In unserem Artikel verraten wir Ihnen, was aus Kohl gemacht werden kann. Wir werden im Detail beschreiben verschiedene Rezepte pflanzliche Zubereitung. Beginnen wir mit den einfachsten Gerichten.

Salat mit Mais

Was kann man machen Chinakohl? leckerer Salat. Die Hauptbestandteile des Gerichts sind Mais und Kohl. Das Essen ist schnell und einfach zubereitet.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 250 Gramm Dosenmais;
• zwei Prisen Salz;
• 400 Gramm Pekingkohl;
• zwei st. Löffel Mayonnaise;
• 100 Gramm Brühwurst.

Salatzubereitung

1. Zunächst den Kohl in dünne Streifen schneiden. Salz, erinnere dich mit deinen Händen.
2. Anschließend die Wurst auf einer groben Reibe reiben.
3. Mischen Sie die Zutaten.
4. Dann Mayonnaise hinzugeben. Aufsehen.

Gebackener Kohlrabi

Was kann man aus Kohlrabi-Kohl machen? Leckeres Gericht. In diesem Rezept sehen wir uns an, wie man es backt. Holen Sie sich köstlich und originelles Gericht. Eine solche Mahlzeit wird gefallen ungewöhnlicher Geschmack Und Aussehen. Das Gericht passt perfekt in das Tagesmenü.

• 300 Gramm Hackfleisch;
• eine Glühbirne;
• Salz;
• Kohlrabi (vier Stück);
• Pflanzenfett(ungefähr 3 Esslöffel);
• Gewürze;
• eine Paprika;
• zwei Tomaten;
• einhundert Gramm Hartkäse;
• zwei Knoblauchzehen.

Kochen

1. Kohlrabi waschen, trocknen. Anschließend mit einer Bürste reinigen.
2. Entfernen Sie mit einem scharfen Messer den Strunk von jedem Kohl.
3. Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Öl hineingeben. Dann die fein gehackte Zwiebel anbraten, das Kohlrabi-Fruchtfleisch und die Paprika (in Streifen geschnitten) dazugeben.
4. Fügen Sie nach einer Minute Hackfleisch hinzu. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Anschließend das Hackfleisch salzen und etwas pfeffern. Dann gehackte Tomaten, Gewürze hinzufügen.
5. Zugedeckt fünf Minuten köcheln lassen. Dann mit Knoblauch abschmecken, den du vorher durch die Presse gegeben hast. Abkühlen.
6. Danach Hackfleisch in jeden Kohlrabi (mehrere Löffel) geben, mit einer Folie füllen.
7. Dann den Käse reiben. Streuen Sie sie auf jeden Kohlrabi.
8. Dann auf ein (mit Öl eingefettetes) Backblech legen. 30 Minuten im Ofen backen (vielleicht etwas länger). Prüfen Sie die Bereitschaft mit einem Stock. Wenn das Kohlfass leicht durchbohrt werden kann, ist alles fertig.

Soljanka mit Bohnen und anderem Gemüse

Was kann man aus Kohl für den Winter machen? Soljanka. Eine solche Zubereitung wird im Winter Freude bereiten.

Zum Kochen benötigen Sie:

• schwarze Pfefferkörner (6 Stück);
• drei kg Kohl;
• ein Kilogramm Karotten und die gleiche Anzahl Auberginen;
• zwei st. Löffel Salz;
• ein halbes Kilogramm Bohnen;
• dreihundert ml Pflanzenöl;
• ein halber Liter Tomatensaft;
• einhundert ml Essig 6%.

Durcheinander kochen

1. Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen.
2. Am Morgen den Kohl in Streifen schneiden.
3. Karotten raspeln (groß). Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Aubergine waschen, schälen, in Würfel schneiden. Salz.
4. Bohnen kochen, bis sie halb gar sind.
5. Dann in großer TopfÖl einfüllen, erhitzen.
6. Legen Sie das Gemüse dort hin und braten Sie es zwei bis drei Minuten lang. Dabei umrühren. Fügen Sie dann Saft, Bohnen und die Flüssigkeit hinzu, in der sie gekocht wurden. Zum Kochen bringen. Dann salzen und das Feuer reduzieren.
7. 45 Minuten köcheln lassen. Rühren Sie nach dem Pfeffer das Hodgepodge um. Weitere 15 Minuten köcheln lassen. Dabei das Gericht nochmals umrühren. Dann das Hodgepodge vom Feuer nehmen, den Essig hineingießen. In vorher sterilisierten Gläsern anrichten. Aufrollen. Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie in eine Decke, die erst nach vollständiger Abkühlung entfernt werden kann.

Krautsuppe

Was kann man machen Rotkohl? Krautsuppe. Dieses Gericht ist traditionell russisch.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 250 Gramm Rotkohl;
• Rüben;
• drei Liter Fleischbrühe;
• Salz;
• Karotte;
• zwei st. Löffel Tomatenmark;
• drei stk. Kartoffeln;
• Grün;
• Pfeffer;
• 25 ml Sonnenblumenöl;
• Gewürze;
• drei Tomaten.

Ein traditionelles russisches Gericht kochen

1. Brühe aufkochen.
2. Gemüse vorbereiten. Reinigen Sie sie von der Schale, schälen Sie sie. Rote Bete in Streifen schneiden. Karotten reiben. Hacken Sie Gemüse, Zwiebeln und Kartoffeln.
3. Nimm die Bratpfanne. Dann gießen Sie Öl hinein. Rüben, Zwiebeln und Karotten anbraten. Dann mitköcheln lassen Tomatenmark innerhalb von 10 Minuten.
4. Gleichzeitig die Kartoffeln in der Brühe kochen. Dann Kohl hinzufügen. Nach dem Auslegen Gemüseeintopf. Salz Pfeffer. Lassen Sie die Suppe weitere zehn Minuten köcheln. Fügen Sie am Ende Gemüse hinzu und decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab. 15 Minuten stehen lassen. Jetzt wissen Sie, was man daraus machen kann. Dank dieser Komponente erhält das Gericht übrigens einen schönen violetten Farbton. Dieses Gemüse ist das Highlight des Gerichts.

Kohl Schnitzel

Was kann man schnell aus Kohl machen? befriedigend u leichtes Gericht. Besondere Probleme beim Kochen sollten nicht auftreten.

Für die Zubereitung des Schnitzels benötigen Sie:

• 6 Eier;
• Salz;
• ein Weißkohl (sechs große Blätter);
• sechs st. Löffel Pflanzenöl;
• Pfeffer;
• 500 Gramm Semmelbrösel.

