Ciasto jest jednym z najbardziej popularne dania na świecie. Jest przygotowana nie tylko na imprezy okolicznościowe, ale także na Życie codzienne... Wszystkim, którzy chcą rozpieszczać swoich bliskich czymś niezwykłym i smacznym proponujemy gotowanie ciasto mięsne w piekarniku... Przepisów na to danie jest wiele, dlatego rozważymy tylko te najciekawsze.

Zapiekanka z mięsem mielonym w piekarniku

Przygotowanie pysznego ciasta mięsnego na 6 porcji zajmuje dwie godziny i zawiera następujące produkty:

• samo mięso mielone ma 300 g (można użyć gotowego, ale lepiej zrobić to samemu);
• jedna cebula;
• 200 g mąki;
• 200 ml mleka;
• stugramowe opakowanie margaryny;
• jajko kurze - 2 szt .;
• 2 herbaty łyżki suchych drożdży (ze szkiełkiem);
• masło 20-30 g;
• sól, cukier i czarny pieprz.

Przygotowanie:

1. Przepis na ciasto na mięsny placek w piekarniku w zasadzie niewiele różni się od słodkich ciast. Najpierw zetrzyj margarynę na grubej tarce (wskazane jest, aby wcześniej dobrze ją schłodzić). Ubij jedno jajko i dodaj do margaryny. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać 1 łyżeczkę. łyżka soli, 1 łyżka. łyżka cukru i trochę pieprzu. Wlej tę mieszankę na jajko i margarynę i powoli dodawaj mąkę.
2. Zagnieść gęste ciasto i wstawić do lodówki na około godzinę.
3. Gdy ciasto stygnie, musisz przygotować nadzienie. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Smażyć na oleju na średnim ogniu przez około 5-7 minut. Następnie dodaj mięso mielone do cebuli i trzymaj na patelni przez kolejne 10 minut, aż mięso lekko zmieni kolor. Następnie ostudź lekko nadzienie.
4. Po upływie godziny wyjmij ciasto z lodówki i dobrze rozwałkuj na kształt owalu. Połóż mięso mielone z cebulą na środku. Brzegi ciasta pokroić w 2 cm paski i nałożyć na nadzienie. Wierzch ciasta posmaruj żółtkiem i piecz w piekarniku przez 40-45 minut w temperaturze 175 stopni. Poczekaj, aż przewiewne ciasto nieco ostygnie przed podaniem.

Jak ubić ciasto mięsne w piekarniku

Jeśli czasu jest bardzo mało i chcesz zaimponować wszystkim swoimi kulinarnymi umiejętnościami, w mniej niż godzinę upiecz mięsny placek dla 6 osób.

Do testu weź następujące produkty:

• przesiana mąka 250 g;
• majonez i śmietana na 3 stoły. łyżki;
• 4 jajka;
• 100 g twardego sera
• 0,5 łyżeczki łyżki sody oczyszczonej + ocet lub sok cytrynowy spłacić;
• Sól.

Do przygotowania nadzienia potrzebne będą:

• 250 g mięsa;
• 200 g pieczarek;
• cebula 1-2 szt.;
• masło 30 g;
• sól i przyprawy do smaku.

Wskazane jest, aby wszystkie potrawy miały temperaturę pokojową - pomoże to przyspieszyć proces gotowania.

Przygotowanie:

1. Lekko ubij jajka i mieszając dodaj majonez, śmietanę, sodę gaszoną, sól i mąkę. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj, aż konsystencja będzie gładka. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni. W tym czasie opłucz i pokrój grzyby na małe kawałki i połóż je na smażonej cebuli. Mięso pokroić i dodać do reszty nadzienia, posypać przyprawami i solą. Smaż wszystkie składniki do połowy ugotowane przez kolejne 7-8 minut.
2. Obróć piekarnik o 180 stopni, aby się rozgrzał. Wyjąć naczynie do pieczenia lub naczynie do pieczenia i posmarować spód masłem (można posypać mąką lub przykryć papierem do pieczenia). Wlej tam połowę tego rzadkie ciasto, następnie ułożyć smażone nadzienie i przykryć pozostałą masą. Piec w piekarniku przez 25-30 minut w 200 stopniach. Następnie ułóż na talerzu i ostudź.
3. Pasztet mięsny można podawać nie tylko na danie główne, ale również zamiast chleba jako dodatek do bulionu.

Przepis na ciasto z piekarnika

Składniki:

dla testu:

• masło- 1/2 stosu
• kwaśna śmietana - 1 stos
• jajko - 1 sztuka
• soda oczyszczona - 1/4 łyżeczki
• sól - 1/4 łyżeczki
• mąka - 2, 5 stosów

Do wypełnienia:

• jagnięcina - 450 gr
• lokowica - 2 sztuki
• ziemniaki - 2 sztuki
• sól - 1 łyżeczka
• czarny pieprz - 1/2 łyżeczki
• kminek - 1/2 łyżeczki
• jajko - 1 sztuka

Przygotowanie:

1. W średniej misce wymieszać roztopione masło, śmietanę, 1 jajko, proszek do pieczenia i sól.
2. Dodaj pierwsze 2 szklanki mąki i zobacz, czy możesz bardzo ugniatać miękkie ciasto które nie przykleją się do twoich rąk ani boków miski.
3. Jeśli to nie wystarczy, dodaj pozostałą mąkę i dalej wyrabiaj.
4. Ciasto podzielić na 2 części. Jedna część powinna być nieco mniejsza od drugiej. Zawiń je w folię i odłóż na bok.
5. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni.
6. Cebulę posiekać cienko.
7. Mięso i ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Dodaj przyprawy i wszystko dobrze wymieszaj.
8. Większość ciasta rozwałkować na blasze do pieczenia po posypaniu mąką.
9. Napełnij ciasto nadzieniem. Zostaw trochę miejsca wokół krawędzi.
10. Zamknąć nadzienie drugą częścią ciasta, uszczelnić brzegi.
11. Wymieszaj jajko z niewielką ilością wody i posmaruj wierzch ciasta.
12. Zrób małe nacięcia. Upiec ciasto na złoty kolor.

Pyszne ciasto mięsne

Wiesz - naprawdę kocham Smaczne jedzenie! To prawda, że ​​w końcu nie zdecydowałam, co kocham bardziej – czy to jeść, czy gotować. Cóż, w międzyczasie postanawiam, że zbieram w swojej kolekcji przepisy na różne smakołyki.

Tym razem będzie mięsny placek ugotowane przez jedną słodką dziewczynę (niestety, nie moją). Nagrała proces gotowania na kamerze, co niewątpliwie świadczy o jej hojności. W końcu, jak zwykle, niektórzy chciwi kucharze robią: przygotowują pyszne dania po cichu, według ekskluzywny przepis o tym nikomu nie powiedziano. Cóż, kto na tym korzysta?!

Jednak wszyscy moi przyjaciele i znajomi tacy nie są, są mili, chętnie dzielą się swoimi małymi sekretami sztuki gotowania, a ja już dzielę się nimi z Wami.

Przygotowanie:

1. Wszystko zaczyna się od mąki i margaryny. Mąkę przesiewa się na pokrojone kawałki margaryny.
2. Następnie wszystko dokładnie przeciera się rękami.
3. I nadal musisz gotować rozlane mleko(lub kefir), jajko, napoje gazowane, sól, cukier.
4. Wszystko to jest dokładnie wymieszane (tylko nie przesadzaj z sodą, solą i cukrem – wystarczy włożyć szczyptę każdego składnika! Jednak każdy ma inny gust) i wsypane do startej mąki z margaryną.
5. Następnie wszystko dokładnie miesza się, aż do uzyskania jednorodnej masy, zwanej w zwykłych ludziach ciastem, które formuje się w formie kuli i starannie zawija folia celofanowa.
6. Gdy ciasto dojrzewa, zaczynamy napełniać ciasto. Do tego przygotowaliśmy z góry mięso, cebulę i ziemniaki.
7. Wszystko ugotowane kroimy w bardzo małe kostki (nie zaleca się używania maszynki do mięsa!) I mieszamy:
8. Pamiętając o teście dzielimy piłkę na dwie części - jedną trochę większą, drugą mniejszą. Rozwijamy większość, która będzie dla nas podstawą ciasta.
9. Rozłóż nadzienie równomiernie na powstałym cieście.
10. Na wierzch nakładamy cieńsze ciasto uzyskane przez rozwałkowanie mniejszej porcji ciasta. Ostrożnie mocujemy krawędzie warstw ciasta. Lekkie nakłucia widelcem wykonujemy po całej powierzchni, aby z wnętrza ciasta wydostawała się para:
11. Teraz wkładamy otrzymane w rozgrzane piekarnik i odczekaj 30 minut w temperaturze dwustu stopni. Po tym, jak śliniliśmy się z niecierpliwości, w stanie półprzytomności czołgamy się do piekarnika i wyjmujemy z niego gotowy smakołyk.
12. Jeszcze trochę czekamy (niektórzy niestety nie) aż ciasto ostygnie, pokroimy w zgrabne kwadraty, ułożymy na talerzach i poczęstujemy naszych bliskich.

To wszystko! Celowo nie wymieniam proporcji składników, ponieważ zależą one od liczby twoich bliskich - im więcej, tym więcej mąki i wszystko inne należy odpowiednio wziąć.
Smacznego!

I oczywiście wielkie podziękowania dla dziewczyny, której imienia nie wymieniam ze względu na ścisłą tajemnicę.

PS Aby wzmocnić smak, a mianowicie zwiększyć ilość soku (nie soku żołądkowego!), Do farszu do ciasta zaleca się dodanie drobno posiekanej białej kapusty.

