Duero (hiszpański Duero), Douro (port Douro), Durius (łac. Durius) to rzeka, która pochodzi z Hiszpanii i wpada do Oceanu Atlantyckiego w Portugalii. Jedna z największych rzek Półwyspu Iberyjskiego o łącznej długości 897 km.

Duero płynie w Hiszpanii przez prowincje Soria, Burgos, Valladolid, Zamora i Salamanca. Przekracza granicę w rejonie Miranda do Douro, a następnie przepływa przez terytorium Portugalii zwane Douro. Podwójna nazwa rzeki jest zwykle odzwierciedlona na mapach geograficznych.

W 2001 roku UNESCO ogłosiło region winny Alto Douro, w górnej części Douro, wpisanym na Listę Światowego Dziedzictwa. Region Douro zawdzięcza swoją sławę i sławę całemu światu zastąpionemu winu porto. Słowo „port” pochodzi od nazwy jednego z głównych portów Portugalii – Porto.

Historia wina porto rozpoczęła się w XI wieku, kiedy Henryk II Burgundii, który zasłynął w bitwach z Maurami w imieniu króla Kastylii i Leona Alfonsa VI, poślubił jego córkę. W posagu otrzymał hrabstwo Portucale, gdzie zasadził winorośl lub częściowo zastąpił lokalne winorośle pozostawione po panowaniu rzymskim tymi przywiezionymi z jego rodzinnej Burgundii.

Rozgoryczenie Brytyjczyków, wciąż cierpiących z powodu utraty Akwitanii i zakazu nałożonego przez francuski rząd Colberta na angielski eksport do Francji, skłoniło Anglię do zaprzestania importu win z Bordeaux na rzecz win z Doliny Duero.

W 1703 roku Brytyjczycy i Portugalczycy podpisali Metuan Trade Agreement, która gwarantowała preferencyjne taryfy importowe na wina portugalskie. W tym czasie wina Douro były tylko czerwone, gruboziarniste i silnie kwaśne o zawartości alkoholu 12-13°. Nie mogli też znieść długiego transportu morskiego. Ale przypadkiem nastąpił skok jakościowy w kwestii „wina”: ktoś wpadł na pomysł stabilizacji przewożonych win poprzez dodanie brandy. Kolejnym krokiem było dodanie brandy w ramach procesu produkcyjnego.

Do około 1756 roku w Portugalii istniały „stare technologie” produkcji – jest to dodatek niewielkiej ilości brandy do wytrawnego wina. Jak wspomniano powyżej, zrobiono to tylko po to, aby ograniczyć straty tego delikatnego produktu podczas morskiego transportu win. Znany dziś port powstał po 1820 roku, kiedy powstała nowa technologia produkcji tego wina, polegająca na przerwaniu fermentacji moszczu gronowego właśnie w celu zachowania w nim cukru resztkowego. Technologia ta stała się powszechna wśród hodowców Douro po 1852 roku, kiedy ostatecznie ukształtował się styl portowy.

Porto można pić zarówno na początku, jak i na końcu posiłku, idealnie komponuje się z niemal każdym daniem: nadaje się na pikantne i słone przekąski, smażone orzeszki, kawa, czekolada, owoce kandyzowane, a co najważniejsze – do serów Stilton i innych „niebieskich” serów. Naturalnymi sprzymierzeńcami porto są wszelkie desery na bazie jagód i różnorodnych owoców o jasnym smaku.

Wino porto podaje się w specjalnej karafce lub kieliszku do wina porto, który ma kształt tulipana, o pojemności od 250 do 750 ml, ponieważ na ściankach butelki zalega gęsty osad, charakterystyczny dla tego wina. Z tego samego powodu butelka porto jest „przygotowana” do podania – trzymana w pozycji pionowej od dnia do tygodnia, w zależności od ekspozycji. Koneserzy nigdy nie zamykają butelki - korek jest usuwany z butelki raz na zawsze. Kieliszek jest do połowy pełny, dzięki czemu wino „oddaje” swój aromat. Wino czerwone porto serwowane jest w temperaturze +18 ° C, a porto białe w temperaturze +10 ... 12 ° C. Butelki starego portu z osadem powinny stać w pozycji pionowej przez około 24 godziny przed rozszczelnieniem, a następnie zlać do dekantera za pomocą lejka.

