Jak zapewniają dietetycy, dla zdrowia wystarczy codziennie jeść miskę zupy.

Rzeczywiście, to danie jest łatwe w przygotowaniu, wyśmienity smak i daje pole dla wyobraźni kucharza, ponieważ składniki w przepisach mogą być nieskończenie różnorodne.

O zaletach dania

Podstawą zupy pomidorowej są pomidory i na pewno są bardzo przydatne dla naszego organizmu.

Obecność takich duża liczba składniki odżywcze najkorzystniej wpływa na funkcjonowanie wszystkich narządów i układów organizmu.

Witaminy A, E, C, PP, B, potas, selen, żelazo, jod, fosfor, nikiel - to nie cała lista witamin i mikroelementów, jakie zawiera sok z tego niesamowitego warzywa.

Normalizują się procesy metaboliczne, wzrasta witalność, wydolność i odporność organizmu na choroby zakaźne.

Zioła i przyprawy są niezbędnymi składnikami zup pomidorowych.

Nie tylko sprawiają, że danie jest smaczniejsze, ale także pobudzają apetyt, przygotowują organizm do przyswajania pokarmu, a także są doskonałym środkiem zapobiegającym wielu chorobom.

I oczywiście jaskrawo zabarwione warzywa (a są to pomidory) pomagają podnieść nastrój, ton i energię.

Zostało to udowodnione przez psychologów i potwierdzone przez dietetyków.

Wiosną osoby, które chcą schudnąć latem, stają się bardziej aktywne. Rozpoczyna się niekończące się poszukiwanie wszelkiego rodzaju diet. A jeśli bez nich, to co robić? Odpowiedź jest prosta – oddzielne jedzenie. Wynik nie będzie natychmiastowy, ale stabilny.

Starasz się unikać jedzenia za pomocą makaron ze strachu przed ich szkodą dla postaci? Nasi dietetycy wybrali dla Ciebie ekskluzywne zupy mleczne z makaronem, od których na pewno nie wyzdrowiejesz.

A teraz informacja dla tych, którzy nie lubią odmawiać sobie ulubionego jedzenia: dietetycy radzą nie przestrzegać ścisłych diet, powodując stres w ciele, znacznie lepiej jest jeść wszystko, ale w rozsądnych ilościach. Przepis na pyszną faszerowaną paprykę można przeczytać

Włoska zupa pomidorowa - przepis na lato

Tradycyjnie włoskie jedzenie słynie ze spaghetti i pizzy.

Nie myśl jednak, że Włosi wiedzą, jak umiejętnie przygotować tylko te dwie potrawy.

Kuchnia włoska jest różnorodna, ma inne dania, m.in. słynny przepis « Zupa pomidorowa- tłuczone ziemniaki ".

Aby go przygotować, nie są wymagane super umiejętności gotowania, przepis jest prosty i bezpośredni, a prawdopodobnie będziesz w stanie go ugotować sam bez większych trudności.

Etapy gotowania są następujące:

Włosi po prostu nie mogą się powstrzymać od przyniesienia do tego przepisu swoich ulubionych potraw, na przykład sera Mozzarella.

A także dodaj grzanki.

Zobaczmy co się stanie:

Zupa pomidorowa z przecierem pomidorowym zapiekanym na gorąco

Do gotowania włoski przepis może być używany nie tylko świeże warzywa ale także pieczone.

W żaden sposób nie wpłynie to na smak i zdrowie. gotowe jedzenie wręcz przeciwnie, nada mu miękkości i niepowtarzalnego aromatu.

Do dania będziesz potrzebować:

• dojrzałe pomidory - 400 gramów;
• marchewki - 1 sztuka;
• cebula - 1 sztuka;
• pasta pomidorowa - 1 łyżka łyżka;
• bulion warzywny - 0,6 litra;
• czosnek - 1 ząbek;
• zioła (tymianek, suszona bazylia);
• seler - 1 łodyga;
• ocet balsamiczny - 1 łyżeczka;
• oliwa z oliwek do smaku.

Zacznijmy proces gotowania:

Zupę puree najlepiej podawać zaraz po ugotowaniu.

Ponowne podgrzewanie doprowadzi do utraty znacznej części składników odżywczych, a także sprawi, że smak będzie mniej jasny i wyrazisty.

Zupa pomidorowa jest zwykle spożywana na ciepło grzanki czosnkowe lub ciastka pszenne.

Możesz również zaoferować małe placki z nadzieniem warzywnym.

Po raz kolejny chcemy poszerzyć Twoje horyzonty w kulinarnym świecie.

Niezwykłe połączenie dla łatwej percepcji przez ciało.

Przygotujmy ten przepis z owocami morza i szafranem:

2016-12-02

Witajcie moi drodzy czytelnicy! Tego dnia staram się usystematyzować receptury pierwszych dań nagromadzonych przez całe życie. Przestudiowaliśmy już gotowanie, przestudiowaliśmy opcje gotowania. Bardzo lubię urozmaicone potrawy: bierzesz jakąś bazę i na niej, jak na płótnie, "nawlekasz" różne dodatkowe składniki, które dobrze komponują się z "bazą". daję ci to dzisiaj klasyczny przepis zupa z przecieru pomidorowego - można ją "skomponować" w nieskończoność, dodając jakąś przyprawę, ser, śmietanę, mleko, płatki zbożowe, warzywa, a nawet owoce.

Zdjęcie przedstawia przykład z awokado. Jak ci się podoba? Naprawdę lubię!

Zupa pomidorowa: podstawowa klasyczna receptura

Składniki na 2 porcje

• 0,5 kg dojrzałych mięsistych pomidorów.
• 1 ząbek czosnku
• 25-30 ml Oliwa z oliwek.
• 20 g masła.
• 100 ml bulion z kurczaka lub woda.
• 1 cebula.
• Zmielony czarny pieprz.
• Bazylia.
• 1 łyżeczka cukru.
• Sól.

