Czy na kefirze można ugotować pyszne ciasto do pizzy?

Jednym z ulubionych składników różnych opcji testowych jest kefir. Wyrabiane na nim ciasto jest często używane jako podstawa pizzy. Jak ją odpowiednio przygotować, żeby pizza okazała się pyszna? Skupmy się na najważniejszych punktach:

• Do pizzy odpowiedni jest kefir o dowolnej zawartości tłuszczu. Ale co najważniejsze, ciasto otrzymuje się z produktu o niskiej zawartości tłuszczu (najlepiej jest to jednoprocentowy produkt).
• Przed użyciem należy go podgrzać, aby się rozgrzał. W przeciwnym razie ciasto nie będzie jednorodne i pozostaną w nim grudki.
• Jeśli w lodówce nie ma kefiru, jogurt lub śmietana mogą go zastąpić.
• Preferowana jest mąka do pizzy premia. Ciasto z mąki pierwszego gatunku stanie się ciemne i będzie miało specyficzny posmak.
• Jeśli dodasz sodę do ciasta, stanie się ono soczyste i miękkie. W takim przypadku sodę można ugasić octem lub kwas cytrynowy, lub możesz go wylać znakomicie. Kefir go zgaśnie.
• Ciasto może być zarówno gęste, jak i płynne. Na płynne wypełnienie umieszczone natychmiast. Jeśli jest gęsty, najpierw piecze się podstawę, dopiero potem umieszcza się nadzienie.
• Jeśli nadzienie zostanie natychmiast nałożone na grube ciasto, ciasto pod nim może się nie upiec. Pieczenie podstawy trwa zwykle od 10 do 20 minut (w zależności od grubości warstwy).
• Podstawa każdego ciasta (gęstego lub płynnego) musi być wykonana z małej grubości (nie większej niż półtora centymetra). Zbyt grube ciasto nie upiecze się dobrze w środku.
• Jeśli wolisz cienka pizza?, następnie w spód po upieczeniu nakłuć widelcem w kilku miejscach.
• Jeśli na pizzę zabiera się płynną wersję ciasta, dno formy, w której będzie pieczone, należy przykryć papierem do pieczenia (lub pergaminem). W przeciwnym razie pizza będzie bardzo trudna do usunięcia.
• Temperatura pieczenia zależy od rodzaju piekarnika. Jeśli pizza jest gotowana w piekarniku elektrycznym, temperatura powinna wynosić 180 stopni. Jeśli w piekarniku gazowym - 200-220 stopni.
• Pizzę należy włożyć do rozgrzanego piekarnika, inaczej się nie upiecze. Piekarnik powinien zacząć się nagrzewać co najmniej 20 minut przed pieczeniem.

Grube ciasto na pizzę można wykorzystać od razu. Można go umieścić w plastikowej torbie i zamrozić. Przed gotowaniem opakowanie z nim musi być trzymane przez kilka godzin w głównej komorze lodówki. Następnie wyjmij ciasto z torebki, włóż do kubka i przykryj. W tej formie powinien stać w cieple przez około godzinę.

Najlepszy przepis

Składniki do pizzy na kefirze:

• 4 (lub trochę więcej) fasetowanych szklanek mąki;
• Cukier (5 gramów);
• Jajka (2 sztuki);
• 7 g grubej soli;
• Soda (7 g);
• Oliwa z oliwek (2 łyżki stołowe);
• Kefir (250 ml).

Metoda gotowania:

1. Posolić jajka i wymieszać trzepaczką. Rozgrzej kefir kuchenka mikrofalowa, rozpuścić w nim cukier, następnie wlać do niego ubite jajka i Oliwa z oliwek. Ugniataj wszystko.
2. Dodaj sodę do przesianej mąki. Stopniowo dodawać mąkę do miski z płynnymi składnikami. Najpierw wymieszaj ciasto łyżką, a następnie ugniataj rękoma.
3. Uformuj ciasto w kulkę i przełóż do miski. Przykryj naczynie czystą szmatką i umieść w ciepłym miejscu. Zajmie to około pół godziny.
4. Ciasto podzielić na 2 lub ewentualnie 3 porcje i rozwałkować w koła o grubości 1-1,5 centymetra.
5. Umieść spód pizzy na blasze do pieczenia i piecz przez 10 minut.
6. Następnie ciasto wyjąć z piekarnika, nakłuć w 2-3 miejscach.
7. Rozłóż polewę na spód i wstaw pizzę do piekarnika na kolejne 20 minut (może trochę dłużej).

Opcje bez drożdży i z nimi - przepisy krok po kroku

Ciasto bez drożdży

Składniki:

• Jajka (2 sztuki);
• Soda (10 gramów);
• kefir (0,2 l);
• Piasek cukrowy (5 gramów);
• 2 gramy soli;
• Mąka (nieco mniej niż 2 szklanki);
• 40 ml rafinowanego oleju;

Metoda gotowania:

1. Kefir włożyć do kuchenki mikrofalowej i lekko podgrzać.
2. Wlej do niego sodę. Zamieszać. Pozostaw mieszaninę na 5 minut.
3. W osobnej misce wymieszaj jajka i sól. Wlej je do kefiru z sodą, ponownie ubij (najlepiej trzepaczką lub widelcem).
4. Do miski ze składnikami dodaj połowę oleju roślinnego. Ugniatać.
5. Przesiej mąkę. Wlewać do ciasta w kilku krokach, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki.
6. Gdy masa osiągnie gęstą konsystencję, polać ją pozostałym olejem i zagnieść gęste ciasto.
7. Przełóż do miski posypanej mąką. Połóż na wierzchu czystą szmatkę. Przechowuj ciasto w pomieszczeniu wolnym od przeciągów.
8. Podziel na pół. Z każdej połówki uformuj okrąg o grubości około 10 milimetrów.
9. Ciasta wstawić do nagrzanego piekarnika na 10 minut.
10. Wyłożyć nadzienie na spód i wstawić pizzę do piekarnika na kolejne kwadrans.

Ciasto drożdżowe do pizzy na kefirze

Składniki:

• Mąka (około półtora kilograma);
• Drożdże szybko działające (15 gramów);
• Sól (12 gramów);
• Olej roślinny (110 ml);
• Piasek cukrowy (15 gramów);
• Ciepła woda (110 ml);
• Kefir (500 ml);

Metoda gotowania:

1. Drożdże i sól wsypać do szerokiej miski, zmielić palcami.
2. Wymieszaj wodę z cukrem. Pozostaw ciasto pod ręcznikiem w temperaturze pokojowej na 20 minut. Powinien zacząć bulgotać.
3. Kefir podgrzej, ale nie rozgrzewaj go, wlej do ciasta, wymieszaj.
4. Dodaj do innych składników olej roślinny. Ugniataj ponownie.
5. Mąkę przesiać przez sito. Do ciasta dodać 2 filiżanki, wymieszać widelcem.
6. Dodaj mąkę do gęstej konsystencji ciasta.
7. Niewielką ilość oleju roślinnego wetrzyj w skórę dłoni i kontynuuj wyrabianie, rozciąganie, składanie i ubijanie ciasta dłońmi.
8. Ciasto uformować w kulę, przełożyć do miski, przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu na około 1 godzinę do wyrośnięcia.
9. Wyrośnięte ciasto ubić, ponownie przykryć i odstawić na kolejne pół godziny. Powinno ponownie wzrosnąć.
10. Ponownie zagnieść ciasto rękoma i podzielić na 4 części. Jedna część pójdzie na pizzę, a resztę można włożyć do plastikowych torebek i zamrozić.
11. Rozciągnij naszą przyszłą bazę rękoma w okrąg lub prostokąt o grubości około półtora centymetra. W razie potrzeby nadaj pożądany kształt małym wałkiem do ciasta. Połóż ciasto na blasze do pieczenia, którą najpierw należy nasmarować olej roślinny.
12. Piec spód w 200 stopniach przez 20 minut.
13. Wyjmij ciasto z piekarnika, posmaruj sosem, ułóż nadzienie.
14. Przygotuj pizzę na kolejne 10 minut.

