Ginger Ale (Kwas) ist ein süßes, stark kohlensäurehaltiges Getränk mit einem spezifischen Geschmack und Aroma. Es wird in seiner reinen Form konsumiert oder verschiedenen Cocktails zugesetzt. Von Aussehen Ginger Ale ist schwer von Bier oder Kwas zu unterscheiden.

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Was ist Ale?

Ginger Ale gibt es in zwei Geschmacksrichtungen – golden und trocken. Im Gegensatz zu Dry Ales haben goldene Getränke eine dunklere Farbe und einen stärkeren Geschmack. Diese Art von Ginger Ale war in Osteuropa weit verbreitet und wird seit Jahrhunderten konsumiert. Dann wurde es in die Vereinigten Staaten gebracht, wo trockenes Ginger Ale auftauchte, das populärer wurde als goldenes Ale.

Alkoholfreies Ginger Ale enthält Zucker, Soda, Ingwer. Limette, Zitrone, Rohrzucker, Honig, Ananas werden oft hinzugefügt. Zur Herstellung eines alkoholischen Getränks wird Bierkonzentrat verwendet.

Dry Ginger Ale kann Minzaromen enthalten

Nutzen und Schaden von Ginger Ale

Ginger Ale kann dem Körper gut tun. Dieses Getränk löscht perfekt den Durst und hat tonische Eigenschaften. Ginger Ale regt die Durchblutung an und ist vorteilhaft für Menschen mit niedrigem Blutdruck. Bei Verdauungsstörungen verwendet, lindert warmes Ale Husten und lindert Halsschmerzen.

Ginger Ale wird oft hinzugefügt alkoholfreie Cocktails... Dieses Getränk kann Champagner erfolgreich ersetzen durch Neues Jahr für diejenigen, die keinen Alkohol trinken dürfen. Ale kann mit Spirituosen verdünnt werden, was ihnen einen originellen Geschmack verleiht. Das Trinken von alkoholhaltigem Ginger Ale sollte gering sein, um gesundheitliche Schäden zu vermeiden.

In einigen Fällen kann das Getränk für den Körper schädlich sein. Ingwerhaltige Produkte werden nicht bei Bluthochdruck, Verschlimmerung entzündlicher Hautkrankheiten, bei hohen Temperaturen, bei Verschlimmerungen von Geschwüren, Hepatitis, bei Cholelithiasis, bei verschiedenen Blutungen, Divertikulose (Vorwölbungen an den Darmwänden) sowie in der zweiten empfohlen und das dritte Trimester der Schwangerschaft.

Dieses kohlensäurehaltige Getränk kann Ihren Magen reizen. Der Zucker im Ale wirkt sich negativ auf den Zahnschmelz aus. Ein Überschuss solcher Getränke in der Nahrung führt zu Stoffwechselstörungen. Es ist besser, sie für Menschen mit Fettleibigkeit und Diabetes mellitus abzulehnen.

Wie man Ale zu Hause macht

Um zu Hause ein alkoholfreies Ginger Ale zuzubereiten, bereiten Sie die folgenden Zutaten vor: - 150 g Ingwerwurzel; - 4 Esslöffel Kristallzucker; - 3 Zitronen; - 3 Liter Sodawasser; - Minzblätter - nach Geschmack.

Ingwerkwas erweist sich als viel aromatischer als üblich. Es ist nicht schwer, es zuzubereiten, Sie müssen nur geduldig sein, wenn das Getränk gärt.

Du wirst brauchen

1. - Apfelsirup - 300 Milliliter;
2. - Zucker - 200 Gramm;
3. - Hefe - 30 Gramm;
4. - Wasser - 6 Liter;
5. - Ingwer.

Anweisungen

• Roggencracker mit kochendem Wasser übergießen, sechs Stunden ruhen lassen und dann abseihen.
• Den Ingwer etwa zwanzig Minuten in etwas Wasser kochen, dann abseihen.
• Kombinieren Sie Ingwer mit Brotaufguss, fügen Sie Hefe (in warmem Wasser verdünnt), Zucker und Apfelsirup hinzu.
• Lassen Sie das resultierende Getränk zwölf Stunden lang fermentieren, gießen Sie es dann in Flaschen und stellen Sie es an einen kühlen Ort - lassen Sie den Ingwerkwas gut reifen.

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Brotkwas

Unsere Vorfahren haben mit Durst hervorragende Arbeit geleistet, ohne ihrem Körper zu schaden. Fruchtgetränke, verschiedene Kompotte und natürlich Kwas – das sind Getränke, die Sie bei jeder Hitze und Hitze aufheitern. Kwas ist nicht nur ein köstlich leckeres Getränk, sondern auch die Basis für viele originelle Gerichte Russische Küche. Wir stellen Ihnen mehrere vor interessante Rezepte Kochen Brotkwas zu Hause.

Hausgemachtes Brot-Kwas-Rezept

Zutaten:

• Roggenbrot - 500 g;
• gekochtes Wasser - 11 l;
• zucker - 4 EL;
• Rosinen - 0,5 EL;
• Trockenhefe - 1,5 EL. Löffel.

Vorbereitung

Also nehmen wir einen großen Metalltank und gießen die erforderliche Menge sauber gefiltert ein kaltes Wasser und auf den Herd stellen. Wir bringen es zu hohes Feuer bis zum Kochen. Ohne Zeit zu verschwenden, in kleine Würfel schneiden Roggenbrot und in einer trockenen Bratpfanne ohne Öl braten, bis es schwarz wird. Wenn das Wasser kocht, den Bottich vorsichtig vom Herd nehmen, eine Handvoll ungewaschene Rosinen und das ganze Brot hineingeben. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und über Nacht ziehen lassen.

Am nächsten Morgen den Deckel abnehmen, das Brot herausnehmen und wegwerfen. In einer separaten Schüssel Zucker und Hefe mischen und die trockene Mischung in Wasser gießen. Alles gut mischen, den Bottich mit Plastikfolie abdecken und weitere 6 Stunden ziehen lassen, dabei die Flüssigkeit alle 2 Stunden umrühren. Entfernen Sie danach vorsichtig alle Rosinen aus dem Tank.

Als nächstes nehmen wir einen weiteren großen Topf, ein Käsetuch und filtern den Brotkwas mehrmals, bis er transparent ist. Gießen Sie das fertige Getränk in Plastikflaschen, Deckel schließen und 3 Tage in den Kühlschrank stellen. Nach Ablauf der Zeit ist der Kwas einsatzbereit!

Brotkwas aus Birkensaft

Zutaten:

• Trockenhefe - 1 g;
• Birkensaft - 3 l;
• zucker - 30 g;
• Roggencrotons - 300 g.

