Sellerie ist eine essbare krautige Pflanze mit einem charakteristischen würzigen Geschmack und Aroma aus der Familie der Doldenblütler, einer weit verbreiteten landwirtschaftlichen Nutzpflanze. Sellerie stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wird aufgrund einer Reihe wertvoller ernährungsphysiologischer und heilender Eigenschaften (alle Pflanzenteile werden verwendet) seit langem für kulinarische und medizinische Zwecke verwendet.

Derzeit sind drei Selleriesorten besonders beliebt bei Gemüsebauern und kulinarischen Spezialisten: Blatt, Blattstiel und Wurzel, letztere hat das am weitesten entwickelte Rhizom. Dies sind rundovale Wurzelfrüchte, die auf Gemüsetheken fast ständig vorhanden sind.

Vorteile des Verzehrs von Selleriewurzel

Selleriewurzel ist reich essentielle Öle, Vitamine (A, Gruppen B, C, E), Spurenelemente (Verbindungen von Kalium, Natrium, Selen, Calcium, Phosphor, Bor, Eisen, Magnesium, Mangan, Chlor, Schwefel und Zink).

Regelmäßiger gelegentlicher Verzehr von Selleriewurzel verbessert sich Allgemeinzustand des menschlichen Körpers, optimiert den Stoffwechsel, wirkt sich positiv auf die Funktion des Nerven-, Herz-Kreislauf- und Ausscheidungssystems aus, reguliert den Blutdruck, verbessert den Zustand der Gelenke, beugt der Entwicklung von viralen Atemwegsinfektionen und onkologischen Erkrankungen vor.

Darüber hinaus ist Sellerie sehr effektiv für diejenigen, die abnehmen und die männliche Kraft steigern möchten.

Natürlich ist es besser, Selleriewurzel roh zu essen, also am besten gesunde Mahlzeiten mit diesem Wunderprodukt - Salate.

Wir sagen Ihnen, wie und welche Salate aus Selleriewurzel zubereitet werden können.

Sellerie nach Geschmack ist recht harmonisch mit den meisten kombiniert verschiedene Produkte, und doch ist es in den meisten Fällen besser, den Salat so zusammenzustellen, dass der Sellerie "solo" ist, dh dass die restlichen Produkte seinen Geschmack nicht stören.

Sellerie-Wurzel-Avocado-Salat

Zutaten:

• Sellerie-Rhizom - 1 Stk .;
• 1 Stk.;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Koriander, Petersilie und Basilikum - je 2 Zweige;
• scharfer Pfeffer rot - ziemlich viel;
• Pflanzenfett;
• Zitronensaft.

Kochen

Reiben Sie die geschälte Selleriewurzel auf einer groben Reibe. Das Fruchtfleisch der Avocadofrucht extrahieren und schneiden kleine Würfel. Gemüse und Knoblauch fein hacken. Wir kombinieren alles in einer Salatschüssel.

Wir machen ein Dressing aus Pflanzenöl und Zitronensaft (3: 1-Kombination), würzen es leicht mit scharfem rotem Pfeffer. Dressing über den Salat geben und umrühren. Vor dem Servieren 10 Minuten stehen lassen, leicht mariniert. Wir servieren diesen Salat zu Fleisch und Fisch.

Sellerie-, Rote-Bete- und Karottensalat

Zutaten:

• Selleriewurzel - 1 Stk .;
• Rüben - 1 Stk .;
• karotten - 1 Stk .;
• Knoblauch - 1 Stück;
• Zitrone (kann durch natürliche ersetzt werden Apfelessig);
• Pflanzenöl;
• Grün.

Kochen

Wir reiben das gereinigte Roh-bzw gekochte Rüben auf einer groben Reibe oder in kleine Streifen schneiden. Damit die Rüben den Rest der Zutaten nicht färben, stabilisieren wir sofort ihren Zustand, dh wir gießen Dressing aus Öl und Zitronensaft (Verhältnis 3: 1). Gründlich mischen. Lassen Sie die Rüben mindestens 10 Minuten stabilisieren.

Geschälte Karotten und Sellerie werden ebenfalls gerieben. Gemüse und Knoblauch fein hacken. Diese Zutaten in die Salatschüssel geben und vermischen.

Köstlicher Thunfischsalat mit Selleriewurzel

Zutaten:

• - 1 Bank;
• kleine Selleriewurzel - 1 Stk .;
• hühnerei - 2 Stk .;
• junge Gurke - 1 Stk .;
• Knoblauch - 1 Stück;
• salatgrüne Blätter;
• Olivenöl;
• Zitronensaft.

Kochen

Den Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken. Eier hart kochen, pellen und fein hacken. Drei geschälte Selleriewurzeln auf einer groben Reibe. Gurke in kleine ovale Scheiben schneiden. Alles in eine Arbeitsschüssel geben und vermischen.

Wir bereiten Dressing aus Öl und Zitronensaft zu und würzen es mit zerdrücktem Knoblauch.

Von Hand zerrissene Salatblätter auf einer Platte anrichten. Den Salat darauf legen. Wir gießen Dressing. Servieren Sie diesen Salat als eigenständiges Gericht mit Weiß- oder Roséwein.

Dieses Grün mit einem ziemlich starken Aroma ist nützlich für diejenigen, die sich um die Harmonie ihrer Figur kümmern, da Sellerie enthalten ist minimale Menge Kalorien. Der beliebteste Salat mit Selleriewurzel ist Waldorf. Für ihn benötigen Sie neben frischem Sellerie geschälte Äpfel Walnüsse, Käsesorten mit edlem Blauschimmel. Stangensellerie kann sicher zu jedem hinzugefügt werden Gemüsesalat, denn der frische, leicht würzige Geschmack dieser Grüns lässt sich mit jedem Gemüse kombinieren.

Es ist ratsam, Sellerie in kleinen Mengen zu verwenden. Für Selleriesalat müssen Sie ziemlich dichte, spröde Stiele aufheben. Wenn Sie gezupften Sellerie im Kühlschrank aufbewahren, müssen Sie ihn in ein Blatt Zeitungspapier oder Papier einwickeln, da er ein ziemlich scharfes Aroma hat.

Sie können lange darüber diskutieren, welcher Salat mehr Vorteile hat - aus Wurzel- oder Stengelsellerie, aber nur eines zu sagen, dass er neben den enormen Vorteilen dieses Grüns einen ziemlich angenehmen Geschmack und ein unvergleichliches Aroma hat, wird niemand tun bestreiten diese Tatsache. Führende Ernährungswissenschaftler empfehlen die Verwendung von frischem Sellerie zur Gewichtsreduktion, aber Sie müssen solche Salate ohne Zugabe von Fleisch und Mayonnaise zubereiten.

