Klassische Salzcrotons eignen sich nicht nur für Liebhaber von Lebendschaum; Kinder lieben es, sie mit Vergnügen zu knirschen. Wenn Sie als fürsorgliche Eltern besorgt sind, dass Sie nicht von im Laden gekauften Crackern erwarten können Hohe Qualität, probiere dieses Rezept aus und gewinne kleine Herzen mit deinem Gericht.

Du wirst brauchen:

• Weißbrot - 500 g
• Gemüse oder Olivenöl- 6-7 Esslöffel
• Salz, Gewürze - nach Geschmack

Vorbereitung

Schneiden Sie das Brot in etwa 1 x 1 cm große Würfel oder Scheiben. Bei schwacher Hitze unter Zugabe von Pflanzen- oder Olivenöl nach Belieben braten. Sobald sich eine goldene Kruste bildet, sind die Croutons fertig. Mit einer Gewürzmischung oder einfach bestreuen feines Salz, je nach Vorliebe. Das Gericht ist servierfertig!

WICHTIG: Versuchen Sie, es nicht mit Speiseöl zu übertreiben. Nicht jeder liebt fettige Croutons, egal wie lecker sie sind. Wenn die Hand immer noch zittert und die Butter in der Pfanne das erforderliche Volumen überschreitet, kann der Snack auf Servietten verteilt werden, die das überschüssige Fett aufnehmen. Dadurch wird der Geschmack des Gerichts in keiner Weise beeinflusst und die Vorspeise wird gespeichert.

Riegelartiges Knoblauch-Knoblauch-Rezept

Knoblauchcrotons sind sehr nützlich für frisches Bier, zumal dies in vielen Betrieben ein gängiger Snack ist. Gastronomie... Das Rezept unterscheidet sich nur geringfügig vom vorherigen.

Du wirst brauchen:

• Altes Brot (weiß) - 500 g
• Knoblauch - 2-4 Nelken
• Pflanzen- oder Olivenöl - 30 ml
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung

Das Brot in 1 cm dicke Scheiben oder Würfel schneiden. Die Croutons bei schwacher Hitze unter Zugabe von Pflanzenöl goldbraun braten. Knoblauch schälen, zerdrücken oder reiben. Fügen Sie dem resultierenden Brei Salz hinzu und Pflanzenfett... Gut mischen. Vorbereitete Croutons mit der entstandenen Sauce reiben und servieren.

Videorezept

Dieses Video veranschaulicht den Herstellungsprozess von Knoblauchcroutons:

Klassische Croutons mit Ei

Diese hübsche deftige Brotzeit aus einem Laib oder Französisches Baguette, als letzten Ausweg können Sie Weißbrot nehmen, aber die Croutons werden nicht so zart.

1. Der Laib wird in Portionen geschnitten und in einer kleinen Menge Pflanzenöl von beiden Seiten gebraten. Um den Fettgehalt zu reduzieren, können Sie die Scheiben einseitig braten oder im Toaster trocknen.
2. Die Unterseite mit einer Knoblauchzehe einreiben.
3. Die Oberseite mit Mayonnaise bestreichen und mit gehacktem hartgekochtem Ei bestreuen.

Wenn Sie möchten, können Sie sie pfeffern und mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Walisische Croutons

Die Umsetzung des Rezepts dauert etwas länger als die vorherigen, aber das Ergebnis wird mit seinem Geschmack überraschen. Zum Kochen benötigen Sie:

• Taktstock - 1/2 Stk.
• Butter - 50 gr.
• Bier - 100 ml.
• Trockener Senf - 1 Teelöffel.
• Salz, gemahlenes Schwarz und Piment nach Geschmack.
• Zucker - ¼ Teelöffel.
• Eingelegte Gurken - 2 Stk.
• "Cheddar" - 300 gr.

Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und grob geriebenen Käse dazugeben. Es wird nach und nach zugegeben und durch Rühren wird die Homogenität der Masse erreicht. Danach wird vorsichtig Bier in die Mischung gegossen, Gewürze, Zucker und Salz werden hinzugefügt. Vom Herd nehmen und rohes Eigelb hinzufügen. Gründlich einreiben.

Gebratenes heißes Brot auf einer Seite wird mit der resultierenden Masse bestrichen und in den Ofen geschickt, bis eine hellbraune Kruste entsteht, mit Blätterteiggurken dekoriert und heiß serviert.

Aus Schwarzbrot

Wenn Sie Bekannte oder Freunde haben, denen herzhafte Gerichte nicht gleichgültig sind, werden sie die Schwarzbrotcrotons zu schätzen wissen.

Du wirst brauchen:

• Brot (Roggen oder Borodinsky) - 200 g
• Milch - 1 Esslöffel
• Butter oder Margarine - 2 Esslöffel
• Salz, Gewürze - nach Geschmack

Vorbereitung

Das Brot ohne Kruste in Scheiben oder Würfel schneiden. Weichen Sie sie in Milch mit Salz oder Gewürzen ein. In eine vorgeheizte Pfanne geben Butter oder Margarine und die Croutons bei schwacher Hitze goldbraun braten. Servieren Sie das Gericht warm, wenn Sie möchten, können Sie es separat zubereiten Knoblauchwurst.

Wie man Knoblauchsauce macht

Die Besonderheit der Knoblauchsauce ist, dass sie sich nicht nur für Toasts eignet. In Cafés und Restaurants wird diese Sauce zum Hauptfleisch angeboten und Fischgerichte denn Knoblauch passt gut zu einem durchgebratenen Steak oder Tender Fischfillet... Ebenso gut wie für Hauptgerichte eignet sich Knoblauchsauce für Beilagen. Und eine solche Sauce zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig.

