Rosół z kurczaka jest łatwy do zrobienia. Ten niezbędny w domowej kuchni składnik jest używany do gotowania niemal codziennie. Przepis na prosty bulion z udka kurczaka ze zdjęciami krok po kroku pomoże początkującym kucharzom. Jeśli nie jesteś na ścisłej diecie, ugotuj kurczaka ze skórą. Tłuszcz powstały podczas gotowania można usunąć serwetką lub schłodzić i zebrać łyżką. W przypadku ścisłego menu dietetycznego skóra jest zwykle usuwana. Według tego przepisu można przygotować bulion dla pacjenta np. po operacji. Pieprz w tym przypadku nie trzeba dodawać i zmniejszać ilości soli w porównaniu ze zwykłym posiłkiem.

• Czas gotowania: 1 godzina
• Porcje: 3

Składniki na bulion z udka kurczaka

• 3 udka z kurczaka;
• 1 pęczek pietruszki;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 korzeń pietruszki;
• 3 liście laurowe;
• czarny pieprz, sól, woda.

Jak zrobić rosół z udka kurczaka

Nogi wkładamy do miski z zimną wodą, dokładnie myjemy, spłukujemy. Jeśli to konieczne, jeśli pozostały resztki piór, przypal gazem. Następnie udka wkładamy do garnka o odpowiedniej wielkości (pojemność 2-3 litry).

Pęczek pietruszki opłucz pod kranem, zawiąż mocno nitką kulinarną lub zwykłą, wyślij na patelnię. Z zieleni, oprócz pietruszki, dobrze nadają się koperek i seler.

Marchewki myjemy skrobaczką do warzyw, kroimy w grube patyki, wrzucamy na patelnię.

Ząbki czosnku miażdżymy nożem bezpośrednio w łusce. Cebulę kroimy na pół. Nawiasem mówiąc, nie trzeba obierać cebuli, jej łuska nadaje bulionowi z kurczaka złoty kolor. Potrzebujemy również suszonego lub świeżego korzenia pietruszki, wraz ze świeżymi ziołami, ta przyprawa wzbogaci smak i aromat.

Wrzuć więc cebulę, czosnek i korzeń pietruszki na patelnię!

Kładziemy patelnię na kuchence, doprowadzamy do wrzenia na małym ogniu. Jak tylko woda się zagotuje, zredukuj gaz do wartości minimalnej. Usuń piankę łyżką cedzakową, zamknij patelnię pokrywką, gotuj bulion z kurczaka przez 50 minut.

Wyciągamy kurczaka z patelni, bulion filtrujemy przez sito - warzywa i przyprawy można wyrzucić: dawali wszystko, czego potrzebowali podczas gotowania.

Aby bulion był przezroczysty, kładziemy kawałek gazy w czterech warstwach, kładziemy na sicie. Wlej bulion - na tkaninie pozostanie drobna zawiesina, a na patelnię spłynie klarowny płyn.

Bulion dla pacjenta lub do jadłospisu dietetycznego należy odtłuścić. Aby to zrobić, włóż patelnię do lodówki, gdy tłuszcz na powierzchni stwardnieje, ostrożnie usuń ją łyżką stołową.

Rosół z udka podawać na gorąco lub na ciepło, posypać ziołami, popieprzyć świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Smacznego!

Duży garnek rosołu można ugotować, przelać do misek i zamrozić w zamrażarce – otrzymujemy doskonały półprodukt, niezbędny w gospodarstwie domowym do robienia zup, sosów i sosów.

Pyszną rosół można ugotować nie tylko na mięsie, ale także na bulionie grzybowym lub warzywnym. Oznacza to, że jeśli, powiedzmy, masz ugotowany filet, możesz bezpiecznie umieścić go w zupie. Aby to zrobić, zagotuj go w wodzie lub dowolnym bulionie, a na koniec dodaj mięso. Ten tłuszcz, za który kiedyś szczególnie ceniony był bulion z kurczaka, nie będzie, ale biorąc pod uwagę to, czym ptak jest dziś karmiony, może to jest dobre))

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na rosół to:

Koneserzy, którzy kochają rosół za pachnący, niezrównany tłuszcz powinni zadbać o zakup specjalnej tuszki. Może to być ptak hodowany w domu, na naturalnej żywności, bez antybiotyków i innych chemikaliów. Można go znaleźć na rynku, u zaufanych sprzedawców lub w sklepie, ze specjalną etykietą „eko” na opakowaniu. Czyste mięso z kurczaka po ugotowaniu w bulionie uwalnia tłuszcz o pięknym żółtym kolorze. Poza tym bardzo ładnie pachnie.

Wielu jednak lubi pierwsze danie nie za tłuszcz, ale za dobór określonych składników. Dlatego prawie wszystkie przepisy na rosół są dla nich dostępne do opracowania. Można go gotować na całym kurczaku, na dowolnej jego części, z kośćmi lub bez, a także na podrobach: sercach, komorach, wątrobie. W końcu taka zupa okazuje się lżejsza, odpowiednia na ograniczenia dietetyczne.

Pięć przepisów na rosół o najniższej kaloryczności:

Możesz ugotować rosół z dowolnych produktów zupowych: ziemniaków, marchwi, cebuli, makaronu, płatków zbożowych, grochu, fasoli, fasoli, ziół, kapusty, dyni, grzybów, pomidorów, ogórków, cukinii, jajek.

Klasyczna wersja rosołu od dawna jest lekką zupą z makaronem, poza makaronem nic nie może być zawarte w zupie. Ale większość z nas woli wkładać ziemniaki, marchewki, cebulę, gotowane jajka.

Mięso z kurczaka to smaczny i zdrowy produkt dietetyczny, który jest lekkostrawny, niskokaloryczny oraz bogaty w białko i żelazo. Ze względu na cenny skład aminokwasów, niski poziom tłuszczów oraz korzystny wpływ na przewód pokarmowy, produkt polecany jest zarówno dorosłym, jak i dzieciom, które szczególnie potrzebują budulca do harmonijnego rozwoju organizmu. W tym artykule pokażemy, jak ugotować pyszną zupę z kurczaka.

Rosół z kurczaka ma nie mniej cenne właściwości. Przy odpowiednim gotowaniu okazuje się pachnący, lekki i bardzo apetyczny. Nawet najbardziej wybredni nie odmówią talerza pysznej, świeżo przygotowanej zupy.

Rosół - wstępne przygotowanie mięsa

Kurczak jest dobry, ponieważ do zupy można wykorzystać prawie każdą część tuszy: pierś, uda, skrzydełka, udka, a nawet tzw. popularny wśród kupujących.

Przed gotowaniem kurczaka lub jego części należy dokładnie opłukać pod bieżącą wodą. Dotyczy to również mrożonego produktu, który przed gotowaniem należy całkowicie rozmrozić.

Zupa Z Kurczaka - Wybór Przyborów

Aby bulion z kurczaka był smaczny i bogaty, konieczne jest ugotowanie produktu w wystarczająco obszernym naczyniu. Wybierając patelnię, zwróć uwagę na to, aby mięso było całkowicie zalane wodą i swobodnie umieszczone w pojemniku. Poziom płynu nie powinien sięgać samej krawędzi patelni, w przeciwnym razie, gdy bulion się zagotuje, ryzykujesz poplamienie pieca.

Jeden litr gotowego bulionu wystarczy na 3-4 talerze, więc rozpoczynając gotowanie i wybierając garnek o wymaganej objętości, weź to pod uwagę, aby obliczyć liczbę porcji.

Rosół z makaronem

Szybki i łatwy przepis na tradycyjny rosół.

Składniki:

• mięso z kurczaka (pierś, udka, udka lub zestaw zupy) - 0,5-0,6 kg;
• ziemniaki - 0,3-0,4 kg;
• cebula - 2-3 szt .;
• marchewki - 1-2 sztuki;
• papryka słodka - 0,5 - 1 szt .;
• Sól;
• liść laurowy;
• zmielony czarny pieprz;
• gotowane jajko kurze lub kilka jajek przepiórczych do dekoracji

Do makaronu będziesz potrzebować:

• jajko - 1 szt .;
• mąka - 0,2-0,4 kg;

Metoda gotowania:

1. Patelnię napełniamy 3 litrami wody i wkładamy do niej dobrze umyte mięso z kurczaka. Włącz ogień i zagotuj bulion. Ostrożnie zbieramy „pianę”, zmniejszamy gaz i gotujemy na małym ogniu przez 40-50 minut.
2. Gdy bulion osiąga gotowość, przystępujemy do produkcji makaronu. 1 jajko wbić do głębokiej miski, dodać mąkę i zagnieść sztywne ciasto. Za pomocą wałka do ciasta rozwałkować ciasto na cienką warstwę i pokroić w paski o długości 3-5 cm Każdy pasek jest podzielony na kilka części, w zależności od wymaganej długości makaronu.
3. Ziemniaki i cebulę obrać i pokroić w kostkę, paski - papryka słodka. Trzy marchewki na grubej tarce lub pokroić w cienkie półpierścienie. Wkładamy patelnię i wlewamy do niej trochę oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek. Gdy olej będzie gorący, na patelnię wrzuć paprykę, marchew i cebulę i smaż przez 5-6 minut do połowy.
4. Wyjmij kurczaka z ugotowanego bulionu i odstaw do ostygnięcia. Kładziemy ziemniaki.
5. Rozmontowujemy schłodzoną tuszkę kurczaka, pozbywając się chrząstek i kości, a mięso kroimy na małe kawałki.
6. Do bulionu dodaj gotowe smażone warzywa wraz z kurczakiem i gotuj przez 7-10 minut, po czym wrzucamy makaron do zupy. Zupa będzie gotowa za 5-7 minut. Pozostaje dodać do smaku sól, liść laurowy i przyprawy.

