Hühnersuppe einfach zuzubereiten und hat viele Möglichkeiten. Es wird mit Hülsenfrüchten, Getreide, Pasta, Gemüse oder Teigtaschen aus Eiern und Mehl. Für Geschmack und Aroma mit geschmolzenem oder Hartkäse, Kräutern und aromatischen Gewürzen ergänzen.

Suppe mit Knödeln in Hühnerbrühe erweist sich als lecker und sättigend. Um die Brühe reich und fett zu machen, bereiten Sie sie aus Hähnchenschenkeln zu. Für den Geschmack Kartoffeln und Röstzwiebeln mit Karotten hinzufügen.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Hühner- und Mehlkloßsuppe

Zutaten:

• Hähnchenschenkel (mit Knochen) - 2 Stk.;
• Kartoffeln (mittel) - 2 Stk.;
• Zwiebeln (groß) - 0,5 Stk.;
• Karotten (klein) - 1 Stk.;
• Hühnereier - 2 Stk.;
• Mehl - 4,5 EL. ich .;
• Pflanzenöl - 2 EL. ich .;
• Lorbeerblatt - 1 Stk .;
• Gemahlener Pfeffer;
• Salz.

Kochzeit - 40 Minuten.

Wie man Hühnerbrühe-Knödelsuppe macht

1. Waschen Sie die Oberschenkel gut, entfernen Sie die Federreste von der Haut und geben Sie sie unter Zugabe von Salz und Lorbeerblättern in kochendes Wasser (2 Liter). Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen. Wir prüfen ständig auf Schaum und entfernen ihn. Wir putzen das Gemüse.

2. Die vorbereiteten Kartoffeln in Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken, die Karotten grob reiben.

3. In die Brühe mit Hühnchen geben Sie die Kartoffelwürfel und kochen Sie, während Sie das Gemüse braten.

4. Zwiebeln zusammen mit Karotten in heißes Öl geben, zudecken und unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten kochen.

5. Brechen Sie die Eier in eine Schüssel und fügen Sie 1 Prise Salz hinzu.

6. Mehl in eine Schüssel geben und umrühren. Die genaue Mehlmenge hängt von der Größe der Eier ab.

7. Der Rohling für die Knödel sollte so dick wie Sauerrahm sein.

8. Die fertigen Oberschenkel mit Kartoffeln aus der Brühe nehmen, Pfeffer und gebratenes Gemüse hinzufügen. 1-2 Minuten kochen.

9. Fleisch mit Haut von den Knochen trennen, in kleine Stücke schneiden.

10. Wir schicken das Huhn in die Pfanne.

11. Sofort die Knödel formen. Wir nehmen 2 Teelöffel, mit einem greifen wir den Eirohling (1/2 Löffel) und mit dem anderen entfernen wir die Mischung direkt in die Suppe. Beim Eintritt in die Brühe nimmt die Masse sofort an Größe zu und härtet aus.

12. Also legen wir die ganze Zubereitung hin und kochen 4-5 Minuten lang eine leckere Suppe. In dieser Phase probieren wir nach Salz und fügen nach Wunsch Gemüse hinzu.

13. Aromatische Suppe mit Knödeln auf Tellern anrichten und sofort mit hausgemachten Tortillas oder knusprigem Brot servieren.

• Die Anzahl der Eier für Knödel kann auf eins reduziert werden und Wasser (4-5 EL L.) in die Mischung gießen.
• Zur Abwechslung eine Käseknödelsuppe zubereiten. 2 EL für die Eier in den Rohling geben. l. Fein gerieben Hartkäse und dann nach und nach Mehl hinzufügen.
• Um Ihren ersten Gang aufzupeppen, würzen Sie ihn mit Rot scharfe Paprika(gemahlene oder frische Stücke).
• Verwenden Sie zum Kochen einen beliebigen Teil des Hühnerkadavers. Wenn Sie von der Brust kochen, fügen Sie mehr Öl (4 Esslöffel) hinzu, um das Gemüse zu braten.
• Das Gericht ist diätetisch, wenn es aus hautlosen Bruststücken zubereitet wird und Gemüse zusammen mit Fleisch roh gelegt wird und in großen Mengen Grünzeug hinzugefügt wird.

In meiner Familie sind Suppen nicht sehr beliebt, aber sie müssen trotzdem gegessen werden. Ehemann verweigert Lungen Gemüsesuppen flach, also muss ich ein wenig tricksen. Ich mache eine Suppe mit Knödeln, die zwar fast ohne Gemüse gekocht wird, sich aber trotzdem als gesund herausstellt.

Leckere Suppe mit Knödel in Hühnerbrühe

Küchenutensilien und -geräte: ein Schneebesen, zwei Teelöffel, eine Bratpfanne, ein Topf, ein Topf, eine Reibe, ein Messer, ein Spatel.

Zutaten

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

• Sie können Schmelzkäse für den Teig nehmen, aber mit einem harten erhalten Sie einen reicheren Geschmack.
• Wenn Sie keine Hühnerbrühe haben, kaufen Sie ein paar fertige Würfel. Der Geschmack ist nicht ganz derselbe, aber er wird trotzdem gut.
• Nehmen Sie Gemüse ohne Verderb und nur frisch, denn eine träge Karotte kann die ganze Suppe ruinieren.

Kochvorgang

1. 4,5 Liter Brühe erwärmen.
2. 6-7 Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
3. Tauchen Sie die Kartoffeln in die kochende Brühe.
   
