Babeczki są niezwykle proste, pyszne, niedrogie i niesamowite. pyszny deser który jest łatwy w przygotowaniu. Jeśli chcesz zrobić prawdziwe babeczki czekoladowe, nie musisz dodawać do ciasta kakao w proszku, zamiast tego używa się rozpuszczonej ciemnej czekolady (na łaźni parowej). Czekoladę można posiekać na małe kawałki, dodać do ciasta. Najważniejsze jest to, że podczas procesu pieczenia czekolada pięknie się rozprowadzi, apetycznie. Oprócz tego orzechy pekan lub orzechy włoskie są elegancko połączone z takim ciastem.

Klasyczna technologia receptur

Babeczki czekoladowe to pyszny, ulubiony deser wielu osób, są bardzo apetyczne, zwiewne i niezwykle pachnące. Główną zaletą jest łatwość przygotowania. Nazwa pochodzi od francuskiego słowa oznaczającego - słodki chleb. Babeczki zyskały niezwykłą popularność na całym świecie, ponieważ przyrządza się je dość łatwo i szybko, a przy tym zawsze za pierwszym razem.

Obecnie istnieje wiele przepisów kulinarnych, istnieją różne technologie, tajemnice i subtelności, które pozwalają osiągnąć idealny rezultat. Za pomocą kilku sztuczek możesz upiec czekoladowe babeczki, które nie zestarzeją się przez długi czas. Pomimo tego, że te babeczki można kupić w każdej cukierni, można je samemu ugotować.

gotowanie babeczek przepis na czekoladę klasyczny, polega na wykorzystaniu świeżych, wysokiej jakości produktów.

Składniki:

• mąka pszenna - 200 gramów;;
• cukier - 100 gramów;
• jajka kurze - 3-4 sztuki;
• kakao w proszku - 4 łyżeczki;
• proszek do pieczenia na ciasto - 2 łyżeczki;
• masło - 110 gramów;
• tabliczka czekolady - 2 batony.

Algorytm gotowania:

1. Użyj miękkiej masło, musi być dokładnie wymieszany z masłem. Następnie dodaj jajka kurze, dokładnie ubij.
2. Za pomocą drobnego sitka przesiej proszek do pieczenia i mąkę, dodaj do części płynnej, wymieszaj.
3. Batonik zmielić na małe kawałki, dodać do ciasta, energicznie wymieszać. W tym samym czasie możesz dodać dowolne orzechy, ale najlepsze są orzechy laskowe.
4. Formy należy wypełnić pergaminem, wlać powstałe ciasto do 2/3 objętości. Wyślij do piekarnika.
5. Piekarnik nagrzać do 180 stopni, piec około dwadzieścia pięć minut.
6. W międzyczasie można zrobić drugi talerz czekolady, należy go roztopić w łaźni parowej lub w kuchenka mikrofalowa. Do dekoracji babeczek potrzebna będzie rozpuszczona czekolada.
7. Posyp gotową babeczkę kawałkami czekolady, okazuje się bardzo smaczna i bogata!

Delikatny deser z wilgotnym środkiem

Soczyste, rozpływające się w ustach babeczki są bardzo łatwe do zrobienia. Będziesz potrzebował minimum składników, więc nie musisz wydawać zbyt dużo w sklepie. Gotowa zawartość kalorii deser czekoladowy, przygotowany według proponowanej receptury, to około czterysta sześćdziesiąt kilokalorii.

Składniki:

• gorzka czekolada - 220 gramów;
• jajka kurze - 2-3 sztuki;
• masło - 105 gramów;
• żółtka z kurczaka - 3 sztuki;
• sól - szczypta;
• cukier - 60 gramów;
• mąka - 65 gramów.

Algorytm gotowania:

1. Przygotuj wszystkie składniki wymienione w przepisie na deser.
2. Czekoladę należy zmiażdżyć, a następnie stopić. Aby to zrobić, można go wysłać do łaźni parowej lub kuchenki mikrofalowej.
3. Cukier należy wymieszać z żółtkami i jajka kurze. Za pomocą miksera ubić na puszystą, białą piankę.
4. Połącz wszystkie składniki razem, wymieszaj do uzyskania jednorodnej masy.
5. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Wlej ciasto do foremek, piecz w piekarniku przez 8 minut. Dzięki temu okresowi pieczenia środek deseru pozostanie lekko wilgotny.

Tak więc babeczki cieszą się dużą popularnością, dlatego istnieje niezwykle duża liczba przepisów na ich przygotowanie. Aby deser był odpowiedni, skorzystaj z sugerowanych przepisów, ponieważ są one proste, zrozumiałe i jedne z najlepszych.

