Viele Schwarzbrenner irren sich gewaltig und denken, dass ihr Handwerk nur die Destillation von Maische für Schwarzbrenner ist. Doch wer auf hausgemachten Alkohol mehr vertraut als auf industriellen Wodka, muss auf die hohe Qualität des eigenen Getränks achten.

Es ist nicht so einfach, denn Sie müssen alle Geheimnisse und Rezepte des richtigen genau kennen und vor allem selbst bestimmen, wie Sie Mondschein am besten reinigen.

Für Anfänger und diejenigen, die in diesem Geschäft tätig sind oder sich noch nicht entschieden haben, welche Methode besser geeignet ist, schlage ich vor, zu lernen, wie man hausgemachten Alkohol mit Holzkohle reinigt, welche Vor- und Nachteile diese Methode hat und wie man einen Kohlefilter herstellt Mondschein.

Es ist bekannt, dass in Rohalkohol enthält Fuselöle und andere schädliche Verunreinigungen. Das Prinzip der Kohleeffizienz liegt in ihrer Fähigkeit adsorbieren auf seiner porösen Oberfläche all die Substanzen, die wir nicht brauchen. Die Qualität der Reinigung hängt auch davon ab, wie viel Kohle Sie hinzugefügt und wie oft Sie destilliert haben. Da dieses Material an sich ökologisch ist, gibt es keinen Grund, an seiner Unbedenklichkeit zu zweifeln, wenn Sie alles richtig gemacht haben.

Es ist zu beachten, dass in diesem Fall nicht alle Arten von Kohlenstoffprodukten geeignet sind. Es hängt alles von der Größe und Anzahl der Poren auf der Oberfläche ab, denn in ihnen sind die adsorbierten Moleküle gefährlicher Substanzen enthalten. Unter diesem Gesichtspunkt beispielsweise die Reinigung von Mondschein Pharmakohle ist nicht wirksam- Es gibt kleine Poren, die große Fuselölmoleküle und gefährliche Verunreinigungen nicht durchlassen.

Aktiviert

Wir werden noch einmal darauf zurückkommen und Ihnen sagen, wie Sie Mondschein mit Aktivkohle reinigen.

In jüngerer Zeit wurden Tierknochen in der Produktion verwendet. Als Ergebnis der Wärmebehandlung bildeten sich kleine Poren auf der Kohleoberfläche. Wie Sie bereits verstanden haben, ist das schlecht.

Derzeit ist der Rohstoff Holz was bedeutet, dass es viel effizienter ist. Laut Rezept enthält es jedoch Talk, Stärke, wodurch das Getränk unangenehm und bitter im Geschmack wird. Im Allgemeinen ist das Bekohlen von Mondschein mit einem solchen Produkt hat viele Nachteile. Aber wenn dich das nicht aufhält, benutze es 45 Tabletten pro 1 Liter alkoholisches Getränk.

Holzig

Es entsteht dadurch Holzpyrolyse oder Zersetzung bei hohen Temperaturen unter Beibehaltung seiner Struktur. Aus diesem Grund hat dieses kohlenstoffreiche Produkt eine große Anzahl von Kapillaren und Poren, und dies erhöht die Adsorptionskapazität. Die Reinigung von Alkohol mit Holzkohle ist viel besser als andere Optionen. Unter seinen verschiedenen Typen ist es besser zu verwenden Birkenholzkohle Sorte BAU-A.

Kohlen zum Grillen

Sie werden ebenfalls aus Holzkohle hergestellt, aber da Grillkohlen gut brennen müssen, sind sie zur besseren Entflammbarkeit mit speziellen Lösungen imprägniert. Es ist nicht bekannt, wie sich diese Mischungen auf Alkohol auswirken, also reinigen Sie Mondschein mit Holzkohle zum Grillen keine gute Idee.

Kokoskohle zum Reinigen

Die Reinigung von Mondschein mit Kokosnusskohle ist seit langem eine sehr beliebte Methode zur Reinigung von hausgemachtem Alkohol. Auf der Oberfläche der Pore besondere Struktur durch Kokosnussschale aus denen sie gemacht sind. Dies hilft, Mondschein viel schneller und besser zu reinigen und verleiht dem Getränk einen milderen Geschmack.

Glut für Wein

Da es auch schädliche Verunreinigungen enthält und gereinigt werden muss, werden Kohlen dafür speziell hergestellt. Bei sachgemäßer Verwendung können Sie dieses Produkt sicher verwenden.

Zusammenfassend, Birke und Kokos Kohlen sind zweifellos führend im Prozess der Karbonisierung. Wenn Sie immer noch der Meinung sind, dass die Reinigung von Mondschein mit Aktivkohle sehr effektiv ist, empfehlen wir Ihnen, diese Methode mit einer anderen Methode zu kombinieren, die Ihnen gefällt.

Wege der Karbonisierung

Es sind zwei Reinigungsoptionen bekannt: Verwendung von Aktivkohlefiltern und direktes Eintauchen des kohlenstoffhaltigen Produkts in Alkohol. Lassen Sie uns näher auf sie eingehen.

Filter

Die erste Methode ist schwieriger, aber besser. Zuerst brauchen Sie den Filter selbst. Passgenauer Filter von einer Gasmaske, aber es enthält bestimmte Inhaltsstoffe, die einen bereits schrecklichen Geruch ruinieren können. Wir können auch das Übliche verwenden Wasserfilter für den Haushalt, aber mit seiner Hilfe müssen Sie viele Male überholen. Sie können auch einen Kohlefilter zum Reinigen von Mondschein mit Ihren eigenen Händen herstellen. Dazu später mehr.

