Von Fruchtdesserts, insbesondere solchen mit geringem Kaloriengehalt, ist Gelee sehr beliebt - eine köstliche Delikatesse, die von großen französischen Köchen kreiert wurde. Helle Farbe, zarte und schmelzende Textur mit dem Zusatz von Früchten und reifen Beeren lassen selbst den erfahrensten Feinschmecker nicht gleichgültig. Jeder Starkoch und jede Hausfrau hat ihr eigenes bewährtes Gelee-Rezept.

Wie ist das möglich

Der Prozess der Zubereitung eines Desserts ist in der Welt des Kochens weit verbreitet, ebenso wie die Methode, eine beliebte und köstliche Süßigkeit zuzubereiten - Kirschgelee mit Gelatine. Dies ist ein sehr erschwingliches Rezept, mit dem jede Gastgeberin umgehen kann, da es einfach zuzubereiten und für jedes Budget erschwinglich ist. Im Sommer wächst diese Beere in den Gärten jedes Sommerbewohners und im Winter ist sie auf der Theke eines jeden Ladens zu finden.

Lecker und gesund

Über die wohltuenden Eigenschaften dieses Desserts lässt sich viel sagen: In der Zusammensetzung von Gelatine, kombiniert mit nützlichem Kirschsaft, enthält viele Aminosäuren, Vitamine, Pektine, Glukose sowie Spurenelemente, die für eine bessere Verdauung und einen ordnungsgemäßen Stoffwechsel des menschlichen Körpers erforderlich sind.

Es hat praktisch keine Kontraindikationen, natürlich sollte Gelee in Maßen konsumiert werden und wird nicht für Menschen empfohlen, die gegen Kirschen allergisch sind. Es ist auch ein kalorienarmes Produkt, die wichtigste Süßigkeit für diejenigen, die ihre Figur bewahren.

Um köstliches Kirschgelee mit Gelatine zuzubereiten, benötigen wir die minimalsten Produkte und ein sorgfältig ausgewähltes Rezept. Sie können frische Kirschbeeren nehmen und auch passen getrocknete und gefrorene Lebensmittel. Es ist zu beachten, dass sich die nützlichen Eigenschaften des fertigen Produkts nicht ändern.

Genau wie Kirschen hat Gelatine viele notwendige und nützliche Eigenschaften - sie enthält Kollagen, das für unsere Haut, Nägel und Haare nützlich ist, und sie stellt auch die Zusammensetzung von Knochengewebe und Knorpel wieder her. Und Pektin ist besonders nützlich in Gelatine - es ist der beste Reiniger des Körpers von Toxinen und Toxinen. Aus den üblichen und preiswerten Produkten wird ein wunderbares Dessert erhalten. Darüber hinaus erfordert das Rezept keine besonderen Fähigkeiten.

Beliebte Kirschgelee-Rezepte

Wie macht man Kirschgelee?

Um ein Rezept für klassisches Kirschgelee mit Gelatine zuzubereiten, benötigen Sie:

• 300 g entsteinte Kirschen
• 600 ml Wasser - 100 g Zucker
• 20 g Gelatine

Wenn die Kirschen getrocknet sind, vorher mit Wasser einweichen, restliche Flüssigkeit abgießen. Diese Zuckeranteile können erhöht oder umgekehrt reduziert werden, es hängt alles davon ab, wie viel Zucker Sie gerne konsumieren. Wenn Sie dieses Rezept ohne Beeren, sondern nur mit Saft zubereiten möchten, ist es ratsam, hausgemachtes zu verwenden und nicht das, das in den Regalen unserer Geschäfte steht, oder Kirschkompott zu verwenden.

Zuerst müssen Sie die Gelatine einweichen, dazu müssen Sie nur den Inhalt des Beutels in eine Tasse gießen und die Gelatine in 100 ml Wasser auflösen. Die Verpackung von Gelatine sollte alle notwendigen Informationen zu ihrer Verwendung enthalten, und Sie werden niemals Fehler machen. Die Hauptsache ist, die Gelatine quellen zu lassen, dann muss sie gut gemischt und 30 Minuten lang ziehen gelassen werden.

Es folgt der Prozess der Kirschenzubereitung, sie müssen gut gewaschen, aussortiert, sortiert und die Stiele entfernt werden. Kirsche es ist vorzuziehen, die Knochen zu entfernen, wenn Sie mit ihnen möchten, dann können Sie sie nicht löschen.

Jetzt ist die Gelatine-Zubereitung an der Reihe: Dazu müssen Sie sie nur etwa mit einem halben Glas Wasser füllen, gründlich mischen und eine halbe Stunde stehen lassen, damit sie aufquillt.