Podawanie dania: zupę z makaronem wlać do głębokich miseczek i udekorować ziołami, startym lub przekrojonym na pół jajkiem. W razie potrzeby możesz dodać trochę posiekanego czosnku lub ostrej papryki.

Rosół z makaronem

Prosty i pyszny przepis na rosół.

Składniki:

• ziemniaki - 0,3-0,4 kg;
• wermiszel - 0,1-0,2 kg;
• cebula - 2-3 szt .;
• marchewki - 1-2 sztuki;
• liść laurowy;
• Sól;
• zmielony czarny pieprz;
• tarty twardy ser, gotowane jajko kurze lub kilka jaj przepiórczych do dekoracji

Metoda gotowania:

1. Na patelnię wlać 3 litry wody, włożyć do niej kurczaka i pozostawić na dużym ogniu. Gdy woda zacznie się gotować, ostrożnie usuń piankę i zmniejsz ciepło do minimum. Gotuj bulion przez 30-45 minut.
2. Podczas gotowania bulionu obierz i posiekaj warzywa. Jeśli Tobie lub Twojemu domownikowi nie podoba się obecność poszczególnych składników w zupie (cebula, marchewka), ale chcesz, aby bulion był piękny i pachnący, możesz dodać warzywa w całości bezpośrednio podczas gotowania mięsa i usunąć je, gdy bulion jest gotowy.
3. Ugotowane mięso wyjmujemy i odstawiamy do ostygnięcia.
4. Do bulionu wkładamy ziemniaki pokrojone w drobną kostkę. Podsmaż posiekaną cebulę i marchewkę na oleju słonecznikowym lub oliwie z oliwek do połowy ugotowanej.
5. Gdy bulion z ziemniakami zagotuje się przez 5-7 minut, włóż do niego mięso oczyszczone z kości i żył, połóż smażone warzywa z marchwi i cebuli. Gotuj przez 10 minut na małym ogniu.
6. 5 minut przed końcem gotowania włóż do niego makaron. Dodaj sól, zmielony czarny pieprz i 1-2 małe liście laurowe. Wyłącz gaz i pozwól naczyniu parzyć pod pokrywką przez około pół godziny.

Podawanie dania: rosół z makaronem wlać do głębokich talerzy lub specjalnych waz porcjowanych i udekorować drobno posiekaną zieleniną, niewielką ilością startego sera lub pokrojonymi połówkami kurczaka lub jajka przepiórczego.

Rosół po polsku z pieczarkami

Niezwykle smaczny i pachnący rosół, doskonale zaspokaja głód. Można podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło.

Składniki:

• filet z kurczaka - 0,5-0,6 kg;
• grzyby - 03-04 kg;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• przecier pomidorowy - 100 g;
• zmielony czarny pieprz;
• zielenie - pietruszka, koperek, bazylia, kolendra (opcjonalnie);
• Sól.

Metoda gotowania:

1. Dokładnie umyty i obrany filet z kurczaka zalać 3-4 litrami wody i gotować około 40-45 minut na małym ogniu.
2. Podczas przygotowywania bulionu obierz i pokrój warzywa i grzyby w drobną kostkę. Jeśli używasz suszonych grzybów - 1-1,5 przed gotowaniem, należy je zalać zimną wodą i namoczyć. Pokrojone warzywa smażone są na oliwie roślinnej lub z oliwek.
3. Z bulionu wyjmujemy filet, ochładzamy i kroimy na duże kawałki.
4. Do gotującego się bulionu wkładamy warzywa, posiekane filety i pieczarki duszone na patelni. Gotuj przez około 5-7 minut.
5. Dodaj do zupy 100 g przecieru pomidorowego i pozostaw zupę na ogniu przez kolejne 5 minut.
6. Sól i pieprz naczynie, wlej posiekaną zieleninę, wyjmij zupę z pieca i trzymaj naczynie pod pokrywką przez kolejne 10-20 minut.

Podawaj danie: Polska zupa z grzybami podawana jest w głębokich miseczkach lub dużych kubkach do zupy, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Danie można udekorować posiekanym żółtkiem, jajkiem przepiórczym lub małymi grzankami czosnkowymi.

Rosół z kluskami

Mówiąc o tym, jak zrobić pyszną zupę z kurczaka, nie możemy zapomnieć o kluskach z kurczaka. Bardzo sycący i smaczny, spodoba się nawet najbardziej wymagającym smakoszom.

Składniki:

• mięso z kurczaka (pierś, udka, udka lub zestaw zupy) - 0,5-0,6 kg;
• cebula - 1-2 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• słodka papryka - 1 szt .;
• ziemniaki - 2-3 sztuki (opcjonalnie);
• czosnek - 1-2 ząbki;
• olej roślinny - 1 łyżka;
• zieleń
• liść laurowy;
• zmielony czarny pieprz;
• Sól;
• zielenie - pietruszka, koperek, bazylia, kolendra (opcjonalnie)

Na pierogi:

• jajko - 1 szt .;
• mąka - 6-8 łyżek;

Metoda gotowania:

1. Przede wszystkim myjemy mięso z kurczaka i przystępujemy do gotowania bulionu. Do rondla zbieramy 3 litry wody, kładziemy kurczaka i podpalamy. Gdy woda się zagotuje, zredukuj gaz do minimum i gotuj bulion na małym ogniu przez około 45-50 minut.
2. Podczas gotowania bulionu obierz warzywa. Ziemniaki kroimy w drobną kostkę, cebulę i marchewkę drobno przerzucamy i smażymy.
3. Zacznijmy robić pierogi. Weź jajko i oddziel białko od żółtka. Przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki. Do żółtka dodać 1 łyżkę oleju roślinnego, szczyptę soli i 3-4 łyżki mąki. Dokładnie wymieszać. Do powstałej masy wlej około 100-200 ml bulionu z patelni i wszystko ponownie wymieszaj. Wlej drobno posiekany czosnek i zioła i dodaj jeszcze kilka łyżek mąki, aby uzyskać lepką masę przypominającą gęstość domowej roboty kwaśnej śmietany. Wyciągamy białko z lodówki i dobrze ubijamy do uzyskania piany, a następnie delikatnie mieszamy z ciastem.
4. Mięso wyjmujemy z bulionu, zostawiamy trochę do ostygnięcia iw razie potrzeby usuwamy chrząstki lub kości. Mięso pokroić na małe kawałki i razem z ziemniakami włożyć z powrotem do bulionu.
5. Po doprowadzeniu ziemniaków do niedogotowania za pomocą łyżeczki formujemy z ciasta knedle i gotujemy przez 3-4 minuty. Gdy pierogi unoszą się i powiększają, do bulionu wrzucamy smażone warzywa z marchewki i cebuli.
6. Dodać sól i pieprz, 1-2 małe liście laurowe. Po 5 minutach zdejmij patelnię z ognia i pozwól zupie parzyć się przez 20-30 minut.

Podawaj zupę: podawaj danie w pięknych głębokich miseczkach, przyozdobionych ziołami.

Zupa z puree z kurczaka

Delikatny rosół o wyrazistym smaku i aromacie, który przypadnie do gustu nie tylko dorosłym, ale także dzieciom. Stanie się ulubionym daniem Twojej rodziny.

Składniki:

• obrany filet z kurczaka - 0,3-0,4 kg;
• krem - 200 g;
• seler - 50 g;
• masło - 25 g;
• mąka - 1 łyżka;
• Sól;
• zmielony czarny pieprz;
• zielenie - pietruszka, koperek, bazylia, kolendra (opcjonalnie)

Metoda gotowania:

1. Gotujemy bulion z kurczaka. Wyjmij pierś i pokrój na małe kawałki.
2. Seler myjemy, drobno siekamy i smażymy na maśle z dodatkiem 1 łyżki mąki na złoty kolor, cały czas mieszając.
3. Dodaj pokrojone mięso z kurczaka na patelnię i wlej całe 50-100 g śmietany. Dusić przez 5-7 minut.
4. Zdejmij patelnię z ognia, przenieś jej zawartość do głębokiego naczynia i dodaj śmietanę i bulion w równych proporcjach. Dokładnie ubij wszystko blenderem.