Und wer nicht das Ziel hat, sich bei der Kalorienzufuhr einzuschränken, kann bedenkenlos jeden Selleriesalat zubereiten. Das Rezept für Salate mit Blattstiel oder Wurzelsellerie ist wirklich riesig. Es gibt Optionen für jeden Geschmack, bei denen jeder die am besten geeignete Option auswählen kann.

Die beliebtesten Salatvariationen, die diese Grüns verwenden, sind Salat mit Hähnchen und frischem Sellerie, Salat mit Sellerie und frischer Karotte, Vorspeise und Sellerie Thunfisch in der Dose. Originalrezepte eingestellt, gibt es mit der Zugabe von Fleisch, Meeresfrüchten, Fisch.

Salat aus Stangensellerie zeichnet sich durch erhöhte Saftigkeit aus, da er eine minimale Menge Öl erfordert, können Sie etwas Zitronensaft in einen solchen Salat mit Sellerie pressen. Die Möglichkeiten zur Zubereitung von Selleriesalaten verleihen dem Gericht Ästhetik, weshalb es neben anderen originellen Gerichten seinen rechtmäßigen Platz auf dem festlichen Tisch eingenommen hat. Das Rezept für Salate auf Basis von Sellerie ist nicht kompliziert, hier kommt es vor allem auf die gekonnte Kombination der verwendeten Produkte an.

Wie man Selleriesalat kocht - 12 Sorten

Ein solches Gericht ist eine einfache Ergänzung zu jeder Mahlzeit oder kann zu einem Lieblingsessen für diejenigen werden, die ihre schlanke Figur schätzen.

Dazu benötigen Sie:

• gekocht Hühnerbrust- 1 Stk.;
• Stangensellerie;
• Chinakohl- 100g;
• Zitrone - 1 Stk .;
• Gekochtes Ei - 1 Stk .;
• Olivenöl - 1 TL;
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• Körnersenf - 1 TL auf Wunsch.

Kochreihenfolge:

Hähnchenbrust in Streifen schneiden, Stangensellerie ebenfalls in mittlere Streifen schneiden. gewaschene Laken der Rosenkohl dünn schneiden. Zutaten mischen, Saft einer halben Zitrone auspressen, nach Belieben pfeffern, beigeben Olivenöl zum Dressing etwas Senfkörner, aber das liegt im Ermessen der Gastgeberin.

Details dazu ein einfaches Gericht ist im Video zu sehen:

Liebhaber gesunder Meeresfrüchte werden dieses leichte und einfache Gericht zu schätzen wissen.

Produkte (für 4 Portionen):

Für den Salat:

• Selleriewurzel - 450 g;
• Saft aus einer Zitrone;
• Krabbenfleisch - 250 g;
• Frische Petersilie oder Dill (gehackt) - 1 Zweig;

Zum Tanken:

• Mayonnaise - 2/3 Tasse;
• Senf - 1 EL. L.;
• Weißweinessig - 1 1/2 TL;
• Kapern in Dosen (abgetropft) - 2 EL. L.;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Schritt für Schritt kochen:

Zunächst wird ein Salatdressing hergestellt: Die erforderliche Menge Mayonnaise, Senf, Essig, Kapern, Salz und gemahlener Pfeffer in eine Schüssel geben. Wir mischen alles gründlich. Startseite Frischhaltefolie und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Gesalzenes Wasser zum Kochen in einen großen Topf geben. Den geschälten Sellerie auf einer groben Reibe mahlen. Etwas Zitronensaft in kochendes Wasser auspressen, geriebenen Sellerie zugeben, 2 Minuten blanchieren. Dann legen wir den Sellerie in ein Sieb und spülen ihn ab kaltes Wasser. Drücken Sie das Wasser mit einem Papiertuch aus. Den Sellerie mit dem vorbereiteten Dressing in die Schüssel geben. Das gekochte Krabbenfleisch in kleine Stücke schneiden und zum Sellerie geben. Den Salat für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Das gekühlte Gericht salzen und pfeffern, mit gehackter Petersilie und Dill garnieren.

Dieses leichte und gesunder salat fest in deine eingebettet Familienmenü nachdem Sie versucht haben, es zu kochen.

Zutaten:

• Selleriestangen - 5-6 Stück;
• Gekochte Hähnchenbrust - 1 Stk .;
• frische Tomaten- 2-3 Stück;
• Senf - optional;
• Hühnerbrühe- 100 ml;
• Schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 2 EL. L.;
• Salz - nach Geschmack.

Kochreihenfolge:

Es ist ratsam, nicht mit dem Abkühlen zu warten Hühnerbrust um mit der Zusammenstellung des Salats zu beginnen. Es wird schmackhafter, wenn das Hühnerfleisch darin warm ist.

Wir schneiden die gewaschenen Selleriestangen in kleine Streifen, die Hähnchenbrust geht in Würfel. Die gewaschene Tomate in kleine Stücke schneiden. Wir mischen die Komponenten, fügen nach Belieben Pflanzenöl, Pfeffer und Salz hinzu und fügen eine kleine Menge fertigen Senf hinzu.

Mehr über die Vorteile dieser Produkte erfahren Sie im Video:

Begeistern Sie Ihre geladenen Gäste und Liebsten mit einem einfachen eingelegten Salat aus frische Gurken, Karotten und Sellerie. Toller Imbiss, gewürzt duftende Soße wird eine großartige Ergänzung zu jeder Mahlzeit sein.

Produkte:

• Gurken - 200 g;
• Karotten - 30-40 g;
• Zwiebel - 30-40 g;
• Sellerie - 30 g;
• Für Salatdressing:
• Sesam - 15 g;
• Zitronensaft - 20 ml;
• Pflanzenöl - 40 ml;
• Traubenessig - 40 ml;
• Dill - 20 g;
• Honig - 20 g;
• Salz - nach Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Zubereitung Schritt für Schritt:

Wir putzen die Karotten und schneiden sie in lange Streifen. Sie können eine koreanische Karottenreibe verwenden. Geschälte Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Wir hacken gut gewaschene Selleriestangen in nicht zu dicke Stücke. Frische Gurken schneiden wir in möglichst dünne Platten, dazu eignet sich ein Schälmesser.