Um den Prozess zu beschleunigen und zu vereinfachen, können Sie den Mondschein direkt durch die Kohlesäule reinigen. Es wird angeschlossen, sodass das gefilterte Produkt in den Tank gelangt. Da es jedoch sehr teuer ist, hilft uns eine Kohlesäule zum Reinigen von Mondschein mit unseren eigenen Händen.

Wie es gemacht wird? Wir nehmen eine Zwei-Liter-Flasche und schneiden den Boden ab. Im Deckel wird ein großes Loch und im Boden 5-6 kleine Löcher gemacht. Ein bereits gefiltertes alkoholisches Getränk läuft durch das Loch im Deckel ab, und mit dem Boden müssen Sie die zerkleinerten Kohlen auf den Boden drücken, damit sie nicht auf der Flasche schwimmen.

Legen Sie in ein Glas mit dem Hals nach unten die Basis der Säule - eine Flasche. Dann füllen wir ihn mit einem für Sie passenden Produkt, zum Beispiel Kokoskohle zum Reinigen von Mondschein, und bedecken ihn mit einem Boden. Sparen Sie nicht an Kohle fügen Sie es so viel wie möglich hinzu. Es sollte mindestens 2/3 des Geschirrs einnehmen, sonst wird die Reinigung nicht so hochwertig und effektiv, wie Sie es sich wünschen.

Seien Sie nicht beunruhigt, wenn der Alkohol schwarz aus der Säule kommt, das ist in diesem Stadium ganz normal. Der fertige Alkohol wird in Zukunft von Kohlenstaub gereinigt und glasklar. Von Zeit zu Zeit verstopft die Deckelöffnung. Dieses Problem zu lösen ist sehr einfach: schütteln und leicht zusammendrücken Flasche. Wenn es nicht herauskommt, schrauben Sie den Deckel ab und reinigen Sie den Hals mit dem Finger. Weitere 2-3 mal destillieren wir Alkohol durch eine Kohlekolonne.

Dann gießen wir Kohlepulver im Verhältnis von 30 Gramm pro 1 Liter ein, verschließen es fest und lassen es einen Tag stehen. Während dieser Zeit setzt sich die gesamte Kohle am Boden der Dose ab. Auf so einfache Weise können Sie mit Ihren eigenen Händen einen Kohlefilter für Mondschein herstellen.

In der nächsten Phase wird Mondschein benötigt Beanspruchung Ablagerungen zu entfernen. Wir füllen den Hals der Gießkanne mit Watte und gießen den Mondschein hinein. Watte entfernt alle Kohlepartikel und Alkohol wird transparent.

Wir reinigen Kohle

Die zweite Methode ist viel einfacher. Zuerst müssen Sie alle Zutaten sammeln, das Rezept studieren und dann zur Sache kommen.

Da Fuselöle hydrophob sind, reduzieren wir das Getränk auf 40 Grad. Dies bringt sie zusammen und hilft der Holzkohle, sie zu absorbieren. Mahlen Sie zuerst die Kohlen so weit wie möglich und fügen Sie sie dann zu hausgemachtem Alkohol hinzu. im Verhältnis von 50 Gramm pro Liter.

Wir verschließen die Lösung fest und geben sie eine Woche lang in einen Nicht-Plastikbehälter, wobei wir 1-2 Mal am Tag schütteln. Wie im vorherigen Beispiel bildet sich ein Niederschlag. Um es loszuwerden, müssen Sie den Alkohol durch eine Schicht Watte passieren.

Diese Methode besticht durch ihre Einfachheit, steckt aber dahinter Gefahr ist verborgen. Tatsache ist, dass bei längerem Kontakt von Kohle mit Alkohol sogar die dafür am besten geeigneten, zum Beispiel BAU-A, KAU-A, Aldehyde entstehen, wodurch Ihr Mondschein nicht nur nicht gereinigt wird, sondern auch zusätzliche Schadstoffe erhält. Außerdem wird Kohle im Laufe der Zeit beginnen, alle Verunreinigungen, die sie absorbiert hat, zurückzugeben.

1. Beeilen Sie sich nicht mit der Reinigung, bis Sie sich der Qualität des Kohleprodukts sicher sind. Probier es aus auf eine kleine Menge Alkohol, vor der Hauptreinigung. Hochwertige Kohle für Mondschein sollte keinen Brandgeruch hinterlassen.
2. Es wird Glut verwendet nur einmal.
3. Damit das Bekohlen von Mondschein gelingt, vorsichtig die Glut waschen. Dadurch wird verhindert, dass Staub in das Endprodukt eindringt.
4. Keine Notwendigkeit, Mondschein in einem kalten Raum zu filtern, da Kälte verlangsamt den Prozess.

Zum Abschluss des Artikels sei noch angemerkt, dass Kohle nicht hilft, den typischen „Mondschein“ ganz loszuwerden, der besser gehandhabt wird Soda, Kaliumpermanganat oder Tinkturen auf Pflanzen.

Aber die Reinigung von Mondschein mit Kohle zu Hause steht diesen Methoden in puncto Effizienz in nichts nach und ist ihnen in puncto gesundheitlicher Unbedenklichkeit weit voraus. Welche Methode Sie verwenden, bleibt Ihnen überlassen. Die Hauptsache ist, alle Empfehlungen sowie Rezepte zu befolgen und Ihre Kreation zu genießen.