Jak gotować

Pokrój duże pomidory na pół, małe - nakłuć widelcem w kilku miejscach, posmarować oliwą, posypać częścią bazylii. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180°C przez 15-20 minut, cały czas patrząc jak tam są nasze pomidory. Z gotowych pomidorów zdejmij skórkę.

W pozostałej oliwie z oliwek rozgrzać masło w rondelku o grubym dnie. Przyrumienić przez 2-3 minuty małe kostki cebula, kawałki czosnku. Wkładamy obraną masę pomidorową, gotujemy na małym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Wlej bulion lub wodę, zagotuj zupę na małym ogniu, dodaj suchą bazylię, czarny pieprz, sól, dodaj cukier. Lekko ostudzić, zamienić w puree za pomocą blendera zanurzeniowego lub stacjonarnego, rozgrzać. To wszystko! Klasyczna zupa pomidorowa samodzielnie prosty przepis gotowy!

Przepis na zupę pomidorową w wolnej kuchence

Składniki są takie same jak w przepisie na zupę pomidorową, gotowane w zwykły sposób na piecu.

Jak gotować

Pokrój pomidory na krzyż, wrzuć na kilka minut do wrzącej wody, a następnie w zimnej wodzie, posyp piaskiem. Możesz upiec w piekarniku jak w powyższym przepisie.

Wlej olej do miski maszyny, smaż posiekaną cebulę i czosnek przez 8-10 minut, ustawiając program „Pieczenie”, włóż pomidory, wlej bulion, włóż przyprawy, sól, cukier, ustaw program „duszenie” . Gotuj w multicookerze o mocy 900 W przez 15 minut. Jeśli moc wynosi 700 W lub mniej, należy doliczyć czas gotowania (średnio będzie duszony przez 25-30 minut).

Zmiel zawartość zarośli, zamieniając w puree ziemniaczane, podawaj, posyp ziołami bazylii (tymianek, cząber, koperek).

Moje uwagi

Włoski przepis na zupę pomidorową

Składniki na 2 porcje

• 0,5 kg dojrzałych pyszne pomidory z miazgą „cukrową”.
• 25-30 ml oliwy z oliwek.
• 100 ml dobrego, najlepiej domowego soku pomidorowego.
• 1 mały ząbek czosnku
• Świeży tymianek, oregano lub bazylia.
• 50 ml klasyczny sos pesto z bazylii.
• Zmielony czarny pieprz.

Jak gotować

Upiecz pomidory, jak na podstawową klasyczną zupę pomidorową, ostudzić.
Razem z czosnkiem i oliwą zamień w gładkie puree. Z mojego doświadczenia wynika, że ​​pożądana konsystencja działa lepiej w mikserze stacjonarnym, tak jak w przypadku wykonania.

Wlać do rondla, dodać sok pomidorowy, podgrzać do pierwszych „bulgotanie”. Wlać do talerzy, pięknie zarysować spiralę pesto, na środek włożyć zielone listki. Dodatkowo możesz dodać trochę śmietanki. Serwujemy i cieszymy się z serca!

Gotowanie zupy pomidorowej według klasycznych tureckich przepisów

Składniki dla 2 osób

• 3 duże pomidory.
• 500 ml bulionu z kurczaka lub mięsa (jagnięciny, wołowiny).
• 250 ml mleka.
• Duża cebula.
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego.
• 25 ml oliwy z oliwek.
• 25 g masła.
• 1 łyżka mąki (bez szkiełka).
• 2 ząbki czosnku.
• Suszony tymianek lub cząber.
• Sól.

Jak gotować

Pomidory przekroić na pół. Teraz zetrzyj je, pokrój, wyrzuć skórę. Następnie na patelni na oliwie z oliwek podsmażyć pokrojone w kostkę cebulę i ząbek czosnku na jasnobrązowy kolor. Dodać starte pomidory, czarny pieprz, suszony tymianek, sól, dusić 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając.

Podgrzej lekko w garnku zupy masło, dodać mąkę, energicznie mieszać przez 2 minuty, dodać koncentrat pomidorowy. Dodaj bulion stopniowo, małymi porcjami, dokładnie mieszając. Ubij „napar” duszonego pomidora mikserem w puree ziemniaczanym, wyślij na patelnię.

Mleko wlać do zupy cienkim strumieniem, gotować przez 1-2 minuty. Spróbuj - może potrzebujesz więcej soli, pieprzu, mleka lub bulionu. Staraj się o harmonijny smak. Praktyka smakowa zdobywa doświadczenie dopiero w praktyce – wybacz tautologię! Jeśli wszystko Ci się podoba - serwuj!

Opcja ryżu

Składniki są takie same jak w podstawowy przepis ale potrzebuję jeszcze 2-3 łyżki ryżu (lubię gotować z okrągłą).

Technologia gotowania jest następująca: ugotuj ryż w bulionie. Przesmażyć pastę pomidorową 1-2 minuty na maśle, w rondelku wlać bulion z ryżem. Następnie gotujemy w zwykły sposób. Gotuję tego rodzaju turecką zupę z przecieru pomidorowego od około trzydziestu lat. Przepis dostałem od mojej teściowej, której przodkowie (Wołosi i Węgrzy) mieszkali na osmańskich Węgrzech.

Opcja z makaronem

Zagotuj 3 łyżki makaronu w bulionie. Następnie gotujemy zupę pomidorową w taki sam sposób jak z ryżem. Mleko zwykle się nie wylewa, ale gotuję z mlekiem - pysznie!