Sposób podania: Gotową zupę z kurczaka przelać do miseczek, udekorować posiekanymi ziołami lub małymi grzankami i podawać.

Rosół z kaszą

Bardzo smaczny i pożywny rosół na każdy dzień.

Składniki:

• mięso z kurczaka (pierś, udka, udka lub zestaw zupy) - 0,5-0,6 kg;
• zboża (gryka, ryż, proso, kasza kukurydziana) - 0,5 szklanki;
• ziemniaki - 3-4 sztuki (opcjonalnie);
• cebula - 2-3 szt .;
• marchewki - 1-2 sztuki;
• zmielony czarny pieprz;
• liść laurowy;
• zielenie - pietruszka, koperek, bazylia, kolendra (opcjonalnie);

Metoda gotowania:

1. Gotujemy zwykły bulion z kurczaka. Gdy mięso jest całkowicie ugotowane, wyjmij je z patelni i odstaw do ostygnięcia.
2. Wlej wybrane płatki do bulionu i gotuj zupę na małym ogniu.
3. Myjemy i kroimy warzywa. Smażyć je na patelni w oleju z oliwek lub oleju roślinnego.
4. Rozbieramy mięso z kurczaka i kroimy na małe kawałki.
5. Po upewnieniu się, że płatki są prawie gotowe, wrzuć do bulionu smażone warzywa i posiekane plastry mięsa. Dodaj liść laurowy, sól i przyprawy do smaku.
6. Gotuj zupę przez kolejne 6-8 minut i wyjmij z pieca. Pozwól parzyć przez około pół godziny.

Sposób podania: Zupę podawać w głębokich miseczkach, po przyozdobieniu drobno startym serem, ziołami lub gotowanym jajkiem.

Idealny rosół – sekrety doświadczonych kucharzy

Aby bulion z kurczaka był lekki i przezroczysty, należy go ugotować na małym ogniu i usunąć „piankę” podczas gotowania. W przeciwnym razie danie będzie mętne i będzie wyglądać nieapetycznie;

Aby uzyskać przyjemny żółtawy odcień pod koniec gotowania, do bulionu należy dodać smażoną marchewkę lub odrobinę przypraw, takich jak kurkuma lub curry;

Aby uzyskać pachnącą zupę puree, musisz dodać już ugotowane warzywa do gotowego bulionu z kurczaka i dobrze ubić masę blenderem.

Teraz wiesz, jak zrobić pyszną zupę z kurczaka. Skorzystaj z tych przepisów i zachwyć domowników pysznymi i zdrowymi potrawami.

Mięso z kurczaka to smaczny i zdrowy produkt dietetyczny, który jest lekkostrawny, niskokaloryczny oraz bogaty w białko i żelazo. Ze względu na cenny skład aminokwasów, niski poziom tłuszczów oraz korzystny wpływ na przewód pokarmowy, produkt polecany jest zarówno dorosłym, jak i dzieciom, które szczególnie potrzebują budulca do harmonijnego rozwoju organizmu. W tym artykule pokażemy, jak ugotować pyszną zupę z kurczaka.

Rosół z kurczaka ma nie mniej cenne właściwości. Przy odpowiednim gotowaniu okazuje się pachnący, lekki i bardzo apetyczny. Nawet najbardziej wybredni nie odmówią talerza pysznej, świeżo przygotowanej zupy.

Rosół - wstępne przygotowanie mięsa

Kurczak jest dobry, ponieważ do zupy można wykorzystać prawie każdą część tuszy: pierś, uda, skrzydełka, udka, a nawet tzw. popularny wśród kupujących.

Przed gotowaniem kurczaka lub jego części należy dokładnie opłukać pod bieżącą wodą. Dotyczy to również mrożonego produktu, który przed gotowaniem należy całkowicie rozmrozić.

Zupa Z Kurczaka - Wybór Przyborów

Aby bulion z kurczaka był smaczny i bogaty, konieczne jest ugotowanie produktu w wystarczająco obszernym naczyniu. Wybierając patelnię, zwróć uwagę na to, aby mięso było całkowicie zalane wodą i swobodnie umieszczone w pojemniku. Poziom płynu nie powinien sięgać samej krawędzi patelni, w przeciwnym razie, gdy bulion się zagotuje, ryzykujesz poplamienie pieca.

Jeden litr gotowego bulionu wystarczy na 3-4 talerze, więc rozpoczynając gotowanie i wybierając garnek o wymaganej objętości, weź to pod uwagę, aby obliczyć liczbę porcji.

Rosół z makaronem

Szybki i łatwy przepis na tradycyjny rosół.

Składniki:

• mięso z kurczaka (pierś, udka, udka lub zestaw zupy) - 0,5-0,6 kg;
• ziemniaki - 0,3-0,4 kg;
• cebula - 2-3 szt .;
• marchewki - 1-2 sztuki;
• papryka słodka - 0,5 - 1 szt .;
• Sól;
• liść laurowy;
• zmielony czarny pieprz;
• gotowane jajko kurze lub kilka jajek przepiórczych do dekoracji

Do makaronu będziesz potrzebować:

• jajko - 1 szt .;
• mąka - 0,2-0,4 kg;

Metoda gotowania:

1. Patelnię napełniamy 3 litrami wody i wkładamy do niej dobrze umyte mięso z kurczaka. Włącz ogień i zagotuj bulion. Ostrożnie zbieramy „pianę”, zmniejszamy gaz i gotujemy na małym ogniu przez 40-50 minut.
2. Gdy bulion osiąga gotowość, przystępujemy do produkcji makaronu. 1 jajko wbić do głębokiej miski, dodać mąkę i zagnieść sztywne ciasto. Za pomocą wałka do ciasta rozwałkować ciasto na cienką warstwę i pokroić w paski o długości 3-5 cm Każdy pasek jest podzielony na kilka części, w zależności od wymaganej długości makaronu.
3. Ziemniaki i cebulę obrać i pokroić w kostkę, paski - papryka słodka. Trzy marchewki na grubej tarce lub pokroić w cienkie półpierścienie. Wkładamy patelnię i wlewamy do niej trochę oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek. Gdy olej będzie gorący, na patelnię wrzuć paprykę, marchew i cebulę i smaż przez 5-6 minut do połowy.
4. Wyjmij kurczaka z ugotowanego bulionu i odstaw do ostygnięcia. Kładziemy ziemniaki.
5. Rozmontowujemy schłodzoną tuszkę kurczaka, pozbywając się chrząstek i kości, a mięso kroimy na małe kawałki.
6. Do bulionu dodaj gotowe smażone warzywa wraz z kurczakiem i gotuj przez 7-10 minut, po czym wrzucamy makaron do zupy. Zupa będzie gotowa za 5-7 minut. Pozostaje dodać do smaku sól, liść laurowy i przyprawy.

Podawanie dania: zupę z makaronem wlać do głębokich miseczek i udekorować ziołami, startym lub przekrojonym na pół jajkiem. W razie potrzeby możesz dodać trochę posiekanego czosnku lub ostrej papryki.

Rosół z makaronem

Prosty i pyszny przepis na rosół.

Składniki:

• ziemniaki - 0,3-0,4 kg;
• wermiszel - 0,1-0,2 kg;
• cebula - 2-3 szt .;
• marchewki - 1-2 sztuki;
• liść laurowy;
• Sól;
• zmielony czarny pieprz;
• tarty twardy ser, gotowane jajko kurze lub kilka jaj przepiórczych do dekoracji

Metoda gotowania:

1. Na patelnię wlać 3 litry wody, włożyć do niej kurczaka i pozostawić na dużym ogniu. Gdy woda zacznie się gotować, ostrożnie usuń piankę i zmniejsz ciepło do minimum. Gotuj bulion przez 30-45 minut.
2. Podczas gotowania bulionu obierz i posiekaj warzywa. Jeśli Tobie lub Twojemu domownikowi nie podoba się obecność poszczególnych składników w zupie (cebula, marchewka), ale chcesz, aby bulion był piękny i pachnący, możesz dodać warzywa w całości bezpośrednio podczas gotowania mięsa i usunąć je, gdy bulion jest gotowy.
3. Ugotowane mięso wyjmujemy i odstawiamy do ostygnięcia.
4. Do bulionu wkładamy ziemniaki pokrojone w drobną kostkę. Podsmaż posiekaną cebulę i marchewkę na oleju słonecznikowym lub oliwie z oliwek do połowy ugotowanej.
5. Gdy bulion z ziemniakami zagotuje się przez 5-7 minut, włóż do niego mięso oczyszczone z kości i żył, połóż smażone warzywa z marchwi i cebuli. Gotuj przez 10 minut na małym ogniu.
6. 5 minut przed końcem gotowania włóż do niego makaron. Dodaj sól, zmielony czarny pieprz i 1-2 małe liście laurowe. Wyłącz gaz i pozwól naczyniu parzyć pod pokrywką przez około pół godziny.

