Schritt 1: Bereiten Sie die Produkte vor.

Nehmen Sie zuerst den gekühlten Lachs und waschen Sie ihn unter fließendem Wasser. kaltes Wasser. Anschließend das Filet in gleiche Teile (je ca. 2 cm) schneiden, salzen und pfeffern. Kommen wir nun zu einem der wichtigsten wichtige Punkte bei der Zubereitung von Fisch - bereiten Sie die Marinade vor. Mischen Sie zwei Esslöffel Olivenöl, zwei Esslöffel Zitronensaft und einen Esslöffel Dijon-Senf. Dijon-Senf kann in jedem der Geschäfte gekauft werden, aber wenn es keinen gibt, reicht auch normaler Senf.

Schritt 2: Lachsfilet zubereiten.

Als nächstes die Marinade und das gehackte Lachsfilet mischen. Es ist wichtig, dass jedes Stück Fisch in unserer Marinade eingeweicht wird. Viele lassen das Fleisch nicht einweichen, aber ich lasse es eine halbe Stunde ziehen. Dann erhitzen wir die Pfanne und braten den Fisch auf beiden Seiten. Überkochen ist nicht nötig, sobald sich auf einer Seite eine Kruste herausgebildet hat, wenden wir sie sofort um. Es dauert 3 bis 5 Minuten, um das Fleisch zu braten.

Schritt 3: Das Lachsfilet in einer Pfanne servieren.

Am besten servieren Sie Lachs auf Salatblättern dazu grüne Zwiebeln. Sie können auch einen Avocadosalat zubereiten. Sie können ohne Beilage servieren. Lachs ist eine großartige Vorspeise für jeden Alkohol, insbesondere für weißen, trockenen Wein. Guten Appetit!

Es ist besser, gekühltes Lachsfilet zu kaufen, nicht gefrorenes. Nach dem Garen wird das Fleisch zarter.

Das Fleisch nicht zu lange garen, sonst wird der Fisch nicht saftig.

Kann mit serviert werden leichte Salate, mit salzigem Käse, mit Avocado.

Lachs hinein Sahnesauce im Ofen

Zu Hause duftenden roten Fisch kochen wie im Restaurant? Leicht! Lachs in cremiger Sauce im Ofen wird Ihre Familie und Gäste mit seinem appetitlichen Aussehen, seinem hellgrünen Aroma und seinem erstaunlichen Geschmack von saftigem Gourmetfisch begeistern. Und um dieses kulinarische Meisterwerk zuzubereiten, ist es nicht so schwierig, die Hauptsache ist, der Temperatur standzuhalten und nur die hochwertigsten Zutaten auszuwählen.

Gebackener Lachs im Ofen

Es gibt Tausende von Möglichkeiten, duftenden und köstlichen gebackenen Lachs im Ofen zuzubereiten. Jede Hausfrau weiß, wie man diesem Fisch ein angenehmes Aroma und einen reichen Geschmack verleiht und Fischfleisch zart macht. Wir stellen Ihnen eine der meisten vor einfache Rezepte Roten Fisch kochen - Gebackener Lachs im Ofen!

Lachs in einem langsamen Kocher

Lachs ist ein wunderbarer Fisch, der ein normales Abendessen oder sogar etwas aufhellen kann festlich gedeckter Tisch. Und Lachs in einem Slow Cooker ist im Allgemeinen ein separates Gespräch. Erstens ist dieses Gericht dank eines Elektrogeräts sehr schnell und einfach zuzubereiten. Zweitens sind die Steaks sehr zart, duftend und natürlich lecker. Und drittens ist dieser Fisch reich an Mineralien und Vitaminen, die für unseren Körper so wichtig sind. Also guten Appetit!