Aus vorbereiteten Kirschen müssen wir Kompott kochen. Dazu füllen wir unsere Früchte mit dem restlichen Wasser, und wenn das Kompott heiß wird, fügen wir Zucker hinzu und vergessen nicht, unsere Beeren von Zeit zu Zeit umzurühren. Danach legen wir den Inhalt in ein Sieb, lassen die Flüssigkeit in eine separate Schüssel ab und kühlen ab.

Zu diesem Zeitpunkt braucht die bereits gequollene Gelatine bei schwacher Hitze aufwärmen bis zur vollständigen Auflösung der Kristalle. Sie können auch ein Wasserbad verwenden. Unbedingt gelegentlich umrühren und nicht zum Kochen bringen. Jelly verliert seine wertvollen Eigenschaften nicht.

Gießen Sie danach die Gelatinelösung in unser vorbereitetes, passiertes Kompott. Als nächstes in Schalen oder Formen gießen, Sie können auch Plastikbecher verwenden. Wir lassen unser Werkstück abkühlen, bevor wir den Kühlprozess fortsetzen.

Wir kühlen das bereits fast fertige Gelee ihrer Kirschen mit Gelatine ab, im Kühlschrank drei bis vier Stunden. Dann sollten Sie die Form vor dem Servieren unter warmes Wasser halten und sie zum Servieren leicht in eine Schüssel geben.

Fertiges Gelee kann mit Schlagsahne oder Kirschen mit frischen Minzblättern dekoriert werden, ein solches Dessert eignet sich für Sommerhitze und kalte Winterabende. Und direkt wird dieses Geleerezept das Hauptdessert Ihres Feiertagstisches sein. Versuchen Sie, einen Kirschgenuss zuzubereiten und erfreuen Sie Ihre Lieben.

Kochzeit:

• 1 Stunde
• 3 - 4 Stunden Kühlzeit

Guten Appetit!

Die Zeit des Jahres, in der "die Kirschen in Onkel Wanjas Garten reiften". Sie waren pünktlich, sie waren umzingelt, und die Zeit war leider vorbei.

Aber mit dem Aufkommen des wilden Kapitalismus gibt es in jedem Supermarkt frisch gefrorene Kirschen und nicht nur Kirschen. Als Kind sahen wir vielleicht gefrorene Kirschen im Buch der leckeren und gesunden Lebensmittel. Auf dem Bild (ich lüge, da sind Pflaumen). Haben wir die versprochene Fülle erreicht?

Aber es stimmt, Nostalgie. Jetzt sind frisch gefrorene Kirschen im Handel erhältlich, und wir selbst frieren sie je nach Saison ein. Und im Winter backen wir daraus Kuchen, kochen Kompotte und Gelee. Wir machen auch Kirschgelee. Einfach und sehr lecker. Wie Kirschgelee. Es passiert oft auf dem Tisch.

Jelly (fr. Gelee - Gel, Gelee) - Fruchtsirup mit Gelatine. Nachtisch. Obwohl Gelee, Gelee, Aspik in Hülle und Fülle vorhanden sind, ist dies ein anderes Thema.

Fruchtgelees aus Früchten und Früchten mit hohem Pektingehalt können ohne Zusatz von Gelatine gewonnen werden. Zum Beispiel - Gelee aus Antonov-Äpfeln. Darüber hinaus ist der berühmte Pudding ein Dessert, Gelee aus Mandel- oder Kuhmilch. Und natürlich Marmelade! Sie wird auch Gelatinemarmelade genannt. Aus portugiesischer Marmelada - Quittenmarmelade. Obwohl Marmelade in anderen Sprachen in der Regel sogar Marmelade ist.

Lass uns Kirschgelee machen.

Zutaten (2 Portionen)

• Entsteinte Kirschen 200 gr
• Zucker 0,5 Tasse
• Instant-Gelatine 20 gr
• Wasser 300 ml

Rezept zum Telefon hinzufügen

Wie man Kirschgelee macht

1. Frisch gefrorene Kirschen können nicht aufgetaut werden. Wenn die Kirschen frisch sind, müssen die Kerne von ihnen entfernt werden. Sie wollen sie einfach nicht ausspucken und sich darüber die Zähne ausbeißen. Kirschdessert sollte genossen werden und nicht mit größter Sorgfalt ungenießbare Zutaten daraus auswählen.

   Kirschen, Wasser, Zucker und Gelatine

2. 300 ml Wasser in einem kleinen Topf aufkochen. Sobald das Wasser kocht, die Kirschen hineingeben. Bei mittlerer Hitze ab dem Kochen 10 Minuten kochen.