Du wirst brauchen:

• Sauerrahm - 30 g
• Mayonnaise - 30 g
• Knoblauch (optional) - 1-2 Nelken;
• Dill und Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

Den zerdrückten Knoblauch mit Sauerrahm und Mayonnaise mischen. Fügen Sie der resultierenden Sauce Kräuter und Salz hinzu. Das Saucenrezept kann mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen variiert werden. Das Gramm von Sauerrahm und Mayonnaise kann auf Wunsch erhöht werden. Die Sauce wird noch schmackhafter, wenn Sie Mayonnaise selbst herstellen und hausgemachte Sauerrahm nehmen.

Videorezept zur Herstellung von Knoblauchsauce:

ALS REFERENZ: Bei allen oben genannten Rezepten ist es nicht erforderlich, die Brotscheiben in Pflanzenöl zu braten. Sie können in einer Pfanne oder auf einem Backblech im Ofen getrocknet werden. Dadurch wird verhindert, dass sie zu fettig werden.

Die Hauptsache ist, Salz und Gewürze hinzuzufügen, bevor Sie in den Ofen gehen. Knoblauchtoasts können sowohl vor als auch nach dem Kochen gerieben werden. Oft wird ein solcher Snack aus altbackenem oder altbackenem Brot hergestellt. Die einzige Bedingung in einem solchen Fall ist das Fehlen von Schimmel. Dem werden viele Hausfrauen zustimmen altbackenes Brot Croutons sind bequemer zu machen. Frisches Brot ist zu weich, aber altbackenes Brot wird besser geschnitten.

Cremige Croutons

Roggenbrot in portionierte Dreiecke schneiden und auf beliebige Weise trocknen. Dann, während es heiß ist, jedes Stück von beiden Seiten mit Butter bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen, Sie können nach Belieben andere Gewürze hinzufügen. Die Croutons auf eine Schüssel geben und mit Kräutern mahlen.

Fischcrotons

Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

• Baguette oder Brot.
• Heringsfilet oder gesalzener Fisch - 300 gr.
• Gekochte mittelgroße Karotten - 2 Stk.
• Hartgekochtes Ei - 2 Stk.
• Butter - 50 gr.
• Frühlingszwiebeln - 2-3 "Federn".

Fischfilets und Karotten müssen in einem Fleischwolf gescrollt werden, fein gehackte Eier dazugeben und mit mischen weiche Butter Vor homogene Masse... Baguettestücke anbraten oder im Ofen trocknen, Heringsöl auf einer Seite verteilen, mit Kräutern bestreuen.

Lachscrotons

Diese Croutons sind aus Weißbrot oder ein Brot, aber um die Vorspeise abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie es auch selbst kaufen oder kochen Blätterteig, es fällt sanft und ungewöhnlich aus.

1. Das Brot wird goldbraun gebraten.
2. Geräucherter Lachs (150-200 gr.) Wird in kleine Stücke geschnitten, etwa die Größe eines Fingernagels, eine gleiche Menge Ricotta-Käse oder eine andere Quark-Sorte wird dazugegeben, alles wird glatt gemischt.
3. Die resultierende Masse wird auf Croutons ausgelegt.

Oben können sie mit dünnen Kreisen verziert werden. frische Gurke, es verleiht dem Snack Frische.

Vergessen Sie auch nicht einen ausgezeichneten Snack für Bier - Wodkapasteten!

Hausgemachte Croutons mit Käse

Wem gewöhnliche Croutons, nur mit Salz und Knoblauch gewürzt, zu einfach erscheinen, dem bieten wir eine Variante dieses Gerichtes mit Käse an.

Du wirst brauchen:

• Brot - 7 Scheiben
• Knoblauch - 7 Köpfe
• Käse - 100 g
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung

Reiben Sie jedes Stück Brot mit Knoblauch und Salz ein. Entfernen Sie den Knoblauch vor dem Braten, da er sonst anbrennen und den ganzen Geschmack des Gerichts verderben kann. Die Croutons so zwischeneinander legen, dass sie gleichmäßig mit dem Knoblauchsaft gesättigt sind. Sie können sie für ein paar Minuten anlassen, wechseln und wieder gehen. Während der Ofen aufheizt, die Brotscheiben in beliebige Scheiben oder Würfel schneiden. Auf ein Backblech legen und knusprig backen. Zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen und servieren.

WICHTIG: Die Croutons im Ofen nicht übertreiben, sonst werden sie zu Crackern! Die Mitte des Toasts sollte außen knusprig, aber innen weich sein.

Vom Bierbrot

Das Geheimnis des Geschmacks dieser gerösteten Croutons liegt nicht in der Technologie der Croutons selbst, sondern im Brot. So einen gibt es kaum fertig zu kaufen, aber für diejenigen, die gerne mit dem Teig experimentieren, werden der Prozess und das Ergebnis zweifellos Freude bereiten. Das Rezept ist für 12 Portionen.

• 1,5 Tassen Vollkornmehl.
• 1,5 Tassen Premium-Mehl.
• Backpulver für Teig - 15 gr. oder Soda mit Essig gelöscht.
• Salz - 1 Teelöffel.
• Zucker - 3 Esslöffel.
• Dunkles Bier - 350 ml.
• Auflaufform rechteckig 10 * 20cm.

Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel glatt rühren. Bier einfüllen. Wenn Soda verwendet wird, fügen Sie es nach dem Bier hinzu, nachdem Sie es gelöscht haben. Durchkneten. Die Form mit zerlassener Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Den Teig hineinlegen und in den vorgeheizten (180 °C) Backofen stellen.

