Nadzienie grochowe

By nesushi.net
Wielkość porcji: 500 gr
Niestety groszek mielony nie jest często wykorzystywany w domowej praktyce kulinarnej. Ale tak naprawdę pod względem smaku, zdrowia i sytości może konkurować z najpopularniejszymi nadzieniami do ciast i naleśników. Nadzienie jest nie tylko smaczne, ale również wygląda promiennie i apetycznie. Jeśli ktoś nie musiał nawet próbować placków z groszkiem, koniecznie ugotuj sam, najprawdopodobniej Ci się spodoba. Gotowanie nie jest trudne, a sam proces gotowania groszku wymaga czasu, w którym spokojnie można robić inne rzeczy. Groch sam w sobie jest tak bogaty w smaku, że kompozycja składników nadzienia wygląda raczej skromnie - 2. Nadzienie wystarczy na nadzienie 20 kawałków placków.
Składniki:

Groch łuskany suchy - 1 szklanka z górą
cebula - ½ głowy
olej roślinny do smażenia cebuli
sól, pieprz czarny mielony - do smaku

Jak to robimy:

Przeglądamy groszek, usuwamy chwasty i niestandardowe ziarna, spłukujemy zimną wodą. W przypadku grochu łuskanego, w przeciwieństwie do fasoli, moczenie nie jest wymagane.
Napełnij groszek zimną wodą. Wodę pobieramy 2,5 razy więcej niż masę groszku.
Zagotuj groszek, usuń piankę, następnie zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i gotuj, mieszając okresowo, aż groszek będzie prawie całkowicie ugotowany. Gotowanie zajmie 1 - 1,5 godziny. Będzie co najmniej dwa razy więcej gotowego groszku niż surowego. Więcej lepszy smak Podczas gotowania groszku można dodać aromatyczne korzenie - pietruszkę lub seler, które następnie usuwa się lub wyciera.
Gotowany groszek - 3 - to prawie tłuczone ziemniaki z pojedynczymi dodatkami grochu, które zachowały swój kształt. Masę grochową można, jeśli chcesz, dodatkowo przetrzeć do uzyskania całkowitej jednorodności, ale zwykle się tego nie robi. Groch, który zachował swój kształt, łatwo się przeżuwa i nadaje nadzieniu przyjemną konsystencję.
Cebulę obrać, umyć, drobno posiekać i podsmażyć na oleju roślinnym na jasnobrązowy kolor.
Podsmażaną cebulę łączymy z puree z groszku, solą i pieprzem do smaku, mieszamy - nadzienie gotowe.

Nadzienie z groszku jest wyjątkowo dobre do robienia domowych smażonych ciast. Tradycyjnie takie gorące placki, przed zjedzeniem z apetytem, ​​posypywano naparem czosnkowym (czosnek rozcierano, lekko rozcieńczano wodą lub olejem roślinnym i krótko podawano). Pamiętamy z dzieciństwa, więc często powtarzamy to dla własnej przyjemności. Naszym zdaniem jest smaczniejsza niż z ziemniakami i zaskakująco satysfakcjonująca, prawie jak z mięsem, chociaż nadzienie zawiera białko roślinne, a nie zwierzęce.

Jeszcze jeden pyszne połączenie na nadzienie z groszku - nadziewam szpinakowymi zielonymi naleśnikami - co wygląda i smakuje po prostu cudownie. Powinieneś tego spróbować :-)

Oprócz cebuli praktykuje się dodawanie do nadzienia z groszku drobno posiekanego smażonego boczku (świeżego smalec), wędzony polędwica lub mostek, wymieszać z duszona kapusta w stosunku 1:1. Wszystko to jest również bardzo apetyczne, polecamy.

: Jak teraz pamiętam, jedziemy z koleżankami ze szkoły, a są ciotki z duże patelnie, pokryte gofrem, białe ręczniki. A zapach jest taki. Kotleciki z wątróbki, z ryżem / mięsem, zieloną cebulką / jajkiem, z dżemem. Na każdy gust. Ale biorę to z groszkiem. Mmmm...