Po zapachu korka dobry specjalista może określić, na ile dany port zasługuje na swoją nazwę, czy uległ pogorszeniu po wielu latach leżenia w piwnicy. Z reguły warunki przechowywania nie pozwalają na zepsucie wina porto, więc badanie korka to nic innego jak uświęcony tradycją rytuał. Po pierwszym rytuale następuje drugi: butelkę porto umieszcza się na specjalnym stojaku, skąd porto przelewa się do miski degustacyjnej. Ta miska jest niezbędnym akcesorium dla każdego eksperta portowego. Po próbnym łyku wlewa kilka kropel porto do karafki: fachowym językiem „myje”. Następnie port jest dekantowany, to znaczy wlewany do karafki, z której jest już wlewany do szklanek. Zanim skosztujesz wykwintnego rocznika, musisz pozwolić mu oddychać przez 15-20 minut, a dopiero potem możesz wypić pierwszy łyk.

Miasto Porto

W 2002 roku pojechaliśmy do miasta Porto na północy Portugalii. A jechać do Porto i nie odwiedzać piwnic ze starymi markami porto, to jak być w Rzymie i nie widzieć papieża. Chociaż dużo łatwiej umówić się na spotkanie z portem niż z Papieżem. I moim zdaniem dużo ładniejszy.

Wizyta w piwnicach z winem garnkowym

Przede wszystkim poszliśmy do piwnic. Nie znajdują się one w samym Porto, ale na przeciwległym brzegu rzeki Duero, w miejscowości Vila Nova de Gaia, skąd notabene z drugiej strony otwiera się bardzo malowniczy widok na nabrzeże Porto. Można tam również zobaczyć tradycyjne łodzie zwane barcos rabelos, które w starożytności transportowały beczki portu z winnic do piwnic. Dokonano tego w celu stworzenia warunków winiarskich o jak najmniejszej różnicy temperatur, gdyż latem w Dolinie Douro robi się nieznośnie gorąco.

Porto - widok na morze

Niektóre z tych łodzi zostały przekształcone w łodzie turystyczne i odbywają wycieczki wzdłuż rzeki Duero o różnym czasie trwania i kosztach (od 10 do 125 euro). Jechaliśmy jednym z nich, ale o tym później.

Poszliśmy więc do piwnic firmy Offley, którą założył w 1737 roku William Offley. Największy sukces firma osiągnęła pod przewodnictwem Jamesa Forrestera – jednej z najważniejszych postaci w historii portu. Był znakomitym biznesmenem, enologiem i znakomitym degustatorem. A co najciekawsze, kochał Dorę, nawet nauczył się portugalskiego. Mówiono o nim, że „przechadzał się po Douro”, czyli w przeciwieństwie do innych kupców portowych, którzy mieszkali wyłącznie w Porto i chodzili do winnic tylko w czasie żniw, Forrester spędzał większość czasu na kwintach, znał wszystkie zakamarki i zakamarki Douro. On. To on jest właścicielem pierwszych map regionu, wydanych w 1848 roku.

Wracając do naszych piwnic, najpierw zabrali nas na wycieczkę (niestety nie ma wycieczek po rosyjsku, więc musimy się zadowolić angielskim, niemieckim lub francuskim), rozmawiali o technologii produkcji różnych typów portów, o różnicach w stylu Ruby e Tawny, długie, ciemne i ciche sale, w których drzemie porto i parzy się w beczkach. Na koniec wycieczki mieliśmy małą degustację portu Ruby, Tawny i białego. Tutaj również można było kupić swoje ulubione drinki.

Zadowolony i radosny z degustacji wyszedłem na ulicę, czując się jak wielki ekspert od wina porto. Po raz pierwszy w życiu zdałem sobie sprawę, jak skomplikowana jest klasyfikacja i hierarchia napoju o tej samej nazwie – Vinho do Porto, co dosłownie oznacza „Wino z Porto”.

Nazwa ta wynika z faktu, że w XVIII i XIX wieku port mógł być eksportowany tylko z miasta Porto, więc nazwa się przyjęła.

