Weißkohl ist eines der führenden Produkte in Bezug auf den Vitamin-C-Gehalt, Rotkohl und Pekingkohl liegen nicht weit dahinter. Dieses Gemüse ist erhältlich das ganze Jahr, und ein Salat davon ist eine der einfachsten und gesündesten Ergänzungen zum Abendessen. Es kann pur gegessen oder als Beilage serviert werden. Es ist nützlich und droht nicht, Übergewicht zu gewinnen. Menschen, die ihre Gesundheit überwachen, bereiten solche Snacks fast täglich zu. Wenn Sie sie nach demselben Rezept zubereiten, wird ihnen schnell langweilig. Das Problem ist einfach gelöst: Frisches Krautsalat-Dressing kann anders sein und einem bekannten Gericht einen außergewöhnlichen Geschmack verleihen.

Kochfunktionen

Damit unterstützt das Dressing den Geschmack der Hauptzutaten, verleiht dem Salat neue Noten und trägt gleichzeitig zur Konservierung bei nützliche Eigenschaften Kohl und anderes Gemüse, müssen Sie einige Regeln für die Zubereitung kennen.

• Einige in Gemüse enthaltene Vitamine sind fettlöslich. Diese Elemente werden ohne Fett nicht aufgenommen. Vitamin C, an dem Kohl besonders reich ist, gehört nicht dazu, aber auch andere Gemüsesorten, die reich an den fettlöslichen Vitaminen A und E sind, können in den Snack aufgenommen werden, darunter Karotten, die aus frischem Kohl nicht mehr wegzudenken sind Salat. Es ist wünschenswert, fetthaltige Produkte, wie Butter, Sauermilchprodukte, in die Zusammensetzung des Dressings dafür aufzunehmen.
• Unraffiniertes Öl ist gesünder als raffiniertes Öl. Bei der Zubereitung von Salatdressing aus frischem Kohl wird dieser normalerweise nicht ausgesetzt Wärmebehandlung: Das bedeutet, dass die darin enthaltenen nützlichen Substanzen nicht zu schädlichen Karzinogenen werden. In diesem Fall können Sie nicht nur verwenden Olivenöl, aber auch Sonnenblumen, Mais, Sesam, Leinsamen, alle anderen. Indem Sie diese Zutat ändern, ändern Sie den Geschmack des fertigen Gerichts sowie sein Aroma.
• Saure Saucen verleihen einem Salat aus frischem Gemüse einen angenehmen Geschmack. Es wird empfohlen, für solche Snacks, die diese Säure verleihen, Essig oder Zitronensaft in das Dressing aufzunehmen.
• Zucker hilft, den Geschmack des Dressings auszugleichen. Sie können darauf verzichten, aber dann wird der Geschmack des Salats weniger harmonisch. Befürworter einer gesunden Ernährung ersetzen diesen Bestandteil oft durch Honig.

Sie können jedes Dressing-Rezept für Kohlsalat wählen, egal aus welcher Kohlsorte Sie eine Vorspeise zubereiten. Es ist nur wichtig, die Proportionen beizubehalten, dann wird der Geschmack des fertigen Gerichts angenehm sein.

Klassisches frisches Kohlsalatdressing

• Apfelessig(6 Prozent) - 60 ml;
• Pflanzenöl - 60 ml;
• Salz, Zucker - nach Geschmack;
• frische Petersilie und Dill (optional) - 20 g.

Kochmethode:

• Frische Kräuter waschen, trocknen und mit einem Messer fein hacken.
• Öl einfüllen, mischen.
• Apfelessig hinzufügen. Wenn Sie keinen Fruchtessig haben, können Sie ihn durch Tafelessig ersetzen, indem Sie ihn in einer Menge von zwei Esslöffeln einnehmen und mit einem Löffel gefiltertem Wasser verdünnen.
• Gründlich mischen. Etwas Salz und Zucker dazugeben, umrühren und das Dressing abschmecken.
• Passen Sie den Geschmack des Dressings mit Zucker an.

Diese Sauce wird meistens gewürzt klassischer Salat von Weißkohl mit geraspelten Karotten, aber es ist für jede Art geeignet Kohlsalate. Dieses Dressing-Rezept ist das einfachste und wirtschaftlichste.

Frischer Kohlsalat mit Knoblauch und Zitronensaft

• olivenöl - 80 ml;
• Zitronensaft - 20 ml;
• Zucker - 2-3 g;
• Knoblauch - 1-2 Nelken;
• Salz, roter und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Knoblauch zerdrücken, darüber gießen Zitronensaft.
• Salz, Pfeffer, Zucker hinzufügen, umrühren.
• Masse zum Salat geben, mischen.
• Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
• Den Kohl mit heißem Öl gießen, mischen.