Szybkie ciasto mięsne

Nie musisz ukończyć kursu kucharza, aby szybko gotować. mięsny placek w domu! Bardzo wygodny przepis na ciasto - wystarczy wymieszać składniki i wlać do foremki. A nadzienie można wykonać według własnego gustu i koloru). Dziś będziemy gotować z wieprzowiną i ziemniakami.

Składniki na szybkie ciasto mięsne

Dla testu:

• Majonez - 250g
• Śmietana - 250 g
• Jajko - 3 sztuki
• Mąka - 300-350 g
• Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki

Do wypełnienia:

• Wieprzowina - 300 g
• Ziemniaki - 400 g
• Cebula cebulowa - 1 sztuka
• Sól, pieprz - do smaku

Jak gotować:

1. W filiżance wymieszaj majonez i śmietanę. Dodaj jajka, sól i wymieszaj.
2. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać do ciasta. Dokładnie wymieszać. Okazuje się, że nie jest to grube ciasto. Na razie odstaw na bok i przygotuj nadzienie.
3. Surowe mięso pokrój w drobną kostkę.
4. Cebulę obrać i drobno posiekać.
5. Obierz i posiekaj ziemniaki małe kostki.
6. Mieszamy ziemniaki, mięso i cebulę. Dodaj sól i pieprz.
7. Posmaruj naczynie do pieczenia masłem. Połowę ciasta rozprowadzamy do formy.
8. Następnie układamy nasze nadzienie.
9. Ułóż pozostałe ciasto na wierzchu i wyrównaj.
10. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez godzinę. Pozwól ciastu parzyć jeszcze kilka minut i podawaj!

Smacznego!

Zapiekanka serowo-mięsna z ciasta drożdżowego „Słonecznik”

Ach te placki, ciastka, ptysie i śmietana, z rybą, kapustą, owocami lub twarogiem - czy jest na świecie osoba, która jest gotowa się oprzeć takiemu domowe wypieki? Ale nawet absolutne słodycze wiedzą, że głównym zwycięzcą kulinarnej parady hitów jest ciasto z mięsem mielonym w piekarniku.

Jakie mięso lepiej zjeść? To zależy od osobistych preferencje smakowe... V różnych krajów takie dania są przygotowywane według specjalne przepisy... Na przykład w Anglii główni miłośnicy tradycji pieką zamknięte ciasto z kruche ciasto, a do środka wkładają smażoną wołowinę i nerki z grzybami i musztardą. Do nadziewania ciast osetyjskich potrzebna jest jagnięcina, w Irlandii gospodynie domowe wolą wieprzowinę z selerem.

Nie tylko w każdym kraju, ale także w każdej rodzinie można znaleźć własny przepis na ciasto mięsne w piekarniku. Chilijscy szefowie kuchni zawsze używali mączka kukurydziana, drób i dojrzałe oliwki. We Włoszech do świeżego kurczaka dodawano lekko wędzony mostek, pomidory i cukinię.

Najtrudniejszą rzeczą pod względem nadzienia będzie chyba charakterystyczne dla Szkotów ciasto mięsne. Górale, których sąsiedzi uważali niegdyś niemal za ascetów, byli de facto szczerymi smakoszami - do wypieku brali mięso kuropatwy, boczek, świeże boczek wieprzowy, mięso królicze, czerwone wino i gałka muszkatołowa.

Jeśli chodzi o kuchnię domową, tu też panowały konwenanse – tradycyjna rosyjska kulebyaka od czasów starożytnych była wypiekana z wypieków, wypiekano w niej kurczaka z ziołami i kaszę gryczaną. Ale podczas tworzenia ciast preferowano wołowinę.

Składniki do przygotowania Ciasta Słonecznikowego:

• mielony kurczak lub wieprzowina - 250 g;
• mąka pszenna - 400 g;
• mleko - 200 ml;
• jajko kurze - 2 szt .;
• suche drożdże - 5 g;
• masło - 50 g;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• mak - 1 łyżka stołowa;
• ser twardy - 100 g;
• cukier - 15 g;
• sól - ½ łyżeczki;
• przyprawa do mięsa mielonego;
• olej słonecznikowy - 3 łyżki

Przygotowanie

1. Przygotowujemy ciasto drożdżowe przyspieszona metoda.
2. Aby to zrobić, rozpuść masło w kąpieli wodnej. Do podgrzanego mleka wbij jedno jajko, dodaj cukier, sól i łyżeczkę suszonych drożdży.
3. Dobrze wymieszaj i wlej roztopione masło.
4. Mąkę przesiać i zagnieść ciasto.
5. Dobrze wyrobione ciasto przykryj folią lub ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce.
6. Smażyć pokrojone mięso na patelni, okresowo ugniatając szpatułką.
7. Cebulę drobno posiekać i dodać do prawie gotowe mięso mielone.
8. Aby farsz mięsny do ciasta był soczysty i jednocześnie miał spójną strukturę, na patelnię z mięsem mielonym wsyp 3 łyżki wody i 2 łyżeczki mąki.
9. Sól, dodaj przyprawy i kontynuuj gotowanie przez kolejne 6 minut.
10. Ten przepis na ciasto z mielonego mięsa przewiduje dwa nadzienia na raz. Właśnie ugotowaliśmy pierwszy, a drugi ścieramy ser i mieszamy z startym czosnkiem.
11. Aby posmarować ciasto, oddziel jedno żółtko i ubij na gładko.
12. Ciasto wyrosło i podwoiło się.
13. Dzielimy go na dwie równe części, z których każdą rozwałkowujemy wałkiem na posypanym mąką stole na placki o grubości 10 mm. Za pomocą talerza o największej możliwej średnicy odetnij brzegi ciasta. Powinieneś otrzymać dwa absolutnie identyczne koła.
14. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i za pomocą wałka do ciasta przenieś na nią jedno z ciast.
15. Zaznacz środek małym spodkiem, lekko wciskając go w ciasto, natomiast szerokość ciasta od środka do krawędzi powinna wynosić co najmniej 5 cm.
16. Rozprowadzamy przygotowane wcześniej nadzienia. Połóż mięso mielone na środku koła, wokół niego starty ser. Staramy się układać ser tak, aby nie wychodził poza skórkę.
17. Przykryj drugim ciastem na wierzchu i zaznacz środek tym samym spodkiem, lekko wciskając go w ciasto.
18. Bez zdejmowania spodka wykonujemy identyczne cięcia, odbiegające od spodka jak promienie słońca.
19. Zamykamy każdy z uformowanych płatków wzdłuż krawędzi, a z jednej strony lekko dociskając ciasto palcami.
20. Wykręcamy płatki, kładąc je po uszczelnionej stronie i lekko przesuwając krawędzie na boki. W ten sposób przetwarzamy wszystkie płatki, obracając je wszystkie w jednym kierunku.
21. Powstały placek serowo-mięsny posmarować w postaci słonecznika ubitym jajkiem i posypać na środku makiem.
22. Pieczemy pół godziny w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni. Możesz jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Smacznego!

Rada specjalisty kulinarnego: najważniejsza jest soczystość!

Jeśli masz zamiar zrobić ciasto z Mięso mielone z kurczaka, najprawdopodobniej wyjmij miazgę z piersi. Jest trochę sucho, ale tutaj dodatek wieprzowiny będzie zbędny. Sam kurczak jest brany pod uwagę dietetyczne mięso, więc nie powinieneś tego „obciążać” zdrowe danie... W takim przypadku radzę smażyć mięso mielone nie na oleju roślinnym, ale na maśle i nie oszczędzać cebuli - okaże się soczyste i bardzo smaczne!

„Nie ma nic smaczniejszego niż pasztet mięsny”, powie każdy mężczyzna, możesz go zrozumieć. A co w tym przypadku powinna zrobić żona? Szybko wybierz odpowiedni przepis w zależności od dostępności żywności i umiejętności gotowania i rozpocząć pieczenie.

Pyszne ciasto mięsne w piekarniku

Ciasto mięsne jest znacznie łatwiejsze do ugotowania niż te same ciasta, wymaga pewnych umiejętności. A na ciasto wystarczy zagnieść ciasto lub wziąć gotowe, przygotować mięso, połączyć i… wysłać do piekarnika.

Lista składników:

Ciasto:

• Mąka (pszenica) - 2,5 łyżki.
• Woda - 1 łyżka. (lub nieco mniej).
• Jaja kurze - 1 szt.
• Margaryna - 1 opakowanie.
• Sól.

Pożywny:

• Mielona wieprzowina - 500 gr.
• Cebula - 2 szt. (mały) lub 1 szt. (wielki).
• Masło - 100 gr.

Algorytm gotowania:

1. Gotuj soczyste ciasto... Aby to zrobić, zmiel jajko solą, ubij wodą. Zmiel osobno mąkę i margarynę.
2. Teraz połącz ze sobą składniki. Jeśli ciasto jest cienkie, należy dodać trochę mąki, aż przestanie kleić się do rąk. Następnie włóż do lodówki (na 30-60 minut).
3. W tym czasie przygotuj nadzienie: przekręć mięso w mięso mielone (lub weź gotowe), dopraw solą i przyprawami.
4. Cebulę obieramy, kroimy w ulubiony sposób np. w półpierścienie, zmielamy solą.
5. Czas „zbierać” ciasto. Podziel ciasto, nierówne części. Duży - rozwałkować wałkiem na warstwę, przełożyć na blachę do pieczenia.
6. Mięso mielone wyłożyć na ciasto, spłaszczyć. Połóż na nim posiekaną soczystą cebulę, na wierzchu pokrój masło w plastry.
7. Rozwałkuj drugi kawałek, przykryj ciasto. Ściśnij krawędzie. Na środku ciasta wykałaczką zrób kilka otworów, aby wydostała się para.
8. Rozgrzej piekarnik, dopiero potem włóż ciasto. Temperatura piekarnik- 200°C, czas - około 40 minut.

