Besonderheit: diätetisches, kalorienarmes Fleisch, empfohlen als erstes Ergänzungsfutter.

Putenfleisch ist das Fleisch von Truthähnen.Puten stammen aus der westlichen Hemisphäre, wo sie das einzige Geflügel der Azteken waren. Sie haben derzeit eine ziemlich große wirtschaftliche Bedeutung für den Menschen, hauptsächlich als Proteinquelle. Die meisten Hohe Qualität Truthahn wird in den USA produziert.

In 100 gr Truthähne enthält 174 kcal.

Die Zusammensetzung und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Putenfleisch

• Wasser - 74,07 g
• Proteine ​​- 17,07 g
• Fette - 1,66 g
• Kohlenhydrate - 3,71 g
• Faser - 0,5 g
• Cholesterin - 74 g
• Asche - 2,99 g

Das Fleisch der Pute ist zart mit einer cremig-rosa Tönung, die sich in eine intensivere rötliche Farbe verwandelt und absolut fettfrei ist. Die Putenbrust, die oft als „weißes Fleisch“ bezeichnet wird, ist nach dem Kochen im Vergleich zu anderen Teilen, die sich durch intensive Farbe und Saftigkeit auszeichnen, heller und etwas trocken und gilt als das nützlichste für die medizinische und diätetische Ernährung.

Nützliche Eigenschaften von Truthahn

Truthahn ist Diätfleisch. Es ist kalorienarm, enthält wenig Fett und Cholesterin. Leicht verdaulich durch den geringen Gehalt an unlöslichen Fetten. Proteinverdaulichkeit - 95%. Gibt ein schnelles Sättigungsgefühl. Der Geschmack von Truthahn ist intensiver als der von Huhn.

Die Türkei ist reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Nur Truthahn enthält Phosphor in der gleichen signifikanten Menge wie Fisch. Eine Portion Truthahn versorgt den Körper Tagesrate Vitamin B3. Der Mangel an diesem Vitamin verursacht Beriberi, eine beeinträchtigte Aktivität der Großhirnrinde, nervöse und psychische Störungen und eine allgemeine Abnahme des Intelligenzniveaus.

Putenfleisch verursacht fast nie Allergien. Es ist ideal für Babynahrung. Aufgrund seiner leichten Verdaulichkeit kann das Fleisch dieses Vogels eines der Produkte für die erste Fütterung eines Säuglings sein.

Kontraindikationen für die Verwendung

Es gibt keine besonderen Kontraindikationen für die Einnahme des Fleisches dieses Vogels. Jedoch, wie jedes andere Produkt, das enthält große Menge Protein, sollte es in der Ernährung von Personen eingeschränkt werden, die an Nierenversagen, Gicht und Urolithiasis leiden. Da Truthahn viel Natrium enthält, sollten Bluthochdruckpatienten und Personen, die gezwungen sind, die Salzaufnahme einzuschränken, diesem Produkt beim Kochen nicht genügend Salz hinzufügen.

Putenfleisch in der Kinderernährung

Ab 7-8 Monaten raten Kinderärzte, Fleisch in die Ernährung von Babys aufzunehmen. Für die erste Bekanntschaft mit Fleischprodukten ist ein Truthahn ideal. Es wird vom Körper leicht aufgenommen und kann daher auch kleinen Kindern mit noch unvollkommenem Verdauungssystem verabreicht werden.

Der unbestreitbare Vorteil des Truthahns ist, dass er keine Allergien auslöst und daher sicher in die Ernährung von allergischen Kindern aufgenommen werden kann.

Zuerst wird dem Baby Fleischpüree an der Spitze eines Teelöffels zugeführt und das Portionsvolumen nimmt allmählich zu. Mit 9 Monaten sollte das Baby 20-40 g Fleischpüree pro Tag erhalten, mit 10 Monaten - 40-50 g, mit 11 Monaten - 50-60 g, mit 12 Monaten - 60-70 g.

Mit 8-9 Monaten Einem Kind können Fleischbällchen angeboten werden, ein Jahr - Dampfkoteletts. Gehen Sie zu einer dichteren Konsistenz Fleischgerichte Es ist notwendig, wenn das Kind über gut entwickelte Kaufähigkeiten verfügt und die Zähne durchgebrochen sind.
Die besten Beilagen für Fleischgerichte frisches Gemüse reich an Vitamin C.

Zubereitung und Konsistenz

Die ersten Fleischergänzungsnahrungen sollten in Form von Kartoffelpüree sein. Von allen Wegen Wärmebehandlung Putenfleisch für Kinder Ernährung drei werden am meisten bevorzugt: backen, dünsten und dämpfen. Damit die Ernährung des Kindes abwechslungsreich ist, wird empfohlen, sie abzuwechseln.

Truthahnrezepte für Kinder

Puten- und Kartoffelspieße

Zutaten:

• Putenfilet - 1 kg
• Kartoffeln - 7-10 Stk.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Sojasauce
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

1. Die Kartoffeln schälen und in Ringe (Scheiben) schneiden - 1-1,5 cm, Salz und Pfeffer.
2. Zwiebel in Ringe geschnitten.
3. Das Putenfilet in große Würfel schneiden und darin marinieren Sojasauce 30 Minuten zwischendurch umrühren.
4. Nehmen Sie Spieße und fädeln Sie Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln darauf.
5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Spieße darauf legen.
6. Legen Sie dann das Backblech in den Ofen und erhitzen Sie es 1 Stunde lang auf 180-200 Grad.