Dałem obiecane w twoje ręce. Stało się trochę łatwiej - sklasyfikowałem i usystematyzowałem jeszcze jedno danie najlepiej jak potrafiłem. Nie oceniaj ściśle. W końcu nie jestem zawodowcem, tylko zapalonym kulinarnym dyletantem! Z pokorą przyjmę krytyczne uwagi od liczników kuchennych - cały czas uczę się i zdobywam praktyczne umiejętności kulinarne. Wszystko podane jest pyszne. Gwarantuję jak na ironię.

Z klasycznych zimnych zup zdecydowanie radzę spróbować ugotować moją.

Oczywiście omówiłem tylko niewielką część dostępnych „pomidorowych” skarbów. Jeśli masz ciekawe przepisy na temat naszego spotkania - zabierzmy ich do "studia"! Myślę, że wielu stałych czytelników i gości bloga będzie nimi bardzo zainteresowanych.

Jeśli dzisiaj otrzymałeś informacje, które Cię interesują, nie bądź chciwy, podziel się nimi, proszę, w portale społecznościowe... Proszę zasubskrybuj aktualizacje bloga. Będę dalej zgarniać depozyty kulinarne i zachwycać Was, moi drodzy czytelnicy, regularnie, obiecuję.

Zawsze twoja Irina.
Na deser - czysta klasyka.
Elvis Presley i Norah Jones - Love Me Tender

Według klasycznej receptury zupa pomidorowa jest lekka i smaczna. Kompozycja zawiera dużo dojrzałych pomidorów oraz różnorodne warzywa. Zupę przygotowuje się nie tylko w wodzie, ale także w bulionie mięsnym lub warzywnym.

Zupa pomidorowa klasyczny przepis

V wersja tradycyjna podstawą zupy jest bulion z kurczaka. Płuco, danie dietetyczne urozmaica dietę całej rodziny i dostarcza organizmowi niezbędnych witamin.

Składniki:

• bulion z kurczaka - 280 ml;
• cebula - 120 g;
• masło - 15 g;
• Sól;
• suszona bazylia - 5 g;
• gałka muszkatołowa - 2 g;
• oliwa z oliwek - 20 ml;
• czosnek granulowany - 5 g;
• pomidory - 500 g.

Metoda gotowania:

1. Aby zupa była miękka i jednorodna, należy zdjąć skórkę z pomidorów. Aby to zrobić, zalej je wrzątkiem i usuń skórę.
2. Pokrój miąższ na małe kliny. Posyp czosnkiem, następnie bazylią. Wymieszaj i umieść na blasze do pieczenia. Wyślij go do piekarnika na pół godziny. Tryb 180 ° C.
3. Cebulę posiekać cienko. Przełóż na patelnię z oliwą z oliwek. Smażyć do miękkości. Zagotuj bulion.
4. Połącz pomidory z pieczeniem. Polać bulionem. Dodaj masło. Posypać Gałka muszkatołowa i sól. Gotuj przez kwadrans. Pokonaj blenderem.

Jeśli zupa jest kwaśna z powodu warzyw, popraw walory smakowe Pomocne będzie dodanie kilku łyżek cukru.

Na bulionie mięsnym

Delikatna zupa gotowana na rosół mięsny z dodatkiem sera zachwyci nie tylko wykwintnym smakiem, ale także zaskakująco delikatnym aromatem.

Składniki:

• ser twardy - 160 g;
• tymianek - 3 gałęzie;
• oliwa z oliwek - 40 ml;
• mąka - 40 g;
• pomidory w własny sok- 750g;
• cebula - 130 g;
• mleko - 120 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• Sól;
• bulion mięsny - 450 ml.

Metoda gotowania:

1. Kroić cebule. Drobno posiekaj czosnek. Wymieszać i wlać do rondla z rozgrzanym olejem. Smażyć na złoty kolor.
2. Dodaj mąkę i dokładnie mieszaj przez kilka minut.
3. Wlej pomidory razem z sokiem. Sól.
4. Wlej mleko, które w razie potrzeby można zastąpić śmietanką. Dodaj tymianek. Wlej bulion.
5. Gotuj przez kwadrans. Dodaj starty ser. Mieszaj do rozpuszczenia.
6. Ubij miksturę blenderem. Podawaj pysznie z plastrami sera i gorącym tostem żytnim.

Gotowanie z pomidorami w puszkach

Ta odmiana jest idealna na sezon zimowy, kiedy świeże pomidory są drogie. Zupa selerowa jest bogata i pożywna.

Składniki:

• Sól;
• oliwa z oliwek - 140 ml;
• bazylia - 30 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• seler - 2 ogonki;
• przyprawy;
• pasta pomidorowa - 80 ml;
• marchewki - 130 g;
• bulion - 1,7 l;
• papryka- 260g.

Metoda gotowania:

1. Wszystkie warzywa obrać i pokroić na duże kawałki.
2. Wyślij do rondla. Wlej olej i duś do miękkości.
3. Odetnij łodyżki bazylii i bardzo mocno pociągnij nitką. Wyślij do warzyw.
4. Napełnić pomidory z puszki... Muszą być bez skórki. Wlej bulion, następnie koncentrat pomidorowy.
5. Posyp przyprawami i solą. Gotuj przez 7 minut. Wyciągnij łodygi.
6. Zupę ubić blenderem.

Pikantna zupa puree

Dzięki ziemniakom danie okaże się obfite, a czosnek w połączeniu z chili sprawi, że będzie pikantne. Objętość proponowanych składników może wzrastać zgodnie z preferencjami smakowymi.

Składniki:

• ziemniaki - 480 g;
• oliwa z oliwek - 50 ml;
• pomidory - 850 g;
• papryka - 5 g;
• papryka bułgarska - 260 g;
• marchewki - 130 g;
• woda - 750 ml;
• czosnek - 5 ząbków;
• Sól;
• chili - 1 strąk;
• cebula - 160 g.