   Kirschkompott kochen

3. Zucker hinzugeben und zum Kochen bringen, dabei umrühren, damit der Zucker nicht an der Pfanne haften bleibt.

   Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen

4. Gießen Sie 100 ml Kompott aus einem Topf in eine Tasse und gießen Sie sofort essbare Gelatine hinein. Rühren, warten, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Achten Sie darauf, durch ein Sieb zu passieren, damit sich keine Klumpen und Gerinnsel verfangen.

   Die aufgelöste Gelatine einfüllen

5. Kompott vom Herd nehmen, 10-15 Minuten stehen lassen und mit der aufgelösten Gelatine aufgießen. Rühren und auf mindestens 50 Grad abkühlen lassen.
6. Die fertige Mischung, Kompott mit Gelatine, in Formen, Tassen gießen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und bis zum vollständigen Aushärten im Kühlschrank aufbewahren. Gelee härtet in 1-2 Stunden aus.

   Kirschen in Formen anrichten und mit Flüssigkeit aufgießen

7. Alles, Kirschdessert ist fertig. So können Sie aus jeder Frucht Gelee machen.

   In den Kühlschrank stellen, bis es kalt ist

8. Wenn Sie Zeit und Lust haben, können Sie mehrere verschiedene Gelees herstellen und diese abwechselnd in die Form gießen. Es ist notwendig zu warten, bis die vorherige Schicht ausgehärtet ist, bevor die nächste Schicht gegossen wird - so wird sie mit Sahne gegossen. Jelly kann sowohl innen als auch außen mit frischen Früchten dekoriert werden.
9. Der Höhepunkt der Fantasie besteht darin, frische Früchte in eine Form zu gießen, zum Beispiel große Erdbeeren, mit transparentem Gelee, aber nicht vollständig, sondern einfach so zu gießen, dass die Erdbeeren mit einer dünnen Geleeschicht bedeckt sind, wie in „Eis“. . Als Form eignet sich übrigens ein Konditorkörbchen aus Teig für einen Kuchen perfekt.

Probieren Sie Kirschgelee aus frischen oder gefrorenen Beeren für ein wirklich einfaches kalorienarmes Rezept, das absolut jeder liebt.

Um eine Kirschdelikatesse zuzubereiten, brauchen wir eine Kirsche in irgendeiner Form. Sie können natürlich mit gewöhnlichem Kirschsaft auskommen, aber dann wird das Gelee keinen so kindischen Zauber haben wie rote Beeren, die in der Schwerelosigkeit gefroren sind, als wären sie von innen beleuchtet. Das Dessertrezept ist gut, weil sein Aussehen mit dem Geschmack harmoniert und es vollen Genuss bereitet, wenn ganze Kirschen im Dessert vorhanden sind.

Und deshalb brauchen wir:

• Kirsche (vorzugsweise entsteint, kann eingefroren werden);
• Zucker 100 g;
• Wasser 0,5;
• Gelatine 10 gr.

Wie man kocht

Dem Wasser wird je nach Geschmack Zucker zugesetzt. Sie können Zitronensaft oder Preiselbeeren hinzufügen, wenn Sie ein Sauerkirschgelee möchten. Sie können auch eine Sauerkirschsorte wählen und diese mit viel Zucker verzehren. Sie können dem Wasser mit Kirschen saure Sahne mit Zucker oder Sahne hinzufügen, dann wird das Gelee milchig rosa und undurchsichtig mit einem zarten cremigen Geschmack. Es hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft und Ihrer Stimmung ab.

Gelatine muss im Voraus zubereitet werden. Sie können nicht einfach Granulat zu Kompott oder Kirschsaft hinzufügen: Gelatine wird in geschmacklosen Klumpen und Kirschgelee mit kaputter Technologie muss in den Müll geschickt werden.

Das Gelee-Rezept selbst ist einfach und das Schwierigste ist, Gelatine in kaltes Wasser zu geben und zu warten, bis sie schließlich anschwillt und sich in Wasser aufzulösen beginnt. Wenn das Wasser eine etwas dickere Form annimmt (es sollte nicht zu Gelee werden, aber die darin gelöste Gelatine verlangsamt das Rühren mit einem Löffel etwas), kann es in die Tasse gegeben werden, in der sich die Beeren im Zucker befinden. Sie können frische Beeren leicht kochen und eine Marmelade herstellen, in die dann Gelatine zu Kirschgelee gegeben wird. Sie können die Früchte mit fertigem Saft verdünnen - dies ist die schnellste Option.

