Fleischbällchen sind jedermanns beliebteste kulinarische Meisterwerke, die mit ihrem Geschmack an die Kindheit erinnern. Sie sind klein Fleischklößchen v appetitliche Soße. Sie werden kurz gekocht und durch die Soße erhalten sie eine einzigartige Saftigkeit und Zartheit.

Sie unterscheiden sich von traditionellen Koteletts in der Art, wie sie Hackfleisch zubereiten. Das Rezept muss in Wasser eingeweichtes Brot, Zwiebeln und Eier enthalten. Der Hauptunterschied besteht darin, dass das Hackfleisch abgeschlagen werden muss, da die Frikadellen sonst beim Garen ihre Form verlieren können.

Die meisten beste Rezepte basierend auf einer Mischung verschiedener Hackfleischsorten. Sie können gehackten Truthahn oder Hähnchen hinzufügen, der Geschmack wird nur besser. Es ist viel angenehmer, aus dieser Art von Hackfleisch zu formen - es ist saftig und plastisch.

Kleine Kinder lieben Igelfrikadellen. Sie werden durch Zugabe von Reis zu Hackfleisch gewonnen. Für Babys ist es am besten, eine Sauce aus Sauerrahm und anderen Milchprodukten ohne Zugabe von Pfeffer zuzubereiten.

Fleischbällchen können im Ofen, in einer Pfanne oder in einem Schongarer zubereitet werden. Um Fleischbällchen im Ofen zu kochen, ist kein Vorbraten erforderlich - dies hilft, den Kaloriengehalt zu reduzieren. Vor dem Kochen werden Fleischbällchen normalerweise für 20-30 Minuten in den Kühlschrank gestellt, damit sie fester halten.

Es gibt zwei Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten: Fleischbällchen mit Tomatensauce oder Sauerrahmsauce. Traditionell werden sie bei der letzteren Version in eine ziemlich große Form geformt, die Größe einer Mandarine.

Der Geruch von Sauce für Fleischbällchen mit Sauerrahm lässt niemanden gleichgültig, Fleischgeschmack wird ausgeprägt, Sauerrahm setzt das Aroma frei und gibt nach ein leichtes Gericht Säure. Dieses kulinarische Meisterwerk kann kaum als diätetisch bezeichnet werden, daher basiert das Rezept am besten auf fettarmer Sauerrahm. Dies hilft, das Gericht weniger kalorisch zu machen und Schweregefühl im Magen zu vermeiden.

Die Kochzeit beträgt 15 Minuten, der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 156,7 Kalorien pro 100 Gramm.

Wie macht man Sauerrahmsauce für Fleischbällchen? Sie benötigen die folgenden Zutaten:

Rezept Kochen:

Bereit! Sie können das Hauptgericht einschenken. Saure-Sahne-Sauce auch super für gemüse.

Im Ofen - ein Gericht, das Kindheitserinnerungen weckt. Tatsächlich im Kindergarten Es war eines der Lieblingsgerichte, das spurlos gegessen wurde. Und ein seltener Erwachsener wird einen Teller mit duftenden, mit Liebe zubereiteten Fleischbällchen ablehnen. Das herzhafte Mahlzeit nicht nur sehr lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Produkte für ihn finden sich im Kühlschrank jeder Hausfrau, und das Ergebnis wird immer ausgezeichnet sein. Fleisch, Fisch, Huhn – es kann viele Möglichkeiten geben, aber das Ergebnis ist immer das gleiche: begeisterte Heimatrufe und die Nachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln. Das Rezept ist gekocht und wir werden es im Artikel genauer analysieren.

Klassisches Rezept: Hauptzutaten

Um herzhafte, köstliche Fleischbällchen zuzubereiten, benötigen Sie ein einfaches Set an Produkten. Was Sie vorbereiten müssen, um ausgezeichnet zu werden.

