Julia: | 3. April 2018 | 21:51 Uhr

Die Rezepte sind interessant, man kann Ideen aufgreifen. Und Sie können versuchen, ein Menü für Kinder mit Allergien (auf Protein Kuhmilch, für Gluten)?
Antworten: Julia, Hier finden Sie verschiedene Kindermenüs
Hier ist „Menü für eine Woche für ein allergisches Kind“, nur dass es nicht um eine Allergie gegen Gluten und Milcheiweiß geht.
Glutenfreies Menü für die Woche

Marina: | 7. Dezember 2017 | 16:23 Uhr

Tolle Speisekarte. Danke für die Rezepte. Es gibt einen Grund für die ganze Familie, nach rechts zu wechseln gesunde Ernährung danke an das kind. FRAGE - ist es für ein Kind (1 Jahr alt) möglich, Essen in einem Multikocher-Schnellkochtopf zu kochen?
Antworten: Marina, danke für deinen Kommentar! Ja, du kannst.

Olesja: | 15. Juni 2017 | 15:56 Uhr

Die Speisekarte ist gut und abwechslungsreich. Ich habe viele Bücher und Artikel gelesen, ich mochte dieses Menü. Ich schätzte die Kürbissuppe mit Hühnchen, einen Auflauf mit Zucchini und Karotten, ein Omelett wie in einem Kindergarten (es stellt sich heraus, dass mein Slow Cooker es falsch macht, 25 Minuten und viele Löcher, obwohl es hoch genug ist und sehr lecker) Ich muss dein Rezept für die ganze Familie ausprobieren. Und das restliche Fleisch und Gemüse pürieren wir in der Suppe, weil es die Stücke ausspuckt, und das gedünstete Gemüse verstreut, liebt Ghee, Nudeln, Reis, Tee von Papas Teller. Wir sind 1 Jahr 4 Monate
Antworten: Olesya, danke für deinen Kommentar und deine Erfahrung! Guten Appetit Baby! Auf Papas Teller ist immer alles am leckersten :)

Julia: | 27. Februar 2017 | 8:20 Uhr

Natalia! Vielen Dank für diesen Artikel! Gerade gerettete junge Mütter!
Antworten: Julia, danke! Guten Appetit Baby!

Jasmina: | 9. Januar 2017 | 21:47 Uhr

Mein Kind isst nur Babybrei und Baby, ich habe mehrere Gerichte aus Ihrer Ernährung zubereitet, er will nicht essen. wie Sie Ihrem Kind beibringen, sich gesund zu ernähren.
Antworten: Yasmina, komm zu unserem Training „Wie man einem Kind die richtige Ernährung beibringt“ – gemeinsam finden wir die Gründe heraus und gehen die ersten Schritte in Richtung einer vollwertigen Ernährung für das Baby.

Anna: | 25. Dezember 2016 | 17:06 Uhr

Hallo! Gute Speisekarte, aber die Frage ist, was kann Zucchini im Winter ersetzen?
Antworten: Anna, du kannst Blumenkohl nehmen.

Elena: | 24.11.2016 | 15:53 ​​Uhr

Das Menü hat uns sehr gut gefallen!Wir kauen die Stücke schon selbst (ich mache zwar selbst fein, aber in Stücken).
Antworten: Elena, guten Appetit und Futterinteresse für das Baby! :)

Julia: | 2. Dezember 2015 | 20:36 Uhr

Und ich habe einen Auflauf mit Zucchini und Karotten entdeckt. Ich habe mir bereits ein Rezept hinterlassen! Nur statt Zucchini möchte ich Kürbis probieren. Ich denke, es wird nicht schlimmer)))

Hoffnung: | 21. Oktober 2015 | 23:00 Uhr

Wir sind ein Jahr und einen Monat alt, seit 8 Monaten haben wir 8 Zähne, dieses Menü ist durchaus geeignet. Trotz der Tatsache, dass es keine Kauzähne gibt, reißt das Baby nicht und erstickt nicht an irgendwelchen Stücken, im Gegenteil, es mag keine in Kartoffelpüree zerkleinerten Speisen und knabbert gerne verschiedene Bagels, Kekse usw., versucht es Kauen Sie Fleisch-, Fisch- und Gemüsestücke. Alles, was auf der Speisekarte präsentiert wird, isst man gerne, kein Problem!

Anna: | 18. Oktober 2015 | 21:39 Uhr

Danke für das Rezept, meine Tochter liebt es. Wir sind in 5 Tagen im Jahr und wir haben 12 Zähne, also kaut mein Manyunya schon alles)

Chulpan: | 10. Oktober 2015 | 21:28 Uhr

Hallo!
Unsere Tochter ist jetzt ein Jahr alt. Sie hat 8 Zähne. Während es kein Kauen gibt. Auch sie erbricht sich von den Stücken. Und ich verstehe diese Panik nicht, dass man in diesem Alter das Kauen lernen muss. Und was ist, wenn Sie das Kauen lernen, wenn Kauzähne erscheinen? Glaubst du, es ist zu spät und das Kind wird es nicht lernen? Alle lebenswichtigen Aktionen gehen auf der Ebene der Reflexe. Beißende Zähne erschienen - das Kind begann zu beißen, Kauzähne erschienen - er lernt kauen. In der Zwischenzeit kann er keine Nahrung kauen, sie wird schlecht verdaut und vom Körper aufgenommen. Es ist sehr schwierig für den Körper, ungemahlene Stücke zu verdauen. Versuchen Sie, solche Lebensmittel selbst zu schlucken. Dann treten weitere Probleme mit dem Stuhl auf. Im Extremfall sollten die Stücke weich sein, damit das Kind das Zahnfleisch quetschen kann. Eine andere Sache ist, wenn er nach solchem ​​Essen fragt und versucht, die Stücke zu kneten. Ich denke, wir müssen ein bisschen und nur versuchen weiche Stücke. Welche Aufläufe gibt es? Das Kind bleibt verärgert und hungrig - oder satt, aber wegen der Bauchschmerzen ungezogen. Dabei muss nicht auf das Alter geachtet werden, sondern auf die Anzahl der Zähne, d.h. die Bereitschaft des Körpers, solche Nahrung zu verarbeiten und aufzunehmen.

Samira: | 1. Oktober 2015 | 13:35 Uhr

meins ist in 10 tagen ein jahr alt, wir kochen suppen in brühe, nur agusha-brei, apfelmus, banane, ich habe nie fisch gegeben,

Julia: | 04.09.2015 | 13:40 Uhr

Meine ist 1,1 Jahre alt. Irgendwie passt uns dieses Menü nicht so gut - 8 Zähne, aber wir sind zu faul zum Kauen, wir müssen alles auf einem Mixer parieren, denn wenn kleine Stückchen rüberkommen, erbricht das Kind sofort, also Fleischbällchen und Bratäpfel sind es definitiv nichts für uns))
Antworten: Julia, natürlich musst du dir das Kind ansehen. Verschiedene Kinder beginnen in verschiedenen Altersstufen, Stücke zu kauen. Und Bratäpfel sind es tatsächlich Apfelsoße. Es reicht aus, den Apfel von der Haut zu befreien und mit einer Gabel zu zerdrücken. Oder durch einen Mixer passieren.

Schoira: | 24. Juni 2015 | 8:49 dp

Wir sind 1 Jahr 1 Monat alt. 8 Zähne. Sobald die Hitze einsetzte, hörte sie auf, normal zu essen. Lässt sich gut trinken. Isst Brot. Der Rest spuckt fast alle aus. Wie oft am Tag wilde Rose geben. Was füttern in der Sommerhitze?
Kann ich Sie als Arzt kontaktieren? Tochter 1 Jahr 1 Monat krabbelt gut. Aber bis sie alleine geht. Hält sich nur an 2 Griffen und auf Zehenspitzen fest. Will laufen, hat aber Angst. Es kostet 1-2 min ohne Support. Wie kann man sie zum Laufen animieren? Schläft nachts schlecht. Tagsüber schläft er 2-2,5 Stunden. und dann mit mir. 20 Minuten ohne mich. Abends schläft er um 8 Uhr ein, wimmert, bei Musik mit der Brust. Und sie wacht um 10, um 12, um 3, um 5 auf. Sie jammert die ganze Zeit, launisch. An der Brust hängen. Wenden und Wenden. Wenn ich fernsehe, steht sie auf und kommt, obwohl sie geschlafen hat. Und so jeden Tag. Morgens gehen wir auch abends spazieren. Ich kann nicht die ganze Zeit laufen, mein Rücken tut weh
Antworten: Shoira, ja, jetzt ist eine schwierige Zeit. Was zu raten ist: vor dem Schlafengehen kräftig füttern, damit das Kind nachts seltener aufwacht. Nach einem Jahr reicht nur die Mutterbrust nicht mehr aus, Sie müssen ein volles Abendessen füttern. Zum Beispiel können Sie vor dem Schlafengehen Hüttenkäse mit Kefir + Brust geben, bevor Sie einschlafen. Und nur Brust + Brot - das kann man für ein Kind in diesem Alter nicht als vollständige Ernährung bezeichnen. Wenn er aufgrund der Hitze nichts anderes isst, dann ist das vorübergehend, es geht mit der Normalisierung des Wetters vorbei, einfach mehr Wasser geben und in der nicht heißen Tageszeit (morgens, abends) füttern. Wenn das Problem auch an nicht heißen Tagen besteht, überdenken Sie die Ernährungsansätze und bringen Sie dem Kind bei, neben Brot auch andere Lebensmittel zu essen, vor allem Gemüse, Obst, Beeren und Milchprodukte. Wenn das Kind die Möglichkeit hat, zu wählen, was es essen möchte, werden Kinder kohlenhydratreiche Lebensmittel mit hohem Kaloriengehalt (Süßigkeiten, Gebäck usw.) bevorzugen. Daher ist es wichtig, dem Kind beizubringen, richtig zu essen und Entscheidungen zu treffen. nützliche Produkte für ihn.

Natalie: | 10. Mai 2015 | 16:09 Uhr

Es hat mir sehr gut gefallen. Versuchen wir, so zu essen. Ich hoffe, wir finden unsere Lieblingsgerichte

Hoffnung: | 18.11.2014 | 16:15 Uhr

Vielen Dank für das Menü, es gefällt mir sehr, aber es ist schade, dass das vorherige Menü entfernt wurde und ich es nicht finden kann, es gab auch viele köstliche Mahlzeiten

Hoffnung: | 28. September 2014 | 10:25 Uhr

Cooles Menü, wir sind 1,7 Jahre alt und essen sehr gerne viel, natürlich ohne Überkochen, obwohl in Fischauflauf Ich überkoche Zwiebeln mit Karotten, weil sie später noch gebacken werden. Danke tolles Menü!
Antworten: Ich hoffe, ich freue mich, dass Ihnen das Menü gefallen hat!