Vorbereitung

Jetzt sagen wir dir, wie es geht leckerer Kwas zu Hause. Birkensaft in einen Topf gießen, Zucker hinzufügen und etwas Hefe hineingeben. Alles gründlich mischen. Übrigens, wenn Sie das scharfe Getränk nicht mögen, können Sie keine Hefe hinzufügen: Sie sind auch im Brot enthalten. Wenn Sie also länger auf das Getränk bestehen, schmeckt es weicher. Fügen Sie dann Cracker hinzu, und wenn sie nicht da sind, braten Sie Roggenbrot in einer trockenen Pfanne oder backen Sie sie im Ofen, bis sie dunkel sind.

Wir lassen das Getränk genau einen Tag bei Raumtemperatur ziehen und gären. Danach Kwas aus Semmelbrösel durch ein Käsetuch filtern, in ein Glas gießen und mit einem Deckel abdecken. Wir lagern das Getränk im Kühlschrank. Es löscht den Durst perfekt und ist ein wenig süß mit einer charakteristischen Sauerteigsäure.

Rezept für hefefreies Brotkwas

Zutaten:

• Roggenbrot - 400 g;
• Rosinen - 50 g;
• Zucker - 3 EL. Löffel;
• Wasser - 2,5 Liter.

Vorbereitung

Betrachten Sie eine andere Option, wie Sie Brotkwas zu Hause herstellen können. Das Roggenbrot in kleine Stücke schneiden und an der Luft trocknen, bis es hart wird. Dann werden die resultierenden Croutons in einem heißen Ofen getrocknet, bis eine dunkle Kruste entsteht. Danach geben wir sie in ein sauberes 3-Liter-Glas und füllen es mit gekochtem kaltem Wasser.

Nun vorsichtig Kristallzucker und Rosinen dazugeben. Wir stellen es an einen warmen Ort, ohne das Glas mit einem Deckel zu bedecken, sondern wickeln den Hals richtig mit Gaze ein, um unseren Kwas vor Staub zu schützen.

Filtern Sie das fertige Getränk nach einigen Tagen durch ein Käsetuch, gießen Sie die Flüssigkeit in Plastikflaschen, schließen Sie die Deckel und stellen Sie es in den Kühlschrank. Den Rest vom Dick schmeißen wir nicht weg, da es so ist gesäuerte Würze und kann als Sauerteig dienen! Gerade bei der Zubereitung einer neuen Portion Kwas fügen wir ein paar frische hinzu Roggencrotons und fülle es wieder mit Wasser.

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Kwas löscht Ihren Durst an einem heißen Tag und ist praktisch für die Zubereitung von Sommerokroshka. Hausgemachter Brotkwas erhält den richtigen Geschmack, die richtige Farbe und das richtige Aroma, wenn Sie Borodino-Brot im Rezept verwenden.

Du wirst brauchen

1. - Schwarzbrotzwieback - 300 g;
2. - Zucker - 300 g;
3. - frische Hefe - 15 g;
4. - Wasser - 5 l.

Anweisungen

• Roggenbrösel herstellen. Schneiden Sie es in gleich große Stücke. Die Scheiben auf ein trockenes Backblech legen und in den Ofen schieben. Die Croutons sollten gut trocknen, braten und aufpassen. Ein verbranntes Produkt verdirbt den Geschmack von Kwas.
• Falten Sie die fertigen Roggencracker in einen volumetrischen Behälter. Kochen Sie drei Liter Wasser in einem Topf oder Wasserkocher. Das kochende Wasser in Cracker abgießen und einige Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit kühlt das Wasser ab. Verwenden Sie ein Käsetuch, um die Flüssigkeit von den Semmelbröseln zu trennen. Versuchen Sie, die Semmelbrösel nicht durch das Käsetuch zu lassen.
• Den zweiten Teil des Wassers zum Kochen bringen und in die ausgepresste Zwiebackmasse gießen. Nachdem Sie den Vorgang wiederholt haben, trennen Sie die Krümel nach einer Stunde von der Infusion. Nachdem Sie die Keksbrühe in einer Schüssel gesammelt haben, fügen Sie das fehlende Wasservolumen hinzu, erhalten Sie genau fünf Liter. Wasser kann aus dem Wasserkocher hinzugefügt werden.
• Zur weiteren Zubereitung von hausgemachtem Kwas Zucker und Hefe in die Flüssigkeit geben. Rühren Sie das Essen um und bedecken Sie das Geschirr mit Gaze und lassen Sie es 8 Stunden an einem warmen Ort stehen. Nach der angegebenen Zeit kann Kwas in den Kühlschrank überführt werden. Um hausgemachten Kwas etwas sauer zu machen, fügen Sie dem Rezept Zitrone hinzu. Zwei Scheiben reichen. Tauchen Sie sie zusammen mit Zucker.

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Ingwer-Zitronen-Kwas-Rezept mit Foto, wie man auf Webspoon.ru . kocht

Zubereitung eines erfrischenden Getränks

Magst du Schweppes Drink? Dann schlage ich vor, Ingwer-Zitronen-Kwas zuzubereiten, der diesem Tonic sehr ähnlich ist.

Erfrischt perfekt in der Sommerhitze und kann im Allgemeinen fast ohne Unterbrechung getrunken werden. Im Gegensatz zu dem oben genannten Soda ist die Zusammensetzung von Kwas völlig natürlich. Es kann Kindern ohne Angst vor schädlichen Inhaltsstoffen verabreicht werden.

Apropos: Die Vorteile von Ingwer und Zitrone sind kein Geheimnis mehr. Also lass uns schnell kochen!

Ein Gericht nach dem Rezept "Ingwer-Zitronen-Kwas" kochen:

Schritt 1

Für die Zubereitung von Ingwer-Zitronen-Kwas benötigen wir: Zitrone, frischer Ingwer, Rosinen (Farbe ist nicht wichtig), Wasser, frische Hefe (kann durch trockene ersetzt werden - ca. 1,5 g), Zucker.

Gießen Sie Wasser in einen Topf und kochen Sie es auf. Zucker in kochendes Wasser gießen, rühren, bis sich die Körner auflösen.

Den Saft einer Zitrone hinzufügen.

Jetzt schälen wir den Ingwer. Es stellt sich heraus, dass es etwa 3-4 cm Wurzel ist. Zum Vergleich habe ich einen Teelöffel daneben gestellt. Qualitätsingwer ist immer saftig, zart und keinesfalls träge.

Reiben Sie den Ingwer auf einer feinen Reibe.

Ingwer hinzufügen zukünftige Kwas... Kühlen Sie die Infusion auf Raumtemperatur ab. Wir gießen ein halbes Glas aus und hacken die Hefe dort. Mischen und zurück in Kwas gießen. Decken Sie die Pfanne mit Gaze ab und lassen Sie das Getränk 1,5-2 Tage bei Raumtemperatur gären.