Ein erfahrener Destillateur, der ein hausgemachtes alkoholisches Getränk herstellt, "schneidet Kopf und Schwanz ab". Diese "Operationen" sorgen für die Trennung der ersten stärksten Dosis Alkohol und seiner letzten Fraktion, der schwächsten. Und nach dem ersten Destillieren der Maische macht es auch noch ein zweites. Die Reinigung von Mondschein mit Kohle erfolgt nach der primären Destillation. Fuselgeruch muss entfernt werden. Und dies geschieht durch ein Gefäß mit einer holzigen oder anderen aktivierten Substanz.

Über das Empfangen

So wird Birkenholzkohle zum Reinigen eines alkoholischen Getränks aus Fuselölen hergestellt. Vollständig getrocknetes Birkenbrennholz wird (bei hoher Temperatur) in einem Metallbehälter oder einer Grube unter Sauerstoffmangel verbrannt. Dies nennt man Pyrolyse. Auch Kohle zum Filtern von Mondschein kann auf diese Weise aus Kohlekoks gewonnen werden. Und sogar aus den Schalen von Kokosnüssen und Walnüssen, Torfkoks usw. Sie können auch fertige Kohlen zum Beispiel zum Grillen nehmen. Letzteres ist derselbe Baum, stammt aber von verschiedenen Baumarten. Es ist besser, Birke zu wählen. Kokoskohle ist noch besser.

Über die Reinigung

Wie reinigt man Mondschein richtig? Es ist notwendig, das entsprechende aktivierte Material zu nehmen und einen Filter zu bauen. Diese Substanz findet sich in Dosen von Gasmasken, Aquarien- und Wasserreinigungsfiltern, und es wird auch spezielle Kohle für die Weinherstellung verkauft. Dasselbe, das in Apotheken angeboten wird, enthält Verunreinigungen. Und in den Wasserreinigungsfiltern befindet sich ein Ionenaustauscherharz zur Wasserenthärtung. Die Gasmaske muss sauber sein. Das heißt, es ist notwendig, ein unbenutztes Gerät zu nehmen.

Über verschiedene Reinigungsmethoden

Das Reinigen von Mondschein mit Kohle zu Hause ist auf zwei Arten möglich. Der erste ist das Filtern. Und das zweite ist die Platzierung von Aktivkohle direkt in den Mondschein. Was braucht man, um einen Filter herzustellen?

Es wird aus einer geschnittenen Plastikflasche hergestellt oder es wird eine fertige Gießkanne genommen. In Mull gewickelte Watte wird in den Hals gestopft (Sie können auch einen fertigen Tampon nehmen). Und darüber wird in Schichten aus Aktivkohle gelegt. Die Reinigung erfolgt durch Filtern des Getränks.

Der Prozess ist ziemlich langwierig, aber effektiv. Sie können den Trichter mit Ihren Händen unterstützen. Oder befestigen Sie es über einem Behälter, in den das gereinigte alkoholische Getränk in irgendeiner Weise gegossen wird.

Wie reinigt man ohne Filter? Die Karbonisierung von Mondschein durch Eintauchen eines Reinigungsmittels erfolgt unter Einhaltung der richtigen Proportionen. Pro Liter Getränk werden 50 g Aktivsubstanz verzehrt.

Die Mischung wird bis zu zwei Wochen lang unter gelegentlichem Schütteln infundiert. Dann wird Mondschein gefiltert. Dies kann durch Watte oder kalzinierten Flusssand erfolgen.

Über die Kokosnussschale

Kokoskohle hat kleinere Poren als Holzkohle. Seine Eigenschaften sind ausgezeichnet. Ja, und es wird weniger pro Liter Alkoholflüssigkeit verbraucht. Es ist schwierig, einen Kohlefilter aus Kokosnussschalen herzustellen, da Kokosnüsse in Russland nicht wachsen. Aber Sie können eine fertige Aktivsubstanz aus einer exotischen Palmfrucht kaufen. Die Technologie zum Reinigen von Mondschein ist die gleiche wie oben beschrieben.

Über Spalte

Kohlefiltersäule mit Pumpe

Sie können einen Kohlefilter kaufen und fertig. Es ist preiswert. Verkauft in Form einer Stahlsäule. Das Reagenz wird darin platziert. Die Reinigung von alkoholischen Getränken mit einer solchen Säule ist effektiv, da sie einfach zu bedienen ist. In einer Stunde fließt ein Liter Flüssigkeit durch. Die Säule hält viele Jahre, da sie aus Edelstahl besteht. Und wie man Mondschein mit Kohle reinigt, wurde oben gesagt.

Das einfachste Gerät

Wenn Birkenholzkohle zum Reinigen vorhanden ist, beginnt die Herstellung der einfachsten Filtervorrichtung mit dem Zerkleinern, wenn die Stücke groß sind. Dies kann in einem Topf erfolgen. Dann wird aus einer Plastikflasche ein Trichter hergestellt. Löcher werden in seinen Korken gestochen. Watte ist fest im Hals verstopft.

Das aktivierte Material wird in den Trichter gegossen. Beim Filtern beginnt es aufzutauchen, es ist notwendig, dies zu verhindern. Am einfachsten ist es, eine Kohlemasse von oben mit einem Metallgitter zu pressen. Die Flasche wird verkehrt herum auf ein Glasgefäß gestellt (es wird vorher abgeschnitten). Und Mondschein wird darüber gegossen. Und die gereinigte Flüssigkeit wird von unten strömen. Sie können den Vorgang wiederholen, indem Sie die Kohle wechseln.Der Mondscheinfilter wird einmal verwendet.