Vor dem Servieren sollte dem Salat etwas Zeit zum Ziehen gegeben werden. Dieses frische Krautsalatdressing-Rezept wird von vielen ebenfalls als Klassiker angesehen.

Chinakohl-Salatdressing mit Senf

• olivenöl - 80 ml;
• Zitronensaft - 60 ml;
• Tafelsenf - 20 ml;
• Sesamöl - 5 ml;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Salz mit Zitronensaft mischen, bis es vollständig aufgelöst ist.
• Senf mit Sesamöl einreiben, dann Olivenöl hinzufügen und rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
• Gesalzenen Zitronensaft einfüllen, Pfeffer nach Belieben hinzufügen, mischen.

Zusammen mit Salz können Sie dem Zitronensaft für einen milderen Geschmack etwas Zucker hinzufügen. Dressing wird am häufigsten für Salat aus verwendet Chinakohl, aber für weiß oder rot ist es auch geeignet.

Frisches Kohlsalatdressing mit Zitrone und Honig

• zitrone - 1 Stk .;
• Pflanzenöl - 100 ml;
• Honig - 5 ml;
• frische Kräuter - 50 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Die Zitrone waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Den Saft auspressen, die Schale abreiben.
• Honig schmelzen, bis er flüssig ist.
• Grüns, gewaschen und getrocknet, mit einem Messer fein hacken.
• Vorbereitete Zutaten mischen, Öl hinzufügen, Pfeffer abschmecken.
• Mit einem Schneebesen glatt schlagen und den Salat anmachen.

Diese Sauce wird von denen bevorzugt, die ihre Gesundheit überwachen. Bitte beachten Sie: In seiner Zusammensetzung ist kein Salz enthalten, das Dressing wird ohne es köstlich.

Koreanisches Kohlsalatdressing

• Sojasauce - 10 ml;
• Pflanzenöl - 20 ml;
• Apfelessig (6 Prozent) - 40 ml;
• Zucker - 10-15 g;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• scharfe Paprika - 5-10 g;
• Koriander - eine Prise;
• roter gemahlener Pfeffer - eine Prise;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise.

Kochmethode:

• Den Knoblauch mit einer Handpresse zerdrücken.
• Paprika von den Samen schälen, ein Stück Fruchtfleisch in der gewünschten Größe abschneiden und so klein wie möglich schneiden. Mit Knoblauch kombinieren. Die Menge an Pfeffer hängt davon ab, wie scharf Ihr Essen ist.
• Gewürze, Zucker hinzufügen, mischen. Geben Sie zunächst nicht mehr als zwei Teelöffel hinein, fügen Sie den Rest des Zuckers bei Bedarf später hinzu.
• Gießen Sojasauce, Aufsehen.
• Essig hinzufügen, erneut umrühren.
• Verbinden mit Pflanzenöl. Probieren Sie die Sauce, passen Sie den Geschmack durch Zugabe von Zucker an.
• Stellen Sie den Behälter mit der Sauce auf schwache Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen.
• Die heiße Marinade über den Kohl gießen und mindestens 6 Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen.

Diese Version des frischen Kohlsalatdressings wird Liebhaber der koreanischen Küche ansprechen. Eine Vorspeise mit dieser Sauce ist scharf.

Salatdressing aus frischem Kohl aus Kefir mit Käse

• kefir - 100 ml;
• käse - 100 g;
• Traubenessig (6 Prozent) - 5 ml;
• Tafelsenf - 5 ml;
• Zitronenschale - eine Prise;
• Pflanzenöl - 80 ml.

Kochmethode:

• Senf mit Öl einreiben, Zitronenschale zugeben, mischen.
• Wenn Sie das Dressing salzen möchten, obwohl es bereits salzigen Käse enthält, fügen Sie dem Essig etwas Salz hinzu und mischen Sie es gut.
• Essig in die Öl-Senf-Mischung gießen, umrühren.
• Käse in kleine Stücke schneiden, in eine Mixerschüssel geben. Mit Kefir auffüllen.
• Mixen Sie den Inhalt der Mixerschüssel, bis er glatt ist.
• Restliche Zutaten beigeben, nochmals damit verquirlen. Die Sauce sollte eine gleichmäßige Konsistenz haben.

Ein ungewöhnliches Dressing aus Kefir und Schafskäse harmoniert sehr gut mit dem Geschmack von frischem Kohl. Wenn Sie diese Sauce zu einem darauf basierenden Salat hinzufügen, werden Sie es nicht bereuen. Auf Wunsch können fein gehackter Dill, Petersilie und Koriander in das Rezept aufgenommen werden - sie beeinträchtigen den Geschmack des Salats nicht. Diese Zutaten werden zuletzt eingebracht und die Sauce ein letztes Mal per Hand gerührt, ohne Zuhilfenahme von Küchengeräten.

