Jedna z najpopularniejszych przekąsek w moim arsenale ciast i ciast. Nie przepadam za majsterkowaniem przy cieście, zawsze boję się, że się nie wyrośnie, nie będzie sprężyste lub kruszyło się, więc wolę używać gotowe ciasto, których wybór w supermarketach jest obecnie ogromny. Ale uwielbiam eksperymentować z nadzieniami, a także z formami do ciast.

Ciasto francuskie z mięsem mielonym i serem specjalne wysiłki i nie wymaga wyobraźni. Dzisiaj utkam warkocz ze wszystkich składników - wyjdzie prosty, smaczny, a nawet piękny.

Wszystkie produkty przygotujemy według listy. Mięso mielone można spożywać z dowolnym mięsem. Ser lepiej wziąć Mozzarella lub taki, który dobrze się topi. Wyjmij wcześniej ciasto francuskie z zamrażarki, aby się rozmroziło.

Do mięsa mielonego wsypać zmieloną przyprawę i sól.

Dodaj rosyjską musztardę.

Pamiętaj, aby dodać ketchup, doda on mięsa mielonego i kwaśności oraz pięknego koloru w gotowym produkcie.

Mięso mielone dobrze zagniatamy. Możesz to ubić, aż będzie gładkie.

Trzy twarde sery na grubej tarce. Do sera dodać drobno posiekaną pietruszkę, trochę soli i czarnego pieprzu. Dobrze wymieszaj nadzienie.

Rozłóż arkusz ciasta francuskiego na blacie. Pokrój ciasto na trzy równe paski.

Mielone mięso rozkładamy na dwóch paskach i na jednym - nadzienie serowe... Nie zgłaszaj nadzienia na górze i na dole, zostaw 2 cm ciasta bez nadzienia.

Mocno łączymy brzegi ciasta, jak pokazano na zdjęciu, dzięki czemu otrzymujemy rurki z nadzieniem w środku. Szwy można lekko ścisnąć po ściągnięciu, aby rurka była jak najbardziej okrągła.

Łączymy ze sobą górne końce trzech pasków i zginamy je starannie do wewnątrz. A z pasków ostrożnie, powoli, splot zwykły warkocz. Łączymy również pozostałe dolne końce warkocza i skręcamy do wewnątrz (pod spód ciasta).

Nasmaruj wierzch tortu żółtkiem za pomocą silikonowej szczoteczki.

Posyp ciasto nasionami sezamu. Ciasto francuskie z mięsem mielonym i serem wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C na 35-40 minut.

Gotowe ciasto wyjmujemy z piekarnika. Ostudzić przez 5-7 minut, a następnie pokroić na porcje.

Chrupiące, soczyste, obfite mięso mielone i ciasto francuskie z serem, bardzo dobrze podawaj z mlekiem.

Smacznego!

Ciasto francuskie nie wymaga reklamy. Kiedy wspomniano, od razu przychodzi na myśl delikatny krem i chrupiące ciasta. Nie jest to jednak tylko jeden smakołyk, który można z niego zrobić. Na przykład z ciasta francuskiego wypieka się: ciastka, pizzę, ciasta z różne wypełnienia i wiele więcej.

Technologia wytwarzania ciasta francuskiego to bardzo pracochłonny proces, który wymaga pewnych umiejętności i wiedzy. Dlatego wiele gospodyń domowych, aby zaoszczędzić czas, kupuje je w sklepach mrożonych.

Ciasto, którego podstawą jest tego typu półprodukt, nadziewane jest różnymi nadzieniami: owocami, twarogiem, jajkami, grzybami, warzywami, serem, ziołami, rybami i mięsem.

Dziś opowie Wam z mięsem mielonym z półproduktu kupionego w supermarkecie, gotowe ciasto francuskie. Faszeruj takie ciasta na surowo lub gotowane mięso... Głównym warunkiem jest drobno posiekać lub przekręcić farsz mięsny w maszynce do mięsa.

Produkty dodatkowe urozmaicą smak nadzienia: cebula, marchewka, grzyby, zioła, ser, pomidory, jajka, śmietana i przyprawy.

Jak prawidłowo obchodzić się z ciastem francuskim w sklepie?

