Fleischbällchen sind eine davon Fleischgerichte, das sich bei unsachgemäßer Lagerung sehr schnell verschlechtert. Daher müssen Sie wissen, wie lange sie im Kühlschrank aufbewahrt werden und welche Regeln für das Einfrieren gelten. Diese Informationen helfen, Vergiftungen durch abgelaufene Lebensmittel zu vermeiden.

Aus welchen Koteletts zubereitet werden, passiert es andere Art: Fleisch, Fisch, Gemüse. Von dieser Hauptzutat hängt ab, wie sehr das Gericht Qualität bewahren kann.

Wie lange hält sich gekühlte Ware im Kühlschrank?

Die Antwort auf die Frage, wie lange Schnitzel im Kühlschrank liegen, hängt von ihrer Hauptkomponente ab. Der Kühlschrank beinhaltet eine kurzfristige Lagerung des Halbzeugs bei einer Temperatur von etwa 4 ° C für ein paar Tage, wenn es gut vorbereitet war.

Lagerungsnormen für gekühlte Koteletts aus verschiedenen Hackfleischsorten

Dies sind die Speicherregeln. Tatsächlich werden frisch zubereitete Schweine- und Rinderkoteletts 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt.

Hinweis an den Eigentümer

Das abgekühlte Halbzeug muss innerhalb von 48 Stunden verarbeitet werden. Wenn dies nicht geplant ist, muss es zur Langzeitlagerung in den Gefrierschrank gelegt werden.

Haltbarkeit im Gefrierschrank

Um die Haltbarkeit von Koteletts zu verlängern, müssen Sie sie in den Gefrierschrank stellen. Die Tabelle zeigt genaue Angaben darüber, wie lange ein Halbfabrikat gefroren aufbewahrt werden kann, damit es nicht verdirbt und gesundheitliche Schäden verursacht.

Haltbarkeit Koteletts im Gefrierschrank, je nach Hackfleischsorte

Weißt du, dass…

Halbzeug aus Hackfleisch kann nicht mehr berührt werden. Durch mehrmaliges Kneten oder Verschieben kann die Qualität erheblich beeinträchtigt werden.

Wie lange sind aufgetaute Frikadellen haltbar?

Richtiges Auftauen ist das Auftauen des Halbfertigprodukts im unteren Fach des Kühlschranks. Wie lange aufgetauter Fisch, Fleisch u Gemüseschnitzel im Kühlschrank, ist etwas anders als bei einem gekühlten Produkt:

• Schnitzel aus, in Unternehmen zubereitet - 12 Stunden, hausgemacht - 24 Stunden;
• aus Geflügelfleisch - 18 Stunden;
• aus gehackter Fisch- 6 Stunden;
• aus Gemüse - 24 Stunden.

Hinweis an den Eigentümer

Frieren Sie das Produkt nach dem Auftauen nicht wieder ein. Ein Verstoß gegen die Empfehlung führt dazu, dass die Schnitzel dunkler werden, sich ihre Textur ändert und das Gericht während des Kochens seine Integrität verliert.

So lagern Sie rohe Fleischbällchen

Lagerprodukte sollten im Kühlschrank in einem der Fächer (aber nicht an der Tür) bei einer Temperatur von 1-6 ° C für 36 Stunden aufbewahrt werden.

Wählen Sie für die besten Einsparungen den richtigen Behälter:

• eine fest mit Frischhaltefolie bedeckte Schüssel;
• Beutel aus Polyethylen;
• vereiteln;
• Behälter für Lebensmittel mit Deckel.

Gefrorene Rohlinge können im Gefrierschrank bei -18 °C 2-3 Monate gelagert werden.