Pozostaje nałożyć piękno na danie i zaprosić krewnych na degustację!

Jak ugotować ciasto z mięsem i ziemniakami - przepis na zdjęcie krok po kroku

Ogromna ilość przepisów pyszne wypieki czasem prowadzi hostessy w ślepy zaułek. Ktoś zaczyna się bać trudnych kroków w gotowaniu, ktoś jest zdezorientowany składem produktów. Wszystko to można zapomnieć jak zły sen. Oto idealny sposób na zrobienie pysznego ciasta - placka mięsno-ziemniaczanego!

Twoja ocena:

Czas gotowania: 2 godziny 15 minut

Ilość: 6 porcji

Składniki

• Mięso (wieprzowina): 200 g
• Cebula zielona: 50 g
• Ziemniaki: 100 g
• Śmietana: 150 g
• Mleko: 50 g
• Czerwona papryka: szczypta
• Sól dla smaku
• Koper: pęczek
• jajka: 3 szt.
• Masło: 100 gramów
• Mąka: 280 g

Instrukcje gotowania

Najpierw musisz przygotować ciasto. Aby to zrobić, wlej śmietanę (100 g) do pustej miski. Rozbij tam jajko.



Trochę zamroź masło, a następnie zetrzyj na grubej tarce. Umieść w misce.



Wszystko dobrze wymieszaj.



Dodaj sól i mąkę.



Zagnieść jędrne ciasto. Ciasto włożyć do torebki, wstawić do lodówki na 30 minut.



Możesz zrobić nadzienie, będzie składało się z dwóch części. Weź gotowane mięso wieprzowe, pokrój je na małe kawałki.



Ziemniaki obrać, pokroić w bardzo drobną kostkę. Połącz w pustej misce: ziemniaki, mięso i posiekane, zielone cebule... Posolić trochę masę. To będzie pierwsza część wypełnienia.



W wygodnym pojemniku wymieszać: śmietanę (50 g), jajka (2 szt.), mleko, sól, pieprz i posiekany koperek.



Bardzo dokładnie wymieszaj płynną mieszaninę. To już druga część nadzienia.



Weź pojemnik do pieczenia, w razie potrzeby przykryj pergaminem. Wyjmij ciasto z lodówki, rozciągnij je rękoma na obwodzie naczynia do pieczenia, zrób wysokie boki.



Na środek wkładamy pierwsze nadzienie.



Następnie zalej wszystko płynną mieszanką. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, około godziny.



Mięso i placki ziemniaczane można jeść.

Przepis na ciasto z mięsem i kapustą

Ciasto mięsne to dobra rzecz, ale raczej droga. Ale jeśli przygotujesz farsz z kapusty i mięsa, możesz wyżywić dużą rodzinę za bardzo rozsądną cenę.

Lista składników:

Ciasto:

• Kefir - 1 łyżka.
• „Prowansalski” (majonez) - 1 łyżka.
• Mąka - 8 łyżek. l.
• Jaja kurze - 3 szt. (Zostaw 1 żółtko do nasmarowania powierzchni).
• Sól.
• Olej roślinny - 1 łyżka. l. (do smarowania blachy do pieczenia).

Pożywny:

• Mięso mielone (wołowina) - 300 gr.
• Głowa kapusty - ½ szt.
• Zioła, przyprawy, sól.
• Oliwa z oliwek do smażenia mięsa mielonego - co najmniej 2 łyżki. l.

Algorytm gotowania:

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie nadzienia. Pokrój kapustę jak najmniejszą. Blanszować we wrzącej wodzie dokładnie przez 1 minutę, spuścić wodę.
2. Mięso mielone podsmażyć na oleju, posolić, dodać przyprawy. Wymieszać z kapustą i ziołami.
3. Aby przygotować ciasto - najpierw wymieszaj jajka, sól, sodę, kefir i majonez. Następnie dodaj mąkę do mieszanki, ubij mikserem.
4. Nasmaruj formę olejem, wlej do niej część ciasta (około połowy). Następnie ostrożnie ułóż nadzienie, wylej pozostałe ciasto na wierzch i spłaszcz je łyżką.
5. Ciasto przygotowane do pieczenia wkładamy do piekarnika Czas pieczenia - pół godziny, przebijamy drewnianym patyczkiem do sprawdzenia.
6. Pięć minut przed przygotowaniem posmaruj ciasto ubitym żółtkiem, możesz dodać do niego kilka łyżek wody.

Niech ciasto lekko ostygnie i przełóż do naczynia, przy takim cieście okazuje się bardzo delikatne i puszyste!

Osetyjski przepis na ciasto mięsne

Każdy naród ma własne przepisy na paszteciki mięsne, niektóre z nich oferują gotowanie kobiet z Osetii.

Lista składników:

Ciasto:

• Mąka najwyższa klasa- 400 gr.
• Kefir (lub ajran) - 1 łyżka.
• Drożdże suszone - 2 łyżeczki
• Soda jest na czubku noża.
• Olej roślinny - 3 łyżki. l.
• Sól gruboziarnista.
• Masło (roztopione masło) do smarowania gotowych ciast.

Pożywny:

• Mielona wołowina - 400 gr.
• Cebula - 1 szt.
• Kolendra - 5-7 gałęzi.
• Czosnek - 3-4 ząbki.
• Ostra papryczka.

Algorytm gotowania:

1. Najpierw musisz zagnieść ciasto. Dodaj sodę do kefiru, poczekaj, aż zgaśnie.
2. Wymieszaj mąkę z drożdżami i solą, dodaj tutaj kefir, olej roślinny, wymieszaj. Pozostaw na pół godziny, przykryj do dopasowania.
3. Przygotuj nadzienie: do mięsa mielonego wlej sól, pieprz, kolendrę, czosnek, cebulę. Masa powinna być wystarczająco ostra.
4. Ciasto podzielić na pięć części. Zwiń każdy w okrągłą warstwę. Umieść nadzienie na środku, połącz mocno krawędzie, odwróć, rozwałkuj, aby zrobić okrągłe ciasto z mielonym mięsem w środku. Zrób nakłucie w środku, aby uciekła para.
5. W standardowym piekarniku czas pieczenia to 35-40 minut.

Ułóż ciastka Adyghe jeden po drugim na stos, posmaruj je roztopionym masłem!

Tatarski placek mięsny

Balesh - tak nazywa się placek z mięsem, który od niepamiętnych czasów przygotowywany jest przez zręczne gospodynie tatarskie. Poza tym, że jest bardzo smaczny, wygląda też niesamowicie. To używa proste produkty, a technologia jest prosta.

Lista składników:

Ciasto:

• Mąka pszenna - nieco mniej niż 1 kg.
• Jaja kurze - 2 szt.
• Tłusta śmietana - 200-250 gr.
• Szczypta soli.
• Cukier - 1 łyżeczka
• Mleko - 100 ml.
• Majonez - 1-2 łyżki. l.

Pożywny:

• Ziemniaki - 13-15 szt. (średni rozmiar).
• Cebula - 2-3 szt.
• Mięso - 1 kg.
• Masło - 50 gr.
• Rosół mięsny lub warzywny, w ostateczności wrząca woda - 100 ml.

Algorytm gotowania:

1. Zacznij przygotowywać ciasto z nadzieniem. Surowe mięso pokroić w cienkie paski, dodać zioła, sól, ulubione przyprawy.
2. Cebulę pokroić w cienkie krążki, pokroić na 4 kawałki. Ziemniaki opłukać, obrać i pokroić w plastry (grubość - 2-3 mm). Wymieszaj składniki.
3. Do ciasta wymieszaj produkty płynne (majonez, mleko, śmietana, olej roślinny), a następnie dodaj sól, cukier, rozbij jajka, wymieszaj.
4. Teraz kolej na mąkę - dodać trochę, dokładnie zagnieść. Ciasto jest delikatne, ale nie klei się do rąk.
5. Podziel go na dwie części - jedna jest dwa razy większa od drugiej. Większy kawałek rozwałkuj tak, aby powstała cienka warstwa. Należy to zrobić ostrożnie, ciasto nie powinno się rozerwać, w przeciwnym razie bulion wycieknie, a smak nie będzie taki sam.
6. Posmaruj naczynie do pieczenia masłem, ułóż warstwę ciasta. Teraz kolej na wypełnienie to ułożenie go kopcem. Podnieś brzegi ciasta, ułóż na nadzieniu w pięknych fałdach.
7. Weź mniejszą część ciasta, oddziel mały kawałek na „pokrywkę”. Rozwałkować, przykryć ciasto, uszczypnąć w przenośni.
8. Zrób mały otwór na górze, ostrożnie wlej przez niego bulion (wodę). Zwiń piłkę i zamknij dołek.
9. Balesh umieścić w piekarniku nagrzanym do temperatury 220°C. Podłóż pojemnik z wodą, aby ciasto się nie przypaliło.
10. Po zrumienieniu balesh należy go przykryć folią. Całkowity czas pieczenia to około 2 godziny.
11. O tym, jak ciasto jest gotowe, decydują ziemniaki. Pozostaje dodać masło pokrojone na kawałki, aby przeszły przez otwór.

Teraz poczekaj, aż się rozpuści. Ciasto tatarskie gotowe, można zaprosić gości i rozpocząć wakacje.

