Die Basis von Gerstenbrei sind zerkleinerte Gerstenkörner - ein wahres Lager an nützlichen Elementen, Kohlenhydraten und Ballaststoffen, die unser Körper so dringend braucht. Damit das Müsli alles zur Verfügung behält nützliches Material, ist es wichtig, es richtig zubereiten zu können.

Gerstenbrei wird traditionell in zwei Varianten serviert – gekocht in frischer Milch oder in Wasser.

Zweifellos erhält das Essen bei der ersten Kochmethode einen reichhaltigeren Geschmack, aber die Verwendung von reinem reinem Wasser als Basis hat seine Vorteile:

• ein in Wasser gekochter Yak hat einen Kaloriengehalt von etwas mehr als 70 kcal pro 100-Gramm-Portion, was bedeutet, dass er sich hervorragend für die diätetische Ernährung eignet;
• auf dem Wasser fällt der Brei krümeliger aus, Sie können beliebige Gewürze hinzufügen und als Beilage zu Gemüse oder Fleischprodukten servieren;
• Gerstenkörner auf dem Wasser sind hypoallergen, es wird für Schwangerschaft und Stillzeit empfohlen.

Gerstenbrei auf Wasser zu kochen ist gar nicht so schwer - man muss sich nur an einige halten einfache Regeln und dann kann jeder, auch eine unerfahrene Gastgeberin, mit diesem Prozess fertig werden.

Die Proportionen beim Kochen von Gerstenbrei

Abhängig von Ihren Essensvorlieben können Sie aus zerkleinerter Gerste drei Arten von Gerichten erhalten, die sich in ihrer Konsistenz unterscheiden:

1. Loser Brei. Um einen lockeren, leckeren Brei zu genießen, bereiten Sie eine Portion trockenes Müsli und zwei Portionen Flüssigkeit zu. Das heißt, die Proportionen sind 1 zu 2.
2. Viskoser Brei. Wenn Sie eine dicke und viskose Zelle mögen, müssen Sie vier Gläser Wasser (1 bis 4) für ein Glas Müsli nehmen.
3. Halbviskoser Brei. Diese Option ist ideal für gesundes Essen B. bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes oder in der postoperativen Phase zur Wiederherstellung der Körperkraft. In diesem Fall sind die Anteile wie folgt - für einen Teil des Müsli drei Gläser Flüssigkeit (1 bis 3).

Bitte beachten: Um die Gerstenbeilage schmackhafter zu machen, die Verdauung des Getreides zu erleichtern und seinen Nährwert zu erhöhen, empfiehlt es sich, das Ei vor dem Garen in einer Pfanne oder auf einem Backblech im Backofen zu braten.

Wie viel Zeit zum Kochen?

Wie viel Müsli gekocht wird, hängt auch davon ab, welche Art von Gericht Sie auf Ihren Tisch stellen möchten:

• krümeliger Brei ist in 13 bis 15 Minuten fertig;
• für einen zähflüssigen oder halbviskosen Zustand sollte die Garzeit mindestens 25 Minuten betragen.

Rezepte zum Kochen von Gerstenbrei in Wasser

Hier sind einige einfache Rezepte, die Ihnen helfen, ein nahrhaftes und sättigendes Frühstück zuzubereiten.

Ein einfaches Rezept zum Kochen von Gerstenbrei in Wasser

Mit diesem einfachen Rezept erhalten Sie eine Portion gesunden Porridge, ohne viel Zeit und Mühe beim Kochen aufwenden zu müssen:

1. die Gerste für ein paar einweichen - drei Stunden in kaltem Wasser;
2. im Laufe der Zeit die Flüssigkeit abtropfen lassen, die Körner abspülen und in eine Kochschüssel geben;
3. fülle die vorbereitete Zelle heißes Wasser, deren Menge davon abhängt, welchen Viskositätsgrad Sie im Endprodukt erreichen möchten;
4. zum Kochen bringen, die Hitze löschen und kochen, dabei gelegentlich umrühren;
5. Nachdem die Körner weich und krümelig geworden sind und die gesamte Flüssigkeit verkocht ist, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Brei etwa 15 Minuten unter dem Deckel gehen;
6. v fertiges Essen stellen Butter, Salz oder Zucker nach Geschmack.

Rat! Zum Kochen von Brei, einschließlich Gerste, ist es besser, Gerichte mit dicken Wänden zu verwenden.

Loser Brei auf dem Wasser

Weicher loser Gerstenbrei - ein traditionelles Gericht Russische Volksküche.

So kochen Sie ein saftiges Ei nach russischer Art auf Wasser:

1. Messen Sie ein Glas Müsli ab und gießen Sie die Gerste in eine heiße Pfanne, ohne Öl hinzuzufügen.
2. unter ständigem Rühren die Körner braten, bis sie einen schönen goldenen Farbton haben;
3. auf dem anderen Brenner zwei Gläser Wasser kochen. Da die kochende Flüssigkeit etwas Zeit zum Verdampfen haben kann, ist es besser, 50 - 70 ml mehr zu nehmen;
4. Gießen Sie das gebratene Getreide vorsichtig in einem dünnen Strahl in kochendes Wasser;
5. sofort umrühren, Temperatur reduzieren, Deckel schließen und kochen lassen;
6. dabei salzen und Ihre Lieblingsgewürze oder Zucker hinzufügen, wenn Sie eine süße Beilage zubereiten;
7. wenn die Gerste saftig und weich wird, ist russischer Brei fertig;
8. Legen Sie die Butter, stellen Sie das Geschirr beiseite und lassen Sie das Gericht ein wenig "heraufkommen" - etwa 20 Minuten.

Guten Appetit!

Rezept mit Fleischzusatz

Diese Frühstücks- oder Mittagsoption ist am besten für Menschen geeignet, die Sport treiben und einen aktiven Lebensstil führen. Kohlenhydrate in Form von Haferbrei und Protein aus Fleisch sind eine gute Ernährung, die es Ihnen ermöglicht, lange Zeit keinen Hunger zu verspüren.