So wählen Sie ein hochwertiges Fleischprodukt aus:

• Sie müssen Produkte nur von einem vertrauenswürdigen Hersteller kaufen. Ein minderwertiges Produkt verursacht eine Vergiftung oder Darminfektion. Außerdem verkaufen skrupellose Verkäufer Waren mit Eis, um das tatsächliche Gewicht der Waren zu erhöhen.
• Die Verpackung muss mit einem Etikett oder Aufkleber versehen sein, auf dem das Verpackungsdatum und das Verfallsdatum angegeben sind.
• Die Konsistenz von Hackfleisch, aus dem das Halbzeug hergestellt wird, sollte gleichmäßig und dicht aussehen. Weiße Flecken können als Zeichen der Anwesenheit vorhanden sein.

In diesem Video erfahren Sie in einer Minute, wie Sie Schnitzel aus echtem Fleisch und nicht aus Soja auswählen:

Heim. So friert man richtig ein

Hausgemachte Schnitzel werden nicht länger als 12 Stunden gelagert. Sie sollten in Frischhaltefolie, einem Plastikbehälter mit Deckel, Folie verpackt sein.

Das Halbzeug sollte getrennt von anderen Produkten liegen. Der beste Ort dafür ist die Nullkammer, die eine konstante Temperatur von 4-6 °C und eine Luftfeuchtigkeit von 50 % aufrechterhält. Dieser Modus verhindert die Vermehrung von bedingt pathogenen Mikroorganismen.

Anweisungen zum richtigen Einfrieren von Koteletts zu Hause. Beginnen wir mit einer Liste praktischer Einfriermethoden:

1. Frieren Sie frisch zubereitete Bratlinge in Silikon-Muffinformen ein. Es ist nicht notwendig, das Formular auf besondere Weise vorzubereiten, es reicht aus, es zu waschen und zu trocknen.
2. Die Rohlinge so auf eine Plastikplatte legen, dass sie sich nicht berühren, mit Frischhaltefolie abdecken, bis sich ein Vakuum bildet. In den Gefrierschrank stellen.
3. Legen Sie sie in Schichten und trennen Sie sie in einer Schicht Lebensmittelfilm vorher mit Semmelbröseln bestreut.

Nachdem das Produkt eingefroren ist, müssen Sie es in einen Beutel oder Behälter umfüllen, um Platz zu sparen.

Fleischhalbfabrikat hausgemacht bei einer Temperatur von -18 °C eingefroren und in dieser Form bis zu 3 Monate gelagert.

Tipp des Tages

Kleben Sie ein Etikett auf die Verpackung mit den Koteletts mit dem Einfrierdatum, der Art des Hackfleischs. So wird es für Sie einfacher, Bestände zu prüfen.

So lagern Sie das fertige Gericht

Die Antwort auf die Frage, wie lange fertige Schnitzel im Kühlschrank aufbewahrt werden, beunruhigt fast alle Hausfrauen.

Halten frittiertes Gericht sollte sich im mittleren oder oberen Bereich des Kühlraums bei einer Temperatur von 4-6 °C befinden.

Passender Behälter:

• vereiteln;
• eine fest mit Frischhaltefolie bedeckte Schüssel;
• lebensmittelbehälter aus kunststoff.

Wenn es keinen Kühlschrank gibt

Sie können das fertige Produkt bei Raumbedingungen lagern, jedoch nicht länger als 6 Stunden.

Unter dem Einfluss der Temperatur während des Kochens werden alle Bakterien in Schnitzeln zerstört. Steht die Schale aber im Freien, dann bildet sich ein optimales Milieu für die Vermehrung von erneut darauf gefallenen Mikroorganismen.

Ursprünglich war das Kotelett ausschließlich Fleisch und ein Stück Fleisch mit Knochen

Kann man einfrieren?

Positiv ist die Antwort auf die Frage, ob fertige Koteletts im Gefrierschrank aufbewahrt werden können.

Um die Haltbarkeit gekochter Schnitzel zu verlängern, wickeln Sie sie in einen Zip-Lock-Beutel oder einen speziellen Gefrierbehälter und legen Sie sie in den Gefrierschrank.