Szybkie ciasto na kefirze

Składniki:

• 15 gramów cukru.
• 3% octu (łyżka stołowa);
• Soda (2 gramy);
• Mąka (około 2 i ćwierć szklanki);
• Sól (2 gramy);
• Kefir (0,4 litra).

Metoda gotowania:

1. Kefir, jajka, cukier i sól włożyć do miski, dobrze ubić. Ugasić sodę octem w osobnej filiżance, wlać mieszaninę do pozostałych składników i ponownie wymieszać.
2. Na koniec w 3-4 dawkach wsyp mąkę do miski z mieszanką kefirową. Za każdym razem ciasto należy mieszać do uzyskania gładkości. W rezultacie powinien uzyskać konsystencję cienkiej śmietany. Taka ilość ciasta wystarczy na 2 patelnie lub 1 dużą blachę do pieczenia.
3. Wlej ciasto do pożądanego naczynia, przykrytego papierem do pieczenia, rozprowadź na nim nadzienie. Piec w nagrzanym piekarniku przez 2/3 godziny. Czas pieczenia będzie zależał od wielkości pizzy.

Przepisy na ciasto kefirowe na pizzę - nasze TOP 5

Zebraliśmy wybór najbardziej najlepsze przepisy w której przygotowywana jest pizza różne sposoby z różnymi składnikami i przystawkami. I tylko jedno pozostaje w nich niezmienione - zwykły kefir, który nadaje miękkości i blasku gotowemu produktowi.

Ważne: Aby uzyskać pizzę o doskonałym smaku, nie należy oszczędzać na jej głównym składniku. Kefir nie musi być pierwszą świeżością, ale nie warto też używać tej, która leżała w lodówce przez tydzień.

prosty przepis

Składniki:

• Olej roślinny (150 ml);
• 10 gramów cukru;
• 10 gramów proszku do pieczenia na ciasto;
• Sól (10 gramów);
• Mąka (około 2,5 szklanki);
• Kefir (300 ml).

Metoda gotowania:

1. Wlej określoną ilość oleju roślinnego do ciepłego kefiru, wlej sól i proszek do pieczenia do ciasta. Wszystko wymieszać.
2. Mąkę przesiać przez sito i stopniowo wlewać do masy. Najpierw wymieszaj ciasto łyżką zgodnie z ruchem wskazówek zegara. Gdy osiągnie gęstość, ugniataj go dłońmi, lekko nasmaruj olejem roślinnym.
3. Pozostaw ciasto na pół godziny pod ręcznikiem. Powinien być giętki i nie kleić się do rąk. Można go rozwałkować wałkiem lub rozciągnąć ręcznie na warstwę o grubości nie większej niż półtora milimetra.
4. Na upieczony spód ułożyć nadzienie (oprócz sera) i wstawić pizzę do piekarnika na 20 minut. Po upływie określonego czasu pizzę należy wyciągnąć, przykryć serem i odesłać do pieczenia przez 10 minut.

Z majonezem i kwaśną śmietaną

Składniki:

• Jajko (1);
• 30 gramów majonezu;
• 5 gramów soli;
• 30 gramów kwaśnej śmietany;
• Cukier (5 gramów);
• Kefir (0,25 ml);
• Mąka (około półtorej szklanki).

Metoda gotowania:

1. Wbić jajko do miski, posolić i ubić do uzyskania piany.
2. Następnie wlej cukier do mieszanki, włóż śmietanę i majonez. Mieszać.
3. Stopniowo wlewaj mąkę do mieszanki kefirowej. Ciasto będzie podobne do tego, które wyrabia się na naleśniki.
4. Ugniataj dokładnie łyżką i odstaw do miski na kwadrans pod ręcznikiem.
5. Powstałe ciasto wyłożyć łyżką na blachę do pieczenia lub cienką warstwą, nie zapominając o uprzednim przykryciu naczyń papierem do pieczenia.
6. Od razu nałóż na nią nadzienie i wstaw pizzę do dobrze nagrzanego piekarnika na pół godziny.
7. W pełni upieczona pizza powinna nabrać ładnego koloru.

Z drożdżami i przyprawami

Składniki:

• kefir (0,2 l);
• Mąka (300 gramów);
• 10 gramów „szybkich” drożdży;
• Sól (5 gramów);
• Oliwa z oliwek (30 ml);
• 15 gramów cukru pudru;
• Oregano i bazylia (lub przyprawy do pizzy).

Metoda gotowania:

1. Drożdże i sól wsypać do miski, rozetrzeć palcami. Dodaj lekko podgrzany kefir. Mieszaj, aż sól i drożdże prawie całkowicie się rozproszą.
2. Do mieszanki wsypać cukier i przyprawy, wlać oliwę, ponownie zagnieść. Wsyp mąkę do ciasta w 2 krokach. Mieszaj do uzyskania gładkości. Pozostaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.
3. Wyrośnięte ciasto wlać do foremki pokrytej pergaminem. Piecz w piekarniku przez 20 minut, aż pojawi się piękny kolor. Następnie ułóż pozostałe składniki na warstwie i piecz pizzę przez 15-16 minut.

Kefirowe ciasto do pizzy bez jajek

Składniki:

• mąka (około 2 filiżanek);
• Cukier 5 gramów;
• 5 gramów sody;
• Sól gruba (6 gramów);
• Olej (najlepiej oliwkowy) 5 łyżek. łyżki;
• 200 ml kefiru.

Metoda gotowania:

1. Wlej sodę do kefiru, wymieszaj. Odstawić mieszaninę na około 10 minut.
2. Po wyznaczonym czasie do tej samej miski na przemian wlewaj sól i cukier, wlewaj olej i mieszaj.
3. Stopniowo dodając mąkę, przesianą przez sito, zagnieść gęsto i miękkie ciasto.
4. Umieść go w plastikowej torbie i wstaw do lodówki na pół godziny.
5. Wyjmij ciasto z torebki, rozwałkuj na cienką prostokątną lub okrągłą warstwę.
6. Pieczemy w piekarniku (przez kwadrans).
7. Następnie wyjmij przyrumieniony spód z piekarnika, rozprowadź nadzienie na jego powierzchni. Do przygotowania pizzy zostało jeszcze 20 minut.

Pizza jest niesamowita? smaczne danie który jest kochany przez wielu. Oczywiście pizzę można bez problemu zamówić w domu, ale o wiele smaczniejsza okaże się, jeśli ugotuje się ją samemu.

Niestety wiele gospodyń domowych nie lubi pracować z ciastem, ponieważ nie każdy wie, jak radzić sobie z drożdżami, ale można łatwo użyć prostego przepisy bez drożdży ciasto na pizzę na kefirze. Dzięki interakcji sody i kefiru ciasto jest delikatne i miękkie, można powiedzieć, przewiewne.

Główną zaletą ciasta kefirowego jest szybkość i łatwość przygotowania, co ułatwia zrobienie pizzy dla niespodziewanych gości. Możesz użyć szerokiej gamy nadzień i każdego dnia zachwycać swoich bliskich pysznym daniem. I więcej doświadczone gospodynie domowe może używać i ciasto drożdżowe na pizzę, której przepis jest również podany w tym artykule.

Prosty przepis na ciasto kefirowe
To ciasto do pizzy z kefirem ma jedną główną zaletę - wydaje się, że „wchłania” nadzienie, dzięki czemu znajduje się nie tylko na powierzchni, ale także wewnątrz ciasta. Pizza z takiego ciasta okazuje się niesamowicie smaczna i delikatna, a poza tym gotuje się dość szybko.

Składniki:
400 g kefiru (jeśli nie ma kefiru można wymienić kwaśne mleko lub śmietana)
2 jajka,
½ łyżeczki soda (tylko bez zjeżdżalni),
2,5 ul. mąka pszenna,
½ łyżeczki drobna sól,
ocet - trochę do gaszenia sody.