Lachs in einem langsamen Kocher

Frieden Küchengeräte hat uns mit seiner Vielfalt und den mit seiner Hilfe zubereiteten Gerichten längst erobert. All diese einzigartigen Geräte tragen nicht nur dazu bei, außergewöhnlich schmackhafte Speisen zuzubereiten, sondern reduzieren auch den gesamten Kochvorgang um das Zwei- oder sogar Dreifache, was das Leben eines modernen Menschen erheblich vereinfacht. Und heute präsentieren wir Ihnen ein großartiges Gericht namens "Lachs im Slow Cooker"!

Zitrone-Rosmarin-Lachs

Zitronen-Rosmarin-Lachs ist ein köstliches Gericht, das nicht nur zum Mittag- oder Abendessen, sondern auch auf dem festlich gedeckten Tisch serviert werden kann. Zitrone verleiht dem Fisch eine appetitliche Zitrusnote und eine angenehme Säure, Rosmarin bringt Würze und ein ganz besonderes Aromabouquet in das Gericht. Gleichzeitig wird die Zubereitung dieses Gerichts nicht schwierig sein, also fangen wir an.

Lachs in Zitronensaft

Längst weiß jeder, dass Lachs ein gesunder und sehr schmackhafter Fisch ist, der unseren Körper mit essentiellen Spurenelementen sättigt. Gerichte daraus werden "mit einem Knall" erhalten. Was lohnt sich, Lachs in Zitronensaft zu probieren! Dieses Gericht hinterlässt nur Bewunderung und gute Laune, denn der Fisch erweist sich als zart, saftig und mit einem leichten Zitrusaroma.

Lachssteak mit Soße

Natürlich wird das Steak aus Fleisch und hauptsächlich aus Rindfleisch zubereitet, aber was Sie daran hindert, es aus nahrhaftem und schmackhaftem Fisch zu kochen - Lachs. Und wenn Sie es hinzufügen Scharfe Sauce aus Pilzen erhalten Sie ein köstliches Gericht, das auch auf der festlich gedeckten Tafel serviert werden kann. Immerhin erweist sich ein Lachssteak mit Soße als sehr appetitlich, duftend und vor allem so lecker, dass man sich nur die Finger ableckt.

Gebratenes Filet Lachs

Jeder Fisch hat seinen eigenen spezielles Rezept Kochen, das die Vorzüge und Vorzüge dieses besonderen Fisches hervorhebt. Lachs (lat. Salmo salar) oder, wie er auch genannt wird, Edellachs ist die bekannteste und schönste Lachsart. Es hat viele verschiedene Kochmöglichkeiten. Es ist einfach, diesen Fisch zu kochen, es ist fast unmöglich, ihn zu verderben. Grundsätzlich sind sie es gewohnt, es auf dem Grill zu machen oder im Ofen zu backen, und ich werde Ihnen sagen, wie man gebratenes Lachsfilet macht.

Gedämpfter Fisch in einem langsamen Kocher

Wir leben in einer Welt der elektronischen Technik, die längst zu einem unverzichtbaren Helfer bei der Lösung vieler Aufgaben im Haushalt geworden ist, wie zum Beispiel beim Aufbewahren von Lebensmitteln, Putzen, Waschen und sogar beim Kochen. Einige Küchengeräte sind so perfekt, dass sie dabei helfen, etwas Göttliches zu erschaffen kulinarische Meisterwerke, während der Arbeitsprozess um ein Vielfaches reduziert wird. Und genau heute werden wir eine solche Maschine verwenden, wir bereiten ein Gericht namens Fisch in einem langsamen Kocher für ein Paar zu! Einfach, genial und geschmackvoll!

Lachsnuggets mit Gemüse

Lachsnuggets mit Gemüse sind ein leckerer und gesunder Ersatz für langweilige Koteletts. Frisch im Sommer werden sie Sie dank Zucchinizusatz definitiv vom ersten Biss an erobern. Würde trotzdem! Ein so schöner und schmackhafter Fisch wie Lachs ist in jeder Form gut, aber in diesem Gericht entfaltet er seinen Geschmack am besten.