Wie lange Sie Koteletts im Gefrierschrank aufbewahren können, hängt von der Qualität des Gefrierens ab. Wenn alles richtig gemacht wird, sind 2 Monate garantiert.

So erkennen Sie ein beschädigtes Produkt

E. coli, Staphylococcus aureus, einige Arten von Streptokokken sind jene Bakterien, die nach dem Verzehr eines verdorbenen Produkts Krankheiten verursachen.

Um zu verstehen, ob die Koteletts schlecht geworden sind, müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:

1. Geruch. Wenn das Gericht auszugehen begann, können Sie einen abstoßenden Fäulnisgeruch spüren. Das Fehlen eines unangenehmen Geruchs garantiert jedoch nicht, dass das Produkt konsumiert werden kann.
2. Berühren. Das gekühlte verderbliche Halbfertigprodukt fühlt sich bei Berührung schlüpfrig und schleimig an.
3. Farbe lernen. Das Vorhandensein von grünen und grauen Flecken signalisiert eine Gefahr.
4. Notiz Verfallsdatum, auf dem Etikett angegeben. Sie können Ihre Gesundheit nicht riskieren und ein abgelaufenes Produkt verwenden.

Es ist wichtig zu wissen!

Wenn mindestens eines der aufgeführten Anzeichen vorhanden ist, muss das Fleischprodukt entsorgt werden.
Wenn Sie die Regeln für die Aufbewahrung von Schnitzeln im Kühlschrank kennen und wissen, welche Art von Verpackung dafür am besten geeignet ist, können Sie immer nur ein Qualitätsprodukt essen.

Richtig lagern und gesund sein!

Kalorien: Unbestimmt
Zeit für die Vorbereitung: Unbestimmt

Der moderne Lebensrhythmus lässt nicht immer viel Zeit zum Kochen. Ein hervorragender Ausweg aus der Situation sind hausgemachte Halbzeuge, die für die zukünftige Verwendung vorbereitet werden können. Es ist sehr praktisch, sie im Voraus aufzukleben und einzufrieren und sie dann jederzeit aus dem Gefrierschrank zu nehmen und zu kochen. schnelles Abendessen in nur 15-20 Minuten. Außerdem sind selbstgemachte Tiefkühlkoteletts viel schmackhafter und gesünder als im Laden gekaufte, deren Zusammensetzung oft zu wünschen übrig lässt. Wie man Schnitzel zu Hause einfriert, erfahren Sie in unserem Rezept Schritt für Schritt Fotos.

Zutaten:
- Rinder- und Schweinehackfleisch - 500 g;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Knoblauch - 1-2 Zähne;
- Salz - 0,5 TL;
- Pflanzenöl - 2 TL;
- Brot - 2 Scheiben;
- Wasser oder Milch - 100 ml.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Es ist ratsam, Hackfleisch für Kotelett-Halbfabrikate selbst zu kochen. Dazu nehmen wir Schweinefleisch und Rindfleisch im Verhältnis 1: 1, schneiden das Fleisch in große Stücke und drehen es in einem Fleischwolf. Wenn das Fleisch nicht sehr fettig ist, können Sie ein kleines Stück Speck ohne Haut hinzufügen.

In einem separaten Behälter die Semmelbrösel in Wasser oder Milch einweichen. Damit die Brotstücke schneller Feuchtigkeit aufnehmen, schneiden Sie sie in große Würfel.

Wir putzen die Zwiebel von der Schale und hacken sie mit einem Messer fein. Es kann zusammen mit Fleisch in einem Fleischwolf gescrollt werden, aber es wird schmackhafter, wenn es gehackt wird. Die geschälte Knoblauchzehe durch eine Presse passieren.

Unser Brötchen ist in der Zwischenzeit schon aufgeweicht. Wir kneten es mit unseren Händen und fügen es zusammen mit dem Wasser / der Milch, in dem es eingeweicht wurde, zum Hackfleisch hinzu.