Ciasto francuskie z mięsem

Dobrą rzeczą w cieście mięsnym jest to, że daje możliwość eksperymentowania z ciastem. V następujący przepis, na przykład, używane jest zaciągnięcie. Co więcej, możesz wziąć gotowe, ale nadzienie mięsne ugotuj to sam.

Lista składników:

• Mielona wołowina i wieprzowina - 400 gr.
• Każdy olej roślinny- 2 łyżki stołowe. l.
• Puree ziemniaczane - 1 łyżka.
• Sól, zioła prowansalskie, ostra papryka.
• Jaja kurze - 1 szt.
• Skończone ciasto francuskie- 1 paczka.

Algorytm gotowania:

1. Wyjmij z zamrażarki gotowe ciasto, wyjdź na rozstanie. Na razie przygotuj nadzienie.
2. W oleju roślinnym usmaż wieprzowinę i Mielona wołowina, odsączyć nadmiar tłuszczu.
3. Osobno na małej patelni podsmażyć cebulę na złoty kolor. Wcześniej posiekaj drobno.
4. Ugotuj ziemniaki i zacieruj w puree ziemniaczanym.
5. Połącz z mięsem mielonym i cebulą. Dopraw solą, przyprawami, pieprzem.
6. Do schłodzonego nadzienia można dodać jajko kurze.
7. Właściwie dalsze przygotowanie odbywa się metodą tradycyjną. Zwykle w paczce znajdują się 2 arkusze ciasta. Najpierw rozwałkuj i ułóż 1 arkusz w formie, aby jego krawędzie zwisały z boków.
8. Włóż do środka nadzienie ziemniaczano-mięsne, spłaszczyć.
9. Połóż drugi zwinięty arkusz, ściśnij krawędź, możesz go kręcić.
10. Aby uzyskać rumianą górę, musisz ubić jajko i natłuścić ciasto.
11. Czas pieczenia to 30-35 minut, temperatura w piekarniku ok. 190-200 °C.

Ciasto okazuje się bardzo piękne, z delikatnym luźne ciasto i pachnące nadzienie.

Przepis na ciasto drożdżowe

Niektóre gospodynie wcale nie boją się ciasta drożdżowego, wręcz przeciwnie, uważają je za najlepsze do przygotowania dań głównych i deserów. Początkujący też mogą spróbować eksperymentu.

Lista składników:

Ciasto:

• Drożdże (świeże) - 2 łyżki. l.
• Jaja kurze - 1 szt.
• Ciepłe mleko - 1 łyżka.
• Cukier - 100 gr.
• Dowolny nierafinowany olej roślinny - 1 łyżka. l.
• Mąka - 2-2,5 łyżki stołowej.
• Masło (masło, stopione).

Pożywny:

• Gotowana wołowina - 500 gr.
• Olej roślinny i masło - 4 łyżki. l.
• Sól i przyprawy.

Algorytm gotowania:

1. Drożdże zmielić z mlekiem podgrzanym do 40°C. Posolić jajka, dodać cukier, ubić. Dodaj olej roślinny i masło (roztopione), ponownie ubij, aż będzie gładkie.
2. Teraz połącz z drożdżami. Mąkę przesiać przez sito, dodać łyżkę do płynnej bazy, zagnieść aż opadnie za ręce.
3. Zostaw do podejścia, przykrywając się ręcznikiem lub folia spożywcza... Zmarszcz się 2 razy.
4. Gdy ciasto będzie odpowiednie, przygotuj nadzienie do ciasta. Gotowana wołowina przekręcić w maszynce do mięsa.
5. Zetrzyj cebulę, smaż na złoty kolor. Dodajemy do wołowiny, następnie do farszu dodajemy oliwę, sól i pieprz.
6. Ciasto podzielić na większe i mniejsze porcje. Najpierw zwiń dużą warstwę w warstwę, włóż do formy. Rozłóż nadzienie. Drugi - rozwałkuj, przykryj ciasto, uszczypnij.
7. Zmiel żółtko, posmaruj wierzch produktu. Czas pieczenia 60 minut w 180°C.

Jak zrobić ciasto mięsne z kefirem

Jeśli do gotowania ciasto drożdżowe niewielu odważy się, ciasto kefirowe przygotowuje się bardzo łatwo i szybko. Ten przepis wymaga dowolnego sfermentowanego napoju mlecznego, takiego jak kefir. Ciasto będzie płynne, więc nie musisz go rozwałkować.

Lista składników:

Ciasto:

• Mąka - 1 łyżka.
• Sfermentowany napój mleczny (dowolny) - 1 łyżka.
• Świeże jaja kurze - 2 szt.
• Sól.
• Soda - 0,5 łyżeczki.

Pożywny:

• Mięso mielone (dowolne) - 300 gr.
• Cebula - 2-3 szt. (w zależności od rozmiaru).
• Pieprz i sól.

Algorytm gotowania:

1. Wlej sodę do kefiru, odstaw do zgaszenia. Wmieszać jajka, sól. Posyp mąką na średnio grube ciasto.
2. Nadzienie: do mięsa mielonego dodać startą cebulę, dodać przyprawioną sól.
3. Przygotowaną foremkę silikonową (lub inną) posmaruj olejem, rozłóż połowę ciasta na dnie. Rozłóż mięso mielone. Zalej resztę ciasta tak, aby mięso mielone było całkowicie przykryte.
4. Piec szybkie ciasto przez 40 minut w temperaturze 170°C.

Proste ciasto z galaretką

Ciasto w galarecie jest najbardziej popularne wśród początkujących gospodyń domowych, takie ciasto nie wymaga od kucharza dużego wysiłku i czasu, a wynik jest doskonały.

Lista składników:

Ciasto:

• Majonez - 250 gr.
• Kefir (lub niesłodzony jogurt) - 500 gr.
• Jaja kurze - 2 szt.
• Sól jest na czubku noża.
• Cukier - 1 łyżeczka
• Soda - ¼ łyżeczki
• Mąka - 500 gr.

Pożywny:

• Mięso mielone - 300 gr.
• Ziemniaki - 3-4 szt.
• Cebula cebulowa - 1-2 szt.
• Nierafinowany olej roślinny.

Algorytm gotowania:

1. Ciasto jest łatwe do przygotowania, wszystkie składniki trzeba wymieszać. Na koniec stopniowo dodawaj mąkę. Ciasto jest gęste, jak śmietana.
2. Czas ugotować nadzienie - do mielonego mięsa dodać sól i pieprz. Rozłóż cebulę, wymieszaj z mięsem mielonym. Ziemniaki pokroić w plasterki, zagotować.
3. Do pieczenia używaj patelni o grubych ściankach. Nasmaruj olejem. Wylej tylko część ciasta, ułóż ziemniaki, ponownie wlej trochę ciasta. Teraz - mięso mielone, przykryj pozostałym ciastem.
4. Najpierw piecz w 200°C przez 15 minut, następnie zmniejsz do 170°C, piecz przez kwadrans.

Bardzo miło i smacznie!

Jak zrobić ciasto mięsne w powolnej kuchence

Nowoczesny sprzęt AGD stał się dobrym pomocnikiem, dziś ciasto mięsne można również gotować w multicookerze.

Lista składników:

Ciasto:

• Drożdże suszone - 1 łyżeczka
• Mleko - 1 łyżka.
• Mąka - 300 gr.
• Sól.
• Masło Ghee - do smarowania.

Pożywny:

• Mięso mielone (wieprzowina) - 300 gr.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Olej roślinny.
• Przyprawy i sól.

Algorytm gotowania:

1. Pierwszym krokiem jest stopienie masła, wymieszanie z mlekiem. Drugi to wymieszanie suchych składników (mąka, sól, drożdże). Poskładać wszystko do kupy. Dobrze zagnieść, aby ciasto było elastyczne. Pozostaw na 30 minut.
2. Cebulę podsmażyć, wymieszać ze skręconym mięsem, doprawić solą, ziołami, przyprawami.
3. Najważniejsze: nasmaruj multicooker olejem. Następnie zrób koło 2/3 ciasta, podnosząc „boki”. Ułóż całe mięso mielone, przykryj drugim kółkiem, rozwałkowanym z reszty. Przebij widelcem. Pozostaw do korekty na pół godziny.
4. W trybie „Pieczenie” gotuj przez pół godziny, odwróć bardzo ostrożnie, kontynuuj pieczenie przez kolejne 20 minut.
5. Sprawdź gotowość za pomocą suchej zapałki. Trochę ostudzić, teraz czas na degustację.

Ciasto mięsne jest wykonane z inny test... Początkujące gospodynie domowe mogą użyć gotowych drożdży lub ptysiów, wtedy można opanować rzadkie ciasto na kefirze lub majonezie. Stopniowo przejdź do robienia ciasta kruchego i dopiero po nabyciu doświadczenia spróbuj zrobić ciasto drożdżowe.

Do nadzienia można wziąć gotowe mięso mielone lub samemu ugotować je z mięsa. Bardzo pyszne nadzienie z mięsa pokroić na małe kawałki. W razie potrzeby możesz dodać inne składniki: ziemniaki, kapustę. Inne warzywa. Najważniejsze jest pragnienie zadowolenia siebie i swoich bliskich pysznym daniem!

Czekamy na Wasze komentarze i oceny - to dla nas bardzo ważne!

tesco.pl

To ciasto może być wykonane z wołowiną, wieprzowiną lub dowolnym innym rodzajem mięsa.

Składniki

• 1 ząbek czosnku;
• 1 cebula;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 500 g mięsa mielonego;
• 2 łyżki mąki;
• 300 ml bulionu mięsnego;
• 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego;
• 2 ziemniaki;
• sól dla smaku;
• 450g;
• 1 jajko.