Besonders lecker ist Gerstenbrei, der mit jungem Rindfleisch geschmort wird:

1. Wir wissen, dass das Garen von Fleisch länger dauert, daher müssen Sie den Garvorgang damit beginnen - die Ringe in Fett braten Zwiebeln, hinzufügen geriebene Möhren und portionierten Fleischstücken. Zugedeckt köcheln lassen, bis sie weich sind;
2. in der Zwischenzeit kümmern Sie sich um das Müsli - sortieren Sie es aus und spülen Sie es unter fließendem Wasser aus, bis der Strahl transparent wird;
3. übertragen Sie das weiche Fleisch- und Gemüsebraten in den Kessel, füllen Sie das vorbereitete Müsli ein und füllen Sie es mit Wasser im Verhältnis 2 zu 1;
4. 50 - 70 g Butter, eine Prise Gewürze und Salz hinzufügen;
5. etwa eine halbe Stunde unter dem Deckel köcheln lassen;
6. Nehmen Sie es vom Herd und wickeln Sie es ein, damit das Essen besser "verheiratet" ist.

Nach 20 Minuten können Sie den Haushalt anrufen - es ist Zeit, an den Tisch zu gehen!

Gerstenbrei auf dem Wasser in einem Slow Cooker

Gerstenbrei auf Wasser in einem Slow Cooker wird nicht gekocht, sondern schmachtet. Dadurch ist er sehr zart und weich, was ihn zu einem hervorragenden Bestandteil des täglichen Kindermenüs macht.

1. spülen Sie die erforderliche Portion Getreide aus;
2. stellen Sie die Zelle in die Multikocherschüssel und gießen Sie gefiltertes Wasser mit einer Geschwindigkeit von 2,5 zu 1 ein.
3. Stellen Sie je nach Modell den Modus "Porridge" oder "Extinguishing" für 50 Minuten ein.

Danach können Sie in Ruhe Ihren Geschäften nachgehen - der Multicooker benachrichtigt Sie mit einem angenehmen Tonsignal über die Bereitschaft des Brei.

Rat! Zur Abwechslung fertiger Brei Sie können Milch einschenken, Beeren oder Früchte hinzufügen oder eine Beilage zubereiten gekochtes Fleisch- Gerstenbrei auf dem Wasser passt in jeder Variation gut zu anderen Produkten.

Mit Hackfleisch und Champignons

Gerstenbrei mit Hackfleisch und Pilzen hat so einen reichen Geschmack und ist lecker Aussehen dass sich ein solches Gericht nicht schämt, darauf gestellt zu werden festlicher Tisch... Es ist praktisch, einen solchen Brei im Ofen mit einem Keramiktopf oder einer Schmorpfanne zu kochen.

1. Wir waschen das Müsli, füllen es mit Wasser und lassen es brauen;
2. bereiten Sie den Rest der Zutaten vor - Champignons (Champignons) waschen, putzen und in Teller schneiden. Für 200 Gramm Gerste müssen Sie etwa 300 g frische Pilze nehmen;
3. ein halbes Kilogramm Hackfleisch (Sie können jedes nehmen - Hühnchen oder Schweinefleisch - Rindfleisch) zusammen mit einer gehackten Zwiebel in etwas Fett anbraten;
4. salzen, Gewürze hinzufügen. Wenn das Fleisch seine rote Farbe verliert und eine gräuliche Färbung annimmt, geben Sie es zusammen mit Fett und Zwiebeln in einen Backtopf;
5. wir legen dort gehackte Pilze und Müsli hin;
6. Mischen Sie das Essen vorsichtig, füllen Sie es mit kochendem Wasser, so dass die Flüssigkeit etwa zwei Finger über dem Brei liegt.
7. Schließen Sie den Deckel und geben Sie ihn 50 Minuten lang bei einer Temperatur von 190 Grad in den Ofen.

Rat! Wichtig ist, dass die Flüssigkeit nicht vorzeitig aufgenommen wird, da in diesem Fall der Brei möglicherweise nicht vollständig durchkocht und sogar anbrennt. Überwachen Sie den Wasserstand und füllen Sie bei Bedarf nach.

Jetzt wissen Sie, wie man Getreide richtig zubereitet, wie man Gerstenbrei in Wasser kocht und Gerichte daraus abwechslungsreich macht. Wir hoffen, dass diese appetitliche und gesunde Yachka mit unserer Hilfe zu einem Ihrer Lieblingsgerichte auf Ihrem gastfreundlichen Tisch wird.

Gerste wird wie Graupen aus Gerste gewonnen. Nur kann es unterschiedlich geschliffen werden - von 1 bis 3 und wird auch nicht zusätzlich geschliffen, wodurch es maximale Vorteile behält. Das Produkt ist ideal für diejenigen, die ihr Gewicht nicht normal halten können oder eine übermäßige Gewichtszunahme zulassen, und ist auch für Menschen mit Darmerkrankungen geeignet.

Grütze kann den Blutdruck senken und die Nierenfunktion verbessern, und Sie können es viel schneller und einfacher richtig kochen, dieselbe Gerste.

Wie viel Gerstengrütze kochen?

Die Standardgarzeit für einen Yak beträgt 20 Minuten auf dem Herd, wenn der Porridge in Wasser gekocht wird. Bei einem Multicooker dauert der aktive Garvorgang ca. 50 Minuten, danach schmachtet der Brei bei ungenügender Bereitschaft noch 15-25 Minuten. Und im Ofen werden krümelige Cerealien in 1 Stunde Garzeit.

Es sollte auch berücksichtigt werden, dass der Brei nach Abschluss des Garvorgangs eingewickelt und 20-30 Minuten ruhen muss. Aber erst, wenn es vollständig abgekühlt ist. Eine solche "Sauna" hilft dem Gericht, seinen vollen Geschmack zu entfalten, und seine Konsistenz wird besonders angenehm.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Garen von Gerstengrütze

Da die beliebteste Art, Getreidebrei zu kochen, die Verwendung eines normalen Herds ist, wird dies als Grundlage der klassischen Technologie verwendet:

1. Um mehrere Portionen zuzubereiten, benötigen Sie 1 Glas Yachka und 3 Gläser Wasser. Das Standardverhältnis beträgt 1: 3.
2. In den meisten Fällen müssen Gerstenkörner nicht gepflückt werden. Beurteilen Sie die Qualität des Produkts visuell und sortieren Sie gegebenenfalls die minderwertigen Körner aus.
3. Spülen Sie die ursprüngliche Zutat gut ab. Wasser erfahrene Köche Es wird empfohlen, mindestens 3 Mal zu wechseln. Verwenden Sie dazu ein Sieb.
4. Nach dem Waschen ist es ratsam, das Müsli gut zu trocknen, ohne es aus dem Sieb zu nehmen.
5. Das Wasser im Topf muss zum Kochen gebracht werden, während die überschüssige Flüssigkeit aus dem Müsli abläuft.
6. Wenn das Wasser kocht, Müsli und Salz hinzufügen und bei maximaler Hitze kochen, bis die nächsten Blasen erscheinen. Schalten Sie danach auf minimale Leistung und kochen Sie 20 Minuten lang, denken Sie daran, umzurühren.
7. Es ist wichtig, die Wickelphase nicht zu überspringen. Sobald das Gericht gekocht ist, decken Sie es ab und wickeln Sie es 15-25 Minuten lang mit einem Frotteetuch ein.