Jetzt bereiten wir die marinierte Sauce zu: Mischen Sie das Pflanzenöl in einer Schüssel, Traubenessig, Zitronensaft, Honig, Salz, gehackte Kräuter und weißer Sesam. Gemüse mit Marinade mischen. Dieser Salat kann als separates Gericht oder als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden.

Zutaten:

• Selleriewurzel - 1 Stk .;
• Karotten - 3 Stk .;
• Gereinigte Kerne Walnüsse- 100g;
• Zitrone - 1 Stk .;
• Leinsamen - 2 Flüstern;
• Pflanzenöl zum Dressing.

Kochreihenfolge:

Walnüsse in einem Mörser mahlen. Reiben Sie die geschälte Selleriewurzel auf einer groben Reibe. Geschälte Karotten werden auch auf derselben Reibe gerieben. Fügen Sie Walnüsse und Pflanzenöl, Leinsamen hinzu. Alles ein wenig salzen, mischen. Zum Schluss eine halbe Zitrone auspressen.

Die Schritt-für-Schritt-Zubereitung ist im Video zu sehen:

Eine tolle Option für ein herzhaftes Frühstück ist so ein schöner Salat aus Hähnchen, Sellerie und frischen Äpfeln. Dies herzhafter Salat ist ein tolle Möglichkeit Pro Feiertagstisch.

Produkte (für 4 Portionen):

• Gekochtes Hühnerfleisch - 150 g;
• Äpfel - 1 Stk .;
• Sellerie (Wurzel) - 1 Stk .;
• Walnüsse - 30-50 g;
• Mayonnaise - 3-5 EL. Löffel;
• Gehackte Petersilie -1-2 EL. Löffel;
• Salz - 0,25 TL;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Prise.

Zubereitung Schritt für Schritt:

Sellerie sollte gründlich gewaschen und auf einer groben Reibe gerieben werden. Von Haut und Kern geschält, in kleine Streifen geschnitten. Nüsse fein hacken. Hähnchenfleisch klein schneiden, Petersilie fein hacken. Wir mischen alle Komponenten. Mayonnaise und Gewürze hinzufügen, erneut mischen.

Die Kombination von Sellerie mit einem Apfel - der maximale Nutzen

Dieser einfache Salat mit Sellerie wird Ihre Lieben und Gäste mit seiner Leichtigkeit und seinem einzigartigen Geschmack begeistern.

Komponenten:

• Frische Selleriestangen - 3-4 Stück;
• Kleine Äpfel - 2 Stk .;
• Aufgehellter griechischer Joghurt - 2 EL. L.;
• Salz - nach Geschmack.

Kochen:

Äpfel gründlich waschen, Schale und Kerngehäuse entfernen. Gewaschener Sellerie in Scheiben geschnitten. Wir teilen die Äpfel in Scheiben und schneiden sie in kleine Würfel. Füllen Sie das geschnittene Essen mit Joghurt, leicht salzen. Einfach und leichtes Gericht warten darauf bedient zu werden!

Wie dieser Salat in der Praxis aussieht, sehen Sie im Video:

Kohl, frischer Apfel und Sellerie – die perfekte Kombination für einen Salat

Diese Salatoption mit Sellerie ist einfach, erschwinglich und nützliche Möglichkeit Gerichte zum Abnehmen.

Produkte (für 5 Portionen):

• Weißkohl (jung) - 300 g;
• Grüne Äpfel - 2 Stk .;
• Blattsellerie - 4 Stiele;
• Joghurt natürlich - 4 EL. L.;
• Honig (flüssig) - 1 EL. L.;
• Zitronensaft - 1 EL. L.;
• Cashewnüsse - 2 EL. l.

Kochen:

Den jungen Kohl in feine Streifen schneiden, mit den Händen leicht zerdrücken. Die geschälten Selleriestangen fein hacken. Apfel, zuvor geschält, in dünne Würfel geschnitten. Gießen Sie alles mit Zitronensaft, mischen Sie die Zutaten in einer Schüssel. Fügen Sie dort Naturjoghurt und flüssigen Honig hinzu. Nochmals alle Produkte mischen, 10 Minuten abkühlen lassen.

Produkte:

• Selleriewurzel - 1 Stk .;
• Pistazien - 150 g;
• Leichte saure Sahne - 1 EL. L.;
• Mayonnaise - 1 EL. L.;
• Pflanzenfett;
• Käse - 50 g.

Kochreihenfolge:

Wir putzen die Selleriewurzel. Wir hacken es auf einer feinen Reibe. Pistazien im Mörser fein mahlen.

Das Geheimnis dieses Salats liegt in einer besonderen Portion: 4 Scheiben gehackter Sellerie werden auf einen Teller gelegt, jeder Hügel wird mit Nüssen bestreut, auf einen Hügel legen wir 1 EL. l. Sauerrahm, Mayonnaise auf einem anderen, der dritte wird mit Pflanzenöl gewürzt und der vierte mit geriebenem Hartkäse bestreut.

So bekommen wir ein und denselben Salat, aber mit vier verschiedene Optionen Tankstellen.

Sie können das Kochen genießen, indem Sie sich dieses Video ansehen:

Dieses Gericht erweist sich als sehr lecker und gesund, und seine Zubereitung dauert nur wenige Minuten!

Produkte:

• Stangensellerie - 5 Blattstiele;
• Äpfel - 2 Stk .;
• Grüne Erbse eingemacht - 1 kleines Glas;
• Hartkäse - 100 g;
• Salz;
• Zum Tanken:
• Pflanzenöl;
• Apfelessig;
• Senf.

Kochen:

Geschälte und gewaschene Stangensellerie in dünne Scheiben schneiden. Wir schneiden die geschälten Äpfel in dünne Streifen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Grüne Erbsen aus der Dose zum Gemüse geben.

Jetzt müssen Sie das Dressing zubereiten: Apfelessig und etwas Senf mit Pflanzenöl mischen. Alles gründlich mischen, mit dem entstandenen Dressing über den Salat gießen. Das Gericht wartet darauf, serviert zu werden.

Komponenten:

• Weißkohl - 200 g;
• Sellerie 3-4 Stangen;
• Bulgarische Paprika- 1 Schote;
• Gemüse: Petersilie, Dill, Zwiebel;
• Frische Gurke - 1 Stk .;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• Entkernte Oliven - 6 Stk.
• Zitrone;
• Olivenöl;
• Schwarzer Pfeffer;
• Salz.