Przygotowanie

Posiekaj czosnek i cebulę i smaż na rozgrzanym oleju, aż zmiękną. Dodać mięso mielone i smażyć do uformowania złoto-brązowy... Dodaj mąkę, wymieszaj i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty. Dodaj bulion, koncentrat pomidorowy i pokrojone w kostkę ziemniaki. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu. Dopraw przyprawami i ostudź.

Ciasto podzielić na pół i rozwałkować na dwie warstwy. Umieść jedną w naczyniu do pieczenia i posmaruj ją schłodzonym nadzieniem. Przykryj drugą warstwą, uszczelnij brzegi i odetnij nadmiar ciasta.

Nasmaruj ciasto ubitym jajkiem i zrób mały otwór, aby umożliwić ucieczkę powietrza. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 200°C przez 30 minut, aż ciasto się zrumieni.

sovets.net

Do tego ciasta odpowiednie jest również dowolne mięso.

Składniki

Dla testu:

• 50 g świeżych drożdży;
• 100 ml ciepłego mleka;
• 500 g masła;
• 4 jajka;
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki cukru;
• 800 g mąki.

Do wypełnienia:

• 1 mała główka kapusty;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego i trochę do smarowania;
• 100 ml wody;
• sól dla smaku;
• ½ kg mięsa mielonego;
• 1 cebula;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 jajko.

Przygotowanie

Drożdże rozpuścić w mleku i pozostawić na 10-15 minut. Połącz roztopione jajka, sól i cukier i wymieszaj. Dodaj mieszankę mąki i drożdży i mieszaj, aż będzie gładka. Przykryj ciasto ręcznikiem i odstaw na 30-40 minut.

Kapustę posiekać, lekko podsmażyć na rozgrzanym oleju i posolić. Zalej kapustę wodą, przykryj i gotuj przez około 20 minut. Mięso mielone doprawić solą i pieprzem i wymieszać z prażoną posiekaną cebulą i duszoną kapustą.

Podziel ciasto na pół i rozwałkuj dwie warstwy na blasze do pieczenia. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i przykryj jedną częścią ciasta, rozprowadzając ją na ściankach patelni. Umieść nadzienie w środku i przykryj kolejną warstwą.

Sklej ciasto na brzegach i pozostaw ciasto na stole na 15 minut. Zrób w nim małe otwory, aby wypuścić powietrze. Ciasto posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz w temperaturze 180°C przez około 30 minut, aż ciasto lekko się zrumieni.

jamieoliver.com

Ten pyszne ciasto liczy się danie narodowe kuchnie Australii i Nowej Zelandii. Znany szef kuchni Jamie Oliver przygotowuje go z grzybami i piwem.

Składniki

Do wypełnienia:

• 1 kg wołowiny;
• 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu;
• sól dla smaku;
• 2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 4 łyżki stołowe Oliwa z oliwek;
• 4 gałązki świeżego rozmarynu;
• 2 marchewki;
• 2 czerwone cebule;
• 250 ml jasnego piwa;
• 1 łyżka mąki;
• 1½ łyżki pasty pomidorowej
• 250 g pieczarek;
• 1 litr zimnej wody.

Dla testu:

• 600 g mąki i trochę do posypania;
• sól dla smaku;
• 150 gramów tarty ser Ser Cheddar;
• 150 g masła i trochę do smarowania;
• 250 ml wody;
• 1 żółtko.

Przygotowanie

Pokroić w drobną kostkę, posypać przyprawami, posypać dwiema łyżkami oleju i wymieszać ręcznie. Piecz mięso na średnim ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zbrązowieje ze wszystkich stron.

Rozgrzej pozostały olej na innej patelni. Umieść w nim posiekany rozmaryn i grubo pokrojoną w kostkę marchewkę i cebulę i gotuj przez około 15-20 minut.

Piwo wlać na patelnię z mięsem, podgrzać i zagotować, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj mąkę i koncentrat pomidorowy, mieszaj i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje. Do mięsa przełóż usmażone warzywa i grzyby pokrojone w cienkie paski.

Wlej wodę, zagotuj, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 godziny. Zdejmij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Wołowina powinna być miękka. Następnie schłodzić nadzienie.

Połącz suche składniki ciasta. Dodaj wodę i dobrze wymieszaj. Zawiń ciasto i wstaw do lodówki na godzinę. Tradycyjne australijskie ciasto jest małe, więc potrzebujesz czterech małych puszek z brzegami. Posmaruj je masłem i lekko oprósz mąką.

Schłodzone ciasto przekroić na pół. Rozwałkuj jeden kawałek na cienką warstwę i przykryj nim naczynia do pieczenia obok siebie. Pokrój ciasto między foremki i wygładź na brzegach. Włóż tam nadzienie. Pozostałe ciasto rozwałkować i pokroić na ćwiartki. Posmaruj ciasto ubitym żółtkiem na brzegach foremek i przykryj rozwałkowanymi warstwami.

Dociśnij brzegi ciasta widelcem i wykonaj kilka nakłuć na ciastkach, aby nadmiar powietrza mógł się wydostać. Ciasto posmarować żółtkiem i piec w temperaturze 180°C przez 30 minut.

meikepeters.com

Połączenie mięsa, jabłek i cydru sprawia, że ​​jest to ciasto bardzo smaczne, aromatyczne i nietuzinkowe.

Składniki

• 1 kg wieprzowiny;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 3 cebule;
• 500 ml cydru jabłkowego;
• 1 kostka rosołowa z boczkiem;
• 150 ml zimnej wody;
• 2 suche liście laurowe;
• 16 świeżych liści szałwii
• 400 g jabłek;
• 2 łyżki mąki;
• 500 g ciasta kruchego;
• 1 jajko;
• 2 łyżki mąki kukurydzianej.

Przygotowanie

Pokrój w dużą kostkę i dopraw solą i pieprzem do smaku. Na głębokiej patelni rozgrzać łyżkę oleju, smażyć na niej mięso na złoty kolor i położyć na talerzu.

Na patelnię wlać pozostały olej i podsmażyć cebulę, pokrojoną w półpierścienie, do miękkości. Wlać cydr, rozpuścić w nim kostkę bulionową i łopatką oddzielić smażone mięso od dna patelni. Dodaj mięso, wodę, liście laurowe i 6 liści szałwii. Przykryj i gotuj w piekarniku w temperaturze 180°C przez 1,5-2 godziny, aż wieprzowina będzie miękka.

Następnie użyj durszlaka, aby spuścić płyn z patelni do innego pojemnika. Usuń wszystkie liście z nadzienia i ostudź. Jabłka obrać, wydrążyć i pokroić w dużą kostkę. Do nadzienia dodać jabłka, świeżo posiekane liście szałwii, mąkę i sól i wymieszać.

Rozwałkować około ¾ ciasta na dużą, cienką warstwę. Połóż na 23 cm naczyniu do pieczenia ze zdejmowanym dnem i dociśnij do dna i boków. Ciasto powinno lekko wychodzić poza krawędzie formy, którą należy posmarować ubitym jajkiem.

Rozłóż nadzienie i przykryj pozostałym ciastem, rozwałkowanym w okrągłą warstwę wokół średnicy formy. Mocno połącz krawędzie. Lekko nakłuć ciasto, aby uwolnić nadmiar powietrza i posmarować jajkiem.

Piecz przez 50-60 minut w temperaturze 180°C, aż ciasto się zrumieni. Wymieszaj pozostałą ciecz, którą odsączyłeś z patelni, z wodą, aż uzyskasz 400 ml. Wymieszaj 2 łyżki powstałego płynu ze skrobią, resztę zagotuj na średnim ogniu i dodaj mieszankę skrobi. Następnie gotuj przez kilka minut na małym ogniu, aż zgęstnieje. Przed podaniem posyp plasterki ciasta gorącym sosem.

ogorod.ru

Istnieje wiele rodzajów ciast osetyjskich z różnymi nadzieniami. Ciasto z mięso mielone zwany fiddżinem.

Składniki

Dla testu:

• 300 ml ciepłej wody;
• 50 g świeżych drożdży;
• 1 łyżka cukru
• 600 g mąki;
• ½ łyżeczki soli;
• 1 jajko.

Do wypełnienia:

• 1 kg wołowiny lub jagnięciny;
• 1 cebula;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 1 ostra czerwona papryka;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 5-7 łyżek bulionu mięsnego;
• 50 g masła.

Przygotowanie

Wymieszać wodę, drożdże i cukier i odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 minut. Następnie dodaj resztę składników, dobrze wymieszaj, przykryj ręcznikiem frotte i pozostaw w cieple na 1,5 godziny.

Mięso, cebulę i czosnek przełożyć przez maszynkę do mięsa. powinna mieć temperaturę pokojową. Dodaj drobno posiekaną czerwoną paprykę i przyprawy i dobrze wymieszaj. Wlej bulion i ponownie wymieszaj.

Wyrośnięte ciasto podzielić na trzy równe części. Z każdego z nich wrzuć ciasto. Nie powinno być cienkie, w przeciwnym razie ciasto pęknie. Na wierzch ciasta połóż nadzienie, zbierz brzegi w środku i mocno je połącz. Dociśnij rękami, aby uformować płaski placek, odwróć i ponownie zagniataj ciasto. Nadzienie powinno być na nim równomiernie rozłożone. Będziesz mieć trzy ciasta.

Zrób kilka nacięć w ciastkach, aby powietrze mogło uciec. Pieczemy je po kolei w temperaturze 250°C przez około 17–20 minut na złoty kolor. Smarować gotowe ciasta roztopić masło i ułożyć na sobie. Podczas serwowania kroi się jednocześnie trzy ciasta.

jamieoliver.com

Tradycyjny Wellington to całość polędwica wołowa pieczone w ciasto francuskie... Jamie Oliver zdecydował się użyć mielonej wołowiny do zrobienia tych pasztecików. Ale według niego można bezpiecznie zabrać mielona wieprzowina lub nawet mieloną jagnięcinę.