Putenschnitzel

Zutaten:

• Putenfilet - 1 kg
• Zwiebel - 3 Stk
• Knoblauch - 4 Zähne.
• Syt hart (gerieben) - 100 g
• Weißbrot - 3 Scheiben
• Salz - 1 TL
• Pfeffer - nach Geschmack
• Butter - 100 g + zum Einfetten des Backblechs.

Kochen:

1. Das Putenfilet zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und in Wasser eingeweichtem Brot durch einen Fleischwolf geben.
2. Käse, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben.
3. Wir formen eine Kugel aus Hackfleisch, geben dann die Form eines Kuchens auf die Hand, geben ein Stück Butter hinein, schließen dann vorsichtig die Ränder und formen Koteletts.
4. Backpapier auf ein Backblech legen und mit Butter einfetten.
5. Wir verteilen die Schnitzel auf einem Backblech und legen sie für 35-40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
6. Die Koteletts etwas abkühlen lassen und vorsichtig auf einen Teller legen.

Truthahn in Sahne gebacken

Zutaten:

• Putenfilet - 700 g
• Kefir - 300 ml
• Salz - nach Geschmack
• Sahne (10%) - 100-150 ml
• Muskatnuss - auf der Spitze eines Messers
• Basilikum

Kochen:

1. Das Putenfilet in Stücke schneiden, mit Kefir füllen und 5-7 Stunden marinieren lassen.
2. Wenn der Truthahn mariniert ist, müssen Sie ihn aus dem Kefir nehmen und trocknen.
3. Dann muss das Fleisch in eine Auflaufform gegeben werden, salzen, bestreuen Muskatnuss, gießen Sie Sahne und streuen Sie getrocknetes Basilikum darüber.
4. Legen Sie den Truthahn in den auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen für 40 Minuten.

Guten Appetit!

Dieses Produkt ist eine Quelle tierischer Aminosäuren und nützlicher Nährstoffe, hilft das Immunsystem zu stärken und neue gesunde Zellen eines wachsenden Organismus zu bilden.

Fleischgerichte verhindern das Auftreten von Anämie und regen den Appetit der "Kleinen" an. Der Diättruthahn kommt als erstes auf den Kindertisch.

Das Vogelfutter ist leicht verdaulich, proteinreich und enthält ein Minimum an Fett, ohne die Bauchspeicheldrüse zu belasten.

Nützliche Eigenschaften von Putenfleisch:

• Stärkt die Immunität;
• Regt den Appetit an;
• Ladungen mit Lebhaftigkeit;
• Gibt Kraft;
• Verbessert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems;
• Normalisiert den Stoffwechsel und die Funktion des Magen-Darm-Trakts;
• Stimuliert die Gehirnaktivität;
• Verbessert Gedächtnis und Aufmerksamkeit;
• Bringt den Körper in Ton;
• Sättigt das Blut mit Hämoglobin (Prävention von Anämie);
• Überlastet die Organe des Verdauungssystems nicht;
• Fördert die Festigkeit von Knochen, Zähnen, Haaren und Nägeln;
• Normalisiert den Schlaf;
• Reduziert nervöse Anspannung (Prävention von Stress).

Ernährungseigenschaften von Truthahn:

• Nährwert: 276 kcal / 100 g;
• Proteine: 19,5 g;
• Fette: 22 g;
• Kohlenhydrate: 0 g.

• A - 0,01 mg;
• B1 - 0,05 mg;
• B2 - 0,22 mg;
• PP - 7,8 mg.

Putenfilet - die beste Weise fürs Kleinkind

• Na - 90 mg;
• Ka - 210 mg;
• Ca - 12 mg;
• mg - 19 mg;
• P - 200 mg;
• Fe - 1,4 mg.

In Bezug auf die Ernährungsqualität wird Putenfleisch höher bewertet als Hühnerfleisch, da Putenfleisch besser verdaulich ist, eine feinere Struktur hat, weniger Cholesterin enthält und das Herz-Kreislauf-System nicht belastet. Im Gegensatz zu Hühnerfleisch, Truthahn verursacht keine Allergien!

Einführung von Truthahn in die Kinderkarte

Bei Stillen Putenfleisch wird eingeführt Kindermenü mit 8-9 Monaten. "Künstler" probieren zartes Fleisch früher - mit 6-7 Monaten.

An erster Stelle in der Ernährung des Babys stehen Fleischpüree, zunächst einkomponentig, dann je nach Alter mit verschiedenen Gemüsesorten angereichert. Bieten Sie dem Baby bei der ersten Fütterung 10 g eines neuen Gerichts an und beobachten Sie die Reaktionen des Körpers. In Ermangelung von Verdauungsstörungen und allergischen Reaktionen die Portion schrittweise erhöhen. Das Püree warm anbieten.

Kochfunktionen

Zunächst einmal ist es wichtig, gutes Fleisch zu wählen. Natürlich z Kindertisch Der Truthahn sollte so frisch wie möglich sein, vorzugsweise aus dem Hinterhof.

Unter natürlichen Bedingungen wächst der Vogel langsamer, frisst natürliche Nahrung und geht an der frischen Luft spazieren.

Die Zuchtmethoden beinhalten das Vorhandensein von Zusatzstoffen, die das Wachstum des Vogels stimulieren.

In diesem Fall enthält das Fleisch mehr bedenkliche und schädliche Substanzen, zudem ist nicht immer klar, welche.