Kochreihenfolge:

Den Kohl fein zerkleinern. Wir schälen die Gurke nicht, schneiden sie in kleine Würfel. Wir schneiden den Sellerie auch in Würfel. Wir schneiden den Pfeffer fein. Wir hacken den Knoblauch auf die gleiche Weise. Wir hacken die Oliven. Das Grün fein hacken. Drücken Sie die Hälfte des Saftes einer Zitrone aus, fügen Sie 2 EL hinzu. l. Olivenöl. Etwas pfeffern, den Salat gründlich mischen.

Sehen Schritt-für-Schritt-Vorbereitung Salat kann auf dem Video sein:

Komponenten:

• Rote Zwiebel - 1 Stk .;
• Dosensardinen - 1 Stk .;
• Kirieshki - 1 Packung;
• Sellerie - 3-4 Stiele;
• Olivenöl.

Zubereitung Schritt für Schritt:

Wir schneiden den Sellerie in kleine Würfel, hacken den Dosenfisch, hacken die Zwiebel in Würfel, fügen Kirieshki, etwas Olivenöl, hinzu. Alles mischen, salzen, pfeffern, nochmals mit Gewürzen mischen.

Im Video seht ihr alles im Detail:

Ein köstlicher Selleriesalat ist eine leckere, einfache und sehr gesunde Snackoption für die ganze Familie. Solche Gerichte sind saftig und knusprig, haben ein atemberaubendes würziges Aroma und eine originelle Textur. Die Gäste werden es sicher lieben. Schonkost Kopfsalat, Apfel-Sellerie Waldorf oder Bohnenkraut festlicher Imbiss zubereitet nach dem Rezept des berühmten englischen Kochs Jamie Oliver. Sie müssen nur hochwertige Hackfrüchte auswählen, die Zutaten richtig zubereiten, das richtige Dressing herstellen und die angegebenen Proportionen einhalten.

Wie man Selleriewurzelsalat macht

Um einen Salat mit Selleriewurzel zuzubereiten, verwenden Sie Obst, frisches oder eingelegtes Gemüse, Kräuter, gekochtes oder geräuchertes Fleisch, Nüsse und Käse. verschiedene Sorten und andere verfügbare Produkte. Vorbereitete Zutaten werden in Würfel, Scheiben oder Strohhalme geschnitten. Selleriewurzel wird gerieben, mit einem scharfen Messer oder Gemüseschäler geschnitten. Dünne Scheiben sind knusprig, schnell in Marinade und Säften anderer Komponenten eingeweicht. Als Dressings werden saure Sahne, Mayonnaise, eine Mischung aus Olivenöl mit Balsamico- oder Apfelessig, ungesüßter Joghurt verwendet.

Essenszubereitung

Der Geschmack des Salats wird wirklich reich, reichhaltig und lebendig, wenn Sie das Wurzelgemüse und andere Zutaten richtig zubereiten. Es ist ratsam, dichte, glatte Selleriewurzeln von geringer Größe zu wählen. Sie werden gründlich gewaschen, die Ober- und Unterseite werden entfernt. Die Schale wird mit einem scharfen Messer oder Gemüseschäler abgeschnitten. Das Fruchtfleisch sollte weiß sein, alle dunklen Fragmente werden sorgfältig herausgeschnitten. Die restlichen Bestandteile des Snacks werden nach dem ausgewählten Rezept zubereitet. Gemüse wird eingelegt, gekocht oder roh gelassen. Obst wird geschält. Das Fleisch wird gekocht oder gebraten, bis es weich ist.

Rezepte mit Selleriewurzel

Es gibt viele Möglichkeiten, Gemüse-, Fleisch- und sogar Obstsalate mit Selleriewurzel zuzubereiten. Dieses Produkt passt gut zu Sardellen, Bohnen, Champignons, Eiern, Tintenfischen, Orangen, Käse und anderen Zutaten. Sie versuchen, die Selleriewurzel nicht zu erhitzen, um das Maximum zu erhalten nützliche Substanzen. Eine harte Wurzelernte (sie wird durch große Größen, eine holprige Oberfläche und vergilbte Triebe oben ausgegeben) sollte vorher gekocht werden. Die Hauptsache ist, ein bewährtes Rezept zu wählen und Ihrem eigenen zu vertrauen. kulinarische Fantasie.

Einfacher Diätsalat zum Abnehmen

• Zeit: 10 Minuten.
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 73 kcal pro 100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: international.
• Schwierigkeit: mittel.

kalorienarm aber nahrhafter Salat Mit Selleriewurzel, frischen Kräutern und Limettensaft ist es in nur 10 Minuten einfach zuzubereiten. Ein solcher Snack kann auch vor dem Schlafengehen erlaubt sein, wenn schwere Mahlzeiten nicht empfohlen werden. Optional wird ein Teil des Dressings mit Apfel- oder Weinessig gemischt, der keine fettverbrennenden Eigenschaften hat, aber das Sättigungsgefühl verlängert. Diätsalat wird ohne Salzzusatz zubereitet, da er Flüssigkeit im Körper zurückhält und zum Auftreten von Ödemen beiträgt. Es ist besser, anderen Gewürzen und Gewürzen wie Koriander den Vorzug zu geben.

Zutaten:

• Selleriewurzel - 1 Stk .;
• Limettensaft - 2 EL. L.;
• petersilie - 150 g;
• Olivenöl - 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Das geschälte Wurzelgemüse raspeln oder einfach in lange Streifen schneiden.
2. Mit frisch gepresstem Limettensaft beträufeln.
3. Gehackte Petersilie hinzufügen.
4. Mischen Sie die Zutaten in einer großen Schüssel.
5. Mit Olivenöl beträufeln.

Salat mit Selleriewurzel und Huhn

• Zeit: 40 Minuten.
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 89 kcal pro 100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: international.
• Schwierigkeit: mittel.

Warmer Salat mit saftig Hühnerfleisch, Sellerie und knusprige Paprika - das ist ein spektakuläres und leckeres Gericht einer festlich gedeckten Tafel würdig. Gekochte Brust - diätetisches Produkt proteinreich und kalorienarm. Das Fleisch wird duftend, wenn es zum Kochen in das Wasser gegeben wird Lorbeerblätter, geschälte Zwiebel oder Karotte. Die Vorspeise wird noch schöner, wenn Sie kleine Paprikaschoten in verschiedenen Farben verwenden. Gewöhnliche mittelgroße Tomaten können durch kleine, leicht süße und sehr appetitliche Kirschtomaten ersetzt werden, die halbiert oder geviertelt werden.

Zutaten:

• Selleriewurzel - 1 Stk .;
• Hühnerbrust - 350 g;
• rote Zwiebel - 1 Stk .;
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
• tomaten - 2 Stk .;
• Pflanzenöl - 3 EL. l.