Dann filtern wir den Kwas durch 4-5 Lagen Gaze.

Wir gießen Kwas mit einem festen Korken in Flaschen.

Schritt 10

Wir fügen jeweils 10 Rosinen hinzu, die vorher nicht gewaschen werden müssen!

Schritt 11

Kwas sollte 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dort reift es und fügen Sie die Rosinen dem Schaumgetränk hinzu.

Schritt 12

Ingwer-Zitronen-Kwas ist fertig! Aber Vorsicht: Beim Öffnen der Flasche schäumt und sprudelt das Getränk stark, es ist mit Gasen gesättigt.

Schritt 13

Lassen Sie den Kwas für eine Minute stehen und genießen Sie! Sie sagen, es sei ein kleiner Grad drin, der in ein paar Minuten verdunstet. Hör zu?

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Ginger Ale: Rezeptvideo - Frauentag

Ginger Ale (Kwas) ist ein süßes, stark kohlensäurehaltiges Getränk mit einem spezifischen Geschmack und Aroma. Es wird in reiner Form konsumiert oder verschiedenen Cocktails zugesetzt. Im Aussehen ist Ginger Ale schwer von Bier oder Kwas zu unterscheiden.

• Ginger Ale Rezept Video Bildrechte: Shutterstock

Was ist Ale?

Ginger Ale gibt es in zwei Geschmacksrichtungen – golden und trocken. Im Gegensatz zu Dry Ales haben goldene Getränke eine dunklere Farbe und einen stärkeren Geschmack. Diese Art von Ginger Ale war in Osteuropa weit verbreitet und wird seit Jahrhunderten konsumiert. Dann wurde es in die Vereinigten Staaten gebracht, wo trockenes Ginger Ale auftauchte, das populärer wurde als goldenes Ale.

Alkoholfreies Ginger Ale enthält Zucker, Soda, Ingwer. Limette, Zitrone, Rohrzucker, Honig, Ananas werden oft hinzugefügt. Zur Herstellung eines alkoholischen Getränks wird Bierkonzentrat verwendet.

Dry Ginger Ale kann Minzaromen enthalten

Nutzen und Schaden von Ginger Ale

Ginger Ale kann dem Körper gut tun. Dieses Getränk löscht perfekt den Durst und hat tonische Eigenschaften. Ginger Ale regt die Durchblutung an und ist vorteilhaft für Menschen mit niedrigem Blutdruck. Bei Verdauungsstörungen verwendet, lindert warmes Ale Husten und lindert Halsschmerzen.

Ginger Ale wird oft zu alkoholfreien Cocktails hinzugefügt. Dieses Getränk kann Champagner für das neue Jahr erfolgreich ersetzen für diejenigen, die keinen Alkohol trinken können. Ale kann mit Spirituosen verdünnt werden, was ihnen einen originellen Geschmack verleiht. Das Trinken von alkoholhaltigem Ginger Ale sollte gering sein, um gesundheitliche Schäden zu vermeiden.

In einigen Fällen kann das Getränk für den Körper schädlich sein. Ingwerhaltige Produkte werden nicht bei Bluthochdruck, Verschlimmerung entzündlicher Hautkrankheiten, bei hohen Temperaturen, bei Verschlimmerungen von Geschwüren, Hepatitis, bei Cholelithiasis, bei verschiedenen Blutungen, Divertikulose (Vorwölbungen an den Darmwänden) sowie in der zweiten empfohlen und das dritte Trimester der Schwangerschaft.

Dieses kohlensäurehaltige Getränk kann Ihren Magen reizen. Der Zucker im Ale wirkt sich negativ auf den Zahnschmelz aus. Ein Überschuss solcher Getränke in der Nahrung führt zu Stoffwechselstörungen. Es ist besser, sie für Menschen mit Fettleibigkeit und Diabetes mellitus abzulehnen.

Wie man Ale zu Hause macht

Um zu Hause ein alkoholfreies Ginger Ale zuzubereiten, bereiten Sie die folgenden Zutaten vor: - 150 g Ingwerwurzel; - 4 Esslöffel Kristallzucker; - 3 Zitronen; - 3 Liter Sodawasser; - Minzblätter - nach Geschmack.

Im Sommer können dem Getränk Eiswürfel hinzugefügt werden.

Frischen Ingwer schälen, auf einer groben Reibe reiben und mit Kristallzucker mischen. Von den Zitronen die Haut abschneiden, auf einer feinen Reibe abreiben, zum Ingwer geben und alles vermischen. Setzen Sie Unterdrückung auf die Mischung - ungefähr eine halbe Minute. Die geschälten Zitronen durch einen Entsafter geben, den Saft in die Mischung geben. Gießen Sie Sodawasser darüber und lassen Sie es 10 Minuten ruhen. Das fertige Getränk abseihen und in Gläser füllen. Das Ginger Ale mit Minzzweigen garnieren.

Über medizinische und vorteilhafte Eigenschaften Sophora, lesen Sie im nächsten Artikel.

wday.ru

Wer weiß, wie man zu Hause Kwas aus Roggencrotons macht?

Vladimir

Auf Rezept:
Hausgemachter Kwas

Litauischer Ingwerkwas

Kwas auf Polnisch

Roggenbrot trocknen, mit kochendem Wasser übergießen, 2 ... 3 Stunden stehen lassen, nach dem Abkühlen abseihen, Kristallzucker, Hefe, Zitronensaft oder Zitronensäure... 24 Stunden ruhen lassen, dann abfüllen, verkorken und 3 Tage kühl stellen.

Russischer Kwas

ityth

http://www.food.ru/cats/cooking/Drinks/kvass/kvas_or/

Nikita Gurjew

Wenn du fragst, dann hast du es irgendwo gesehen. Fragen Sie, wo Sie einen kleinen Kwas gesehen haben, es wird der beste Sauerteig sein !!

>> ASTRA

BROT KVASS
- Roggencracker - 1 kg
- Zucker - 500 g
- Rosinen - 50 g
- Hefe - 25 g
- trockene Minze - 1 EL. l.
- Brombeere- 10-12 Blätter
- etwas Zimt
- Zitronengras - 50 g Beeren
Die Cracker im Ofen etwas anbraten, in einen großen Behälter geben und mit kochendem Wasser übergießen und 10-12 Stunden ziehen lassen. In einem separaten Gefäß die Minze und die Johannisbeeren aufbrühen. Den Zwiebackaufguss gut durch ein Mulltuch abseihen und die Johannisbeer-Abkochung sowie Zucker und Hefe dazugeben. Alles mischen und 5-6 Stunden bei Raumtemperatur gären lassen.
Wenn der Kwas zu schäumen beginnt, den Schaum entfernen, erneut abseihen, in Flaschen füllen und die Minzbrühe hinzufügen. In jede Flasche ein paar Zitronengras-Beeren geben und gut verschließen. Dieser Kwas, wenn Sie ihn jeden Morgen für 0,5 Tassen trinken, hat eine ausgezeichnete tonisierende Wirkung.