Lachssteak in einer Pfanne

Lachs - zart, lecker und gesunder Fisch. Steaks von diesem Fisch können auf verschiedene Arten zubereitet werden - auf dem Grill, im Ofen gebacken oder einfach gebraten. Ich möchte Ihnen sagen und zeigen, wie man ein Lachssteak in einer Pfanne zubereitet.

Koteletts von Rot- und Weißfisch

Koteletts aus rotem und weißem Fisch - ein köstliches Gericht für Anhänger gesundes Essen. Es dauert nur 20-25 Minuten, sie zu kochen, und Sie werden 100% Freude haben. Dieses Gericht ist das perfekte Frühstück, Mittag- oder Abendessen!

Lachs im Ofen mit Gemüse

Wir präsentieren Ihnen ein einfaches, appetitliches und duftendes Gericht, das alle Liebhaber von Fisch und Geschenken der Natur ansprechen wird - das ist Lachs im Ofen mit Gemüse. Sehr oft wird es für diejenigen empfohlen, die eine bestimmte Diät einhalten, oder für Personen, die dies bevorzugen gesunder Lebensstil Leben. Um dies lecker zu machen, benötigen Sie eine Stunde Ihrer Freizeit, die im Rezept angegebenen Produkte und den Wunsch, Ihre Familie mit einem gesunden Mittag- oder Abendessen zu ernähren. Wenn Sie alles haben, was Sie brauchen, können Sie mit dem Prozess beginnen!

Gebackener Lachs in einem langsamen Kocher

Gebackener Lachs in einem Slow Cooker ist eine großartige Gelegenheit, Ihren Liebsten zum Mittag- oder Abendessen zu verwöhnen. Zarter, saftiger Fisch zergeht einfach auf der Zunge! Darüber hinaus ist es sehr nützlich, da es viele Vitamine und essentielle Substanzen enthält. Daher vorbereitet ein Fischgericht, versüßen Sie sich nicht nur einen wunderschönen Abend, sondern laden auch den Körper Ihrer Mitmenschen mit Energie, Kraft und Gesundheit auf. Guten Appetit allen!

Lachs mit Kartoffeln in einem langsamen Kocher

Lachs mit Kartoffeln in einem Slow Cooker - sehr lecker u zartes Gericht, die einem lieben Menschen zum Beispiel zum Valentinstag oder Geburtstag geschenkt werden kann. Hauptsache, es geht recht schnell, und zwar nicht nur, weil ein Elektrogerät zur Hilfe kommt, sondern alle Zutaten maximal 20-30 Minuten gekocht werden, vor allem Fisch. Dank der Eigenschaften des Multikochers bleiben Lachs und Kartoffeln erhalten große Menge Vitamine, als wenn wir alles im Ofen backen würden.

Lachs in Folie in einem langsamen Kocher

Sehr oft denken wir bei der Zubereitung dieses oder jenes Gerichts mehr an seinen Geschmack und sein Aroma, aber wir denken überhaupt nicht an die Vorteile. Aber es sei daran erinnert, dass Essen nicht nur eine angenehme Delikatesse ist, die den Magen sättigt, sondern alle Lebensmittel sind zum Teil eine Medizin, die dem menschlichen Körper hilft, gut zu funktionieren. Jeder weiß zum Beispiel, dass roter Fisch in allen Formen, ob gebraten, gesalzen, geräuchert, gebacken oder eingelegt, wahnsinnig appetitlich ist und auch einiges enthält nützliche Substanzen: Fette, Säuren, Mineralstoffe, Vitamine, also sollte man darauf achten, dass dieser Fisch ein häufiger Gast auf dem Tisch ist. Und heute kochen wir ein wunderbares Gericht namens Lachs in Folie in einem Slow Cooker!