Versuchen Sie, einen Vogel von vertrauenswürdigen Züchtern zu kaufen. Die Kosten für natürliche frisches Produkt oben, aber beim Thema Babynahrung sollte es keine Kompromisse geben. Im Allgemeinen ist Pute ein teures Fleisch, was jedoch durch die ernährungsphysiologischen Vorteile des Produkts gerechtfertigt ist.

Wählen Sie für ein Kind junges gekühltes Fleisch. Die Türkei ist ein großer Vogel und wird bis zu 35 kg schwer. Je größer das Individuum, desto zäher das Fleisch. Sie müssen die kleinste Instanz finden. Putenfilet eignet sich für das Kindermenü. Dies ist der empfindlichste und diätetischste Teil mit einem minimalen Fettgehalt.

Frisches Putenfleisch

Zeichen für hochwertiges Putenfleisch:

• Es gibt keine äußeren Beschädigungen;
• Keine Blutergüsse;
• Leicht frischer Geruch;
• Helle Oberfläche (Haut - rosa oder hellgelb);
• Gesunder Glanz und gleichmäßige Oberflächenfarbe;
• Die trockene Oberfläche der geschnittenen Teile des Vogels - es wird keine Flüssigkeit freigesetzt, es gibt keine Schleimbereiche;
• Das Vorhandensein von Federn oder Skeletten ist nicht akzeptabel;
• Wenn es auf die Oberfläche gedrückt wird, nimmt das Fleisch schnell wieder seine Form an.

Sie haben einen Jungvogel vor sich, wenn:

• Der Kadaver hat graue Beine;
• Das Gesamtgewicht des Vogels beträgt nicht mehr als 10 kg;
• Die Gelenke sind nicht massiv und nicht gehärtet.

Brustauswahl:

• Achten Sie auf den zentralen Knorpel - wenn der Vogel älter wird, verwandelt sich Knorpelgewebe in Knochen.

Für ein Kind müssen Sie aus kochen frisches Fleisch Sie können jedoch nicht jedes Mal 100-200 g Truthahn kaufen. Es ist zulässig, das Filet in portionierte Stücke zu teilen und einzufrieren. Gefrorenes Geflügel muss vor der Verwendung über Nacht in das Kühlfach mit positiver Temperatur gelegt werden. Nach dem Auftauen wie gewohnt zubereiten. Gefrorenes Geflügel bis zu 1 Monat lagern, Vorrat am besten innerhalb von zwei Wochen aufbrauchen.

Einfrieren zerstört tierisches Eiweiß, versuchen Sie öfter aus gekühltem Fleisch zu kochen.

Wie man Truthahnsuppe für Kinder macht

Wenn Sie vorhaben, Truthahnbrühensuppe für das Baby zu kochen, ist ein solches kulinarisches Experiment zum ersten Mal nach dem ersten Geburtstag des Babys akzeptabel. Die Brühe ist eine ziemlich gesättigte Geflügelbrühe, die reich an Proteinen ist und einen ausgereiften Zustand des Verdauungssystems erfordert. Wenn Sie Ihrem Baby bis zum Alter von 1 Jahr Suppe mit Truthahn anbieten möchten, kochen Sie den Vogel separat und kochen Sie die Suppe in Wasser oder Gemüsebrühe.

Truthahnbrühe für ein Kind kochen

Für ein Baby im Alter von 1 bis 3 Jahren ist es zulässig, die Brühe auf dem "zweiten Wasser" zu kochen. Mit dieser Zubereitungsmethode können Sie schädliche und fremde Verunreinigungen entfernen. Vollständige erste Brühe und darauf basierende erste Gänge können Kindern über 7 Jahren angeboten werden. In diesem Alter können Sie nicht nur Filet, sondern auch andere Teile des Vogels ohne Haut kochen.

Brühe mit Fleisch

Vor dem Garen die Haut vom Truthahn entfernen. Während des Kochens erhält dieser Teil keine zarte Textur, aber der Fettgehalt der Brühe steigt erheblich an, was die Arbeit der unreifen Bauchspeicheldrüse beeinträchtigt.

Brühe "auf dem zweiten Wasser"

• Spülen Sie das Fleisch unter fließendem kaltem Wasser ab.
• Das Filet in einen Topf geben und darüber gießen kaltes Wasser.
• Zum Kochen bringen.
• Lassen Sie den Sud ab.
• Gießen Sie das vorbereitete kochende Wasser über das Fleisch.
• Den Truthahn etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis er gar ist.
• Wenn fertig - Salz.

durchsichtig nicht reiche Brühe- was das Baby braucht

Vermeiden Sie heftiges Kochen und Kochen - je niedriger das Feuer, desto transparenter und schmackhafter wird die Brühe. Alle wertvollen Nährstoffe bleiben in der Brühe und die Flüssigkeit verkocht nicht. Es ist nicht notwendig, die fertige Brühe mit Wasser zu verdünnen. Zum Kochen von ersten Gängen der Diät verwenden.

Suppe mit Putenfleischbällchen

Verwenden Sie frisches Hackfleisch, um Fleischbällchen aus Putenfleisch herzustellen.

Zutaten Fleischbällchen:

• Putenfilet - 200 g;
• 2 Scheiben Weißbrot(besser als gestern, nicht luftig, aber getrocknet);
• Milch - 4 EL. L.;
• Wasser - 2 EL. L.;
• Butter - 1 TL;
• Rohes Ei - 1 Stck.