Kochmethode:

1. Hühnerbrust kochen.
2. Das Fleisch muss ziemlich heruntergekühlt werden, damit es in Streifen geschnitten oder in Fasern zerlegt werden kann.
3. Reiben Sie das geschälte Wurzelgemüse.
4. Zwiebel in Würfel schneiden, in Öl anbraten. Rote Zwiebeln können durch normale Zwiebeln ersetzt werden.
5. Wenn die Zwiebel gerötet ist, die in sehr dünne Streifen geschnittene Paprika in die Pfanne geben. Gemüse braten, bis es weich ist.
6. Zutaten kombinieren.
7. Geschnittene Tomaten hinzufügen.
8. Die Vorspeise warm servieren.

Waldorf mit Walnüssen

• Zeit: 2 Stunden 15 Minuten.
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 174 kcal pro 100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: amerikanisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Der berühmte Waldorfsalat ist klassisches Gericht Amerikanische Küche, die mit süß-sauren roten oder grünen Äpfeln, Selleriewurzel und Walnüssen zubereitet wird. Als weitere Zutaten werden traditionell Rosinen, frische Weintrauben und würzig verwendet. Cayenne Pfeffer in dünne Ringe schneiden. Die Sauce wird noch schmackhafter, wenn Sie sie aus hausgemachter anstatt aus im Laden gekaufter Mayonnaise machen. Auf frisch gepressten Zitronensaft kann in diesem Fall beim Dressing verzichtet werden. Waldorfsalat wird in Portionen serviert, wobei jeder Teller mit einem besonderen kulinarischen Ring dekoriert wird.

Zutaten:

• Selleriewurzel - 250 g;
• Walnüsse - 12 Stück;
• äpfel süßer und saurer Sorten - 250 g;
• Mayonnaise - 100 g;
• Zitronensaft - 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie das geschälte Wurzelgemüse in Streifen.
2. Süß-saure Äpfel schälen. Entfernen Sie den Kern, die Stiele. In Würfel schneiden.
3. Walnüsse schälen, fein hacken.
4. Mayonnaise mit Zitronensaft mischen.
5. Füllen Sie die Vorspeise mit der entstandenen Sauce.
6. In den Kühlschrank stellen.
7. Nach 2 Stunden erneut mischen, einen Objektträger auf eine Servierplatte legen.
8. Vor dem Servieren kann der fertige Salat noch mit Apfelspalten und ganzen Walnusshälften garniert werden.

Selleriesalat mit Apfel

• Zeit: 10 Minuten.
• Portionen: 4 Personen.
• Zweck: Snack.
• Küche: international.
• Schwierigkeit: mittel.

Sommerlicher Obst- und Gemüsesalat mit Selleriewurzel ist ein wahres Lagerhaus an Vitaminen und Makronährstoffen. Es wird saftiger, schöner und leuchtender, wenn Sie die Orange mahlen, bevor Sie sie mit den restlichen Zutaten mischen. Dazu wird die Schale zusammen mit dem weißen Fruchtfleisch von der Zitrusfrucht abgeschnitten und dann mit einem scharfen Messer entlang der Folien geschnitten, die die Orangenscheiben trennen. Alle Äpfel sind geeignet, aber es ist ratsam, roten, gelben und grünen Früchten süßer und saurer Sorten den Vorzug zu geben. Als Dressing können Sie nicht nur fettarme Sauerrahm, sondern auch ungesüßten Naturjoghurt verwenden.

Zutaten:

• Selleriewurzel - 500 g;
• äpfel - 3 Stk .;
• karotten - 2 Stk .;
• orange - 1 Stk .;
• saure Sahne - 100 g.

Kochmethode:

1. Reiben Sie das geschälte Wurzelgemüse.
2. Süß-saure Äpfel waschen, Kerne und Stiele entfernen. Die vorbereiteten Früchte in große Würfel schneiden.
3. Rohe Karotte reiben.
4. Die Orange schälen. Jede Scheibe in 3-4 Stücke schneiden.
5. Zutaten kombinieren.
6. Mit saurer Sahne abschmecken (es ist ratsam, einem kalorienarmen Produkt mit 10% Fettgehalt den Vorzug zu geben).

Mit Käse und Mayonnaise

• Zeit: 15 Minuten.
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 205 kcal pro 100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: international.
• Schwierigkeit: mittel.

Saftiger Salat mit Hartkäse, Selleriewurzel und würziger hausgemachter Mayonnaise ist ein herzhaftes und sehr leckerer Snack auf der hastig. Für die Zubereitung von Mayonnaise benötigen Sie jeden Senf - klassisch, Dijon, süßlich bayerisch oder französisch körnig. Wenn die Sauce zu dick wird, kann sie mit frisch gepresstem Zitronensaft oder einem Esslöffel reinem Wasser gemischt werden. Auf Wunsch werden der Vorspeise knusprige Zutaten hinzugefügt - geriebener Rettich, eingelegte Gurken, Kapern. Fertiges Essen Sie können mit Sesam oder Leinsamen, grobem Meersalz bestreuen.

Zutaten:

• Selleriewurzel - 500 g;
• käse - 250 g;
• salatblätter - 300 g;
• Eigelb - 2 Stück;
• Zitronensaft - 1 TL;
• Senf - 1 TL;
• Olivenöl - 150 ml.

Kochmethode:

1. Rohes Eigelb mit klassischem, körnigem oder anderem Senf schlagen.
2. Das Olivenöl in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren zugießen.
3. Frisch gepressten Zitronensaft zugeben.
4. Weitere 30 Sekunden schlagen, bis die Masse glänzend, dickflüssig und homogen ist.
5. Entfernen Sie die entstandene Mayonnaise für einige Minuten im Kühlschrank.
6. Scheibe Hartkäse große Würfel.
7. Reiben Sie das geschälte Wurzelgemüse auf einer koreanischen Karottenreibe.
8. Eisbergsalat oder jede andere Salatsorte gründlich abspülen. Zerreiße die Blätter mit deinen Händen.
9. Zutaten mischen.
10. Füllen Sie die Vorspeise mit gekühlter hausgemachter Mayonnaise.

Selleriewurzel mit Karotten

• Zeit: 10 Minuten.
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 126 kcal pro 100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: international.
• Schwierigkeit: leicht.