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 czerwona cebula;
• 1 marchewka;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łodyga selera
• szczypta kminku;
• szczypta mielonej czerwonej papryki;
• 500 g mielonej wołowiny;
• 200 g fasoli w puszkach;
• 1 łyżka pasty pomidorowej
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 2 jajka;
• 500g;
• garść startego twardego sera.

Przygotowanie

Rozgrzej olej na patelni. Cebulę, marchewkę, czosnek i seler pokroić w drobną kostkę. Podsmaż na średnim ogniu przez około 10 minut, aż warzywa będą miękkie. Dodaj przyprawy, dobrze wymieszaj, gotuj jeszcze minutę i włóż do miski.

Gdy warzywa całkowicie ostygną, dodaj mięso mielone, fasolę, puree pomidorowe, sól, pieprz i jajko. Wymieszaj nadzienie rękoma. Ciasto rozwałkować na cienki prostokąt i pokroić w poprzek na cztery kawałki.

Umieść nadzienie na cieście, pozostawiając kilka centymetrów na jednym wąskim brzegu. Posyp nadzienie tartym serem, niewypełnioną powierzchnię posmaruj roztrzepanym jajkiem i zwiń ciasto w bułkę. Zrób jeszcze trzy ciasta. Naciśnij końce rolek palcami.

Ułóż placki na blasze wyłożonej pergaminem i posmaruj jajkiem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut, aż kotleciki zarumienią się na złoty kolor.

jamieoliver.com

Kolejna niestandardowa opcja gotowania? pyszne jedzenie... Stanie się główną ozdobą Twojego świątecznego stołu.

Składniki

• 1,6 kg piersi z indyka;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• kilka łyżek oliwy z oliwek;
• 1 pęczek świeżego tymianku
• 340 g dżemu żurawinowego;
• garść suszonych borowików;
• 6 pasków boczku wędzonego;
• 3 gałązki świeżego rozmarynu;
• 600 g mieszanki różnych grzybów;
• 1 udko z indyka;
• 1 marchewka;
• 1 por;
• 1 cebula;
• 2½ łyżki mąki i trochę do posypania;
• 2 litry wody;
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 kg ciasta francuskiego;
• 1 jajko.

Przygotowanie

Pokrój pierś indyka lekko wzdłuż i lekko ją otwórz. Dopraw przyprawami i skrop oliwą. Połowę listków tymianku włożyć do piersi i posmarować dżemem. Zostaw trochę dżemu na później. Następnie złóż pierś z powrotem do pierwotnej pozycji i połącz za pomocą szpikulców dla bezpieczeństwa.

Mięso przełożyć na blachę do pieczenia i natrzeć mieszanką soli, pieprzu, oliwy i resztek liści tymianku. Przykryj mięso i piecz w temperaturze 180°C przez 60–70 minut.

W międzyczasie namocz grzyby w przegotowanej wodzie. Smaż boczek na rozgrzanym oleju przez 5-10 minut, aż będzie chrupiący. Dodaj liście z dwóch gałązek rozmarynu i zamieszaj. Dodaj bekon i podsmaż posiekane świeże i namoczone grzyby na tej samej patelni. Dopraw solą i pieprzem, dodaj trochę wody i gotuj przez 10-15 minut. Następnie zmiel grzyby w blenderze i ostudź.

Aby przygotować sos, umieść w rondlu podudzie z indyka oraz grubo posiekaną marchewkę, por i cebulę. Dodaj mąkę, przyprawy i zalej wrzątkiem. Następnie dodaj łyżkę dżemu, ocet i pozostałe gałązki rozmarynu bez liści. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i dusić przez 2 godziny, aż sos zgęstnieje. Przepuścić przez sito.

Rozwałkuj dwa duże arkusze ciasta. Jedna warstwa powinna być większa od drugiej. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem, posypać mąką i położyć na niej mniejszy kawałek ciasta. Rozłóż połowę ciasta na środku wzdłuż ciasta. nadzienie grzybowe, ułóż pierś z indyka na wierzchu (pamiętaj o usunięciu szaszłyków) i przykryj pozostałym nadzieniem i opiekanym boczkiem.

Posmaruj brzegi ciasta ubitym jajkiem i przykryj indyka drugą warstwą ciasta. Delikatnie dociśnij ciasto do nadzienia, aby w środku nie było powietrza i mocno trzymaj krawędzie warstw. Ciasto posmaruj jajkiem i piecz w temperaturze 180°C przez 50-60 minut, aż ciasto wyrośnie i nabierze złotego koloru. Pozostaw do ostygnięcia na 10 minut przed pokrojeniem. Podawać z gorącym sosem.

Domowe wypieki są czymś wyjątkowym i dają dom specjalny smak i atmosfera. Być może nie ma nic smaczniejszego niż placki z soczystymi. Są bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Każdy naród ma własne przepisy na paszteciki mięsne. Oczywiście nie wszystkie z nich są łatwe do wykonania. Przygotowanie niektórych z nich wymaga dużo czasu i wysiłku. Jednak wśród wszystkich odmian obecnie można znaleźć proste przepisy proste placki mięsne, z których chętnie korzystają współczesne gospodynie domowe.

Jeśli planujesz zrobić ciasto z nadzieniem mięsnym, postępuj zgodnie z zaleceniami doświadczonych kucharzy:

1. Mąkę należy zawsze przesiać, ponieważ ciasto jest znacznie grubsze.
2. Niektóre przepisy sugerują użycie margaryny. Jednak lepiej jest brać olej. Wtedy ciasto będzie nie tylko smaczniejsze, ale i zdrowsze.
3. Istnieją przepisy na majonez. Spróbuj zastąpić go kefirem, tłustą śmietaną lub jogurtem naturalnym.
4. Nadzienie mięsne jest bardzo ważne dla ciasta. Pod wieloma względami od tego zależy powodzenie pieczenia, chociaż ciasto odgrywa pewną rolę. Do nadzienia możesz wziąć absolutnie dowolne mięso. Najważniejsze, że nie jest zbyt odważny.
5. Suchego kurczaka można zmiękczyć, dodając do mięsa mielonego trzy łyżki śmietany lub bryłkę masła.
6. Wygodne jest pieczenie pasztetów na pergaminie, macie silikonowej lub folii, ponieważ wypieki nigdy nie przykleją się do dna ani się nie przypalą.
7. W przypadku, gdy zauważysz, że powierzchnia do pieczenia zaczęła się palić i do końca pieczenia jest wystarczająco daleko, możesz przykryć ciasto folią.
8. Wierzch ciasta należy zawsze przekłuwać widelcem lub wykałaczką. Tak prosta metoda zapobiegnie pękaniu ciasta podczas pieczenia.
9. Gotowy produkt należy wyjąć z piekarnika i schłodzić, przykryć ręcznikiem.
10. Ciasta drożdżowe najlepiej jeść na zimno.

Ciasto luzem

Jest ich najwięcej różne przepisy placki w piekarniku z nadzieniem mięsnym. Wśród nich najpopularniejsze są te, które są łatwe do wykonania. Nie zawsze, w warunkach szybkiego tempa życia, mamy okazję poświęcić dużo czasu na przygotowanie nawet najsmaczniejszego dania. Jeden z najbardziej szybkie opcje można to rozważyć ciasto z galaretką.

Składniki:

• trzy ul. l. kwaśna śmietana i majonez;
• mąka (275 g);
• cztery jajka;
• ser (135 g);
• Soda;
• ocet.

Nadzienie do ciasta mięsnego:

• mięso (330 g);
• pieczarki (230 g);
• żarówka;
• olej roślinny;
• przyprawy i sól.

Do gotowania mięsa mielonego z pewnością przyda się cebula. Obieramy go z łuski, siekamy i smażymy na oleju roślinnym. Następnie dodaj posiekane pieczarki. Gotuj masę na średnim ogniu, aż płyn całkowicie zniknie. Następnie dodaj mięso posiekane w maszynce do mięsa i smaż przez dziesięć minut. Ten farsz jest bardzo smaczny. Pozostawiamy do ostygnięcia i sami zaczynamy przygotowywać ciasto.

Ubij jajka, dodając do nich starty ser, śmietanę, majonez, mąkę i sodę. Wyszło na to, że jednorodna masa... Nasmaruj spód formy olejem i wylej połowę ciasta. Rozprowadzamy mięso mielone i ponownie wypełniamy warstwę ciasta. Ciasto mięsne w piekarniku gotuje się nieco ponad pół godziny.

osetyjskie ciasta

Ciasta Osetii znane są daleko poza granicami samej Osetii, gdzie za dobrą gospodynię domową uważa się kobietę, która umie gotować pyszne, narodowe wypieki. Mięsne nadzienie do pasztetów osetyjskich jest z pewnością przygotowywane na bazie wołowiny. Idealnie nadaje się do tego mieszane mięso mielone. Są inne nadzienia krajowych wypieków, np.: ser, ziemniaki, liście buraczane.

Składniki:

• kefir (230 ml);
• mąka (420 g);
• suche drożdże (dwie łyżeczki);
• Soda;
• Sól;
• olej roślinny;
• mielona wołowina (410 g);
• pieprz mielony;
• pęczek kolendry;
• czosnek.