Frischer Krautsalat ist ein einfach zuzubereitendes, günstiges und gesundes Gericht. Das Wissen, wie es gefüllt werden kann, werden Sie jeden Tag auf dem Tisch haben neuer Imbiss ohne auch nur die Hauptzusammensetzung des Salats zu ändern.

Irina Kamschilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Weißkohl, Peking, Farbe, Brokkoli oder Lila - jede Art von berühmter Gartenpflanze ist nützlich. Möchten Sie ihre Vitamine behalten, das Menü abwechslungsreicher gestalten, mitmachen gesundes Essen? Kochrezepte lernen diätetische Salate, in welchem frisches Gemüse- Dies ist die Basis, und die restlichen Zutaten tragen dazu bei, dem Gericht einen originellen Geschmack zu verleihen.

Kohl- und Karottensalat-Rezepte

Der „Champion“ in Sachen Variantenvielfalt bei der Zubereitung eines Vitaminsnacks gilt als Weißkopf. Die Blätter dieser Gemüsepflanze bergen das Geheimnis der Langlebigkeit, denn sie enthalten Vitamin C. Jede Art von zweijähriger Pflanze ist eine Quelle von Makro- und Mikroelementen, daher ist ein frischer Kohl- und Karottensalat ein Rezept für Menschen, die auf Gewicht achten unentbehrlich, wenn eine Anreicherung erforderlich ist Diätessen leckere kalorienarme gerichte.

Sie können das ganze Jahr über einen Vitamin-Snack zubereiten: Das Nützlichste wird aus jungen, frisch gepflückten Früchten gewonnen, würzig oder originell - aus Dosen, eingelegt, eingelegt. Eine gute Ergänzung, die den Geschmack verstärkt, sind andere Gemüse- oder Obstsorten: Gurke, Rote Bete, Apfel. Das Dressing für Kohlsalat mit Karotten spielt ebenfalls eine Rolle, und Optionen sind Essig, Pflanzenöl, Mayonnaise. Scharfe Liebhaber werden von einer koreanischen Vorspeise unterstützt, und Fans von gutem Essen können ein Gericht kochen und servieren Rotkohl.

Mit Essig

Sogar ein bekanntes Gericht kann, wenn es zur Hand ist, mit „Würze“ versehen werden passendes Rezept. Das Auftanken spielt eine nicht weniger wichtige Rolle als die Hauptkomponenten. Um einen anderen Geschmack eines bekannten gesunden Snacks zu genießen, bereiten Sie einen Salat zu - Kohl mit Karotten und Essig. Eine scharfe Flüssigkeit mit einem bestimmten Geruch als Ergebnis der Fermentation hat daher zusätzlich zu ihren eigenen Aromen Tafelessig solche gesunden eigenständigen Gerichte oder als Beilage mit Apfel- oder Weinessig abgeschmeckt werden.

Zutaten:

• Kohlkopf (klein) - 1 Stk .;
• Karotte - 200 g;
• Biss - 30 ml;
• Zucker - 50 g;
• Salz - eine Prise.

Kochmethode:

1. Den Kohlkopf hacken, die Wurzelfrüchte reiben, alles mischen und die halbe Zuckerdosis hinzufügen. Eine Viertelstunde ziehen lassen, um Saft zu bilden.
2. Bereiten Sie während dieser Zeit das Dressing vor, indem Sie den Rest des Zuckers, Essigs und Salzes mischen.
3. Füllen Sie die Schüssel, lassen Sie sie ein weiteres Viertel ziehen, um sie vollständig fertig zu machen.

Aus frischem Kohl mit Karotten

Eine traditionelle Beilage zu Hauptgerichten, mit der auch Kinder zurechtkommen. Von den besonderen Kochkünsten ist lediglich die Fähigkeit zum Hacken von Gemüse erforderlich, aber wenn Sie einen Gemüseschneider verwenden, kann der Kochvorgang beschleunigt und vereinfacht werden. gesunder salat Ihr frischer Kohl mit Karotten kann mit Mayonnaise gewürzt werden, Pflanzenöl eignet sich für die diätetische Option und Essig sollte verwendet werden, um die Vorspeise aufzupeppen. Die Auswahl der geeigneten Dressing-Option hängt von den anderen servierten Gerichten oder der Ernährung ab.