Wczoraj rozmawialiśmy z naszymi dziewczynami o ciastach, a wiele z nich nigdy nawet nie słyszało, że ciasta są z groszkiem. A dla mnie to takie zwykłe. Ale byłem bardzo zaskoczony takim nadzieniem jak dynia.

Cóż, nie będę dużo mówić. Usmażę placki z groszkiem. Zacznijmy.

Groszek gotuję w osolonej wodzie. To jest zwykłe, jak my bierzemy na zupę.

Powinno się u nas bardzo dobrze ugotować tłuczone ziemniaki.

Bierzemy ciasto. To mój ulubiony do smażonych placków, chociaż używam go również do pieczenia samsy z mięsem w piekarniku (okazuje się bardzo miękki).

Zwykle ugniatam za oko, ale potem przypomniałam sobie ile i co dodałam, żeby Ci powiedzieć:

3 łyżki śmietana ze zjeżdżalnią (mam w sklepie śmietanę, gęstą),

1 jajko,

0,5 łyżeczki soli

nieco mniej niż 0,5 łyżeczki. soda (można proszek do pieczenia, ja go nie miałam, zwykle go używam),

1 łyżka rast. obrazy olejne.

Mąkę około 2 szklanek (dodaj lub dodaj według potrzeb).

Zagnieść ciasto i odstawić do lodówki na około godzinę. Tylko wtedy, gdy groszek się zagotuje, a cebula będzie smażona (cebulę dodamy do groszku).

Wszystko jest gotowe.

Pożywny: groszek ze smażoną cebulką. Możesz dodać pieprz do smaku.

Wyciągamy schłodzone ciasto. Jeśli trochę przykleja się do twoich rąk, to nie ma znaczenia. Posyp trochę mąki na stole.

Robimy ciasta. Długie i wąskie, jak kiełbaski (to ich kształt mnie przekupił).

Smażymy na gorącym raście. olej. Oto, co się dzieje:

Smacznego. Już żuję... mmmmmmm. Ciasto nie wyobrażasz sobie bardziej miękkiego. Zostawiłam połowę, wieczorem upiec samsę.

http://www.stranamam.ru/post/8669835/

Pasztety z grochu

Przepis zAlisia : Dzisiaj ugotowałam swoje ulubione smażone ciasta z nadzieniem grochowym. Podałam już ten przepis i wiele osób się w nim zakochało, chcę przypomnieć przepis, tym, którzy jeszcze go nie przygotowali, nie przegapcie swojej szansy na nakarmienie swoich bliskich pysznymi rzeczami!

Ciasto na ciasta przygotowałam dokładnie według przepisu, zmiany polegały tylko na zastąpieniu mleka serwatką (ciepłą). Możesz je całkowicie zastąpić innym, pozostawiam to do twojego osobistego wyboru. Rezultatem są wspaniałe, puszyste i bardzo przewiewne ciasta z kremem, bardzo smaczne i pachnące nadzienie, z puree z grochu.

Ciasto

450 (+/-) ml. mąka
1,1 / 2 łyżeczki suche drożdże
250 ml. ciepłe mleko
30 gr. miękkie masło
1,1 / 2 łyżeczki Sahara
1/2 łyżeczki Sól

Ciepłe mleko wymieszać z cukrem i drożdżami. Mieszaj do rozpuszczenia, dodaj sól i miękkie masło.

Stopniowo dodawać przesianą mąkę, mieszając drewnianą łyżką zgodnie z ruchem wskazówek zegara.

Gdy ciasto zacznie się toczyć na łyżkę, zaczynamy ugniatać rękami, stopniowo dodając resztę mąki, aż ciasto stanie się plastyczne i prawie klei się do rąk.

Uformować bułkę, posypać mąką, włożyć do dużej miski i przykryć folią. Pozostaw na 2-3 godziny w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

Podziel dopasowane ciasto na 5 batonów, każdy podzielony na 5 równych części.
Będziemy mieli 25 kotletów średniej wielkości.

Zagnieść każdy kawałek w ciasto, włożyć 1 łyżkę. mięso mielone ( zacieru grochowego/ lub inne wypełnienie). Dobrze uszczelniamy ciasto i układamy je szwem na ręczniku.