Abschließend

Die Adsorption von schädlichen Fuselölen aus Mondschein mit einer aktivierten Substanz muss unbedingt verwendet werden. Das Weglassen von Fuselölen macht selbstgemachten Franzbranntwein sicherer. In Kombination mit einer doppelten Destillation wird dies noch besser.

Die Veredelung von Mondschein mit einer aktivierten und gewonnenen Substanz auf verschiedene Weise ist zu Hause möglich und finanziell nicht teuer. Die Hauptsache ist, dass das Getränk für den Verzehr sicherer wird, die Gesundheit der Leber und des gesamten menschlichen Körpers ist am wichtigsten. Die Verwendung von Kohle dafür ist effektiv. Auch unsere Vorfahren nutzten einen Filter zur Reinigung von Alkohol.

Aktivkohle (Carbonis activati) ist seit der Antike bekannt. Erwähnungen davon finden sich sogar in alten indischen Schriften, wo empfohlen wird, Wasser durch Kohle zu leiten, um es zu reinigen. Die wohltuenden Eigenschaften der Kohle waren auch den alten Griechen bekannt, die damit nicht nur Wasser, sondern auch Bier und Wein reinigten.

Das alte Ägypten im 15. Jahrhundert v. e. Holzkohle wurde bereits für medizinische Zwecke verwendet. In Europa wurden die adsorbierenden Eigenschaften von Kohle erst im 18. Jahrhundert bemerkt. Dann wurde wissenschaftlich festgestellt, dass Holzkohle Gase absorbieren und Flüssigkeiten verfärben kann. Im nächsten Jahrhundert begann man in Frankreich Holzkohle zu verwenden, um Zuckersirupe zu entfärben.

Die industrielle Massenproduktion von Aktivkohle begann jedoch erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts. Die erste Charge Kohlepulver wurde 1909 freigegeben. In Russland wurde Aktivkohle verwendet, um Wasser aus Bordschomi-Mineralquellen zu filtern.

Während des Ersten Weltkriegs führte die Armee Gasmasken ein, die Aktivkohle aus Kokosnussschalen verwendeten.

Heutzutage wird Aktivkohle mit hoher Adsorptionskapazität aus Kokosnussschalen hergestellt. Aktivkohle ist ein schwarzes Pulver, geruchs- und geschmacksneutral, unlöslich in üblichen Lösungsmitteln. Derzeit gibt es viele Arten von Aktivkohle, die in verschiedenen Lebensbereichen, einschließlich der Medizin, weit verbreitet sind.

Die Droge wird aus Holz durch Trockendestillation gewonnen. Zu diesem Zweck werden Bäume verschiedener Arten verwendet: Buche, Birke, Kiefer, Linde, Eiche, Fichte, Espe, Erle, Pappel.

Entsprechend der aufgeführten Reihenfolge nimmt die Adsorptionskapazität der aus diesen Baumarten hergestellten Kohle ab.

Sie können Ihre eigene Aktivkohle herstellen. Dafür werden Baumstämme verwendet, die nicht älter als 50 Jahre sind. Holz muss von Rinde, Ästen und Kernen gereinigt werden. Die so vorbereiteten Holzscheite werden auf einem Feuer verbrannt, bis das Feuer verschwindet. Anstelle von Holz werden heiße Kohlen im Feuer sein. Normalerweise werden auf solchen Kohlen Kartoffeln gebacken oder Kebabs gekocht.

Jetzt müssen Sie größere Kohlen aus dem Feuer wählen, Staub und Asche von ihnen abschütteln und sie in vorbereitete Schalen legen und sie dann fest verschließen. Wenn die Kohlen in den Schalen abgekühlt sind, können sie herausgenommen und, wieder von Kohlenstaub gereinigt, im Mörser zu nicht zu kleinen Körnern zerstoßen werden. Dann muss das resultierende Getreide gesiebt werden. Aktivkohle ist gebrauchsfertig.

Bäume zur Herstellung von Aktivkohle:

Um die beste Aktivkohlequalität zu erhalten, müssen Sie die Kohlen aus dem Feuer nehmen und in ein Sieb geben. Danach werden heiße Kohlen gedämpft, wofür Sie ein Sieb über eine Schüssel mit kochendem Wasser halten müssen. Legen Sie keine Kohlen in Wasser. Wenn die Kohle vollständig abgekühlt ist, müssen Sie sie zerkleinern und einlagern.

Es sollte in einem geschlossenen Behälter an einem trockenen Ort aufbewahrt werden, entfernt von Stoffen, die Gase oder Dämpfe abgeben. In der Luft oder an einem Ort mit hoher Luftfeuchtigkeit werden die Adsorptionseigenschaften von Aktivkohle erheblich reduziert.

Die so hergestellte Holzkohle kann zum Filtern von Wasser oder Spirituosen verwendet werden.

Aufgrund ihrer hohen Adsorptionskapazität und hohen Oberflächenaktivität wird Aktivkohle häufig in der Behandlung von Krankheiten eingesetzt. Es wird bei akuten Vergiftungen mit Alkaloiden oder Schwermetallsalzen, Lebensmittelvergiftungen, Dyspepsie, Blähungen, Übersäuerung und Hypersekretion von Magensaft sowie bei Infektionen und Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes (Magen-Darm-Trakt), begleitet von Fäulnisprozessen und eingesetzt Fermentation.