Butter ist eine großartige Ergänzung zu Brei. Fügen Sie einfach eine Scheibe hinzu, bevor Sie sie einwickeln. Vor dem Servieren auf Tellern gut umrühren.

Kochgeheimnisse

Gerstengrütze ist kein wählerisches Produkt, daher werden zu viele Tricks bei der Zubereitung nicht hervorgehoben:

• Denken Sie daran, dass der beste Brei entweder in einem gusseisernen Topf oder in einem anderen Emaillebehälter mit Antihaft-Beschichtung und einen dicken Boden. Wenn fein gemahlener Brei anbrennt, ist er nicht mehr für Lebensmittel geeignet;
• Sie können ein nahrhaftes Gericht mit Milch zubereiten, dafür nehmen sie 4 Gläser Milch und 2,5 Gläser Wasser für 1 Glas sowie Salz. Sie müssen in einem breiten Topf kochen, nachdem Sie Wasser gekocht haben. Die Grütze wird in eine Schüssel gegeben und gegossen, die Hitze reduzieren. Sobald es anfängt einzudicken, wird Milch hinzugefügt und wie bei der Standardtechnologie aufgekocht;
• Wenn kein Sieb vorhanden ist, können Sie die Gerste in 1-2 Schichten Gaze spülen.

Yachka geht mit Früchten und Beeren etwas schlechter, im Gegensatz zu Reis oder Maisgrieß, aber es ist ideal, um jedes Fleisch sowie etwas Gemüse zu ergänzen.

Gerste Rezepte

Sie können einen Yachka . zubereiten verschiedene Wege anders als bei konventioneller Technik. Im Ofen zum Beispiel wird es besonders lecker und krümelig. Dafür müssen Sie aber mehr Zeit aufwenden. Und eine echte Rettung für die Gastgeberin wird ein Multikocher sein, der einen gewöhnlichen Ofen ersetzen kann.

Rezept für Ofenbrei

Um es umzusetzen, benötigen Sie 300 g Müsli, 800 ml Wasser sowie Salz und Butter nach Belieben:

• nach dem Spülen das Müsli in eine Pfanne geben und 3 Minuten braten, bis es goldbraun wird;
• in eine Schüssel geben und 7-8 Stunden mit kochendem Wasser bedecken;
• Lassen Sie das Wasser morgens ab und legen Sie den Brei in ein Backblech zum Kochen im Ofen. Verwenden Sie besser einen Tonbehälter.
• so einfüllen, dass das Wasser maximal 4-5 cm höher über dem Müsli steht;
• stellen Sie den Behälter in den Ofen, wenn es sich um einen Topf handelt, müssen Sie den Deckel nicht schließen.
• auf der obersten Schiene 1 Stunde bei 200 Grad kochen;
• nach 45 Minuten mit Folie oder Deckel abdecken;
• dann Zucker und Butter hinzufügen, 1 Stunde im Ofen lassen, wenn es ein Topf ist, mit einem Handtuch umwickeln.

Auf Wunsch können Sie gebratenes oder gekochtes Fleisch sowie Früchte und Beeren hinzufügen, wenn Sie die Kombination mit Brei mögen.

Gerstenbrei in einem Slow Cooker

Zum Kochen nehmen Sie 180 g Müsli, 300 ml Wasser und Öl und Salz. Vergessen Sie nicht, die Körner abzuspülen und zu trocknen, und lassen Sie die Körner dann 2 Stunden in Wasser eingeweicht. Danach werden die Körner ebenfalls 3 Minuten ohne Zugabe von Öl gebraten und in eine Schüssel gegeben. Das Wasser wird gekocht, das Müsli wird darüber gegossen. Der Modus wird "Brei" gewählt und auf 50 Minuten eingestellt, die Temperatur sollte nicht höher als 140 Grad sein. Wenn das Produkt noch nicht fertig ist, fügen Sie etwas mehr Zeit hinzu.

Fleischrezept

Yachka passt gut zu Rind, Huhn, Schwein und anderen Fleischsorten. Mit seiner Zugabe erhalten Sie ein sehr zufriedenstellendes Produkt, und Sie können ihm mit Hilfe von Gewürzen - Kurkuma, Muskat, Rosmarin und Thymian - Würze verleihen. Oder nehmen Sie eine fertige Mischung. Hier ist der Prozess:

• für 1 Glas 400 g Fleisch, 400 ml Wasser, 50 g Öl und Salz nach Geschmack nehmen;
• das Fleisch kochen, die Brühe nicht ausgießen;
• Gießen Sie das vorgewaschene und getrocknete Getreide mit Brühe und kochen Sie es 20 Minuten lang nach dem Kochen;
• etwa 5 Minuten vor dem Garen das Fleisch auf das Müsli geben;
• Butter hinzufügen und die Schüssel abdecken, 20 Minuten einwickeln.

Wenn Sie im Rezept verwenden normales Wasser, dann mag der Geschmack des Porridges etwas fad erscheinen.

Kochen Sie Gerste ein- oder zweimal pro Woche und Ihre Gesundheit wird eine große Dosis an Vitaminen und Mineralstoffen erhalten. Dieses Produkt ist einfach zuzubereiten und für die Ernährung aller Menschen geeignet.

Porridge ist nahrhaft, lecker und gesund, daher müssen Sie es in Ihre Ernährung aufnehmen. Wie kocht man Gerstenbrei? Und wie ist es nützlich?

Was ist das?

Aus welchem ​​Getreide besteht Gerstenbrei? Gerade noch. Tatsächlich ist dies die gleiche Perlgerste, aber es gibt einige Unterschiede. Also wenn Graupen gereinigt, aber nicht zerkleinert, dann wird Gerstengrütze zerkleinert, aber nicht geschält und nicht poliert.