Zutaten:

• kohlkopf (klein) - 1 Stk .;
• karotte - 2 Stk .;
• Petersilie - 0,5 Bund;
• zwiebel (grün) - 20 g;
• Öl (Gemüse) - 2 EL. L.;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Alles pflanzliche Zutaten fein hacken, das Grün hacken.
2. Alle Produkte in eine Salatschüssel geben, salzen, mit Öl würzen und die Zutaten gründlich mischen.
3. Vor dem Servieren lässt man das gesunde Gericht besser ziehen.

mit einem Apfel

Wenn Sie einem traditionellen Gemüsesnack einen anderen Geschmack verleihen und gleichzeitig Vitamine erhalten und Kalorien nicht erhöhen möchten, müssen Sie eine unerwartete Komponente hinzufügen. Eine saftige Frucht mit einem sauren oder süßlichen Nachgeschmack macht es so leichter Salat von Kohl, Karotten und Äpfeln werden nur profitieren. "Ein Vorrat an Vitaminen" ist eine hervorragende Ergänzung zum Diätmenü oder kann als Beilage dazu serviert werden Fleischgerichte.

Zutaten:

• kohl - 1 Kopf (klein);
• Karotten - 3 Hackfrüchte;
• äpfel - 2 Stk .;
• Petersilie - 0,5 Bund;
• essig (Obst) - 50 ml;
• Öl - 3 EL. L.;
• Salz, Zucker - jeweils 0,5 Teelöffel.

Kochmethode:

1. Gemüse, Apfel in Streifen schneiden, Petersilie hacken.
2. Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie Biss, Butter, Zucker und Salz mischen.
3. Gemüse, Äpfel, Kräuter mit Dressing mischen, 10 Minuten stehen lassen, bis sie gar sind.

mit Pfeffer

Einige Salate erfordern nicht viel Zeit oder besondere kulinarische Fähigkeiten für die Zubereitung. Es ist nicht jeden Tag notwendig, etwas Originelles für einen besonderen Anlass vorzubereiten, aber um den Ton zu bewahren, eine Figur zu erhalten und auf die Gesundheit zu achten - dies muss täglich geschehen. Ein unverzichtbares Gericht in einer solchen Situation ist Kohlsalat mit Paprika und Karotten, der als Vorrat an Vitaminen, Spurenelementen und Ballaststoffen gilt, die in der Nebensaison und im Winter für den Körper so notwendig sind.

Zutaten:

• Weißkohl - 500 g;
• Karotte - 150 g;
• Paprika (rot, grün) - eine halbe Frucht;
• Schnittlauch- 30g;
• Dill - 1 Bund;
• salz - ein paar Prisen;
• Pflanzenöl - 80 ml.

Kochmethode:

1. Gemüse in Streifen schneiden.
2. Zerkleinertes Gemüse, außer Pfeffer, mit den Händen zerdrücken, eine Viertelstunde einwirken lassen.
3. Hacken Sie das Gemüse, mischen Sie alle Komponenten zusammen und würzen Sie es mit Öl und Salz.

mit Gurke

Möchten Sie schnell eine gesunde Mahlzeit für das Abendessen zubereiten? Mit diesem Schritt-für-Schritt-Rezept müssen Sie nicht lange überlegen, was Sie Ihrem täglichen Menü hinzufügen möchten! Statt zwei gesundes Gemüse, müssen Sie drei kombinieren, um zu erhalten leckere Beilage zu Fleisch. Einen Krautsalat mit Karotten und Gurken zuzubereiten, dauert nicht länger als eine Viertelstunde und kann während der Zubereitung des Hauptgerichts erfolgen, was viel Zeit in der Küche spart.

Zutaten:

• Weißkohl - 300 g;
• Karotten - 200 g;
• Gurken - 200 g;
• Petersilie, Frühlingszwiebeln - je 1 Bund;
• Öl - 50 ml;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Gemüse fein schneiden, Gurken in Streifen schneiden.
2. Zwiebel fein hacken, Petersilie, mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben, salzen, mit Öl würzen.
3. Mischen Sie alle Zutaten und lassen Sie das Gericht 5-10 Minuten ziehen, bis es vollständig gekocht ist.

Mit Rüben

Dass Gesundes auch schön und appetitlich sein kann, beweist ein Fertiggericht nach diesem Schritt-für-Schritt-Rezept. Original Gemüsesalat- Rüben, Karotten, Kohl, die fast immer zur Hand sind, erfordern keine besonderen Kochkenntnisse und sind unglaublich nützlich. Wenn Sie einen solchen Gemüsesnack auf dem Tisch servieren, ist es einfach, die Vitaminversorgung im Körper wieder aufzufüllen, die er zur Aufrechterhaltung der Jugend benötigt.