Die Frikadellen salzen und pfeffern. Gießen Sie etwas Pflanzenöl (raffiniert) dazu, das unser Halbfertigprodukt besonders saftig macht. Wir fügen dem Hackfleisch keine Eier hinzu, da sie den Koteletts Steifigkeit verleihen, außerdem wird das Halbfabrikat gefroren gebraten und behält seine Form perfekt. Wenn Sie noch Eier hinzufügen möchten, nehmen Sie nur das Eigelb, ohne Proteine.

Wir kneten das Hackfleisch gründlich mit den Händen und lassen es 20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit sich alle Zutaten „anfreunden“.

Nach der angegebenen Zeit alles nochmals mischen und Koteletts formen (1 EL Hackfleisch pro 1 Stück). Wir nehmen ein großes Schneidebrett, legen eine Plastiktüte darauf und legen die geformten Schnitzel darauf. Bestreuen mit Mehl oder sonstigem ist nicht nötig, Koteletts kleben nicht an der Tüte.

Wir schicken das Halbzeug für 2-3 Stunden in den Gefrierschrank. Dann nehmen wir es heraus und drehen den Beutel mit einer Handbewegung um, sodass die Koteletts darin sind und das Brett freigegeben wird.

Wir binden den Beutel und schicken das hausgemachte Halbzeug zur Lagerung in den Gefrierschrank.

Gefrorene Fleischbällchen müssen zum Garen nicht aufgetaut werden. Wir nehmen ein paar Stücke heraus und legen sie in eine vorgeheizte Pfanne Pflanzenöl. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und braten Sie die Koteletts auf der kleinsten Flamme 8-10 Minuten auf jeder Seite.

Sehr bequem, nicht wahr? Wir bereiten eine Beilage nach Ihrem Wunsch und der Verfügbarkeit von Produkten zu, z. B. oder gekochter Reis und das Abendessen ist fertig. Die Haltbarkeit von hausgemachten Halbfabrikaten beträgt bis zu 6 Monate.

Können Frikadellen eingefroren werden?

Wenn Sie Frikadellen aus nicht gefrorenem Fleisch oder Hackfleisch herstellen, ist es durchaus möglich, die Frikadellen einzufrieren.

Wenn es sich jedoch um gefrorenes Fleisch handelt, können sie nicht eingefroren werden, da es besser ist, keine wieder aufgetauten und gefrorenen Fleischprodukte zu verwenden. Dies kann gesundheitsschädlich sein.

Sie können halbfertige Koteletts aus frischem Fleisch nicht länger als zwei drei Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Wenn Sie bereits Hackfleisch aus Gefrierfleisch gewickelt haben oder gefrorenes Hackfleisch gekauft und dann Schnitzel daraus gemacht haben, ist es in diesem Fall besser, es vollständig zu garen, z. B. zu braten oder auf andere Weise fertig zu stellen. Und erst danach können Sie die Schnitzel einfrieren. So wird es sicherer für die Gesundheit.

Sie können fertige Schnitzel auch zwei Monate lagern, im Extremfall zweieinhalb.

Ich bevorzuge es, gekochte Fleischbällchen einzufrieren. Normalerweise mache ich zu Koteletts eine Beilage aus Buchweizen. Wenn ich am zweiten Tag noch Schnitzel mit Beilage habe, lege ich sie zusammen mit Buchweizen ins Gefrierfach und nehme sie heraus, erwärme sie in vier Tagen. Der Geschmack ist fast gleich.

Sie können Hackfleisch einfrieren, und fertige Koteletts können auch für die spätere Verwendung eingefroren werden. Am besten paniert einfrieren, dann nach dem Einfrieren in eine Tüte geben und zur richtigen Zeit herausnehmen und braten, entweder im Ofen oder in einer Pfanne.. Es ist praktisch, wenn es solche Brühen gibt, dann können Sie Sparen Sie Zeit beim Kochen.