Lachssteak im Ofen (ohne Folie)

Tatsächlich ist ein Steak nichts anderes als ein Stück Rindfleisch. Außerdem ist die Erfindung rein amerikanisch. Einige Forscher glauben, dass das Steak vielleicht der einzige Beitrag der Bewohner dieses Landes zur Esskultur ist. Lassen Sie die Experten damit umgehen. Und wir, die kulinarischen Spezialisten, sind ein erfinderisches Volk. Deshalb werden wir heute versuchen, ein Fischsteak zuzubereiten, aber nicht aus irgendeinem Fisch, sondern aus Lachs. Und nicht am Netz, wie in traditionelle Rezepte aber in einem herkömmlichen Ofen. Ich versichere Ihnen, es wird erstens sehr lecker, zweitens relativ günstig und drittens einfach. Für diejenigen, die leckeres Essen lieben, aber ihre Zeit schätzen, ist ein Lachssteak im Ofen eine echte Entdeckung.

Lachs auf dem Grill

Exkursionen oder Datschen werden oft von der Zubereitung traditioneller Fleischspieße begleitet, aber gegrillter Lachs ist nicht weniger lecker. Schließlich kann das zarte Fleisch dieses Fisches mit duftendem Knoblauch und Gewürzen mit jedem Fleischgericht mithalten. Darüber hinaus ist Lachs sehr nützlich für unseren Körper.

Lachs für ein Paar

Bist du gesund u richtige Ernährung aber immer noch lieben köstliche Gerichte Fastfood? Wenn ja, dann wird Sie gedämpfter Lachs mit seiner Einfachheit, seinem ausgezeichneten appetitlichen und göttlichen Aroma begeistern. Um dieses Kochwunder zu schaffen, benötigen Sie am meisten etwas Freizeit einfache Produkte und natürlich ein Elektro-, Bambus- oder stationärer Dampfgarer!

Oder die Lachsfamilie

Fische aus der Familie der Lachse sind sehr zart und leckeres Fleisch. Sie leben sowohl in den Meeren und Ozeanen als auch in den Flüssen der nördlichen Hemisphäre. Die berühmteste und edelste Art Lachs sind Lachs und Forelle. Sehr beliebt sind auch Kumpellachs, Rosalachs, Sockeye-Lachs usw. Aber Lachs ist die „Königin“ unter den Lachsen. Sein Fleisch ist mager, sehr schmackhaft und gesund. Lachs frisst kleine Fische und Garnelen, daher hat sein Fleisch eine leuchtend rosarote Farbe. Der Gehalt an Omega-3-Säuren ist um ein Vielfaches höher als bei anderen Fischsorten. Aus diesem Grund hilft die Verwendung dieses Fisches in Lebensmitteln, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und die Gehirnarbeit zu unterstützen. Gerichte aus Lachs werden von Ärzten für Herzerkrankungen, Alzheimer-Krankheit empfohlen. Er ist leicht verdaulich und liefert doppelt so viele Kalorien wie andere Fische. Dies ist in der Tat eine Delikatesse, und Lachsgerichte sind ausgezeichnet im Geschmack. Lernen wir am meisten kennen einfache Rezepte ihre Vorbereitung.

Leicht gesalzener Lachs

Sie benötigen Fisch, Salz und Pfeffer. Reinigen Sie den Fisch von Schuppen und Eingeweiden, schneiden Sie den Kopf ab und spülen Sie ihn gut aus. Entlang des Kamms schneiden, große Knochen entfernen. Auf der Frischhaltefolie, großzügig mit Salz bestreut, legen Sie die zubereiteten Fischfilet, und achten Sie darauf, Haut nach unten. Großzügig salzen. In Frischhaltefolie wickeln und 24 Stunden kühl stellen. Danach sollte der Lachs vom Salz gewaschen werden und kann in Stücke geschnitten am Tisch serviert werden.

Zweite Gänge vom Lachs

Um den Geschmack zu erhalten, ist es besser, den Fisch im Ofen zu backen. Es ist sehr gut, Lachssteak dafür zu nehmen. Sie benötigen: Lebensmittelfolie, Lachs, Salz, Pfeffer.