Zutaten:

• kopf von jungem oder Pekingkohl (klein) - 1 Stk .;
• karotten - 2-3 Stk.;
• Rüben - 30 g;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Öl - 3 EL. Löffel;
• Zitrone (Saft) - 1 Teelöffel;
• Zucker - 1 Teelöffel;
• Salz - nach Geschmack

Kochmethode:

1. Die Rüben vorkochen, grob wie Karotten reiben.
2. Kohlblätter fein hacken, Zwiebel fein hacken, Komponenten mischen. Gemüsemischung salzen, Zucker gießen, Zitronensaft darüber gießen und dann mischen, eine Viertelstunde stehen lassen.
3. Dann das geriebene Gemüse hinzufügen, die Schüssel mit Öl füllen.

mit Mayonnaise

Fertig zum Probieren Gemüsesnack Die Wahl der Füllung hat einen großen Einfluss. Die traditionelle Variante Pflanzenöl wird in Betracht gezogen, was das Gericht diätetisch und kalorienarm macht, aber manchmal besteht der Wunsch, etwas anderes zu probieren. Wenn nur in ein paar Stunden eine Mahlzeit geplant ist oder ein Ausflug in die Natur bevorsteht, ist es besser, einen Kohlsalat, Karotten und Mayonnaise zuzubereiten. Gemüse wird gut einweichen, was die Vorspeise nur schmackhafter macht, und Rotkohl mit seiner satten Farbe sorgt für eine Ästhetik, die den Appetit weckt.

Zutaten:

• kohl (weiß, rot) - jeweils 0,5 Köpfe;
• karotte - 3 Stk .;
• paprika (rot, grün) - 2 Stk .;
• Zitronensaft - 1 EL. ein Löffel;
• Mayonnaise - 1 EL. ein Löffel;
• Kreuzkümmel - 40 g;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Gemüse fein schneiden, mit den Händen zerdrücken, leicht ausdrücken, beigeben Süße Paprika, in Streifen schneiden.
2. Salzen, mit Zitronensaft würzen, Mayonnaise, dann gut mischen.
3. Zum Tisch servieren, bestreuen fertiges Essen gerösteter Kreuzkümmel.

Koreanisch

Wenn bekannt Gemüsegericht Wenn Sie Gewürze hinzufügen möchten, ist dieses Schritt-für-Schritt-Rezept die perfekte Wahl. Knusprig, lecker, sehr lecker - koreanischer Kohl-Karotten-Salat. Eine solche Vorspeise kann als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden, sie passt festliches fest oder Alltagstisch wird gut mit Alkohol harmonieren. Auf Wunsch können Sie Gewürze und Gewürze variieren, es wird jedoch nicht empfohlen, die Zusammensetzung von Gemüse und Füllungen zu ändern.

Zutaten:

• kohl - 1,5 kg;
• karotte - 3 Stk .;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Knoblauch - 6-7 Nelken;
• Chilischote - 0,5 Schote;
• roter, schwarzer gemahlener Pfeffer - jeweils 0,5 TL;
• Piment - 6-8 Erbsen;
• Zucker - 30 g;
• Koriander - 0,5 TL;
• Lorbeerblätter- 3 Stk.;
• Essig - 60 ml;
• Sojasauce - 1 EL. ein Löffel;
• Wasser - 100 ml;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Gemüse in dünne Streifen schneiden, Zwiebel - in Halbringe. Alle Zutaten mischen.
2. Kochen Sie die Marinade: Wasser, Öl, Zucker, Salz, Boden, Piment, Essig, Petersilie. Kochen Sie die Mischung einige Minuten lang und entfernen Sie dann das Lorbeerblatt, damit keine Bitterkeit entsteht.
3. Fügen Sie gehackte Chilischoten und Koriander zum Gemüse hinzu und gießen Sie heiße Salzlösung ein.
4. Setzen Sie den Snack für ein paar Stunden unter Druck und legen Sie ihn dann für einen Tag in den Kühlschrank.

Für den Winter

Die kalten Tage des Jahres sind ein guter Grund, etwas Leckeres zu kochen oder die Zubereitungen zu probieren, bevor die Frühlingstage kommen. Wenn Sie je nach Jahreszeit Gemüse und Wurzelfrüchte zu sich nehmen, können Sie eine kostengünstige hausgemachte Variante herstellen, die Nährstoffe enthält. Wenn Sie einen Salat aus Kohl und Karotten für den Winter aufrollen, können Sie mit dem Hinzufügen von anderem Gemüse experimentieren. Dieses Schritt-für-Schritt-Rezept ist für Volumen. hausgemacht entspricht einem Drei-Liter-Glas, aber der Einfachheit halber ist es besser, einen Glasbehälter mit kleinerem Volumen zu verwenden.

Zutaten:

• Weißkohl - 2 kg;
• karotten - 3-4 Stk.;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Essig - 80 ml;
• Zucker - 80 g;
• Salz - 3 EL. Löffel.