Podawanie dania: rosół z makaronem wlać do głębokich talerzy lub specjalnych waz porcjowanych i udekorować drobno posiekaną zieleniną, niewielką ilością startego sera lub pokrojonymi połówkami kurczaka lub jajka przepiórczego.

Rosół po polsku z pieczarkami

Niezwykle smaczny i pachnący rosół, doskonale zaspokaja głód. Można podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło.

Składniki:

• filet z kurczaka - 0,5-0,6 kg;
• grzyby - 03-04 kg;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• przecier pomidorowy - 100 g;
• zmielony czarny pieprz;
• zielenie - pietruszka, koperek, bazylia, kolendra (opcjonalnie);
• Sól.

Metoda gotowania:

1. Dokładnie umyty i obrany filet z kurczaka zalać 3-4 litrami wody i gotować około 40-45 minut na małym ogniu.
2. Podczas przygotowywania bulionu obierz i pokrój warzywa i grzyby w drobną kostkę. Jeśli używasz suszonych grzybów - 1-1,5 przed gotowaniem, należy je zalać zimną wodą i namoczyć. Pokrojone warzywa smażone są na oliwie roślinnej lub z oliwek.
3. Z bulionu wyjmujemy filet, ochładzamy i kroimy na duże kawałki.
4. Do gotującego się bulionu wkładamy warzywa, posiekane filety i pieczarki duszone na patelni. Gotuj przez około 5-7 minut.
5. Dodaj do zupy 100 g przecieru pomidorowego i pozostaw zupę na ogniu przez kolejne 5 minut.
6. Sól i pieprz naczynie, wlej posiekaną zieleninę, wyjmij zupę z pieca i trzymaj naczynie pod pokrywką przez kolejne 10-20 minut.

Podawaj danie: Polska zupa z grzybami podawana jest w głębokich miseczkach lub dużych kubkach do zupy, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Danie można udekorować posiekanym żółtkiem, jajkiem przepiórczym lub małymi grzankami czosnkowymi.

Rosół z kluskami

Mówiąc o tym, jak zrobić pyszną zupę z kurczaka, nie możemy zapomnieć o kluskach z kurczaka. Bardzo sycący i smaczny, spodoba się nawet najbardziej wymagającym smakoszom.

Składniki:

• mięso z kurczaka (pierś, udka, udka lub zestaw zupy) - 0,5-0,6 kg;
• cebula - 1-2 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• słodka papryka - 1 szt .;
• ziemniaki - 2-3 sztuki (opcjonalnie);
• czosnek - 1-2 ząbki;
• olej roślinny - 1 łyżka;
• zieleń
• liść laurowy;
• zmielony czarny pieprz;
• Sól;
• zielenie - pietruszka, koperek, bazylia, kolendra (opcjonalnie)

Na pierogi:

• jajko - 1 szt .;
• mąka - 6-8 łyżek;

Metoda gotowania:

1. Przede wszystkim myjemy mięso z kurczaka i przystępujemy do gotowania bulionu. Do rondla zbieramy 3 litry wody, kładziemy kurczaka i podpalamy. Gdy woda się zagotuje, zredukuj gaz do minimum i gotuj bulion na małym ogniu przez około 45-50 minut.
2. Podczas gotowania bulionu obierz warzywa. Ziemniaki kroimy w drobną kostkę, cebulę i marchewkę drobno przerzucamy i smażymy.
3. Zacznijmy robić pierogi. Weź jajko i oddziel białko od żółtka. Przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki. Do żółtka dodać 1 łyżkę oleju roślinnego, szczyptę soli i 3-4 łyżki mąki. Dokładnie wymieszać. Do powstałej masy wlej około 100-200 ml bulionu z patelni i wszystko ponownie wymieszaj. Wlej drobno posiekany czosnek i zioła i dodaj jeszcze kilka łyżek mąki, aby uzyskać lepką masę przypominającą gęstość domowej roboty kwaśnej śmietany. Wyciągamy białko z lodówki i dobrze ubijamy do uzyskania piany, a następnie delikatnie mieszamy z ciastem.
4. Mięso wyjmujemy z bulionu, zostawiamy trochę do ostygnięcia iw razie potrzeby usuwamy chrząstki lub kości. Mięso pokroić na małe kawałki i razem z ziemniakami włożyć z powrotem do bulionu.
5. Po doprowadzeniu ziemniaków do niedogotowania za pomocą łyżeczki formujemy z ciasta knedle i gotujemy przez 3-4 minuty. Gdy pierogi unoszą się i powiększają, do bulionu wrzucamy smażone warzywa z marchewki i cebuli.
6. Dodać sól i pieprz, 1-2 małe liście laurowe. Po 5 minutach zdejmij patelnię z ognia i pozwól zupie parzyć się przez 20-30 minut.

Podawaj zupę: podawaj danie w pięknych głębokich miseczkach, przyozdobionych ziołami.

Zupa z puree z kurczaka

Delikatny rosół o wyrazistym smaku i aromacie, który przypadnie do gustu nie tylko dorosłym, ale także dzieciom. Stanie się ulubionym daniem Twojej rodziny.

Składniki:

• obrany filet z kurczaka - 0,3-0,4 kg;
• krem - 200 g;
• seler - 50 g;
• masło - 25 g;
• mąka - 1 łyżka;
• Sól;
• zmielony czarny pieprz;
• zielenie - pietruszka, koperek, bazylia, kolendra (opcjonalnie)

Metoda gotowania:

1. Gotujemy bulion z kurczaka. Wyjmij pierś i pokrój na małe kawałki.
2. Seler myjemy, drobno siekamy i smażymy na maśle z dodatkiem 1 łyżki mąki na złoty kolor, cały czas mieszając.
3. Dodaj pokrojone mięso z kurczaka na patelnię i wlej całe 50-100 g śmietany. Dusić przez 5-7 minut.
4. Zdejmij patelnię z ognia, przenieś jej zawartość do głębokiego naczynia i dodaj śmietanę i bulion w równych proporcjach. Dokładnie ubij wszystko blenderem.

Sposób podania: Gotową zupę z kurczaka przelać do miseczek, udekorować posiekanymi ziołami lub małymi grzankami i podawać.

Rosół z kaszą

Bardzo smaczny i pożywny rosół na każdy dzień.

Składniki:

• mięso z kurczaka (pierś, udka, udka lub zestaw zupy) - 0,5-0,6 kg;
• zboża (gryka, ryż, proso, kasza kukurydziana) - 0,5 szklanki;
• ziemniaki - 3-4 sztuki (opcjonalnie);
• cebula - 2-3 szt .;
• marchewki - 1-2 sztuki;
• zmielony czarny pieprz;
• liść laurowy;
• zielenie - pietruszka, koperek, bazylia, kolendra (opcjonalnie);

Metoda gotowania:

1. Gotujemy zwykły bulion z kurczaka. Gdy mięso jest całkowicie ugotowane, wyjmij je z patelni i odstaw do ostygnięcia.
2. Wlej wybrane płatki do bulionu i gotuj zupę na małym ogniu.
3. Myjemy i kroimy warzywa. Smażyć je na patelni w oleju z oliwek lub oleju roślinnego.
4. Rozbieramy mięso z kurczaka i kroimy na małe kawałki.
5. Po upewnieniu się, że płatki są prawie gotowe, wrzuć do bulionu smażone warzywa i posiekane plastry mięsa. Dodaj liść laurowy, sól i przyprawy do smaku.
6. Gotuj zupę przez kolejne 6-8 minut i wyjmij z pieca. Pozwól parzyć przez około pół godziny.

Sposób podania: Zupę podawać w głębokich miseczkach, po przyozdobieniu drobno startym serem, ziołami lub gotowanym jajkiem.

Idealny rosół – sekrety doświadczonych kucharzy

Aby bulion z kurczaka był lekki i przezroczysty, należy go ugotować na małym ogniu i usunąć „piankę” podczas gotowania. W przeciwnym razie danie będzie mętne i będzie wyglądać nieapetycznie;

Aby uzyskać przyjemny żółtawy odcień pod koniec gotowania, do bulionu należy dodać smażoną marchewkę lub odrobinę przypraw, takich jak kurkuma lub curry;

Aby uzyskać pachnącą zupę puree, musisz dodać już ugotowane warzywa do gotowego bulionu z kurczaka i dobrze ubić masę blenderem.

Teraz wiesz, jak zrobić pyszną zupę z kurczaka. Skorzystaj z tych przepisów i zachwyć domowników pysznymi i zdrowymi potrawami.

Przepisy na rosół z kurczaka są popularne nie tylko ze względu na ich bogaty i przyjemny smak, ale także ze względu na ich zalety. Uważa się, że rosół z kurczaka jest doskonałą profilaktyką przeciw przeziębieniom i wielu innym chorobom: jest szybko wchłaniany przez organizm i poprawia odporność. Jeśli uzupełnisz bulion świeżymi ziołami i warzywami, korzyści z gotowego dania tylko wzrosną!