Das klassische Rezept besteht aus folgenden Zutaten:

1. Gehacktes Fleisch. Wir werden in den folgenden Abschnitten auf die richtige Zubereitung eingehen, denn jetzt sagen wir einfach, dass es besser ist, es selbst zu machen - ein solches Gericht kann sicherlich auch sehr kleinen Kindern gegeben werden, ohne Angst vor allergischen Reaktionen und Verdauungsstörungen des Ladens zu haben Produkt. Es dauert 700 Gramm.
2. Auch Hühnereier dürfen nicht fehlen. Sie verleihen der Masse Klebrigkeit und lassen sich dabei nicht auseinanderfallen. Wärmebehandlung. Zwei Stück werden ausreichen.
3. Je ein Stück Gemüse: Karotten, Zwiebeln, auch viele Hausfrauen fügen hinzu bulgarische Paprika.
4. Saure Sahne mit niedrigem Fettgehalt zur Herstellung von Saucen.
5. Lieblingsgewürze. Das klassische Rezept beinhaltet die Anwesenheit von Salz, schwarzem Pfeffer (vorzugsweise frisch gemahlen).
6. Außerdem benötigen Sie während des Kochvorgangs etwas Mehl und Pflanzenöl.

Zubereitung von Hackfleisch

Die meisten die beste Füllung aus denen Sie sich vorbereiten können Fleischklößchen in Sauerrahmsauce im Ofen - unabhängig aus dem Fruchtfleisch von Rind und Schwein hergestellt. Ihr ungefähres Verhältnis beträgt 50 zu 50 Prozent.

Sie können vollständig Rind- oder Schweinefleisch nehmen, aber im ersten Fall werden die Fleischbällchen hart und trocken und im zweiten Fall zu fett. Eine weitere gute Kombination ist Huhn und Schweinehackfleisch auch 50/50.

Hackfleisch muss gesalzen und mit frisch gemahlenem Pfeffer abgeschmeckt werden. Wenn auf dem Hof ​​keine Mühle vorhanden ist, eignet sich auch industriell gemahlener schwarzer Pfeffer. Eine Mischung aus 5 Paprikaschoten, ebenfalls frisch gemahlen, verleiht noch mehr Geschmack. Es ist auch notwendig, ein Ei in das Hackfleisch einzuführen.

Manche Hausfrauen braten Gemüse an Butter, die Hälfte wird auch zu Hackfleisch gegeben - dies kann nach Belieben erfolgen. Danach legen wir das Hackfleisch beiseite, damit sich die Zutaten miteinander „verbinden“.

Saure-Sahne-Sauce

Die Sauce ist der wichtigste Teil des Gerichts. Obwohl es auf der Basis von Sauerrahm zubereitet wird, kann es mehrere Möglichkeiten geben. Sortieren wir sie aus.

Mit dieser Soße werden klassische Frikadellen in Sauerrahmsoße im Ofen gegart. In gebratenem Gemüse (denken Sie daran, dass die Hälfte davon auf Wunsch in Hackfleisch beiseite gelegt werden kann) müssen Sie ein Glas (ca. 200 g) Sauerrahm hinzufügen und gut mischen.

Schneiden Sie das Gemüse vor dem Braten auf Ihre bevorzugte Weise: Schneiden Sie die Zwiebel in Scheiben, Pfeffer in kleine Streifen. Sie können eine gewöhnliche grobe Reibe oder ein Gerät zum Schneiden von Karotten auf Koreanisch verwenden, um Karotten zu hacken. In Butter gebratenes Gemüse ist am leckersten, aber um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren, können Sie auch Gemüse nehmen, vorzugsweise Oliven.

Als nächstes Sauerrahm mit gebratenem Gemüse mischen. Separat lassen wir einen Esslöffel in einem Glas (250 ml) Wasser auflösen, geben auch hier etwas Mehl hinzu (ein Esslöffel reicht auch). Um Klumpen zu vermeiden, können Sie ein Glas mit Schraubverschluss verwenden. Nach dem Hinzufügen von Sauerrahm, Wasser, Salz und Pfeffer muss alles gut geschüttelt werden. Masse zum Gemüse giessen, aufkochen.

Kochvorgang

Wenn das Hackfleisch und die Sauce fertig sind, können Sie mit der direkten Zubereitung des Gerichts fortfahren. Das Rezept für Fleischbällchen im Ofen in Sauerrahmsauce lautet wie folgt:

Es ist auch erwähnenswert, dass Sie, wenn der Ofen aus irgendeinem Grund nicht verfügbar ist, im Backmodus einen Luftgrill oder einen Slow Cooker verwenden können - der Effekt ist derselbe.

Fleischbällchen mit Reis

Eine weitere Option, die Fleischbällchen in Sauerrahmsauce im Ofen (ihr Foto unten) abwechslungsreicher macht, ist das Hinzufügen von Reis. Werfen wir einen Blick auf die Vorbereitung.