Praxisausgabe "Aktivkohlebehandlung"

Hallo alle! Wir kämpfen weiter für die Qualität unserer Getränke. Das Thema meines heutigen Beitrags ist die Reinigung von Mondschein mit Aktivkohle. Dieses Verfahren ist sehr effektiv und kann das Destillat von 86 % der darin enthaltenen Fuselöle und von 92 % der Ester befreien.

Aber bei unsachgemäßer Verwendung von Kohle im Mondschein, giftige Substanzen.

Machen Sie es sich bequem, ich erzähle Ihnen alles im Detail.

Wie Kohle Mondschein reinigt

Die Oberfläche von Holzkohle hat eine sehr große Anzahl von Poren, was sie zu einem hervorragenden Adsorptionsmittel macht. Es absorbiert und hält schädliche Verunreinigungen(sivuhu) in Mondschein enthalten.

Fuselöle sind hydrophobe Substanzen - sie sind in Wasser schlecht löslich, in Alkohol jedoch perfekt. Damit der Reinigungsprozess vollständiger ablaufen kann, muss Moonshine daher mit Wasser auf eine Stärke von 15-20% verdünnt werden. Dann löst sich der Rumpf nicht mehr in Alkohol auf und die Kohle nimmt ihn leicht auf.

Mit der richtigen Vorgehensweise kann ein sehr hoher Grad an Produktreinigung erreicht werden. Unten ist ein Auszug aus dem Buch „Herstellung von alkoholischen Getränken“ (A.K. Dorosh, V.S. Lysenko)

Nicht schlecht, oder? Übrigens ist es aufgrund dieser hohen Effizienz nicht empfehlenswert, Mondschein aus Obst- und Beerenmaische oder zu verkohlen Püree für Marmelade. Andernfalls riskieren Sie, den Geschmack eines solchen Getränks zu verlieren. Aber für Zuckermaische das ist, was Sie brauchen.

Schädliche Eigenschaften

Diese Reinigungsmethode hat auch eine negative Seite. Bei längerem Kontakt von Kohle und Alkohol wird letzterer unter Bildung von Schadstoffen - Aldehyden - oxidiert.

Wieder zitiere ich aus dem Buch von Dorosh-Lysenko:

Daraus folgt, dass der Vorgang zeitlich begrenzt werden muss – maximal 20 Minuten.

Wir fassen das Obige zusammen: Für eine maximale Reinigung des Mondscheins von schädlichen Verunreinigungen muss er auf 15% der Festung verdünnt und 20 Minuten lang karbonisiert werden.

Update vom 14.04.2019: Jetzt, nach mehreren Jahren seit dem Schreiben dieses Artikels, möchte ich etwas hinzufügen. Halten Sie das Reinigungszeitlimit von 20 Minuten nicht strikt ein. Es ist in Ordnung, wenn es, sagen wir, eine Stunde dauert. Kohle filtert gut Fuselalkohole, einschließlich Isoamylol, die bekanntlich sind Zwischenverunreinigungen, die im Destillationsprozess nicht so einfach loszuwerden sind. Und schneiden Sie die überschüssigen Köpfe bei der nächsten Destillation ab. Die Hauptaussage des Artikels ist, dass Kohle für Zuckermondschein sehr gut ist. Es ist notwendig, Kohlenhydrate auf 15 % SS zu verdünnen, aber nicht tagelang, wie viele raten.

Ja, fast hätte ich es vergessen. Nach der Reinigung ist eine Festigkeitsabnahme um ca. 2 Grad möglich.

Sorten Kohle

In diesem Abschnitt werde ich die Arten auflisten, die von Schwarzbrennern mehr oder weniger beliebt verwendet werden, um ihre Getränke zu reinigen.

1. Aktivkohle aus Birke(BAU)

Sehr beliebt bei Moonshinern. Einverkauft Geschäfte für Winzer, sowie in Fachgeschäften wie "Russian Chemist".

1. Kokosnuss (KAU)

Wie aus dem Namen nicht schwer zu erraten ist, wird es aus Kokosnussschalen hergestellt.

Auch eine sehr beliebte Marke. Das ist, was ich für die Verwendung empfehle. Laut vielen Verkäufern hat KAU eine höhere Reinigungskraft als Birke. Sie können es am selben Ort wie BAU kaufen.

1. Aktivkohle aus der Apotheke.

Jeder hat das wahrscheinlich gesehen und sogar ausprobiert. Sie können es verwenden, aber es gibt eine Einschränkung. Pharmakohle enthält oft Hilfsstoffe, hauptsächlich Kartoffelstärke und Saccharose.

Ich habe von anderen Winzern gehört, dass diese Zusatzstoffe den Mondschein härter machen. Um ehrlich zu sein, habe ich den Unterschied nie bemerkt, aber für den Fall, dass ich versuche, nur KAU zu verwenden.

1. Holzkohle zum Grillen

Einige Destillateure verwenden dies ebenfalls.

Aktivkohle für die Alkoholreinigung wird bei 800-1000 °C hergestellt. Wenn die Temperatur niedriger ist, können Harze in einer kleinen, aber ausreichenden Menge darin verbleiben, um das Produkt für uns zu verderben.