KVASS PETROWSKY

Roggenzwieback - 800g
- Hefe - 25g
- Zucker - 100g
- Honig - 100g
- Meerrettich - 100g
- Wasser - 4 Liter.
Gießen Sie Cracker mit kochendem Wasser und bestehen Sie 3-4 Stunden an einem warmen Ort. Die resultierende Würze durch ein Käsetuch in einen Behälter abseihen, Zucker und in einem Glas Wasser verdünnte Hefe hinzufügen und 10-12 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen. Nach der Gärung der Würze nochmals abseihen, Honig, geriebenen Meerrettich dazugeben und in Gläser oder Flaschen füllen. 3 Tage an einen kalten Ort stellen.

Brotkwas mit Zitrone

Roggenbrot - 800 g
- Wasser - 7 l
- Zucker - 2 EL. l.
- Hefe -5 g
- Saft von 1 Zitrone
- Orangenschale.
Roggencracker mit kochendem Wasser übergießen und ziehen lassen. Sobald der Aufguss auf ca. 25-30C abgekühlt ist, müssen Sie hinzufügen Hefeteig, und stellen Sie das Gefäß mit Kwas über Nacht in die Wärme.
Morgens abseihen, Zucker, Zitronensaft, Orangenschale, alles mischen und wieder über Nacht an einem warmen Ort gehen lassen.
Am nächsten Tag abfüllen, verschließen und kühl stellen. Du kannst Kwas an einem Tag trinken

logius

Wenn Sie irgendwo im Dorf sind und viel Zeit haben - tun Sie es, wenn nicht - machen Sie sich nichts vor.
zwei Rollen Roggenhirse. das Brot trocknen, in Cracker schneiden, auf 30-35 Grad abgekühltes gekochtes Wasser in eine 10-Liter-Schüssel gießen, 10-15 g Hefe (lebend) hinzufügen, wenn trocken - zählen, den Zucker mischen und mit Gaze bedeckt stehen lassen. rühren Sie regelmäßig, auf der Spur. der Tag, an dem "überheblich" abtropfen, abseihen ... gießen und in die Kälte stellen ... Ärger, mit einem Wort

*** SCHARLETT ***

Für 3 Liter Wasser: Roggencracker - 1 kg, Zucker - 200 g, Hefe - 20 g, Rosinen - 50 g

Roggencracker mit kochendem Wasser übergießen und abkühlen lassen. Abseihen, Zucker hinzufügen und gut verrühren. Hefe hinzufügen, an einen warmen Ort stellen und 12 Stunden gären lassen. Dann in Flaschen abfüllen, Rosinen hinzufügen und an einem kalten Ort aufbewahren.

In zwei Tagen ist der Kwas fertig.

Guten Appetit!

Wie macht man Brotkwas zu Hause?

Marya

für drei Liter Glas warmes Wasser, etwas weniger als die Hälfte Schwarzbrot. in Stücke schneiden und in Wasser werfen, 3-4 Esslöffel Zucker, eine Handvoll Rosinen hinzufügen. Nach 3-4 Tagen sollte sich Kwas ergeben (bei mir ist es schon der zweite Tag). dann werfen Sie das Brot nicht weg, legen Sie es in ein Glas und in den Kühlschrank - dies wird für das nächste Mal ein Sauerteig sein, in Zukunft wird Kwas in 1-2 Tagen erhalten

Alexey

warum selbst kochen ... kaufen ... vielleicht wird es leckerer ...

Wad Wad

Kaufen Sie eine Flasche Kwas, werfen Sie Brot dorthin, schütteln Sie es, werfen Sie das Brot weg - trinken Sie Kwas =)

Mail.ru-Diebesbetrug

http://www.eda-server.ru/vino/index19.shtml

MARATKA

Kwas aus Weizenbrot.

Das Brot in dünne Stücke schneiden, darübergießen heißes Wasser... Schließen Sie den Deckel und lassen Sie es kurz stehen, bis die Temperatur 58 - 60 ° C erreicht hat, fügen Sie Grünmalz hinzu und lassen Sie es 1 Stunde bei dieser Temperatur stehen, fügen Sie dann den Rest des auf Raumtemperatur abgekühlten gekochten Wassers hinzu und lassen Sie es 3 - 4 Std. Weizenbrot kann ohne Malz hergestellt werden. Gießen Sie dazu die Semmelbrösel auf einmal mit dem kochenden Wasser. Geben Sie gleichzeitig die gepresste Hefe mit einer kleinen Menge warmer Würze und fügen Sie 1 TL hinzu. Kristallzucker und optional 1 TL. Weizenmehl... Lassen Sie die Hefe 1-2 Stunden an einem warmen Ort, bevor die Gärung beginnt. Gießen Sie fermentierte Hefe und eine 30 Minuten in Wasser gekochte Lösung von Kristallzucker in die auf 23 - 30 ° C gekühlte Würze. Lassen Sie die Würze mit Hefe und Zucker einen Tag lang bei Raumtemperatur (23-30 C) gären. Den jungen Kwas durch ein Käsetuch abseihen, in Flaschen füllen, jeweils 2-3 gewaschene Rosinen, Trauben oder ein Stück Apfel, Birne, Pflaume mit Haut hineingeben. Korken Sie die Flaschen fest, verstärken Sie die Korken mit Draht. Stellen Sie den Kwas zum Reifen für 1-2 Tage an einen kalten Ort. Kwas aus Weizenbrot hat das Aussehen einer undurchsichtigen leichten Flüssigkeit mit einem angenehmen süß-säuerlichen Geschmack, es sprudelt und löscht den Durst gut.

Für 600 g Weizenbrot oder 400 g Cracker - 8 - 10 Liter Wasser, 2 Gläser Kristallzucker, 10 g Hefe, 1 EL. l. trocken gemahlen oder 2 EL. n. nasses Grünmalz.