Zusätzlich zu den aufgeführten in klassisches Rezept Zutaten, Sie benötigen auch ein halbes Glas Reis, ein Brötchen Weißbrot in Milch eingeweicht.

Reis muss gekocht werden, bis er gar ist. Zu diesem Zeitpunkt können Sie mit dem Kochen von Hackfleisch beginnen, wo Sie die gepressten, eingeweichten Krümel Weißbrot, Eier, Ihre Lieblingsgewürze und etwas gebratenes Gemüse hinzufügen müssen. Sobald der Reis fertig ist, fügen wir ihn ebenfalls der Masse hinzu und formen Frikadellen.

Ein solches Rezept ist eine Gelegenheit, jene Haushalte zu ernähren, die Reis nicht als Beilage wahrnehmen. Diese Art von Fleischbällchen ist ziemlich eigenständiges Gericht kommt im Prinzip ohne Beilage aus. Bei den Leuten hieß es " Fleisch Igel". Kinder lieben sie besonders, und viele Mütter dekorieren das Gericht mit schwarzen Pfefferkörnern, dann ähneln sie wirklich kleinen Igeln, wenn Reis herausragt.

Wir verwenden Hackfleisch

Für Diätessen gut passen Hühnerfleischbällchen in Sauerrahmsauce im Ofen. Viele Hausfrauen trauen sich nicht, sie zu kochen, weil sie glauben, dass das Gericht zu trocken wird. Es gibt jedoch ein paar Tricks, die Ihnen helfen, diese Probleme zu vermeiden.

Erstens lohnt es sich, es nicht nur für Hackfleisch zu verwenden Hühnerbrust, aber auch Filets von den Keulen und Keulen.

Ein weiterer Trick - fügen Sie dem Hackfleisch neben Eiern und Gemüse unbedingt eine weitere Zwiebel und eine Knoblauchzehe hinzu. Dort raten viele Köche dazu, einen Teelöffel Zucker hinzuzufügen. Aber Sie müssen mehr schwarzen Pfeffer als in Fleischbällchen geben - dann wird das Hühnchengericht duftender.

Ansonsten unterscheidet sich die Zubereitung von Hähnchenfleischbällchen nicht von gewöhnlichen. Sie können auch mit gekochtem Reis, Tomatenmark oder Ketchup in einer Sauce gekocht werden. Außerdem ist der Ofen ideal, um genau solche Hähnchenfleischbällchen zuzubereiten - sie werden nicht verkochen und austrocknen, wie es beim Schmoren in einer Pfanne passieren kann, und sie erhalten auch eine wunderbare, appetitliche Kruste.

Fischfrikadellen

Wir empfehlen auch die Vorbereitung Fisch Frikadellen in Sauerrahmsauce im Ofen. Dies ist eine ideale Option, um Haushalte zu ernähren, die keinen Fisch mögen. Außerdem ist das Rezept ideal für Kinder, denn die Mutter muss sich keine Sorgen machen, dass das Baby einen Knochen im Fisch bekommt - das ist bei Hackfleischbällchen absolut ausgeschlossen.

Also, wie man Fischfleischbällchen in Sauerrahmsauce im Ofen kocht?

Zuerst müssen Sie Hackfleisch zubereiten. Jeder wird es tun Fischfilet, aber es ist besser, auf weißen Felsen zu bleiben, wie Kabeljau, Seelachs, Seehecht. Fleischbällchen gelingen auch gut aus Hecht. Mahlen Sie das Filet, während es sich lohnt, Gemüse hinzuzufügen: Zwiebeln, Karotten. Tatsache ist, dass der Fisch sehr zart ist, sodass sich mit einem Messer gehacktes Gemüse von seinem Hintergrund abhebt. Darüber hinaus verleiht gehacktes Gemüse Saftigkeit.

Weiter - Kochen Standardrezept: fügen Sie die Eier zum Hackfleisch hinzu, das Brötchen in Milch eingeweicht. Wir formen Bällchen-Fleischbällchen, füllen sie mit klassischer Sauerrahmsauce und schicken sie in den Ofen. Kochzeit - ebenfalls 20 Minuten bei 180 Grad.

Welche Garnierung ist geeignet

Fleischbällchen in Sauerrahmsauce im Ofen werden klassisch mit Kartoffelpüree serviert. Aber auch andere Optionen sind möglich: Reis oder Buchweizen. Manche Leute bevorzugen es als Beilage Gemüsesalat mit Pflanzenöl gewürzt.

