Brokkoli-Auflauf ist eine würdige Antwort auf diejenigen, die kritisieren gesundes Essen... Es ist durchaus möglich, richtig und zum Wohle der Figur zu essen, während Sie nicht an gekochtem geschmacklosem Gemüse ersticken müssen. Der gleiche Brokkoli, der Liebling aller Ernährungswissenschaftler der Welt, kann einfach gebacken werden. Ich tue dies mit großer Freude und verändere jedes Mal 1-2 Zutaten. Und es wird wunderbar leckerer Auflauf das wird nie langweilig.

Aber oh Babynahrung spreche mit dir später. Die von mir hergestellten Aufläufe können von Erwachsenen und Jugendlichen von 11-12 Jahren verwendet werden. Ich rate Ihnen, das Abendessen durch gebackenen Brokkoli zu ersetzen - nach einiger Zeit werden Sie feststellen, wie viel leichter das Einschlafen am Abend wurde, wie die Schwere im Magen nach dem Abendessen verschwunden ist. Und Brokkoli-Gerichte haben auch die wunderbare Eigenschaft, den Appetit einzuschränken: Das heißt, man darf Brokkoli nicht einfach zu viel essen. Wird nicht passen.

Einfacher Auflauf mit Brokkoli und Käse

Wenn Sie keine Zeit haben, kochen Sie dieses lecker. Sehr einfach.

Zutaten:

• 500 Gramm Brokkoli;
• 2 Eier;
• 3 Esslöffel Sauerrahm;
• 120 Gramm Hartkäse;
• Salz und Gewürze nach Geschmack;

Brokkoli waschen, in Blütenstände zerlegen, dämpfen. Nach dem Garen in einem Sieb 5 Minuten trocknen lassen. Während die Flüssigkeit verschwindet, schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen, fügen Sie saure Sahne, Salz und Gewürze hinzu. Rühren Sie die Füllung. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Eine Auflaufform mit einem Stück Butter einfetten, Brokkoli dazugeben, mit Käse bestreuen und über die Füllung gießen. In einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben, goldbraun backen. Wenn Sie diesen Auflauf sättigender machen möchten, fügen Sie der Füllung ein paar Esslöffel Grieß hinzu und mischen Sie gut, bis sich alle Klumpen aufgelöst haben.

Hühnchen-Brokkoli-Auflauf

In diesem Rezept können Sie "kauen" - kochen Hähnchenfilet im Voraus. Und Brokkoli einfach in kochendem Salzwasser blanchieren und so die Garzeit verkürzen.

Zutaten:

• 400 Gramm Brokkoli;
• 1 mittelgroßes Hähnchenfilet;
• 1 große Zwiebel
• 50 Gramm Butter;
• 3 Hühnereier;
• Salz und Gewürze nach Geschmack;
• 1 Esslöffel Mehl;
• 2 Esslöffel flüssige Sahne;
• frische Kräuter zum Bestreuen des Auflaufs.

Fleisch kochen, in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden. Hähnchen und Zwiebeln in Butter anbraten. Den Brokkoli blanchieren, in ein Sieb geben, das Wasser vollständig abtropfen lassen, dann etwas in einer Pfanne mit dem Fleisch dünsten. Die Form mit der restlichen Butter einfetten und alle Produkte dort hinlegen. Dann die Eier schlagen, Sahne, Mehl, Salz und Gewürze hinzufügen. Mit einem Schneebesen schlagen, bis sich die Klumpen vollständig in der Füllung aufgelöst haben. Gießen Sie die flüssige Mischung in eine Auflaufform, stellen Sie sie in einen vorgeheizten Ofen. Bei 180 Grad backen, beim Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf

Ein Lebensretter für das Abendessen mit ihrem Mann. Pflegend dank Blumenkohl, nicht schädlich für die Figur (dank Brokkoli). Sie können Tiefkühlgemüse verwenden.

Zutaten:

• 400 Gramm Brokkoli;
• 400 Gramm Blumenkohl;
• 30 Gramm Butter;
• 150 Gramm Hartkäse;
• 1 Esslöffel Weizenmehl;
• 2 Tassen flüssige Sahne
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Beide Kohlsorten waschen, in Blütenstände zerlegen, in leicht gesalzenem Wasser weich kochen. Werfen Sie ein Sieb ein. In einem Topf kochen Frischkäsesauce: Mehl in Butter anbraten, Sahne einfüllen, gründlich mischen und aufkochen. Nicht kochen! Hinzufügen scharfe Soße Hartkäse, nochmal umrühren. Den Kohl in eine gefettete Form geben, mit der Sauce übergießen, salzen und abschmecken. Bei 180 Grad weich backen.

Auflauf aus gehacktem Brokkoli

Dieses Rezept ist in Ordnung, wenn Sie sich ein Abendessen ohne Fleisch nicht vorstellen können. Hackfleisch aus jedem geeigneten Stück zubereiten - und los geht's!