   
4. Eineinhalb Karotten und Zwiebeln schälen und hacken. Es ist besser, die Karotten zu reiben.
5. Gießen Sie eineinhalb Esslöffel Öl in eine Pfanne und braten Sie das Gemüse darin weich.
   
   
6. 275 ml Wasser erwärmen.
   
   
8. Eineinhalb Esslöffel Öl in die Mischung geben, salzen und erneut umrühren. Einige Minuten abkühlen lassen. Wenn das Wasser kocht, nehmen Sie es vom Herd und gießen Sie 100 g Mehl hinein. Schnell umrühren.
   
   
9. Dann zwei Eier, den Rest des Mehls unterschlagen und glatt rühren.
   
   
10. Zwei Knoblauchzehen auspressen, 75 g Käse reiben und mit dem Teig vermischen.
    
    
11. Wenn die Kartoffeln gar sind, gießen Sie das gebratene Gemüse in die Brühe.
    
    
12. Dann Teelöffel in kaltes Wasser tauchen, kleine Knödel formen und in den Topf geben.
    
    
13. Kochen Sie die Suppe mit Knödeln weitere 7-10 Minuten und fügen Sie zerbröckeltes Gemüse hinzu.
    
    

Video eines Rezepts für die Zubereitung einer Suppe mit Knödeln in Hühnerbrühe

In diesem Video erklärt eine nette Frau ausführlich wie man kocht leckere Suppe... Werfen Sie einen Blick darauf, wie der Teig aussehen soll und wie Sie die Knödel selbst herstellen. Das Video wird dir auf jeden Fall helfen.

Wie und womit servieren

• Es ist schwierig, dieser Suppe noch etwas hinzuzufügen, weil sie schon unglaublich lecker ist.
• Aber für Fans können Sie saure Sahne auf den Tisch legen oder einen Löffel direkt auf den Teller legen.
• Brot nach Belieben servieren, denn die Suppe ist zwar nicht sehr kalorienreich, enthält aber dennoch ein Mehlprodukt.

• Beeilen Sie sich nicht, das Ei in heißes Wasser zu geben, um ein Gerinnen zu verhindern.
• Machen Sie die Knödel sehr klein, da sie beim Kochen an Volumen zunehmen.
• Sie müssen den Knoblauch nicht hinzufügen, sondern ersetzen ihn dann durch etwas scharfe Paprika.

Andere Optionen

Um diese Suppe zuzubereiten, müssen Sie zuerst wissen, dass sie reichhaltig und lecker ist. Oder kochen, wenn Sie bereits Erfahrung damit haben.

Oder nehmen Sie zu diesem Zweck, die so zart und lecker sind wie Hühnchen. Aber falls Fleischgerichte nicht zu Ihnen passen, finden Sie einfach heraus, wie man Gemüsebrühe macht, und Sie haben immer ein paar gute Rezepte auf Lager.

Sag mal, hast du in der Zwischenzeit eine Suppe mit Knödeln gemacht? Oder haben Sie noch Fragen? Wenn ja, dann frag sie auf jeden Fall in den Kommentaren.

Schritt 1: Bereiten Sie das Huhn vor.

Es spielt keine Rolle, ob Sie ein ganzes Hähnchen oder ein Suppenset zum Kochen der Brühe wählen, Sie müssen es zuerst bei Raumtemperatur auftauen lassen. Dann mit kaltem Wasser abspülen, mit Handtüchern trocken tupfen. Um die fertige Suppe weniger fettig und damit nützlicher zu machen, entferne ich immer die Haut vom Vogel und schneide das überschüssige Fett ab.

Schritt 2: Bereiten Sie die Brühe vor.

Das zubereitete Hähnchenfleisch in einen Topf geeigneter Größe geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
Während die Brühe kocht, die Karotten schälen und abspülen und auch die Zwiebel schälen. Gemüse muss nicht geschnitten werden.
Sobald der Inhalt der Pfanne kocht, mit einem Schaumlöffel den Schaum entfernen, Zwiebel und Karotten sowie Gewürze in das Wasser geben, d.h. Lorbeerblätter und Piment, Salz. Hitze reduzieren und durchgehend köcheln lassen 35-45 Minuten... In der Zwischenzeit haben Sie Zeit, die anderen Zutaten für die Zubereitung der Suppe zuzubereiten.

Schritt 3: Gemüse und Kräuter für die Suppe vorbereiten.

Spülen Sie die Kartoffeln mit Wasser ab, schälen Sie sie und spülen Sie sie erneut ab, wobei Sie den Rest der Erde entfernen. Trocknen Sie das Wurzelgemüse und legen Sie es auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es in kleine Stücke.


Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne etwas erhitzen Pflanzenöl und die Zwiebelstücke darin goldbraun braten. Am Ende mit einem Schaumlöffel die fertige Zutat aus der Pfanne nehmen.


Von der Karotte die Schale entfernen, gründlich mit warmem Wasser abspülen, trocknen. Das Gemüse mit einer Reibe mahlen und in eine Pfanne mit Öl geben, das vom Braten der Zwiebeln übrig geblieben ist. Die Karotten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie weich werden und ihre Farbe ändern. Dann ebenfalls aus der Pfanne nehmen und das Öl mit einem Schaumlöffel ausgießen.


Das Dillgrün mit warmem Wasser abspülen, trocknen und in sehr kleine Stücke schneiden.

Schritt 4: Bereiten Sie den Knödelteig vor.