W rondlu z grubym dnem podgrzej olej roślinny na średnim ogniu (potrzebny jest olej, aby ciasto mogło się w nim unosić). Podgrzewamy do równomiernego rozgrzania, olej nie powinien się gotować !!!

Smażyć placki z obu stron na złoty kolor. Wyciągamy nadmiar oleju i kładziemy go na serwetce.

Ciasta najlepiej podawać na ciepło i świeżo usmażone. Można je już następnego dnia podgrzać w piekarniku, dla tych, którzy kochają z przyjemnym chrupieniem. Lub w kuchence mikrofalowej przez kilka sekund, dla tych, którzy chcą miękkie.

Nadzienie grochowe

Groszek ugotuj w niewielkiej ilości wody lub bulionu z kurczaka, aż całkowicie zmięknie.
Gdy groszek zmięknie dodać przyprawy do smaku, sól, pieprz, które lubią prażoną cebulę na złoty kolor.
Zmiel wszystko blenderem na gęstą masę puree i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Puree lepszy ugotuj dzień przed zrobieniem ciast , polecam ugotować przez moczenie zimna woda, wieczorem. A rano gotować, gdy groszek zmięknie, doprawić do smaku solą/pieprzem/przyprawami i zmielić masę do jednorodnego blendera. Będzie jak gęsta zupa kremowa, nie bój się, że masa jest płynna, pozwól kremowi zagotować się na małym ogniu, a następnie wlej do pojemnika (lepiej niczym nie przykrywać aby zapobiec kondensacji pary wodnej na pokrywie). Schłodzić masę do rozgrzania i wstawić do lodówki do całkowitego ostygnięcia. Tam twardnieje i twardnieje, staje się gęsty i jednorodny, łatwo będzie go rozprowadzić łyżką w postaci nadzienia do ciast, NIE będzie płynny!

A po usmażeniu z kęsem ciasta będzie to przyjemna kremowa masa.

* Nadzienie może być dowolnym z tych, które lubisz w smażonych plackach.


Placki smażymy na średnim ogniu, na dobrze rozgrzanym oleju, powinny unosić się w nim jak w głębokim tłuszczu, dzięki temu uzyskasz jednolity kolor i doskonałe smażenie z obu stron. Wyjmując masło, nie zapomnij strząsnąć placków maślanych, umieszczając je na talerzu wyłożonym serwetką. Niech paszteciki ostygną, aż będą ciepłe i ciesz się ich smakiem!

Pyszne ciasta z nadzieniem grochowym

Próbowałeś kiedyś placków z groszkiem? To jest pyszne! Wielkopostne domowe ciasto drożdżowe, nadzienie grochowe z cebulką, lekko słodki smak dzięki wysmarowaniu gorących placków syropem i jasnym ostry smak i aromat czosnku posypany wypiekami. Wszystko w nich jest pyszne.

Przepis jest prosty!

Składniki

za 12 ciast

1. Groch (zwykły dzielony, łuskany) - 1 szklanka;
2. Cebula - 2 głowy;
3. Mąka - 600 g;
4. Drożdże naturalne prasowane - 25 g (lub 1 saszetka suchego francuskiego o wadze 10-11 g);
5. Ciepła woda - 200 ml;
6. Cukier - 4 łyżki stołowe;
7. Olej roślinny - 2-3 łyżki stołowe;
8. Pietruszka - 2-3 gałązki;
9. Sól;
10. Świeżo zmielony pieprz.

Metoda gotowania

Groszek ugotować na nadzienie

• Groszek opłukać, dodać wodę 3 cm powyżej poziomu groszku. Gotuj na małym ogniu, usuwając pianę.
• Drobno posiekaj cebulę. Połowę cebuli włożyć do groszku. Gotuj przez około 40 minut. Na sam koniec gotowania sól i pieprz (jeśli posolisz na początku, groszek będzie się bardzo długo gotował). Zmiażdżyć tłuczone ziemniaki i dodać pozostałą świeżą cebulę.