1. Haushaltsfilter

Sie können Mondschein reinigen, indem Sie ihn durch eine Filterkanne leiten. Er macht seine Arbeit gut. In einigen Fällen gibt es zwar einen erhöhten Verlust in der Festung - etwa 5 Grad.

1. Filteranlage

Speziell für Destillateure geschaffene Kohleanlagen. Sehr effizient und praktisch für diejenigen, die mit großen Mengen arbeiten - werfen Sie den Ansaugschlauch und den Ablaufschlauch in einen Behälter mit Destillat und das Gerät treibt den SS im Kreis durch den Filter, bis Sie ihn ausschalten. Aber der Preis solcher Systeme ist angemessen.

Anleitung zum Verkohlen von Mondschein

Im Folgenden finden Sie einige Methoden zum Reinigen von Mondschein mit Holzkohle. Wie ich am Anfang des Artikels sagte, muss Mondschein vor der Reinigung auf 15-20% Alkohol verdünnt werden und dann erneut destilliert werden, um die Stärke zu erhöhen.

Die maximale Wirkung kann erzielt werden, wenn Reinigen Sie Mondschein mit Pflanzenöl.

• Reinigung von BAU oder KAU

1. Kohle wird in einer Menge von 10 Gramm (gehäufter Esslöffel) pro 1 Liter Sortierung entnommen.
2. Mit Trinkwasser von Staub abwaschbar.
3. Nimm eine normale Plastikflasche. Mehrere Löcher werden in den Korken gemacht und der Boden wird abgeschnitten. Ein Stück Watte oder ein Wattepad wird unter den Korken gelegt und die benötigte Menge KAU hineingegossen (wenn gut gewaschen, dann ist keine Watte nötig). Anschließend empfehle ich, eine einfache und bequeme Säule für die Karbonisierung herzustellen - Anleitung hier.
4. Nun, dann wird Mondschein gegossen und gefiltert. Ich laufe 3 mal.

Sie können die Kohle auch einfach in einen Sortierbehälter füllen und gut schütteln. In diesem Fall ist es besser, die Dosierung zu verdoppeln. Bewahren Sie die Kohle nicht länger als 20 Minuten im Mondschein auf und filtern Sie sie dann durch Watte oder Filterpapier.

• Apotheke Aktivkohlereinigung

Alles ist wie bei der vorherigen Reinigung. Dosierung - 45 Tabletten pro 1 Liter Mondschein. Tabletten vor Gebrauch zerdrücken.

Laboranalyse der Reinigungsqualität

Ich gebe die Ergebnisse einer Laboranalyse von Mondschein vor und nach der Holzkohlereinigung an.

Die Analysen wurden von einem hoch angesehenen Mitglied des Homedistiller-Forums unter dem Spitznamen Alexander956 durchgeführt. Hier Verknüpfung zu einem Forumsbeitrag.

Diese Daten bestätigen, was dieser Artikel sagt - Kohle kommt sehr effektiv mit Fuselölen zurecht, und die Reinigungsqualität nimmt mit einer starken Verdünnung von Mondschein deutlich zu.

Rohalkohol aus Zuckermaische, bei einer Temperatur von 99 Grad im Würfel destilliert, wurde einer Analyse unterzogen. fast bis zum Wasser.

Die Menge an Verunreinigungen wird in mg pro Liter wasserfreiem Alkohol angegeben.

Kohleregeneration zu Hause

Aktivkohle kann mehrmals verwendet werden, verliert aber mit der Zeit ihre Adsorptionseigenschaften. In der Industrie wird es einer Regenerierung unterzogen. Dies kann auch zu Hause erfolgen. Vielleicht nicht so effektiv, aber immerhin. Wie das geht, ist im selben Buch von Dorosh-Lysenko beschrieben. Anleitung auf dem Foto unten:

OK, jetzt ist alles vorbei. Jetzt wissen Sie, wie man Mondschein richtig kohlt. Zusammen mit erhalten Sie ein sehr hochwertiges und schmackhaftes Produkt.

In meinen Plänen habe ich Artikel über ein paar weitere Reinigungsmethoden, daher schlage ich vor, neue Artikel zu abonnieren. Ich ermutige Sie auch, Ihre Erfahrungen in den Kommentaren zu teilen. Ich bin sehr interessiert.

Und das ist alles für heute.

Alles für jetzt. Dorofjew Pavel.

Moonshine steht in puncto Geschmack und Qualität selbst teuren starken alkoholischen Getränken in nichts nach, wenn es vollständig gereinigt wird. Eine der verfügbaren Möglichkeiten, selbst hergestellten Alkohol von unangenehmen Gerüchen und Schadstoffen zu befreien, besteht darin, den Mondschein mit Aktivkohle zu reinigen. Damit werden die meisten der bei der Destillation entstehenden Ester und Fuselöle entfernt.

Warum ist eine Aktivkohlefiltration notwendig?

Im Destillat bilden sich viele Nebenstoffe, die nicht nur den Geschmack des Getränks verschlechtern, sondern auch dessen Verwendung gefährlich machen. Dies sind Fuselöle, alle Arten von Aldehyden, Estern usw. Nicht alle schädlichen Verunreinigungen werden durch Aktivkohle entfernt, aber die Verwendung von letzterer ist immer noch notwendig. Durch Filtern können Sie Folgendes entfernen:

• bis zu 86 % Fuselöle
• bis zu 92 % Ester

Die Reinigung von Mondschein mit Kohle ergibt einen solchen Effekt aufgrund des Vorhandenseins von Poren auf seiner Oberfläche, die die hervorragenden Adsorptionseigenschaften dieses Materials bestimmen.