Metoda gotowania:

1. Warzywa pokroić w kostkę. Zaleca się najpierw usunąć skórkę z pomidorów. Aby to zrobić, sparz pomidory wrzątkiem, a następnie zdejmij skórkę.
2. Przełóż czosnek przez czosnek.
3. Przygotowane składniki zalać wodą. Dopraw solą i posyp papryką. Gotuj, aż wszystkie składniki będą miękkie. Dodaj oleju. Mieszać.
4. Gotowe danie ubić blenderem do uzyskania gładkości. Podawaj pysznie z kwaśną śmietaną i grzankami.

Zupa pomidorowa z czosnkiem

Czosnek sprawia, że ​​danie jest nie tylko bardziej aromatyczne i pikantne w smaku, ale także bogatsze w witaminy. Przydatne jest spożywanie gorącej zupy w okresie chorób wirusowych, wzmacniając w ten sposób obronę organizmu.

Składniki:

• cebula - 130 g;
• chili - strąk;
• bulion z kurczaka - 2,3 l;
• pieprz;
• oliwa z oliwek - 30 ml;
• pomidory - 350 g;
• papryka - 350 g;
• czosnek - 5 ząbków;
• Sól;
• czerwona papryka - 5 g;
• ziemniaki - 500 g.

Metoda gotowania:

1. Wlej olej do rondla. Rozgrzać się.
2. Posiekaj cebulę, paprykę i chili. Wyślij do rondla.
3. Obierz świeże pomidory i pokrój w plasterki. Gdy cebula się zrumieni, wymieszać z pomidorami. Przyciemniaj przez kwadrans. Pożar powinien być minimalny.
4. Zagotuj bulion. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj do miękkości. Zalej pomidory. Przyciemniaj przez kwadrans.
5. Posyp papryką. Dodaj sól i pieprz. Gotuj przez 7 minut. Wrzuć ząbki czosnku i ubij blenderem.

Z bazylią

Zupa witaminowa spodoba się całej rodzinie i pomoże urozmaicić dietę.

Składniki:

• pomidory w puszkach - 800 g;
• świeże pomidory - 600 g;
• cebula - 500 g;
• sól morska - 5 g;
• pory - 2 szt.;
• oliwa z oliwek - 20 ml;
• seler - 3 łodygi;
• pasta pomidorowa - 30 ml;
• świeża bazylia - 50 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• tymianek - 20 g.

Metoda gotowania:

1. Rozgrzać piekarnik. Temperatura będzie potrzebować 250 ° C.
2. Posiekaj czosnek. Pokrój tymianek na mniejsze kawałki. Por i seler drobno posiekaj.
3. Zamień cebulę w półpierścienie.
4. Świeże pomidory wyłożyć na blachę do pieczenia i skropić olejem. Posyp czosnkiem wymieszanym z tymiankiem. Wyślij do piekarnika. Trzymaj przez kwadrans.
5. Wlej oliwę do rondla. Umieść seler i dwie cebule. Zgasić aż do przeźroczystości.
6. Wrzucić łodygi bazylii i wlać koncentrat pomidorowy. Dodaj pomidory w puszkach i duszone. Do napełnienia wodą. Gotuj przez 20 minut. Nie gotuj. Pożar powinien być minimalny.
7. Pokonaj blenderem. Sól. Posyp ziołami bazylii.

Kremowa zupa z owoców morza?

Idealny dla miłośników owoców morza. Gęsta, obfita i pożywna zupa okaże się dla każdego po raz pierwszy.

Składniki:

• ziemniaki - 350 g;
• przyprawy;
• pomidory - 550 g;
• woda - 1,5 l;
• Sól;
• oliwa z oliwek - 20 ml;
• mieszanka owoców morza ( Koktajl z owoców morza) - 500g;
• marchewki - 230 g;
• cebula - 360 g.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki pokrój w kostkę i zalej wodą. Gotuj do miękkości.
2. Dodaj owoce morza. Gotuj przez kwadrans.
3. Usuń skórkę z pomidorów. Pokrój na małe kawałki i wlej do zupy.
4. Posiekaj cebulę. Zetrzyj marchewki. Przełóż na patelnię i smaż na oleju na złoty kolor.
5. Wyślij do zupy. Gotuj przez 7 minut. Posyp solą i przyprawami. Pokonaj blenderem. W razie potrzeby dodaj swoje ulubione zioła.

Z kremem

Delikatny kremowa zupa zachwyci Cię smakiem i aromatem.

Składniki:

• bulion warzywny - 550 ml;
• Sól;
• rozmaryn - 5 g;
• cebula - 160 g;
• pomidory - 750 g;
• koperek - 30 g;
• kolendra - 15 g;
• czosnek - 6 ząbków;
• tymianek - 5 g;
• marchewki - 130 g;
• krem - 120 ml;
• majeranek - 2 g;
• papryka - 5 g.

Metoda gotowania:

1. Pomidory zalać wrzątkiem. Obierać. Wyślij do miski blendera i ubij.
2. Cebulę posiekać i smażyć na złoty kolor. Dodaj startą marchewkę. Przyciemniaj przez 5 minut.
3. Wymieszać bulion z przecierem pomidorowym. Posyp solą. Dodaj przyprawy, zioła i przyprawy. Gotuj przez 20 minut.
4. Wlej śmietanę. Mieszać. Po 10 minutach dodać smażenie i ubić. Posyp posiekanym koperkiem.

SMACZNEGO!

Nie ma podobnych materiałów.

W prawie każdym kuchnia narodowa zjedz własną zupę pomidorową z świeże pomidory, przepisy na to danie są dość zróżnicowane. Możesz zrobić klasyczne hiszpańskie gazpacho lub obfitą zupę pomidorową z gulaszem z mięsem i warzywami. Zupa pomidorowa może być ostra, gotowana z duża ilość przyprawy lub delikatne, uzupełnione śmietaną.