Nachdem der Zuckerkirschsirup mit Gelatine verdünnt wurde, muss alles, was Sie erhalten haben, gründlich gemischt und auf den Herd gestellt werden. Es ist unmöglich, Gelee zu kochen, da Gelatine beim Kochen zerfällt und ihre Funktion verliert. Deshalb warten wir nur auf den Moment, in dem der Sirup kochen soll und nehmen die Mischung sofort vom Herd. Wir werden des Rührens nicht müde, sonst setzt sich die Gelatine, die noch keine Zeit zum Auflösen hatte, am Boden ab und bildet eine silikonähnliche „Platte“. Und die Masse wird nicht gut „greifen“ und nicht so elastisch sein, wie das Rezept verspricht.

Nachdem Sie das zukünftige Kirschgelee mit Gelatine vom Herd genommen und sich vergewissert haben, dass Sie die Masse richtig gerührt haben, lassen Sie das Dessert abkühlen und stellen Sie es in den Kühlschrank, aber nicht in das Gefrierfach, da sonst sowohl Frost als auch Kochen das zerstören Technik und Rezept liest man vergebens.

In wenigen Stunden ist das gefrorene Kirsch-Leckerli bereit, um es den Gästen zum Probieren zu präsentieren. Guten Appetit allen!

Videorezept zur Herstellung von Kirschgelee

Jelly ist ein besonderes Dessert, das seine Wurzeln in der napoleonischen Ära hat. Es wird gesagt, dass dieses exquisite Gericht auf der Tafel des französischen Kaisers serviert wurde und ein außerordentlicher Erfolg bei Hofe war.

Gelee (fr. Gelée) bedeutet meistens eine Nahrungslösung auf der Basis von Früchten (Kirschen, Äpfel, Kiwi und andere). In der modernen Küche wird dem Gericht Gelatine zugesetzt, aber anfangs wurden bei der Zubereitung diejenigen Produkte verwendet, die die maximale Menge an Pektin enthielten. Es ist dieses Element, das dem Gericht ein gallertartiges Aussehen verleiht.

Kirschgelee zeichnet sich durch seinen ursprünglichen Geschmack aus und hat sich daher in der italienischen und französischen Küche etabliert. In modernen Rezepten für diese appetitliche Delikatesse wird am häufigsten eine gefrorene Beere bevorzugt. Ein solches Dessert wird sicherlich zur Dekoration eines jeden Tisches.

Ein Merkmal von Kirschgelee ist auch ein einfacher Kochalgorithmus, und dieses Gericht kann den Tisch jeder, auch der jüngsten und unerfahrenen Hausfrau, schmücken. Außerdem ist dieses Dessert kalorienarm und leicht, sodass die gemeißelte Figur kein bisschen darunter leidet.

Kirschgenuss enthält Zutaten wie:

• 300 Gramm Kirschen;
• 150 Gramm Zucker;
• 2 Esslöffel Gelatine.

Zuerst müssen die Beeren aufgetaut werden. Es ist am besten, es auf natürliche Weise zu tun. Mikrowelle und warmes Wasser beeinträchtigen die Konsistenz. Wenn die Kirschen Raumtemperatur erreicht haben, müssen Sie den Saft auspressen. Sie können dies sowohl manuell als auch mit Hilfe von Geräten (Mixer, Mähdrescher, Entsafter) tun.

Kirschkörper, das Fruchtfleisch muss mit heißem Wasser gegossen werden (drei Esslöffel reichen aus) und der Masse sollte Zucker zugesetzt werden. Die resultierende Mischung wird auf dem Herd zum Kochen gebracht. Der resultierende Sirup muss durch ein Seihtuch gefiltert werden. Die beste Option ist, es in drei oder vier Schichten zu falten. So erreichen Sie die gelungenste Konsistenz Ihres zukünftigen Kirschgelee.

Der nächste Schritt ist Gelatine. Er ist es, der Ihr Kirschgelee wie Gelee aussehen lässt und seine Form behält. Nach dem Abkühlen von zwei Gläsern gesiebtem Sirup auf siebzig Grad müssen dort zwei Esslöffel Gelatine hinzugefügt werden. Die resultierende Masse muss gründlich gemischt werden, bis die letzte Zutat vollständig aufgelöst ist, dann das Dessert durch ein feines Sieb passieren. Dadurch werden Klumpen vermieden.

Das Gericht bleibt warm (aber auf keinen Fall kochen!), Schicken Sie es dann zum Abkühlen in den Kühlschrank. In wenigen Stunden ist die Gourmet-Delikatesse fertig. Guten Appetit!

Und ein einfaches Video-Rezept

Kirschgelee ist ein köstliches Dessert, das ein kalorienarmes Produkt ist. Diese Delikatesse ist für den Verzehr zu jeder Jahreszeit geeignet. Er wird von Erwachsenen und Kindern geliebt.