Fleischbällchen mit Reis können ohne Beilage gegessen werden.

Fügen Sie dem Gericht Gewürze hinzu

Manchmal möchten Sie, dass Frikadellen in Sauerrahmsauce im Ofen einen besonderen, anderen Geschmack als gewöhnlich haben. Variationen mit Saucen werden zur Rettung kommen. Um sie zu diversifizieren, können Sie sie beispielsweise aus einer Kombination aus saurer Sahne und zubereiten Tomatenmark. Die Schritte sind die gleichen, nur beim Braten von Gemüse vor dem Hinzufügen von saurer Sahne müssen Sie einen Esslöffel Tomatenmark hinzufügen.

Eine weitere Option ist Sauerrahm-Knoblauch-Sauce. Es ist am einfachsten zu kochen: Es reicht aus, eine Knoblauchzehe, die durch eine Presse gegeben oder auf der kleinsten Reibe gerieben wird, in die bereits gekochte und gekochte Mischung zu geben. Wenn frischer Knoblauch es stellte sich nicht heraus - getrocknet (granuliert) wird zur Rettung kommen - ein Teelöffel reicht aus.

Auch fein gehackte Pilze können der Sauce sowie dem Hackfleisch selbst hinzugefügt werden. Die besten Pilze. Wenn sie aus der Dose sind, müssen sie nicht vorgebraten werden. rohe Pilze mit allem Gemüse angebraten.

Gönnen Sie sich sanft saftige Frikadellen in Sauerrahmsauce, im Ofen gebacken. Tolle Alternative Schnitzel. Dieses Gericht wird nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen. Als Beilage passende Ausschreibung, geschlagene Kartoffelpüree.

Zutaten

• Hackfleisch-800g (ich habe Schwein + Rind).
• Zwiebel-1St.
• Knoblauch-1-2 Nelken.
• Reis-0,75 Tassen.
• Eier-1St.
• Salz.
• Pfeffer.

Für die Sauce:

• Sauerrahm-500ml.
• Mehl-1st.l.
• Zwiebel-1St.
• Karotte-1St.
• Pflanzenfett.

STUFE 1

Den Reis waschen und kochen, bis er halb gar ist. Dann salzen wir das Wasser aus dem Reis.

STUFE 2

Überspringen Sie Fleisch, Zwiebel und Knoblauch in einem Fleischwolf. Lassen Sie uns ein Ei hinzufügen. Salz. Lassen Sie uns nach Geschmack pfeffern.

STUFE 3

Reis zum Hackfleisch geben.

STUFE 4

Mischen Sie das Hackfleisch gut und schlagen Sie es auf den Boden der Schüssel, damit es elastisch und gleichmäßig wird.

STUFE 5

Aus Hackfleisch formen wir Frikadellen, die etwas größer als eine Walnuss sind. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die Frikadellen darauf verteilen.

STUFE 6

Bereiten Sie die Sauce zu: Braten Sie die gehackte Zwiebel in Pflanzenöl an. Wir braten bis sie weich sind.

STUFE 7

Grob geriebene Karotten dazugeben. Lassen Sie uns mischen. 3-4 Min. braten.

STUFE 8

Fügen wir Mehl hinzu. Lassen Sie uns mischen. 1-2 min braten.

STUFE 9

Saure Sahne nach und nach dazugeben und verrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Zum Kochen bringen.

STUFE 10

Die Fleischbällchen mit der Soße übergießen. Wenn die Sauce die Fleischbällchen nicht bedeckt, können Sie Wasser oder Brühe hinzufügen. Wir legen die Form mit Fleischbällchen 35-40 Minuten lang in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Fleischbällchen in Sauerrahmsauce sind fertig.

GUTEN APPETIT!

Fleischbällchen - zart, sehr lecker Fleischgericht, die auch für geeignet ist Kindermenü. Fleischbällchen in Soße sind überhaupt nicht schwer zu kochen, die Zutaten sind die häufigsten. Eine bekanntere Art zu kochen: Die Produkte anbraten und in der Sauce schmoren. Braten ist jedoch ein Prozess, der nicht für jeden Organismus geeignet ist. Wir schlagen vor, eine diätetische Option vorzubereiten - Frikadellen in Sauerrahmsauce im Ofen. Und hier wird es, wie Sie verstehen, mehrere Rezepte geben, denn jede Hausfrau liebt es, einzigartig zu sein kulinarische Meisterwerke in deiner Küche.