Persönliches Konto entfernt

Der Akademiker Sacharow, der zu Hause Brotkwas herstellte, erfand eine Wasserstoffbombe!
Frag seine Nachkommen)

Evgeshka

BROT KVASS
Für 1 kg Roggenbrot benötigen wir 8-10 Liter Wasser, 200 g Zucker, 25 g Hefe, 50 g Rosinen, 50 g trockene Minze.
Trocknen Sie das geschnittene Roggenbrot im Ofen und achten Sie darauf, dass die Croutons nicht anbrennen. Die fertigen Cracker in einen Topf oder eine andere Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und 3-4 Stunden stehen lassen. Dann den Aufguss abseihen, Hefe, Zucker, trockene Minze dazugeben, mit Gaze bedecken und 5-6 Stunden gären lassen. Sie können Zimt hinzufügen, wenn Sie möchten, und gebrannten Zucker für die Farbe.
Wenn der Kwas zu schäumen beginnt, ihn erneut abseihen und in Flaschen füllen, wobei jeweils 2-4 gewaschene und getrocknete Rosinen hinzugefügt werden.
Wir versiegeln die Flaschen. Nach 2-3 Tagen ist der Kwas fertig.

PETROWSKY KVASS
Für 800 g Roggencracker nehmen Sie 4 Liter Wasser, 20 g Hefe, 100 g Honig und 100 g Meerrettich.
Wenn der Kwas zu schäumen beginnt, sieben wir ihn erneut ab, fügen geriebenen Meerrettich und Honig hinzu, mischen alles gut und füllen es ab. Fügen Sie zusätzlich zu 2-4 Rosinen eine Handvoll gewaschener Hirse in jede Flasche. Sie können auch etwas Zucker hinzufügen.
Wir lagern die verschlossenen Flaschen an einem kühlen Ort in horizontaler Position.
In zwei Tagen ist der Kwas fertig.
Brotkwas löscht nicht nur Ihren Durst an einem heißen Tag, sondern ist auch eine ausgezeichnete Basis für Okroshka. Für Okroshka und kalten Sommer-Borschtsch ist es auch super Rote-Bete-Kwaß... Ich rate Ihnen dringend, solchen Kwas zu trinken: Er ist reich an Vitaminen, sehr lecker und sehr nützlich für den Darm.

ROTE-BETE-KWASS
1 kg Rüben, 2 l Wasser, 20 g Zucker, eine Scheibe Schwarzbrot, Salz nach Geschmack, eine Knoblauchzehe.
Die gewaschenen und geschälten Rüben auf einer groben Reibe reiben, in Steingut- oder Glasschalen geben und mit Wasser füllen. Legen wir hier ein Stück Roggenbrot, Zucker, Salz.
Nachdem Sie das Geschirr mit Gaze gebunden haben, stellen Sie es 3-5 Tage an einen warmen Ort. Wenn Sie möchten, können Sie eine zerdrückte Knoblauchzehe hinzufügen, die dem Getränk eine besondere Würze verleiht. Den fertigen Kwas abseihen und in Flaschen füllen.

KVASS
Zur Zubereitung von Kwas verwenden Sie am besten ein im Laden verkauftes Konzentrat, da dies die Arbeit erheblich reduziert und die Zubereitung von Kwas um das 2- bis 3-fache beschleunigt. Verschiedene Konzentrate unterscheiden sich in der Dosierung pro Liter. Wasser, und befolgen Sie daher bei der Verwendung die Anweisungen auf dem Etikett. In der Regel (bei unserer Methode) sollte Kwass-Konzentrat weniger als auf dem Etikett angegeben gegeben werden, normalerweise 1 - 2 EL. Löffel pro 1 Liter. Wasser. Danach Kristallzucker und Hefe hinzufügen und alles in einen Topf geben. Fügen Sie dort 3 bis 4 Brotkrusten hinzu, vorzugsweise stark gebacken. Stellen Sie das alles an einen warmen Ort.
Die erste Portion Kwas ist an einem Tag fertig. Lassen Sie es ab und lassen Sie etwa 0,5 l übrig. Boden (eine Mischung aus Hefe, Brot - Sauerteig). Gießen Sie für die zweite und die folgenden Portionen nur das Konzentrat und den mit Wasser verdünnten Sand und alle 2 - 3 Tage eine neue Brotkruste. Wir melden keine Hefe mehr. Die zweite und die folgenden Portionen Kwas sind in 12 Stunden fertig.
Es stellt sich heraus, dass es ein wunderbares Getränk ist, das viele von denen, die ich kenne, echten Kwas nennen!

KVASS BROT
Die Roggencracker in einen Topf oder ein Fass geben, mit kochendem Wasser übergießen, 3-4 Stunden stehen lassen. Danach den Aufguss abseihen, Hefe, Zucker und Minze hineingeben. Mit einer Serviette abdecken und gären lassen.
für 5-6 Stunden. Wenn der Kwas zu schäumen beginnt, muss er erneut gefiltert und in Flaschen abgefüllt werden, in die Sie zuerst mehrere Rosinen und Korken geben (die Korken vor dem Verkorken in kochendem Wasser einweichen, bis sie elastisch werden), und nach dem Korken mit einer Schnur befestigen . Bringen Sie die Flaschen an einen kühlen Ort und lassen Sie sie dort in waagerechter Position. Nach 2-3 Tagen ist der Kwas fertig.
Für 10-12 Flaschen Kwas -1 kg. Roggenbrot,
25 g Minze
50 g Rosinen.

Madeleine

Hausgemachter Kwas

Hausgemachte Kwas-Roggencracker 500 g, Hefe 40 g, Zuckersand 200 g, Rosinen 50 g, frische Minzsprossen 5-10, schwarze Johannisbeeren 3-4 Blätter, Wasser 4 Liter.
Das Brot in Scheiben schneiden und im Ofen dunkel trocknen braune Farbe... Die Cracker mit kochendem Wasser übergießen und 3-4 Stunden in der Hitze ziehen lassen Die Würze (wenn der Kwas nicht in einem Aufgussbehälter zubereitet wird) durch mehrere Schichten Gaze abseihen, Zucker hinzufügen, Hefe in einem Glas Würze verdünnt , Minze, Johannisbeerblätter und bedecken Sie das Geschirr mit einem Tuch und lassen Sie den Kwas 10-12 Stunden an einem warmen Ort ziehen.Wenn die Würze gut gärt, sollte sie erneut gefiltert und in Flaschen gefüllt werden, in die jeweils ein wenige Rosinen. Die Flaschen gut verkorken und kühl stellen. Nach 3 Tagen ist Kwas fertig (Sie können es ohne Minze und Johannisbeeren machen, besonders wenn Sie dann Petrovsky machen)

Um Petrovsky-Kwas zu erhalten, müssen dem fertigen Kwas 100 g geriebener Meerrettich gemischt mit 100 g Honig hinzugefügt werden.