Kochmethode:

1. Das Gemüse nach Belieben schneiden - fein oder grob, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Alles mischen, dann in sterilisierte Gläser füllen.
2. Als nächstes gießen Sie kochendes Wasser hinein, so dass das Wasser den Rand erreicht, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es eine Viertelstunde stehen.
3. Dann das Wasser abgießen, erneut kochen, wieder in die Gläser gießen, eine weitere Viertelstunde halten.
4. Vor dem dritten Gießschritt Salz und Zucker gleichmäßig über alle Gläser verteilen und, wenn das Wasser kocht, Essig hineingießen.
5. Füllen Sie jedes Glas mit heißer Füllung, schließen Sie den Deckel. Wickeln Sie die Gläser fest ein und warten Sie, bis sie abgekühlt sind.

Video

Vitaminsalate sind sehr nützlich für den Körper. Sie enthalten alle notwendigen Vitamine, die zur Aufrechterhaltung der Gesundheit und der vollen Funktion aller Organe so notwendig sind. Salate aus Kohl und Karotten sind besonders wertvoll. Zusätzlich können Sie Äpfel oder Paprika hinzufügen. Aber der Reihe nach.

Salat "Vitamin" aus Kohl und Karotten

Kochvorgang:

Rezept mit Kohl, Äpfeln und Karotten

Bereiten Sie zum Kochen folgende Dinge vor:

Wir brauchen ungefähr 20 Minuten zum Kochen, Kaloriengehalt - 152 kcal.

Fangen wir an zu kochen:

1. Zuerst reinigen wir den Kohl von alten Blättern und spülen ihn gut aus;
2. Der Strunk sollte herausgeschnitten werden, er ist nicht zum Verzehr geeignet, da er einen bitteren Geschmack hat;
3. Die restlichen Blätter werden auf die Oberfläche des Schneidebretts gelegt und mit einem scharfen Messer in dünne Streifen geschnitten;
4. Spülen Sie die Karottenwurzel mit kaltem Wasser ab, waschen Sie den gesamten Schmutz ab und schälen Sie sie.
5. Danach wischen wir die Karotten auf einer Reibe mit großen Zähnen ab;
6. Wir spülen den Apfel;
7. Wenn Sie möchten, können Sie die Früchte schälen und so belassen, aber der Kern mit den Kernen muss gereinigt werden.
8. Das Fruchtfleisch eines Apfels kann mit einer groben Reibe gerieben oder mit einem Messer in dünne Streifen geschnitten werden;
9. Die Zitrone muss gewaschen und in zwei Hälften geschnitten werden;
10. Dann den Saft der Zitronenhälften in eine kleine Schüssel pressen;
11. Danach einen Kohlhalm in eine tiefe Tasse geben, mit Salz bestreuen und mit den Händen auswringen;
12. Dann legen wir die Äpfel aus und übergießen alles mit Zitronensaft. Wir mischen alles noch einmal;
13. Wir verteilen die Karotten, fügen bei Bedarf etwas mehr Salz hinzu und mischen erneut.
14. Am Ende würzen wir alles mit Pflanzenöl und mischen gut;
15. Wir geben alle Zutaten in eine schöne Salatschüssel und servieren.

Wenn Sie die Mikrowelle nur zum Aufwärmen von Speisen verwenden, liegen Sie falsch! Probieren Sie unsere Rezepte aus.

Herzhafter Salat mit Eierpfannkuchen können auch separat serviert werden. Überraschen Sie Ihre Lieben mit diesem ungewöhnlichen Gericht.

hausgemachte Rezepte leckere Kekse auf Milch.

Paprika und Zwiebeln zugeben!

Bereiten Sie zum Kochen folgende Zutaten vor:

Das Kochen dauert etwa 20 Minuten, Kaloriengehalt - 159 kcal.

So wird alles zubereitet:

1. 1. Zunächst schneiden wir von einer Kohlgabel den am besten geeigneten Teil für die Zubereitung eines Salats ab;
   2. Wir entfernen alle dunklen und beschädigten Blätter;
   3. Wir waschen alles gründlich;
   4. Danach das Gemüse in dünne Streifen schneiden;
   5. Bulgarischer Pfeffer sollte gut gewaschen werden;
   6. Wir schneiden den Pfeffer in zwei Teile und reinigen alle Samen, wir entfernen auch den Stiel;
   7. Wir schneiden das Paprikafleisch wie Kohl in dünne Streifen;
   8. Zwiebeln müssen geschält und mit kaltem Wasser gespült werden;
   9. Wir hacken die Zwiebel in halbe Ringe, vorzugsweise so dünn wie möglich;
   10. Karottenwurzeln gründlich waschen, Schmutz und Haut von der Oberfläche entfernen;
   11. Danach die Karotten in dünne Streifen schneiden;
   12. Wenn verfügbar koreanische Reibe, dann können Karotten mit diesem Utensil gewischt werden;
   13. Danach alles gehackte Gemüse in eine tiefe Tasse geben;
   14. Fügen Sie Salz hinzu und drücken Sie alles gut mit Ihren Händen zusammen;
   15. Als nächstes Essig gießen und mischen;
   16. Am Ende füllen wir alles mit Pflanzenöl und mischen alles erneut;
   17. Salatmono sofort servieren;
   18. Auf Wunsch kann der Salat in ein Glas gefaltet und in den Kühlschrank gestellt werden, er ist bis zu 4 Wochen haltbar.