W piwnicach z winami Offley

Spacer wzdłuż rzeki Duero

Następnego dnia postanowiliśmy wybrać się na przejażdżkę łodzią po rzece. Łódź odpłynęła z Vila Nova de Gaia, powoli płynąc po wodach Douro i pozwalając grupie turystów (w tym my) podziwiać brzegi z winnicami. Na pokładzie serwowano lunch, do którego podawano wina z odwiedzanego regionu, a następnie kieliszek porto.

Podano tu lunch

Po przybyciu do Régua mieliśmy odwiedzić winnicę Castelinho i skosztować produkowanych przez nią portów.

Po przybyciu do Régua

Nawiasem mówiąc, porty tego producenta można kupić również w Moskwie. W ubiegłym roku na międzynarodowych zawodach w Moskwie „Vinnaya Karta Open” port Quinta do Castelinho (10 lat leżakowania w dębie) otrzymał złoty medal, a port Quinta do Castelinho – srebrny.

Do Porto wróciliśmy autobusem pod koniec dnia.

Pomocna informacja

Spacery i rejsy po rzece

Najłatwiejszy i najszybszy rejs to 50-minutowy spacer wzdłuż Douro za 10 euro, podczas którego można podziwiać sześć mostów na rzece Douro. Istnieją również rejsy półdniowe z obiadem lub kolacją. Możesz wybrać się na weekend lub spędzić cały tydzień wspinając się na Douro aż do samej granicy z Hiszpanią.

Moim zdaniem najbardziej zapierające dech w piersiach krajobrazy można zobaczyć na drodze z Régua do Pignau.

Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące zamówienia i kosztu najbardziej odpowiednich dla Ciebie programów, proszę o kontakt, doradzę gdzie można je zamówić.

Piwnice na wino

Wizyty w piwnicach Offley: od marca do października codziennie od 11:00 do 12:30 i od 14:00 do 18:30.

Nie możesz ograniczyć się do zwiedzania jednej piwnicy, ale udać się do kilku należących do różnych firm. Ale ogólnie uważam, że niewiele z tego zyskasz: informacje będą wszędzie w przybliżeniu takie same. No chyba, że ​​posmakujesz do syta.

2012 - 2013,. Wszelkie prawa zastrzeżone.

Wycieczka do Doliny Duero jest odpowiednia dla tych, którzy chcą cieszyć się szmaragdowymi krajobrazami, zasmakować aromatycznego portu, odwiedzić pałac ze wspaniałym ogrodem i zapoznać się z lokalnymi tradycjami codziennymi i religijnymi. Czy chodzi o ciebie? Zatem chodźmy!

Wycieczka rozpoczyna się około 8:00. Odbieram cię z hotelu, jedziemy do miasta Amarante, pijemy kawę z regionalnymi słodyczami i odwiedzamy kościół czczonego św. Gonçalo. Dzięki temu świętemu miasto zostało zbudowane i zyskało popularność. Gonçalo jest patronem małżeństwa i płodności, a na jego nagrobek każdego roku przybywają tysiące osób szukających pomocy.

Nasza podróż kontynuuje najpiękniejszą drogą w Portugalii - wzdłuż rzeki Duero. Opowiem o historii wina porto, jego stylach i produkcji wina w Dolinie Douro. W drodze do rodzinnej farmy winiarzy ósmego pokolenia możemy zatrzymać się u jednego z największych producentów porto i skosztować słynnych roczników. W miejscowości Pignau zobaczymy niewielką stację kolejową, ozdobioną panelem z azulejo.

Przybywając do winnicy, spotkasz rodzinę winiarzy, zjesz obiad w XVIII-wiecznym domu z domową kuchnią portugalską, zobaczysz, jak powstaje porto i skosztujesz tego wspaniałego napoju.

Kolejnym punktem naszej wycieczki jest Pałac Mateusza. Ten dom został zbudowany na zamówienie portugalskiego hrabiego w połowie XVIII wieku przez włoskiego architekta Nazoni. Architekt Nazoni brał udział w odbudowie i budowie wielu budowli w Portugalii. Stworzył najwyższą wieżę w Portugalii i sąsiadujący z nią kościół – Clerigos w Porto. Pałac Mateusza słynie nie tylko z barokowej budowli, ale także z pięknego ogrodu z cedrowym tunelem.