Im Ofen gebackene Fleischbällchen in Sauerrahmsauce

Nehmen:
ein halbes Kilogramm Hackfleisch;
Sonnenblumenöl;
Mehl;
Salz;
Pfeffer;
Reis;
Knoblauch;
Karotte;
2 Eiweiß;
5 st. l. Sauerrahm;
2 Rübenköpfe.

Zuerst den Reis kochen (Menge geben wir nicht an, nach Geschmack). Bereiten Sie das Hackfleisch vor, wenn Sie es selbst aus Fleisch machen. Fügen Sie zwei geschlagene Eiweiße, Zwiebeln, Gewürze und Reis zum Fleischtwist hinzu. Kneten, 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, Zwiebeln und Karotten in einem Topf anbraten. Sauerrahm zugeben, würzen. Wir zerdrücken den Knoblauch und gießen das Wasser mit Mehl hinein. Am Ende sollte die Füllung dick sein. Wir rollen Fleischbällchen aus Hackfleisch, rollen Mehl ein und geben es in eine Form. Gießen Sie die Sauce und stellen Sie sie für eine halbe Stunde in den bereits auf 200 Grad aufgeheizten Ofen.

Hühnerfleischbällchen in Sauerrahmsauce im Ofen

Für dieses Rezept brauchen wir:
700 gr Hähnchenfilet;
300 g Sauerrahm;
100 ml Wasser;
Knoblauch;
Ei;
100 g Käse;
Salz;
Pfeffer.

Wir verwandeln das Fleisch in Hackfleisch. Salz, Pfeffer, Knoblauch dazugeben, das Ei einschlagen, gut mischen. Form vorbereiten: mit Öl einfetten. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, damit die Füllung nicht an Ihren Händen kleben bleibt, und formen Sie Kugeln, indem Sie sie in einer Form auslegen. Wir heizen den Ofen auf 200 Grad auf und legen die „Kugeln“ dort für eine Viertelstunde hinein. Für die Sauce saure Sahne und Wasser mischen, mit Gewürzen abschmecken, Sie können salzen. Nach 10 Minuten die Fleischbällchen mit Soße übergießen, mit Käse bestreuen und weitere 20 Minuten im Ofen lassen.

Fleischbällchen in Tomaten-Sauerrahm-Sauce im Ofen

Lebensmittel-Set:
400 g Rindfleisch;
150 g Reis;
200 g Rübe;
100 g Karotten;
300 g Zucchini;
100 g Sauerrahm;
100 g Tomatenmark;
3 kunst. l. Pflanzenöl;
1 Teelöffel Mehl;
Salz;
Gewürze;
Grün.

Wir schneiden die Zwiebel fein, drei Karotten. Einen Teil der Gesamtmenge Zwiebeln und alle Karotten anbraten, mitmischen Hackfleisch. Mit Gewürzen bestreuen, salzen, kneten. In einer Schmorpfanne dünsten wir die restliche Zwiebel an, fügen Tomatenmark hinzu, lassen unsere Soße ein wenig schmoren, nur unter dem Deckel, unbedingt. Jetzt saure Sahne hinzufügen, wieder abdecken und einige Minuten brennen lassen. Es bleibt, das Mehl in Wasser zu verdünnen, diese Mischung in die Sauce für die Viskosität zu gießen, zum Kochen zu bringen und den Topf beiseite zu stellen. Wir legen die Produkte in eine Auflaufform, dazwischen haben wir Zucchini gehackt. Die Sauce darüber gießen und für 30 Minuten in den Ofen stellen. Vor dem Servieren mit Kräutern dekorieren.

Fleischbällchen im Ofen in Sauerrahmsauce: eine Vielzahl von Rezepten

Hühnerfleischbällchen in Käsesauce
Rezept pro Kilogramm gehacktem Hühnerfleisch. Bereiten Sie außerdem vor:
150 g Rübe;
ein Brötchen;
150 ml Milch;
Ei;
Salz;
Pfeffer.
Zubereitung für die Soße:
300 g Käse;
ein halber Liter Sauerrahm;
Grün;
Sonnenblumenöl.