Suppe mit Fleischbällchen

Brot in Wasser oder Milch einweichen, überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Führen Sie den Truthahn und das Brot zweimal durch den Fleischwolf. Fügen Sie dem Hackfleisch einen Esslöffel Wasser, Butter und Ei hinzu. Salz. Mischen Sie es. Tauchen Sie einen Teelöffel in kaltes Wasser, schöpfen Sie etwas Hackfleisch heraus, formen Sie einen kleinen runden Fleischbällchen (kleiner als Nussbaum). Legen Sie die fertigen Frikadellen auf einen mit Wasser befeuchteten flachen Teller.

Für die Suppe braucht ihr:

• Gemüsebrühe oder Geflügelbrühe - 1 l;
• Kartoffel - 1 Knolle;
• Karotten - 1 kleines Stück;
• Zwiebel - ¼ Köpfe;
• Salz;
• Petersilie;
• Truthhahn Fleischbällchen.

Die Brühe zum Kochen bringen. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Möhren in Streifen schneiden. Schneide die Zwiebel. Das vorbereitete Gemüse und die Frikadellen in die kochende Brühe geben. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind - 15 Minuten. Die fertige Suppe salzen, mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

Fleischbällchen in der Suppe

Gemüse für erste Gänge für Kinder wird nicht gebraten oder sautiert. Fügen Sie frische Kräuter hinzu, nachdem Sie den Herd ausgeschaltet haben fertiges Essen. Sie können die Suppe direkt in der Schüssel mit Petersilie bestreuen. Diese Methode bewahrt die Vitamine im Gemüse.

Gemüse und Fleischbällchen sollten klein sein, damit das Baby die Zutaten bequem kauen kann.

Putensuppe mit Nudeln oder Fadennudeln

Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

• Kartoffel - 1 Knolle;
• Karotten - ¼ Stück;
• Zwiebel - ¼ Köpfe;
• Dünne Fadennudeln (Spinnennetz) - 2 EL. L.;
• Butter - 1 TL;
• Salz;
• Grün.

Putensuppe mit Nudeln oder Fadennudeln

Geschältes und gewaschenes Gemüse kleinschneiden. Gekühlt gekochtes Filet in kleine Stücke schneiden. Gemüse in kochende Brühe legen, weich kochen kleines Feuer bei geschlossenem Deckel.

Nicht zu stark kochen lassen – das zerstört die Vitamine! Wenn das Gemüse weich wird, die Suppe mit Nudeln würzen, salzen und mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Stell den Herd ab. Gehacktes Putenfleisch in die Brühe geben, einen Teelöffel Butter. Die Suppe etwas abkühlen lassen. Dienen. Guten Appetit!

Truthahnpüreesuppe

Zart zubereiten u duftende Suppe cremige Konsistenz nehmen:

• Gemüsebrühe oder Putenbrühe - 1 l;
• Gekochtes Putenfleisch - 100 g;
• Petersilienwurzel - 20 g;
• Karotten - 1 Stk .;
• ¼ Zwiebel;
• Weizenmehl - 1 TL;
• Eigelb - 1 Stk .;
• Milch - 1/3 Tasse;
• Butter - 1 TL;
• Salz;
• Petersiliengrün.

Putenbrühe mit Zwiebeln und Wurzeln (Karotten und Petersilie) aufkochen. Das Gemüse aus der vorbereiteten Brühe nehmen. In einem Topf kochen weiße Soße: In der erhitzten Brühe (3/4 Tasse) das gesiebte Mehl hinzufügen, gründlich mischen, die Butter hinzufügen. Fleisch und Gemüse zweimal durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer schlagen. Die resultierende Mischung mit Brühe verdünnen, mit weißer Sauce mischen, 10-15 Minuten kochen und gelegentlich umrühren. Salz.

Geben Sie in die zubereitete Suppe, die auf 70 Grad abgekühlt ist, den Lezon - ein geschlagenes Eigelb mit Milch. Dadurch erhält die Suppe eine cremige Konsistenz. Das fertige erste Gericht mit gehackter Petersilie bestreuen.

Suppenpüree mit Truthahn und Gemüse

• Gemüsebrühe oder Putenbrühe - 1 l;
• Gekochtes Putenfilet - 100 g;
• 2 Kartoffeln;
• 1 kleine Karotte;
• 10 Röschen Brokkoli oder Blumenkohl (Sie können mischen);
• Butter - 1 TL;
• Salz;
• Grüns nach Geschmack.

Gemüse schneiden, Blumenkohl oder Brokkoli in kleine Blütenstände zerlegen. In kochendem Gemüse bzw Fleischbrühe Kartoffelwürfel und Karotten darauf legen. Kochen, bis die Wurzeln weich sind. Dann den Brokkoli und/oder Blumenkohl in die Brühe geben. Das vorbereitete Gemüse mit einem Mixer pürieren und einen Esslöffel Brühe hinzufügen. Bringen Sie die Suppe auf die gewünschte Konsistenz und gießen Sie nach und nach die Brühe hinzu. Die Suppe in einen Topf mit dickem Boden gießen, einen Teelöffel Butter zugeben, bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Nach Geschmack salzen. Gehacktes Gemüse portionsweise auf den Teller geben.