Die ungefähre Backzeit beträgt 60 Minuten. Überprüfen Sie die Bereitschaft am besten mit einem Zahnstocher oder einer Stricknadel, die Sie in die Mitte des Laibs stechen. Wenn kein Teig mehr auf der gezogenen Nadel ist, können Sie sie entfernen. Das abgekühlte Brot in Stücke schneiden und trocknen, jede Scheibe mit Butter einfetten, nach Belieben mit Kümmel bestreuen.

Litauisches Rezept

Das Hauptmerkmal dieses Snacks ist Brot. Wenn Sie ein litauisches Maismehl finden, müssen Sie im Idealfall ein Brot mit einer dichten Textur, einem schweren Teig und kleinen Löchern wählen.

• Die Krusten werden abgeschnitten, nur der weiche Teil wird verwendet. Es wird in 1 cm dicke Streifen geschnitten. und 3-5 cm lang und werden in einer leicht mit Olivenöl (Sonnenblumenöl) gefetteten Pfanne gebraten, bis auf allen Seiten eine Kruste entsteht. Wichtig ist, dass das Innere des Teiges nicht austrocknet, sondern weich bleibt.
• Hartkäse wird auf einer mittelgroben Reibe gerieben, mit Mayonnaise und zerdrücktem Knoblauch vermischt. Die Mayonnaise-Menge wird so eingenommen, dass die Mischung nicht "schwimmt", sondern eine dichte Konsistenz behält.
• Wenn die Croutons den gewünschten Zustand erreicht haben, die Hitze unter der Pfanne erhöhen und eine würzige Mischung zum Brot geben. Sie müssen nicht mit einem Deckel abdecken, da die Cracker sonst durch Kondenswasser nass werden.
• Gut umrühren, damit alle Croutons mit einer Schicht geschmolzenem Käse bedeckt sind.

Die Vorspeise wird heiß serviert. Auf Wunsch können Sie es mit beliebigen Gewürzen oder Kräutern ergänzen.

Croutons mit Sauce - ein schneller Snack, toller Snack zu Bier oder etwas berauschenderem. Sie können sie sogar zum Picknick oder Grillen mitnehmen, da für solche Speisen kein Besteck benötigt wird.

Sie können alle Croutons verwenden, aber am besten - Schwarzbrot, in dünne Streifen geschnitten und in einer Pfanne leicht getrocknet (trocken oder mit Pflanzenöl). Eine Standard-Einzelportion Brot beträgt 200 g. Gleichzeitig können Sie verschiedene Saucen für Croutons zubereiten.

Grundrezept

• 250 g Sauerrahm (je dicker desto besser);
• 50 g Dill (vorzugsweise frisch);
• 4-5 Knoblauchzehen;
• eine Prise Salz (oder ein kleiner Löffel Sojasauce, aber dies ist bereits eine Variation des Rezepts),
• Pfeffer (optional - auch Ingwer, Koriander und andere Gewürze).

Den Knoblauch auspressen. Das Grün hacken und dann mit der flachen Seite eines Messers leicht zerdrücken - so tritt der Saft heraus und die Sauce für die Croutons wird aromatischer. Alle Zutaten mischen.

Übrigens! Diese Basissauce (wie ihre Variationen) kann zu einer Vielzahl von Gerichten serviert werden. Er wird von Fleisch, gebratenem Gemüse und beliebten Snacks (z. B. Zwiebelringen) "geliebt".

Mit Frischkäse und Sojasauce

• 5 große Löffel Sauerrahm (fetter);
• 1 großer Löffel Sojasauce
• 30 g Schmelzkäse(er kann durch Hartkäse ersetzt werden, es ist jedoch besser, Schmelzkäse zu nehmen);
• ein paar Knoblauchzehen;
• ein großer Löffel Dillgrün;
• Salz und Pfeffer.

Den Käse leicht einfrieren, dann auf einer feinen oder mittleren Reibe reiben. Alle Zutaten mischen.

Alternativ können solche Croutons mit Käsesauce auch etwas anders zubereitet werden. Anstelle von Sauerrahm 200 ml Milch nehmen, auch 200 g Käse verwenden (Wurst ist geeignet). , Knoblauch, Pfeffer - keine Änderungen. Bringen Sie die Milch zum Kochen, fügen Sie den geriebenen Käse hinzu, kochen Sie, damit der Käse schmilzt (wenn sich der Käse als "schädlich" herausstellt und sich weigert zu schmelzen, unterbrechen Sie ihn mit einem Mixer). Dann die restlichen Zutaten hinzufügen.

Mit gebackenem Knoblauch

• 250 ml Sauerrahm;
• ein großer Löffel Olivenöl;
• Kopf Knoblauch;
• 2 große Prisen aromatischer Kräuter;
• Salz und Pfeffer.

Wir kochen so:

• Schäle oder trenne den Knoblauch nicht. Die "Kappe" vorsichtig vom Kopf abschneiden, Olivenöl einfüllen. Eine halbe Stunde im Ofen backen, mit Folie bedeckt.
• Mahlen Sie den leicht abgekühlten Knoblauch, fügen Sie die restlichen Zutaten dieses Rezepts hinzu.
• Die fertige Knoblauchsoße für Croutons etwas auf dem Herd erhitzen (damit sie aber auf keinen Fall kocht, wird die Sauerrahm nicht "geschmeckt") und sofort, solange sie noch heiß ist, servieren.