Der Kochvorgang

1. Kohlblätter vorbereiten. Kochen Sie zwei Liter Wasser in einem Topf. Dann senken Sie die Blätter dort für zwei Minuten ab.
2. Dann die Eier mit Salz und Pfeffer schlagen.
3. Semmelbrösel vorbereiten.
4. Tauchen Sie jedes Blatt zuerst in Eier, dann in Semmelbrösel. Mach das 2 mal.
5. Dann die Kohlblätter zu Umschlägen rollen.
6. Eine Bratpfanne erhitzen, einen Esslöffel Öl hineingeben. Schnitzel ablegen. Auf beiden Seiten braten (jeweils zwei Minuten).
7. Legen Sie Gegenstände auf Papiertücher. Lassen Sie sie eine Minute lang liegen, damit das Öl glasig wird. Übertragen Sie sie dann auf einen Teller. Warm servieren.

Gemüsekuchen

Was kann man sonst noch mit Kohl machen? Kuchen. Es kocht ohne Probleme in einer Pfanne.

Zum Kochen benötigen Sie:

• zwei Eier;
• 500 Gramm Kohl;
• Salz (nach Ihrem Geschmack);
• Teelöffel Pflanzenöl;
• 150 Gramm Mehl;
• Grün.

Beschreibung des Prozesses zum Erstellen eines Kuchens

1. Den Kohl fein hacken.
2. Dann Eier mit Salz in einer tiefen Schüssel schlagen.
3. Den Kohl dort hinlegen, mischen.
4. Das Gemüse waschen, trocknen, hacken.
5. Dann zum Ei geben. Aufsehen.
6. Mehl nach und nach zugeben. Während des Vorgangs umrühren. Als Ergebnis erhalten Sie eine homogene Masse.
7. Die Pfanne mit Öl einfetten. Den Kohl hineingeben.
8. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Bei mittlerer Hitze zwanzig Minuten braten.
9. Damit der Kuchen vollständig gart, muss er dabei gewendet werden. Das fertige Produkt sollte auf beiden Seiten eine goldene Kruste haben.

Minestrone

Was kann man aus Blumenkohl machen? Minestrone. Dieses Gericht ist ein traditionelles italienisches Gericht. Die Konsistenz dieser Suppe ist ziemlich dickflüssig. Aus diesem Grund ähnelt es einem Gemüseeintopf.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 200 Gramm Blumenkohl, Kartoffeln und Karotten;
• Birne;
• Zucchini (2 Stück);
• Knoblauchzehe;
• 10 Gramm Basilikum und Petersilie;
• 50 Gramm frischer Spinat, gekochte Bohnen und grüne Erbsen;
• Teelöffel Salz;
• 100 Gramm Sellerie;
• 125 Gramm Tomaten;
• zwei st. Esslöffel Olivenöl.

Rezept für italienische suppe

1. Zunächst Zwiebel, Basilikum und Petersilie hacken.
2. Dann das Gemüse waschen, in kleine Würfel schneiden.
3. Nach dem Kohl in kleine Blütenstände zerlegen.
4. Kochen Sie die Suppe in einem Topf mit schwerem Boden. Dies ist notwendig, damit das Gemüse darin gebraten werden kann.
5. Also Olivenöl in die Pfanne gießen, erhitzen, Knoblauch anbraten. Dann aus dem Topf nehmen.
6. Schicken Sie den Rest des gehackten Gemüses dorthin. Braten Sie sie bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten lang.
7. Dann kaltes Wasser oder Gemüsebrühe hinzugeben. Beachten Sie, dass die Flüssigkeit das Gemüse leicht bedecken sollte. Kochen Sie das Gericht etwa zwanzig Minuten lang, während das Feuer klein sein sollte.
8. Nachdem die italienische Suppe gekocht hat, fügen Sie Salz hinzu.
9. Dann Spinat (gewaschen) dazugeben. Es kann als Ganzes geworfen werden, wenn die Blätter klein sind, oder in Stücke geschnitten werden.
10. Dann schicke Bohnen und Erbsen dorthin.
11. Bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten weiterkochen. In dieser Zeit kocht das Gemüse. Danach wird die italienische Suppe reichhaltig und dickflüssig.
12. Servieren Sie das Gericht mit Croutons und geriebenem Parmesan (sie müssen die Suppe bestreuen).

Kasserolle

Was kann man sonst noch mit Blumenkohl machen? Kasserolle. Dieses Produkt ist einfach herzustellen. Aber gleichzeitig lecker und befriedigend.

Zum Kochen benötigen Sie:

• zwei st. Löffel Mehl;
• 700 Gramm Blumenkohl;
• zwei Prisen schwarzer gemahlener Pfeffer;
• Vier Eier;
• zweihundert ml Wasser;
• eineinhalb Teelöffel Salz (0,5 werden zum Gießen benötigt, der Rest des Salzes wird für Kohl benötigt);
• saure Sahne (etwa drei Esslöffel);
• ein st. ein Löffel Dill;
• 170 Gramm Hartkäse.

Kochtopf

1. Zuerst den Kohl in Blütenstände zerlegen. Dann kochen Sie es in Wasser (gesalzen). Nach dem Kochen fünf Minuten kochen.
2. Den gekochten Kohl abkühlen.
3. Den Käse auf einer Reibe mahlen.
4. Mehl, Sauerrahm und Eier mischen. Dann salzen, pfeffern.
5. Dann Wasser, Dill (gehackt) und die Hälfte hinzufügen geriebener Käse. Rühren bis glatt.
6. Eine Auflaufform mit Pergament auslegen. Den Kohl hineingeben.
7. Dann füllen Sie es mit der resultierenden Mischung. Die Oberseite des Gerichts mit Käse bestreuen.
8. Im vorgeheizten Backofen dreißig Minuten backen. Überprüfen Sie in der Mitte der Schüssel die Bereitschaft. Wie kann man verstehen, dass man einen Auflauf aus dem Ofen holen kann? Das fertige Produkt muss elastisch sein.

Gemüseschnitzel

Was kann man aus gekochtem Kohl machen? Gemüseschnitzel. Solche Produkte werden auch diejenigen ansprechen, die auf Diät sind. Denn diese Koteletts sind nicht besonders kalorienreich. Diese Produkte sind zart und saftig. Sie passen perfekt zu Reis und Kartoffelpüree.

Um solche Schnitzel herzustellen, benötigen Sie:

• 250 ml Milch;
• Ei;
• 60 Gramm Mehl;
• 500 g Weißkohl;
• 50 Gramm Butter und Grieß;
• eine Prise Salz.