Kochen

Für ein Steak braucht man die Mitte eines Fischkadavers. Den Fisch mit Salz und Pfeffer bestreuen und etwas bepinseln Pflanzenöl. Es ist sehr gut, fertige Gewürze für Fisch zu verwenden. Wenn nichts zur Hand ist, reicht Dill. Sie können die Zwiebel in Ringe schneiden und auf den Fisch legen. Den Lachs in Folie wickeln und für eine halbe Stunde in den Ofen geben. Um eine Kruste auf der Oberfläche eines Lachssteaks zu erhalten, reißen Sie die Folie 10 Minuten vor dem Ende der Garzeit auf. Eine sehr leckere Kruste entsteht, wenn das Steak mit etwas geriebenem Käse bestreut wird. Sie können das gleiche Steak in einer Pfanne mit Pflanzenöl braten. Die Sauce für das Lachsgericht zubereiten. Nehmen Sie Joghurt oder Sahne, fügen Sie hinzu Zitronensaft, etwas Oliven- oder Pflanzenöl, Salz und Pfeffer. Den Dill sehr fein hacken und zur Sauce geben. Sie können etwas weißen Tafelwein einschenken. Alles gründlich vermischen und servieren.

Lachs grillen

Ein sehr schmackhaftes, raffiniertes und unkompliziertes Gericht. Es kann zu Hause in einer Pfanne zubereitet werden. Sie brauchen Lachs Süße Paprika, Olivenöl, Salz und gemahlener Pfeffer. Marinadenprodukte: Körnersenf, Zitronensaft, Honig. Legen Sie nach der Zubereitung der Marinade eine halbe Stunde lang Lachsstücke hinein. Paprika in Stücke schneiden. Fischstücke sollten abwechselnd mit Paprikastücken auf Holzspieße aufgereiht werden, alles mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen. Die Spieße in eine vorgeheizte Pfanne mit Olivenöl geben und von jeder Seite 3 Minuten braten. Den fertigen Döner mit Salat und Zitronenscheiben servieren. Sie können diese köstlichen Gerichte aus Lachs und Forelle zubereiten, da das Fleisch dieser Fische sich in Geschmack und Aussehen sehr ähnlich ist.

Zartes Lachsfleisch ist ein sehr nützliches Produkt für die menschliche Gesundheit. Nährstoffe in seiner Zusammensetzung verbessern die Funktion des Gehirns und des Herzens. Daher muss dieser Fisch in Ihre Ernährung aufgenommen werden. Wie kocht man Lachs? Für diejenigen, denen die Beantwortung dieser Frage schwer fällt, schlagen wir die besten Rezepte vor.

Lachs mit Champignons in Sahnesauce

Erforderliche Zutaten: zwei Esslöffel Zitronensaft, Salz, Steak (300 g), 40 g Olivenöl. Für die Sauce 150 g Champignons, Zwiebeln, 200 ml Milch, einen Löffel Mehl, Kräuter, Pflanzenöl und Salz nehmen.

Wie kocht man Lachs? Alles ist sehr einfach. Die Steaks waschen, trocken tupfen und mit einer Mischung aus Pfeffer und Salz einreiben, dann mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln. Legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech und stellen Sie sie zwanzig Minuten lang in den Ofen. Die Zwiebel hacken und die Champignons in kleine Stücke schneiden. Danach alles in einer Pfanne nicht länger als sieben Minuten braten. Die benötigte Menge Mehl zugeben und alles gut vermischen. Die Masse zum Kochen bringen und drei Minuten köcheln lassen. Die Sauce sollte andicken. Am Ende Gemüse, Pfeffer und Salz hinzufügen. Decken Sie die Sauce mit einem Deckel ab und lassen Sie sie fünf Minuten ruhen. Legen Sie den Fisch auf einen Teller und gießen Sie das Dressing darüber. Guten Appetit!

Gebratener Lachs

Erforderliche Produkte: vier Steaks, Muskatnuss, eine Mischung aus Paprika, Salz, 150 ml trockenem Weißwein, Olivenöl.