Um die Knödel zuzubereiten, trennen Sie zuerst das Eigelb vom Eiweiß und stellen das letzte vorerst beiseite. Mischen Sie das Eigelb mit der Butter, die vorher lag 5-6 Minuten bei Raumtemperatur und wurde weich. Dann portionsweise unter ständigem Rühren der Masse Mehl und Milch hinzufügen, am Ende sollte ein ziemlich dicker, homogener Teig entstehen. Fügen Sie Salz hinzu und rühren Sie erneut um. Aufmerksamkeit: Möglicherweise benötigen Sie mehr oder weniger Mehl als im Rezept angegeben, sehen Sie also selbst, wie viel Sie hinzufügen sollten.
Nimm jetzt das Protein. Schlagen Sie es zu einem homogenen luftigen Schaum. Erzielen Sie weiche Spitzen und rühren Sie dann vorsichtig das geschlagene Protein in den Knödelteig und fügen Sie es nach und nach mit einem Esslöffel hinzu. Rühren Sie den Schaum mit dem Teig mit sanften Bewegungen von der Mitte zum Rand, von unten nach oben.

Schritt 5: Hühnerknödelsuppe zubereiten.

Wenn die Brühe fertig ist, das Hühnchen herausnehmen und abkühlen lassen. Zwiebel, Karotten, Lorbeerblätter, Piment ebenfalls mit einem Schaumlöffel entfernen. Werfen Sie alles weg, sie haben ihren Job gemacht und der Hühnerbrühe einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma verliehen.
Ohne die Suppe vom Herd zu nehmen, fügen Sie die Kartoffeln hinzu, bringen Sie sie erneut zum Kochen und erhöhen Sie die Leistung. Nachdem die Flüssigkeit aufgekocht ist, wieder auf mittlere Hitze stellen und für . köcheln lassen 10-12 Minuten... Dann die Röstzwiebeln und Karotten zu den Kartoffeln geben. Bringen Sie es erneut zum Kochen und lassen Sie es so, denn es ist Zeit, die Knödel in die Suppe zu geben.
Damit die Knödel nicht auseinanderfallen, musst du sie sehr schnell und unbedingt in kochendes Wasser in die Suppe tauchen. Das sollte man so machen: Mit einem Teelöffel ein wenig Teig aufschaufeln, damit es buchstäblich dauert 1/3 das Volumen des Bestecks ​​und werfen Sie es in die Suppe, wobei Sie es mit dem zweiten Löffel abwerfen. Mit der restlichen Masse ebenso verfahren.
Sobald alle Knödel in der Brühe sind, Spot 5-7 Minuten... Dies ist genug Zeit, um die Suppe fertig zu machen.
Zerlegen Sie in der Zwischenzeit das gekochte Hühnerfleisch, indem Sie es in Fasern zerreißen und von den Knochen trennen. Fügen Sie das Huhn der vorbereiteten Suppe hinzu und fügen Sie danach gehackten Dill hinzu. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Nach Bedarf nochmals mit Salz abschmecken und mit einem Deckel abgedeckt die Suppe ziehen lassen 5 Minuten und dann weiter servieren fertiges Essen an den Tisch.

Schritt 6: Servieren Sie die Hühnerknödelsuppe.

Servieren Sie die fertige Hühnerknödelsuppe sofort nach dem Kochen und gießen Sie sie in portionierte Schüsseln. Es ist sehr lecker, Schwarzbrot oder würzige hausgemachte Brötchen mit Knoblauch dazu zu essen. Genießen Sie die gemütliche Hausmannskost selbst und verwöhnen Sie Ihre ganze Familie.
Guten Appetit!

Um Knödel zuzubereiten, können Sie statt Milch auch Wasser verwenden.

Für einen guten Schneebesen spülen Sie die Rührschüssel und den Aufsatz gründlich mit einem Entfettungsmittel aus. Schalten Sie das Gerät auch nicht sofort mit maximaler Leistung ein, passen Sie auf, es ist besser, mit der allerersten Geschwindigkeit zu starten und diese je nach Verdickung des Schaums allmählich zu erhöhen.

Wenn Sie eine Suppe für Menschen mit Verdauungsproblemen oder für Kinder zubereiten, braten Sie das Gemüse am besten nicht an, bevor Sie es in die Suppe geben.

Im Winter kann frischer Dill durch getrockneten oder gefrorenen ersetzt werden.

Hühnerknödelsuppe ist eine Suppe, deren Geschmack uns seit der Kindheit bekannt ist. Zu dieser Zeit lieben alle Hostessen der Welt dieses Gericht wegen seiner Einfachheit und Erschwinglichkeit. Die wichtigste Qualität der Suppe ist der Nährwert und die Perfektion, denn um sie zuzubereiten, müssen Sie keine teuren Produkte kaufen. Alle Zutaten sind in jedem Kühlschrank.

Die Hauptzutaten einer traditionellen Knödelsuppe sind Hühnchen für die Brühe, Kartoffeln, Gemüse und Eiermehl für die Knödelherstellung. Um dein eigenes einzigartig zu machen, nicht wie übliches Rezept, nehmen manche Frauen ihre eigenen Rezeptänderungen vor, indem sie einzelne Produkte durch ähnliche ersetzen. Beim Braten ist es also nicht notwendig, nur Zwiebeln und Karotten zu verwenden. Sie können die Suppe mit geschmortem Sellerie, Paprika und Tomaten würzen.