Gdy groszek się gotuje, zrób ciasto

• Drożdże zmielić z 2 łyżkami cukru i 1/2 łyżeczki soli, zalać ciepłą wodą. Mąkę przesiej, dodaj połowę i ugniataj rzadkie ciasto... Pozostaw na 30 minut, aby wyszło.
• Gdy ciasto podwoi się, wlej 2 łyżki stołowe olej roślinny, dodać pozostałą mąkę i zagnieść ciasto. Posyp mąką (aby się nie zwietrzeć), przykryj ręcznikiem lub folią i odstaw na kolejne 30-40 minut do wyrośnięcia.

Zrób ciasta

• Nasmaruj ręce i powierzchnię roboczą olejem roślinnym. Gotowe ciasto podzielić na 12 kawałków i uformować w kulki. Uformuj kulki w płaskie placki. Umieść nadzienie grochowe na każdej tortilli. Ściśnij krawędzie.
• Blachę do pieczenia posyp mąką i wyłóż placki szwem do dołu. Piekarnik nagrzać do 190 stopni, piec około 40 minut.
• Posiekaj pietruszkę i czosnek (drobno). Cukier (2 łyżki stołowe) rozcieńczony 2 łyżkami stołowymi gorąca woda... Tym syropem posmaruj gotowe ciepłe bułeczki. Posyp czosnkiem i pietruszką.

Smacznego!

Pyszne domowe ciasta z groszkiem

Pyszne, obfite i soczyste placki z groszku!

Składniki:

• Woda - 250 ml.
• Drożdże suszone aktywne - 1 saszetka
• Cukier - 25 gram
• Mąka - 500 gramów
• Sól - 7 gram
• Olej roślinny - 100 ml

Do wypełnienia:

• Groszek - 1 szklanka
• Cebula - 100 gram
• Boczek - 100 gram
• Jajko - 1 sztuka
• Zieloni - 2 gałęzie

Ciasta z groszkiem to danie znane od czasów Związku Radzieckiego. Następnie w stołówkach fabrycznych i studenckich podawano paszteciki z groszkiem i sprzedawano za 5 kopiejek. Zapotrzebowanie na takie proste wypieki było super, bo danie było nie tylko smaczne, ale i satysfakcjonujące.

Dodatkowo dzięki dodatkowi groszku takie ciasta stanowią kompletną przekąskę i cały obiad. W końcu groszek jest bogaty w białko, witaminy z grupy B, aminokwasy i mikroelementy w ponad 20%. Dlatego placki z groszkiem są optymalnym daniem zarówno dla sportowców, jak i dzieci czy weteranów. A oto jak gotować zdrowo i pyszne ciasta, rozważ w proponowanym przepisie.

Jak zrobić ciasto?

Gotowanie ciast z groszkiem powinno zacząć się od wyrobienia ciasta. Możesz wybrać dowolną opcję podstawową: ciasto francuskie, drożdżowe lub bezdrożdżowe, z kefirem, jogurtem lub piwem. Nasz przepis polega na zrobieniu prostego ciasta drożdżowego.

1. Aby to zrobić, musisz najpierw przygotować cztery główne składniki ciasta: wodę, cukier, drożdże i mąkę.
2. Podgrzej wodę w kuchenka mikrofalowa do temperatury nie wyższej niż 40 stopni.
3. Przesiej mąkę przez sito.
4. Następnie do ciepłej wody dodaj drożdże, cukier i 50 g mąki.
5. Przygotowane ciasto wymieszaj i wyślij w ciepłe miejsce na 30 minut.
6. Po pół godzinie do gotującego się ciasta wsypać porcjami resztę mąki.
7. Dodaj sól i jajko. Elastyczne, elastyczne i twarde ciasto zagnieść rękami lub w wypiekaczu do chleba.
8. Pozostaw drożdżową bazę na plackach z groszkiem w ciepłym miejscu na 90-120 minut, aż przynajmniej się podwoi.