Po przyjrzeniu się życiu portugalskiej arystokracji, w drodze powrotnej do Porto, zatrzymujemy się przy tradycyjnej portugalskiej wiosce i poznajemy życie zwykłych chłopów. Domy we wsi pozostały niezmienione od początku ubiegłego wieku. Mniej więcej ten sam mur był używany przez plemiona celtyckie, które żyły na terenie dzisiejszej Portugalii około 2000 lat temu. Portugalczycy od setek lat używają typowych spichlerzy i rustykalnych pralni.

Podczas wycieczki chętnie zrobię Ci zdjęcie Twoim aparatem za darmo.

W Dolinie Duero mam wiele opcji tras w zależności od Twoich preferencji.

Oprócz wycieczki możesz zamówić sesję zdjęciową.

Domowy obiad quinta zwykle zawiera danie główne z mięsa, częściej wieprzowiny. Ten kuchnia tradycyjna na północ od Portugalii. Jeśli masz specjalne preferencje żywieniowe, poinformuj nas o tym wcześniej. W takim przypadku poprawimy trasę i zatrzymamy się po drodze przy kawiarni, abyś mógł wybrać to, co chcesz.

Co jest wliczone

Koszt 150 EUR - tylko usługi przewodnickie, w samochodzie do 6 osób.

Koszt 250 EUR - usługi przewodnickie i koszty dojazdu - do 3 osób (samochód trzydrzwiowy Opel Corsa, benzyna, drogi płatne, parkingi).

Koszt 320 EUR - usługi przewodnickie i koszty dojazdu - do 6 osób (samochód Volkswagen Touran 2007 1.9TDI, benzyna, drogi płatne, parkingi).

Co nie jest wliczone?

• obiad w winiarni obiad - 20 EUR (przystawka, danie główne, wino musujące, czerwone lub białe do wyboru, deser, kawa),
• degustacje (od 7,50 EUR/os.),
• bilet wstępu do Pałacu Mateusza (8,50 EUR - tylko ogród i budynek na zewnątrz).

Pomocna informacja

Jeśli masz chorobę lokomocyjną napisz do mnie wcześniej, w drogę wezmę ziołowe środki na chorobę lokomocyjną.

Jesienią pojechaliśmy do Portugalii i zatrzymaliśmy się na dwa dni w Porto. Jedną z najciekawszych i najbardziej popularnych wycieczek w Porto jest rejs statkiem po rzece Duero. Zdecydowaliśmy się na nią wieczorem, ostatni lot, aby obejrzeć zachód słońca. Niestety ostatnia łódź odpływa trochę wcześniej, więc wracając z wycieczki odpędzaliśmy zachód słońca, ale i tak gorąco polecam wieczorny spacer. Porto bardzo dobrze radzi sobie w miękkim świetle, kiedy słońce już opadło wystarczająco nisko. Łodzie odpływają z dwóch brzegów Douro: od strony Porto i od strony Vila Nova di Gaia. Wyruszyliśmy z nabrzeża Gaia.

Ceny, jak rozumiemy, na takie wycieczki są wszędzie takie same, bilety można kupić u szczekaczy na skarpie. Koszt to 12 euro. Do naszych biletów dołączono dwa kupony na bezpłatną degustację wina porto w jednej z piwnic, z których nie omieszkaliśmy skorzystać następnego dnia. Statki są małe, są piętnaście do dwudziestu osób, miejsca nie są ustalone. Mój mąż i ja przybyliśmy na wyjazd bardzo ostatni, zajęliśmy miejsca w ostatnim rzędzie, ale nie wydawali się nam gorsi od innych. Zaznaczam, że wieczorem od oceanu wieje dość świeży wiatr, więc na komfortową podróż trzeba zabrać coś ciepłego. Byliśmy we wrześniu, założyłam płaszcz przeciwdeszczowy i lekki bawełniany szalik. Spacer bardzo nam się spodobał, zobaczyliśmy wszystkie mosty Porto, spojrzeliśmy na miasto i piwnice z winem z wody,
godzinna podróż zakończyła się spotkaniem rzeki i oceanu.