Die ersten Gerichte für Kinder sollten (wie alle anderen auch) nicht „von Herzen“ gesalzen werden, da Kinder unreife und empfindliche Nieren haben und Babys anfälliger für Salz im Gericht sind. Verwenden Sie auch keine exotischen Gewürze und Gewürze.

Würzen Sie Suppen insbesondere nicht mit Gewürzen mit Mononatriumglutamat, wie „Gallina Blanca“ oder „10 Gemüse“. Lesen Sie die Zutaten auf der Verpackung.

Kochen Sie für Babys frische Mahlzeiten Stück für Stück jeden Tag. wählen Qualitätsprodukte und nutzen Sie unsere Empfehlungen und Rezepte. Es wird sicher alles klappen. Guten Appetit!

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Eltern, denen die Gesundheit der jüngeren Generation am Herzen liegt, versuchen immer, Nutzen, Geschmack und Ästhetik in einem Leckerbissen zu vereinen. Unsere Putenrezepte für Kinder helfen Ihnen dabei, diese Aufgabe spielend zu meistern: Diese Lebensmittel sind gesund, weil sie fast keine ungesunden Fette enthalten. Schließlich kann Fleisch nicht nur gebraten oder gekocht serviert werden - es gibt eine Vielzahl interessanter Möglichkeiten, es zuzubereiten.

Wir zeigen Ihnen, wie Sie köstliche Baby-Puten-Gerichte zubereiten, die nicht nur die Kleinsten Ihrer Familie zu schätzen wissen, sondern auch Erwachsene. Dieses magere Fleisch wird sowohl schlankmachende junge Damen als auch Männer ansprechen, die Muskelmasse aufbauen möchten. Mit einem Wort, dies ist kein einfacher, aber eindeutig ein goldener Vogel, der Ihnen helfen wird, alle mit Ihren kulinarischen Fähigkeiten zu überraschen.

Die 3 wichtigsten Gründe, um „Ja!“ zu sagen Putenfleisch

• Putenfleisch ist reich an den Vitaminen A und E, die für unsere Haut und Haare äußerst vorteilhaft sind.
• Das Fleisch dieses Vogels wird von unserem Körper leichter und viel schneller aufgenommen als Rind, Schwein und Huhn.
• Dieses Produkt enthält viel Eisen, daher wird Patienten mit Anämie eine erhöhte Einnahme verschrieben.

Wir hoffen, dass wir Ihnen geholfen haben, sich in der Meinung zu etablieren, dass Truthahn es wert ist, sowohl in den Speiseplan Ihres Kindes als auch der ganzen Familie aufgenommen zu werden. Schauen wir uns nun einige ungewöhnliche und an originelle Wege Puten kochen!

Nudeln mit Soße? Nein nein und noch einmal nein! Unser Putenrezept für Kinder gibt einem banalen Rezept, das wie eine Schulkantine schmeckt, hundert Punkte voraus! Erfreuen Sie das Baby und den Rest der Familie mit einem klassischen italienischen Leckerbissen, der Sie in die Vororte von Rom entführt.

Nudeln mit Truthahn „Viva Italia!“

Zutaten

• Truthahn (Filet) - 450 g + -
• Aubergine - 1 Frucht + -
• - 200 gr + -
• - 2 EL. l. + -
• - ein Drittel TL + -
• - 150 gr + -
• — Viertel Frucht + -
• Spiralnudeln— 350 gr + -

Kochen

1. Wir senden unsere Pasta und kochen, gelegentlich umrühren. Italiener ziehen es vor, Nudeln ein wenig zu garen, bis sie weich sind – sie nennen diesen Zustand al dente. Wenn Sie den gleichen Effekt erzielen möchten, lassen Sie das Wasser einige Minuten ab, bevor das Produkt fertig ist.

2. Den Truthahn in kleine Stücke schneiden, salzen und Zitronensaft in diese Mischung pressen. Etwas stehen lassen, damit das Fleisch leicht mariniert wird.

3. Mahlen Sie die Aubergine in kleine Würfel und entfernen Sie zuerst die Haut davon.

4. Die Champignons in mehrere Stücke schneiden und an den Auberginenscheiben befestigen.

5. Das Fleisch in einer Pfanne mit Butter gut anbraten.

6. Gießen Sie den Truthahn in die Pfanne Gemüsemischung und braten, bis die Aubergine und die Pilze weich sind.

7. Gießen Sie die Zusammensetzung mit Sahne in die Pfanne und lassen Sie sie schmoren, damit alles eindickt.

8. Spiralen in die Pfanne geben, mischen und die Schüssel noch ein paar Minuten auf dem Feuer halten.

Bereit! Sie haben eine unglaublich leckere Babygericht aus der Türkei, die dem Kind sicherlich gefallen und zu einer seiner Lieblingsspeisen werden wird!

*Kochtipps
Sahne kann im Falle ihrer Abwesenheit durch die gleiche Menge frischer Milch ersetzt werden, aber vergessen Sie dann nicht, ein oder zwei Löffel in die Pfanne zu geben Weizenmehl damit die Speisen nicht zu flüssig werden.
Am besten servieren Sie Nudeln nach unserem Rezept und bestreuen sie mit fein gehackten Kräutern: Petersilie, Dill, Thymian usw.

Schnitzel „Kolobok mit einem Geheimnis“

Zutaten

• Weizenbrot - 100 g + -
• Gehackter Truthahn - 0,5 kg + -
• - halber Teelöffel + -
• Frischer Hüttenkäse - 250 g + -
• Semmelbrösel- 4 EL. l. + -
• - 1 PC. + -
• — 120 ml + -

• 3. Das Gemüse fein hacken und mit Hüttenkäse mischen, bis es fertig ist homogene Masse. Wenn dies schwierig ist, verwenden Sie einen Mixer.