Kulinarische Ratschläge: Egal wie Sie die Technik eines Gerichts verändern möchten, es ist wichtig, nur Produkte zu verwenden, die miteinander verträglich sind, in optimalen Proportionen.

Wie man Hühnerknödelsuppe macht – 15 Sorten

Diese Suppe zeichnet sich durch ihre Originalität aus, da sie traditionelle Knödel biologisch durch ukrainische Kartoffelknödel ersetzt.

Zutaten:

• Drei gekochte Kartoffeln
• Eine Zwiebel und Karotte
• Zwei Knoblauchzehen
• Hühnerbein
• Handvoll Fadennudeln
• Drei Prisen Salz
• ¼ Brühwürfel
• 60ml. Sonnenblumenöl
• Hühnerei
• 20gr. Mehl

Vorbereitung:

Wir stellen den Schinken in zwei Liter Wasser zum Kochen.

Zwiebeln, Karotten hacken und in drei Esslöffeln Öl anbraten. Am Ende des Schmorens gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute weiterbraten, nicht mehr.

Von gekochte Kartoffeln Kartoffelpüree mit Ei zubereiten, salzen und mischen.

Wenn die Brühe zusammen mit dem Schinken etwa 40 Minuten kocht, geben wir Braten und etwas Nudeln dazu.

Aus Kartoffeln Kugeln formen, in Mehl wälzen und einzeln in die Suppe tauchen. Wir warten auf den Aufstieg, aber erst einmal bringen wir das Gericht mit Salz und einem Brühwürfel zum perfekten Geschmack.

Die Suppe ist fertig für ein genussvolles Mittagessen!

Die faszinierende grüne Farbe der Suppe macht sie ungewöhnlich und macht Appetit zukünftiger Verkoster. Kochen Sie als nächstes eine andere Interpretation des Rezepts für Knödelsuppe!

Zutaten:

• Spinatblätter
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Zwiebeln, Karotten - 1 Stk.
• Knoblauch - 2 Zähne
• Sonnenblumenöl.
• Mehl - 0,5 EL.
• Nach Geschmack salzen.

Vorbereitung:

Zwiebeln, Karotten, Knoblauch hacken und in einer Pfanne anbraten.

Erhitzen Sie das Huhn oder die "leere" Brühe zum Kochen, kochen Sie die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln, bis sie fertig sind, und senken Sie das Braten.

Den Spinat in einem Mixer zerkleinern und in die Suppe geben.

Für Knödel ein Glas heißes Wasser mit zwei Esslöffel Olivenöl und Mehl mischen. Die Knödel aus dem gekneteten Teig löffelweise in die kochende Suppe tauchen. Die Suppe 5-8 Minuten kochen.

Tipp vom Koch: Spinat ist ein Grün, das in einer Kammer eingefroren werden kann. Um das Produkt möglichst lange haltbar zu machen, von jedem Blatt einen Stiel abschneiden und den Spinat eins zu eins falten. Stechen Sie mit einem Spieß in eine Portion Grüns und legen Sie sie in den Gefrierschrank.

In diesem Gericht entführen Sie provenzalische Kräuter ins sonnige Sizilien, wo keine Zubereitung eines Gerichts oder Getränks ohne Würze vollständig ist.

Zutaten:

• Hühnerflügel - 0,5 kg.
• Zwiebeln, Karotten - 100 gr.
• Sellerie
• Mehl - 7 EL. l.
• Ei - 1 Stk.
• Provenzalische Kräuterwürze - 3 Prisen.
• Kartoffeln - 3 Knollen.
• Sonnenblumenöl - 40 ml.

Vorbereitung:

In einem Topf aufwärmen Sonnenblumenöl und die Hähnchenflügel legen. Wenn sie eine starke Kruste bekommen, führen wir gehackte Zwiebeln und Karotten ein. Wir kochen alles 15 Minuten lang.

In einem Topf 2 Liter Wasser zum Kochen bringen und gehackte Kartoffeln dazugeben.

Nach 10 Minuten den Inhalt des Topfes und die Selleriewurzel in die Brühe geben.

Hitze reduzieren und Knödel zubereiten. Mehl mit Ei und warmem Wasser vermischen. Wir geben eine solche Menge Wasser ein, um einen Teig wie dicker Sauerrahm zu machen.

Die Knödel mit einem nassen Löffel in die kochende Suppe geben und weitere 5-8 Minuten kochen lassen.

Am Ende der Garzeit das Gericht mit drei Prisen provenzalischer Kräuter würzen.

In Suppen mit Knödeln erweisen sich Teigprodukte als ungewöhnlich zart und cremig im Geschmack, da zum Kneten geriebener Hartkäse verwendet wird.

Zutaten:

• Hühnerbrühe
• 4 Kartoffeln
• Zwiebel, Karotte
• Lorbeerblatt
• Schwarze Pfefferkörner
• 50ml. Olivenöl
• Ein Ei
• 150 g geriebener Käse
• 100 g Mehl
• Ein Haufen Grün

Vorbereitung:

Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in die vorgeheizte Brühe geben. Wir setzen auch Lorbeerblatt und Pfeffer hier ein.

Zwiebeln, Karotten zum Braten hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.

Für Knödel etwa ein Glas Wasser, 20 ml, in einen separaten Topf geben. Olivenöl und stellen Sie das Gas zum Erhitzen auf. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu.

Wenn die Flüssigkeit kocht, fügen Sie etwas Mehl hinzu, um den Teig zu machen. Brechen Sie beim Mischen alle Klumpen mit einem Schneebesen auf.