Gerste selbst ist das älteste Getreide, aus dem die Menschheit seit der Antike am meisten zubereitet hat verschiedene Gerichte(Suppen, Müsli) und sogar Getränke (zum Beispiel Gerstenkwas oder Gerstenbier).

Komposition

Die Zusammensetzung der Gerste ist sehr, sehr reichhaltig. Es enthält Proteine, komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Stärke, Ballaststoffe, natürliche Zucker, gesättigte Fettsäuren. Hier gibt es viele Vitamine: D, E, A, Gruppe B, PP und andere.

Dazu gehören auch Mineralien, Makro- und Mikroelemente, beispielsweise Zink, Fluor, Bor, Molybdän, Kalium, Magnesium, Phosphor, Calcium, Eisen, Schwefel, Chrom, Silizium, Natrium und so weiter. Der Kaloriengehalt ist durchschnittlich: Auf 100 Gramm Müsli stecken etwas mehr als 300 Kalorien.

Nutzen

Jetzt listen wir auf vorteilhafte Eigenschaften Gerstengrütze:

• Es gibt ziemlich viel Phosphor, der für die normale Funktion des Gehirns notwendig ist. Ohne sie wäre Gehirnaktivität im Prinzip praktisch unmöglich.
• Клетчатка и пищевые волокна, входящие в состав, полезны для пищеварения, так как, во-первых, стимулируют перистальтику (сокращения) кишечных стенок, что помогает избегать запоров, во-вторых, очищают от токсинов и шлаков не только кишечник, но и весь организм im Allgemeinen.
• Es gibt viel pflanzliches Eiweiß, das fast vollständig aufgenommen wird. Und Protein wird nicht nur von Muskeln benötigt (alle Sportler verwenden es), sondern auch von allen Geweben des Körpers, da Zellen daraus bestehen.
• Calcium ist wichtig für die Stärkung des Knochengewebes, ohne es wären unsere Knochen brüchig und brüchig.
• Die in Gerstengrieß enthaltenen Stoffe helfen nachweislich, die Beschwerden zu lindern und die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Allergene zu erhöhen.
• Es ist lieblich diätetisches Produkt! Erstens enthält eine Portion eines solchen Brei nicht viele Kalorien. Zweitens gibt Ihnen ein Teller eines solchen Gerichts mehrere Stunden lang Sättigung und Energie. Drittens verhindern Gerstengrütze die Ablagerung von Kohlenhydraten und Fetten „in Reserve“, da sie Kohlenhydrate enthalten, die langsam aufgenommen werden.
• Ein solcher Brei wird nützlich sein für Diabetes Mellitus(dank der gleichen schwer verdaulichen Kohlenhydrate).
• Vitamin E ist ein Antioxidans, das den Körper vor der zerstörerischen Aktivität freier Radikale schützt. Eine solche Aktivität zerstört erstens gesunde Zellen und provoziert vorzeitiges Altern, zweitens fördert es die Vermehrung bösartiger Zellen (und dies führt zur Entwicklung onkologischer Erkrankungen).
• B-Vitamine sind für die normale Funktion des zentralen Nervensystems unerlässlich.
• Eisen ist für Anämie sowie für ihre Vorbeugung notwendig.
• Magnesium ist gut für das Nervensystem. Es hilft, die Stressresistenz zu erhöhen, den Schlaf zu normalisieren und nervöse Anspannungen loszuwerden.
• Kalium ist gut für das Herz-Kreislauf-System, da es den Herzmuskel stärkt und die kontraktile Aktivität des Herzens verbessert.
• Ein solcher Brei hat eine umhüllende Wirkung auf die Schleimhäute des Verdauungstraktes und ist daher bei Geschwüren und Gastritis ohne Verschlimmerung nützlich.
• Es gibt eine milde harntreibende Wirkung, die es Ihnen ermöglicht, Ödeme loszuwerden.
• Außerdem wirken Gerstengrütze entzündungshemmend und sind sogar natürlich.

Schaden

Könnte das leckerer Brei Schaden? Auf jeden Fall sollten keine Lebensmittel zu viel verwendet werden, daher reicht ein Teller pro Tag (oder sogar jeden zweiten Tag) aus.

Es gibt einige Kontraindikationen:

• Verschlimmerung bestimmter Erkrankungen des Verdauungssystems.
• Individuelle Intoleranz.

Wie kocht man Brei?

Wie kocht man Gerstenbrei? Daran ist nichts kompliziert. Sie können es sowohl in Milch als auch in Wasser kochen. Es gibt auch verschiedene Rezepte unter Zugabe von Beeren, Nüssen und anderen Zutaten.

Hier ist die Technologie zum Kochen von Gerstenbrei:

1. Zuerst müssen die Cerealien in kaltem Wasser gespült werden, um alle Verunreinigungen zu entfernen. Da Sie Gluten und Stärke durch Waschen entfernen, wird der Brei umso krümeliger und kalorienärmer, je länger Sie dies tun. Spülen ist aber auf jeden Fall wünschenswert.
2. Wasser oder Milch zum Kochen bringen. Die Flüssigkeitsmenge richtet sich nach der gewünschten Konsistenz des Brei. Also wenn du willst krümeliger Brei, die als Beilage serviert werden kann, dann nehmen Sie 2 Teile Wasser für einen Teil des Müsli. Wenn Sie einen dicken Brei benötigen, nehmen Sie drei Teile der Flüssigkeit. Und um einen zähflüssigen und fast flüssigen Brei zu erhalten, werden pro Teil Getreide 4 Teile Wasser benötigt. Wenn Sie Milch bevorzugen, damit sie nicht zu stark anbrennt und wegläuft, verdünnen Sie sie mit Wasser (zu gleichen Anteilen).
3. Die Flüssigkeit ist also aufgekocht. Müsli einfüllen. Den Brei unter gelegentlichem Rühren kochen, bis volle Bereitschaft... Dies dauert in der Regel etwa 15-25 Minuten.
4. Dann können Sie die Hitze ausschalten und die Pfanne mit einem Deckel abdecken, um den Brei einzudicken. Sie können Butter, Honig, Zucker, Marmelade oder etwas anderes hinzufügen. Leckerer Brei mit Früchten und Beeren sowie Nüssen.

Gerste Suppe

Sie können eine ebenso gesunde und köstliche Gerstensuppe zubereiten. Wie kocht man es? Es ist einfach. Hier ist, was Sie brauchen:

• ½ Glas Gerste;
• 2 Liter Wasser;
• 2 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• 3 Knoblauchzehen;
• 200 Gramm Rind- oder Kalbfleisch;
• 2 Esslöffel Tomatenmark oder 1 Tomate
• Frühlingszwiebeln und Dill.