Brötchen in Milch einweichen. Wir drehen die Zwiebel durch einen Fleischwolf und mischen sie mit Hackfleisch. Wir fahren das gleiche Ei hinein, salzen, pfeffern, fügen das Brötchen hinzu, mischen. Wir formen kleine Fleischbällchen, buchstäblich so groß wie Walnuss. Wir legen sie in einen feuerfesten Behälter und schicken sie 20 Minuten lang in den Ofen (Temperatur - 180 Grad). Lassen Sie uns die Sauce zubereiten. Das Gemüse fein hacken, den Käse reiben, diese beiden Komponenten mischen. Sahne (saure Sahne) zu der Mischung geben, gut mischen. Wir nehmen die Fleischbällchen heraus, gießen die Sauce darüber und stellen sie für weitere 20 Minuten wieder in den Ofen.

Putenfleischbällchen mit Reis
Truthahn ist ein diätetisches Fleisch, das köstliche und absolut harmlose Fleischbällchen ergibt. Also mach dich fertig:
ein halbes Kilogramm Truthahn;
150 g runder Reis;
300 ml Wasser;
200 g Zwiebeln und Karotten;
Ei;
Olivenöl;
Gewürze;
Salz;
Grün.
Zum Befüllen benötigen wir:
2 EL. l. Tomatenmark;
6 kunst. l. Sauerrahm;
einen halben Liter Wasser.

Wir drehen das Fleisch und das Gemüse durch einen Fleischwolf und kochen den Reis bis zur Hälfte gar. Wir mischen alle Zutaten für Hackfleisch, heizen den Ofen auf 180 Grad vor. Wir fetten das Backblech ein Olivenöl und darauf Fleischbällchen legen, die wir aus Hackfleisch geformt haben. Für die Sauce einfach alle Zutaten vermischen. Gießen Sie die Fleischbällchen mit Soße und stellen Sie sie für eine halbe Stunde und vierzig Minuten in den Ofen. Alles hängt von Ihrem Ofen ab.

Fleischbällchen im Ärmel
Durch das Kochen im Ärmel sparen Sie Zeit. Außerdem brennen die Speisen in der Hülse nicht an und werden saftig.

Bei zusammengesetzten Hackfleischgerichten ist die Auswahl der Hauptzutat eine Kunst. Kaufen Sie Hackfleisch besser an vertrauenswürdigen Orten, wo Sie auf den Lieferanten und Händler vertrauen. Wenn Sie ein gekühltes Produkt kaufen, achten Sie auf dessen Farbe: Sie muss einheitlich sein.
Wir haben die Auswahl der Rohstoffe herausgefunden, fahren wir mit der Herstellung von Fleischbällchen fort. Hackfleisch mit Zwiebel, Salz, Pfeffer mischen. Wir formen Kugeln, um den Vorgang zu erleichtern. Sie können das Hackfleisch 20 Minuten lang in den Gefrierschrank stellen.
Wir braten die Fleischbällchen sofort in einer Pfanne zu einer Kruste, damit wir den Saft darin aufbewahren. Interessanterweise kann ein solches Halbzeug einige Monate sicher im Gefrierschrank liegen.
Wir werden gleich kochen, also kümmern wir uns um das Auftanken. 2 Esslöffel Sauerrahm und Tomatenmark mischen, salzen, Senf hinzufügen. Gießen Sie das gehackte Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Paprika, Zucchini, Blumenkohl) mit der Mischung.
Wir legen das Gemüse vorsichtig in den Ärmel und legen die Fleischbällchen darauf. Wir schicken es in den Ofen. Die Zubereitung des Essens dauert etwa anderthalb Stunden. Beobachten Sie den Prozess besserer Ärmel nicht durchbohren.

Fisch Frikadellen
Dieses Gericht kann auch denen serviert werden, die Fisch nicht wirklich mögen. Dank der speziellen Sauerrahmsauce sind die Frikadellen unglaublich zart, sodass es kaum jemanden gibt, der sie nicht probieren möchte.

Wir machen Füllung aus:
Fischfilet (500 g);
Zwiebelrüben (100 g);
ein Ei;
Brot (70 g);
Salz;
Pfeffer.
Für die Soße brauchen wir:
saure Sahne (200 g);
Butter (20 g);
Wasser (150 ml);
Mehl (10 g);
Salz;
Pfeffer.

Den Fisch zusammen mit der Zwiebel durch einen Fleischwolf geben. Das Ei in die Mischung schlagen, Brot hinzufügen, salzen, pfeffern, gut mischen. Kugeln formen und eine Viertelstunde in die Kälte schicken. Machen wir die Soße. Mehl in Butter anschwitzen. Eingießen heißes Wasser schnell umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Es ist Zeit, saure Sahne, Pfeffer und Salz hinzuzufügen. Zum Kochen bringen, noch ein paar Minuten kochen. Wir verteilen die Fleischbällchen in der Form und schicken sie 5 Minuten lang in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen. Gießen Sie die Sauce über unsere „Bällchen“, reduzieren Sie die Temperatur im Ofen auf 180 Grad und stellen Sie unser Gericht weitere 20 Minuten dort.