Natalie: | 23.09.2014 | 8:58 dp

Und ich denke einfach, je früher sich ein Kind an einen Erwachsenentisch gewöhnt, desto besser. So sagt es die pädagogische Beikost. Früher haben unsere Großmütter nicht separat für Kinder gekocht. Es war keine Zeit. Die Zimmermädchen waren die ganze Zeit beschäftigt. Es blieb keine Zeit mit den Kindern zu spielen, sondern hier in der Küche aufzufallen. Alles wurde auf dem Herd gemacht. Ohne Doppelkessel und Multikocher. Etwas niedriger ist die Zwiebel mit Karotten im Gegenteil gut. Und es ist kein Braten. Gute Speisekarte. Ich gebe fünf. Das Kind lernt schneller zu kauen.

Licht: | 25. August 2014 | 10:56 Uhr

Ein Kind hat 8-10 Zähne. Ich kann mir nicht vorstellen, wie die Salate, die auf der Speisekarte stehen, er kauen wird!
Antworten: Sveta, wenn die Zutaten fein gehackt sind, dann geht das.

Irina: | 13. Juli 2014 | 22:04 Uhr

Tolles Menü!), aber ich zerbreche mir immer noch den Kopf darüber, was ich meiner Prinzessin füttern würde :) Ich sehe nichts falsch daran, eine Suppe leicht zu frittieren
Antworten: Irina, danke für deine netten Worte! Für ein Kind kann Gemüse überhaupt nicht verkocht werden

Nata: | 4. März 2014 | 18:37 Uhr

Wir sind 8,5 Monate alt. Viele nützliche Dinge aus dem Artikel. Vielen Dank.
Antworten: Nata, ich bin sehr froh, dass der Artikel nützlich war!

Anita: | 20. Januar 2014 | 10:19 Uhr

Vielen Dank für die Lösung meiner Gewürzfrage, für eine vegetarische Familie macht es einen Unterschied. Und vielen Dank für die Neueröffnung interessante Rezepte für das Baby. Jetzt müssen Sie sich nicht den Kopf zerbrechen und eine tägliche Ernährung für ein Kind zusammenstellen.

Olga: | 2. Juni 2013 | 15:27 Uhr

Kapitel:
Essen für Kinder
4-1 Seite

Gerichte für Kinder
im Alter von 1 bis 3 Jahren

GENERELLE EMPFEHLUNGEN:
Es ist schwierig, den Einfluss der Ernährung auf das Wohlbefinden und die Gesundheit von Kindern und Erwachsenen zu überschätzen - insbesondere unter modernen Bedingungen des massiven Einsatzes von ziemlich giftigen und oft einfach schädlichen, verbotenen Nahrungsergänzungsmitteln, Geschmacks- und Farbstoffen in industriell zubereiteten Lebensmitteln. sehen.

- Die Grundlage der menschlichen Ernährung - Fleisch, Fisch, Milchprodukte sowie Gemüse und Obst sind sehr unterschiedlich, Buchweizen wird aus Getreide benötigt. Vegetarismus, Fasten für Schwangere, stillende Frauen und Kinder ist nicht akzeptabel. Konserven werden nicht empfohlen. - Bereiten Sie Ihr eigenes Essen aus roh gekauften Zutaten zu. Kaufen Sie Fleisch und Fisch nur in Stücken (aber nicht). - Bei der Zubereitung von Kindergerichten (bis 8-10 Jahre) heiße Gewürze werden nicht hinzugefügt. - Ersetzen Sie Zucker (ein wirksames Immunsuppressivum) durch Fruktose, Glukose, süße Früchte, Honig. - Beseitigen Sie (eine Quelle für giftige Transfette) mit Butter und Pflanzenölen - vorzugsweise Oliven- und Sonnenblumenöl (raffiniert und unraffiniert). - Essen Sie keine Ersatz-Industriemayonnaise - kochen Sie nur selbst.

Salate

Gurkensalat mit Spinat

Zutaten :
1 Gurke, ein paar Blattspinat, 1/2 TL Zuckersirup, Salz.

Kochen

Den jungen Spinat von den Blattstielen trennen, mehrmals gründlich kalt waschen, auf ein Sieb geben.
Die frische Gurke mit dünner Schale waschen und die Gurke mit dicker Schale schälen. Gurke in dünne Scheiben schneiden, mit Spinat mischen, mit Sauerrahm würzen, Zuckersirup und Kochsalzlösung.

frischer Kohlsalat

Zutaten :
100 g Kohl, 1 Apfel, 3 g Salzlösung, 5 g Zitronensaft, 10 g Zuckersirup.

Kochen

Kohl in dünne Streifen schneiden. In einen Topf geben, eine Lösung aus Salz, Zitronensaft oder aus frischem Rhabarber gepresstem Saft einfüllen und unter Rühren erhitzen, bis sich der Kohl absetzt, dann abkühlen.
Der gekochte Kohl soll knusprig auf den Zähnen sein, daher sollte er nicht lange erhitzt werden. Einen Apfel reiben, etwas salzen, Kohl dazugeben, mit Sonnenblumenöl würzen.
In eine Salatschüssel geben, mit fein gehacktem Dill oder Petersilie bestreuen.

Salat grün

Zutaten :
50 g grüner Salat, 1 EL. Löffel Sauerrahm, 1/2 Ei, 1 Teelöffel Zuckersirup, Salzlösung, Dill.

Kochen

Sortieren Sie den grünen Salat, teilen Sie ihn in separate Blätter und spülen Sie ihn 2-3 mal täglich aus. in großen Zahlen Wasser abgießen, mit gekühltem abgekochtem Wasser übergießen und in ein Sieb oder Sieb geben.
Vor dem Essen große Salatblätter in 3-4 Teile schneiden, mit Sauerrahm würzen, gemischt mit fein gehacktem hartem Eigelb, Salzlösung, Zuckersirup.
Den fertigen Salat mit fein gehacktem Dill und Eiweiß bestreuen.

Kohl- und Karottensalat

Zutaten :
100 g Kohl, 1 Karotte.

Kochen

Kraut fein hacken, Möhren raspeln, mit Sonnenblumenöl würzen.

Rotkohlsalat

Zutaten :
100 g Rotkohl, Sonnenblumen o Olivenöl Geschmack.

Kochen

Rotkohl in dünne Streifen schneiden, mit kochendem Salzwasser übergießen und weich werden lassen. Abgießen, mit Sonnenblumenöl füllen.

Suppen pürieren

Hühnerpüreesuppe

Zutaten :
Ein Huhn (ca. 500 g Fleisch) 0,5 Karotten 1 Zwiebel 1 Glas Milch 2 EL. l. Mehl 2 EL. l. Butter 0,5 l Wasser 0,5 Tassen saure Sahne Bündel frische Kräuter Salz

Kochen

Klare Hühnerbrühe aufkochen.
Das Huhn herausnehmen und die Flüssigkeit abseihen.
Die Zwiebel und die Hälfte der Karotte (am Stück) in die Brühe geben. Salzen und kochen, bis die Karotten weich sind.
Während die Brühe kocht, das Fleisch von den Knochen trennen. Führen Sie es durch einen Fleischwolf.
Die Brühe vom Herd nehmen. Abkühlen.
Erhalten gehacktem Hühnerfleisch gießen Sie 0,5 Tassen Brühe.
Fügen Sie ein Glas Milch, Mehl und Butter hinzu und rühren Sie mit einem Löffel oder Mixer glatt. Gießen Sie die resultierende Mischung langsam in die restliche Brühe und rühren Sie ständig um.
Püreesuppe kann mit saurer Sahne serviert und mit Kräutern bestreut werden.
Sie können Croutons für Suppe braten.

Suppe - Bohnenpüree

Zutaten :
50 g weiße Bohnen, 150 g Milch, ein haselnussgroßes Stück Butter, 600 g Wasser, Salz.

Kochen

Bohnen sortieren, spülen, gießen kaltes Wasser(vorher unbedingt kochen und abkühlen lassen! - sonst werden die Bohnen glasig), sehr langsam zum Kochen bringen und in einem verschlossenen Gefäß bei sehr geringer Hitze weich kochen. Die gekochten Bohnen durch ein Sieb reiben, Salzlösung hinzufügen, erhitzen Rohmilch und 3 Minuten kochen.
Butter in eine Schüssel mit Suppe geben, Weißbrotcroutons separat servieren.
HINWEIS. Wenn die Bohnen mit rohem Wasser übergossen (oder in rohem Wasser eingeweicht) werden, schnell zum Kochen gebracht oder auf Medium gekocht oder, noch schlimmer, auf starkes Feuer, oder fügen Sie kalte Milch hinzu, die Bohnen werden zäh, glasig.

Suppe - Karottenpüree und Spinat

Zutaten :
2 Karotten, 20 g Spinat, 1/2 Teelöffel Mehl, ein Stück Butter in der Größe einer kleinen Haselnuss, 1/4 Tasse Milch, 1/4 Eigelb.

Kochen

Die geschälten und gehackten Karotten in einen Topf geben und in wenig Wasser 30 Minuten köcheln lassen, dann den geschälten und fein gehackten Spinat, die Butter, das mit einem Teil der Milch verdünnte Mehl hinzufügen und weitere 10 Minuten in einem verschlossenen Topf köcheln lassen Container.
Wischen Sie dann das Gemüse durch ein Sieb, verdünnen Sie das entstandene Püree mit kochendem Wasser oder Gemüsebrühe auf die gewünschte Dichte, gießen Sie die Salzlösung ein und kochen Sie.
Das eingeweichte Eigelb mit einem Teil gekochter Milch zermahlen und zur fertigen Suppe geben.

Rote Beete

Zutaten :
1 mittelgroße Rübe, 1 Tomate, 1 frische Gurke, 1/2 Eigelb, 1 EL. ein Löffel Sauerrahm, ein kleines Bündel Frühlingszwiebeln, Dill, 400 g Wasser, Salz.

Kochen

Rote Bete waschen, schälen, auf einer Reibe hacken, zusammen mit einer durch ein Sieb geriebenen Tomate in einen Topf geben, heißes Wasser (200 g) gießen und bei schwacher Hitze 1-1,5 Stunden köcheln lassen. Um zu verhindern, dass die Rüben verbrennen, müssen Sie nach und nach Wasser hinzufügen. Gießen Sie die Rüben am Ende des Eintopfs in die Pfanne heißes Wasser(200 g), 10 Minuten kochen und abkühlen lassen.
Gurke, Zwiebel und Dill mit kochendem Wasser abspülen, fein hacken, in Rote Bete tunken, Salzlösung hinzufügen und gut mischen.
Gießen Sie saure Sahne, püriert mit gekochtem Eigelb, in einen Teller mit Rote Beete.
Um die helle Farbe der Roten Bete im Winter zu erhalten, können Sie beim Schmoren etwas Molke in die Rübe gießen, die die Tomate ersetzt.