Ciasto ugotujemy na ciepłym kefirze. Dodaj do niego sodę i poczekaj, aż pojawi się piana. Jeśli jako podstawę przyjmuje się ayran, nie stosuje się sody. Do miski wsyp przesianą mąkę, dodaj drożdże, sól, olej roślinny i kefir. Zagnieść ciasto i pozwolić mu się zaparzyć. Wzrośnie i zwiększy swoją objętość. Tylko musi być przykryty folią lub ręcznikiem.

Jako nadzienia do ciasta drożdżowego użyjemy mielonej wołowiny. Dodaj do tego pieprz, sól, kolendrę, czosnek. Możesz również dodać ser.

Podziel ciasto na pięć równych części, każdą z nich uformuj w okrągłą kulkę. Odstawiamy przedmioty na kolejne piętnaście minut. Po wskazanym czasie zaczynamy rozwałkować okrągłe ciasta, na środku których umieszczamy mięso mielone. Ilość nadzienia powinna odpowiadać ilości ciasta. Następnie zamknij krawędzie do środka i rozwałkuj ciasto. W środku ciasta robi się otwór, przez który może uchodzić para.

Tortille pieczemy w piekarniku do czterdziestu minut. Placki z serem osetyjskim lub gotuj trochę szybciej.

Gotowe ciasta są obficie oliwione i układane jeden na drugim.

Mielone ziemniaki i mięso

Nadzienie jest bardzo ważne w przypadku ciasta mięsnego. Im smaczniejsze, tym lepsze danie dostaniesz. Dobry przepis farsz z mielonego mięsa pozwala przygotować niezapomniane i smaczne pachnące wypieki... Według doświadczonych kucharzy masa ziemniaczano-mięsna to Najlepszym sposobem na ciasta.

Składniki:

• mięso mielone mielone (420 g);
• dwa ziemniaki;
• żarówka;
• Sól;
• pieprz mielony.

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę. To dzięki temu warzywu mięso mielone jest bardzo delikatne. Następnie pokrój dużą cebulę w drobną kostkę. Nie możesz go przepuścić przez maszynkę do mięsa, ponieważ wtedy wypieki nie będą soczyste.

Następnie przygotowaną mieloną wieprzowinę mieszamy z ziemniakami i cebulą. Nasze gospodynie najczęściej wolą używać wieprzowiny jako podstawy nadzienia. Wynika to z faktu, że jego mięso jest delikatne i dość tłuste, a zatem idealne do ciasta niesłodzonego.

Do mielonego mięsa dodać pieprz i sól, a następnie zagnieść. Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej soczyste ciasto, możesz dodać trochę wody. Jak widać, przepis na nadzienie mięsne jest prosty.

Nadzienie z gotowanego mięsa

Takie mięsne nadzienie do ciasta jest dobre, ponieważ można do niego dodać wątróbkę, aby nadać nowy smak. Dodatkowo możesz wprowadzić inne składniki, za każdym razem uzyskując nową wersję ( ugotowane jajko, ryż, ser, gotowany ryż itp.).

Aby przygotować nadzienie do ciasta mięsnego, musisz zostawić kilka łyżek bulionu, w którym gotowano mięso. Gotowa masa nie powinna być sucha, ale jednocześnie nie należy przesadzać z płynem. Suche nadzienie nie będzie dobrze smakować w cieście, a zbyt wilgotne uniemożliwi wyrośnięcie ciasta.

Składniki: marchew, gotowane mięso, cebula, olej roślinny, bulion (5 łyżek), pieprz czarny, sól.

Gotowy produkt należy zmiażdżyć. Do tego nadają się wszystkie dostępne opcje: blender, maszynka do mięsa lub nóż. Cebulę pokroić w drobną kostkę i natrzeć marchewką. Smażyć warzywa na oleju roślinnym. Gdy tylko nabiorą złotego odcienia, dodaj do nich mięso i gotuj jeszcze kilka minut. Ponieważ mięso zostało już przez nas wcześniej ugotowane, nie ma sensu długo dusić na ogniu. Dobrze wymieszaj nadzienie i dodaj trochę bulionu. Powinien być umiarkowanie wilgotny, ale niezbyt rzadki. Dodaj sól, zioła i przyprawy. Na bazie takiego mięsa mielonego można ugotować dowolny placek mięsny w piekarniku, a nawet ciasta.

Gotowane ciasto mięsne

Ten przepis na ciasto z mięsa mielonego jest przeznaczony do użycia gotowego mięsa gotowanego.

Składniki:

• masło (220 g);
• kwaśna śmietana (220 g);
• Soda;
• jajko;
• mąka (trzy szklanki);
• Sól;
• cukier (3 łyżki stołowe. l.).

Do wypełnienia:

• żarówka;
• chuda wieprzowina (możesz wziąć cielęcinę);
• pieprz;
• Sól.

Przed przygotowaniem ciasta mięso należy ugotować w lekko osolonej wodzie. Następnie przechodzi przez maszynę do mięsa wraz ze smażoną cebulą. Do nadzienia dodaje się przyprawy i sól. Również dla większej soczystości można wlać kilka łyżek bulionu.

Gdy mięso mielone jest gotowe, można zacząć robić ciasto. Podgrzewamy masło i zostawiamy do ostygnięcia. Dodaj sodę do śmietany. Białka ubić z cukrem, a następnie stopniowo wprowadzać do nich żółtka. Do masy jajecznej włożyć śmietanę i ghee. Stopniowo dodawać porcjami mąkę, zagnieść ciasto. Dzielimy go na dwie równe części. Jedną z nich rozwałkowujemy na pergaminie i kładziemy z nią na blasze do pieczenia. Połóż mięso mielone na wierzchu, przykryj ciasto drugą warstwą rozwałkowanego ciasta. Krawędzie są zamykane, a ciasto wysyłane do piekarnika. Okazuje się bardzo soczysty.

Ciasto rustykalne

Przepis na ciasto z mielonego mięsa na podstawie ciasto ziemniaczane, okazuje się niesamowicie smaczny.

Składniki:

• mąka (160 g);
• ziemniaki (160 g);
• masło (120 g);
• mięso mielone (530 g);
• papryka słodka (3 szt.);
• dwa pomidory;
• mielona papryka;
• ser (120 g).

Ugotuj ziemniaki i zamień je w puree ziemniaczane. Następnie dodaj do niego masło, sól i mąkę, wyrabiając ciasto.

Smażyć paprykę i cebulę w oleju roślinnym na złoty kolor. Następnie wyjmij warzywa na talerz i smaż mięso mielone na tym samym oleju do połowy ugotowane. Do masy dodać warzywa, pieprz, sól i paprykę.

Ciasto rozwałkować na warstwę i przełożyć na blachę do pieczenia. Na wierzch ułożyć mięso mielone i pomidory, pokroić w kółka. Całość posyp serem. Ugotowanie ciasta zajmuje około czterdziestu minut.

Ciasto francuskie z mięsem

Ciasto francuskie z nadzieniem mięsnym przygotowywane jest na bazie ciasta francuskiego bez drożdży. Wypieki są smaczne i soczyste. Ciasto jest dobre dla osób na diecie, ponieważ nie zawiera tyle ciasta, co jego odpowiedniki drożdżowe.

Składniki:

• mielony kurczak (możesz użyć dowolnego mięsa, 530 g);
• ziemniaki (270 g);
• ciasto francuskie (440 g);
• czosnek;
• sezam;
• jajko;
• Sól;
• pieprz mielony.

Możesz wziąć dowolne mięso, aby zrobić ciasto. Z mieszaną mieloną wieprzowiną i wołowiną wypieki są bardziej satysfakcjonujące i wysokokaloryczne. A do lżejszej wersji możesz użyć nadzienia z kurczaka.

Przygotowane mięso mielone przekładamy do pojemnika, dodajemy sól, pieprz i jajko. Masę dokładnie zagnieść rękami. Ziemniaki obrać i posiekać na tarce lub w robocie kuchennym, cebulę posiekać dość grubo. Wrzucamy warzywa do mięsa mielonego i wszystko ponownie mieszamy.

Wyciągamy gotowe ciasto francuskie, które można kupić w każdym supermarkecie. Jeśli jest uformowany w postaci jednego arkusza, dzielimy go na dwie równe części. Rozprowadzamy jedną warstwę na blasze do pieczenia, kładziemy na nią farsz mięsny. Przykryj górę drugim arkuszem ciasta, uszczypnij krawędzie. Ciasto posyp sezamem i wyślij do upieczenia. Pieczenie gotuje się nie dłużej niż 50 minut. Może być podawany na stole nie tylko na gorąco, ale także schłodzony.

„Burek po serbsku”

Przepisy na ciasto Burek są bardzo popularne w krajach takich jak Grecja i Turcja. Sugerujemy wypróbowanie wersji serbskiej.

Składniki:

• woda (320 ml);
• mąka (trzy szklanki);
• Sól;
• czosnek,
• mięso mielone (180 g);
• sól pieprz;
• ser (możesz wziąć ser Adyghe, ser feta lub twarde odmiany 120 g);
• zieleń.

Zacznijmy gotować z ciastem. W szerokim pojemniku wymieszaj mąkę, sól, dodaj wodę. Zagnieść ciasto, a następnie pozostawić na kilka godzin. Następnie dzielimy masę na równe części, zwijając każdą z nich w kulkę. Zwilż ręce olejem roślinnym i uformuj ciastka. Układamy je w stos i zostawiamy do odpoczynku.

W międzyczasie zaczynamy przygotowywać nadzienie. Do mięsa mielonego włożyć czosnek, cebulę, pieprz, pietruszkę, sól. Ser zmiel tarką.