Aby pieczenie z tego typu półproduktu się powiodło, musi być dobrze: rozmrozić, rozwałkować i upiec. Pracować z ciasto francuskie dość łatwo, podczas gdy istnieją pewne wymagania, które muszą być spełnione:

• rozmrozić w temperaturze pokojowej. W wysokich temperaturach szybko się rozpuści, co skomplikuje pracę.
• nie zgniatają go rękoma, ale wałkiem do ciasta rozwałkują w jednym kierunku, aby nie rozerwać warstw.
• aby szybciej upiec ciasto, ciasto nakłuj widelcem w kilku miejscach.
• aby nabłyszczyć wypieki, posmaruj wierzchnią warstwę surowym jajkiem lub masłem.
• półprodukt jest wysyłany do piekarnika na zimno, ponieważ ciasto rośnie, zanim masło zacznie się topić.
• wypieki w nagrzanym piekarniku w wysokiej temperaturze 190-230°C. W niskich temperaturach ciasto wyjdzie suche, powyżej 230 stopni - twarde.

A teraz, kiedy poznałeś wszystkie podstawowe tajniki gotowania pyszne wypieki na bazie ciasta francuskiego zacznijmy gotować w kuchni.

Ciasto mięsne z ciasta francuskiego z mięsem mielonym, przepis ze zdjęciem krok po kroku

Składniki:

• Mrożone ciasto francuskie kupione w sklepie - 1 arkusz (350 g)
• Mięso (dowolny rodzaj) - 700 g
• Śmietana - 100 ml
• Cebula - 1 sztuka
• Jajko - 1 sztuka
• Czosnek - 3 goździki
• Suszona (lub świeża) bazylia - 1 łyżka stołowa
• Sól, pieprz, zioła i przyprawy - do smaku
• Olej do smażenia

Aby przygotować dowolne ciasto z gotowego ciasta francuskiego, należy je wyjąć z lodówki i rozmrozić w temperaturze pokojowej. W czasie, gdy ciasto się rozmraża, przygotuj nadzienie mięsne do naszego ciasta.

1. Obraną i posiekaną cebulę w półpierścienie rozprowadzić na patelni na oleju, aż będzie przezroczysta.
   
2. Usuń tłuszcz, folię z mięsa, umyj i osusz. Drobno posiekaj lub przekręć przez maszynkę do mięsa, włóż na kolejną gorącą patelnię i smaż w wysoki ogień mieszając od czasu do czasu, około 7 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
   
3. Na patelnię z mięsem włożyć smażoną cebulę, śmietanę, przyprawy, przyprawy, drobno posiekany czosnek, sól i bazylię.
   
4. Wymieszamy jedzenie, ustawimy średnią temperaturę i gotujemy nadzienie przez kolejne 3-5 minut. Następnie zdejmij patelnię z ognia, wbij jajko i szybko wymieszaj. Nadzienie do ciasta jest gotowe. Czas na test.
   
5. Ciasto francuskie jest już rozmrożone w temperaturze pokojowej. Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj go cienko, aby arkusz miał około 3 mm. Połóż warstwę na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
   
6. Rozłóż farsz mięsny na środku warstwy.
   
7. Dociśnij krawędzie arkusza do siebie, w kierunku środka produktu i przymocuj je ze wszystkich stron, łącząc je ze sobą.
   

   Na cieście wykonamy wzorzyste nacięcia lub nakłucia widelcem z nożem i posmarujemy jego wierzch jajkiem lub masłem, aby pieczenie okazało się różowe.

   
   

8. Uformowane ciasto wysyłamy do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 220°C przez pół godziny na dolnej półce.
   

Gotowe, smaczne, aromatyczne, obfite, rozpływające się w ustach ciasto francuskie z mięsem pokrój na porcje i podawaj na gorąco lub na ciepło do stołu dla przyjemności nadchodzącego posiłku domownikom.

Smacznego!

Przepis wideo na mini-kurniki

Proponuję ugotować jeszcze jedną pyszny przepis małe mini-kurniki z nadzienie mięsne filet z kurczaka w środku.

Przyjaciele, czy podobał wam się przepis? Daj nam znać w komentarzach odpowiedzi, podziel się swoimi kulinarnymi doświadczeniami. Bardzo ważne jest dla mnie poznanie Twojej opinii, dzięki temu strona będzie bardziej interesująca i użyteczna. Chętnie zobaczę Twoje oceny, ponowne posty tego artykułu w portale społecznościowe... Więc mówisz dziękuję blogowi. Nie przegap nowych przepisów - dołącz do grupy

proponuję upiec smaczne ciasto z ciasta francuskiego z mięsem mielonym i ziemniakami. Do gotowania użyjemy gotowego ciasta, dzięki czemu wysiłek i koszty czasu zostaną zminimalizowane. Przy okazji, jeśli masz wczoraj w lodówce tłuczone ziemniaki możesz go bezpiecznie użyć do tego przepisu. To nie sprawi, że ciasto będzie mniej smaczne.