Welche Holzkohle kann zum Reinigen verwendet werden?

Nicht alle Kohlesorten eignen sich zum Filtern Ihres Mondscheins. So sollten Sie beispielsweise keine Pillen aus der Apotheke kaufen, da sonst die oben beschriebene Wirkung nicht vollständig erreicht wird. Die Poren der Tabletten sind zu klein und nicht geeignet, um große Moleküle von Fuselölen aufzunehmen.

Daher ist es ratsam, Mondschein zu Hause mit Aktivkohle zu reinigen:

• Mit Hilfe von BAU-A (Birken-Aktivkohle). Sie können es in Fachgeschäften für Destillateure kaufen oder selbst herstellen.
• Mit KAU-A (Kokoskohle). Wir bevorzugen dieses spezielle Adsorbens, da seine Reinigungsfähigkeit am höchsten ist.

Fans, die gerade erst anfangen, sich mit den Feinheiten des Hausbrauens zu beschäftigen, fragen sich oft, ob es möglich ist, Schwarzbrenner mit Holzkohle zum Grillen zu reinigen. Es ist eigentlich nicht empfehlenswert, dies zu tun. Um Mondschein zu filtern, müssen Sie nur ein aktiviertes Adsorptionsmittel verwenden, das natürlich keine gewöhnliche Holzkohle zum Grillen ist.

Seine Aktivierung erfolgt bei einer Temperatur von 1000 Grad. Wenn die Bedingungen nicht erfüllt sind, verbleiben viele Schadstoffe und Karzinogene im Produkt, und es ist einfach gefährlich, Mondschein zu essen, der zum Reinigen gewöhnlicher Holzkohle verwendet wurde. Daher ist sogar die Reinigung von Mondschein mit Aktivkohle in Tabletten und nicht mit spezieller Birkenkohle oder Kokosnusskohle viel effektiver.

Die genannten Marken BAU-A, KAU-A werden bereits zunächst für den Einsatz in der Spirituosenindustrie hergestellt. Beachten Sie auch, dass das "A" im Namen den höchsten Aktivitätsgrad des Materials bedeutet. Wenn Sie die Sorten BAU-B oder BAU-V kaufen, dann beachten Sie bitte, dass es sich bei der Herstellung von BAU-A in Bezug auf die Aktivität eigentlich um verworfene Kohlen handelt. Gleiches sollte beim Kauf von KAU berücksichtigt werden, wenn geplant ist, den Mondschein mit Kokosnuss-Kohle zu reinigen.

So stellen Sie Ihre eigene Aktivkohle her

Wir werden beschreiben, wie man Aktivkohle mit eigenen Händen herstellt, wobei man dafür Holzrohstoffe verwendet, bei denen es sich um einen von der Rinde geschälten und fein gehackten Birkenstamm (in etwa 3 cm lange Chips) handelt. Dazu muss Holzkohle mit minimalem Zugang zu Sauerstoff zubereitet werden:

1. Bereiten Sie ein flaches Glas vor, in dem Sie Birkenholzkohle kochen
2. Stanzen Sie etwa 20 Löcher hinein, legen Sie Rohstoffe hinein und schließen Sie es fest
3. Stellen Sie das Glas auf das Feuer, wo organische Gase durch die Löcher aus der heißen Kohle austreten und sofort brennen
4. Wenn die Entgasung aufhört, das Glas vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

1. Aktivkohle wird in Gaze gewickelt und über einen großen Topf gelegt, der halb mit Wasser gefüllt ist.
2. Stellen Sie den Behälter auf den Herd, wo der entstehende Wasserdampf unser Filtermaterial aktiviert
3. Übertragen Sie als nächstes die nasse Kohle in eine Blechdose mit Löchern, die zuvor zum Entgasen verwendet wurde, und zünden Sie sie an, um Feuchtigkeit zu entfernen

Nachdem Sie das aktivierte Adsorptionsmittel für Mondschein mit Ihren eigenen Händen vorbereitet haben, lagern Sie es nur in einem trockenen, fest verschlossenen Gefäß ohne Luftzugang. Andernfalls beginnt die Kohle, verschiedene organische Moleküle daraus zu absorbieren und ihre Eigenschaften zu verlieren.

Es muss jedoch verstanden werden, dass ein solches Herstellungsverfahren dem industriellen Verfahren, bei dem das Material bei einer Temperatur von 1100-1200 Grad kalziniert und nicht mit einfachem gesättigtem, sondern mit überhitztem Dampf bei einem Druck von etwa 2,5 verarbeitet wird, deutlich unterlegen ist Geldautomat. Natürlich ist seine Aktivität um eine Größenordnung höher als die von Kohle, die zu Hause zur Reinigung von Mondschein hergestellt wird.

Unser Rat an Sie, sparen Sie nicht und verschwenden Sie nicht Ihre kostbare Zeit, sondern kaufen Sie einfach hochwertige Kohle, sie ist überhaupt nicht teuer.

Rezept zum Filtern von Mondschein mit Kohle

Die Verkohlung von Mondschein sollte vor der zweiten Destillation korrekt durchgeführt werden, da er für eine hochwertige Reinigung von Alkohol auf 15-20% verdünnt werden muss. Diese Anforderung ergibt sich aus der Tatsache, dass Fuselöle in konzentriertem Alkohol perfekt löslich sind und es in diesem Fall fast unmöglich ist, sie durch Filtration aufzufangen.

