Sonet nie przychodzi mi do głowy, a nastroju w ogóle nie ma,
Kiedy jelito z głośnym dudnieniem domaga się podania kotletów!

Jeśli lubisz eksperymentować z daniami mięsnymi w kuchni, polecam przygotowanie pysznych, obfitych i niedrogich kotletów mielonych z kapustą. Dzięki dodaniu tego warzywa do mięsa mielonego kotlety są soczyste. A ich liczba jest po prostu imponująca.

Ale nie myśl, że mięso nie będzie wyczuwalne w takich kotletach. Mięso mielone jest tu wyraźnie wyczuwalne, a kapusta daje lekki posmak. Ale solowe nuty smakowe nadal należą do mięsa. Z tych składników otrzymuje się 13-15 kawałków kotletów, w zależności od wielkości.

Do przygotowania tego dania możesz użyć zakupionego mięsa mielonego lub przygotowanego w domu. Druga opcja jest oczywiście lepsza. Aby zrobić mięso mielone, musisz zmielić wieprzowinę lub wołowinę w maszynce do mięsa (możesz zrobić mieszankę obu). Delikatna łopatka jest idealna do tych celów.

Informacje o przepisie

Metoda gotowania: smażenie na patelni..

Całkowity czas gotowania: 40 minut

Składniki:

• kapusta biała - 400 g
• mięso mielone - 400 g
• cebula - 1 szt.
• jajko - 1 szt.
• pieprz, sól
• czosnek - 1-3 ząbki
• olej roślinny
• krakersy i mąka do panierowania.

Metoda gotowania

1. 
   Pokrój kapustę i cebulę na małe kawałki. Zmiel w blenderze.
2. Zamieniamy się w jednorodną masę. Jeśli ta masa jest zbyt soczysta, należy wycisnąć sok, aby kotlety nie rozpadły się podczas smażenia.
3. 
   Umieść pokrojone warzywa w misce.
4. 
   Dodaj gotowe mięso mielone. Używam mielonej wieprzowiny.
5. 
   W masę wbijamy jedno jajko kurze.
6. 
   Dodaj sól, pieprz, zmiażdżony czosnek.
7. 
   Ręce ostrożnie odbijają przygotowane mięso mielone na kotlety na misce.
8. 
   Rozgrzej patelnię, wlewając do niej olej roślinny. I zaczynamy formować kotlety mokrymi rękami. Rozwałkuj obrabiany przedmiot w mieszankę bułki tartej i mąki (1: 1).
9. 
   Zacznijmy smażyć kotlety. Włącz średni ogień i włóż produkty na patelnię. Smażyć na złoty kolor, najpierw z jednej strony.
10. 
    Następnie odwróć na drugą stronę i smaż na tym samym ogniu na złoty kolor.
11. 
    Wszystkie powstałe paszteciki z mięsa mielonego przenosimy do rondla, na dno wlewamy trochę wody. Przykryj pokrywką i ustaw na małym ogniu do gotowania na parze. Gdy cały płyn wyparuje, zdejmij z ognia, a nasze pyszne drugie danie gotowe.
12. Podawanie pasztecików mięsnych z kapustą najlepiej połączyć z przystawką z duszonych ziemniaków. Chociaż makaron, gotowany ryż lub owsianka - kasza gryczana, pszenica, jęczmień, groch też są dobre.

Notatka:

• Jeśli chcesz, możesz również zrobić kotlety z sosem. Aby to zrobić, umieść przedmioty w rondlu. Cebulę i marchewkę podsmażyć osobno. Połącz z pomidorem i wodą. Dodaj cukier, sól i pieprz do smaku. Polej takie glazurowane kotlety. Gotuj na umiarkowanym ogniu przez kolejne 15 minut.
• Dobrym dodatkiem do mielonego mięsa i kotletów z kapusty będzie kremowy sos.
• Do przygotowania takich kotletów można użyć nie tylko białej kapusty, ale także kalafiora. Cukinia w sosie nadaje się również jako składnik warzywny.

Ale nie… Ich wewnętrzna zawartość powinna przynajmniej wnieść bardzo ciekawy smak. Dzięki temu uzyskasz niepowtarzalny smak oraz bardzo soczyste i delikatne kotlety.