Knuspriger Salat mit Selleriewurzel u rohe Karotten ist ein leichter, saftiger Snack reich an Carotin und anderen Vitaminen für die ganze Familie. Fans von scharfen, leicht scharfen Gerichten können frische Karotten durch duftende Karotten nach koreanischer Art ersetzen, die nach ihrem Lieblingsrezept zubereitet werden. In diesem Fall sollte die Selleriewurzel in dünne Streifen geschnitten werden. Sie können jedes Gemüse verwenden - Petersilie, Koriander, Rucola, Dill, Schnittlauch. Salat ist nützlicher, wenn Sie fettige Mayonnaise durch Olivenöl, Limetten- oder Zitronensaft oder ein anderes kalorienarmes Dressing ersetzen.

Zutaten:

• Wurzelsellerie - 250 g;
• Karotten - 150 g;
• Mayonnaise - 100 g;
• Petersilie - 150 g.

Kochmethode:

1. Reiben Sie das geschälte Wurzelgemüse.
2. Spüle die Petersilie gründlich unter fließendem Wasser ab. Mahlen.
3. Rohe Karotten reiben.
4. Zutaten kombinieren.
5. Zerkleinerte Produkte müssen mit den Händen gemischt und leicht zusammengedrückt werden, damit sie den Saft freisetzen.
6. Mit Mayonnaise füllen.

Fettverbrennender Ananassalat

• Zeit: 15 Minuten.
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 61 kcal pro 100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: international.
• Schwierigkeit: mittel.

Kalorienarmer Salat mit Ananas, geräucherter Hähnchenbrust und Selleriewurzel herzhafte Mahlzeit, die nicht nur den Hunger stillen, sondern auch helfen, sich von zusätzlichen Pfunden zu trennen. Ananas ist dank des Gehalts an dem sogenannten Bromelain-Slender-Enzym eine großartige Ergänzung zu fast jeder Diät. Diese einzigartige Substanz stimuliert die Sekretion von Magensaft, normalisiert das Verdauungssystem, aktiviert den Prozess der Fettspaltung und fördert einen schnellen Gewichtsverlust. Wichtig ist, dass die Ananas frisch und nicht aus der Dose ist.

Zutaten:

• Selleriewurzel - 1 Stk .;
• ananas - 350 g;
• fettarme Sauerrahm - 100 g;
• geräucherte Hähnchenbrust - 150 g;
• Koriander - 50 g.

Kochmethode:

1. Reiben Sie das geschälte Wurzelgemüse.
2. Das Fruchtfleisch der frischen Ananas in große Würfel schneiden. Auf Wunsch können Sie einen speziellen Noisette-Löffel verwenden, mit dem kleine Kugeln aus der Frucht geschnitten werden.
3. Den Koriander fein hacken.
4. Hühnerfleisch in Streifen geschnitten oder in Fasern zerlegt. geräucherte Brust kann durch mager ersetzt werden gekochtes Rindfleisch.
5. Zutaten zusammenfügen, mischen.
6. Füllen Sie die Vorspeise mit fettarmer Sauerrahm.

Kohl- und Selleriewurzelsalat

• Zeit: 10 Minuten.
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 43 kcal pro 100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: international.
• Schwierigkeit: mittel.

Ein appetitlicher Salat mit Kohl, frischem Dill und Selleriewurzel ist ein kalorienarmer, luftig-knackiger Snack, der auch während einer strengen Diät verzehrt werden kann. Zum Kochen eignen sich sowohl Weiß- als auch Weißkohl. Rotkohl reich an Vitaminen, Ascorbinsäure und Ballaststoffen. Das Dressing wird noch würziger und schmackhafter, wenn Sie etwas hinzufügen gemahlener Ingwer, geriebener Knoblauch, gehackte Chilischote, eine Prise Paprika oder ein Esslöffel Cognac. Salat vor dem Servieren darüber streuen. Kürbissamen, Weizen bzw Roggencroutons.

Zutaten:

• Wurzelsellerie - 250 g;
• kohl (rot oder weiß) - 450 g;
• Olivenöl - 1 EL. L.;
• Balsamico-Essig - 1 EL. L.;
• Sojasauce - 1 EL. L.;
• Dill - 150 g.

Kochmethode:

1. Reiben Sie das geschälte Wurzelgemüse.
2. hacken Weißkohl.
3. Kombinieren Sie die Zutaten in einer großen Schüssel.
4. Mischen Sie hochwertiges Olivenöl mit Balsamico-Essig, Sojasauce, gehackter Dill.
5. Gießen Sie die Vorspeise mit dem entstandenen Dressing.

Mit Avocado und Gurke

• Zeit: 15 Minuten.
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 156 kcal pro 100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: international.
• Schwierigkeit: mittel.

Salat mit eingelegten oder eingelegten Gurken, Avocado und Selleriewurzel ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund. Avocado-Fruchtfleisch hat eine einzigartige ölige Struktur, die hilft, den Darm auf natürliche Weise zu reinigen. Dosenbohnen stillen das Hungergefühl lange, bei Bedarf können sie durch gekochte Bohnen ersetzt werden. Karotte bereichert den Snack mit Karotin und Ballaststoffen. Der Kaloriengehalt des fertigen Gerichts lässt sich leicht reduzieren, wenn Sie die im Laden gekaufte Mayonnaise durch sauren griechischen Joghurt oder fettarmen Sauerrahm, gemischt mit einer Prise aromatischer Gewürze, ersetzen.

Zutaten:

• Selleriewurzel - 1 Stk .;
• Avocado - 2 Stück;
• eingelegte oder eingelegte Gurken - 200 g;
• Karotten - 150 g;
• Dosenbohnen - 1 EL;
• Koriander - 50 g;
• Mayonnaise - 150 g.

Kochmethode:

1. Geschälte Selleriewurzel reiben.
2. Eingelegte oder eingelegte Gurken in Würfel schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie kleine knusprige Gurken verwenden (sie sollten in Kreise geschnitten werden).
3. Rohe Möhren schälen, raspeln.
4. zurücklehnen Dosenbohnen für ein Sieb
5. Koriander waschen, fein hacken.
6. Avocado schälen, in große Stücke schneiden.
7. Zutaten zusammenfügen, mischen.
8. Mit Mayonnaise füllen.

Jamie Oliver Selleriesalat

• Zeit: 15 Minuten.
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 113 kcal pro 100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: international.
• Schwierigkeit: mittel.