Dziś przygotujemy pyszny i prosty rosół z makaronem bez użycia ziemniaków. Taki bulion okazuje się lekki, przezroczysty i pachnący, gotuje się bardzo szybko i nie wymaga wielu składników.

Składniki:

• zestaw do zupy z kurczaka - 350-400 g;
• żarówka - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• mały makaron - 3-4 łyżki. łyżki;
• świeży koperek - mała wiązka;
• ziarna pieprzu - 3-4 szt .;
• sól dla smaku;
• papryczka chili - do wyboru i do smaku.

Jak gotować rosół bez ziemniaków

Talerz gorącego bulionu to prawdziwa uczta w zimnych porach roku. Smacznego!

Zupy to niezastąpione dania obiadowe w każdej kuchni. Pachnący rosół z ziemniakami i makaronem jest bardzo smaczny. Zawierają wiele przydatnych substancji i pomagają zwalczać choroby.

Jak zrobić zupę makaronową

Zupa ziemniaczana z makaronem ma przeciętną złożoność przygotowania. Większość przepisów zawiera następujące składniki:

• Kura;
• Marchewka;
• Ziemniak;
• Wermiszel;
• Przyprawy.

Ten zestaw produktów znajduje się w każdej kuchni i można go kupić w sklepach. Dlatego przygotowanie zupy z wołowiną i makaronem jako pierwszego dania jest uproszczone. Zgodnie z tym przepisem możesz ugotować zupę wieprzową z ziemniakami.

Rosół z makaronem i ziemniakami: podstawowe zasady technologiczne

Aby przygotować zupę z makaronem z makaronem i ziemniakami, musisz wybrać wysokiej jakości mięso z kurczaka. Jeśli wolisz czystą, lekką zupę, wybierz świeżego, chudego kurczaka. Zupa ziemniaczana z makaronem i mięsem jest zrobiona z tłustego kurczaka.

Kilka zasad gotowania zupy ziemniaczanej z makaronem:

1. Rosół z kurczaka z ziemniakami gotuje się na średnim lub małym ogniu, aby mięso z kurczaka „wyschło”.
2. Podczas gotowania pamiętaj, aby usunąć piankę z powierzchni bulionu.
3. Możesz zrobić zupę zarówno z makaronem, jak i ziemniakami. Wszystkie składniki dodawane są do zupy w ściśle określonym czasie w ściśle określonej kolejności, bo. niektóre z nich gotują się dłużej niż inne.
4. Warzywa, które nie gotują się długo, pokroić na duże kawałki. Wręcz przeciwnie, twardszy i gęstszy, większy.
5. Ilość makaronu do bulionu z makaronem drobiowym dobiera się w zależności od pożądanej grubości zupy. Gotowanie makaronu zajmuje tylko kilka minut, ale pęcznieje, gdy wchłania wilgoć. Im więcej będzie ich w bulionie, tym gęstsza będzie zupa.

Przepis 1 Rosół z makaronem i ziemniakami Knedle ziemniaczane z kluskami domowymi

Zupa z wermiszelem i knedlami to smaczne i popularne pierwsze danie. Zupa ziemniaczana z makaronem przygotowuje się szybko. Trudności pojawią się przy produkcji pierogów.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• Zestaw do zupy z kurczaka - 0,5 kg;
• Cebula - 1 sztuka;
• Ziemniak - 2 sztuki;
• Wermiszel - 100-150 gramów;
• Liść laurowy - 1-2 sztuki;
• Sól dla smaku.

Oddzielnie do przygotowania pierogów będziesz potrzebować:

• Mąka - 7 łyżek;
• Jajko kurze - 1 sztuka;
• Mleko - pół szklanki;
• Masło - 1 łyżeczka;
• Sól dla smaku.

Gotowanie pierogów:

Rozbij jedno jajko i ostrożnie oddziel żółtko od białka. Wymieszaj żółtko z roztopionym masłem. Następnie dodaj porcjami przesianą mąkę i mleko. Mieszaj ciągle, aby nie powstały grudki. Osobno za pomocą miksera ubić białko na piankę i dodać do pozostałych składników sól do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1

Kurczaka myjemy, oczyszczamy z nadmiaru żył i gotujemy w rondlu. Po zagotowaniu bulionu odcedź go. Ponownie napełnij patelnię wodą i zagotuj drugi bulion. Dodać obraną w całości cebulę i liść laurowy.

Krok 2

Gdy tylko na powierzchni bulionu utworzy się piana, natychmiast ją usuń. Gdy kurczak się gotuje, obierz ziemniaki i pokrój w kostkę na desce do krojenia. Cebulę łapiemy i odrzucamy, następnie dodajemy posiekane ziemniaki, gotujemy 10 minut.

Krok 3

Moja cebula i marchewka, czyste. Drobno posiekaj cebulę, wyślij na patelnię, dodaj trochę oleju roślinnego i smaż na złoty kolor. Trzy marchewki na tarce podsmażyć razem z cebulą, a następnie dodać do bulionu.

Krok 4

Do zupy wkładam knedle. Gdy trochę się ugotują, dodaj makaron do bulionu. Nie zapomnij o przyprawach - pieprzu i soli do smaku. W razie potrzeby dodaj drobno posiekaną pietruszkę lub koperek. Zupa z makaronu ziemniaczanego będzie gotowa za 3-5 minut.

Przepis 2 Rosół z kurczakiem z makaronem i ziemniakami przezroczysty

Rosół z ziemniakami i makaronem jest pyszny i bardzo zdrowy. Szczególnie korzystny jest klarowny bulion, w którym zawartość tłuszczu z kurczaka jest minimalna.

Wymagane składniki:

• Kurczak - 1 sztuka;
• Owoce ziemniaka - 2 bulwy;
• Cebula - 2 sztuki;
• Makaron - 100 gramów;
• Cukier - 1 łyżeczka;
• Sól dla smaku;
• Zieloni (koperek, pietruszka) - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1

Mój kurczak, ostrożnie odetnij z niego skórę. Wlej wodę na patelnię tak, aby całkowicie przykryła mięso. Czekamy, aż się zagotuje i wlewamy pierwszy bulion. Zawiera wszystkie szkodliwe substancje, które wydostają się z mięsa kurczaka przy pierwszym zagotowaniu.

Krok 2

Obierz cebulę średniej wielkości. Wlej wodę na patelnię z kurczakiem na drugi bulion, dodaj tam obraną cebulę i ponownie włóż na gaz. Gdy na powierzchni bulionu utworzy się piana, usuń ją. Po około godzinie gotowania łapiemy cebulę i wyrzucamy ją.

Krok 3

Podczas gdy kurczak nadal gotuje, myj i myj warzywa - marchew, cebulę i ziemniaki. Pokrój marchewki w kółka lub zetrzyj, jeśli chcesz, a ziemniaki pokrój w drobną kostkę. Cebulę pokroić w krążki, dodać z marchewką do bulionu.

Krok 4

Po 10 minutach gotowania dodaj posiekane ziemniaki do reszty warzyw. Po kolejnych 10 minutach dodaj do bulionu makaron lub spaghetti, w razie potrzeby dodaj sól, cukier granulowany, gotuj przez trzy minuty i wyłącz gaz, aby makaron się nie zagotował.

Dodaj trochę zieleniny do smaku do gotowego bulionu z kurczakiem, a danie gotowe!

Przepis 3 Rosół z makaronem i zielonymi ziemniakami

Jeśli ktoś inny szuka ciekawych przepisów na zupę wermiszelową, to na pewno przypadnie Wam do gustu. Przygotowanie zajmuje tylko około 30-40 minut.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• Ziemniak - 2-3 bulwy;
• Filet z kurczaka - 0,45 kg;
• Wermiszel - 150 gramów;
• Mała cebula - 1 sztuka;
• marchewki średniej wielkości - 1 sztuka;
• Woda pitna - 2 litry;
• Przyprawy - do smaku;
• Zieloni (pietruszka, koperek) - 1 pęczek

Gęstość zupy regulują proporcje makaronu i ziemniaków – im więcej składników dodasz, tym bulion będzie gęstszy.

Proces gotowania:

Krok 1

Do dużego rondla wlać 2 litry wody, włożyć do niego filet, postawić na kuchence. Czyścimy ziemniaki, które trzeba pokroić w drobną kostkę.

Krok 2

Gdy woda się zagotuje, gotuj mięso przez kolejne pół godziny i wyjmij je z patelni. Zaczynamy gotować ziemniaki w tym samym bulionie, nieco zmniejszając gaz.

Krok 3

Cebulę myjemy, drobno siekamy i smażymy na patelni z olejem roślinnym. Marchewki nacieramy na grubej tarce, dodajemy do cebuli w połowie gotowania. Gdy cebula zarumieni się, zdejmij warzywa z ognia i włóż na patelnię.