Najciekawsze jest to, że gotowe kotlety znikają bardzo szybko - nie zdążysz ich usmażyć, bo już ich nie ma. Nasza rodzina wystarczyła ich tylko na jeden obiad, a przyjemność z pewnością wystarczyła na cały dzień. Więc spróbuj i baw się dobrze.
Szczęśliwego gotowania wszystkim !!!

Kroki gotowania:

7) Gotowy mięso mielone i kotlety z kapusty „Sok” połóż na talerzu i podawaj. Są kotlety z mięsem mielonym i kapustą, najlepiej ciepłe.
Kotlety z powyższymi składnikami okażą się bardzo soczyste i delikatne, to kapusta nadaje im tę delikatność. Wypróbuj, a wynik z pewnością powinien się podobać !!!
Smakuj wszystkim!!!

Składniki:

400 gr. mięso mielone;
- 400 gr. kapusta;
- 1 cebula;
- 1 jajko;
- sól i pieprz do smaku;
- olej słonecznikowy do smażenia;
- mąka.

Kotlety z kapusty to bardzo zdrowe, delikatne i smaczne danie. Może być podawany jako dodatek lub jako danie główne.

Jest bardzo prosty w przygotowaniu, wszystkie składniki można kupić w sklepie.

Klasyczna wersja kotletów to świetny dodatek do tłustego soczystego mięsa.

Będziesz potrzebować:

• pięć jaj kurzych;
• jeden widelec kapusty;
• mąka pszenna - 390 gr;
• olej roślinny do smażenia;
• siedem cebuli;
• sól z czarnym pieprzem do smaku.

Instrukcja krok po kroku:

1. Liście kapusty ładujemy do blendera i mielimy.
2. Następnie zalej masę kapusty wrzącą wodą, wyjmij miskę na 2 godziny.
3. Wyciskamy go ze schłodzonej wody.
4. Na patelni podsmażyć pięć obranych cebul, wcześniej drobno posiekać.
5. Dwie pozostałe cebule posiekaj drobno.
6. Jajka rozbić na kapustę, wsypać surową i smażoną cebulę, zmielony pieprz, sól. Mieszamy.
7. Po zmoczeniu rąk formujemy kulki z powstałej masy, przerabiamy je mąką.
8. Użyj naszych rąk, aby nadać kolobokowi spłaszczony kształt kotletów.
9. Smażyć na oleju roślinnym, aż pojawi się pyszna złota skórka.

Przepis na kalafior

Jeśli jesteś na diecie lub jesteś zagorzałym wegetarianinem, te kotlety są dla Ciebie. Są lekkie, smaczne i sycące.

Lista zakupów:

• mąka - 75 gr;
• sól - 15 g;
• dwa jajka;
• kalafior 1 kg;
• dwie gałązki pietruszki;
• olej roślinny - 50 ml.

Instrukcja krok po kroku:

1. Gotuj kwiatostany kapusty w wodzie do połowy przez 5 minut. Nie zapomnij dodać soli do bulionu.
2. Pokrój schłodzoną kapustę na małe kawałki.
3. Do powstałej masy wsypać przesianą mąkę, dodać sól, surowe jajka, posiekaną pietruszkę. Wszystko wymieszać. Rezultatem jest mielone warzywo.
4. Na patelni rozgrzać olej.
5. Mięso mielone bierzemy łyżką stołową, formujemy palcami i opuszczamy na patelnię.
6. Smażyć 4 minuty z każdej beczki. Średni ogień.

Kotlety z kapusty z grzybami

Wymagane składniki:

• jedna cebula;
• mąka - 140 gr;
• kęs mielonego pieprzu;
• twardy ser - 50 gr;
• sól dla smaku;
• pieczarki - 0,1 kg;
• dwa jajka;
• olej słonecznikowy - 60 ml;
• widelce z białej kapusty.