Würziger Salat mit Selleriewurzel, süß-sauren Granatapfelkernen und weichem Ziegenkäse ist Jamie Olivers Version einer festlichen, erfrischenden Vorspeise. Berühmter englischer Koch, Fernsehmoderator, Autor vieler Kochbücher und Popularisierer gesundes Essen empfiehlt, darauf zu achten Aussehen und Farbe der Sellerieblätter. Sie sollten hellgelb, zart und lockig sein. Grüne Blätter haben einen spezifischen bitteren Geschmack, daher sollten sie nicht verwendet werden. Die fertige Vorspeise kann auf einer großen Servierplatte oder einem Holzschneidebrett serviert werden.

Zutaten:

• Selleriewurzel - 1 Stk .;
• Olivenöl - 4 EL. L.;
• Ziegenkäse - 100 g;
• Sellerieblätter - 50 g;
• Granatapfelkerne - 50 g;
• Selleriestangen - 100 g;
• Zitronensaft - 2 EL. L.;
• petersilie - 100 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz - eine große Prise.

Kochmethode:

1. Die geschälte Selleriewurzel mit einem Sparschäler oder einem sehr scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden.
2. Blätter und Stangensellerie hacken.
3. Petersilie waschen und fein hacken.
4. Zutaten kombinieren.
5. Gießen Sie das mit Zitronensaft vermischte Olivenöl hinein.
6. Großzügig salzen, pfeffern.
7. Mischen.
8. Reife Granatapfelkerne, Stücke von weichem Ziegenkäse darauf legen.

Nützliche Eigenschaften von Sellerie

Selleriewurzel ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nützliches Produkt was diversifiziert Tagesmenü und mach es ausbalanciert. Es ist reich an Phosphor, Kalzium, Zink, Eisen, Magnesium sowie vielen anderen Vitaminen und Makronährstoffen. Selleriewurzeln und -stiele helfen dem Protein, schneller zu verdauen. Sie zeichnen sich durch ihr ursprüngliches, reiches Aroma, einfache Zubereitung und minimalen Kaloriengehalt aus. Es wird empfohlen, die Wurzelpflanze bei Magengeschwüren und Gastritis in die Ernährung aufzunehmen. Es hat folgendes nützliche Eigenschaften:

• Verbessert den Zustand von Haaren, Haut und Nägeln.
• Es hat antiallergische, antiseptische, harntreibende, stärkende Eigenschaften.
• Hat eine leicht abführende Wirkung.
• Reduziert Gelenkschmerzen bei Arthritis, Rheuma, Gicht.
• Stärkt effektiv die Wände der Blutgefäße.
• Hilft bei hormonellen Störungen.
• Normalisiert den Druck.
• Verlangsamt den Alterungsprozess.
• Stärkt das Immunsystem, Nervensystem.
• Verhindert die Ablagerung von Salzen, lindert Schwellungen.
• Verbessert die Verdauung, den Appetit.
• Hilft bei hohem Cholesterinspiegel.
• Reduziert unangenehme, schmerzhafte Empfindungen während der Menstruation, Wechseljahre.

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Sellerie ist der beste Freund aller Köche und Köchinnen. Er ist eine der begehrtesten Gewürzpflanzen, Sellerie behält zu jeder Jahreszeit sein ungewöhnlich herbes Aroma und seinen bittersüßen Geschmack, der den Gerichten Raffinesse und etwas Schärfe verleiht. Sellerie ist zum vollen Verzehr geeignet. Wurzelgemüse, Blattstiele, Blätter und sogar Samen können gedünstet, gebraten, roh gegessen, zu Suppen und Salaten hinzugefügt werden.

Auch aus Sellerie lassen sich hervorragende Gewürze und Soßen herstellen. Eine Handvoll Samen, die zu hausgemachten Zubereitungen hinzugefügt werden, verleihen ihnen einen ungewöhnlichen Geschmack. Die meisten normales Gericht, in dem diese Hackfrucht vorhanden ist, verwandelt sich, und mit ein wenig Fantasie können Sie neue Rezepte auf Basis von Sellerie kreieren und Gäste damit überraschen.

Selleriewurzelsalate gelten zu Recht als Diätgerichte, wie in große Mengen enthalten Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß und haben einen niedrigen Kaloriengehalt. Darüber hinaus reinigt die regelmäßige Verwendung von Sellerie zur Gewichtsreduktion den Magen, sättigt den Körper mit essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen, was zweifellos zu einer guten Gesundheit, Normalisierung des Stoffwechsels und Gewichtsverlust beiträgt. Neben den offensichtlichen gesundheitlichen Vorteilen diät salate aus der Selleriewurzel wird eine hervorragende Ergänzung für den zeremoniellen Tisch sein. rohe Salate aus Selleriewurzel sind nützlicher als Gerichte, die vergangen sind Wärmebehandlung, weil die rohe Hackfrucht mehr Nährstoffe enthält. Heutzutage kann Selleriewurzel problemlos in jedem Supermarkt gekauft werden. Um bei der Auswahl einer Wurzelpflanze keinen Fehler zu machen, tippen Sie darauf - der Ton sollte taub sein. Wenn der Ton sonor ist, ist der Sellerie im Inneren leer.

Einfacher Selleriesalat

Um dies einfach zuzubereiten Diätessen Sie benötigen: 1 Pfund Selleriewurzel, ein paar Esslöffel Salat oder kalorienarme Mayonnaise, 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft, ein Bund Salat zum Servieren, ein paar Zweige Blattsellerie oder Petersilie, Gewürze, Salz.

Die Selleriewurzel gründlich schälen, in dünne Streifen schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Mischen Sie die Mayonnaise mit dem restlichen Zitronensaft, bis Sie erhalten homogene Masse und führe dieses Dressing zu Sellerie. Gründlich mischen, mit Salz und Gewürzen abschmecken. Zeigen Sie Ihre Fantasie, um dem Salat ein attraktives Aussehen zu verleihen. Sie können die rosettenförmigen Salatblätter auf einem großen Teller anrichten und den Selleriesalat darauf stapeln. Oder tun a-la-carte-Gerichte, verteilt über eine kleine Menge fertiger Salat auf einzelnen Salatblättern. Das fertige Gericht mit gehackter Petersilie, Schnittlauch oder Blattsellerie bestreuen.

Selleriesalat mit Hähnchen

Wenn dem Salat Fleisch hinzugefügt wird, bedeutet dies nicht, dass das Gericht aufhört, diätetisch zu sein. Mageres, gebrühtes Hühnerfleisch fügt nicht nur einen milden Geschmack hinzu, sondern auch gesundes tierisches Eiweiß, das den Hunger schnell stillt und den Körper sättigt. Um einen solchen Salat zuzubereiten, benötigen Sie: 300 Gramm Hühnerfleisch, etwa 150 Gramm Sellerie, zwei Essiggurken, 1 Esslöffel Zitronensaft, körniger Senf, fettarme Mayonnaise und Salz.