Gotowanie:
Najpierw weź jajka i dobrze je ubij trzepaczką (możesz użyć miksera), a następnie stopniowo dodawaj cukier, sól i wszystko ponownie ubij. Następnie bardzo ostrożnie wlej kefir do cienkiego strumienia.

Oddzielnie gasimy sodę niewielką ilością octu, a następnie dodajemy do pozostałych składników i ponownie wszystko dobrze mieszamy. Aby pizza była delikatna i przewiewna, należy najpierw przesiać mąkę przez drobne sito, a następnie dodać ją do ciasta. Teraz wyrabiaj, aż uzyska jednolitą konsystencję.

Rezultatem będzie dość dużo ciasta, więc wystarczy na dużą blachę do pieczenia. Przed rozłożeniem ciasta przykryj blachę do pieczenia pergaminem, następnie wylej ciasto i pokryj nadzieniem.

W nagrzanym piekarniku piec pizzę, aż ciasto nabierze przyjemnego złotego odcienia.

Ciasto bezdrożdżowe na kefirze
Dla tych gospodyń domowych, które kochają pizzę, ale jednocześnie nie mogą pracować z ciastem drożdżowym, po prostu idealne ciasto bez drożdży do pizzy na kefirze. W przeciwieństwie do drożdży takie ciasto przygotowuje się nie tylko łatwiej, ale także znacznie szybciej, ponieważ w tym przypadku nie trzeba czekać, aż ciasto „wyrośnie”.

Składniki:
100 g kefiru,
1 łyżeczka soda (tylko bez zjeżdżalni),
20 g oleju (roślinny),
1 jajko
500 g mąki pszennej,
mała szczypta soli.

Gotowanie:
Na początek w głębokim pojemniku wymieszaj kefir, sól i dodaj połowę całkowitej objętości mąki. Teraz ubij jajka, aż powstanie piana, ale nie za gęsta, a następnie wlej jajka do pojemnika z kefirem i mąką. Teraz wprowadzamy olej (około 10 mililitrów).

Nadal stopniowo dodajemy mąkę do ciasta małymi porcjami, nie przestawaj ciągle mieszać. Upewnij się, że w cieście nie ma grudek. W razie potrzeby resztę oleju dodaj na sam koniec.

Teraz dobrze zagnieść ciasto, aż nabierze konsystencji, jak w przypadku placków sodowych. Nie martw się, jeśli ciasto okaże się zbyt płynne, ponieważ w tym przypadku dodajemy trochę więcej mąki, ale jednocześnie upewniamy się, że ciasto nie okaże się bardzo gęste.

Pozostaw ciasto na około 15 minut, zanim ułożysz je w warstwę pizzy. W tej chwili możesz przygotować nadzienie. Jeśli ciasto mocno przywiera do dłoni, posmaruj je niewielką ilością oleju i możesz zacząć gotować pizzę.

Proste ciasto kefirowe
Ciasto do pizzy Kefir przygotowane według tego przepisu jest lekkie i puszyste, dobrze się piecze. Korzystając z tego przepisu, możesz wybrać szeroką gamę nadzień.

Składniki:
350 g mąki
¼ łyżeczki sól drobna,
¼ łyżeczki proszek do pieczenia,
2 jajka,
250 g kefiru.

Gotowanie:
Najpierw weź małą miskę i ubij w niej jajka trzepaczką, a następnie dodaj sól i ponownie ubij. Wlej kefir do głębokiej miski i dodaj sodę, ale wcześniej gasimy sodę niewielką ilością octu.

Następnie wlej ubite jajka do pojemnika na kefir i wszystko dokładnie wymieszaj - wynik powinien być jednorodną mieszanką. Teraz możemy dodać mąkę, ale najlepiej robić to w małych porcjach, bo dzięki temu o wiele łatwiej będzie wyczuć konsystencję ciasta.

Bardzo wygodne jest wyrabianie ciasta blenderem, ale najlepiej robić to ręcznie. Rozpuść w kąpieli wodnej masło a następnie dodaj do ciasta. Dobrze wymieszaj ciasto. Ważne jest, aby uzyskać ciasto o konsystencji gęstej śmietany, przy czym ciasto powinno być dość płynne, ale także bujne (będzie to reakcja sody z kefirem).

Blachę do pieczenia smarujemy niewielką ilością oleju roślinnego i już zalewamy gotowe ciasto, połóż na wierzchu dowolne nadzienie i włóż blachę do pieczenia do piekarnika.

Aby przygotować takie ciasto, zamiast kefiru można nawet użyć śmietany, ale w tym przypadku dodaje się 250 g i miesza z sodą zahartowaną octem.

Szybkie ciasto na kefirze
Jeśli chcesz gotować pyszna pizza, ale jednocześnie nie chcesz zbytnio zawracać sobie głowy ciastem, wtedy ten przepis staje się prawdziwym zbawieniem. Nawet niedoświadczony kucharz może przygotować ciasto według tego przepisu, najważniejsze jest dokładne przestrzeganie podanego przepisu.

Składniki:
1 jajko
1 łyżeczka proszek do pieczenia
2 łyżki stołowe. mąka,
250 g kefiru (można zastąpić miękki twaróg, przetarł przez drobne sito)
3 art. l. olej (oliwa!),
sól - trochę do smaku.

Gotowanie:
To ciasto do pizzy przygotowujemy na kefirze, tak samo jak na naleśniki, ale jednocześnie powinno być grubsze, ale nie za dużo. Teraz przystępujemy bezpośrednio do przygotowania ciasta - za pomocą widelca lub kuchennej trzepaczki dobrze ubij jajko, ale jednocześnie nie powinno zamienić się w gęstą pianę.

Do ubitego jajka dodaj niewielką ilość kefiru, trochę oleju i soli - wszystko dobrze wymieszaj, upewnij się, że masa ma jednorodną konsystencję.

Wymieszaj proszek do pieczenia z mąką i przesiej przez drobne sito, aby pizza była bardziej delikatna i przewiewna. Następnie wprowadzamy mąkę do mieszanki kefirowo-jajecznej, ale nie dodajemy od razu całej objętości mąki, ponieważ mogą pojawić się grudki, ale dodajemy stopniowo, małymi porcjami i ciągle mieszając. Ale jednocześnie ciasta nie wolno mieszać zbyt długo, aby nie pękły pęcherzyki gazu.

Stosując ten przepis na ciasto do pizzy, nie musisz go ugniatać rękami. Blachę do pieczenia przykrywamy blachą pergamin i posyp trochę mąki, a następnie wlej gotowe ciasto. Aby ciasto było równomiernie rozłożone na powierzchni blachy do pieczenia, zwilż dłoń wodą i rozprowadź palcami.

W przypadku, gdy ciasto będzie lepkie i niezbyt miękkie, posyp niewielką ilością mąki i dociśnij mocniej, a po bokach uformuj małe boki.

Ciasto posmaruj dowolnym sosem na wierzchu, ułóż przygotowane nadzienie i umieść blachę do pieczenia w dobrze nagrzanym piekarniku, piecz około 20 minut, aż ciasto pokryje się pachnącą skórką.

Ciasto drożdżowe do pizzy na kefirze
Przygotowanie jest dość łatwe. Największą wadą tego przepisu jest to, że wyrośnięcie ciasta zajmuje trochę czasu.

Składniki:
2 łyżeczki Sahara,
3 łyżeczki szybko działające drożdże
0,5 ul. oleje roślinne,
700 g kefiru,
0,5 ul. ciepła woda
mąka - musisz poruszać się po konsystencji ciasta,
sól - trochę do smaku.

Gotowanie:
Najpierw weź dość głęboką miskę i wlej do niej pół szklanki wody (ważne, aby woda była ciepła, ponieważ w tym przypadku drożdże zaczną działać znacznie szybciej).

Teraz wlej do wody całą ilość cukru wskazaną w przepisie i za pomocą kuchennej trzepaczki wszystko dobrze wymieszaj. Dbamy o to, aby cukier całkowicie się rozpuścił w cieście.