Wręcz przeciwnie, nabierze nowych smaków, zwłaszcza jeśli uzupełnisz go smażoną cebulą. Do przepisu można wykorzystać mięso mielone z jednego rodzaju mięsa lub półmisek wieprzowiny, wołowiny, jagnięciny lub drobiu.

Składniki:

• 1 kg ptysi ciasto bez drożdży
• 300 g mięsa mielonego
• 3 duże ziemniaki
• 1 mała cebula
• 1 jajko kurze
• 1-2 łyżki. l. mąka pszenna do odkurzania
• sól i pieprz do smaku
• 0,5 łyżeczki przyprawy do mięsa
• mała wiązka świeżych ziół

Jak zrobić ciasto francuskie z mięsem mielonym i ziemniakami:

Wcześniej wyjmij ciasto francuskie z lodówki, aby się rozmroziło i stało się elastyczne. W międzyczasie przygotujmy nadzienie. Ziemniaki dokładnie umyć i gotować do miękkości w osolonej wodzie. Następnie pozostawić bulwy do całkowitego ostygnięcia, obrać i pokroić w kostkę.

Obierz małą cebulę i posiekaj mała kostka... Koperek i pietruszkę umyć i drobno posiekać. Do ugotowanych ziemniaków dodać posiekaną cebulę i zioła.

Posolić nadzienie i doprawić przyprawami zgodnie z przepisem na ciasto francuskie z mięsem mielonym.

Dokładnie wymieszaj składniki, aby nadzienie było jednorodne.

Rozmrożone ciasto francuskie podzielić na 2 równe części. Na posypanej mąką stolnicy rozwałkować połowę ciasta na warstwę o grubości 2-3 mm. Przełóż półfabrykat do odpowiedniej wielkości blachy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.

Na wierzchu równomiernie rozprowadź farsz z mięsa mielonego i ziemniaków, pozostawiając brzegi ciasta 1-2 cm wolne.

W ten sam sposób rozwałkować drugą połowę ciasta. Za pomocą noża do pizzy zrób w cieście małe nacięcia, przez które podczas pieczenia będzie uciekać para. Na nadzienie ułożyć drugą warstwę ciasta. Ostrożnie ściśnij krawędzie na całym obwodzie ciasta.

Smaruj ciasto z mielonego ciasta francuskiego roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzla do gotowania.

Ciasto francuskie to produkt uniwersalny. Może być stosowany do wypieków z nadzieniem słodkim, słonym, warzywnym. Szybkie gotowanie dania są głównym plusem. Dania z ciasta francuskiego nadają się do codziennych posiłków na świątecznym stole.

Najczęściej w przepisach zaleca się stosowanie ciasta francuskiego kupionego w sklepie, które jest wystarczająco przystępne nawet dla konsumenta z ograniczonym budżetem. Ciasto francuskie nie zawiera drożdży ani drożdży. Oba rodzaje ciasta łączy się z różne produkty, ale wymagają innego wstępnego przygotowania.
Ciasto francuskie bez drożdży rozmraża się w temperaturze pokojowej i jest gotowe do natychmiastowego uformowania produktu.

Ciasto francuskie drożdżowe rozmraża się, formuje w produkt i przez chwilę pozostaje ciepłe, aż się zmieści. Czas przygotowania ciasta wynosi od 15 do 25 minut, dlatego przy stosowaniu nadzienia słonego wymagającego długiego przygotowania, np. mięsa, nadzienie należy wcześniej poddać obróbce termicznej.

Ciasto francuskie z mięsem mielonym

Składniki:

• ciasto francuskie - 1 opakowanie lub 500 g;
• wieprzowina - 300 g;
• smalec - 200 g;
• cebula - 2 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• sól, pieprz - do smaku;
• olej roślinny do smażenia.

Mięso i smalec przekręcić do maszynki do mięsa. Może być użyty gotowe mięso mielone, ale domowe gotowanie ma kilka zalet. Po pierwsze, możesz dostosować zawartość tłuszczu w mięsie mielonym, dodając smalec. Po drugie, jest pewność świeżości przygotowanego produktu.

Posolić i popieprzyć mięso mielone, dodać drobno posiekaną cebulę. Smażyć na patelni, mieszając od czasu do czasu, nie dłużej niż 15 minut. Mięso mielone należy smażyć przy otwartej pokrywie, aby płyn uwalniany podczas podgrzewania wyparował. Mięso mielone smażyć przez krótki czas, aby się nie zgubić walory smakowe mięso po upieczeniu w cieście.