Drücken Sie eine Knoblauchzehe, ein Ei in die resultierende Masse und kneten Sie, bis sie glatt ist. Bringen Sie den Teig mit dem restlichen Mehl auf die optimale Dicke. Danach geben wir den geriebenen Käse hinein und verkneten alle Zutaten.

Wenn die Kartoffeln in der Pfanne halbfertig sind, führen wir das Braten und mit einem Teelöffel Knödel ein (für eine detaillierte Vorgehensweise zum Legen von Knödeln siehe das Video unten). Guten Appetit!

Das Gericht erweist sich als sehr aromatisch, da es ausreichend Knoblauch und Kräuter enthält.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel - 0,3 kg.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Knoblauch - 3 Zähne.
• Dill - 1 Bund.
• Koriander - 1 Bund
• Mehl - 0,7 EL.
• Ei - 1 Stk.
• Mayonnaise 3 EL l.

Vorbereitung:

Wir stellen die Hähnchenschenkel in zwei Liter Wasser zum Kochen. Wir geben auch eine Zwiebelrübe und eine kleine Lavrushka in die Brühe.

In der Zwischenzeit Zwiebeln und Karotten hacken und in einer Pfanne leicht anbraten Pflanzenöl... Das vorbereitete Suppendressing beiseite stellen.

Knödel kochen. Dazu mit Salz, Ei und Mayonnaise zu Mehl mahlen. Bringen Sie den Teig durch Einleiten von warmem Wasser auf die Dicke von Sauerrahm.

3 Knoblauchzehen in den Teig drücken und gehackten Dill hinzufügen.

Während dieser Zeit sollte das Huhn gekocht werden. Wir hacken die Kartoffeln und geben sie zusammen mit dem Braten in einen Topf.

Nach 15 Minuten die Knödel teelöffelweise in einen Topf geben. Sie sollten in einer Minute auftauchen. Sobald dies fertig ist, Koriander fein hacken und die Suppe damit „grünen“.

Kulinarische Ratschläge: Koriander hat eine ausgeprägte Geschmacksspezifität, daher ist es das Wichtigste bei dem Gericht, es nicht mit Kräutern zu übertreiben.

Hausgemachte weiche Nudeln in Suppe sind eine ausgezeichnete Lösung, die von Hausfrauen verwendet wird, um verschiedene Arten von ersten und zweiten Gängen zuzubereiten. Dieses Rezept kombiniert dieses Produkt mit Hähnchenknödel geben der Suppe einen hohen Sättigungs- und Nährwert.

Zutaten:

• Hühnerteile - 800 gr.
• Hähnchenfilet von einer Brust.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Salz - 3 Prisen.
• Butter zum Braten von Zwiebeln - 100 gr.
• Grüns - 0,5 Bündel.
• Lawruschka - 1 Blatt.

Für Nudeln: 2 Eier, 6 EL. l. Mehl.

Vorbereitung:

Für die Brühe die Hähnchenteile in einen Topf tauchen und mit Wasser auffüllen. Wir stellen den Herd an, um mit Lavrushka und Gemüsewurzeln (optional) zu kochen.

Für die Nudeln Salz, Eier, Mehl mischen. Wir kneten den Teig. Wir teilen das Werkstück in mehrere Koloboks, von denen jeder ausgerollt und mit einem Messer zu dünnen Bändern verarbeitet wird.

Von Hähnchenfilet und eine gebratene Zwiebel wird durch Mahlen der Komponenten in einem Mixer zerkleinert. Rollen Sie die richtigen Kreise aus der Fleischmasse - zukünftige Knödel und tauchen Sie sie nacheinander in die kochende Brühe.

Nach den Knödeln die Nudeln in die Suppe geben. Alles salzen und mit Dill "grünen". Guten Appetit!

Wie Sie vielleicht erraten haben, ist eine solche Suppe - Lieblingsgericht Ungarische Hausfrauen. Unsere Landsleute haben vor kurzem begonnen, es zu kochen, aber nicht weniger hochwertig!

Zutaten:

• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Zwiebeln, Karotten - 1 Stk.
• Hühnerfleisch mit Knochen - 300 gr.
• Schweinefleisch - 300 gr.
• Gewürze sind nicht jedermanns Sache.
• Für Knödel: Milch, Mehl, Ei.

Vorbereitung:

Füllen Sie eine vorgeheizte Frittierpfanne mit Fleischbestandteilen, die gebraten werden müssen, bis eine feste Kruste entsteht. Salzen und mit einem Glas Wasser auffüllen. Wir lassen das Fleisch 20-25 Minuten köcheln.

Am Ende des Schmorens, wenn das gesamte Wasser verdunstet ist, den Inhalt des Behälters großzügig mit Gewürzen und gehacktem Gemüse füllen ( bulgarische Paprika, Zwiebeln, Karotten). Wir braten alles.

Gießen Sie nach 15 Minuten 1-1,5 Liter in die Pfanne. Wasser und zum Kochen bringen.

Bereiten Sie die Knödel auf beliebige Weise zu und lassen Sie sie nacheinander in die gesamte Suppenmasse fallen. Kochen Sie das Gericht und gießen Sie es in Teller!

Eine interessante Wiederholung der traditionellen Suppe mit Knödeln mit der Hauptzutat - Tomate - kann sowohl im Urlaub als auch im Alltag für eine hervorragende Stimmung sorgen!