Der Nährwert

Für 100 g Gelee aus Kirschen sind es etwa 60 kcal. Und auch im Produkt ein geringer Gehalt an Proteinen (2,8%) und Kohlenhydraten (14%). Dieses Gericht hat eine satte Farbe und eine transparente Textur.

Kirsche enthält eine große Menge an nützlichen Vitaminen und Aminosäuren. Nach der Verarbeitung verliert die Beere jedoch einige ihrer Eigenschaften. Die Zusammensetzung von Kirschgelee enthält jedoch Vitamine der Gruppen B, PP, C und Spurenelemente wie Eisen, Kalzium, Schwefel und Phosphor. Die Zubereitung beinhaltet die Möglichkeit, frische, gefrorene oder getrocknete Kirschen zu verwenden. In manchen Fällen machen sie aus Kirschsaft sogar eine Delikatesse.

Nutzen und Schaden

Kirschgelee enthält normalerweise Gelatine, aber es kann auch Pektin verwendet werden. Diese beiden Inhaltsstoffe sind sehr nützlich für den Körper, unterscheiden sich jedoch geringfügig voneinander. Die Zugabe von Pektin hilft, den Darm zu reinigen, und Gelatine wird von den Wänden gut absorbiert und verbessert die Verdauung.

Aber auch die Verwendung von Gelee wirkt sich günstig auf das Herz-Kreislauf-System aus, stabilisiert das Druckniveau. Darüber hinaus ist dieses Produkt diätetisch, da es kalorienarm ist und vollständig vom Körper absorbiert wird und keine Fettansammlungen ablagert.

Gelatine hat eine positive Wirkung auf das Skelettsystem. Bei einem Mangel an Kalzium empfehlen Ärzte oft, es der Ernährung hinzuzufügen. Und in Kombination mit Kirschen wird dieses Gericht besonders nützlich. Ihre Nägel und Zähne werden immer in Ordnung sein.

Für Frauen ist nicht nur die innere Gesundheit sehr wichtig, sondern auch die äußere Attraktivität. Daher verwenden viele dieses Produkt in kosmetischen Verfahren. Kirschsaft wird als eine der Zusammensetzungen verschiedener professioneller Gesichtsmasken verwendet. Und aus dem fleischigen Teil dieser Beere werden normalerweise verschiedene Cremes hergestellt. Aufgrund der Tatsache, dass Kirschen eine große Menge an Vitaminen enthalten, glänzt die Haut und bekommt einen rosa Farbton.

Wenn es sich um hausgemachtes Kirschgelee handelt, enthält seine Zusammensetzung keine schädlichen Elemente, es bringt nur Vorteile für den Körper. Allerdings sollten Allergiker mit diesem Produkt vorsichtig sein. Wir empfehlen auch, kein im Laden gekauftes Gelee zu verwenden, das schädliche Chemikalien und Konzentrate enthalten kann.

Wenn Sie zum Kochen minderwertige Produkte verwenden, ist dieses Gericht nur in diesem Fall schädlich für den Körper. Wir empfehlen, keine Farbstoffe und schädlichen Duftstoffe zu verwenden.

Rezepte

Der Vorteil von Kirschgelee ist, dass das Kochrezept recht einfach, aber nicht zeitaufwändig ist. Zu all dem stellt sich ein unvergesslicher Geschmack und ein angenehmes Aroma heraus. Kirschdessert kann zubereitet und für den Winter aufbewahrt werden. Dann öffnen Sie an kalten Abenden ein Glas und genießen Sie dieses kalorienarme Produkt.

Zunächst müssen Sie einige Tipps befolgen.

• Wenn Sie ein Gelee erhalten möchten, das wie Marmelade aussieht, empfehlen wir die Verwendung von Kirschen aus der Dose oder frischen Kirschen, aus denen die Samen entfernt werden.
• Anstelle von Gelatine können Sie Agar-Agar verwenden, das sich schneller verfestigt, und auch während der Lagerung fließt der Verbrauch nicht. Allerdings löst es sich nur in vorgewärmtem Wasser auf.

Um Kirschgelee für den Winter zuzubereiten, müssen Sie die Gläser, die Ihr Fruchtgelee enthalten werden, vorverarbeiten und waschen.

Dazu werden sie auf unterschiedliche Weise sterilisiert.

• Du kannst es im Ofen machen. Banken von 1 Liter werden normalerweise in etwa 16 Minuten sterilisiert, 2 Liter - etwa 30 Minuten, 3 Liter - etwa 40 Minuten.
• Mit Hilfe von Dampf. 1-Liter-Dosen - ca. 16 Minuten, 2 Liter - ca. 30 Minuten, 3 Liter - ca. 40 Minuten.
• Einige Hausfrauen führen die Sterilisation in der Mikrowelle durch, aber dort werden nur kleine Gläser platziert. Füllen Sie dazu das Geschirr leicht mit Wasser, damit die Gläser nicht brechen. Dann wählen wir die höchste Leistung und schalten sie für 5 Minuten ein.