Babeczki kakaowe są dobrą alternatywą dla babeczek czekoladowych, ponieważ oczywiście są łatwiejsze i tańsze w wykonaniu. Smakowo – nie powiem, że dużo gorzej niż ciasto z rozpuszczoną czekoladą, strukturą – przekonajcie się sami, moim zdaniem – fajna struktura. Te babeczki z kakao nie są mokre, ale suche, czyli doskonale nadaje się do wszelkich dodatkowych zabiegów pielęgnacyjnych, takich jak bita śmietana, kremowe nakładki lub warstwy marmolady. Ale chcę pokazać je z dekoracją kakaową, która nadaje im szczególnie oryginalny wygląd. Ostrzegam jednak: proszek kakaowy nie jest dla każdego! A dla kochanka DOROSŁEGO – dzieci prawie na pewno tego nie docenią, bo samo kakao bez cukru jest gorzkie.

Składniki na 12 DUŻYCH mankietów: 220 gr. mąka, 4 jajka, co najmniej 140 gr. cukier granulowany (więcej - można, mniej - nie warto), 1 saszetka cukier waniliowy, 50 gr. masło, 50 ml mleka, 1 saszetka (15 gr.) proszek do pieczenia, 6 łyżek. kakao na ciasto i jedno niepełne - do posypania.

Masło pokroić w kostkę o boku około 1 cm.

Jajka ubić z piaskiem i cukrem waniliowym na białą pianę, stopniowo zwiększając prędkość miksera od niskiej do wysokiej. Bijemy przez 5 minut.

Do tej skrzynki przesiać mąkę, proszek do pieczenia, kakao, wlać mleko i w kostkę wrzucić masło.

Wymieszaj wszystko mikserem, aż uzyskasz równomiernie zabarwione ciasto.

Układamy na mankietach na babeczki gdzieś na łyżce stołowej ze zjeżdżalnią. W zasadzie można piec bez pleśni.

Pieczemy w piekarniku na średnim poziomie w temperaturze 180 stopni przez 25-30 minut, aż do testu na suchą wykałaczkę. Chcąc posypać kakao, należy poczekać, aż nierówności ciasta zostaną już wygładzone i uformują się kopuły (jest to około 10 minut od rozpoczęcia pieczenia). W tym przypadku ciasto rozdziera się pod posypką z bardzo dekoracyjnymi pęknięciami.

Wyjmij babeczki z kakao z piekarnika, poczekaj na wystygnięcie. Cóż, ja też wyrywam je z kajdanek, żeby zjadacze nie zaśmiecali przy stole, robiąc to sami.

Smakołyk dla wszystkich miłośników czekolady!

Przygotowanie klasycznych babeczek czekoladowych krok po kroku:

1. Włącz piekarnik i rozgrzej do 190 stopni.
2. W osobnej misce wymieszaj suche składniki - mąkę, cukier, proszek do pieczenia, kakao i wanilię.
3. Następnie na innym głębokim talerzu lekko rozpuść masło w łaźni parowej lub w kuchence mikrofalowej. Dodaj do niego rafinowany olej roślinny i jajka. Powstała masa jest dokładnie wymieszana.
4. Następnie zaczynamy mieszać obie części. Zalecamy robienie tego trzepaczką lub zwykłym widelcem. Używanie miksera lub blendera jest wysoce odradzane. Dozwolona jest obecność małych grudek w powstałym cieście, przyniesie to korzyści tylko gotowemu deserowi.
5. Bierzemy najwięcej odpowiednie kształty do pieczenia i posmaruj je olejem. Napełnij ciastem na jedną trzecią objętości. Czasami dopuszcza się połowę nadzienia. Należy jednak pamiętać, że podczas pieczenia ciasto unosi się i może wypłynąć z formy.
6. Piecz to danie przez 20 minut. Następnie pozwól mu trochę ostygnąć i podawaj do stołu.

Ta opcja nie różni się zbytnio od klasycznej, ale ma pewną funkcję. Sekret tkwi w dodaniu nadzienia, którym może być jeden z rodzajów czekolady – biała, czarna lub mleczna. To bez wątpienia nadaje deserowi pewnego wyrafinowania, co z pewnością ucieszy miłośników słodyczy. Jednocześnie nie zwiększa się złożoność przygotowania. Początkujący cukiernicy mogą skorzystać z naszych przepis krok po kroku babeczki czekoladowe.

Składniki:

• Mleko - 50 ml
• Masło - 100 g
• Olej rafinowany - 2 łyżki.
• Jajka - 2 szt.
• Mąka - 300 g
• Proszek do pieczenia ciasta - 2 łyżeczki
• Cukier - 80 g
• Proszek kakaowy - 50 g
• Czekolada - 1 szt.