Kochmethode:

1. Stellen Sie zuerst einen Topf mit Wasser auf das Feuer, tauchen Sie das Fleisch darin ein und lassen Sie es weich kochen.
2. Währenddessen Kartoffeln schälen und würfeln, Müsli kalt abspülen.
3. Karotten waschen und schälen, Knoblauch und Zwiebeln schälen. Die Karotten reiben, die Zwiebel fein hacken, ebenso den Knoblauch. Gemüse in Pflanzenöl anbraten.
4. Wenn das Fleisch gekocht ist, nehmen Sie es heraus, geben Sie Kartoffeln und Müsli in die Brühe.
5. Nach 5-10 Minuten braten.
6. Nach weiteren 5-7 Minuten hinzufügen Tomatenmark und Kräutern, die Suppe salzen. Wenn Sie anstelle von Nudeln eine Tomate verwenden möchten, gießen Sie kochendes Wasser darüber, entfernen Sie die Schale und hacken Sie sie in einem Mixer oder Fleischwolf.
7. Weitere 3 Minuten kochen, dann die Pfanne abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.
8. Gönnen Sie Ihrem Haushalt!

Lassen Sie sich von den Vorzügen und dem Geschmack der Gerstengrütze begeistern!

Gerste wird oft mit Gerste verglichen. Gleichzeitig sind sich viele sicher, dass in der Zelle nichts Nützliches ist. Aber vergeblich! Heute lernen Sie nicht nur, wie man köstlichen Gerstenbrei zubereitet, sondern stellen auch sicher, dass er einfach in die Ernährung aller aufgenommen werden muss, da er äußerst nützlich und erschwinglich ist.

Gerstengrütze ist nichts anderes als zerkleinerte Gerste. Das Ei enthält viele Vitamine - A, E, PP, D, Gruppe B. Der Mineraliensatz ist auch reich - Kalzium, Magnesium, Natrium, Kalium, Phosphor, Schwefel, Eisen, Zink, Kupfer, Mangan, Fluor, Bor, Molybdän, Kobalt, Silizium, Chrom usw. Die Zusammensetzung enthält auch komplexe Kohlenhydrate, Stärke, Protein, gesättigte Fettsäuren. Gleichzeitig enthalten 100 Gramm Getreide etwa 320 kcal, was im Vergleich zu Reis, dessen Kaloriengehalt bei etwa 350 kcal liegt, deutlich weniger ist.

Ein paar Tricks zum Kochen von Gerstengrütze

Die Feinheiten des Kochens

Diese Funktionen bieten eine einfache Möglichkeit, Gerstenbrei zuzubereiten. Es muss nicht wie Gerste lange eingeweicht werden. Es muss nicht lange gekocht werden, bis es weich ist. Es ist einfach und unprätentiös, es stellt sich perfekt in einem Topf, einem Topf im Ofen und in einem Slow Cooker heraus. Dies sind die Hauptmerkmale der Herstellung des Produkts.

Die Grütze sollte aussortiert werden. Bei der Herstellung bleibt Kuchen darin, Kieselsteine, die in Pakete verpackt werden können.

Es ist praktisch, den Brunnen in einem Sieb zu waschen. Dadurch wird der Staub schnell weggespült und verhindert, dass die feinen Körner in die Spüle fließen. Das Sieb ermöglicht eine bessere Kontrolle des Flüssigkeitsvolumens. Die Konsistenz des Porridges hängt davon ab.

Wie man Getreide legt, gehen die kulinarischen Meinungen auseinander:
1. Beim Kochen sollte das Ei in heißes Wasser gelegt werden;
2. Getreide einlegen kaltes Wasser... Aufkochen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.

Kontrollieren Sie die Proportionen. Sie sind wichtig bei der Frage, wie man Gerstenbrei lecker zubereiten kann. Zum krümelige Beilage das optimale Verhältnis von Getreide zu Wasser beträgt 1:2,5. Verwenden Sie für einen dickflüssigen Brei, der für die Kinderernährung bevorzugt wird, mehr Flüssigkeit, bis zu 4 Gläser.

Gib der Masse einen Tadel. Dies ist die wichtigste Nuance der Technologie zur Zubereitung von Getreide. Sie sollte es unter Dampf zurechtweisen, während es gleichzeitig auf dem Herd gekocht wurde. Wickeln Sie es in eine Decke und lassen Sie es unter dem Deckel. Nach 20 Minuten kann der Brei serviert werden. Noch leckerer wird es, wenn es in den Ofen kommt. In diesem Fall die Pfanne vom Herd nehmen und 15 Minuten in den Ofen stellen.

Seien Sie nicht geizig mit Öl. In Russland wurde Müsli ausschließlich mit Butter serviert, gelegentlich mit Fleisch, Zwiebelbraten. Es sollte viel Öl sein, es wird vor dem Servieren auf Tellern hinzugefügt. V diätetische Ernährung Pflanzenfett ersetzt das cremige. Für einen Teller wird ein Esslöffel benötigt.

Gerstenbrei ist kalorienreich, wie die meisten Cerealien. Es enthält jedoch die richtigen, lang anhaltenden Kohlenhydrate. Sie werden vom Körper lange aufgenommen und erhalten ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Daher wird der Yak in diätetischen Mahlzeiten empfohlen und ist in der Liste der bevorzugten Getreidesorten für eine Getreidediät enthalten.

Der einfache Weg, Yachten zu kochen

Du wirst brauchen:

Gerstengrütze - 1 Glas,
Wasser - 2,5 Tassen
Butter - 1 Esslöffel,
salz - 0,5 Teelöffel.

Kochmethode

Das gewaschene Müsli in kochendes Wasser geben.
Fügen Sie etwas Salz hinzu. Bei mäßiger Hitze eine Viertelstunde kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Wir legen die Butter. Wir mischen.
Wir schicken einen Behälter mit Gerstenbrei in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen.
Sie können es in einer halben Stunde ausprobieren!

Krümeligen Gerstenbrei in Wasser kochen

Du wirst brauchen:

Gerstengrütze - 2 Tassen,
Wasser - 5 Gläser,
Butter - 25 Gramm,
Salz nach Geschmack.