In der zweiten Phase müssen die Kappen sterilisiert werden:

• metall, das zum Schleudern mit einer speziellen Maschine verwendet wird, sollte einige Minuten in einem Topf gekocht werden;
• es wird empfohlen, die spiralförmigen Kappen mit Soda zu reinigen, dann zwei Minuten in kochendes Wasser zu legen und zu trocknen.
• aber es gibt auch eine Möglichkeit, schädliche Mikroben abzutöten – dies wird mit medizinischem Alkohol behandelt.

Erst nach diesen Schritten können Sie mit dem Kochen beginnen. Jetzt haben Sie einen fertig verarbeiteten Behälter zum Spinnen Ihres Lieblingsgelee zur Hand.

Wir machen Sie auf ein einfaches Rezept für Kirschgelee für jede Hausfrau aufmerksam.

Verbindung:

• Kirsche - ein Kilogramm;
• Zucker - 800 g;
• Gelatine, die sich schnell auflöst - volle zwei Esslöffel.

Zuerst reinigen wir die Beere vom "Müll", aber nicht von den Samen, und füllen sie mit Zimmerwasser auf. Mit diesem Verfahren können Sie unerwünschte Insekten loswerden. Wir lassen es für 1,5 Stunden. In der Zwischenzeit Zucker und Gelatine mischen. Dann trocknen wir die Kirsche auf einer trockenen Serviette, legen sie in einen Topf und bestreuen sie mit der resultierenden Mischung. Wir stellen einen halben Tag in den Kühlschrank. Wenn Sie es bekommen, werden Sie feststellen, dass die Beere Saft freigesetzt hat. Wir stellen den Behälter auf das Feuer und bringen ihn einige Minuten zum Kochen. Es ist notwendig, den Schaum, der sich oben bildet, zu entfernen und aus dem Ofen zu nehmen. Gießen Sie das fertige Gelee in Gläser und ziehen Sie die Deckel fest. Ihr Gelee ist bereit für die Aufbewahrung.

Es besteht die Möglichkeit, Kirschgelee mit entsteinter Gelatine herzustellen. Dies ist ein gutes Rezept, es eignet sich zur Behandlung von Kindern, da Sie keine Angst haben müssen, dass der Knochen in Ihrem Hals stecken bleibt. Dies ist jedoch ein zeitaufwändiger Vorgang, da alle Kerne von den Kirschen entfernt werden müssen. Das Rezept ist für Gläser mit einem Volumen von 1 Liter ausgelegt.

Die Zusammensetzung umfasst:

• Kirschbeeren (es ist notwendig, alle Gläser bis zum Hals zu füllen);
• Zucker - 600 g;
• pulverisierte Gelatine.

Zuerst müssen Sie alle Beeren waschen und von Zweigen, Stängeln und Samen reinigen. In den Regalen der Geschäfte gibt es spezielle Werkzeuge zum einfachen und schnellen Entfernen von Knochen. Wenn Sie diese nicht zur Hand haben, können Sie mit einer normalen Büroklammer oder der Spitze eines Esslöffels auskommen.

Damit sich die Gelatine auflöst und nicht klumpt, müssen Sie zunächst etwa einen halben Liter Wasser mit Raumtemperatur in den Behälter gießen und dann das Pulver dort hinzufügen. Nach einer Stunde (siehe Anweisungen auf der Verpackung, wenn eine andere Zeit angegeben ist) legen Sie die resultierende Mischung auf ein kleines Feuer. Nicht zum Kochen bringen, sondern nur erhitzen. In einem anderen Topf Zucker mit Kirschen mischen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen, den Schaum entfernen, wie er kommt, etwa 7 Minuten kochen.

Im nächsten Schritt mischen wir die Gelatinemischung nach und nach mit der Kirsche und stellen alles vom Herd. Jetzt können Sie in vorsterilisierte Gläser füllen und die Deckel schließen. Eine Sekundärsterilisation ist nicht erforderlich.

Wir machen Sie auf ein Rezept für in Gelee eingelegte Kirschen aus geriebenen Beeren aufmerksam. Dies ist ein sehr leckeres und gesundes Gericht, das Marmeladenbonbons sehr ähnlich ist. Kinder lieben dieses Dessert besonders.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Kirschen, getrennt von den Samen - zwei Kilogramm;
• Zucker - ein Kilogramm;
• gelatine - 75 g;
• ½ Teelöffel Vanille.