Jak tylko cukier się rozpuści, dodaj do wody trzy łyżeczki drożdży instant. Teraz delikatnymi, płynnymi ruchami wymieszaj drożdże łyżką lub trzepaczką (ważne, aby nie wykonywać gwałtownych ruchów).

Teraz pozostaw ciasto na około 15 minut, aby drożdże mogły się całkowicie rozpuścić. Po określonym czasie dodaj do ciasta kefir (około 700 mililitrów). Za pomocą trzepaczki dobrze ubij drożdże kefirem.

Teraz bierzemy sito i kilkakrotnie przesiewamy mąkę i dodajemy ją do ciasta. Dobrze wyrabiaj ciasto, aż uzyska jednolitą konsystencję. Bardzo ważne jest, aby nie dodawać za dużo mąki, dlatego wprowadza się ją stopniowo, małymi porcjami. Ciasto powinno nabrać konsystencji gęstej śmietany, dbamy też, aby nie tworzyły się grudki, ale jeśli tak się stanie, dalej wyrabiamy ciasto, aż znikną.

Teraz dodaj trochę więcej mąki do ciasta – w efekcie ciasto powinno być bardzo trudne do wymieszania łyżką (łopatą). Kontynuuj wyrabianie ciasta rękami, aż stanie się bardziej miękkie i ma jednolitą konsystencję. Należy pamiętać, że nie trzeba za bardzo wyrabiać ciasta, ponieważ przez to może po prostu nie wyrosnąć.

Gdy ciasto będzie prawie całkowicie gotowe, dodaj do niego olej roślinny (w razie potrzeby możesz również użyć oliwy z oliwek). Teraz zagnieść ciasto do końca, a gdy tylko olej całkowicie się wchłonie, pojemnik z ciastem umieścić w ciepłym miejscu i pozostawić na około godzinę, aż dobrze wyrośnie.

Gdy ciasto rośnie, zaczynamy przygotowywać nadzienie, aby nie tracić czasu na próżno. Z ilości składników, które zostały wskazane w przepisie, ciasto wyjdzie około czterech lub pięciu pizz, w zależności od tego, jakiej wielkości blachy do pieczenia użyjemy.

Gdy ciasto dobrze wyrośnie, posmaruj ręce niewielką ilością oleju roślinnego i lekko zagniataj ciasto, ale niezbyt mocno i pozostaw ponownie na około 20 minut. Gdy tylko ciasto jest już całkowicie gotowe, możemy przystąpić bezpośrednio do przygotowania pizzy.

Ciasto dzielimy na cztery lub pięć równych części, rozwałkowujemy cienką blachą i kładziemy na wcześniej przygotowaną blachę do pieczenia, robimy małe boki wokół krawędzi. Tak przygotowane nadzienie rozkładamy na wierzchu i przyszłą pizzę umieszczamy w dobrze nagrzanym piekarniku, pieczemy do w pełni przygotowany aż do pysznego złotego złoto-brązowy. Pozostałe ciasto można umieścić w lodówce i użyć następnym razem.

Przepis na ciasto do pizzy na kefirze to pierwszy, który opanowałam dawno temu czasy sowieckie kiedy nauczyliśmy się go gotować. Pamiętam, że to była najłatwiejsza opcja. A teraz nie zamawiam wypieków w domu. Po co? Wraz z rozwojem Internetu stało się możliwe poznanie wielu różnych opcji. Za każdym razem dostajesz delikatną, smaczną, bujna pizza, którego podstawą był napój z kwaśnego mleka.

Nie na próżno powiedziałem, że danie można przyrządzić na wiele sposobów. Oceniaj sam, biorąc główny składnik kefir, można zrobić ciasto z drożdżami, bez drożdży, bez jajek, ze śmietaną i majonezem, galaretka - płyn. Tylko ja znam 6 przepisów, jeden jest lepszy od drugiego. Wszystkich łączy jedno: pizza jest przygotowywana szybko, okazuje się niesamowicie smaczna.

Ciasto płynne na pizzę na kefirze

Wiele osób lubi, gdy nadzienie znajduje się nie tylko na powierzchni, ale również wewnątrz ciasta. Okazuje się, że niektóre pizza w galarecie?. Ułatwia to ciasto, które po upieczeniu jest miękkie, miękkie, niezależnie od opcji gotowania - w piekarniku lub na patelni. Zaletą przepisu jest to, że jest szybki, co docenią hostessy zaintrygowane menu na obiad.

Wziąć:

• Kefir (nawet przeterminowany jest dozwolony) - 2 filiżanki.
• Jajka - kilka sztuk.
• Mąka - 2,5 szklanki.
• Sól - pół małej łyżki.
• Soda - ½ małej łyżki.
• Ocet - kropla na spłatę sody.

Jak gotować krok po kroku:

1. Schłodzone jajka ubij w misce (użyj trzepaczki, widelca, miksera).
2. Sól, ponownie ubij. Kontynuując pracę z mikserem, wlej kefir.
3. Oddzielnie zgasić sodę i dodać do masy ciasta.
4. Polecam przesiać mąkę, to nada cieście blasku i kruchości, dodatkowo wzbogacę je tlenem.
5. W małych porcjach, nie zatrzymując się na ubijanie masy, dodaj mąkę.
6. Ciasto jest dość płynne, podczas pieczenia w piekarniku wylewamy je na blachę do pieczenia, rozprowadzając pergamin. W przypadku patelni to wymaganie nie jest konieczne. Rozłóż nadzienie i gotuj.

Proste ciasto na kefirze bez drożdży

Nie wszyscy kochają i umieją pracować z drożdżami. W takim przypadku prosty przepis pomoże ci bez ciasto drożdżowe dla Pizza domowej roboty. Szybkie gotowanie naczynia bardzo pomogą, gdy gość jest na wyciągnięcie ręki lub trzeba ugotować obiad, bo nie trzeba czekać, aż ciasto wyrośnie.

Będziesz potrzebować:

• Kefir - 100 ml.
• Mąka - 0,5 kg.
• Jajko.
• Soda - łyżeczka.
• Olej roślinny - 20 ml.
• Sól - szczypta.

Gotowanie:

1. Połącz kefir z solą i połową mąki w misce.
2. Oddzielnie ubij jajka, aż się spienią.
3. Wejdź do mieszanki mąki, a następnie wlej połowę ilości oleju roślinnego.
4. Kontynuując pracę z mikserem, dodaj pozostałą mąkę. rozbić grudki. Uważaj, że nie ma wystarczającej ilości oleju - dodaj.
5. Ugniataj masę, aż nabierze gęstej konsystencji, jak na naleśnikach. Ale nie przesadzaj, ciasto na pizzę nie powinno być zbyt grube. Jeśli masa wyszła wodnista, dodaj więcej mąki.
6. Pozostaw ciasto do zaparzenia („chwyć”) przez kwadrans.
7. Następnie zwiń go w warstwę, która po naleganiu łatwo się wyjdzie. Rozłóż przygotowaną polewę i przygotuj pizzę.

Ciasto drożdżowe do pizzy na kefirze

Z ciastem drożdżowym będziesz musiał ciężko pracować, ale wynik jest uzasadniony. domowa pizza na ciasto kefirowe okazuje się bujny, przewiewny. A jeśli spróbujesz z nadzieniem! Więcej przepisów znajdziesz na następnej stronie.

Wziąć:

• Mąka - ile ciasta zajmie.
• Kefir - 700 ml.
• Drożdże, szybko - 3 łyżeczki.
• Olej słonecznikowy - pół szklanki.
• Ciepła woda - pół szklanki.
• Sól - dopasuj do smaku.