Tzatziki (griechisches Rezept)

• 400 ml Sauerrahm (dick, aber am leichtesten im Fettgehalt);
• 1 großer Löffel Zitronensaft
• 2 Gurken (insgesamt sollte das Gewicht des Gemüses etwa 200 g betragen);
• 3-5 Knoblauchzehen;
• 2 große Löffel Olivenöl;
• 20 g Grünzeug;
• ein Esslöffel süßes Rot und eine Prise schwarzer Pfeffer;
• etwas Salz.

Entfernen Sie die Haut von der Gurke. Reiben Sie das Gemüse auf einer groben Reibe. Salzen, in ein Sieb geben und nach 15 Minuten auspressen, den ganzen Saft entfernen. Alle Zutaten mischen.

Diese Sauce für Croutons ist auch ideal für gekochte Kartoffeln, Kebab (aus jedem Fleisch).

Anstelle von saurer Sahne ist es besser, ungesüßten Naturjoghurt zu nehmen!

Double (mit Mayonnaise und Sauerrahm)

• 2 große Löffel Sauerrahm (Sie können es gründlich mit einer großen Scheibe einnehmen);
• 1 Löffel Mayonnaise (auch mit einer Erbse);
• 2-4 Knoblauchzehen (größer ist besser);
• eine Prise Salz;
• ein paar Zweige frische Kräuter (oder eine Prise getrocknete, gefrorene);
• etwas Pfeffer.

Die Zubereitung dieser Sauce für Croutons ist so einfach wie bei anderen ähnlichen Saucen: Der Knoblauch wird ausgepresst, die Kräuter werden gehackt, alles wird gemischt. Nehmen Sie Sauerrahm in Bezug auf den Fettgehalt "goldene Mitte", dh 15%.

Vor dem Servieren ist es besser, die fertige Sauce 10 Minuten ziehen zu lassen.

Übrigens! Für Farbe und Würze können Sie hier ein wenig Würze hinzufügen. Zum Beispiel ein Teelöffel süßer Paprika.

Merkmale des Kochens von Croutons

In einer Pfanne

• Erhitze ein paar Esslöffel Pflanzenöl.
• Das Brot in Würfel schneiden.
• Feuer auf niedrig reduzieren. Das Brot knusprig braten. Wenn Sie befürchten, dass es anbrennt, stellen Sie die Hitze ab, wenn die Croutons noch etwas weich sind, und lassen Sie sie 5-10 Minuten in einer heißen Pfanne (trocken).

Für perfekte Schwarzbrotcroutons ist es besser, einen Laib Borodinsky zu kaufen. Anderes Schwarz (zum Beispiel rundes "Kiew") wird jedoch auch gut funktionieren.

Im Ofen

Marinade mischen:

• 50 bis 100 ml Olivenöl;
• ein Teelöffel getrocknete provenzalische und frische einheimische Kräuter;
• ein paar Knoblauchzehen.

Bereiten Sie die Marinade vor. 15 Minuten ziehen lassen, damit die Kräuter dem Öl das volle Aroma verleihen.

Einen ganzen Laib in dünne Streifen schneiden. Die Brotscheiben in der Marinade einweichen.

Auf ein Backblech legen, im Ofen bis zu 15 Minuten trocknen. Machen Sie das Feuer mäßig (ca. 150 Grad).

Im Ofen mit Soße

Toasts können nicht nur in Sauce getaucht, sondern auch darin gebacken werden!

Dieses Rezept erfordert:

• 50 g der fettesten Sauerrahm (kann durch Butter ersetzt werden);
• 0,5 Teelöffel nicht heißer Senf;
• 40 g Hartkäse;
• Knoblauch, Kräuter, Salz.
• Baguette (am besten altbacken) in Scheiben schneiden.
• Sauerrahm (weiche Butter), gehackte Kräuter und gepressten Knoblauch mischen.
• Alle Baguettekreise auf ein Backblech legen. Mit Sauce einfetten, mit geriebenem Käse bestreuen. Bei 200 Grad etwa 7 Minuten backen.

Sie können gebackene Croutons mit Käse-Knoblauch-Sauce zu den ersten Gängen servieren (z. B. einfach die Croutons in eine Schüssel mit Suppe, klassischem oder Kartoffelpüree geben) oder als normalen Snack verwenden. Sie passen sowohl zum Morgenkaffee als auch zum Abendbier.

Leckere Croutons ist nicht nur ein ausgezeichneter Snack für Bier, sondern auch ein eigenständiges Gericht. Knuspriges Brot mit Salz oder Knoblauch wird mit zartem oder . serviert scharfe Soßen... Diese Vorspeise ist ideal, um den Abend aufzuhellen. Saucen für Croutons werden unterschiedlich hergestellt, von Tomate bis cremig. Sie können versuchen, mehrere zuzubereiten und sie in separaten Schüsseln zu servieren. Dies kann eine großartige Partyoption sein.

Knoblauchsoße

Oft sind die Sauce und die Croutons selbst reichlich mit Knoblauch aromatisiert. Es verströmt ein helles Aroma, das Ihren Appetit anregen lässt. Für dieses Saucenrezept benötigst du:

• fünf Knoblauchzehen;
• ein paar Prisen Salz;
• zwei Esslöffel Olivenöl;
• zwei Esslöffel Sauerrahm;
• drei Esslöffel Mayonnaise;
• Saft einer halben Zitrone.

Bei Bedarf können alle Zutaten angepasst, scharf, weniger salzig gemacht werden. Auch gut in Soße frische Kräuter.

Wie eine Croutonsoße

Knoblauch wird durch eine Presse gepresst oder einfach fein gehackt. Sie benötigen einen Mörser und einen Stößel. Den Knoblauch hineingeben, mit Salz bestreuen und gründlich mahlen. Es stellt sich ein homogener Brei heraus.