  4. Jetzt formen wir unsere „Koloboks“: Wir nehmen ein kleines Stück Hackfleisch, kneten Sie es zu einem prallen Kuchen. Darauf legen wir etwa dreimal die kleinere Kugel der Hüttenkäsefüllung und rollen sie von allen Seiten mit Hackfleisch ein, sodass wir einen Kreis erhalten.

  5. Jede panierte Kugel rollen und in die Pfanne geben. Wir braten die reichlich mit Öl gefüllten „Koloboks“ von allen Seiten. Wir legen die fertigen Kugeln auf ein Papiertuch, das überschüssiges Fett aufnimmt.

  Die so entstandenen „Snacks“ können sowohl als vollwertige Mahlzeit als auch mit jeder Beilage serviert werden - in jeder Form wird es dem Kind schmecken. "Koloboks mit Geheimnissen" wird besonders für junge Teilnehmer interessant sein Kinderferien– wer möchte nicht sehen, was das „Geheimnis“ in einem Fleischbällchen ist?

  Diese Putengerichte für Kinder sind keine banalen Langweiler, die man einem Kind buchstäblich aufzwingen muss, sondern köstliche Produkte für kleine Feinschmecker.

  Unsere Leckereien werden nicht nur bei der jüngeren Generation, sondern auch bei erwachsenen Familienmitgliedern zum Liebling.

Kürzlich haben Kinderärzte Müttern geraten, Pute als erste Fleischnahrung einzuführen, da sie sehr selten Allergien bei Kindern auslöst. Aber viele wissen nicht, wie man Putenfilet für ein Kind kocht.

Putenfleischgerichte sind traditionell für Amerikaner und Einwohner einiger europäischer Länder. Derzeit ist dieses Fleisch in den Regalen unserer Geschäfte erschienen.

Ärzte betrachten Truthahn als eines der nützlichsten Nahrungsprodukte: Dies sind die Vitamine A, E, Eisen, Kalzium und andere Mikroelemente, die für eine Person notwendig sind. In Bezug auf den Eisengehalt ist Putenfleisch Hühner- und Kalbfleisch überlegen. Fleisch gehört dazu fettarme Sorten, und das Vorhandensein von Natrium ermöglicht die Verwendung von weniger Salz. Wie Diätgericht Truthahn hat praktisch keine Kontraindikationen, ist hypoallergen und wird daher als Ergänzungsnahrung für Kleinkinder und als Hauptgericht verwendet.

Als Beikost kann Putenfleisch ab 6 Monaten eingeführt werden. Es wird leicht vom noch fragilen Magen-Darm-Trakt der Krümel aufgenommen, aber Fleisch sollte mit Gemüse gegeben werden, das bereits in die Ernährung des Kindes aufgenommen wurde.

Was also aus Putenfilet für ein Kind des ersten Lebensjahres kochen?

Es ist notwendig, ein kleines Stück Putenfilet zu nehmen, gründlich auszuspülen, kaltes Wasser zu gießen, Gas zu geben und zum Kochen zu bringen. Sobald das Wasser kocht, wird es abgelassen, der Truthahn erneut gewaschen, mit neuer Flüssigkeit übergossen und erneut zum Kochen gebracht. Wiederholen Sie diesen Vorgang erneut. Beim dritten Mal wird das Fleisch 30 Minuten lang gekocht. Wenn es fertig ist, können Sie es mit Gemüse mischen. Dazu wird das Fleisch zu vorgekochtem Gemüse gegeben und alles mit einem Mixer zerkleinert. Damit das Essen Konsistenz braucht, können Sie Gemüsebrühe hineingießen. Für ältere Kinder können Sie Gemüse in Fleischbrühe kochen.

Größere Kinder können kochen Dampfkoteletts. Zum Kochen werden 600 Gramm Truthahn genommen, gründlich gewaschen, in kleine Stücke geschnitten, in einem Fleischwolf oder in einem Mixer gehackt. Auch zerkleinert, in Milch oder Wasser eingeweicht und gut gepresstes Brötchen, ein kleiner Zwiebelkopf. Mischen Sie alles gründlich durch Zugabe ein rohes Ei und Salz nach Geschmack. Aus dem Hackfleisch Koteletts formen und im Wasserbad oder Slow Cooker ca. 45 Minuten dämpfen.Wenn kein Wasserbad vorhanden ist, eine kleine Menge Wasser in die Pfanne gießen, die Koteletts hineingeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei drehen über.

Für jene Hausfrauen, die nicht kochen können saftiges Filet Truthähne sind praktisch nächstes Rezept. Zum Kochen benötigen Sie ein Stück Putenfilet (500 Gramm), eine Karotte und eine Zwiebel. Das Filet gut abspülen, der Länge nach, aber nicht ganz aufschneiden, salzen.

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel fein hacken, alles in das Filet geben, jeden Schnitt mit Gemüse belegen. Dann den gefüllten Truthahn in Folie wickeln und eine Stunde im Ofen backen. Auf Wunsch können in Scheiben geschnittene Tomaten unter das Fleisch und darüber gelegt werden, damit der Truthahn nicht von unten austrocknet. Filet mit Gemüse wird sowohl Babys des zweiten Lebensjahres mit gut entwickelten Kaufähigkeiten als auch Erwachsene ansprechen. Die perfekte Beilage dazu saftiger Truthahn es wird Kartoffelpüree geben.