Kochmethode

Gießen Sie Wasser in einen Topf. Salz. Wir haben Feuer gemacht.
Die Grütze in einer trockenen heißen Pfanne unter ständigem Rühren anbraten, damit sie nicht anbrennt. In der Regel erwärmt sich das Müsli bis zum Kochen des Wassers gut und wird zum weiteren Kochen geeignet.
Müsli in kochendes Wasser geben. Wir mischen.
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie, bis das gesamte Wasser verkocht ist.
Zum Schluss Butter dazugeben und gut vermischen.
Wir wickeln den Behälter mit Brei ein und lassen ihn eine Viertelstunde stehen. Auf diese Weise zubereitete Gerstengrütze ist eine ausgezeichnete Beilage zu Fleisch, Fisch und Gemüse, kann aber auch wie ein normaler Brei verschlungen werden.

Zähflüssiger milchiger Gerstenbrei

Du wirst brauchen:

Gerstengrütze - 1 Glas,
Milch - 4 Gläser,
Wasser - 2,5 Tassen
salz - 0,5 Teelöffel.

Kochmethode

Gießen Sie das zubereitete Müsli in kochendes Salzwasser.
Sobald der Brei zu verdicken beginnt, die Milch einfüllen. Kochen, bis sie weich sind.
Wir geben dem fertigen Brei etwas zu erreichen, dazu wickeln wir die Pfanne ein.
Wir legen auf Tellern an und fügen, falls gewünscht, Zucker und Butter hinzu. Lass es uns versuchen!

Kochen von Milchgerstenbrei in einem langsamen Kocher

Du wirst brauchen:

Gerstengrütze - 1 Glas,
Wasser - 1 Glas,
Milch - 2 Gläser,
Salz - 1 Prise
butter - 20 Gramm.

Kochmethode

Geben Sie die gewaschenen Gerstenkörner in die Multicooker-Schüssel.
Mit Wasser verdünnte Milch einfüllen.
Salz und Öl hinzufügen.
Wir schalten den Modus "Milchbrei" ein.
Nach der vom Programm eingestellten Zeit benachrichtigt Sie der Wundertopf über die Bereitschaft des Gerstenbrei. Wir raten Ihnen jedoch nicht, die Probe sofort zu entfernen, den Brei ein wenig ziehen zu lassen, buchstäblich 10-15 Minuten, und dann wird er noch schmackhafter.

Gerstenbrei mit Fleisch

Du wirst brauchen:

Gerstengrütze - 1 Glas,
Fleisch (Brei) - 400 Gramm,
Wasser - 400 ml,
Butter - 50 Gramm,
Salz nach Geschmack.

Kochmethode

Kochen Sie das Fleisch, bis es weich ist. Besucher unseres Portals wissen bereits, wie man Rindfleisch zubereitet.
Wir zerlegen das gekochte Fleisch in Fasern. Wir gießen die Brühe nicht aus, da sie uns immer noch nützlich sein wird.
Gießen Sie die gewaschenen Gerstengrützen mit heißer Brühe und kochen Sie sie 20 Minuten lang bei mäßiger Hitze.
Fleisch zum Brei geben. Wir mischen.
Die Butter in kleine Stücke schneiden und auf dem Brei verteilen.
Wir bedecken die Pfanne mit einem Deckel. Wir schicken 20-30 Minuten in den auf 180 Grad erhitzten Ofen. Leckerer Gerstenbrei mit Fleisch ist verzehrfertig!

Wie man Gerstenbrei mit Hühnchen in einem Slow Cooker kocht

Du wirst brauchen:

Gerstengrütze - 1 Glas,
Wasser - 2 Gläser
Hühnerkeule - 1 Stück,
Zwiebel - 1 Stück,
Karotten - 1 Stück,
Pflanzenöl - 2 Esslöffel,

Salz nach Geschmack (ca. 1 Teelöffel).

Kochmethode

Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel. Wir schalten den "Fry" -Modus ein.
Mein Hühnerbein. Wir trocknen es. In 2 Teile schneiden.
In heißem Öl frittieren Hühnerbeine auf beiden Seiten bis zur Hälfte fertig. Salz.
Schäle die Zwiebel. In kleine Würfel schneiden.
Wir reiben die Karotten und vergessen nicht, sie zuerst zu schälen.
Fügen Sie dem Huhn Gemüse hinzu. Wir mischen. Wir braten weitere 5 Minuten - während dieser Zeit sollten Zwiebel und Karotten braun werden.
Wir schlafen beim Gemüse ein und hühnen das gewaschene Müsli (auf Wunsch kann es in einer trockenen Pfanne kalziniert werden, wie das geht, haben wir oben bereits gesagt).
Wir gießen heißes Wasser ein.
Pfeffer. Salz.
Wir schalten den Modus "Groats" ein und kochen 35 Minuten lang.
Schalten Sie nach dem Tonsignal, das über die Bereitschaft des Gerichts informiert, den Modus "Heizen" für 20 Minuten ein. Dann legen wir den Brei auf portionierten Tellern an und rufen den Haushalt an den Tisch.

Gerstenbrei mit Hackfleisch und Champignons

Du wirst brauchen:

Gerstengrütze - 1 Glas,
Wasser - 3 Gläser,
gehacktes Fleisch(jeder wird tun) - 300 Gramm,
Pilze - 300 Gramm,
Zwiebel - 1 Stück,
Karotten - 1 Stück,
Pflanzenöl - zum Braten,
Salz nach Geschmack.

Kochmethode

Gießen Sie das sortierte und gründlich gewaschene Getreide mit kaltem Wasser.
Schäle die Zwiebel. In kleine Würfel schneiden.
Wir putzen die Karotten. Auf dieselbe Weise wie Karotten schneiden.
Meine Pilze. Wir trocknen es. Fein hacken. Übrigens, wenn es nicht möglich war, frische Pilze zu bekommen und sich im Gefrierschrank eine Tüte mit Vorräten befindet, können Sie diese auch verwenden.
Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Gemüse und Pilze anbraten.
In einer anderen Pfanne etwas Öl erhitzen. Das Hackfleisch anbraten, bis es weich ist.
Hackfleisch und gebratenes Gemüse mischen. Salz und Pfeffer. Auf Wunsch können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
Gießen Sie das aufgequollene Getreide in kochendes Wasser. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis es eingedickt ist. Den Brei ziehen lassen (dazu eine halbe Stunde in einem Topf unter dem Deckel stehen lassen).
Nach der angegebenen Zeit Müsli, gebratenes Gemüse und Hackfleisch mischen. Wir schicken es für 30 Minuten in den Ofen.
Den vorbereiteten Gerstenbrei mit Pilzen und Hackfleisch mit etwas Butter würzen und mit Kräutern bestreuen. Bereit!