Przepis na chude ciasto

Pasztety z groszku są również świetną opcją do pieczenia podczas postu. Ale w tym przypadku trzeba nieco zmodyfikować składniki potrawy, a mianowicie wymienić jajko olej słonecznikowy... Przepis na wypiek wygląda następująco:

1. Do ciepłej wody dodaj drożdże i cukier.
2. Ciasto pozostawić na 15-30 minut, podczas gdy drożdże „odżywają” i pienią się.
3. Jednocześnie należy przesiać mąkę do głębokiej miski. Ciasto wsypać do miski z mąką i wymieszać.
4. Posyp solą i wlej 60 ml oleju słonecznikowego.
5. Zagnieść ciasto rękami. Okaże się baza drożdżowa miękkie i nie powinny przyklejać się do rąk i powierzchni roboczej (miski).
6. Po wyrobieniu ciasto przełożyć do miski, przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 60 minut.
7. W tym celu możesz użyć multicookera w trybie „Ciasto”.

Ciasto grochowe z gotowego ciasta francuskiego

Ale najłatwiejszym sposobem na zrobienie ciast z groszkiem jest kupienie gotowego w sklepie. podstawa zaciągnięcia do pieczenia.

1. Takie ciasto wyjąć z opakowania i całkowicie rozmrozić.
2. Następnie podziel ciasto na warstwy. Każdą warstwę rozwałkować o grubości 0,5 - 1 cm.
3. Przygotowane warstwy pokrój na małe prostokąty w zależności od wielkości ciast.
4. Nałożyć nadzienie na dolną połowę obrabianego przedmiotu, przymocować krawędzie i docisnąć widelcem.
5. Takie ptysie można piec w piekarniku w temperaturze 210 stopni przez 20 minut.
6. Możesz też smażyć placki na patelni z dodatkiem znacznej ilości oleju (olej powinien zajmować ½ wysokości patelni). Smażyć ciasto francuskie po obu stronach, aż do uzyskania rumianego i złotego odcienia.

Nadzienie grochowe

Lepiej przygotować nadzienie wcześniej, jak na obróbka cieplna groszek zajmie dużo czasu.

1. Najpierw groszek należy spłukać pod bieżącą wodą.
2. Po drugie groszek wrzuć do miski, dodaj wodę i odstaw na 6 godzin (najlepiej na noc).
3. W tym czasie groszek całkowicie wchłonie wodę i dobrze pęcznieje.
4. Następnie musisz ugotować groszek. Aby to zrobić, wlej spuchnięty groszek do rondla i dodaj wodę. Podpal garnek z groszkiem i zagotuj płyn. Następnie musisz usunąć powstałą piankę. Gotuj groszek przez 60 minut, aż zmięknie.
5. Wrzuć ugotowany groszek do durszlaka i rozbij blenderem lub mikserem, rozgnieć widelcem lub zmiażdż na miazgę. Dopraw nadzienie solą do smaku. Baza do nadzienia grochowego jest gotowa.

Smak kaszki grochowej można rozcieńczyć smażoną cebule z marchewką, boczkiem, gotowane jajka lub zieleni.

Formowanie ciast

Gotowe ciasto podzielić na 20 części. Z każdego kawałka ciasta uformuj kulkę wielkości małego jabłka. Następnie zwiń półfabrykaty wałkiem do ciasta w okrągłe ciasto. Następnie dodaj nadzienie na środek ciasta i ściśnij brzegi. Następnie konieczne jest nadanie półproduktom owalnego kształtu i ułożenie na posypanej mąką powierzchni.

Smażenie ciast na patelni

Przygotowane półprodukty umieść na patelni z wrzącym olejem roślinnym. Konieczne jest umieszczenie przedmiotów na patelni w kilku kawałkach, ponieważ znacznie zwiększają objętość podczas smażenia.

Najpierw smaż placki przez 2 minuty przy otwartej pokrywie wysoki ogień... Następnie zamknij pokrywkę patelni, zmniejsz ogień i gotuj ciasta na parze przez kolejne 5 minut. Półprodukty odwrócić drewnianą łopatką i powtórzyć procedurę. Smażone placki z groszkiem są gotowe. Pozostaje tylko położyć wypieki na papierowych serwetkach, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Podawaj ciasta jako samodzielne danie, uzupełnione kwaśną śmietaną, ziołami i czosnkiem. I możesz zaprezentować ciasta jako przystawkę do zupy, barszczu i kapuśniak.