Schnitzel machen

1. Zuerst den Kohl waschen. Teilen Sie es in Blätter. Tauchen Sie sie dann in bereits kochendes Wasser und salzen Sie sie. Zehn Minuten kochen.
2. Der gekochte Kohl sollte weich sein. Nach dem Kochen abkühlen lassen. Dann schleifen. Sie können für diese Zwecke sowohl einen Mixer als auch eine Küchenmaschine verwenden.
3. Dann die Butter in einer Pfanne erhitzen. Gießen Sie nach dem Eingießen der Milch den gehackten Kohl hinein. Fügen Sie dort auch hinzu Grieß. Gründlich mischen. Weitere fünf Minuten köcheln lassen.
4. Kühlen Sie dann den Kohl ab, fügen Sie ein Ei und Mehl hinzu. Aufsehen.
5. Dann pfeffern und salzen. Ofen auf zweihundert Grad vorheizen. Ein Backblech mit Pergament auslegen. Schmieren Sie es mit Öl.
6. Produkte aus der Masse formen. Anschließend in Mehl wälzen. Dann legen Sie sie auf Pergament. Zwanzig Minuten backen. Am Ende mit Eigelb einfetten, um die Produkte rötlich zu machen.

Jetzt wissen Sie, was aus Kohl gemacht werden kann. Das Rezept ist recht einfach, sodass Sie Ihre Lieben mit diesem Gericht ganz einfach erfreuen können. Denken Sie daran, dass Schnitzel mit Gemüse, Kräutern und saurer Sahne serviert werden.

Sauerkraut

Was kann man aus Kohl und Karotten machen? Ein Gericht, das vielen bekannt ist. Sauerkraut ist ein hervorragendes und leichtes Gericht. Es ist einfach zuzubereiten. Wir überlegen schnelle Möglichkeit seine Schöpfung.

Zum Kochen benötigen Sie:

• drei st. Löffel Salz;
• zwei Karotten;
• 1,5 Liter Wasser;
• vier Knoblauchzehen;
• zweihundert ml Essig;
• Kohlkopf);
• 250 ml Sonnenblumenöl;
• zweihundert Gramm Zucker.

Kohl kochen

1. Zuerst den Kohl zerkleinern.
2. Dann die Karotten schälen und raspeln. Den Knoblauch hacken.
3. Dann alles Gemüse mischen.
4. Gießen Sie Wasser in einen Topf. Gießen Sie Salz und Zucker hinein. Öl hinzufügen. Dann anzünden. Dann zum Kochen bringen. Warten Sie, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben.
5. Gießen Sie dann den Essig hinein. Lassen Sie die Marinade einige Minuten lang brennen. Gießen Sie es dann heiß in den Kohl. Legen Sie eine Presse darauf.
6. In ein paar Stunden ist das Gericht fertig. Nach dem Kohl in Gläser anrichten.

Salat mit Gurke

Was kann man aus frischem Kohl machen? Vitaminsalat. Es ist sehr einfach zu tun.

Zum Kochen benötigen Sie:

• ein Kohlkopf;
• sechs Gurken;
• Salz;
• ein Drittel eines Glases Mayonnaise und die gleiche Menge Sauerrahm;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Beschreibung der Salatzubereitung

1. Gurken waschen, längs schneiden, in kleine Würfel schneiden.
2. Kohl auf einer speziellen Reibe reiben.
3. Gemüse in eine Salatschüssel geben.
4. Mit Mayonnaise, Sauerrahm würzen. Pfeffer hinzufügen, salzen. Gut mischen.

in Tomate

Was kann man aus einer Tomate machen. Eine solche Vorbereitung ist sehr interessant. Eine hervorragende Kombination von Gemüse macht dieses Gericht unglaublich lecker.

Zum Kochen benötigen Sie:

• fünfhundert ml Tomatensaft;
• Kilogramm Kohl;
• 1,5 St. Löffel Salz.

Der Prozess der Erstellung eines Werkstücks

1. Bereiten Sie die Komponenten vor. Führen Sie die Tomaten durch den Entsafter. Dadurch entsteht Saft.
2. Den Kohl fein hacken.
3. Den Saft auf das Feuer legen, zum Kochen bringen. Salz. Zwanzig Minuten bei schwacher Hitze kochen.
4. Sterilisiere die Gläser und lege den Kohl hinein. Stampfen. Schütteln Sie es. Füllen Sie 2/3 des Glases mit Saft.
5. Bereiten Sie dann einen Behälter für die Sterilisation vor. Legen Sie ein halb gefaltetes Handtuch auf den Boden und gießen Sie Wasser ein (es sollte die Schultern der Dosen erreichen). Kohlgläser in warmes Wasser tauchen. Sterilisieren Sie sie vierzehn Minuten lang, wenn Sie sie in Litern haben.
6. Dann rollen Sie die Banken auf. Flip. Mit einer Decke umwickeln, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Brokkoli mit Soße

Brokkoli ist sehr gesundes gemüse. Aber leider verstehen die Kinder nicht, dass sie es essen müssen, da dieses Gemüse nicht sehr lecker ist. Sein Geschmack kann sogar als spezifisch bezeichnet werden. Wir bieten Ihnen ein Rezept für ein Gericht. Es stellt sich heraus, dass es lecker und sättigend ist, obwohl es Brokkoli enthält. Feine Soße gibt dem Kohl einen neuen Geschmack.

Zum Kochen benötigen Sie:

• zwei mittelgroße Eier;
• ein Glas Milch;
• 150 Gramm Käse;
• eine Prise Salz;
• 500 Gramm Brokkoli.

Kochvorgang

1. Zuerst die Brokkoliröschen trennen. Anschließend gründlich unter kaltem Wasser abspülen.
2. Füllen Sie dann den Topf mit Wasser. Salzen und anzünden. Wenn die Flüssigkeit kocht, schicke den Brokkoli zum Kochen. Dieser Vorgang dauert etwa sieben Minuten.
3. Dann das Wasser vom Brokkoli abgießen. Verwenden Sie dazu ein Sieb. Dann den Kohl abkühlen lassen.
4. Nehmen Sie zu diesem Zeitpunkt eine Schüssel. Gießen Sie danach Milch hinein, fügen Sie ein Ei, Salz und 50 Gramm Käse (auf einer Reibe gehackt) hinzu. Dann alle Zutaten vermischen.
5. Dann nehmen Sie eine hitzebeständige Form. Brokkoli hineingeben. Die Soße über den Kohl gießen. Den restlichen Käse darüber streuen.
6. Für etwa 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben. Kochen, bis goldbraun erscheint.