Gerstenbrei mit Eintopf

Du wirst brauchen:

Gerstengrütze - 1 Glas,
Wasser - 2 Gläser
Eintopf - 1 Glas (320 Gramm),
Zwiebel - 1 Stück,
Karotten - 1 Stück,
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack,
schwarzer Pfeffer - 3-5 Erbsen,
Lorbeerblätter- 1-2 Stück,
Salz nach Geschmack.

Kochmethode

Gießen Sie kochendes Wasser über die zum Kochen vorbereiteten Gerstenkörner. Wir stellen es auf den Herd.
Sobald das Wasser kocht, die Gewürze aus der Liste hinzufügen, die Hitze reduzieren und weich kochen.
Den Eintopf in etwas Pflanzenöl anbraten.
Wir putzen die Zwiebel. Fein gehackt.
Reiben Sie die geschälten Karotten auf einer mittleren Reibe.
Wir schicken Gemüse zum Eintopf. Leicht anbraten.
5 Minuten vor dem Garen das fertige Braten in den Brei geben. Wir mischen.
Decken Sie den Brei 15-20 Minuten lang mit einem Deckel ab, oder noch besser, wickeln Sie die Pfanne mit einer Decke ein. Guten Appetit!

Nicht jeder moderne Mensch weiß, was Gerstengrütze ist. Auf der Speisekarte von Gastronomiebetrieben, auf kulinarischen Seiten und Programmen ist es kaum zu finden. Auch wenn Sie sich für den Kauf entscheiden, müssen Sie sich anstrengen, da nicht jeder Laden es hat. Die geringe Popularität dieses Produkts hat mehrere Gründe gleichzeitig. Die ältere Generation verbindet Yacht mit Zeiten der Nahrungsmittelknappheit.

Junge Leute wissen meist nichts von ihr. Es wird oft mit Gerste verwechselt. Geschälte und zerkleinerte Gerstenkörner werden als Gerstengrütze und ganz und zusätzlich poliert als Graupen bezeichnet. Es ist dieser Herstellungsprozess, der eine Reihe von Vorteilen bietet, auf die wir im Folgenden eingehen werden.

Nutzen und Schaden

Aufgrund der Tatsache, dass die Körner nicht gemahlen werden, enthalten sie mehr Ballaststoffe. Nahrungsfaser fördern eine gute Darmfunktion, das heißt, den Körper zu reinigen und unverdaute Rückstände und Giftstoffe zu entfernen. Darüber hinaus hat Porridge aus Gerstengrieß noch viele andere positive Aspekte.

• Es sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Pflanzliches Eiweiß mit einem Anteil von 10 bis 12% wird besser aufgenommen als tierisches Eiweiß. Neben Protein enthält es bis zu 60% Kohlenhydrate und etwa 2% Fett, sodass dieses Produkt in den Speiseplan von Menschen mit Diabetes und Fettleibigkeit aufgenommen werden kann. Der Kaloriengehalt von in Wasser gekochtem Haferbrei beträgt 80 kcal pro 100 Gramm. Wenn Sie es in Milch kochen -110 kcal. Solche Indikatoren Nährwert wird Menschen ansprechen, die körperliche Arbeit oder Sport ausüben.
• Die Vorteile des Produkts werden durch den hohen Gehalt an verschiedenen Makronährstoffen belegt. Es enthält Eisen, Phosphor, Jod, Kalium, Magnesium, Schwefel, Zink, Kupfer, Mangan. Vitamine der Gruppe B, E, PP tragen zur Stärkung der menschlichen Gesundheit bei.
• Die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Getreide sind seit der Antike bekannt. Beim Kochen bildet sich Schleim. Eine solche Abkochung ist für Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes indiziert. Die in der Zusammensetzung enthaltenen entzündungshemmenden Substanzen helfen bei Erkältungen und Husten. Flüssiger Brei wird während der Erholungsphase nach schwächenden Krankheiten nützlich sein, er gibt Kraft.
• Eine Reihe von Aminosäuren ermöglicht es dem Körper, den Hormonspiegel wiederherzustellen, Nervenzellen und Gewebe zu regenerieren, und muss daher nur von Menschen unterschiedlichen Alters, insbesondere von älteren Menschen, konsumiert werden.

Das Maß ist jedoch in allem wichtig. Bei einer Verschlimmerung von Magen- und Darmerkrankungen ist Vorsicht geboten. Schließen Sie den Einsatz bei Glutenunverträglichkeit vollständig aus, da Yach vom Inhalt her dem Weizen nur geringfügig unterlegen ist. Wenn sich Ihr Gesundheitszustand nach der Anwendung verschlechtert, wenden Sie sich an Ihren Arzt.

Wenn ein Kind es zum ersten Mal versucht, achten Sie darauf, wie der Körper reagiert, um Allergien rechtzeitig zu erkennen.

Auswahl der Zutaten

Wir alle entscheiden uns für dieses oder jenes Produkt, geleitet von mehreren Kriterien gleichzeitig.

Zuerst schauen wir uns die Größe an. Wie oben erwähnt, ist Gerstenkorn kleiner als Graupen. Nach dem Schälen der Schale und der anschließenden Zerkleinerung während des Produktionsprozesses werden Nukleolen unterschiedlicher Größe gewonnen. Danach werden sie sortiert, wo sie vom Müll befreit und in groß und klein aufgeteilt werden. Am häufigsten finden Sie auf der Verpackung die Markierung 1, 2 oder 3. Diese Zahlen geben die Größe des Müsli an. Gerstenflocken sind häufig zu finden, die sich auch in der Mahlgröße unterscheiden.

Zweitens müssen Sie die Art des Produkts bewerten. Normalerweise sollte die Farbe weiß-gelblich sein. Darüber hinaus ist die Anwesenheit in der Gesamtmasse eine große Anzahl Fremdkörner und andere Ablagerungen weisen auf eine geringe Qualität hin. Auch kleine Steinchen können in solchen Müsli und Schäden an den Zähnen gefunden werden. Seid vorsichtig!

Drittens bevorzugen Sie Kartonpackungen. Während der Lagerung geben alle Getreideprodukte, auch gut getrocknet, ein wenig Feuchtigkeit ab und Cellophan trägt zu dessen Ansammlung und Schimmelbildung bei. Genau deshalb Verwenden Sie diese Produkte nicht nach Ablauf des Verfallsdatums.