Tajemnice kulinarne:

1. Pokrój główkę kapusty na kilka dużych kawałków. W sumie powinieneś otrzymać 5-6 sztuk.
2. Wkładamy je do garnka z wodą. Dodaj sól, pieprz i jeden liść laurowy.
3. Zawartość rondla gotuj przez 5 minut.
4. Wyciągamy zmiękczoną kapustę i drobno siekamy nożem.
5. Ser przepuszczamy przez tarkę.
6. Drobno posiekaj cebulę jedna po drugiej i grubo posiekaj grzyby.
7. Cebulę podsmażyć na oleju słonecznikowym, po 4 minutach dodać kawałki grzybów.
8. Gotuj przez kolejne 6 minut.
9. Łączymy kapustę, sól, masę cebulowo-grzybową, ser, surowe jajka i pieprz.
10. Robimy kotlety z jednorodnej mieszanki.
11. Zanurzamy je w mące i wkładamy na patelnię w oleju.
12. Po 4 minutach odwróć bity na drugą stronę.
13. Danie podawane jest na gorąco. Smacznego!

Z dodatkiem ziemniaków

Chcesz, aby Twój wegetariański posiłek był bardziej satysfakcjonujący i pożywny? Dodaj do tego ziemniaki.

Skład przepisu:

• bułka tarta - 25 gr;
• dwie średnie cebule;
• ziemniaki - 0,3 kg;
• olej roślinny do smażenia;
• kapusta biała - 0,3 kg;
• sól i mielony pieprz do smaku;
• jedno jajko kurze;
• masło - 70 gr.

Jak zrobić kotlety:

1. Oderwij górne liście i kikut od kapusty. Pozostałą część drobno posiekać razem z obraną cebulą.
2. Włóż warzywa na patelnię, wlej 60 ml na wierzch.
3. Całą masę gotujemy przez siedem minut na średnim ogniu.
4. Ugotuj ziemniaki osobno, aż będą miękkie i puree.
5. Posolić i popieprzyć duszoną kapustę.
6. Do puree ziemniaczanego dodajemy masę kapuścianą, zalewamy jajkiem, dodajemy masło. Mieszać.
7. Okrągłe kotlety formujemy ręcznie, posypujemy bułką tartą.
8. Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor.
9. Możesz podawać te kotlety z kwaśną śmietaną, świeżymi ziołami, majonezem lub sosem grzybowym.

Wariacja od Julii Wysockiej

Kotlety według tego przepisu uzyskuje się ze złocistą chrupiącą skórką na wierzchu i miękkim, delikatnym nadzieniem w środku.

Podstawowe składniki:

• jedno jajko;
• kasza manna - 60 gr;
• kapusta biała - 0,3 kg;
• wszelkie przyprawy;
• bulion - 300 ml;
• sól dla smaku;
• olej do smażenia - 30 gr.

Gotowanie krok po kroku:

1. Liście kapusty umyć pod bieżącą wodą, osuszyć i przepuścić przez maszynkę do mięsa.
2. Wbij jajko do kapusty i potrząśnij trzepaczką. Dodaj do niego przyprawy, kaszę mannę i sól.
3. Mieszankę wymieszać łyżką i odstawić na półkę na 7 minut. Wabik w tym czasie zwiększy swoją głośność.
4. Wlej olej na patelnię, włącz kuchenkę gazową.
5. Po zmoczeniu rąk uformuj z mielonych warzyw klopsiki w kształcie kotleta.
6. Nałóż je na skwierczące masło. Gotuj, aż będzie chrupiąca.
7. Jak tylko danie się ugotuje, posyp bulionem i gotuj kotlety na małym ogniu przez 10 minut.
8. Umieść pyszne klopsiki na talerzu i polej sosem śmietanowym. Smacznego!

Kotlety z mięsa i kapusty

Jeśli stwierdzisz, że na zwykłe kotlety jest za mało mięsa, dodaj kapustę.

Będziesz potrzebować:

• cebula - 150 gr;
• sól dla smaku;
• mielona wołowina - 0,5 kg;
• wszelkie przyprawy i papryki do smaku;
• liście kapusty - 0,3 kg;
• olej słonecznikowy - 50 ml.

Metoda gotowania:

1. Gotowe mięso mielone można kupić w sklepie, ale wskazane jest, aby zrobić je w domu z kawałka mięsa.
2. Pokrój mięso na kawałki i wyślij do maszynki do mięsa, również z kapustą i cebulą.
3. Z powstałej masy ugniatamy mięso mielone rękami i dodatkowo ubijamy.
4. Umieść pod folią i wstaw do lodówki na 30 minut.
5. W tym czasie mięso mielone nasyca się sokiem z mięsa i warzyw, dzięki czemu kotlety smażą się smaczniej.
6. Jak tylko olej na patelni się kruszy, robimy rękoma kulki kotletów i opuszczamy je na dno patelni.
7. Gotuj, aż będzie chrupiąca. Klopsiki można dusić w bulionie przez dodatkowe 40 minut.
8. Te kotlety dobrze komponują się z puree ziemniaczanym, kaszą gryczaną lub ryżem.
9. koperek - 40 gr;
10. mąka - 70 gr;
11. kasza manna - 80 gr;
12. bułka tarta - 100 gr;
13. sól - 4 g;
14. jedna cebula;
15. pieprz czarny - 3 gr;
16. oliwa z oliwek - 20 ml.