Der erste Schritt besteht darin, die Beere zu spülen und zu reinigen, sie mit Wasser zu füllen, damit die Kirsche vollständig ertrinkt. Anzünden und etwa 15 Minuten kochen lassen. Dann das Wasser abgießen und die Beere in einem Mixer zerkleinern. Fügen Sie der resultierenden Masse Zucker hinzu und lassen Sie den Kirschsaft. Zu diesem Zeitpunkt nehmen wir 0,7 Liter Wasser und lösen die Gelatine in einer separaten Schüssel auf. Wir stellen die Masse mit Zucker und Kirschen auf den Herd und bringen sie zum Kochen, entfernen nach und nach den entstandenen Schaum von oben und kochen 15 Minuten lang. Sie erhalten eine sirupartige Konsistenz. Während des Kochens wird eine Verdickung beobachtet und die Masse wird in Gelee umgewandelt. Jetzt können Sie die gallertartige Masse nach und nach in den resultierenden Sirup einführen und Vanillin hinzufügen. Etwas abkühlen lassen und in Gläser füllen.

Das Rezept für Kirschgelee ohne Gelatine sollte beachtet werden.

Dazu benötigen Sie:

• frische Kirsche - 1,5 kg;
• Kristallzucker - 850 g;
• Wasser - 80 ml;
• eine Prise Zitronensäure.

Waschen Sie zunächst, wie in allen vorherigen Rezepten, die Beere sorgfältig und entfernen Sie alle Zweige und Blätter. Trennen Sie sich von den Steinen und verwandeln Sie das saftige Fruchtfleisch in einen "Brei", geben Sie es in einen Topf und zerdrücken Sie es ein wenig. Als nächstes fügen Sie 80 ml Wasser bei Raumtemperatur hinzu. Wir stellen die resultierende Mischung auf den Herd, bringen sie zum Kochen und kochen sie 6 Minuten lang. Bewegen Sie sich nicht vom Herd weg, da ständiges Rühren erforderlich ist. In der nächsten Phase, wenn die Mischung etwas abgekühlt ist, muss der Saft mit einem Sieb oder einem Mulltuch abgetrennt werden. Wir legen das Fruchtfleisch beiseite und fügen dem resultierenden Sirup Kristallzucker und Zitronensäure hinzu. Dann schicken wir es wieder zum Herd und kochen es etwa 40 Minuten lang bis zu einem geleeartigen Zustand. Wenn der Sirup eindickt, in Gläser füllen und verschließen.

Wir machen Sie auch auf Kirschgelee mit Pektin aufmerksam. Ein sehr interessantes und recht einfaches Rezept.

Verbindung:

• Kirschbaumbeeren - 3 kg;
• Zucker - 4 Tassen;
• eine Packung Pektin;
• reines Wasser - 400 g.

Der erste Schritt besteht darin, die Samen zu entfernen und die Beere gründlich zu spülen. Dann geben wir es in einen tiefen Behälter und drücken mit einem Esslöffel ein wenig nach unten. Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Es ist notwendig, etwa 8 Minuten zu kochen und den Saft vom Fruchtfleisch zu trennen. Als nächstes legen Sie den resultierenden Sirup wieder auf das Feuer und fügen dort nach und nach Pektin und Zucker hinzu. Während des Kochens ständig umrühren. Es muss gekocht werden, bis der gesamte Zucker aufgelöst ist. Dies ist die letzte Stufe der Zubereitung, dann in sterilisierte Gläser füllen und drehen.

Aus gefrorenen Beeren

Das klassische Kirschgelee-Rezept ist am beliebtesten mit gefrorenen Kirschen. Dieses Dessert kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden. Durch seine charakteristische Säure und einen minimalen Zuckergehalt ist es gut geeignet für Figurbewusste und Süßes.

Um gefrorenes Kirschgelee herzustellen, benötigen Sie:

• eine Prise Zimt;
• Fettcreme - 100 g;
• Zucker - 50 g;
• gefrorene Kirschen - 230 g;
• Verpackungen aus Gelatine;
• eine Prise Vanille.