Russischer Kwas

1 kg Roggenbrot, 50 g Hefe, 200-300 g Zucker, 50 g Rosinen, 6 Liter Wasser.
Frisches Roggenbrot in Scheiben schneiden und im Ofen trocknen, leicht bräunen. Cracker werden in kleine Stücke gebrochen, in eine Emailleschale gegeben und mit kochendem Wasser übergossen. Mit einem Deckel verschließen und 4-8 Stunden ruhen lassen.
Dann wird die Flüssigkeit filtriert, auf 25 ° C abgekühlt, mit warmem kochendem Wasser verdünnte Hefe hineingegossen und Zucker hinzugefügt. Die Schalen werden mit einem Deckel abgedeckt und 6-10 Stunden an einem warmen Ort zum Fermentieren gestellt.
Der fermentierte Kwas wird gefiltert, nach dem Einfüllen mehrerer Rosinen in Flaschen abgefüllt und fest verkorkt.

Hausgemachter Kwas mit Minze und Johannisbeeren
Roggencracker - 500 g
Hefe - 40 g
Zucker - 200 g
Rosinen - 50 g
Minzblätter - 5-10 Stk.
schwarze Johannisbeerblätter - 3-4 Stk.
Wasser - 4 l
1. Gießen Sie Cracker mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 3-4 Stunden in der Hitze ziehen.
2. Die Würze durch mehrere Lagen Käsetuch abseihen, Zucker hinzufügen,
verdünnte Hefe, Minze, Johannisbeerblätter und den Kwas 10-12 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen.
3. Wenn die Würze vergoren ist, abseihen, in Flaschen oder Gläser füllen, jeweils ein paar Rosinen hineingeben, die Flaschen fest verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Nach drei Tagen ist der Kwas fertig.

Rote-Bete-Kwaß

Schneiden Sie die Rüben in kleine Keile, gießen Sie 3 Liter kaltes Wasser ein. Zum Kochen bringen, dann bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind. In ein Glas abgießen, Essig hinzufügen, abkühlen lassen, dann Zucker, Hefe hinzufügen und ziehen lassen. an einem tag ist der kwas einsatzbereit.
3 Rüben, geschält, 3 Liter Wasser, 1 TL Hefe, 1 TL 9% Essig, 4 EL. l Zucker.

Litauischer Ingwerkwas

Für 6 Liter Kwas, 1 Glas Apfelsirup, 1 Glas Zucker und 5 g Ingwer.
Gießen Sie Ingwerbrühe und Apfelsirup in den fertigen Brotkwas. Zucker und Hefe hinzufügen. Verdünnen Sie die Hefe mit warmem Wasser, fügen Sie Mehl und Zucker hinzu und lassen Sie sie 1 Stunde stehen.

Kwas auf Polnisch

Für 1 Liter Wasser, 1 kg Roggenbrot, 4 Gläser Zucker, 20 g Hefe, 1 EL. einen Löffel Zitronensäure oder den Saft von 2 Zitronen.
Roggenbrot trocknen, mit kochendem Wasser übergießen, 2 ... 3 Stunden stehen lassen, nach dem Abkühlen abseihen, Kristallzucker, Hefe, Zitronensaft oder Zitronensäure hinzufügen. 24 Stunden ruhen lassen, dann abfüllen, verkorken und 3 Tage an einem kalten Ort aufbewahren

An heißen Sommertagen besteht besonders oft der Wunsch, den Durst mit kühlen und leckeres Getränk... Natürlich möchte ich, dass es auch nützlich ist. Eine ausgezeichnete Option In diesem Fall wird Ingwerkwas zu Hause zubereitet. Wir bereiten dieses Getränk basierend auf Roggensauerteig... Ohne Hefe ist Ingwerkwas völlig natürlich und sehr nützlich.

Vorhin auf unserer Website haben wir gepostet Schritt für Schritt Rezept Vorbereitung, die für das zukünftige Getränk benötigt wird. Wir empfehlen Ihnen, sich vorab mit den angegebenen Anweisungen für den Sauerteig vertraut zu machen, da die Zubereitung mehrere Tage dauert. Erst danach wird es möglich sein, Ingwerkwas zu starten.

Das Rezept für die Herstellung von Ingwerkwas ohne Hefe ist sehr einfach, Sie müssen nur ein wenig Geduld haben. Das Getränk sollte gut mit Sauerteig aufgegossen werden. Dies ist notwendig, damit es nützlich wird Milchsäurebakterien... Sie wiederum tragen zur Bildung einer günstigen Mikroflora im menschlichen Körper bei. Aufgrund des Vorhandenseins von Sauerteig im Rezept zur Herstellung von Ingwerkwas wird das Getränk äußerst nützlich.

Zu Hause sollte Ingwer-Kwas im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie es zu lange bei Raumtemperatur aufbewahren, kann es gären. Bei richtiger Lagerung haben Sie immer ein leckeres gekühltes Getränk zur Verfügung. In dieser Form ist Ingwerkwas besonders gut.

Ingwerkwas kann nicht nur im Sommer getrunken werden, um den Durst zu löschen. Sie können sich zu jeder Jahreszeit auf dieses Rezept beziehen, da die wohltuenden Eigenschaften des Getränks immer für die Erhaltung der Gesundheit und die Stärkung der Immunität relevant sind. Nachfolgend finden Sie ein detailliertes Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Ingwer-Kwas (mit Foto).

Zutaten(für eine Dose mit 1 l Volumen):

- 1 Teelöffel;

- 30 g (3 Esslöffel);

- Honig 50 g;

- Trinkwasser 900 ml.

Fertiggetränkeauslauf: 900 ml.

Kochzeit: 48-72 Stunden.

Ingwerkwas ohne Hefe – ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

1. Um Ingwer-Kwas ohne Hefe herzustellen, müssen Sie eine Zutat hinzufügen, die den Fermentationsprozess startet. In unserem Rezept ist ein solches Element flüssiger Roggensauerteig.

Bereiten wir es für die Arbeit vor. Nehmen Sie dazu den Sauerteig aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn 1-2 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Dann kann die Mischung im Glas gemischt werden und sicherstellen, dass ihre Temperatur nahe der Raumtemperatur liegt. Dies ist sehr wichtig, da sich im Sauerteig bei durchschnittlich 25 Grad nützliche Bakterien entwickeln. Wenn die Temperatur 5 Grad niedriger oder höher als die angegebene Marke ist, findet die Bildung von Fäulnisbakterien innerhalb der Starterkultur statt. Und das brauchen wir überhaupt nicht.

Also wurde der Sauerteig aufgewärmt und wir haben ihn gemischt. Jetzt 2-3 Esslöffel zu der Mischung geben Roggenmehl und 50 ml Wasser bei Raumtemperatur. Gründlich mischen, Klumpen brechen. Lassen Sie die Starterkultur noch 1-2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, damit sie fressen kann. 😊 Durch die Zugabe von Mehl und Wasser werden die nützlichen Bakterien im Sauerteig nährt und gestärkt. Wenn die Mischung im Glas an Volumen zunimmt und luftig wird, bedeutet dies, dass der Sauerteig einsatzbereit ist.