Fleischbällchen mit Pilzen Tomaten-Sauerrahm-Sauce
Schon beim Anblick einer Reihe von Produkten fließt Speichel und das fertige Gericht ist nur bewundernswert. Bereiten:
300 g Hackfleisch (Rind und Schwein);
200 g Pilze;
50 g Käse;
Zwiebelkopf;
2 Knoblauchzehen;
ein halbes Glas Reis;
die gleiche Menge Wasser;
Ein Glas Tomatensaft;
2 EL. l. Mehl;
3 kunst. l. Sauerrahm;
1 Teelöffel Sahara;
0,5 TL getrockneter Dill;
Salz;
Pfeffer.

Reis wird gekocht und abgekühlt. Pilze mit Zwiebeln und Knoblauch in einem Mixer zerkleinern. Hackfleisch kneten, Reis, Pilzmischung, geriebenen Käse, Salz, Pfeffer, Dill hinzufügen. Wir formen Fleischbällchen und legen die Produkte in eine Auflaufform. Tomatensaft mit Zucker und Sauerrahm verrühren. Wir lösen das Mehl in Wasser auf, gießen es in die Sauerrahmmischung und gießen die Fleischbällchen mit der Sauce. Wir decken das Formular mit Folie ab und schicken es für eine Stunde in den auf 180 Grad erhitzten Ofen.

Frikadellen ohne Reis in Tomaten-Sauerrahm-Sauce
Nehmen:
250 g gemischtes Hackfleisch (Schwein und Rind);
in der gleichen Menge Zwiebeln und Karotten;
ein Glas Tomatenpüree;
1. l. Sauerrahm;
2 Eier;
3 kunst. l. Sonnenblumenöl;
3 kunst. l. Mehl;
300 g Wasser;
Salz.

Wir machen eine Mischung aus verdrehtem Fleisch, Eiern, Salz und Pfeffer.
- Zwiebel fein hacken, drei Karotten. Wir braten Gemüse.
- Braten zum Hackfleisch geben, kneten.
- Wir formen Kugeln, rollen sie in Mehl.
- Auf beiden Seiten braten, bis sie halb gar sind.
- Für die Sauce Nudeln mit Sauerrahm mischen, Wasser aufgießen, salzen, mischen.
- Die Fleischprodukte in eine hitzebeständige Form geben, die Soße gießen.
- Im Ofen 20 Minuten bei einer Temperatur von 150 Grad backen.

Frikadellen mit Kartoffeln im Ofen
Es stellt sich ein Gericht heraus, wie sie sagen, 2 in 1. Bereiten Sie die Zutaten vor:
450 g verdrehtes Fleisch;
60 g runder Reis;
Birne;
Kilogramm Kartoffeln;
170 ml Sauerrahm;
1. l. Tomatenpüree;
3 Knoblauchzehen;
Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Mischen Tomatenpüree mit Sauerrahm und gepresstem Knoblauch, mit Gewürzen abschmecken. Die Kartoffelknollen schneiden, salzen und 2/3 der Sauerrahmmischung gießen. Stellen Sie die Schüssel mit den Kartoffeln vorerst beiseite. Wir nehmen verdrehtes Fleisch und fügen gekochtes Fleisch hinzu runder Reis, Rübe, Salz, Pfeffer, kneten. Wir rollen Bälle. Wir legen die Hälfte der Kartoffeln in die Form, Fleischbällchen darauf und dazwischen die restlichen Kartoffeln und gießen die Sauerrahmmischung. Mit Folie abdecken, für eine Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. 20 Minuten vor dem Herausnehmen der Fleischwaren die Folie entfernen, damit die Kartoffeln gebräunt werden.

Fleischbällchen in Sauerrahmsauce im Ofen- ein Gericht, das auch eine unerfahrene Gastgeberin zubereiten kann, da ein hervorragendes Ergebnis garantiert ist. Verschiedene Zusätze zu Saucen oder direkt zu Fleischprodukten werden Ihr Menü zu Hause abwechslungsreicher machen und helfen, Gäste zu überraschen. Mehr interessante Rezepte Sie finden es immer auf der VilingStore-Website.