Pasztety z groszkiem są pożywne, obfite danie które z łatwością przygotujesz samodzielnie w domu. Chociaż takich ciastek nie można nazwać dietetycznymi, czasami całkiem możliwe jest rozkoszowanie się tymi słodyczami. Ciasto przygotowuje uniwersalny przepis, więc jeśli nie ma wystarczającej ilości nadzienia grochowego, z pozostałego ciasta można zrobić słone i słodkie wypieki.

Przepis na smażone ciasta tradycyjnie zawiera drożdże. Aby zrobić 20 średnich pasztecików z ciasta, potrzebujesz następujących składników:

• 400 gramów ciepłej wody (mleko, kefir, jogurt);
• 600 gramów mąki pszennej;
• 3 łyżki stołowe słonecznika lub oliwy z oliwek;
• świeżo prasowane drożdże (20 gramów);
• łyżeczka soli.

Do wypełnienia będziesz potrzebować:

• suchy groszek - 300 gramów;
• - 1 duża cebula;
• 2 średnie marchewki;
• sól i pieprz do smaku.

Po przygotowaniu wszystkich składników na przyszłe ciasta możesz przejść do bezpośredniego przygotowania.

Pożywny

Przygotuj wcześniej nadzienie z groszku. Groszek wlewa się do rondla i kilkakrotnie myje pod bieżącą wodą. Jest to konieczne, aby zmyć kurz, brud, nadmiar skrobi ze zbóż. Po umyciu groszek zalewa się wodą tak, aby całkowicie przykrył zboże i pozostawia na 4 godziny, a jeszcze lepiej na noc, aby spęczniał.

Po spęcznieniu wodę z grochu spuszcza się, ponownie myje i ponownie zalewa wodą pitną. Rondelek z groszkiem stawia się na małym ogniu i gotuje, aż groszek zamieni się w owsiankę. Do przygotowania kaszy grochowej można użyć ciśnieniowego lub podwójnego bojlera. Groszek gotują znacznie szybciej.

W tej chwili musisz ugotować smażoną marchewkę i cebulę. W tym celu obierz warzywa, posiekaj cebulę małe kostki, marchewki wciera się w drobną tarkę, a następnie wszystko smaży w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Nie zapomnij posolić i popieprzyć rozgotowanego. Do ugotowanego puree włożyć smażoną cebulę i marchewkę, wymieszać.

Nadzienie do pasztecików grochowych jest gotowe, teraz pozostaje do ostygnięcia. Jeśli chcesz, jeśli chcesz, aby nadzienie było gładkie i delikatne, możesz je ubić blenderem.

Ciasto

Drożdże włożyć do rondla, zalać ciepłą (40-50 stopni) wodą, dodać cukier granulowany, wszystko dokładnie wymieszać, aż drożdże i cukier całkowicie się rozpuszczą. Możesz dodać ciepłe mleko, jogurt, kefir.

Przesiej mąkę do osobnej miski przez drobne sito, aby wzbogacić ją w tlen. Masę drożdżową wlewa się do środka przesianej mąki cienkim strumieniem. Dodaje się olej roślinny. Masę najpierw mieszamy łyżką, a następnie rękoma w razie potrzeby dodajemy mąkę, wyrabiamy elastyczne, miękkie ciasto.

Teraz nadszedł czas, aby ciasto wyrosło. Aby to zrobić, uformuj z niego kulkę, starając się nie zmiażdżyć ciasta zbyt mocno rękami, w przeciwnym razie ciasta okażą się zbyt trudne.

Ciasto powinno być miękkie i nie kleić się do rąk. Im jest bardziej delikatny, tym bardziej puszyste i przewiewne będą ciasta.

Ugniecione ciasto umieszcza się w misce, przykrywa ręcznikiem i pozostawia do fermentacji w ciepłym miejscu. Po kilku godzinach ciasto zwiększy swoją objętość, a następnie możesz przystąpić do bezpośredniego rzeźbienia ciast z groszkiem.