Do przygotowania zupy pomidorowej zaleca się wybór pomidorów mięsistych z miąższem cukrowym. Przed rozpoczęciem gotowania musisz usunąć z nich skórę. Aby to ułatwić, musisz zrobić płytkie cięcie w kształcie krzyża na wierzchu każdego owocu i zanurzyć pomidory we wrzącej wodzie na dosłownie minuty. Następnie należy wyjąć pomidory i włożyć je do zimnej wody. Po takiej obróbce skóra jest bardzo łatwo usuwana.

Ponadto usunięcie nasion nie zaszkodzi, odbywa się to w procesie krojenia pomidorów. Jeśli planujesz zrobić zupę puree, zetrzyj obrane pomidory lub ubij w blenderze, a następnie dodatkowo przesiaj przez sito, aby usunąć nasiona.

Bardzo orzeźwiające latem zimna zupa z świeże pomidory... To danie jest zwykle przygotowywane w wodzie. Ale więcej pożywna zupa podawane na gorąco można wstępnie ugotować bulion z mięsa lub drobiu.

Pomidory pasują do większości różne produkty, dzięki czemu do zupy pomidorowej można bezpiecznie dodawać różne warzywa, płatki zbożowe, ser. W razie potrzeby możesz użyć produktów mięsnych, gotowany kurczak, krewetki lub gotowana ryba.

Ciekawostki: Ameryka Południowa to miejsce narodzin pomidorów. Aztekowie rozpoczęli uprawę tych warzyw już w VIII wieku naszej ery. A owoce dotarły do ​​Europy tylko dzięki wyprawom Kolumba. A wcześniej słynne hiszpańskie gazpacho i inne dania, których współcześni ludzie nie wyobrażają sobie bez pomidorów, przygotowywano bez dodawania pomidorów.

Klasyczna zupa pomidorowa ze świeżymi pomidorami

Jedną z popularnych opcji jest to. Oto klasyczny przepis na to danie. Może służyć jako baza, dodając inne składniki według własnego uznania. Na przykład czerwona papryka może wzbogacić smak zupy. Możesz również dodać dynię, marchew, cukinię i inne warzywa.

• 4 duże dojrzałe pomidory;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 plasterek chili;
• zielenie do smaku, bazylia jest używana w klasycznym przepisie;
• trochę soli i pieprzu.

Przykryj blachę do pieczenia folią lub papier do pieczenia, rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Myjemy i myjemy warzywa. Pomidory pokroić na 4-8 kawałków, w zależności od wielkości cebulę pokroić w ćwiartki, ząbki czosnku pozostawić nienaruszone. Drobno posiekaj papryczkę chili.

Pokrytą blachę do pieczenia posmarować olejem, ułożyć warzywa, lekko posypać solą. Zalej pozostałym olejem i piecz w piekarniku przez 25 minut. Następnie wyjmujemy blachę do pieczenia, przekładamy warzywa na patelnię wraz z uwolnionym sokiem, dodajemy szklankę wrzącej wody i gotujemy na najmniejszym ogniu przez kolejne 20 minut.

Użyj blendera, aby zmiksować zawartość patelni. Następnie przetrzyj przez sito, aby masa stała się całkowicie jednorodna. Ponownie wlej do rondla i podgrzej, nie dopuszczając do zagotowania. Podawać udekorowane ziołami.

Zupa pomidorowa z bulionem mięsnym

Obfita gęsta zupa pomidorowa z bulionem wołowym i warzywami to idealny wybór na zimę.

• 500 gr. wołowina (miazga, bez kości);
• 3 ziemniaki;
• 2 papryki;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 4 pomidory;
• 1 liść laurowy;
• 1 łyżka słodkiej papryki;
• 3 łyżki stołowe olej roślinny;
• sól i przyprawy do smaku.

• 2 pomidory;
• 1 marchewka;
• 1 czerwona cebula;
• 1 łodyga selera
• 300 gr. Krewetka;
• trochę zieleniny koperkowej;
• 1 łyżeczka pasty pomidorowej
• 20 gr. masło;
• Sól, sos sojowy

Przeczytaj także: Zupa z puszkowana fasola v sos pomidorowy- 6 przepisów

Z pomidorów zdjąć skórkę i pokroić na kawałki. Cebulę czerwoną, marchewkę, seler petiolate pokroić na dość duże kawałki. Wszystkie warzywa wkładamy do rondla, zalewamy wodą tak, aby warzywa ledwo pokrywały się płynem. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i dusić na małym ogniu do miękkości. Pod koniec duszenia dodać sól, przyprawy, koncentrat pomidorowy.

Warzywa schłodzić i zmielić na puree. Następnie masę mielimy przez sito, aby zupa była jednorodna.

Masło roztopić na patelni, dodać sos sojowy. Obrane krewetki smażymy na oleju na złoty kolor. Gotową zupę wlać do talerzy lub filiżanek. Na wierzchu ułóż smażone krewetki i udekoruj ziołami.

Włoska zupa ze świeżych pomidorów z bazylią

Tradycyjna włoska zupa pomidorowa przyrządzana jest z bazylii i chleba. Grubość zupy można dostosować do własnych upodobań, ale zazwyczaj zupa jest dość gęsta.

• około 1 kg pomidora;
• 1 bochenek ciabatty (można użyć zwykłej chleb pszenny);
• 3 ząbki czosnku;
• 1 pęczek bazylii
• 30 ml oliwy z oliwek;
• sól, przyprawy do smaku.

Dojrzałe pomidory są obierane, tarte lub siekane w blenderze. Drobno posiekaj bazylię, posiekaj czosnek na plasterki.