Zutaten:

• Schalotten - 1 Stk.
• Rübenzwiebeln - 0,5 Stk.
• Knoblauch - 3 Nelken.
• Hühnergrat - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Sonnenblumenöl.
• Olivenöl.
• Ingwerwurzel - 1 Stk.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Tomaten - 5 Stk.
• Salz, gemahlener schwarzer und roter Pfeffer, Kreuzkümmel.

Knödel:

• Pinienkerne - 1 Handvoll.
• Eier - 2 Stk.
• Mehl - 3 EL. l.
• Butter - 70 gr.
• Basilikum.

Vorbereitung:

Zwiebel, Karotten hacken und zusammen mit dem Hähnchengrat anbraten. Am Ende des Kochens geben wir alles in eine Schüssel zum Kochen von Suppe und fügen Wasser hinzu.

Auf der Olivenöl gehackten Ingwer, Schalotten, Knoblauch anbraten. Fertiggemüse mit gehackten Kartoffeln dazugeben Hühnerbrühe.

Danach geben wir Tomaten, Salz, Zucker, Kreuzkümmel, schwarzen und roten gemahlenen Pfeffer hinzu. Nach 5 Minuten den Inhalt der Pfanne mit einem Mähdrescher zermahlen und durch ein Sieb filtrieren.

Etwas Salz in die Tomatenbrühe geben und erhitzen.

Knödel machen. Dafür gehackt Pinienkerne mit gehacktem Basilikum und Salz mischen. Außerdem stellen wir hier zwei Eier, etwas Mehl und Ghee vor. Kneten Sie die Zusammensetzung.

Mit zwei Löffeln Knödel formen und in Salzwasser kochen.

Die Knödel auf einen Teller legen und mit Tomatensuppe füllen.

Wir präsentieren Ihnen die italienische Version unserer Hühnerknödelsuppe. Dieses Rezept kann verwendet werden, um Ihre alltäglicher Tisch und Ihre Lieben mit einem Gericht der ausländischen Küche zu erfreuen.

Zutaten:

• Hähnchenbrust - 3 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 8 Zähne
• Olivenöl - 3 EL l.
• Salz, Pfeffer - je ¼ TL.
• Brühe oder Wasser - 1,7 Liter.
• Pesto-Sauce - 200 gr.
• Gnocchi-Tasche - 1 Stk.
• Kirschtomaten - 3 Stk.

Vorbereitung:

Im Ofen auf einem Backblech backen Hühnerbrust zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch. Alles salzen und mit Olivenöl bedecken.

Nach 20-35 Minuten das Hähnchen herausnehmen, kühl stellen und vom Gemüse trennen. Gib die gebackenen Zwiebeln und den Knoblauch in eine Küchenmaschine. Brühe aufgießen und 3 EL. l. Pesto. Alles aufschlagen homogene Masse in 2-3 Sätzen.

Das Hähnchen in Fasern zerlegen und mit dem Inhalt der Küchenmaschine vermischen.

Brühe oder Wasser zum Kochen bringen und die Gnocchi kochen. Geben Sie ihnen eine Masse Pesto und Gemüse. Alles mischen und Hühnchen hinzufügen.

Die Suppe wird mit Tomatenscheiben serviert. Guten Appetit!

Ein weiteres Gericht, das von professionellen Köchen zubereitet wird, wird Sie mit seiner Originalität begeistern. Die Suppe ist einfach zuzubereiten und lecker!

Zutaten:

• Hähnchenschenkel - 8 Stk.
• Karotten - 4 Stk.
• Selleriestange - 3 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Wasser - 3 Liter.
• Essig 9% - 2 EL l
• Chili-Pfeffer - 1 Stk.
• Ei - 1 Stk.
• Kefir - 150 ml.
• Mehl - 2 EL.
• Backpulver - 1 TL.
• Soda - ¼ TL
• Salz-Pfeffer-Mischung.
• Butter - 60 gr.
• Koriander - 1 Bund.
• Pflanzenfett.

Vorbereitung:

Die Hähnchenschenkel entlang der Sehnen schneiden und zusammen mit gehackten Karotten, Zwiebeln, Selleriestange in einen tiefen Topf geben. Das Gemüse grob in 4 Stücke schneiden!

Die Zutaten mit Wasser aufgießen, abdecken, die Brühe zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.

Nehmen Sie das gekochte Huhn mit Gemüse aus der fertigen Brühe.

Die Brühe abseihen und zum Herd zurückgeben.

Essig mit Suppe in einen Topf geben.

Selleriestange und Karotten fein hacken und in einem Topf aufkochen.

Für Knödel Kefir mit Ei schlagen.

Mehl, Salz, Backpulver, Backpulver und Pfeffermischung in einen Mixer geben. Mischen Sie alles mit Impulsen. Dann müssen Sie die Butter in Würfel schneiden und der trockenen Zusammensetzung hinzufügen. Gießen Sie Kefir mit Ei und gehacktem Koriander hier.

Einen Löffel in Wasser oder Öl einweichen und aus dem Teig Knödel formen. Die Produkte in eine kochende Suppe geben und 7 Minuten kochen lassen.

Zum Servieren das Hühnerfleisch von den Knochen trennen und in Fasern zerlegen.

Etwas Fleisch, Knödel, Gemüse und Fleisch wieder auf den Boden einer tiefen Schüssel geben. Alles mit Brühe übergießen. Die Suppe mit Koriander und gehackter Chili servieren.

Das Gericht unterscheidet sich durch die exotische Zusammensetzung der Zutaten deutlich vom traditionellen. Liebhaber von allem Interessanten und Ungewöhnlichen, dieses Rezept ist für Sie!