Diese Zutat wird in eine Schüssel gegeben, wo sie mit Olivenöl und Zitronensaft gewürzt wird. Mit einem Schneebesen die Masse aufschlagen, sie wird flüssig und weiß. Sauerrahm und Mayonnaise hinzufügen und erneut schlagen. Jetzt können Sie die Croutons-Sauce probieren. Bei Bedarf Salz oder Knoblauch hinzufügen.

mit Pfeffer

Nehmen Sie für diese Option folgende Produkte:

• eine Knoblauchzehe;
• 500 ml Olivenöl;
• ein Teelöffel Tomatenmark;
• ein halber Teelöffel Safran;
• Kleine Cayenne Pfeffer;
• ein halber Teelöffel Salz;
• vier große Eigelb.

Diese Soße zuzubereiten ist einfach. Es hat eine angenehme gelbe Farbe und scharfer Geschmack.

Zubereitung der Dottersauce

Der Knoblauch wird geschält und durch eine Presse gepresst. Mit Gewürzen mischen, gründlich mahlen. Schlagen Sie das Eigelb ein wenig, fügen Sie eine Mischung aus Knoblauch und Gewürzen hinzu. Gießen Sie Olivenöl in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren. Hinzufügen Tomatenmark werden wieder gemischt. Als Ergebnis sollten Sie eine in Farbe und Konsistenz homogene Masse erhalten. Es ähnelt ein wenig Mayonnaise, aber mit einem pikanteren Geschmack. Diese Sauce für Croutons ist perfekt für diejenigen, die scharfe Speisen mögen.

Käsesoße

Viele mögen es, wenn die Soße dickflüssig ist. In diesem Rezept wird also Käse verwendet. Zum Kochen benötigen Sie:

• 100 ml Sahne;
• 120 Gramm Käse;
• ein paar Knoblauchzehen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• etwas Salz;
• dill - ein paar Zweige.

Zuerst müssen Sie eine Struktur für ein Wasserbad vorbereiten. Dann bekommst du die richtige Käsesauce für Croutons. Es wird zart und dick. Die Sahne kocht nicht und der Käse brennt nicht.

Eine dicke Sauce zubereiten

Käse wird im Voraus zubereitet und auf einer feinen Reibe gerieben. Sahne wird in einen Topf gegossen, der über einem Behälter mit kochendem Wasser steht, und auf etwa vierzig Grad erhitzt. Die Hauptsache ist, dass die Sahne nicht kochen sollte.

Käse hinzufügen, umrühren, halten, bis die Zutaten vermischt sind, homogen werden. Der Knoblauch wird durch eine Presse gepresst. Dem Käse werden Gewürze und Knoblauch zugesetzt. Nochmals mischen und die Toastsauce vom Herd nehmen.

Das Gericht wird abgekühlt und nach vollständiger Abkühlung serviert. Käsesoße- Das tolle möglichkeit für Croutons jeder Größe.

Sauerrahmsauce

Was sind die Vorteile Sauerrahmsauce für Croutons? Es ist ganz einfach und schnell zubereitet! Es ist nicht erforderlich, Zutaten zu erhitzen oder zu verquirlen. Um eine solche Sauce zuzubereiten, nehmen Sie:

• 400 ml Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 20 Prozent;
• eine Knoblauchzehe;
• ein Bund Dill und Petersilie;
• etwas schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack.

Grüns werden gewaschen und überschüssige Feuchtigkeit abgeschüttelt, fein genug zerkrümelt. Bei Bedarf können Sie nur eine Art von Grün verwenden. Knoblauch wird durch eine Presse gegeben oder auf einer feinen Reibe gerieben. Gemüse und Knoblauch werden zu Sauerrahm hinzugefügt, Salz und Pfeffer werden hinzugefügt und die Mischung wird gründlich gemischt. Abschmecken, salzen oder pfeffern. Im Kühlschrank etwa zehn Minuten abkühlen lassen.

Einfache Sauce mit Mayonnaise

Diese Option ist eine der einfachsten. Für ihn nehmen sie:

• 200 ml Sauerrahm und die gleiche Menge Mayonnaise;
• fünf Knoblauchzehen;
• ein Zweig Dill;
• ein Bund Petersilie;
• Salz und Pfeffer.

Das Grün wird gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. Knoblauch wird auf einer feinen Reibe gerieben. Alle Zutaten mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Im Kühlschrank einige Minuten abkühlen lassen. Was ist das Plus davon einfaches Rezept Soße für Croutons? Es kocht schnell, ist aber zarter als

Gebackene Knoblauchsauce

Diese Version der Sauce für Croutons mit Sauerrahm ist für diejenigen geeignet, die keine Zeit zum Kochen haben. Das Aroma von gebackenem Knoblauch ist dick und zart. Nehmen Sie für ein solches Rezept:

• fünf Knoblauchzehen;
• 250 ml Sauerrahm;
• ein Esslöffel Zitronensaft;
• 30 ml Sonnenblumenöl;
• Salz-Pfeffer-Mischung nach Geschmack;
• ein paar Frühlingszwiebelfedern;
• getrockneter Majoran - ein paar Prisen.

Zuerst wird der Knoblauch geschält, die Nelken mit Majoran und einer Prise Salz bestreut, mit Pflanzenöl übergossen, in Folie gewickelt und etwa fünfzehn Minuten im Ofen gebacken, wobei die Temperatur etwa 200 Grad betragen sollte. Sie können auch duftendes Pflanzenöl verwenden. Dies verleiht der Sauce Geschmack.