Milchsuppen

Milchsuppe mit Blumenkohl

Zutaten :
100 g Blumenkohl, 2 Teelöffel Grieß, 200 g Milch, 250 g Wasser, ein haselnussgroßes Stück Butter, Salz.

Kochen

Den Blumenkohlkopf waschen, in kleine Kops teilen, in kochendes Salzwasser geben und kochen, bis der Kohl weich wird (15 Minuten).
Den gekochten Kohl auf ein Sieb geben und den gesiebten Kohl in die heiße Brühe gießen. Grieß und 15 Minuten kochen. Danach die erwärmte Milch einfüllen, hinzugeben gekochter Kohl und 2-3 Minuten kochen.
Geben Sie ein Stück Butter und Toastbrot in eine Schüssel Suppe.

Milchsuppe mit Gemüse

Zutaten :
1 Karotte, 2 Kohlblätter, 1 Kartoffel, 1 Esslöffel grüne Erbsen, 150 g Milch, 350 g Wasser, 1 haselnussgroßes Stück Butter, 1 Teelöffel Salzlösung.

Kochen

Die Karotten waschen, schälen und in dünne Streifen schneiden, in einen Topf geben, Öl und etwas Wasser hinzufügen und bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nach 8-10 Minuten gehackt hinzufügen Weißkohl, grüne Erbsen (frisch, frisch gefroren oder aus der Dose), geschält und gehackt rohe Kartoffeln. Alles mit heißem Wasser aufgießen, Salzlösung hinzufügen und in einem verschlossenen Behälter garen.
Wenn das Gemüse weich wird, gießen Sie die erwärmte Milch hinzu und kochen Sie die Suppe weitere 3 Minuten.
Die Weizenbrotcroutons in eine Suppenschüssel geben.

Milchsuppe mit Fadennudeln

Zutaten :
Fadennudeln - 20 g, Milch - 200 g, Wasser - 100 g, Zucker - 5 g, Salz - 1 g.

Kochen

Wasser kochen. Salz, Zucker und Fadennudeln zugeben. 10 Minuten kochen. Die Fadennudeln in ein Sieb abtropfen lassen. Milch aufkochen und Fadennudeln hineingeben. Mach das Feuer aus. Geben Sie ein Stück Butter dazu und rühren Sie kräftig um.

Milchsuppe mit Herkules

Zutaten :
Hercules - 25 g, Milch - 200 g, Wasser - 200 g, Zucker - 5 g, Salz - 1 g Butter - 5 g

Kochen

Hercules in Salzwasser ca. 20 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Milch erhitzen und in einen Topf mit Müsli gießen. Rühren, Zucker hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen.
Öl zugeben und kräftig umrühren. Das aktive Rühren eines Butterstückchens verhindert das Zusammenbrechen seiner Emulsionsstruktur und macht das Gericht schmackhafter und gesünder – das ist einer der Tricks der französischen Küche.

Milchsuppe mit Grieß

Zutaten :
Grieß - 20 g, Milch - 200 g, Wasser - 100 g, Butter - 10 g, Zucker - 5 g, Salz - 1 g.

Kochen

100 g Milch mit Wasser verdünnen, aufkochen, Grieß zugeben. 15 Minuten kochen, dabei ständig umrühren. Dann erwärmte Milch, Zucker, Salz hinzufügen und aufkochen.
Das Öl in die fertige Suppe geben und kräftig umrühren.
Mit geröstetem Weizenbrot servieren.

Milchsuppe mit Reis

Zutaten :
Reis - 20 g, Milch - 200 g, Wasser - 200 g, Butter - 10 g, Zucker, Salz.

Kochen

Kochen Sie Wasser und fügen Sie gewaschenen Reis hinzu. Kochen, bis es weich wird. Dann die Milch zugießen und aufkochen.
Salz und Zucker hinzufügen, Butter.

Milchsuppe mit Gerstengrütze

Zutaten :
Gerstengrütze - 50 g, Milch - 200 g, Wasser - 300 g, Butter - 10 g, Eigelb - 1/2 Stk., Salz.

Kochen

Braten Sie die Gerstenkörner leicht an. Wasser kochen, Müsli hineingießen. Bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind.
Falls gewünscht, können Sie durch ein Sieb reiben.
Gießen Sie warme Milch ein, fügen Sie Salz und rohes Eigelb hinzu. Kochen, 3 Minuten rühren. Butter hinzufügen.

Fleisch- und Fischgerichte

Schnitzel dämpfen

Zutaten :
60 g Fleisch, 1/2 Scheibe Weißbrot, ein haselnussgroßes Stück Butter.

Kochen

Überspringen Sie das Fleisch 2 Mal durch einen Fleischwolf, das zweite Mal rollen Sie das Fleisch mit Brot, das in Wasser oder Milch eingeweicht und ausgepresst ist. Öl, etwas Salz und lauwarmes Wasser hinzugeben. Mischen Sie alles, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.
Mit nassen Händen Koteletts formen und in eine gefettete Pfanne legen. Gießen Sie 3 Teelöffel heiße Brühe oder Wasser, schließen Sie den Deckel und stellen Sie ihn 30 Minuten lang in den Ofen, wobei Sie von Zeit zu Zeit die resultierende Sauce gießen.

Fleischpudding

Zutaten :
50 g Rind- oder Geflügelfleisch, 1 Scheibe Weißbrot, 50 ml Milch, 1/2 Ei, ein haselnussgroßes Stück Butter, 1 Teelöffel geriebene Cracker.

Kochen

Kochen Sie das Fleisch und passieren Sie es zusammen mit dem in Milch getränkten Brot durch einen Fleischwolf. Eigelb hinzufügen und mischen. Das Eiweiß zu Schaum schlagen und vorsichtig mit dem Hackfleisch verrühren.
Eine kleine Form mit Öl einfetten, mit frischem bestreuen gemahlene Semmelbrösel. Das Hackfleisch hineingeben, mit gefettetem Papier abdecken und 20 Minuten backen.

Brain Pudding kann auf die gleiche Weise hergestellt werden. Gehirne (für eine Stunde) in kaltem, leicht angesäuertem Wasser einweichen.

Leberpudding

Zutaten :
50 g Leber, 2 Teelöffel Cracker, ein haselnussgroßes Stück Butter, 1/2 Ei, 50 g Milch, ein paar Blätter Petersilie oder Dill.

Kochen

Die Leber mit einem Teil des Öls und etwas Wasser bei schwacher Hitze auslöschen, durch einen Fleischwolf passieren, durch ein Sieb wischen. Mit in Milch eingeweichten gemahlenen Semmelbröseln mischen, salzen, gehackte Petersilie oder Dill und die restliche Milch hinzufügen.
Geschlagenes Eiweiß hinzufügen, vorsichtig mischen.
Die Form mit Öl einfetten, das Hackfleisch hineingeben, mit geöltem Papier abdecken und etwa 20 Minuten im Ofen bei mäßiger Temperatur backen.

Gekochtes Hühnerragout

Zutaten :
Reis - 40 g, Butter oder Pflanzenöl - 10 g, Zwiebel - 5 g, Mehl - 3 g, Brühe - 2 EL. L., Tomatenpüree- 5 g, Huhn - 50-70 g, Salz abschmecken.

Kochen

Butter schmelzen, fein gehackte Zwiebel darin anbraten. Dann trockenen Reis hinzufügen und braten, bis er gelblich wird. Reis mit Brühe (beliebig) oder Wasser gießen und unter ständigem Rühren kochen lassen. Wenn das Müsli weich genug wird, fügen Sie Tomatenpüree, gehacktes gekochtes Hühnerfleisch, Salz hinzu und mischen Sie.
Zugedeckt bei schwacher Hitze 5-10 Minuten halten.
Mit einem Salat aus frischem Gemüse, fein gehackt oder gerieben, servieren.

Hühnereintopf mit Kartoffeln und Karotten

Kochen

Wir nehmen ein Stück Huhn oder Huhn (vorzugsweise einen Broiler), Sie können ein Filet nehmen, in Stücke schneiden und in einer Bratpfanne in Pflanzenöl von allen Seiten braten.
Wenn sie gebraten sind, die gehackte Zwiebel dort hinlegen und 5 Minuten bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen. Fügen Sie dann geriebene oder fein gehackte Karotten hinzu. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Jetzt bereiten wir die Kartoffeln zu: Wir putzen sie, schneiden sie in kleine Stücke, fast wie Suppe, und geben sie in den Bräter. Mit kochendem Wasser übergießen, sodass die Kartoffelscheiben gerade so bedeckt sind. Kochen lassen, salzen, mischen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind – etwa 20 Minuten.

Oma des Gehirns

Zutaten :
50 g frisches Gehirn, 1/2 kleine Zwiebel, 1/2 kleine Karotte, ein Stück Butter, 1 EL. Esslöffel Mehl, 1/2 Eier, 1/2 Kaffeetasse Milch, Käse, Petersilie.

Kochen

Das Gehirn eine Stunde lang in kaltem angesäuertem Wasser einweichen, in kochendes Wasser tauchen und dann von den Filmen reinigen. Gut gewaschenes und gehacktes Gemüse zusammen mit dem Gehirn 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Butter in einer Bratpfanne auflösen, Mehl darin anrösten, Milch dazugiessen, gut umrühren und abkühlen. Nachdem die Sauce abgekühlt ist, fügen Sie das geschlagene Eigelb, das gehackte Gehirn und die fein gehackte Petersilie hinzu. Mischen Sie alles und fügen Sie das geschlagene Eiweiß hinzu.
Alles in einen Topf geben, mit Öl einfetten und mit geriebenen Semmelbröseln bestreuen.
Auf die Großmutter können Sie mit geriebenen Semmelbröseln streuen und ein Stück Butter hinzufügen.
Legen Sie die Großmutter für 20 Minuten in einen vorgeheizten Ofen.

Hackfleisch mit Kartoffelpüree

Zutaten :
Fleisch (Rind, Kalb) - 50 g, Butter - 6 g, Weizenmehl - 5 g, Fleischbrühe - 1/4 Tasse, Zwiebel - 3 g, Salz nach Geschmack.
Für Kartoffelpüree: Kartoffeln - 200 g, Milch - 1/4 Tasse, Butter - 3 g, Salz nach Geschmack.