Pod koniec smażenia dodaj drobno posiekany czosnek i wyłącz ogień pod patelnią. Z 2/3 wcześniej rozmrożonego ciasta uformuj okrąg. Ułóż w okrągły kształt z wysokimi bokami, tworząc bok ciasta 1,5 cm nad krawędzią formy. Mięso mielone wyłożyć na ciasto, boki zawinąć na nadzienie.

Pozostałą trzecią część ciasta pokrój w paski o szerokości 2 cm i ułóż na wierzchu, dekorując ciasto. Ważne jest, aby wypełnienie nie było całkowicie zakryte. Piec w 200 stopniach przez 15-20 minut. Podczas podawania udekoruj ziołami.

Ciasto francuskie z nadzieniem rybnym

Składniki:

• ciasto francuskie - 1 kg;
• filet z mintaja (lub inna ryba, ale najlepiej ryba morska) - 1 kg;
• pieczarki - 300 gr.
• kwaśna śmietana - 150 gr.
• cebula - 1 szt.
• sól, pieprz, przyprawa do ryb - do smaku.

W cieście francuskim można umieścić nadzienie rybne z dowolnej ryby - morskiej, czerwonej, konserwowej. Głównym wymaganiem jest, aby ryba była bez kości. Proponowany przepis jest testowany pod kątem smaku i wartości do ceny na osobistym doświadczeniu - dlatego jest oferowany w tej wersji.

Drobno posiekaj filet z mintaja. Kawałki nie powinny przekraczać 0,5 * 0,5 cm Nie zaleca się mielenia w maszynce do mięsa, ryba straci soczystość.
Dodaj drobno posiekaną surową cebulę do ryby, bez smażenia. Sól i pieprz.

Niektóre gospodynie dodają przyprawy do ryb, ja wolę nic nie dodawać do nadzienia, ale tuż przed gotowaniem dodaję kilka goździków, kładąc je bezpośrednio na cieście.

Wymieszaj powstałe mięso mielone rękami, lekko dociskając, aby sok lekko się wyróżniał. Dodaj śmietanę i ponownie wymieszaj. Ilość kwaśnej śmietany można regulować, mięso mielone powinno być umiarkowanie soczyste, ale bez spływającej cieczy. Jeśli przesadzisz z mieszaniem lub rzucisz się na krojenie mrożonych ryb, przecedź płyn przez durszlak przed dodaniem kwaśnej śmietany.

Narysuj rybę na kartce papieru, wytnij ją wzdłuż konturu, użyj jako szablonu. Ciasto rozwałkować na warstwę o połowę mniejszą od szablonu. Wytnij rybę, dodając 2 cm naddatek wzdłuż krawędzi. Ciasto kładziemy na blasze do pieczenia, kładziemy na wierzch mielone ryby bez zgłaszania 2 cm do krawędzi. Na mięso mielone położyć pieczarki pokrojone w plastry.

Część ciasta, która pozostała po pocięciu szablonu, dzielimy na małe kółeczka, którymi rozprowadzamy ciasto na wierzchu nadzienia. Tworzymy ogon i głowę, mniej więcej tak, jak pokazano na rysunku. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez co najmniej 30 minut.

Ciasto francuskie z mielonymi warzywami

Składniki:

• ciasto francuskie - 0,5 kg;
• olej roślinny do smażenia;
• grzyby - 300 gr.
• papryka bułgarska - 2 szt. (żółty i czerwony);
• zielony groszek lub kukurydza w puszkach - 200 gr .;
• pomidory - 3 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• zielenie - 1 pęczek;
• kwaśna śmietana lub majonez - 100 gr .;
• ser twardy - 200 gr .;
• sól, pieprz - do smaku.

Pieczarki pokroić w plastry, dodać wodę, zagotować, odcedzić. Smażyć pieczarki do połowy ugotowane z cebulą, pokroić w półpierścienie. Paprykę pokroić w kostkę, zalać pomidorami wrzątkiem, zdjąć skórkę, pokroić w kostkę.

Przełóż warzywa, sól, pieprz, wymieszaj z majonezem lub kwaśną śmietaną. Zetrzyj ser, wymieszaj 1/3 części z przygotowanym nadzieniem warzywnym. Rozwałkowane ciasto przekładamy do formy do pieczenia, formujemy boki. Wylać mielone warzywa pozostawiając ciasto otwarte. Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez około 20 minut. Posyp tartym serem 5 minut przed końcem gotowania.

Ciasto francuskie „A-LA Chaczapuri”

Składniki:

• ciasto francuskie bez drożdży - 0,5 kg;
• ser twardy - 1 kg;
• jajko - 2 szt .;
• sól - w zależności od sera.