Stawiamy rondel z grubym dnem na ogniu, kroimy w nim masło. Wrzuć posiekany czosnek do gorącego oleju i smaż przez 1-2 minuty. Następnie małą łyżką cedzakową wyjmujemy talerzyki czosnku, już nadały aromatu olejowi i już go nie potrzebujemy.

Pokrojone pomidory włożyć do oleju czosnkowego i dusić przez około piętnaście minut. Następnie wlej około pół litra wody, zagotuj. Pokrój ciabattę na średnie kawałki, wrzuć chleb do zupy i ugotuj razem, dodając sól i pieprz. Musisz gotować, aż chleb się ugotuje, a zupa będzie prawie jednorodna. Pozostaw zupę do zaparzenia przez około kwadrans, przelej do miseczek, udekoruj bazylią i podawaj.

Pikantna Zupa Pomidorowa Z Ziemniakami

Miłośnikom pikantnego jedzenia proponujemy ugotowanie tej pysznej zupy pomidorowej, dobrze się wchłania i rozgrzewa organizm. Zupa pomidorowa nabywa ostry smak dzięki adżyce i przyprawom. Zupa przygotowywana jest z ziemniaków i ryżu, więc okazuje się obfita.

• 1 kg pomidorów;
• 4 ziemniaki;
• 2 łyżki ryżu;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 1-2 łyżeczki pikantny adżyka(bez pomidorów);
• 1 cebula;
• 1 łyżka suszonej papryki;
• sól i ostra czerwona papryka;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 1-1,5 litra wody.

Zimna Zupa Pomidorowa - bardzo pożywna i pyszna! Przedstawiamy wybór klasycznych opcji gotowania.

• 700 g mięsistych i soczystych pomidorów;
• 300 g czerwonej papryki;
• 200 g ogórków;
• 100 g czerwonej cebuli;
• sok z połowy cytryny;
• sos tabasco;
• 2 łyżki stołowe Oliwa z oliwek;
• 2 ząbki czosnku;
• 4 plastry wczorajszego bochenka;
• sól i pieprz do smaku.

Lepiej jest wziąć zmielone pomidory na zupę pomidorową. Mają bardziej wyrazisty smak niż szklarniowe. Jeśli nie ma mielonych pomidorów, możesz wziąć pomidory koktajlowe. W przepisie wykorzystałam zwykłe zmielone pomidory odmiany „śmietankowej”. Są dość smaczne, soczyste i mięsiste. Najpierw spłucz wszystkie pomidory pod bieżącą wodą i nakłuć w kilku miejscach wykałaczką. Pomoże to szybko obrać grubą i twardą skórkę z pomidorów.

Aby jednak łatwo usunąć skórkę, najpierw musisz zanurzyć wszystkie pomidory w głębokiej misce i zalać je wrzątkiem na 5 minut.

Następnie ponownie płuczemy pomidory pod zimna woda... Teraz skóra jest znacznie łatwiej usuwana.

Paprykę obrać z nasion i wyciąć szypułkę. Płukamy pod bieżącą wodą. Pokroić na dość duże kawałki. Zanurzymy je w blenderze.

Ogórki myjemy, obieramy, a także grubo siekamy.

Usuń wierzchnią warstwę łuski z czerwonej cebuli. Pokrój połowę cebuli na kilka dużych kawałków do dalszej obróbki w blenderze. I drugą połówkę bardzo drobno pokroić, tą cebulą posypiemy zupę dla urody. Przykryj drobno posiekaną cebulę folia spożywcza i włóż do lodówki.

Zanurz wszystkie pokrojone warzywa w misce blendera. Wyciśnij tutaj 2 ząbki czosnku.

Zmiel blenderem do konsystencji zupy puree.

Aby zupa pomidorowa była bardziej delikatna i nie natrafiła na pestki pomidora i inne słabo zmielone kawałki, zupę przecieramy przez sito.

Teraz musisz dodać dressing do zupy. Dla niej użyjemy trochę sosu Tabasco, pół cytryny, 2 łyżki. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, sól i pieprz.

Dodaj, wymieszaj.

Zupę przykrywamy pokrywką i wysyłamy do zaparzenia w lodówce przez 2 godziny.

A zupę podajemy z grzankami lub grzankami - jak wolisz. Aby je przygotować, pokrój plasterki bochenka w drobną kostkę.

Włóż do rozgrzanej patelni i posyp oliwą z oliwek.

Postaw patelnię na małym ogniu i smaż grzanki ze wszystkich stron na złoty kolor. Można je również suszyć w piekarniku w temperaturze 100-120 stopni przez około 20-30 minut (w tym przypadku również trzeba je kilkakrotnie wymieszać).

Gotową zimną zupę pomidorową przelej na talerze i posyp drobno posiekaną cebulą. Podawać z grzankami. Pyszny orzeźwiający letni lunch gotowy. Smacznego!

Przepis 2, prosty: domowa zupa pomidorowa

Obecnie istnieje ogromna liczba opcji przygotowania tej zupy.

W Hiszpanii danie przygotowywane jest z różnych składników.

Gotowane w Kordobie dnia mąka kukurydziana i kremowa zupa pomidorowa ma gęsty wygląd, a zimą w Kadyksie Gazpacho podaje się na gorąco.

Ale chleb, oliwa z oliwek, sól i ocet pozostają niezmienionymi składnikami dania i z całym przepychem istniejących receptur wersja klasyczna rozważana jest opcja zimna.

• dojrzały soczyste pomidory- 15 szt;
• ogórki - 4 szt .;
• papryka słodka - 3 szt .;
• czosnek - 4 duże ząbki;
• biały czerstwy chleb (najlepiej otręby) - 3-4 sztuki;
• cebula - 1 szt .;
• oliwa z oliwek - 125 ml;
• ocet winny - 4 łyżki. l;
• sól - 1 łyżka. l;
• świeża pietruszka;
• sok pomidorowy, czerwony wino wytrawne lub zimna woda do smaku;
• Sos tabasco.