1. Wir nehmen einen Teelöffel Roggensauerteig und lösen ihn in etwas Trinkwasser auf (Wassertemperatur 25 Grad). Den Rest der Mischung im Glas mit einem Deckel verschließen und in den Kühlschrank stellen.
2. Honig bei Zimmertemperatur in Wasser auflösen. Dies ist einfacher in einem kleinen Flüssigkeitsvolumen. Gießen Sie dann den Honig und die Starterflüssigkeit in ein 1-Liter-Glas. Mit Trinkwasser auf die im Rezept angegebene Menge auffüllen.
3. Die Ingwerwurzel muss wie auf dem Foto gezeigt geschält und fein gehackt werden.

1. Wir schicken gehackten Ingwer in ein Glas für Honig und Sauerteig. Sie müssen das Glas nicht mit einem Deckel verschließen, es muss in ein Handtuch (vorzugsweise aus Naturmaterial) eingewickelt werden.

Solche Maßnahmen sind erforderlich, damit die Fermentationsprozesse im Getränk beginnen. Die Flüssigkeit wird nach und nach mit nützlichen Bakterien gefüllt, die in unserer Starterkultur enthalten sind. Luftzugang ist für ihre lebenswichtigen Funktionen notwendig. Deshalb wickeln wir das Glas in ein Handtuch und schließen den Deckel nicht.

Wir lassen das zukünftige Getränk bei Raumtemperatur stehen.

1. Zu Hause wird Ingwer-Kwas mindestens zwei Tage lang aufgegossen. Während dieser Zeit müssen Sie das Getränk ungefähr alle 12 Stunden umrühren. Wenn man es öfter macht - gut, Hauptsache nicht seltener.

Mit der Zeit sprudelt unser Ingwerkwas und wird ein wenig sprudelnd. Wenn Sie möchten, dass das Getränk säuerlicher und reichhaltiger wird, können Sie es für einen weiteren Tag bei Raumtemperatur aufbewahren. Die Hauptsache ist, das Mischen nicht zu vergessen.

1. Wenn der Ingwerkwas fertig ist, müssen Sie ihn in eine Flasche mit dicht schließendem Deckel gießen. Zum Beispiel mit einem Drag-Lock. Dann stellen wir das Getränk in den Kühlschrank.

Nach ein paar Stunden können Sie den angenehmen Geschmack von gekühltem Ingwerkwas mit Honig genießen. Und Sie werden noch mehr Freude an jedem Schluck haben, da Sie wissen, dass das Getränk aus natürlichen und gesunden Produkten mit Ihren eigenen Händen hergestellt wurde.

Ingwer kann jedes Getränk bis zur völligen Unkenntlichkeit erklingen lassen. Eine interessante Art, ein erfrischendes Getränk zuzubereiten, wurde von den Litauern vorgestellt. Ihr Ingwerkwas begeistert durch seine einfache Zubereitung und originelle Rezeptur. Dieses Getränk ist so reich an Geschmack, dass jede litauische Familie ihr eigenes Rezept für Ingwerkwas hat.

Ingwer Kwas! Liebestrank oder Getränk?

Um Ingwer-Kwas herzustellen, benötigen wir:

• Roggencrotons - 500g (5-6 Tassen).
• Apfelsaft - 0,5l.
• Zucker - 2 Tassen.
• Hefe - 30g.
• Ingwer - 7 dünne Scheiben von der Wurzel.
• Wasser - 5 Liter.

Interessant ist, dass Ingwer in allen Formen von Heinrich VIII. besonders verehrt wurde. War es nicht diese heilende Wurzel, die die männliche Macht des liebenden Königs stützte? Und in „Tausend und eine Nacht“ wird von der Eigenschaft des Ingwers erzählt, die Flamme der Leidenschaft zu entfachen. Guter Kwas wird sich herausstellen! Ein wahrer Liebestrunk!

Sie können Ingwer-Kwas wie folgt herstellen:

Keine Croutons? Kein Problem. Durch Roggenbrot (800g) ersetzen. Gießen Sie kochendes Wasser über die Brotmasse, sodass das Wasser oben ist. Deckel schließen und ziehen lassen. Genug 5 Stunden.

Den Ingwer in der restlichen Wassermenge kochen. 20 Minuten kochen lassen. Die gekochten Ingwerscheiben wegwerfen. Wenn Sie gemahlene Gewürze verwenden, die Brühe abseihen.

Die abgekühlte Brühe in die Brotwürze geben, aufkochen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Hefe mit warmem Wasser auflösen, "Future Ingwer Kwas" einrühren. Gießen Sie dort Apfelsaft und lösen Sie den Zucker auf.

Lassen Sie das Getränk an einem warmen Ort stehen. Normalerweise reift der Kwas nach 12-18 Stunden. Dann können Sie es bedenkenlos in den Kühlschrank stellen.

Es ist schwer jemanden zu finden, der sich nicht auskennt gesundes Getränk, fähig, Durst zu löschen und mit originellem Geschmack zu erfreuen - Kwas. Die Slawen waren die ersten, die mit der Vorbereitung begannen. Obwohl schon lange zuvor ähnliche Getränke in Babylon und im alten Ägypten zubereitet wurden. Ihre Rezepte unterscheiden sich etwas von modernen, aber ob dies zur Entstehung einer solchen Geschmacksvielfalt beigetragen hat.

Kwas wurde damals zu medizinischen Zwecken verwendet. Im menschlichen Körper finden Verdauungsprozesse unter dem Einfluss der nützlichen Mikroflora statt. Oft stirbt es infolge falscher Ernährung, an seiner Stelle entsteht ein Krankheitserreger, der Unwohlsein verursacht. Kefir, Kwas kommt dem Darm zu Hilfe und stellt die Flora wieder her.

Heutzutage ist Kwas leicht in den Regalen jedes Ladens zu finden. Verschiedene Hersteller konkurrieren um originelle Geschmacksrichtungen. Aber natürlich ist ein zu Hause zubereitetes Getränk viel gesünder und dem Geschmack nicht unterlegen.

Es gibt ein beliebtes Rezept für Brotkwas. Aber für Geschmack und Originalität kann Ingwerkwas oder Ingwerfichte, wie sie auch genannt wird, mithalten.

Ingwer hat die Fähigkeit, den Geschmack jedes Getränks zu verändern und seine eigenen pikanten, originellen Noten hinzuzufügen. Es ist sehr reichhaltig im Geschmack und es gibt viele Zubereitungsmöglichkeiten. Es wird Sie nicht nur mit einem angenehmen Geschmack begeistern, sondern auch zur Erhaltung der Gesundheit beitragen.