Fazit

Jetzt wissen Sie, was aus Kohl gemacht werden kann. Wir haben uns verschiedene Rezepte angeschaut. Wir hoffen, dass Sie die Option für sich selbst wählen. Wir wünschen Ihnen viel Glück!

Geschmorter Kohl ist einer der am meisten beliebte Gerichte Russische Küche. Eintopf frisch oder Sauerkraut mit Pilzen, Würstchen, Karotten, Kartoffeln, Reis, Bohnen oder Rosinen. Mit Knoblauch, Sauerrahm oder Tomatenmark würzen. Immer wieder anders und sehr schmackhaftes Kohlgemüse wird nie langweilig und ist sehr nützlich für unseren Körper. Es normalisiert das Verdauungssystem, entfernt Giftstoffe und senkt den Cholesterinspiegel. Wie dünste ich Kohl, um alle Vitamine und Nährstoffe zu erhalten?

Geschmorter Weißkohl

Achten Sie beim Schmoren darauf, dass der Kohlkopf dicht ist und sich beim Drücken nicht verformt. Und schön soll er auch sein, ohne Flecken, mit frischgrünen Blättern.

Jetzt die Zwiebel hacken, die Karotten auf einer Reibe hacken oder fein hacken. Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, zuerst die Zwiebeln, dann die Karotten hineingeben und das Gemüse 5 Minuten lang anbraten, bis es goldgelb wird. Den Kohl in Streifen oder Würfel schneiden, zum Gemüse geben und 5 Minuten leicht anbraten, dann etwas Wasser hinzufügen, um das Gemüse zu schmoren. Anstelle von Wasser können Sie Tomaten oder leicht gesüßtes Tomatenmark hinzufügen. Jungkohl bis zu 15 Minuten und Winterkohl bis zu 40 Minuten dünsten, bis er weich wird. Servieren Sie es mit Kräutern, Sauerrahm oder Mayonnaise, kalt oder heiß.

Wie man Rotkohl schmort

Rotkohl ist nicht weniger nützlich als Weißkohl, er wird nach dem gleichen Prinzip ausgewählt. Außerdem sollte ein guter Kohl hellviolette Blätter haben. Sie können solchen Kohl schmoren, ohne anderes Gemüse hinzuzufügen - es wird köstlich sein. Schneiden Sie einfach den Kohl in Streifen, bestreuen Sie ihn mit Salz, schwarzem Pfeffer und Muskatnuss. Gießen Sie 3% Essig (ein paar Esslöffel pro Kopf) und köcheln Sie in einer Glas- oder Keramikschale mit etwas Öl.

Nach einer Stunde, wenn der Kohl weich ist, mit Ketchup oder Tomatenmark würzen, als Beilage servieren.

Für einen pikanten und weichen Geschmack können Sie etwas Zucker hinzufügen und gewöhnlichen Essig durch Apfel oder Reis ersetzen. Und noch ein Geheimnis: Viele Hausfrauen salzen nicht sofort, sondern 10 Minuten, bevor der Kohl fertig ist. Wenn Sie das Gericht schmackhafter machen möchten, fügen Sie am Ende des Eintopfs in Butter gebräuntes hinzu. Weizenmehl in Höhe von 1 EL. l. Mehl pro 1 kg Kohl.

Geschmortes Sauerkraut

Wenn Sie keine hausgemachten Zubereitungen machen, wählen Sie das richtige Sauerkraut zum Schmoren. Es sollte knusprig, weiß-golden mit einer rosa Tönung sein. Auch eine schleimige und leicht viskose Sole ist normal. Guter Kohl hat keine Flecken, er hat einen säuerlich-salzigen frischen Geschmack, es ist besser, wenn er direkt vom Fass genommen wird. Und einer mehr wichtiger Punkt- Je größer der Kohl geschnitten wird, desto mehr Vitamine bleiben darin erhalten.

Gedünstet Sauerkraut ist heller u pikanter Geschmack, aber vor dem Kochen wird es in einem Sieb mit fließendem Wasser gewaschen, um überschüssige Säure zu entfernen.

Vor dem Schmoren Zwiebeln in halben Ringen in Öl anschwitzen, dann mit Kohl mischen und etwas Wasser hinzufügen, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Nach 45 Minuten Tomatenmark zum Kohl geben, etwas Zucker und Gewürze, wie Kreuzkümmel oder Kreuzkümmel. Weitere 5 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.

Geschmorter Blumenkohl

Blumenkohl hat viel Protein, daher muss er in die Ernährung von Vegetariern und Sportlern aufgenommen werden. Darüber hinaus aktiviert dieses Produkt die geistige Aktivität und ist bei nervöser Überlastung angezeigt. Achten Sie bei der Auswahl von Blumenkohl darauf, dass die Blütenstände weiß und dicht sind, keine verdächtigen Flecken aufweisen und die Blätter frisch und grün sind.

Den Kohlkopf in Blütenstände teilen, gründlich spülen und in dünne Scheiben schneiden. Den Kohl einige Minuten in Pflanzenöl anbraten, salzen, Tomatenmark und Wasser hinzufügen und 15-20 Minuten köcheln lassen.

Den Kohl mit frischen Kräutern würzen - Petersilie, Basilikum oder Dill.

Geschmorter Rosenkohl

Rosenkohl ist außerordentlich reich an Vitamin C und hilft so, eine hohe Immunität und Leistungsfähigkeit aufrechtzuerhalten. Wählen Sie beim Kauf von Kohl hellgrüne, dichte Kohlköpfe, stark und klein, da große Kohlsorten etwas bitter sein können.

Rosenkohl eignet sich gut zum Schmoren, weil er einen sehr angenehmen Geschmack hat und zartes Aroma. Stimmt, das gibt es kleines Geheimnis- Es muss zuerst 5 Minuten lang gekocht werden, wobei eine Zitronenscheibe in das Wasser gegeben wird.

Danach werden die Kohlköpfe halbiert oder geviertelt und in Öl mit angebraten Zwiebeln oder Lauch. Dann wird der Kohl mit Salz und Pfeffer gewürzt und weich gedünstet. Sie können etwas mit Wasser vermischte Sauerrahm hinzufügen. Den gekochten Kohl mit geriebenem Käse bestreuen.