Wie kocht man Lachs in einer Pfanne? Gekochte Steaks in Wasser abspülen. Nachdem sie ein wenig getrocknet sind, würzen Sie sie mit Gewürzen und Salz. Gießen Sie Olivenöl in eine Pfanne und fügen Sie Fisch hinzu. Die Steaks auf jeder Seite anbraten (fünf Minuten), dann den Weißwein hinzugeben und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Vergessen Sie in diesem Fall nicht, den Fisch ständig zu wenden. Wenn die Steaks mit einer köstlichen Kruste bedeckt sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Guten Appetit!

Lachs mit Reis im Wasserbad

Zum Kochen benötigte Zutaten: zwei Steaks, Gewürze, Basilikum, Salz, Pfeffer, Reisflocken und Zitrone.

Wie man Lachs in einem Wasserbad kocht? Es könnte sicherlich nicht einfacher sein als dieses Rezept. Den gewaschenen und getrockneten Fisch in Gewürzen, Kräutern und Zitronensaft marinieren. Übertragen Sie es nach 30 Minuten in die Wasserbadbehälter. Zitronenscheiben darauf legen. Reisgrütze mit Wasser abspülen, in eine spezielle Schüssel geben und mit Wasser füllen, wobei das Verhältnis 1/1 beibehalten wird. Wenn alle Produkte zubereitet sind, schalten Sie das Gerät für 25 Minuten ein. Entfernen Sie nach dem Signal den Fisch und lassen Sie den Reis weitere fünfzehn Minuten im Wasserbad. Guten Appetit!

Lachs im Ofen

Zutaten: Zitrone, zwei Karotten, 2 Zwiebeln, Paprika, Salz, Olivenöl, 200 ml Sauerrahm. Nehmen Sie auch 500 g Lachs.

Rezept

Wie kocht man Lachs im Ofen? Den Fisch abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und auf ein mit Olivenöl eingefettetes Backblech legen. Die gehackten Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne geben. Pfeffer in Ringe schneiden. Die Steaks mit Zitronensaft beträufeln und von allen Seiten mit Gemüse bedecken. Mit saurer Sahne aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Stellen Sie das Gericht für 40 Minuten in den Ofen. Backtemperatur - 180 Grad. Lachs ist fertig, guten Appetit!

Lachs oder Lachs ist der Lieblingsfisch der durchschnittlichen Russen. Der Geschmack von Fisch ist autark und erfordert keine Saucen, und das Kochen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Salate, erste und zweite Gänge, kalte und warme Vorspeisen werden aus Lachs zubereitet.

Dieser Fisch enthält Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, die Vitamine A, E und Gruppe B, einschließlich Omega-3-Fettsäuren. Diese Substanzen gelangen innerhalb einer Stunde nach dem Verzehr in den menschlichen Körper. So senkt die Aufnahme von Lachsgerichten in die Ernährung den Cholesterinspiegel, verbessert die Elastizität der Gefäßwände und wirkt sich trotz des Kaloriengehalts positiv auf die Figur aus, da sich Lachsfette nicht im menschlichen Körper anreichern.

Lachs hat auch Nachteile, die besondere Aufmerksamkeit erfordern. Erstens kann Lachs laut Untersuchungen während seines Lebens Quecksilber im Fleisch anreichern. Zweitens, um sich zu verbessern Aussehen Produkt, bei künstlicher Zucht wird der Fisch getönt oder mit Farbstoffen gefüttert, was für den Menschen schädlich ist. Daher ist es wichtig, beim Kauf die richtigen Steaks und Schlachtkörper auszuwählen.

Wie man Lachs auswählt

Es ist wichtig, die Frische des Fisches zu bestimmen, aber dieser Faktor ist nicht das einzige Hauptkriterium. Nicht weniger notwendig ist die Definition der Fischart: Lachs oder Lachs. Skrupellose Verkäufer sind manchmal schlau und geben getönten billigen Fisch für Lachs aus, und das Abtönen ist sowohl für die menschliche Gesundheit als auch für die Menschen schädlich Schmackhaftigkeit Teller.
Heute sind die Ladenregale voll verschiedene Fische. Dies sind frische, gekühlte oder gefrorene Schlachtkörper, geschnitten und nicht geschnitten, Filets, portionierte Steaks "Stücke", die in der Dicke 2-3 Steaks entsprechen, sowie Schwanz und Kopf, die zum Kochen von ersten Gängen geeignet sind.