Jak gotować ciasto z drożdżami na kefirze:

1. Zrobić ciasto: do miski wlać ciepłą wodę, dodać cukier, wymieszać i dodać drożdże instant. Nie wykonując gwałtownych ruchów delikatnie wymieszaj zawartość i odstaw na kwadrans „podejdź”.
2. Po 15 minutach dodaj kefir do ciasta, wymieszaj.
3. Mąkę przesiać, dodać trochę do masy kefirowej, za każdym razem nie leniwie się ugniatać. Upewnij się, że nie ma grudek.
4. Sam dostosuj ilość mąki. Najpierw możesz pracować z mikserem. Następnie masę ugniata się ręcznie. Tuż przed uformowaniem się kulki ciasta dodaj olej. Kontynuuj wyrabianie, aż zostanie całkowicie rozprowadzony.
5. Na koniec powinieneś otrzymać fajne ciasto, takie jak ciasta, aby rozwałkować gęstą pizzę.
6. Uformuj kulę, przykryj ręcznikiem i przełóż ciasto do pizzy w ciepłe miejsce.
7. Po godzinie ciasto wyrośnie. Ugniataj trochę, smarując ręce olejem roślinnym, aby się nie kleił.
8. Pozostaw na 20 minut, w tym czasie masa zdąży ponownie urosnąć.
9. Bryłę podziel na 4 części, cienko rozwałkuj i zacznij układać nadzienie. Pizza drożdżowa przeznaczona jest do pieczenia w piekarniku.

Do pudełka z przepisami:

Ciasto kefirowe - szybki przepis

Robić szybkie ciasto na pizzę na kefirze jest prosty, a przed tobą taki przepis, który nie wymaga dużo czasu i wysiłku. Mieszaj dalej pochopnie kilka składników, podrap dno lodówki - na pewno znajdziesz leżący kawałek sera i pomidora. Po 10 minutach na stole pojawi się pyszne danie.

• Kefir - 250 ml.
• Mąka - 2 szklanki.
• Proszek do pieczenia - mała łyżeczka.
• Jajko.
• Olej - 3 duże łyżki.
• Sól.

Jak zrobić błyskawiczną pizzę:

1. Oprócz kefiru do gotowania pizzy można użyć przeterminowanej lub świeżej śmietany, twarogu przetartego przez sito.
2. Aby przygotować, ubij jajko trzepaczką, solą, wlej olej roślinny i część kefiru.
3. Dodaj proszek do pieczenia do przesianej mąki i dodaj pierwszą część.
4. Kontynuuj ubijanie zawartości, rozbijając grudki i dodając więcej mąki.
5. Konsystencja ciasta powinna być dość płynna, jak do pieczenia naleśników. Może trochę grubszy.
6. Rozłóż masę na papier do pieczenia ułożone na blasze do pieczenia. Spłaszcz, zrób mały brzeg wokół krawędzi. Nasmaruj sosem i rozprowadź nadzienie.

Ciasto bez jajek

Zwolennicy postu i kuchnia wegetariańska jak przepis na pizzę na kefirze bez dodawania jajek. Pozostaje tylko wypełnić górę odpowiednim wypełnieniem.

Wymagałby:

• Mąka - 350 gr.
• Kefir - 150 ml.
• Soda - łyżeczka.
• Sól.

Gotowanie:

1. Przesiej mąkę, połącz ze szczyptą soli i sody.
2. Wskazane jest przyjmowanie kefiru w temperaturze pokojowej, aby ciasto było szybciej zagniatane. Wlej do miski i małymi porcjami dodaj mąkę.
3. Ugniataj sztywne ciasto, najpierw używając miksera, a następnie rękoma. Spakuj zwitek w folia spożywcza i wyślij do zaparzenia przez godzinę.
4. Ostatni krok: zwinąć w cienkie ciasto, ułożyć nadzienie i wstawić do piekarnika. Zgodnie z tym przepisem możesz zrobić pyszne, delikatna pizza na patelni. Interesują Cię przepisy? Rzuć okiem na inny artykuł z opcjami gotowania.

Przepis na kefir, śmietanę i majonez

Pizza z tego ciasta wypiekana jest w piecu, ma wspaniałą złocistą skórkę i wygląda niesamowicie apetycznie. Smak ciasta nie zawiedzie, będzie delikatne, a nadzienie wybierz sam. Bardzo dobre do pieczenia słodkiej pizzy.

Wziąć:

• Jajko.
• Mąka - 1,5 szklanki.
• Śmietana i majonez - po 40 ml.
• Kefir - 1 szklanka.
• Sól, cukier - mała łyżeczka.

Jak zrobić:

1. Wbij jajko do miski, dopraw solą. Pokonaj do niskiej piany.
2. Wsyp cukier, dodaj śmietanę i sos majonezowy. Wymieszaj masę.
3. Stopniowo dodawać mąkę, za każdym razem sumiennie ugniatając, rozbijając grudki.
4. Ciasto wyjdzie nie płynne i nie gęste - konsystencja naleśników. Odstaw i nasyc się przez jedną trzecią godziny pod ręcznikiem i przystąp do dalszej pracy.

Kolejny, najprostszy przepis, przekonasz się, jeśli przejdziesz do innego menu na stronie.

Przepis wideo gotowanie krok po kroku testuj, oglądaj i powtarzaj. Powodzenia w pieczeniu.

Każdy, kto chce zrobić pizzę, staje przed problemem zrobienia ciasta z wyprzedzeniem lub kupienia go w sklepie. Pizza Kefir gotuje się bardzo szybko. Niektóre przepisy zajmą Ci najwyżej pół godziny.

Ciasta są cienkie i zadbane. Ale jeśli chcesz dodać splendoru do wypieków, możesz dodać drożdże. Reszta - polegaj na swoim guście. Połącz nadzienie z dowolnym ciastem i dodaj swoje ulubione składniki. Dodaj przyprawy i poeksperymentuj z sosami.

Możesz dodać kefir o dowolnej zawartości tłuszczu, tylko pamiętaj, aby podgrzać go do temperatury pokojowej, jeśli wyjmiesz go z lodówki.

Kolejną zaletą ciasta kefirowego jest to, że jeśli zostało Ci za dużo, możesz je zamrozić, a następnie użyć bez marnowania czasu na wyrabianie.

Pamiętaj, aby wysłać pizzę w dobrze nagrzanym piekarniku. Tylko w ten sposób ciasto i nadzienie upieczą się równomiernie.

Pizza na kefirze bez drożdży

Jeśli chcesz, aby ser apetycznie się rozciągał i jednocześnie pokrył powierzchnię pizzy chrupiącą skórką - zmieszaj 2 rodzaje sera - twardy i mozzarella. Kup mozzarellę nie w formie kulek w solance, ale w kostkach.

Do wypełnienia:

• 100 gr. ser (parmezan, cheddar);
• 100 gr. ser Mozzarella;
• 2 pomidory;
• 200 gr. salami;
• 3 łyżki Keczup.

Dla testu:

• 1 szklanka kefiru;
• 400 gr. mąka;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• 1 łyżeczka Oliwa z oliwek;
• 1 jajko;
• szczypta soli.

Gotowanie:

1. Wsyp trochę soli do rozbitego jajka. Energicznie wymieszać widelcem.
2. Wlej kefir i dodaj proszek do pieczenia. Wymieszaj, wlej olej roślinny.
3. Delikatnie dodać przesianą mąkę.
4. Z ciasta uformuj kulę. Pozwól mu się zaparzyć podczas przygotowywania nadzienia.
5. Zetrzyj oba rodzaje sera i wymieszaj.
6. Dodaj przyprawy, trochę soli.
7. Kiełbasę pokrój w cienkie krążki. Jeśli ma dużą średnicę, przetnij go na pół.
8. Pokrój pomidory w cienkie kółka.
9. Połóż ciasto na blasze do pieczenia.
10. Nasmaruj keczupem.
11. Włóż kiełbasę i pomidory. Połóż ser na wierzchu.
12. Pieczemy pół godziny w 190°C.