Gut ist es, wenn die Verpackung teiltransparent ist, damit Sie visuell beurteilen können, wie hochwertig der Inhalt ist.

Richtige Proportionen

Je nach Vorliebe kann die geplante Konsistenz variieren.

• Es kann krümelig sein. Diese Art wird hauptsächlich nicht als eigenständiges Gericht, sondern als Beilage verwendet. Um das zubereitete Gericht beim Anrichten auf einem Teller in Form zu halten, verwenden Sie beim Kochen ein Verhältnis von 1: 2. Sie müssen ein Glas Gerste und zwei Gläser Wasser nehmen.
• Viskos. Um es zuzubereiten, benötigen Sie ein Verhältnis von 1: 3.
• Flüssig. In diesem Fall müssen Sie 4 Gläser Wasser einnehmen. Kinder bevorzugen es, solchen Brei zu essen.

Wenn Sie keine Messschalen verwenden, kann das Auge mit Wasser übergossen werden, sodass es mindestens zwei Zentimeter höher ist als das Müsli. Porridge wird je nach Flüssigkeitsmenge 15-25 Minuten gekocht. Darüber hinaus sollten Sie verstehen, dass das Getreide umso mehr einkocht und seine Form verliert, je mehr es gekocht wird. In diesem Fall ist es wichtig, den Erwärmungsgrad zu überwachen. Wenn das Müsli lange gekocht wird, muss die Leistung des Brenners nach dem Kochen auf ein Minimum reduziert werden.

Neben Wasser wird Haferbrei oft in Milch gekocht. Cremiger Geschmack ist bekannter und beliebter. Das Verhältnis von Milch zu Getreide ist praktisch das gleiche wie beim Kochen in Wasser. Wenn Sie jedoch fettreiche Milch zu sich nehmen, benötigen Sie möglicherweise etwas mehr davon oder der Brei wird dicker als gewünscht.

Zusätzlich zu gewöhnlicher Brei, ist es oft erforderlich, eine Abkochung zuzubereiten. Hier ist alles einfach. Fügen Sie 100 Gramm Gerste pro Liter Wasser hinzu. Wenn die Brühe stärker sein soll, einfach den Getreideanteil erhöhen oder die Wassermenge reduzieren. Wenn sehr wenig Brühe zur Behandlung benötigt wird, reicht ein Esslöffel für ein Glas.

Die Brühe wird schnell zubereitet, aber bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Löffel.

Wie man kocht?

Fangen wir ganz von vorne an einfaches Rezept Brei auf dem Wasser.

1. Nehmen Sie ein Glas Müsli. Nehmen Sie den Schmutz heraus und spülen Sie ihn in einem Sieb unter fließendem Wasser mehrmals aus.
2. Kochen Sie drei Gläser Wasser in einem Topf. Fügen Sie dem Wasser je nach Geschmack einen halben Teelöffel Salz und Zucker hinzu. Nehmen Sie das Geschirr mit der Erwartung, dass die Körner während des Kochens größer werden.
3. Gewaschenes Getreide in kochendes Wasser geben. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Von Zeit zu Zeit muss die Masse umgerührt werden, damit sie nicht anbrennt.
4. Fügen Sie nach Geschmack Butter oder Öl hinzu. Damit der Gerstenbrei nicht vollständig kocht, kann er etwas früher vom Herd genommen und in einen vorgeheizten, aber ausgeschalteten Ofen gestellt werden, um weich zu werden. Anstelle eines Ofens kann der Topf in eine Decke gewickelt und eine halbe Stunde stehen gelassen werden.

Milchbrei wird auf die gleiche Weise gekocht. Damit es nicht trocken wird, wird es bis zu dem Moment, in dem es zu kochen beginnt, bei schwacher Hitze gehalten.

In die Molkerei süßer Brei Sie können Butter, frisches Obst, Nüsse, Marmelade oder Konfitüre hinzufügen.

Eine tolle Alternative wäre Porridge mit Gemüse. Dazu können Sie jedes saisonale Gemüse, das miteinander kombiniert wird, und Pilze verwenden. Kochen ist gar nicht so schwer.

• Pflanzenöl auf den Boden der Pfanne gießen, erhitzen.
• Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und anbraten, bis sie transparent wird. Zu diesem Zeitpunkt die Karotten auf einer groben Reibe reiben und zum Braten zu den Zwiebeln geben.
• Wald gekochte Pilze oder die Pilze schneiden und unter ständigem Rühren 7 Minuten braten lassen.
• Gewaschene Gerstengrütze hinzufügen, Wasser hinzufügen. Salz. Weitere 20 Minuten köcheln lassen. Fastenzeit und herzhaftes Gericht bereit. Sie müssen Gemüse und Pilze nicht braten - geben Sie sie einfach in einen Topf mit Müsli, fügen Sie Wasser hinzu und köcheln Sie etwas länger, bis sie weich sind.

Zur Abwechslung können Sie einen Auflauf mit Gerste, Fleisch und Kürbis zubereiten. Ein solches Gericht wird nicht nur lecker, sondern auch hell sein. Dies erfordert unterschiedliche Zutaten.

• 400 g Hähnchen-, Schweine- oder anderes Fleisch in Scheiben schneiden und marinieren. Für die Marinade können Sie Salz, Pfeffer, Tomatensaft oder Ketchup mit Wasser vermischt.
• Eine große Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
• 300gr. Kürbisse ohne Schale und mittelgroße Karotten in Streifen schneiden.
• Die Form schmieren und in Schichten auslegen: Fleisch, Zwiebeln, Karotten und Kürbis. Verteilen Sie das Gemüse gleichmäßig über die gesamte Fläche der Auflaufform.
• Mit einer letzten Schicht von ca. 1 cm die Grütze einfüllen und nivellieren. Zum Befüllen können Sie Fleischbrühe oder Tomatensaft, vorher Salz darin auflösen. Die Füllung sollte das Korn ca. 1 cm überdecken, beim Verlegen der Schichten beachten, dass die Gerstenkörner etwas aufquellen und die Höhe zunimmt.
• Die Form für 30 Minuten (je nach Fleisch) in einen auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Dann Butter darüber geben und 15 oder 20 Minuten backen.

Im folgenden Video erfahren Sie mehr über die Zubereitung von Gerstenbrei.