Wenn Lachs durch einen ganzen Kadaver dargestellt wird, schauen Sie sich den Kopf genauer an. Lachse haben einen spitzen Kopf. Außerdem große Schuppen und keine schwarzen Punkte auf der Oberfläche wie bei einer Forelle. Achten Sie genau auf die folgenden Einstellungen:

• Die Farbe des Filets ist hell oder blass. Heller Fisch sollte bevorzugt werden, weil. Es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass dieser Fisch unter natürlichen Bedingungen gezüchtet wird. Dieser Parameter ist jedoch nicht genau, da viele Faktoren die Farbe des Fleisches beeinflussen. Der "richtige" Fisch hat weiße Streifen;
• Datum des Schneidens oder Verpackens. Gekühlter Fisch wird 14 Tage gelagert;
  Die Struktur des gekühlten Fleisches ist elastisch, verformt sich nicht, wenn es mit dem Finger gedrückt wird;
• Ein weiterer Indikator für die Frische von ungeschnittenem Fisch sind die Augen. Bei frischem Fisch sind die Augen klar, nicht trüb, und der Schwanz ist nass. Achten Sie auch auf den Glanz der Fische. Wenn es übermäßig glänzt, wurde der Fisch wahrscheinlich chemisch behandelt, um seine Haltbarkeit zu verlängern;
• Natürlich sollte der Kadaver nicht rutschig sein und die Verpackung nicht zerrissen oder beschädigt sein;
• Frischer Fisch riecht nach Meer.

Lachs im Ofen mit Zitrone

• Lachssteak 3 Stk.
• Zitrone 1 Stk.
• Zweige frischer Rosmarin 6 Stk.
• Olivenöl.

Eine Hälfte der Zitrone halbieren und in Kreise schneiden, den Saft der zweiten auspressen und die Steaks damit bestreuen.

Legen Sie Zitronenscheiben auf die Folie und Rosmarinzweige darauf. Wir legen ein Steak auf dieses Kissen und dann wieder Rosmarin und Zitrone. Mit Olivenöl besprühen.

Wenn kein frischer Rosmarin verfügbar ist, mischen Sie Zitronensaft mit Olivenöl, Salz und Trockengewürz. Wir reiben das Steak mit dieser Mischung ein und legen die Zitronenscheiben hinein.

Wir wickeln es in Folie ein und legen den Fisch 20-25 Minuten in einen auf 170 Grad vorgeheizten Ofen. Auch Fischsteaks in Folie werden auf einem Holzkohlegrill zubereitet. Mit verschiedenen Beilagen nach Geschmack servieren.

Lachssteaks mit Gemüse

• Fischsteaks 3 Stk.
• gefrorene Gemüsemischung 300 gr
• saure Sahne 2 EL
• Salz und Gewürze - nach Geschmack

Die Steaks nach Belieben mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen einreiben, 5-7 Minuten einweichen lassen. Für Imprägnierung und Aroma verwenden wir schwarzen Pfeffer, Suneli, eine Mischung aus Kräutern der Provence, Rosmarin oder Zitronenpfeffer.

Die marinierten Steaks in eine Auflaufform geben und beiseite stellen. Gemüsemischung oder Blumenkohl, Brokkoli, nach dem Kochen für drei Minuten. Für Zwiebeln wird Lotusschneiden bevorzugt.

Gießen Sie den Fisch mit saurer Sahne und Salz. Decken Sie die Auflaufform mit einem Deckel ab oder wickeln Sie sie in Folie ein. Wir schicken es für 20-25 Minuten in den Ofen. Das Gericht wird als eigenständiges Gericht mit einer Tasse gekochtem Reis serviert.