Krok 4

Zmiel ugotowane mięso z kurczaka, dodaj do bulionu.

Krok 5

Gdy ziemniaki są prawie gotowe, posolić do smaku i dodać makaron.

Krok 6

Po przygotowaniu potrawy zdejmij patelnię z ognia, dodaj przyprawy i zioła do smaku.

Przepis 4 Rosół z makaronem i mlecznymi ziemniakami

Rosół z kurczaka z makaronem i ziemniakami to dość nietypowe, ale nie mniej smaczne danie. Jeśli ugotujesz bulion bez mięsa, będzie to inny przepis na zupę z makaronem.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 300 gramów;
• Mleko - 3 litry;
• Krem - 250 gramów;
• Ziemniaki - 4 sztuki;
• Wermiszel - 100 gramów;
• Białe pieczarki - 250 gramów;
• Cebula - 1 sztuka;
• Marchewki - 1 sztuka;
• Zieloni (pietruszka, seler, kolendra) - po jednym pęczku;
• Przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1

Filet z kurczaka rozmrozić, pokroić w kostkę. Wlej mleko do dużego rondla, ostrożnie ułóż pokrojony filet, podpal. Po zagotowaniu mleka pozostaw mięso do gotowania przez kolejne pół godziny.

Krok 2

Ziemniaki myjemy, kroimy w średniej wielkości kostkę. Następnie dodaj ziemniaki do przyszłej zupy pół godziny po zagotowaniu mleka. Pieczarki rozmrozić i drobno posiekać. Posiekaj kolendrę, wyślij razem z grzybami na patelnię.

Krok 3

Cebulę średniej wielkości obrać, bardzo drobno pokroić. Dodaj trochę oleju roślinnego na patelnię, podsmaż cebulę. Trzy średniej wielkości marchewki na średniej wielkości tarce włożyć na patelnię do cebuli. Gotuj, cały czas mieszając, aż cebula się zarumieni.

Krok 4

Dodaj makaron do garnka. Podczas gdy zupa nadal się gotuje, drobno posiekaj seler i pietruszkę, odłóż na osobny talerz. Następnie na patelnię wrzuć smażoną cebulę i marchew. Po ugotowaniu zupy przez 5-10 minut wlej do niej śmietanę, dodaj trochę zieleni. Zupę zostawiamy gotować jeszcze przez 15 minut, potem wyłączamy gaz.

Teraz zupę przelej do miseczek i dodaj resztę ziół.

Zupa Z Kurczaka Z Wermiszelem I Ziemniakami: Porady i Sztuczki

Przygotowanie zupy z makaronem, ziemniakami i mięsem może być trochę trudne. Oto kilka przydatnych wskazówek i wskazówek, które pomogą poprawić błędy w gotowaniu:

1. Jeśli nie jest możliwe osiągnięcie przezroczystości bulionu, korzystamy z pomocy żelatyny. Aby to zrobić, wlej trochę płynu do osobnego pojemnika, dodaj tam niewielką ilość żelatyny i wlej z powrotem na patelnię. Ostudź bulion, przefiltruj przez gazę lub szmatkę.
2. Jeśli zapomniałeś lub nie miałeś czasu usunąć piany z zupy podczas gotowania, po prostu dodaj trochę zimnej wody na patelnię i zmniejsz gaz pod zupą. Gdy woda zagotuje się po raz drugi, piana ponownie wypłynie na powierzchnię.
3. Nie staraj się, aby bulion był przejrzysty, jeśli zamierzasz dodać do niego mleko i śmietanę.

Nie gotuj dużych porcji zupy z makaronem z ziemniakami, ponieważ z czasem traci swój pierwotny smak.

Najprostszym sposobem na nakarmienie całej rodziny, młodszych i starszych, jest ugotowanie dużego garnka rosołu. Istnieje więcej odmian rosołu niż gwiazd na niebie, ale wciąż istnieją najbardziej wszechstronne przepisy, sprawdzone i zaakceptowane przez zadowolone twarze naszych dzieci. Jednym z tych przepisów jest rosół z makaronem i ziemniakami, przepis ze zdjęciem pomoże początkującym gospodyniom domowym z minimalnym doświadczeniem kulinarnym poradzić sobie z zadaniem. Koszty pracy są niewielkie, wynik w stu procentach. Najważniejsze jest, aby pamiętać, co musisz włożyć na patelnię, na co i ile minut gotować. Przeanalizujmy problem krok po kroku.

Składniki na 2 litry wody:

• średni filet z kurczaka - 1/2 szt.
• ziemniaki - 3 szt.
• marchewki - 1 szt.
• wermiszel - 1/3 szklanki
• liść laurowy - 1 szt.
• sól - 2/3 łyżki.
• olej słonecznikowy - 30 ml

Jak gotować rosół z makaronem i ziemniakami

Krok 1. Kurczak. 30 minut.

Napełniamy patelnię 2 litrami wody i podpalamy. Filet z kurczaka umyć i wrzucić do wody, dodać liść laurowy. Zamiast piersi można użyć dowolnej części tuszki kurczaka, ale filet jest jej najbardziej dietetyczną częścią.

Teraz powinieneś poczekać, aż bulion się zagotuje i nie przegap tego. W procesie gotowania dowolnego bulionu mięsnego na jego powierzchni tworzy się piana, którą należy usunąć. Jeśli pianka nadal nie zostanie usunięta, bulion może stać się mętny. Po ugotowaniu zmniejsz ogrzewanie pieca do średniego. Kurczaka gotujemy około 30 minut.

Krok 2. Ziemniaki i marchewki. 15 minut.

Tak więc kurczak jest ugotowany, a my przygotowujemy resztę składników. Obierz i umyj ziemniaki i marchewki. Ziemniaki kroimy na małe paski i wysyłamy do bulionu.

Trzy marchewki na tarce lub pokrojone w paski.

Aby gotowa zupa miała piękny kolor, marchewki należy smażyć na oleju słonecznikowym do połowy, czyli w ciągu 5 minut.

Krok 3. Wermiszel. 10 minut.

15 minut po wrzuceniu ziemniaków do zupy dodajemy wermiszel i odliczamy kolejne 10 minut, po czym wyłączamy ogień.

Posolić do smaku, w razie potrzeby doprawić gotową zupę drobno posiekanymi świeżymi ziołami.

Serwując rosół z makaronem i ziemniakami nie zapomnij umieścić na każdym talerzu kawałka mięsa z kurczaka. Jeśli chcesz, aby zupa wyglądała jak na zdjęciu, posyp ją lekko świeżo zmielonym pieprzem.

Smacznego!

1. wermiszel - 5 łyżek
2. Ziemniak - 3 szt.
3. pierś z kurczaka - 350g.
4. marchewka - 1 szt.
5. Biała cebula - 1 szt.
6. liść laurowy - smak
7. Sól - smak
8. czarny pieprz - smak

Jak gotować

Nie każdej młodej gospodyni domowej udaje się za pierwszym razem ugotować piękną i smaczną zupę wermiszelową z bulionem z kurczaka. Ale to pierwsze danie jest niezwykle przydatne dla ludzkiego ciała. W rzeczywistości przygotowanie tej zupy nie jest takie trudne, wystarczy poznać niektóre niuanse.

Rosół z makaronem to danie dietetyczne, można go podawać nawet małym dzieciom. Proces gotowania nie jest pracochłonny i zajmie 50 minut. To smaczne, sycące i co najważniejsze zdrowe danie kuchni europejskiej mogą przygotować nawet początkujące młode gospodynie.

Aby przygotować zupę, nie trzeba używać całej tuszki kurczaka jako całości, ale można wziąć dowolną jej część - filet, udka lub skrzydełka.

Cały sekret tego pysznego dania tkwi w odpowiednim przygotowaniu bulionu. Aby to zrobić, potrzebujesz oczywiście świeżego kurczaka. Mięso myjemy, kroimy na małe porcje (opcjonalnie), zalewamy dwoma litrami zimnej wody i podpalamy. Dodać całą obraną cebulę, grubo pokrojoną marchewkę, pietruszkę i korzeń selera oraz 2-3 liście laurowe i 3-4 szt. ziarnka pieprzu. Warzywa należy pokroić na duże kawałki, aby można je było później łatwo wyciągnąć. Są potrzebne tylko do stworzenia apetycznego smaku. Aby nadać zupie złoty kolor, cebulę należy ugotować w łusce. To ona nadaje kolor potrawie. Gotuj bulion, aż kurczak się ugotuje, co zajmie około 20-40 minut. Sól należy dodać po ugotowaniu.

Aby bulion był przezroczysty, należy go gotować bez pokrywki i na małym ogniu, a po przygotowaniu należy go przefiltrować.

Jeśli zamiast części tuszy kurczaka do gotowania używa się podrobów, kości lub szyjek, bulion będzie musiał zostać kilkakrotnie przefiltrowany przez gazę, aby dobrze oczyścić go z małych kości, pieczonej krwi i wielu innych.