Pizza Kefirowa "Półmisek Mięsny"

Spraw, aby pizza była bardziej satysfakcjonująca, dodając kilka rodzajów produktów mięsnych. Uważa się, że nadzienie powinno składać się z nie więcej niż 4 składników. Można je jednak również wybrać tak, aby cieszyć się mnóstwem różnych rodzajów mięsa.

Do wypełnienia:

• 200 gr. Parmezan;
• 100 gr. boczek
• 150 gr. salami;
• kilka oliwek;
• 1/2 łyżeczki ostra papryczka;
• 2 pomidory;
• 1/2 łyżeczki papryka.

Dla testu:

• 1 szklanka kefiru;
• 400 gr. mąka;
• 1 łyżeczka Sahara;
• 1/2 łyżeczki Sól;
• 2 jajka.

Gotowanie:

1. Rozbij jajka. Dodaj trochę soli, cukru i sody. Ubij widelcem.
2. Wlej kefir.
3. Przesiej mąkę. Wstrzyknąć do płynu cienkim strumieniem. Ciągle mieszaj.
4. Zagnieść ciasto. Zrób z tego kulkę. Pozwól mu się zaparzyć podczas przygotowywania nadzienia.
5. Zetrzyj ser.
6. Boczek pokroić w cienkie kwadratowe plastry.
7. Salami pokroić w cienkie krążki.
8. Pokrój oliwki w krążki.
9. Pomidora zalać wrzątkiem, zmielić w puree za pomocą blendera. Dodaj do tego szczyptę soli ostre papryczki i paprykę.
10. Rozłóż ciasto na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, posmaruj sosem pomidorowym.
11. Rozłóż boczek i salami. Między nimi umieść oliwki.
12. Posyp serem.
13. Na wierzchu można posypać papryką.
14. Pieczemy pół godziny w piekarniku nagrzanym do 190°C.

Pizza na kefirze na patelni

Nie wkładaj pizzy surowe składniki. Jeśli dodasz grzyby, najpierw powinny być duszone lub smażone. Beszamel to najlepszy sos do pizzy grzybowej. Na patelni można smacznie ugotować okrągła pizza? przez kilka minut.

Do wypełnienia:

• 150 gr. ser;
• 200 gr. pieczarki;
• 200 gr. filet z kurczaka.

Dla testu:

• 250 ml. kefir;
• 400 gr. mąka;
• 1 łyżeczka Oliwa z oliwek;
• szczypta soli;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia.

Do sosu:

• 20 gr. masło;
• 2 łyżki stołowe mąka;
• 300 ml. mleko czy krem;
• 1/2 łyżeczki Gałka muszkatołowa.

Gotowanie:

1. Do jajka dodać trochę soli, ubić widelcem.
2. Wlej kefir. Dodaj proszek do pieczenia i oliwę z oliwek. Zamieszać.
3. Cienkim strumieniem wprowadzamy przesianą mąkę.
4. Zagnieść ciasto. Pozwól parzyć przez 20 minut.
5. Pieczarki pokroić w plastry, usmażyć.
6. Ugotuj filet z kurczaka, pokrój na małe kawałki.
7. Zetrzyj ser.
8. Rozpuść masło na patelni. Wlej mleko. Dodaj mąkę - cały czas mieszając sos. Wrzuć gałkę muszkatołową.
9. Wyłóż ciasto na wysmarowaną tłuszczem patelnię. Grilluj na średnim ogniu przez 5 minut z jednej strony.
10. Odwróć ciasto. Gotową stronę posmaruj sosem. Włóż pieczarki i kurczaka. Pieprz. Posyp serem na wierzchu.
11. Przykryj pokrywką. Po 7 minutach pizza jest gotowa.

Pizza na kefirze w 10 minut

Do pizzy można położyć wszystko. Jeśli chcesz spędzać mniej czasu na gotowaniu, dodaj do pizzy ser, warzywa i gotowane kiełbaski.

Do wypełnienia:

• 150 gr. ser;
• 200 gr. gotowana kiełbasa;
• 2 pomidory;
• kilka oliwek;
• oregano, bazylia - opcjonalnie;
• 2 łyżki stołowe sos pomidorowy.

Dla testu:

• 200 ml. kefir;
• 400 gr. mąka;
• 2 jajka;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• szczypta soli;
• szczypta cukru.

Gotowanie:

1. Ubij jajka z solą i cukrem.
2. Wlej kefir, dodaj proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać.
3. Wprowadź przesianą mąkę w cienkim strumieniu. Zagnieść ciasto.
4. Kiełbasę pokroić w kostkę, pomidory w kółka, oliwki w krążki. Zetrzyj ser.
5. Włóż ciasto do wysmarowanej patelni. Pieczemy na średnim ogniu. Zajmie to 3-4 minuty.
6. Odwróć ciasto. Posmaruj pastą pomidorową. Ułożyć kiełbasę, pomidory i oliwki. Posyp serem.
7. Na wierzch posyp ziołami.
8. Przykryj pokrywką. Przygotuj się na małym ogniu. Po 7 minutach pizza jest gotowa.

Pizza mięsna na kefirze w piekarniku

Ewa może dodawać aromatyczne zioła bezpośrednio do ciasta. Nabierze zapachu, a samo pieczenie pozwoli Ci się cieszyć soczysty farsz. Gotowy zgodnie z zasadami sos pomidorowy lepiej nie dodawać go do pizzy, należy go przygotować niezależnie od świeżych pomidorów.

Do wypełnienia:

• 150 gr. ser;
• 2 pomidory;
• 1 bakłażan;
• 1/2 słodkiej papryki;
• 300 gr. mięso mielone;
• czarny pieprz;
• Sól.

Dla testu:

• 200 ml. kefir;
• 2 jajka;
• 300 gr. mąka;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• 1/2 łyżeczki Oregano;
• 1/2 łyżeczki bazylika;
• szczypta soli.

Gotowanie:

1. Jajka ubić widelcem z solą.
2. Wlej kefir. Dodaj proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać.
3. Mąkę przesiej i dodaj do płynnej mieszanki, cały czas mieszając.
4. Mieszając dodaj oregano i bazylię. Z ciasta uformować kulę i odstawić na 20 minut.
5. Smażyć mięso mielone, sól i pieprz.
6. Pomidory sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórkę. Zmiel w puree blenderem, trochę posol.
7. Zetrzyj ser, pokrój paprykę w paski, bakłażan w plasterki.
8. Ciasto układamy w natłuszczoną formę. Posmaruj sosem.
9. Rozłóż mięso mielone na całą warstwę. Udekoruj bakłażanem i papryką. Posyp serem.
10. Piecz przez 30 minut w 190°C.

Pizza nie kefir i kwaśna śmietana

Śmietana sprawi, że ciasto będzie bardziej delikatne i elastyczne. Niezwykłe połączenie produktów w nadzieniu przypadnie do gustu prawdziwym smakoszom – okazuje się słodkawe i satysfakcjonujące.

Do wypełnienia:

• 200 gr. filet z kurczaka;
• 3 łyżki majonez;
• 4 kubki ananasowe;
• 2 pomidory;
• 150 gr. ser;
• 1 cebula;
• 100 gr. pieczarki;
• czarny pieprz.

Dla testu:

• 100 ml. kwaśna śmietana;
• 150 ml. kefir;
• 400 gr. mąka;
• 1 jajko;
• szczypta soli.

Gotowanie:

1. Jajko ubić widelcem z solą. Dodaj śmietanę i kefir. Zamieszać.
2. Przesiej mąkę. Wlać do płynnej mieszanki. Zagnieść ciasto. Pozostaw na kwadrans.
3. Zagotuj filet z kurczaka. Pociąć na kawałki.
4. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, pieczarki w plastry, pomidory w kółka, a ananasy w drobną kostkę.
5. Rozłóż ciasto na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.
6. Smaruj ciasto majonezem. Ułóż składniki w następującej kolejności: kurczak, pomidory, cebula, grzyby, ananasy.
7. Posyp serem i wrzuć.
8. Piecz przez 30 minut w 190°C.