Geschmorter Brokkoli

Brokkoli ist wertvoll, weil er Vitamin U enthält, das vor Magengeschwüren schützt. Darüber hinaus ist diese Kohlsorte nützlich im Kampf gegen Tumore, und Brokkoli wirkt sich auch positiv auf Herz und Blutgefäße aus. Achten Sie bei der Auswahl von Kohl darauf, dass der Kohlkopf hellgrün ist und dichte und frische Blätter ohne Beschädigung aufweist.

Den Brokkoli waschen, in Röschen zerlegen, die groben Teile entfernen und in eine Pfanne mit gut erhitztem Öl geben. Wenn das Öl nicht heiß genug ist, wird der Kohl weich und braun. Brokkoli 20 Minuten dünsten, mit Salz und eventuellen Gewürzen würzen.

Im Vollbildmodus

Verwenden Sie beim Schneiden von Kohl vor dem Schmoren nicht die Blätter neben dem Stiel, da sich in ihnen Nitrate und Radionuklide ansammeln. Wenn Sie den Kohl vor dem Dünsten braten, achten Sie darauf, dass er trocken ist, da sonst das Öl während des Bratvorgangs stark spritzt.

Achten Sie beim Schmoren darauf, dass der Kohl nicht anbrennt, fügen Sie ggf. Wasser hinzu, auch wenn es nicht im Kochrezept steht gedünsteter Kohl. Zum Braten können Sie hochwertige Butter mit Pflanzenöl mischen - so wird der Geschmack des Gerichts weicher und zarter.

Für Würze vor dem Braten können Sie eine rote Schote in das Öl werfen. scharfer Pfeffer und leicht anbraten, dann herausnehmen und den Kohl in duftendem Öl dünsten. Oder Sie können es nicht reinigen, sondern nur den Pfeffer vormahlen - es hängt alles davon ab, ob Sie scharfe Gerichte mögen. Anstelle von Pfeffer können Sie auch Knoblauch verwenden.

Kohl wird nicht nur in einer Pfanne gedünstet, sondern auch in einem Wasserbad und in einem Ofen bei einer Temperatur von 160-170 ° C, die Schmorzeit beträgt bis zu 40 Minuten. Verwenden Sie in einem Schongarer zuerst den Modus „Frittieren“ zum Anbraten von Gemüse und dann den Modus „Eintopf“, die Zeit hängt vom „Alter“ des Kohls ab. Übertreiben Sie es nicht mit dem Schmoren, sonst verliert das Gericht Vitamine, wird zu weich und geschmacklos.

Fertiger Kohl kann mit geriebenem Käse bestreut und in den Ofen gestellt werden, bis der Käse geschmolzen und gebräunt ist.

Jetzt werden Sie überrascht sein, wie einfach es ist, Kohl auszusetzen und eine große Familie mit einem leckeren, sättigenden, köstlichen und billigen Gericht zu ernähren.

Zutaten: Weißkohl - 1 kg, Zwiebeln - 2 Stück, Tomatenmark - 2 EL. l., Essig - 1 EL. l., Zucker - 1 EL. l., Mehl - 1 EL. l., Pflanzenöl - 3 EL. L., Lorbeerblätter- 1 Stück, Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Kohl und Zwiebel waschen.
2. Den Kohl fein hacken.
3. Legen Sie den Kohl in eine Schüssel, gießen Sie ein Glas Wasser ein und machen Sie ein langsames Feuer.
4. Gießen Sie in den Kohl 1 EL. l. Pflanzenöl.
5. Nach 20 Minuten die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
6. Braten Sie die Zwiebel in 1 EL. l. Pflanzenöl.
7. Am Ende des Bratens Tomatenmark, Zucker und ein Lorbeerblatt zur Zwiebel geben.
8. Zwiebelbraten mit Kohl mischen.
9. Salz, Pfeffer, Essig hinzufügen.
10. Nach 10 Minuten das Mehl in 1 EL anbraten. l. Öle.
11. Mehl zum Kohl geben und umrühren.
12. Die Gesamtzeit zum Schmoren von Kohl beträgt 40 Minuten.
13. Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen.

Mit Kohl servieren Kartoffelpüree, Reis, Buchweizen oder Nudeln, ergänzen Sie das Gericht mit einem Schnitzel oder Gulasch. Ist es wirklich lecker?

Geschmorter Rosenkohl mit Ingwersauce

Kohl passt gut dazu heiße Gewürze- so wird es in östlichen Ländern zubereitet.

Braten Sie ein Glas fein gehackte Zwiebel in 1 EL. l. Sesamöl, bis die Zwiebel weich ist, ca. 3 Minuten. Fügen Sie nun 2 TL hinzu. gehackter frischer Ingwer und 1 Zehe fein gehackter Knoblauch. Weitere 30 Sekunden braten.

450 g in kochendem Wasser 5 Minuten kochen der Rosenkohl, halbieren und mit Zwiebeln und Ingwer in eine Pfanne geben. Gießen Sie Gemüse über ⅓ Tasse Hühnersuppe und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Den gekochten Kohl auf einen flachen Teller geben, darübergiessen Sojasauce und mit frischen Kräutern bestreuen. Fertig ist eine gesunde und aromatische Beilage zu Fleisch und Fisch!

Geschmorter Blumenkohl mit Tomaten und Paprika

Dieses Gericht wird Sie mit seinem angenehmen Geschmack und seiner einfachen Zubereitung überraschen. Sogar ein Anfängerkoch kann damit umgehen!

3 Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl mit 2 gehackten Knoblauchzehen anbraten. Als nächstes fügen Sie der Zwiebel 5 gehackte oder gewürfelte hinzu Paprika, geraspelte Karotten, und dann das Gemüse 5 Minuten braten.

5 Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, die Haut entfernen, in Würfel schneiden und zum Gemüse legen. Das Gericht salzen und pfeffern, gehacktes Basilikum und Oregano, ein Bund fein gehackte Petersilie und 300 g Blumenkohl, sortiert nach Blütenständen, hinzufügen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen und mit Salzkartoffeln servieren.

Brokkoli in Orangensauce

Sie haben keine Ahnung, wie toll die Kombination aus Brokkoli und Zitrusfrüchten ist Orangensauce wäre die perfekte Beilage zu diesem Gericht.

Zuerst die Soße zubereiten. Entfernen Sie die Schale von 1 Orange und schneiden Sie sie in kleine dünne Streifen. Den Saft aus der Orange auspressen. 1 EL in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen. l. Olivenöl, wirf es hinein Orangenschale und ein Drittel eines Glases Walnüsse. Braten Sie die Zutaten 2 Minuten lang an.

Grünkohl mit gebratenem Speck und Chilischoten servieren.