Auch kleine Feinschmecker werden es zu schätzen wissen geschmorter Truthahn das passt zu jeder Beilage. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie 700 Gramm Truthahn, eine große Karotte, eine kleine Zwiebel (Sie können ein paar Knoblauchzehen haben), 2 Esslöffel Sauerrahm und Salz nach Geschmack. Wenn Sie möchten, können Sie Zucchini hinzufügen und dann wird es sich herausstellen eigenständiges Gericht. Putenfilet waschen und in kleine Stücke schneiden, Möhren schälen, in Ringe schneiden, Zwiebel fein hacken. Das Fleisch zum Schmoren in eine Schüssel geben, salzen, Gewürze und Wasser hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen. Dann Karotten, Zwiebeln, eine Knoblauchzehe hinzugeben und weitere 20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Sauerrahm, Kräuter dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Ein weiteres Rezept, das zur Abwechslung des Kindermenüs beiträgt, sind Putenfiletbrötchen. Es werden 500 Gramm Filet und Füllung benötigt, um zu schmecken: Käse, Pflaumen, geschmorte Karotten. Das Filet waschen, in dünne Scheiben schneiden und abklopfen. Salz, für ältere Kinder Gewürze hinzufügen. Auf jede Scheibe eine Füllung geben. Wenn es Pflaumen sind, dann weichen Sie sie vorher ein heißes Wasser; wenn Käse, in Spalten schneiden oder auf einem Reißwolf reiben. Rollen Sie das Fleisch zu einer Rolle, wenn es auseinanderfällt, hacken Sie es mit einem Zahnstocher. Das Gericht wird für ein paar Minuten 40 zubereitet (für kleine Kinder und für ältere Erwachsene ist es durchaus möglich, in Folie zu backen).

Und schließlich möchte ich darauf hinweisen, dass Sie zusätzlich zu allen oben genannten Rezepten einfach das Putenfilet kochen und Nudeln oder einen anderen ersten Gang auf der resultierenden Brühe kochen können. Diese Option ist perfekt für Kinder im ersten Lebensjahr, da sich herausstellt, dass die Suppe nicht fettig und diätetisch ist und dementsprechend keine Probleme mit dem Stuhlgang des Babys verursacht.

Jetzt wissen alle Mütter, was aus Putenfilet für ein Baby gekocht werden kann, und können die tägliche Ernährung eines Kindes mit neuen abwechseln. gesunde Mahlzeiten. Die Hauptsache, an die Sie sich erinnern sollten, ist eine Regel: Fügen Sie Kindern so wenig Gewürze wie möglich hinzu.

Wenn das Baby erwachsen wird, muss es allmählich neue Lebensmittel, einschließlich Fleisch, einführen. Am wertvollsten sind Kalbfleisch, Kaninchenkadaver, Hähnchen und Truthahn. Fleischprodukte reichern die Ernährung des Kindes mit Proteinen und Mikroelementen an, füllen den Körper mit Eisen, stärken das Immunsystem, stimulieren das Wachstum von Gewebe und Zellmasse und aktivieren die Aktivität des Gehirns. Bevor Sie Fleisch in Ihre Ernährung aufnehmen, müssen Sie wissen, wie lange Sie einen Truthahn für ein Baby kochen müssen.

Putenfleisch ist diätetisches Produkt, es ist gut für die erste Fleischergänzung, da das Kind selten allergisch darauf reagiert. Die Vorteile dieser Art von Produkten sind und beträchtlich:

• ist leicht verdaulich (verursacht keine Störungen und Blähungen beim Baby);
• enthält eine Fülle von Proteinen;
• Fleisch hat keine groben Sehnen;
• es gibt ein appetitliches Aroma und einen angenehmen Geschmack;
• Es gibt Vitamine der Gruppen B, A, PP und Mineralien - Eisen und Phosphor, Kalium und Kalzium, Natrium und Jod.

Putenfleisch enthält eine kleine Menge Cholesterin, aber es schadet dem Baby nicht.

Erste Putenfütterung: Wann anfangen?

Es ist theoretisch möglich, einem Säugling nach 6 Monaten Fleisch zu geben. In diesem Alter sind bereits alle notwendigen Enzyme vorhanden, mit deren Hilfe tierische Nahrung verdaut wird. Als erste Fütterung mit einem Fleischgericht ist es am ratsamsten, einen Truthahn zu wählen, da der Verzehr durch ein Kind mit hoher Wahrscheinlichkeit keine Allergien hervorruft.

Fleisch wird mit etwa 8 Monaten in die Ernährung des Babys aufgenommen - 2 Monate nachdem es die ersten Portionen Brei oder Suppe erhalten hat.

In diesem Fall müssen nicht nur sein Alter, sondern auch andere Indikatoren berücksichtigt werden. Beikost wird gegeben, wenn sich die Krümel zufriedenstellend anfühlen. Sie sorgen dafür, dass auf der Straße keine sehr hohe Temperatur herrscht, da es bei der Hitze unmöglich ist, dem Kind zum ersten Mal ein neues Gericht zu geben. Das wird eine große Belastung für ihn sein. Außerdem darf man während, vor oder nach der Impfung nicht mit der Ernährung experimentieren.