Beschreibung

Fleischbällchen in Sauerrahmsauce Heute werden wir im Ofen unter einer Schicht geriebenem backen Hartkäse. Eine Kombination aus hausgemacht saftiges Hackfleisch, mit Sauerrahm, Käse und Gewürzen lassen Sie eine exquisite Delikatesse kreieren. Beim Backen werden Fleischbällchen erworben goldbraun, das Fleisch wird vollständig gegart und der Käse schmilzt und wird noch zarter. Gesättigt gehacktes Fleisch wir verdünnen mit gekochtem Reis, Zwiebeln und Gewürze in kleinen Mengen. Solche im Ofen gebackenen Fleischbällchen in Sauerrahmsauce können sogar auf dem festlich gedeckten Tisch serviert werden.Zusätzlich zur Sauerrahm selbst fügen wir der Sauce Zwiebeln, Karotten und Mehl zum Eindicken hinzu. Wählen Sie Gewürze nach Geschmack: Fügen Sie Knoblauch und Paprika für Schärfe und Paprika für Süße hinzu.

Um es Ihnen einfacher und einfacher zu machen, ein solches Gericht zu Hause zu kochen, haben wir eine ausführliche vorbereitet Schritt für Schritt Rezept mit Foto. Er wird jeden Schritt des Kochens beschreiben und visuell demonstrieren. Fangen wir an, zum Abendessen Fleischbällchen in Sauerrahmsauce zu kochen.

Zutaten

• 
  (1/2 Tasse)
• 
  (700 g)
• 
  (1/2 Stk. für Hackfleisch und 1/2 Stk. für Sauce)
• 
  (1 Stk.)
• 
  (1 Stk.)
• 
  (1/2 Stück)
• 
  (200)
• 
  (150 g)
• 
  (2 Esslöffel)
• 
  (Geschmack)
• 
  (Geschmack)
• 
  (Geschmack)

Kochschritte

Die angegebene Menge Reis wird gründlich in kaltem Wasser gewaschen, dann getrocknet und auf eine für Sie bekannte und bequeme Weise halbgar gekocht.



Wir waschen ein Stück ausgewähltes Fleisch unter fließendem Wasser. kaltes Wasser, dann trocknen und zusammen mit einer halben geschälten Zwiebel durch einen Fleischwolf passieren.



Gekühlter und trockener Reis wird mit Zwiebeln zum Fleisch gegeben.



Wir fügen auch eine in die Schüssel mit dem zukünftigen Hackfleisch hinzu. Ei, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack und Salz.



Alle Zutaten zu einem homogenen dichten Hackfleisch kneten.



Die restliche Hälfte der Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Passend zur Zwiebel auch die gewaschene und geschälte Paprika schneiden. Wir waschen die Karotten, schälen und reiben auf einer groben Reibe.



Wir erhitzen eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne, legen dann das gehackte Gemüse darauf und braten es 10 Minuten lang weich, nicht zu viel. großes Feuer. Das Gemüse nach Belieben beim Braten salzen und pfeffern.



Wir verteilen die erforderliche Menge Sauerrahm bei Raumtemperatur in einer Pfanne mit Gemüse, mischen die Zutaten und bringen die Sauce zum Kochen.



Wir verdünnen das Mehl in einem halben Glas gekochtem Wasser und gießen diese Mischung dann in die Pfanne. Bringen Sie die Sauce wieder zum Kochen, aber lassen Sie sie nicht zu stark eindicken.



Wir formen aus dem zuvor mit nassen Händen zubereiteten Hackfleisch ordentliche kleine Fleischbällchen. Wir legen sie in eine separate, ziemlich tiefe Bratpfanne.



Gießen Sie die Fleischbällchen mit noch heißer Sauerrahmsauce in die Pfanne, danach schicken wir die Pfanne für 40 Minuten in den Ofen. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad auf.



Wir reiben den ganzen Käse, den wir haben, auf der kleinsten Reibe.



10 Minuten vorher voll kochen Frikadellen mit geriebenem Hartkäse bestreuen.



Während dieser Zeit sollte der Käse schmelzen und sich in eine köstliche goldene Kruste verwandeln.



Fertiges Essen auf Tellern anrichten und mit gekochten Nudeln oder Kartoffeln servieren. Frikadellen in Sauerrahmsauce sind fertig!



Guten Appetit!