Aber natürlich wäre es notwendig, die Haltbarkeit zu beachten, da sie bereits mit Zwiebeln und in normalen Haushaltskühlschränken eingefroren sind - insgesamt 17 Grad.

Bereits frittiert kann man auch einfrieren, schmeckt mir persönlich aber später nicht so, Schnitzel sind besser wenn gefroren, dann roh, bis zum Braten.

Sie können es sogar einfrieren und dann als Halbfabrikat verwenden. Übrigens ist es sehr praktisch für diejenigen, die keine Zeit haben, Hackfleisch zu drehen und zu kochen.

Dann nehmen Sie es aus dem Gefrierschrank - und sofort in eine erhitzte Bratpfanne mit einem kleinen Feuer. Wenn Sie darüber nachdenken, unterscheiden sie sich nicht von Koteletts, aber sie sind überall in den Läden zu finden.

Warum nicht?! Ich mache das immer) Es ist sehr praktisch. Sie können auch frittierte einfrieren. Meine Schwiegermutter friert generell alles ein, wenn sie sieht, dass die Lebensmittel verloren gehen können. Suppe gefriert und sogar Brühwurst! Alles essbar)

Schnitzel mit Zwiebeln können frisch eingefroren und später gebraten werden. Generell gilt das für alle hausgemachten Halbfabrikate, zu denen Hackfleisch gehört: Krautrouladen, gefüllte Paprika, usw. Ein Vorrat an eigenen, nicht zugekauften Halbfabrikaten in der Tiefkühltruhe ist sehr praktisch.

Es lohnt sich nicht, Hackfleisch enthaltende Halbfabrikate länger als zwei Monate zu lagern.

Gefrorene Koteletts müssen vor dem Braten nicht aufgetaut werden. Sie werden gefroren in eine erhitzte Bratpfanne gegeben und wie gewöhnliche Schnitzel gebraten, nur etwas länger.

Das Erhitzen eines Koteletts dauert etwa genauso lange wie das Braten, aber ein frisch gebratenes Kotelett ist schmackhafter! Also friere ich sie nicht frittiert ein. Und es ist alles in Ordnung! Und vor dem Braten taue ich sie nicht auf, ich lege sie sofort in eine Pfanne, bedecke sie mit einem Deckel und brate sie. Ich mag eine stark gebratene Kruste nicht besonders, aber es kommt vor, dass ich möchte, dann entferne ich nach 4-5 Minuten den Deckel und dann alles, wie alle anderen auch.

Ich denke, man kann alles einfrieren. Das kann nur weh tun Geschmacksqualitäten Produkt und seine Zusammensetzung.

Und ich habe Schnitzel in unvorbereiteter Form eingefroren und bin schon fertig. Ihnen ist nichts passiert.

Bei der Lagerung ist es schwieriger zu sagen. Normalerweise behalte ich sie nicht länger als eine Woche.

Aber ich habe gehört, dass das fertige (gekochte) Produkt bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden kann.

Natürlich kann man Koteletts einfrieren, nur roh, nicht frittiert, aber gefrorene Koteletts werden im Laden verkauft, dann nimmt man sie heraus, taut auf und brät sie, sie können lange gelagert werden.

Nur Knoblauch verträgt das Einfrieren nicht gut. Viele Leute fügen es gerne Hackfleisch hinzu. Nach dem Einfrieren und anschließenden Braten ist der Geschmack von Knoblauchpastetchen nicht wie erwartet. Und der Rest ... Sie können das Hackfleisch ohne Salz und Gewürze einfrieren, dann auftauen, alles hinzufügen und braten, Sie können das Geformte einfrieren rohe Fleischbällchen und ohne vorheriges Auftauen braten oder das fertige Gericht einfrieren.

Bei minus 18 können Sie sechs Monate lagern, aber denken Sie daran, dass Produkte Feuchtigkeit verlieren. Die optimale Dauer beträgt 2-3 Monate.