Vitaminbombe aus Meerkohl mit Gurken

Welche Zutaten werden zum Kochen benötigt:

• 3 Gurken pro frisch oder eingelegt;
• 400 Gramm Algen in Dosen;
• Karotten - 2 Stück;
• 1 Zwiebelkopf;
• apfel - 1 Stück;
• Zitrone - 1 Stück;
• Olivenöl - 4 EL. Löffel;
• etwas Salz, sofern frische Gurken verwendet werden.

Der Garvorgang dauert ca. 30 Minuten, Kaloriengehalt - 135 kcal.

Kochschema:

1. Erste Sache Meerkohl Sie müssen spülen und in ein Sieb geben, damit alles überschüssige Wasser verglast ist.
2. Gurken sollten gewaschen und in dünne Streifen geschnitten werden;
3. Wir schneiden die Algen in kleine Stücke, damit sie einfacher in einem Salat gegessen werden können;
4. Wir waschen die Karotten, reinigen sie von Schmutz;
5. Wir mahlen die Wurzelfrüchte auf einer Reibe mit einem großen Rost;
6. Wir waschen den Apfel, schneiden ihn in zwei Teile und schneiden die Rosette mit Samen aus;
7. Als nächstes schneiden Sie die Früchte in kleine Streifen;
8. Zitrone spülen und schneiden;
9. Den Saft der Zitrone in eine kleine Schüssel auspressen.
10. Wir verteilen alle Komponenten in einer tiefen Tasse;
11. Mit Salz bestreuen und umrühren;
12. Als nächstes alles mit Zitronensaft gießen und erneut mischen;
13. Zum Schluss mit Olivenöl abschmecken, gut mischen;
14. Den Salat in eine Salatschüssel geben und servieren.

Es stellt sich heraus, dass die Zubereitung eines Salats "Vitamin" aus Kohl recht einfach und vor allem schnell ist. Es erfordert nicht viel Erfahrung im kulinarischen Geschäft, die Hauptsache ist, zu lernen, wie man Gemüse dünn schneidet und gründlich mischt. Dann können Sie ein gesundes Gericht zubereiten, das sich im Winter als nützlich erweisen wird.

Praktisch im Winter, wenn eine Person besonders auftanken muss. wohltuende Substanzen. Es ist erwähnenswert, was ist frisches Gericht sättigt nicht nur den Körper mit Vitaminen, sondern wirkt sich auch günstig auf das Verdauungssystem aus. Um diesen Salat zuzubereiten, müssen Sie ihn außerdem nicht kaufen große Menge ausgefallene und teure Komponenten. Und um dies zu überprüfen, betrachten Sie die Methode seiner Herstellung genauer.

Leckeres Vitaminrezept

Zutaten für das Gericht:

• frische saftige Karotten - 1 mittleres Stück;
• Weißkohl - 250 g;
• Sonnenblumenöl raffiniert - 5 große Löffel;
• feines jodiertes Salz - nach Geschmack hinzufügen;
• Kristallzucker - nach Geschmack hinzufügen;
• süße Zwiebel - falls gewünscht.

Schritt für Schritt Verarbeitung von Gemüse

Das Kohlrezept ähnelt der üblichen Zubereitung von Gemüse für das weitere Einlegen. Für ein solches Gericht ist es am besten, das Maximum zu kaufen saftige Zutaten. Letztendlich Geschmacksqualitäten dieses Salats sind ganz davon abhängig, wie viel Saft aus den Hauptbestandteilen freigesetzt wird. Daher sollten Sie frischen Kohl nehmen, ihn gut waschen, die geschwärzten Oberflächenblätter entfernen und dann in dünne Streifen schneiden.

Außerdem erfordert das Rezept für Vitamin-Krautsalat die obligatorische Verwendung eines Produkts wie Karotten. Es muss auf der kleinsten Reibe gereinigt und gerieben werden. Danach sollte das Gemüse in einer Schüssel gemischt und mit feinem Kristallzucker gewürzt werden.