Zutaten:

• Große Zwiebel
• Zwei Knoblauchzehen
• Ein Fenchel
• 800 ml Hühnersuppe
• 200gr. Reis bohren
• Gnocchi - 1 Packung.

Vorbereitung:

Die Zwiebeln in einem hitzebeständigen Topf anbraten. Nach 5 Minuten Braten den gehackten Knoblauch hinzufügen. Nach einer weiteren Minute Hühnerbrühe.

Wenn die Brühe kocht, fügen Sie braunen Reis hinzu.

Fenchel in Streifen schneiden und in einem gemeinsamen Topf aufkochen. Wenn alle Zutaten gekocht sind, machen wir daraus Kartoffelpüree in einem Mixer. Eine wichtige Voraussetzung: Das Püree sollte flüssig werden, damit Platz für die Knödel ist. Und sie können auf eine der oben genannten Arten zubereitet werden, oder Sie können fertige Gnocchi kaufen. Die Knödel separat kochen und mit Fenchel-Zwiebelpüree servieren. Es stellt sich toll heraus! Knödel in der Schüssel sind ein kompletter Brotersatz!

Ein ganz einfaches Rezept für Knödelsuppe nach dem Rat einer erfahrenen Hausfrau. Schnell und mehr als einfach vorbereiten!

Zutaten:

• Hühnerstücke - 0,7 kg.
• Kartoffeln - 2-3 Stk.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• 200 Gramm Käse.
• Ei - 1 Stk.
• Mehl - 2-3 EL. l.
• Salz, Pfeffer - Geschmack.

Vorbereitung:

Brühe aus Hühnchen kochen. Nach 20 Minuten Zwiebel und Lorbeerblatt dazugeben. Nach weiteren 10 Minuten gewürfelte Kartoffeln und fein gehackte Zwiebeln und Karotten.

Knödel: fein geriebener Käse, mit Salz, Pfeffer, Ei und Mehl mischen. Wir mischen alles. Wir formen aus dem Teig Kugeln und legen sie in die Suppe. Kochen Sie das Gericht etwa fünf Minuten lang und servieren Sie es heiß auf dem Tisch.

Dieses Gericht enthält Pilze, deren Struktur sowohl mit Knödeln als auch mit anderen Komponenten gut verträglich ist.

Zutaten:

• Hühnerbrühe - 1,5 l.
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Pilze - 100 gr.
• Karotten - 100 gr.
• Olivenöl - 1 EL l.
• Dill, Salz, Lavrushka - nach Geschmack.
• Mehl - ½ EL.
• Ei - 1 Stk.

Vorbereitung:

Bringen Sie die Hühnerbrühe zum Kochen.

In einer Pfanne Karotten mit Champignons in Olivenöl anbraten (idealerweise Champignons).

Gewürfelte Kartoffeln und Karotten mit Champignons in einen Topf geben. Salz Pfeffer.

Das Mehl mit dem Ei vermischen und den Teig zu den Knödeln kneten.

Sobald die Kartoffeln in der Suppe gar sind, die Knödel dazugeben, je einen Teelöffel. Wir füllen alles mit Kräutern!

Die harmonische Kombination gesunder Zutaten verleiht der Suppe den maximalen Nutzen. Das Gericht passt perfekt in die Ernährung der Kinder.

Zutaten:

• Huhn - 0,5 Stk.
• Buchweizen - ½ EL.
• Mehl - 4 EL. l.
• Eier - 3 Stk.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• Zwiebeln, Karotten - jeweils 80 g.

Vorbereitung:

Kochen Sie ein halbes durchschnittliches Huhn in 2,5 Liter Wasser. Die Brühe sollte etwa 1,8 Liter betragen. Dies wird die Grundlage für die Suppe sein.

Zwiebeln, Karotten in Öl in einer Pfanne anbraten.

Die Kartoffeln schälen, hacken und in die "saubere" Brühe geben (das bereits gekochte Huhn entfernen).

Hier stellen wir auch gewaschenen Buchweizen vor und nach 15 Minuten Knödel aus Mehl und Eiern.

Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.

Nachdem Sie mit dieser Technologie eine Suppe zubereitet haben, kochen Sie ein Gericht, das mit einigen Rezepten aus dem Restaurant konkurrieren kann! Lesen Sie die Schritte in der kulinarischen Aktion und sehen Sie sich das Video weiter an!

Zutaten:

• Hühnerfleisch
• Koriandersamen
• Butter
• Weizenmehl
• Knoblauchzehe
• Gehacktes Grün

Vorbereitung:

800 Gramm Hähnchenstücke in einen Drei-Liter-Topf geben, der vollständig mit Wasser gefüllt ist. Das Fleisch sollte den größten Teil des Garbehältervolumens einnehmen.

Eine halbe Handvoll Koriandersamen in einem Mörser zermahlen und, sobald die Brühe kocht, in einen Topf geben (zuerst den Schaum von der Brüheoberfläche entfernen).

Für die Knödel in einer geräumigen Schüssel zwei Eier verrühren, 100 Gramm Butter, Salz und 1-2 EL. l Mehl. Alles gut vermischen. Anschließend eine Knoblauchzehe und gehackte Kräuter in den Teig drücken.

Wenn das Fleisch gar ist, nehmen Sie es aus der Brühe und trennen Sie es von den Knochen.