Zmiel czosnek z solą w moździerzu. Dodaje się chleb, łamie plastry i kontynuując mielenie zawartości, dosłownie wlewa się kroplę oliwy z oliwek. Kompozycję mieszając do uzyskania gładkości przykrywa się i utrzymuje przez co najmniej półtorej godziny.

Drobno posiekaną cebulę wkładamy do miski i zalewamy octem.

Pomidory pokroić płytko w poprzek, każdy owoc zanurzyć na minutę we wrzącej wodzie i przenosząc do lodowatej wody obrać ze skórki.

Pokrój obrane pomidory na ćwiartki i usuń pestki.

Ogórki są również obierane ze skóry.

Pieprz nasmarowany olejem roślinnym umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 160 C na 10-15 minut. Następnie po 10 minutach przykryte w naczyniu owoce obiera się ze skórki i rdzenia.

Liście pietruszki są cięte.

Warzywa umieszcza się w małych porcjach w blenderze i mieszając poprzednią i następną porcję zamienia się w puree. Dodać cebulę z octem, masę czosnkową z moździerza, kilka kropel sosu Tabasco.

Wszystko jest dokładnie wymieszane i umieszczone w lodówce na 8 godzin. W tym czasie danie nabiera bogatego smaku i grubości.

W razie potrzeby zupę można lekko rozcieńczyć sokiem pomidorowym lub zimną wodą, wytrawnym czerwonym winem.

W upalne dni do talerza dodać kilka kawałków lodu.

Przepis 3: klasyczna kremowa zupa pomidorowa ze śmietaną

Zupy w postaci puree ziemniaczanego lub śmietany ludzie poznają we wczesnym dzieciństwie. A potem przez całe życie okresowo napotykają te potrawy. Zupa krem ​​jest przez wielu niezasłużenie zapomniana, ale na próżno. Przecież takie pierwsze danie doskonale urozmaici menu i stanie się niezastąpione w rodzinach z dziećmi i osobach starszych.

Ale najważniejszą zaletą zupy kremowej jest to, że dzięki zmieleniu składników danie nabiera zupełnie innego smaku. V zwykła zupa na przykład kapusta i inne warzywa wyglądają i smakują mniej atrakcyjnie. Dlatego ten przepis na zupę kremową dedykujemy wszystkim smakoszom, która jest nie tylko smaczna, ale także dietetyczna. Dzięki temu daniu nie zyskasz zbędnych kilogramów.

Zróbmy więc kremową zupę pomidorową ze śmietaną. Pomidory tutaj ozdabiają i wzbogacają danie, podobnie jak śmietana i inne zdrowe produkty w zupie.

• 1 litr wody
• 1 papryka,
• 2 pomidory,
• 2 ziemniaki,
• 1 cebula
• 50 gr. dowolna kapusta (brukselka, kapusta biała, brokuły ... ...),
• 50 ml kremu
• żółtko - 1 sztuka.

Podpal wodę. Gotować. Umieść w nim pokrojone w kostkę ziemniaki dowolnej wielkości.

Cebulę pokroić w kostkę i zanurzyć we wrzącej wodzie.

Kontynuuj gotowanie zupy, umieszczając posiekaną paprykę w bulionie warzywnym.

Teraz, gdy ziemniaki są już prawie gotowe, a pozostałe warzywa, umieść posiekaną kapustę.

Podczas gdy warzywa dalej się gotują, zróbmy pyszny sos na zupę. Zetrzyj pomidory na grubej tarce, nie używając skóry. Włóż na patelnię i dodaj posiekany czosnek. Smaż tę masę trochę, aż powstanie bogaty czerwony kolor.

Dopraw zupę solą do smaku.

Ostatnim akcentem zupy jest dodanie żółtka jaja połączonego z 50 ml śmietany.

Ubić i dodać do zupy masę żółtkowo-kremową. Spodziewamy się zagotowania i wyłączamy ogień.

Pozostaje trochę ostudzić zupę, aby później zmielić ją blenderem.

Zupę można tłuc lub śmietankę bezpośrednio w garnku za pomocą nasadki blendera.

Ubij zawartość patelni i nasza zupa jest gotowa.

To danie z pewnością spodoba się Tobie i Twojej rodzinie w połączeniu z domowym pieczywem.

Przepis 4: Amerykańska Zupa Pomidorowa (zdjęcia krok po kroku)

Ta zupa jest prawie narodowym skarbem Stanów, gdzie sprzedaje się ją nawet w puszkach. Rzeczywiście, jest wart takiej uwagi: można go podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, konsystencją przypomina śmietankę, ale do smaku... - trzeba spróbować!

• Pomidory - 8 szt.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Czosnek - 3 zęby.
• Śmietana 20% - 1,5 łyżki
• Masło 72,8% - 2 łyżki
• Olej roślinny (rafina) - 1 łyżka.
• Woda pitna - 1 łyżka.
• Suche zioła aromatyczne - 2 łyżeczki
• Rosyjski ser 50% - 200 gram
• Bochenek biały premium - 10 sztuk
• Świeża mięta - 1 weterynarz.
• Pieprz czarny mielony - 0,5 łyżeczki
• Mielona czerwona ostra papryka - 0,5 łyżeczki

Bochenek lub biały chleb pokroić w kostkę i wysuszyć na patelni lub w piekarniku.

Zanurz pomidory na minutę we wrzącej wodzie, a następnie w zimnej wodzie. Zrób płytkie cięcie w kształcie krzyża na wierzchu pomidora.

Obierać ze skórki.

Posiekaj drobno.

Drobno posiekaj cebulę.

Drobno posiekaj czosnek.

Zetrzyj ser na grubej tarce.