Gotowanie ciast

Posyp powierzchnię roboczą mąką i rozłóż na niej ciasto. Teraz trzeba go podzielić na małe kawałki, mniej więcej wielkości małego jaja kurzego.

Każdy kawałek zwija się w cienkie ciasto. Nadzienie umieszcza się bliżej jednej strony ciasta, a drugą stronę przykrywa, krawędzie są ściśnięte. Konieczne jest lekkie zmiażdżenie ciasta, równomiernie rozprowadzając nadzienie na całej jego długości. Wtedy ciasta będą smażone szybciej i lepiej. W ten sposób rzeźbione są wszystkie inne ciasta. Przed gotowaniem musisz pozwolić im stać „odpocząć”, podnieść trochę więcej.

Weź głęboką patelnię z grubym dnem, wlej do niej duża liczba olej roślinny, dobrze go rozgrzej i ostrożnie ułóż ciasta. Smaż je, aż pełna gotowość po obu stronach. Powstałe rumiane smakołyki układa się na ręcznikach papierowych, aby wchłonęły nadmiar oleju.

W kilka minut można podać do stołu gorące, aromatyczne, smażone placki z pysznym nadzieniem grochowym.

Ale dla smakoszy przepis na ciasta z groszkiem można urozmaicić, przygotowując pyszny sos śmietanowo-czosnkowy... Aby to zrobić, 5-6 ząbków czosnku przepuszcza się przez maszynę do mięsa lub prasę, dodaje się do niej szklankę śmietany i drobno posiekaną zieleninę, sól, pieprz, wszystko dokładnie miesza się. Sos jest gotowy. Z sosem można podawać smażone paszteciki z groszku.

Opcje przyrządzania pysznych ciast z nadzieniem grochowym

Smażone placki okazują się znacznie grubsze niż pieczone, ponieważ pochłaniają dużo oleju. Ręczniki papierowe pomagają częściowo pozbyć się nadmiaru oleju, ale ludzie, którzy mają problemy z przewodem pokarmowym, lepiej wolą pieczone ciasta.

Ciasta z groszkiem w piekarniku przygotowywane są według tego samego przepisu, co smażone. Przed pieczeniem smaruje się je żółtkiem i posypuje olejem czosnkowym (w pół szklanki dowolnego oleju roślinnego należy dodać kilka drobno posiekanych ząbków czosnku i pozostawić na kilka godzin). Ciasta piecze się w 180 stopniach przez pół godziny. Czasy różnią się w zależności od możliwości piekarnika.

Aromat pieczonych ciast w sos czosnkowy kuchnia będzie taka, że ​​wszyscy domownicy będą odliczać minuty do momentu, w którym będzie można skosztować najbardziej aromatycznych wypieków. Gotowe wypieki musisz pozostawić go pod ręcznikiem („oddychać”), a następnie podać.

Możesz również użyć wersji ciasta grochowego bez drożdży. W takim przypadku zamiast wody i drożdży do przepisu dodaje się kefir i jajko. Takie ciasta są bujne i lekkie.

Sekrety dla gospodyń domowych

Umiejętne i doświadczone hostessy, które wolą placki z groszkiem, często pieczone lub smażone, podają kilka cennych wskazówek, jak przygotować pyszne danie:

1. Groch do nadzienia powinien być żółty, a nie zielony. Sprowadza się szybciej.
2. Jeśli groszek nie jest podzielony, ale cały, przed namoczeniem należy go obrać. W tym celu po namoczeniu naciera się makitrą, a następnie wkłada do garnka z wodą (wszystkie łuski powinny unosić się w górę).
3. Możesz dodać smażone skwarki, plastry boczku lub wędzona kiełbasa... Dzięki temu aromat i smak ciast wzrośnie kilkakrotnie.

Pyszne, obfite, aromatyczne placki z groszkiem, smażone na patelni lub pieczone w piekarniku, doskonale sprawdzają się jako danie główne, a także świetnie komponują się z zupami i bulionami. Świetny opcja budżetowa dla każdej firmy!

Stare ciasta z groszkiem - wideo