Fangen Sie an, Knödel zu legen der übliche Weg... Danach die Scheiben zurück in die Pfanne geben. Hühnerfleisch... Fügen Sie das Salz zur Suppe hinzu und gießen Sie es in kleine Teller!

Grundrezept für Hühnerknödelsuppe und Variationen. Es gibt komplexere Möglichkeiten, Hühnerknödelsuppe zuzubereiten, sie werden auch besprochen.

Hühnerknödelsuppe ist ein Liebling von mehr als einer Generation von Kindern in unserer Familie. Mama hat es für mich und meine Schwester gekocht, und wir haben es für unsere Kinder gekocht, und sie freuen sich immer, wenn sie „Suppe mit Teig“ auf dem Tisch sehen. Die Suppe ist sehr leicht und lecker, außerdem ist sie leicht zu kochen und gehört zur Budget-Kategorie, sodass alle Vorteile auf der Hand liegen.

Die beliebtesten Rezepte für Knödelsuppen sind:

Zutaten

• 2 Keulen oder ein Stück Hühnchen mit etwas Fleisch für die Brühe
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 2 Knoblauchzehen
• 5-6 mittelgroße Kartoffeln
• 2 Eier
• 4 Esslöffel mit einem Haufen Weizenmehl
• Pfeffer nach Geschmack
• Gemüse und Sauerrahm zum Servieren

Vorbereitung

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Füllen Sie das Huhn mit 3 Litern kaltes Wasser und anzünden. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch schälen und mit dem Hähnchen in einen Topf geben. Gib einen halben Esslöffel Salz in den Topf. Zum Kochen bringen und die Brühe abschöpfen. Kochen Sie die Brühe bei schwacher Hitze etwa eine Stunde lang, bis sich das Huhn leicht von den Knochen löst. Hähnchen und Gemüse aus der Brühe nehmen. Das Gemüse wegwerfen, das Huhn abkühlen.



Fertige Brühe zum Kochen bringen. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die gehackten Kartoffeln in die Brühe tauchen und weich kochen.



Hähnchenfleisch von Knochen und Haut trennen und in kleine Stücke teilen. Geben Sie das Fleisch zurück in die Suppe.



Wie man Knödel kocht. Kombinieren Sie in einer kleinen Tasse zwei Eier, zwei Esslöffel Wasser, Mehl und eine Prise Salz. Sie sollten einen Teig bekommen, der so dick ist wie für Pfannkuchen.



Wenn die Kartoffeln fertig sind, beginnen Sie nicht früher mit der Zubereitung der Hühnersuppenknödel. Dazu zuerst einen Teelöffel in die Suppe tauchen und dann heißer Löffel Nehmen Sie etwas Teig auf, etwa einen Viertellöffel. Und tauchen Sie den Teig sofort in die Brühe, während Sie den Löffel erneut eintauchen. Wenn Sie den Löffel nicht in der Brühe einweichen, bleibt der Teig daran kleben. Die Suppe sollte beim Zubereiten der Knödel nicht zu stark kochen, das Wasser sollte ein wenig gurgeln. Dann fallen die Knödel nicht auseinander und werden schlaff, sondern werden zart und luftig.



Kochen Sie die Knödel nach dem Auftauchen fünf bis sieben Minuten lang, sie sollten innen gekocht werden. Vertrauen Sie ihnen, indem Sie einen der Knödel zerbrechen, sollte der Teig im Inneren nicht matschig sein. Überprüfen Sie die Suppe auf Salz und Pfeffer und fügen Sie sie nach Bedarf hinzu.



Die Hähnchenknödelsuppe in Schalen aufteilen und mit Sauerrahm und Kräutern garniert servieren.

Wie sonst kann man Hühnerknödelsuppe machen?

Gebratene Suppe oder Brühe? Manche Leute mögen gebratene Hühnersuppen: Gemüse - Karotten, Zwiebeln und Knoblauch - werden angebraten und in die Brühe gegeben, dann wird die Brühe zum Kochen gebracht und im nächsten Schritt werden Knödel geformt und gekocht. Sie sollten einen kulinarischen Akzent wählen: entweder eine duftende Hühnerbrühe nach allen Regeln (mit Abseihen), oder eine bekanntere Brühe mit gebratener Suppe.

Über Gemüse. Sammle ein anderes Gemüse. Toller Geschmack in Knödelrezepten gibt Blumenkohl oder Brokkoli. Aber süße Paprika und Tomaten sind sehr amateurhaft - zu ausdrucksstarker Geschmack. Ausdrucksstarkes Gemüse ist nicht die richtige Beilage für Hühnerknödelsuppe. Experimentieren Sie trotzdem.

Pochiertes Ei... Manchmal füge ich dem vorbereiteten Suppentopf hinzu. Es ist nicht überflüssig, lecker!

Knödel-Optionen... Es fällt sehr sanft aus, wenn Sie etwas Butter in ihre Zusammensetzung einbeziehen. Und nicht mit Wasser, sondern mit Milch kneten. Leckere Knödel werden aus Grieß hergestellt, meist halb und halb mit Mehl, 1:1. Für große Portionen verwenden Sie einen Mixer, um die Knödel zu kneten.

Gnocchi... Eine andere Option, die unsere Familie probiert hat, ist Hühnersuppe mit Gnocchi - Kartoffelknödel, unbedingt ausprobieren. Eine gute Hühnerbrühe aufkochen, Hühnerstücke hacken, formen und in einem Topf kochen. Dann brauchen Sie keine Kartoffeln hinzuzufügen.