Kochen

Das Fleisch waschen, entfetten und in einem Topf mit Zwiebeln unter dem Deckel dünsten. Gießen Sie dann etwas Brühe hinein und stellen Sie es in den Ofen. Köcheln lassen, bis es weich ist.
Überspringen Sie den Eintopf durch einen Fleischwolf, Sie können 1 Esslöffel hinzufügen weiße Soße oder Brühe, gründlich umrühren und zum Kochen bringen.
Mit Kartoffelpüree servieren.

Gerichte aus Hüttenkäse und Eiern

Mit Fleisch gefülltes Omelett

Zutaten :
50 g gekochtes Hackfleisch, 1 Ei, 1/2 Kaffeetasse Milch, ein haselnussgroßes Stück Butter, 1 EL. Löffel püriert gekochtes Gemüse aus Suppe, Petersilie, 1 EL. ein Löffel Tomatensaft.

Kochen

Eigelbe mit Salz und Butter mahlen, das zu Schaum geschlagene Eiweiß hinzufügen. Fetten Sie einen Topf mit Öl ein, gießen Sie geschlagene Eier hinein, tauchen Sie ihn in ein anderes Gefäß mit Wasser, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn 10 Minuten lang in einen sehr heißen Ofen.
Das fertige Omelett auf einen Teller stürzen, Hackfleisch und Gemüse darauf anrichten, aufrollen und mit Tomatensaft übergießen.

Käse aus saure Milch

Lassen Sie Sauermilch - 1 Tasse in einem Becher für 3 Tage, bis sie so dicht wird, dass sie mit einem Löffel geschnitten werden kann. Bereiten Sie einen Beutel Mull vor, gießen Sie kochendes Wasser darüber und drücken Sie es aus. Sauermilch einen Tag lang vorsichtig in einen Beutel geben, um die Flüssigkeit zu glasieren.
Entfernen Sie den Beutel, geben Sie den Käse in eine Tasse, salzen Sie ihn ein wenig, mischen Sie ihn mit einem Löffel und geben Sie ihm eine runde Form.

Quark (Käsekuchen)

Zutaten :
Hüttenkäse - 120 g, Butter - 15 g, 1 Ei, Salz - 2 g, Zucker - 10 g, Weizenmehl - 10 g, Sauerrahm - 25 g.

Kochen

Hüttenkäse durch ein Sieb reiben. Mahlen Sie in einer Tasse 1/2 Teelöffel Öl, fügen Sie 1/4 Eigelb, eine Prise Salz, 1 TL hinzu. Zucker, 1 Tl Mehl, 1 Tl Sauerrahm. Rühren, Hüttenkäse hinzufügen, eine glatte Masse machen.
Auf ein mit Mehl bestreutes Brett legen.
In Portionen teilen, rund formen, mit dem restlichen Eigelb einfetten, in Semmelbröseln wälzen und in kochendem Öl braten. Saure Sahne wird mit Käsekuchen serviert.

Quarkpudding

Zutaten :
Hüttenkäse - 200 g, 1 Ei, Zucker - 10 g, Butter - 15 g, Puderzucker - 25 g, Salz - 1 g, Semmelbrösel - 15 g.

Kochen

Reiben Sie den Hüttenkäse, mahlen Sie das Eigelb mit 1 TL. Zucker und 1 TL. Öle. Alles mit Hüttenkäse mischen, 2 TL hinzufügen. mit Puderzucker bestreut.
Das Protein separat schlagen, vorsichtig mit mischen Quarkmasse, in eine Form geben, mit Öl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
In einen erhitzten Ofen geben. Der fertige Pudding sollte sich von den Seiten der Form lösen.
Serviert mit Fruchtsauce.

Quark

Zutaten :
Hüttenkäse - 50 g, Zucker - 10 g, kandierte Früchte - 5 g, Vanille nach Geschmack.

Kochen

Den Hüttenkäse aus Sauermilch auspressen, durch ein Sieb reiben, in 1 EL gekochten Zuckersirup hinzufügen. l. Wasser, umrühren, Vanille, kandierte Früchte hinzufügen.
Als Süßspeise servieren. Das Frühstück wird mit Crackern serviert.

Müsli- und Nudelgerichte

Grießbrei mit Milch und Eigelb

Zutaten :
Grieß - 5 TL, Wasser - 1 Tasse, Milch - 1 Tasse, Butter - 10 g, 1/2 rohes Eigelb, Salz nach Geschmack.

Kochen

Milch mit Wasser aufkochen. Das Müsli einfüllen, kochen, umrühren, 10 Minuten salzen.
Den fertigen Brei mit Eigelb würzen, mit Butter pürieren und 1 EL. Milch.
Zum süßer Brei fügen Sie während des Kochens 1 EL hinzu. Zucker oder Honig.

Grießpudding

Zutaten :
Milch - 1 Tasse, Grieß - 2 EL. l., Wasser - 0,5 Tassen, Ei, Butter - 20 g, Zucker, Salz - nach Geschmack.

Kochen

Milch mit Wasser aufkochen. Unter Rühren das Müsli einfüllen. Zucker hinzufügen, salzen. Etwa 10 Minuten dick kochen. Vom Herd nehmen, Pflaumen hinzufügen. Öl. Abkühlen. Fügen Sie dem abgekühlten Brei ein geschlagenes Ei hinzu.
Mischen, in eine Form geben, mit Öl einfetten, im Ofen backen.
Mit Sirup oder Marmelade servieren.

Grießkroketten

Zutaten :
Grieß - 2 EL. l., Ei, Semmelbrösel - 10 g, Butter - 12 g, Käse - 10 g, Wasser - 1 Tasse, Salz nach Geschmack.

Kochen

Aus 1 Glas Wasser und 2 EL. Müsli kochen einen dicken Brei. Rühren Sie die Hälfte des rohen Eigelbs und einen Teelöffel geriebenen Käse ein. Salz, kalt.
Den Brei in Form einer Rolle schneiden, dann in kleine Zylinder schneiden, in Paniermehl wälzen, in heißem Öl braten.

Grießcroutons

Zutaten :
Grieß - 30 g, Milch und Wasser - jeweils 0,5 Tassen, Ei, Butter - 10 g, Käse - 10 g.

Kochen

Die Hälfte des rohen Eigelbs zu einem dünnen Brei verrühren. Gießen Sie es in eine mit Wasser angefeuchtete Schüssel, kühlen Sie es ab. Mit einem Glas Kreise ausstechen. Legen Sie sie vorsichtig auf ein gefettetes Backblech.
Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen backen.
Sie können die Croutons in einer Pfanne in Öl braten.

Grießgebäck

Zutaten :
Grieß - 35 g, Butter - 10 g, Wasser - 0,5 Tassen, Hefe - 2 g, Ei.

Kochen

In den fertigen, leicht abgekühlten Grieß Eigelb, Hefe geben, Teig aufgehen lassen. Fügen Sie vor dem Backen geschlagenes Protein zu den Pfannkuchen hinzu.
Mit Zucker oder Marmelade servieren.

Gemüsegerichte

Kartoffelauflauf

Zutaten :
Kartoffeln - 200 g, Butter - 12 g, Milch - 0,5 Tassen, Mehl - 5 g, Salz, Semmelbrösel - 5 g, Dill.

Kochen

Kartoffeln mit Schale kochen. Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie die Béchamelsauce zu (siehe unten).
In einer tiefen Bratpfanne oder einer mit Öl eingefetteten Form die geschälten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln schichtweise auslegen, über jede Schicht Soße gießen. Die letzte Schicht ist auch Soße.
Butterstücke darauf geben, mit Semmelbröseln bestreuen und in den Ofen schieben. Backen, bis sie goldbraun sind.
Mit gehacktem Dill bestreuen.
Bechamelsauce
Zutaten : Mehl - 5 g, Butter - 5 g, Milch oder Brühe - 1/4 - 1/2 Tasse, Ei.
Das Mehl in einer Pfanne trocknen. Abkühlen. In einen Topf geben, mit Milch verdünnen und 20-30 Minuten stehen lassen. Rühren, 10 Minuten kochen, dabei ständig rühren und Milch oder Brühe zugeben, wenn die Sauce zu stark eindickt.
Vor dem Servieren kräftig unterrühren scharfe Soße ein Stück Butter.

Neue Kartoffeln mit Butter und Sauerrahm

Zutaten :
Neue Kartoffeln - 250 g, Pflanzenfett- 10 g, Sauerrahm - 20 g, Salz, Dill.

Kochen

Kartoffeln gründlich mit einer Bürste waschen. Kochen. In Scheiben schneiden. In einen mit Öl eingefetteten Topf geben, Sauerrahm mit Pflanzenöl darüber gießen, salzen und in den Ofen stellen.
Beim Servieren mit saurer Sahne übergießen und mit Dill bestreuen.

Karottenpüree

Zutaten :
Karotten - 200 g, Milch - 0,5 Tassen, Butter - 8 g, Zucker - 5 g, Grieß - 5 g, Salz.

Kochen

Karotten schälen, in Scheiben schneiden oder fein hacken. Gießen Sie heißes Wasser ein, so dass es die Karotten kaum bedeckt. 1 TL Zucker und Butter zugeben. Mit einem Deckel abdecken und weich köcheln lassen. Für ein Kind unter 2 Jahren durch ein Sieb wischen. Salzen, auf dem Herd erwärmen mit Bechamelsauce (siehe oben).
Dem fertigen Püree kann Sahne hinzugefügt werden.

Gebackenes Kartoffelpüree

Zutaten :
Kartoffeln - 150 g, Milch - 1/4 Tasse, Butter - 5 g, Salz.

Kochen

Kartoffeln im Ofen backen. Haut entfernen. Kartoffeln durch ein Sieb reiben. Mit heißer Milch verrühren.
Öl hinzufügen.

Blumenkohl mit Soße

Zutaten :
Kohl - 150 g, Milch - 0,5 Tassen, Butter - 10 g, Mehl - 6 g, Salz.

Kochen

Den Blumenkohl waschen, in Wasser zur Hälfte mit Milch kochen, salzen. Vorsichtig herausnehmen.
Die Butter schmelzen, das Mehl darin anbraten und das Wasser, in dem der Kohl gekocht wurde, hinzufügen. Gießen Sie den Kohl mit dieser Sauce.

Gerichte aus Früchten und Beeren

Erdbeeren und Himbeeren

Zutaten :
Beeren - 100 g, Puderzucker nach Geschmack.

Kochen

Wählen Sie frische reife Beeren. In einem Sieb mit kochendem Wasser waschen. Abtropfen lassen. In eine durchsichtige Schüssel geben und bestreuen Puderzucker. Mit Sahne oder Milch servieren.