W rondlu, w którym zupa będzie gotowana w mieszance masła i oleju roślinnego, podsmaż cebulę i czosnek, aż będą przezroczyste. Gotuj dalej mały ogień.

Dodać pomidory, sól i pieprz, dodać suszone zioła i dusić do miękkości (około 15 minut).

Następnie załaduj mieszaninę do blendera i doprowadź do jednorodnej konsystencji.

Wlej powstałą płynną masę z powrotem na patelnię. Rozcieńczyć śmietaną i wodą (rosół warzywny). Doprowadzić do wrzenia mieszając.

Spróbuj i na koniec dopraw do smaku solą, cukrem, przyprawami.

Dodaj ser i pozwól mu się roztopić, mieszając.

Tak przygotowaną zupę przelać do miseczek, posypać grzankami i ziołami (listkami mięty).

Przepis 5: Zupa pomidorowa z bazylią (krok po kroku)

Zupa pomidorowa powstaje z pomidorów z dodatkiem bazylii i koncentratu pomidorowego.

• Pomidory w puszkach, bez skóry - 1,75 kubka
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka l.
• Bazylia, świeże liście - ½ szklanki
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia - 2 łyżki. l.
• Cebula (posiekana) - 1 szt.
• Rosół warzywny - 1,25 szklanki
• Ostry sos chili - 1 łyżeczka
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Bazylia, liście do dekoracji

W dużym rondlu na średnim ogniu podgrzej oliwę, dodaj cebulę i smaż mieszając od czasu do czasu do miękkości przez około 4-5 minut.

Do rondla włożyć pomidory i sok, wlać bulion, sos chili, włożyć koncentrat pomidorowy i bazylię.

Zupę pomidorową zmiksować blenderem lub robotem kuchennym. Przełóż zupę puree z powrotem do garnka. Rondel stawiamy na średnim ogniu, doprowadzamy do wrzenia, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Wyjmij garnek z pieca.

Zupę podawać w miseczkach porcjowanych, przybranych listkami bazylii.

Przepis 6: klasyczna zupa pomidorowa w wolnej kuchence

Gotowanie zupy pomidorowej w multicookerze jest jak fajna gra. Wszystko, co musisz zrobić, to przygotować wszystkie składniki, a następnie obserwować, jak inżynieria zamienia je w pyszne danie! Na pewno Ci się spodoba!

Zupy z dojrzałych i pyszne pomidory mocno zajęła wiodącą pozycję. Są bardzo łatwe w przygotowaniu, nie wymagają skomplikowanych składników i są bardzo różnorodne. Polecamy spróbować tego przepisu zupy!

• Woda - 600 ml
• Oliwa z oliwek - 30 ml
• Czosnek - 10 g
• Cebula - 80 g
• Papryka bułgarska - 80 g
• Pomidory - 500 g
• Przyprawy do smaku
• Sos chili - 5 g
• Pasta pomidorowa - 70 g
• Papryka chili - 10 g
• Imbir - 10 g
• Sól dla smaku

Zaczynamy od przygotowania warzyw. Cebulę pokroić w drobną kostkę.

Następnie pokrój pomidory w średniej wielkości kostki.

Następnie zmiel paprykę, po usunięciu nasion.

W następnym kroku drobno posiekaj korzeń imbiru.

Teraz pokrój chili na małe kółeczka.

Wszystkie warzywa wkładamy do miski multicooker, dodajemy pastę pomidorową, ostry sos, oliwę z oliwek posolić i włożyć przyprawy, zalać wodą. Ustawiamy tryb „Zupa”, czas gotowania wynosi 1 godzinę.

Gdy wszystkie warzywa będą gotowe, zmiel zawartość miski blenderem zatapialnym, a następnie ułóż je na talerzu, który możesz udekorować ziołami na wierzchu.

Przepis 7: jak zrobić kremową zupę pomidorową (ze zdjęciem)

Latem, szczególnie w upały, zupa pomidorowa stanie się jednym z dań tematycznych. Zdjęcia krok po kroku pomoże Ci powtórzyć klasyczny przepis na krem. Ten przepis można wykorzystać do przygotowania wersji wegetariańskiej, używając bulionu warzywnego zamiast kurczaka, a zamiast śmietanki mlecznej - śmietana sojowa... Zimą świeże pomidory zastępuje się konserwami, aby zachować bogaty smak charakterystyczny dla warzyw dojrzewających na ziemi. Gotowanie zajmie 60 minut. Wymienione składniki to 3 porcje.

• pomidor - 500 g;
• cebula - 120 g;
• czosnek - 3 zęby.;
• marchewki - 120 g;
• mielona słodka papryka - 10 g;
• śmietana 10% - 200 ml;
• bulion z kurczaka - 250 ml;
• masło - 30 g;
• sól, cukier, oliwa z oliwek, mięta, bazylia.

Posiekaj drobno cebula... Zmiel ząbki czosnku. W rondelku rozgrzać 2 łyżki oliwy, dodać czosnek i cebulę, a następnie wlać trochę bulionu z kurczaka. Cebulę i czosnek gotujemy, aż bulion odparuje (około 5-7 minut).

Pokrój drobno pomidory, dodaj do rondla do reszty warzyw, zamknij rondel pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 30 minut.

Gotowe warzywa przenosimy do blendera, mielimy, aż do uzyskania jednorodnego puree z kilkoma wtrąceniami impulsowymi. Jeśli chcesz zrobić jasnoczerwoną zupę, nie używaj blendera. Gulasz warzywny trzeba go przetrzeć łyżką stołową przez drobne sitko, aby puree zachowały swój czerwony kolor, dodatkowo w sitku pozostaną pestki pomidora i kawałki skórki.

Przecier warzywny odsyłamy z powrotem do rondla, dodajemy mieloną słodką paprykę.