Lachsfilet oder Steaks mit Senf

Zutaten

• Lachsfilet oder Steaks - 2 Stk.
• Senfsauce - 6-7 TL
• Salz - nach Geschmack.

Lachs oder Lachsfleisch abspülen und mit Küchenpapier abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dann reiben wir die vorbereiteten Stücke mit Salz ein und bestreichen sie großzügig mit dem fertigen Senfsoße.
Wir wickeln jedes portionierte Stück fest in Küchenfolie ein und schicken es für 20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Dann stellen wir den Ofenmodus auf Grill um und entfernen die Folie, damit der Fisch weitere 5 Minuten gebräunt wird.

Lachs mit Reis in Folie

• Lachssteaks 2 Stk.
• Reis 200 gr
• Birne 1 Stk.
• Karotte 1 Stk.
• 1/2 Zitrone
• Salz, weißer gemahlener Pfeffer

Steaks zubereiten: auftauen, waschen und mit Küchenpapier trocknen. Das Fleisch mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln, leicht salzen und pfeffern.

Kochen Sie den Reis in Salzwasser, bis er halb gar ist, reduzieren Sie die Anweisungen auf der Packung um die Hälfte, geben Sie ihn in ein Sieb und lassen Sie das überschüssige Wasser abtropfen.

Zwiebel und Karotte in Würfel schneiden und unter Zugabe von Pflanzenöl anschwitzen, dann mit gekochtem Reis mischen.

Von kulinarische Folie Umschläge formen und leicht mit Pflanzenöl einfetten. Die Reis-Gemüse-Mischung auf den Boden jedes Umschlags geben, das Steak darauf legen. Fest aufrollen und auf ein Backblech legen. Im Ofen bei 200 Grad 20-25 Minuten backen.

Lachs im Ofen mit Kartoffeln

• Stück Lachskadaver 500 gr
• Kartoffeln 5-6 Stk.
• Sahne 20-25% 300 ml
• Knoblauch 2 Zehen.
• Saft von 1/4 Zitrone
• Muskatnuss auf der Spitze eines Messers
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Pflanzenöl - 1 EL.
• Dill - ein paar Zweige

Den Lachs waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, die Haut abschneiden und die Gräten entfernen. Das vorbereitete Filet in 5-7 mm dicke Scheiben schneiden. Den Fisch in ein Sieb geben, den Zitronensaft darüber auspressen (der Überschuss läuft ab) und mit Gewürzen abschmecken.

Kartoffeln mit Schale weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten, Lachsscheiben und Kartoffelkreise darauflegen.

Mit Sahnesauce und gehacktem Dill garnieren und im Ofen bei 200 Grad 30-35 Minuten goldbraun backen.

Lachs mit Tomaten im Ofen

Im Ofen gebackene Lachssteaks sind am zartesten im Geschmack und haben eine angenehme Struktur. Die Zubereitung des Gerichts ähnelt dem Rezept für Lachs mit Käse. Der einzige Unterschied besteht in der Sauce, mit der die Fischstücke geschmiert werden.

• Lachsfilet auf der Haut 500 gr
• saure Sahne 2 EL. l.
• Senfsauce 1 TL
• Zwiebel 3 Stk.
• Käse Hartweizensorten 50-70 gr
• Tomaten 2-3 Stk.
• Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer
• Olivenöl zum Braten

Den Fisch abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Machen Sie Kreuzschnitte, ohne die Haut zu durchschneiden, Salz und Pfeffer.

Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Braten für Olivenöl karamellisieren und auf den Boden einer Auflaufform legen.

Saure Sahne mit Soße verrühren, Lachsfilet bestreichen, vorbereiteten Fisch darauf legen Zwiebelkissen und 20 Minuten bei 190 Grad im vorgeheizten Backofen backen. Mit geriebenem Käse bestreuen und mit Tomatenscheiben belegen.