Pizza Kefirowa bez jajek z kurczakiem i oliwkami

Oliwki dobrze komponują się z kurczakiem Aby nadać pizzy niecodzienny i pikantny charakter, przygotuj sos musztardowy.

Do wypełnienia:

• 300 gr. filet z kurczaka;
• 10 oliwek;
• 150 gr. ser.

Dla testu:

• 400 gr. mąka;
• 200 ml. kefir;
• szczypta soli;
• 1/4 łyżeczki Soda;
• 3 łyżki Oliwa z oliwek;
• szczypta cukru.

Do sosu:

• 3 łyżki kwaśna śmietana;
• 1 łyżeczka musztarda;
• 1 jajko.

Gotowanie:

1. Dodaj sodę i sól do kefiru, dokładnie wymieszaj.
2. Wlej cukier i wlej olej roślinny. Ubij widelcem.
3. Mąkę przesiej, dodaj do kefiru. Zagnieść ciasto. Odstaw do lodówki na pół godziny.
4. Rozłóż ciasto na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Piecz w piekarniku przez 15 minut.
5. Kurczaka ugotować, pokroić na kawałki.
6. Pokrój oliwki w krążki. Zetrzyj ser.
7. Śmietanę ubić w blenderze z musztardą i jajkiem.
8. Posmaruj skórkę sosem. Ułóż kurczaka z oliwkami. Posyp serem na wierzchu.
9. Piecz przez 25 minut w 190°C.

Pizza Kefirowa z masłem

Możesz zrobić pizzę z najtańszych składników. Jeśli nie masz pod ręką mięsa lub grzybów, pomogą Ci kiszone ogórki i cebula.

Do wypełnienia:

• 3 ogórki kiszone;
• 1 cebula;
• 2 pomidory;
• 3 łyżki majonez;
• 150 gr. ser.

Dla testu:

• 350 gr. mąka;
• 200 ml. kefir;
• 50 gr. masło;
• 2 jajka;
• szczypta soli;
• 1/4 łyżeczki Soda;
• szczypta cukru.

Gotowanie:

1. Kefir ubić trzepaczką wraz z jajkami, dodając cukier, sól i sodę.
2. Dodaj zmiękczone masło.
3. Przesiej mąkę, dodaj do płynnej mieszanki.
4. Zagnieść ciasto. Ułóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.
5. Smaruj ciasto majonezem.
6. Pokrój ogórki w cienkie kółka. Ułóż je na blasze ciasta.
7. Pokrój cebulę na półpierścienie. Połóż między ogórkami.
8. Na wierzchu ułóż pokrojone pomidory.
9. Posyp tartym serem.
10. Piecz przez 40 minut w 190°C.

Pizza z owocami morza na kefirze?

Możesz to zrobić z owocami morza? prawdziwy przysmak. Jeśli chcesz, możesz rozszerzyć listę składników o ośmiornicę, czerwoną rybę lub małże. Jeśli używasz świeżych ziół, to udekoruj je gotową pizzą.

Do wypełnienia:

• 300 gr. Krewetka;
• pierścienie kalmarów;
• 1 czerwona cebula;
• 150 gr. ser;
• 10 oliwek;
• rukola.

Dla testu:

• 400 gr. mąka;
• 200 ml. kefir;
• 2 jajka;
• szczypta soli;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• 3 łyżki Oliwa z oliwek.

Gotowanie:

1. Ubij jajka razem z solą.
2. Dodaj proszek do pieczenia i wlej olej.
3. Mąkę przesiać, dodać do ciasta. Zagnieść i odstawić ciasto na 20 minut.
4. Ugotuj krewetki, usuń skorupkę.
5. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.
6. Pokrój oliwki w plasterki.
7. Rozłóż ciasto na blasze do pieczenia.
8. Rozłóż krewetki, krążki kalmarów, oliwki i cebulę.
9. Posyp tartym serem.
10. Piecz przez 30 minut w 190°C.
11. Połóż rukolę na gotowej pizzy.

Pizza to danie, któremu nikt nie może się oprzeć. W Twojej mocy jest przyspieszenie procesu pieczenia. Ciasto kefirowe Ci w tym pomoże.

Prosto z brzegów słonecznej kolorowej Italii przyjechało do nas zaskakująco smaczne danie, które od razu zdobyło miłość naszych rodaków - okrągły tort z soczystym nadzieniem, zwany pizzą.

Wiele osób lubi przepis na pieczenie cudownego chleba z nadzieniem, a nawet dzieci uwielbiają jego smak. Nic dziwnego, że pizza stała się najpopularniejszym zamówieniem w wielu kawiarniach, a niektórzy zaczęli nawet gotować ją w domu.

Kawałek pizzy bez drożdży może zastąpić pełny posiłek. Wiele przepisów oferuje własne specjalne dodatki i sposoby przygotowania ciasta bez dodatku drożdży, chociaż nie wyklucza się opcji półfabrykatowej pizzy, którą podgrzewa się tylko w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.

Oczywiście domowa pizza jest zawsze smaczniejsza, ciasto bez drożdży jest soczyste, a nadzienie dobrze smakuje. Aby uzyskać pyszną pizzę na kefirze, należy zwrócić szczególną uwagę na ciasto.

Tym razem pragnę przedstawić Wam przepisy na wyrabianie ciasta z kefirem. Szybka pizza z piekarnika na kefirze w piekarniku, a nawet bez drożdży, wyróżnia się soczystością, zwiewnością i przyjemnym smakiem.

Przydatne właściwości produktu kefirowego

Kefir po raz pierwszy pojawił się w regionach Kaukazu Północnego. Nazywany jest napojem promującym długowieczność.

Miecznikow jako jeden z pierwszych zauważył, że oczekiwana długość życia ludów góralskich wynika z faktu, że ich dieta zawiera wiele produktów na bazie mleka.

Dzięki nim zapobiegają rozwojowi masy drobnoustrojów, przyczyniając się do przedłużenia ich życia i poprawy zdrowia organizmu.

Na terenie naszego kraju kefir po raz pierwszy pojawił się około 1,5 wieku temu. Ten cudowny napój natychmiast stał się popularny w placówkach medycznych i zasłynął jako doskonały produkt odżywczy.

Z tego powodu zdecydowanie radzę nauczyć się gotować pizzę kefirową w domu w piekarniku, poniżej zostaną przedstawione różne sposoby gotowania ciasta. Ale najpierw podzielę się z Wami kilkoma sekretami doskonałej pizzy z kefiru.

Sekrety udanego gotowania

Aby upiec soczyste i miękkie ciasto na ciasto, musisz użyć kefiru. Jeśli zastąpisz je mlekiem, od razu zauważysz, że ciasto pokryje się twardą skórką i szybko wyschnie, jeśli położysz je na blasze w formie gotowej.

Współcześni specjaliści kulinarni umiejętnie eliminują ten brak ciasta mlecznego, smarując ciasto keczupem i majonezem. Ale taka pizza traci swoją osobliwość, zamieniając się w prostą kanapkę.

Jeśli pieczesz ciasto bez drożdży na pizzę z dodatkiem kefiru, to na wierzch możesz położyć dowolne nadzienie, nawet bez nakładania sosów, z wyjątkiem pomidorów.

Domowe ciasto do pizzy będzie wyglądało jak gęsta śmietana. Doskonale owija nadzienie, wciągając je. Dzięki temu przekąska będzie delikatna, a nawet rozpłynie się w ustach.

Danie na kefirze okaże się smaczne, zdrowe, a nawet estetycznie wygląda, zobacz to na moim zdjęciu. Przepis jest bardzo prosty, ale aby danie bez drożdży okazało się takie, trzeba wybrać odpowiedni kefir.

Wybór odpowiedniego kefiru do pizzy

Dziś nikomu nie będzie trudno kupić kupiony w sklepie kefir w żadnym sklepie spożywczym. Przygotuj wysokiej jakości produkt sklepowy na bazie kultur starterowych kefiru. Ale możesz go ugotować w domu.