W przygotowanym bulionie umieszcza się marchew startą lub pokrojoną w małe paski oraz cebulę pokrojoną w średniej wielkości kostkę. W przypadku bulionu z kurczaka smażenie warzyw z reguły nie odbywa się, aby danie było jak najzdrowsze. Składniki gotować przez 5 minut.

Rosół z makaronem przygotowywany jest zarówno z ziemniakami, jak i bez niego. Wszystko zależy od osobistych upodobań i preferencji. Jeśli chcesz dodać ten produkt, wystarczą trzy bulwy, które należy obrać, pokroić w kostkę i dodać do bulionu. Zupę gotujemy przez kolejne 15-20 minut, aż ziemniaki będą gotowe.

Po tym czasie do bulionu dodaje się wermiszel. Jeśli jest cienki, nie trzeba go gotować, wystarczy włożyć produkt do wrzącej wody, wyłączyć ogrzewanie, przykryć patelnię pokrywką i pozostawić zupę na 10 minut. Grube odmiany makaronu będą musiały być trochę ugotowane - optymalny czas to zwykle 3-5 minut. Jeśli makaron jest za długi, przed gotowaniem ostrożnie połam go na bielsze mniejsze kawałki. Dzięki temu zupa będzie łatwiejsza do spożycia.

Ważne jest, aby nie przesadzić z ilością makaronu i pamiętać, że jest on bardzo miękki. Jeśli włożysz go więcej niż potrzebujesz, zamiast pięknej zupy możesz dostać gęstą, nieapetyczną owsiankę.

Jeśli nie było pod ręką makaronu, można użyć makaronu średniej wielkości. Gdy danie jest gotowe i zostało już zaparzone przez 10 minut po ugotowaniu, wylewa się je na talerze i dodaje posiekany koperek.

Przyda się każdej gospodyni domowej, aby opanować przepisy na bułki w domu. To proste, a Twoi bliscy będą zaskoczeni, jak świetnie potrafisz gotować.

Rosół z makaronem przygotowywany jest dość prosto i słusznie zajmuje pierwsze miejsce wśród tanich zup. Ale pomimo prostoty przygotowania takich zup należy wziąć pod uwagę pewne niuanse.

Na przykład podczas przygotowywania bulionu z kurczaka wygodniej jest używać ud lub nóg, aby bulion okazał się bogaty, a w zupie było mięso. Dodatkowo rosół z makaronem gotuje się w klarownym bulionie.

Do bulionu z kurczaka można dodać łyżeczkę cukru i kostkę lodu. Pomoże to usunąć zamglenie i oczyścić bulion.

Jak gotować zupę z kurczaka wermiszel - 15 odmian

Bardzo aromatyczna i łatwa w przygotowaniu zupa.

Składniki:

• Udko z kurczaka - 400 g
• Wermiszel - 350 g
• Marchewka - 1 sztuka
• Cebula - 1 szt.
• Kurkuma - 1 łyżeczka
• Koper - 1 łyżka. ja
• Bazylia do smaku
• Sól dla smaku

Gotowanie:

Zbieramy wodę na dwulitrową patelnię i wkładamy podudzia. Podpal, zagotuj. W momencie zagotowania usuń piankę. Następnie gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut. Drobno posiekaj marchewki, cebulę i wyślij na patelnię. Następnie wlej sól, zioła, przyprawy. Gotować przez 10-15 minut i dodać wermiszel, wymieszać, podpalić jeszcze przez 2-3 minuty. Gotową zupę przelej do miseczek i podawaj. Smacznego!

Zupa jest bogata i lekko kwaśna.

Składniki:

• Mięso z kurczaka - 500 g
• Wermiszel - 150 g
• Ziemniaki - 1-2 sztuki
• Cebula - 1szt
• Marchewka - 1 szt.
• Pomidor - 4-5 szt
• Papryka słodka - 1-2 sztuki
• Olej roślinny - 3 łyżki. ja
• Sól dla smaku

Gotowanie:

Ugotujmy mięso z kurczaka. Cebulę kroimy na pół, połowę wkładamy do mięsa, a drugą podsmażamy z drobno startą marchewką. Pokrój paprykę, pomidory i włóż je do zupy razem ze smażeniem. Gdy zupa się zagotuje, posolić i wlać do niej makaron, gotować przez 3-4 minuty.

Przyjemna i apetyczna zupa, dzięki małej tajemnicy w jej przygotowaniu.

Składniki:

• Skrzydełka z kurczaka - 500 g
• Makaron pajęczynowy - 300 g
• Ziemniaki - 4-5 sztuk
• Marchewka - 1 sztuka
• Cebula - 1 szt.
• Olej roślinny - 3 łyżki. ja
• Sól dla smaku

Gotowanie:

Stawiamy garnek z wodą na ogniu, kładziemy skrzydła, doprowadzamy do wrzenia. Wrzuć ziemniaki do gotującego się bulionu. Na patelni podsmażyć drobno posiekaną cebulę i marchewkę na złoty kolor. Wlej makaron do smażenia i smaż przez 2-3 minuty. Gdy skrzydełka będą ugotowane, połóż smażone i gotuj przez 3-4 minuty.

Ta zupa jest łatwa w przygotowaniu i ma silne działanie rozgrzewające.

Składniki:

• Wermiszel - 1 szklanka
• Marchewka - 2 szt
• Cebula - 1 szt.
• Korzeń pietruszki - 1 szt.
• Rzepa - 100 g
• Rzodkiew - 70 g
• Podudzie z kurczaka wędzonego - 350 g
• Kolendra - 100 g
• Ostra papryka - 1 szt.
• Sól dla smaku

Gotowanie:

Gotuj udka z kurczaka w rondlu przez 20-30 minut. Przygotowujemy warzywa i korzenie, drobno siekamy. Podsmaż cebulę na złoty kolor i dodaj makaron. Odłóż ostrą paprykę, resztę pokrojonych warzyw i korzeni wlej do goleni i gotuj przez 8-10 minut. Do zupy dodać usmażony makaron i drobno posiekaną paprykę. Czekamy 5-8 minut. Kroimy kolendrę. Zupę rozlej na porcje i posyp kolendrą.

Dzięki warzywom rosół okazuje się bardzo pachnący i zdrowy.

Składniki:

• Udka z kurczaka - 3 szt
• Wermiszel - 200 g
• Mieszanka warzyw - 1 opakowanie (brokuły, bakłażan, por, marchew, pieczarki, papryka)
• Sól, pieprz do smaku

Gotowanie:

Ugotujmy golenie. Dodaj sól, pieprz. Do gotującego się bulionu wrzucamy warzywa. Gotuj przez 20-25 minut. 3 minuty przed gotowością zasypiamy makaron i mieszamy pozostały czas. Rozdajemy porcjami.

Zaskakująco prosty sposób na gotowanie zupy w powolnej kuchence.

Składniki:

• Wermiszel - 0,5 multi-kieliszek
• Skrzydełka z kurczaka - 300 g
• Ziemniak - 3 szt
• Żarówka - 1 szt.
• Olej słonecznikowy - 3 łyżki. ja
• Marchewka - 1 sztuka
• Sól - 2 łyżeczki
• Koper, pietruszka do smaku
• Woda - 2,2 l

Gotowanie:

Włączamy tryb smażenia, wlewamy olej słonecznikowy do miski multicooker, wlewamy cebulę pokrojoną w półpierścienie. W lekko podsmażonej cebuli rozłożyć skrzydełka, smażyć po 5 minut z każdej strony. Marchewki pokrojone w krążki wsypać do skrzydełek, smażyć 3-4 minuty. Włóż posiekane ziemniaki. Wyłącz program smażenia. Wlej wodę, sól, włącz tryb zupy na 30 minut. 5 minut przed końcem gotowania dodaj makaron i zieleninę. I pozostaw w trybie ogrzewania na 10 minut.

Ten przepis to prawdziwy skarb bułgarskich specjalistów kulinarnych.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 350 g
• Papryka bułgarska - 400 g
• Ziemniak -250 g
• Marchewka - 300 g
• Cebula - 100 g
• Czosnek - 5 g
• Wermiszel z otrębami - 150 g
• Pomidory - 300 g
• Olej roślinny - 1 łyżka. ja
• Sól, przyprawy do smaku

Gotowanie:

Filet z kurczaka myjemy, kroimy na małe kawałki. Zalej filet wodą, postaw patelnię na kuchence, po ugotowaniu gotuj przez 10 minut, pod koniec gotowania dodaj trochę soli do bulionu. Myjemy i kroimy warzywa. Ziemniaki kroimy w kostkę, cebulę bardzo drobno siekamy, paprykę kroimy w paski, marchew ucieramy, pomidory w drobną kostkę. Podgrzewamy patelnię, wlewamy do niej łyżkę oleju roślinnego, smażymy cebulę na złoty kolor. Dodać pieprz, zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem przez 5-7 minut, następnie dodać marchewki, pomidory, posiekany czosnek, sól i przyprawy, wszystko dusić pod przykryciem przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając warzywa. Gdy filet z kurczaka będzie gotowy, dodaj do niego ziemniaki, gotuj wszystko razem przez 7-10 minut. Następnie dodaj pieczeń do zupy i gotuj przez kolejne 5 minut. Pod koniec gotowania połóż makaron, wyłącz ogień i pozwól mu parzyć przez 10-15 minut.