Bratapfel mit Zucker

Zutaten :
Apfel - 150 g, Zucker nach Geschmack.

Kochen

Den Apfel waschen. Ohne zu schälen, halbieren. Den Kern entfernen, in eine Pfanne geben und Zucker in die Vertiefung gießen.
Gießen Sie etwas Wasser auf den Boden der Pfanne. Im Ofen backen, bis es fertig ist.

"Schneebälle" aus Äpfeln

Zutaten :
Äpfel - 150 g, Zucker nach Geschmack, Kekse - 2 Stück, Ei.

Kochen

Backe einen großen Apfel. Wischen. Eiweiß schaumig schlagen. Zucker und geriebenen Apfel nach und nach zugeben. Schlagen, bis die Masse leicht und locker ist.
Fügen Sie 1 EL hinzu. l. Mehl aus zerkleinerten Keksen.

Getrocknete Früchte

Kinder von 1,5 - 2 Jahren können eingeweichte Trockenfrüchte bekommen. Trockene Aprikosen, Pflaumen, Pfirsiche abends in mehreren Wassern waschen. Gießen Sie eine kleine Menge kaltes gekochtes Wasser.
Über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.

Pflaumen

100 g Pflaumen waschen. Gießen Sie kaltes kochendes Wasser ein, so dass das Wasser die Pflaumen kaum bedeckt. Einen Tag im Kühlschrank ziehen lassen. Dann das Wasser abgießen.
Mit Nüssen bestreuen und mit Zucker über saure Sahne gießen.

Mehlgerichte

Wareniki mit Beeren

Teig: Mischen Sie 3 Tassen Mehl mit 1 Tasse Wasser, 2 Eiern und einer Prise Salz. Der Teig sollte ziemlich zäh sein. Dünn ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.
Mischen Sie 1 kg Beeren (wir nehmen die Samen aus der Kirsche) mit 1 Tasse Zucker (2 Tassen - in der Kirsche), lassen Sie es eine halbe Stunde ziehen, gießen Sie den freigesetzten Saft in eine separate Schüssel.
Geben Sie einen Teelöffel der Füllung in einen Kreis aus Teig, falten Sie ihn in der Mitte und drücken Sie die Ränder gut zusammen. Nach dem Auftauchen 5 Minuten in reichlich kochendem Salzwasser garen. Wir nehmen mit einem Schaumlöffel auf einen Teller und gießen die Sahne darüber.
Aus dem restlichen Saft machen wir Sahne. Mischen Sie es mit einer Packung Sauerrahm und 2 Esslöffeln Zucker und schlagen Sie es mit einem Mixer.

Wareniki mit Hüttenkäse

250 g gut gepresster Hüttenkäse, 1 Ei und 2 Esslöffel Zucker, gründlich mischen und 1 Teelöffel auf den Teigkreisen verteilen.
Knödel mit Sauerrahm oder Marmelade servieren.
Teig, siehe Vareniki mit Beeren

Kartoffelknödel

In dicken Kartoffelpüree gehackt hinzufügen Schnittlauch und auf den Teig geben. Mit Sauerrahm servieren bzw Butter.
Teig, siehe Vareniki mit Beeren

Pfannkuchen mit Marmelade

Zutaten :
Mehl - 40 g, Milch - 1 EL. l., Ei, Zucker - 10 g, Butter - 10 g, Marmelade - 30 g.

Kochen

Den Teig aus Mehl mit Milch zubereiten, salzen, Zucker und Eigelb hinzufügen. Den Teig schlagen, sodass keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Eiweiß schlagen und zum Teig geben.
In einer heißen Pfanne mit Öl anbraten. Abkühlen lassen, mit Marmelade bestreichen und vierteln.
Mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Milchbrötchen

Zutaten :
Mehl - 400 g, Hefe - 10 g, Milch - 1 Tasse, Butter - 50 g, Eier - 2 Stück, Salz abschmecken.

Kochen

Hefe in warmer Milch auflösen. Fügen Sie 1 TL hinzu. Öle. Alles gut mit 1 Glas Mehl bestreichen. 1 Stunde an einen warmen Ort stellen. Wenn es aufgeht, fügen Sie 2 Tassen Mehl, Salz und Muffinpüree hinzu: 1 EL. Butter + 2 EL. Zucker + 2 Eigelb.
Kneten Sie den Teig so, dass er hinter Ihren Händen zurückbleibt. Nochmals etwa 1,5 Stunden gehen lassen.
In Brötchen schneiden und auf ein gefettetes Backblech legen.
An einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, die Brötchen mit Milch bepinseln und im mäßig vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.

Donuts

Zutaten :
Mehl - 30 g, Milch - 0,5 Tassen, Ei, Butter - 6 g, Zucker - 10 g, Salz - 2 g.

Kochen

Mahlen Sie das Ei mit 2 EL. Mehl. Milch nach und nach zugeben. Salz. Einen Teelöffel Butter in einer Bratpfanne schmelzen, dann den Teig in separaten Donuts in die Pfanne geben.
Braun auf 2 Seiten.
Fertige Donuts mit Zucker bestreuen.

Pasteten mit Reis, Kohl, Karotten oder Äpfeln

Zutaten :
Mehl - 50 g, Milch - 1 Esslöffel, Hefe - 1 g, Butter - 5 g, 1 Ei.
Für Hackfleisch:
1) Reis - 20 g, Ei - 1/4 Stk., Butter - 8 g,
2) Kohl - 200 g, Butter - 6 g, Ei - 1/4 Stk.,
3) Karotten - 200 g, Zucker - 5 g, Butter - 5 g, Ei - 1/4 Stk.,
4) Äpfel - 100 g, Zucker - 20 g.

Kochen

Stellen Schwammteig, ausrollen, die Pasteten mit einem Glas ausstechen, das Hackfleisch in die Mitte legen, die Ränder zusammendrücken. Auf ein mit Öl gefettetes Backblech legen. 30 Minuten stehen lassen. Mit Ei bestreichen und für 20-25 Minuten in den Ofen geben. Käsekuchen können aus dem gleichen Teig hergestellt werden.
Zubereitung von Hackfleisch.
Reis Hackfleisch. Reis kochen, salzen, Öl hinzufügen und mischen. Fügen Sie hart gekochte gehackte Eier hinzu.
Gehackter Kohl. Den Kohl hacken, in Pflanzenöl geben, abkühlen lassen. Mit Salz und gehacktem Ei mischen.
Gehackte Karotte. Karotten kochen, schälen, fein hacken oder raspeln. Öl und gehackte Eier hinzufügen.
Gehackte Äpfel. Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden oder auf einer groben Reibe reiben. Mit Zucker mischen.

Süße Brötchen

Zutaten :
Mehl - 400 g, Hefe - 10 g, Eier - 2 Stk., Butter - 100 g, Zucker - 50 g, Milch oder Wasser - 1 Tasse, Salz - 5 g.

Kochen

1 Tasse Mehl auf ein Schneidebrett geben und eine Mulde machen. Gießen Sie 0,5 Tassen warmes Wasser oder Milch hinein, wo ein Stück Hefe in der Größe einer Walnuss verdünnt wird. Kneten Sie das Brötchen, schneiden Sie es auf 4 Seiten und legen Sie es in einen Topf mit warmem Wasser. Zugedeckt 40 Minuten stehen lassen, damit der Teig aufgehen kann.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit den restlichen Teig vor: Gießen Sie weitere 1 1/2 - 2 Tassen Mehl auf das Brett, machen Sie ein Loch und geben Sie 2 Eigelb, 100 g Butter, 1 TL. Zucker und fügen Sie 3/4 Tasse warmes Wasser oder Milch hinzu. Kneten Sie den Teig ein wenig und fügen Sie das aufgegangene Brötchen hinzu. Kneten, bis der Teig beginnt, hinter Ihre Hände zu fallen.
Legen Sie es für 2-3 Stunden an einen warmen Ort. Wenn sich das Volumen verdoppelt hat, auf einen mit Mehl bestreuten Tisch legen, kleine runde Brötchen formen und 15 Minuten auf einem Backblech ruhen lassen.
Mit Eigelb bestreuen und 1 Stunde in den Ofen stellen.

Natürlich sollte die Ernährung des Kindes gesund, abwechslungsreich und natürlich sein. Grundsätzlich besteht es aus Müsli und Milchgerichten (aus Joghurt, Kefir, Hüttenkäse). Frittierte Speisen werden für Kinder nicht empfohlen. Alle Gemüse, Fleisch, Fischgerichte sollten nicht gedämpft werden - weder im Wasserbad noch im Wasserbad. Aber größtenteils Kindermenü sollte Gemüse und Obst sein - sowohl roh als auch gekocht. Es ist besser, in einer kleinen Menge Wasser zu kochen. Geben Sie dem Kind auf keinen Fall erhitzte Speisen, dh kochen Sie auf einmal.

Bevor Sie einem Kind zum ersten Mal etwas zu essen geben, müssen Sie im Voraus sicherstellen, dass das Baby nicht allergisch darauf reagiert. Und es ist wünschenswert, so wenig Zucker und Salz wie möglich hinzuzufügen. Am besten nach einem halben Jahr.

Kinder über eineinhalb Jahre können das gleiche Essen bekommen, das die ganze Familie isst. Aber werde es nicht los Babynahrung, da im Allgemeinen die meisten Produkte für ältere Kinder konzipiert sind 3 Jahre.

Die Mahlzeiten des Kindes sollten viermal am Tag und immer zur gleichen Tageszeit eingenommen werden, zum Beispiel: von 8 bis 9 Uhr morgens - Frühstück; von 12 bis 13 - Mittagessen; von 16.00 bis 16.30 Uhr - Nachmittagsjause; von 20.00 bis 20.30 Uhr - Abendessen. Es wird nicht empfohlen, zwischen diesen Mahlzeiten Snacks (auch Obst oder Beeren) zuzubereiten. Auch die Gabe von Getränken (Säfte, Tees, Kompotte) während der Hauptmahlzeit ist wünschenswert.




Kinderernährungswissenschaftler bieten ein ungefähres Menü für ein Kind von 1,5 bis 2 Jahren mit Rezepten für eine Woche an.

Montag:
Frühstück wird angeboten: Reisbrei mit getrockneten Früchten, Hüttenkäse, Brot mit Butter. Und Tee mit Milch trinken.
Mittagessen: Grüner Salat frische Gurken, gewürzt mit Pflanzenöl, Suppenpüree aus grünen Bohnen, Kartoffel zrazy, Roggenbrot. Und zu trinken - Beerensaft.
Für einen Nachmittagssnack: frisches Obst, Kekse und ein Glas Joghurt.
Zum Abendessen: Putenschnitzel, geschmorter Kohl, Fruchtpüree und Brot. Und trinken - Babymilch.