Probieren Sie alle Arten von gedünstetem Kohl, experimentieren Sie mit verschiedene Produkte und Gewürze. Sie werden schnell feststellen, dass Kohl das beste Gericht für kulinarische Experimente ist, besonders wenn Sie ein Kochanfänger sind!

Wer keinen Weißkohl mag, weiß einfach nicht, wie man ihn zubereitet. Jeder kennt die Vorzüge von Kohl – er ist ein kalorienarmes und damit diätetisches und im wahrsten Sinne des Wortes Heilgemüse. Das Produkt enthält eine ganze Reihe von Vitaminen: C, A, PP, B1, B2, B5, E, K, U sowie Mineralien (Kalium, Eisen, Kalzium, Magnesium, Phosphor und Zink).

Frischer Kohl hat nur 28 kcal, ist also sehr beliebt bei denen, die zusätzliche Kilos verlieren wollen, ganz zu schweigen davon, dass es sogar eine Kohldiät gibt. Aus Kohl können Sie einen Salat kochen, den ersten und den zweiten. Die darin enthaltenen Ballaststoffe helfen dem Körper, mit Giftstoffen umzugehen und den Stoffwechsel zu verbessern. Kohl hat eine ganze Reihe von medizinischen Eigenschaften:

• Antiphlogistikum;
• regenerieren;
• antisklerotisch;
• verbessert die Verdauung;
• senkt den Cholesterinspiegel.

Das Gemüse braucht keine langfristige Wärmebehandlung, Gerichte daraus werden extrem schnell zubereitet. Mit all diesen Vorteilen gehört Kohl zu den beliebtesten verfügbare Produkte Sowohl in Bezug auf den Preis als auch auf die Verfügbarkeit. Es gibt viele Rezepte für Weißkohl, aber wir konzentrieren uns auf leckere und vor allem gesunde.

Kohlpfannkuchen können zum Frühstück für die ganze Familie zubereitet werden. Das Grundprinzip bei der Herstellung dieser Pfannkuchen ist das Vorhandensein von Eiern, Mehl und Kohl im Rezept. Die restlichen Zutaten können sich ändern, während sich der Geschmack der Krapfen verändert. Teig einlegen für Kohl Pfannkuchen Kefir und Soda sind nicht erforderlich: Diese Produkte verleihen Pfannkuchen Pracht, aber das Vorhandensein von Kefir impliziert eine Erhöhung der Mehlmenge, und dies erhöht den Kaloriengehalt des Gerichts.

Mehl in Pfannkuchen kann nicht nur Weizen, sondern auch Vollkorn, Haferflocken oder Mais verwendet werden. Dies wird zunehmen diätetischer Wert Teller. Bei Bedarf wird Mehl durch fein gemahlenes Getreide ersetzt, das zuvor in Milch oder Kefir eingeweicht wurde. Es ist besser, Pfannkuchen in Pflanzenöl zu braten.

Krautkrapfen mit Käse

Produkte:

• kohl - 300 g;
• Adyghe-Käse (kann durch Feta ersetzt werden) - 100 g;
• eier - 2 Stk .;
• Mehl - 3 EL. Löffel mit Rutsche;
• Salz und Gewürze - nach Geschmack;
• Öl - 70 g.

Kochen:

Drei Kohl und Käse auf einer Reibe, dann Eier, Salz und Gewürze hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten leicht und geben Sie nach und nach das Mehl hinzu, rühren Sie die Mischung, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Die Krapfen in das heiße Öl einer Bratpfanne geben und anbraten. Mit Sauerrahm oder Joghurtsauce servieren.

Kohl- und Reispfannkuchen

Produkte:

• kohl - 100 g;
• gekochter Reis - 1 Tasse;
• eier - 3 Stk .;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Mehl - 2 EL. Löffel mit Rutsche;
• salz - nach Geschmack;
• gemüse - nach Geschmack;
• Öl - 50 g.

Kochen:

Den Kohl raspeln und in eine Schüssel geben, gekochten Reis, Eier, Salz und Gewürze hinzufügen. Knoblauch und Kräuter mahlen und zu den restlichen Zutaten geben. Alles mischen und nach und nach Mehl hinzufügen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Pfannkuchen mit einem Löffel hineingeben und braten. Mit Sauerrahm oder Béchamelsoße servieren.

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Weißkohlsuppe mit Kartoffeln

Kohlsuppe kann ein Mittagessen für diejenigen sein, die nicht übergewichtig werden wollen, oder der erste Gang für eine vollständige Mahlzeit. Auf jeden Fall ist es sehr lecker.

Püreesuppen sind sehr einfach zuzubereiten, die Hauptsache ist, Gemüse auszuwählen, die sich miteinander kombinieren, kochen und mit einem Mixer zu Püree verarbeiten. Der Geschmack von Suppen wird reicher, wenn Sahne, Sauerrahm oder Butter hinzugefügt werden, aber auch der Kaloriengehalt des Gerichts steigt. Für diätetische Zwecke können Sie Suppen Olivenöl oder anderes natives Olivenöl mit neutralem Geschmack hinzufügen.

Kohl-, Champignon- und Kartoffelsuppe

Produkte:

• kohl - 300 g;
• zwiebel (klein) - 1 Stk .;
• Champignons - 100 g;
• Kartoffeln - 300 g;
• salz - nach Geschmack;
• Dill - nach Geschmack;
• Sahne - 50 ml;
• Butter zum Braten - 30 g.

Kochen:

Wir putzen die Kartoffeln, schneiden sie zusammen mit Kohl und Champignons. Gemüse mit Wasser gießen und zum Kochen bringen, nach dem Kochen salzen. Wir kochen 15 Minuten. Zwiebel schneiden, anbraten und in die Suppe geben. Zum Schluss fein gehackten Dill hinzufügen. Die Suppe 15 Minuten ziehen lassen. Sahne hinzufügen und mit einem Mixer pürieren. Beim Servieren kann das Gericht mit Crackern bestreut werden.

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Omelett mit Weißkohl im Ofen

Omelett mit Kohl im Ofen - echt Diätgericht Es kann zum Frühstück, Mittag- und Abendessen zubereitet werden.

Obligatorische Zutaten dieses Gerichts sind Kohl und Eier, den Rest können Sie nach Belieben hinzufügen. Wenn Gemüse wenig Saft absondert, sollten die Eier mit Milch, Sauerrahm oder geschmolzener Butter versetzt werden. Für eine schöne Bratkruste wird das Omelett mit geriebenem Käse bestreut.