Zuerst müssen Sie 20 g Gelatine in 100 g Wasser bei Raumtemperatur einweichen. Während es anschwillt, muss Kirschsirup zubereitet werden. Tauen Sie dazu die Kirsche auf und gießen Sie 0,5 Liter Wasser in einen kleinen Topf. Etwas Zimt und Zucker hinzufügen. Wir stellen es auf den Herd und warten, bis es kocht. Danach vom Feuer nehmen und vorerst in Ruhe lassen. Zu diesem Zeitpunkt für 15 Sekunden. Wir schicken die gequollene Gelatine in die Mikrowelle, damit sie blüht. Der nächste Schritt ist die Creme. Wir geben eine Prise Vanillin dazu (Hauptsache nicht übertreiben, sonst wird der Geschmack bitter), ½ Teelöffel Zucker und mischen gut, Sie können mit einem Schneebesen zur Pracht schlagen. Es ist sehr wichtig, dass der Zustand dieser Mischung nicht ölig wird, aber gleichzeitig sollten sich die Zuckerkörner auflösen. Dann vorsichtig 1 Esslöffel Gelatine dazugeben. Solltest du das Soufflé bekommen, schieben wir es schräg in ein Glas und schicken es an einen kalten Ort.

Nachdem sich die Kirsche nun gesetzt hat, muss sie durch ein Sieb gegossen werden. Und wir geben die restliche Gelatine in den resultierenden Sirup, rühren um und nehmen dann das „Soufflé“ heraus und fügen es hinzu. Das entstandene Gelee wird in Formen gegossen und 3,5 Stunden im Kühlschrank zum Erstarren gebracht.

aus Kirschsaft

Gelee aus Kirschsaft zu machen ist kein schwieriges Unterfangen. Dafür brauchen Sie nicht viel Zeit und geben sich nicht viel Mühe. Sie können Ihre Familie und Freunde mit einem so köstlichen und gesunden Dessert erfreuen.

Dazu benötigen Sie:

• frisch gepresster Kirschsaft - 350 g;
• Verpackungen aus Gelatine;
• Kristallzucker - 2 EL. Löffel.

Zunächst Gelatine (25 g) in Wasser (150 g) ca. 15 Minuten auflösen. Dann etwas erhitzen und unter ständigem Rühren erblühen lassen. Als nächstes müssen Sie es mit Saft kombinieren und in Formen gießen. Und legen Sie es in den Kühlschrank, bis es vollständig ausgehärtet ist. Danach können Sie mit Minzbeeren dekorieren.

Kirschgelee kann zu jeder Jahreszeit hergestellt werden, bei der Verwendung von Kirschen in verschiedenen Formen:

• Dosen;
• frisch;
• gefroren;
• getrocknet.

Und auch dieses Gericht wird aus Saft zubereitet, der zu Hause hergestellt und für den Winter geschlossen wird. Es spielt keine Rolle, welche Sorte Sie verwenden, jede ist geeignet - sauer, süß, klein oder groß. Es wird immer noch ein duftendes und leckeres Dessert werden.

Die Verbindungssubstanz (Geliermittel) ist für die Zubereitung dieses Desserts unerlässlich. Es sollte in Maßen verwendet werden, da Sie sonst den Geschmack oder die Farbe verderben können. Damit das Gericht eine transparente Farbe und einen einzigartigen Geschmack erhält, empfehlen wir, dem Rezept Zitrusfrüchte oder ziemlich viel Likör oder Rotwein hinzuzufügen.

Damit das Gericht harmonisch und festlich wirkt, empfehlen wir, es in eine transparente Schale zu stellen. Als Dekoration können Sie verschiedene Beeren, Sahne oder aromatische Kräuter verwenden.

Kirschgelee wird als separates Gericht als Dessert serviert. Einige Hausfrauen verwenden es, um Kuchen zu backen. Es kann auch als Zutat in Süßwaren verwendet werden. Zum Beispiel wird Marmeladengelee, das für den Winter schließt, oft zu Backwaren hinzugefügt.

Die Haltbarkeit von Kirschgelee, das für den Winter geschlossen ist, ist ziemlich lang und normalerweise anspruchslos an besondere Bedingungen. Sobald Ihr hausgemachtes Konservengelee fertig ist, muss es nicht mehr gekühlt werden. Es wird auch nicht empfohlen, es in direktem Sonnenlicht zu lassen.

Einige Aufbewahrungsregeln sollten befolgt werden:

• das Temperaturregime beträgt bis zu +22 Grad;
• bevor Sie die Konservierung an ihren Wohnort schicken, müssen Sie ihr einige Zeit folgen.
• Es gibt Anzeichen dafür, dass eine erneute Sterilisation erforderlich ist - dies ist das Auftreten von Blasen, das Wasser wird trüb oder es sammelt sich Schaum an.
• Steingelee wird unter den richtigen Lagerbedingungen ziemlich lange gelagert;
• Es ist zu beachten, dass die Knochen Blausäure enthalten und ein solches Dessert nicht länger als ein Jahr gelagert werden sollte, während es besser ist, das Herstellungsdatum auf das Glas zu kleben.

Im Video unten sehen Sie, wie man Kirschgelee mit Gelatine macht.