Im Gegenteil, wenn Alkohol verdünnt wird, sinkt die Löslichkeit dieser schädlichen Verunreinigung erheblich, wodurch es möglich ist, bis zu 86% dieser Komponente auf der Oberfläche des Filterelements zu adsorbieren, beispielsweise bei der Reinigung von Mondschein mit Aktivkohle in Tabletten.

Wie bereits erwähnt, ist es besser, Kokoskohle zum Reinigen von Mondschein zu verwenden, obwohl sich Birkenkohle auch gut für diese Zwecke eignet. Der Prozess kann auf zwei grundsätzlich verschiedene Arten durchgeführt werden:

• Durchflussreinigung von Mondschein durch ein Kohlefilterelement
• indem Kohle direkt in das zu reinigende Medium eingefüllt wird

Reinigung von Mondschein durch Durchflussfiltration

Das erste Rezept erfordert einige improvisierte Materialien, z. B. einen Krug zum Filtern von Wasser, in den Sie das Adsorbens füllen müssen. Der Filter kann auch unabhängig hergestellt werden, beispielsweise aus einer Plastikflasche. Dazu wird der Boden abgeschnitten, Löcher in den Korken gebohrt und der Hals mit Watte ausgelegt.

Das Filtermaterial sollte im Verhältnis ausgelegt werden:

• hausgemachte Kohle erfordert etwa 50 g pro Liter gefilterter Lösung;
• BAU-A sollte etwa 12 g pro Liter Mondschein zugesetzt werden.

Moonshine kann bis zu mehrmals durch das Filterelement geleitet werden, aber das Ergebnis wird jedes Mal schlechter, daher ist es besser, die Kohle nach jeder gefilterten Charge zu wechseln. Es wird empfohlen, die für den Prozess benötigte Menge an Filtermaterial mit Wasser zu waschen, um Kohlenstaub zu entfernen, der anschließend auch aus dem Filtrat entfernt werden muss.

Filtration durch Einfüllen von Kohle in Mondschein

Wenn Mondschein auf die zweite Weise mit Kohle gereinigt wird, dh durch Eingießen in Alkohol, wird das Filterelement mit der Berechnung von 50 g pro 1 Liter Destillat entnommen. Getränkehersteller mit langjähriger Erfahrung empfehlen oft, die resultierende Mischung 1-2 Wochen lang zu ziehen, um den Mondschein zu Hause zu filtern und regelmäßig zu schütteln. Dann setzt sich das Getränk für weitere 5-7 Tage ab und wird durch einen dichten Baumwollfilter filtriert.

Ein solcher Ansatz zur Reinigung eines alkoholischen Getränks widerspricht jedoch wissenschaftlichen Tatsachen, die darauf hindeuten, dass nur während der ersten 15 bis 20 Minuten einer solchen Verarbeitung der Gehalt an gesundheitsgefährdenden Aldehyden abnimmt und bis zur 20. Minute einen Mindestwert erreicht.

Daher ist es besser, Kohle eine halbe Stunde lang zu verwenden, dann müssen Sie sie entfernen oder den Vorgang gegebenenfalls mit einer frischen Portion Adsorbens wiederholen.

Kohlenstaubentfernung

Als nächstes werden wir uns überlegen, wie man Mondschein von Kohlenstaub reinigt, um das nach der Filtration getrübte Destillat so transparent wie möglich zu machen. Wir weisen gleich darauf hin, dass dieses Verfahren nicht obligatorisch ist, da der erwähnte Staub nicht gesundheitsschädlich ist und den Geschmack des Getränks in keiner Weise beeinträchtigt. Um jedoch das Erscheinungsbild eines alkoholischen Getränks zu verbessern, kann ein guter aschefreier Filter verwendet werden.

Diese Elemente bestehen zu 95 % aus reiner Zellulose und sind aus Filterpapier in Form von Kreisen geschnitten. Beispielsweise kann ein "White Ribbon"-Filter verwendet werden, der eine hohe Filtrationsrate und eine gute Fähigkeit hat, grobe Partikel in Lösung wie Kohlenstaub auszusieben.

Filterwiederverwendung

Diejenigen, die gerade erst anfangen, sich mit den Feinheiten der Herstellung von hausgemachten alkoholischen Getränken vertraut zu machen, wissen oft nicht, ob dasselbe Reinigungselement zum Filtern verschiedener Chargen verwendet werden kann und auch, wie oft dies zulässig ist.

Tatsächlich sollte dies nicht getan werden, schon deshalb, weil Kohle, wenn die Poren mit Schadstoffen gesättigt sind, an Aktivität verliert. Außerdem beginnt das Adsorptionsmittel bei weiterer Verwendung diese Stoffe wieder abzugeben, d.h. Sie erhalten nach seiner Verwendung kein Filtrat mehr, sondern eine mit Aldehyden und Fuselölen gesättigte Lösung.

Wenn Sie jedoch bereits gebrauchte Kohle verwenden, muss das Material vor der Reinigung von Mondschein reaktiviert werden. Dazu wird es mit einer 2%igen Salzsäurelösung behandelt, gründlich mit Wasser gewaschen, getrocknet und erneut kalziniert. Für eine qualitativ hochwertige Filtration ist es jedoch immer noch wünschenswert, frische, unter industriellen Bedingungen hergestellte zu verwenden.