Die Vorteile von Kwas mit Ingwer:

• Das Getränk reinigt den Körper perfekt und hält ihn in guter Form.
• Ingwer wirkt entzündungshemmend, antimikrobielle Wirkung perfekt mit Viren umgehen. Und als Teil von Kwas, das die Mikroflora des Körpers bereichert, hilft es, das Immunsystem zu stärken.
• Hilft, den Darm zu reinigen, Giftstoffe zu entfernen, den Cholesterinspiegel zu senken.
• Hilft beim Abnehmen, indem es den Appetit reduziert.
• Hat krampflösende Eigenschaften, lindert Schmerzen während der Menstruation bei Frauen.
• Das Trinken mit einer asiatischen Gewürzwurzel regt die Durchblutung an, verbessert dadurch die männliche Potenz, fördert Muskelwachstumsprozesse und vor allem fördert es die geistige Aktivität. Kein Wunder, Ingwergetränke, das Lieblingsgetränk der Könige und Sultane!
• Hilft bei Depressionen, nervöser Belastung.
• Hilft im Kampf gegen die Alkoholsucht, ersetzt alkoholische Getränke(enthält etwas Ethylalkohol, ca. 1,2%).

Kwas - nützliches Produkt, aber es kann auch schaden:

• Es wird nicht empfohlen, Kwas für Menschen zu trinken, die an Gastritis, Bluthochdruck oder Magengeschwüren leiden.
• Das Getränk enthält Ethylalkohol, daher ist das Trinken von schwangeren Frauen, stillenden Müttern und kleinen Kindern verboten.

Hausgemachter Kwas hat viel weniger Kontraindikationen und viel mehr Vorteile.

Ein einfaches klassisches Ginger Ale-Rezept

Produkte:

• 200gr. Ingwerwurzel;
• Der Saft einer Zitrone;
• Einige Minzeblätter;
• 1 Esslöffel Trockenhefe;
• 2 EL. Kristallzucker;
• 6 l. sauberes Wasser.

Wasser kochen, Zucker in kochendem Wasser auflösen. Ausschalten, Minze in den Sirup geben, nicht kochen, um die Vitamine zu erhalten. Kühlen Sie das Wasser auf 43 Grad ab. Fügen Sie das Zittern hinzu, nachdem Sie es in einem Glas warmem Wasser aufgelöst haben. Entfernen Sie die Schale vom Ingwer, es muss vorsichtig und so dünn wie möglich gemacht werden. Unter der Haut befinden sich viele Vitamine. Wurzel reiben, zu Wasser geben. Den Zitronensaft auspressen und halbieren, in den Inhalt.

Bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie die Mischung 2-3 Stunden lang gären. Dann gießen Sie den Inhalt in Einmachglas, am Hals einen Gummihandschuh anziehen. Zwei Tage wandern lassen. Wenn das Getränk fertig ist, abseihen, in Glas- oder Plastikflaschen füllen, 24 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.

Litauisches Getränk oder Liebestrank

Eine interessante Tatsache - die Ingwerwurzel wurde von Heinrich VIII. sehr verehrt, war es nicht mit seiner Hilfe, dass der liebende König die männliche Stärke unterstützte. Über die Kraft der asiatischen Wurzel, die Flamme der Leidenschaft zu entzünden, sagt "A Thousand and One Nights". Nicht Kwas, gerade, Liebesgetränk!

• 5 Liter Wasser aufkochen.
• 500gr. Roggencracker (wenn nicht, können durch Roggenbrot ersetzt werden, 800 gr.) gießen Sie kochendes Wasser, damit die Cracker vollständig unter Wasser sind. 5 Stunden ziehen lassen, fest mit einem Deckel bedeckt.
• Von der geschälten Ingwerwurzel 7 dünne Scheiben schneiden. Das Gewürz im verbleibenden Wasser aufkochen. 20 Minuten kochen. Nach dem Garen die Scheiben wegwerfen.
• Abkühlen, zur Brotwürze geben. Aufkochen, kühl stellen.
• 30gr hinzufügen. Hefe, zuvor in warmem Wasser aufgelöst.
• Einen halben Liter einfüllen Apfelsaft, 2 Esslöffel Kristallzucker hinzufügen.
• Alles gut vermischen, darauf achten, dass sich der Zucker auflöst.
• 12-18 Stunden an einen warmen Ort stellen. Danach abseihen, in den Kühlschrank stellen.

Litauische Hostessen bringen ihre leckere Ideen, Ingwerkwas zubereiten, für traditionelles Rezept... Verwenden Sie Apfelsirup oder -saft und andere kleine Geheimnisse.

Griechischer Kwas

Auf Korfu werden die Gäste mit dem traditionellen Erfrischungsgetränk Dzydzybir verwöhnt. Aus dem Griechischen übersetzt - Ginger Ale. Dieses Getränk wird Ihren Durst wunderbar stillen, wird Sie mit seinem ursprünglichen Geschmack begeistern. Die gehörnte Wurzel gibt den pfeffrigen Geschmack, die Zitrone ist angenehm erfrischend.

Für kurze Zeit, ca. 30 Minuten, wird ein unvergessliches Getränk zubereitet. Kochprodukte können ganz einfach im Laden gekauft werden.

Vorbereitung:

• Vorsichtig schälen 80 gr. Ingwer. Das Gewürz reiben.
• In 100ml auflösen. warmes Wasser, einen halben Teelöffel Hefe, an einen warmen Ort stellen, bis sich ein kleiner sprudelnder Film bildet.
• Zitronen vorsichtig waschen, halbieren, Saft auspressen. Zitrusschale grob hacken. Sie benötigen 400gr. Zitronen.
• In 3 Liter gekochtem Wasser (etwas weniger, 100 ml Wasser wurde für Hefe genommen) in ein Glas gießen, 200 g auflösen. Zucker, vorbereiteten Ingwer, Zitronenschalen, Zitronensaft hinzufügen.
• Aufgelöste Hefe hinzufügen.
• Das Wasser sollte einige Zentimeter nicht bis an den Rand des Gefäßes reichen. Ziehen Sie einen Latexhandschuh statt einer Mütze an. Legen Sie ein paar Tage Zeit, um an einem sonnigen Ort zu wandern.

Das fertige Getränk wird Sie mit einem süß-würzigen Geschmack, leicht kohlensäurehaltig, begeistern. Kwas abseihen, 2-3 Tage im Kühlschrank ruhen lassen.

Sobald Sie Ihre Familie mit Ingwer-Kwas erfreuen, wird er Sie mit seinem würzigen Originalgeschmack noch lange verzaubern. Wird zum "Signature"-Getränk Ihrer Familie.