Omelette mit Kohl und Käse

Produkte:

• kohl - 300 g;
• käse - 50 g;
• Eier - 5 Stück;
• Stärke - 1 EL. ein Löffel;
• Sahne - 30 g;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Butter.

Kochen:

Kohl schneiden und kochen, bis er halb gar ist. Das Wasser abgießen, etwas auswringen und in eine gefettete Form geben. Eier mit Sahne, Salz und Gewürzen verrühren. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer und fügen Sie etwas Stärke hinzu. Kohl mit dieser Mischung gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und in einen vorgeheizten Ofen stellen. Sobald der Käse gebräunt ist, ist das Omelett fertig.

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Omelette mit Weißkohl in einer Pfanne

Ein Omelett mit Kohl in einer Pfanne kann als vereinfachte Version eines Omeletts im Ofen bezeichnet werden. Ein solches Omelett wird normalerweise zum Frühstück zubereitet, da das Kochen etwas Zeit in Anspruch nimmt. Es gibt zwei Möglichkeiten, ein Omelett in einer Pfanne zu kochen: abdecken Ei-Mischung abdecken und warten, bis das Omelett aufgeht oder nachdem eine Seite gebraten ist, umdrehen und die zweite braten. Mehr üppiges Omelett nach dem ersten Herstellungsverfahren erhalten. Omelett kann sowohl auf Gemüse als auch auf gebraten werden Butter, oder mischen Sie sie zu gleichen Anteilen.

Omelette mit Kohl, Tomaten und Croutons

Produkte:

• kohl - 300 g;
• mittlere Tomaten - 2 Stk .;
• Eier - 5 Stück;
• Weizencracker - 40 g;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Öl - 50 g.

Kochen:

Wir schneiden den Kohl und geben ihn in eine Pfanne mit erhitztem Öl, fügen dort die Tomatenwürfel hinzu und braten 10 Minuten lang. Eier mit Salz und Gewürzen verquirlen. Fügen Sie Croutons zum Kohl hinzu (Sie können Fertiggerichte nehmen oder selbst daraus machen Weißbrot) und sofort mit geschlagenen Eiern füllen. Kochen unter dem Deckel.

Was man schnell aus Weißkohl zum zweiten kocht

Die Schnelllebigkeit des Lebens lässt uns manchmal gar keine Zeit, selbst gekochte Mahlzeiten zuzubereiten. Wir kaufen Fertiggerichte oder Fertiggerichte, aber bieten sie gesundheitliche Vorteile? Wäre es nicht besser, nur Produkte für die kulinarische Kreativität zu wählen, bei denen Sie nicht viele Stunden am Herd stehen müssen? Weißkohl ist so ein Produkt. Es kann einfach mit Gewürzen und Salz gebraten oder mit duftenden Kräutern geschmort werden. Und es kann auch in verwendet werden frisch einen Salat daraus machen. Zeigen Sie Ihre Fantasie und Sie werden keine im Laden gekauften Gerichte mehr essen wollen.

Gebratener Kohl mit Würstchen

Ein einfaches und schnell zuzubereitendes Gericht, das perfekt zum Abendessen passt. Sie können beliebige Würste darin verwenden, aber wenn Sie sie in einer Plastikhülle nehmen, müssen Sie diese zuerst entfernen. Wenn Sie Würstchen verwenden, muss deren Anzahl verdoppelt werden. Es ist sehr lecker, dieses Gericht mit Schwarzbrot zu essen.

Produkte:

• 400 g Kohl;
• 6 Würstchen;
• Zwiebelkopf;
• 50 g Pflanzenöl;
• Salz und Gewürze - nach Geschmack.

Kochen:

Zwiebel fein hacken und glasig dünsten. Kohl mit Würstchen schneiden und zur Zwiebel geben. Salz, setzen Sie Ihre Lieblingsgewürze ein. Kochen, bis der Kohl gar ist. Beim Servieren können Sie mit frischen Kräutern bestreuen.

Geschmorter Kohl mit Tomate

wenig Kalorien vegetarisches Gericht kann auch als Beilage verwendet werden. Anstelle von Tomatenmark können Sie auch nehmen frische Tomaten, nachdem Sie die Haut von ihnen entfernt haben, reiben Sie sie auf einer Reibe oder zerdrücken Sie sie in einem Mixer. Wenn Sie es eilig haben, können Sie die Haut nicht entfernen, sondern die Tomate in mehrere Teile schneiden und jeden Teil auf einer Reibe reiben, wobei Sie ein Stück mit der saftigen Seite auftragen. Am Ende dieser Manipulation haben Sie eine Haut in deiner Hand, die du wegwerfen kannst.

Produkte:

• 600 g Kohl;
• 1-2 Karotten;
• 1,5 St. Löffel Tomatenmark;
• 30 g Pflanzenöl;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochen:

Wir schneiden den Kohl, drei Karotten auf einer Reibe. Öl in einer Pfanne erhitzen und Kohl und Karotten hineingeben, leicht anbraten und Tomatenmark hinzufügen. Wir braten weiter, rühren 2 Minuten lang, salzen, fügen Gewürze und ein halbes Glas Wasser hinzu. Mit einem Deckel abdecken und weich kochen.

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Weißkohlgerichte sind sehr gesund und sättigend, sie gehören dazu nationale Küche Russland, Weißrussland und die Ukraine. Es gibt Dutzende von Rezepten für Weißkohlgerichte, aber heute konzentrieren wir uns auf Kohlrouladen.

Kohlrouladen - gehören zur osteuropäischen Küche und sind: ein Kohlblatt mit Fleisch bzw gehacktes Gemüse mit gekochtem Reis oder Buchweizen, in eine Rolle gewickelt. Die Füllung in Kohlrouladen kann variiert werden.

Eine einfachere Version von Kohlrouladen sind faule Kohlrouladen, der Garvorgang erinnert an das Kochen von Fleischbällchen. Sie werden traditionell in einem Topf, Kessel oder Ofen gekocht und wie Kohlrouladen mit Tomaten-Sauerrahm-Sauce übergossen.

Weißkohlgerichte sind einfach und lecker, erfordern keine großen materiellen und physischen Kosten. Sie eignen sich sowohl für normale als auch für Fastentisch und genauso lecker.

Heute kochen wir folgende Gerichte aus Weißkohl:

Weißkohlgerichte - Kohlrouladen mit magerem Gemüse

Benötigte Produkte:

• 2 Kohlköpfe
• 3 Tassen Reis
• 2 EL Essig
• 4 Karotten
• 2 Zwiebeln
• Pflanzenfett
• Salz, Pfeffer, Gewürze.

