypać startym serem.

Gotuj zapiekankę w piekarniku przez pół godziny i udekoruj świeżymi ziołami przed podaniem.

„Świąteczna” zapiekanka z kurczaka i ananasa

Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, spróbuj gotować smaczne danie według naszej receptury. Jak smacznie i nietypowo gotować kurczaka i ziemniaki w piekarniku:

• Pokrój 800 gram fileta z kurczaka na medaliony, a następnie marynuj w ulubionych przyprawach i majonezie.
• Po godzinie wyjmij kurczaka z lodówki i ubij każdy kęs młotkiem kuchennym.
• Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i połóż połowę przygotowanego mięsa na dnie równą warstwą.
• Do drugiej warstwy zapiekanki użyj cebuli pokrojonej w półpierścienie, do trzeciego krążka pomidora, a do czwartego 150 gramów Smażone grzyby... Sól i pieprz każdą warstwę do smaku, posmaruj majonezem.
• W kolejnej warstwie układamy ziemniaki pokrojone w krążki, nakładamy na nie drugą część mięsa, a na końcu – plastry ananasa.
• Udekoruj danie cienkimi plasterkami papryka i wstaw do piekarnika na 40 minut.

Zapiekankę posyp serem i posiekanymi ziołami przed zakończeniem gotowania.

Kurczak ze śmietaną w wolnym naczyniu

• Dwa filety z kurczaka pokrój w drobną kostkę.
• W ten sam sposób posiekaj dwie obrane cebule.
• Obierz i drobno posiekaj cztery ziemniaki.
• Ubij widelcem dwa jajka, dodaj do nich szklankę kwaśnej śmietany i dwie łyżki przesianej białej mąki.
• Wymieszaj przygotowane potrawy z nadzieniem, a następnie wyślij powstałą mieszankę do miski multicooker.
• Na przyszłą zapiekankę posyp startym serem, a następnie ustaw pieczenie na 50 minut.

Pokrój gotowe danie na porcje i podawaj.

Kurczak w rękawie

Jeśli chcesz zaskoczyć rodzinę pysznym obiadem, spróbuj upiec w piekarniku całego ptaka. Jak gotować kurczaka smacznie i nietypowo w piekarniku w rękawie, przeczytaj poniżej.

• Półtora kilogramową tuszę przerabiamy, nacieramy wewnątrz i na zewnątrz solą, posiekanym czosnkiem i mielonym pieprzem.
• Kurczaka skropić oliwą, a następnie natrzeć kwaśną śmietaną.
• Umieść go w torbie do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika. Nie zapomnij wcześniej zrobić kilku nakłuć w opakowaniu.
• Po godzinie pokrój torebkę, posmaruj kurczaka oddzielonym sokiem i piecz na złoty kolor.

Po kwadransie można podać do stołu pachnące i smaczne danie.

w sosie czosnkowym

Sekret tego proste danie jest w marynacie. To dzięki niemu przystawka okazuje się soczysta i aromatyczna. Przepis jest prosty.

• W dużej misce wymieszaj cztery łyżki sosu sojowego, łyżkę miodu, posiekany korzeń imbiru (mały kawałek), trzy ząbki czosnku, sól, pieprz mielony, szczyptę suszonej bazylii i kilka łyżek oleju roślinnego.
• Skrzydełka pokroić w stawach i namoczyć w marynacie na kilka godzin.
• Rozłóż skrzydełka na blasze do pieczenia, a następnie włóż je do nagrzanego piekarnika na pół godziny.

W trakcie gotowania polej kurczaka pozostałą marynatą, a jeśli to za mało, możesz użyć uwolnionego soku.

Wniosek

Mamy nadzieję, że spodobają Ci się nasze przepisy. Teraz wiesz, jak smacznie i nietypowo gotować kurczaka, co oznacza, że ​​często zachwycisz swoją rodzinę nowymi smakami.