Die Reaktion auf die Impfung kann eine negative Reaktion des Körpers sein, und die Mutter muss wissen, dass dies nicht mit der Nahrung zusammenhängt. Wenn die Impfung bereits durchgeführt wurde und alles in Ordnung ist, können Sie das Kind nach einer Woche an das Fleischprodukt gewöhnen.

Sie beginnen, dem Baby vor dem Hauptmenü ein neues Gericht mit 1 Teelöffel zu geben. Es ist besser, es dem Kind bereits vertraut zu verdünnen Gemüsepüree, Muttermilch oder angepasste Formel. Sie geben mittags eine Portion eines neuen Gerichts, um abends Zeit zu haben, auf das Baby aufzupassen. Wenn Nebenwirkungen in Form eines Hautausschlags oder einer Stuhlverletzung auftreten, sollten Sie die Einnahme des Gerichts um 1 Monat verschieben.

Wie man Fleischpüree für Babys kocht

Es ist nicht schwierig, dieses Gericht für ein Kind zu Hause zuzubereiten. Dazu nehmen sie das Lendenstück, schneiden alles Überflüssige ab und geben ein kleines Stück in eine Schüssel, gießen es mit kaltem Wasser auf, erhitzen es und entfernen nach dem Kochen den Schaum und schalten es aus. Anschließend unter fließendem Wasser gewaschen. Danach wieder in einen sauberen Topf mit Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen. Lassen Sie die Flüssigkeit wieder ab. Bereits zum dritten Mal zur Einsatzreife gebracht.

Um ganz sicher zu sein, dass es bereits gekocht ist, wird es 1,5 bis 2 Stunden lang auf Feuer gehalten. Nachdem es weich geworden ist, wird die Flüssigkeit dekantiert und aus dem Filet Hackfleisch hergestellt. Dann wird die Fleischmasse mit Gemüsebrühe verdünnt oder in die Suppe gegeben.

Interessante Rezepte für Mütter

Nachdem sich das Kind an Fleischgerichte gewöhnt hat, können sie vielfältiger zubereitet werden: kochen, schmoren, backen oder dämpfen. Die einzige Ausnahme ist gebratenes Geflügel - solche Lebensmittel sind für ein Kind überhaupt nicht geeignet.

Verlassen Sie sich auch bei der Verwendung von Salz und Gewürzen nicht auf Ihren eigenen Geschmack. Bis zum Alter von zehn Monaten ist es besser, auf Gewürze und Aromen komplett zu verzichten. Und wenn das Baby etwas älter ist, fügen Sie ein wenig Salz hinzu.

Gedämpftes Putenfleisch

Dieses Rezept wird in einem Slow Cooker oder Wasserbad zubereitet. Der Vorgang dauert bis zu 50 Minuten.

Zutaten:

• Putenfleisch;
• Wasser.

Die Hauptzutat wird gewaschen und weich gekocht. Dann werden sie in Stücke zerkleinert und mit einem Mixer oder Fleischwolf püriert.

Sie können Fleisch auch mit Gemüse zubereiten. Dazu Möhren und Blumenkohl in einen Garbehälter geben. Die Zutaten werden in einer Mixerschüssel zusammengemahlen, und man erhält Fleisch- und Gemüsepüree.

Truthhahn Fleischbällchen

Wenn die Ernährung des Kindes Suppen enthält, können Sie die ersten Gänge mit Hilfe von Fleischbällchen abwechslungsreich gestalten.

Zutaten:

• Putenfilet;
• Zwiebel;
• Wachtelei;
• gekochter Buchweizen.

Um sie zuzubereiten, nehmen sie Putenfilet und Zwiebeln und drehen sie mehrmals in einem Fleischwolf. Dann ein Ei hinzufügen und runde Kugeln formen. Vor dem Kochen Schaum auffangen, in Gemüsebrühe bis zu 20 Minuten garen.

Alternativ können Sie Fleischbällchen mit der Zugabe von gekochtem Buchweizen zubereiten. Beide Zutaten werden in Hackfleisch gegeben und es werden Bällchen geformt.

Suppe mit Nudeln und Putenfleisch

Dieses erste Gericht ist für Kinder geeignet, wenn sie bereits 1 Jahr alt sind.

Zutaten:

• Truthahnbrust;
• Kartoffel;
• Zwiebel;
• eine Handvoll gehackter Spinat;
• hausgemachte Nudeln (Mehl und Ei).

Das Fleisch wird getrennt von den übrigen Zutaten gegart. Die Brühe wird danach abgelassen. Sie schleifen.

Bereiten Sie parallel die Nudeln vor: Brechen Sie das Ei in einen Behälter mit Mehl. Den Teig kneten, ausrollen, in Streifen schneiden und zu einer Folie falten. Dann werden die Nudeln in dünne Scheiben geschnitten.

Eine ganze Zwiebel, Spinat, vorbereitete und gehackte Kartoffeln in einen kochenden Topf geben. Nach 10 Minuten die Nudeln hinzugeben und warten, bis sie an die Oberfläche der Suppe steigen. Die Glühbirne wird herausgenommen. Gehacktes Fleisch wird in den fertigen ersten Gang gegeben.

Wenn das Alter des Babys es Ihnen erlaubt, einen Truthahn zu seiner Ernährung hinzuzufügen, sollte ihm auf jeden Fall dieses nicht allergische Fleisch gegeben werden. Kind, danach herzhaftes Mittagessen wird glücklich und glücklich sein.