Mahlen Sie den gebackenen Knoblauch mit einem Mixer, fügen Sie saure Sahne hinzu. Nachfüllen Zitronensaft, eine Mischung aus Paprika und fein gehackten Zwiebeln. Gut mischen und abschmecken. Bei Bedarf wird Salz hinzugefügt.

Pilzsauce - lecker und nahrhaft

Der Vorteil dieser Sauce ist, dass sie nicht nur für Croutons, sondern auch für Fleisch oder Geflügel zubereitet werden kann. Für diese Version der Sauce müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:

• 200 ml Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 10 Prozent;
• einhundert Gramm frische Champignons;
• eine weiße Zwiebel;
• eine halbe Knoblauchzehe;
• Salz und Pfeffer;
• ein Esslöffel Öl zum Braten;
• etwas frischer Dill.

Zuerst werden Pilze zubereitet. Sie werden gewaschen, gereinigt und so klein wie möglich geschnitten. Machen Sie dasselbe mit der Zwiebel. Pflanzenöl wird in einer Pfanne erhitzt und Zwiebel und Pilze werden gebraten. Wenn die Flüssigkeit von ihnen verdampft ist, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Vorbereitete Champignons etwas abkühlen lassen.

Knoblauch in Sauerrahm pressen, Champignons und Zwiebeln anbraten. Mit einem Mixer die Sauce gründlich schlagen. Dill wird fein zerbröselt und dekoriert fertige Soße... Die Zubereitung dieses Rezepts braucht Zeit. Pilzliebhaber werden es jedoch definitiv mögen.

Falls gebraucht Zwiebel, es ist besser, den halben Kopf zu nehmen und ihn so fein wie möglich zu schneiden. Dadurch wird die Sauce zarter.

Tomatensauce mit Sauerrahm

Diese Version der Toastsauce kann eine ausgezeichnete Ergänzung zu jedem Gericht sein. Es stellt sich als würzig und aromatisch heraus. Nehmen Sie dazu:

• 300 Gramm Sauerrahm, dick ist besser;
• einhundert Gramm Tomatenmark;
• ein halber Teelöffel süßer Paprika;
• eine Prise scharfer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack;
• ein Glas Wasser;
• 1,5 Esslöffel Öl;
• die gleiche Menge Mehl;
• eine Knoblauchzehe.

Butter in die Pfanne geben, warten, bis sie geschmolzen ist. Mehl einrühren. Sie warten darauf, dass es sich verteilt, lassen es aber nicht warm werden. Gießen Sie Wasser ein und geben Sie saure Sahne hinzu. Paprika und Pfeffer dazugeben. Tomatenmark hinzufügen. Die Mischung wird zum Kochen gebracht. Weitere fünf Minuten kochen, dann vom Herd nehmen.

Knoblauch schälen, reiben und in die noch warme Sauce geben. Aufsehen. Kalt serviert.

Leckere Croutons sind frittierte Brotstücke, die mit Salz oder Knoblauchöl gewürzt werden. Manchmal möchte man sie jedoch nur aromatisieren. leckere Soße... Sehr beliebt sind weiße Saucen auf Basis von Sauerrahm und Mayonnaise. Sie sind einfach und schnell zubereitet. Knoblauch, Gewürze können als Zusatzstoffe fungieren, manchmal werden auch komplexere Rezepturen verwendet, zum Beispiel mit Pilzen oder gebackenem Knoblauch. Ebenfalls Tomatensaucen beliebt bei Snack-Liebhabern. Sie sind scharf und herb.

Die Menschen versuchen auf jede erdenkliche Weise, den Geschmack des üblichen Essens zu diversifizieren und zu verbessern. Verschiedene Soßen und Saucen sind eine ausgezeichnete Lösung. Knoblauchsauce ist aufgrund ihrer Vielseitigkeit und ihres herzhaften Geschmacks äußerst beliebt.

Knoblauch wird sehr oft als natürliche Ergänzung zu verschiedene Gerichte da es besitzt nützliche Eigenschaften und verbessert die Verdauung. Mit Hilfe von Knoblauchsauce können Sie fast jedes Gericht reicher und appetitlicher machen. Es geht gut mit gebackenen Kartoffeln, Fleisch, Meeresfrüchte, Knödel und Gemüse. Selbst wenn Sie es nur auf Croutons verteilen, können Sie einen großartigen, kostengünstigen Snack erhalten. Kochen ist bekannt verschiedene Wege Vorbereitung davon aromatische Soße, alle sind auf ihre Art gut. Wir laden Sie ein, sich mit den beliebtesten Rezepten für Saucen vertraut zu machen, die den Geschmack Ihrer Gerichte positiv betonen und ergänzen.

Tomaten-Knoblauch-Sauce

Zutaten:

• Fleischbrühe - 50 ml
• Tomatenmark - 2 EL. Löffel
• Tomaten - 1 Stk.
• Knoblauch - 1 Stk.
• Grüns nach Wahl - 50 g
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
• Sonnenblumenöl - 20 ml

1. Den Knoblauch mahlen, 1 Zehe übrig lassen, in Öl leicht anbraten, dann Tomatenmark dazugeben.
2. Nach ein paar Minuten die Tomaten-Knoblauch-Masse in eine Schüssel geben und mit der heißen Brühe vermischen.
3. Die geschälte Tomate in Würfel schneiden, in einer Pfanne köcheln lassen und dann mit einem Crush kneten.
4. Das Tomatenpüree mit dem Tomatenmark mischen, gehackte Kräuter, Pfeffer und frisch zerdrückten Knoblauch hinzufügen.

Dieses Rezept passt gut zu Nudeln, Knödeln, Kebabs und anderem Fleisch.