Bereiten Sie sich so vor:

1. Kohl in Salzwasser mit Essigzusatz blanchieren.

2. Die geschälten Zwiebeln und Karotten mahlen und in Pflanzenöl anschwitzen.
Teilen Sie das Braten in zwei Hälften: 1 Teil geht in die Füllung und der zweite Teil - mit Tomatenmark und 3 Minuten schmoren.

3. Wir kombinieren gekochten Reis mit 1 Teil sautiertem Gemüse. Salzen und mischen.

4. Die Füllung wird eingewickelt Kohlblätter und geformte Kohlrouladen in einen Topf geben.

5. Mit Tomaten gedünstetes Gemüse, Kohlrouladen in einen Topf geben.

6. Gefüllter Kohl schmachtet im Ofen, bis er gar ist.

Anstelle von Reis können Sie gekochten Buchweizen verwenden und dem Hackfleisch auch gedünstete Pilze hinzufügen.

Lazy Kohlrouladen - ein leckeres Gericht mit Weißkohl

Wir brauchen:

• Hackfleisch - 500 g
• gekochter Reis - 400 g
• Kohl -500 g
• Ei - 1 Stck
• Semmelbrösel
• Salz Pfeffer

Für die Sauce:

• Tomaten - 3-4 Stk
• Zwiebel -1 Stck
• Karotten - 1 Stck.
• saure Sahne 20% - 3-4 EL.
• Salz Pfeffer
• wasser - 0,5 l

Kochen:

1. Den Kohl fein hacken und mit kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten stehen lassen. Durch ein Sieb passieren.

2. In einer Schüssel verschieben wir Hackfleisch, gekochten Reis, Kohl sowie Salz und Pfeffer.

3. Hackfleisch mischen, Kohlröllchen formen. Formen, zum Backen, schmieren Pflanzenöl und stapel die Tauben.

4. Es stellt sich 16 Stück heraus. Wir schicken das Formular mit Kohlrouladen 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 230 Grad in den Ofen.

Soße zubereiten:

1. Die gehackte Zwiebel anbraten.
2. Karotten und Tomaten zur Zwiebel geben, alles zusammen anbraten.

3. Wir nehmen 3-4 EL. fette Sauerrahm, in 0,5 l verdünnen kaltes Wasser, und gießen Sie das gebräunte Gemüse, schmoren Sie weitere 3 Minuten.

4. Gießen Sie die entstandene Sauce in Kohlrouladen und lassen Sie sie weitere 20 Minuten im Ofen. Nach 10 Minuten prüfen wir, ob noch Flüssigkeit in den Kohlrouladen ist, wenn nicht. Fügen Sie bei Bedarf 1/2 Tasse heißes Wasser hinzu und decken Sie es mit Folie ab, um ein Anbrennen zu verhindern. Weitere 10 Minuten im Ofen lassen.

Kohlrouladen mit Kartoffeln - Rezepte mit Fotos sind einfach und lecker

Wir brauchen:

• Kohl -1 Kopf
• Kartoffeln - 1 kg
• Karotten - 1 Stck.
• Zwiebel - 3 Stk
• Mehl - 3 EL.
• Pflanzenöl
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Pfefferkörner, Lorbeerblatt
• Wasser -300 ml
• Paprika - 1 Stck.

Kochen:

1. Wir kochen den Kohl wie bei gewöhnlichen Kohlrouladen. Wir schneiden die Blätter ab, schneiden die Verdickung ab.
2. Die Kartoffeln schälen und auf einer feinen Reibe reiben, den Saft ein wenig verdampfen.

3. Gehackte Zwiebeln mit Karotten anbraten und mit Kartoffeln mischen. Salz, Pfeffer - mischen.

4. Da die Kohlrouladen mager zubereitet werden, geben wir das Ei nicht zum Hackfleisch. Aber wenn sich jemand nicht an den Pfosten hält, können Sie ihn ebenso hinzufügen wie fein gehacktes Schmalz oder Speck.

5. Den Boden der Pfanne mit Kohlstücken mit Verdickungen bestreichen. Legen Sie das Lorbeerblatt und die Pimenterbsen. Wir bilden Tauben.

6. Gefüllte Kohlrouladen in eine Schüssel geben und gießen heißes Wasser. Mit einem Deckel abdecken und garen.

7. Für die Sauce die Zwiebel anbraten, Mehl dazugeben, etwas Wasser, alles umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Schmoren Sie ein wenig und legen Sie die in Streifen geschnittenen Karotten und dann die Paprika. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.

8. Nachdem Sie die Sauce etwa fünf Minuten lang gelöscht haben, füllen Sie sie mit Kohlrouladen, die zu diesem Zeitpunkt 1 Stunde lang gekocht wurden.

9. Gefüllte Kohlröllchen mit Sauce gefüllt, weitere 15-20 Minuten kochen.

Kohlrouladen nach dem Rezept der ukrainischen Polissya mit Kartoffeln

Wir brauchen:

• Weißkohl - 1 Kopf
• Kartoffeln - 6 große Knollen
• Zwiebel - 1 Kopf
• verschiedene Fleischsorten (Huhn, Lamm, Kalb)
• Karotten - 2 mittel
• Sauerrahm 2,5% oder hausgemacht - 200 ml
• Schmalz - 1 EL.

Kochen:

1. Wir bereiten den Kohl vor und trennen die Blätter vom Strunk.

2. Für Hackfleisch:

• in kleine Würfel geschnittenes Fleisch;
• Kartoffeln auf einer feinen Reibe reiben;
• Karotten werden auch auf einer Reibe gerieben.
  3. Alle vorbereiteten Zutaten für Hackfleisch mischen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Um die Kohlrouladen zu füllen, können Sie ein paar gehackte Knoblauchzehen anbraten, aus der Pfanne nehmen und Zwiebeln und Karotten in diesem Öl anschwitzen. Saure Sahne mit 2 Esslöffel Tomaten oder Tomatenpüree mischen und über Karotten und Zwiebeln gießen. 3 Minuten köcheln lassen und über die Kohlrouladen gießen.

4. Wir formen Kohlrouladen und legen sie in einen Kessel.

5. Schmalz, gleichmäßig auf der Oberfläche der Kohlrouladen verteilt, Sauerrahm darüber gießen, mit einem Deckel abdecken und bei 180 Grad in den Ofen geben, in der Zeit 1,5-2 Stunden. Besonders lecker sind Kohlrouladen – aus dem russischen Ofen.

Videorezept - Litauische Kohlrouladen

//www.youtube.com/watch?v=_A_AtRgOouc

Guten Appetit!

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