Po pół godzinie znowu wracamy do ciast. Każdą rozprowadzamy tak, aby zmaksymalizować jej średnicę. Następnie rękoma rozciągamy brzegi ciasta, aby stało się przezroczyste. Składamy ten kawałek w formie koperty i zostawiamy go, z niego uformujemy spód burki.

Teraz bierzemy nowe ciasto, rozwałkowujemy, a na środek kładziemy właśnie przygotowane „spód”. Na wierzchu połóż ser i mięso mielone. Owiń brzegi kopertą. To samo robimy z resztą ciast. Każdy burek smarujemy olejem roślinnym wymieszanym z posiekanymi ziołami i czosnkiem. Ciasto piecze się w piekarniku przez około 20 minut.

Ciasto lawaszowe

Możesz zrobić doskonały lawasz ciasto warstwowe... Jako nadzienia używa mieszanki ryżu, grzybów, kurczaka i sera. I na dodatek kulinarne arcydzieło to kremowe nadzienie. Ciasto jest bardzo sycące, ma dużo nadzienia, a jego smak jest bardzo podobny do Julienne.

Składniki:

• jeden cienki chleb pita;
• filet z kurczaka (420 g);
• grzyby (380 g);
• krem (120 ml);
• ryż (140 g);
• pomidor;
• Sól;
• ser (180 g);
• bazylia.

Wypełnić:

• mąka (2 łyżki stołowe. l.);
• dwa jajka;
• krem (230 ml);
• czosnek w proszku;
• bazylia.

Posiekaną cebulę podsmażyć na patelni na złoty kolor, dodać drobno posiekaną filet z kurczaka, smażymy wszystko razem przez około pięć minut. Następnie przedstawiamy posiekane pieczarki. Możesz użyć pieczarek lub dowolnych grzybów leśnych. Całość dusić razem przez kolejne dziesięć minut, a następnie dodać śmietanę i bazylię. Po kilku minutach wyłącz ogrzewanie.

Ryż opłukać i zagotować do miękkości, następnie dodać do mięsa mielonego i wymieszać. Pokrój liść ormiańskiego lawaszu na kawałki odpowiadające twojemu naczyniu do pieczenia. Na jego spód kładziemy jeden arkusz, nakładamy na niego warstwę nadzienia, posypujemy serem. Następnie ułóż pozostałe części pity warstwami, na przemian z mięsem mielonym. Połóż pokrojonego w kółko pomidora na wierzchu arkusza.

W misce wymieszaj wszystkie składniki do polewania, a następnie wylej gotową masę na wierzch ciasta. Udekoruj naczynie wiórkami serowymi. Piecz ciasto przez około 35 minut, aż pojawi się pyszna skórka. Pozwól mu trochę ostygnąć w formie, po czym wyjmujemy go z niego i podajemy na stole.

Otwórz ciasto mięsne

Oferujemy prostą opcję przygotowania otwartego ciasta mięsnego z papryką i pomidorami.

Składniki:

• łopatka wieprzowa (530 g);
• pomidory (280 g);
• bułgarska papryka (trzy kawałki);
• tłusty krem ​​(380 ml);
• cztery jajka;
• trzy cebule;
• ser (130 g);
• 2 łyżki stołowe. l. pomidor;
• łyżeczka suszonego tymianku;
• pieprz, olej słonecznikowy;
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowe.

Ziemniaki umyć, osuszyć i zawinąć w folię. Razem z pieprzem upiecz je w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Jeśli ziemniaki mają być trzymane do miękkości, wyjmujemy paprykę, gdy tylko skórka zacznie się łuszczyć. Następnie myjemy i kroimy na kawałki. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie, usuń skórkę i pokrój w dowolną formę. Posiekaj cebulę i mięso. Pokrój masło w kostkę i połóż na talerzu w lodówce. Następnie potrzebujemy rondla. W nim usmaż cebulę na oleju roślinnym. Gdy zrobi się złocisty, dodaj do niego mięso i smaż do miękkości. Posolić mięso mielone, dodać tymianek, następnie pieprz i pomidory. Wszystko miksujemy. Na sam koniec włożyć pastę pomidorową, gotować kilka minut i wyłączyć ogień. Przykryj rondel pokrywką i pozostaw nadzienie do ostygnięcia.

Do tego czasu ziemniaki są gotowe. Czyścimy go i mielimy na tarce. Dodaj do niego mąkę (szklanka mąki pasuje na jedno ciasto) i łyżeczkę soli. V masa ziemniaczana dodaj jajko i masło z lodówki. Następnie zagnieść ciasto ziemniaczane rękami. Zwijamy go w warstwę o wymaganym rozmiarze i układamy w formie, zamykając boczne powierzchnie. Ułóż całe nadzienie na wierzchu.

Jako nadzienia używamy mieszanki dwóch jajek i śmietany. Dodaj do masy Gałka muszkatołowa i wylej na ciasto. W temperaturze 200 stopni ciasto gotuje się przez co najmniej trzydzieści minut. Możesz posypać ciastka startym serem na wierzchu i wysłać je do piekarnika na pięć minut, aby uzyskać piękną skórkę.

z mięsem mielonym

Składniki:

• mielona wieprzowina (480 g);
• zieleń;
• trzy jajka;
• marchewka;
• dwa duże ziemniaki;
• kefir;
• Sól;
• mąka (280 g);
• proszek do pieczenia;
• cukier (3 łyżki stołowe. l.).

Pokrój marchewki w kółka, a cebulę w krążki, rozkładając je na części. Warzywa podsmażyć na patelni, a następnie dodać do nich przygotowane mięso mielone. Masę należy dusić, aż będzie całkowicie ugotowana.

W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój w cienkie plasterki.

Mąkę wymieszać z jajkami, dodać proszek do pieczenia, cukier i sól. Wymieszaj składniki i wlej mleko lub kefir. Ciasto w konsystencji powinno przypominać śmietanę, ponieważ będziemy nią polewać produkty.

Część ziemniaków wyłożyć na dno formy lub blachy do pieczenia, na wierzch całego nadzienia z patelni, a następnie - drugą połowę ziemniaków. Sól i pieprz masę, dodaj posiekaną zieleninę. Wylej ciasto na wierzch. Ciasto gotuj w 200 stopniach przez co najmniej czterdzieści minut. Po zakończeniu pieczenia nie spiesz się z wyjęciem formy, pozwól jej trochę dłużej stać w piekarniku.

Pyszne wypieki są nie tylko słodkie. Wypieki nadziewane grzybami i mięsem również wychodzą niesamowicie smacznie. Jak zrobić ciasto mięsne, przeczytaj poniżej.

Ciasto na placek mięsny na kefirze

Składniki:

• mąka pszenna najwyższej jakości - 180 g;
• sól - szczypta;
• kefir 3,2% tłuszczu - 200 ml;
• jajka kurze duży - 2 szt .;
• soda - 5 g.

Przygotowanie

Wlej sodę do kefiru, wymieszaj i odstaw na 5 minut. Następnie wbijamy jajka, dodajemy trochę soli i stopniowo dodajemy przesianą wcześniej mąkę. Dokładnie wymieszaj ciasto. Połowę ciasta wlać do wysmarowanej tłuszczem foremki, ułożyć farsz mięsny i wyłożyć resztę ciasta. Ciasto z galaretką pieczemy przez 40 minut.

Ciasto Drożdżowe - Prosty Przepis

Składniki:

• mąka pszenna najwyższej jakości - 500 g;
• cukier granulowany - 50 g;
• ciepłe mleko - 240 ml;
• suche drożdże - 10 g;
• rafinowany olej roślinny - 80 ml;
• jajko - 1 szt .;
• Sól.

Przygotowanie

Wymieszaj jajka z ciepłym mlekiem, suchymi drożdżami, solą, cukrem granulowanym i olejem roślinnym w dużym pojemniku. Stopniowo dodawać mąkę i zagnieść ciasto mięsne z suchymi drożdżami. Dajemy mu odpocząć i podchodzimy. Ciasto o zwiększonej objętości podzielić na pół i rozwałkować na warstwę o wymaganym rozmiarze. Połowę wkładamy do formy, wkładamy nadzienie, przykrywamy drugą połową ciasta. Przymocuj brzegi i piecz przez około pół godziny w umiarkowanej temperaturze.

Ciasto mięsne - przepis

Składniki:

• przesiana mąka - 500 g;
• cukier granulowany - 20 g;
• kefir - 200 ml;
• ocet - 5 ml;
• soda oczyszczona - 5 g;
• - 70g;
• jajka - 2 szt .;
• Sól.

Przygotowanie

Kefir wlej do miski, ubij jajka, dodaj sól, cukier i dodaj roztopioną margarynę. Dodaj tam sodę wygaszoną octem. Energicznie wymieszać i dodając mąkę zagnieść ciasto. Usuwamy go na zimno przez pół godziny. Nieco ponad połowę ciasta rozwałkować warstwą nieco większą niż wielkość formy. Układamy go w takim kształcie, formujemy boki, układamy nadzienie w równej warstwie. Resztę ciasta rozwałkować i położyć na wierzchu ciasta, trzymając razem krawędzie. Możesz nawet zrobić takie ciasto na kuchence na patelni. Aby to zrobić, piecz na małym ogniu przez 35 minut, następnie odwróć i gotuj taką samą ilość z drugiej strony.

Bezdrożdżowe ciasto mięsne

Składniki:

Przygotowanie

Wlej rafinowany olej roślinny do kefiru, dodaj kaszę mannę i energicznie wymieszaj. Pozostaw masę na 10 minut. Włożyć resztę jedzenia i zagnieść ciasto. Wlej około połowy do formy, ułóż warstwę nadzienia i przykryj pozostałym ciastem. Takie ciasto gotujemy przez około pół godziny w umiarkowanej temperaturze.