Zutaten:

• 500 Gramm Brokkoli;
• 500 Gramm Hackfleisch;
• 1 Hühnerei;
• 100 Gramm Hartkäse;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Glas Sauerrahm;
• Salz und Gewürze nach Geschmack;
• Butter zum Einfetten der Form.

Brokkoli in Salzwasser kochen, in einem Sieb abtropfen lassen. Mischen Sie das Hackfleisch mit einem Ei und ein paar Prisen Salz, Pfeffer. Umrühren, gehackten Knoblauch hinzufügen. Käse auf einer groben Reibe reiben, mit Sauerrahm, Salz, Gewürzen mischen. Geölt einlegen Butter die Form von Brokkoli, darauf - Hackfleisch, glatt streichen, über die Sauerrahm-Käse-Mischung gießen und im Ofen garen.

Auflauf mit Hüttenkäse und Brokkoli

Extrem sanft Diätgericht... Besonders geeignet, wenn Sie ungesüßten Hüttenkäse mögen. In diesem Auflauf wird es mit Brokkoli und Kräutern kombiniert.

Zutaten:

• 400 Gramm Brokkoli;
• 500 Gramm Hüttenkäse;
• 1 Hühnerei;
• ein Bund frischer Dill;
• Salz und Gewürze nach Geschmack;
• 2 Esslöffel Sauerrahm;
• Butter zum Einfetten der Form.

Brokkoli dämpfen und in ein Sieb geben. Quark mit Ei mischen, Dill waschen, sehr fein hacken, dazugeben Quarkmasse... Die Form mit Butter schmieren, mit einer gleichmäßigen Schicht Brokkoli belegen, den Quark gleichmäßig darauf verteilen. Mit Salz würzen, mit Sauerrahm bestreuen. Backen bis einheitlich goldbraun... Ein Gericht aus gebackenem Brokkoli mit Hüttenkäse erweist sich als unerwartet befriedigend.

Auflauf mit Brokkoli und Lachs

Das Gericht kann für eine romantische oder Tischgesellschaft... Sehr lecker und irgendwie sogar exquisit – Brokkoli und Lachs werden kühn kombiniert!

Zutaten:

• 300 Gramm Brokkoli;
• 120 Gramm leicht gesalzener Lachs;
• 100 Gramm Hartkäse;
• 2 Hühnereier;
• ein halbes Glas Sahne;
• salz und Gewürze, getrocknete Kräuter können;
• Butter zum Einfetten der Form.

Brokkoli auf beliebige Weise kochen und in einem Sieb entsorgen. Den Lachs in kleine Streifen schneiden, jeden Streifen zu einer Rolle rollen. Die Form mit Öl einfetten, den Kohl hineinlegen, die Fischstücke darauf verteilen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben, mit Sahne und geschlagenen Eiern mischen, Salz, trockene Kräuter und Gewürze hinzufügen. Die Füllung in eine Form gießen, in den Ofen schieben, bei 180 Grad goldbraun backen. Ich würde mich sehr freuen, wenn Sie sich trauen, einen Brokkoli-Auflauf zu machen.

ZUTATEN

• 600 g mageres Lamm oder Hackfleisch
• 250 g Brokkoli
• 250 g Blumenkohl
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 2 Eichhörnchen
• 2 EL. l. Kapern
• 100 ml Gemüsebrühe
• 120 g fettarmer Käse
• 1 Esslöffel. l. gemahlener Paprika
• 1 Esslöffel. l. Olivenöl Extra vergine
• Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

SCHRITT FÜR SCHRITT GARREZEPT

Die Zwiebel schälen und hacken. Die Kapern aus der Marinade waschen und fein hacken. Blumenkohlstängel und Brokkoli reiben.

Das Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig schlagen. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, die geriebenen Stiele, Zwiebeln, Kapern und das geschlagene Eiweiß dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Brühe aufgießen und mit einem Spatel von unten nach oben rühren.

Blumenkohl und Brokkoli in kleine Blütenstände zerlegen und in kochendem Salzwasser 2 Minuten kochen. In einem Sieb abtropfen lassen und das gesamte Wasser abtropfen lassen.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Das gekochte Hackfleisch auslegen. Top, leicht in das Hackfleisch eintauchen, Blumenkohl und Brokkoli in Reihen auslegen. Die Hälfte des Käses (gerieben oder zerbröselt) mit Paprika mischen und auf den Auflauf streuen. 40 Minuten in einen auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben.

Den gekochten Auflauf mit dem restlichen Käse bestreuen und sofort servieren.