Dienstag:
Frühstück wird angeboten: Grieß mit Milch geriebene Möhren, Rührei, Brot mit Butter. Und zu trinken - eine Hagebuttenbrühe.
Mittagessen: Salat frische Tomaten, gewürzt mit Pflanzenöl, Kohlsuppe aus frischem Kohl, Rindfleischbällchen, gekochtem Buchweizen auf dem Wasser, Roggenbrot. Und es wird empfohlen, Säfte aus frisch gepressten Früchten zu trinken.
Für einen Nachmittagssnack: Kekse, frisches Obst und Trinkjoghurt.
Zum Abendessen: Fleischauflauf mit Kohl, Hüttenkäse und Apfelpfannkuchen, Brot. Und trinke ein Glas Joghurt.




Mittwoch:
Zum Frühstück wird empfohlen: Haferflocken mit Banane, Käse, Joghurt, Kekse und Babymilch trinken.
Zum Mittagessen: ein Salat aus Gemüse und frischem Weißkohl, gewürzt mit Pflanzenöl, Hühnernudelsuppe, fein gehackt gekocht Hähnchenfilet, Blumenkohlpüree, Roggenbrot und Trockenobstkompott trinken.
Zum Abendessen: Salat mit Apfel und Rüben, Rindfleischbällchen, Reisbrei auf dem Wasser, Brot und Hagebuttenbrühe trinken.

Donnerstag:
Zum Frühstück: Maisbrei mit Milch gekochter Kürbis, Hüttenkäse, Brot mit Butter und Getränk grüner Tee. Was Sie sonst noch zum Frühstück kochen können, finden Sie bei uns.
Mittagessen: grüner Salat grüner Salat und frische Gurken, gewürzt mit Pflanzenöl, Kartoffelpüree, faule Kohlrouladen, Roggenbrot. Und von Getränken können Sie auch Fruchtsäfte und Trockenobstkompott.
Für einen Nachmittagssnack: Frisches Obst, Kekse und Babymilch trinken.
Zum Abendessen: frischer Tomatensalat mit fettfreier Sauerrahm, fein gehacktes gekochtes Hähnchenfilet, Brokkoli-Erbsen-Püree, Brot und ein Glas Kefir.

Freitag:
Zum Frühstück wird vorgeschlagen: Haferbrei aus Reis oder anderem Getreide, mit einem Apfel, einem weich gekochten Ei, Brot mit Butter und einer Hagebuttenbrühe.
Zum Mittagessen: ein Salat aus Gemüse und frischem Weißkohl, gewürzt mit Pflanzenöl, magerer Borschtsch mit roten Bohnen, unter Zusatz von fettfreier Sauerrahm, Kartoffelpudding mit Rabka, Roggenbrot und Beerensaft trinken.
Für einen Nachmittagssnack: Kekse, frisches Obst und Kefir.
Zum Abendessen: faule Kohlrouladen, Quarkkrapfen, Brot und Babymilch trinken.




Samstag:
Zum Frühstück: Buchweizenbrei mit Milch, Käsekuchen, Fruchtpüree und Tee mit Milch trinken.
Mittags: Apfel-Möhren-Salat mit fettarmer Sauerrahm, magere Krautsuppe, Hackbraten(Rind- oder Schweinefleisch) oder aus Gemüse Hackfleisch, Roggenbrot und Trockenobstkompott trinken.
Für einen Nachmittagssnack: Brötchen, frisches Obst und Kefir.
Zum Abendessen: Sauerkraut, gewürzt mit Pflanzenöl, Würstchen (speziell für Kinder), Kartoffelpüree, Brot und eine Hagebuttenbrühe trinken.

Sonntag:
Zum Frühstück: Haferflocken mit Pflaumen, Käse, Brot mit Butter, Joghurt und grünen Tee trinken.
Zum Mittagessen: ein Salat aus Gemüse und frischem Kohl, gewürzt mit Pflanzenöl, Gemüsesuppe mit Hirse, Putenschnitzel, gekochte Nudeln, Roggenbrot und Fruchtsaft.
Für einen Nachmittagssnack: Kekse, frisches Obst und Kefir.
Zum Abendessen: Vinaigrette, Brötchen gekochtes Fleisch und Gemüse, Brot und Babymilch trinken.

Die Ernährung des Babys nach 1,5 Jahren wird deutlich erweitert. Neue Gerichte und neue Produkte erscheinen auf der Speisekarte. Sie müssen keine Nahrung mehr mahlen, wie im ersten Lebensjahr. Die Zutaten können in kleine Stücke geschnitten und nicht in einem Fleischwolf oder Mixer gemahlen werden. Die Ernährung eines Kindes in diesem Alter ist fünfmal am Tag, davon sind drei Hauptmahlzeiten und zwei Snacks. Eine Portion Essen für ein Kind, das älter als ein Jahr ist, beträgt 250-300 Gramm.

Die Diät umfasst leichte Suppen, Gemüse- und Fruchtpürees, Fleisch und Fisch, Fleischbällchen, Koteletts und Fleischbällchen, Milchbrei. Verwenden Sie zum Anrichten von Gerichten Sauerrahm oder Pflanzenöl. Sie können ein wenig Salz und Pfeffer und Kräuter hinzufügen. Überwachen Sie bei der Einführung eines neuen Produkts jedes Mal zwei Tage lang die Reaktion des Babys, damit keine Allergie oder Essstörung vorliegt.

Auf schwere und ungesunde Kost sollte verzichtet werden. Füttern Sie Ihr Baby nicht mit frittierten Speisen, Pilzen, geräuchertem und Dosen Essen, Marinaden und Pickles, Saucen und Meeresfrüchte. Ausführliche Informationen darüber, welche Lebensmittel für Kinder unter 3 Jahren nicht empfohlen werden, finden Sie unter. Und in diesem Artikel lernen wir Rezepte für ein Kind im Alter von 1,5 bis 2 Jahren.

Salate und Omeletts

Salate und Omeletts eignen sich hervorragend zum Frühstück, Abendessen oder als Snack. Übrigens, für ein Omelett und andere Gerichte können Sie Wachteln nehmen und nicht Hühnereier wenn das Baby eine Lebensmittelallergie gegen Eiweiß hat. Und anstelle von Hühnchen verwenden Sie in diesem Fall einen Truthahn. Dies ist ein diätetisches, hypoallergenes und zarteres Fleisch.

Omelette mit Brokkoli

• Milch - 0,5 Stapel;
• Weizenmehl - 1 EL. ein Löffel;
• Hühnereier - 4 Stück;
• Brokkoli - 350 Gramm.

Brokkoli separat kochen. Eier aufschlagen, mit Mehl und Milch mischen. Den abgekühlten Kohl schneiden und zur Eiermilchmasse geben. In eine mit Pflanzenöl gefettete Form das Omelett geben und 12 Minuten bei 180 Grad backen. Sie können ein Omelett in Form eines Cupcakes backen, dann sieht es interessant aus und wird jedem Kind gefallen. Diese Methoden helfen, wenn das Baby sich weigert zu essen.

Fleisch-Omelett

• Hühnereier - 2 Stk .;
• Hähnchenfilet oder -brust - 200 Gramm;
• Milch - 1⁄3 Tasse

Das Huhn separat kochen, in Stücke schneiden. Eier schlagen und Milch einfüllen, mischen. Auf den Boden der mit Butter eingefetteten Pfanne das Huhn legen und die Eimilchmasse hineingießen. Bei geschlossenem Deckel zwanzig Minuten dämpfen. Auf Wunsch kann das fertige Omelette mit gehackten frischen Kräutern bestreut werden.

Rübensalat mit Pflaumen

• Rüben - 1 kleine Frucht;
• Pflaumen - 50 Gramm.

Rüben und Pflaumen verbessern die Verdauung und verbessern den Stuhlgang. Diese Produkte eignen sich hervorragend bei Verstopfung, die häufig kleine Kinder betrifft. Um den Salat zuzubereiten, die Rüben kochen und die Pflaumen waschen, sortieren und zwanzig Minuten einweichen. Das Gemüse schälen und zusammen mit den getrockneten Früchten durch einen Fleischwolf geben. Nehmen Sie zum Dressing saure Sahne.

Auf Wunsch kann der Salat gehackt und eingeweicht hinzugefügt werden. Walnuss. Dieses Gericht wird jedoch nicht für Kinder mit hohem Blutzucker und häufigem Durchfall empfohlen.

Sie können ein normales Baby kochen Gemüsesalat, die Zutaten fein hacken und das Gericht mit Pflanzenöl würzen. Dem Kind können Tomaten gegeben werden und frische Gurken, Kürbis und Zucchini, Karotten und Radieschen, bulgarische Paprika in kleinen Mengen frische grüne Erbsen und Kräuter. Aber in einer Portion ist es besser, nicht mehr als vier oder fünf Komponenten gleichzeitig zu mischen.

Für Salate können Sie gekochtes, gedünstetes und verwenden frisches Gemüse aber vorzugsweise gereinigt. Darüber hinaus können Sie in solchen Gerichten gekochtes Fleisch und Fisch, Nüsse und Trockenfrüchte geben. Sie finden viele interessante Rezepte für Kindersalate für die Feiertage und für jeden Tag.

Aufläufe

Aufläufe sind ein Gericht, das viele Mütter gerne kochen. Es ist herzhaft, lecker und gesund, wenn man natürlich die richtigen Zutaten wählt. Es ist besser, mit dem Klassiker zu beginnen Hüttenkäse-Auflauf, dann können Sie dem Gericht nach und nach getrocknete Früchte, frisches Gemüse und Obst, Fleisch und Fisch hinzufügen.Der Auflauf wird ein ausgezeichnetes Frühstück, ein zweiter Gang zum Mittagessen oder ein komplettes Abendessen sein.

Gemüseauflauf

• Brokkoli - 500 Gramm;
• Milch - 1 Stapel;
• Mehl - 1 Tisch. ein Löffel;
• Tomaten - 2 mittelgroße Früchte;
• Käse in geriebener Form - 200 Gramm;
• Butter - 40 Gramm.

Kochen Sie den Kohl fünf bis sieben Minuten lang in kochendem und leicht gesalzenem Wasser. Die Butter in einer Bratpfanne mit hohem Rand schmelzen, das Mehl und die Milch dazugießen, die Zutaten gut vermischen. Die resultierende Masse zum Kochen bringen und einige Minuten kochen, bis sie eingedickt ist. Käse darüber streuen und umrühren. Die Tomaten schälen und hacken. Den vorbereiteten Kohl und die Tomaten mischen, auf ein Backblech legen, die Käse- und Milchmasse darüber gießen und 25 Minuten bei zweihundert Grad backen. Nachdem Sie das Rezept in das Kindermenü aufgenommen haben, können Sie dem Gericht Zucchini zusammen mit Tomaten und für ältere Kinder Auberginen hinzufügen.