Grundsätzlich können Sie alle Halbfabrikate einfrieren, sowohl selbst hergestellte als auch gekaufte. Koteletts sind genau genommen keine Ausnahme, auch solche mit Zwiebeln und anderen Gewürzen. Ich selbst mache meistens Hackfleisch und schnitze Koteletts für die zukünftige Verwendung in großen Mengen, da es dann sehr praktisch ist, sie sofort zum Braten zu schicken, das geht auch ohne zusätzliches Auftauen. Die Zeitersparnis ist hervorragend und die Gerichte werden nicht schlechter als aus frisch gedrehtem Hackfleisch.

Es wird jedoch nicht empfohlen, halbfertige Fleischprodukte lange zu lagern. Versuchen Sie, Ihre Fleischbällchen nicht länger als ein oder zwei Monate im Gefrierschrank aufzubewahren, da sie sonst endgültig ihren Geschmack und ihre Nährwerte verlieren. Zum Beispiel unsere Familie mit 4-5 kg. Hackfleisch für Schnitzel und faule Kohlrouladen genug für genau einen Monat, und dann kaufen wir wieder Fleisch und bereiten Halbfabrikate zu.

Seit einigen Jahren macht meine Mutter sehr lecker Schnitzel aus gehacktem Hühnerfleisch dass absolut jeder, der die Gelegenheit hatte, sie zu probieren, mag. Und eine Nachbarin bittet ab und zu darum, ihr auch solche Koteletts zu machen. Sie hat praktisch keine Zeit zum Kochen, und diese Koteletts helfen ihr sehr, zumal alle ihre Familienmitglieder sie gerne essen.

Das Hauptgeheimnis des Kochens von Koteletts - leckeres Hackfleisch. Wir kaufen immer das gleiche, uns bereits bekannte. Aber es gibt Zeiten, in denen die gewünschte Füllung nicht verfügbar ist und Sie eine andere nehmen müssen. Und ich habe bereits die Erfahrung des Definierens gute Füllung An Aussehen. Es sollte eine schöne hellrosa Farbe haben. Auf keinen Fall grau und auch nicht dunkelrosa oder rot.

Wie man gehackte Hähnchenkoteletts kocht

Normalerweise macht Mama sofort Schnitzel aus 2 kg Hackfleisch. Zuerst nimmt sie es aus der Verpackung und lässt es bei Zimmertemperatur vollständig auftauen:

Dann umrühren und dazu geben 2 Eier:

Danach setzt in Hackfleisch Zwiebel. Außerdem führt sie die Zwiebel nicht durch einen Fleischwolf, sondern schneidet sie fein. Dafür braucht sie 5-6 mittelgroße Zwiebeln. Wenn jemand es nicht mag, wenn es viele Zwiebeln gibt, geht auch weniger. Aber übrigens ist es in fertigen Koteletts und nicht besonders zu spüren. Vielleicht, weil es durch das Einfrieren geht. Aber auch, wenn wir Schnitzel unmittelbar nach dem Garen von Hackfleisch braten oder zubereitenSandwiches Jedenfalls ist der Bogen nicht in ihnen zu spüren, wie der BOW.

Salz Hackfleisch ist, wie sie sagen, zum Abschmecken notwendig. Mama fügt zu dieser Menge Hackfleisch, wie sie sagt, „zwei gute Prisen“ hinzu.

Und als letzten Akkord fügt sie dem Hackfleisch kein Brot hinzu, wie man es sonst bei Koteletts macht, sondern Mehl. Es gibt keinen festgelegten Betrag. Mehl muss nach und nach unter ständigem Rühren hinzugefügt werden, bis das Hackfleisch dick genug ist, um daraus Schnitzel zu machen.

Danach, Hackfleisch 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Mischung richtig mit Zwiebelgeruch gesättigt ist und etwas mehr eindickt.

Dann formt Mama Koteletts, wälzt sie in Mehl und legt sie auf eine Untertasse. Ich weiß nicht einmal, woher es kam, aber wir verwenden es ausschließlich dafür.