Der Prozess der Formung eines Gerichts

Befolgen Sie alle Anweisungen zum Vorbereiten eines solchen schnellen und gesundes Gericht, werden Sie sehr bekommen leckerer Salat Vitamin. Kohl, Karotten sollten die maximale Saftmenge ergeben. Dazu müssen sie sehr lange und anstrengend von Hand geknetet werden. Der Vorgang ist abgeschlossen, wenn alle Gemüsesorten weich sind und sich in der Schüssel eine frische „Brühe“ bildet.

Es ist erwähnenswert, dass einem solchen Salat unmittelbar vor dem Kneten Gewürze zugesetzt werden sollten, da Gemüse mit Zucker und Salz seinen Saft viel schneller und mit weniger Aufwand abgibt.

Richtige Zubereitung von Speisen

Nachdem die Produkte gut püriert sind, ist es notwendig, raffiniertes Sonnenblumenöl hineinzugießen und alles gründlich zu mischen. Als nächstes sollte das Gericht in eine Salatschüssel gegeben, mit Zweigen oder grünen Blättern garniert und zusammen mit dem Hauptgericht in einem warmen oder leicht gekühlten Zustand am Tisch serviert werden. Guten Appetit!

Zusätzlich zu den Hauptzutaten kann ein Vitamin-Krautsalat-Rezept zusätzlich eine Komponente wie Weiß enthalten Zwiebel. Fügen Sie die präsentierte Zutat nach Belieben dem Gericht hinzu, da es dadurch duftender und saftiger wird. Dazu muss der frische Kopf des Gemüses gereinigt, fein gehackt (kann geraspelt werden) und dann zu den restlichen Produkten gelegt werden, bevor sie direkt geknetet werden.

Veröffentlicht: 13.10.2015
Geschrieben von: FairyDawn
Kalorien: Keine Angabe
Kochzeit: nicht angegeben

Jeder, der in unserem Land aufgewachsen ist, kennt diesen Salat. In jedem Esszimmer war er das sicherlich. Und sie liebten ihn nicht nur, weil er ein paar Kopeken wert war, sondern weil er lecker und gesund war. Sie stützten sich besonders im Winter auf Salat, wenn sich der Vitaminmangel in schlechter Laune und Schläfrigkeit bemerkbar machte. Und Kohl enthält mehr als genug Vitamine!

Ein solcher Salat "Vitamin" aus Kohl und Karotten mit Essig, wie im Speisesaal, kann als eigenständiges Gericht zubereitet werden, wenn beschlossen wird, ab Montag eine Diät einzulegen. Es eignet sich auch gut als Vorspeise oder Beilage zu Fleischgerichten. Es ist durchaus möglich, es als Zutat in das heute beliebte Shawarma zu geben, das zusammen mit Fleisch in Fladenbrot gewickelt wird. Ja, und ein Hamburger zu Hause kann für ein Kind gesund und sättigend zubereitet werden, wenn man eine Schicht Käse, ein Schnitzel und diesen Salat als Bestandteile nimmt.

Der Vorteil des Gerichts ist, dass es sehr schnell zubereitet ist. Daher ist es durchaus möglich, Zeit zu haben, es zum Frühstück zu kochen. Oder nutzen Sie es, um die Wartezeit auf das Abendessen zu verkürzen. Wir empfehlen Ihnen auch, sich das Rezept anzusehen. kochende Lunge Lassen Sie Ihr Menü abwechslungsreicher werden.




Zum Kochen benötigen Sie:

- 1 kleine Kohlgabel (600-700 g),
- 2 Stück mittelgroße Karotten,
- 3-4 EL. Löffel Sonnenblumenöl,
- 1,5 EL. Löffel Kristallzucker,
- 0,5 TL Löffel Salz
- 2 TL Essig.

Schritt für Schritt Rezept mit Foto:

Den Kohl fein hacken und versuchen, einen gleichmäßigen Strohhalm zu erhalten.

Wir reiben die Karotten auf einer groben Reibe. Wenn keine Zeit bleibt oder Sie nicht herumspielen möchten, passieren wir es durch einen Gemüseschneider oder mahlen es in einer Küchenmaschine.

Kohl und Karotten mischen.

Wir zerkleinern Gemüse von Hand. Sie geben Saft und werden leicht weicher. Aus diesem Salat wird schmackhafter und zarter.

Kann diversifiziert werden altes Rezept. In manchen Kantinen taten sie das übrigens auch. Diesem Salat wurden Preiselbeeren oder Preiselbeeren hinzugefügt, und man erhielt ein noch kräftigeres Gericht. Beeren verleihen dem Salat eine würzige und unerwartete Note.

In Apfelbädern, wo Äpfel immer zur Hand sind, können Sie diese auch nach dem Reiben in den Salat geben. Dann bekommt man ein erfrischendes Süß-Sauer