Kartoffelauflauf mit Fleisch

• Gekochte Kartoffelpüree - 500 Gramm;
• Gehacktes Hähnchen oder Rindfleisch - 500 Gramm;
• Hartkäse in geriebener Form - 100 Gramm.

Bereiten Sie Kartoffelpüree zu und braten Sie das Hackfleisch, bis es halb gar ist. Die Hälfte des Pürees in die Butterdose geben und mit einem Pfannenwender oder Löffel glatt streichen. Hackfleisch darauf geben und mit Käse bestreuen. Die Kasserolle mit dem restlichen Püree schließen, die Schicht glätten und mit saurer Sahne bestreichen. Bei 180 Grad eine halbe Stunde backen oder im Wasserbad bei geschlossenem Deckel 40 Minuten garen. Kann anstelle von Fleisch verwendet werden Fischfilet. Welchen Fisch man für ein Kind wählen soll, siehe.

Für Hüttenkäse-Auflauf ist es besser, Hüttenkäse selbst zu kochen. Gießen Sie dazu Kinderkefir oder 1% Kefir in ein Glas. Legen Sie ein Tuch auf den Boden der Pfanne, gießen Sie kaltes Wasser ein und stellen Sie das Glas dort hin. Erhitzen Sie den Topf bei schwacher Hitze und entfernen Sie ihn zehn Minuten nach dem Kochen. Den Hüttenkäse durch ein Sieb und ein Käsetuch passieren. Das Produkt ist fertig! Hüttenkäse wird als separates Gericht und zur Herstellung von Aufläufen verwendet. Außerdem kann das Baby lecker kochen.

Suppen

Suppen sollten schwer und leicht sein. Es wird nicht empfohlen, dem Baby eine Brühe auf Fleisch- oder Fischbasis zu geben. Tatsache ist, dass beim Kochen dieser Produkte extraktive Substanzen entstehen, die den Darm stark reizen, Verdauungsstörungen und Stuhlstörungen verursachen. Daher ist es besser, Fleisch und Fisch getrennt zu kochen und dann in Stücke zu schneiden und in die fertige Gemüsebrühe zu geben. In den ersten Monaten der Fütterung sollte das Baby Püree-Suppen erhalten, aber im zweiten Jahr können klassische traditionelle Suppen eingeführt werden.

Gemüsepüree Suppe

• Zucchini - 1 mittelgroße Frucht;
• Blumenkohl und Brokkoli - jeweils 250 Gramm;
• Tomaten - 2 Früchte;
• Karotten - 1⁄2 Stück;
• Gehackt frische Kräuter Geschmack.

Gewaschenes und geschältes Gemüse reiben. Bei schwacher Hitze drei Minuten köcheln lassen und in kochendes Wasser (1,5 Liter) gießen. Bei Bedarf salzen und pfeffern, Kräuter hinzufügen und zehn Minuten kochen lassen. Das vorbereitete Gemüse mit einem Mixer schlagen und durch ein Käsetuch oder ein Sieb mahlen. Dann wird die Püreesuppe luftig und leicht. Wenn die Konsistenz zu dick ist, verdünnen Sie das Gericht mit Gemüsebrühe, die nach dem Kochen übrig bleibt.

Suppe mit Fleischbällchen

• Hackfleisch oder Hühnchen - 300 Gramm;
• Kartoffel - 3 Knollen;
• Karotten - 1 Stk .;
• Kurze Fadennudeln - 1 EL. ein Löffel;
• Gehacktes Gemüse - 1 EL. ein Löffel;
• Zwiebel - 1 Kopf.

Geben Sie eine ganze geschälte Zwiebel und gehackte Kartoffeln in drei Liter kochendes Wasser. Verwenden Sie zur Zubereitung von Fleischbällchen Hackfleisch ohne Salz und andere Gewürze, aus denen kleine Bällchen rollen. Sie sollten klein sein, damit das Kind problemlos kauen kann. Fünf Minuten nach dem Beginn des Kochens der Kartoffeln die Fleischbällchen hineinlegen und kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.

Während die Kartoffeln und Frikadellen kochen, die Karotten schälen und fein hacken, in Pflanzenöl schmoren und in die Suppe geben. Dann Fadennudeln hinzugeben und weitere fünf Minuten garen. Kann anstelle von Fadennudeln verwendet werden hausgemachte Nudeln(50-60 Gramm). Aus fertiges Essen nehmen Sie die Zwiebel heraus und fügen Sie Grüns hinzu. 7-10 Minuten ziehen lassen. Frikadellen lassen sich übrigens auch für zweite Gänge verwenden, zum Beispiel mit Spaghetti, Kartoffelpüree oder Reis.

Suppe mit hausgemachten Nudeln

• Hühner- oder Putenfilet - 200 Gramm;
• Kartoffel - 3 Knollen;
• Hühnerei - 2 Stk .;
• Mehl - 1 Stapel;
• Spinat nach Geschmack.

Das Huhn oder die Pute separat kochen, die Brühe abgießen. Um Nudeln zuzubereiten, schlagen Sie ein Ei auf, gießen Sie 30 ml Wasser hinein und fügen Sie Mehl hinzu. Den Teig kneten, zu einer dünnen Schicht rollen und die Nudeln ausstechen. Gehackten Spinat und Kartoffelwürfel in kochendes Wasser geben. Nach zwei Minuten die Nudeln hinzugeben und die Suppe kochen, bis die Nudeln oben schwimmen.

Milchsuppen sind besonders beliebt bei Müttern. Solche Gerichte können mit Reis, Buchweizen, Hirse und Gerstengrütze, Nudeln oder Fadennudeln zubereitet werden. Nudeln oder Müsli werden zuerst in Wasser gekocht und dann wird warme oder heiße Milch gegossen. Seien Sie vorsichtig mit der Kombination von Milch und Buchweizen, da dies ein schwer verdauliches Gericht ist. Milchsuppen werden am besten morgens gegeben.

Kochen Fleischsuppen für Kinder gemacht fettarme Sorten. Dies sind Kalb- und Rindfleisch, Kaninchen, Truthahn und Huhn. Auch Kinder essen gerne Gemüsesuppen mit Zucchini und Kürbis, Erbsensuppe, können Sie nach und nach einführen und Fischsuppe. Die Rezepte für diese Gerichte finden Sie hier.

Hauptgang

Unter den traditionellen Beilagen werden Nudeln und andere unterschieden. Pasta, pürierte Zucchini, Kartoffeln und anderes Gemüse. Die Beilage wird mit gekochtem oder gebackenem Fleisch oder Fisch serviert. Denken Sie daran, dass Sie nicht am selben Tag Fleisch- und Fischgerichte geben können. Es reicht aus, Kindern zwei- oder dreimal pro Woche Fisch zu geben.

Gemüseeintopf mit Fleisch

• Hühnerfilet - 100 gr;
• Blumenkohl - 300 g;
• Birne - ½ Stk.;
• Karotten - 1 Stk .;
• Zucchini - 1 mittelgroße Frucht;
• Tomaten - 2 Stück;
• Grüne Erbsen - 150 gr.;
• Fettarme Sauerrahm - 4 Tisch. Löffel.

Dies ist die perfekte Mahlzeit für ein kleines Kind. Zum Kochen das Huhn separat kochen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Karotte fein hacken, in Pflanzenöl dünsten. Zucchini und Kohl vorbereiten, die Tomate schälen, hacken und mit den Karotten zu der Zwiebel geben. Köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind, dann Erbsen und saure Sahne hinzufügen. Die Zutaten mischen und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.

Anstelle von Hähnchen können Sie auch Rind, Kaninchen oder Truthahn verwenden. Außerdem ist es besser, das Fleisch separat zu kochen und in Stücke geschnitten hinzuzufügen gedünstetes Gemüse. Wenn das Kind noch nicht gut kauen gelernt hat, kann der Eintopf durch einen Mixer geleitet werden. Und um die Babyküche abwechslungsreicher zu gestalten, bieten wir für die Zweite noch ein paar Rezepte mehr an.

Zucchini mit Hackfleisch

• Zucchini - 1 mittelgroße Frucht;
• Rinderhackfleisch - 300 Gramm;
• Käse in geriebener Form - 100 Gramm;
• Hühnerei - 1 Stk .;
• Zwiebel - 1 Kopf.

Die Zucchini schälen und halbieren, Kerne und Innereien entfernen. Die Zwiebel hacken und in die Schüssel geben. Dort das Ei verquirlen und verrühren. Hackfleisch in Zucchini verteilen, auf ein Backblech oder in eine spezielle Form legen und zwanzig Minuten bei 180 Grad backen. Geriebenen Käse über die Zucchini streuen und weitere zehn Minuten backen.

Fleisch-Muffins

• Kalbs- oder Rindfleischhackfleisch - 500 Gramm;
• Hühnereier - 2 Stk .;
• Hartkäse in geriebener Form - 100 Gramm;
• Gehacktes Gemüse - 50 Gramm.

Eier vorkochen und raspeln, mit vorbereiteten Kräutern und Käse mischen. Legen Sie das Hackfleisch zuerst in Cupcake- oder Muffinformen. Übrigens sollte Hackfleisch für Kinder hausgemacht und nicht gekaufte Halbfabrikate verwendet werden. Die Füllung mit Ei und Käse in die Mitte geben und mit einem Teelöffel leicht andrücken. Fleischmuffins eine halbe Stunde bei 180 Grad backen. Dieses Gericht sieht sehr interessant aus und wird jedem Kind gefallen. Die ursprüngliche Portion Essen wird zur Rettung kommen, wenn.

Fisch im Ofen

• Roter Fisch (Filet) - 300 Gramm;
• Fettarme Sauerrahm - 2 Tisch. Löffel;
• geriebener Käse - 40 Gramm;
• Olivenöl - 2 TL. Löffel.

Den Fisch waschen und in Stücke schneiden, leicht salzen. Mit Butter und Sauerrahm bestreichen, in eine Form geben. Die restliche Mischung aus Butter und Sauerrahm auf dem Fisch verteilen und mit Käse bestreuen. 40 Minuten bei 100 Grad backen. Als Beilage eignet sich gut krümeliger gekochter Reis, Fadennudeln, Kartoffelpüree oder Buchweizen.