Schneiden Sie die Gurken in Streifen, nachdem Sie die Samen entfernt haben, falls erforderlich. Kochen Sie das Fleisch bis komplett vorbereitet in Salzwasser, abkühlen und in kleine Stücke schneiden. Die Selleriewurzel gut schälen und in dünne Streifen schneiden. Mayonnaise mit Senfkörnern mischen, um eine Dressing-Sauce zu erhalten, die sofort in die Salatzutaten gegossen wird, Salz hinzufügen und gründlich mischen. Der fertige Salat sollte für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt werden, damit er gut durchnässt ist. Auf dem Tisch kann ein solcher Salat sowohl in einer Salatschüssel als auch auf speziellen Torten serviert werden.

Selleriewurzel und Orangensalat

Um ein so ungewöhnliches Gericht zuzubereiten, werden ziemlich viele Zutaten benötigt, aber es ist in wenigen Minuten zubereitet und hat einen ziemlich exotischen Geschmack. Zum Kochen benötigen Sie: 4-5 junge Selleriewurzeln, eine große Orange, mehrere Äpfel, 2-3 Paprika von ausgezeichneter Farbe, ein paar Esslöffel leichte Mayonnaise, 3 Esslöffel Sauerrahm, Saft und Schale einer halben Zitrone, Gewürze , Salz.

Sellerie und Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Eine halbe Orange in große Würfel schneiden. Alle Zutaten mischen, salzen und mit einer Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm würzen. Paprika in Ringe schneiden und in Form eines mehrfarbigen Zylinders auf portionierte Teller legen. Eine kleine Menge des vorbereiteten Salats hineingeben, mit Orangenscheiben garnieren und Zitronenschale. Dieser Salat passt gut dazu Fischgerichte und ein Vogel.

Selleriesalat mit Thunfisch

Für das Rezept für dieses Gericht benötigen Sie: ein Glas Thunfisch in Öl, eins gekochtes Ei, etwa 150 Gramm Selleriewurzel, frische Gurke, ein Glas Oliven, Mayonnaise und Salz nach Geschmack.

Um diesen Salat zuzubereiten, mischen Sie einfach Thunfischstücke aus der Dose, geriebene Selleriewurzel, halbringige Gurke und gehacktes Ei. Salzen, mit Mayonnaise würzen und in eine Salatschüssel geben. Ein solches Gericht kann mit Olivenhälften dekoriert werden, die in Form eines Fisches darauf ausgelegt sind.

Fischkonserven können ersetzt werden frisches Filet Thunfisch in Salzwasser gekocht, dann ist der Salat weniger kalorienreich.

Selleriewurzel und Kiwisalat

Das ungewöhnliches Gericht wird der Höhepunkt des festlichen Tisches sein und Ihre Lieben angenehm überraschen. Um einen Kiwisalat zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen: 200 Gramm Selleriewurzel, 2 reife Kiwis, ein halbes Glas fettarme Sahne, etwas Sojasauce und 2 Esslöffel Cognac zum Dressing.

Machen Sie zuerst eine Nachfüllung. Dazu die Sahne mit Sojasauce schlagen, Cognac hinzufügen, mischen und bei schwacher Hitze kochen, bis sich das Dressingvolumen halbiert hat. Aber denken Sie daran - eine solche Sauce sollte nicht kochen. fertige Soße mit einem sauberen Tuch abdecken und abkühlen lassen. Kiwi und Sellerie säubern. Kiwi in Scheiben schneiden, Sellerie fein hacken. Legen Sie das Essen in Schichten in eine transparente Salatschüssel und gießen Sie die Dressingsauce über jede Schicht Sellerie. Garnieren Sie den Salat mit einer Rosette aus grünen Salatblättern und Kiwischeiben.

Selleriewurzel und Pilzsalat

Diese Vorspeise ist recht schnell und einfach zubereitet. Es lohnt sich, das Rezept für den Fall eines unerwarteten Besuchs von Gästen zu beachten. Sie benötigen folgende Produkte: 100 Gramm Selleriewurzel, ein halbes Kilogramm Champignons, 200 Gramm Reis, 2 Eier, Pflanzenöl zum Braten, Salz.

Kochen Sie zuerst den Reis und die Eier bis voll kochen. Den Sellerie mit einem dünnen und scharfen Messer schälen und auf einer groben Reibe reiben. Bei schwacher Hitze 2-3 Minuten dünsten. Dann die gehackten Champignons in die Pfanne geben und noch ein paar Minuten weiterbraten. Fügen Sie dann gehackte Eier, Reis und Salz hinzu, um zu schmecken. Dieser Salat sollte heiß serviert werden.

Selleriesalat mit Tintenfisch

Ein solcher Salat kann ein großartiges unabhängiges Gericht sein. Zum Kochen brauchen wir: 200 Gramm Sellerie, etwa ein halbes Kilogramm Tintenfisch, 4 Eier, 200 Gramm weiße Zwiebel und Gewürze.

Die Tintenfischkadaver abspülen und einige Minuten in kochendes Wasser tauchen. Anschließend mit kaltem Wasser abspülen, die Folien abziehen und in Streifen schneiden. Hart gekochte Eier und geschälte Selleriewurzeln hacken und in einer Pfanne dünsten. Zwiebel in Ringe schneiden und anbraten Pflanzenöl bis erweicht. Alle Zutaten mischen, salzen und gründlich mischen. Dieser Salat kann sowohl kalt als auch warm serviert werden.

Waldorf-Sellerie-Wurzel-Salat

Dieser Salat hat seine eigene alte Legende. Es wird angenommen, dass der Maitre d' des Waldorf-Astoria-Restaurants darauf gekommen ist.

Um zwei Portionen Salat zuzubereiten, nehmen Sie einen süßen Apfel, ein halbes Glas gehackte geröstete Walnüsse, gehackten Sellerie und kernlose rote Weintrauben, außerdem einen Esslöffel Zitronensaft, 3 Esslöffel Mayonnaise, Salat, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

In einer tiefen Schüssel Mayonnaise (kann durch fettarmen Joghurt ersetzt werden) und Zitronensaft mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gehackte Äpfel, Weintrauben, gehackten Sellerie und zerkleinerte Walnüsse in eine Schüssel mit Dressing geben. Mischen Sie alles vorsichtig. Selleriesalat kann in einer Rosette aus Salatblättern oder direkt auf Salatblättern serviert werden.