Brot und Knoblauchsauce

Komponenten:

• Weißbrot - 0,5 Stk.
• Knoblauch - 1 Kopf
• Olivenöl - 4 EL. Löffel
• Petersilie - 50 g
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Zitrone - 1 Stk.

1. Das Brot in Scheiben schneiden, mit Knoblauch einreiben und mit Öl beträufeln. Trocknen Sie das Brot im Ofen und mahlen Sie es dann in einem Mixer.
2. Dreimal Knoblauch und Zitronenschale auf einer Reibe, Petersilie mit einem Messer hacken, alles mit Semmelbrösel vermischen und in einem Mixer mit Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Dieses einfache Rezept kann eine großartige Möglichkeit sein, einen Eintopf aufzufrischen oder einen Salat zu verzieren.

Knoblauchsauce für Meeresfrüchte

Zutaten:

• rohes Eigelb - 2 Stk.
• Knoblauch - 6 Zähne
• Sonnenblumenöl - 200 ml
• Zitronensaft - 3 EL. Löffel
• Provenzalische Kräuter, Pfeffer und Salz - 0,5 TL

1. Knoblauch und Salz im Mörser zermahlen, frisch gepressten Zitronensaft und Eigelb dazugeben. Wenn es Wachteln gibt, ist es besser, sie in einer Menge von 7-8 Stück hinzuzufügen.
2. Alle Zutaten gut verrühren und das Öl in einen Löffel geben. Und generell ist es besser, mit ein paar Tropfen zu beginnen, da die Sauce in diesem Fall schnell die gewünschte Konsistenz erhält.
3. Wenn das gesamte Öl bereits eingegossen ist, müssen Sie provenzalische Kräuter und Paprika hinzufügen, eine Mischung aus verschiedenen ist besser.

Neben Fisch und Meeresfrüchten kann die Sauce auch zu Fleisch serviert werden.

Sauerrahm-Knoblauch-Sauce

Komponenten:

1. Alle Kräuter und Knoblauch zermahlen, mit Sauerrahm und Zitronensaft mischen.
2. Mit Pfeffer und Salz abschmecken, falls gewünscht, mit abgekochtem Wasser verdünnen, um die Konsistenz flüssiger zu machen.

Ideal zu Dolma und Manti, sowie zu Pasta.

Knoblauchsauce für Döner

Komponenten:

• Naturjoghurt - 5 EL Löffel
• dicke Mayonnaise - 4,5 EL. Löffel
• fettarme saure Sahne - 5 EL. Löffel
• Knoblauch - 0,5 Köpfe
• roter und schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
• Curry-Gewürzmischung - 0,5 Teelöffel Löffel
• Koriander - 0,5 TL
• getrockneter Koriander - 1 EL. ein Löffel

1. Zuerst den Knoblauch mit einem Messer zerdrücken, dann hacken.
2. Alle flüssigen Zutaten dazugeben und gut vermischen. Als nächstes kommen alle Gewürze.

Diese Sauce passt perfekt zu Döner, Pita-Rollen und gebratenen Hähnchenflügeln.

Knoblauchsauce mit Gurke

Komponenten:

• Sauerrahm - 100 g
• eingelegte Gurken - 2 Stk.
• Knoblauch - 4 Zehen
• Salz - eine Prise
• Grüns - 2 EL. Löffel

1. Knoblauch und eingelegte Gurken hacken, mit Sauerrahm mischen.
2. Fügen Sie zwei Esslöffel gehackte Kräuter und Salz hinzu.

Sauce mit Zrazam, Knödeln oder Ofenkartoffeln servieren.

Knoblauchsauce für Croutons

Was du brauchst:

• Wurstkäse - 200 g
• Knoblauch - 3-4 Nelken
• Milch - 50-70 ml
• Gewürze - 1 TL
• Salz - 0,5 TL

1. Milch zum Kochen bringen, geriebenen Käse dazugeben, kochen, bis die Konsistenz fast gleichmäßig ist.
2. Nach dem Erreichen sofort vom Herd nehmen, geriebenen Knoblauch und verschiedene Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Mit dieser Sauce gefettete Croutons ergänzen den Geschmack jedes ersten Gangs perfekt.

Cremige Knoblauchsauce

Komponenten:

• Sahne - 200 g
• Wachteleigelb - 6 Stk.
• Brühe - 80 ml
• Butter - 50 g
• Grüns - 0,5 Bund
• Knoblauch - 1 Kopf
• Muskatnuss- 1 Teelöffel
• Käse - 50 g

1. Drei geriebener Käse.
2. Die Butter schmelzen, dann Brühe, Sahne und Käse dazugeben.
3. Je nachdem, womit Sie die Sauce servieren möchten, können Sie entweder Fleisch- oder Fischbrühe nehmen.
4. Die Sauce unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, dann das Eigelb und die Muskatnuss hinzufügen. Es dauert ungefähr 3 Minuten, um die Sauce zu kochen.
5. Gehackte Kräuter mit Knoblauch in die heiße Mischung geben.

Mit Hilfe dieser Sauce können Sie nicht nur Fleisch- und Fischgerichte, sondern auch Gemüsegerichte geschmacklich verbessern.

• Die Feinheit des Knoblauchs ist unterschiedlich, wenn Sie einen Mixer, Mörser oder eine Knoblauchpresse verwenden. Bedenken Sie dies, bevor Sie die Sauce zubereiten.
• Knoblauchsauce schmeckt intensiver, wenn Sie die frisch zubereitete Sauce 60-80 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
• Die Haltbarkeit einer Sauce unterscheidet sich von den darin enthaltenen Zutaten. Eine Sauce aus Sonnenblumenöl, Knoblauch und Salz hält sich bis zu einer Woche im Kühlschrank, wenn sie regelmäßig geschüttelt und in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt wird.