Algorytm działań:

1. Usuń zbutwiałe liście z główki kapusty, pokrój na kilka dużych kawałków i zagotuj je w rondlu, wstępnie posolić wodę.
2. Po 10 minutach wyłącz piec, wyrzuć kawałki kapusty w durszlaku i przepuść przez maszynkę do mięsa.
3. Cebulę przetrzeć na tarce, ząbki czosnku wycisnąć na prasie, koperek posiekać nożem.
4. Połącz warzywa we wspólnej misce, dodaj sól, kaszę mannę, pieprz i mąkę pszenną. Wszystko wymieszaj.
5. Uformuj kotlety rękami i posyp bułką tartą.
6. Smażyć na oliwie z oliwek.

Wiele gospodyń domowych prawie zawsze przechowuje gotowe mięso mielone w zamrażarce na wszelki wypadek. Przecież z niej możemy szybko ugotować coś na obiad dla rodziny i satysfakcjonująco nakarmić domowników, a także podać danie z mielonego mięsa dla gości, którzy nagle przyjdą do domu. Na przykład bardzo często robię domowe mięso mielone i od razu gotuję z niego kotlety lub klopsiki, pieczę coś lub robię dużą ilość pierogów na przyszłość.

Mięso mielone - farsz mięsny lub rybny z przyprawami lub bez, produkt uniwersalny, przepuszczony przez maszynkę do mięsa lub posiekany nożem. Mięso mielone jest bardzo wygodne, jeśli twoja rodzina ma małe dziecko lub osobę starszą, ponieważ nie każdy poradzi sobie z całym kawałkiem mięsa, a danie z mięsa mielonego jest wygodne do jedzenia, ponieważ okazuje się delikatne i miękkie . Mięso mielone dzieli się na jednoskładnikowe i mieszane. Z jakiegoś powodu w naszej rodzinie zwyczajowo robi się głównie mięso mielone z jednego rodzaju mięsa: wieprzowiny, wołowiny, mielonego kurczaka lub ryby. Ale bardzo często mielone mięso jest mieszane z 2-3 rodzajów mięsa. Do mięsa mielonego należy również dodać warzywa: cebulę i czosnek, a aby dodać soczystości, można do mięsa mielonego dodać bułkę tartą. Bardzo lubię eksperymentować przy gotowaniu dań z mięsa mielonego, dlatego często robię kotlety z dodatkiem np. tartej marchewki - jest bardzo smaczne.

A dziś na obiad - pyszne domowe kotlety wieprzowe z dodatkiem kapusty, ziemniaków i innych warzyw. Kotlety według tego przepisu są bardzo delikatne, soczyste, rozpływają się w ustach i chętnie jedzą nie tylko dorośli, ale także małe dzieci.

Wymagałby:

• Wieprzowina - 1 kg.
• Cebula - 2-3 szt.
• Kapusta - 300 gr.
• Ziemniaki - 1-2 szt.
• Czosnek - 3-5 goździków.
• Okruchy chleba - kromka
• Jajko - 1-2 szt.
• Sól, pieprz mielony - do smaku
• Olej roślinny - do smażenia

Jak gotować kotlety z kapustą:

Najpierw musimy ugotować mięso mielone i warzywa przepuszczając wszystko przez maszynkę do mięsa. Do smaku dodaj jajka, sól i mielony pieprz.

Wszystko dokładnie wymieszaj i lekko odbij, przewracając mięso mielone na dnie miski. Dzięki temu mięso mielone będzie jeszcze bardziej soczyste.

Niektóre gospodynie domowe dodają warzywa do mielonego mięsa po przewijaniu, po prostu wcierając je w przygotowane mięso na grubej tarce.Wygodniej mi jest przepuścić wszystko na raz przez maszynę do mięsa.

Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej. Formujemy kotlety i smażymy na złoty kolor z obu stron.

Gdy kotlety są usmażone, ogień należy ograniczyć do minimum, a kotlety należy przygotować pod pokrywką. Wszystko gotowe.

Kotlety podałam z sauté warzywnym z kapusty, bakłażana, cebuli, marchewki i papryki. Na wierzchu polane kotlety ze słodkim sosem z granatów. Kolacja wyszła bardzo smacznie, choć została przygotowana w pośpiechu.

Smak Bon, Svetlana i moja strona domowa!

Kolejna bardzo smaczna opcja gotowania pieczonego w piekarniku - przepis ze zdjęciem

Wiktoria.

"Cześć, mam na imię Wiktoria mam 25 lat Pracuję w firmie logistycznej zajmującej się transportem ładunków z Włoch i Hiszpanii na Białoruś. Moje dzieciństwo, jak wszystkie dzieci, było zabawne i beztroskie! Mieszkaliśmy na Białorusi w mieście Borysów. Miałam 8 lat, kiedy straciłam rodziców.

Miałem jedną babcię ze strony mamy, nie mogłem z nią mieszkać, miała wtedy 72 lata, była bardzo chora. Zostałem umieszczony w internacie nr 10 w Mińsku. Na początku zajmuje mi to dużo czasu Nie mogłem się przyzwyczaić do wszystkiego nowego: do codziennego życia, do zespołu, a zwłaszcza do jedzenia, po tym, jak mama gotowała w domu, wszystko tutaj wydawało się niesmaczne. Ale z czasem przyzwyczaiłem się do wszystkiego.

Czas mijał, dorosłem, skończyłem 15 lat. To właśnie od tych lat zacząłem jeździć w weekendy do mojej babci we wsi Pleschanitsy. Jak teraz pamiętam, w każdą sobotę zaczynałem od prac domowych. Wypielałem grządki ogórkami i pomidorami, a wieczorem spotkałem krowę z pastwiska, ogrzewałem łaźnię, głównie dla siebie, bo babcia do niej nie chodziła. W niedzielę też interesy, a to dzień, który pamiętam przez cały następny tydzień, nie mogłem się doczekać końca tygodnia. Zanim wyszedłem, moja babcia zrobiła dla mnie kotlety.

W tamtym czasie nie byłam specjalnie zainteresowana, prawdopodobnie dlatego, że byłam mała lub po prostu jadłam i smakowałam tak pysznie. Zapamiętałem ten smak do końca życia, w ciągu tygodnia próbowałem go ugotować kolegom z klasy, ale nic nie działało. Jak przyniosłam kotlety od babci, zjedli je wszystkie, w większości mnie nie zostawili, potem długo żartowali, że bez kotletów babci nie wrócą.

Całe moje życie w internacie minęło bardzo szybko, więc je ukończyłem. W wieku 18 lat wstąpiłem na uniwersytet, moja babcia już wtedy nie żyła. W związku z tym nie miałem nikogo, kto mógłby jechać do wsi. Pierwszy raz mieszkałem w wynajętym mieszkaniu z przyjaciółmi. Po 4 latach wyszłam za mąż. Mój mąż i ja kupiliśmy mieszkanie. JESTEM bardzo długo tęskniłem za babcinymi smakołykami, a ja za nią tęsknię, zastąpiła mamę i tatę, ale cóż z tego, że tylko w weekendy wciąż czułam miłość ukochanej osoby, której żyjąc w internacie nie czułam.

Któregoś z ciepłych lipcowych dni zaproponowałam mężowi, żeby pojechał na wieś, żeby wyrzucić śmieci i niepotrzebne rzeczy z domu babci, w ogóle uporządkować, żeby moja narzeczona mogła zobaczyć, gdzie spędzam weekend mojego dzieciństwa. Przyjechaliśmy tam, pomógł mi na strychu, potem zacząłem wyrzucać makulaturę. Wtedy trafiłam na pamiętnik babci, w którym znalazłam przepis na wspomnienia z dzieciństwa. Nazywało się „Kotlety z kapustą”, okazało się, że jest tak proste, że sam byłem w szoku. Chcę Ci o tym opowiedzieć, mam nadzieję, że Ci się też bardzo spodoba!”