Przygotowanie babeczek krok po kroku z nadzieniem czekoladowym:

1. Podgrzej trochę masło w łaźni parowej, aby było miękkie. Kładziemy pojemnik na stole i dodajemy olej roślinny, jajka i mleko.
2. W osobnej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao i proszek do pieczenia.
3. Płynną część ciasta wlać do suchego, dokładnie mieszając.
4. Do przygotowanego pojemnika włożyć trochę ciasta, aby wypełnić nie więcej niż 1/3 objętości. Na wierzch kładziemy mały kawałek tabliczki czekolady i zamykamy niewielką ilością ciasta, tak aby w sumie uzyskać nie więcej niż 2/3 formy.
5. Pieczemy w piekarniku w 190 stopniach przez 20 minut. Ostudzić i podawać jako deser z kawą lub herbatą.

Lista składników takiego deseru zawiera mniejszą ilość żywności zawierającej cukier i tłuszcz. Dlatego takie wypieki można uznać za lżejsze i bardziej dietetyczne. Ponadto zastosowanie chudy twarożek pozwala sprawić, że babeczka będzie bardziej użyteczna, jednocześnie nie straci swoich wartości odżywczych, ale nie zaszkodzi sylwetce.

Składniki:

• Mąka - 200 g
• Olej roślinny - 100 g
• Jajko - 1 szt.
• Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu - 100 g
• Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
• Cukier - 100 g
• Twaróg beztłuszczowy - 200 g
• Cukier waniliowy - 15 g
• Proszek kakaowy - 50 g

Krok po kroku gotowanie babeczek-serników:

1. Przesiej mąkę i kakao przez sito, aby były bardziej przewiewne. Następnie w głębokim pojemniku wymieszaj wszystkie suche składniki.
2. Oddzielnie wymieszaj jogurt, jajka i masło.
3. Twaróg i cukier waniliowy nacierać widelcem aż do uzyskania jednorodna masa bez grudek. W razie potrzeby możesz użyć blendera.
4. Do przygotowanej suchej mieszanki wlać płynną masę, mieszając trzepaczką lub widelcem.
5. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
6. Za pomocą łyżki rozprowadź powstałe ciasto do formy, wypełniając ją 1/3. Na wierzch nałożyć łyżeczkę twarogu, lekko ją dociskając. Następnie uszczelniamy kolejną porcją ciasta, tak aby forma była wypełniona nie więcej niż w 2/3.
7. Piecz przez 15-20 minut. Przed podaniem pozostawić do ostygnięcia i w razie potrzeby posypać cukrem pudrem.

Najbardziej udana i powszechnie poszukiwana kombinacja w Cukiernia brany jest pod uwagę smak czekolady z dodatkiem banana lub wiśni. Ta opcja jest często wykorzystywana przy przygotowywaniu angielskich babeczek. Babeczki czekoladowe z wiśniami zaleca się przygotowywać w okresie dojrzewania, ponieważ rozmrożona jagoda jest mniej zdrowa i traci część swoich właściwości. Ponadto smak gotowego deseru będzie znacznie odbiegał od ideału. Bananowe babeczki można upiec zarówno latem, jak i zimą, bo. te owoce są sprzedawane cały rok. Można je pokroić w małe kółka i dodać pojedynczo bezpośrednio do każdej formy lub posiekać na mniejsze kawałki i wymieszać z całkowitą masą. Przepis na babeczkę bananowo-czekoladową jest również łatwy do wykonania. Jednocześnie wypieki są wyrafinowane i niesamowicie smaczne.

Składniki:

• Masło - 50 g
• Olej roślinny - 100 g
• Mąka -200g
• Kakao - 30 g
• Proszek do pieczenia - 2 łyżki.
• Cukier - 100 g
• Jajko - 1 szt.
• Mleko - 4 łyżki
• Cukier waniliowy - 0,5 łyżeczki
• Banan - 1 szt.

Jak zrobić czekoladowe babeczki bananowe krok po kroku:

1. Banany są obrane. Pokrój nożem na małe kawałki.
2. Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia, aby wzbogacić je tlenem i nadać masie splendoru. Dodaj do nich cukier i wanilię.
3. Masło zmielić z dodatkiem jajek i mleka. Następnie dodaj olej roślinny i dokładnie wymieszaj.
4. Następnie łączymy obie mieszanki i wlewamy do nich banany. Delikatnie mieszaj, aż utworzy się jednorodna masa.
5. Przygotowane formy wypełniamy o 2/3 objętości i pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Czas pieczenia - 20 minut.
6. Gdy deser będzie gotowy, wierzchołki udekoruj według własnego uznania - kremem czekoladowym lub kremem maślanym.