Knoblauchsauce ist die einfachste und wahrscheinlich günstigste Sauce, die wir mit den Zutaten herstellen können, die Sie wahrscheinlich in Ihrem Kühlschrank haben. Beachten Sie auch ein interessantes Video aus dem Netzwerk, in dem der Prozess der Herstellung von Knoblauchsauce sehr schnell und deutlich gezeigt wird. Guten Appetit!

Das einfachste, schnellste und praktischste Sonntagsfrühstück sind Croutons. Und es ist schnell und zufriedenstellend zubereitet, und wenn Sie auch Saucen dafür machen, in die diese Croutons getunkt werden können, wird es im Allgemeinen wunderbar. Es bleibt nur noch ein Rezept auszuwählen, nach dem am meisten gekocht wird beste Soße zu den Croutons, und Sie können sich von Herzen amüsieren.

Es gibt viele Saucen für sie, die einfachste ist gewöhnliche Mayonnaise oder Ketchup, aber das sind sehr langweilige Saucen, und zum Sonntagsfrühstück möchte man sich etwas Besonderes gönnen. Zum Beispiel Soße für Knoblauchkroutons.

Knoblauchsauce für Roggencrotons ist am besten zum Abendessen, besonders wenn sie gekocht wird Erbsensuppe... Hier werden sie unverzichtbar sein.

Rui

Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und aus einem großen Stück Brot kleine Stücke schneiden, in Öl leicht braten. Solche gewöhnlichen Croutons werden sehr schön genannt - Croutons, die in den angesagtesten Restaurants serviert werden. Sie haben auch eine spezielle Sauce, die in Frankreich Rui genannt wird.

Er wird bestimmt bedient Fischsuppen Ist ihr erforderliches Attribut. Die Rezeptur für diese Sauce ist seit Jahrzehnten erprobt, sie kann sich nur in der Menge der Gewürze und dem Schärfegrad unterscheiden.

Du wirst brauchen:

• Knoblauchzehe
• 4 große Eigelb
• 500 ml Olivenöl
• 1 Teelöffel Tomatenmark
• 1/2 TL gemahlener Safran
• Cayennepfeffer nach Geschmack
• 1/2 TL Salz

Wie man kocht

Im Prinzip braucht man zum Kochen nichts Kompliziertes, das Rezept bereitet keine Schwierigkeiten und ähnelt ein wenig der Mayonnaise-Zubereitung.

1. Den Knoblauch durch eine Presse drücken und mit Salz, Safran und Cayennepfeffer mischen.
2. Die resultierende Mischung zum Eigelb geben (nicht umgekehrt) und gut mischen.
3. Fügen Sie der Mischung Olivenöl hinzu. Die Soße ständig umrühren.
4. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rühren Sie erneut, bis es vollständig homogen ist. Die Sauce wird ziemlich dickflüssig und hat eine schöne gelbliche Farbe.

Wenn gewünscht, können Sie die Kräuter fein hacken und in die Sauce geben, das Rezept lässt einen solchen Eingriff zu. Dill, Basilikum, Petersilie, Rucola gehen gut. Croutons werden in Rui getaucht und während der Mahlzeiten getaucht.

Knoblauch mit Käse

Bereiten Sie zum Mittagessen eine Sauce für knusprige und geröstete Knoblauchcroutons zu. Seine Basis hat ein Rezept, und bereits darin können Sie beliebige Zutaten hinzufügen. Wie macht man die Knoblauchsauce?

Du wirst brauchen:

• Sahne - 100 ml
• Käse - 120-150 Gramm
• Knoblauch - 2-3 Zehen
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• beliebiges Grün - nach Geschmack

Wie man kocht

Die Besonderheit dieser Sauce ist, dass sie im Wasserbad zubereitet wird. Dies ist notwendig, da die Sahne auf keinen Fall kochen und der Käse nicht anbrennen sollte. Um es richtig zu machen Wasserbad, nehmen Sie zwei Töpfe unterschiedlicher Größe. Gießen Sie Wasser in einen großen und kochen Sie es. Die Sauce wird weniger kochen.

1. Käse fein reiben
2. Die Sahne in einen Topf geben und in kochendes Wasser legen. Sie sollten sich auf 40-45 Grad erhitzen.
3. Gießen Sie den Käse in die Sahne und rühren Sie, bis er sich aufgelöst hat.
4. Den Knoblauch in die Mischung drücken, mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Entfernen Sie den Topf und lassen Sie die Sauce abkühlen.

Es eignet sich für alle Croutons, passt aber besonders gut zu denen aus Borodino-Brot.

Schnellste Soße

Als Ergänzung zum zweiten Abendessen gibt es Croutons. Sie sind immer appetitlich und geröstet, und sie machen Soße für Toast mit Bier und Kwas, und wenn statt scharfe Gewürze Zucker hinzufügen, dann werden sie mit Milch und Tee appetitlich. Sie können sie sogar für Ihren Morgenkaffee zubereiten. Dieselbe Sauce für Toasts wird nicht länger als 5 Minuten zubereitet. Das Rezept ist ganz einfach.

Du wirst brauchen:

• Milch - 500 ml
• Eier - 4-5 Stück
• Zucker - 2 EL. Löffel
• Salz - eine Prise

Sie können nach Belieben schwarzen Pfeffer, Knoblauch und Kräuter hinzufügen.

Vorbereitung

Alle Zutaten in einen Mixer geben und 1 Minute schlagen. Tauchen Sie getrocknete oder frittierte Brotscheiben in die resultierende Sauce. Bereit!

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