Darüber hinaus können Sie für Ihr Kind verschiedene Fleisch- und Gemüsekoteletts oder Frikadellen zubereiten, gebacken oder gedünstet. Verwenden Sie Zucchini, Kürbis, Hackfleisch. Aber für Kinder unter drei Jahren wird die Verwendung von Panade nicht empfohlen! Getreide nicht vergessen. Es ist ein geeignetes Frühstück und Beilage zum Abendessen. Kinder ab 1,5 Jahren können sowohl Milch- als auch Glutenmüsli kochen. Ein ausführliches Tagesmenü für ein Kind von 1-2 Jahren mit Rezepten und Fotos finden Sie unter dem Link.

Ein erwachsenes Baby hat genügend Zähne, um auf feste Nahrung umzustellen. Es ist an der Zeit, halbflüssige Mahlzeiten nach und nach durch feste Kost zu ersetzen: Vollkornprodukte, Kartoffelaufläufe und Gemüse, Eintöpfe und Salate. Vier Mahlzeiten am Tag. Die meisten Kalorien stammen aus dem Mittagessen. Allgemein der Energiewert Die vom Kind verzehrte Nahrung variiert zwischen 1350 und 1500 kcal.

Größere Ernährungsumstellungen

Das Geschirrvolumen wird leicht erhöht. Wenn die Portionen vorher sehr klein waren, sind es jetzt 20–30 g mehr, Mama muss sich nicht mehr um das Mahlen von Geschirr kümmern, aber sie muss bei der Zubereitung von Salaten und Snacks vorsichtiger sein. Tipps zur Menüplanung:

• Baby ist noch nicht bereit frittierte Lebensmittel, aber jetzt können ihm Eintopf und Leber angeboten werden, in kleine Stücke geschnitten;
• Getreide und Gemüse müssen gut gekocht sein und dürfen nicht halb gekocht bleiben.
• Abendessen und Frühstück sollten aus "leichten" Gerichten bestehen;
• frisches Gemüse wird in der Ernährung benötigt, hauptsächlich Karotten und Kohl.

Besonderes Augenmerk sollte auf die Aufnahme von Vitaminen im Körper des Babys gelegt werden. Kaufen Sie ihm ausreichend Obst, denken Sie daran, dass es frisch gesünder ist.

Welche Lebensmittel werden für ein Kind im Alter von 1,5 Jahren benötigt?

Nach wie vor braucht das Kind Kalzium. Ein wesentlicher Teil seiner Ernährung ist Milch- innerhalb von 500–600 ml. Um den Geschmack zu verbessern, dürfen die Gerichte mit saurer Sahne gewürzt werden, jedoch nur in gekochter Form. Die tägliche Norm für ein Baby im Alter von 1,5 bis 2 Jahren beträgt nur 5 g. Sie sollten sie nicht überschreiten, da dies die Leberfunktion beeinträchtigt.

Fast jeden Tag braucht das Baby Fleisch- 70 bis 90 g, vorzugsweise Kalb- oder Putenfleisch. Auch Hähnchenfilet oder Kaninchenfleisch ist geeignet. Stellen Sie sicher, dass keine Venen darin sind - das Baby kann sie noch nicht kauen. Verwöhnen Sie Ihr Baby zweimal pro Woche mit Fisch. Er braucht ziemlich viel - bis zu 30 g / Portion. Stellen Sie sicher, dass das Baby keine Knochen bekommt.

Ihr Baby ist bereits erwachsen und jetzt braucht es mehr Brot- bis zu 100 g pro Tag. Es kann zusammen mit Sandwiches oder als "Begleiter" zu ersten Gängen gegeben werden. Die Kartoffelrate hat sich ebenfalls erhöht - jetzt erreicht sie 130-150 g / Tag. Wenn an einem Tag keine Kartoffelgerichte auf der Speisekarte stehen, machen Sie sich keine Sorgen, denn diese Empfehlungen sind Richtwerte.

Jeden Tag wird dem Baby empfohlen, bis zu 150-200 g zu geben Gemüse- Zucchini, Kürbis, Rüben, Karotten, Kohlrabi und andere. Absolut alle Produkte werden berücksichtigt, auch solche, die zu ersten Gängen oder in Form von Salaten kommen. Versuchen Sie, Ihrem Baby sanft Gemüse anzubieten, auch wenn es nicht viel Liebe dafür zeigt.

Ein häufiger Fehler, den viele Eltern machen, ist Ei-Missbrauch. Sie können oft Mütter sehen, die Spiegeleier oder eine große Portion Omelett anbieten. Bitte beachte, dass Tagesrate für eineinhalbjährige Kinder 0,5 Eier täglich. Das bedeutet, dass Sie in einer Woche 3-4 Eier für Ihr Baby kochen können.

Butter und Pflanzenöl sind für Krümel in einer Mindestmenge erforderlich. Alternativ können Sie Ihrem Baby ein Sandwich mit Käse oder Marmelade anbieten. Eine Portion Hüttenkäse beträgt jetzt 50 g. Mit Marmelade oder Zucker gewürzt schmeckt er noch besser. Missbrauchen Sie Salz nicht - bringen Sie Ihrem Baby nicht von früher Kindheit an, übermäßig salzige Speisen zu essen.

Es ist durchaus verständlich, dass Eltern ihrem Kind Süßigkeiten anbieten möchten - Kinder haben große Freude an Süßigkeiten, Keksen und Kuchen. Aber glauben Sie mir, das ist nicht die Art von Nahrung, die das Baby glücklich macht. Verwöhnen Sie Ihre Tochter oder Ihren Sohn besser mit Früchten - sie sind genauso lecker, aber gleichzeitig viel gesünder.

Menü für die Woche

Wir machen Sie auf eine Menüoption für die Woche aufmerksam. Es werden einfache Gerichte ausgewählt, deren Zubereitung ein Minimum an Zeit erfordert.

Montag:

• Frühstück. Buchweizen mit Milch. Kakao mit Milch. Sandwich mit Butter und Käse.
• Abendessen. Gurkensalat mit Hüttenkäse. Hühnersuppe mit Reis und Brokkoli. Reisbrei mit Fleischbällchen. Tee.
• Nachmittagstee. Obstsalat mit Joghurt (Bananen mit Erdbeeren und Kiwi). Brötchen. Saft.
• Abendessen. Gemüsepüree Mit Hühnerschnitzel. Milch.

• Frühstück. Hafermilchbrei mit Rosinen. Brot mit Butter und Marmelade. Tee.
• Abendessen. Salat aus gekochten Rüben mit Pflaumen. Kürbissuppenpüree mit Croutons. Kartoffelpüree Mit Eintopf und Kohl. Kompott aus getrockneten Früchten.
• Nachmittagstee. Quarkpudding mit Äpfeln oder Kirschen. Johannisbeergelee. Brötchen.
• Abendessen. Hühnerleber mit Buchweizen. Tee mit Lebkuchen.

• Frühstück. Weizenbrei mit Milch Wildbeeren. Apfelsaft. Plätzchen.
• Abendessen. Karottensalat. Borschtsch mit Bohnen. Gemüsepüree mit geschmorter Fisch. Kirschgelee.
• Nachmittagstee. Apfel- und Aprikosenpüree. Kefir mit Brötchen.
• Abendessen. Omelette. Ein Käsesandwich. Tee.

• Frühstück. Maisbrei(Es ist besser, in einem langsamen Kocher zu kochen). Brot und Butter. Milch.
• Abendessen. Salat ab Chinakohl, mit ...-Geschmack Zitronensaft und Grün. Reissuppe mit Frikadellen, Blumenkohl u grüne Erbsen. Spinat-Brokkoli-Püree mit Fleischpudding. Kompott aus getrockneten Früchten.
• Nachmittagstee. Hüttenkäse mit frischem Obst. Brötchen mit Kefir.
• Abendessen. Gemüsepüree mit geschmortem Kaninchenfleisch.

• Frühstück. Kürbisbrei mit Reis und Milch, gewürzt mit Rosinen. Pie (gebacken) mit Leberpastete und Tee.
• Abendessen. Salat mit Gurken und Tomaten (ohne Schale). Hühnernudelsuppe. Reisbrei mit Fischkuchen. Kompott aus getrockneten Früchten und Cracker.
• Nachmittagstee. Joghurt mit Keksen. Fruchtsaft.
• Abendessen. Buchweizenbrei mit Eintopf Hühnerleber. Tee mit einem Sandwich.

• Frühstück. Hirsemilchbrei. Ein Käsesandwich. Kakao mit Milch.
• Abendessen. Kohlsalat mit Karotten und Zwiebeln. Brokkoli-, Blumenkohl- und Spinatsuppe. Kartoffelpüree dazu geschmortes Kalbfleisch und Tomatensauce. Kompott aus getrockneten Früchten.
• Nachmittagstee. Omelette. Haferflocken Kekse mit Fruchtsaft.
• Abendessen. Gemüsepüree mit geschmortem Truthahn. Tee mit Keksen.

Sonntag:

• Frühstück. Haferflocken mit Banane und Rosinen. Kakao mit Brötchen und Hartkäse.
• Abendessen. Rübensalat. Erbsensuppe mit Crackern. Püree aus Spinat, Brokkoli, Zucchini und Blumenkohl. Fruchtsaft mit Lebkuchen.
• Nachmittagstee. Quarkpudding mit Früchten. Kirschgelee.
• Abendessen. Kartoffelpüree mit Kalbfleischbällchen. Ein Käsesandwich. Tee.

Traditionell soll das Baby abends eine Portion Kefir bekommen. Es stimmt, nicht alle Kinder sind daran gewöhnt.

Backen in der Ernährung von Babys

Fast alle Kinder lieben Kuchen und Gebäck, aber das bedeutet nicht, dass Sie dem Beispiel des Kindes folgen können. Industriell hergestellte Produkte enthalten viele Zusatzstoffe: Sie enthalten Verdickungsmittel, Farbstoffe, Aromen und andere Inhaltsstoffe, die der Gesundheit des Babys schaden können. Aus diesem Grund lohnt es sich immer, dem einfachsten Cookie den Vorzug zu geben.

Wenn Sie mit Ihren eigenen Händen etwas für die Krümel kochen möchten, können Sie Kekse oder Lebkuchen damit backen der Mindestbetrag Eier, Fett und Zucker. Verwenden Sie auf keinen Fall Margarine - sie ist nicht nur für Kinder, sondern auch für Erwachsene äußerst schädlich. Wir empfehlen, Hühnereier durch Wachteleier zu ersetzen. Erstens lösen sie keine Allergien aus und zweitens enthalten sie viel davon nützliche Substanzen. Anstelle von Zucker können Sie Fruktose in den Teig geben.