Hinweis an die Gastgeberin

So sehr du Käse liebst, wenn es ums geht Diabetes Mellitus, einige seiner Typen müssen aufgegeben werden. Am solidesten Schmelzkäse Nichts für Sie: Sie haben zu viel Fett in sich. Mit weichem Frischkäse alles ist auch nicht einfach. Unter Weichkäse Es gibt Meister im Fettgehalt, zum Beispiel Mascarpone oder Ricotta. Lesen Sie daher die Etiketten sorgfältig durch! Adyghe-Käse - von 20 bis 45% Fett; Feta-Käse - 21-24% Fett; Brie - 20-25% Fett; gouda - 28-30% Fett; gruyere - 45% Fett; Camembert - 20-25% Fett; Ziegenkäse (weich) - von 20 bis 50% Fett; Ziegenkäse (hart) - 34–36 % Fett; Mascarpone - 40 bis 82% Fett; mozzarella - von 17 bis 41% Fett; fettfrei halbharter Käse(wie Oltermani) - 17% Fett; Parmesan - 27-32% Fett; suluguni - von 20 bis 45% Fett; Blauschimmelkäse - 30 bis 50% Fett; Taleggio - 45% Fett; Feta - 21–45% Fett; Fontina - 45% Fett; Cheddar - 41% Fett; Edamer - 28-30% Fett; 116 Emmentaler Käse - 45% Fett.

Auflauf aus Brokkoli-Rezept mit Hackfleisch, Kartoffeln und Käse - zart, sättigend und sehr lecker. Aufläufe sind ganz einfach und einfach zuzubereiten, weshalb Hausfrauen sie so lieben. Die Zutaten werden nach Geschmack hinzugefügt oder verändert. In diesem Rezept kann Brokkoli durch farbige oder . ersetzt werden Rosenkohl... Nehmen Sie die Gewürze nach Belieben. Sie können auch mit dem Gießen von Sauce experimentieren.

Brokkoli-Auflauf Rezept mit Hackfleisch, Kartoffeln und Käse

Zutaten für den Brokkoli-Auflauf

Brokkolikohl 500-600 gr

Hackfleisch (beliebig, ich habe vom Huhn gekocht) 500 gr

Kartoffeln 500 gr

Eier 3-4 Stück

Sauerrahm 300 gr

Zwiebel Knoblauch

Gemüse, Gewürze nach Geschmack

Schimmelöl

Salz Pfeffer

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto: Brokkoli-Auflauf im Ofen

1. Zubereitung der Zutaten. Wir putzen die Zwiebel, schneiden sie in dünne Halbringe. Wir reinigen die Kartoffeln - schneiden sie in dünne Kunststoffe. Wir zerlegen Brokkoli in kleine Blütenstände. Wenn Sie gefroren kochen, müssen Sie es nicht auftauen, sondern einfach unter kaltem Wasser abspülen.

2. Schalten Sie den Ofen ein, stellen Sie die Temperatur auf 200-220 Grad

3. Machen Sie die Füllung. In einer tiefen Schüssel Sauerrahm und Eier mischen.

4. Zerbröckelndes Grün, fügen Sie der Füllung hinzu. Den Knoblauch durch eine Presse streichen, Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen.
5. Fetten Sie die Form mit Öl ein. Wir verteilen eine Schicht Kartoffeln, Zwiebeln in halben Ringen.

6. Die nächste Schicht ist Hackfleisch.

7. Alles mit Sauerrahm und Eifüllung füllen und obenauf drei Käse auf einer feinen Reibe.

8. Verschließen Sie die Form mit einem Deckel oder einer Folie und stellen Sie sie in einen vorgeheizten Ofen. Wir backen, je nach Beschaffenheit des Ofens, ca. 1 Stunde.

Hier ist so ein schöner und leckerer Auflauf, den ich bekommen habe:

An Aufläufen lieben wir in erster Linie die Schnelligkeit der Zubereitung und die universelle Zusammenstellung der Produkte. Hier zum Beispiel dieser leckere Auflauf: Wer vom gestrigen Mittag noch nicht gegessen hat Reis, etwas Hackfleisch und Brokkoli (na ja, oder Blumenkohl, grüne Bohnen), dann können Sie diesen Produkten ein zweites Leben geben, indem Sie einen köstlichen und schönen Auflauf zubereiten! Experiment;)

Um einen Auflauf zuzubereiten, verwenden Sie einen beliebigen gehacktes Fleisch(Ich habe kein fettes Schweinefleisch), Zwiebeln, Pflanzenöl, Brokkoli, gekochter Reis, Eier, Milch, Salz, schwarzer Pfeffer.

Hackfleisch mischen, angebraten Pflanzenöl Zwiebeln, Salz und gemahlener Pfeffer. Legen Sie das Hackfleisch in eine Form, nicht in eine dicke Schicht.

Brokkoliblüten auf das Hackfleisch legen. Kochen Sie den Brokkoli vorher in Salzwasser und tauchen Sie ihn dann einige Sekunden in kaltes Wasser - so bleibt der Brokkoli grün und dunkelt nicht nach. Das gleiche mache ich mit Erbsen und grünen Bohnen.

Den Reis in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Brokkoli verteilen (vorgekocht bis er weich ist). Geeignet ist jede Art von Reis, sowohl Rund- als auch Langkornreis.

Eier separat mit Milch und Salz (Prise) mischen, über die Schichten des Auflaufs gießen.

Den Auflauf im Backofen bei 180 Grad 30 Minuten garen. Decken Sie das Formular nicht mit Folie ab.

Den vorbereiteten Auflauf in Stücke schneiden und servieren – er wird köstlich!

Guten Appetit!!!