Nie jest to trudne, ale domowe kwaśne będzie również doskonale odbierany przez żołądek dziecka. Przepis domowy kefir Będzie również bardzo przydatny dla osób cierpiących na zaburzenia żołądkowo-jelitowe, przestrzegających diety wegetariańskiej i diet.

Najłatwiej jest kupić kupiony w sklepie kefir do pizzy i wylać go z torby, ponieważ ugotowanie produktu wymaga czasu i wysiłku, ale po kilku przygotowaniach zrozumiesz, że procedura nie jest skomplikowana i można uzyskać dobrze kwaśny bardzo szybko i łatwo.

Robienie zdrowego kefiru w domu

Jest kilka ciekawych i proste sposoby gotowanie kefiru w domu na bazie topionej i pasteryzowanej, całe mleko. Do tych celów można również użyć kefiru kupionego w sklepie, a także grzyba kefirowego, suchego zakwasu.

Możesz gotować w piekarniku, powolnej kuchence, w zimie grzejnik. Kefir na żywym grzybie służy nie tylko na zakwasie, ale także jako napój tonizujący o właściwościach leczniczych.

Metody gotowania mogą mieć różną złożoność, od kilku godzin do tygodnia.

Najłatwiejszy przepis

Przepis jest naprawdę prosty i nie wymaga dużo czasu:

1. 0,5 l mleka (całego lub pasteryzowanego) wlewa się do aluminiowej patelni, schłodzonej do 23 gr. Wysoka temperatura jest obarczona tym, że grzyb może umrzeć. Mleko musisz ugotować w aluminiowym pojemniku, ponieważ może się palić w emaliowanym.
2. Wlewam 3 łyżeczki do szklanych naczyń. grzyb, schłodzone mleko i przykryj papierem. W tej formie wychodzę na dzień w temperaturze pokojowej.
3. Przecedzić przez sito lub gazą. To wszystko, napój jest gotowy.

Podstawa pizzy na kefirze z różnymi dodatkami

Proponuję dowiedzieć się, który przepis pozwoli Ci wyrobić przewiewne, delikatne ciasto na kefirze. Ciasto okaże się bardzo miękkie i smaczne, a do tego będzie lekkostrawne, ponieważ bakterie mlekowe świetnie wpływają na proces trawienia.

Ugniatanie można zrobić bez drożdży, ale można to również zrobić z nimi. Do nadzienia weź tylko te produkty, które lubisz. W takim przypadku gwarantowany jest sukces potrawy pieczonej na kefirze.

Pierwszy sposób

Składniki: 1 łyżka. kefir; 1 łyżeczka Sól; 2 szt. kurczaki. jajka i pomidory; telewizja. ser; 1,5 łyżeczki soda, cukier; margaryna; mąka; kiełbaski; grzyby; Tom. sos.

Przepis:

1. Kefir, sól, jajka, napoje gazowane, cukier - zmieniam. Wlewam tę samą połowę opakowania margaryny w postaci stopionej. Ciasto mieszam dodając mąkę. Nie powinien przyklejać się do palców.
2. Zajmuję się specjalnością blachę do pieczenia z papierem, rozłożyć ciasto i natłuścić objętość. pasta. Wkładam nadzienie w postaci pomidora, tv. ser, pieczarki i kiełbaski.
3. Pizza wypiekana jest w 180 gr. w piekarniku 30 min. Posypuję ziołami. To wszystko - danie możesz podać na stole.

Metoda druga

Składniki: 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, sól, cukier; 300 ml kefiru; 4 łyżki rast. obrazy olejne.

Przepis na gotowanie:

1. Dodaję do jedzenia. kefir soda, proszek do pieczenia i sól z cukrem. Nalewam rast. masło, dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Zagniatając ciasto, robię je tak, aby było miękkie i elastyczne. Partię zostawiam pod przykryciem na jedzenie. film na 30 min.
2. Dopóki ciasto na kefirze będzie odpowiednie, przygotuję nadzienie. Śl. Paprykę i pomidor kroję w półpierścienie, pieczarki posiekam w cienkie plasterki.
3. Gdy ciasto się pojawi, musisz je rozwałkować wałkiem do ciasta, wcześniej posyp stół mąką. Wkładam bazę do formy, smaruję rdzę. tłuszcz. Wlewam sos. Wypełnienie wkładam w dowolną formę. W razie potrzeby sól i pieprz.
4. Ponieważ w tym. sos ma przyprawy, to nie możesz tego zrobić. Wysyłam do pieczenia w piekarniku na 180 gr. przez 20 min.
5. Wyciągam pizzę na świeżym kefirze, posypuję tartym serem i pieczę jeszcze 10 minut. Spójrz na zdjęcie, jaka piękna pizza okazała się bez drożdży na domowym kefirze.

Do stołu serwowana jest schłodzona pizza. Danie udekorowane ziołami, ale znowu na życzenie wszystkich. Pizza jest gotowa, więc czas rozpieścić rodzinę pysznym smakołykiem. Jeśli szybka pizza przygotowuje się dla dzieci, warto śmiało zamienić kefir na śmietanę.

sos

Metoda numer 1

1. Pokrój pomidory na cieńsze, gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
2. Masę przecedzić przez sito, gotować przez kolejne 50 minut.
3. Pamiętaj, aby posolić i dodać cukier.

Metoda numer 2

1. 0,5 ul. Tom. sok należy wymieszać z 200 gr. Tom. pasty.
2. Przepuścić przez 15 minut, doprawić solą i pieprzem.

W obu przypadkach po wystudzeniu sos należy nałożyć na ciasto pizzy, a dopiero potem ułożyć resztę nadzienia.

pyszny farsz

Może być bardzo różnorodna, wybierz składniki, które lubisz: grzyby, salami, TV. ser. Lista składników może trwać zbyt długo, dodając do niej kiełbaski, warzywa itp.

Ważne jest, aby pamiętać, że wszystkie składniki muszą być drobno posiekane, a jeśli gotujesz pizzę „4 sery”, powinieneś wziąć 4 różne odmiany ser i to. sos. Nawiasem mówiąc, ciasto kefirowe będzie w tym przypadku idealne.

8 kluczowych sekretów doskonałej pizzy

1. Przygotowując bazę na kefirze do pizzy, ciasto musi być płynne, jak gęsta śmietana.
2. Ciasto może się rozłożyć, ale nie należy się bać, pizza będzie delikatna i przewiewna.
3. Ser, tarty, lepiej położyć na kruche ciastko polane sosem. W takim przypadku ser stopi się, rozprowadzając po obrabianym przedmiocie, a danie będzie miało szczególny smak.
4. W nim. sos domowe gotowanie Polecam dodać oregano. Kruche ciastko będzie jeszcze smaczniejsze, a nadzienie zachwyci wszystkich gości uroczym posmakiem.
5. Nie bierz majonezu na pizzę, Włosi uważają to za złe maniery.
6. Mąkę należy zasiać przed użyciem. Do tego celu mam specjalną szybę z klamką.
7. Ciasto należy zagnieść trzepaczką, aby nie było grudek.
8. Wyrabianie ciasta, jeśli zostanie, można wykorzystać do pieczenia placki rybne, wypieki z kapustą.

Gotowanie pizzy nie jest trudne, ale aby okazała się godna włoskiej pochwały, musisz włożyć w to swoją duszę, postępuj zgodnie ze wszystkimi powyższymi zasady technologiczne i nie boją się marzyć. Takie połączenie pozwoli upiec pyszny przysmak skazany na sukces.

Radzę urządzić całą restaurację w domu, zachwycając bliskich Włoska pizza na teście kefiru. Jak wspomniałam powyżej, jest bardzo zdrowa i smaczna, a sos z oregano sprawi, że danie będzie jeszcze bardziej pachnące.

Zmień dodatki, aby zadowolić rodzinę. Życzę wszystkim dobrego apetytu i dobrego nastroju, bo z takim nastawieniem przygotowywana jest pizza!

Mój przepis wideo