Przygotuj nadzienie serowe. Zetrzyj ser. Należy go zetrzeć na grubej tarce, ponieważ podczas pieczenia ser topi się, a drobno starte kawałki rozlewają się między warstwami ciasta, tracąc jako główne nadzienie. Dodaj 2 surowe jajka, nadzienie powinno być lekko płynne.

Można użyć dowolnego sera, niekoniecznie Adyghe. Supermarkety oferują różne opcje, ale nawet zwykły „rosyjski” ser załatwi sprawę. Jedyną osobliwością jest to, czy nadzienie trzeba posolić, czy nie.

Ciasto francuskie rozwałkować, uformować ciasto lub nadać mu inny kształt (np. kwadraty). Włóż mielone warzywa do środka. Zamknij nadzienie na wierzchu lub ściśnij krawędzie. Ciasto posmarować roztrzepanym jajkiem, wstawić do piekarnika w temperaturze 200 stopni na 15-20 minut.

Słodkie ciasto francuskie z mielonego ciasta

Składniki:

• ciasto francuskie - 0,5 kg;
• twarożek - 0,5 kg;
• jajka - 2 szt .;
• cukier - 100 gr;
• cukier waniliowy- szczypta;
• rodzynki, suszone morele, kandyzowane owoce - opcjonalnie.

Rozmroz ciasto francuskie. Dobrze zmiksuj twarożek widelcem, możesz ubić blenderem. Dodaj jajka i cukier, wymieszaj. Nadzienie powinno być umiarkowanie słodkie i bez grudek.

Do przygotowanego nadzienia dodać rodzynki, suszone morele, orzechy. Jest to możliwe osobno, możliwe jest to wszystko razem, do woli. Najważniejsze, aby całkowita masa dodawanego produktu nie przekraczała masy twarogu, najlepiej w proporcji 1:2 (1 część orzechów: 2 części twarogu).

Dodaj cukier waniliowy lub cynamon. Z ciasta uformować bazę - okrągłą miskę z bokami. Rozłożyć słodkie nadzienie... Udekoruj wierzch ciasta paskami ciasta, układając je na krzyż. W powstałych kwadratach możesz umieścić wiśnię, kolejną jagodę. Pieczemy ciasto w 180 stopniach przez 20 minut. Podawać na gorąco ze skondensowanym mlekiem lub kwaśną śmietaną.

Moim zdaniem jest to jeden z najsmaczniejszych placki mięsne... próbowałem różne przepisy ale ten - ciasto francuskie z mięsem mielonym, nie tylko najsmaczniejszym, ale i najłatwiejszym. Jedynym problemem jest możliwość przejadania się. Ciasto jest satysfakcjonujące, ale bardzo trudno jest przestać. Chcę tylko sięgnąć po jeszcze jeden kawałek.

Do nadzienia polecam dwa rodzaje mięsa - jagnięcinę i wołowinę. Pamiętaj, aby włożyć dużo cebuli. Wtedy otrzymasz prawdziwe orientalne ciasto francuskie, które smakuje jak samsa. Przepis potrzebuje również zieleni. Nieważne, czy nałożysz szpinak, pietruszkę czy koperek, w każdym wariancie będzie soczysty i smaczny.

Jako nadzienie pokrój mięso w drobną kostkę, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i posiekane zioła. Dopraw pieprzem i solą. Umieść 4 łyżki stołowe. sos sojowy lub sos marynatowy. Zamieszać. Z takim nadzieniem dostaniesz ciasto podobne do tatarskiego, z posiekaną mięso mielone... Będzie szczególnie soczysty!

Ciasto podzielić na 2 części. Rozwałkować jeden kawałek i położyć na blasze do pieczenia. Zawsze używam arkuszy papieru do gotowania, co ułatwia przenoszenie ciasta do naczynia.

Ułóż nadzienie równą warstwą, 5 centymetrów od krawędzi.

Przykryj ciasto drugim rozwałkowanym ciastem. Zaślep krawędzie, podnosząc krawędź dolnej warstwy ciasta i zaginając ją na wierzchu.

Piecz ciasto w piekarniku przez 40 minut w 180 stopniach.

Tak soczyste będzie nadzienie ciasta francuskiego z mielonym mięsem.

Ten placek jest taki sam, ale potem przekręciłem nadzienie przez maszynkę do mięsa i dodałem pokrojone w plastry ziemniaki. Ciasto okazało się bardzo delikatne, bardzo satysfakcjonujące i bardzo smaczne. Sam wybierasz, które mięso mielone włożyć - posiekane czy zmielone.

Smacznego!