Niesamowicie aromatyczna, bogata zupa.

Składniki:

• Pierś z kurczaka - 450 g
• Cebula - 2 szt
• Czosnek - 2 szt
• Wermiszel - 150 g
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki. ja
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki. ja
• Pasta paprykowa - 1 łyżeczka
• Sól dla smaku

Gotowanie:

Pierś z kurczaka myjemy, napełniamy wodą, kładziemy patelnię na kuchence, po ugotowaniu gotujemy przez 10 minut. Odcedź bulion i drobno posiekaj pierś. Cebulę obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę. Bierzemy patelnię, wylewamy na nią łyżkę oleju roślinnego, smażymy cebulę. Dodać koncentrat pomidorowy i czosnek, smażyć 1-2 minuty. Wkładamy 1 łyżeczkę. pasta pieprzowa, zasypia wermiszel. Następnie wlej bulion, zagotuj, połóż pierś. Gotuj przez kilka minut i nasza zupa jest gotowa. Smacznego.

Niesamowicie łatwa w przygotowaniu, ale bardzo smaczna zupa

Składniki:

• Podudzia z kurczaka - 3 szt
• Ziemniak - 4 szt
• Cebula - 1 szt.
• Jajka - 2 szt
• Papryka bułgarska - 2 szt
• Marchewka - 1 sztuka
• Makaron - 200 g
• Sól dla smaku

Gotowanie:

Drobno posiekaj cebulę, ziemniaki i paprykę, zetrzyj marchewki. W misce multicookera wkładamy warzywa, udka z kurczaka, sól. Napełnij wodą do kreski 2,5 litra i włącz tryb zupy na 1 godzinę. 5 minut przed gotowaniem ubić jajka do zupy i dodać makaron. Po ugotowaniu odstaw na 10 minut i przelej na talerze.

Niesamowita codzienna zupa.

Składniki:

• Wermiszel - 150 g
• Udko z kurczaka - 300 g
• Ziemniak - 3 szt
• Żarówka - 1 szt.
• Marchewka - 1 sztuka
• Olej słonecznikowy - 3 łyżki. ja
• Liść laurowy
• Sól, pieprz do smaku

Gotowanie:

Niech mięso z kurczaka się zagotuje. Na patelnię wlej olej słonecznikowy, wlej drobno posiekaną cebulę i smaż marchewki na złoty kolor. Dodaj posiekane ziemniaki, smaż przez 1 minutę. Odfiltrowujemy bulion, kładziemy smażone warzywa, doprowadzamy do wrzenia. Sól, pieprz do smaku. Dodaj 1 łyżeczkę. cukier i 1 kostka lodu (dla przejrzystości bulionu). Zasypiamy wermiszel i wkładamy liść laurowy, gotujemy przez 2-3 minuty. Następnie wyłącz ogień, wyjmij liść laurowy i dodaj mięso z kurczaka. Pozwól parzyć przez 5-10 minut. Smacznego!

Ta zupa nie tylko zadowoli każdego przy Twoim stole, ale również zaskoczy swoim wykwintnym smakiem.

Składniki:

• Wermiszel - 250 g
• Rosół - 1,5 l
• Ziemniak - 1 szt.
• Cebula - 1szt
• Czosnek - 1 ząbek
• Marchewka - 1 sztuka
• Pomidor - 2 łyżki. ja
• Kolendra - 100 g
• Sól - 2 łyżeczki
• Masło - 50 g
• Pieprz czarny - 1 łyżeczka

Gotowanie:

Pokrój ziemniaki w kostkę. Drobno posiekaj cebulę, czosnek i kolendrę. Trzy marchewki i pomidory na tarce. Cebulę zaczynamy smażyć na maśle. Do cebuli dokładamy marchewki, czosnek i wermiszel. Sól, pieprz i gotuj przez 5 minut. Zagotowujemy bulion, wkładamy do niego ziemniaki i gotujemy do miękkości. Do bulionu wlej usmażone warzywa i makaron. Dodaj kolendrę i gotuj przez 5 minut. Podawać z chrupiącymi grzankami. Smacznego!

Naprawdę pyszne, aromatyczne i sycące. Jak na wsi z babcią.

Składniki:

• Mięso z kurczaka -500 g
• Marchewka - 300 g
• Cebula - 100 g
• Mąka - 2-3 łyżki. ja
• Jajka - 1 szt.
• Olej roślinny - 1 łyżka. ja
• Sól, przyprawy do smaku
• świeże warzywa

Gotowanie:

Na dwulitrową patelnię zbieramy wodę i wkładamy mięso z kurczaka. Podpal, zagotuj. W momencie zagotowania usuń piankę. Następnie gotuj przez 20 minut, drobno posiekaj marchewki, cebulę i wyślij na patelnię. Na talerz wsypać mąkę, ubić jajko, posolić, zalać wrzątkiem i wymieszać. Gotowe ciasto bardzo cienko rozwałkowujemy na stole i pozostawiamy do wyschnięcia na 10 minut.

W przypadku makaronów stosuje się ciasto bezdrożdżowe, aby okazało się, że jest elastyczne i nie gotuje się miękko podczas gotowania.

W międzyczasie posiekaj warzywa. Suszone ciasto kroimy w paski o grubości 4 mm i zasypiamy w zupie z ziołami. Gotować 4 minuty. Gotową zupę przelej do miseczek i podawaj. Smacznego!

Ta zupa jest uważana za nie tylko smaczną, ale także zdrową.

Składniki:

• Mięso z kurczaka - 400 g
• Ziemniaki - 3-4 sztuki
• Pomidor - 2 szt
• Marchewka - 1 sztuka
• Cebula - 1 szt.
• Mąka - 170 g
• Jajka - 1 szt.
• ziarnka pieprzu
• Sól dla smaku

Gotowanie:

Kurczaka zalać zimną wodą i gotować do miękkości. Kroimy wszystkie warzywa oprócz pomidora, wkładamy do gotowego bulionu i gotujemy przez kolejne 10-15 minut. Bierzemy głęboki talerz, wkładamy do niego jajko, dobrze mieszamy mąkę. Następnie rozwałkować ciasto i pozostawić do wyschnięcia na 7-8 minut. Następnie cienko pokrój ciasto i wrzuć do zupy, gotuj przez 2-3 minuty. Pokrój pomidory w kostkę i porcjami ułóż gotową zupę. Smacznego.

Być może najbardziej niesamowity przepis i powinieneś go ugotować przynajmniej raz w życiu, aby poczuć niesamowity świat kuchni tatarskiej.

Składniki:

• Jogurt - 300 ml
• Rosół z kurczaka - 500 ml
• Wermiszel - 150 g
• Pierś z kurczaka - 300 g
• Mąka - 2 łyżki. ja
• Olej roślinny - 4 łyżki. ja
• Jajko - 1 szt
• Sól dla smaku
• Zieleń

Gotowanie:

Na patelnię wlać dwie szklanki wody, posolić i wstawić do kuchenki. Bierzemy głęboki talerz, wlewamy jogurt, wbijamy jajko, dodajemy olej roślinny, sól i dobrze mieszamy. Dodaj bulion i makaron do wrzącej wody. Zmniejsz ogień i poczekaj, aż makaron się zagotuje. Dodaj mąkę do jogurtu, ponownie wymieszaj. Do ugotowanego makaronu wkładamy mięso z kurczaka, gotujemy 10 minut. Gdy zupa znów się zagotuje, wlej mieszankę jogurtową z gorącym bulionem i zagotuj. Wlać do porcji i posypać natką pietruszki.

Bardzo aromatyczna zupa odpowiednia dla prawdziwych koneserów kuchni hiszpańskiej.

Składniki:

• Wermiszel - 200 g
• Filet z kurczaka - 400 g
• Marchewka - 1 sztuka
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 5 ząbków
• Ostra papryka - 1 szt.
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki. ja
• Czarny pieprz mielony, papryka

Gotowanie:

Weź garnek z wodą i podpal go. Gdy woda się zagotuje, pokrój filet na małe plasterki i usmaż na patelni na oliwie z oliwek. Drobno posiekaj cebulę. Jak tylko filet trochę się podsmaży, wlej cebulę i smaż na małym ogniu. Pokrój marchewki i dodaj je do fileta z cebulą. Gdy warzywa się usmażą, dodaj drobno posiekany czosnek, ostrą paprykę i wlej smażonego do wrzącej wody. Zasypiamy sól, pieprz, przyprawy i makaron, gotujemy 5 minut. Wlać do misek.

Możesz być również zainteresowany