Zastosowanie w recepturze orzechów pozwala uwydatnić nie tylko smak tego wypieku, ale także aromat. Dlatego czasami dość trudno jest poczekać, aż gotowe babeczki ostygną, aby szybciej je posmakować. Aby dowiedzieć się, jak sprawić, by babeczki czekoladowo-orzechowe były jeszcze smaczniejsze, zapoznaj się z tym przepisem.

Składniki:

• Masło - 120 g
• Mąka - 70 g
• Cukier - 100 g
• Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
• Cukier waniliowy - 10 g
• Sól - na czubku łyżeczki
• Czarna czekolada (78%) - 120 g
• Jajko kurze - 2 szt.
• Orzechy (orzechy włoskie obrane) - 100 g

Jak zrobić babeczki czekoladowe z orzechami laskowymi krok po kroku:

1. Przed zrobieniem babeczek czekoladowych musisz przygotować orzechy. Wyciągamy jądra i mielimy. Można to zrobić w dowolny dogodny sposób, na przykład umieścić je w szczelnej plastikowej torebce, rozłożyć na twardej powierzchni i wałkować wałkiem lub użyć robota kuchennego. W skrajnych przypadkach możesz po prostu posiekać nożem.
2. Na ciasto najpierw rozpuść czekoladę i masło. Najlepiej zrobić to na łaźni parowej, ponieważ z jej pomocą ogrzewanie następuje powoli i równomiernie. Możesz to również zrobić w kuchence mikrofalowej, ale nie powinieneś od razu ustawiać maksymalnej mocy przez długi czas, ponieważ. Podczas gotowania czekolada może się skrzepnąć.
3. Do roztopionej mieszanki dodaj jajka, cukier i wanilię. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać przez sito, dodać do mieszanka jajeczna. Na sam koniec dodaj orzechy i wszystko dobrze wymieszaj.
4. W przygotowanych pojemnikach ciasto rozsmarować łyżką, wypełniając 2/3 formy. Piec w piekarniku w temperaturze nie niższej niż 180 stopni przez 20 minut. Dekorowanie takich wypieków wcale nie jest konieczne, ponieważ już wygląda atrakcyjnie i ma niesamowity smak.

Przepisy wideo na babeczki czekoladowe

• Artykuł

babeczki czekoladowe

Dla miłośników czekolady i pysznych wypieków. Idealny łatwy przepis.

• 1,5 szklanki mąki (w przypadku wagi do gotowania 200g)
• 3 jajka
• 0,5 szklanki cukru (80 g)
• 150 g masła
• 2 łyżki kakao w proszku
• tabliczka czekolady (90-100 g), najlepiej ciemna
• proszek do pieczenia lub soda, które trzeba zgasić 1,5 łyżeczki

Przepis

1. Wymieszaj proszek kakaowy z dwiema łyżkami cukru, w przeciwnym razie w cieście mogą pojawić się grudki. Na tym etapie możesz również dodać trochę cukru waniliowego, jeśli chcesz.
2. Dodaj pozostały cukier, jajka i zmiel na gładką masę.
3. Dodaj zmiękczone masło. Można go wcześniej wyjąć z lodówki lub pokroić na kilka kawałków i trochę podgrzać w kuchence mikrofalowej.
4. Stopniowo mieszając dodawać mąkę.
5. Dodaj proszek do pieczenia lub sodę zahartowaną sokiem z cytryny lub octem.
6. Przygotowanie filiżanek do muffinek. Smarujemy metal i papier olej roślinny. Silikon można po prostu lekko spryskać zimną wodą.
7. Formy wypełniamy ciastem na połowę objętości.
8. Czekoladę dzielimy na dwanaście mniej więcej równych części.
9. Na środek każdej foremki z ciastem kładziemy kawałek czekolady.
10. Wlej pozostałe ciasto. Powinien zajmować 2/3 objętości.
11. Ze wskazanej ilości ciasta należy uzyskać dwanaście przepysznych muffinek czekoladowych, jeśli foremki są standardowe.
12. Wysyłamy go do piekarnika nagrzanego do 190 stopni.
13. Piecz, aż skończysz. Około 20 - 30 minut. Nie otwieraj piekarnika wcześniej, po 20 minutach. Babeczki powinny wyrosnąć. Są gotowe za siedem minut.

Moje gospodarstwo domowe je ciepłe babeczki, gdy czekolada w środku jest jeszcze płynna.
Sprawdź przepis w paski