Du kannst natürlich alles verwenden. Ein Schneidebrett in der richtigen Größe ist perfekt.

Jetzt werden die Koteletts in den Gefrierschrank geschickt:

Natürlich ist es unmöglich, eine solche Menge auf einmal einzufrieren, selbst wenn der Gefrierschrank fast leer ist. Während also eine Charge eingefroren wird, wartet der Rest des Hackfleischs ruhig im Kühlschrank darauf, an die Reihe zu kommen.

Gefrorene Koteletts können alle in einen Beutel gesteckt werden. Der Einfachheit halber legt Mama sie in Beutel mit 5-6 Stück (so viele in unsere Pfanne passen), und es ist viel einfacher, sie in kleinen Mengen an freie Stellen im Gefrierschrank zu schieben.

Wir braten diese Koteletts normalerweise in einer Pfannkuchenpfanne mit Antihaft-Beschichtung, bedeckt mit einem konvexen Glasdeckel, auf dem kleinsten Feuer. Sie werden also gleichzeitig aufgetaut und frittiert. Das Signal, dass es Zeit ist, sie umzudrehen, ist normalerweise ein verstärktes „wütendes“ Zischen. Aber es kommt vor, dass sie „irreführend“ sind, deshalb müssen Sie vor dem Umdrehen sehen, ob sie von unten gebraten sind oder nicht. Wenn auch die zweite Seite gebraten ist, drehen wir sie wieder um, schalten das Feuer aus und lassen es unter den Deckel „greifen“. Obwohl dies nicht erforderlich ist. In der Regel sind sie zu diesem Zeitpunkt bereits fertig. Das ganze Braten dauert etwa 20-25 Minuten, aber das hängt natürlich von der Pfanne und der Stärke des Feuers ab. Immerhin sogar die meisten kleines Feuer für jede Platte kann unterschiedlich sein.

Ich hoffe, das Rezept meiner Mutter zum Kochen von gehackten Hähnchenkoteletts wird sich als nützlich erweisen. Guten Appetit!

Berufstätige Frauen haben wochentags keine Zeit, das Abendessen zu kochen, deshalb decken sich erfahrene Hausfrauen mit Halbfabrikaten aus eigener Produktion ein. Eine der Optionen Fast Food- frittierte gefrorene Frikadellen.

Wann nicht einfrieren

Frisch verzehren bessere Mahlzeiten aus Hackfleisch gekauft. Wenn die Fleischbasis vor dem Verkauf eingefroren wurde, verlor sie einen Teil nützliche Substanzen. Schnitzel aus solchem ​​Hackfleisch werden im Gefrierschrank zu einem herzhaften Gericht, aber ohne alle Vitamine und Mineralien.

Gebratene Halbfabrikate mit Knoblauch vertragen keine Minustemperaturen. Nach dem Auftauen schmecken solche Koteletts wie Watte.

Inszeniertes Einfrieren

1. Bilden Sie zukünftige Halbfabrikate aus Hackfleisch mit Zwiebeln und Gewürzen.
2. 5-8 Minuten goldbraun braten.
3. Übertragung auf eine Serviette. Es nimmt überschüssiges Fett auf und die Schnitzel sind dann weniger kalorienreich.
4. Frieren Sie das Werkstück auf einem Holzbrett ein. Es wird empfohlen, die Schnitzel mit Mehl zu bestreuen, damit sie nicht zusammenkleben und ihre Form nicht verlieren.
5. Legen Sie nur gekühlte Halbfabrikate in den Gefrierschrank.
6. Warten Sie 3-4 Stunden und geben Sie die gehärteten Koteletts in Plastiktüten oder Plastikbehälter.
7. Kleben Sie Aufkleber mit dem Datum, kehren Sie in den Gefrierschrank zurück.

Nach Bedarf herausnehmen, aber nicht länger als 2 Monate lagern. In einer Pfanne oder Mikrowelle erhitzen.